Permen jeli coklat. Kami membuat permen gelatin sendiri. Permen jeli di rumah

Permen jeli buatan sendiri: pilihan persiapan

Metode No.1
Cara termudah untuk menyiapkannya adalah dari agar-agar, yaitu campuran jeli siap pakai yang dapat dibeli di toko mana pun.

Inilah yang Anda perlukan:

Satu bungkus campuran jeli kering yang dibeli di toko;
tiga sendok teh agar-agar;
segelas air.

Deskripsi proses:

Pertama, tambahkan sedikit air dingin ke dalam agar-agar agar membengkak.
Biarkan selama lima belas menit.
Tuang sisa air ke dalam panci dan didihkan. Setelah satu menit, tambahkan campuran jeli ke dalamnya, aduk rata.
Kemudian masukkan agar-agar yang sudah sempat mengembang ke dalam adonan, aduk kembali hingga semua komponen larut sempurna. Tuang cairan yang agak dingin ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.
Setelah sekitar satu setengah jam, permen akan mengeras dan siap disajikan.

Metode nomor 2
Anda bisa membuat manisan alami dari buah beri, misalnya blackcurrant.

1 kg kismis hitam;
300-400 gram gula pasir;
50 ml air;
2 sdt agar-agar.

Petunjuk:

Bilas buah beri dengan baik, letakkan di atas loyang keramik atau kaca dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.
Keluarkan kismis, dinginkan sebentar, gosok melalui saringan, tutupi kulitnya dengan gula dan biarkan selama satu jam.
Selanjutnya, gosok kembali campuran tersebut melalui saringan, campur sirup yang dihasilkan dengan ampas buah beri, dan buang kulitnya.
Tuang adonan ke dalam panci, nyalakan api dan masak hingga mengental.
Tuang gelatin dengan air dingin, dan jika sudah membengkak, tambahkan ke dalam sirup kismis kental panas.
Aduk semuanya, dinginkan.
Tuang sirup ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es agar permen mengeras.

Metode nomor 3
Buatlah manisan dari buah-buahan, misalnya apel.

Diperlukan:

300 gram apel;
0,5 liter air;
1,5 cangkir gula;
1-1,5 sdt. agar-agar.

Deskripsi persiapan:

Kupas apel dan buang intinya.
Masukkan ke dalam panci, tutupi dengan air (sisakan sedikit agar-agar), dan nyalakan api.
Masak buah hingga benar-benar lunak. Tuangkan sisa air dingin di atas gelatin dan biarkan hingga mengembang.
Giling apel rebus bersama cairannya dalam blender.
Panaskan kembali campuran sedikit jika sudah terlalu dingin.
Selanjutnya tambahkan gelatin ke dalamnya agar larut sempurna.
Tuang saus apel ke dalam cetakan dan masukkan makanan penutup ke dalam lemari es hingga mengeras.

Metode nomor 4
Cokelatnya akan sangat lezat.

Bagaimana cara membuatnya?

Pertama siapkan bahan-bahannya:

15 g (tiga sendok teh) agar-agar;
150 g coklat (sebaiknya yang gelap);
sekitar 300 ml krim (kandungan lemak tidak masalah);
sebungkus vanilin.

Petunjuk:

Pertama, tuangkan agar-agar ke dalam 200 mililiter krim dingin, diamkan dan mengembang, lalu tuang adonan ke dalam panci dan panaskan hingga kristal agar-agar benar-benar larut.
Tuang sisa krim ke dalam mangkuk, hancurkan coklat di sana, lalu masukkan wadah ke dalam microwave atau penangas air.
Jika coklat sudah meleleh, tuang adonan ini ke dalam krim yang sudah dilarutkan agar-agar di dalamnya, tambahkan juga vanillin dan aduk kembali semuanya hingga rata.
Tuang adonan cair krim coklat ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.
Saat makanan penutup sudah mengeras, keluarkan manisan dari cetakan dan sajikan dengan teh.

Metode nomor 5
Permen ceri.

Untuk membuat permen ceri, Anda membutuhkan:

Segelas jus ceri alami;
setengah gelas gula pasir;
tiga hingga empat sendok teh gelatin.

Persiapan:

Pertama, tuangkan jus dingin ke atas agar-agar.
Jika sudah membengkak, letakkan wadah di atas api.
Biarkan campuran tetap menyala dan aduk sampai gelatin larut.
Tambahkan gula pasir, aduk.
Tuang jus manis dengan gelatin ke dalam cetakan, masukkan ke dalam kulkas dan tunggu.
Jika manisan sudah mengeras, bisa diangkat dan disajikan.

Tips untuk ibu rumah tangga:

Anda bisa membuat manisan jeli buatan sendiri dengan isian.

Untuk melakukan ini, sebelum memasukkannya ke dalam lemari es, tambahkan potongan buah atau, misalnya, manisan buah-buahan ke dalam campuran (buah-buahan dapat ditambahkan selama tahap pemanasan untuk melunakkannya).
Anda bisa mendapatkan permen dalam bentuk apa pun, misalnya beruang, ceri, stroberi, dan sebagainya.
Beli saja cetakan yang menarik.
Permen yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus agar tidak saling menempel.

Puaskan tamu atau anggota keluarga Anda dengan menyajikan manisan jeli buatan sendiri yang lezat dengan teh!

Permen selai jeruk dan jeli tidak hanya disukai oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Anda dapat menyiapkannya sendiri dari serangkaian produk sederhana. Yang utama adalah menjaga konsistensi. Permen jeli dibuat di rumah menggunakan agar-agar atau gelatin. Kelezatan ini dapat dibuat dari buah beri atau buah-buahan alami.

Apa yang ditambahkan ke manisan ini?

Untuk membuat jeli di rumah, Anda bisa menggunakan buah beri, buah-buahan, dan bahkan sayuran apa saja. Wortel atau labu adalah pilihan yang ideal. Saat membuat camilan, Anda harus memperhitungkan jumlah pektin dalam buah beri dan buah-buahan. Semakin banyak komponen ini, semakin sedikit gelatin yang dibutuhkan. Hal ini juga berlaku untuk gula pasir. Jika buahnya manis, tambahkan lebih sedikit. Jumlah gula dapat bervariasi tergantung pada preferensi Anda.

Permen jelly di rumah tidak hanya bisa dibuat dari jenis buah tertentu, tapi juga dari campurannya. Camilannya juga bisa berupa coklat atau susu. Manisan buah-buahan, pure buah, atau jus sering ditambahkan ke dalam manisan tersebut. Jika diinginkan, kelezatannya bisa dibuat dalam bentuk apa saja, berlapis-lapis bahkan dilapisi glasir. Cetakan silikon digunakan untuk membuat permen jelly.

Permen labu

Resep membuat manisan jeli buatan sendiri cukup sederhana. Untuk menyiapkan kelezatan ini Anda hanya membutuhkan beberapa bahan saja. Untuk membuat permen labu, Anda perlu menyiapkan:

• 1 kg bubur labu.
• 1kg gula pasir biasa.
• Sekitar 4 gelas air.

Persiapan makanan

Lantas, bagaimana cara membuat permen jelly di rumah? Pertama, Anda perlu menyiapkan labu. Disarankan untuk mengupas sayuran lalu memotongnya menjadi kubus kecil. Labu cincang harus dipindahkan ke panci, lalu tuangkan 0,5 kg gula pasir. Sayuran harus dibiarkan di bawah gula selama 8 jam. Selama periode ini, labu akan mengeluarkan jus. Wadah harus diletakkan di atas api kecil. Isinya harus direbus. Setelah itu, labu harus dibiarkan selama beberapa jam hingga dingin.

Buat sirup dari sisa gula dan air. Untuk melakukan ini, gabungkan komponen-komponen dalam panci dan nyalakan. Setengah dari air akan mendidih. Sirup yang sudah jadi harus didinginkan dan kemudian ditambahkan ke wadah berisi labu. Campuran harus dididihkan dan kemudian diangkat dari api. Campuran harus dibiarkan selama 10 jam.

Babak final

Butuh waktu yang cukup lama untuk menyiapkan jeli di rumah. Saat labu sudah dingin, Anda perlu mengalirkan sirup gula lalu merebusnya selama 20 menit, sebaiknya dengan api kecil. Kemudian potongan sayuran perlu diisi kembali dengan cairan. Disarankan untuk mengulangi prosedur ini sampai sirup menjadi cukup kental. Anda bisa menambahkan sedikit sari jeruk ke dalamnya untuk menambah rasa. Keluarkan potongan labu dari wadah dengan hati-hati menggunakan garpu dan keringkan. Disarankan untuk menyimpan suguhan yang sudah jadi dalam wadah kaca di lemari es.

Permen buah persik

Untuk menyiapkan suguhannya, Anda perlu:

• Gula pasir - 400 g.
• Persik - 400 gram.
• Jus lemon - sekitar 1 sendok.
• Pektin cair - 3 sendok besar.

Proses memasak

Persik harus dihancurkan menjadi pure. Massa harus melewati saringan. Ini akan menghilangkan kulitnya. Dalam panci yang dalam, campurkan puree, 100 gram gula dan jus lemon. Campuran harus dididihkan dan dimasak selama 15 menit dengan api kecil. Cairan tersebut harus menguap sepenuhnya.

Setelah itu, tambahkan pektin dan sisa gula ke dalam wadah. Sambil mengaduk campuran, besarkan api di bawah wajan. Anda perlu memasak kelezatannya selama sekitar 10 menit, massanya harus cukup kental. Campuran harus dituangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan didinginkan. Permen jeli sudah siap. Jika satu cetakan besar digunakan untuk menyiapkan kelezatannya, maka isinya harus dipotong menjadi beberapa bagian.

Sulit menemukan orang yang tidak menyukai permen. Sejak masa kanak-kanak, manisan selalu hadir dalam hidup kita, mengisinya dengan kandungan yang nikmat. Cokelat, karamel biasa, lolipop, dan toffee semuanya sudah tidak asing lagi bagi kita. Namun, semua kemegahan kembang gula ini tidak akan lengkap tanpa mengingat selai jeruk.

Produk kembang gula, yang diciptakan melalui upaya Prancis, dikembangkan lebih lanjut di Italia, di mana jeli diubah menjadi produk kembang gula yang lengkap dan lengkap - selai jeruk. Beberapa saat kemudian, sebagai turunan dari selai jeruk, muncullah permen jelly, produk kembang gula yang sangat digemari oleh anak-anak.

Dasar pembuatan permen jelly adalah cara pembuatan selai jeruk. Perbedaannya terletak pada pembentukan porsi kecil, nyaman untuk sekali pakai. Menggunakan jus buah dan berry yang direbus dengan gula, pengental, dan berbagai bahan tambahan penyedap, di rumah Anda dapat menyiapkan produk manis yang lezat - selai jeruk, memotongnya menjadi potongan-potongan yang tepat dan mengubahnya menjadi permen.

Pektin, gelatin atau agar-agar biasanya digunakan sebagai pengental. Industri gula-gula modern terutama menggunakan pektin untuk produksi permen jeli, suatu komponen yang memberikan produk gula-gula dengan kepadatan dan elastisitas yang lebih besar.

Untuk membuat suguhan jeli di rumah, gelatin saja sudah cukup. Berbeda dengan kemasan yang dibeli di toko, permen tersebut akan memenuhi persyaratan kuliner dan standar keamanan yang paling ketat. Produk kembang gula yang kami buat sendiri enak dipandang dan benar-benar aman untuk dikonsumsi.

Anda bisa menyiapkan kelezatan di rumah dari produk-produk yang sudah ada di lemari es. Setiap ibu rumah tangga memiliki selai atau buah beri beku. Jus buah murni dan susu sempurna. Permen jelly biasanya dibuat dalam berbagai warna, sehingga dalam proses pembuatannya Anda bisa menggunakan jus asam manis dalam berbagai kombinasi. Selai jeruk berlapis-lapis terlihat sangat orisinal dan memiliki rasa yang luar biasa.

Keuntungan jus buah dan berry alami adalah memungkinkan Anda membuat jeli alami, tanpa pewarna dan rasa yang berbahaya. Kami menggunakan gelatin sebagai pengental. Tekstur suguhannya tergantung pada jumlah gelatin yang digunakan. Melalui eksperimen sederhana, Anda dapat mempelajari cara membuat manisan dengan tekstur lembut, atau mendapatkan produk dengan konsistensi lebih padat.

Resep membuat manisan jelly adalah sebagai berikut:

• agar-agar, kupas - 2 sendok teh;
• setengah gelas air dingin;
• 150ml. jus buah dan beri;
• 300 gram gula pasir.

Proses memasak

Jika Anda ingin menyiapkan permen jeli dalam beberapa lapisan, gunakan jus berbeda dalam proporsi yang sesuai. Itu. Kami menyiapkan beberapa jenis sirup gula. Persiapan diawali dengan pembuatan agar-agar yang direndam dalam air dingin.

Siapkan sirup dalam mangkuk terpisah. Tuangkan jus kami dan tambahkan gula. Masak selama 10 menit hingga gula benar-benar larut, lalu tuang agar-agar yang bengkak ke dalam wadah, aduk semuanya hingga rata. Waktu memasaknya adalah 10-15 menit, tanpa perebusan aktif dan dengan pengadukan terus-menerus. Semakin banyak cairan yang mendidih, semakin kental permennya.

Di rumah, masalah menyiapkan cetakan untuk manisan masa depan lebih sulit, jadi kami menuangkan jeli yang sudah jadi ke dalam loyang. Anda perlu melapisi bagian bawah cetakan dengan kertas timah agar jeli yang sudah jadi lebih mudah dikeluarkan. Penting agar ketebalan lapisan jeli tidak melebihi 3-4 cm, biarkan jeli dingin hingga massa mengeras sepenuhnya. Keluarkan selai jeruk yang dihasilkan dari cetakan dan potong-potong rapi. Jika diinginkan, potongan selai jeruk dapat digulung dengan serpihan kelapa atau dicelupkan ke dalam coklat panas untuk membuat jeli semakin enak.

Permen jeli berlapis-lapis dibuat dengan cara yang sama, hanya saja lebih lama. Diperlukan waktu untuk menyiapkan sirup dengan setiap komponen baru, setelah itu setiap lapisan baru dituangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan secara bergantian. Lapisan yang sudah jadi kita beri waktu untuk mengeras, setelah itu kita isi lapisan berikutnya, dan seterusnya secara berurutan, lapis demi lapis.

Permen yang sudah jadi disajikan di piring atau di mangkuk permen.

Video resep membuat manisan jelly

Permen jeli buatan sendiri adalah makanan penutup sederhana namun sangat lezat yang akan menyenangkan semua pecinta kuliner. Disiapkan berdasarkan pure berry yang aromatik dan lezat, permen ini langsung menarik perhatian semua orang hanya dengan penampilannya yang cerah dan penuh warna. Setelah Anda mencobanya, Anda akan benar-benar terpikat - permennya harum, manis, dengan aroma dan rasa berry alami yang kaya yang ingin Anda nikmati lagi dan lagi. Cobalah!

Untuk membuat manisan jelly di rumah, siapkan bahan-bahannya sesuai daftar.

Siapkan wadah untuk mendinginkan massa agar-agar - alasi dengan kertas roti, olesi dengan minyak dan taburi dengan serpihan kelapa.

Taburkan buah beri beku dengan gula dan cairkan. Saya punya campuran stroberi (200 g), raspberry (200 g) dan blackcurrant (1 genggam), tapi satu jenis berry saja sudah cukup.

Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa mencairkan buah beri di dalam microwave atau meletakkan wadah berisi buah beri di dalam penangas air.

Giling campuran buah beri, jus, dan gula hingga halus.

Tuang pure buah yang dihasilkan ke dalam panci. Tambahkan jus lemon dan gelatin instan.

Panaskan campuran dengan api kecil selama beberapa menit sambil terus diaduk hingga gelatin dan gula larut. Jika perlu, Anda bisa merebus campuran hingga hampir mendidih dan segera mematikan api.

Jika gelatin sudah larut, matikan api dan dinginkan adonan hingga suhu 36-37 derajat. Untuk memastikan campuran sudah cukup dingin, taruh setetes campuran buah di tangan Anda. Jika tidak terasa di kulit, berarti suhunya sudah tepat.

Kocok adonan dengan mixer selama 8-10 menit hingga menjadi ringan dan volumenya berlipat ganda.

Tuang adonan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam untuk pendinginan akhir.

Setelah adonan mendingin dan mengeras sepenuhnya, keluarkan dari cetakan.

Tuangkan air mendidih di atas bilah pisau, bersihkan dengan serbet dan potong massa jeli menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan. Jika diinginkan, gulingkan permen yang dihasilkan ke dalam gula halus. Simpan permen di lemari es dalam wadah kedap udara.

Permen jeli sudah siap! Selamat makan!

Permen yang dibuat menurut resep ini elastis, tetapi rasanya cukup lembut. Teksturnya mirip permen susu burung, hanya saja sedikit lebih padat. Jika ingin hasil yang lebih “kenyal”, seperti gummy bear, Anda bisa sedikit menambah jumlah agar-agar dan melewatkan langkah mengocok.

Namun jika Anda mempelajari komposisinya, rambut Anda akan berdiri ngeri - penuh dengan berbagai bahan kimia yang tentunya tidak membawa manfaat apa pun bagi si kecil.

Dan mereka sama sekali tidak berguna untuk orang dewasa. Oleh karena itu, lebih baik menyiapkan kelezatan ini di rumah menggunakan bahan-bahan yang sudah terbukti. Resepnya sederhana dan bisa dimodifikasi sesuai selera. Resep ini untuk anak-anak dan seluruh keluarga.

Tuang 12 sendok teh agar-agar bubuk ke dalam panci, tambahkan 100 ml air dingin dan diamkan selama sepuluh menit.

Kemudian nyalakan semuanya dengan api kecil dan panaskan sampai gelatin larut.

Pada saat yang sama, di wajan lain, panaskan 100 ml sirup buah pilihan (jangan lupa periksa komposisinya saat memilih sirup; yang terbaik tentu saja buatan sendiri).

Kemudian Anda hanya perlu mencampur kedua cairan dan menuangkannya ke dalam cetakan (yang silikon ideal).

Saat cairan sudah dingin, masukkan cetakan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar mengeras.

Anda dapat menggunakan sirup dengan warna berbeda - ini akan menjadi suguhan yang bagus untuk ulang tahun anak.

Resep permen agar-agar yang terbuat dari jus

Tuang gelatin dalam jumlah yang sama seperti sirup ke dalam 200 ml jus pilihan dan diamkan selama sepuluh menit. Kemudian panaskan hingga larut dan tambahkan gula atau madu sesuai selera.

Jika jusnya cukup manis, hal ini tidak perlu dilakukan. Setelah larut sempurna, tuang cairan ke dalam cetakan, biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es.

Tuang segelas beri ke dalam panci, tuangkan segelas jus jeruk dan panaskan dengan api kecil dengan penutup sampai lunak. Kocok semuanya hingga halus.

Tambahkan delapan sendok makan agar-agar, panaskan, aduk dan biarkan selama sekitar sepuluh menit. Tuang ke dalam cetakan, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es hingga set.

• Jika Anda tidak memiliki cetakan yang sesuai, Anda dapat menuangkan cairan panas ke dalam gelas, dan setelah dingin dan mengeras, buang dan potong menjadi kubus, lingkaran, atau persegi panjang.
• Permen paling baik disimpan di lemari es. Mereka yang tidak menyukai gelatin atau menolak produk hewani apa pun dapat menggunakan agar-agar, yang juga dapat memperoleh hasil yang sangat baik.
• Permen dapat dibuat menyehatkan dengan menambahkan beberapa vitamin atau ekstrak herbal ke dalam resep yang diberikan.