Mengasinkan potongan ikan haring dengan bawang bombay dan wortel. Resep langkah demi langkah dengan foto. Camilan ikan haring asin dengan sayuran Ikan haring dengan wortel dalam toples
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Camilan meja yang luar biasa! Pada Tahun Baru dan meja liburan lainnya, meja ini akan bersaing secara serius dengan "" tradisional.
Fillet ikan haring asin, dipotong-potong, direndam dalam saus wortel dan bawang bombay. Dan disajikan di atas meja bersamanya. Hidangan pembuka ikan haring dengan wortel dan bawang bombay yang sederhana dan bersahaja ini terlihat sangat cerah dan meriah! Dan biayanya sebenarnya “tiga kopek”.
Pembuka ini memiliki rasa buatan sendiri yang ringan, tetapi jika diinginkan, dapat dengan mudah dibuat kuat dan pedas. Tambahkan saja cabai merah atau lainnya, bumbu atau cuka. Atau Anda bisa melakukan semuanya sekaligus.
Anda bisa membeli fillet ikan haring yang sudah jadi, sudah dipotong dan diasinkan. Atau beli ikan haring beku segar, beri garam dan setelah beberapa hari pisahkan filletnya. Opsi ini lebih murah, tetapi lebih padat karya.
- 250 gram. fillet ikan haring asin,
- 1 wortel besar,
- 1 kepala bawang,
- 3 sendok makan minyak olahan,
- lada hitam bubuk di ujung pisau,
- garam meja secukupnya.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Untuk camilan kita membutuhkan wortel segar yang besar dan berair. Cuci hingga bersih dengan air dingin di bawah keran. Kupas dengan pisau atau pengupas sayur khusus. Ambil parutan dan parut wortel di atasnya. Jika Anda ingin menambahkan tampilan yang tidak biasa dan meriah pada hidangan pembuka Anda, gunakan parutan. Kemudian potongannya menjadi halus dan bentuknya menarik. Anda juga dapat dengan hati-hati memotong wortel menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau, tetapi dalam hal ini Anda harus sangat rajin.
Kami juga mengupas bawang bombay dan membilasnya dengan air dingin. Kami memotongnya menjadi setengah cincin. Untuk memotong bawang bombay, paling mudah menggunakan pisau koki yang lebar, tentu saja, setajam mungkin. Dalam hal ini, pemotongan akan berlangsung sangat cepat dan tanpa air mata. Jika mata Anda cenderung berair saat menangani bawang bombay, Anda dapat menggunakan “metode nenek” yang sederhana - letakkan segelas air dingin di sebelahnya untuk membasahi pisau di dalamnya saat mengiris. Air akan mengalir dari pisau ke bawang dan membersihkan sari bawang yang menyebabkan air mata mengalir.
Letakkan penggorengan di atas kompor dan tuangkan sekitar tiga sendok makan minyak sayur olahan ke dalamnya. Masukkan sayuran cincang ke dalam minyak. Goreng dengan api sedang sambil terus diaduk dengan spatula. Matikan api.
Ambil fillet ikan asin dan potong kecil-kecil.
Pindahkan potongan ikan haring langsung ke penggorengan bersama sayuran.
Aduk semuanya dengan spatula. Alhasil, potongan ikan harus merata dengan bawang bombay dan wortel.
Tutupi panci dengan penutup. Dan biarkan pada suhu kamar selama kurang lebih lima jam.
Selamat makan.
Starinskaya Lesya
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Kami akan meninggalkan jenis ikan yang lebih enak untuk pertemuan meriah, dan untuk makan malam atau makan siang kami akan menyiapkan acar ikan haring yang lezat dengan wortel dan bawang. Karena harganya, ikan haring dapat diakses oleh semua orang, dan ini merupakan nilai tambah yang besar. Resep kami cukup sederhana, selain ikannya sendiri, resepnya juga mengandung sayuran - wortel dan bawang bombay, mereka melengkapi dengan sempurna dan memberi aroma pada ikan haring, wortel membuat potongan ikan sedikit manis, dan bawang bombay menambah rasa gurih. Anda tidak dapat melakukannya tanpa bumbu di sini, secara tradisional kami akan menambahkan laurel dan allspice, dan juga menambahkan merica hitam. Kami tidak pakai cuka, kami ganti dengan lemon, jumlah garamnya juga minim, dan kami juga menambahkan kecap. Pastikan untuk menyiapkan yang sama lezatnya.
Lauk yang ideal adalah kentang tumbuk atau kentang rebus - klasik, seperti kata mereka. Acar ikan haring dengan bawang bombay, lemon, wortel, dan kecap ini pastinya merupakan hidangan pembuka yang paling sempurna.
- ikan haring beku segar – 1 pc.,
- wortel – 60 gr.,
- lemon – 1 buah,
- bawang bombay – 70 gr.,
- salam – 3 buah,
- merica hitam – 5 buah,
- allspice – 3-4 kacang polong,
- garam, gula - masing-masing 1/2 sdt,
- kecap – 20-30 ml.,
- minyak sayur – 50ml.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Kupas bawang bombay berukuran sedang, bilas dan potong menjadi setengah cincin berukuran sedang. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk yang dalam dan sisihkan sebentar. 
Lanjutkan membersihkan wortel dan menggunakan parutan sedang, parut wortel hingga menjadi serutan. Pindahkan wortel ke bawang bombay dan sisihkan sebentar. 
Cuci lemon sampai bersih, tuangkan air mendidih beberapa kali, bilas dan keringkan. Potong lemon menjadi irisan. Saya juga ingin menarik perhatian Anda pada hal yang paling sederhana ini. 
Kami mengeluarkan ikan dari freezer sehari sebelumnya dan membiarkannya mencair hampir seluruhnya. Dalam keadaan agak beku, kita mulai membersihkannya - potong kepala, buat sayatan di sepanjang punggung, buang kulitnya, lalu potong perutnya, buang isi perutnya. Gerakkan jari Anda dengan lembut di sepanjang potongan belakang, keluarkan satu fillet ikan haring, bagian kedua tetap dengan punggungan. Kami menghapus punggungan, kami juga melihat dengan sangat hati-hati dan menghapus semua tulang. Kita perlu fillet yang bersih, karena kita akan memakannya langsung dengan sayuran, tidak boleh ada tulang di sana. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. 
Tuang sedikit kecap ke dalam toples atau wadah bersih, tambahkan merica, masukkan beberapa irisan lemon dan daun salam. 
Tuang garam/gula ke bawah, tambahkan wortel dan bawang bombay. 
Isi toples berlapis-lapis hingga paling atas - ikan haring, irisan lemon dengan bumbu, wortel, dan bawang. Hidangan pembuka ikan ini pun tak kalah enaknya. 
Tambahkan sedikit minyak. 
Kocok toples beberapa kali, setelah mengencangkan tutupnya dengan erat di bagian leher. 
Tempatkan acar ikan haring dengan bawang bombay, lemon, wortel dan kecap di lemari es selama dua hari. Saat disajikan, tambahkan daun bawang. 
Selamat makan!
Mengasinkan potongan ikan haring dengan bawang bombay dan wortel- salah satu cara menyiapkan ikan haring asin ringan yang lezat di rumah. Banyak orang menyukai ikan haring asin dan paling sering membelinya di toko, meski Anda juga bisa mengasinkannya di rumah. Ikan yang dimasak di rumah akan semakin enak. Ada banyak sekali resep pengawetan ikan haring di rumah. Misalnya, Anda bisa memberi garam pada bangkai ikan haring utuh atau memotongnya menjadi beberapa bagian.
Untuk mengasinkan ikan haring paling sering digunakan bumbu marinasi yang terbuat dari gula, garam, bumbu dan air, namun Anda juga bisa mengasinkan ikan haring dengan cara kering dengan cara menggulungnya dalam garam. Metode pengasinan ikan haring di rumah ini lebih jarang digunakan, lebih sering digunakan untuk mengasinkan ikan merah - salmon, salmon merah muda, salmon.
Hari ini saya ingin menunjukkan cara sederhana dan cepat untuk mengasinkan potongan ikan haring dengan tambahan bawang bombay dan wortel. Berkat bawang bombay dan cuka, mengasinkan ikan haring berkurang secara signifikan dibandingkan dengan mengasinkannya dengan bumbu asin biasa.
Tambahkan daun salam. merica hitam. Letakkan sayuran di atas ikan.
Tuangkan rendaman yang dihasilkan di atas ikan haring.
Tutup toples rapat-rapat dengan penutupnya.
Bumbunya harus menutupi seluruh ikan dan sayuran.
Mengasinkan potongan ikan haring dengan bawang bombay dan wortel. Foto
Ikan haring ala Korea yang harum, lezat, empuk dan pedas, dimasak di rumah, akan menyenangkan semua orang! Pilih resep terbaik!
Ikan haring ala Korea dengan bawang bombay dan tomat ternyata sangat aromatik, empuk, dan lezat. Selain lada merah dan hitam, masakan ini bisa dibumbui dengan ketumbar, paprika, pala atau kunyit. Rempah-rempah akan membuatnya lebih pedas dan gurih. Pastikan untuk mencoba membuat acar ikan haring buatan sendiri menggunakan resep ini, enak sekali!
- ikan haring beku segar 1 kg
- wortel ukuran sedang 1 pc.
- bawang bombay 5 bawang bombay ukuran sedang
- pasta tomat 2 sdm. aku.
- minyak sayur olahan 125 ml
- cuka meja 9% 50 ml
- cabai merah 1 sdt.
- lada hitam bubuk 1 sdt.
- garam meja kasar 1 sdm. aku.
Untuk resep ini, ikan harus dicairkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, saya cukup mengeluarkannya dari lemari es, mengeluarkannya dari kantong plastik dan memindahkan ikan ke dalam mangkuk besar dan dalam. Lalu saya tunggu sampai ikan haring benar-benar mencair di suhu ruangan. Tidak disarankan untuk mengisinya dengan air, mencairkannya dalam microwave, atau melakukan manipulasi lain dengan ikan.
Saat ikan haring sudah dicairkan, kami akan mulai memotongnya. Tidak peduli seberapa besar keinginan seseorang untuk menunda proses panjang ini, mereka tetap harus melakukannya. Jadi, mari kita siapkan pisau dengan pisau kecil yang tajam, talenan, kertas roti, dan handuk kertas, lalu mulai. Saya biasanya melapisi talenan saya dengan kertas roti (bisa menggunakan lembaran bersih biasa) agar lebih mudah dibersihkan nantinya. Kemudian semua kotoran ikan bisa dibuang begitu saja bersama kertasnya.
- Ambil ikan haring di bagian belakang dan buat potongan memanjang di sepanjang perutnya. Usahakan potongannya tepat di tengah. Akan ada kaviar atau susu di dalamnya. Mereka bisa dimakan atau dibuang begitu saja. Segala sesuatu yang lain di dalam ikan haring tidak dapat dimakan, jadi keluarkan semua bagian dalamnya dengan hati-hati dan kikis perutnya dengan pisau untuk menghilangkan lendirnya.
- Sekarang mari kita potong kepala ikan dengan meletakkan pisau sepenuhnya di bawah sirip. Selanjutnya, potong ekornya. Kami membilas bangkai ikan secara menyeluruh dengan air mengalir, luar dan dalam, untuk menghilangkan lapisan hitam dan rasa pahit sepenuhnya.
- Letakkan ikan haring di atas papan yang dilapisi kertas dan potong sepanjang bagian belakang dari kepala hingga ekor. Potong sirip dengan memutarnya menggunakan pisau di kedua sisinya. Dengan cara yang sama kita memotong sirip kedua, yang terletak di dekat ekor.
- Sekarang dengan hati-hati keluarkan kulit ikan. Untuk melakukan ini, ambil di dekat kepala ikan haring dan keluarkan seluruhnya, bergerak ke arah ekor. Caranya cukup mudah, yang utama jangan terburu-buru atau melakukan gerakan tiba-tiba.
- Sekarang tinggal memisahkan fillet dari punggungan, mulai dari kepala. Pertama, pisahkan separuh fillet, lalu separuh lainnya. Beberapa tulang akan dihilangkan bersama dengan punggung bukit. Kami akan mendapatkan sisanya dengan tangan. Potong fillet yang sudah jadi menjadi potongan lonjong selebar 2 sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam.
Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan atau panci kecil. Untuk resep ini kami akan menggunakan mentega murni tanpa pewangi. Tambahkan pasta tomat dan aduk. Campurannya tidak akan menjadi homogen, tapi kita tidak membutuhkannya. Letakkan di atas api sedang, didihkan dan masak sambil terus diaduk selama beberapa menit. Angkat rendaman dari api dan dinginkan hingga suhu kamar.
Ayo cuci dan kupas wortelnya. Kami memarutnya di parutan wortel khusus Korea, sesuai resep. Jika Anda tidak memiliki parutan seperti itu, Anda bisa memotong wortel menjadi irisan tipis atau memotongnya di parutan kasar biasa.
Tempatkan wortel dalam mangkuk berisi ikan haring.
Kupas 5 bawang bombay. Untuk resep ini saya menggunakan bawang bombay ukuran sedang. Potong menjadi dua dan potong menjadi setengah cincin dengan ketebalan sedang. Jangan memotong bawang bombay menjadi irisan yang terlalu tebal, karena bawang bombay tidak akan diasinkan dan akan tetap pahit.
Tempatkan bawang bombay cincang dalam mangkuk bersama bahan lainnya.
Sekarang tuangkan 50 ml cuka ke dalam campuran yang dihasilkan, seperti yang ditunjukkan dalam resep. Sebaiknya tidak menggunakan cuka sari apel atau cuka anggur. Ini akan memberikan rasa khas pada hidangan yang sudah jadi. Cuka meja biasa sudah cukup. Tambahkan garam dan dua jenis paprika. Jika Anda bukan penggemar makanan yang terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah ladanya.
Campur semua bahan hingga tercampur dan jenuh dengan bumbu.
Sesuai resepnya, tuangkan bumbu marinasi yang sudah dingin ke dalam mangkuk berisi ikan dan sayuran.
Campur semuanya dengan hati-hati.
Sekarang masukkan ikan ke dalam wadah tertutup rapat (sebaiknya tidak terbuat dari plastik) dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah 12-18 jam, ikan haring Korea akan diasinkan sepenuhnya dan siap.
Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dengan lauk, misalnya kentang panas atau nasi. Anda juga bisa menggunakannya sebagai camilan dengan menaruhnya di atas potongan kecil roti segar.
Resep 2: Ikan haring Korea di rumah
Ikan haring Korea menurut resep ini ternyata enak, dengan rasa yang sangat menarik. Bahkan manis, itu mengejutkan. Lagi pula, gula tidak ditambahkan ke bumbunya sama sekali.
Kami menggunakan ikan haring beku segar. Saya akan memberi perhatian khusus pada bawang bombay. Saya merekomendasikan untuk sering menggunakannya. Bagi saya, bawang bombaynya seratus kali lebih enak daripada ikannya sendiri. Untuk bumbunya bisa ditambahkan bumbu ikan apa saja yang disukai.
- Ikan haring 2 buah.
- Bawang bombay 3-4 buah.
- Minyak sayur 1 gelas
- Saus tomat 2 sdm. sendok
- Cuka 50-70ml
- Rempah-rempah 1-2 sdm. sendok
- Garam 1 sdm. sendok
Mari kita mulai dengan ikan haring. Ini adalah langkah yang paling bertanggung jawab dan memakan waktu. Pertama, bersihkan ikan dari isi perut dan potong kepalanya. Kami tidak membuang kulitnya. Lalu kami memotong sepanjang punggung bukit dan menyiapkan fillet. Penting agar tidak ada tulang (terutama yang berukuran besar).
Potong fillet ikan haring menjadi beberapa bagian. Dan juga pada tahap ini Anda harus mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi setengah cincin atau cincin tebal (sesuai keinginan).
Sekarang mari kita membuat marinadenya. Tambahkan saus tomat (atau pasta) dalam jumlah tertentu ke dalam minyak sayur. Campur dan nyalakan api. Didihkan dan angkat. Tuang cuka di sini dan biarkan dingin sebentar - 5-7 menit.
Tambahkan bumbu ikan, campuran paprika, garam dan aduk. Tutupi bumbu marinasi dengan penutup dan diamkan selama 7-10 menit.
Tempatkan ikan haring dan bawang bombay berlapis-lapis dalam wadah makanan atau toples kaca. Jika Anda mengasinkan susu (atau kaviar ikan haring), letakkan di bagian paling akhir di atasnya.
Tuangkan marinade dan tutup dengan penutup. Sekarang Anda perlu mengocok semuanya dengan seksama. Nah, yang tersisa hanyalah menekannya dan memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah 2 jam, ikan haring ala Korea sudah bisa disajikan. Tapi akan terasa lebih enak setelah 12-15 jam. Siap! Mari mencoba!
Resep 3, langkah demi langkah: Ikan haring asin Korea
- 1 kilogram ikan haring beku segar;
- 2 sendok teh garam;
- 1 sendok teh ketumbar;
- ½ sendok teh cabai merah bubuk;
- ½ sendok teh lada hitam bubuk;
- 1 sendok pencuci mulut pasta tomat;
- 3 sendok makan cuka;
- ½ cangkir minyak bunga matahari tidak berbau;
- 3 – 4 bawang bombay.
Lelehkan ikan haring, buang isi perutnya, potong menjadi fillet, bilas bersih
Potong ikan haring menjadi beberapa bagian dengan lebar dua sentimeter.
Kupas bawang bombay dan potong cincin.
Campur garam, ketumbar, dan dua jenis merica dalam mangkuk, taburkan campuran yang dihasilkan di atas ikan haring cincang dan aduk rata agar bumbu merata di atas ikan.
Diamkan ikan haring dan bumbu selama sepuluh hingga lima belas menit.
Setelah itu, tambahkan bawang bombay cincang dan cuka ke dalam ikan dan aduk kembali. Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk enamel, encerkan pasta tomat di dalamnya dan hangatkan campuran yang dihasilkan dengan baik, tetapi jangan sampai mendidih. Tuangkan campuran panas minyak dan pasta tomat di atas ikan haring dan aduk kembali.
Tempatkan ikan haring dalam stoples kaca, tuangkan sisa bumbu marinasi, tutup dengan penutup dan dinginkan setidaknya selama dua belas jam, lebih lama jika memungkinkan.
Semakin lama ikan haring yang diolah sesuai resep diinfuskan, ikannya akan semakin enak.
Resep 4: Ikan haring Korea dalam saus tomat
Saya menawarkan resep yang sangat sederhana dan sangat lezat untuk mengasinkan ikan haring dengan saus tomat! Ikan haring yang direndam dalam saus tomat adalah hidangan pembuka yang dimasak dengan cepat. Perpaduan pasta tomat, bawang bombay, dan ikan menciptakan rasa yang nikmat, kaya, cerah, dan gurih.
- Ikan haring segar, fillet – 1 kg
- Bawang – 3 buah.
- Pasta tomat – 1 sdm. aku.
- Cuka 9% – 100 gram
- Minyak bunga matahari – 0,5 cangkir
- Garam – 1 sdm. aku.
- Cabai merah giling – 1 sdt.
- Lada hitam bubuk – 1 sdt.
Siapkan produk untuk mengasinkan ikan haring. Pertama, bersihkan ikan haring segar dan pisahkan fillet dari tulangnya.
Cara memasak acar ikan haring buatan sendiri dengan saus tomat:
Potong fillet ikan haring yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Tuang cuka ke dalam wajan, panaskan, tambahkan minyak dan pasta tomat, aduk rata.
Tambahkan garam, cabai merah, lada hitam, bawang bombay, dan bumbu tomat dingin yang sudah disiapkan ke dalam ikan haring cincang. Aduk rata, tutup wadah dengan penutup dan masukkan ikan haring dengan bawang bombay dan saus tomat ke dalam lemari es selama 3 jam.
Setelah 3 jam, ikan haring buatan sendiri yang direndam dalam saus tomat sudah siap. Selamat makan!
Resep 5: Fillet ikan haring Korea (langkah demi langkah dengan foto)
- ikan haring: 2 buah (beku atau segar)
- busur: 4 buah
- lada hitam giling: 0,5 sdt.
- cabai merah giling: 0,5 sdt.
- garam: 1 sdm.
- saus tomat: 1 sdm.
- cuka: 50-60ml
- minyak sayur: 125ml (halus)
Bagilah ikan haring menjadi fillet, cabut tulangnya (jangan buang kulitnya).
Potong fillet yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan garam, lada hitam dan merah, dan saus tomat.
Tambahkan cuka dan aduk rata.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Tuang bawang bombay ke dalam ikan haring, tambahkan minyak sayur dan aduk.
Tutup mangkuk (saya menutupinya dengan cling film) dan biarkan di tempat dingin selama beberapa jam (sebaiknya semalaman).
Selagi ikan haring didiamkan, perlu diaduk beberapa kali.
Resep 6: Khe herring dengan wortel dalam bahasa Korea
Jika Anda belum mencoba heh berbahan dasar ikan dan sayuran mentah, namun memutuskan untuk mencobanya, maka cara memasak ini cocok untuk Anda. Saya memasaknya untuk setiap hari libur. Ini adalah camilan beralkohol terbaik dan semua orang menyukainya. Beberapa orang Korea menambahkan terong, kubis, dan zucchini, tapi saya menawarkan resep sederhana dengan bahan-bahan sederhana.
Untuk salad ini, lebih baik mengambil ikan dingin daripada beku, karena akan lebih enak
- Ikan haring besar – 2 buah.
- Wortel – 2 buah.
- Bawang – 3 buah.
- Bawang putih – 4 siung.
- kecap – 4 sdm.
- wijen – 1 sdm.
- Air – 230 gram.
- Cuka 70% – 1 sendok teh.
- Cabai merah – 1 sendok teh.
- Gula – 1 sdm. sendok.
- Lada hitam - bisikan.
- Ketumbar – 0,5 sendok teh.
- Minyak sayur untuk menggoreng – 6 – 8 sdm. sendok.
- Minyak wijen – 0,5 sendok teh.
Kami membersihkan ikan haring segar, membuang tulangnya, mengiris ikan dan memotongnya kecil-kecil. Tambahkan air dan isi ikan kita, 1 cm lebih tinggi darinya. Tuang cuka ke dalamnya, aduk dan biarkan selama 20 - 25 menit.
Begitu lapisan putih muncul di air, berarti protein sudah menggumpal dan ikan haring sudah diasamkan. Jika Anda tidak yakin apakah ikan haring sudah siap, Anda bisa menahannya selama 5 menit lagi, tidak ada hal buruk yang akan terjadi
Saat ikan kami diasinkan, kami melakukan hal berikut. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan Korea
Sekarang goreng bawang bombay dan wortel. Caranya, tuangkan minyak ke dalam wajan dan tambahkan serpihan cabai merah, goreng sedikit dan tambahkan bawang bombay, goreng hingga empuk.
Saat bawang bombay sudah digoreng, masukkan wortel, campur dengan mentega agar wortel menjadi lembut dan setelah satu menit angkat.
Setelah ikan haring diasinkan, tiriskan air melalui saringan dan masukkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan wortel dingin dengan bawang bombay, bawang putih yang diperas, tambahkan gula pasir, kecap, biji wijen, minyak wijen, lada hitam, ketumbar, sekarang campur semuanya dengan baik dan cicipi. Karena kita tidak menambahkan garam, mungkin kurang, jadi bisa ditambahkan saus atau bumbu.
Biarkan selama 1 jam dan Anda bisa makan.
Resep 7: Ikan haring Korea yang empuk dengan bumbu
Ikan haring ala Korea heh di rumah ternyata enak banget sampai-sampai disantap dengan nikmat. Untuk semua pecinta ikan asin buatan sendiri, di bawah ini saya sajikan resep saya dengan foto langkah demi langkah.
- 400 gram ikan haring beku segar,
- 1 bawang bombay,
- 1 wortel kecil,
- 1 sendok teh. aku. ketumbar,
- ½ sdt. aku. cabai merah giling,
- ½ sdt. aku. garam,
- ½ sdt. aku. gula pasir,
- 40 gram minyak sayur,
- 3 meja. aku. 9% cuka.
Kami menyiapkan sayuran: potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, lalu parut wortel di parutan Korea. Wortel dan bawang bombay cocok dengan ikan haring, dan akan diasinkan bersamanya, dan Anda bisa memakan ikan haring bersama sayuran. Anda akan mendapatkan sayuran dan ikan haring dengan rasa Korea.
Cairkan ikan haring setengahnya agar lebih mudah dikupas. Kami memotong kepalanya, membuang kulitnya, mengeluarkan bagian dalamnya dan mengeluarkan tulang punggungnya. Yang tersisa hanyalah filletnya, yang kami potong kecil-kecil agar nyaman disantap. Tambahkan potongan fillet ikan haring ke dalam sayuran.
Tambahkan semua bumbu: gula pasir, garam, ketumbar dan cabai merah.
Aduk beberapa kali agar bumbu meresap ke seluruh produk.
Tuang cuka dan minyak sayur, aduk kembali dan masukkan ke dalam kulkas minimal 12 jam. Anda bisa mengasinkan ikan haring ini selama sehari di lemari es, akan lebih enak lagi.
Kami menyajikan ikan haring ala Korea yang sudah jadi ke meja dan mentraktir semua orang.
Resep 8: Ikan haring Korea dengan bawang putih dan wortel
Hidangan ini bisa disajikan dengan sayuran rebus, nasi, atau sebagai sandwich. Selain itu, Dia adalah camilan yang sangat baik saat meminum minuman beralkohol yang kuat.
Mari kita mulai dengan resep buatan sendiri untuk hidangan lezat ini.
Jika Anda memutuskan untuk memasak ikan mentah sesuai resep Korea di rumah, maka Anda harus mengetahui prinsip dasar versi tradisionalnya. Hidangannya ternyata enak, pedas, dan murah.
- 700 gram ikan haring.
- 3 wortel ukuran sedang.
- 1 bawang bombay besar.
- 6 siung bawang putih.
- 35 ml kecap.
- 130 ml cuka meja.
- 35 ml minyak bunga matahari.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdm garam.
- 1 sdm biji wijen.
- 1 sendok teh daun ketumbar.
- Sejumput cabai merah bubuk.
Untuk menyiapkan camilan, Anda hanya perlu memilih ikan segar dan berkualitas tinggi. Bau ikan haring cepat meresap, jadi disarankan untuk membungkus talenan dengan kantong plastik dan meletakkan selembar kertas di atasnya.
Cuci ikan dengan air dingin, keringkan dan buat sayatan dengan hati-hati di sepanjang punggung bukit.
Setelah itu kulitnya dibuang, ekor dan kepalanya dibuang.
Bagilah ikan haring menjadi dua bagian, buang semua organ dalam, dan buang lapisan hitamnya. Buang tulang belakangnya, jika masih ada tulang kecil, Anda bisa membuangnya dengan pinset biasa.
Potong fillet yang sudah diproses menjadi potongan-potongan yang diinginkan, tebal sekitar 1,5 cm, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Tuangkan cuka secukupnya ke atas potongan ikan dan aduk rata.
Tutupi ikan haring dengan piring datar dan beri beban di atasnya, untuk ini Anda bisa menggunakan botol plastik berisi. Biarkan selama sekitar setengah jam.
Sementara ikannya diasinkan, kami akan menyiapkan sayurannya. Kupas bawang bombay, lalu potong menjadi cincin, yang dibagi menjadi dua bagian.
Cuci wortel dengan air dingin, kupas lapisan atasnya dan parut, sebaiknya menggunakan parutan Korea. Atau Anda bisa menggunakan alat pengiris sayuran.
Setelah 30 menit, Anda perlu mengalirkan sebagian cairannya, karena sekitar setengahnya masih berguna bagi kita untuk memasak lebih lanjut.
Tambahkan cincin bawang bombay yang dipotong empat ke dalam mangkuk berisi ikan. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.
Masukkan siung bawang putih melalui alat press khusus dan letakkan di piring bersama sisa makanan.
Setelah itu, tambahkan garam meja secukupnya. Lebih baik menggunakan garam batu karena mengandung lebih banyak mineral bermanfaat.
Gula pasir juga harus dikirim bersama produk.
Tambahkan minyak sayur, kecap asin, dan sedikit cabai merah. Giling butiran ketumbar dalam lesung. Anda juga bisa menggunakan ketumbar, bumbu Korea. Itu semua tergantung pada preferensi. Tambahkan bumbu ke dalam mangkuk berisi ikan.
Tambahkan wortel cincang dan biji wijen panggang ke dalam bahan jika diinginkan. Campur semua produk secara menyeluruh.
Tutupi piring dengan makanan dan biarkan selama 12 jam, jika waktu memungkinkan, Anda bisa membiarkannya selama satu hari.
Hidangannya sudah siap, sekarang Anda bisa mencicipi ikan haringnya. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, hasilnya pasti sangat enak.
Resep 9: Ikan haring ala Korea dengan wortel
Saya sarankan Anda mencobanya dengan sangat enak ikan haring dalam bahasa Korea. Pedas, sedikit pedas, dengan bawang bombay dan wortel - hidangan pembuka yang luar biasa untuk meja pesta dan sehari-hari. Cobalah, kamu akan menyukainya!
- ikan haring asin ringan - 500 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah.
Untuk bumbunya:
- cuka 9% - 1,5 sdt;
- garam - 0,5 sdt;
- gula - 1,5 sdt;
- kecap - 20 ml;
- minyak sayur - 20 gram;
- cabai merah giling - ¼ sdt;
- lada hitam giling - ¼ sdt;
- pala, jahe, kemangi, ketumbar (kering) - sejumput;
- wijen - sejumput (opsional);
- air matang (dingin) - 75 ml.
Resep 10: Ikan haring Korea beku segar dengan merica
Pedas, kesegaran dan rasa asam benar-benar mengubah ikan sederhana ini, yang jika dipadukan dengan cabai merah, bawang bombay renyah, dan tomat, menjadi hidangan pembuka yang luar biasa, sangat orisinal dan cerah. Izinkan saya segera melakukan reservasi - Saya suka segala sesuatu yang pedas dan jumlah lada dalam resepnya, menurut saya, masih cukup moderat. Oleh karena itu, ada baiknya jika Anda fokus pada selera dan menyesuaikan sendiri kepedasan masakannya.
- 2 ikan haring besar (segar beku),
- 1 bawang bombay sedang,
- 4 sdm. aku. minyak bunga matahari,
- 2 sdm. aku. pasta tomat,
- 60 ml cuka (9%),
- 1 sendok teh. cabai merah giling,
- 1 sendok teh. lada hitam bubuk,
- 0,5 sdt. Sahara,
- 0,5 sdt. garam.
Lelehkan ikan haring, buang kepala, ekor dan isi perut, lalu cuci bersih. Buang kulitnya dan pisahkan fillet dari tulangnya.
Potong fillet ikan haring menjadi beberapa bagian.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Campurkan minyak dengan pasta tomat dalam wadah tahan api.
Panaskan dengan api sedang selama dua hingga tiga menit.
Tambahkan garam, gula dan merica bubuk.
Tambahkan cuka.
Sobat, banyak sekali pengagum ikan haring asin. Mereka suka memakannya hanya dengan kentang, tetapi mereka juga menyiapkannya berdasarkan kentang. Jadi hari ini saya ingin menawarkan resep camilan lezat - ikan haring dengan wortel dan bawang.
Kami telah menyiapkan hidangan pembuka serupa untuk Anda - tetapi dalam hal ini, wortel juga ditambahkan. Anda harus menunggu semalaman hingga ikan haring yang diasinkan dengan sayuran menyerap semua bumbu dan mendapatkan rasa dan aroma baru.
Hidangan disiapkan dengan sangat cepat - tidak lebih dari setengah jam. Informasi bagi yang memperhatikan berat badan - kandungan kalori satu porsi hanya 110 kkal. Dan bahan-bahan ini menghasilkan 2-3 porsi.
Jika Anda belum mencoba kombinasi ikan asin dengan sayuran ini, saya sarankan Anda mencobanya – rasanya akan menyenangkan dan menyenangkan Anda.
Mari kita lihat cara memasak ikan haring dengan wortel dan bawang bombay...
Bahan-bahan
- Ikan haring – 1kg
- Cuka (6%) – 100ml
- Minyak bunga matahari - 0,5 cangkir (125 ml)
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Gula pasir - 2 sdm. aku.
- Garam - 2 sdm. aku.
- Kecap - 2 sdm. aku.
- Allspice - 6 kacang polong
Memasak ikan haring dengan wortel
- Jika Anda membeli ikan dengan kepalanya, maka Anda perlu memotongnya.
Kupas ikan haring dan potong-potong dengan lebar sekitar 3 cm.
- Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar (Anda bisa menggunakan parutan khusus untuk wortel Korea).
- Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
- Tempatkan ikan haring dan sayuran dalam mangkuk besar dan tambahkan merica, gula, garam, minyak bunga matahari, cuka, dan saus tomat. Campur semua produk dan biarkan di lemari es semalaman.
Ikan haring yang gurih dan harum dengan wortel dan bawang bombay sudah siap, sajikan dengan kentang rebus atau goreng.
Selamat makan!
Teman-teman, jika Anda menyukai resepnya, tulis ulasan Anda di komentar. Sangat penting bagi saya untuk mengetahui pendapat Anda, ini akan membuat situs lebih menarik dan bermanfaat. Klik tombol sosial untuk mengucapkan terima kasih kepada blog.
Bergabunglah dengan grup
Artikel tentang topik tersebut
