Siapkan irisan daging kalkun. Potongan daging kalkun juicy: resep dengan foto. Potongan daging kalkun dengan semolina

Mereka sempurna tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak kecil, karena daging kalkun adalah produk makanan.

Apalagi irisan daging yang terbuat dari daging unggas, misalnya, lebih empuk dibandingkan irisan daging, apalagi jika tidak terbuat dari daging daging cincang campur, dan, misalnya, dari murni .

Untuk irisan daging kalkun, Anda membutuhkan:

• Daging kalkun atau kalkun cincang. 500 gram.
• Roti. 2-3 buah.
• Telur. 1 buah.
• Bawang bombai. 1 bawang bombay.
• Garam.
• Lada hitam yang baru digiling.
• Minyak untuk menggoreng. Campuran yang lebih baik krim dan sayuran.

Memasak irisan daging kalkun.

Rendam roti dalam susu atau air dingin. Merendam roti dalam air membuat irisan daging lebih mengembang. Apakah akan memotong kulit roti atau tidak, itu terserah Anda. Saya pribadi suka jika potongan daging berisi potongan kulit roti yang lebih padat dari potongan daging utuh.

Sedangkan untuk daging kalkun, yang terbaik adalah mengambil fillet paha, karena lebih juicy dibandingkan fillet dada.

Ayo lewati daging kalkun melalui penggiling daging. Jika Anda ingin irisan daging yang sangat empuk, hampir seperti souffle, lewati dua kali. Selain itu, dalam hal ini, kami juga memasukkan bawang bombay dan roti yang sudah direndam dan diperas melalui penggiling daging, setelah itu kami melanjutkan ke tahap penggorengan.

Jika bawang bombay Anda telah melalui penggiling daging, atau, seperti yang sering dilakukan, diparut parutan halus, Itu penyimpanan lama daging cincang tidak tahan. Bawang giling cepat teroksidasi dan mulai menjadi asam, bahkan di lemari es.

Saya suka irisan daging yang teksturnya lebih kaya, jadi saya memotong bawang bombay menjadi kubus yang sangat kecil.

Tempatkan makanan yang sudah disiapkan dalam mangkuk lebar yang nyaman. kalkun giling, telur, diperas dari kelembaban berlebih roti dan bawang bombay cincang.

Garam dan merica secukupnya.

Campur daging cincang hingga merata. Yang terbaik adalah melakukannya bukan dengan garpu atau sendok, tetapi dengan tangan Anda, bukan tanpa alasan mereka berkata: "Daging cincang suka dengan tangan."

Uleni potongan roti, terutama kulitnya, dengan jari.

Panaskan minyak dalam wajan lebar dengan bagian bawah yang tebal. Yang paling enak adalah menggunakan mentega sebagai minyak utama dan menambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.

Mentega akan memberi rasa pada irisan daging, dan minyak sayur akan mencegah mentega gosong.

Daging cincangnya ternyata cukup empuk, jadi paling enak kalau dimasukkan ke penggorengan menggunakan satu sendok makan.

Masukkan irisan daging ke dalam minyak panas dengan satu sendok makan, disarankan untuk menyisakan sedikit ruang di antara keduanya.

Minyaknya harus panas agar irisan daging segera mulai digoreng dan terbentuk kerak goreng di atasnya, sehingga sarinya tidak bocor.

Pada saat yang sama, api di bawah penggorengan tidak boleh terlalu kuat irisan daging kalkun tidak langsung terbakar.

Goreng irisan daging sampai kerak emas di satu sisi, lalu balikkan dan lanjutkan menggoreng hingga sisi lainnya memiliki kerak yang sama.

Kemudian kecilkan api di bawah penggorengan dan, tutup, masak irisan daging dengan api kecil sampai kesiapan penuh. Selama proses penggorengan, balikkan kembali irisan daging agar daging cincang di dalamnya juga matang dengan baik.

Resep langkah demi langkah untuk memasak irisan daging kalkun dalam wajan: resep klasik dan cepat dengan bawang bombay dan kentang, dilapisi tepung roti dengan remah roti, dengan mustard dan rempah-rempah, dengan semolina

2018-04-27 Irina Naumova dan Alena Prikazchikova

Nilai
resep

19070

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

14 gram.

12 gram.

Karbohidrat

1 gram.

184 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk irisan daging kalkun dalam wajan

Potongan daging kalkun enak hidangan daging, yang bisa disajikan dengan lauk apa saja, baik itu bubur, pasta, sayuran rebus atau panggang. Daging kalkun dianggap sebagai produk makanan, jadi irisan daging dari daging tersebut dapat ditawarkan kepada orang dewasa dan anak-anak, karena praktis tidak ada lemak dalam hidangan seperti itu.

Meskipun demikian, mereka tetap berair, enak dan sehat. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih ke daging cincang, paprika bubuk, campuran Provençal atau ramuan Italia, bumbu cincang - setiap kali Anda mendapatkan hidangan dengan rasa yang diperbarui. Setelah daging cincang dibuat, diamkan selama 30 menit agar seluruh aroma bumbu terserap.

Bahan-bahan:

• 400 g fillet kalkun;
• 0,5 buah. Bawang;
• 50 gram remah roti;
• 1 telur;
• 50 ml minyak sayur;
• garam dan merica secukupnya

Metode memasak

Beli fillet kalkun atau bagian lain dari burung dan potong dagingnya. Hapus semua lapisan film dan urat dari pulp, jika ada. Kupas bawang bombay, bilas, potong menjadi dua dan gunakan 1 setengahnya. Potong daging kalkun dan bawang bombay menjadi beberapa bagian dan masukkan melalui penggiling daging ke dalam wadah yang dalam. Jika mau, Anda bisa melewatkan beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas dan dicuci pada tahap ini.

Kocok telur ayam kecil ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga rata. Anda bisa menambahkan bumbu atau bumbu lain sesuai selera. Khususnya aroma cerah Bumbu ayam menambah cita rasa masakannya.

Tuang remah roti ke piring atau papan dan bentuk daging cincang dengan telapak tangan basah benda kerja kecil irisan daging, bulatkan di telapak tangan dan gulingkan di remah roti. Jika tidak ada remah roti, gunakan tepung jagung atau tepung terigu biasa.

Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga hampir mendidih, masukkan irisan daging ke dalamnya dan kecilkan api menjadi sedang. Goreng di satu sisi selama sekitar 2-3 menit. Jika Anda memasukkan potongan tepung roti ke dalam minyak yang tidak dipanaskan, tepung roti akan menyerapnya sepenuhnya dan terkelupas.

Setelah itu, balikkan ke sisi yang lain dan goreng selama 3-4 menit lagi. Ingat itu dengan sisi sebaliknya Irisan dagingnya perlu digoreng lebih lama agar bisa dikukus dari dalam.

Tempatkan untuk digoreng irisan daging emas dari kalkun ke piring, piring atau papan, sajikan dengan saus atau lauk pauk, hiasi dengan bumbu segar.

Opsi 2: Resep cepat untuk irisan daging kalkun dalam wajan

Untuk mari kita lakukan persiapannya daging cincang siap pakai dari kalkun, lengkapi dengan kentang dan Bawang. Resep sederhana untuk daging cincang untuk irisan daging, yang tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya.

Bahan-bahan:

• lima ratus gram kalkun cincang;
• kepala bawang;
• dua umbi kentang;
• beberapa sejumput campuran merica;
• tiga perempat sdt garam;
• setengah gelas air.

Cara cepat memasak irisan daging kalkun di penggorengan

Kupas bawang bombay. Lalu kami memotongnya hingga halus dengan pisau atau memarutnya.

Tambahkan ke daging cincang dan aduk.

Kupas kentang dan parut di parutan halus langsung ke dalam daging cincang dengan bawang bombay. Percikan garam kasar, merica bubuk dan campur.

Anda bisa menambahkan sedikit bumbu ayam jika suka.

Tuang setengah gelas air ke dalam daging cincang - ini akan menambah rasa juiciness pada irisan daging. Sekarang aduk dengan sendok lalu uleni daging cincang dengan tangan Anda. Kumpulkan, angkat sedikit dan pukul ke wadah.

Hal ini dilakukan agar daging cincangnya elastis, karena kita tidak menambahkan telur.

Ambil satu sendok makan daging cincang. Kami membentuk irisan daging dengan tangan kami dan meletakkannya di permukaan kerja.

Panaskan wajan dengan minyak. Tempatkan beberapa irisan daging - jangan terlalu padat, akan merepotkan Anda untuk membaliknya.

Tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang selama tiga menit di setiap sisinya sampai kerak berwarna coklat keemasan.

Kemudian tambahkan sedikit air dan kukus selama sepuluh menit hingga matang sepenuhnya.

Opsi 3: Potongan daging kalkun dalam wajan, dilapisi tepung roti

Resep menarik untuk irisan daging kalkun. Tersirat sejumlah besar bahan-bahannya, bagian yang sudah jadi akan keluar rasa yang kaya, lembut dan berair.

Bahan-bahan:

• enam ratus gram kalkun cincang;
• seratus ml kefir/krim/susu pilihan Anda;
• 1/2 ikat sayuran;
• tujuh puluh gram keju keras;
• empat potong roti putih;
• kepala bawang;
• dua siung bawang putih;
• satu sendok teh garam kasar;
• 1/2 sendok teh campuran merica;
• sejumput paprika;
• sepuluh sendok makan remah roti.

Resep langkah demi langkah

Ambil roti putih atau roti. Yang terbaik adalah roti kemarin atau sehari sebelum roti kemarin. Potong kulitnya, potong remahnya menjadi kotak dan masukkan ke dalam wadah kecil.

Tuangkan kefir atau susu atau krim yang sedikit dihangatkan sesuai kebijaksanaan Anda. Aduk dan biarkan selama setengah jam hingga membengkak.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, campurkan campuran yang dihasilkan hingga mencapai konsistensi remah yang kasar dan basah.

Kupas bawang bombay, potong halus dan pindahkan ke remah yang sudah lunak. Haluskan dengan blender hingga halus.

Tempatkan kalkun giling dalam mangkuk besar. Jika Anda memutuskan untuk membuat daging cincang sendiri, pilihlah kalkun dengan lemak sedang. Kami memelintir daging dua kali, pertama dengan lubang besar, kedua dengan lubang kecil.

Ke daging cincang kami menambahkan bubur dari bawang bombay dan roti, bumbu cincang dan bawang putih melewati mesin press. Jangan lupakan kejunya, parut di parutan halus.

Tambahkan bumbu dan aduk hingga massa homogen. Sekali lagi, kami tidak menambahkan telur ayam ke dalam daging cincang. Diketahui bahwa putih telur mengencangkan massa, menjadikannya lebih padat dan keras. Dan kami ingin memasak irisan daging yang empuk dan lembut. Oleh karena itu, kami menguleni daging cincang dalam waktu lama dan memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam.

Tuang remah roti ke dalam piring yang dalam.

Kami mengambil bagian pertama daging cincang dengan tangan kami, membentuk potongan daging dan menggulungnya di remah roti. Kami menggunakan semua daging cincang dan meletakkan irisan daging di permukaan kerja.

Goreng dalam minyak panas. Pertama, masak selama sekitar tiga hingga empat menit di sisi bawah, lalu balikkan dan biarkan mendidih selama tiga menit di sisi lainnya.

Jadi, kerak coklat keemasan sudah muncul - tuangkan sedikit air ke dalam penggorengan, tutup dan masak dengan api kecil.

Anda akan terkejut betapa juicy dan empuknya irisan daging tersebut.

Opsi 4: Potongan daging kalkun dalam wajan dengan mustard dan rempah-rempah

Mari kita ubah komposisinya sedikit dan buat irisan dagingnya sedikit pedas dan gurih. Tambahkan sedikit mustard dan bumbu ke daging cincang. Rendam roti dalam susu dan buat daging cincang yang berair tanpa menambahkan telur.

Bahan-bahan:

• lima ratus gram kalkun cincang;
• kepala bawang;
• tiga siung bawang putih;
• dua sendok teh mustard;
• sejumput kari, kunyit;
• beberapa sejumput lada hitam;
• beberapa sejumput ramuan Provençal;
• setengah sendok teh garam kasar;
• 120 gram roti;
• seratus ml susu;
• empat sendok makan minyak sayur.

cara memasak

Pertama, mari kita urus rotinya. Anda juga bisa menggunakan roti tawar. Potong kulitnya, potong remahnya dengan pisau atau sobek ke dalam mangkuk dengan tangan Anda.

Mengisi susu hangat dan biarkan hingga meresap dan membengkak.

Tempatkan kalkun giling dalam wadah besar lainnya. Tambahkan bumbu dan mustard. Omong-omong, jika Anda tidak suka table mustard, gantilah dengan Dijon.

Campur semuanya dengan baik.

Kupas bawang putih dan tekan melalui mesin press langsung ke daging cincang.

Peras remah dari susu dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Aduk kembali hingga rata, lalu kocok daging cincang dengan tangan.

Tempatkan di lemari es selama sekitar dua puluh menit.

Panaskan wajan dengan minyak sayur tidak berbau. Kami mengambil sebagian daging cincang dengan tangan kami, membentuk irisan daging dan mengirimkannya ke penggorengan.

Pertama kita tunggu sampai bagian bawah tergoreng dengan baik, lalu kita balikkan dan kecilkan api. Tutup dengan penutup dan masak selama sekitar lima menit di sisi lainnya.

Catatan: Jika Anda menambahkan sedikit mentega ke dalam minyak sayur, rasa irisan dagingnya akan lebih lembut.

Sajikan irisan daging dengan lauk dan salad sayur.

Opsi 5: Potongan daging kalkun dalam wajan dengan semolina

Kali ini kita masih akan melakukannya tanpa telur ayam. Tambahkan sedikit semolina untuk mengentalkan daging cincang. Untuk juiciness - krim asam. Kami meningkatkan rasanya dengan bumbu cincang dan mustard.

Bahan-bahan:

• lima ratus gram fillet kalkun;
• empat sendok makan semolina;
• dua sendok makan krim asam;
• dua sendok teh mustard;
• tiga sendok makan sayuran cincang;
• bumbu sesuai selera.

Resep langkah demi langkah

Bilas fillet kalkun dan lewati penggiling daging, pertama dengan lubang besar, lalu dengan lubang kecil.

Daging cincang segera kami buat dalam wadah besar.

Tuang semolina ke dalam daging cincang, tambahkan mustard, tambahkan garam dan merica. Potong sayuran bersih dengan pisau dan tambahkan daging cincang. Dill, peterseli, daun ketumbar, atau basil bisa digunakan.

Jika daging cincang agak kering, tambahkan lebih banyak krim asam atau Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim atau susu. Anda juga bisa melelehkan sedikit mentega dan menambahkannya ke daging cincang untuk irisan daging.

Ketika kami mendapatkan konsistensi yang diinginkan, kami melanjutkan ke langkah berikutnya.

Tuang dua sendok makan minyak bunga matahari olahan ke dalam penggorengan. Mari pemanasan. Selama waktu ini, kami segera membentuk irisan daging dengan tangan kami dan meletakkannya di permukaan kerja.

Tempatkan irisan daging dan masak satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kecil, lalu balikkan, tutup dengan penutup dan didihkan lagi selama sepuluh menit.

Anda bisa menuangkan sedikit air ke dalam penggorengan dan mengukus irisan dagingnya, agar lebih empuk.

Sajikan dengan lauk favorit pilihan Anda.

Opsi 6: Potongan daging kalkun asli dalam wajan

Yang paling penting adalah melakukan daging cincang yang benar agar irisan dagingnya berair dan mengembang. Kami akan memulai seleksi kami dengan resep klasik, yuk lanjutkan dengan resep-resep lain yang sudah terbukti enak.

Bahan-bahan:

• lima ratus gram fillet kalkun;
• seratus gram minyak tiriskan;
• lima puluh ml krim;
• satu telur pilihan;
• dua sejumput garam;
• sejumput lada hitam.

Resep langkah demi langkah untuk irisan daging kalkun dalam wajan

Meleleh mentega dalam microwave atau dalam penangas air. Biarkan dingin.

Bilas fillet kalkun dan giling melalui penggiling daging. Tambahkan mentega cair ke dalamnya, masukkan telur ayam dan aduk.

Tambahkan garam, merica, dan aduk kembali.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Bentuk roti dengan tangan Anda dan pindahkan adonan pertama ke dalam loyang.

Segera tutup dengan penutup dan biarkan mendidih hingga bagian bawahnya berwarna coklat keemasan. Kemudian dengan hati-hati balikkan ke sisi lainnya dan masak tanpa tutupnya.

Irisan daging siap taruh di piring, tambahkan lebih banyak minyak ke dalam wajan dan goreng batch kedua.

Sajikan dengan lauk dan sayuran cincang segar.

Resep langkah demi langkah untuk irisan daging kalkun dengan roti dan telur, keju, zucchini, dada, dan daging cincang

2018-11-09 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

10013

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

12 gram.

11 gram.

Karbohidrat

10 gram.

203 kkal.

Opsi 1: Potongan Daging Kalkun Klasik

Potongan daging kalkun adalah makanan, enak dan bergizi, potongan daging seperti itu akan dengan mudah menggantikan potongan daging biasa potongan daging babi, yang berkali-kali lebih sulit untuk pencernaan kita. Versi irisan daging ini, yang terbuat dari fillet kalkun, cocok untuk orang yang sedang diet dan anak-anak, siapa pun pasti akan senang mencoba beberapa irisan daging.

Saya sarankan untuk tidak mengganggu rasa daging dengan bahan tambahan apapun berupa roti, kentang atau apapun. Anda bisa menyajikan irisan daging ke meja dengan salad sayuran, Anda bisa menambahkan kentang tumbuk, soba atau nasi, Anda juga bisa menggunakan irisan daging untuk sandwich - hasilnya akan enak dan cemilan. Baiklah, mari kita mulai berbisnis.

Bahan-bahan:

• Fillet kalkun - 300 g
• Bawang - 1 buah.
• Telur ayam - 1 pc.
• Garam, merica - secukupnya
• Bawang putih kering - 0,5 sdt.
• Minyak sayur - 1 sdm.

Proses memasak

Siapkan semua produk sesuai daftar. Bilas fillet kalkun dan keringkan dengan handuk kertas dapur. Potong fillet menjadi potongan-potongan acak, karena dagingnya masih akan dicincang. Pindahkan fillet kalkun ke piring. Kupas bawang bombay, bilas dan keringkan. Potong bawang bombay sesuai keinginan dan tambahkan daging.

Siapkan mangkuk blender dapur atau penggiling daging. Masukkan daging dan bawang bombay ke dalam mangkuk dan potong bahan-bahan menjadi beberapa bagian hingga cincang. Hasilnya, daging cincang harus homogen, jika Anda melihat ada urat, keluarkan.

Pindahkan daging cincang ke dalam mangkuk, segera tambahkan satu butir telur ayam, tambahkan garam dan merica, dan tambahkan serpihan bawang putih kering. Campur semuanya dengan seksama.

Bentuk irisan daging dari daging cincang yang sudah disiapkan, gunakan ukuran dan bentuk apa pun. Jika diinginkan, lapisi irisan daging dengan tepung atau remah roti.

Goreng irisan daging minyak sayur, goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, 5-7 menit di setiap sisinya. Pindahkan irisan daging yang sudah jadi ke piring, tambahkan lauk dan sajikan.

Selamat makan!

Opsi 2: Resep cepat untuk irisan daging kalkun tanpa roti

Irisan daging ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat dengan cara dikukus, kami gunakan daging cincang biasa dari Turki. Anda dapat mengambil bagian bangkai apa saja untuknya, termasuk potongan kulitnya. Resep tanpa roti, tapi dengan telur. Jika Anda menggunakan bagian rendah lemak, hidangan ini cocok untuk nutrisi makanan.

Bahan-bahan

• 800 gram kalkun;
• 2 bawang;
• telur;
• garam dan merica;
• bawang putih opsional;
• 2-3 tangkai adas.

Cara memasak dengan cepat

Potong bawang bombay dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi kalkun giling. Tambahkan adas cincang, dan bawang putih jika diinginkan, tambahkan telur dan aduk rata. Jika massanya encer, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan semolina.

Basahi tangan Anda air dingin, bentuk bola-bola rapat dan letakkan di atas palet. Jika makanan menempel, Anda bisa melumasinya terlebih dahulu.

Tempatkan irisan daging di atas air mendidih dan masak selama setengah jam dalam double boiler, multicooker, atau pressure cooker.

Untuk membuat irisan dagingnya harum, Anda bisa menambahkan 5-8 butir merica, beberapa lembar daun salam, dan bumbu lain yang Anda suka ke dalam air kukusan.

Opsi 3: Potongan daging kalkun yang juicy dan lembut

Resepnya sangat empuk, berair, dan enak irisan daging lembut dari Turki. Dibutuhkan sedikit waktu untuk mengisinya krim segar. Pastikan untuk memeriksa komposisinya, tidak boleh ada bahan tambahan di dalamnya.

Bahan-bahan

• 600 g kalkun cincang;
• 250ml krim;
• bohlam;
• telur;
• 50 gram mentega;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• garam dan merica;
• 3 sendok makan tepung;
• 3 potong roti.

cara memasak

Cincang halus bawang bombay dan campur dengan kalkun yang dipilin. Rendam potongan roti dalam air, namun jika mau, Anda bisa menggunakan susu atau kaldu. Peras dan tambahkan daging cincang.

Tambahkan telur dan bumbu halus, aduk rata dan kocok sedikit. Bagi daging cincang menjadi 8-10 irisan daging. Tempatkan sepotong kecil mentega di dalamnya. Lalu bulatkan dan taburi sedikit dengan tepung terigu.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan, cukup empat sendok makan. Kami mendistribusikannya dengan gerakan goyang dan mengirimkannya untuk pemanasan. Letakkan irisan dagingnya. Goreng satu sisi, lalu balik dan masak lagi selama tiga menit.

Garam sedikit dan merica krimnya. Tuang irisan daging ke dalam penggorengan di atasnya, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Jika diinginkan, tambahkan di bagian paling akhir di bawah tutupnya. sayuran cincang atau bawang putih, cocok dengan kalkun.

Anda bisa menggunakan krim asam yang diencerkan dengan air untuk isian, sering kali sesendok pasta atau kecap biasa ditambahkan ke saus tersebut.

Opsi 4: Irisan daging kalkun dengan keju

Anda dapat menambahkan keju langsung ke kalkun giling dengan cara memarut atau menghancurkannya hingga halus, tetapi lebih dari itu irisan daging lebih menarik dengan isian. Mereka bisa digoreng di penggorengan atau dipanggang di oven.

Bahan-bahan

• 800 g kalkun cincang;
• 120 gram roti putih;
• telur;
• 80 gram bawang bombay;
• 150 gram keju;
• 0,5 ikat adas;
• segelas susu;
• rempah-rempah, tepung dan minyak.

Resep langkah demi langkah

Potong tipis-tipis kulit roti, tuangkan susu ke dalam ampasnya, dan biarkan hingga mengembang. Anda bisa menggunakan roti atau roti tanpa pemanis. Cincang halus bawang bombay atau putar bersama kalkun hingga menjadi daging cincang, tambahkan roti yang sudah direndam.

Tambahkan garam ke dalam campuran potongan daging, tambahkan telur dan aduk rata. Dianjurkan untuk membiarkannya di lemari es selama dua jam agar matang, tetapi ini tidak perlu.

Parut keju hingga halus dan campur dengan dill. Anda bisa menyiapkan isinya dengan bawang putih. Ini akan menjadi isian irisan dagingnya.

Bagi daging cincang menjadi tumpukan 100 gram, ratakan dan olesi adonan keju, bentuk irisan daging. Setelah terlihat rapi, gulingkan ke tepung terigu.

Tinggal menggoreng irisan daging dalam wajan dengan minyak sayur hingga matang. Atau masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 200 derajat.

Selain keju untuk isiannya, Anda bisa menggunakan keju feta atau dipadukan dengan ham. Hasilnya akan menjadi seperti hidangan yang disebut “Cordon Bleu”.

Opsi 5: Potongan Daging Dada Kalkun Cincang

Anda bisa membuat daging cincang biasa dari dada dan membuat irisan daging sesuai resep apa pun. Tapi versi cincang dari bagian kalkun ini jauh lebih enak. Anda mendapatkan banyak irisan daging, berair dan enak. Anda bisa mengganti krim asam dengan mayones.

Bahan-bahan

• 500 g dada kalkun;
• 2 bawang;
• 2 sendok krim asam;
• 3 telur;
• garam lada;
• 110 ml minyak;
• 3 sendok makan tepung;
• 3 sendok makan tepung kanji.

cara memasak

Potong dada kalkun menjadi kubus kecil atau potongan tipis. Tuang ke dalam mangkuk. Potong bawang bombay menjadi kotak kecil dan tambahkan. Tambahkan krim asam, garam dan merica, aduk.

Anda bisa menambahkan lebih banyak telur, irisan dagingnya akan terlihat seperti telur dadar dengan daging. Atau tambahkan sesuai takarannya dan aduk kembali. Tambahkan pati dan sedikit tepung, mencapai konsistensi tes reguler untuk pancake empuk.

Biarkan daging cincang diasinkan selama beberapa jam. Lalu masukkan ke dalam masakan yang sudah dipanaskan minyak yang dimurnikan dan goreng irisan daging bulat, lebih baik jangan membuatnya kental. Sajikan dengan lauk apa pun atau gunakan untuk sandwich.

Potongan daging ini akan terasa lebih enak jika daging cincang didiamkan semalaman di lemari es. Kalkun akan diasinkan, bawang bombay dan produk lainnya akan direndam dalam jus daging.

Opsi 6: Irisan daging kalkun dengan zucchini

Pilihan lain untuk irisan daging kalkun, yang bisa digoreng, dipanggang, dan bahkan direbus dengan saus. Penting untuk tidak membuat daging cincang terlebih dahulu. Jika didiamkan maka akan muncul sari buah yang banyak. Zucchini dan zucchini bisa diganti satu sama lain.

Bahan-bahan

• 0,35 kg kalkun;
• 0,15 kg zucchini;
• 60 gram bawang bombay;
• garam;
• 1 sendok teh. ramuan Italia;
• minyak untuk menggoreng.

cara memasak

Potong kalkun dan bawang bombay dengan food processor atau cukup putar. Tambahkan satu sendok teh herba Italia ke dalamnya, aduk dan sisihkan. Anda bisa langsung menambahkan garam.

Jika zucchini masih muda, parut kulitnya menjadi potongan-potongan. Tambahkan ke daging cincang, aduk dan segera cetak irisan daging biasa, Tetapi ukuran kecil, karena mereka tanpa telur. 50-70 gram sudah cukup. Jika diinginkan, gulingkan dalam tepung.

Tempatkan irisan daging dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan cara klasik sampai siap. Anda bisa memasukkannya ke dalam cetakan, olesi sedikit dengan krim asam (mayones, krim) dan panggang dalam oven. Atau goreng dalam wajan, tuangkan krim dan didihkan selama beberapa menit di bawah tutupnya.

Selain zucchini, Anda bisa memasak irisan daging dengan parutan labu, kentang, kol putih yang diparut dan direbus.

Opsi 7: Potongan daging paha kalkun dengan jamur

Paha kalkun digunakan untuk membuat irisan daging yang beraroma dan sangat berair. Dagingnya berwarna gelap, rasanya agak seperti daging sapi, tidak sekering dada. Karena paha tersedia dalam berbagai ukuran, kuantitasnya tidak diberikan dalam potongan, melainkan berat total hiasan yang diadu diberikan.

Bahan-bahan

• 600 g paha kalkun;
• telur;
• 3 champignon;
• 1 bawang;
• Minyak;
• 4 sendok kerupuk;
• 2 potong roti;
• 80 ml minyak.

cara memasak

Cincang halus champignon bersama bawang bombay. Tuang ke dalam mangkuk. Potong daging paha menjadi beberapa bagian, lalu giling melalui penggiling daging dan tambahkan jamur.

Rendam beberapa potong roti dalam air, peras, uleni dengan tangan dan masukkan ke dalam daging cincang. Tambahkan satu butir telur, setengah sendok teh garam, merica, dan aduk. Buat irisan daging dengan ukuran yang sama.

Tuang kerupuk ke dalam mangkuk, gulung irisan daging yang sudah dibentuk, tekan remah-remah di atasnya agar tidak hancur di wajan dan tidak gosong.

Panaskan minyak, masukkan irisan daging dan goreng dengan api cukup tinggi selama dua menit. Tidak perlu menutupi. Lalu kita pindahkan ke formulir, regangkan selembar kertas timah atau tutup.

Masukkan irisan daging ke dalam oven dan panaskan pada suhu 170 derajat di bawah kertas timah selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan sayuran, lauk pauk, taburi bumbu dan sajikan.

Selain champignon, Anda bisa menggunakan jamur lain, jika perlu, rebus terlebih dahulu.

Opsi 8: Potongan Daging Kalkun dan Ayam yang Lembut

Untuk irisan daging seperti itu, Anda tidak hanya membutuhkan daging unggas, tetapi juga mentega. Inilah yang memberikan kesegaran dan kelembutan pada hidangan jika disiapkan dengan benar.

Bahan-bahan

• 500 g fillet kalkun;
• 300 gram ayam cincang;
• 100 gram mentega;
• 100 ml krim;
• 0,5 sdm. tepung;
• 3 potong roti;
• telur;
• 0,5 sdm. minyak;
• bawang putih, garam.

cara memasak

Potong kulit dari irisan roti, tuangkan krim dan biarkan selama sekitar sepuluh menit. Untuk saat ini, Anda bisa menyiapkan ayam cincang dan kalkun. Tambahkan bawang putih dan garam ke dalamnya; tidak ada bawang dalam resep ini.

Letakkan roti bersama krim, tidak perlu diperas, pecahkan telur dan aduk. Potong mentega menjadi 10 bagian masing-masing 10 gram. Massa potongan daging Kami juga membaginya menjadi 10 bagian. Buat irisan daging dengan sepotong mentega di dalamnya, gulingkan dalam tepung.

Goreng irisan daging dengan minyak sayur, pindahkan ke panci atau penggorengan lain, tetapi dengan penutup yang rapat. Tambahkan 0,3 gelas air, didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Alih-alih air, Anda bisa menggunakan kaldu atau susu, krim untuk merebus, tapi tidak jus tomat. Ini mengandung banyak asam, yang tidak disukai daging unggas empuk.

Opsi 9: Potongan Daging Kalkun dan Babi

Resep potongan daging ini untuk dipanggang di dalam oven. Berat setiap jenis daging cincang ditunjukkan, jika diinginkan, ambil jumlah daging yang sama dan putar melalui penggiling daging. Untuk mengisinya, Anda membutuhkan sedikit saus tomat dan krim asam.

Bahan-bahan

• 300 gram daging babi cincang;
• telur;
• 100 gram roti;
• 0,5 sdm. susu;
• 400 g kalkun cincang;
• bohlam;
• 200 gram krim asam;
• 2 sendok saus tomat;
• 5 gram bawang putih.

cara memasak

Tuangkan susu ke atas potongan roti dan biarkan meresap. Selagi proses ini berlangsung, campurkan dua jenis daging cincang dengan bawang bombay cincang dan telur. Tambahkan roti peras dan garam. Kami membuat massa potongan daging sederhana.

Gulung daging cincang menjadi bola-bola, letakkan dalam satu lapisan dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan panggang. Masak sampai muncul kerak tipis di atasnya.

Dalam mangkuk, campur saus tomat dengan krim asam dan sedikit segelas air, tambahkan bawang putih cincang dan garam. Mari kita panaskan. Keluarkan irisan daging dan tuangkan saus ke atasnya. Masak selama 15 menit lagi.

Anda dapat segera menuangkan saus ke atas irisan daging dan memanggangnya di bawah selembar kertas timah, tetapi dalam hal ini bentuknya tidak dapat dipertahankan dengan baik, hasilnya tidak terlalu enak, lebih baik memasaknya dalam dua tahap.

Opsi 10: Potongan daging kalkun dan daging sapi dengan saus merah

Namun, daging sapi, seperti kalkun, agak kering. Oleh karena itu, irisan daging yang dibuat darinya sering dipadukan dengan berbagai saus. Kuah merah dengan sayuran sangat ideal untuk dituang dan direbus. Selain itu, cocok dengan semua lauk sereal dan sayuran.

Bahan-bahan

• 3 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 400 gram kalkun;
• 2 sdm. aku. pasta tomat;
• 70 gram tepung;
• 400 gram daging sapi;
• 550 ml air;
• 100 ml minyak;
• 5 potong roti;
• adas atau sayuran lainnya;
• daun salam.

cara memasak

Kami mencuci kalkun dan daging sapi, dipotong-potong, dan digiling melalui penggiling daging dengan dua bawang bombay dan bawang putih. Rendam roti dalam susu atau air saja, peras dan bisa juga dimasukkan ke dalam penggiling daging. Atau uleni hingga merata dengan tangan Anda dan tambahkan.

Garam daging cincang dan tambahkan merica. Kami membuat bola-bola darinya, menggulungnya dengan tepung dan menggorengnya dalam wajan, tetapi jangan ditutup. Masak saja sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke panci atau panci tempat kita akan merebus irisan daging dengan saus.

Minyak dari penggorengan lebih baik dituangkan setelah irisan daging, tambahkan lemak segar, tiga sendok makan sudah cukup. Potong bawang bombay, tuang ke dalam wajan dengan minyak, goreng sebentar dan tambahkan wortel parut. Masak sayuran selama sekitar lima menit, tambahkan pasta tomat. Pastikan untuk menggorengnya, lalu tambahkan air dengan sesendok tepung yang diencerkan di dalamnya.

Biarkan kuahnya mendidih, tambahkan merica dan garam, lalu tuang ke dalam irisan daging yang sudah digoreng sebelumnya. Letakkan di atas kompor, tutup, dan biarkan mendidih selama sekitar 20-25 menit setelah mendidih. Jaga api tetap kecil agar tidak ada yang gosong. Bumbui dengan laurel dan herba.

Bisa memasak saos tomat Dengan tomat parut, untuk jumlah ini kita ambil minimal tiga potong, haluskan dan uapkan airnya. Berkat ini, rasanya akan muncul dan warnanya menjadi lebih cerah.

Opsi 11: Irisan daging kalkun dengan krim

Daging cincang digunakan untuk membuat irisan daging yang berair dan lembut. Itu bisa dibuat atau dibeli. Selain itu, Anda membutuhkan krim dan beberapa potong roti. Pastikan untuk mengambil roti berwarna putih dan agak basi. Roti segar menjadi berlendir saat direndam. Bumbunya hanya garam dan merica. Anda dapat menggunakan sesuatu yang lain jika Anda mau.

Bahan-bahan

• 600 g kalkun cincang;
• 150 ml krim 15%;
• 100 gram bawang bombay;
• 8 gram bawang putih;
• telur;
• 100 gram roti putih;
• garam lada;
• 70 ml minyak;
• 70 gram remah roti.

Resep langkah demi langkah untuk irisan daging klasik

Tuangkan krim di atas potongan roti dan biarkan meresap. Terkadang Anda bisa membaliknya ke sisi lain. Sementara kita mengupas bawang bombay dan beberapa siung bawang putih, cincang halus, parut atau haluskan.

Hancurkan roti dengan baik, tambahkan kalkun cincang, tambahkan sayuran, telur, garam dan merica. Aduk rata dan Anda bisa langsung menggulung irisan dagingnya. Ini bisa berupa bola atau memberi bentuk klasik memanjang. Taburi dengan remah roti dan letakkan di papan.

Panaskan minyak dan masukkan irisan daging ke dalamnya. Pertama kita masak tanpa penutup. Kami melakukan ini sampai sisinya berwarna kecoklatan. Kemudian dengan hati-hati balikkan dan tutupi. Biarkan dikukus selama sepuluh menit dengan api sedang.

Jika Anda tidak memiliki remah roti di rumah, Anda cukup menggulung potongan daging kalkun ini ke dalam tepung. Tentu saja, kulitnya tidak akan terlalu tebal dan renyah, tapi tetap enak.

Semua orang menyukai irisan daging. Namun tidak semua orang tahu cara memasaknya. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat irisan daging kalkun yang lembut dan berair. Tidak akan ada tarian dengan rebana di sekitar kompor. Resepnya sangat sederhana dan bisa diterapkan pada semua jenis daging tanpa lemak, baik itu ayam atau daging sapi. Pergi.

Potongan daging kalkun dengan lauk kentang tumbuk. Cocok sebagai pilihan soba rebus atau sayur rebus

Cara memasak irisan daging lezat dari daging tanpa lemak

Saya tidak akan pernah melupakan (dan suami saya juga tidak akan pernah melupakan saya) irisan daging pertama saya. Mereka lebih mirip sol daripada sesuatu yang bisa dimakan, baik dari segi penampilan maupun rasanya. Menambahkan sedikit - atau banyak - nasi ke dalam daging cincang akan membantu. Tapi irisan dagingnya menjadi rapuh. Tidak ada jus.

Kemudian sekantong bumbu untuk irisan daging mulai dijual, Anda hanya perlu mengisinya dengan air, menambahkan daging cincang dan voila. Inilah keselamatan yang telah saya tunggu-tunggu. Tapi bagaimana jika tidak ada tas ajaib? Dan di sini saya mulai mencari tahu apa yang membuat potongan daging diet enak.

Jika Anda melihat resep bakso, Anda pasti tahu bahwa daging cincang harus digiling semaksimal mungkin dan lebih mengingatkan pada adonan pancake. Sangat mudah untuk dipadukan dengan daging jenis ini. komponen tambahan. Gunakan tidak lebih dari satu butir telur untuk setiap 500 - 700 gram daging cincang. Atau ambil kuningnya saja. Putih telur selalu membuat irisan daging menjadi keras. Tambahkan sedikit cairan. Ini bisa berupa air, susu, atau krim. Dan jika Anda masih ragu apakah hasilnya enak, gunakan keju. Itu selalu bekerja dengan sempurna.

Buku ini juga bagus sebagai lauk.

Potongan daging kalkun giling

Saya tidak pernah menyarankan menggunakan daging cincang yang dibeli di toko, apalagi jika ingin mendapatkan hasil yang maksimal produk makanan. Mereka selalu mencoba menambahkan daging berwarna gelap dengan lemak atau kulit ke daging cincang. Lebih baik lakukan sendiri. Untuk melakukan ini, masukkan fillet kalkun melalui saringan terbaik bersama dengan bawang merah atau bawang putih. Berbeda dengan daging sapi atau daging sapi muda, sekali saja sudah cukup untuk unggas.

Menggunakan sejumlah kecil tempura, remah roti atau campuran tepung roti. Saya lebih suka yang terakhir, karena hanya berisi tepung gandum dan dedak tanpa garam. Oatmeal menyerap dengan baik dan mempertahankan kelembapan. Di antara bumbu yang cocok dengan kalkun adalah paprika manis (bisa diasap) dan lada hitam. Mengambil adas segar atau peterseli. Agar irisan dagingnya dijamin berair dan tidak kehilangan setetes pun kelembapannya, Anda membutuhkan adonan.

Siapkan irisan daging dari kalkun giling Bisa dilakukan dengan penggorengan atau dikukus. Jika Anda berencana menggoreng, lakukan dengan api sedang-kecil dan tutup.

• Hal-hal: 12
• Persiapan: 10 menit
• Waktunya memasak: 30 menit
• Porsi:

Nilai gizi (per 100g)

• Kalori: 163,89 kkal
• Kandungan karbohidrat: 6,84 gram
• Kandungan lemak: 7,22 gram
• Kandungan protein: 16,85 gram

Paling lambat 26/06/2018

Resep untuk irisan daging yang berair dan lembut sempurna Dada kalkun, yang akan terasa lezat bahkan keesokan harinya.

Potongan daging kalkun: Bahan

• Untuk dipotong
• - 500 gram
• - 1 buah kecil
• - 1 buah
• - 4 sdm.
• - 50ml
• - 1 sendok teh.

29.04.2018

Untuk mencegah daging cincang mengering saat menggoreng irisan daging kalkun, produk seperti roti putih yang direndam atau parutan kentang atau wortel dapat ditambahkan ke dalamnya. Saat menggunakan bahan-bahan tersebut, irisan daging yang sudah jadi menjadi berair dan empuk.

Potongan daging kalkun klasik “Juicy”

Bahan-bahan:

• 500 g fillet kalkun;
• 1 bawang;
• 2 kentang;
• ½ sendok makan air matang;
• garam lada.

Kupas kentang dan bawang bombay, lalu haluskan fillet kalkun menjadi daging cincang dalam penggiling daging. Buang kulit bawang bombay, potong menjadi 4 bagian dan cincang juga.

Parut kentang di parutan halus dan masukkan ke dalam daging cincang. Untuk memercikkan massa daging merica, beri garam dan campur semuanya dengan hati-hati. Untuk membuat irisan dagingnya berair dan mengembang, kocok daging cincang hingga merata.

Biarkan massa daging mengembang selama setengah jam suhu kamar. Panaskan minyak sayur secara menyeluruh dalam wajan. Goreng irisan daging di kedua sisi dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Kecilkan api, tutup panci dengan penutup, masak irisan daging selama beberapa menit lagi dan sajikan.

Potongan daging kalkun diet yang lezat: resep langkah demi langkah

irisan daging diet Turki

Bahan-bahan:

• 500 g dada kalkun;
• masing-masing 1 buah telur dan bawang bombay;
• 200 gram nasi;
• 1 ikat sayuran (bawang bombay, kemangi, mint, peterseli);
• ¼ sendok makan kecap;
• rempah-rempah.

Giling fillet kalkun dalam penggiling daging. Untuk irisan daging ini, agar berair, lebih baik bawang bombay dicincang halus secara terpisah dan ditambahkan ke daging cincang yang sudah disiapkan. Bilas beras, rebus dalam air asin dan tambahkan juga daging cincang.

Potong sekitar ¾ sayuran matang menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan bumbu, garam, dan merica ke dalam nasi cincang. Buat irisan daging.

Untuk menyiapkan sausnya, panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Saat minyak sedang memanas, parut wortel. Masukkan ke dalam wajan dan tuangkan kecap ke dalamnya.

Setelah beberapa menit, masukkan irisan daging ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya hingga matang.

Membuat irisan daging menggunakan biji wijen

Irisan daging wijen

Bahan-bahan:

• 500 g daging kalkun;
• 1 butir telur dan 1 bawang bombay;
• 3 potong roti putih kering;
• 50 gram biji wijen;
• garam lada.

Giling daging kalkun melalui penggiling daging dengan bawang bombay. Potong kulit roti tawar, potong tiap irisan menjadi 2 bagian dan rendam sedikit-sedikit air hangat. Campurkan roti ke dalam daging cincang.

Garam dan merica massa daging. Tempatkan biji wijen dalam mangkuk. Bentuk daging cincang menjadi roti dan gulingkan hingga merata ke dalam biji wijen.

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng irisan daging seperti biasa hingga matang.

Resep sederhana untuk irisan daging kukus

Bahan-bahan:

• 500 g fillet kalkun;
• 100 gram peterseli;
• bawang bombay besar;
• ½ sdt garam.

Cuci fillet kalkun, buang lapisan film, urat, dan tulang rawan. Potong daging menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk.

Cuci peterseli, potong halus dan letakkan di piring. Kupas bawang bombay dan bagi menjadi 4 bagian.

Letakkan potongannya daging kalkun ke dalam tabung blender. Potong daging menjadi daging cincang dengan kecepatan tinggi. Keluarkan campuran daging dari blender. Tempatkan bawang bombay dalam mangkuk dan potong menjadi serutan.

Campur daging cincang dengan peterseli dan bawang bombay, lalu beri garam. Basahi tangan Anda dengan air dan bentuk campuran daging menjadi roti oval berukuran sedang.

Tempatkan setiap potongan daging segera ke dalam mangkuk kukusan. Tempatkan irisan daging agak jauh satu sama lain.

Nyalakan kukusan dan atur timer selama 10 menit. Tutup perangkat dengan penutupnya. Dalam 10 menit. Balikkan irisan daging dan atur timer selama 10 menit lagi.

Matikan perangkat dan buka penutupnya. Biarkan irisan daging di dalam kukusan sampai agak dingin.

Potongan daging kalkun juicy dengan krim

Potongan daging kalkun dengan krim

Bahan-bahan:

• 1 kg fillet kalkun;
• 5 sendok makan tepung terigu;
• 50 gram mentega;
• 200ml krim;
• garam, merica, minyak sayur.

Siapkan fillet kalkun, potong-potong dan cincang dua kali menggunakan rak halus. Bumbui dengan garam dan merica.

Lelehkan mentega dalam wajan hingga keadaan cair dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam daging cincang. Campur semuanya dengan baik. Tutupi mangkuk dengan daging cincang cling film dan diamkan campuran selama 20 menit.

Tuang tepung ke dalam mangkuk. Gunakan sendok untuk mengambil daging cincang dalam jumlah besar dan gulingkan ke dalam tepung. Bentuk setiap irisan daging menjadi bulat, seperti bakso.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan masukkan sepotong mentega. Terakhir, tinggi minyak dalam wajan harus kurang lebih 1 cm, goreng irisan daging dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.

Potongan daging kalkun cincang langkah demi langkah

Irisan daging kalkun cincang

Bahan-bahan:

• 500 g daging kalkun;
• 2 siung bawang putih;
• 200 ml) susu;
• 100 gram roti hitam;
• seikat dill atau peterseli;
• 2 telur;
• sedikit tepung;
• merica, garam;
• rempah-rempah, minyak.

Cincang halus daging kalkun. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu haluskan dengan blender hingga diperoleh potongan kecil.

Pecahkan roti menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan susu. Biarkan potongan terendam selama beberapa menit. Tempatkan potongan kalkun, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah dalam mangkuk.

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tambahkan kuning telur ke daging cincang. Cincang halus peterseli dan masukkan juga ke dalam mangkuk.

Garam massa daging dan kocok hingga rata. Bentuk irisan daging dan goreng dengan minyak sayur selama 10 menit. dari masing-masing sisi. Letakkan irisan daging yang sudah jadi di atas piring dan diamkan selama 5 menit. dan sajikan ke meja.

Potongan daging kalkun dalam slow cooker

Bahan untuk irisan daging:

• 600 g kalkun giling;
• 50 gram susu;
• 1 potong roti putih;
• masing-masing 1 potong telur, kentang, wortel dan bawang bombay;
• garam lada;
• tepung, minyak sayur.

Tuang susu ke dalam mangkuk dan masukkan roti ke dalamnya. Peras sedikit bagian yang sudah direndam. Kupas kentang dan wortel, lalu potong di parutan sedang.

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Masukkan semua bahan ke dalam daging cincang yang sudah dicairkan, masukkan telur, garam dan merica. Campur semuanya dengan baik.

Bentuk irisan daging dari campuran daging dan gulung tepung roti atau dalam tepung. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam multicooker. Tempatkan irisan daging di sana. Atur mode "Memanggang" dan nyalakan pengatur waktu selama 10 menit.

Setelah itu, balikkan irisan daging ke sisi lainnya. Nyalakan kembali timer selama 10-15 menit.

Potongan daging kalkun bayi yang berair

Potongan daging kalkun bayi

Bahan-bahan:

• 400 g fillet kalkun;
• 1 bawang;
• 3 butir telur puyuh;
• 100 gram keju keras;
• 100 ml susu;
• 30 gram roti putih;
• garam.

Cuci fillet kalkun, potong-potong dan haluskan dengan blender. Cincang halus bawang bombay dan rendam roti dalam susu.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan roti basah dan bawang bombay, masukkan telur, tambahkan garam dan merica. Campur semuanya dengan baik.

Parut keju di parutan halus. Tuang ke dalam daging cincang dan campur semuanya lagi. Olesi tangan Anda minyak sayur dan bentuk irisan daging kecil dari massa daging.

Olesi loyang pengukus dengan minyak. Tempatkan irisan daging di sana dan kukus selama sekitar 40 menit. Sajikan irisan daging bayi panas.

Potongan daging kalkun di dalam oven

Bahan-bahan:

• 500 g daging kalkun;
• 2 sdm krim asam;
• 1 kepala bawang putih dan bawang merah;
• garam lada.

Cuci fillet dan potong-potong potongan-potongan kecil. Potong bawang bombay dengan cara yang persis sama. Hancurkan atau parut bawang putih.

Masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam daging cincang. Biarkan campuran daging meresap di lemari es selama 1-2 jam.

Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur. Bentuk irisan daging dengan tangan yang dibasahi air dan letakkan berdekatan di atas loyang. Panaskan oven hingga 180°C dan panggang irisan daging di dalamnya selama 40-45 menit.

Potongan daging kalkun giling dengan keju

Potongan daging kalkun dengan keju

Bahan-bahan:

• 500 g fillet kalkun;
• 1 butir telur ayam;
• 4 siung bawang putih;
• 60 gram keju keras;
• 2 tangkai adas;
• 1 sendok teh tepung;
• garam, rempah-rempah.

Iris fillet kalkun piring tipis. Bagilah setiap piring menjadi kubus kecil.

Parut keju di atasnya parutan kasar, cincang halus sayuran, hancurkan bawang putih, rebus dan potong telur. Tuang semuanya ke dalam daging cincang cincang. Tambahkan bumbu dan garam ke dalam campuran daging.

Bentuk daging cincang menjadi irisan daging dan goreng kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan selama kurang lebih 10 menit. Hiasi irisan daging yang sudah jadi dengan potongan tomat ceri dan sajikan segera.

Potongan daging kalkun diisi dengan sayuran

Potongan daging kalkun dengan isian sayuran

Bahan-bahan:

• 1 kg stik drum kalkun;
• 230 gram roti putih;
• 4 siung bawang putih;
• 1 wortel;
• 1 butir telur;
• masing-masing 1 buah bawang bombay dan paprika merah;
• garam, rempah-rempah;
• bunga matahari dan minyak zaitun.

Potong kulit roti, pecahkan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Tempatkan satu siung bawang putih di sana dan tuangkan sedikit minyak zaitun. Giling semuanya sampai rapuh.

Sebarkan remah-remah di atas permukaan loyang dan keringkan di dalam oven. Kupas, cuci dan haluskan semua sayuran dalam blender. Rebus campuran yang dihasilkan sebentar minyak bunga matahari dan keren.

Keluarkan daging dari tulangnya dan ubah menjadi daging cincang. Tambahkan remah-remah kering, garam dan bumbu ke dalam campuran daging. Cincang halus peterseli dan tambahkan juga daging cincang. Kocok telur ke dalam daging dan aduk semuanya dengan baik.

Buat kue dari daging cincang. Tempatkan sedikit di tengah setiap kue. pure sayuran. Gulung roti pipih ke dalam irisan daging sehingga massa sayuran benar-benar berada di dalam daging cincang.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Letakkan irisan daging di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama 30-40 menit.

Pilihan untuk irisan daging dengan zucchini

Potongan daging dengan zucchini

Bahan-bahan:

• 500 gram kalkun;
• 1 bawang;
• 1 butir telur;
• 140 gram zucchini;
• 3 sendok makan semolina;
• 1 sendok teh pati:
• merica, garam, rempah-rempah, minyak sayur.

Kupas zucchini dan bawang bombay, potong fillet kalkun menjadi beberapa bagian. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk blender dan haluskan menjadi daging cincang.

Tambahkan semolina, bumbu, pati ke daging cincang. Pecahkan telur ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik. Jika daging cincangnya cair, tambahkan 1 sdm tepung ke dalamnya.

Basahi tangan Anda dengan air dan bentuk daging cincang menjadi irisan daging, lemparkan dari satu telapak tangan ke telapak tangan lainnya. Goreng irisan daging dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik hingga berwarna kecoklatan. Agar irisan daging matang dengan baik, disarankan untuk membaliknya beberapa kali.

Jika diinginkan, setelah digoreng, irisan daging juga dapat direbus dengan sedikit air selama 10-15 menit. Solusi yang baik adalah dengan memasukkan irisan daging ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °C selama 5-10 menit.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+