Hewan apa yang memakan biji kopi. Apakah kopi termahal terbuat dari kotoran? Hewan liarlah yang menghasilkan kopi karamel terbaik.
Halo, para pembaca saya yang ceria! Kamu suka kopi? Sungguh... Saya tidak dapat membayangkan suatu pagi tanpa Americano atau espresso yang menyegarkan. Saya bahkan tidak ingat kapan saya mulai meminumnya, tetapi saya dapat mengatakan dengan pasti bahwa saat istirahat di universitas, saya dan teman-teman sudah kehabisan secangkir lagi. Saat ini terdapat begitu banyak kopi sehingga jumlahnya hampir melimpah; kopi dapat dibeli di setiap sudut, di setiap toko. Namun sayang, banyaknya pilihan tidak identik dengan kualitas, semakin sering kita memberikan uang, kita mendapatkan sesuatu yang sama sekali berbeda dari yang kita inginkan. Sayangnya, ini adalah fakta. Pernahkah Anda bertanya-tanya apa kopi termahal di dunia? Dari sampah!
Semua pecinta kopi sejati, jika belum meminumnya pasti pernah mendengar tentang varietas Luwak asal Indonesia yang terkenal di dunia (Kopi Luvak). Kopi termahal di dunia dari sampah disebut LUVAK dan kita akan membicarakannya, dan tidak hanya di artikel hari ini.
Kelezatan yang tidak biasa bagi orang kaya
Kata-kata apa yang tidak sinonim dengannya: “paling populer”, “paling enak di dunia”, “kelas premium”, “minuman orang kaya”, “kopi para dewa”. Banyak yang menulis bahwa rasanya “benar-benar nikmat”, “dengan warna karamel yang lembut”, dan “menyampaikan aroma vanilla dan coklat yang halus”.
Meskipun saya sendiri menyukai kopi, saya belum pernah mencoba jenis kopi ini, dan saya tertarik untuk mengetahui lebih lanjut. Apa itu: kopi “binatang” termahal.
Luwak diucapkan "Luwak" dalam bahasa Indonesia, namun populer disebut hanya "Luwak". Informasi ini agar Anda tidak mengira saya sedang menulis tentang dua minuman yang berbeda.
Untuk menulis artikel ini, saya berbincang dengan beberapa penikmat kopi, serta kenalan barista dan teman-teman yang baru kembali dari Indonesia, namun tidak mempunyai cukup uang untuk mencoba kopi ini. Pertanyaan segera muncul: “Berapa harga kopi termahal?”. Drum roll... Lebih dari 600 dolar untuk 400 gram.
Siapa yang memproduksinya?
Jadi, mari berkenalan dengan karakter utama produksi: hewan kecil bermata sedih - musang atau musang palem.
Pembuatan minuman unik ini terdiri dari tahapan sebagai berikut: makan musang buah beri segar kopi, yang diproses dengan cara khusus karena fisiologi tertentu (biji diolah dengan enzim tertentu, sehingga rasanya mirip dengan karamel).
Lalu biji-bijian dengan cara alami keluar dari saluran pencernaan hewan, dijemur di bawah sinar matahari langsung, kemudian dicuci bersih, setelah itu dikeringkan kembali dan baru kemudian dilakukan perlakuan panas.
Hewan liarlah yang menghasilkan kopi karamel terbaik.
Setelah matahari terbenam, mereka diam-diam berjalan ke perkebunan dan menikmati buah kopi pilihan, yang sangat berair dan matang. Sebagai ucapan terima kasih atas makanannya, mereka meninggalkan kotorannya, yang pada pagi hari para petani mencari di bawah semak-semak dan dengan hati-hati mengumpulkannya ke dalam wadah. Tentu saja, menurut saya Anda bisa menghasilkan banyak uang dari kotoran hewan; ini tidak seperti Anda meneriaki kucing tetangga karena pergi ke toilet di bawah pintu Anda.
Kopi termahal di dunia: Kopi Luwak - video tentang topik tersebut
Baru-baru ini saya membaca kutipan menarik di Internet, saya tidak tahu persis nama penulisnya, jadi saya langsung menulis bahwa itu bukan milik saya.
“Suatu hari pada jam 3 pagi saya tidak bisa tidur, saya berbaring disana dan berpikir: bagaimana susunya muncul? Mengapa ada orang yang perlu menarik dada sapi?”
Di sini sama saja! Saya benar-benar tidak mengerti sama sekali siapa yang mempunyai ide untuk memilih biji kopi dari kotorannya, goreng, lalu minum semuanya. Namun faktanya direktur perusahaan tersebut, Luwak, adalah orang yang sangat kaya, dan betapapun kotornya tangannya, faktanya produknya tetap laku, populer, dan minat masyarakat terhadap kopi ini sangat besar. berkembang setiap tahunnya.
Setiap hewan memakan sekitar seribu gram biji kopi per hari. Dari satu kilogram penuh, produsen hanya menerima 50 gram produk pilihan. Hal ini pada dasarnya menjelaskan mengapa kopi begitu mahal. Pada saat yang sama, hewan-hewan tersebut tidak hanya hidup di perkebunan kopi, pada dasarnya mereka adalah predator dan harus memakan makanan yang berasal dari hewan. Satu hewan makan setidaknya 1 ayam per hari.
Pada siang hari, hewan-hewan ini tidak terlalu aktif, mereka lesu dan hampir sepanjang waktu tidur. Baru saat matahari terbenam aktivitas mereka dimulai, puncaknya menjelang tengah malam. Setelah makan banyak buah beri, di pagi hari hewan-hewan tersebut mendapatkan makanan penutup lainnya: ayam favorit mereka atau daging lainnya.
Harga tinggi minuman kopi Hal ini juga dijelaskan oleh fakta bahwa musang tidak dapat berkembang biak di ruang tertutup, sehingga volume produksi hanya meningkat dengan mencari hewan liar baru yang jumlahnya tidak banyak. Selain itu, enzim spesifik yang memiliki efek menguntungkan pada biji-bijian diproduksi oleh tubuh mereka hanya dalam 6 dari 12 bulan, dan pada bulan-bulan lainnya mereka diberi makan dan dipelihara begitu saja. Hal ini jarang terjadi, namun produsen bahkan melepaskan hewan tersebut ke alam liar untuk jangka waktu tertentu. Itu hanya lebih murah.
Pernahkah Anda ke negara Vietnam?
- negara yang cukup menarik, tidak biasa, boros dan ekstrim. Saya belum pernah ke sana, tapi saya menyarankan pecinta kopi untuk pergi ke sana akhir pekan depan untuk mencicipi secangkir kopi yang tidak wajar. Kopi termahal di negeri ini disebut Chon, diproduksi dengan cara yang sama seperti varietas Luwak yang dijelaskan di atas.
Namun satu-satunya perbedaan adalah penduduk lokal Vietnam menyeduh minuman tersebut bukan menggunakan panci tembaga atau cezve, melainkan dengan penyaring tetesan tepat di atas cangkir.
Kopi ini memiliki rasa, aroma, kekentalan yang khas, dan lebih kuat dari yang biasa diminum orang Eropa pada umumnya. Pastikan untuk mencoba kopi Vietnam setidaknya sekali dalam hidup Anda.
Gajah membantu menciptakan kopi, yang harganya $1.000 per kilogram!
Tingginya harga kopi mendorong orang-orang Thailand yang pekerja keras dan giat untuk menciptakan kopi mereka sendiri produksi kopi, hanya saja di negaranya tidak ada musang. Agar kopinya beraroma tanaman dan pisang, mereka menggunakan produk kotoran gajah. Oleh karena itu, Thailand bagian utara menjadi rumah bagi 20 ekor gajah yang merupakan keturunan elit kopi hitam Kopi Gading.
Perut gajah beberapa kali lebih besar dibandingkan perut musang predator kecil. Biji kopi bertahan di perut selama lebih dari 24 jam jika dikombinasikan dengan pola makan sayur dan buah yang dibuat khusus (termasuk pisang dan tebu). Sepanjang hari, biji kopi diperkaya dengan aroma buah dan sayur, diolah dengan sari lambung, dan sebagainya komposisi kimia dan dibawa keluar dengan cara klasik.
Minuman ini lebih disukai oleh para vegetarian, karena berbeda dengan hewan di Indonesia, gajah tidak makan daging, melainkan hanya memakan buah-buahan. Selain itu, mereka mengonsumsi lebih dari tiga puluh kilogram biji-bijian Arabika Thailand pilihan setiap hari, yang dipetik langsung di perkebunan kopi dataran tinggi.
Dokter hewan menguji gajah untuk mengetahui kadar kafein dalam darahnya setiap beberapa minggu. Sebab, harga minuman tersebut naik hingga seribu dolar per kg. Tahun lalu, hanya 60 kg kopi varietas ini yang masuk ke pasar dunia. Saya ingin tahu apakah semua orang yang minum kopi ini tahu bahwa kopi ini berbahan dasar kotoran gajah?
Kopi yang terbuat dari kotoran monyet merupakan kemewahan yang belum pernah ada sebelumnya
Di tempat ketiga dalam peringkat produsen terbanyak kopi mahal ada monyet. Teknologi produksi dan pola makannya mirip dengan gajah, namun minuman ini menyampaikan aroma pisang dengan lebih halus dan jelas. Harganya jauh lebih murah dan pada prinsipnya terjangkau untuk kelas menengah.
Nah, kita sudah membahas kopi termahal, tapi Anda tetap ingin menyantapnya. Saatnya memperhatikan sajian termahal di dunia, di akhir artikel. Pertama, mari kita mulai dengan hidangan utama, lalu beralih ke hidangan penutup.
FleurBurger 5000
– Saya pikir Anda melihat harganya di judulnya
Jadi, apa yang Anda dapatkan dengan uang yang luar biasa (bayangkan, itu 5 iPhone baru). Orang Prancis Hubert Keller menciptakan resep khusus dan orisinal untuk makanan apa pun bagi semua orang Amerika. Dia memiliki beberapa restoran, termasuk Fleur, yang berlokasi di Las Vegas. Dasar dari hidangan mahal termasuk daging sapi Kobe, foie gras, dan saus truffle, dan semua ini - pada roti paling juicy dan renyah.
Hidangan ini dilengkapi dengan bonus - sebotol anggur Château Pétrus, serta gelas kristal, yang jika klien mau, dapat dikirim ke rumahnya; kotak itu pasti berisi sertifikat kualitas. Selain itu, pihak restoran telah menyiapkan oleh-oleh untuk pendamping atau pendamping orang yang memesan hidangan ini. Dia akan mendapatkan burger yang sama, meski bahannya klasik. Saya akan tersinggung.
PS Untuk hidangan penutup
Dan jika Anda menginginkan sesuatu yang manis, pergilah ke New Orleans. Di sana Anda pasti akan menemukan restoran Arno yang menyajikan es krim termahal di dunia. Satu porsi berharga $1.400.000. Setiap buah beri pencuci mulut direndam dalam anggur paling langka dan termahal di dunia, dan makanan penutup itu sendiri dihiasi dengan berlian merah muda.
Nah, pelanggan saya, apakah saya mengejutkan Anda hari ini? Saya menantikan jawaban Anda di komentar. Berlangganan dan undang teman! Semoga beruntung!
Teks— Agen Q.
Dalam kontak dengan
Kopi adalah salah satu yang paling banyak minuman populer Di dalam dunia. Memahami kopi dan memahami varietas mana yang terbaik diyakini merupakan tanda status tinggi dan sopan santun.
Namun, hanya sedikit orang yang membayangkan pagi hari tanpa secangkir kopi aromatik. Menurut statistik, sekitar 2,25 miliar cangkir diminum setiap hari di dunia. minuman yang menyegarkan. Selain itu, kopi merupakan produk kedua yang paling banyak diperdagangkan di dunia setelah minyak. Dan hanya pecinta kopi sejati yang mampu menghabiskan banyak uang untuk minuman favoritnya. Kopi apa yang paling mahal di dunia?
Kopi Yauco Selecto AA
Ini bisa dibilang merupakan varietas Arabika paling langka, yang diklasifikasikan sebagai “grand cru” di Karibia. YaucoSelecto ditanam pada ketinggian sekitar 100 meter di Pegunungan Yauco di Cordillera Central. Selama 150 tahun terakhir, wilayah ini dianggap sebagai wilayah terbaik untuk menanam kopi di Antillen Besar.
Biji kopi ini mempunyai bentuk yang ideal. Minuman ini kaya, seimbang dan rasa manis dengan aroma malt dan krim coklat. Kopi memiliki rasa yang unik - rempah-rempah. Aromanya didominasi warna kacang dan coklat. Omong-omong, Arabika ini dikenal sebagai “ minuman favorit Paus.”
Starbucks Rwanda Blue Bourbon
Harga: $24 untuk 450 gram
Dunia baru mengetahui tentang kopi ini pada tahun 2004. Hal ini ditemukan oleh perusahaan kopi terkenal Starbucks di Rwanda ketika mengunjungi pabrik pencucian kopi.
Sejak itu, para petani hanya menanam biji kopi Starbucks Rwanda Blue Bourbon. Para penikmatnya mengklaim bahwa minuman ini memiliki keasaman yang halus, serta rangkaian rempah-rempah yang memberikan rasa unik pada kopi.
Kopi Kona Hawaii
Harga: $34 untuk 450 gram
Varietas Arabika ini tumbuh di lereng gunung berapi Mauna Loa dan Gualalai yang terletak di selatan dan utara wilayah Kona di Pulau Besar Hawaii. Kopi Kona berhak mendapatkan reputasi sebagai salah satu kopi paling dicari dan mahal di dunia.
Perlu dicatat bahwa hanya minuman dari wilayah Kona yang dapat secara resmi disebut Kona. Di pulau dengan kondisi cuaca yang unik, dimana pagi hari cerah, sore hari hujan atau berawan, serta angin sepoi-sepoi dan malam yang tenang, ditambah dengan cuaca yang keropos dan kaya akan mineral Dari tanah gunung berapi bisa tumbuh biji kopi unik.
Kopi Los Plains
Harga: 40 dolar untuk 450 gram
Kopi ini mempunyai aroma yang khas, rasa yang tak terlupakan, serta penghargaan internasional yang tinggi. Pada tahun 2006, di Piala Kualitas, para ahli menilai Los Planes sebesar 93,52 poin dari 100 kemungkinan. Oleh karena itu, kafe yang tumbuh di dataran Los Plains ini menjadi yang kedua di dunia. Berbeda dengan aroma bunga yang manis dan rasa coklat. Pada saat yang sama, dengan setiap tegukan, rasa buah terasa lebih kuat, penikmat dapat mengharapkan sisa rasa bunga.
Kopi Gunung Biru
Harga: $49 untuk 450 gram
Kopi Jamaika ini ditanam di Blue Mountains di perkebunan Wallenford. Varietas Blue Mountain dibedakan dari hampir tidak adanya rasa pahit dan rasa yang ringan.
Selama beberapa dekade terakhir, kopi telah mendapatkan reputasi sebagai minuman termahal dan paling dicari. Perlu dicatat bahwa orang Jepang senang dengan kopi ini. Itu sebabnya 80 persen produksi Blue Mountain diekspor ke Negeri Matahari Terbit.
Hacienda Santa Ynez
Fazenda Santa Ines berasal dari Brazil. Negara ini sudah lama dikenal sebagai penghasil kopi terbaik dunia. Oleh karena itu, merek yang dihadirkan adalah yang terbaik di Brasil. Kopi pilihan terkenal dengan kualitasnya yang tinggi dan dibedakan dari kecerahannya aroma jeruk dan tekstur halus. Fazenda Santa Ines memiliki sedikit rasa coklat dan kopi sering disajikan dengan krim. Omong-omong, pada tahun 2006, di Piala Kualitas, minuman Brasil menjadi pemimpin Piala Keunggulan Kopi. Oleh karena itu, harganya cukup beralasan. Kafe-kafe di Kanada dan, tentu saja, di Brasil tidak berhemat pada produk ini.
El Injerto
Harga: $50 untuk 450 gram
Kopi El Injerto disukai oleh ribuan penikmat minuman di seluruh dunia. Tumbuh di Guatemala di wilayah Huehuetenango. Ngomong-ngomong, kopi sudah ditanam di Guatemala sejak awal abad ke-18, jadi mereka tahu banyak tentang hal ini.
Perkebunan paling terkenal di dunia terletak di sebuah tempat bernama Coban. Di sana sering turun hujan dan iklim cukup berawan. Fakta inilah yang menurut para ahli mempengaruhi kualitas dan cita rasa biji kopi. El Injerto membanggakan berbagai penghargaan, termasuk hadiah Cup of Excellence pada tahun 2006, serta pada tahun 2002 dan 2007.
Kopi St
Harga: $79 untuk 450 gram
Pulau Saint Helena, tempat tumbuhnya kopi dengan nama yang sama, merupakan daratan pegunungan tropis kecil dengan luas sekitar 47 meter persegi. Terletak di selatan Samudera Atlantik dan menjadi populer berkat pengasingan seumur hidup Kaisar Napoleon Bonaparte. Biji kopi mulai ditanam di sini pada tahun 1733.
Sejarah kopi
Popularitasnya tumbuh secara bertahap, dan hanya di zaman kita kopi dihargai dan menjadi populer. Ngomong-ngomong, St. Helena Coffee dinilai ramah lingkungan produk bersih, karena dalam budidayanya hanya digunakan pupuk alami.
Hacienda La Esmeralda
Harga: $104 untuk 450 gram
Arabika ini tumbuh di bawah naungan pohon jambu tua dan ditanam di Boquete di lereng Gunung Baru di Panama Barat. Kopi membanggakan karena menyediakan buah-buahan petik yang hanya matang sempurna, yaitu berwarna merah.
Bagaimana cara membuat kopi yang nikmat?
Sebelum sampai di meja, Hacienda La Esmeralda menjalani berbagai prosedur untuk memastikan kualitas biji-bijian. Misalnya, setiap barang diperiksa oleh spesialis untuk mengetahui adanya cacat dan ditimbang. Kopinya hanya disangrai sebentar, jadi punya kekhasan aroma pedas, yang sangat diapresiasi oleh para pecinta kopi.
Kopi Luwa
Harga: $160 untuk 450 gram
Kopi termahal di dunia. Kopi Luwak Kopi merupakan barang langka dan hanya diperuntukkan bagi penikmat minuman non-miskin. Arabika ditanam di pulau Sumatra, Indonesia. Dan kopi mendapatkan namanya berkat mamalia “Luwak”. Hewan kecil ini hidup di pepohonan dan memakan warna merah buah matang kopi.
Jenis kopi termahal
Ngomong-ngomong, sebelum dipanen, biji kopi melewati seluruh sistem pencernaan hewan. Dan justru karena itulah mereka memiliki aroma dan rasa yang spesifik. Produsen memilih biji-bijian dari kotoran Luwak, dan setelah beberapa prosedur, biji-bijian tersebut berakhir di meja para pecinta makanan. Menurut para ahli, kopi diperoleh setelah proses persiapan seperti itu sifat penyembuhan. Kelezatan kopi ini memiliki aroma yang kaya dan berat serta aroma karamel dan coklat yang halus.
Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen
Semua orang menyukai kopi: pria dan wanita, orang Eropa dan Asia, tua dan muda, masyarakat elit dan orang miskin. Namun, mudah untuk berasumsi bahwa orang kaya dan sangat kaya lebih menyukai minuman dengan tingkat yang sama sekali berbeda dibandingkan kelas menengah dan masyarakat miskin. Dan tentu saja ini biji kopi, karena hanya dialah yang mempertahankan seluruh rasa dan aromanya varietas terbaik dari segala penjuru dunia. Mari bebaskan rasa ingin tahu dan cari tahu biji kopi mana yang paling dihargai di pasar kopi dan alasannya.
Mengapa biji-bijian lebih baik?
- Minuman berkualitas tinggi yang mempertahankan semua corak rasa dan aroma hanya dapat diperoleh dari biji kopi yang baru digiling. Untuk alasan ini . Saat menggunakan mesin kopi yang bagus, biji kopi dituangkan ke dalam unit, lalu segera dihancurkan dan diseduh.
- Kualitas biji kopi lebih mudah dinilai secara visual. Ukuran, warna, bau. Berdasarkan ciri-ciri tersebut, para ahli dapat dengan mudah mengidentifikasi kesesuaian terhadap ciri-ciri varietas. Hampir tidak mungkin untuk menentukan apa yang menjadi bahan baku pembuatan bubuk kopi.
- Biji kopi disimpan lebih baik dan tahan lebih lama aroma yang sangat indah. Anda tidak harus menggunakan wadah kedap udara untuk ini. Tempatnya cukup kering dan bebas bau asing.
Karena alasan ini dan beberapa alasan lainnya, varietas premium hanya dijual dalam bentuk biji dan harganya jauh lebih mahal daripada kopi bubuk.
Secara default, minuman instan tidak dapat digolongkan sebagai “mewah”.
Varietas elit
Rasa kopi bergantung pada banyak kondisi: iklim penanamannya, karakteristik tanah dan air. Oleh karena itu, sebagai suatu peraturan, mereka dicirikan oleh “referensi” geografis tertentu. Selain itu, sifat-sifat produk mewah ditentukan oleh fitur pemrosesan dan penyaringan biji-bijian di bawah standar. Banyaknya barang-barang tersebut terbatas, yang juga mempengaruhi harga. Varietas mana yang paling mahal, dan apa saja ciri-cirinya?
Hitam Gading
Kopi dengan nama ini (diterjemahkan sebagai Black Ivory) dianggap termahal di dunia. Ini diproduksi di satu peternakan yang berlokasi di Thailand.
Sepanjang tahun, hanya 3-4 sen biji kopi yang dijual.
Cara pembuatannya unik banget variasi langka sangat eksotis. Buah dari pohon kopi (varietas Arabika Thailand) diberikan kepada gajah. Kemudian biji-bijian yang belum tercerna yang telah melewati saluran pencernaan raksasa tersebut dicuci bersih, dikeringkan dan digoreng. Hasil produknya kecil. Dengan memberi makan gajah sekitar 30 kilogram buah kopi, Anda hanya bisa mendapatkan satu kilogram biji kopi elit. Harga satu kilogram ini berkisar antara satu hingga satu setengah ribu dolar Amerika.
Rasa ringan minuman dari Black Ivory ini dianggap sebagai acuan. Ini sama sekali tidak memiliki kepahitan yang khas, tetapi pada saat yang sama mengungkapkan secara mengejutkan aroma cerah dengan sedikit bumbu dan buah-buahan eksotis, nada karamel dan bunga musim semi.
Kopi Luwak
Varietas termahal kedua diproduksi dengan cara serupa. Hanya biji kopi yang difermentasi di bawah tanah sistem pencernaan binatang kecil - musang (nama lokalnya adalah Luwak, yang memberi nama pada kopi spesial ini).
Daerah asal: Indonesia, Filipina, Jawa, Sulawesi dan Sumatera. Namun peternakan serupa sudah muncul di India dan Tiongkok. Di peternakan ini, hewan dipelihara di penangkaran, dan harga produk yang dihasilkan di sana agak lebih murah.
Spesies yang paling berharga adalah Kopi Luwak, diperoleh dengan menggunakan musang liar. Biayanya sekitar 600 dolar AS per 0,5 kilogram biji-bijian yang dicuci, dikeringkan, dan dipanggang. Rasa khasnya digambarkan sebagai coklat dengan rasa pedas yang menonjol.
Setiap tahun tidak lebih dari 5 kwintal kopi varietas ini masuk ke pasar.
Hacienda La Esmeralda
Ini variasi yang berharga asli Panama dan tumbuh di Pegunungan Baru. Pedas, rasa yang kaya karena kombinasi beberapa faktor: tanah vulkanik yang tidak biasa, ketinggian tanaman yang ideal di atas permukaan laut, dan spesies khusus pohon kopi(mereka disebut seperti itu – Esmeralda). Rasa yang halus diawetkan karena pemanggangan rendah. Buah dari pohon kopi di pertanian dikumpulkan dengan tangan, hanya memilih yang terbaik, matang, tanpa cacat.
Pemilihan bahan baku yang ideal dan berkualitas tinggi secara ketat memastikan produk kelas tertinggi, yang harganya naik setiap tahun di lelang kopi. Rasanya juga istimewa: mengandung aroma rempah-rempah, buah segar dan coklat.
Untuk menghindari pemalsuan, sebaiknya beli kopi mewah hanya di toko khusus atau dari pemasok terpercaya dan terpercaya.
Geisha
Baru-baru ini, pada tahun 2003, varietas menakjubkan ini menjadi penemuan kopi yang sesungguhnya. Rasanya yang lezat telah memikat para pecinta kuliner di seluruh dunia. Ini sangat lembut, halus dan canggih. Mengandung nuansa citrus dan berry, dibalut dengan aroma bunga segar.
Varietas ini ditanam di daerah pegunungan Panama dan Kosta Rika. Meski masih muda, kopi ini telah berkali-kali menjuarai berbagai kompetisi serius.
Gunung Biru (JMB)
Para penikmat mengenali rasa dari varietas ini sebagai sesuatu yang seimbang: ia memadukan rasa manis, pahit, dan secara harmonis. Aromanya mengungkapkan aroma nektarin yang matang dan berair, lada dan coklat, dan sisa rasanya memiliki rasa pedas yang berbeda. Kesempurnaan seperti itu kualitas rasa dijelaskan oleh kondisi iklim khusus: kombinasi tanah tertentu, angin dari laut dan ketinggian tanaman.
Arabika jenis ini ditanam di Jamaika, di lereng gunung. Varietas ini mendapatkan namanya dari puncak tertinggi pegunungan - Blue Mountain.
Keistimewaan yang menarik adalah rasa yang tidak berubah dari panen hingga panen. Konsistensi dicapai melalui kondisi iklim yang stabil.
Ini dipasok ke pasar bukan dalam kantong, tetapi dalam tong asli, yang diproduksi khusus untuk tujuan ini. Jumlah kopi yang diproduksi setiap tahunnya terbatas – hanya sekitar 15 ton yang dijual. Keaslian produk dilindungi oleh sertifikat kesesuaian.
Yauco Selecto AA-Kopi
Di antara varietas elit yang ini tampaknya hampir dapat diakses. Di lelang kopi, harga 500 gram adalah sekitar $25. Itu ditanam di daerah dengan jumlah besar curah hujan di tanah liat: di Cordillera, Puerto Riko. Rasanya digambarkan sebagai kombinasi kacang-kacangan, rempah-rempah, dan coklat.
Jacques Burung
Brazil pun tak tinggal diam dalam kompetisi kopi ini. Variasi yang eksotis Jacques Bird terkait dengan Kopi Luwak dan Black Ivory yang terkenal. Satu-satunya unsur perantara dalam pengolahan di sini adalah burung lokal, mirip dengan ayam guinea, Jacu. Burung mematuk buah kopi, tapi tidak bisa mencerna bijinya. Kopi keluar saluran pencernaan tentu saja, dicuci, dikeringkan dan digoreng.
DI DALAM rasa istimewa Anda bisa menebak aroma minuman ini roti gandum hitam, sirup hitam, buah-buahan dan kacang-kacangan. Setiap tahun perkebunan menghasilkan tidak lebih dari 1,5-2 ton biji kopi spesifik.
Kopi Kona
Kepulauan Hawaii juga menanamnya sendiri kopi elit. Arabika tumbuh di sini di lereng gunung berapi dalam kondisi iklim yang sangat menguntungkan bagi pohon ini. Varietas yang dikenal luas di seluruh dunia dan harganya cukup mahal ini telah ditanam di pulau ini sejak tahun 1820-an.
Rasa minumannya menampakkan aroma anggur, dinaungi aroma rempah-rempah. Para pecinta kuliner di seluruh dunia mengakui keunikan dan kualitas terbaik Arabika Hawaii.
Kelelawar
Variasi terakhir yang mendapat perhatian dalam artikel ini. Itu tumbuh tinggi di pegunungan, di wilayah barat daya Kosta Rika. Produsennya adalah peternakan Cofea Deversa yang unik. Keunikan kopi dari perkebunan ini adalah kelelawar memilih bijinya! Hewan kecil tidak bisa menelan buah kopi utuh, tapi mereka sangat menyukainya bubur lezat. Untuk memakannya, mereka menggigit kulitnya dan menyedot sarinya. Karena sensitivitas khusus penciuman dan selera, kelelawar hanya memilih buah terbaik.
Buah beri ini, yang “dipilih” oleh tikus, dibiarkan kering di pohon, kemudian dikumpulkan, dibersihkan, dan dikeringkan. Pengeringan gabungan ini, dikombinasikan dengan selektivitas khusus dari para pecinta makanan manis, memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang maksimal rasa yang unik minum dengan petunjuk santan, rempah-rempah dan buah-buahan.
Aftertastenya akan menyenangkan para pecinta kuliner dengan aroma kacang dan coklat. Kopi ini memang bukan yang termahal di dunia, namun rasanya sungguh unik.
Tentu saja, tidak semua varietas kopi premium yang berharga dijelaskan dalam artikel tersebut, karena jumlahnya cukup banyak. Penikmat sejati minuman siap mengeluarkan sejumlah besar uang untuk biji-bijian favorit mereka, dan ini bisa dimengerti. Sayangnya, bagi sebagian besar orang, jenis kopi berkualitas dan langka masih menjadi sebuah kemewahan yang tak terjangkau.
Kita berbicara tentang kopi luwak termahal yang terbuat dari kotoran hewan. Kopi jenis ini memiliki sifat-sifat yang bermanfaat, aroma yang menyenangkan Dan rasa yang tidak biasa, yang dia berutang pada hewan berbulu dari keluarga musang. Mereka disebut musang, martens atau musang. Luwak atau kopi kotoran asli asli diproduksi di Indonesia, tempat tinggal musang di alam liar. Di sana mereka memakan buah kopi segar dan matang, memetiknya langsung dari dahannya.
Dalam proses memakan buah kopi, hewan luwak hanya memakan daging buahnya saja, dan bijinya masuk ke lambung dan usus secara utuh. Di sana ia diproses oleh sekresi lambung yang mengandung enzim khusus luwak, yang selanjutnya memberikan butiran khusus membedakan rasa tanpa kepahitan yang tidak perlu. Penduduk setempat mengumpulkan kotoran hewan, mencucinya dan menjemurnya.
Dengan cara pengolahan khusus ini, diperoleh kopi dari kotoran termahal di Indonesia, sama saja kopi asli luwak. Kopi asli memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Harga kopi yang dibuat dari kotoran adalah sekitar $100 per cangkir minuman jadi.
Dan ini tidak mengherankan. Memang benar, di Indonesia, di mana mereka membuat kopi dari kotoran, musang hidup bebas di dalamnya kondisi alam. Pembuat kopi termahal dari sampah ini bahkan tidak berkembang biak di penangkaran. Oleh karena itu, jawaban atas pertanyaan berapa harga kopi luwak jelas – sangat-sangat mahal. Hewan memilih buah beri yang paling enak dan matang, dan dari 1 kg buah beri Anda hanya akan mendapatkan 50 gram biji kopi yang berharga. Menarik juga apa yang dibutuhkan untuk memperolehnya Kopi luwak Enzim tersebut diproduksi di dalam tubuh musang hanya 6 bulan dalam setahun - oleh karena itu, penduduk setempat hanya menerima kopi dari kotorannya selama setengah tahun. Produksi kopi termahal dari kotoran ini jumlahnya tidak lebih dari beberapa ratus kilogram dalam satu tahun dari seluruh Sumatera.
Memulai pagi Anda dengan secangkir minuman aromatik dan menyegarkan, pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana kopi termahal itu tumbuh dan diproduksi? Cukup pergi ke supermarket mana pun untuk melihat berbagai macam produk ini. Tapi di toko sederhana Sulit untuk mendapatkan varietas yang benar-benar elit. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengunjungi departemen khusus atau menghubungi perusahaan pemasok secara langsung.
Jika Anda ingin mencoba kopi termahal dan memutuskan untuk mulai mencari minuman ini, Anda perlu mengetahui sepuluh varietas elit yang termasuk dalam sepuluh besar beserta karakteristiknya.
Yang pertama adalah varietas spesial yang disebut “Kopi Luwak”. Pemasok kopi ini adalah Indonesia. Perkebunan besar berlokasi di Jawa dan Sumatera. Perbedaan utama dari varietas ini dari orang lain - ini adalah cara yang agak eksotis untuk memproduksinya.
Kopi termahal di dunia adalah kotoran hewan musang berukuran kecil. Koloni hewan ini hidup di dekat perkebunan dan mencari makan buah beri matang Seluruh bagian buah beri diproses di dalam perut hewan, kecuali bagian yang keras. biji kopi yang keluar secara alami. Kotorannya dikumpulkan, dicuci bersih dengan air, dikeringkan dan digoreng sebentar.
Tempat ketiga yang terhormat ditempati oleh minuman yang terbuat dari bahan tersebut variasi gandum"Kopi St. Helena." Harganya $79 per pon. Perkebunan kopi terletak di pulau St. Helena. Varietas ini mendapatkan popularitas besar karena peristiwa sejarah terkait dengan pengasingan Napoleon Bonaparte.
Tempat keempat dalam daftar “Kopi Termahal” ditempati oleh varietas “El Injerto”. Ia berasal dari wilayah Huehuetenango di Guatemala. Minuman ini merupakan salah satu minuman terfavorit di dunia. Di tempat kelima adalah merek bernama "Fazenda Santa Ines", yang kampung halamannya adalah tempat bernama Minas Gerais di Brazil. Varietas ini mendapat juara pertama pada kompetisi Quality Cup yang diadakan di Brazil pada tahun 2006. Salah satu dari kedua varietas ini dapat dibeli hanya dengan $50 per pon.
Di urutan keenam adalah kopi yang paling disukai di Jepang bernama “Blue Mountain”. Itu ditanam di Blue Mountains Jamaika. Biji kopi yang dipanen dari perkebunan ini berbeda-beda konten rendah pahit dan istimewa rasa ringan. Karena kualitas inilah orang Jepang sangat menyukainya. Hingga 80 persen dari total panen varietas ini diekspor ke pulau-pulau tersebut Matahari terbit. Satu pon Blue Mountain berharga $49.
Tempat ketujuh dalam daftar pemeringkatan diberikan kepada minuman dengan merek Los Plains Coffee. Biji-bijian yang mendapat nama puitis tumbuh di perkebunan cerah El Salvador. Varietas ini menempati posisi kedua secara terhormat dalam kompetisi Piala Kualitas yang diadakan di Brasil pada tahun 2006. Dari seratus kemungkinan poin, kopi ini mendapat 93,52 poin menurut juri. Satu pon varietas kacang ini berharga $40.
Berikutnya dalam daftar Kopi Termahal adalah varietas yang disebut Kopi Kona Hawaii. Tanah airnya adalah Pulau Besar Hawaii. Perkebunan yang terkenal terletak di wilayah utara dan selatan di lereng pegunungan Mauna Loa dan Hualalai. Varietas ini dianggap paling dicari di seluruh dunia dan berharga $34 per pon.
Tempat kesembilan ditempati oleh varietas yang disebut “Starbucks Rwanda Blue Bourbon”. Ini dibuka oleh Starbucks pada tahun 2004 saat mengunjungi tempat bernama Rwanda. Mulai saat ini, para petani yang tinggal di daerah tersebut secara eksklusif menanam jenis biji kopi ini. Starbucks Rwanda Blue Bourbon berharga $24 per pon.
Tempat terakhir dalam sepuluh besar, namun tetap bergengsi, ditempati oleh varietas yang disebut “Kopi Yauco Selecto AA”. Tanah airnya dianggap sebagai perkebunan yang terletak di wilayah barat daya pegunungan Puerto Riko, di sebuah tempat bernama Yauco. Ciri khas Varietas ini memiliki aroma sedang dan rasa kaya yang luar biasa. Biji kopi merek ini akan dikenakan biaya $24 per pon.
Artikel tentang topik tersebut
