Cara membuat penyihir di rumah. Resep langkah demi langkah kue penyihir menurut Gost Uni Soviet dengan foto. Sekarang mari kita beralih ke dasar custard.

Kami menyambut semua orang yang ingin mendiversifikasi pola makan harian mereka! Hari ini kita akan menganalisis kue Enchantress dengan cognac dan coklat di rumah. Resepnya akan disertai dengan deskripsi langkah demi langkah dan foto berkualitas tinggi.

Keistimewaan utama hidangan ini adalah mudah disiapkan di rumah. Namun, agar lebih bervariasi, Anda bisa melibatkan keluarga dalam menyiapkan makanan penutup tersebut.

Perlu juga diperhatikan jumlah produk - cukup bagi Anda untuk pergi ke toko terdekat dan membeli seluruh komposisi. Memasak tidak membutuhkan banyak tenaga dan tenaga, namun ingatlah bahwa hidangan yang diolah dengan jiwa dan cinta akan jauh lebih enak.

Dan memasak bersama kerabat akan mencairkan suasana rumahan dan semakin mendekatkan Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. Tepung – 160 gram.

2. Telur ayam – 5 buah, ukuran sedang.

3. Gula – 250 gram.

4. Susu – 300 mililiter.

5. Mentega – 110 gram.

6. Krim – 160 mililiter, 35% lemak.

7. Gula vanila – 10 gram.

8. Garam - setengah sendok makan.

9. Gula halus – 25 gram.

10. Air – 3 sendok makan.

11. Cognac – 1 sendok makan (sesuai selera)

12. Cokelat – 100 gram.

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan biskuit. Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk blender, tanpa memisahkan putih dan kuningnya, lalu kocok.

2. Tuang gula ke dalamnya dan dapatkan massa gambar.

3. Kemudian Anda perlu menambahkan tepung.

4. Uleni hingga rata dengan spatula.

Mari mulai membuat kue:

5. Kue bolu kami akan memiliki diameter 24 sentimeter, jadi kami mengambil bentuk yang sesuai dan menuangkan massa yang dihasilkan ke dalamnya.

Untuk mendapatkan benda kerja yang halus secara estetis, Anda dapat memutar piring beberapa kali.

6. Masukkan ke dalam oven, yang sudah kita panaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. 30-40 menit sudah cukup. Tentukan kesiapan dengan tusuk gigi.

8. Potong dari cetakan lalu potong menjadi dua.

Sekarang mari kita beralih ke dasar custard.

9. Pertama, kocok telur.

10. Kemudian campurkan tepung terigu dan 40 gram gula pasir, lalu masukkan adonan tersebut ke dalam telur. Kocok rata dengan pengocok.

11. Jika alasnya sangat kental, Anda bisa menambahkan satu setengah sendok makan susu.

12. Inilah yang harus kita akhiri.

13. Tuang sisa susu ke dalam panci, gula pasir biasa dan vanila, garam.

Letakkan panci di atas kompor sampai mendidih sepenuhnya. Pastikan gula benar-benar larut dan tidak ada gumpalan.

Setelah itu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur yang sudah dikocok, hingga mencapai setengahnya.

Maka Anda perlu melakukan tindakan sebaliknya, yaitu. Tuang adonan ke dalam panci berisi susu dan taruh kembali di atas kompor. Masak hingga mengental sambil terus diaduk.

14. Kami mengambil krim, lalu kami menambahkan mentega dan aduk rata. Setelah itu, tutup rapat campuran yang dihasilkan dengan film dan masukkan ke dalam lemari es.

Mempersiapkan impregnasi:

15. Impregnasi kue menurut Gost disiapkan sebagai berikut - ambil tiga sendok makan air, dua sendok makan gula, campur dan rebus. Anda juga bisa menambahkan satu sendok makan cognac di sana jika Anda mau.

16. Pindahkan bahan dasar custard ke dalam mangkuk. Secara terpisah, kocok krim dingin, tambahkan gula halus dan kocok hingga kekentalan yang diinginkan.

17. Kemudian campur bahan dasar dan krim dengan spatula.

18. Sekarang ambil bagian pertama kue bolu (bagian atas bisa diletakkan di bawah) dan lapisi dengan impregnasi.

Oleskan krim secara merata dan ratakan.

19. Rendam kue kedua secara terpisah dari sisi yang dipotong

20. Letakkan di atasnya. Tempatkan di lemari es.

Bagian atas kuenya dilapisi dengan glasir coklat.

21. Ambil 100 gram coklat dan 60 gram mentega.

Mempersiapkan ganache:

22. Panaskan perlahan hingga rata.

23. Siram piring kita dan ratakan.

24. Untuk mengeras, diamkan di lemari es selama beberapa jam.

25. Kue klasik sudah siap!

26. Potong kecil-kecil dan pastikan untuk mencicipinya. Semoga pesta teh Anda menyenangkan!

Kue “Enchantress” mungkin sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Makanan penutup ini tidak bisa disebut sangat langka atau tidak biasa - sekarang dapat ditemukan di setiap toko gula-gula. Namun jika dibuat di rumah dari bahan-bahan berkualitas tinggi dan segar, pastinya kuenya akan jauh lebih enak!

Daftar bahan-bahan di sini adalah yang paling sederhana, dan keseluruhan prosesnya tidak memakan banyak waktu dibandingkan dengan banyak makanan penutup terkenal lainnya. Oleh karena itu, jika Anda akan kedatangan tamu di malam hari, resep kue Enchantress akan berguna!

Bahan-bahan:

• telur - 4 buah;
• tepung - 150 gram;
• gula - 150 gram;
• vanillin - sejumput;
• baking powder - 1 sendok teh.

Untuk krim:

• susu - 250ml;
• telur - 1 buah;
• gula - 90 gram;
• tepung - 2 sdm. sendok;
• vanillin - sejumput;
• mentega - 50 gram.

Untuk glasir:

• susu - 6 sdm. sendok;
• bubuk kakao - 3 sdm. sendok;
• gula - 4 sdm. sendok;
• mentega - 30 gram.

Untuk impregnasi (opsional):

• air - 100 ml;
• gula - 1 sdm. sendok.

Resep kue "Enchantress" dengan foto langkah demi langkah

Cara membuat kue bolu untuk kue Enchantress

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam (dalam hal ini putih dan kuningnya tidak perlu dipisahkan). Tambahkan gula. Kami bekerja dengan mixer sampai massa mengembang dan putih.
   
2. Campur tepung terigu, vanillin, dan baking powder, lalu ayak sebagian ke dalam telur kocok. Campurkan bahan kering dengan hati-hati menggunakan sendok, gunakan gerakan ke atas. Bawa adonan hingga benar-benar homogen dan teksturnya halus.
   
3. Kami meletakkan selembar perkamen di bagian bawah wadah dengan diameter 22 cm, dan sedikit menggosok dinding dengan minyak. Isi cetakan dengan adonan yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven panas selama 25-30 menit. Panggang biskuit dengan suhu 180 derajat (sampai kering).
   
4. Dinginkan makanan yang dipanggang sepenuhnya dan keluarkan dari loyang.
   

   Puding untuk kue Enchantress

5. Dalam panci kecil, campurkan gula, tepung, vanilin. Tambahkan telur ke dalam campuran kering dan kocok bahan hingga tercampur rata.
   
6. Tambahkan seperempat gelas susu dan aduk campurannya. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga tanda-tanda mendidih pertama. Segera setelah gelembung besar mulai muncul di permukaan krim, tuangkan sisa susu.
   
7. Lanjutkan memasak dengan api kecil. Campurkan massa susu secara aktif, terutama di bagian bawah wajan, untuk menghindari terbentuknya gumpalan tepung. Segera setelah custard mengental dan mulai mendidih, angkat dari kompor.
   
8. Segera tambahkan mentega lunak ke dalam campuran panas dan aduk. Dinginkan krimnya.
   

   Cara membentuk kue “Enchantress”

9. Potong biskuit memanjang menjadi 2 bagian. Letakkan kerak di atas piring. Larutkan gula dalam air panas dan dinginkan, rendam dasar makanan penutup. Resep asli kue “Enchantress” tidak menggunakan impregnasi, namun kami tetap menyarankan menggunakannya bagi pecinta kue bolu “juicy”.
   
10. Oleskan semua krim dingin ke lapisan bawah.
    
11. Tuang bagian kedua biskuit dengan impregnasi dan letakkan di atasnya.
    
12. Untuk glasir, campurkan susu, gula pasir, mentega, coklat bubuk yang sudah diayak. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk terus hingga rata dan agak mengental. Tutupi kue dengan glasir yang sudah jadi.
    
13. Kami menaruh makanan penutup di rak lemari es. Setelah 3-4 jam, kue Enchantress bisa disajikan.
    

Selamat makan!

Saat ini, ketika rak-rak toko dipenuhi dengan makanan penutup mousse dan kue keju yang modis, nostalgia akan manisan Soviet yang enak pasti muncul. Kue “Enchantress” adalah salah satunya. Sangat mudah dibuat dan membutuhkan bahan-bahan yang tersedia, ini adalah pilihan ideal untuk menyiapkannya di rumah.

Dengan kue bolu biasa, metamorfosis yang indah akan terjadi jika sebagian tepung diganti dengan buah ceri burung. Produk ini secara ajaib akan menambahkan aroma almond pada kuenya.

Bahan-bahan:

• tepung kue – 100 gram;
• bubuk ceri burung – 60 g;
• telur ayam – 4 buah. (ditambah 1 krim);
• gula – 180 g (ditambah 100 g untuk krim);
• baking powder - jumlahnya bervariasi berdasarkan instruksi pabrik;
• gula vanila – 1 sejumput;
• pati – 30 gram;
• coklat hitam – 1 batang;
• susu – 200ml;
• mentega – 100 g (ditambah 70 g untuk glasir).

Sebaiknya alas kue disiapkan sehari sebelumnya, karena perlu diistirahatkan sementara.

Metode memasak:

1. Untuk membuat biskuit meleleh di mulut Anda, Anda harus mencoba mengocok telur hingga merata dengan mixer. Apalagi bagian putih dan kuningnya harus diberi busa secara terpisah. Produk harus didinginkan. Porsi gula yang ditunjukkan dalam komposisi harus dimasukkan secara bertahap, jika tidak maka gula tidak akan larut dengan baik dan protein tidak akan memperoleh struktur berbusa.
2. Campur tepung biasa dan tepung ceri burung, jangan lupa baking powder. Ayak campuran bubuk ke dalam kuning telur dan uleni adonan. Pada akhirnya, masukkan putih kocok dengan hati-hati. Anda perlu bekerja secara manual untuk menjaga udara senyaman mungkin.
3. Panggang dalam kondisi biskuit standar - 180 derajat selama sekitar 40 menit. Kecepatannya tergantung pada tinggi produk - semakin kecil, semakin cepat dipanggang.
4. Giling telur dengan pati dan gula. Encerkan campuran yang dihasilkan dengan susu dan nyalakan api kecil. Aduk campuran secara konstan. Segera setelah mulai mengental, tambahkan minyak dan kocok semuanya dengan mixer.
5. Lelehkan coklatnya. Untuk mendapatkan glasir, tambahkan mentega.
6. Bagi kue bolu menjadi 2 lapisan dan lapisi dengan krim. Taburkan glasir coklat di atas hidangan penutup.

Kue yang sudah jadi harus disimpan dalam suhu dingin selama beberapa jam agar dasar spons benar-benar jenuh dengan komposisi aromatik.

Kue "Enchantress" menurut Gost USSR

Betapapun menggodanya metode memasak inovatif, resep menurut USSR Gost adalah klasik. Dan dialah yang paling sering diutamakan saat akan membuat kue “Enchantress”.

Bahan-bahan:

• tepung premium – 250 g (ditambah 2 sdm untuk krim);
• telur ayam – 5 buah. (satu dalam krim, sisanya dalam biskuit);
• susu – 250 ml;
• air sedikit hangat – ½ gelas;
• coklat (harus gelap) – 50 g;
• minyak bunga matahari – 3 sdm. sendok;
• mentega – 50 gram;
• vanilin – 2 sejumput;
• gula – 350–400 g (1 sendok makan untuk impregnasi, 130 g untuk krim, dan 250 g untuk alas);
• soda yang dicampur dengan cuka - ½ sendok teh;
• sejumput garam.

Metode memasak:

1. Tempatkan telur dalam wadah yang dalam, tambahkan 130–150 g gula pasir, dan kocok adonan. Tambahkan sedikit garam di sini.
2. Saat massa menjadi homogen, ayak tepung yang dicampur dengan sedikit vanillin dan soda ke dalamnya.
3. Tuang adonan ke dalam loyang dan masak selama setengah jam di dalam oven (180 °C).
4. Dinginkan biskuit yang dihasilkan dan bagi menjadi dua lapisan kue yang sama rata. Masing-masing harus direndam dalam air manis (1 sendok makan gula per setengah gelas cairan).
5. Campurkan sisa telur, gula, tepung, vanilin, dan susu ke dalam panci. Panaskan hingga kental dan tambahkan mentega.
6. Untuk glazing, lelehkan coklat yang dipadukan dengan minyak sayur.
7. Lapisi kue dengan krim, olesi bagian atas produk dengan sisanya.

Tahap terakhir adalah kaca. Itu harus didistribusikan ke seluruh permukaan dalam lapisan yang rata dan rapi.

Dari kue bolu

Dalam desain klasik, kue tidak akan lengkap tanpa elemen ini. Namun, Anda bisa sedikit menyimpang dari teknologi Gost dan membuat kelezatannya sedikit lebih menarik, serta mengganti isinya.

Bahan-bahan:

• kue bolu, dihias sesuai resep klasik - 2 buah;
• mentega – 200 gram;
• susu kental – 250 gram;
• cognac – 1 sdm. sendok;
• lapisan gula coklat – 150 gram;
• impregnasi gula - 5 sdm. sendok (air ditambah gula).

Metode memasak:

1. Campur komposisi manis dengan cognac, tutupi bagian yang dipotong dengan adonan kue. Tidak ada gunanya merendam lapisan kerak, karena cairan hanya terserap dengan baik ke dalam pulp.
2. Untuk menyiapkan isian hidangan penutup, kocok mentega lembut dengan susu kental manis.
3. Hiasi kue dengan melapisi lapisan kue dengan krim.
4. Tutupi produk dengan glasir.

Jika kue dibuat dengan jumlah tamu yang datang banyak, maka semua bahan ditambah dalam proporsi yang sama. Dan tentunya kaca sederhana sebagai hiasan saja tidak cukup di sini, harus dilengkapi dengan figur coklat atau hiasan berwarna krem.

Teknologi memasak dari Irina Khlebnikova

Pembuat manisan terkenal Irina Khlebnikova menawarkan variasi makanan penutupnya sendiri yang dikenal banyak orang sejak kecil.

Bahan-bahan:

• lapisan gula coklat – 160 gram;
• kue bolu dengan diameter 22 cm - 2 buah;
• impregnasi cognac – 6 sdm. sendok (3 air, 2 gula dan 1 alkohol);
• krim (35% lemak) – 150 ml (setara dengan 50 g mentega);
• sejumput garam;
• susu – 300ml;
• tepung premium – 30 gram;
• gula vanila – 8 gram;
• telur – 1 buah;
• gula bubuk – 20 gram;
• mentega – 50 gram;
• gula biasa – 80 gram.

Metode memasak:

1. Ambil beberapa kristal manis dan haluskan bersama 1 butir telur dan garam menjadi busa yang mengembang.
2. Ayak tepung di sana. Jika komposisinya ternyata kental, tuangkan sedikit susu. Rebus bahan hingga kental.
3. Kemudian tambahkan komponen vanilla, sisa susu dan gula pasir. Nyalakan kembali api kecil. Campuran tersebut harus memperoleh struktur yang padat.
4. Tambahkan mentega ke dalam minuman yang masih panas. Tutupi krim dengan cling film dan dinginkan. Polietilen harus menempel erat pada produk untuk mencegah terbentuknya kondensasi. Kehadirannya sangat tidak diinginkan, karena dapat memperburuk rasa krim.
5. Dinginkan krim kental semaksimal mungkin, tambahkan bubuk dan proses dengan mixer. Gabungkan dua bagian krim yang dihasilkan. Lakukan saja dengan sangat hati-hati agar tidak merusak tekstur krimnya.

Saat menyusun kue untuk bagian atas, lebih baik mengambil bagian bawah kue bolu, karena hasilnya selalu lebih rata. Glasir dengan coklat leleh dicampur mentega.

"Enchantress" dengan puding

Krim untuk kue “Enchantress” yang dijelaskan dalam resep klasik dapat dimodifikasi untuk mendapatkan aroma rasa baru. Opsi yang diusulkan hanya cocok untuk orang dewasa, karena salah satu komponennya adalah alkohol.

Bahan-bahan:

• kue bolu - 2 lapis;
• coklat hitam – 75 gram;
• mentega dan susu - masing-masing 25 g (untuk glasir);
• kuning telur – 4 buah;
• pati – 30 gram;
• gula – 50 gram;
• minuman keras – 20 ml;
• susu – 400ml.

Metode memasak:

1. Larutkan gula dalam kuning telur. Tuang pati ke dalamnya dan tambahkan alkohol.
2. Secara terpisah, panaskan susu dan tuangkan campuran tepung telur ke dalamnya. Masak sambil terus diaduk, jika tidak krim akan gosong.
3. Segera setelah teh mulai mengental, matikan api dan tambahkan minyak. Jika diinginkan, krim bisa dibuat lebih lapang dengan mengocoknya menggunakan mixer.

Kue dirakit sesuai dengan skema standar: kue - krim - kue - glasir. Anda bisa membuat makanan penutup tiga tingkat jika Anda menambah sedikit jumlah bahannya.

Cara memanggang dalam slow cooker

Asisten dapur modern secara signifikan mengurangi waktu yang dihabiskan ibu rumah tangga di dapur. Jika Anda membuat kue “Enchantress” dalam slow cooker, Anda tidak perlu khawatir tentang tingkat kesiapan produk. Perangkat itu sendiri akan memberi tahu Anda jika sudah waktunya.

Bahan-bahan:

• puding klasik – 600 ml;
• lapisan gula coklat – 100–150 ml;
• telur – 4 buah;
• baking powder – 10 gram;
• tepung – 400 gram;
• gula – 200 gram;
• mentega – 25 gram.

Metode memasak:

1. Giling telur mentah dengan gula pasir.
2. Campurkan tepung dengan baking powder dan saring ke dalam adonan telur.
3. Agar tidak gosong, lumuri wadah multicooker dengan minyak dan tuangkan campuran ke dalamnya. Atur alat ke mode memanggang.
4. Tidak disarankan untuk segera mengeluarkan biskuit yang sudah jadi dari cetakan. Dia harus tinggal di dalamnya selama sekitar 10 menit.
5. Saat dasar adonan sudah benar-benar dingin, Anda bisa mulai memotongnya. Jumlah produk yang ditentukan harus menghasilkan 3 lapisan.

Setelah dirakit, kue yang dibuat menggunakan multicooker tidak akan ada bedanya dengan kue rumahan biasa.

Pilihan dengan keju mascarpone

Jika Anda juga menambahkan produk seperti krim keju ke dalam krim, rasa hidangannya akan dirancang dengan gaya Italia.

Bahan-bahan:

• kue bolu - 2 lapis;
• ganache coklat – 150–200 g;
• mascarpone – 200 gram;
• telur – 1 buah;
• pati – 40 gram;
• gula – 100 gram;
• susu – 1 sdm.

Metode memasak:

1. Larutkan telur, tepung kanji dan gula dalam susu hangat.
2. Seduh krim kental.
3. Segera setelah lapisan panas cukup dingin, tambahkan mascarpone ke dalamnya dan kocok dengan mixer.

"Enchantress" disiapkan dengan krim ini sesuai dengan algoritma standar.

Jadi, dari produk yang murah dan terjangkau Anda bisa menyiapkan makanan penutup yang sangat lezat sejak kecil. Jika diinginkan, resep standar dapat dengan mudah dilengkapi dengan komponen baru dan bervariasi, sesuaikan dengan selera Anda.

Tidak ada bahan serupa

Kue pesta Enchantress adalah kenangan masa kecil yang jelas, siapkan di rumah menggunakan resep dan rekomendasi kami.

Resep asli kue terkenal Soviet “Enchantress” adalah salah satu kue bolu yang sederhana, namun sangat enak dan empuk. Ini menggabungkan kue bolu yang lembut, puding mentega yang lezat, dan coklat hitam.

Untuk ujian:

• Telur - 4 buah. (200 gram)
• Gula - 200 g (1 gelas 250 ml)
• Gula vanila - 1 sdm. aku.
• Tepung - 160 g (1 gelas)
• Baking powder - ½ sdt.

Untuk krim:

• Susu – 220ml
• Telur - 1 buah. (50 gram)
• Gula - 100 gram
• Gula vanila - 1 sdm. aku.
• Mentega (suhu kamar) - 100 g
• Tepung - 2 sdm. aku. (dengan perosotan)

Untuk glasir:

• Cokelat hitam – 200 gram
• Minyak sayur - 20 gram

Siapkan bahan untuk adonan biskuit.

Cara membuat kue bolu dengan puding mentega:

Kocok telur dengan gula pasir dan gula vanila hingga menjadi busa elastis yang mengembang.

Campur tepung yang sudah diayak dengan baking powder. Tambahkan tepung ke telur kocok dalam porsi kecil dan aduk perlahan dengan pengocok.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan taburi tepung, alasi bagian bawahnya dengan kertas roti. Tuang adonan biskuit dengan hati-hati ke dalam cetakan dan panggang biskuit dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit pada suhu 180˚C.

Periksa kesiapan biskuit dengan tongkat kayu - biskuit harus kering.

Biarkan biskuit dingin dan keluarkan dari cetakan.

Siapkan bahan untuk puding mentega.

Letakkan susu di atas api dan didihkan, sementara itu campurkan telur, gula pasir, dan gula vanila.

Tambahkan tepung yang diayak di sana dan kocok.

Tuang susu panas dan aduk lagi.

Tempatkan campuran di atas api sedang dan masak tanpa henti mengaduk. Saat campuran mulai mengental dan menggumpal, kecilkan api menjadi rendah dan masak krim hingga mengental, aduk terus, 5-7 menit. Massanya harus kental, seperti bubur.

Angkat adonan dari api, dinginkan, tambahkan mentega lunak ke dalam custard dingin (suhu ruang), kocok rata dengan mixer.

Potong biskuit yang sudah dingin menjadi dua bagian.

Oleskan seluruh butter custard ke lapisan kue paling bawah, ratakan dan tutupi dengan lapisan kue kedua.

Lelehkan coklat dalam penangas air dan campur dengan minyak sayur.

Lapisi seluruh bagian atas dan samping kue bolu dengan coklat. Tempatkan kue bolu dengan butter custard di lemari es selama 30-60 menit.

Di masa Soviet, kue bolu “Enchantress” tidak dihias dengan apa pun, tetapi Anda dapat menghias kue sesuai keinginan.

Resep 2: Kue ulang tahun Enchantress menurut Gost

Kue “Enchantress” (resep dengan foto langkah demi langkah) sangat mudah disiapkan di rumah. Bahan dasarnya adalah kue bolu dan custard biasa, dengan keterampilan dan keinginan yang tepat, memanggangnya tidak akan sulit.

Bahan untuk adonan:

• telur ayam - empat potong;
• gula – seratus lima puluh gram;
• tepung - seratus lima puluh gram;
• baking powder - satu sendok teh;
• vanillin - sejumput.

Bahan untuk krim:

• telur ayam - satu;
• susu – dua ratus lima puluh mililiter;
• gula – sembilan puluh gram;
• vanillin - sejumput;
• tepung - dua sendok makan;
• mentega – lima puluh gram.

Bahan untuk glasir:

• bubuk kakao - tiga sendok makan;
• susu - enam sendok makan;
• gula - empat sendok makan;
• mentega – tiga puluh gram.

Bahan untuk impregnasi:

• gula - satu sendok makan;
• air - seratus mililiter.

Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan kocok semuanya dengan mixer hingga putih dan mengembang.

Campurkan vanillin, baking powder, dan tepung terigu dalam wadah terpisah. Tambahkan campuran curah ke dalam campuran telur-gula dalam porsi kecil. Campur semuanya dengan sendok dari bawah ke atas - adonan harus homogen dan halus.

Ambil wadah pemanggang, letakkan perkamen di bagian bawah dan olesi sisinya dengan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan. Panaskan oven hingga 180 C dan masukkan biskuit ke dalamnya 25-30 menit. Periksa kesiapan dengan korek api atau tongkat kayu.

Dinginkan kue dan keluarkan dari cetakan.

Ambil panci kecil dan tambahkan gula, vanilin, dan tepung ke dalamnya. Selanjutnya, masukkan telur dan haluskan semua bahan.

Tuang seperempat gelas susu ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Masak krim dengan api kecil, aduk terus. Segera setelah tanda-tanda pertama mendidih muncul (gelembung besar), tuangkan sisa susu ke dalam panci.

Masukkan mentega ke dalam panci dan aduk hingga adonan menjadi homogen. Dinginkan krimnya.

Potong biskuit menjadi dua bagian, segera letakkan satu di piring. Campurkan air panas dengan gula (harus larut sepenuhnya), dinginkan cairannya. Rendam kerak berlapis.

Oleskan semua krim di lapisan bawah.

Rendam bagian kedua kue dengan air manis dan tutupi bagian bawahnya.

Buatlah glasir. Masukkan gula pasir, coklat, mentega ke dalam panci, tuang susu. Letakkan di atas api kecil dan panaskan sampai halus. Hiasi bagian atas dan samping kue.

Biarkan kue di tempat dingin selama tiga sampai empat jam. Selama ini akan meresap, lalu sajikan. Selamat makan!

Resep 3: Kue Enchantress dengan krim mentega

Kue Enchantress yang tidak biasa. Tidak biasa karena paling sering kue ini diolah dengan custard. Untuk meja pesta kami menyiapkan kue dengan krim mentega dengan susu kental.

Untuk ujian:

• Tepung terigu – 4 gelas segi tanpa tutup (520 g)
• Krim asam – 2 cangkir (400 g)
• Telur (kecil) – 6 pcs.
• lemon – 2 buah.
• Gula – 2 sdm. sendok
• Soda kue – 1 sendok teh
• Untuk sirup gula:
• Air – ¾ gelas
• Gula – cangkir
• Penyedap makanan - secukupnya
• Jus lemon – 1 sendok teh

Untuk krim susu kental:

• Mentega – 300 gram
• Susu kental – 1 kaleng (380 g)

Untuk glasir:

• Cokelat susu airy – 2 batang (2×85 g)
• Krim atau susu panggang – 50 ml

Untuk melumasi cetakan:

• Mentega atau minyak sayur
• Tepung terigu

Untuk menyiapkan adonan, kocok putihnya hingga menjadi busa kaku. Tanpa henti mengaduk, tambahkan gula pasir dan jus lemon sedikit demi sedikit (sisakan 1 sendok teh jus untuk sirup gula).

Di wadah lain, aduk kuning telur, krim asam, soda, susu kental manis, dan tepung yang diayak hingga rata.

Tambahkan protein yang sudah disiapkan ke dalam campuran yang dihasilkan.

Tuang separuh adonan ke dalam cetakan tinggi yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung (diameter loyang 23 cm).

Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 30-35 menit, setelah itu kocok kue yang sudah dipanggang keluar dari cetakan dengan hati-hati, pisahkan terlebih dahulu dari dinding dengan pisau tipis.

Tuang sisa adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung, lalu panggang kue lainnya.

Untuk membuat sirup gula, tambahkan gula pasir ke dalam air mendidih, aduk hingga butiran gula hilang, buang busanya dan dinginkan. Tambahkan perasa dan jus lemon ke dalam sirup dingin.

Dinginkan kue yang dipanggang dan potong masing-masing menjadi dua lapisan yang sama. Rendam keempat lapisan dengan sirup (untuk impregnasi, gunakan hanya sirup yang sudah didinginkan dengan baik dan produk yang sudah didinginkan dengan baik, jika tidak produk akan hancur).

Untuk menyiapkan krim, haluskan mentega dalam mangkuk. Tuang susu kental manis ke dalam mentega dalam porsi kecil sambil terus diaduk dengan mixer hingga mengembang.

Lapisi tiga dari empat lapisan yang dihasilkan dengan krim (sisakan sebagian krim untuk sisi kue), masukkan ke dalam lemari es selama 30-60 menit.

Tempatkan kue mentega satu di atas yang lain.

Oleskan sisa krim ke sisi kue.

Letakkan lapisan kue keempat di atasnya dan masukkan kembali ke lemari es selama 30 menit.

Untuk menyiapkan glasir, panaskan krim atau susu, tambahkan coklat dan lelehkan dengan api kecil sambil terus diaduk.

Oleskan glasir hangat di atas lapisan atas.

Hiasi kue dengan permen, kue kering, coklat. Selamat makan.

Resep 4, langkah demi langkah: kue Enchantress buatan sendiri

Memikirkan. bahwa sebagian besar dari Anda tahu kue ini. Kalorinya tidak terlalu tinggi dibandingkan dengan yang lain, karena tidak ada mentega di dalam adonan, dan sangat sedikit di dalam krim. Persiapannya sangat sederhana, dan kue buatan sendiri apa pun lebih baik daripada kue yang dibeli di toko.

• Telur - 4 buah
• Gula - 1 gelas (volume 200 ml)
• Tepung - 1 gelas.
• Baking powder - 1 sdt
• Garam - ¼ sdt.
• Panili
• Minyak untuk mengoles cetakan

• Susu - 250ml
• Telur - 1 buah
• Gula: ½ gelas.
• tepung - 2 sdm. aku tanpa perosotan
• Mentega - 50 gram
• Panili

Impregnasi:

• Air hangat ½ gelas
• Gula 1 sdm. aku

• Cokelat tanpa bahan tambahan - 50 g
• Minyak sayur tanpa pewangi 2-3 sdm. aku

Kocok telur dengan gula dan garam.

Campur tepung terigu dengan baking powder dan vanilla, campur dengan telur pakai sendok.

Olesi loyang ukuran 22 cm dengan mentega dan taburi tepung (1 sdt) atau alasi dengan kertas roti.

(Dipanggang dengan sempurna dalam slow cooker (saya punya Panasonic) - program "memanggang" 1 jam)

Tempatkan adonan dan panggang selama sekitar 30 menit pada suhu 180″

Dinginkan adonan biskuit di rak kawat.

Potong menjadi dua lapisan secara horizontal.

Basahi setiap kue di bagian dalam dengan ¼ gelas. sirup untuk impregnasi.

Tinggalkan meja. sesendok krim, letakkan sisa krim di bagian bawah kue, tutup dengan yang kedua di atas.

Lapisi permukaannya dengan sisa sesendok krim (glasir akan lebih merata).

Oleskan glasir hangat di atasnya. (lebih mudah melakukan ini dengan kuas).

Biarkan selama beberapa jam agar meresap.

Persiapan krim:

Campur tepung dengan gula dan vanila, tambahkan telur dan aduk.

Tambahkan susu sedikit demi sedikit dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Tempatkan campuran di atas api kecil dan masak sampai mengental. (Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave 3-4 kali selama 1 menit - aduk setiap menit)

Tambahkan mentega ke krim panas.

Mempersiapkan glasir:

Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian, tambahkan mentega dan lelehkan dalam penangas air atau microwave (30 detik dengan kekuatan penuh 2-3 kali, aduk hingga coklat benar-benar larut).

Resep 5: Enchantress - kue di rumah

Banyak orang ingin belajar cara membuat kue di rumah yang tidak kalah enaknya dengan yang dijual di rak-rak toko kue dengan nama luar biasa “Enchantress”. Dengan menggunakan resep Gost ini, Anda akan menyiapkan kue yang bahkan melebihi rasa kue yang dibeli di toko.

Kue untuk kue Enchantress:

• 180 gram gula pasir
• 150 gram mentega
• 3 telur
• 140 gram tepung
• 10 gram baking powder
• sejumput garam

Puding untuk kue:

• 250ml susu
• 160 gram mentega
• 90 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 2 sdm. tepung

Lapisan Coklat:

• 100ml susu
• 5-6 sdm. Sahara
• 3 sdm. mentega
• 3 sdm. coklat bubuk

Impregnasi untuk biskuit:

• 100-120 ml air bersih
• 3 sdm. Sahara
• 1 sendok teh. cognac atau rum

Keluarkan mentega untuk biskuit dari lemari es terlebih dahulu (setengah jam hingga satu jam). Kocok mentega cair yang telah dilunakkan dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama 3-4 menit.

Tambahkan garam dan gula sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata dengan kecepatan sedang hingga tinggi.

Kocok telur mentah, kocok rata setelah masing-masing telur.

Ayak tepung dan baking powder melalui saringan dan tuangkan ke dalam campuran mentega.

Kocok dengan kecepatan tinggi dengan mixer.

Olesi loyang dengan mentega dan taburi semolina atau tepung, pindahkan adonan ke sana dan ratakan. Panggang kue bolu untuk kue “Enchantress” selama 30-40 menit pada suhu 180C. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven, dinginkan dan biarkan agak kering di rak kawat.

Saat kue bolu mendingin, siapkan puding untuk kuenya. Campur gula pasir dengan tepung terigu, telur, tambahkan 100 ml susu dingin lalu aduk hingga rata.

Tempatkan sisa susu di atas api sedang dan didihkan.

Segera setelah susu mendidih, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran gula-telur, aduk kuat-kuat dengan pengocok.

Letakkan seluruh krim di atas api dan didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga agak mengental.

Tutupi krim yang sudah jadi dengan cling film dan biarkan hingga dingin hingga suhu kamar.

Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan hangat atau pada suhu kamar hingga krim mendingin. Dalam satu setengah jam, itu akan menjadi sangat lunak.

Kocok mentega hingga pucat dan creamy dengan kecepatan tinggi. Tambahkan sesendok krim dan aduk hingga rata.

Jadi, tanpa berhenti mengocok mentega, tambahkan seluruh krim secara bertahap, aduk setiap sendok. Krim untuk kue “Enchantress” sudah siap.

Larutkan 3 sdm dalam air hangat. gula dan sesendok cognac, rum atau brendi.

Potong kue bolu dingin memanjang dengan hati-hati menjadi 2 lapis jika ingin versi klasik, atau menjadi 3 lapis jika ingin kue lebih tinggi. Olesi bagian dalam setiap kue dengan sirup menggunakan sikat silikon.

Olesi kue bagian bawah dengan krim (atau setengahnya jika Anda memiliki 3 kue) dan tutupi dengan kue bagian atas. Jika Anda memiliki tiga lapis kue, maka Anda perlu melumasi kue kedua dengan sisa krim dan menutupinya dengan kue terakhir.

Masukkan kue ke dalam lemari es sebentar hingga dingin.

Sementara itu, campurkan semua bahan frosting coklat ke dalam panci kecil dengan api sedang. Aduk adonan terus menerus dengan pengocok, panaskan glasir hingga semua bahan benar-benar larut dan konsistensinya seragam.

Lapisi kue dengan glasir suam-suam kuku menggunakan sikat silikon dan sikat bagian sisinya. Jika diinginkan, bagian atas kue juga bisa dihias dengan coklat leleh.

Biarkan kue selama 4-6 jam lagi, atau lebih baik lagi semalaman, untuk merendam kue bolu dengan krim dan agar glasir mengeras. Potong kue “Enchantress” yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan. Nikmati tehmu!

Resep 6: kue dengan glasir Enchantress (langkah demi langkah)

Kue Enchantress adalah resep sederhana, yaitu kue bolu dengan custard dan lapisan gula coklat. Kue yang lezat dan indah!

Ini membuat kue yang lezat! Kue bolu paling lapang, custard lembut, dan glasir coklat - kombinasi ini benar-benar mempesona dengan rasanya!

Untuk kue bolu:

• 4 butir telur;
• 1 cangkir gula;
• 1 cangkir tepung;
• sebungkus baking powder untuk adonan

Untuk pudingnya:

• 1 gelas susu;
• setengah gelas gula;
• 1 butir telur;
• sekantong gula vanila;
• 2,5 sendok makan tepung;
• 50 gram mentega.

Untuk glasir coklat:

• 50 gram mentega;
• 4 sendok makan gula;
• 4 sendok makan susu;
• 2 sendok teh bubuk coklat.

Kocok telur suhu ruang dengan mixer bersama gula pasir, mulai dengan kecepatan rendah dan perlahan naikkan ke kecepatan tertinggi hingga adonan mengembang dan kental.

Ayak tepung terigu yang sudah dicampur baking powder ke dalam mangkuk lalu aduk dengan sendok dari bawah ke atas.

Saat kita menyiapkan adonan, sebaiknya loyang springform sudah siap - bagian bawahnya ditutup dengan perkamen, diolesi sedikit minyak sayur (dan bagian sampingnya juga), dan oven sudah memanas, karena kue bolu harus ditempatkan di tempat yang hangat!

Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven. Saya memiliki oven gas dan memanggang biskuit ketika jarum termometer kira-kira berada di antara divisi 3 dan 4. Saya masih belum tahu persis berapa derajat suhunya, tapi saya yakin suhunya sekitar 220 C.

Kami hati-hati melihat ke dalam oven, membuka pintunya sedikit (kue bolunya berubah-ubah, empuk dan tidak terlalu suka diintip). Kalau mendekat cepat dan bagian tengahnya cair, kecilkan cahayanya sedikit, tapi jangan terlalu besar agar tidak jatuh. Jika pendekatannya lambat, tingkatkan sedikit. Kue bolu saya mengembang dengan baik, meskipun bagian tengahnya agak tenggelam, namun meskipun demikian, ternyata sangat empuk dan lapang.

Panggang kue bolu kurang lebih 30-40 menit, hingga mengembang, berwarna coklat keemasan dan kering saat diuji.

Biarkan hingga benar-benar dingin agar tidak memar, lalu keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan potong menjadi dua lapisan dengan pisau lebar yang tajam.

Siapkan pudingnya. Kocok susu, gula pasir, gula vanila, telur dan tepung dengan mixer. Letakkan panci di atas api kecil dan masak sampai krim mengental. Aduk secara teratur, jika tidak maka akan menggumpal! Sedikit trik: jauh lebih efektif jika tidak diaduk dengan sendok, tetapi dikocok dengan mixer, langsung di dalam panci.

Tempatkan wajan berisi krim kental ke dalam wadah berisi air dingin, dan setelah dingin, tambahkan mentega dan kocok dengan mixer. Puding kuenya sudah siap.

Letakkan krim pada lapisan kue bagian bawah, ratakan dengan sendok, dan tutupi dengan lapisan kue bagian atas.

Untuk menyiapkan glasir coklat: lelehkan mentega dalam panci, tambahkan gula dan susu, dan setelah gula larut, ayak kakao. Lapisan gula untuk resep ini mengkilat dan pas di kue. Saran - sebaiknya glasirnya kental, karena glasir cair sangat kuat terserap ke dalam biskuit. Enak, tapi lapisan glasirnya tipis dan kuenya terlihat tembus pandang. Jika ingin lebih cantik, Anda bisa melapisinya dengan glasir dua lapis.

Taburi kue dengan glasir coklat. Bahkan tidak perlu menunggu untuk mencobanya - kuenya langsung basah kuyup, empuk sekali.

Resep 7, sederhana: Kue Enchantress dalam slow cooker

• Mentega - 100 gram
• Susu 0,5% - 1 gelas
• Tepung terigu premium - 2 cangkir
• Telur ayam - 5 buah
• Baking powder - 10 gram
• Gula - 1,5 gelas
• Vanilin - 1 bungkus
• Bubuk kakao - 1 sendok makan

Kocok 4 butir telur dengan gula pasir (1 gelas), tambahkan 1 gelas tepung dan baking powder. Kocok semuanya.

Lapisi wajan multicooker dengan mentega. Masukkan adonan ke dalamnya.

Panggang selama 60 menit (mode Memanggang). Matikan multicooker dan diamkan kue selama 10 menit, buka tutupnya dan dinginkan sebentar. Keluarkan kue dan potong menjadi tiga bagian.

Dalam mangkuk yang dalam, kocok tepung (2,5 cangkir), 1 gelas susu, 1 butir telur, setengah gelas gula dan vanila. Panaskan adonan dengan api kecil hingga adonan mengental sambil terus diaduk. Masukkan potongan mentega ke dalam krim panas dan kocok dengan mixer. Dinginkan krimnya.

Lapisi lapisan kue dengan krim.

Untuk glasir: campur susu (4 sendok makan), 2 sdm. sendok gula dan 1 meja. berbohong biji cokelat. Letakkan adonan di atas api kecil dan masak hingga mengental, lalu tambahkan 50 gram mentega dan uleni semuanya. Dinginkan glasir sedikit.

Olesi kue “Enchantress” dalam slow cooker dengan glasir di bagian atas dan samping, lalu masukkan ke dalam lemari es. Undang semua orang yang menyukai makanan manis!

Resep 8: cara membuat kue Enchantress (dengan foto)

Semua orang pasti ingat rasa kue rasa vanilla yang terkenal ini sejak kecil. Hari ini saya akan memberi tahu Anda resep kue Enchantress yang sangat cepat dan sangat enak. Kue bolunya ternyata lapang, dan krimnya paling lembut. Dan yang terpenting, resep ini tidak akan menyita banyak waktu Anda dan bahan-bahannya bisa ditemukan di rumah mana pun.

UNTUK GLASS

• Bubuk kakao 3 sdm. sendok
• Mentega 50 gram
• Gula pasir 4 sdm. sendok
• Krim asam 20% lemak 4 sdm. sendok
• Vanilin 0,1 sendok teh

UNTUK KRIM

• Telur ayam 1 buah
• Tepung terigu premium 2,5 sdm. sendok
• Mentega 50 gram
• Susu 1 gelas
• Gula pasir 0,5 gelas

UNTUK UJI

• Telur ayam 5 buah
• Tepung terigu premium 1 gelas
• Gula pasir 1 gelas
• Baking powder 1 sendok teh
• Vanilin 0,1 sendok teh

Untuk membuat kuenya mengembang, kita akan menyiapkan loyang terlebih dahulu. Agar biskuit tidak lengket pada cetakan, olesi dengan mentega atau margarin dan taburkan tepung di atasnya ke seluruh cetakan.

Ayo siapkan adonannya. Kocok telur dengan gula dan vanila hingga terbentuk busa putih yang stabil.

Tambahkan baking powder ke dalam campuran telur, gula dan vanillin. Selanjutnya tambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer. Adonan sudah siap. Resep adonan ini mungkin yang paling win-win. Kue bolunya selalu terasa lapang dan empuk, yang utama telur dan gulanya dikocok rata.

Tempatkan semua adonan dalam bentuk yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Saat kue sedang dipanggang, siapkan krimnya. Dalam wadah terpisah, campur telur, gula pasir, vanillin, susu dan tepung menggunakan mixer.

Letakkan di atas api kecil dan panaskan, aduk terus hingga mengental.

Saat krim mengental, pindahkan ke mangkuk pencampur dan tambahkan mentega. Campur dengan kecepatan tinggi dengan mixer.

Krim sudah siap. Kami mengirimkannya hingga dingin di tempat yang sejuk.

Biskuitnya sudah siap. Kesiapan biskuit ditentukan dengan tusuk gigi atau korek api. Jika tusuk gigi sudah kering, berarti kue sudah siap. Jangan sekali-kali mengeluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven, jika tidak maka biskuit akan jatuh. Buka sedikit pintu oven dan biarkan kue dingin selama 15 menit.

Potong menjadi dua lapisan dan biarkan dingin hingga benar-benar dingin.

Saat krim dan kue bolu mendingin, siapkan glasir. Untuk melakukan ini, potong sisa mentega menjadi beberapa bagian dan nyalakan api kecil hingga meleleh.

Saat mentega sudah benar-benar meleleh, tambahkan krim asam, gula, coklat, dan vanilin. Aduk terus, panaskan glasir hingga gula larut sepenuhnya.

Sebelum mendidih, matikan api. Glasir sudah siap.

Mari kita mulai mendekorasi kuenya. Pada kue bolu yang sudah dingin, oleskan semua krim yang sudah dingin dan oleskan secara merata ke seluruh kue dengan pisau. Letakkan bagian kedua biskuit di atasnya. Tuangkan glasir ke atas lapisan kue yang sudah dirakit dan sebarkan ke seluruh kue. Kue sudah siap. Kami mengirimkannya ke tempat dingin selama 3-4 jam agar biskuitnya terendam. Selamat makan!

Resep 9: Enchantress dengan cognac dan coklat

Keistimewaan utama hidangan ini adalah mudah disiapkan di rumah. Namun, agar lebih bervariasi, Anda bisa melibatkan keluarga dalam menyiapkan makanan penutup tersebut.

• Tepung – 160 gram.
• Telur ayam – 5 buah, ukuran sedang.
• Gula – 250 gram.
• Susu – 300 mililiter.
• Mentega – 110 gram.
• Krim – 160 mililiter, 35% lemak.
• Gula vanila – 10 gram.
• Garam - setengah sendok makan.
• Gula bubuk – 25 gram.
• Air – 3 sendok makan.
• Cognac – 1 sendok makan (sesuai selera)
• Cokelat – 100 gram.

Pertama, Anda perlu menyiapkan biskuit. Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk blender, tanpa memisahkan putih dan kuningnya, lalu kocok.

Tuang gula ke dalamnya dan dapatkan massa gambar.

Maka Anda perlu mengaduk tepung.

Uleni hingga merata dengan spatula.

Kue bolu kami akan memiliki diameter 24 sentimeter, jadi kami mengambil bentuk yang sesuai dan menuangkan massa yang dihasilkan ke dalamnya.

Untuk mendapatkan benda kerja yang halus secara estetis, Anda dapat memutar piring beberapa kali.

Masukkan ke dalam oven, yang sudah kita panaskan hingga 180 derajat. 30-40 menit sudah cukup. Tentukan kesiapan dengan tusuk gigi.

Keluarkan dari loyang lalu potong menjadi dua.

Sekarang mari kita beralih ke dasar custard. Pertama, kocok telurnya.

Kemudian campurkan tepung terigu dan 40 gram gula pasir, lalu tambahkan campuran tersebut ke dalam telur. Kocok rata dengan pengocok.

Jika alasnya sangat kental, Anda bisa menambahkan satu setengah sendok makan susu.

Inilah yang harus kita akhiri.

Tuang sisa susu ke dalam panci, gula biasa dan vanila, serta garam.

Letakkan panci di atas kompor sampai mendidih sepenuhnya. Pastikan gula benar-benar larut dan tidak ada gumpalan.

Setelah itu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur yang sudah dikocok, hingga mencapai setengahnya.

Maka Anda perlu melakukan tindakan sebaliknya, yaitu. Tuang adonan ke dalam panci berisi susu dan taruh kembali di atas kompor. Masak hingga mengental sambil terus diaduk.

Kami mendapatkan krim, lalu kami menambahkan mentega dan aduk hingga rata. Setelah itu, tutup rapat campuran yang dihasilkan dengan film dan masukkan ke dalam lemari es.

Impregnasi kue menurut Gost disiapkan sebagai berikut - ambil tiga sendok makan air, dua sendok makan gula, campur dan rebus. Anda juga bisa menambahkan satu sendok makan cognac di sana jika Anda mau.

Pindahkan dasar custard ke dalam mangkuk. Secara terpisah, kocok krim dingin, tambahkan gula halus dan kocok hingga kekentalan yang diinginkan.

Kemudian campur alas dan krim dengan spatula.

Sekarang ambil bagian pertama biskuit (bagian atas bisa diletakkan di bawah) dan lapisi dengan impregnasi.

Oleskan krim secara merata dan ratakan.

Rendam kue kedua secara terpisah dari sisi yang dipotong.

Kami meletakkannya di atas. Tempatkan di lemari es.

Bagian atas kuenya dilapisi dengan glasir coklat.

,

Resep membuat kue Enchantress yang sesuai dengan Gost. Pasti Anda pernah mendengar tentang kue yang sederhana dan enak ini, dan mungkin banyak yang membelinya di toko kue terdekat. Kue Enchantress adalah makanan penutup yang terdiri dari kue bolu putih dengan custard di dalamnya, dilapisi lapisan glasir coklat tebal yang terbuat dari bubuk coklat. Ini sebenarnya adalah kue yang sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang pasti Anda miliki. Kue buatan sendiri selalu terasa lebih enak dan empuk, karena hanya produk segar dan berkualitas tinggi yang digunakan untuk persiapannya. Jika, misalnya, Anda berencana menerima tamu di malam hari, maka "Enchantress" akan menjadi penyelamat. Anda tidak akan menemukan makanan penutup yang lebih enak dan sederhana! Cobalah, Anda pasti akan menyukainya.

Untuk biskuit:

• 4 butir telur;
• 150 gram tepung;
• 1/2 cangkir gula;
• 1 – 2 g gula vanila;
• 1,5 sendok teh baking powder.

Untuk krim:

• 1/2 cangkir gula;
• 1 butir telur;
• 250ml susu;
• 2 sdm. sendok makan tepung (tanpa slide);
• 1 gram gula vanila;
• 50 gr mentega (dilunakkan).

Untuk glasir:

• 6 sdm. sendok susu;
• 4 sdm. sendok gula;
• 3 sdm. sendok makan bubuk kakao;
• 30 gram mentega;
• 100 g kacang untuk hiasan (opsional)

Cara membuat kue Enchantress:

Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 160 derajat.

Siapkan kue bolu.

Letakkan lingkaran kertas roti di bagian bawah loyang berbentuk pegas (saya punya loyang berukuran 23-24 cm) dan tata adonan biskuit dengan hati-hati. Kue Enchantress versi klasik dipotong menjadi dua lapisan, namun jika ingin dipotong menjadi tiga, maka untuk memanggangnya diperlukan cetakan diameter 18 cm, di dalamnya kue bolu akan menjadi lebih tinggi dan lebih tinggi. akan lebih mudah untuk memotongnya.
Masukkan kue bolu ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit, panggang sampai tusuk gigi kering dan berwarna coklat keemasan. Dinginkan biskuit yang sudah jadi dan keluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Diamkan selama beberapa jam, jika tidak maka akan hancur saat dipotong.
Siapkan pudingnya.

Masukkan ke dalam panci: 1 butir telur, setengah gelas gula pasir, dua sendok makan tepung terigu, sekantong vanila, tuangkan 250 ml susu. Campur adonan dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.
Letakkan panci di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Aduk krim terus-menerus sambil dipanaskan, jika tidak maka krim akan cepat gosong. Setelah mendidih, lanjutkan menyeduh krim selama 2 menit lagi, angkat.

Siapkan glasir coklat.

Dalam panci kecil, campurkan: 6 sendok makan susu, 3 sdm. sendok bubuk kakao dan 4 sdm. sendok gula. Aduk campuran dan didihkan dengan api sedang, aduk terus. Rebus glasir selama 2 - 3 menit lagi (sampai mengental), angkat, tambahkan mentega lunak. Aduk glasir hingga rata, dinginkan sebentar (tapi jangan dinginkan).
Tutupi kue dengan glasir coklat dan bekukan bagian sisinya. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sisi kue dengan kacang cincang dan agak kering. Tempatkan kue yang sudah jadi di lemari es selama beberapa jam lagi agar kue benar-benar basah dan glasir mengeras. Setelah mengeras, glasir ini tetap lembut, tetapi tidak mengalir.

Persiapkan kesehatan Anda!

Menurut saya, kuenya ternyata agak kering, jadi saya sarankan Anda merendam kuenya terlebih dahulu dengan sirup (1 sdt gula pasir + 3 sdm air mendidih).

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+