Cara membuat kopi nikmat di rumah: tips dan resep asli. Membuat kopi nikmat di rumah: resep yang sudah terbukti

Jenis pohon kopi botani utama adalah Robusta dan Arabika. Arabika memiliki ciri keragaman rasa yang ekstrim, sedangkan Robusta memiliki kandungan kafein yang tinggi. Arabika menyumbang 85-90% produksi kopi dunia, sisanya 10-15% milik Robusta. Pemilihan varietas tergantung pada kondisi iklim negara penghasil kopi. Pohon kopi yang takut cuaca dingin hanya bisa tumbuh di kondisi tropis. Daerah pertumbuhan kopi dibatasi di utara oleh Garis Balik Utara, dan di selatan oleh Garis Balik Capricorn.

Kisaran suhu yang dapat diterima untuk menanam Arabika adalah 15 hingga 25 derajat Celcius, Robusta antara 23 hingga 30 derajat. Ketinggian tumbuh ideal (artinya ketinggian di atas permukaan laut) untuk arabika berkisar antara 700-2200 meter, untuk Robusta - 250-900 meter. Pengecualian adalah Robusta Uganda, yang tumbuh dengan baik di ketinggian 1.200 meter.

Pohon kopi liar bisa mencapai ketinggian 10-16 meter. Ketinggian maksimumnya di perkebunan tidak lebih dari 4,5 meter (pemangkasan memudahkan pengumpulan buah). Karena dari 65 tahun umur maksimal pohon kopi menghasilkan buah selama 20 tahun, maka penanaman industri mengalami pembaharuan secara berkala. Buah pertama muncul pada pohon yang telah mencapai umur tiga tahun. Bunga pohon kopi seputih salju sungguh luar biasa indah.

Selama periode berbunga, mereka merontokkan cabang seperti serpihan salju. Beberapa hari kemudian, bunga kering berganti dengan buah kopi. Karena pembungaan pohon kopi merupakan proses yang berkesinambungan, buah beri dengan berbagai tingkat kematangan selalu berdekatan di dahannya: buah yang belum matang berwarna hijau, yang matang berwarna merah atau kuning, yang terlalu matang berwarna merah tua, kuning tua atau hitam. Warna buah yang matang (merah atau kuning) ditentukan oleh jenis kopinya.

Bagaimana kopi dibuat. Mulai dari memanen hingga memanggang

1. Waktu dan cara pemanenan

Waktu panen terjadi pada waktu yang berbeda di berbagai belahan dunia. Di Brazil, terbatas pada jangka waktu dari bulan April sampai September, di perkebunan Kosta Rika - dari bulan September sampai Januari, kopi Ethiopia dipanen pada bulan Oktober-Desember, dan kopi Malawi - dari bulan Desember sampai Februari. Tahun kopi dimulai pada tanggal 1 Oktober dan berakhir pada tanggal 30 September.

Pemetik kopi lebih sering menggunakan “pengupasan” - metode yang tidak meninggalkan satu buah beri pun di dahannya. Buah-buahan dengan tingkat kematangan yang berbeda-beda dikirim ke tempat pemrosesan (“penggilingan basah”), tempat buah-buahan tersebut disortir. Pemanenan kopi secara mekanis (menggunakan mesin pemanen khusus) tidak selalu memungkinkan karena perkebunan kopi sering kali berlokasi di lereng gunung yang terlalu curam: mesin pertanian tidak dapat lewat di sana. Pemanenan kopi paling banyak dilakukan secara mekanis di perkebunan di Brasil. Saat melakukan “pengupasan” dan pemetikan secara mekanis, pengumpulan buah yang masih mentah maupun yang terlalu matang tidak dapat dihindari.

Video: Bagaimana kopi dibuat?

Hasil panen tetap harus dikonsolidasikan. Ini adalah tahap yang sangat penting. Kita tidak boleh secara naif percaya bahwa produsen kopi memperoleh bahan mentah langsung dari perkebunan atau membelinya di bursa kopi. Kasus seperti ini sangat jarang terjadi sehingga dapat dihitung dengan satu tangan. Ekspor kopi dari negara asal terjadi dengan cara berbeda. Misalnya saja di sebuah negara penghasil kopi, ada seorang petani yang perkebunannya menghasilkan sepuluh ton biji kopi per tahun. Dimana dia bisa menaruh hasil panennya? Dia tidak bisa mengolah kopi sendiri, karena dalam bisnis kopi terdapat penilaian yang sangat negatif terhadap pengolahan kopi “yang ditanam di dalam negeri”. Kopi afrika yang telah mengalami pengolahan “dicuci” yang dilakukan atas usaha petani sendiri disebut “dicuci”. Biji kopi yang diproses di tempat pemrosesan khusus diberi label “dicuci sepenuhnya” dan memiliki kategori harga yang lebih tinggi.

2. Pengolahan biji kopi

Sebelum diekspor, kopi biasanya dikirim ke tempat pengolahan. Saat ini ada dua jenis stasiun tersebut:

1. "pabrik basah" (titik pengolahan basah);
2. “dry mill” (titik pemrosesan kering), meskipun masih banyak kebingungan dalam terminologinya.

Faktanya, semuanya sangat sederhana: biji kopi dicuci atau diproses secara alami (kering). Kebingungan muncul ketika menerjemahkan istilah ke dalam bahasa Rusia. Dalam terminologi bahasa Inggris, biji kopi olahan disebut dengan istilah “diproses kering” (pengolahan kering atau alami) atau “diproses basah” (pengolahan basah). Hasil pengolahan alami diperoleh kopi alami, dan pengolahan basah menghasilkan kopi yang dicuci kepada konsumen. Dalam konteks penerjemahan ke dalam bahasa Rusia, ternyata kopi “alami” dikontraskan dengan kopi “dicuci”.

Mengabstraksi dari seluk-beluk kebahasaan, penting untuk dipahami sebagai berikut: pengolahan buah kopi secara kering (alami) yang belum dikupas sampai pada penjemuran dasar di bawah sinar matahari. Pengolahan basah memerlukan adanya air untuk pemilahan dan pengolahan buah kopi. Mari kita lihat masing-masing metode ini secara lebih rinci.

Di daerah penghasil kopi, ada dua metode pengolahan buah yang digunakan: alami (atau kering) dan basah (atau basah). Selama pengolahan kering, buah kopi dikeringkan baik langsung di tanah atau di atas tanah liat dan beton khusus. Buah-buahan yang telah mengalami pengolahan kering memperoleh rasa yang kaya dan kuat, intensitas tinggi dan rasa manis yang nyata. Namun, mereka mungkin mengembangkan rasa tertentu yang tidak disukai semua orang. Biji-bijian yang dikeringkan di tanah sering kali menimbulkan cacat yang sangat tidak menyenangkan - rasa khas tanah.

Meskipun biji kopi yang diproses kering memiliki kekayaan dan kecerahan, buah yang dicuci dihargai lebih tinggi di seluruh penjuru dunia. Ada penjelasan sederhana untuk ini. Pilihan pengolahan kering terkadang tidak ditentukan oleh keinginan untuk mendapatkan rasa yang kaya. Cara ini sering dipilih oleh petani yang tidak mampu memindahkan kopinya ke tempat pemrosesan basah tepat waktu. Dalam hal ini, keinginan terhadap kualitas produk seringkali tidak maksimal. Produk yang benar-benar berkualitas tinggi, tidak kalah dengan kopi yang dicuci, hanya dapat dibuat jika semua aturan teknologi pemrosesan alami dipatuhi. Kondisi ideal untuk pengolahan biji kopi secara kering terdapat di daerah yang panennya bertepatan dengan musim kemarau yang panjang, sehingga menghilangkan kemungkinan terjadinya curah hujan. Kondisi iklim seperti ini terjadi di Brazil, Indonesia, Yaman, dan Ethiopia. Nuansa teknologi utama dari pengeringan alami adalah kontak jangka panjang antara biji kopi dengan jaringan kulit yang sangat manis yang membungkusnya.

Video: Film tentang kopi

Selama proses pengolahan basah, buah kopi dikupas, dikupas seluruhnya, setelah itu dikirim ke tangki besar berisi air. Di dalamnya, buah-buahan dituakan sampai glutennya benar-benar hilang. Saat direndam dalam air, beberapa butir inferior, yang memiliki massa jenis sangat rendah dan disebut “mengapung”, langsung mengapung. Semua pelampung harus segera dikeluarkan karena akan berubah menjadi bara hitam di dalam penggorengan. Buah yang masih mentah juga disortir menggunakan alat khusus. Pada akhir pengolahan basah, semua biji-bijian dikeringkan: baik di bawah sinar matahari (seperti pada pengolahan alami) atau dalam pengering mekanis.

Dibandingkan buah-buahan yang dikeringkan secara alami, rasa biji-bijian yang mengalami pengolahan basah lebih seimbang dan lembut. Pengolahan basah, dibandingkan dengan pengolahan kering, meningkatkan keasaman biji kopi dibandingkan rasa manisnya. Dengan mempertimbangkan hal ini, pengolahan basah digunakan di daerah yang menanam varietas kopi yang memiliki keunikan tersendiri. Negara-negara yang tidak memiliki kesempatan untuk mengeringkan biji kopi secara alami dalam jangka panjang juga terpaksa menggunakan pengolahan kopi basah, karena panen di dalamnya bertepatan dengan musim hujan. Oleh karena itu, sebagian besar kopi dunia diproses secara basah, dan kemampuan untuk memilih biji kopi yang telah melalui metode pemrosesan berbeda hanya memperkaya palet rasa minuman favorit setiap orang.

3. Logistik dan transportasi kopi

Petani terkenal ini, yang hasil panennya mencapai sepuluh ton buah kopi, memiliki dua pilihan: menyerahkannya ke tempat pengolahan basah, atau melakukan pengolahan alami secara mandiri. Dengan pilihan pengolahan hasil panen apa pun, petani akan terpaksa menjualnya ke eksportir karena ketidakmungkinan mengatur seluruh rantai logistik yang menjamin pengiriman produk jadi dari perkebunannya ke pelabuhan dan dari sana ke penerima. kargo. Kebanyakan petani, yang tidak mengetahui struktur sistem perbankan, tidak mampu membayar penerima hasil produksinya. Eksportir, yang bertindak sebagai perantara, menjual biji kopi ke pedagang bursa (pedagang), yang kemudian menjualnya ke pemanggang kopi ternama yang mengimpor kopi secara mandiri, atau ke perusahaan besar yang khusus mengimpor kopi. Pengiriman kopi dari daerah berkembang dilakukan oleh eksportir, dan perusahaan internasional menjamin kedatangan muatan berharga tersebut di tempat tujuan.

Video: Apa adanya. Kopi

Negosiasi langsung dengan produsen kopi di perkebunan sangat jarang dilakukan. Hal ini terutama menyangkut perkebunan besar di Brasil, yang memiliki reputasi global yang sangat baik, serta perusahaan pemanggangan yang memiliki perkebunan di tempat budidaya. Pembelian langsung microlots - kopi dalam jumlah sangat kecil (sekitar dua lusin kantong) dengan kualitas terbaik - sangat jarang terjadi. Dalam sebagian besar kasus, pembelian dan pengangkutan kopi dilakukan sesuai dengan skema yang dijelaskan di atas.

Biji-bijian olahan dikeringkan dan dituangkan ke dalam kantong sebelum diekspor. Untuk mendapatkan rasa yang diinginkan, produsen (paling sering orang Brasil) menua kopi dalam silo khusus.

Dari tempat tumbuhnya, kopi diekspor dalam karung goni, yang beratnya di negara-negara Amerika Tengah adalah 69 kg, di Kolombia - 70 kg, di Brasil dan negara-negara di kawasan Asia dan Afrika - 60 kg. Varietas kopi yang mahal dipasok dalam kantong dengan berat berapa pun: standar Galapagos adalah dua puluh lima kg, standar Yaman adalah dua puluh kg, kopi Kaledonia Baru dikemas dalam kantong sepuluh kg, dan biji kopi Jamaica Blue Mountain diekspor dalam tong berisi lima belas kg. Polypropylene dapat digunakan sebagai bahan pembuatan tas. Untuk mengangkut kopi, eksportir menyewa kontainer berukuran dua puluh kaki (yang dapat menampung setidaknya dua puluh ton) dari perusahaan pelayaran dan mengisinya dengan kantong-kantong berisi biji kopi hijau.

4. Memanggang kopi

Kopi yang sampai di negara konsumsi dan sampai di sangrai disangrai dengan mesin khusus – roaster. Mereka:

• gas dan listrik;
• otomatis dan manual;
• konvektor dan drum.

Masing-masing mesin memanggang biji kopi secara berbeda.

Hanya ada satu aturan untuk memanggang kopi: semakin gelap warnanya, semakin sedikit rasa asamnya, tetapi kepahitan, kekuatan, dan kekayaan rasa semakin meningkat. Profesi sangrai kopi memang sangat menarik minat penikmat sejati minuman ini. Kesulitan utama dalam penyangraian adalah bahwa selama proses ini perilaku tidak hanya jenis kopi yang berbeda, tetapi juga mesin penyangraian yang berbeda tidak dapat diprediksi.

Selain terus mencari metode penyangraian yang cocok untuk jenis kopi tertentu, penyangrai juga harus mempertimbangkan perilaku individu penyangrai yang digunakan. Anda tidak bisa mempelajari seni menyangrai kopi hanya dari buku. Ini hanya dapat diperoleh secara eksperimental, dengan mempertimbangkan kepadatan biji-bijian (tergantung pada ketinggian budidaya) dan parameter rasanya. Penyangraian sebaiknya hanya dilakukan di wilayah konsumsi, sedekat mungkin dengan konsumen kopi. Di negara besar seperti Rusia, pemanggangan biji kopi yang ditujukan untuk warga Moskow harus dilakukan di Moskow, dan untuk pecinta kopi dari Khabarovsk - di Khabarovsk sendiri. Alasannya adalah biji kopi mempertahankan rasa yang kuat dan aroma yang luar biasa hanya selama dua minggu pertama setelah dipanggang. Selama delapan minggu berikutnya, kopi secara bertahap kehilangan karakteristik ini, dan kualitasnya diberi peringkat “B.” Dua bulan setelah pemanggangan, peringkat cita rasa minuman diturunkan menjadi “C”. Kopi yang sudah disangrai selama empat bulan bisa dibuang begitu saja: baunya menjadi tengik sehingga mempengaruhi rasanya.

Salah satu komponen utama kualitas biji kopi adalah kesegaran sangrai, namun dalam kaitannya dengan parameter inilah banyak sekali kelalaian yang terjadi. Meskipun sejumlah besar perusahaan Rusia melakukan pemanggangan kopi pada tingkat profesional tertinggi, kesegaran kopi sangrai yang tergeletak di rak supermarket tidak selalu berada pada tingkat yang tepat.

Untuk menyimpan kopi sebaiknya menggunakan kantong yang memiliki katup (baik foil atau kertas). Dianjurkan untuk meminumnya dalam waktu dua bulan setelah pembelian. Kopi dapat diseduh oleh seseorang yang belum menjalani pelatihan khusus, hal ini tidak dapat dikatakan tentang menyiapkannya menggunakan mesin kopi profesional. Ini hanya boleh dilakukan oleh barista – orang yang telah menyelesaikan kursus pelatihan khusus. Profesi barista mirip dengan seni: di tangan seorang profesional sejati, bahkan kopi dengan kualitas biasa-biasa saja pun dapat berubah menjadi secangkir espresso yang nikmat, dan seorang spesialis yang tidak berpengalaman dapat merusak biji kopi terbaik.

Oleh karena itu, rahasia secangkir kopi yang enak terdiri dari tiga komponen: kualitas biji kopi itu sendiri, tingkat profesional sang pemanggang, dan seni barista. Partisipasi seorang barista secara signifikan mempersulit tugas konsumen dalam menilai parameter rasa minuman favorit. Nuansa lain dari kopi berkualitas tinggi adalah tanggal sangrai: semakin lama waktu berlalu, semakin buruk rasanya.

Kopi instan dibuat dari biji kopi asli yang telah melalui proses yang rumit. Pertama, biji-bijian digoreng, dihancurkan, lalu diolah dengan air mendidih. Jenis produk akhir – bubuk, butiran atau sublimasi – bergantung pada prosedur selanjutnya.

Rasa dan aroma produk instan jenis apa pun cukup nikmat, meski jelas kalah dengan produk alami. Namun jika Anda bereksperimen sedikit dengan bahan-bahannya, Anda bisa membuat sendiri resep asli dan lezat untuk minuman favorit Anda.

Resep klasiknya mudah disiapkan.

Cara memasak:

1. Tuangkan 1-2 sendok teh bubuk ke dalam cangkir.
2. Isi dengan air matang panas, tapi jangan air mendidih. Suhu optimal untuk menyeduh berkisar antara 85-95°C. Bagaimana cara mencapai apa yang Anda butuhkan? Anda bisa merebus air dan membiarkannya dingin selama 3-4 menit, atau Anda bisa memanaskan air yang sudah matang dan mematikan ketel hingga hampir mendidih.
3. Biarkan minuman diseduh selama 2-3 menit. Taburkan kayu manis di atasnya jika diinginkan.

Saat menyeduh, Anda harus mempertimbangkan ukuran cangkir dan preferensi rasa. Penyajian standarnya adalah 1 sendok teh produk per 100 ml air.

Anda bisa memvariasikan resepnya jika langsung memasukkan gula pasir (sesuai selera) dan bumbu ke dalam secangkir kopi, baru kemudian menambahkan air panas dan diaduk. Penting untuk menambahkannya pada tahap ini, karena dengan cara ini mereka dapat memenuhi minuman dengan aroma dan rasanya dan tidak akan melayang ke atas cangkir.

Rempah-rempah berikut ini mungkin cocok: allspice, kayu manis, pala. Bagi pecinta coklat, Anda bisa menuangkan sedikit coklat bubuk ke dasar cangkir atau menuangkan sirup coklat.

Tentu saja, semua bumbu dan rempah tidak cocok untuk semua orang, tetapi mereka akan membantu membuat kopi instan menjadi lebih nikmat dan menyegarkan.

Memasak dengan susu dan kayu manis

Teknologi pembuatan birnya hampir sepenuhnya mirip dengan resep sebelumnya.

Anda akan perlu:

• 1-2 sdt. produk larut;
• gula untuk dicicip;
• 30-50 ml susu (paling baik dengan kandungan lemak di atas 3%);
• sejumput kayu manis jika diinginkan;
• 150-170 ml air.

Cara memasak:

1. Tuang produk instan dan gula ke dalam cangkir.
2. Isi tiga perempat penuh dengan air panas.
3. Biarkan meresap selama 2-3 menit. Sementara itu, hangatkan sedikit susu. Saat hangat, ia memiliki kelembutan dan aroma istimewa, yang hanya meningkatkan karakteristik rasa kopi instan. Anda dapat mengocok susu terlebih dahulu dengan cara yang nyaman bagi Anda.
4. Kemudian tuangkan ke dalam cangkir dan aduk. Taburkan kayu manis di atasnya.

Susu bisa diganti dengan krim. Bagi yang menyukai kombinasi rasa yang tidak biasa, Anda bisa menggunakan kelapa yang akan membuat rasanya semakin lembut.

Minuman instan apa pun bisa digunakan. Namun, sebagai aturan, ketika memilih salah satu yang dekat dengan Anda, Anda harus mencoba lebih dari satu variasi.

Memasak dengan es

Secara signifikan lebih rendah dalam kesehatan dan rasa dibandingkan yang alami. Namun, Anda juga bisa membuat salah satu resep kopi dingin yang terkenal darinya.

Anda akan perlu:

• 5 sdt bubuk larut;
• 5 sdt Sahara;
• sejumput vanilin;
• 250ml air;
• 250ml susu.

Cara memasak:

1. Tuangkan air panas ke atas kopi bubuk dan gula, lalu aduk. Biarkan dingin.
2. Tambahkan sejumput vanillin dan tuangkan minuman ke dalam nampan es. Membekukan.
3. Tambahkan es kopi ke dalam susu dingin dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit agar es sedikit meleleh dan bahan tercampur.

Cara kedua lebih sederhana:

1. Seduh kopi pekat yang kuat.
2. Tempatkan beberapa es batu ke dalam gelas kosong dan dengan hati-hati, tuangkan kopi yang sudah disiapkan ke dalamnya secara perlahan.

Agar rasa minuman tidak rusak karena kelebihan air dari es, sebaiknya segera diminum, sebaiknya melalui sedotan. Jenis suguhan ini sangat menyegarkan di musim panas.

Cappucino dengan es

Untuk resep ini Anda memerlukan blender.

Bahan-bahan:

• 200 ml) susu;
• 1-2 sdt. kopi bubuk;
• 1 sendok teh. sirup coklat;
• sejumput kayu manis;
• 2-3 es batu;
• gula untuk dicicip.

Cara memasak:

1. Dalam blender, campurkan susu, sirup coklat, kopi instan, dan es. Kocok hingga halus.
2. Tambahkan gula.
3. Tuang ke dalam gelas dan hiasi dengan kayu manis jika diinginkan. Segera minum.

Bagi penikmat sesuatu yang tidak biasa, Anda bisa menambahkan sirup maple atau saus karamel ke dalam minuman ini. Anda bisa menghias suguhannya dengan dragee atau serutan coklat, beberapa tangkai daun mint, atau ditaburi sirup.

Resep dengan jahe

Dengan tambahan jahe, kopi instan akan terasa nikmat dengan ciri khas rasa dan aroma pedas.

Cara memasak:

1. Parut sepotong jahe. Untuk 1 cangkir Anda membutuhkan 1 sendok teh jahe parut.
2. Tuangkan segelas air mendidih di atas bumbu dan biarkan diseduh selama 5-7 menit.
3. Tuang bubuk kopi ke dalam cangkir kosong dan tuangkan infus jahe.

Sangat bagus di musim gugur dan musim dingin. Ini akan menghangatkan dan menyegarkan. Madu, merica, atau jus lemon akan membantu meningkatkan rasa dan khasiatnya.

foto: depositphotos.com/olhaafanasieva

Tampaknya, bagaimana cara membuat kopi? Masak dengan Turki atau pembuat kopi, buat dengan susu atau krim, masak dengan gula atau tanpa gula sama sekali - mungkin hanya itu yang langsung terlintas di benak Anda. Pecinta sejati minuman ini mungkin juga ingat espresso, latte atau cappuccino - disinilah pengetahuan tentang resep kopi biasanya berakhir. Benar, ada juga kopi instan, tetapi para pecinta kuliner sejati tidak mengakui haknya untuk hidup sama sekali, sebagian menganggap kopi semacam itu hanyalah tiruan pucat dari minuman aromatik asli.

Namun, jika Anda melihat lebih dekat masalah penyiapan kopi, Anda akan segera mengetahui bahwa sebenarnya barista berpengalaman mana pun bisa menyiapkan sekitar empat puluh jenis kopi. Para profesional sejati dalam bisnis ini mengetahui beberapa ratus resep untuk persiapannya, dimulai dengan kopi yang benar-benar tak terbayangkan dengan madu dan bawang putih dengan nama menarik “Stirlitz” dan diakhiri dengan kopi Turki klasik, yang seharusnya diseduh dalam panci tembaga. Ngomong-ngomong, kami sebelumnya telah membicarakan tentang cara menyiapkan kopi seperti itu di artikel kami, jadi kami tidak akan mengulanginya lagi dan lebih baik membicarakan resep lain yang kurang dikenal untuk persiapannya.

Cara membuat kopi nikmat: resep

Seluruh resep kopi dapat dibagi menjadi beberapa kelompok besar: kopi dengan susu dan produk susu, kopi dengan alkohol, kopi dengan bumbu dan rempah, kopi dengan kuning telur, kopi dengan coklat atau coklat, es kopi dan kopi hitam alami. Pembuatan kopi hitam alami dijelaskan secara detail di artikel kami, sehingga Anda dapat melanjutkan ke resep berikut ini.

Resep pertama - "Kopi putih"

Sesuai dengan namanya, kopi ini diolah dengan menggunakan susu. Untuk menyiapkan dua porsi minuman di pembuat kopi, seduh segelas kopi hitam yang sangat kental. Baca artikel kami tentang cara melakukan ini dengan benar. Didihkan satu setengah cangkir susu berlemak penuh (3,2%) dan segera tuangkan ke dalam dua cangkir besar gerabah. Tambahkan setengah gelas kopi yang sudah diseduh sebelumnya ke masing-masingnya, aduk minuman dengan sendok dan sajikan segera.

Resep kedua - Kopi Oflameron

Untuk menyiapkan dua porsi kopi dengan alkohol ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• segelas air;
• kopi bubuk - dua sendok teh;
• absinth - empat sendok makan;
• gula vanila - setengah sendok teh.

Persiapan:

1. Tuang air ke dalam Turki, tuangkan kopi ke dalamnya dan panaskan Turki dengan api kecil.
2. Begitu buih kopi mulai naik ke permukaan, segera tambahkan gula vanila ke dalam kopi dan tuang absinth.
3. Tanpa membiarkan kopi mendidih sepenuhnya, segera angkat si Turki dari api dan tuangkan minuman ke dalam cangkir.

Resep ketiga - Kopi roti jahe

Resep ini adalah salah satu resep kopi berbumbu. Ini dirancang untuk dua porsi. Untuk membuat kopi Gingerbread, Anda membutuhkan:

• kopi bubuk alami - dua sendok teh;
• air - satu gelas;
• gula (lebih disukai sirup coklat atau maple) - satu sendok teh;
• rempah-rempah - vanilin di ujung pisau, tiga potong kuntum cengkeh dan kapsul kapulaga, serta sepertiga sendok teh jahe bubuk, kayu manis, dan pala.

Untuk hiasan - seperempat cangkir krim kental (setidaknya 30%), yang harus dikocok bersama dengan sejumput gula halus menjadi busa kental.

Persiapan:

1. Tuang semua bahan kering ke dalam mangkuk dan campur dengan sendok.
2. Tuangkan air ke dalam Turki dan kemudian seduh kopi seperti yang Anda lakukan pada kopi alami biasa.
3. Tuang kopi yang sudah jadi ke dalam cangkir dan tutupi dengan krim kocok di atasnya.

Resep keempat - kopi Borgia

Untuk menyiapkan kopi sesuai resep klasik ini, gunakan coklat bubuk atau dark chocolate. Untuk membuat dua porsi kopi Borgia, Anda perlu mengambil:

• segelas air;
• empat sendok teh (tumpukan) kopi bubuk;
• setengah gelas susu;
• dua sendok makan bubuk coklat;
• dua sendok makan gula.

Untuk menghias minuman, Anda membutuhkan krim kental (50 ml krim dengan kandungan lemak setidaknya tiga puluh persen) dan kulit jeruk segar.

Persiapan:

1. Kocok krim dan dinginkan.
2. Dari jumlah air dan bubuk yang ditentukan di Turki (atau pembuat kopi), seduh kopi kental.
3. Dalam panci kecil terpisah, campur gula, bubuk coklat dan encerkan dengan susu.
4. Dengan api kecil, aduk terus, didihkan.
5. Tuang kopi yang sudah disiapkan ke dalam cangkir cappuccino yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tambahkan coklat panas yang baru diseduh.
6. Taburi setiap cangkir dengan sesendok krim kocok yang ditaburi parutan kulit jeruk.

Semua resep di atas memerlukan kehadiran Turki atau pembuat kopi. Jika Anda tidak memilikinya di peternakan Anda, tidak masalah, Anda bisa melakukannya tanpa mereka. Anda bisa menyeduh kopi dengan rasa yang cukup enak dalam panci dengan ukuran yang tepat. Cara melakukan ini dijelaskan dalam artikel kami.

Ampas kopi untuk pupuk

Mengusir hama

Keasaman dan aroma kopi yang kuat menjadikannya pengusir nyamuk yang sangat baik. Ini juga akan membantu mengusir siput dan siput dari kebun, dan jika Anda mencampur kopi dengan buah jeruk, aromanya dapat mengusir kucing dan beberapa hewan pengerat yang dapat merusak tanaman.

Menarik cacing

Tambahkan ke kompos

Ampas kopi bisa ditambahkan ke pupuk. Ini akan memperkaya tanah dengan nitrogen, fosfor, kalium, magnesium dan tembaga.

Memupuk tanah dengan ampas kopi mempunyai efek positif pada benih beberapa sayuran, seperti lobak dan wortel, meningkatkan perkecambahan dan pertumbuhan yang sehat. Kopi juga mempengaruhi tingkat pH tanah, yang dapat mengubah warna beberapa bunga, seperti hydrangea.

Hadiah

Menghias hadiah dengan kopi

Buatlah lilin beraroma

Kopi memiliki efek menyegarkan, namun tidak hanya minumannya sendiri, aromanya juga mampu memberi kekuatan dan meningkatkan mood Anda. Anda bisa membuat lilin kopi sendiri yang akan memenuhi ruangan Anda dengan aroma.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan beberapa tablet lilin, ampas kopi, sumbu, dan wadah kaca dengan leher yang cukup lebar.

Lelehkan lilin, masukkan sumbu ke dalam wadah kaca, tuangkan lelehan lilin ke dalam wadah secara bergantian dan tambahkan bubuk agar kopi merata ke seluruh lilin.

Kemudian tinggal menunggu sampai lilin mengeras dan memotong sumbu sesuai panjang yang diinginkan. Anda dapat membuat lilin seperti itu untuk diri sendiri dan mendapatkan tambahan energi dari aroma kopi yang kental, atau memberikannya kepada teman untuk liburan.

Untuk menggambar

Gambar dilukis dengan kopi

Ada seniman yang menggunakan kopi sebagai pengganti cat. Berikut contoh karya seniman “kopi” ternama dunia. Coba deh, mungkin kamu lebih suka kopi daripada warna?

Benda atau pakaian kayu yang menua

Dengan menggunakan ampas kopi, Anda dapat membuat kain atau kayu beberapa warna lebih gelap dan menua secara artifisial. Cukup dengan mengaduk ampas dalam air panas dan merendam pakaian atau benda kayu di dalamnya. Jika benda tersebut terlalu besar, Anda bisa mengecatnya dengan kuas atau mengoleskan larutan kopi beberapa kali. Anda akan menemukan petunjuknya dalam video di bawah ini.

Dapur

Kopi sebagai bumbu

Gunakan sebagai bumbu

Jika Anda belum pernah menggunakan kopi sebagai penyedap rasa, sekaranglah saatnya mencobanya. Ini cocok dipadukan dengan paprika, gula merah, merica, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar dan menjadi bumbu yang sangat baik untuk iga dan ayam.

Tambahkan ke cabai

Beberapa orang menggunakan kopi sebagai bumbu cabai untuk memberikan rasa yang lebih dalam. Ini salah satu resepnya.

Menghilangkan bau tak sedap dari lemari es

Jika ada bau tidak sedap di lemari es Anda, masukkan secangkir biji kopi ke dalamnya - kopi akan menyerap bau tersebut.

Bersihkan peralatan logam

Jika Anda memiliki wajan yang tidak dapat menghilangkan makanan gosong, coba gunakan bubuk kopi sebagai bahan pembersih.

Sifat ampas yang abrasif akan membantu membersihkan piring tanpa terlalu banyak menggores permukaannya. Setelah itu, jangan lupa mencuci piring dengan sabun dan bilas hingga bersih untuk menghilangkan sisa kopi.

Hilangkan bau bawang merah atau bawang putih dari tangan Anda

Bau bawang merah atau bawang putih bertahan lama di kulit dan tidak selalu bisa dihilangkan hanya dengan mencuci tangan. Kopi akan membantu Anda menghilangkan bau tak sedap - cukup ambil beberapa biji kopi dan gosok dengan jari Anda. Biji kopi akan menyerap bau tak sedap, menggantikannya dengan aroma kopi.

Sabun buatan tangan dengan kopi

Alternatifnya, Anda bisa membuat sabun atau scrub dengan kopi. Lelehkan sabun dan tuangkan di atas bubuk kopi, tambahkan sesuai keinginan.

Ruang tamu

Menyegarkan udara

Jika tidak ingin repot dengan lilin, Anda cukup meletakkan secangkir biji kopi, misalnya di atas meja kopi. Dalam hal ini, baunya tidak akan terlalu menyengat, tetapi dari waktu ke waktu Anda akan merasakan aroma kopi yang ringan.

Anda juga bisa memasukkan biji kopi ke dalam kaus kaki bekas dan menggunakannya sebagai pengharum ruangan portabel. Misalnya saja meletakkannya di bawah jok mobil dan menikmati udara segar tanpa bau tak sedap.

Sembunyikan goresan pada furnitur

Jika furnitur kayu Anda tergores, kopi dapat membantu menyembunyikan goresan tersebut. Tuang satu sendok makan kopi bubuk dengan air panas (sekitar 90 ºС) hingga menjadi pasta. Kemudian gunakan kuas untuk mengoleskan senyawa yang sudah direndam tersebut pada area furnitur yang tergores. Hapus kelebihan dengan kain kering. Tentu saja, goresan tersebut tidak akan hilang tanpa bekas, namun akan menjadi kurang terlihat.

Kamar mandi

Warnai rambut Anda

Pewarnaan rambut kopi

Jika Anda ingin tampil lebih gelap, cobalah mewarnainya dengan kopi. Seduh secangkir besar minuman keras dan biarkan dingin. Sebarkan kopi ke seluruh rambut Anda dan jangan bilas selama sekitar satu jam. Setelah prosedur ini, rambut akan menjadi lebih gelap, sehat dan berkilau.

Kopi juga dapat mempercepat pertumbuhan rambut. Seduh kopi, biarkan dingin dan saring. Sebarkan bubuk kopi ke seluruh rambut Anda, gosokkan dengan lembut ke kulit kepala. Ini akan membantu merangsang sirkulasi darah dan mempercepat pertumbuhan rambut.

Anda juga bisa menambahkan bubuk kopi ke sampo atau sabun mandi cair untuk membuat scrub yang sangat baik untuk kulit kepala dan tubuh Anda. Ingatlah bahwa kopi mengandung sedikit pewarna, jadi jika Anda memiliki rambut pirang, risikonya tidak sepadan.

Saat menggunakan kopi di kamar mandi, tutupi lubang pembuangan dengan penyaring kopi dan segera bilas sisa ampasnya. Dengan cara ini bak mandi tidak tersumbat atau ternoda.

Buatlah masker wajah

Campurkan kopi bubuk dengan kelapa, almond atau minyak lain yang Anda gunakan untuk prosedur kosmetik, dan oleskan masker yang sudah jadi ke wajah Anda.

Masker kopi melembabkan kulit, mengurangi kerutan, menghilangkan bengkak dan lingkaran hitam di bawah mata serta meremajakan kulit.

Seperti yang Anda lihat, biji kopi bermanfaat tidak hanya untuk secangkir minuman yang menyegarkan. Beli lebih banyak kopi, dan lanjutkan - buatlah hadiah keren, hiasi rumah Anda, rawat taman, dan perbaiki kondisi kulit dan rambut Anda.

Jika Anda memiliki ide sendiri tentang kegunaan kopi yang tidak biasa, bagikan di komentar.

Ingat bagaimana kita berperilaku di pagi hari. Apalagi kalau ketiduran :) Jangankan minum kopi, kita sering kali kabur tanpa sarapan. Meskipun Anda belum ketiduran, masukkan sesuatu yang instan ke dalam cangkir dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Dan terkadang Anda ingin membuat kopi bubuk yang nikmat... sesuatu yang orisinal, resep nasional.

Kami tidak akan membicarakan manfaat dan bahaya biji kopi. Jika pertanyaannya menarik, Anda bisa melihat materinya. Pembicaraan hari ini tentang nikmatnya meminum minuman yang nikmat. Tentu saja menambah energi. Meski bisa didapat dari sekantong kopi instan, namun bau dan rasanya... tidak ada hubungannya dengan kenikmatan. Ketika ditanya “kopi mana yang lebih sehat, bubuk atau instan”, jawabannya jelas – kopi bubuk.

Tentu saja masing-masing dari kita memiliki sikap yang berbeda-beda baik terhadap ritual pagi maupun kopi pada umumnya. Tetapi kebanyakan orang tidak dapat membayangkan diri mereka sendiri tanpa “tuduhan keceriaan”. Dan 20 tahun yang lalu, hanya sedikit orang yang tahu apa itu “moka” atau “espresso” :) Sulit dipercaya, tetapi budayanya masih menyebar luas. Sekarang, hampir semua orang tahu tentang biji-bijian, kalkun, dan bahaya minuman tersebut.

FAKTA SEJARAH. Meskipun kemunculan kopi memiliki tanggal yang hampir pasti - pertengahan abad ke-9 - minuman yang kita kenal ini menyebar luas beberapa abad kemudian. Penemu minuman tersebut adalah orang Yaman, yang menyiapkan kopi dari daging buah kering pohon kopi. Geshir atau keshir masih dikenal sebagai kopi putih Yaman.

Secangkir minuman yang menyegarkan dapat meningkatkan mood dan produktivitas Anda, tetapi minuman yang tidak berasa dapat merusak sepanjang hari Anda. Jadi pertanyaan “kopi mana yang lebih baik digiling atau instan” bahkan tidak dipertimbangkan.

Cara membuat kopi di rumah - resep Ethiopia

Tanpa merinci lebih jauh, minuman kopi diberikan kepada umat manusia oleh orang Etiopia. Benar, mereka mempersiapkannya dengan liar, dari sudut pandang manusia modern. Bayangkan saja - biji-bijian yang tidak dipanggang dihancurkan, dicampur dengan lemak hewani, ditambahkan susu dan dibuat bola-bola kecil. Diperkenalkan? Beginilah cara mereka “minum” kopi pada masa itu. Apa lagi yang harus dilakukan saat bergerak melintasi gurun :)

Untuk mencoba resep kuno ini, Anda membutuhkan buah beri segar. Atau, paling tidak, biji-bijian yang tidak dipanggang. Tuang jumlah yang dibutuhkan ke dalam wadah kaca, tuangkan air mendidih dan biarkan. Tentu saja bentuknya seperti kopi, tapi tidak persis sama. Meskipun Anda bisa merasa seperti orang Etiopia yang duduk di oasis gurun. Kelebihannya adalah kesederhanaannya, kekurangannya adalah rasanya yang tidak biasa.

Cara menyeduh kopi di rumah - resep oriental

Nama kedua minuman tersebut adalah "Turki". Kopi jenis ini tersebar luas di seluruh wilayah Kesultanan Utsmaniyah. Dalam versi ini, minuman tersebut dikonsumsi di separuh wilayah Mediterania dan sebagian Kaukasus. Ngomong-ngomong, namanya bukan nama asli :) Orang Turki tidak menyebut apa yang mereka minum. Nama itu ditemukan oleh orang Eropa. Sebuah fitur yang modis, boleh dikatakan begitu.

TAHUKAH ANDA... bahwa kopi muncul di Rusia di bawah pemerintahan Alexei Mikhailovich. Biji-bijiannya digunakan sebagai obat, misalnya untuk migrain. Tapi Peter I memperkenalkan minuman itu ke dalam kehidupan dengan cara khasnya - dengan paksa. Jadi mereka bilang “pahit manis”. Pada awal abad ke-18 muncul kedai kopi pertama yang menjual kopi bubuk atau biji-bijian.

Tentu saja, Anda membutuhkan biji-bijian - baik yang dipanggang utuh atau digiling halus. Anda bisa bingung dan menggorengnya sendiri. Tapi lebih baik tidak melakukannya. Tugas ini membutuhkan keterampilan. Memiliki orang Turki adalah suatu keharusan. Tentu saja, kecerdikan Rusia mampu mengatasi kendala seperti kurangnya cezve :) Tapi lebih baik membeli dan tidak menderita.

Resep klasiknya menggunakan pasir panas, tempat minuman disiapkan. Namun, menurut pihak Turki sendiri, hal ini tidak penting. Orang yang tidak berpengalaman tidak akan melihat perbedaan antara kopi yang dibuat di kompor gas dan versi klasik. Sekarang prosesnya sendiri:

• Jika Anda lebih menyukai kopi manis, tuangkan gula ke dalam cangkir dan tambahkan sedikit air. Panaskan hingga gula berubah warna dari putih menjadi coklat;
• Tambahkan kopi dan tambahkan air. Kami membawanya ke kesiapan, yang kami tentukan dengan menaikkan busa. JANGAN DIrebus! Busanya sudah mengembang - minumannya sudah siap.

Setuju, tidak banyak waktu yang dihabiskan untuk menikmati minuman yang nikmat. Tetapi jika Anda memutuskan untuk melakukan seperti orang Turki :) luangkan beberapa menit lagi. Apakah kepala busa sudah muncul? Angkat cezve dari api dan biarkan busanya mereda. Ulangi operasi ini 2-3 kali. Kami mulai minum ketika busa sudah benar-benar hilang.

Metode menyeduh kopi - resep pers Perancis

Banyak penemuan memiliki nama yang tidak berhubungan dengan penemunya. Seringkali orang yang berhasil mematenkan atau memproduksi suatu produk baru dimuliakan. Situasi serupa terjadi pada pembuat kopi piston. Itu ditemukan oleh orang Italia, dan kemenangan diraih oleh orang Prancis, yang sibuk dan memasukkan produk baru ke dalam produksi massal.

Pasti banyak yang pernah melihat atau bahkan pernah menggunakan mug berukuran besar yang ada pistonnya. Pastinya sudah tidak asing lagi bagi pecinta kopi. Meski sebagian besar penikmat minuman lebih menyukai metode penyiapan lain. Segalanya tampak sederhana, namun memerlukan pendekatan khusus. Kita membutuhkan: gelas ukur, stopwatch, dan kopi dengan air.

MENARIK. Cezve modern terbuat dari tembaga dan baja, tetapi metode tradisionalnya adalah penempaan tembaga. Bagaimana kopi disiapkan? Memasak dalam bahasa Turki adalah metode tertua. Resep “gaya Oriental” adalah nama umum yang mencakup banyak cara untuk menyeduh kopi. Resepnya berbeda dalam bahan tambahan, teknologi persiapan, dan penyajian minuman.

Sekarang kita membutuhkan gilingan kasar. Secara umum, kami menyarankan para pecinta kopi untuk membeli “penggilingan” manual atau penggiling kopi. Ini akan membantu Anda untuk tidak memikirkan ukuran campuran yang dibutuhkan - Anda akan membuatnya sesuai kebutuhan. Mari kita mulai:

• Pers perlu dihangatkan. Untuk melakukan ini, tuangkan air panas, tunggu 3-5 menit, lalu tuangkan. Dalam wadah yang dipanaskan, penyeduhan akan berlangsung lebih merata;
• Tuang tiga atau empat sendok kopi ke dalam mesin press, tentu saja satu sendok teh. Tuang dalam 100 mililiter air mendidih. Pastikan untuk mengaduk;
• Setelah sekitar setengah menit, maksimal satu menit, tuangkan 200 mililiter air dan biarkan selama lima setengah menit;
• Beberapa varietas membutuhkan waktu lebih lama untuk diseduh, yang lainnya lebih sedikit. Hal ini dapat dipahami setelah penyajian pertama.

Sebenarnya alat press diperlukan untuk mencegah suspensi masuk ke dalam cangkir. Jadi turunkan piston dan nikmatilah. Untuk efek lebih besar, hangatkan cangkir dengan air mendidih.

Metode menyiapkan kopi - resep Neapolitan

Pada umumnya, tanpa orang Italia, kopi tidak akan tersebar luas di Eropa. Kepada merekalah orang Eropa berutang popularitas minuman tersebut. Semuanya belum ditemukan - teko kopi dengan dua filter, pembuat kopi, dan banyak lagi. Faktanya, para ahli Italia menciptakan kultus kopi yang nyata.

Kita dapat berbicara tanpa henti tentang kekhasan tradisi Italia. Kita harus mengingat cuccumella, pembuat kopi moka, dan hal-hal menakjubkan lainnya. Tapi sekarang kita bicara tentang resep :) Jadi mari kita mulai. Anda membutuhkan pembuat kopi tipe geyser:

• Tuang air ke bagian bawah dan pasang filter untuk menuangkan kopi. Satu cangkir kira-kira 10-12 gram bubuk;
• Tutup penutupnya dan nyalakan pembuat kopi. Anda tidak boleh membuat api besar, air harus memanas perlahan;
• Saat mendidih, air naik ke bagian atas wadah. Beginilah cara minuman kopi dibuat. Tidak ada kesulitan. Kami menuangkan dan minum.

PENTING! Biji kopi hijau biasanya diperdagangkan. Hal ini disebabkan oleh penyimpanan produk - biji-bijian yang belum diolah hampir tidak mudah rusak jika disimpan dengan benar. Tidak ada sistem klasifikasi internasional yang umum. Biasanya, kadar biji-bijian ditentukan oleh: jenis tanaman, wilayah, metode pengolahan, ukuran, kadar air, dan jumlah pengotor.

Cara membuat kopi bubuk dengan hazelnut

Kami menyajikan ini dan beberapa resep selanjutnya untuk pecinta rasa yang tidak biasa. Beberapa orang tidak akan menyukainya, tetapi banyak yang akan menghargai rasa menarik dari minuman yang sudah dikenal. Sebagian besar resep ini ditemukan oleh para penggemar selama percobaan :) dan jarang yang berasal dari negara.

Rasa hazelnut dapat meningkatkan sensasi manisnya, jadi sebaiknya tambahkan sedikit gula. Omong-omong, Anda bisa menggunakan almond atau kacang tanah. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Satu setengah sendok makan kacang cincang dan panggang;
• Satu atau dua sendok makan gula pasir;
• Beberapa sendok krim kocok;
• Air dan kopi.

Membuat kopi:

• Tambahkan kacang cincang bersama dengan bubuk kopi. Isi dengan air dan masak seperti biasa hingga muncul kepala berbusa;
• Angkat si Turki dari kompor dan tambahkan gula. Aduk rata;
• Mari kita puas sebentar. Tuang minuman ke dalam cangkir hangat dan hiasi dengan krim.

TAHUKAH ANDA... bahwa cezve mempunyai “kerabat”? Versi Arabnya disebut sayang dan merupakan panci kecil dengan pegangan dan cerat panjang melengkung. Para perantau di Suriah dan beberapa suku di Arab Saudi menyeduh kopi dalam wadah seperti itu. Proses pembuatan minumannya sama untuk Turki dan Dalla.

Cara menyeduh kopi dengan garam dan jeruk di rumah

Konon resep ini ditemukan oleh rekan-rekan kita di luar negeri. Sadar bahwa standar sarapan di negara-negara Eropa adalah jus jeruk dan kopi, mereka memutuskan untuk menggabungkannya. Hasilnya adalah rasa yang tidak biasa dan menarik. Mari persiapkan hal-hal berikut ini:

• Satu setengah sendok teh kulit jeruk;
• Satu sendok teh jus dan gula;
• Air, kopi dan sedikit garam. Hanya saja tidak beryodium.

Seperti yang telah kami katakan, sebagian besar resep disiapkan menurut skema yang sama dengan sedikit perbedaan:

• Tuang kopi, gula, dan garam ke dasar cezve. Isi dengan air panas dan masak hingga muncul busa;
• Angkat piring dari api. Biarkan busa sedikit mengendap dan tambahkan jus dan kulit;
• Biarkan selama 3-5 menit. Tuangkan cangkir.

Cara menyeduh kopi di rumah dengan kenop mentega

Di kalangan para ahli, opsi ini dikenal sebagai “antipeluru” :) Penggemar diet keto sangat menyukai resepnya. Prinsipnya, dari segi kandungan kalori, secangkir minuman bisa menggantikan sarapan ringan. Yang Anda butuhkan hanyalah air, kopi, dan 2 sendok makan mentega.

• Anda bisa menyeduh kopi seperti biasa lalu menambahkan minyak. Cara lain adalah dengan menuangkan air mendidih ke atas bubuk bersama minyak dan biarkan diseduh selama beberapa menit;
• Tuang minuman ke dalam blender. Kocok selama 30 detik, fokus pada keseragaman massa;
• Tuangkan campuran ke dalam cangkir yang sudah dipanaskan.

Cara lainnya adalah dengan memasukkan sepotong mentega ke dalam cangkir berisi kopi yang sudah jadi. Pilihan ada padamu. Kami merekomendasikan penggunaan minyak alami daripada produk sejenis minyak.

Minum dengan coklat hitam dan lemon

Minuman dengan rasa yang tidak biasa. Selain itu, secangkir kopi ini tidak hanya memberi Anda tambahan energi, tetapi juga banyak vitamin. Diperlukan:

• 50-70 gram coklat hitam tanpa kotoran;
• Setengah lemon dan seperempat sendok teh garam;
• Gula pasir secukupnya;
• 70-100 gram es krim diinginkan, tetapi tidak perlu;
• Air dan kopi.

Meskipun bahannya berlimpah, memasaknya sederhana:

• Cincang halus coklat dan potong lemon menjadi lingkaran tipis;
• Tempatkan kopi, gula di dasar cezve dan isi dengan air mendidih;
• Tambahkan garam dan taruh piring di atas api;
• Masak sampai berbusa dan angkat;
• Tuang kopi ke dalam cangkir yang sudah dipanaskan. Tuang coklat dengan hati-hati dan tambahkan lemon. Es krim terakhir.

Masala

Resep ini berakar dari India. Namun para pencari kecantikan yang tak kenal lelah telah mengubah resep teh menjadi metode membuat kopi. Ternyata ternyata luar biasa hebatnya. Kami menyarankan Anda mencobanya. Langsung terlihat jelas perbedaan kopi instan dengan kopi bubuk :) Aroma rempah-rempahnya pas tidak hanya di pagi hari, tapi kapan saja sepanjang hari. Sangat menenangkan dan membangkitkan semangat Anda.

PENTING! Ukuran gilingan tergantung pada jenis kopi yang ingin Anda buat. Fraksi besar cocok untuk persiapan dalam mesin press Perancis, penggilingan berukuran sedang untuk minuman yang disaring, bubuk halus sangat ideal untuk kopi Turki. Untuk menggiling bisa menggunakan mortar, penggiling kopi atau gilingan. Ingat, hanya biji-bijian panggang yang digiling!

Untuk menyiapkan kopi Masala, Anda membutuhkan:

• Tiga sendok makan kopi dan gula pasir dalam jumlah yang sama;
• Satu setengah gelas susu dengan kandungan lemak apa pun;
• Setengah batang kayu manis dan tiga potong kapulaga;
• Satu setengah gelas air.

Mari kita bicara tentang bumbu segera. Pilihan ini paling sederhana, tetapi Anda bisa bingung dengan campuran bumbunya. Ada banyak resep serupa di internet, Anda harus memilih sesuatu sendiri atau membuat sesuatu yang baru. Jadi mari kita mulai:

• Ambil panci kecil. Tuang susu dan air. Letakkan di atas api sedang dan didihkan;
• Selagi mendidih, mari kita urus bumbunya. Bersihkan biji kapulaga. Kayu manis bisa digunakan dalam potongan atau diparut;
• Tanpa mengeluarkan piring dari api, tambahkan kopi dan gula pasir. Aduk rata;
• Sekarang giliran kayu manis dan kapulaga. Jika ada bumbu lain, tambahkan campurannya sekarang juga;
• Masak selama sekitar tiga menit sambil terus diaduk dengan api kecil;
• Angkat dari kompor. Yang tersisa hanyalah menyaring. Tuang ke dalam panci dan panaskan sedikit.

resep Karibia

Cara dan ramuannya menunjukkan keaslian minuman tersebut dengan daerah yang ada pada namanya. Tapi kemungkinan besar, ini adalah penemuan orang Eropa yang mengunjungi Karibia :) Tapi penemuan yang sangat enak! Setelah mencoba minumannya, Anda tidak akan ragu menentukan pilihan - kopi instan atau kopi bubuk. Kami ambil:

• Empat sendok teh kopi bubuk;
• Setengah sendok teh parutan kulit jeruk;
• Seperempat sendok teh kayu manis bubuk dan setengah sendok vanillin;
• Bubuk kayu manis di ujung pisau.

Bahannya untuk 4 mug, jadi ambil air secukupnya. Hati-hati dengan cengkeh. Jika berlebihan, Anda tidak akan bisa minum. Mari kita mulai:

• Campur kopi dengan kulit, kayu manis, vanila, dan cengkeh;
• Anda dapat menyeduh minuman dengan cara apa pun: baik di Turki, atau di pembuat kopi jenis geyser;
• Jika Anda menggunakan cezve, tuangkan campuran ke bagian bawah dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kita tunggu sampai mendidih;
• Hapus dari api. Tuang ke dalam cangkir hangat melalui saringan halus.

Tidak masalah resep mana yang Anda suka. Tidak masalah kopi mana yang mengandung kafein paling banyak. Jika mau, Anda bisa menemukan cara yang sesuai dengan selera Anda. Hal utama adalah menyenangkan diri sendiri dengan secangkir minuman yang lezat. Dan tidak masalah kapan melakukannya - di pagi hari, sore hari, atau akhir pekan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+