Nugget ayam di rumah, sama seperti di McDonald's. Cara memasak nugget juicy renyah di rumah: resep terbaik. Bagaimana cara memasak nugget dari fillet ayam dan dada, kalkun, babi, daging cincang dengan keju, ikan, sayuran? Chicken nugget
Kami menawarkan Anda untuk bersaing dengan fast food dengan menyiapkan nugget ayam yang lezat di rumah dengan saus asam manis yang sederhana. Untuk pembuatan roti, kami akan memberikan preferensi pada keju keras biasa - saat digoreng dengan minyak sayur, keju akan cepat meleleh dan berubah menjadi kerak renyah keemasan.
Sebagai tambahan pada hidangan, Anda bisa menawarkan masakan Anda sendiri atau. Atau Anda bahkan bisa menyajikan nugget dengan keju sebagai camilan mandiri.
Bahan-bahan: 
- dada ayam - 1 pc. (sekitar 500-600 gram);
- telur - 1 buah;
- keju - 100-150 gram;
- garam, rempah-rempah - secukupnya;
- tepung - sekitar 80 g;
- minyak sayur - sekitar 80-100 ml.
Untuk saus:
- tepung kentang - 1 sdm. sendok;
- air minum - 80 ml;
- gula - 90 gram;
- saus tomat (atau pasta tomat) - 1/2 sdm. sendok;
- cuka 6% - 40 ml;
- kecap - 30ml.
Resep nugget ayam di rumah dengan foto
Cara memasak nugget ayam dengan keju
- Cuci dada ayam dan buang kulitnya. Potong fillet dengan hati-hati dari tulangnya dan potong menjadi potongan lonjong dengan panjang sekitar 3 cm.
- Taburi olahan dengan garam, lada hitam atau merah. Tambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan.
- Potong keju menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun. Tempatkan dalam mangkuk blender dan ubah menjadi remah-remah halus.
- Kocok perlahan telur mentah dengan garpu, campur putih dan kuningnya. Tambahkan sejumput garam.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk yang nyaman. Roti setiap potongan fillet ayam di semua sisi.
- Selanjutnya kita “memandikan” daging dalam adonan telur.
- Sebagai sentuhan terakhir, gulingkan benda kerja ke dalam remah keju.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu tata produk setengah jadi kami. Goreng dengan api sedang selama sekitar 6 menit di setiap sisinya (sampai berwarna cokelat keemasan). Selanjutnya, kecilkan api menjadi rendah, tutup piring dengan penutup dan masak daging hingga matang sepenuhnya dalam waktu 3-5 menit. Untuk menggoreng nugget, pastikan memilih wajan dengan lapisan anti lengket yang berkualitas, jika tidak lapisan keju akan menempel pada permukaan yang panas.
- Letakkan nugget yang sudah jadi dengan keju segera di atas serbet kertas untuk menghilangkan sisa minyak sayur.
Cara membuat saus nugget di rumah
- Kami menyarankan untuk melengkapi nugget di rumah dengan saus asam manis sederhana. Untuk menyiapkannya, larutkan tepung kentang dalam air. Campur dengan saus tomat, kecap, gula dan cuka. Didihkan campuran dan, aduk terus, masak hingga agak mengental. Jauhkan dari panas dan dingin.
- Nugget ayam buatan sendiri dengan keju disajikan dingin atau hangat, ditemani saus.
Selamat makan!
Nugget ayam adalah potongan fillet ayam yang dilapisi tepung roti, digoreng dengan minyak sayur, biasanya dengan lemak yang dalam. Bukan berarti nugget ayam merupakan sajian lengkap, namun sangat cocok dijadikan camilan atau kumpul-kumpul.
Anda dapat membeli produk setengah jadi yang disiapkan hanya dalam hitungan menit, tetapi setelah mengetahui komposisi produknya, tidak ada keinginan untuk melakukan ini. Karena mengandung : pewarna, fluffing agent E503, kulit ayam, stabilizer E450, antioksidan, penambah rasa E621. Bagaimana cara memberikannya kepada anak-anak? Mustahil!
Jadi buatlah nugget buatan sendiri yang lebih baik. Mereka juga tidak bisa disebut sebagai produk makanan, tetapi setidaknya dibuat dari produk biasa, tanpa pewarna, bahan peningkat, dan E-shek. Selain itu, selain digoreng, juga bisa dimasak di dalam oven, yang jauh lebih aman.
Ada banyak sekali resep nugget ayam. Anda bisa membuatnya sendiri menggunakan bumbu favorit Anda karena nugget ayam klasik dibuat dengan ayam, bumbu, dan tepung roti.
Pada nugget ini bisa menggunakan tepung terigu biasa sebagai bahan breadingnya, namun dengan tepung jagung yang pertama lebih enak dan yang kedua lebih sehat.
Bahan Resep
- fillet ayam (dada) - 1
- tepung jagung - 150 gram
- merica dan garam - sesuai selera Anda
- telur - 1
Memasak nugget ayam dengan tepung jagung
Cuci dan keringkan fillet, bersihkan dari film. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Dalam mangkuk, kocok telur dengan garpu. Dalam mangkuk, campur tepung jagung, garam, dan merica.
Gulung setiap potongan fillet ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur dan lagi ke dalam tepung. Ini akan menghasilkan kerak yang bagus dan tebal sehingga daging tetap juicy saat dipanggang.
Yang terbaik adalah melakukan semua manipulasi ini dengan semua bagian sekaligus, menaruhnya di papan, lalu menggoreng semuanya secara bersamaan.
Siapkan piring dengan meletakkan tisu di atasnya untuk menyerap minyak berlebih dari nugget ayam yang sudah matang.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik selama beberapa menit, jangan terlalu fokus pada waktu melainkan pada warna kulitnya
Warnanya agak keemasan menandakan sudah matang, tidak perlu digoreng lama-lama, kalau tidak nanti kering. Tempatkan potongan yang sudah jadi di atas serbet.
Sajikan panas, meski dingin enak. Mereka cocok untuk sayuran segar atau salad sayuran segar, serta saus dan saus tomat.
Nugget ayam terbuat dari daging cincang
Nugget dapat dibuat tidak hanya dari potongan utuh, tetapi juga dari daging cincang - fillet cincang halus. Ada baiknya untuk memasukkan berbagai bahan tambahan ke dalamnya, misalnya bumbu cincang halus atau keju parut. Resep selanjutnya akan dibuat dengan keju.
Bahan Resep
- dada ayam - 1
- parmesan atau keju lainnya - 50 gram
- remah roti - 150 gram
- telur - 1
Memasak nugget ayam dari daging cincang
Cuci, keringkan dan cincang halus fillet ayam. Kocok telur, campur putih dan kuning telur hingga rata. Masukkan daging cincang dan keju parut kasar ke dalam mangkuk, aduk.
Bentuk menjadi bola kecil. Celupkan ke dalam adonan telur.
Gulingkan ke tepung panir, tuang dulu ke piring datar. Setelah rata, buatlah keping dari bola tersebut.
Jika nugget ayam sudah dibuat semua, Anda bisa mulai menggorengnya dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan.
Letakkan yang sudah jadi di atas serbet kertas dan pastikan untuk menghilangkan lemak berlebih.
Nugget ayam dengan keju sudah enak. Tapi Anda bisa bereksperimen!
Anda bisa membuat nugget yang berbeda sekaligus, dengan beberapa jenis keju - Anda akan mendapatkan nugget dengan rasa berbeda, yang dari penampilannya Anda tidak akan bisa membedakan mana yang akan didapat.
Jika Anda menggunakan keju parmesan, maka Anda tidak perlu menambahkan garam tambahan pada daging cincang. Saat menggunakan varietas lain, dipandu oleh selera Anda.
Ada nuansa seperti itu pada resep nugget ayam. Karena bakso harus dicelupkan terlebih dahulu ke dalam cairan lalu ke dalam remah roti, bakso tersebut akan menempel di jari Anda, sehingga mencegah Anda menggulung bola-bola berikutnya, sehingga Anda dapat menggulung semuanya terlebih dahulu lalu melanjutkan pemrosesan.
Cobalah mencelupkan ke dalam campuran telur dengan satu tangan dan remah roti dengan tangan lainnya - ini akan lebih mudah.
Nugget yang diolah dengan cara ini tidak hanya bisa digoreng, tetapi juga dipanggang dalam oven, yang tentu saja jauh lebih enak. Berkat cangkangnya yang bertepung, potongan daging akan tetap juicy, dan remah roti akan membuat cangkangnya renyah.
Bahan Resep
- dada ayam - 1
- tepung jagung - 4 sdm. sendok
- pala - setengah sendok teh
- rosemary kering - 1 sendok teh
- garam, merica - sesuai selera Anda
- telur - 2
- air - 1 sendok pencuci mulut
- tepung roti
Memasak nugget ayam di oven sesuai resep
Potong dada ayam bersih dan kering menjadi beberapa bagian. Campur tepung kanji dan semua bumbu dalam mangkuk. Di mangkuk lain, buat lezon - kocok perlahan telur dengan tambahan air.
Tuangkan breading ke piring datar.
Dan kita mulai mencelupkan dan mencelupkan. Hal utama adalah jangan bingung apa itu apa. Ada baiknya jika Anda melibatkan seseorang dari keluarga Anda dalam proses ini. Anak-anak, misalnya, berpartisipasi dengan senang hati, entah untuk mencelupkan atau mencelupkan ke dalam kegembiraan belaka.
Lapisi potongan dengan tepung maizena dengan hati-hati.
Selanjutnya, potongan ini harus dimasukkan ke dalam es krim. Lalu gulingkan di tepung panir. Jika Anda masih memanggang dalam oven, lapisi rak kawat dengan perkamen, tempat Anda meletakkan potongan yang sudah jadi. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang selama sekitar 10 menit.
Resepnya menggunakan bumbu seperti pala dan rosemary, namun Anda bisa dengan mudah mengubahnya sesuai favorit. Misalnya thyme, kari, marjoram, dan jahe yang cocok untuk ayam.
Jika Anda menyajikan saus dengan nugget ayam, jangan terlalu banyak menambahkan garam dan merica pada tepung kanji.
Nugget sudah ada sejak tahun 1850. Nama jajanan ini didapat karena kemiripan bentuk dan warnanya dengan bongkahan emas. Nugget dada ayam asli sudah disiapkan.
Membuat nugget di rumah sangatlah mudah. Ternyata bermanfaat. Lagi pula, makanan buatan sendiri tidak mengandung bahan pengawet, perasa atau zat berbahaya lainnya. Anda bisa membuat nugget di rumah untuk camilan saat tamu datang atau untuk makan malam lengkap dengan lauk pauk dan salad.
Nugget klasik
Ada lebih dari seratus resep membuat nugget di dunia, namun yang paling populer adalah resep nugget klasik di rumah.
Bahan-bahan:
- remah roti - 150 gram;
- 2 telur;
- 700 gram dada ayam;
- 50 gram tepung;
- bawang putih kering - sendok teh;
- merica bubuk dan garam.
- 400ml. minyak
Persiapan:
- Buang tulang dan kulit payudara lalu potong tipis-tipis namun besar.
- Kocok telur dengan blender atau garpu.
- Untuk breading pertama, siapkan campuran tepung terigu, garam, merica bubuk, dan bawang putih kering.
- Letakkan remah roti di piring terpisah.
- Balurkan potongan ayam ke dalam campuran tepung terigu dan bumbu halus, lalu ke telur, lalu ke tepung panir.
- Letakkan potongan di atas talenan, buang sisa kerupuk agar tidak gosong di dalam minyak.
- Goreng nugget hingga berwarna coklat keemasan. Pilih wadah untuk menggoreng dengan sisi yang tinggi, karena potongannya harus terendam seluruhnya dalam minyak dan digoreng dengan baik.
- Letakkan nugget yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Di rumah, nugget ini seperti yang ada di McDonald's dan bahkan lebih enak lagi, karena alami. Nugget disajikan dengan saus, salad segar atau lauk pauk berupa kentang tumbuk atau kentang goreng.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu ke dalam campuran tepung saat memasak sesuai selera.
Nugget ayam dengan biji wijen
Untuk breadingnya bisa menggunakan tepung roti dan biji wijen. Nugget ayam buatan sendiri akan renyah. Daripada membeli remah roti, Anda bisa membuatnya sendiri dengan menggiling roti kering dengan blender atau menggunakan rolling pin.
Bahan-bahan:
- 2 telur;
- 400 gram irisan ayam;
- 20 gram biji wijen;
- 40 gram remah roti;
- mustard - satu sendok makan;
- tepung - 2 sendok makan;
- merica bubuk dan garam.
Langkah-langkah memasak:
- Campur telur, tambahkan mustard dan bumbu halus, kocok rata dengan garpu.
- Tuang tepung, biji wijen, dan remah roti ke dalam mangkuk terpisah.
- Potong fillet kecil-kecil dan tambahkan garam, campur dengan tangan.
- Gulung potongan ke dalam tepung, lalu ke dalam telur, dan ke dalam tepung wijen dan remah roti. Gulung potongan hingga seluruh sisinya tertutup adonan.
- Goreng nugget atau goreng dalam wajan.
- Pertama-tama letakkan potongan yang sudah jadi di atas tisu.
Jika Anda ingin nugget Anda memiliki kulit jeruk cerah, gunakan tepung jagung sebagai pengganti tepung terigu.
Nugget ayam dengan saus yoghurt-tomat
Anda bisa mengolah nugget di rumah tidak hanya dengan dilapisi tepung roti, tetapi dengan saus yang akan membuat daging semakin empuk dan empuk. Memasak nugget di rumah membutuhkan waktu minimal.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 5 sdm. pasta tomat;
- 4 potong fillet;
- 200 gram remah roti;
- setengah gelas yogurt alami;
- 3 siung bawang putih;
- merica bubuk, garam;
- 100 gram tepung;
- seikat adas segar atau daun ketumbar.
Persiapan:
- Bilas payudara dan buang kulit dan tulangnya. Potong-potong.
- Tempatkan remah roti dan tepung dalam dua mangkuk terpisah.
- Siapkan saus: cuci dan keringkan sayuran, cincang halus. Campur yogurt, pasta tomat, bumbu dan rempah-rempah, tambahkan bawang putih yang diperas.
- Aduk saus dan cicipi garamnya.
- Gulingkan nugget ke tepung terigu, lalu saus dan tepung panir.
- Letakkan potongan goreng di atas piring yang dilapisi tisu.
Sausnya sangat enak, dan pasta tomatnya cocok dengan yogurt. Sayuran hijau menambah aroma dan melengkapi rasanya. Jika Anda tidak punya yogurt, gantilah dengan krim asam.
Nugget ayam dengan keju
Resepnya menggunakan kerupuk asin sebagai pengganti remah roti, sehingga bisa menjadi adonan yang bagus untuk nugget. Siapkan nugget di rumah menggunakan resep dengan keju ini.
Bahan-bahan:
- 100 g kerupuk asin;
- 2 potong fillet;
- sejumput merica bubuk;
- 70 gram keju;
- 2 telur.
Persiapan langkah demi langkah:
- Parut keju dan pecahkan kerupuk menjadi beberapa bagian. Campurkan bahan-bahan dalam food processor dan proses menjadi remah-remah.
- Cuci fillet dan potong-potong.
- Kocok telur dan merica. Tambahkan sedikit garam.
- Masukkan potongan ke dalam campuran telur dan bumbu, gulingkan di tepung roti.
- Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan potongan daging.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang nugget selama kurang lebih 20 menit.
Bahan-bahan untuk nugget ayam:
- irisan ayam,
- tepung roti,
- Tepung terigu,
- telur,
- garam,
- minyak sayur.
Hanya dengan menyebut kata “McDonald’s”, seorang anak langsung mengasosiasikan dengan berbagai makanan lezat “terlarang” yang jarang ia dapatkan (jika orang tua peduli dengan gizi sehat anak). Tentu saja, tidak ada gunanya merampas sepenuhnya kebahagiaan hidup seorang anak, tetapi Anda juga tidak boleh menyalahgunakannya. Bagaimanapun, semua orang tahu bahwa makanan cepat saji berbahaya tidak hanya bagi anak-anak, tetapi juga bagi orang dewasa. Agar anak Anda tidak terlalu kesal, Anda bisa menyenangkannya dan memasak nugget ayam di rumah. Rasanya tidak lebih buruk dari yang ada di McDonald's, dan akan jauh lebih aman dalam hal bahan tambahan berbahaya! Resep nugget ayam sangat sederhana.
Persiapan nugget ayam:
1. Daging unggas yang paling empuk dan bergizi adalah dada ayam. Inilah yang akan kita gunakan untuk menyiapkan nugget ayam menurut resep yang sangat sederhana. Fillet perlu dicairkan, dipotong-potong dan dikocok ringan. Kemudian potong fillet yang sudah dikocok menjadi potongan-potongan selebar 3 cm.
2. Siapkan tepung nugget: tepung terigu, telur dan kerupuk.
3. Setelah fillet asin dicelupkan terlebih dahulu ke tepung terigu, lalu ke telur dan tepung panir, masukkan ke dalam penggorengan yang sudah diberi minyak sayur.
4. Balik cepat agar nugget tidak sempat gosong.
5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan sebentar.
6. Nugget ayam sudah siap! Anda cukup memakannya dengan mayones buatan sendiri atau. Selain itu, Anda dapat menyajikannya dengan lauk dalam bentuk apa pun - lagipula, ini adalah daging ayam yang paling biasa, hanya saja bentuknya tidak biasa untuk daging dan renyah sangat keras!
Selamat makan!
Rahasia membuat nugget ayam:
- jangan kocok fillet terlalu tipis, jika ini terjadi, gulung menjadi tabung,
- selain garam, fillet bisa ditaburi merica atau bumbu dan rempah lainnya sesuai selera,
- Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan bumbu langsung ke remah roti - hasilnya akan sangat gurih,
- jangan tinggalkan penggorengan sebentar - nugget matang dengan sangat cepat (bisa gosong),
- Untuk mendapatkan warna kuning McDonald's yang sama, tambahkan kunyit dan bubuk merah manis ke dalam remah roti! merica,
- Lebih baik memakannya sekaligus - keesokan harinya nuggetnya tidak akan renyah,
- Remah roti juga bisa disiapkan di rumah.
Artikel tentang topik tersebut
