Sepotong salmon dipanggang dalam oven. Salmon dipanggang dalam oven. Salmon lezat di oven dengan krim
Salah satu resep memasak ikan yang paling populer dan sehat adalah ikan yang dipanggang dalam oven. Berkat metode persiapan ini, lebih banyak zat bermanfaat yang disimpan di dalamnya dan tidak ada zat berbahaya yang terbentuk, tidak seperti, misalnya, digoreng.
Hari ini kami akan menawarkan Anda beberapa pilihan berbeda: cara memanggang salmon dalam oven tanpa kertas timah . Kami harap Anda pasti akan memilih salah satunya sesuai selera dan preferensi Anda.
Kami menawarkan kepada Anda pilihan yang paling bervariasi dan lezat, antara lain: steak salmon, ikan di bawah lapisan keju, bumbu kedelai dan masih banyak lagi lainnya. Anda juga akan belajar cara memanggang salmon dalam oven tanpa kertas timah, resep dengan sayuran, jus lemon, tomat, dll.
Kita akan butuh:
- 1/2kg kentang
- 1 kepala bawang bombay, bawang putih atau merah
- mentega, untuk mengoles kentang
- tomat ceri (cukup 8-10 pcs)
- fillet ikan salmon 1kg
Anda perlu mencairkan ikan terlebih dahulu jika tidak segar, tetapi beku.
Kami menyalakan oven segera sebelum mulai memasak, karena prosesnya akan berjalan sangat cepat, ada waktu untuk pemanasan. Kita membutuhkan suhu 200 C.
Selanjutnya, cuci bersih umbi kentang, kita akan memanggangnya di kulitnya. Kita ambil bentuk besar yang dalam (tidak perlu diolesi minyak, kalau kita olesi kentang akan banyak), dan letakkan umbi kentang, potong menjadi dua, secara merata di bagian bawah.
Kami mengupas bawang bombay dan lebih jarang menjadi setengah cincin. Taburi juga dengan bawang bombay secara merata. Tambahkan minyak dan bumbu (garam, merica), aduk rata semuanya dengan tangan hingga tiap bagian terminyaki.
Kami memasukkan semuanya ke dalam oven dan memanggang selama sekitar setengah jam. Selama ini kita punya waktu untuk memasak ikan dan tomat.
Ikan yang dicairkan harus dibilas dengan air dingin yang mengalir dan dipotong menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama. Satu kilogram fillet akan menghasilkan 4 hingga 6 potong cukup besar. Lada dan garam.
Cuci tomat ceri dengan baik dan keringkan dengan handuk dapur. Tidak perlu dipotong, kami akan memanggangnya utuh.
Kami memeriksa kentang, jika sudah siap, lalu dengan hati-hati keluarkan lembaran panas dari oven, letakkan potongan ikan dengan hati-hati di atas kentang dan tambahkan ke dalam tidur. Masukkan kembali ke dalam oven selama seperempat jam. Mari kita fokus pada ikannya.
Salmon dipanggang dalam oven
Kita akan butuh:
- setengah kg fillet salmon
- minyak zaitun
- satu bawang
- tiga tomat sedang
- 3 makanan penutup l. jus lemon
- bumbu, garam dan merica
Nyalakan oven hingga panas, suhu 200 C. Potong fillet salmon menjadi porsi kecil, hitung berapa banyak yang didapat dan siapkan lembaran foil beberapa kali lebih banyak.
Buatlah campuran untuk mengoles ikan. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan bumbu dan rempah, menggunakan sikat silikon, aduk semuanya hingga rata.
Kemudian lapisi setiap bagian dengan hati-hati. Mari beralih ke sayuran. Cuci tomat dan potong dadu, kupas bawang bombay dan cincang halus, campur dengan tomat dalam mangkuk, tambahkan garam dan bumbu.
Kami menempatkan setiap potongan ikan pada selembar kertas terpisah dan mulai membungkusnya dari tepinya seperti permen, tetapi tidak seluruhnya, tetapi agar tetap ada kantong. Kami akan memasukkannya ke dalam saku ini. Lalu kami membungkus "permen" itu sepenuhnya. Lakukan hal yang sama pada setiap potongan ikan.
Panggang hidangan selama setengah jam.
Resep salmon dengan jus lemon
Cara memanggang salmon dalam oven tanpa kertas timah, resep dengan foto — salah satu pilihan memasak oven tercepat .
Kita akan butuh:
- fillet tujuh (hitung cukup untuk 4 porsi)
- 1 buah lemon besar
- kemangi segar – 1 ikat
- minyak zaitun
- rempah-rempah
Panaskan oven terlebih dahulu, suhu 200 C. Siapkan kertas roti. Kami membaginya menjadi beberapa bagian kira-kira 30*40. Potong fillet salmon menjadi empat bagian yang sama besar.
Oleh karena itu, kita juga membutuhkan 4 lembar perkamen, cuci lemon lalu potong tipis-tipis.
Ambil selembar kertas roti yang sudah disiapkan, letakkan potongan fillet di atasnya, tambahkan garam dan merica, tutupi ikan dengan kemangi dan letakkan 2 potong di atasnya. Kami menutup kertas perkamen ke dalam tas kecil dan mengamankannya dengan benang.
Kami melakukan tindakan yang sama dengan setiap potongan ikan. Tempatkan tas di dalam oven pada jarak 20 m.
Lauk yang ideal untuk ikan adalah sayuran kukus atau nasi. Kami menyajikannya dan Anda bisa menyajikannya ke meja. Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan lauk terlihat sangat berwarna, cerah dan menggugah selera.
Salmon dipanggang dengan krim di dalam oven
Pilihan yang sangat sehat dan lezat untuk makan malam atau bahkan hidangan liburan.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- setengah kg fillet salmon
- bohlam
- lemon
- minyak zaitun
- krim kental
- moster
- bumbu, garam dan merica
Kami menyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu pada suhu 200 C, karena proses memasak ikan sangat cepat. Pada saat kita menyiapkan fillet, oven akan memanas hingga suhu yang diinginkan.
Kemudian Anda perlu mengolesi loyang dengan minyak, potong fillet salmon menjadi beberapa bagian, olesi masing-masing dengan garam dan merica, lalu letakkan di atas loyang. Potong lemon dan wortel menjadi irisan tipis dan letakkan di atas loyang di sekitar ikan. Kami mengirim loyang ke. Kami mengatur waktunya selama setengah jam.
Selama ini kami akan menyiapkan saus krim yang lezat. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang bombay dan rempah-rempah. Tambahkan krim ke dalamnya dan nyalakan api kecil, didihkan dan biarkan menggelembung selama 5-7 menit.
Setelah itu, tambahkan sdt. moster. Aduk, matikan kompor dan biarkan “menghangat” sedikit lagi sambil sesekali diaduk. Sajikan salmon yang sudah disiapkan dengan saus krim kental.
Steak dengan mustard
Kita akan butuh:
- 5 makanan penutup l. mustard gandum utuh
- 2 makanan penutup l. minyak zaitun
- setengah kilogram fillet salmon
- tanaman hijau
- garam, rempah-rempah
Sebelum mulai memasak, panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 C. Potong ikan menjadi porsi kecil. Harus ada 4-5 buah.
Kemudian, dalam mangkuk terpisah, campur saus kami: mustard, mentega, bumbu, garam, dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan seksama sampai Anda mendapatkan konsistensi yang homogen.
Selanjutnya, tergantung keinginan Anda, Anda dapat membungkus seluruh potongan dengan kertas timah, atau “biarkan langit terbuka”. Panggang hingga ikan matang. Tergantung pada kekuatan oven Anda. Rata-rata, waktu memanggang sekitar setengah jam.
Salmon panggang dengan sayuran
Kita akan butuh:
- setengah kg fillet salmon
- jus lemon
- sayuran (paprika, kembang kol, jagung)
- garam lada
Ayo nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 200 C, dan ayo memasak. Potong fillet salmon menjadi beberapa bagian dengan lebar 2-3 cm, siapkan selembar kertas timah untuk setiap bagian.
Potong sayuran menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan, tambahkan jagung kaleng, mentega, bumbu dan didihkan selama 5-7 menit.
Gosok ikan dengan merica dan garam lalu taburi dengan air jeruk nipis, bungkus dengan kertas timah. Lakukan hal yang sama dengan semuanya. Selanjutnya letakkan di atas loyang dan letakkan sayuran rebus di sebelahnya. Panggang dalam oven selama setengah jam.
Salmon di bawah lapisan keju
Kita akan butuh:
- setengah kg fillet salmon
- satu tomat besar
- satu bawang bombay ukuran sedang
- keju keras – 150 gr.
- bawang putih
- garam, rempah-rempah
Nyalakan oven dengan suhu 200 C. Potong fillet ikan menjadi porsi kecil. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Parut keju menggunakan parutan besar. Potong tomat menjadi kubus kecil.
Letakkan potongan ikan di atas kertas timah, lumuri dengan garam, bumbu dan bumbui dengan sedikit air jeruk nipis, taburi dengan sayuran dan bawang putih dan taburi tebal dengan parutan bawang putih parut.
Selipkan pinggiran kertas timah agar sari buah tidak bocor saat ikan dipanggang di dalam oven. Itu saja, masukkan ke dalam oven selama setengah jam, lalu nikmati hasil yang luar biasa!
Resep ikan marinasi kecap
Kita akan butuh:
- 1/2kg fillet ikan salmon
- Setengah gelas kecap
- Setengah gelas air
- 2 sendok teh gula
- Minyak zaitun
- Sepasang gigi bawang putih
- Jus lemon
Untuk menyiapkan bumbunya, Anda perlu mencampurkan kecap, bawang putih cincang halus, gula, minyak zaitun, jus lemon, dan air dalam mangkuk kecil terpisah. Campur semuanya dengan baik sampai halus.
Kemudian masukkan potongan fillet ikan ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi dan biarkan semalaman. Di pagi hari, keluarkan ikan dari rendaman, letakkan di atas kertas timah dan tuangkan saus di atasnya, bungkus dengan baik dengan kertas timah dan panggang selama setengah jam dalam oven pada suhu 200 C.
Saat disajikan, Anda bisa menambahkan saus tambahan pada ikan atau menyajikannya secara terpisah. Hidangan ini paling cocok dipadukan dengan lauk.
Salmon dengan tomat di dalam oven
Kita akan butuh:
- setengah kg fillet salmon
- minyak zaitun
- tiga tomat sedang
- beberapa paprika (kuning dan merah)
- bawang kecil
- 3 makanan penutup l. jus lemon
- garam, merica, bumbu
Nyalakan oven hingga suhu 200 C, dan mulailah memasak. Potong ikan menjadi porsi kecil, Anda akan mendapatkan sekitar 4-5 potong.
Mari kita siapkan potongan kertas timah, berukuran 3 rubel. lebih dari 1 potong fillet. Jumlah lintasan harus sama dengan jumlah ikan. Kami akan membungkus masing-masing secara terpisah.
Gosok potongan ikan secara menyeluruh dengan garam, merica, dan bumbu, lalu olesi. Hal ini dapat dibuat lebih sederhana. Tuang minyak ke dalam mangkuk kecil, tambahkan bumbu dan rempah, aduk semuanya dengan sikat silikon, lalu olesi potongan fillet dengan campuran yang sudah disiapkan ini.
Selanjutnya kita akan menyiapkan lauk bawang bombay dan tomat. Karena ikan tersebut akan dipanggang bersama dengan kertas timah, ia akan menyerap aroma sayuran dan akan menjadi lebih segar, lebih aromatik, dan enak.
Tomat dan paprika perlu dipotong dadu, cincang halus bawang bombay, campur semuanya dengan bumbu dan garam, lalu campur semuanya dengan baik. Selanjutnya ambil wajan atau loyang, tutupi dengan kertas timah, sisakan sedikit agar ikan benar-benar tertutup dan.
Kami menaruh potongan fillet di piring "mengkilap" kami, menutupi semuanya dengan sayuran di atasnya dan dengan hati-hati menutupi semuanya dengan kertas timah di atasnya. Kami mengirim hidangan kami untuk dipanggang dalam oven selama sekitar setengah jam.
Kami mengeluarkan semuanya dari kertas timah dan menaruhnya di piring, menyajikannya dan menghiasnya dengan rempah segar.
Ikan berair sehat siap membantu Anda
Berbeda dengan resep ini karena sesehat mungkin, hanya menggunakan produk sehat, dan minyak yang akan digunakan untuk melumasi ikan tidak cenderung membentuk zat berbahaya saat dipanaskan.
Mentega ini disebut Ghee atau ghee. Dan ini adalah satu-satunya tempat Anda dapat menggoreng dan memanggang makanan tanpa takut akan berdampak negatif pada tubuh.
Kita akan butuh:
- setengah kg fillet
- ghee – 3 sendok pencuci mulut
- bumbu, garam laut, merica
- 1 kopi liter. jus lemon
Nyalakan oven dengan suhu hingga 190 C. Memasak ikan versi ini semudah mengupas buah pir. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak, bumbu, bumbu dan jus lemon, lalu aduk semuanya.
Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil agar lebih meresap dan lebih cepat matang. Ambil kantong kue dan masukkan semua fillet cincang ke dalamnya.
Jika sudah menggulung kantong, potong sekitar 50-60 cm, kencangkan salah satu ujungnya dengan klip khusus dan masukkan juga semua ikan ke dalam kantong yang dihasilkan, lalu tuangkan adonan dari mangkuk langsung ke atas ikan, pastikan bahwa bagian bawah mangkuk kosong, garam cenderung mengendap, sehingga hidangan mungkin menjadi kurang asin. Oleh karena itu, dengan hati-hati masukkan semuanya ke dalam tas.
Setelah itu, kencangkan ujung kedua tas dengan penjepit, dan campurkan potongan-potongan di dalamnya dengan hati-hati, sehingga tercampur seluruh isinya. Letakkan tas di atas selembar kertas, tusuk di beberapa tempat dan masukkan ke dalam oven. Setelah 20-3 menit hidangan akan siap.
- Untuk memeriksa kesiapan kentang, tusuk salah satu umbi dengan pisau di bagian paling tengah. Produk jadinya harus sangat lembut, dan alatnya bisa masuk dan keluar dari bubur kentang tanpa kesulitan.
- Jika sebelum mulai menyiapkan resep apa pun, Anda terlebih dahulu menyiapkan semua bahan yang diperlukan, mengukur jumlah dan beratnya, maka proses persiapan langsung akan jauh lebih menyenangkan dan menarik. Selain itu, Anda akan menghemat banyak waktu. Pada saat yang sama, kemungkinan kekacauan di dapur akan diminimalkan.
- Sebelum menyiapkan hidangan apa pun, pastikan untuk membaca seluruh resep dengan cermat terlebih dahulu. Hal ini akan membantu menghilangkan kasus kekurangan pangan yang tidak terduga, misalnya.
- Agar ikan yang dimasak lebih berair dan lebih enak, Anda bisa memasaknya. Jika resepnya tidak menyediakan hal ini, maka Anda dapat bereksperimen sedikit dan membungkus sendiri ikan dengan semua bahan yang diperlukan dalam kertas timah, kertas roti, atau dalam wadah pemanggang. Anda akan melihat bahwa hidangannya akan menjadi lebih enak.
Anda bisa memanggang menurut berbagai resep dan dengan berbagai cara. Yang paling populer adalah ikan yang dipanggang dengan kertas timah dan tanpa kertas timah, di dalam kantong kue, di bawah lapisan keju, dengan krim asam, sesuai aturan tiga PPP (lada, garam dan bumbui dengan jus lemon) dan banyak lainnya.
Cara memanggang ikan merah di oven - kelas master dari koki di video:
06.03.2019
Saat ini ada banyak sekali resep untuk menyiapkan suguhan ikan. Favorit khusus di kalangan penikmat makanan laut adalah fillet salmon di dalam oven. Anda benar-benar dapat memilih resep apa pun - dari mahakarya gastronomi yang paling primitif hingga yang paling rumit. Mari kita bahas semua seluk-beluk memasak salmon di dalam oven.
Kartu nama kulinernya adalah salmon
Jika Anda mempelajari cara memasak fillet ikan merah dengan benar, Anda dapat mengolah makanan laut lainnya dalam waktu singkat. Perlu dicatat bahwa salmon memiliki komposisi yang luar biasa. Fillet ikan merah diperkaya dengan unsur mikro dan makro, asam lemak, dan vitamin. Salmon juga merupakan sumber protein yang mudah dicerna.
Para ahli medis sampai pada kesimpulan bahwa konsumsi salmon secara sistematis memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia. Dengan bantuan suguhan seperti itu Anda bisa memperkuat otot jantung dan menurunkan kadar kolesterol.
Tentu saja memasak ikan salmon secara umum tidaklah sulit. Yang utama adalah memilih produk segar.
Nasihat! Berikan preferensi pada fillet ikan dingin, dikemas vakum. Jika Anda membeli salmon beku, sebaiknya dicairkan dengan cara dicairkan secara alami sebelum dimasak.
Fillet salmon segar berkualitas tinggi akan selalu memiliki rona oranye cerah yang kaya. Ibu rumah tangga yang sudah berkali-kali mengolah kelezatan ini pasti tahu kalau fillet ikan salmon memiliki tekstur yang padat. Jika Anda menekannya dengan jari Anda, sebuah depresi akan terbentuk, yang akan segera pulih. Namun sebaliknya akan menandakan ikan tersebut sudah tidak segar lagi.
Tidak seperti jenis ikan lainnya, salmon tidak memiliki bau yang khas. Tapi masih direndam dalam jus lemon segar. Buah jeruk memberi ikan rasa dan aroma yang unik.
Sebagai catatan! Anda bisa menambahkan tiga bahan saja ke dalam fillet salmon - campuran jus lemon segar, garam laut, dan merica. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lezat dan rendah kalori.
Tips untuk ibu rumah tangga:
- fillet salmon dipanggang dalam kertas timah tanpa menambahkan bahan tambahan tidak lebih dari 25 menit;
- Setangkai rosemary dan campuran rempah-rempah yang dimaksudkan untuk menyiapkan suguhan ikan akan memberikan rasa yang istimewa pada ikan;
- Salmon yang dipanggang dengan saus krim akan terasa empuk dan lezat;
- Anda bisa menggunakan krim biasa dengan konsentrasi lemak sedang atau membuat saus dengan tambahan mentega, bumbu segar atau beku, dan tepung bermutu tinggi;
- pecinta hidangan gurih bisa mengasinkan ikan dengan kecap;
- rasa salmon akan secara harmonis melengkapi bawang bombay cincang, wortel, dan bawang putih;
- Anda bisa menambahkan sereal beras atau kentang untuk segera menyiapkan lauk dengan ikan;
- kentang dan salmon memiliki waktu memasak yang berbeda, ingatlah ini;
- Kemangi dan bayam segar sering ditambahkan ke salmon;
- rasa krim yang unik dari fillet salmon diberikan oleh parutan keju keras;
- Lebih baik menambahkan keju di akhir masakan, saat bahan lainnya sudah siap;
- jika Anda memanggang salmon dengan nasi, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu hingga setengah matang atau menambahkannya mentah;
- nasi mentah harus dikukus, jadi disiram kuah atau kuah secukupnya.
Tidak hanya para pecinta kuliner, penganut nutrisi yang tepat pun menyukai ikan salmon. Besarnya manfaat fillet tersebut bagi tubuh manusia dilengkapi dengan nilai gizinya yang rendah. Tentu saja, jika Anda menambahkan saus, keju, dan bahan lainnya, kandungan kalori pada suguhan tersebut akan meningkat secara proporsional.
Memasak makan malam romantis
Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa menyiapkan suguhan lezat seperti itu. Jangan lupa bahwa rasa akhir salmon panggang tidak hanya bergantung pada keahlian dan kemampuan Anda, tetapi juga pada kualitas produk yang dipilih.
Bahan-bahan:
- bayam segar - satu ikat;
- keju Rusia – 100 gram;
- salmon dingin – 600 g;
- air yang disaring – 0,1 l;
- minyak buah zaitun olahan – 20 ml;
- garam;
- lemon – ½ buah;
- krim asam dengan persentase kandungan lemak rata-rata - 3-4 sendok makan. sendok;
- bumbu;
- tepung terigu bermutu tinggi - satu meja. sendok.
Persiapan:
- Pertama-tama, kita akan melakukan pekerjaan persiapan. Yuk cek ketersediaan produk sesuai daftar.
- Jika perlu, bersihkan dan potong fillet salmon. Bilas sampai bersih dengan air yang disaring dan keringkan dengan serbet.
- Potong produk kelezatan menjadi beberapa bagian.
- Kita membutuhkan jus setengah lemon. Tuangkan jus jeruk segar di atas potongan salmon dan biarkan hingga meresap.
- Selagi ikan direndam, cuci, keringkan, dan potong bayam.
- Dengan menggunakan blender imersi atau pengolah makanan, haluskan sayuran hingga lembek.
- Tuangkan sedikit minyak zaitun olahan ke dalam penggorengan.
- Tuang tepung terigu premium. Aduk cepat, goreng selama satu menit.
- Tambahkan krim asam, air saring, garam dan bumbu. Aduk rata dan didihkan.
- Dinginkan sausnya sedikit, tambahkan bayam ke dalamnya dan haluskan kembali semuanya dengan blender.
- Sisihkan saus hingga dingin.
- Kami mengambil bentuk porsi, lebih disukai silikon. Letakkan salmon di bagian bawah.
- Segera masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Panggang ikan pada ambang suhu 200°.
- Oleskan krim asam dan saus bayam di atas salmon.
- Parut keju Rusia di parutan kasar yang berlubang.
- Taburkan campuran keju di atas piring kami.
- Masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit. Hidangannya akan harum dan sangat lezat.
Salmon panggang dalam oven dapat mengubah menu pesta yang membosankan jika Anda menggunakan resep yang bagus dan orisinal untuk persiapannya. Masakan berbahan dasar ikan merah selain rasanya yang enak juga memiliki khasiat yang bermanfaat, dalam proses perlakuan panas tersebut, ikan salmon juga menjadi rendah kalori.
Bagaimana cara memasak salmon dengan nikmat di dalam oven?
Untuk menentukan berapa lama salmon akan dipanggang dalam oven, Anda perlu memutuskan bagian bangkai mana yang akan dimasak. Daging ikan ini berair dan agak berlemak, sehingga tidak perlu direndam dalam waktu lama.
- Salmon jarang dijual utuh karena ukurannya yang mengesankan. Dibutuhkan waktu 40 menit untuk memasak seluruh bangkai, tidak termasuk waktu untuk mengasinkannya.
- Biasanya, pasar menjual bagian ikan: steak atau fillet; hidangan salmon ini membutuhkan waktu 20 hingga 30 menit untuk dimasak dalam oven.
- Untuk membuat salmon lezat di dalam oven, bagian bangkainya direndam dalam sedikit bumbu dan saus minyak jeruk. Thyme, rosemary, lemon basil, dan lada hitam digunakan sebagai bumbu.
Salmon panggang dalam oven dalam foil dengan lemon adalah cara terbaik untuk membuat suguhan istimewa tanpa menghabiskan banyak waktu atau bahan untuk memasak dan, sebagai hasilnya, mendapatkan hidangan lezat dan meriah yang akan dinikmati setiap tamu. Anda dapat memanggang potongannya satu per satu atau seluruhnya dalam satu amplop.
Bahan-bahan:
- fillet salmon – 700 gram;
- lemon – 1 buah;
- bawang bombay – ½ buah;
- adas – 20 gram;
- garam, merica, sejumput thyme.
Persiapan
- Periksa tulang ikan dan letakkan di atas selembar kertas timah.
- Bumbui dengan garam, merica, dan thyme.
- Letakkan seperempat cincin bawang di atasnya dan taburi dengan jus setengah lemon.
- Potong separuh lemon lainnya menjadi lingkaran, oleskan di atas ikan, taburi dill.
- Tutup amplop dan panggang selama 15 menit.
- Buka kertas timah dan panggang lagi selama 10 atau 5 menit di bawah panggangan.
Bahkan seorang juru masak pemula pun dapat melakukan ini di dalam oven dengan kertas timah. Pertama-tama, Anda bisa merendam ikan dengan bumbu aromatik, saus minyak-jeruk dengan mustard, sehingga suguhannya akan lebih menggugah selera. Panggang potongan ikan secara terpisah, tambahkan irisan tomat dan bawang bombay yang direndam dalam cuka. Camilan ini akan tetap nikmat dingin bahkan keesokan harinya.
Bahan-bahan:
- acar bawang – ½ buah;
- steak salmon – 2 buah;
- lemon – potong;
- lemon thyme – 2 sejumput;
- tomat – 1 buah;
- garam, lada hitam;
- minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
- jus lemon – 50 ml.
Persiapan
- Bumbui steak dengan garam, merica, dan thyme.
- Lapisi dengan campuran minyak lemon dan biarkan selama 20 menit.
- Tempatkan acar bawang bombay dalam selembar kertas timah dan letakkan lingkaran tomat di atasnya.
- Tempatkan salmon, bagikan lingkaran lemon, dan tutup amplopnya.
- Panggang selama 10 menit, buka foilnya, kecokelatan lagi selama 15 menit.
Pilihan yang baik untuk menyiapkan hidangan lezat untuk perusahaan besar adalah di dalam oven, dipanggang pada waktu yang bersamaan. Dalam resep ini, hidangan utama dan lauk disiapkan sekaligus - solusi ideal untuk menghemat waktu dan tenaga. Anda dapat memperluas komposisi sayuran dengan bawang bombay, tomat, dan paprika, bagian ikan mana pun dapat digunakan: tumpukan, fillet.
Bahan-bahan:
- ikan – 1kg;
- kentang – 1,5 kg;
- tomat – 2 buah;
- paprika – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- garam, rosemary;
- jus lemon – 100 ml;
- minyak sayur – 50ml.
Persiapan
- Kupas kentang, potong besar-besar, lalu rebus hingga setengah matang.
- Gosok ikan dengan garam dan rosemary.
- Letakkan kentang, tomat cincang, paprika, dan bawang bombay di atas loyang, dan sebarkan ikan di atasnya.
- Taburi dengan campuran lemon-mentega.
- Salmon dan kentang dipanggang dalam oven selama 30 menit.
Fillet salmon panggang dalam oven dengan tutup keju akan menarik bagi para pemakan yang paling pemilih, dan pakar kuliner akan menyukai resep ini karena masakannya yang cepat dan bahan-bahan yang minimal. Penting untuk memilih keju berkualitas tinggi; keju tidak boleh hambar dan murah; produk yang sedikit asin dengan rasa krim bisa digunakan.
Bahan-bahan:
- fillet salmon – 700 gram;
- acar bawang – 1 buah;
- keju – 200 gram;
- peterseli – 20 gram;
- garam, merica, kemangi lemon;
- jus lemon – 50 ml.
Persiapan
- Gosok ikan dengan garam dan bumbu, letakkan di atas loyang, taburi dengan jus.
- Bagikan bawang bombay menjadi setengah cincin.
- Parut keju dan campur dengan peterseli cincang.
- Taburi benda kerja dengan keju dan rempah-rempah.
- Salmon dipanggang dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 220 derajat.
Salmon dengan brokoli di dalam oven akan menarik bagi mereka yang mengikuti aturan diet sehat. Berkat perlakuan panas dan komposisi produk ini, hidangan dapat disiapkan dengan percaya diri untuk makan malam. Kumpulan komponen sayuran ditentukan berdasarkan preferensi Anda sendiri, bawang bombay dan wortel, paprika, seledri, dan jamur adalah pilihan yang ideal.
Bahan-bahan:
- ikan – 500 gram;
- brokoli – 200 gram;
- seledri – ½ batang;
- champignon – 300 gram;
- bawang bombay, wortel, dan paprika - 1 pc.;
- Mustard Perancis - 1 sdm. aku.;
- herba kering - 3 sejumput;
- jus lemon, minyak zaitun - masing-masing 50 ml.
Persiapan
- Gosok ikan dengan garam, mustard, minyak zaitun, dan jus.
- Masukkan semua sayuran, cincang kasar, ke dalam cetakan, tambahkan garam dan taburi bumbu kering.
- Tempatkan ikan dan jamur dipotong menjadi empat bagian.
- Salmon dengan sayuran dipanggang dalam oven selama 25 menit pada suhu 220 derajat.
Panggang adalah hidangan paling lembut yang bisa dinikmati semua orang. Tambahan yang ideal adalah kentang rebus atau kentang tumbuk; hidangan ini cocok disajikan dengan salad sayuran; salmon dan arugula berpadu sempurna. Penting untuk mengikuti rekomendasi dengan ketat dan tidak memasak hidangan terlalu lama di dalam oven, agar tidak mengeringkannya.
Bahan-bahan:
- ikan – 500 gram;
- krim – 250ml;
- bawang putih – 3 siung;
- bubuk kari – 1 sdt;
- garam, merica, bumbu kering.
Persiapan
- Campur garam, merica, bumbu, kari, bawang putih yang dihancurkan.
- Tuang krim, aduk.
- Tempatkan ikan dalam bentuk yang diminyaki.
- Tuang krim, panggang selama 40 menit pada suhu 190.
Untuk menyiapkannya, penting untuk menyiapkan bumbu marinasi salmon yang baik dan aromatik di dalam oven. Hal lain dalam membuat suguhan adalah tusuk sate harus direndam dalam air selama 40 menit, hal ini dilakukan agar selama proses pemanggangan tidak mengering atau retak. Pelengkap ideal untuk hidangan ini adalah sayuran panggang.
Bahan-bahan:
- fillet salmon – 500 gram;
- jus delima – 150 ml;
- minyak zaitun – 20 ml;
- garam, ketumbar - masing-masing 1 sejumput;
- paprika – 1 buah.
Persiapan
- Potong ikan menjadi kubus besar, tambahkan garam dan bumbui dengan ketumbar.
- Tuang campuran jus dan minyak dan biarkan selama 40 menit.
- Potong lada menjadi kotak dan masukkan ikan secara bergantian ke tusuk sate.
- Panggang selama 15 menit pada suhu 220 derajat.
Resep salmon yang dipanggang dalam oven ini akan menarik perhatian pecinta kombinasi makanan orisinal yang tidak biasa. Pilihan ini menggunakan minyak wijen, jika tidak tersedia, masakan dilengkapi dengan biji wijen yang dikeringkan di penggorengan. Tambahan ideal untuk suguhan seperti itu adalah sereal apa saja atau hanya sereal rebus dengan sayuran.
Bahan-bahan:
- fillet salmon – 600 gram;
- jahe parut – 1 sdt;
- bawang putih – 2 siung;
- madu - 2 sdm. aku.;
- kecap – 2 sdm. aku.;
- minyak wijen – 1 sdt.
Persiapan
- Campur kecap dengan minyak wijen dan madu.
- Tambahkan bawang putih dan jahe yang dihancurkan ke dalam campuran.
- Tempatkan ikan dalam kertas timah dan tuangkan saus di atasnya.
- Panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.
- Hidangan ini disajikan panas dengan ditemani lauk nasi.
Salmon panggang dalam oven di rak kawat ternyata sangat enak. Untuk menerapkan ide ini, Anda perlu menyiapkan bumbu marinasi yang harum dan mematuhi aturan memasak: saat menggoreng di rak kawat, Anda perlu memasukkan nampan berisi air ke dalam oven agar lemak yang menetes dari ikan tidak gosong. Diperlukan waktu 30 menit untuk memasak, termasuk mengasinkan potongannya.
Bahan-bahan:
- ikan – 500 gram;
- minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
- campuran garam, merica, thyme dan basil kering - 1 sdm. aku.;
- anggur putih (kering) – 2 sdm. aku.;
- mayones – 1 sdm. aku.
Persiapan
- Campur bumbu, minyak, dan mayones.
- Masukkan ikan ke dalam adonan dan biarkan selama 10 menit.
- Letakkan salmon di atas panggangan dan letakkan nampan berisi air di bawah ikan.
- Salmon panggang dipanggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 190 derajat.
Salmon lezat dan juicy dalam oven dalam bentuk irisan daging cincang akan menyenangkan ibu rumah tangga yang tidak bisa memberi makan anak sehat dengan makanan sehat. Tidak perlu menambahkan saus, mayones, atau bumbu yang terlalu pedas ke dalam hidangan, ikan memiliki banyak lapisan lemak, yang memungkinkan Anda menyiapkan suguhan lezat tanpa kerumitan tanpa kelebihan lemak berbahaya.
Bahan-bahan:
- fillet salmon – 600 gram;
- telur – 1 buah;
- keju – 100 gram;
- bawang – 1 buah;
- adas – 20 gram;
- garam.
Persiapan
- Potong ikan menjadi kubus kecil dan parut keju dengan kasar.
- Potong adas dan bawang bombay.
- Campur semua bahan, masukkan telur, aduk, tambahkan garam.
- Bentuk irisan daging dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
- Panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
Salmon asli yang sangat lezat dengan jeruk di dalam oven disiapkan dengan cepat, Anda bisa menyajikannya di meja pesta, karena hidangannya juga menjadi sangat indah. Komposisinya mengandung cabai, yang akan menambah kepedasan pada suguhannya, tetapi bahkan tanpa partisipasinya, ikannya akan menjadi sangat menggugah selera.
Bahan-bahan:
- ikan salmon – 500 gram;
- jeruk – 1 buah;
- jus jeruk – 50ml;
- cuka beras – 50 ml;
- minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
- jalapeno – 2 polong;
- garam.
Persiapan
- Cincang halus paprika, buang bijinya.
- Kupas dan potong jeruk.
- Campurkan minyak zaitun, cuka, merica, jeruk, jus, garam.
- Masukkan ikan ke dalam kertas timah, tambahkan garam, dan tuangkan saus.
- Salmon dipanggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 220.
Memasak salmon di dalam oven bisa diubah menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Medali sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, yang penting adalah membentuknya dengan benar: potong daging dari steak dan gulung, bantu dengan benang. Jumlah bahan yang ditentukan cukup untuk 4 porsi suguhan, dan proses memasaknya akan memakan waktu 50 menit, termasuk persiapan produk.
Bahan-bahan:
- steak salmon – 4 buah;
- lemon – potong;
- minyak sayur – 1 sdm. aku.;
- garam, lemon timi;
- dilapisi tepung roti dengan remah roti putih.
Persiapan
- Pisahkan steak dari tulangnya, buang kulitnya, gulung menjadi gulungan, kencangkan dengan benang.
- Garam medalinya dan bumbui dengan thyme.
- Campur jus lemon dan minyak.
- Celupkan medali ke dalam saus dan biarkan selama 10 menit.
- Taburi potongan dengan remah roti dan panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
Hidangan dengan ikan
Resep langkah demi langkah salmon dalam saus krim di oven dengan resep video. Dan juga fillet salmon atau steak yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah dengan foto dan video.
1 jam
110 kkal
5/5 (3)
Ikan salmon- seekor ikan yang luar biasa karena rasa dan kualitas manfaatnya, secara sederhana ratu ikan lezat. Ia memiliki sifat unik - tidak mengakumulasi unsur kimia berbahaya. Oleh karena itu, dari dia secara praktis hanya satu manfaat untuk tubuh manusia. Asam lemak, vitamin, dan 22 jenis mineral bukanlah komposisi lengkap ikan ini.
Hidangan ikan salmon meningkatkan mood, memulihkan semangat seseorang, memulihkan kekuatan dan meningkatkan metabolisme. Di mana sangat mudah dan cepat untuk mempersiapkannya. Anda bisa menggorengnya dalam adonan di penggorengan tanpa repot - ini akan menjadi hidangan kedua yang enak. Yang utama adalah menggoreng dengan minyak yang bagus dan ikannya segar. Ikan akan dipanggang dalam oven dalam 15 menit. Apapun metode memasak yang Anda pilih, salmon sangat sulit rusak. Hal utama adalah jangan terlalu matang di dalam oven. Ingat - salmon dipanggang dengan sangat cepat! Cobalah memasak salmon selangkah demi selangkah sesuai salah satu resep saya, dan Anda tidak akan menyesalinya. Ikan ini akan menghiasi meja apa pun: makan siang sehari-hari yang meriah atau makan malam romantis.
Resep dengan foto steak salmon yang dipanggang di oven
Steak dan fillet salmon cocok untuk resep ini. Jika itu steak, maka tambahkan dill, tomat, dan keju untuk setiap potongan ikan dan bungkus masing-masing secara terpisah dengan kertas timah - maka akan menjadi berair. Jika Anda memiliki fillet salmon, letakkan sayuran dan keju di atas ikan, bungkus dengan kertas timah dan panggang sampai matang. Kemudian buka bungkus ikannya, biarkan agak dingin dan potong-potong. Anda bisa memanggang ekor salmon dengan cara yang sama.
Peralatan dapur
- talenan dan pisau;
- kertas roti;
- loyang dan oven;
- parutan.
Produk yang Dibutuhkan
Seleksi Bahan
Salmon dijual sebagai ikan utuh, sebagai fillet atau steak, beku atau dingin. Jika ikan yang dijual beserta kepalanya, perhatikan agar tidak tertukar dengan jenis ikan lainnya. Ikan salmon menunjuk ke depan kepala dengan mata transparan. Sisiknya adalah besar, dan sirip - tipis Dan panjang. Ikan trout memiliki bintik hitam pada bangkainya, sedangkan salmon tidak. Ikan dingin tidak bisa disimpan lebih dari dua minggu, jadi perhatikan label harganya. Permukaan salmon seharusnya elastis. Fillet salmonnya pasti ada vena putih. Jangan membeli salmon yang sisiknya bercak, rusak, atau berlendir. Ini harus sedikit lembap. Jika Anda membeli fillet dalam kemasan, pastikan tidak ada sobekan, dan tidak ada es atau salju di dalamnya.
Resep langkah demi langkah dengan foto fillet salmon yang dipanggang dalam oven atau steak salmon dalam kertas timah
- Cuci salmonnya di bawah air dingin yang mengalir. Periksa tulang ikan dan, jika ada, buang. Garam, merica dan taburi dengan jus lemon. Meninggalkan selama 20 menit agar ikannya marinasi.
- Nyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu hingga 200 °C.
- Pada saat ini, cuci tomat dan potong menjadi cincin. Dil cincang halus dengan pisau. Parut keju di parutan kasar.
- Letakkan kertas timah. Letakkan fillet salmon di atasnya, taburi dengan adas, letakkan di atas cincin tomat dan taburkan keju parut. Taburi semuanya dengan minyak sayur dan hiasi dengan potongan mayones. Bungkus ikan, bumbu, tomat, dan keju dengan kertas timah.
- Tempatkan semua keindahan ini dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Berapa lama saya harus menahannya di sana? Memanggang 30 menit pada suhu 200°C.
- Keluarkan ikan yang sudah jadi dari oven. Biarkan agak dingin, buka bungkusnya dan letakkan di piring saji. Menikmati.
Video resep membuat steak salmon yang dipanggang di oven
Tonton video ini untuk mengetahui resep membuat fillet salmon.
Resep salmon dalam saus krim, dipanggang dalam oven
Ikan yang luar biasa empuk dalam saus krim di bawah lapisan keju– resep kami berikutnya. Krim kental dalam resep ini bisa diganti dengan mayones buatan sendiri. Ini benar-benar kelezatan. Anda akan dengan senang hati mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan ini. Ideal untuk makan malam romantis. Apakah Anda ingin memberikan kejutan yang menyenangkan kepada orang yang Anda cintai? Pastikan untuk mencobanya!
- Ini akan memakan waktu: 20 menit.
- Anda akan mendapatkan porsi: 2.
Peralatan dapur
- talenan dan pisau;
- kertas perkamen;
- loyang;
- parutan;
- Mangkuk;
- oven.
Produk yang Dibutuhkan
- 400 gram fillet salmon;
- 2 sendok makan jus lemon;
- bawang bombay berukuran sedang;
- 100 gram krim kental (mayones buatan sendiri);
- 150 gram keju mozzarella (suluguni);
- 100 gram keju keras;
- satu sendok teh mustard Dijon;
- siung bawang putih;
- setengah sendok teh gula;
- garam dan lada hitam secukupnya;
- satu sendok makan adas cincang halus.
Resep langkah demi langkah
- Pertama periksa ikan apakah ada tulangnya. Mungkin ada tulang rusuk di sepanjang laras ikan. Hapus mereka. Lapisi loyang dengan kertas roti dan segera pindahkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam loyang.
- Garam ikan di kedua sisi dan taburi dengan gula.
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Tambahkan sedikit garam dan hancurkan dengan tangan Anda. Ini akan segera menjadi lembut, lentur dan mengeluarkan sari buah.
- Tempatkan krim dalam mangkuk terpisah. Parut bawang putih di parutan halus atau lewati alat press dan tambahkan ke krim. Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk ini dan aduk.
- Letakkan campuran ini di atas ikan, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Ternyata bantal atau mantel bulu berwarna putih krem yang indah untuk ikan kita. Letakkan sesendok mustard Dijon di atasnya dan merica.
- Parut dua jenis keju di parutan kasar, campurkan keju menjadi satu massa keju. Taburkan banyak keju pada ikan, tutupi dengan lapisan bawang bombay yang kental.
- Masukkan ikan ke dalam oven selama 15 menit. Keluarkan salmon yang sudah jadi dari oven, taburi dengan dill cincang halus. Biarkan ikan agak dingin, lalu potong-potong dan nikmati.
Dengan apa salmon ini disajikan?
- Ikan bakar bisa disajikan dengan lauk nasi, kuskus atau bersama-sama dengan sayuran panggang.
- Cocok untuk jenis ikan ini salad sayuran segar dengan balutan apa pun.
- Cocok juga sebagai lauk risotto sayuran atau sayuran, dipanggang dalam oven (tomat, terong, zucchini, paprika).
- Dan Kentang goreng atau kentang tumbuk.
- Salmon cocok dipadukan dengan kembang kol dalam adonan, dengan pure kembang kol, pure seledri atau labu.
Pilihan persiapan salmon
- Ikan salmon sering dipanggang dengan sayuran, misalnya dengan kentang. Kentang dipotong menjadi empat bagian, bawang bombay menjadi setengah cincin. Tempatkan dalam wadah pemanggang. Garam, merica, tuangkan di atas mentega cair dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220°C selama setengah jam. Kemudian keluarkan dari oven, masukkan tomat ceri utuh, taruh steak salmon yang sudah diasinkan di atasnya dan masukkan semuanya ke dalam oven untuk dipanggang lagi selama 15-20 menit.
- Anda bisa saja panggang salmon dalam kertas timah dengan kemangi dan lemon. Ikan ini disiapkan dengan cepat dan mudah. Untuk melakukan ini, letakkan beberapa daun kemangi dan beberapa irisan lemon di atas steak salmon yang sudah disiapkan, tuangkan minyak zaitun, bungkus dalam kantong kertas timah dan panggang dalam oven selama 20 menit. Jika Anda memasak ikan secara terbuka, ikan akan menjadi lebih kering dan penting untuk tidak memasaknya terlalu lama atau mengeringkannya secara berlebihan di dalam oven. 15-20 menit sudah cukup. Jika Anda membungkus ikan dengan kertas timah atau kertas roti, hasilnya akan lebih juicy dan memasaknya lebih lama. Pilih metode memasak yang paling Anda sukai.
- Alternatifnya, Anda bisa masak salmon dengan mustard Dijon, bumbu dan rempah. Untuk melakukan ini, campurkan mustard Perancis dengan bumbu cincang (kemangi, daun bawang) dan minyak zaitun dan oleskan campuran ini pada setiap steak atau fillet ikan. Panggang dalam oven selama 15 menit dengan cara apa pun. Anda bisa membungkus ikan dengan kertas timah, atau meletakkannya di atas perkamen dan memanggangnya tanpa tutup.
- Bahkan sebelum dimasak salmon bisa direndam dalam kecap setidaknya satu jam, lalu panggang (15-20 menit) dalam oven. Hasilnya adalah ikan yang enak dan juicy. Dia berteman baik dengan nasi dan sayuran.
Video resep salmon dalam saus krim
Video ini memiliki resep yang luar biasa untuk memasak salmon.
Tulis apakah Anda menyukai ikan menurut resep saya. Mungkin ada sesuatu yang ingin Anda tambahkan atau ubah. Kami menantikan surat Anda dengan komentar dan komentar. Kirimkan kepada kami resep khas Anda untuk menyiapkan salmon yang lezat. Saya berharap semua orang bahagia.
03.04.2018
Salmon adalah ikan raja yang dapat diolah dengan berbagai cara. Terlepas dari metode perlakuan panasnya, salmon tetap berair dan mempertahankan rasanya yang tak tertandingi. Pada artikel hari ini kita akan membahas cara memanggang salmon dalam oven tanpa kertas timah.
Anda bisa memasak salmon tidak hanya dengan kertas timah. Kami memberi perhatian Anda cara memanggangnya yang tidak biasa. Ayo panggang ikan merah dengan saus bayam. Anda pasti belum pernah mencoba hal seperti ini! Kami memasak dengan motto: sederhana, enak dan sehat.
Nasihat! Untuk membuat salmonnya harum, lebih baik direndam terlebih dahulu dengan perasan lemon. Omong-omong, jus jeruk akan membantu menghilangkan bau amis yang mendarah daging dari peralatan dapur.
Bahan-bahan:
- fillet salmon beku segar – 600 g;
- tepung terigu premium - 1 meja. sendok;
- keju Rusia – 100 gram;
- garam, campuran paprika;
- krim asam dengan persentase kandungan lemak rata-rata - 3-4 sendok makan. sendok;
- lemon – potong;
- bayam – 1 ikat;
- air yang disaring – 100 ml;
- minyak sayur olahan – 2 sendok makan. sendok.
Persiapan:
- Kami akan mulai, seperti biasa, dengan menyiapkan produk yang tertera di resep.
- Bersihkan salmon dingin dan buang kulitnya dengan hati-hati. Kami mencuci fillet ikan secara menyeluruh dengan air mengalir.
- Potong fillet salmon menjadi beberapa bagian.
- Bumbui setiap bagian dengan sedikit garam.
- Peras jus dari setengah buah lemon dan tuangkan di atas salmon.
- Biarkan ikan diasinkan selama 20 menit.
- Kita perlu membuat saus bayam. Untuk melakukan ini, bilas bayam segar dengan air mengalir.
- Pisahkan daun dari dahannya dan potong dengan pisau.
- Kami mempersenjatai diri dengan blender imersi dan menggiling daun bayam hingga menjadi seperti bubur.
- Letakkan wajan anti lengket di atas api sedang dan panaskan.
- Tuang tepung terigu premium yang sudah diayak, goreng hingga berwarna keemasan sambil terus diaduk dengan spatula.
- Tambahkan krim asam dengan kandungan lemak sedang ke dalam tepung goreng. Tuang ke dalam air yang telah disaring.
- Tambahkan garam, campuran paprika bubuk dan aduk semuanya dengan aktif, pecahkan gumpalan.
- Rebus kuah sebentar hingga mengental, angkat dari kompor dan dinginkan.
- Lalu campurkan saus krim asam dengan bayam cincang. Sekali lagi, kocok semuanya secara menyeluruh dengan blender.
- Kuah bayamnya harum, menyehatkan dan akan menghiasi hidangan kita.
- Ambil cetakan tahan api dalam porsi dan olesi dengan minyak.
- Oleskan saus bayam yang sudah disiapkan di atas salmon secara merata.
- Parut keju Rusia di parutan sedang. Taburkan hidangan dengan itu.
- Masukkan kembali salmon ke dalam oven selama sepertiga jam. Panggang pada suhu yang sama.
- Dinginkan salmon sedikit dan sajikan. Rasa suguhan seperti itu tidak bisa dijelaskan dengan kata-kata.
Jika Anda ingin memasak fillet salmon dalam oven tanpa kertas timah, Anda pasti menyukai resep ini. Kami akan memanggang ikan di bagian lengannya. Salmon yang diolah dengan cara ini ternyata berair dan mempertahankan semua nutrisinya semaksimal mungkin. Omong-omong, tambahkan kentang atau sayuran lainnya dan segera dapatkan hidangan lengkap dengan lauknya.
Bahan-bahan:
- fillet salmon dingin – 0,4 kg;
- sayuran akar kentang – 500 g;
- mentega lunak – 50 g;
- sayuran hijau – 1 ikat;
- kecap - 2 meja. sendok;
- garam, campuran merica bubuk.
Persiapan:
- Pertama, cuci fillet salmon dengan air mengalir dan keringkan hingga bersih, hilangkan sisa cairan dengan serbet kertas.
- Jika perlu, potong salmon menjadi beberapa bagian.
- Gosok setiap potongan salmon dengan garam laut dan campuran paprika bubuk. Rosemary kering dan paprika juga bisa digunakan.
- Tempatkan ikan dalam mangkuk dan tuangkan kecap. Campur dengan tangan Anda, sebarkan sausnya.
- Kami akan mengasinkan salmon selama sepertiga jam pada suhu kamar.
- Saat salmon direndam, kupas akar kentang, cuci bersih, dan potong menjadi irisan atau kubus.
- Kami mencuci sayuran segar, mengeringkannya dan memotongnya hingga halus dengan pisau.
- Ambil selongsong pemanggang dan kencangkan salah satu sisinya dengan benang dapur atau klip khusus.
- Tempatkan kentang di selongsong dan acar salmon di atasnya.
- Taburi semuanya dengan bumbu dan bumbui dengan garam.
- Tutup selongsong dan buat beberapa tusukan di atasnya dengan tusuk gigi agar uap bisa keluar.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga ambang suhu 200°.
- Kami akan memanggang salmon selama sepertiga jam. Jika Anda ingin ikannya berwarna kecokelatan, Anda perlu memotong kantongnya dan menyimpan salmon dan kentang di dalam oven selama 10-15 menit lagi.
Fillet ikan merah cocok dipadukan dengan saus krim. Hidangan ini dapat disajikan dengan aman di meja liburan.
Bahan-bahan:
- fillet salmon dingin – 1 kg;
- tarragon, peterseli, dill, basil - 1 ikat;
- mustard kasar – 50 ml;
- krim dengan persentase kandungan lemak rata-rata - 1 liter;
- lemon – 1 buah;
- telur ayam - 3 buah.
Persiapan:
- Kami memotong fillet salmon, mencucinya, memotongnya menjadi beberapa bagian.
- Segera pindahkan salmon ke loyang.
- Taburi dengan garam halus dan campuran paprika bubuk.
- Peras jus dari lemon menggunakan metode apa pun yang mudah digunakan. Tuangkan jus segar di atas fillet salmon.
- Cuci tarragon, peterseli, basil, dan adas.
- Keringkan sayuran secara menyeluruh dan potong halus dengan pisau.
- Campurkan krim dengan bumbu dalam mangkuk yang dalam.
- Tambahkan kuning telur ke dalamnya. Aduk kuat-kuat dengan pengocok hingga campuran memiliki konsistensi yang homogen.
- Jika mau, Anda bisa mengupas kulit lemon dan menambahkannya ke dalam saus.
- Tuangkan saus ini di atas salmon dan masukkan piring ke dalam oven.
- Kami akan memanggangnya sekitar 20-25 menit pada suhu 200°.
Artikel tentang topik tersebut
