rumah Toko roti

Cupcake di kefir: resep cepat dan enak. Resep sederhana untuk kue mangkuk kefir yang lapang

Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue kefir, resepnya akan disajikan di bawah ini. Hidangan ini dapat makanan penutup yang enak dimasak tergesa-gesa, terutama jika ada tamu yang datang kepada Anda, yang sama sekali tidak punya apa-apa untuk ditraktir.

Resep cupcake kefir sederhana

Bahan-bahan:

gula - 120 gram;
margarin cair - 125 g;
kefir - 1 sdm.;
baking powder - 5 gram;
garam - sejumput;
vanilin - opsional;
manisan buah-buahan - segenggam;
tepung - 2 sdm.

Memasak

Resep ini pasti akan menarik bagi ibu rumah tangga mana pun, pertama-tama, karena kecepatan persiapannya.

Pertama, Anda perlu mengocok gula dengan telur dan margarin. Setelah menerima subur massa homogen tambahkan kefir dan campur semuanya dengan seksama. Sekarang Anda dapat mulai menambahkan tepung, mencampurkan campuran secara menyeluruh setelah setiap penambahan. Bersama tepung, Anda perlu menambahkan baking powder (bisa diganti soda mati), vanillin dan bumbu lainnya yang biasa Anda campurkan ke dalam adonan.

Adonan yang dihasilkan harus dicampur dengan manisan buah-buahan dan dituangkan ke dalam bentuk khusus atau dibagikan cetakan porsi dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit. Panggang harus pada suhu 200 derajat. Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan panas.

Itu juga disiapkan di kefir, hanya 100 gram keju cottage rendah lemak yang ditambahkan ke jumlah bahan.

Cupcake cepat di kefir

Bahan-bahan:

telur - 3 buah;
kefir - 1 sdm.;
gula - 1 sdm.;
mentega - 100 gram;
baking powder - 5 gram;
tepung - 2 sdm.;
vanilin - opsional.

Memasak

Kue kefir buatan sendiri disiapkan dalam waktu kurang dari satu jam. Dalam hal ini, dan juga dalam rasa yang tidak biasa dan aromanya, merupakan keunggulan utamanya.

Pertama, Anda perlu mengocok telur dengan gula dan mentega. Mentega harus dicairkan agar massa memiliki konsistensi yang diinginkan, dan adonan mengembang. Setelah minyak, Anda perlu menambahkan kefir dan mencampur semuanya lagi.

Terakhir, tepung dengan baking powder ditambahkan. Produk dicampur lagi, setelah itu adonan siap Anda bisa menuangkannya ke dalam cetakan dan mengirimkannya ke oven selama 40-45 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 220 derajat.

Jika Anda menambahkan kismis, kacang-kacangan atau buah-buahan selama proses memasak, resep cupcake kefir yang lezat menjadi unik. Jangan takut untuk bereksperimen, karena hidangan seperti itu tidak mungkin rusak.

Cupcake yang subur di kefir

Kita resep selanjutnya akan memberi tahu Anda cara memasak tidak hanya kue yang lezat, tetapi juga kue yang subur dengan cepat.

Bahan-bahan:

tepung - 2 sdm.;
kefir - 1 sdm.;
gula - 1 sdm.;
minyak bunga matahari - 2/3 sdm.;
telur - 2 buah;
baking powder - ½ sendok teh;
kacang - opsional.

Memasak

Seperti pada resep sebelumnya, gula dan telur harus dikocok terlebih dahulu. Setelah itu, Anda bisa menambahkan kefir, minyak sayur, tepung dan baking powder ke dalamnya, lalu uleni adonan. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan kacang, Anda harus menggabungkannya dengan adonan di saat-saat terakhir.

Adonan yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim untuk dipanggang selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Melalui penggunaan minyak bunga matahari adonan naik sekitar 1,5 kali lipat, yang harus diperhitungkan saat memanggang makanan penutup seperti itu. Artinya adonan perlu dituang ke dalam cetakan sekitar 2/3, sisakan bagian tepinya agar kue mengembang.

resep kue mangkuk cepat tentang kefir telah dijelaskan di atas, tetapi jika Anda ingin mengubah makanan penutup biasa menjadi karya nyata seni Kuliner, Anda dapat melakukan beberapa eksperimen menyenangkan. Misalnya membuat kue adonan coklat dengan menambahkan kakao ke resep aslinya. Atau Anda bisa membuat kue buah dengan mencampurkan adonan dengan buah atau buah beri beku. Sajikan hidangan yang sudah jadi panas dan dingin, sajikan kue-kue dengan minuman favorit Anda dan seporsi es krim vanilla.

Cupcake mewakili kue-kue dari biskuit atau adonan ragi. Nyonya rumah suka menambahkan kacang, kismis, dan selai ke dalamnya. Biasanya cupcakes dibuat dalam bentuk cincin atau persegi panjang.

Cupcake di kefir - sedikit sejarah

Resep pertama untuk cupcake lezat ditemukan oleh orang Romawi kuno. Maksudnya campuran pure barley, delima, kacang-kacangan dan kismis. Ketika orang menemukan gula, mereka mulai menambahkannya ke dalam resep, dan sensasi rasa dari cupcake berkilau dengan warna-warna segar. Resep cupcake bervariasi dari satu negara ke negara lain. Orang Swiss lebih suka memasak kue mangkuk dengan kefir dengan manisan buah-buahan dan kacang-kacangan, orang Amerika menyukai kue mangkuk dengan impregnasi alkohol yang kuat, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Orang Inggris dengan gurih menutupi cupcakes dengan marzipan atau putih lapisan gula yang lezat, dan orang Jerman memanggang produk berbentuk persegi panjang dan menaburkannya dengan bubuk.

Di Bahama, mereka menyiapkan kue cupcake dengan cara yang paling teliti, karena di sana kacang untuk produk sudah direndam sebelumnya dalam rum selama beberapa bulan! Mereka juga menuangkan rum di atas keajaiban kuliner yang sudah jadi.

rahasia memasak

Mari kita ungkap beberapa rahasia membuat cupcake di kefir:

jika kuenya dimasak dengan kefir, dan tiba-tiba tidak ada, Anda bisa menggantinya krim asam cair;
tepung seharusnya premium;
selama memasak, oven tidak boleh dibuka agar makanan yang dipanggang tidak jatuh;
bentuk dengan sisi yang bisa dilepas - paling banyak pilihan terbaik untuk kue;
kesiapan bisa diperiksa dengan tusuk gigi;
untuk mencegah pembengkakan produk, tepi cetakan dibungkus dengan kain atau koran basah;
Handuk basah akan membantu mengeluarkan kue dari cetakan dengan benar. Mereka mengeluarkan formulir di atasnya dan membiarkannya selama lima menit;
jika cupcakenya bagian tengahnya belum dipanggang, potonglah dan sajikan kue-kue dalam bentuk cincin;
kue yang jatuh dapat dipotong dadu dan disajikan dengan krim kocok dan beri;
bila kue sudah sangat kering, ujung-ujungnya dipotong dan dituangkan dengan sirup.

Kue kefir dengan kismis

Komponen:

2 cangkir tepung,
250 gram kefir,
segelas gula,
3 telur,
130 gram mentega,
100 gr kismis putih,
panili,
paket baking powder.

Proses memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan, aduk, tambahkan gula pasir dan vanilin. Anda harus mendapatkan massa kental kental, yang ditambahkan minyak dengan kefir. Campuran dengan konsistensi yang sama membutuhkan penambahan tepung dan baking powder.
Adonan yang dihasilkan bisa diletakkan dalam cetakan yang diolesi minyak. Kismis dikirim ke adonan, yang sudah direndam terlebih dahulu. Uleni kembali adonan dan tuang ke dalam cetakan.
Anda perlu mengambil tidak lebih dari setengah volumenya, karena adonan mengembang saat dipanggang. Formulir dikirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200C selama sekitar setengah jam, dan kemudian suhunya diturunkan sebesar 200C, dan 10 menit sebelum keadaan siap - dengan jumlah yang sama. Setelah dikeluarkan, cetakan ditutup dengan handuk, dan cupcakes dibiarkan dingin.

Kue marmer di kefir

Komponen:

segelas kefir
3 cangkir tepung
2 telur,
cangkir gula,
200 gram mentega,
sendok soda,
3 sendok coklat
gula vanila,
garam.

Proses memasak:

Telur, vanilin, gula pasir, soda, dan garam dikirim ke semua kefir. Tambahkan untuk menguji minyak yg dicairkan dan masukkan tepung dengan lembut. Adonan yang dihasilkan dibagi dua dan kakao ditempatkan pada satu bagian.
Bentuk kue diolesi minyak dan dua jenis adonan dituang secara bergantian. Oven dipanaskan hingga suhu 180C. Loyang harus diletakkan di atas. Kesiapan diperiksa dengan korek api, dan hidangan yang dipanggang ditaburi bubuk.

Kue kefir dengan kulit jeruk yang harum

Komponen:

2 cangkir tepung,
segelas kefir
2 telur,
sendok soda,
segelas bubuk
3 sendok kulit jeruk,
150 gr margarin (mentega).

Proses memasak:

Telur diaduk dengan pengocok bersama bubuk hingga diperoleh massa yang homogen. Baru kemudian kefir dikirim ke sana dan diaduk kembali.
Kemudian ditambahkan margarin cair dan soda yang dicampur tepung. Kulitnya dibuang terakhir, semuanya tercampur dan Anda bisa mulai mengisi cetakan.
Mereka dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180C selama sekitar 25 menit. Produknya ditaburi bedak, dan jika mau, daun mint harus ditaburkan di atasnya.

Kue coklat di kefir

Komponen:

250 gram kefir,
2 cangkir tepung,
3 sendok coklat
3 telur,
250 g gula pasir,
1 bungkus baking powder
150 gram mentega.

Proses memasak:

Telur dikocok rata, lalu gula pasir, dicampur dengan kakao terlebih dahulu, dikirim ke sana. Setelah massa diuleni, kefir dengan mentega dikirim ke sana, dan kemudian tepung dengan baking powder.
Campuran diaduk hingga rata, dan adonan dituang ke dalam loyang. Oven dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 180C. Kue kefir dipanggang sekitar 40 menit, lalu ditaburi coklat di atasnya.
Jika nyonya rumah belum mencoba memasak kue yang luar biasa ini di rumah, dan tidak mengerti cara melakukannya dengan benar, inilah saatnya untuk memulai! Camilan yang nyaman dan harum akan menyenangkan Anda dan anak-anak Anda tidak hanya di dalamnya hari kerja tetapi juga pada hari libur.

Kue mangkuk di kefir tanpa banyak berpikir dapat dikaitkan dengan enak, sederhana, tanpa embel-embel apa pun membuat kue rumahan untuk pesta teh bersama teman atau keluarga. Ada sesuatu yang sederhana dan nyaman dalam kata "cupcake". Bukan tanpa alasan bahwa di banyak negara di dunia, cupcakes telah dan bahkan tetap menjadi atribut wajib. liburan keluarga dan perayaan. Tentang popularitas cupcakes di masakan yang berbeda dunia dengan jelas bersaksi sejumlah besar resep yang berbeda.

Cupcakes dengan krim asam, keju cottage, kefir, mentega, yogurt, susu, dan sebagainya sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Dan yang paling menarik, berdasarkan bahan-bahan di atas, mereka memiliki adonan yang sangat berbeda struktur dan rasanya. Secara pribadi, saya sangat suka yang rapuh dan sekaligus cupcake basah, cukup berlemak dan tidak kurus.

Dan bahkan jika Anda memiliki resep cupcake sendiri yang sudah teruji, selalu ada peluang untuk memodifikasinya sedikit. Misalnya, Anda dapat memberikan tampilan yang sangat berbeda tidak hanya dengan mengganti loyang, tetapi juga dengan mengisi adonan atau mendekorasi kue.

Hari ini saya ingin menunjukkan cara memasak yang cepat dan enak kue kefir dengan kismis selangkah demi selangkah.

Bahan-bahan:

Kefir - 1 gelas,
Gula - 1 gelas
Telur - 2 buah,
Adonan baking powder - 1 sachet,
Mentega - 100 gr.,
Kismis - 50-70 gr.,
Vanillin - 1 sachet,
Tepung terigu - 2,5 cangkir

Cupcake di kefir - resep

Dalam mangkuk kecil, dadu dilunakkan mentega. Lelehkan oven microwave atau di pemandian air. Biarkan dingin.

Masukkan ke dalam mangkuk salad jumlah yang dibutuhkan kismis. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan meresap selama 10 menit.

Tuang kefir ke dalam mangkuk tempat Anda akan menyiapkan adonan kue.

Tuang gula ke dalamnya.

Kocok telur dengan produk ini.

Dengan menggunakan pengocok atau mixer, kocok semua komponen adonan hingga menjadi massa yang homogen. Untuk membuat kue mengembang, tambahkan baking powder.

Jika tidak punya, cukup padamkan satu sendok teh soda kue dengan cuka. Untuk menambah rasa, tambahkan sekantong vanillin atau gula vanila.

Tuang mentega yang sudah disiapkan sebelumnya.

Campur adonan kefir untuk kue. Ayak tepung melalui saringan atau cangkir khusus dengan rak kawat.

Campur adonan dengan pengocok hingga tidak ada gumpalan tepung yang besar. Buang kismis ke dalam saringan. Masukkan ke dalam mangkuk berisi tepung dan gulingkan di dalamnya. Masukkan kismis yang dilapisi tepung roti ke dalam adonan. Prosedur sederhana ini memungkinkan kismis didistribusikan lebih baik ke seluruh adonan. Campur adonan.

Agar kue tidak menempel pada bagian samping dan bawah cetakan saat dipanggang, olesi dengan mentega atau sebagian kecil minyak bunga matahari. Saya ingin segera mencatat bahwa ini paling nyaman digunakan untuk membuat kue mangkuk Bentuk silikon. Untungnya, pilihan formulir di toko kini cukup banyak dan banyak. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan adonan yang sudah jadi tidak dalam satu bentuk, tetapi dalam cetakan kecil. Bagaimanapun, cetakan harus terisi setengahnya dengan adonan, karena ukuran kue akan bertambah.

Masukkan loyang kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180C. Memanggang kue kefir di dalam oven selama 20-25 menit di rak tengah. Kue mangkuk siap pada kefir dengan kismis, ia harus mengembang dua kali dan pada saat yang sama sedikit menjauh dari dinding cetakan. Namun sebelum mengeluarkan kue dari cetakan, periksa kesiapannya dengan tusuk kayu. Setelah dikeluarkan dari kue, kuenya harus kering.

Keluarkan kue kefir yang sudah jadi dari cetakan dan taruh di piring. Hiasi sesuai keinginan. Bisa berupa gula bubuk saja, atau glasir protein, fudge susu, coklat leleh. Setelah kue dihias, simpan di lemari es agar icingnya mengeras lalu sajikan dengan teh atau kopi. Seperti yang Anda lihat, membuat kue kefir di rumah sangatlah sederhana. Saya akan senang jika resep cupcake kefir ini bermanfaat bagi Anda. Ternyata tak kalah enaknya.

Kue di kefir. Foto

Kefir sering digunakan dalam pembuatan kue. Anda selalu dapat memadamkan soda dengan produk ini, dan kue-kue tidak hanya akan menjadi luar biasa, tetapi juga sangat lezat! Di bawah ini kami mengusulkan untuk mempertimbangkan resep sederhana untuk muffin kefir, yang selalu dapat dibuat dengan cepat sebelum pesta teh bersama tamu dan anggota rumah tangga.

Resep paling sederhana

Resep paling sederhana akan membantu Anda memasak dengan cepat dan kemudian menikmati muffin kefir yang lezat dengan kismis.

Bahan-bahan:

telur - 3 putih dan 2 kuning telur.;
gula - 270 gram;
kefir - 300ml;
tepung terigu - 260 gram;
kismis - 100 gram;
soda - 0,5 sdt;
margarin (bisa mentega) - 200 gr;
ekstrak vanila secukupnya.

Waktu memasak: setengah jam.

Kalori: 321 kalori.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula ke dalamnya dan kocok hingga berbusa. Sebaiknya menggunakan blender atau mixer, tetapi Anda juga bisa menggunakan pengocok biasa;
Campur margarin (atau mentega) yang sudah dicairkan dengan telur dan aduk;
Tambahkan semua sisa produk, kecuali tepung, ke dalam campuran gula-telur. Mencampur;
Tuang tepung sebagian ke dalam adonan. Kocok, Anda harus mendapatkan adonan cair, seperti pancake;
Olesi cetakan sedikit dengan minyak formulir kertas, tidak perlu dilumasi) dan tuangkan adonan ke dalam 1/2 bagiannya;
Cupcakes dipanggang tidak lebih dari setengah jam (180 ºC);
Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan icing, krim, gula halus.

Kue mangkuk marmer dalam cetakan silikon

Cetakan silikon membuat proses memasak menjadi sangat mudah. Cupcakes tidak gosong, tidak lengket, dan sangat mudah dicuci setelahnya.

Produk:

segelas kefir;
2,5 cangkir tepung;
segelas gula tidak lengkap;
segelas mentega cair;
3 telur;
20 ml susu;
50 gram kakao.

Waktu yang dihabiskan: 40 menit.

Kalori: 340.

Kue mangkuk kefir lemon

Cupcakes dengan tambahan lemon sangat lezat. Lembut, dengan rasa lemon yang kaya, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

segelas kefir, mentega cair, dan gula;
2,5 cangkir tepung;
2 telur;
1,5 lemon;
sejumput soda.

Untuk impregnasi:

6 seni. l krim asam lemak;
mencubit asam sitrat;
¾ cangkir gula;
3 seni. aku jus lemon;
kulit lemon (dari setengah lemon)

Waktu memasak: 1 jam.

Kalori: 388.

Dengan menggunakan mixer, kocok mentega, tuangkan gula secara bertahap ke dalamnya. Seluruh proses akan memakan waktu sekitar 8 menit;
Secara bergantian, kocok telur ke dalam minyak dan kocok seluruh adonan setidaknya selama tiga menit setelah setiap telur;
Bagilah lemon menjadi kulit dan jus. Bisa pakai juicer, atau bisa juga diganti saja sirup lemon atau ekstrak;
Tambahkan semangat ke adonan, tetapi sisakan sebagian untuk impregnasi (4 sdm. L);
Kocok seluruh adonan selama 2 menit lagi;
Campur soda dan garam dengan tepung. Pilihan sempurna- gunakan tepung yang sudah diayak, tetapi hasilnya tidak akan bertambah buruk jika tidak dilakukan;
Aduk tepung, kefir dan jus lemon ke dalam campuran telur. Tetapi Anda tidak boleh menambahkan semuanya sekaligus - adonan tidak akan lapang, yang terbaik adalah menambahkan beberapa sendok semuanya secara bergantian;
Anda perlu mengaduk adonan dengan spatula, jangan menggunakan mixer;
Panggang dalam cetakan terpisah, atau Anda bisa memanggang satu cupcake. Tetapi segala bentuk selain silikon harus dilumasi dengan minyak terlebih dahulu;
Masukkan adonan ke dalam cetakan (setengah cetakan) dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 menit;
Cupcakes bisa memakan waktu lebih lama atau lebih cepat untuk dipanggang tergantung pada kekuatan oven tertentu, jadi selama proses memanggang, perlu untuk memeriksa dan memeriksa kesiapan cupcakes secara berkala;
Keluarkan kue dari cetakannya (jika terbuat dari logam, biarkan cupcakes berdiri di dalam cetakan) dan taruh di piring;
Siapkan impregnasi hanya dengan mencampurkan semua bahan (Anda bisa mengocok semuanya dengan mixer) dan membiarkannya di lemari es selama setengah jam;
Celupkan setiap kue selama setengah menit ke dalam impregnasi dan, balikkan, taruh di atas piring. seperti ini resep mudah muffin lemon dengan kefir, sekarang yang tersisa hanyalah menyeduh teh dan memanggil semua orang ke meja.

Muffin coklat dengan keju cottage dengan susu asam

Dadih selalu ide bagus. Apalagi jika dijadikan isian kue kering. Kue mangkuk kecil dengan keju cottage tidak hanya enak, tapi juga bergizi. Mereka akan menjadi tamu tetap di meja setelah pencicipan pertama.

Bahan-bahan:

tepung - ¾ gelas;
baking powder - 5 gram;
telur - 2 kuning telur + 3 putihnya.;
krim asam - 50 gram;
minyak bunga matahari - 4 sdm. aku;
gula pasir - 200 gr;
keju cottage - 180 gram;
vanilin opsional;
kefir - 0,5 cangkir;
kakao - 50 gram;
gula halus untuk hiasan.

Waktu yang dibutuhkan: 1 jam.

Kalori: 395 kalori.

Campur vanillin dan gula (180 g), lalu tambahkan ke telur dan kocok rata (7-10 menit) menggunakan blender atau pengocok;
Keluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu dan larutkan hangat dalam kefir;
Tambahkan coklat bubuk ke dalam tepung, lalu tuangkan baking powder ke dalam campuran tepung;
Gabungkan kedua massa dan aduk rata;
Dengan menggunakan mixer, ubah keju cottage dengan sisa gula dan krim asam menjadi krim yang lapang;
Masukkan adonan dan selapis isian ke dalam masing-masing bentuk, isi kembali dengan adonan. Jangan mengisi seluruh formulir sekaligus, karena cupcakes akan mengembang saat dipanggang;
Tempatkan formulir dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (170 ° C) dan simpan di sana selama 20-30 menit;
Segera setelah kue mangkuk siap, kue tersebut harus dikeluarkan dari cetakan dan dihias.

Cupcake dengan kacang dan aprikot kering dengan lapisan gula coklat

Sebagai isian kue, kacang-kacangan dan buah-buahan kering selalu ideal. Menggunakan aprikot kering segar dan kenari tersedia kue mangkuk yang lezat dan mengubahnya menjadi sebuah mahakarya dengan menyiramnya dengan air segar lapisan gula coklat. Pertimbangkan resepnya langkah demi langkah.

Produk:

kefir - 0,3 liter;
gula pasir - 180 gr + 100 gr untuk glasir;
susu - beberapa sendok makan (tergantung seberapa kental glasir yang Anda inginkan);
tepung - 260 gram;
kacang yang dihancurkan - secukupnya.;
bubuk kakao - 2 sdt;
aprikot kering (cincang) secukupnya;
margarin - 200 gr + 50 gr untuk glasir;
3 telur.;
soda - 12 gram;
vanilin - 5 gr.

Waktu memasak: 30 menit.

Kalori: 321 kalori.

Kocok telur dengan mixer hingga berbusa tinggi;
Tambahkan margarin yang sudah dicairkan (dilunakkan) ke dalam campuran telur;
Campurkan kefir, segelas gula dan coklat dengan telur;
Tambahkan tepung dengan hati-hati. Campur hingga rata. Adonannya harus cair seperti pancake;
Masukkan aprikot kering cincang halus dan kacang cincang ke dalam adonan dan aduk perlahan;
Masukkan seluruh massa ke dalam formulir. Jika itu silikon, maka tidak perlu dilumasi, dan jika keramik atau cetakan besi, maka perlu dilumasi dengan minyak;
Saat kue-kue matang dalam oven (sekitar setengah jam pada suhu 170 derajat), siapkan glasir;
Campur gula dengan coklat, lalu tuang susu. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga glasir mendidih. Tambahkan 50 g minyak dan terus didihkan hingga minyak benar-benar larut;
Keluarkan kue dari oven dan uji kesiapannya dengan menusuknya dengan korek api. Saat kue sudah siap, tuangkan dengan icing panas.

Cupcakes dengan buah beri di kefir

Resep kue mangkuk dengan buah beri di kefir dalam cetakan mirip dengan resep sebelumnya. Kue ini enak karena semua produk bisa ditemukan di lemari es, dan keseluruhan prosesnya tidak akan memakan waktu lebih dari satu jam!

Produk:

kefir - 1 gelas;
blueberry - 150 gram;
2 telur;
gula pasir - 90 gr;
tepung - 260 gram;
mentega - 1 cangkir (meleleh);
soda mati - 10 gr.

Waktu yang dibutuhkan: 60 menit.

Kalori: 290 kalori.

Tambahkan vanillin dan mentega ke gula (Anda harus melelehkannya terlebih dahulu);
Ubah telur menjadi busa kental dengan mengocoknya dengan gula;
Tambahkan soda dan garam ke kefir, diamkan selama beberapa menit;
Campurkan kedua massa dan kocok;
Tuang tepung. Tesnya, harusnya seperti apa krim asam kental mungkin memerlukan tepung lebih sedikit dari yang ditunjukkan;
Tambahkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan;
Olesi cetakan besi dengan minyak (kertas dan silikon tidak memerlukannya) dan isi dengan 1/2 adonan;
Masukkan cetakan ke dalam oven selama setengah jam (180 ° C);
Taburi kue yang sudah jadi dengan gula halus atau hiasan kue lainnya.

Banyak ibu rumah tangga yang takut membuat kue karena mudah rusak. Tapi memanggang kefir itu enak sama-sama menguntungkan karena tidak dapat dirusak. Berikut beberapa tip berguna untuk memastikannya:

Alih-alih soda kue, baking powder bisa digunakan dalam pembuatan kue tersebut;
Buah beri apa pun cocok untuk dipanggang, tetapi buah tersebut harus dibilas dan dikeringkan sebelum ditambahkan ke adonan untuk menghilangkan kelembapan berlebih;
Aprikot kering bisa diganti dengan kismis atau buah kering lainnya, atau Anda bisa menggabungkannya;
Sebagai glasir, sebaiknya gunakan coklat hitam sebagai pengganti coklat bubuk, maka glasir akan lebih kaya dan enak;
Tidak perlu memadamkan soda dalam makanan yang dipanggang dengan kefir, karena asam yang ada dalam kefirlah yang berperan asam asetat dan reaksinya sama.

Kue mangkuk kefir sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan manipulasi yang rumit. Bahan-bahannya selalu tersedia dan menyenangkan orang-orang terkasih kue-kue lezat sangat sederhana dan cepat. Jika Anda selalu bisa menggunakan adonan yang sama, tidak ada salahnya untuk mendiversifikasi isiannya!

Tidak ada yang lebih buruk dari tamu tak diundang! Teman paling sering datang saat Anda tidak mengharapkannya, dan sayangnya, tidak ada apa pun di lemari es kecuali kefir dan telur. Tidak mentraktir kawan dengan telur orak-arik? Siapkan cupcake di kefir. Hidangan ini enak bukan hanya karena dimasak dengan cepat, tetapi juga karena rasanya yang sangat enak. Anda memiliki produk utama, tetapi Anda pasti akan menemukan gula, rempah-rempah, dan teh. Dua puluh menit kemudian, Anda akan menjamu tamu dengan kue mangkuk panas segar dengan teh.

Cupcake di kefir - persiapan produk dan peralatan

Apa keuntungan besar dari hidangan ini adalah keserbagunaannya. Anda dapat menggunakan tidak cukup kefir segar, kue kering bagaimanapun juga akan menjadi harum dan enak. Selain itu, Anda hanya perlu jumlah minimal bahan sisanya gula pasir, telur, tepung terigu, vanila, coklat (kalau siap muffin coklat). Mentega paling baik untuk membuat kue, tetapi jika Anda tidak memilikinya atau sedang berpuasa, gantilah dengan minyak sayur. Satu-satunya peringatan - jangan gunakan margarin murah atau olesan lainnya. Lebih baik mengambil minyak bunga matahari, tetapi kue Anda tidak berbahaya bagi kesehatan. Kue kefir bisa disiapkan dengan isian, selai atau selai. Tapi tidak hanya isian manis hiasi rasa kuenya - cobalah memanggang kue kefir dengan kubis atau sosis! Makanan pembuka ini akan disajikan tambahan yang bagus untuk teh atau bir.

Resep kue kefir:

Resep 1: Kue Kefir Sederhana

Mari kita siapkan hidangan paling sederhana tanpa embel-embel apa pun. Sedikit rahasia memasaknya adalah dengan menggunakan gula halus sebagai pengganti gula pasir, sehingga adonan akan menjadi lebih kencang dan empuk.

Bahan yang Diperlukan:

1 sendok teh soda dicampur dengan cuka
1 sdm. gula bubuk
100 gram mentega
2 sdm. tepung terigu
4 hal. telur ayam
200ml kefir

Metode memasak:

1. Pertama-tama, panaskan oven terlebih dahulu - dengan cara ini kue cupcake akan menjadi lebih enak. Atur suhu menjadi 200 derajat.

2. Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan meleleh selama 10-15 menit agar lebih mudah dikocok.

3. Tepung harus diayak ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan di sana gula bubuk, campur dengan baik.

4. Dengan menggunakan blender atau mixer, campurkan telur, mentega, dan garam. Jika sudah mendapatkan busa yang kental, tuang adonan busa ke dalam tepung, tambahkan soda yang diberi cuka.

5. Masukkan kefir ke dalam wadah, aduk adonan hingga rata, lalu tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang cupcake di kefir selama sekitar dua puluh lima menit pada suhu 200 derajat.

Resep 2: Cupcake kefir yang subur dengan minyak bunga matahari

Jika Anda sedang berada di pos atau tidak memiliki mentega di rumah, sangat mungkin untuk mengganti komponen ini minyak sayur. Cupcake yang dihasilkan akan mengejutkan Anda tidak hanya dengan rasanya, tetapi juga dengan kemegahannya. Faktanya berkat penggunaan minyak bunga matahari, adonan akan mengembang setidaknya satu setengah kali lipat.

Bahan yang Diperlukan:

3 butir telur ayam
1 sdm. kefir dengan kandungan lemak apa pun
4/5 sdm. minyak sayur
1 sdm. gula bubuk
2.5 Seni. tepung terigu
Vanila
1 sachet (11 gram) baking powder

Metode memasak:

1. Sebelum menguleni adonan, Anda perlu memanaskan oven dengan benar.

2. Campur tepung terigu dengan gula halus, baking powder, aduk rata.

3. Kocok telur dengan garam, lalu tambahkan tepung terigu, tuang kefir dan mentega, lalu uleni hingga mendapatkan adonan yang homogen.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven panas. Cupcakes harus dipanggang setidaknya selama tiga puluh menit.

Resep 3: Kue sosis kefir dengan kubis

Jika Anda memiliki jadwal minum bir dan sepak bola untuk malam itu, maka tambahan yang enak tidak akan ada keripik atau kacang yang dibeli di toko, tetapi cupcake kefir buatan sendiri dengan sosis. Yang terbaik adalah menggunakan sosis salami, tetapi varenka, sosis dokter, atau sosis akan melengkapi kue-kue yang tidak kalah enaknya. Cupcake seperti ini juga bisa diberikan kepada anak untuk camilan di sekolah, pastinya lebih sehat dibandingkan kerupuk yang sering disantap anak-anak saat istirahat.

Bahan yang Diperlukan:

1 sdm. kefir untuk adonan dengan kandungan lemak apa pun
100ml minyak sayur
3 butir telur ayam
1 sendok makan gula
1 sachet (11 gr) baking powder
150 gram. kubis segar
2,5 sdm. tepung terigu
200 gram. Sosis

Metode memasak:

1. Sebelum Anda mulai memanggang kue kefir, panaskan oven terlebih dahulu. Atur suhu menjadi 180-200 derajat.

2. Campurkan tepung dengan bahan kering – dengan gula pasir, baking powder dan aduk rata.

3. Kocok telur dengan garam hingga berbusa kental. Tambahkan campuran ini ke tepung, tuangkan kefir dan minyak bunga matahari, lalu uleni hingga Anda mendapatkan adonan yang homogen.

4. Potong sosis menjadi kubus. Semakin banyak sosis yang Anda ambil, semakin enak kuenya.

5. Potong kubis setipis mungkin. Tambahkan sosis dan kubis ke dalam adonan dan aduk kembali.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven panas selama 35-40 menit.

Resep 4: Cupcake coklat kefir dengan lapisan gula

Apakah kamu suka brownies? Aromanya pekat, warna dalam yang menggairahkan, lembut rasa coklat... Masak enak kue cokelat pada kefir, apalagi Anda tidak memerlukan banyak tenaga untuk menyiapkannya.

Bahan yang Diperlukan:

11 gram baking powder (1 bungkus)
1 cangkir gula
4 sdm biji cokelat
100 gram. mentega
3 buah. telur
70 gram. kenari
170 ml kefir untuk adonan

Untuk glasir:

4 sdm gula bubuk
1 sendok teh biji cokelat
60 gram. mentega

Metode memasak:

1. Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan hingga melunak selama 10-15 menit.

2. Campur bahan kering. Untuk melakukan ini, ayak tepung melalui saringan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula, coklat, baking powder ke dalamnya, aduk rata.

3. Dengan menggunakan mixer, campurkan telur ayam, mentega dan garam. Jika sudah mendapatkan busa yang kental, tuang adonan ke dalam tepung.

4. Tambahkan kefir ke dalam adonan, aduk adonan coklat hingga rata, lalu tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang kue coklat di atas kefir selama kurang lebih 25-30 menit dengan suhu 200 derajat.

5. Saat kue sedang dipanggang, siapkan lapisan gulanya. Untuk melakukan ini, campur kakao, gula halus, dan mentega. Panaskan adonan dan aduk hingga muncul gelembung. Kemudian angkat frosting dari api dan biarkan dingin. 7. Saat Anda mengeluarkan kue dari oven, olesi dengan icing dan bisa disajikan.

1. Jika Anda menyiapkan kue pencuci mulut, tambahkan bumbu berupa vanilla dan kayu manis. Aroma kue yang diolah dalam hal ini akan menarik seluruh anggota keluarga Anda ke dapur.

2. Komponen tambahan dalam bentuk manisan buah-buahan, kacang-kacangan, aprikot kering atau kismis tidak diperlukan, tetapi akan meningkatkan rasanya secara signifikan makanan siap saji. Anda juga bisa menggunakan coklat. Pecahkan menjadi potongan-potongan kecil dan campurkan ke dalam adonan. DI DALAM oven panas coklatnya akan meleleh, dan akan “terdengar” sangat lezat di cupcake panas yang sudah jadi.

3. Jika Anda tidak memiliki kefir, Anda bisa menggantinya susu asam atau susu kental.

4. Anda bisa menambahkan apel cincang atau buah beri beku ke dalam adonan kue kefir.

5. Kalau tidak punya baking powder juga tidak apa-apa, bisa juga pakai slaked jus lemon soda.