Resep kue besi. Resep nenek - pemotong kue

Kami menawarkan Anda 5 resep sederhana untuk yang paling enak kue buatan sendiri untuk anak-anak tercinta. Tidak hanya anak-anak yang menyukainya! Lagi pula, buatan tangan dari bahan-bahan yang Anda kenal, dengan jiwa dan cinta, selalu lebih enak daripada yang dibeli di toko.

1. Biskuit

• 100 ml susu atau whey
• 3 seni. aku. Sahara
• 2 sdm. aku. minyak sayur
• 2,5 cangkir tepung (masing-masing 200 g)
• panili

Campur dalam wadah bahan cair, tambahkan adonan lepas dan uleni. Ini akan menjadi sangat keren. Giling adonan menjadi lapisan setebal sekitar 3 mm. Bentuk kue. Bentuk khusus akan membantu, atau tumpukan bisa digunakan untuk memeras lingkaran. Panggang untuk kertas roti pada 200 derajat 5-7 menit. Hati-hati, kue ini cepat matang, jadi jangan lewatkan momennya!

2. Pasir

• 1 butir telur
• 100 gram mentega
• 100 gram gula pasir
• panili
• 1,25 cangkir tepung
• 0,5 sdt soda api

Kocok telur dengan gula, lalu aduk mentega halus dan soda (jangan lupa padamkan dengan cuka atau jus lemon). Sekarang tambahkan tepung dan uleni adonan. Ini akan lembut dan tidak lengket di tangan Anda. Bungkus dengan kertas timah dan biarkan selama 30 menit. sampai dingin. Setelah setengah jam, giling adonan setebal 5-7 mm. dan memeras atau memotong kue. Panggang di atas kertas dengan suhu 180 derajat hingga berwarna keemasan (sekitar 7-10 menit, tergantung ovennya).

3. gandum

• 1 butir telur
• 1 sdm. aku. Sahara
• setengah cangkir oatmeal
• 0,5 cangkir tepung gandum atau serpihan digiling dalam penggiling kopi
• setengah sendok teh soda kue

Kocok telur dengan gula. Tambahkan sereal, campur. Dan biarkan selama 3-4 menit agar serpihannya sedikit basah. Tambahkan soda padam, oatmeal, kismis. Kami mengaduk rata. Diamkan adonan selama 10 menit hingga mengental. Di atas loyang yang dilapisi kertas, oleskan adonan dengan sendok dan panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 15-20 menit.

4. Pisang

• 1 buah pisang yang sangat matang
• 200 gram oatmeal
• 125 g oatmeal (Anda bisa menggiling serpihannya dengan blender atau penggiling kopi) atau gandum
• 2 sdm. aku. minyak sayur
• 2 sdm. aku. air

Haluskan pisang, tambahkan minyak dan air, tepung dan sereal ke dalam haluskan, lalu uleni adonan hingga tidak lagi menempel di tangan. Kami menggulung adonan menjadi lapisan setebal sekitar 5 mm, memotong cetakan dan memanggang di atas loyang yang dilapisi kertas pada suhu 200 derajat selama sekitar 15 menit.

5. Dadih

• 75 gram mentega
• 100 gram keju cottage
• 125 gram tepung
• 50 gram gula pasir

Giling mentega dengan gula dan keju cottage, tambahkan tepung dan uleni adonan. Taruh di tempat dingin selama 2 jam, bungkus dengan kertas timah. Gilas adonan tipis-tipis, panggang dengan suhu 180 derajat di atas kertas selama 10-15 menit.

Selamat minum teh!

Untuk memasaknya kue yang lembut, diperlukan cetakan khusus, karena bentuknya seperti cangkang, tapi kalau tidak ada, bisa dipanggang di tempat lain.

Pertama-tama, kocok telur, tambahkan gula halus ke dalamnya. Anda dapat menempatkan dan gula biasa, tapi dengan menggunakan bedak, adonan akan menjadi lebih empuk. Massa yang dihasilkan harus memiliki warna terang.

Ayak tepung dan tambahkan telur ke dalamnya. Pada titik ini, tambahkan penyedap rasa. Vanila akan digunakan di sini, tetapi Anda bisa menggunakan yang lain jika Anda mau. Yaitu minuman keras karamel, jus lemon dan kulitnya, tingtur rum. Anda memilihnya sesuai selera Anda.

Lelehkan mentega dan tambahkan ke adonan. Campur massa yang dihasilkan, mencapai keadaan homogen.

Adonannya akan tipis. Tuang ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.

Panaskan oven hingga seratus delapan puluh derajat. Kirim cetakan ke dalam dan tunggu sekitar dua puluh menit. Cookiesnya tidak boleh retak.

Kuenya empuk, harum dan sangat enak. Sangat cocok untuk jamuan makan, untuk sarapan, dan sebagai hidangan penutup.

JAMUR BERBEDA DARI BENTUK ATAU PANGGANG SEMUA TERPISAH

"Jamur Putih" dan "Amanitas"

Bahan-bahan:

Untuk tes:

200 gram mentega

2 cangkir gula

1 cangkir krim asam

1 cangkir pati

Sekitar 800 g tepung sampai diperoleh kekentalan adonan yang diinginkan

Vanila atau vanillin, atau gula vanila mencicipi

Sedikit garam

1/2 sdt soda, padamkan 1 sdt. 9% cuka

Untuk sirup:

2/3 cangkir gula + 4 sdm. sendok air

Untuk cat:

Untuk jamur porcini - 1-2 sdm. aku. biji cokelat

Untuk agari lalat - 1/2 cangkir cranberry dan 1/4 cangkir gula

Memasak

ADONAN

Melunakkan pada suhu kamar mentega haluskan putih dengan gula.

Tambahkan sisa bahan dan uleni adonan plastik lembut.

Kami membagi adonan menjadi 2 bagian yang sama - untuk topi dan kaki.

TOPI

Dari satu bagian buat 100 bola agak pipih. Ini akan menjadi tutup jamur.

Panggang di atas loyang yang tidak diberi minyak.

Pada topi panggang yang masih hangat (!) di tengah sisi rata, buat lekukan dengan pisau dengan ujung yang tajam - kaki akan direkatkan ke dalamnya. (Mendinginkan, produk menjadi rapuh.)

Siapkan terlebih dahulu 100 kotak kertas roti dengan sisi 6-7 cm.

Saat topinya dipanggang, gulung kaki dari bagian kedua adonan: satu sisi lebih lebar, sisi lainnya lebih sempit - seperti jamur.

Masukkan kaki ke dalam kantong kertas, letakkan di atas loyang dan panggang. Kantong tidak akan membiarkan ujung tipis kaki menyebar, dan seluruh kaki, yang sedikit membesar saat dipanggang, tidak akan kehilangan bentuk lancipnya yang benar.

Keluarkan kaki yang sudah dipanggang dari kantong.

SIRUP UNTUK PERETAN

Untuk menyiapkan sirup, rebus 2/3 cangkir gula dengan 4 sdm. aku. air.

JAMUR PUTIH

Kami mencelupkan ujung tipis kaki jamur porcini ke dalam sirup hangat, menggabungkannya dengan topi dan mengeringkannya dengan hati-hati.

Setelah kering, kami meniru “tanah” di kaki dengan biji poppy. Untuk melakukan ini, celupkan kaki jamur ke dalam sirup, lalu ke dalam wadah berisi biji poppy. Kami membiarkan sirup mengering dan "bumi" terpasang dengan baik.

Amanita

Lumasi kaki dan bagian bawah tutup lalat agaric putih telur dikocok dengan gula bubuk.

Celupkan ujung kaki ke dalam biji poppy dan biarkan kering.

Kemudian rekatkan bagian kaki dan tutupnya dengan sisa protein yang dikocok dengan gula. Mari kita keringkan.

MEWARNAI TOPI JAMUR - tahap akhir

Mewarnai tutup jamur porcini.

Tambahkan sedikit air dan 1-2 sdm ke sisa sirup dingin. aku. coklat dan rebus kembali.

Celupkan tutup jamur ke dalam fondant yang dihasilkan.

Pewarnaan topi agaric terbang

Cat merah untuk topi agaric lalat: Hancurkan 1/2 cangkir cranberry, rebus selama 3-5 menit dengan 1/4 cangkir gula dan saring panas melalui saringan.

Kami mewarnai tutupnya dengan mencelupkannya sebentar ke dalam sirup hangat. Mari kita keringkan. Jika diinginkan, untuk mendapatkan lapisan cat yang lebih tebal setelah 10 menit, pewarnaan dapat diulangi.

Kami membuat titik-titik putih pada topi agaric dengan sirup gula hangat yang tidak berwarna.

Kami memberikan semua jamur hingga benar-benar kering selama 1-2 jam.

KUE BISKUIT DENGAN APRIKOT KERING

Untuk menyiapkan kue biskuit dengan aprikot kering, Anda perlu:

• 1 sdm. tepung
• 1/2 sdm. Sahara
• 1 Apel Besar
• 1/2 sdt garam
• 1 sendok teh soda
• 1 sendok teh jus lemon
• 50 gram aprikot kering
• 1/3 sdm. minyak sayur
• 1/3 sdm. air

cara memasak kue biskuit dengan aprikot kering.

• Keluarkan inti apel dan potong halus. Kami memindahkan apel ke dalam blender, tuangkan air dan giling hingga halus.
• saus apel pindahkan ke mangkuk yang dalam, tambahkan minyak sayur, gula dan garam. Aduk rata.
• Cincang halus aprikot kering (menjadi empat bagian) dan tambahkan bahan lainnya.
• Tambahkan tepung perlahan ke dalam mangkuk, uleni adonan kental.
• Kami memadamkan soda dengan jus lemon, tuangkan ke dalam adonan dan aduk.
• Yang diminyaki minyak sayur masukkan cetakan kue ke dalam adonan (isi cetakan sampai setengahnya, karena adonan banyak mengembang).
• Panggang kue selama 40 menit coklat keemasan(dengan menggunakan tusuk gigi kita cek apakah kue biskuitnya sudah matang: jika tusuk gigi masih kering berarti semuanya sudah siap).

Semua orang tua tahu betapa anak-anak menyukai yang manis-manis. kue buatan sendiri. Dan jika hidangannya juga memiliki yang tidak biasa penampilan, kemudian anak-anak memakannya dengan penuh kegembiraan dan dengan senang hati membantu orang tuanya di dapur. Setiap resep pemotong kue untuk anak-anak dibuat dari bahan-bahan yang sepenuhnya aman.

Kue buatan sendiri dalam cetakan

Resep ini memungkinkan Anda membuat adonan yang sangat mudah digulung dan cukup dipotong dengan pemotong kue. Kue seperti itu dapat dihias dengan lapisan gula apa saja atau cukup dituangkan di atas coklat leleh. Resep glasirnya bisa apa saja, pilihannya hanya bergantung pada kesukaan anak-anak dan anggota keluarga dewasa.

Bahan-bahan

• mentega - 150 gram;
• gula - 1 gelas;
• telur - 2 buah;
• vanilin - setengah sendok teh;
• tepung - 2,5 cangkir;
• bubuk untuk mengendurkan adonan - satu sendok teh;
• garam - setengah sendok teh.

Memasak

1. Lelehkan mentega hangat dan kocok bersama gula hingga mengembang dan mengembang dengan mixer. Sambil terus mengocok, tambahkan vanila dan telur ke dalam campuran, aduk secara bergantian. Tambahkan baking powder dan tepung terigu, aduk dengan spatula. Tutupi mangkuk dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama satu jam, atau lebih baik lagi, semalaman.
2. Panaskan oven hingga 200 derajat. Selagi memanas, uleni adonan sedikit dan giling dengan rolling pin di atas meja atau papan, ditaburi gula halus atau tepung terigu. Hasilnya harus berupa lapisan dengan ketebalan 8 hingga 12 mm. Dengan menggunakan pemotong kue, potong kue dan susun di atas loyang kering, sisakan ruang kosong 2-3 mm di antara baris.
3. Masukkan nampan ke dalam oven selama 7-8 menit. Kue yang sudah jadi akan tetap pucat, dan pinggirannya akan sedikit memerah.
4. Sebelum dihias, kue harus didinginkan, lalu bisa ditutup dengan coklat atau icing, ditaburi dekorasi gula atau gula halus atau pikirkan yang lain, sesuai selera Anda.

Kue-kue ini sangat mudah disiapkan bahkan cukup Anak kecil dapat berhasil membantu orang tua memanggangnya, misalnya untuk menerima tamu atau untuk liburan. Resep kue ini pasti menyenangkan setiap anak dan orang dewasa. Itu bisa disiapkan untuk perayaan keluarga apa pun dan bahkan begitu saja, tanpa alasan yang jelas.

Gambar kue dengan krim asam

Rasa kue ini agak rustic, jadi koki berpengalaman disarankan untuk menambahkan vanilla ke dalamnya, sesuai kebutuhan resep klasik. Bagi yang kurang terlalu menyukai bumbu ini disarankan untuk menggunakannya Pala, ekstrak almond, amaretto atau kulit jeruk biasa.

Bahan-bahan

• margarin atau mentega - 200 gr;
• gula - 300 gr (satu setengah gelas segi);
• telur - 2 buah;
• vanillin atau penyedap lainnya - satu sendok teh;
• krim asam - satu gelas;
• tepung - 5 gelas;
• baking powder - 2 sendok teh;
• garam - setengah sendok teh.

Memasak

1. Kocok mentega bersama gula dalam mangkuk besar. Tanpa henti mengocok, tambahkan telur, krim asam dan penyedap rasa.
2. Campur tepung terigu, garam dan bubuk kue secara terpisah, lalu campurkan campuran minyak dan uleni hingga menjadi adonan ringan dan lengket yang harus dibungkus atau ditutup lalu dimasukkan ke dalam lemari es semalaman.
3. Di pagi hari, oven harus dipanaskan hingga 180 derajat, dan selama ini adonan harus digulung di atas papan dengan ketebalan 3 mm. Papan harus ditaburi sedikit tepung agar kue tidak lengket. Dengan bantuan cetakan dekoratif, kue dipotong dan diletakkan pada jarak 2-3 cm di atas loyang kering.
4. Kue dipanggang selama 9-10 menit, sementara itu akan mulai berwarna coklat muda. Lebih baik mendinginkan kue seperti itu bukan di atas loyang, tetapi di rak kawat. Jika diinginkan, dapat dihias dengan lapisan gula buatan sendiri atau bermerek.

Anda tidak memerlukan kertas roti untuk memanggang kue ini. Bahkan tanpa mengoles loyang pun, loyang mudah lepas dan hampir tidak pernah lengket.

Kue madu dalam cetakan

Bahan-bahan

• mentega - 2 sendok makan;
• madu - 100 gram;
• gula - 2/3 gelas segi;
• telur ayam - 1 buah;
• tepung - 2,5 cangkir;
• bubuk kue - 2 sendok teh.

Memasak

1. Campur gula, mentega, dan madu dalam mangkuk besar dan didihkan dalam penangas air. Agar campuran tidak gosong, harus terus diaduk.
2. Angkat mangkuk dari api, tambahkan telur ke dalam campuran dan aduk dengan gerakan cepat dan kuat. Setelah itu, tepung dan bubuk kue perlu dimasukkan ke dalam adonan, tanpa berhenti diaduk.
3. Uleni campuran yang dihasilkan hingga halus, lalu gulung tipis-tipis di atas meja menjadi satu lapisan dan potong kue berpola dengan cetakan.
4. Kue ini dipanggang selama sekitar 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 175 derajat.

Madu yang termasuk dalam resep kue memberikannya aroma yang menyenangkan, yang akan membuat kue-kue semakin menggugah selera. Jika digunakan untuk tes bunga madu, Itu kue yang sudah jadi berbau seperti padang rumput dengan bunga padang rumput.

Kue berpola dari kue shortcrust

Resep adonan kue ini sangat disukai para ibu rumah tangga yang memiliki imajinasi kuliner yang kaya. Kue dari adonan ini tidak hanya bisa dipotong dengan cetakan, tetapi juga diperas ke dalam lembaran dari jarum suntik kuliner atau dipanggang di atas loyang dengan satu lapisan adonan, lalu dipotong menjadi batang yang sama.

Bahan-bahan

• mentega - 200 gram;
• gula - 150 gram;
• telur - 1 buah;
• susu - 2 sendok makan;
• vanila - 2 sendok teh;
• tepung - 550 gram;
• bubuk kue - satu sendok teh.

Memasak

1. Untuk membuat pasir kue keriting disarankan untuk segera menyalakan oven untuk pemanasan, saat adonan diuleni, adonan akan memanas hingga suhu yang diinginkan (190 derajat).
2. Panaskan minyak sampai suhu kamar, lalu kocok bersama gula selama 5 menit hingga mengembang massa udara. Tambahkan vanila, susu, dan telur ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk semuanya hingga rata. Campur tepung dengan bubuk kue, lalu tuang dengan hati-hati, sebagian ke dalam adonan sambil terus diaduk. Aduk adonan hingga menjadi adonan homogen.
3. Gilas adonan menjadi satu lapisan dan potong menggunakan pemotong kue. Pindahkan kue yang sudah disiapkan ke loyang kering, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 10-15 menit.

• paling mudah untuk menguleni adonan kue dengan cetakan di dalam panci atau mangkuk berenamel dalam atau di piring yang terbuat dari kaca tebal atau baja tahan karat. Jangan menggosok kuning telur dan mengocok putihnya dalam mangkuk aluminium, karena warnanya menjadi gelap karena dekat dengan logam ini;
• akan lebih mudah untuk menggulung adonan menggunakan penggilas adonan biasa, yang, seperti permukaan meja kerja, ditaburi sedikit tepung agar adonan tidak lengket. Jika Anda tidak memiliki rolling pin, Anda dapat menggunakannya untuk menggulungnya. botol kaca diisi dengan air dingin;
• Cetakan yang sudah dipotong harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh sebelum digunakan. Agar adonan tidak menempel di tepi cetakan, adonan terlebih dahulu dicelupkan ke dalam tepung;
• untuk mengetahui kesiapan kue, jika resep tidak menyebutkan apa-apa, loyang boleh dikeluarkan dari oven pada saat dipanggang. Jika resep kue tidak menyertakan lapisan atau bagian atas meringue, maka prosedur ini tidak akan mempengaruhi kualitasnya sama sekali;
• ketika kue sudah siap, warnanya akan kuning kecoklatan atau keemasan dan dapat dengan mudah dikeluarkan dari loyang;
• sebelum memindahkan kue yang sudah jadi dari loyang ke rak kawat, Anda harus membiarkannya agak dingin agar tidak hancur dan berubah bentuk. Jika kue perlu dipindahkan ke piring, Anda harus menunggu hingga kue benar-benar dingin, karena produk jadi mungkin saling menempel. Kue tidak disajikan panas di atas meja, dan rasanya tidak berkurang setelah didinginkan;
• terkadang kue yang dipotong dengan cetakan tidak hanya digunakan sebagai hiasan meja liburan tetapi juga sebagai hadiah orisinal, bermanfaat, dan luar biasa lezat.

Untuk memasak kue bayi biasanya cetakan yang digunakan berbentuk binatang, jamur, bunga atau berbentuk geometris.

Biasanya, kue anak-anak dibuat dari adonan manis, jadi yang terbaik adalah menyajikannya setelah makan, dengan teh.

Kue-kue seperti itu akan sangat cocok untuk perayaan yang didedikasikan untuk siapa pun liburan anak-anak- ulang tahun, wisuda taman kanak-kanak atau peristiwa penting lainnya bagi anak.

Saat mempersiapkan tahun baru, Anda bisa membuat kue dengan menggunakan cetakan kue, yang terlebih dahulu akan menghiasi pohon natal, dan nanti, setelah hari raya usai, anak bisa memakannya. Terkadang kue dalam beberapa bentuk dihias dengan produk kembang gula lainnya, misalnya kue ulang tahun.

Untuk memberikan kue tampilan liburan, tidak perlu menghiasinya dengan icing atau coklat, meskipun resep memerlukannya - jika direncanakan untuk dibawa bersama pada perayaan sejumlah besar anak-anak, yaitu ada risiko salah satunya alergi coklat. Oleh karena itu, untuk kasus seperti itu, lebih tepat untuk menaburkan kue yang sudah jadi dengan gula bubuk biasa.