Gulungan kismis merah. Kosong kismis merah untuk musim dingin: resep terbaik dengan foto. selai kismis merah

Saya membuat jeli setiap tahun kismis merah. Untuk melakukan ini, hancurkan kismis bersama rantingnya. Saya menggeser massa yang dihasilkan dalam porsi menjadi kain kasa dan memeras jusnya. Saya mencampurnya dengan gula pasir dengan perbandingan 1: 2 dan membiarkannya sebentar suhu kamar untuk melarutkan gula. Saya aduk sesekali. Lalu saya pindahkan agar-agar ke dalam toples dan simpan di lemari es. Rasa agar-agar ini diperoleh secara alami karena buah beri tidak mengalami perlakuan panas dan lebih banyak vitamin bermanfaat yang diawetkan di dalamnya.

Dari kismis merah Anda bisa memasak banyak hal lezat untuk musim dingin: membuat selai merah dingin untuk musim dingin dari kismis mentah, serta selai, selai jeruk, jeli, dan olahan lezat lainnya.

Antara lain, kismis merah dapat ditambahkan saat memanen sayuran dalam toples untuk musim dingin untuk meningkatkan rasa, misalnya membuat ketimun dengan kismis merah. Jadi olahannya tidak hanya manis, tapi juga berupa acar dan bumbu perendam, sebagai tambahan sayuran.



Ada juga resepnya adjika dari kismis merah

Ternyata sangat cantik dalam penampilan dan selera, itu akan mengejutkan semua orang dengan rasa yang menarik dan tidak biasa.

Mari kita ambil resepnya produk:

kismis merah - 400 g,

paprika satu potong,

empat cabai

bawang putih - 4 buah,

setengah gelas garam

satu gelas gula.

Semua yang Anda butuhkan sudah siap adjika.

Bilas kismis, bilas dan buang biji kedua jenis lada, kupas bawang putih, lalu potong dengan blender / penggiling daging.



Keesokan harinya, Anda dapat memindahkannya ke stoples yang bersih dan disterilkan, tutup dengan tutupnya, tutup rapat dan simpan di dalam lemari es hingga musim dingin.

Selamat makan!



Anda bisa membuat selai dari kismis merah untuk musim dingin. Hal baik lainnya adalah agar-agar kismis merah tanpa perlakuan panas. Pada saat yang sama, buah beri dengan sempurna mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat hingga panen baru. Untuk menyiapkan buah beri, Anda perlu mencuci, menggiling dengan kombinasi, campur dengan gula satu per satu dan aduk dengan blender. Massa yang dihasilkan diletakkan dalam toples.

Saya tahu hampir tidak ada yang memasak selai kismis merah. Ternyata terlalu encer, dan buah beri mengapung seperti kulit.

Untuk menjaga aroma dan khasiatnya yang bermanfaat, mereka membuatnya jeli redcurrant, peras jus dengan cara apa pun dan campur dalam proporsi 1: 1,5. Ini berarti mengambil setidaknya 1,5 kg gula per liter jus. Aduk hingga gula larut, tuang ke dalam toples bersih.

Simpan dengan baik di lemari es. Rasa dan warnanya bagus!

Di musim dingin, Anda bisa mengoleskannya di atas batangan, menambahkannya ke teh atau kefir, mendapatkan yogurt alami.



Anda bisa memasak banyak hal mulai dari kismis merah, baik untuk musim dingin maupun untuk pencuci mulut sekarang - jeli, selai, selai jeruk, selai, kolak, dll.

Di sini tradisional dan resep asli persiapan redcurrant.

Kismis merah dibekukan dan ditambahkan saat memasak kolak, dikalengkan untuk musim dingin dengan beri dan sayuran, dan dimasak hidangan yang berbeda untuk hidangan penutup meja makan. Anda bisa membuat es krim dari kismis merah, resepnya membutuhkan:

• 300 gram jus kismis merah,
• 1 bungkus krim
• 100 gram gula.

Tambahkan gula dan krim ke massa berry bubuk. Menyiapkan massa homogen. Bekukan dalam cetakan semalaman. Di pagi hari es loli akan siap.



Anda bisa membuat saus dari kismis merah dan disajikan sebagai lauk.

Paling jeli terbaik diperoleh dari kismis merah. Untuk melakukan ini, beri segar harus digosok melalui saringan halus agar bijinya tidak jatuh. Tambahkan gula ke pure. Saya menambahkan cukup untuk menggandakan volume. Anda perlu menyiapkan toples kecil terlebih dahulu. Aduk haluskan sampai gula larut, lalu tuang ke dalam toples, lama kelamaan akan mengental, saya tuang sedikit di atas toples gula pasir. Haluskan ini bagus sepanjang musim dingin. Saya selalu menambahkan sedikit haluskan krim asam dia semakin baik Warna merah muda dan dengan asam. Dengan haluskan seperti itu, es krim es krim putih sangat enak. Anda dapat menambahkannya ke keranjang pasir, dan hanya dengan teh di musim dingin rasanya sangat enak dan sehat.

Kismis merah dapat bertahan lama di semak-semak, hampir sampai musim gugur. Tentu saja, Anda tidak boleh menunggu sampai jatuh dari dahan, tetapi tetap saja, Anda perlu mengumpulkan yang baru saja memerah: biarkan menggantung, maka akan lebih mudah dipisahkan dari dahan. Meskipun perlu mengumpulkannya untuk pengawetan yang lebih baik dengan ranting, tetapi kemudian, setelah mencuci buah beri, mereka harus dipisahkan.

Namun, beberapa ibu rumah tangga membuat kolak untuk musim dingin dari kismis merah dengan ranting: katanya, ternyata lebih harum. Tetapi menurut saya mereka hanya tidak ingin dipusingkan.

Jika Anda memutuskan untuk membuat agar-agar dari kismis merah, maka kismis tersebut harus direbus terlebih dahulu di atas api, agar lebih mudah dibersihkan melalui saringan. Tuang ke dalam baskom, tambahkan sedikit air agar tidak langsung gosong dan panaskan dengan api kecil hingga sarinya mulai menonjol. Lalu bersihkan, tambahkan gula pasir dengan perbandingan 1,5 kg per 1 kg beri. Panaskan bersama gula sampai benar-benar larut, rebus hingga mengental dan masukkan ke dalam toples.

Sementara itu, jika sudah kosong, Anda bisa memasak roti gulung kismis merah yang enak.

Anda juga bisa membuat saus untuk daging dari kismis merah: untuk ini, cukup digoreng mentega tambahkan beri tumbuk ke tepung, garam, tambahkan sedikit gula dan didihkan: sederhana, tapi enak.

Anda perlu memeras jus baik dengan juicer tipe auger manual, atau dengan blender dan saringan. Kemudian campurkan dengan madu 1:3 menurut beratnya. Meda 3 bagian. Tuang ke dalam toples steril, tutup dengan biasa tutup nilon, Simpan dalam lemari es.

Berry kismis merah juga bisa dikeringkan dan ditambahkan ke teh di musim dingin.

Selain itu, kismis merah bisa digosok dengan gula. Gula 1:2 menurut beratnya.

Anda bisa membuat kolak kismis merah untuk musim dingin.

Redcurrant dihargai karena kompleksnya yang terdiri dari vitamin C dan P yang sangat berharga, juga mengandung zat kumarin, yang mengatur pembekuan darah. Dari kismis Anda bisa memasak comp; dari, jeli, jeli, kue mangkuk yang lezat, saus untuk hidangan daging, selai, sirup, Anggur rumah. Saya tidak berpikir ini adalah seluruh daftar.

Redcurrant mengandung pektin yang cukup banyak, jadi untuk mengentalkan sari buah dan haluskan yang didapat darinya tidak perlu membeli dan menambahkan komponen tambahan. Beri, gula, dan sedikit waktu - hanya itu yang diperlukan untuk membuat agar-agar kismis merah untuk musim dingin.

Fitur memasak

Untuk menyiapkan jeli kismis merah yang enak dan sehat yang dapat dimasukkan ke dalam musim dingin tanpa takut akan memburuk, sejumlah poin harus diperhitungkan.

• Terlepas dari kondisi penyimpanannya jeli kismis, itu harus dibuat dari buah beri yang baik dan utuh. Sebelumnya, buah beri harus disortir dan dicuci. Beberapa orang percaya bahwa membuang batang dari buah beri tidak masuk akal, karena kismis masih akan digosok melalui saringan. Padahal, untuk pengawetan kelezatan yang lebih baik, masih lebih baik membuang tangkainya terlebih dahulu.
• Piring tempat jeli akan disiapkan harus kering dan bersih. Tidak cocok peralatan masak aluminium karena sifatnya untuk melepaskan zat beracun selama oksidasi. Stainless steel, enamel, kayu dan keramik, serta plastik dapat digunakan dengan aman.
• Simpan jeli kismis di dalamnya toples kaca yang sebelum diisi tidak hanya harus dicuci bersih, tetapi juga disterilkan dan dikeringkan. Jika produk disiapkan tanpa perawatan panas atau minim, hanya bisa disimpan di tempat yang sejuk, sebaiknya di lemari es. Perawatan panas memungkinkan Anda menyimpan agar-agar pada suhu kamar, asalkan tertutup rapat.
• Anda perlu meletakkan agar-agar di dalam toples sebelum sempat mengental, jadi Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu.
• Agar agar-agar yang dibuat tanpa dimasak dapat “direbut”, sebaiknya jangan langsung dimasukkan ke dalam lemari es. Lebih baik melakukannya dalam sehari. Untuk waktu yang lebih lama, jeli yang disiapkan dengan cara "dingin" tidak boleh dibiarkan pada suhu kamar.

Secara lebih rinci, teknologi pembuatan agar-agar dijelaskan dalam resep, yang, khususnya, juga bergantung pada kondisi penyimpanan blanko manis.

Resep jeli kismis merah klasik

Komposisi (per 1,5 l):

• kismis merah - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 0,2 l.

Metode memasak:

• Sortir kismis, singkirkan batang dan puing-puing, beri yang hancur dan busuk. Bilas sisa air mengalir.
• Tempatkan buah beri dalam mangkuk atau mangkuk besar. Lebih baik memberi preferensi pada piring yang rata dan seluas mungkin - dengan cara ini area pemanasan dan penguapan lebih besar, yang secara signifikan menghemat waktu untuk menyiapkan agar-agar.
• Isi berry dengan air, taruh baskom di atas api dan panaskan sampai berry mulai pecah dan keluarkan sarinya.
• Tekanan jus kismis, peras dari sisa beri dengan meletakkan beri di saringan dan gosok dengan spatula kayu. Cobalah untuk tidak menekan terlalu keras agar kulit berry tidak masuk ke dalam agar-agar. Jika masih banyak kue yang tersisa dan sayang untuk dibuang, Anda bisa memasaknya kolak yang enak dengan menambahkan gula, air dan sedikit asam sitrat.
• Tuang gula ke dalam jus kismis, aduk.
• Masak agar-agar dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Setelah 15 menit, massa berry akan berkurang volumenya sekitar sepertiga.
• Sendok agar-agar ke dalam toples yang sudah disiapkan selagi masih hangat dan gulung. Balikkan stoples dan bungkus. Setelah sehari, taruh di pantry - tempat kosong seperti itu sangat berharga pada suhu kamar.

Dimasak oleh resep ini Jeli kismis merah sangat kental dan manis. Baik digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup.

Resep agar-agar redcurrant sederhana

Komposisi (per 1,5 l):

• kismis merah - 1 kg;
• gula - 0,8 kg;
• air - 50 ml.

Metode memasak:

• Sortir beri, cuci dan keringkan. Taburi dengan gula.
• Biarkan beri selama 10 menit, aduk - gula akan menjadi basah.
• Tuang air ke dalam baskom berisi beri dan panaskan dengan api kecil.
• Rebus 10 menit setelah air mendidih.
• Pindahkan massa yang dihasilkan ke saringan dan hancurkan sedikit dengan sendok agar sarinya keluar. Pegang saringan saat ini di atas mangkuk bersih atau wadah serupa lainnya.
• Segera sebarkan massa yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
• Stoples gabus, balikkan, bungkus. Setelah dingin, simpan.

Agar-agar disiapkan menurut resep sederhana, ternyata sedikit kurang kental dan manis dari yang klasik, tapi juga awet.

Jeli redcurrant "Lima menit"

Komposisi (per 1,5 l):

• kismis merah - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Metode memasak:

• Setelah menyortir dan mencuci buah beri, tutupi dengan gula. Biarkan selama 15-20 menit.
• Sterilkan stoples.
• Campur beri dengan gula dan taruh wadah di atas api. Apinya harus cukup kuat, dan beri harus terus diaduk.
• Rebus tepat 5 menit setelah mendidih.
• Seka buah beri melalui saringan, sambil berusaha untuk tidak memasukkan apa pun yang berlebih (kulit, ranting, jika tidak segera dibuang) ke dalam agar-agar. Lebih baik meninggalkan lebih banyak kue daripada merusak benda kerja.
• Susun dalam toples, tutup dengan tutup plastik rebus.
• Biarkan jeli pada suhu kamar selama 18-20 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es untuk musim dingin.

Agar-agar yang disiapkan menurut resep ini sangat empuk. Waktu minimal perlakuan panas memungkinkan Anda menghemat sebagian besar vitamin yang tersedia dalam kismis merah.

APA YANG HARUS DIPERSIAPKAN DARI CURRANT MERAH

Currant berwarna hitam, putih dan merah, semuanya bagus dengan caranya sendiri dan dalam segar dan dalam persiapan. Oh kami sudah memberi tips bermanfaat, sekarang mari kita lihat apa yang bisa dimasak dan diolah dari kismis merah, kismis putih jarang digunakan untuk diolah dan kebanyakan dikonsumsi segar. Redcurrant kaya akan vitamin C dan vitamin P, mengandung pektin, tanin, dan pewarna. Kismis merah kaya zat pektin, oleh karena itu, olahan berupa selai dan jeli diperoleh dengan baik darinya. Redcurrant adalah produk hebat untuk diproses. Kolak dipelintir darinya, dibuat jus, direbus selai yang enak dan jeli. Selain itu, kismis merah sangat cocok untuk pengawetan. Acar redcurrant bumbu yang sangat baik untuk hidangan daging dan. Kismis sering digunakan untuk menghias hidangan meja liburan, karena warna berry merah cerah dan konstruksi rumbai. Apa yang bisa dibuat dari kismis merah? Dari kismis merah Anda bisa memasak kolak, jeli, tikus, dan minuman buah. Kami menawarkan resep memasak dari buah kismis merah segar.

Siapkan agar-agar redcurrant. Untuk membuat agar-agar, Anda perlu mengekstrak jus dari buah beri. Ini dapat dilakukan dengan juicer atau rebus beri kismis hingga lunak dalam sedikit air, haluskan beri dan saring. Jus kismis merah harus 2 gelas. Tambahkan 2 cangkir gula ke dalam jus yang dihasilkan dan masak dengan api kecil hingga 1/3 volumenya menguap. Tuang agar-agar redcurrant yang dihasilkan ke dalam gelas atau, jika akan digunakan untuk penyimpanan, ke dalam toples yang sudah disiapkan, gabus dan simpan di tempat yang dingin. Benda kerja yang sangat baik– jeli tanpa perlakuan panas dari kismis merah, yang disimpan dengan sempurna hingga panen baru, mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Bilas beri dan keringkan sedikit. Kemudian giling pada gabungan dan campur dengan gula, dinginkan selama 3 jam. Saat massa sudah dingin, aduk rata dengan blender dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Gabus dan simpan di tempat yang dingin. Untuk 1 kg beri, Anda membutuhkan 1 kg gula.

Kami menyarankan Anda untuk memasak sambuku dari buah kismis merah. Cuci kismis merah dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan air dan masak selama 10 menit. Gosok melalui saringan, bersama dengan kaldu. Tambahkan gula, aduk dan dinginkan. Tuang ke dalam massa yang sudah dingin putih telur dan tambahkan gelatin yang sudah direndam. Kocok sampai Anda mendapatkannya massa subur. Sambuk cepat terurai menjadi mangkok atau vas dan dinginkan. Sajikan hiasi dengan kismis merah. Untuk menyiapkan sambuca, Anda membutuhkan 3 cangkir beri kismis merah, 1 cangkir gula, 4 protein, 2 sdm. sendok makan agar-agar

Mari kita siapkan minuman buah menyegarkan yang lezat dari buah beri merah. Giling buah kismis merah yang sudah disiapkan dalam lesung kayu dan pisahkan sarinya dengan menyaringnya melalui kain katun tipis. Tuang sisa kue jumlah besar air dan didihkan, tambahkan gula secukupnya, lalu saring dan campur dengan jus yang diperoleh sebelumnya. Minuman morse dengan es batu.

Redcurrant, digulung dalam jusnya sendiri. Pisahkan beri dari kuas dan masukkan ke dalam panci, panaskan hingga muncul sarinya. Masukkan beri panas ke dalam toples yang sudah disiapkan dan padatkan agar tertutup jus. Pasteurisasi stoples pada suhu 90 derajat. Stoples setengah liter -15 menit. Kemudian gulung tutupnya.

Memasak selai kismis merah. Hapus buah beri dari kuas. Siapkan sirup berdasarkan 1 kg beri 1,3 kg gula dan 0,5 gelas air. Celupkan kismis merah dalam porsi tertentu ke dalam sirup mendidih. Masak dengan api kecil sekaligus. Selai bisa disumbat dengan perkamen.

Acar redcurrant. Untuk isian marinade, Anda membutuhkan 1 kilogram beri, 0,5 liter air, 100 ml cuka, dan satu kilogram gula. Anda bisa meletakkan 5 anyelir di toples 1 liter, allspice kacang polong dan sedikit kayu manis. Isi stoples yang sudah disiapkan dengan beri hingga bahunya dan tuangkan di atas rendaman panas. Gulung tutupnya dan putar hingga dingin.

Saus kismis merah untuk hidangan daging dan ikan. Untuk persiapan seperti itu, perlu memeras jus dari beri kismis merah dan menambahkan 100 g gula ke dalam satu liter jus. Masak dengan api kecil hingga volumenya berkurang menjadi 1/3. Tuang panas ke dalam stoples dan tutup. Gunakan sebagai saus dan bumbu.

Redcurrant beku. Panen kismis merah dengan cara dibekukan jarang digunakan, seringkali membeku menjadi gumpalan atau kehilangan bentuknya, keriput. Untuk menghindari masalah seperti itu, kismis merah perlu dibekukan dengan memisahkan buah beri dari jumbai. Atur buah beri di atas nampan atau papan datar, saat membeku, tuangkan ke dalam wadah freezer. Lain Cara yang baik pembekuan adalah membekukan buah kismis merah dalam sirup. Anda perlu menyiapkan sirup 30-40%, dinginkan dan tuangkan beri kismis merah yang ditempatkan dalam wadah berisi sirup, lalu masukkan ke dalam freezer. Ini akan menjaga bentuk buah beri dan warnanya. Anda harus mengikuti aturan untuk mencairkan buah beri dengan benar. (Lihat blanko dengan pembekuan).

Khasiat buah beri yang bermanfaat

Redcurrant mengandung banyak vitamin. Pertama-tama, itu harus diperhatikan konten tinggi asam askorbat, lebih dikenal sebagai vitamin C. Ini membuat buah beri menjadi kuat obat alami dalam perang melawan virus influenza dan flu, beri-beri, penipisan tubuh akibat penyakit yang berkepanjangan.

Namun, jika kita membandingkan buah beri hitam dan merah, maka yang pertama mengandung lebih sedikit vitamin C. Tapi dia adalah juara dalam komposisi vitamin A, melewati black berry dalam hal ini.

Selain vitamin yang ditentukan, kismis merah mengandung vitamin A dan E, vitamin kelompok B, serta vitamin K, yang cukup langka pada buah dan beri, yang terakhir terlibat dalam proses hematopoiesis, berkontribusi pada peningkatan kekentalan darah dan laju koagulasinya.

Kehadiran zat besi dalam komposisi berry dapat ditingkatkan dampak positif kismis pada sistem peredaran darah. Berkat elemen jejak ini, adalah mungkin untuk mencegah perkembangan anemia - darah masuk cukup jenuh dengan oksigen, membawanya ke organ dan jaringan. Kandungan kalium kismis yang tinggi, yang memperkuat otot jantung.

Rasa asam buah beri disebabkan oleh adanya asam organik di dalamnya, khususnya asam malat, fosfat, dan asam folat. Kehadiran yang terakhir, ngomong-ngomong, membuat kismis merah bermanfaat bagi ibu hamil, karena asam folat diperlukan untuk pembentukan organ janin yang tepat di bulan-bulan pertama kehamilan.

Namun, tujuan utama dari asam tersebut adalah untuk memperbaiki proses pencernaan, pengolahan makanan yang lebih baik. Asam yang dikombinasikan dengan serat makanan kismis meningkatkan motilitas usus, mempercepat proses metabolisme dan metabolisme lipid.

Fosfor dan vitamin kompleks redcurrant membuatnya baik untuk otak. Konsumsi buah beri secara teratur dapat meningkatkan aktivitas otak memungkinkan Anda untuk berkonsentrasi dengan cepat.

Selain itu, kita tidak boleh melupakan efek imunostimulan dan tonik dari kismis. Biasanya, tanda-tanda kelelahan kronis, termasuk kerja keras intelektual, muncul di paruh kedua tahun ini, di akhir musim dingin - di awal musim semi. Penerimaan kismis merah selama periode ini akan meningkatkan kesehatan, membantu untuk ceria dan tetap energik.

Jus redcurrant menghilangkan racun dan kelebihan cairan dari tubuh, dianjurkan untuk osteoporosis dan penyakit lain pada sistem kerangka.

Kontraindikasi

Bahaya mengonsumsi buah beri terutama mengancam mereka yang alergi terhadapnya. Jika kita sedang berbicara tentang olahan kismis merah dengan gula, lalu reaksi alergi mungkin terlihat manis.

Orang yang menderita asam lambung tinggi sebaiknya tidak makan buah beri segar. Hal yang sama berlaku untuk mereka yang memiliki penyakit akut saluran pencernaan (maag, gastritis).

Karena kemampuan buah beri mempengaruhi pembekuan darah, konsumsinya harus dihindari oleh mereka yang memiliki penyakit serius. sistem sirkulasi, memiliki kecenderungan untuk membentuk gumpalan darah. Jangan gabungkan penggunaan kismis merah dengan mengonsumsi antikoagulan.

Kehamilan dan menyusui bukanlah kontraindikasi untuk makan kismis merah. Sebaliknya, rasanya yang asam memungkinkan wanita dalam posisi untuk mengatasi serangan toksikosis. Namun, selama kehamilan, seorang wanita mengalami perubahan hormonal dalam tubuhnya, sehingga dapat terjadi reaksi alergi yang tidak terduga.

Seperti semua beri dan buah merah, kismis merah dianggap sebagai makanan yang menyebabkan alergi. Selama menyusui itu hanya dapat digunakan jika tidak ada reaksi negatif dari tubuh bayi.

Metode pelestarian

Ada beberapa cara untuk menyimpan kismis untuk musim dingin. Salah satunya adalah memasak bersama gula pasir yang akan beraksi pengawet alami. Anda dapat menggabungkan kismis mentah dan mengalami perlakuan panas. Dalam kasus pertama, dimungkinkan untuk menyimpan lebih banyak vitamin dan mikro, namun, kandungan kalori hidangan akan meningkat - lebih banyak gula akan dibutuhkan.

Pengawetan kismis kasus ini melibatkan penggilingan buah beri menjadi haluskan, di mana Anda dapat menggunakan blender, penggiling daging, atau pendorong. Kemudian haluskan dituang dengan gula dengan perbandingan 1 bagian buah beri parut dan 1,5-2 bagian pemanis.

manis campuran beri Anda harus memberi waktu satu atau dua hari agar gula benar-benar larut, ini akan mencegah proses fermentasi lebih lanjut. Setelah itu, campuran tersebut didistribusikan di atas toples steril, lapisan gula pasir setebal 1 cm dituangkan di atasnya dan wadah ditutup dengan tutup nilon.

Simpan selai mentah di ruang bawah tanah, lemari es dengan suhu tidak lebih dari 1 derajat Celcius.

beri kalengan kismis cocok dengan buah jeruk, gooseberry, stroberi, raspberry. Anda bisa membuat selai dengan madu atau fruktosa, yang pertama meningkatkan manfaat dan kandungan kalori hidangan, yang kedua, mengurangi nilai energinya.

Jika resep selai mentah dari kismis merah, sebenarnya satu (ketika beri atau buah lain ditambahkan, mereka juga berubah menjadi haluskan), lalu resep selai tradisional membutuhkan perlakuan panas - sejumlah besar.

Memasak

amatir sirup bening dan beri utuh dalam selai, resep berikut dapat direkomendasikan.

"Lima menit" kismis merah

Dibutuhkan 1 kg beri dan gula serta 300 ml air. Buah beri harus disiapkan, sirup harus direbus dari cairan dan pemanis. Segera setelah yang terakhir mendidih, celupkan kismis ke dalamnya, didihkan kembali, lalu didihkan selama 5 menit. Setelah waktu yang ditentukan, matikan selai dan biarkan hingga dingin.

Setelah itu, prosedur harus diulangi dua kali lagi, didihkan dan didihkan selama 5 menit, lalu dinginkan. Setelah pemasakan ketiga, selai panas dibagikan di antara toples, dan tutupnya disegel.

Karena kekhasan masakannya, selai ini diberi nama "Lima Menit". Setelah pemasakan pertama, disarankan untuk memberinya waktu tidak hanya untuk mendinginkan, tetapi juga untuk bersikeras, yang lebih baik menghabiskan "5 menit" pertama di malam hari, dan yang kedua hanya di pagi hari.

Jika Anda lebih suka konsistensi kental selai, resep berikut ini mungkin terlihat menarik.

Selai ruby ​​tebal

Perbandingan gula dan kismis dalam resep ini adalah 1: 1, dan agar tidak gosong, Anda juga membutuhkan segelas air. Buah beri harus dibuang ke dalam air mendidih dan direbus selama beberapa menit. Lalu masukkan ke dalam saringan, dinginkan sedikit dan haluskan.

Sekarang Anda perlu memasukkan gula secara bertahap ke dalam pure yang dihasilkan dan, sambil terus diaduk, masak komposisinya selama 20 menit dengan api sedang. Tuang ke dalam toples, tutup rapat dengan tutupnya. Hidangan akan mendapatkan warna ruby ​​\u200b\u200byang indah, konsistensinya menyerupai agar-agar.

Membekukan

Cocok untuk pembekuan berry utuh tanpa kerusakan kulit. Yang diperlukan hanyalah meletakkannya dalam satu lapisan, tidak membiarkannya bersentuhan, di atas loyang atau papan dan letakkan di freezer selama satu jam. Setelah itu, tuangkan buah beri ke dalam tas dan ikat erat. Anda dapat mulai membekukan batch berikutnya.

• Kompot untuk musim dingin dari gooseberry dan kismis merah
• Mentimun dalam jus kismis merah
• Saus redcurrant untuk musim dingin
• Kompot kismis merah untuk musim dingin
• Kismis merah dihaluskan dengan gula untuk musim dingin