Contoh makanan pedas. Penjinakan api. Cara Makan Makanan Terpanas di Dunia dan Bertahan Hidup

Beberapa hari yang lalu, saya mengunjungi sebuah restoran Meksiko untuk pertama kalinya. Itu hampir mengorbankan nyawaku. Mengingat diri saya pecinta makanan pedas, saya meminta pelayan untuk membawakan saya hidangan paling pedas dari menu mereka. Ternyata Chili Con Carne. Memamerkan fakta bahwa saya berada di Kaukasus dan makan sangat, sangat adjika pedas, tanpa ragu, makan sepotong makanan yang mengesankan. Saat itulah semuanya dimulai... Saya mengalami letusan gunung berapi di mulut saya.

Semuanya berhasil. Setelah diajari kesombongan saya oleh cabai, saya segera memberi tahu Anda:

• cara menjinakkan api di mulut,
• makanan apa yang benar-benar berbahaya bagi kehidupan,
• apa yang Anda butuhkan untuk memasak hidangan pedas di rumah.

1. Api di mulut bisa dijinakkan seperti ini:

• Jangan minum air! Ini hanya mengaktifkan efek pembakaran capsaicin lebih banyak lagi.
• Lebih baik minum produk susu yang mengandung kasein, itu adalah pertarungan terbaik melawan capsaicin pedas.
• Jika tidak ada susu atau krim asam, makanlah roti. Ini mengandung gluten, yang menetralkan kepedasan
• Pegang sepotong lemon di mulut Anda, asamnya akan meredakan sensasi terbakar.
• Pisang, karena tidak mengherankan, juga alat yang sangat baik memadamkan api di mulut. Pati yang terkandung di dalamnya juga membantu mengatasi luka bakar.
• Alkohol, tidak seperti air, memecah capsaicin.
• Oleskan lip balm ke bibir Anda. Ini akan melindungi kulit halus mereka dari hidangan pedas. Tidak akan ada rasa terbakar di bibir. Setelah makan makanan pedas, cukup cuci atau bersihkan lipstik dari bibir Anda.

Jika Anda adalah penggemar wisata gastronomi, atau jika Anda kebetulan berada di restoran yang mengkhususkan diri dalam memasak infernal masakan pedas,

2. Pikirkan baik-baik sebelum memesan sesuatu dari daftar ini:

Sayap bunuh diri panas

Ya, itu benar - "Sayap Bunuh Diri Panas." Seperti namanya, ini adalah hidangan pedas yang luar biasa! Chef Robin Rosenberg mulai memasaknya di salah satu restoran Chicago. Sayap ayam sedikit yang berani mencoba persiapannya. Faktanya adalah sayap khas Rosenberg adalah sayap ayam terpedas di dunia!

Hidangannya sangat pedas sehingga sebelum mengambil sampel, tamu harus menandatangani dokumen yang menurutnya dia tidak akan menuntut kedai untuk kemungkinan komplikasi fisik.

Sayap ayam dimasak dengan salah satu varietas cabai terpedas di dunia - Red Savina Habanero. Seseorang yang ingin mencicipi hidangan ini akan diberikan Ambulans: para pelayan selalu menyiapkan "penangkal" - krim asam, gula susu dan roti putih.

burger bollywood

Hidangan tersebut, yang diklaim sebagai "hidangan paling pedas di planet ini", disiapkan di sebuah restoran masakan India di London. Menurut skala Scoville (skala "kepedasan cabai"), ketajamannya melebihi 850.000 unit. Sebagai perbandingan, banyak digunakan di masakan meksiko Paprika Tabasco hanya 800 pedas, dan "semprotan merica," agen air mata yang digunakan oleh polisi AS, adalah 2.000.000 pedas.

"Panci Panas Terkenal"

"Panci panas yang memalukan" adalah hidangan yang sangat pedas yang disiapkan di sebuah restoran Cina di Cina sendiri. Mengapa hidangan ini mendapat nama seperti itu, sejarah diam. Benar, ada legenda di Cina bahwa dulu hidangan ini adalah atribut dari beberapa ritual sadomasokistik di negara ini. Pemilik restoran mengatakan bahwa meskipun ada peringatan keras tentang kepedasan hidangan tersebut, dia terus melihat para pengunjung memegangi perut mereka setelah sesendok pertama.

semangka meksiko

Paling hidangan aneh di daftar saya. Orang Meksiko, ternyata, adalah penemu besar. Kemampuan ini membantu mereka berubah semangka biasa menjadi tuduhan yang berapi-api. Rasa hidangannya mungkin sangat dibenci, tetapi meskipun demikian, hidangan ini dianggap sangat pedas. Ini kaya rasa dengan merica, ditaburi garam dan dituangkan dengan air jeruk nipis.

Kimchi

Makanan ini berasal dari Korea. Kimchi itu pedas acar sayuran, dan pertama-tama sawi putih. Acar kubis dibumbui dengan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan jahe.

3. Apa yang Anda butuhkan untuk memasak hidangan yang sangat pedas?

Jika, terlepas dari peringatan saya, Anda masih bertekad tidak hanya untuk mencicipi, tetapi juga untuk menyiapkan hidangan yang sangat pedas, maka pergilah ke supermarket terdekat dan cobalah untuk mendapatkan bahan-bahan berikut di sana:

Saus Mama Afrika

Ini adalah saus Afrika Selatan. Pecinta Tabasco, dibandingkan dengan pecinta "Bunda Afrika", hanyalah gigi manis malaikat. Mama Africa Habanero membuat penggemar yang paling fanatik sekalipun menangis rasa pedas. Yang tidak mengherankan - itu berisi 22.000 Scovilles! Khususnya simpatisan orang biasa gourmets bahkan menyarankan untuk mengendus saus ini dari jauh. Yang paling pedas adalah "Mama Africa Habanero", "Mama Africa with red chili", "Mama Africa Chili with mint".

sauss Tabasco

Saus tabasco tentu sudah tidak asing lagi bagi banyak pecinta pedas. Namun, di toko kami mereka menjual versi yang paling ringan, Saus Lada Hijau Tabasco (hanya 600-1200 scovilles). Saus terpedas adalah Saus Tabasco Habanero. Bentengnya adalah 5000-7000 scovilles, yang 10 kali lipat dari benteng Tabasco Green. Selain pedasnya yang ekstrim bagi orang awam, sambal ini juga memiliki resep yang rumit mengambil akarnya dari masakan Jamaika.

Paprika merah habanero

Lada Habanero diakui sebagai yang paling pedas di antara rekan-rekannya, sebagaimana dibuktikan oleh skala "pedas pedas" Scoville yang terkenal di dunia. Lada habanero panas yang luar biasa sangat baik dalam resep yang mengandung buah tropis atau tomat. Lada yang menyengat ini secara tradisional digunakan untuk menambah rasa pada barbekyu Karibia, salsa, bumbu dan bumbu.

Foto: manhanter.ru, basetop.ru, vkusnovarka.ru, basetop.ru

Seperti yang mereka katakan, selera berbeda. Ada pecinta makanan asin, ada yang penggemar makanan manis, dan ada juga yang suka pedas.

Di sejumlah negara, terutama negara-negara Asia, masakan pedas bisa dibilang praktis fitur nasional yang membawa cita rasa lokal. Kondisi iklim panas berkontribusi pada tren ini di tempat pertama. Bagaimanapun, makanan pedas mendinginkan tubuh dengan sempurna dan menormalkan suhu tubuh. Ini dapat dijelaskan oleh fakta bahwa dalam panas seseorang lebih banyak berkeringat, dan kelembaban yang menguap dari permukaan kulit mendinginkannya.

Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan yang terpanas hidangan nasional dunia yang akan menarik bagi pecinta sensasi rasa yang tajam.

Sayap Bunuh Diri Panas

Dalam terjemahan, nama hidangan ini terdengar cukup orisinal dan bahkan tidak menyenangkan - "sayap bunuh diri panas". Sedikit yang berani mencicipi ini gila sayap pedas. Koki Chicago Robin Rosenberg menamai hidangannya seperti itu karena memakannya bahkan bisa membunuhmu! Selain itu, staf restoran mengambil beberapa tindakan pencegahan sebelum menyajikan hidangan seperti itu kepada pengunjung. Secara khusus, tamu harus menandatangani dokumen yang menyatakan bahwa ia tidak akan mengajukan tuntutan apa pun terhadap tempat tersebut, termasuk litigasi, jika setelah makan ini ia mulai mengalami masalah perut.

Untuk menyiapkan sayap ini, salah satu yang paling varietas tajam lada - Savina. Bagi para pemberani yang memutuskan untuk memesan hidangan ini, para pelayan siap memberikan "penangkal" mereka: roti putih, krim asam, dan gula susu. Penemu kenikmatan kuliner ini selalu bermimpi untuk menyiapkan hidangan paling pedas. Dan dia melakukannya! Menurut Robin, cepat atau lambat akan ada setidaknya satu orang yang akan makan Hot Suicide Wings dengan senang hati.

Pembakar Bollywood

Koki di sebuah restoran India yang berbasis di London mengatakan hidangan mereka adalah yang terpedas di dunia. Bollywood Burner adalah hidangan kari domba yang dibumbui dengan baik dengan cabai, khususnya lada naga, tanaman yang sangat pedas. Menurut skala Scoville khusus untuk menilai kepedasan cabai, ditemukan bahwa indikator naga adalah 850 ribu unit! Hidangan ini disiapkan hanya dengan pesanan khusus, tidak ada di menu utama. Sebelum mencicipi domba ini, pengunjung memberikan tanda terima kepada administrasi restoran di mana ia memberi tahu bahwa jika ada masalah dengan tubuh setelah makan hidangan, seluruh tanggung jawab hanya ada padanya.

Tempat Kelahiran Pembakar Bollywood Provinsi India Hyderabad, bagi penduduk yang makanan seperti itu cukup umum. Pengunjung yang berani mencoba hidangan ini di Restoran Inggris, mengklaim bahwa saus yang sangat pedas seperti itu belum pernah dicoba di tempat lain.

Phal

Phaal adalah salah satu hidangan paling pedas yang disiapkan di India. Untuk menyiapkan saus, gunakan 10 paprika yang berbeda. Ini termasuk yang paling banyak rempah pedas, yang termasuk dalam Guinness Book of Records - Bhut Yolokiya. Namun, hidangan ini menjadi terkenal di salah satu restoran di New York. Pengunjung tempat ini senang dengan phaal dan, sebagai aturan, merekomendasikannya kepada kenalan dan teman mereka, sehingga sangat populer.

"Panci Panas Terkenal"

Di salah satu Restoran Cina siapkan hidangan di bawah nama yang tidak biasa. Menurut salah satu legenda, dinamakan demikian karena merupakan bagian dari beberapa ritual sadomasokis.

Menurut pemilik restoran, tamu restoran tidak dapat dihentikan bahkan dengan peringatan yang sangat ketat bahwa hidangannya sangat pedas - segera setelah sendok pertama, seseorang meraih tenggorokan atau perutnya dan memohon air.

Couscous dengan domba dan sayuran

Hidangan ini sangat umum di negara-negara Maghreb, di mana couscous hampir menjadi hidangan utama dalam makanan penduduk setempat. Perlu dicatat bahwa tidak semua pilihan memasak couscous pedas. Tapi hidangan domba yang secara tradisional disiapkan begitu saja, berkat kombinasi berbagai bumbu dan cabai.

Mungkin, sereal ini memiliki keistimewaan sifat nutrisi, karena orang Afrika sebagian besar sangat aktif dan ceria daripada orang Eropa.

Kimchi

Korea hidangan tradisional kimchi adalah acar sayuran pedas. Sebagai aturan, kubis Beijing diambil sebagai dasar hidangan. Kepala kubis ditaburi dengan jahe, cabai merah, bawang merah dan bawang putih. Tanpa hidangan ini, sulit membayangkan pesta Korea apa pun. Menurut warga sekitar, penggunaan biasa Kimchi mempromosikan penurunan berat badan dan membakar cadangan lemak berlebih. Dan sajian ini efektif membantu mengatasi pilek.

Ayam "Tanduri"

Ini orang India hidangan populer memasak dengan jumlah yang besar rempah-rempah dan rempah-rempah. Ayam ini memiliki rasa yang sangat pedas berkat cabai, bawang putih, jahe, jinten dan ketumbar. Dalam iklim panas, makanan panas seperti itu tidak cepat rusak, sehingga bumbu menjadi semacam penghalang pelindung.

Cobalah jika Anda adalah pecinta rasa pedas.

Sudah diketahui secara luas bagaimana penyalahgunaan dapat merugikan. makanan pedas di sistem pencernaan orang. Tetapi beberapa pecinta pedas bahkan tidak menyadari bahwa semua hidangan panas yang disajikan di meja rumah tidak dapat dibandingkan dengan hidangan yang benar-benar pedas yang disajikan di negara lain perdamaian.

Artikel ini memberikan contoh hidangan seperti itu yang hanya bisa ditahan oleh perut dengan sungguh-sungguh pengerasan "baja". Mereka termasuk dalam daftar.

"Sayap Panas untuk Bunuh Diri"

Ini adalah bagaimana nama hidangan pedas yang disajikan di salah satu tempat Chicago diterjemahkan secara harfiah. "Sayap Bunuh Diri Panas" langsung disajikan dengan krim asam dan roti untuk “menyejukkan” perut seorang gourmet yang berani mencoba sajian panas ini. Selain itu, tidak ada pengunjung yang dapat mencicipi sayap ini sampai mereka menandatangani kertas yang menyatakan bahwa pengunjung bertanggung jawab penuh atas kesehatan mereka setelah mencicipi hidangan tersebut.

Baca juga:

Pembakar Bollywood

Daging domba disiram dengan saus kari dan ditaburi dengan banyak merica. Ini adalah hidangan yang disajikan di salah satu restoran London. Karena kepedasannya, Bollywood Burner bahkan tidak termasuk dalam menu, hanya dapat dipesan secara terpisah, serta menandatangani kertas yang menghilangkan semua tanggung jawab atas konsekuensi kesehatan dari restoran.

Phal

Phaal adalah campuran dari sepuluh cabai asli India yang berbeda. Para pecinta kuliner New York dengan berani mencoba saus ini dengan ikan dan daging. Namun baunya berbeda dari!

Mama Afrika

"Mama Afrika", seperti phaal, adalah saus untuk daging dan ikan. Namun, bahkan lebih tajam dan mencakup lebih banyak komponen. Selain cabai, saus Mama Africa termasuk bawang bombay, bawang putih, mint, jahe, lemon, dan lainnya.

bubuk melumpuhkan

"Memalukan bubuk panas” adalah terjemahan harfiah dari makanan yang dianggap orang Cina paling pedas di dunia. Kedengarannya, mungkin, tidak kurang menakutkan daripada "sayap untuk bunuh diri". Ketika bedak ini sampai ke perut, orang yang mencicipinya merasakan sakit yang sangat tajam. Hampir tidak ada seorang pemberani yang telah mencobanya dua kali.

cabai pembunuh

Saus ini dibuat di Australia. Hanya perlu satu tetes untuk menambahkan rasa pedas ke hidangan. Hanya dua orang dalam sejarah - Duke dan Fanning bisa makan beberapa saus itu.

Tabasco- cukup populer dan terkenal di negara-negara Meksiko dan seterusnya Kepulauan Karibia saus. Meskipun pedas, sausnya mengandung banyak dan tidak sama sekali bahan pedas seperti tomat dan pisang. Lada Habanero memberikan semua ketajaman Tabasco.

Hidangan untuk pencari sensasi

Meskipun makanan pedas berdampak negatif pada perut kita, ada cukup banyak pecinta ekstrem di dunia yang ingin mencicipi sesuatu yang sangat pedas. Dan meskipun tingkat kepedasan makanan untuk setiap orang berbeda, ada hidangan yang akan tampak sangat pedas bahkan untuk gourmet yang canggih. Kami menawarkan daftar hidangan yang diakui sebagai hidangan paling pedas di dunia.

Sayap Bunuh Diri Panas

Jika Anda menerjemahkan nama ini, maka itu akan terdengar seperti "sayap bunuh diri yang panas." Koki salah satu kedai Chicago, Robin Rosenberg, juga cerdas. Hanya sedikit pengunjung kedai yang berani memesan dan mencoba hidangan ini. Faktanya adalah sayap khas Rosenberg adalah sayap ayam terpedas di dunia! Hidangannya sangat pedas sehingga sebelum mencobanya, tamu harus menandatangani dokumen yang menurutnya dia tidak akan menuntut kedai untuk kemungkinan komplikasi fisik.

Saat menyiapkan sayap ini, salah satu varietas lada terpanas di dunia - Savina - digunakan. Ambulans akan diberikan kepada seseorang yang ingin mencicipi hidangan ini sesegera mungkin: para pelayan selalu menyiapkan "penangkal" - krim asam, gula susu, dan roti putih.

Robin telah memupuk gagasan menyajikan hidangan terpedas di dunia selama bertahun-tahun. "Tentu saja, bagi banyak orang ini adalah hidangan yang tidak dapat diterima, tetapi mungkin ada orang yang akan membawa kesenangan sejati," kata koki.

Pembakar Bollywood

Juga, sebuah restoran masakan India di London mengklaim tempat di Guinness Book of Records dalam kategori "hidangan paling pedas di dunia". Menurut koki restoran, hidangan domba mereka, dengan saus kari dan taburan cabai terpedas di dunia, sejauh ini merupakan hidangan terpedas di planet kita.

Hidangan ini tidak ada dalam menu utama restoran, hanya disajikan dengan pesanan khusus. Seorang klien yang ingin mencicipi hidangan ini, seperti dalam kasus Hot Suicide Wings, harus memberikan tanda terima di hadapan karyawan restoran, di mana ia menegaskan bahwa ketika memesan hidangan, ia, jika terjadi akibat yang tidak terduga dari suatu rasa berbahaya, bertanggung jawab penuh.

Diketahui bahwa di provinsi selatan India, Hyderabad, masakannya sangat pedas dan, menurut para ahli, kari Inggris tidak seperti yang lain. Saus sambal yang pernah mereka coba. Kari ini menggunakan tanaman terpedas di dunia, lada naga. Menurut skala Scoville (skala "kepedasan cabai"), ketajamannya melebihi 850.000 unit. Untuk memahami betapa "pedasnya" ini, bayangkan bahwa tabasco pepper yang banyak digunakan dalam masakan Meksiko hanya 800 unit, dan bahan air mata "pepper spray" yang digunakan oleh polisi AS adalah 2.000.000 unit.

Phal (Phaal)- ini hidangan India. Ini dianggap sebagai kari terpedas di negara ini. Ini adalah saus yang dibuat dari 10 jenis lada, yang utamanya disebut Bhut Yolekiya - dalam Guinness Book of Records terdaftar sebagai rempah-rempah terpanas di dunia!

Phaal mendapatkan popularitas luar biasa di New York ketika pemilik salah satu restoran memasukkannya ke dalam menunya. Alhasil, pengunjung restoran yang pernah mencicipi phaal, kemudian mulai mengajak teman-temannya ke sana untuk mencoba hidangan pedas tersebut.

Panci panas terkenal

Ini adalah hidangan yang sangat pedas yang disiapkan di sebuah restoran Cina di Kerajaan Tengah itu sendiri. Tidak ada yang benar-benar tahu apa alasan hidangan ini dinamai demikian. Meskipun, ada legenda di Tiongkok bahwa dulu hidangan ini merupakan atribut dari beberapa ritual sadomasokistik di negara ini.

Terlepas dari peringatan keras tentang kepedasan hidangan, pemilik restoran terus memperhatikan bagaimana pelanggan memegangi perut mereka setelah sesendok pertama.

cabai Australia

Salah satu hidangan terpedas di dunia, dibuat di Australia - saus cabai tertentu (cabai Australia).

Ingin mencoba saus ini di bentuk murni tidak pernah, maksimal adalah menambahkan setetes ke beberapa hidangan. Cabai ini menggunakan cabai yang disebut "naga jolokia", yang sama dengan yang digunakan di restoran London. masakan India, dibahas di atas.

Terlepas dari ketajaman saus ini, di Australia, akhirnya, ada yang ingin menjadi terkenal dan tidak menelan cabai itu sendiri, tetapi komponennya yang berapi-api. Nama-nama pahlawan ini: Ryan Duke dan Alex Fanning. Beruntung bagi mereka, orang-orang itu selamat. Kesan para pahlawan kira-kira sama: mereka tidak akan mencoba INI untuk kedua kalinya, tetapi mereka sangat bangga pada diri mereka sendiri!

Saus Tabasco (Tabasco) mungkin salah satu yang paling terkenal di dunia. Yang paling populer adalah yang paling pilihan mudah- Saus Lada Hijau Tabasco (total 600-1200 Scoville).

Tetapi di antara saus Tabasco, ada juga pilihan "terberat" - Saus Tabasco Habanero. Bentengnya adalah 5000-7000 scovilles, yang 10 kali lipat dari benteng Tabasco Green. Selain pedasnya yang ekstrim bagi orang awam, saus ini juga memiliki resep kompleks yang berakar dari masakan Jamaika. Tabasco Habanero terdiri dari cuka, lada Habanero (salah satu varietas terpanas di dunia), gula tebu, saus Tabasco biasa, garam, ampas mangga, asam jawa, pisang, pepaya, tomat, bawang merah kering, bawang putih, rempah-rempah dan didiamkan tong kayu ek Lada Tabasco.

Tabasco Habanero sangat cocok untuk diminum dengan vodka (tanpa merica dibandingkan dengan setetes habanero dalam gelas) dan dirancang sebagai bumbu untuk masakan eksotis seperti Afrika, Karibia dan Meksiko.

Couscous dengan domba dan sayuran

Couscous (Kuskus) ada dalam banyak varian, dan tidak semuanya tajam. Hidangan ini merupakan salah satu makanan pokok di Maghreb, khususnya di Maroko, Aljazair, Tunisia dan Libya. Juga umum di bagian lain Afrika, Prancis, provinsi Trapani di Sisilia di Italia, dan sebagian Timur Tengah.

Couscous berasal dari ikan, manis dan bahkan vegetarian. Banyak lada ditambahkan ke couscous dengan domba. Menurut kombinasi bahan, couscous ini adalah yang paling hidangan api. Tidak mengherankan bahwa orang Maghribi dan Afrika yang memujanya jauh lebih aktif dan ceria daripada tetangga utara mereka.

semangka meksiko

Di Meksiko mereka paling sering memasak semangka pedas Di dalam dunia. Semangka biasa banyak dibumbui dengan merica, ditaburi garam dan dituangkan dengan air jeruk nipis. Hasilnya adalah rasa yang sangat spesifik, yang tidak disukai semua orang, dan beberapa orang menganggapnya menjijikkan.

Dan jika persiapan semangka asin di Rusia masih dilakukan di beberapa tempat, maka semangka yang dibumbui terlihat hanya penyimpangan. Meskipun, karena ada, itu mungkin memiliki permintaannya sendiri.

Mama Afrika adalah saus Afrika Selatan. Pecinta Tabasco dibandingkan dengan pecinta "Mother Africa" ​​hanyalah gigi manis malaikat. Mama Africa Habanero membuat bahkan pengagum rasa pedas yang paling gigih menangis. Hal ini tidak mengherankan, karena ketajaman saus ini adalah 22.000 scovilles.

Komposisi saus ini termasuk buah-buahan, lada segar cabai, wortel, bawang merah, bawang putih, Paprika hijau, jus lemon. Dan untuk memberi rasa pedas ditambahkan segar dan bumbu kering: ketumbar, basil, oregano, jahe, lada hitam dan mint.

Yang paling pedas adalah "Mama Africa Habanero", "Mama Africa with Red Chili" dan "Mama Africa Chili with Mint".

hidangan kimchi (Kimchi) asli dari korea. Ini adalah sayuran acar berbumbu pedas dan terutama kubis Beijing. Acar kubis dibumbui dengan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan jahe.

Di Korea, kimchi dianggap sebagai hidangan utama, yang tanpanya hidangan tidak lengkap. Orang Korea percaya bahwa konsumsi kimchi dalam jumlah sedang meningkatkan penyerapan lemak tubuh. Jadi bagi sebagian orang, hidangan pedas ini terlihat seperti diet. Dipercaya juga bahwa kimchi pedas adalah obat yang baik untuk pilek.

Sayap Bunuh Diri Panas- diterjemahkan secara harfiah berarti sayap bunuh diri yang panas. Robin Rosenberg, koki salah satu kedai Chicago, juga cerdas. Sedikit yang berani mencoba sayap ayam olahannya. Faktanya adalah sayap khas Rosenberg adalah sayap ayam terpedas di dunia!

Hidangannya sangat pedas sehingga sebelum mencobanya, tamu harus menandatangani dokumen yang menurutnya dia tidak akan menuntut kedai untuk kemungkinan komplikasi fisik. Sayap ayam dimasak dengan salah satu varietas cabai terpedas di dunia - Red Savina Habanero. Ambulans akan diberikan kepada seseorang yang ingin mencicipi hidangan ini sesegera mungkin: para pelayan selalu menyiapkan "penangkal" - krim asam, gula susu, dan roti putih.

Gagasan untuk menyajikan salah satu hidangan paling pedas di dunia, Robin menetas selama bertahun-tahun. "Tentu saja, bagi banyak orang ini adalah hidangan yang tidak dapat diterima, tetapi mungkin ada orang yang akan membawa kesenangan sejati," kata koki itu.

2 Pembakar Bollywood

Sebuah restoran India yang berbasis di London mengklaim tempat di Guinness Book of Records dalam kategori "hidangan terpedas di planet ini." Menurut koki restoran, hidangan domba mereka, dengan saus kari dan taburan cabai terpedas di dunia, sejauh ini merupakan hidangan terpedas di planet kita.

Karya ini disebut "Bollywood Burner". Itu tidak ada di menu utama. Hidangan neraka ini disajikan secara eksklusif dengan pesanan khusus. Siapa pun yang ingin mencicipi hidangan ini harus memberikan tanda terima di hadapan karyawan restoran, di mana ia menegaskan bahwa ketika memesan hidangan, jika terjadi hasil yang tidak terduga dari pencicipan yang berbahaya, ia bertanggung jawab penuh.

Diketahui bahwa di provinsi selatan India, Hyderabad, masakannya sangat pedas dan, menurut para pecinta, kari Inggris tidak seperti saus pedas yang pernah mereka rasakan. Kari ini menggunakan tanaman terpanas di alam, lada naga. Menurut skala Scoville (skala "kepedasan cabai"), ketajamannya melebihi 850.000 unit. Sebagai perbandingan, lada Tabasco, yang banyak digunakan dalam masakan Meksiko, memiliki ketajaman hanya 800 unit, dan "pepper spray" - zat air mata yang digunakan oleh polisi AS - 2.000.000 unit.

3. Phal

Phaal adalah hidangan India. Ini dianggap sebagai kari terpedas di negara ini. Phaal adalah saus yang terbuat dari 10 jenis lada, yang utamanya disebut (Bhut Jolokia) Bhut Yolekia - dalam Guinness Book of Records terdaftar sebagai rempah-rempah terpanas di dunia!

Popularitas besar faal diperoleh di New York ketika pemilik salah satu restoran memasukkannya ke dalam menunya. Alhasil, pengunjung restoran yang pernah mencicipi phaal, kemudian mulai mengajak teman-temannya ke sana untuk mencoba hidangan pedas tersebut.

4. Panci panas terkenal

"Panci panas yang memalukan" adalah hidangan yang sangat pedas yang disiapkan di sebuah restoran Cina di Cina sendiri. Mengapa hidangan ini mendapat nama seperti itu, sejarah diam. Benar, ada legenda di Cina bahwa dulu hidangan ini adalah atribut dari beberapa ritual sadomasokistik di negara ini.

Pemilik restoran mengatakan bahwa meskipun ada peringatan keras tentang kepedasan hidangannya, dia terus memperhatikan bagaimana pengunjung menyambar perut mereka setelah sesendok pertama.

5. cabai Australia

Tidak ada yang tahu cara memasak hidangan yang benar-benar pedas seperti orang Australia, tulis mc.com.ua. Saus cabai khusus, yang disiapkan di Australia, dianggap sebagai salah satu hidangan terpedas di dunia.

Mereka yang ingin mencoba hidangan "sedikit" pedas ini tidak pernah antre. Menambahkan setetes ke beberapa hidangan besar dimungkinkan, tetapi untuk mengambil dan memakan saus "bersih" tidak.

Cabai ini menggunakan cabai yang disebut naga jolokia, yang sama yang digunakan di restoran India London yang disebutkan di atas.

Di Australia, akhirnya ada yang ingin terkenal dan menelan bukan cabai itu sendiri, melainkan komponen berapi-apinya. Karakternya adalah Ryan Duke dan Alex Fanning. Untungnya, orang-orang itu selamat. Kesan para pahlawan kira-kira sama: mereka tidak akan mencoba INI untuk kedua kalinya, tetapi mereka sangat bangga pada diri mereka sendiri!

6. Tabasco

Saus Tabasco Meksiko dikenal di seluruh dunia. Namun, yang paling populer adalah versi yang paling ringan - Saus Lada Hijau Tabasco (hanya 600-1200 scovilles).

Saus terpedas adalah Saus Tabasco Habanero. Bentengnya adalah 5000-7000 scovilles, yang 10 kali lipat dari benteng Tabasco Green. Selain pedasnya yang ekstrim bagi orang awam, saus ini juga memiliki resep kompleks yang berakar dari masakan Jamaika. Tabasco Habanero terdiri dari cuka, paprika Habanero (salah satu varietas terpanas di dunia), gula tebu, saus Tabasco biasa, garam, bubur mangga, asam, pisang, pepaya, tomat, bawang merah kering, bawang putih, rempah-rempah dan lada tua. Tabasco.

Tabasco Habanero sangat cocok untuk diminum dengan vodka (tidak ada lada seperti setetes habanero dalam gelas) dan dimaksudkan untuk dijadikan bumbu masakan eksotis seperti Afrika, Karibia, dan Meksiko.

7. Couscous dengan domba dan sayuran

Couscous adalah makanan pokok di Maghreb, khususnya di Maroko, Aljazair, Tunisia dan Libya. Juga umum di bagian lain Afrika, Prancis, provinsi Trapani di Sisilia di Italia, dan sebagian Timur Tengah.

Couscous hadir dalam banyak varietas, dan tidak semuanya pedas. Ada ikan couscous, manis dan bahkan vegetarian couscous. Banyak lada ditambahkan ke couscous dengan domba. Menurut kombinasi bahan, couscous ini adalah hidangan yang paling berapi-api. Tidak mengherankan bahwa orang Maghribi dan Afrika yang memujanya jauh lebih aktif dan ceria daripada tetangga utara mereka.

Sebagai aturan, couscous disiapkan berdasarkan semolina dari gandum durum. Secara tradisional, couscous disiapkan oleh wanita, tetapi karena persiapan couscous adalah proses yang sangat melelahkan.

8. Semangka Meksiko

Atur api di mulut dan ubah seseorang menjadi naga ... semangka. Tapi bukan semangka sederhana, tetapi semangka yang dimasak dengan cara khusus - dengan cara Meksiko. Di Meksiko, di mana sebagian besar hidangan benar-benar bernafas merica, jangan lupa tentang semangka.

Di sini banyak dibumbui dengan merica, ditaburi garam dan disiram dengan air jeruk nipis. Rasa hidangan ini sangat spesifik dan bagi banyak orang tampaknya sangat menjijikkan: jika persiapan semangka asin dipraktikkan di Rusia di beberapa tempat, maka semangka yang dibumbui terlihat hanya penyimpangan. Namun, ada juga pecinta pedas pada hidangan ini.

9. Mama Afrika

Mama Afrika adalah saus Afrika Selatan. Pecinta Tabasco dibandingkan dengan pecinta Mama Afrika; hanya permen malaikat. Mama Africa Habanero membuat bahkan pengagum rasa pedas yang paling gigih menangis. Yang tidak mengherankan - itu berisi 22.000 scovilles! Gourmet yang sangat bersimpati kepada orang biasa bahkan menyarankan untuk mengendus saus ini dari jauh!

Komposisi saus Mama Africa meliputi buah-buahan, cabai segar, wortel, bawang bombay, bawang putih, paprika hijau, jus lemon. Dan untuk memberikan rasa gurih, ditambahkan bumbu segar dan kering: ketumbar, kemangi, oregano, jahe, lada hitam, dan mint.

Yang paling pedas adalah "Mama Africa Habanero", "Mama Africa with red chili", "Mama Africa Chili with mint".

10. Kimchi

Makanan ini berasal dari Korea. Kimchi adalah asinan kubis berbumbu pedas dan terutama kubis Cina. Acar kubis dibumbui dengan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan jahe.

Di Korea, kimchi dianggap sebagai hidangan utama, yang tanpanya hidangan tidak lengkap. Orang Korea percaya bahwa konsumsi kimchi dalam jumlah sedang meningkatkan penyerapan lemak tubuh. Jadi bagi sebagian orang, hidangan pedas ini terlihat seperti diet. Dipercaya juga bahwa kimchi pedas adalah obat yang baik untuk pilek.