Cara memasak jeli dari buah beri beku. Jeli klasik terbuat dari buah beri beku dan pati. Cara menyajikan hidangan ini

Banyak dari kita yang sudah akrab dengan rasa buah-buahan dan jeli berry yang enak sejak kecil. Minuman ini sangat memuaskan rasa lapar dan mengenyangkan tubuh. vitamin yang bermanfaat, elemen mikro. Lebih baik memasak jeli buah beri segar, buah-buahan, tetapi bila belum matang, buah beku bisa digunakan untuk membuat minuman.

Prinsip pembuatan jeli dari buah beri beku

Jeli modern sangat berbeda dengan minuman yang dibuat pada zaman Rus Kuno. Mereka biasa muncul hidangan terpisah, yang disiapkan selama beberapa hari dengan memfermentasi tepung, gandum atau gandum hitam dengan air. Saat ini, jeli yang terbuat dari buah beri segar atau beku dianggap minuman pencuci mulut dan mengentalkannya dengan menambahkan kanji. Selain itu, ada kehalusan lain dalam pembuatan jeli:

1. Pertama, Anda perlu memasak rebusan buah beri, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu jika hal ini tidak disebutkan dalam resep.
2. Selanjutnya, Anda perlu mengencerkan pati dengan rebusan. Kuantitasnya ditentukan tergantung pada kekentalan minuman yang diinginkan.
3. Kemudian larutan yang dihasilkan harus dimasukkan dalam aliran tipis ke dalam kaldu mendidih, aduk terus. Anda tidak boleh memasak minuman lebih dari 5 menit setelah menambahkan pati, jika tidak, konsistensinya akan menjadi sangat cair. Anda juga bisa mencampurkan campuran tepung dengan kaldu berry dingin, lalu didihkan agar-agarnya.
4. Gula ditambahkan ke piring pada tahap memasak buah beri beku. Jumlah pasir dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda.
5. Setelah selesai memasak, jangan tutup panci dengan penutup, tetapi untuk mencegah munculnya lapisan tipis atau busa pada permukaan cairan, taburkan gula bubuk.
6. Jika Anda membuat minuman untuk anak-anak, cairkan buah beri, masukkan ke dalam kain tipis dan peras sarinya. Jadi jeli akan lebih homogen, tanpa potongan daging buah.
7. Lebih baik memilih buah beri untuk jeli dengan lebih banyak rasa yang kaya, rasa: cherry, raspberry, blueberry, strawberry, currant, cranberry atau make campuran buah beri. Misalnya seabuckthorn, blueberry, dan blueberry tanpa tambahan bahan lain akan membuat jelly menjadi hambar. Dalam hal ini, Anda bisa meningkatkan rasanya dengan asam sitrat, jus, dan kulit jeruk.
8. Lebih baik menyajikan suguhannya bukan dalam gelas biasa, tetapi di dalam cangkir yang indah atau mangkuk es krim.

Resep jeli berry beku

Ada banyak resep (dengan foto) untuk membuat jeli: dengan buah beri segar dan beku utuh, selai, pure buah dan beri dll. Untuk meningkatkan kualitas aromatik minuman, Anda dapat menambahkan vanilin, kayu manis, atau esens apa pun. Jika Anda tidak berencana memberikan jeli kepada anak-anak, tuangkan sedikit cognac atau minuman keras ke dalam kaldu di akhir masakan. Akibatnya, cairan tersebut akan memperoleh aroma dan rasa yang tidak biasa.

Jeli klasik terbuat dari buah beri beku dan pati

• Waktu: 35-40 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 53 kkal/100 g.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Resep jeli dengan pati dari buah beri beku sangat sederhana. Ini membutuhkan buah beri beku apa pun yang Anda miliki di freezer. Agar-agar ini dapat disajikan baik sebagai minuman maupun sebagai hidangan ketiga. Itu semua tergantung kepadatannya, yang diatur oleh jumlahnya tepung kentang. Melayani piring tebal Dapat disajikan dengan es krim atau krim.

Bahan-bahan:

• beri (apa saja) – 0,3 kg;
• pati (kentang) – 2 sdm. aku.;
• air – 1,5 liter;
• gula untuk dicicip.

Metode memasak:

1. Masukkan buah beri beku ke dalam panci, tambahkan air, dan rebus.
2. Kecilkan api dan masak selama sekitar seperempat jam.
3. Saring kaldu melalui saringan, lalu tuangkan kembali cairan yang telah disaring ke dalam panci.
4. Nyalakan api dan rebus kembali. Tambahkan jumlah gula yang diinginkan dan aduk.
5. Encerkan tepung kanji dengan air (100 ml), bisa dua kali lipat jika ingin agar-agarnya lebih kental.
6. Tuang adonan tepung ke dalamnya kolak buah beri dalam aliran tipis, aduk terus.
7. Rebus lagi selama 2-3 menit, angkat.

Dari stroberi

• Waktu: 30 menit.
• Kandungan kalori hidangan: 36 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup, minuman.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Jeli stroberi beku dapat dimasak kapan saja sepanjang tahun. Kelezatan ini akan “memberi” Anda dan anak-anak Anda musim panas yang hangat musim dingin. Stroberi beku mempertahankan semua khasiat buah beri segar yang bermanfaat jika disiapkan dengan benar: dicuci, dikeringkan secara menyeluruh, dan baru kemudian dikemas dalam wadah dan dikirim ke freezer.

Bahan-bahan:

• stroberi (beku) ½ kg;
• pati 2 sdm. aku.;
• gula – 6 sdm. aku.;
• air – 2 liter.

Jalanpersiapan:

1. Rebus air, tambahkan gula, aduk.
2. Tidak perlu menunggu stroberi mencair; masukkan ke dalam air mendidih langsung dari freezer.
3. Saat gelembung kecil muncul di permukaan cairan, keluarkan buah beri dengan sendok berlubang dan haluskan dengan blender.
4. Encerkan bubuk pati sebagian kecil air, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam kolak.
5. Tambahkan pure stroberi dan aduk.
6. Biarkan sampai mendidih, angkat dari kompor.

Dari kismis

• Waktu: 35 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 58 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup, minuman.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Jeli kismis beku dimasak sesederhana yang sebelumnya. Berbagai macam buah beri ini (hitam, merah, putih) mengandung jumlah yang banyak vitamin C, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hal ini terutama berlaku di musim dingin dan musim semi, ketika sedang viral, masuk angin aktif menyerang tubuh. Kismis hitam lebih cocok untuk dibekukan. Buah berinya lebih elastis, memiliki kulit padat yang tidak pecah karena paparan suhu rendah, mempertahankan semua jus dan nutrisi di dalamnya.

Bahan-bahan:

• kismis (beku) – 0,6 kg;
• air – 1,5 liter;
• gula – 0,2 kg;
• pati (kentang) – 4 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Rebus air, tambahkan kismis. Rebus selama sekitar 5 menit.
2. Tambahkan gula, aduk dan masak lagi selama 5 menit.
3. Saring kaldu, masukkan kembali ke atas kompor, dan rebus kembali.
4. Larutkan tepung kanji dengan air (200 ml), tuang sedikit demi sedikit ke dalam kaldu kismis sambil terus diaduk.
5. Setelah mendidih kembali, angkat dari api.

Dari ceri

• Waktu: 50-60 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 107 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup, minuman.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Ceri mengandung zat bermanfaat - antosianin, yang tidak hanya memberi warna merah-merah anggur, tetapi juga membantu memperkuat dinding kapiler, memiliki efek antioksidan, dan mencegah munculnya onkologi. Jeli ceri dari buah beri beku tidak hanya enak dan aromatik, tetapi juga mempertahankan semua khasiat buah ceri yang bermanfaat. Hanya dengan syarat dibekukan dengan benar: dicuci, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam freezer dalam kemasan kedap udara (kantong atau wadah dengan penutup).

Bahan-bahan:

• ceri (beku) – 0,365 kg;
• gula – 0,245 kg;
• pati – 0,11 kg;
• air – 1 liter;
• serpihan almond – 65 gram.

Metode memasak:

1. Buang bijinya dari buah ceri beku.
2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, rebus dan masak sebentar.
3. Angkat dari kompor, hancurkan bersama air menggunakan hidung belang. Nyalakan kembali api dan masak selama 5 menit.
4. Tambahkan serpihan almond, gula, aduk dan masak selama sekitar 5 menit.
5. Larutkan tepung kanji dengan air (200 ml). Tuang ke dalam campuran ceri dalam aliran tipis, aduk rata.
6. Angkat dari api dan biarkan selama 20 menit.

Dari raspberry dan cranberry

• Waktu: 35-40 menit.
• Jumlah porsi: 16 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 41 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup, minuman.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Beberapa jenis jeli tidak hanya enak, tapi juga menyembuhkan. Ini termasuk, misalnya, minuman cranberry-raspberry. Kedua jenis buah beri ini memiliki massa properti yang berguna. Raspberry mengandung asam salisilat yang memiliki kemampuan menurunkan suhu tubuh. Cranberry memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu mengatasi kekurangan vitamin dan pilek. Minuman berbahan dasar kedua buah beri ini sangat bermanfaat untuk anak-anak, terutama pada saat pilek semakin parah.

Bahan-bahan:

• raspberry, cranberry (beku) - 1 sdm;
• pati - 3 sdm. aku.;
• gula untuk dicicip;
• air – 4 liter.

Metode memasak:

1. Rebus air, tambahkan raspberry dan cranberry dalam proporsi yang sama. Rebus selama 10 menit.
2. Saring jeli, tambahkan gula secukupnya, aduk, dan nyalakan wajan.
3. Larutkan bubuk pati air dingin agar tidak ada gumpalan.
4. Tuang ke dalam kaldu mendidih dalam aliran tipis sambil terus diaduk.
5. Setelah mengental, didihkan selama sekitar 2 menit. Angkat dari kompor.

Dalam slow cooker

• Waktu: 30 menit.
• Jumlah porsi: 8-9 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 45 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup, minuman.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Untuk menyiapkan jeli apa pun, tidak perlu menggunakan kompor, multicooker sangat ideal untuk proses ini. Asisten dapur menciptakan kondisi yang memungkinkan buah beri memaksimalkan sifat aroma dan rasanya. Memasak minuman dalam slow cooker akan memakan waktu yang sama seperti di atas kompor. Pilih bahan utama sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

• stroberi, chokeberry, raspberry, kismis - 1 sdm.;
• pati - 2-3 sdm. aku.;
• air – 2 liter;
• gula untuk dicicip.

Metode memasak:

1. Tempatkan stroberi, buah rowan, raspberry, dan kismis ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air, atur program “Steam” selama seperempat jam.
2. Setelah sinyal berbunyi, biarkan multicooker beroperasi dalam mode "Pemanasan".
3. Larutkan tepung kanji dengan air, tuang larutan ke dalam kaldu berry, aduk.
4. Matikan alat setelah muncul gelembung pada permukaan jelly.

Video

Metode pembekuan kering makanan yang digunakan dalam lemari es modern memungkinkan untuk mempertahankan manfaat buah-buahan dan beri yang baru dipetik hingga musim dingin. Lalu apa yang bisa Anda persiapkan dari persiapan seperti itu? Semuanya sama seperti dari buah segar! Misalnya saja jeli yang terbuat dari buah beri beku. Di bawah ini adalah teknologi yang berbeda menyiapkan minuman ini.

Jeli klasik terbuat dari buah beri beku dan pati

Untuk jeli beku persiapan musim panas Benar-benar buah beri apa pun bisa digunakan: raspberry, stroberi, blueberry, blackberry, kismis, dan lainnya. Resep klasik tidak melibatkan pencairan buah, yang sangat menyederhanakan proses memasak.

Rangkaian produk untuk berbagai jenis buah beri akan selalu sama:

• 2000 ml air minum;
• 500 g buah beri beku;
• 120 gram gula;
• 100 gram pati.

Resep minuman langkah demi langkah:

1. Rebus air dalam panci dengan kapasitas yang sesuai dan tambahkan buah beri beku ke dalamnya. Setelah mendidih, masak selama lima menit.
2. Lalu tumbuk dengan hidung belang hingga kentang tumbuk dan saring semuanya melalui saringan besi. Ini akan membantu memastikan minuman lebih lembut.
3. Kembalikan alasnya ke dalam wadah memasak dan biarkan mendidih kembali.
4. Tuang gula ke dalam cairan yang menggelegak dan tambahkan tepung kanji yang dicampur dalam segelas air dingin. Campur semuanya dengan kuat untuk mencegah pembentukan gumpalan pada jeli.

Dan begitu isi panci mendidih, minuman sudah siap dan diangkat dari kompor.

Cara menyeduh minuman cair

Dengan menyesuaikan jumlah pati yang ditambahkan ke minuman, Anda dapat mempengaruhi kekentalannya.

Jadi, jika Anda mengurangi proporsi produk ini relatif terhadap cairannya, Anda akan mendapatkan jeli cair buatan sendiri:

• 2000ml air;
• 300 g kismis hitam dan merah;
• 50 gram pati;
• 200 gram gula pasir.

Teknologi memasak:

1. Lelehkan buah beri dan peras melalui saringan.
2. Sisihkan jus yang berhasil Anda peroleh dari buah beri (Anda akan membutuhkannya nanti), dan pindahkan pomace ke dalam panci, tambahkan air dan masak selama sekitar lima menit setelah mulai mendidih.
3. Saring kolak yang dihasilkan melalui kain tipis, tambahkan gula dan panaskan kembali.
4. Campur jus yang telah disisihkan sebelumnya dengan pati. Tuang cairan yang dihasilkan dalam aliran tipis ke dalam kolak yang sudah disaring dan diseduh selama beberapa menit sambil diaduk.

Hari ini kita akan berbicara tentang salah satu minuman tersehat dan terlezat. Di musim panas kami menyiapkannya dari buah beri musiman, dan di waktu lain dalam setahun buah tersebut dapat berhasil diganti dengan buah beku. Jika persiapannya dilakukan dengan benar, buah beri akan tetap ada sejumlah besar vitamin Saya akan memberi tahu Anda cara memasak jeli yang sangat lezat dari buah beri beku dan pati. Lihat beberapa resep favorit saya untuk hidangan penutup yang luar biasa ini.

Kami memasak jeli lezat dari ceri beku dan pati

Peralatan dapur: panci 2 liter; kendi pengukur; wadah untuk menyeduh jamu (kendi atau cangkir dengan penutup).

Bahan-bahan

Seleksi Bahan

• Untuk mempermanis agar-agar, Anda bisa menggunakan daun stevia kering sebagai pengganti gula. Itu sekitar 10 kali lebih manis dari gula. Pada saat yang sama, itu alami dan mengandung banyak manfaat tubuh manusia zat. Rendah kalori, tidak mengandung karbohidrat. Pemanis alami ini dijual bebas di apotek.
• Buah beri beku atau segar bisa diganti dengan selai darinya.
• Tepung kentang lebih cocok untuk dibuat agar-agar. Jagung jika terkena cairan akan menjadi keruh dan tidak memberikan konsistensi seperti jeli. Tapi jika kamu cinta jeli cair, maka Anda dapat menggunakannya sepenuhnya.

Proses langkah demi langkah menyiapkan jeli dari buah beri beku dengan pati

Resep video memasak

Video ini menunjukkan resep yang dijelaskan di atas. Lihatlah cara membuat jeli yang lezat dengan lebih mudah dan efisien.

Resep jeli buatan sendiri dari blackcurrant beku dengan pati

Waktunya memasak: 20 menit.
Jumlah porsi: 8-9.
Kandungan kalori per 100 gram: 54 kkal.
Peralatan dapur: panci 2 liter; pencampur; Mangkuk; 6-8 gelas; baki; piring datar; sendok

Bahan-bahan

Proses memasak langkah demi langkah

Resep video memasak

Untuk lebih memahami cara membuat agar-agar tersebut, tonton video ini yang menunjukkan proses memasaknya secara detail.

• Untuk membuat agar-agar kental (setelah dingin hampir seperti agar-agar), maka ambil 4 sendok makan tepung kanji untuk setiap 1 liter cairan. Jika ingin lebih cair, gunakan 2-3 sendok makan. Jika Anda mau versi cair agar-agar, hampir sama dengan kolak, gunakan 1 sendok makan tepung kanji untuk setiap 1 liter air.
• Tidak ada gunanya mengencerkan pati terlebih dahulu, karena akan mengendap di dasar. Lakukan ini sebelum menambahkan minuman.
• Untuk membuat jeli menjadi lebih cerah, lebih kaya warna dan rasa buah beri, haluskan buah beri (dengan gula) sebelum mulai dimasak. Dan kemudian turunkan massa ke dalam air mendidih.

Cara menyajikan hidangan ini

Kissel biasanya disajikan untuk hidangan penutup. Jika kental, disajikan dalam mangkuk atau cetakan khusus dengan krim, satu sendok es krim atau susu. Jika kentalnya sedang atau cair, maka dalam cangkir atau gelas.

Minuman jenis ini bisa digunakan dengan cara yang sama seperti kuah untuk casserole atau pancake. Tambahan yang bagus Untuk agar-agar yang encer, akan ada sepotong pai atau kue manis.

Informasi bermanfaat

• Cobalah yang hebat. Diketahui bahwa - jeli oatmeal dari havermut- mampu membersihkan dan menyembuhkan tubuh dari berbagai penyakit, memberi energi dan meningkatkan umur panjang.
• Jangan lewatkan juga. Tak kalah enak dan menyehatkan, serta banyak digunakan dalam nutrisi sebagai sarana pengobatan dan pencegahan penyakit saluran cerna.
• Sangat mudah disiapkan dan lezat. Lihat cara melakukannya dengan benar dan cepat. - bukan hanya itu minuman lezat. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan telah menjadi obat utama melawan pilek sejak zaman kuno.
• Anda juga bisa melakukannya. Bahkan juru masak pemula pun bisa menangani resep ini. Makanan yang dipanggang empuk dan luar biasa enak. Baca juga tentang... Meskipun itu yang pertama bagimu eksperimen kuliner di dapur, maka dengan panduan kami Anda pasti akan mengatasinya.

Terima kasih atas perhatian Anda pada resep kami. Saya harap Anda mendapatkan jeli yang luar biasa enak, sesuai keinginan. Kirimkan kesan, tambahan, dan komentar Anda. Masak dengan cinta.

Kissel adalah minuman agar-agar yang terbuat dari buah hutan, jus atau biji-bijian alami dengan tambahan pengental alami. Kissel yang terbuat dari buah beri segar dan buah-buahan tidak dapat dibandingkan dengan versi kalengan atau beku. Tapi di mana saya bisa mendapatkannya di musim dingin? Mari kita mengenalnya resep lezat jeli kental buatan sendiri yang terbuat dari bahan beku.

Resep jeli stroberi beku

Beri diri Anda sedikit musim panas yang hangat di tengah musim dingin yang keras. Untuk melakukan ini, selama musim beri, bekukan stroberi untuk musim dingin, dan di musim dingin nikmati jeli aromatik yang terbuat dari bubur beri. Untuk melakukan ini, potong stroberi matang, masukkan ke dalam nampan, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer. Cara membuat jelly di rumah sangatlah mudah, Anda hanya perlu mengambilnya saja

Bahan-bahan:

• 400 g stroberi beku;
• dua sdm. aku. pati;
• 6 sdm. aku. (atau kurang) gula;
• 2-2,5 liter air.

Persiapan:

1. Campur gula dengan air dan didihkan.
2. Kemudian tuang strawberry ke dalam wajan, didihkan dan angkat.
3. Giling stroberi dalam blender (jika dibekukan utuh) hingga menjadi bubur.
4. Encerkan pati dengan air dingin.
5. Pertama-tama tambahkan pengental dengan hati-hati ke dalam kolak yang mendidih, lalu haluskan stroberi.
6. Didihkan minuman dan matikan.
7. Dianjurkan untuk meminum infus agar-agar stroberi setelah dingin.

Memasak jeli ceri dari buah beri beku

Ceri beku untuk musim dingin sama sehatnya dengan ceri segar. Kandungan kalorinya hanya 48 kkal/100 gram, dan zat berharga dan vitamin dipertahankan setelah pembekuan. Namun agar buah-buahan tidak kehilangan khasiatnya dalam waktu yang lama, buah-buahan tersebut perlu dibekukan dengan menggunakan teknologi shock (seketika), sudah dicuci, dikeringkan, dan tidak rusak. Ceri yang diadu tetap lebih segar di dalam freezer, dan rebusan yang dihasilkan tidak berbeda dengan minuman yang diseduh di musim panas dengan buah-buahan segar.

Anda akan perlu:

• 2 gelas ceri beku(dengan tulang);
• 1 sendok teh. Sahara;
• 3 sdm. aku. pati;
• 2 liter air.

Persiapan:

1. Larutkan gula pasir dalam air mendidih, lalu tambahkan ceri.
2. Selagi sirup mendidih, siapkan tepung kanji dengan cara dilarutkan dalam air dingin dan diaduk hingga rata.
3. Setelah ceri mengembang, tunggu beberapa menit, lalu tambahkan pengental yang sudah disiapkan sambil mengaduk air dengan cepat.
4. Didihkan minuman, matikan, lalu tambahkan sedikit ceri lagi, agar tetap hidup, meningkatkan cita rasa makanan penutup buah.

Cara memasak jeli dari kismis beku

Kismis hitam adalah buah beri yang paling umum di daerah kami, sehingga mudah ditemukan di taman mana pun. Buahnya dianggap paling banyak sumber yang dapat diakses vitamin C, dan sejumlah besar mineral dan asam organik membuat kismis sangat diperlukan periode musim dingin untuk mengisi kembali tubuh dengan zat-zat bermanfaat. Kissel dengan blackcurrant beku akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menunjukkan sifat tonik dan antivirus.

Anda akan perlu:

• 450 gram blackcurrant beku;
• 3 sdm. aku. pati;
• 2-3 sdm. aku. Sahara;
• sekitar 2 liter air.

Persiapan:

1. Tanpa mencairkan es, masukkan blackcurrant ke dalam panci, tuangkan setengah gelas air, dan rebus.
2. Gosok buah melalui saringan dan simpan sarinya.
3. Masukkan kembali parutan kismis ke dalam wajan, tuangkan 1,5 liter air mendidih, tambahkan gula pasir, masak dengan api kecil selama 8-10 menit, lalu kombinasikan dengan jus kismis.
4. Sementara tepung kanji encerkan dengan 1 gelas air dingin, tuang hati-hati ke dalam minuman yang sudah mendidih sambil diaduk agar tidak ada gumpalan.
5. Rebus jeli selama beberapa menit dan matikan.
6. Biarkan diseduh selama 30 menit lagi, lalu minumlah untuk kesehatan Anda!

Kissel dari raspberry beku dan cranberry

Bagaimana cara membuat jelly dari buah beri beku dengan tepung kanji agar tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga menjadi makanan penutup favorit anak-anak? Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan buah beri dengan benar. Menakjubkan kombinasi yang lezat ternyata jika Anda menyeduh minuman dari raspberry dan cranberry. Anda bisa menggunakan buah beri beku utuh atau bubur.

Anda akan perlu:

• masing-masing 1 gelas cranberry beku, raspberry;
• 3 sdm. sendok makan pati;
• gula - opsional;
• 4 liter air.

Persiapan:

1. Tuang air ke dalam wadah dan biarkan mendidih.
2. Setelah mendidih, tambahkan raspberry dan cranberry, masak tidak lebih dari 10 menit.
3. Setelah waktu berlalu, saring minuman yang dihasilkan, buah beri bisa dibuang - tidak diperlukan lagi.
4. Tambahkan ke kolak beri kuantitas yang dibutuhkan gula dan nyalakan kembali.
5. Encerkan pati dengan air dingin.
6. Tunggu hingga kolak mendidih, lalu aduk isinya dengan sendok searah jarum jam sambil dituang tepung kanji. Pastikan itu mengalir dalam aliran yang tipis.
7. Setelah minuman berubah menjadi kuah kental bening, masak beberapa menit, lalu matikan api.

Jika Anda ingin minuman ringan yang bisa diminum, tambahkan beberapa sendok makan tepung kentang. Bagi pecinta kental makanan penutup buah dan beri gandakan jumlah pengental tanpa menambahkan air.

Jika Anda menyeduh minuman agar-agar secara ketat sesuai dengan peta teknologi, maka itu tidak hanya enak, tetapi juga makanan penutup minum yang menyembuhkan. Agar kaldu buah memiliki konsistensi yang lembut dan rasa yang enak, Anda perlu mengikuti beberapa aturan:

1. Setelah mendidih, jeli harus segera diangkat dari api dan dibiarkan diseduh dengan tutup tertutup.
2. Rebusan buah sebaiknya tidak dimasak dalam waktu lama agar vitaminnya tetap terjaga. Setelah menambahkan pengental, biarkan mendidih, lalu segera angkat.
3. Ingatlah bahwa pati mengental saat didinginkan. Untuk mendapatkan makanan penutup buah yang kental, cair minuman panas tuang ke dalam mangkuk, biarkan dingin.
4. Jika Anda memasak jeli dengan Berry manis, tambahkan sedikit untuk mengencerkan rasanya asam sitrat.
5. Krim kocok kental makanan penutup buah akan ditambahkan membedakan rasa. Anda bisa menuangkannya di atas es krim, pancake, pancake, dan kue-kue yang baru dipanggang.

Kissel merupakan minuman dengan konsistensi semi cair, mirip jelly. Makanan penutup sedang disiapkan resep yang berbeda tapi sangat populer jeli buatan sendiri dari buah beri beku, karena dapat dibuat bahkan di musim dingin, ketika tidak ada buah dan beri segar musiman di rak-rak toko. Paling umum jeli ceri, kismis, raspberry, blueberry dan cranberry. Kami sudah memiliki artikel tentang yang terakhir, yang semuanya dijelaskan dengan sangat rinci.

Jeli kismis

Blackcurrant adalah salah satu buah beri yang paling umum di negara kita, sehingga dijual dalam keadaan beku di semua supermarket. Buah beri itu kaya asam askorbat, dan banyak asam organik serta mineral menjadikannya sumber yang sangat baik zat bermanfaat, yang dibutuhkan tubuh.

Seperti yang ada di website kami, blackcurrant jelly kaya akan vitamin. Belajar memasak jeli kental dari kismis beku, Anda dapat menggunakannya untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan juga mendapatkan agen tonik dan antivirus yang baik dengan rasa yang enak.

Kandungan kalori jeli kismis kurang lebih 60-70 kkal, namun banyak bergantung pada jumlah gula yang ditambahkan. Mari kita pertimbangkan enak, tapi bukan yang terbaik resep kalori. Untuk itu Anda perlu:

• 600 g beri (kismis putih, hitam atau merah bisa digunakan);
• setengah atau gelas penuh Sahara;
• pati - 4 sendok makan;
• satu setengah liter air.

Anda perlu merebus air (sisakan 150 ml secara terpisah) dan memasukkan buah beri ke dalamnya (tidak perlu mencairkannya). Masak selama lima menit, tambahkan gula dan masak beberapa menit lagi. Saring minumannya dan tuangkan 150 ml air dingin ke dalam minuman buah mendidih yang sebelumnya telah dilarutkan patinya. Masak hingga muncul gelembung, tapi jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam cangkir dan biarkan hingga dingin.

Jeli rasberi

Raspberry beku juga menghasilkan jeli yang lezat dan bergizi, kaya akan vitamin C dan vitamin lainnya. Makanan penutup ini sangat bermanfaat untuk anak-anak. waktu musim dingin tahun ketika pilek dan flu merajalela. Jeli raspberry beku buatan sendiri - luar biasa penangkal. Pada saat yang sama, minumannya tidak terlalu enak kandungan kalori tinggi, sebesar 35-45 kkal (tergantung banyaknya gula). Tidak sulit memasak jeli dari raspberry beku dengan benar - Anda perlu:

• 300-400 g buah beri;
• 3 sendok makan pati;
• 1-2 sendok gula;
• 4 liter air.

Sisakan sebagian air dingin (hingga 200 ml) dan encerkan pati di dalamnya, rebus sisanya dan tambahkan raspberry ke dalam wajan (Anda tidak perlu mencairkannya). Masak selama 7-8 menit dan saring. Kue tidak diperlukan lagi, tetapi Anda perlu menambahkan gula ke dalam cairan dan menaruhnya di atas kompor. Didihkan sambil terus diaduk, lalu tambahkan air dan kanji. Semakin lambat Anda menuangkannya, semakin baik. Lanjutkan mengaduk hingga minuman mengental, lalu masak beberapa menit lagi dan angkat. Tuang dan dinginkan.

Jeli blueberry beku

Sekarang mari kita pelajari cara membuat jeli buatan sendiri yang lezat dari blueberry beku dan pati. Dokter mencatat bahwa kapan penggunaan biasa Jeli semacam itu dapat memulihkan sebagian penglihatan, serta mencegah kerusakannya jika Anda terpaksa terus-menerus bekerja di depan komputer. Blueberry beku rendah kalori - hanya 44 kkal per 100 gram, namun jelly tetap mengandung pati dan gula. Kandungan kalori akhir bergantung pada jumlah kalori terakhir, yang rata-rata bervariasi antara 55-70 kkal per 100 g.

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram blueberry;
• 3-6 sendok makan gula;
• 5 sendok makan pati;
• 2 liter air.

resep jeli yang lezat dari blueberry tidak berbeda dengan dua yang sebelumnya: rebus air, masak buah beri di dalamnya, saring, tambahkan gula dan encerkan pati secara terpisah, yang kemudian ditambahkan ke air panas. Setelah mendidih selama beberapa menit, angkat dan tuang ke dalam cangkir.

Jeli ceri beku

Cherry jelly yang terbuat dari buah beri beku merupakan disinfektan alami yang telah digunakan sejak lama untuk membersihkan dan melindungi tubuh dari pengaruh luar yang berbahaya. Di antara yang lainnya kualitas yang berguna Jeli ini dibedakan:

• antimikroba;
• anti infeksi;
• antibakteri;
• efek ekspektoran.

Jeli ceri beku memberi tubuh zat untuk fungsi normal sistem sirkulasi. Dokter terkadang merekomendasikan makanan penutup ini kepada pasiennya ketika mereka sakit. organ pernafasan karena sifat antiseptiknya.

Anda bisa menyiapkan jeli ceri sesuai resep di atas, atau Anda tidak bisa mengeringkan minuman buahnya, tetapi membuat jeli dengan ceri. Anda akan perlu:

• 500 gram ceri;
• 4 sendok gula;
• liter air;
• 2 sendok makan tepung kanji.

Kandungan kalori jeli ini adalah 65 kkal per 100 gram, dan cara pembuatannya sederhana. Bagian terpanjang adalah membuang biji dan tangkai daun setelah buah ceri dicairkan. Setelah tugas selesai, bilas ceri, rebus sebagian besar air (sisakan 150-200 ml untuk mengencerkan pati) dan tuangkan ceri dan gula ke dalam air mendidih.

Masak selama beberapa menit sampai kolak memperoleh warna merah cerah yang kaya. Tuangkan kedalam air dingin dengan pati terlarut dalam aliran tipis, aduk terus. Aduk agar-agar dan masak hingga mendidih, tapi jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam cangkir dan dinginkan.

Saat memasak jeli dari buah beri manis, Anda tidak perlu menggunakan gula (ini akan mengurangi kandungan kalorinya) dan bahkan menambahkan beberapa tetes asam sitrat - ini akan meningkatkan rasa minumannya.

Jumlah pati mempengaruhi kekentalan minuman, jadi Anda bisa mengurangi atau menambahnya, tergantung preferensi pribadi. Untuk mempertahankan vitamin secara maksimal dan menyiapkan jeli yang paling kental, Anda tidak boleh merebus buah beri beku dalam waktu lama - 5-6 menit sudah cukup.

Bahaya dan kontraindikasi

Mempersiapkan jeli dari buah beri dan pati beku apa pun tidak memakan banyak waktu, tetapi banyak orang menanyakan pertanyaan tradisional - apakah makanan penutup ini berbahaya? Faktanya, makanan penutup ini hanya membawa manfaat jika Anda mengikuti aturan paling sederhana dalam penggunaannya: diabetes mellitus dan orang gemuk tidak boleh menikmati makanan penutup ini, tapi satu cangkir pasti tidak akan membahayakan. Kontraindikasi hanya mencakup intoleransi pribadi terhadap buah beri tertentu, yang memanifestasikan dirinya sebagai reaksi alergi.