Cara membuat jeli berry buatan sendiri. Berry jelly: resep membuatnya di rumah. Cara memasak jeli dari buah beri beku. Cara memasak agar-agar dari pati dan kembang sepatu

Musim panas adalah waktu untuk buah beri dan buah-buahan segar, yang berarti saatnya mengosongkan lemari es dari persediaan yang disimpan. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep jelly berry beku. Minuman ini memiliki konsistensi yang lembut dan rasa yang menyenangkan. Anda dapat mengambil buah beri apa pun yang Anda suka. Tolong orang yang Anda cintai dengan jeli berry yang enak.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan jeli dari buah beri beku, Anda perlu:

beri beku (Anda bisa mengambil non-beri apa saja, saya membuatnya dari ceri beku) - 500 g;

tepung kentang - 5-6 sdm. aku.;

gula pasir - 200-250 g;

air - 2-2,5 liter.

Langkah-langkah memasak

Tuang 2-2,5 liter ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai air dingin dan didihkan. Selanjutnya, tambahkan buah beri beku ke dalam air mendidih dan masak dengan api sedang selama 5-10 menit.

Lalu tambahkan gula pasir (bila suka lebih manis dari jeli, tambahkan sedikit lebih banyak gula dari yang tertera di resep), aduk hingga gula benar-benar larut, lalu masak terus dengan api kecil hingga mendidih.

Sementara itu, encerkan tepung kanji dalam 100 mililiter air dingin(!) hingga halus.

Segera setelah mendidih kolak buah beri, tuangkan tepung kanji encer dalam aliran tipis, aduk kuat-kuat dan terus menerus untuk menghindari terbentuknya gumpalan.

Sambil terus diaduk, didihkan jeli dengan api kecil, didihkan lagi selama 2-3 menit dan angkat panci dari api.

Jeli berry beku yang enak sudah siap. Saat disajikan, jika diinginkan, minuman nikmat ini bisa disaring melalui saringan. Sangat cantik dan jeli yang sehat Saya melakukannya.

Selamat makan!

• Air – 1,5 liter,
• Tepung kentang - 4 sdm. sendok,
• Berry beku (raspberi, kismis) – 2 cangkir,
• Gula pasir 3 - 4 sdm. sendok,
• Kulit lemon (opsional) – 1 sendok teh.

Proses memasak:

Pertama, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci yang dalam dan didihkan. Kemudian tambahkan kulit lemon, gula pasir ke dalam air mendidih dan aduk semuanya hingga gula benar-benar larut.

Tambahkan beri beku ke dalam sirup yang dihasilkan, didihkan kolak beri dan, kecilkan api, masak campuran selama beberapa menit lagi. Jika Anda menyukai minuman manis, kami menyarankan Anda untuk mencoba kembali rebusan berry agar Anda dapat memvariasikan rasanya.

Jika air sudah mendidih, bisa ditambahkan vanilla sesuai selera, kayu manis bubuk atau bahkan daun mint segar, yang akan membuat jeli semakin harum dan gurih. Nah, bagaimana jika Anda menyukai makanan manis? berbagai macam buah beri, lalu Anda dapat menambahkan jus lemon, ini akan menambah aroma dan sedikit rasa asam pada minuman atau makanan penutup Anda.

Larutkan dalam cangkir kecil tepung kentang Dengan air dingin(rasio 1:4).

Kemudian segera tambahkan pati terlarut ke dalam kaldu berry yang mendidih dan aduk semuanya dengan cepat agar tidak ada gumpalan. Dan segera setelah “gelembung” pertama muncul di permukaan, jeli harus dikeluarkan dari api. Jika Anda menunggu lebih lama lagi, jeli Anda akan siap keluar dari wajan (seperti yang terjadi pada kasus saya saat itu kompor listrik Saya mematikannya, tetapi saya tidak memindahkan panci dari cangkir panas).

Jika Anda tidak ingin jeli utuh di dalam jeli, maka kami menyarankan Anda untuk menggiling massa menggunakan blender sebelum menambahkan pati terlarut, sehingga Anda mendapatkan massa homogen. Kissel paling enak disajikan dingin.

Tuang beri beku dan gula pasir ke dalam mangkuk multicooker. Lalu tambahkan air. Tutup penutupnya dan atur mode “Rebus” atau “Mengukus” dan tunggu hingga kolak mendidih dan masak selama 5 menit. Dengan menuangkan air mendidih ke atas buah beri, proses perebusan dan pemasakan dapat dipercepat.

Saring kolak beri dan tuangkan kembali cairan yang telah disaring ke dalam multicooker. Kemudian segera atur mode “Steaming” (dengan tutup terbuka) dan tunggu sampai kolak mendidih.

Saat ini, Anda perlu melarutkan tepung kentang dalam ½ gelas air. Dan tuangkan pati encer ke dalam kolak berry dalam aliran tipis, aduk terus. Campur dengan sangat cepat jeli beri dalam slow cooker dan segera matikan.

Makanan penutup yang cantik dan lezat alias minuman sehat buah beri sudah siap!

Hari ini kita akan berbicara tentang salah satu minuman tersehat dan terlezat. Di musim panas kami menyiapkannya dari buah beri musiman, dan di waktu lain dalam setahun buah tersebut dapat berhasil diganti dengan buah beku. Jika persiapannya dilakukan dengan benar, buah beri akan tetap ada sejumlah besar vitamin Saya akan memberitahu Anda cara memasak yang luar biasa jeli yang lezat dari buah beri beku dan pati. Lihat beberapa resep favorit saya untuk hidangan penutup yang luar biasa ini.

Kami memasak jeli lezat dari ceri beku dan pati

Peralatan dapur: panci 2 liter; kendi pengukur; wadah untuk menyeduh jamu (kendi atau cangkir dengan penutup).

Bahan-bahan

Seleksi Bahan

• Untuk mempermanis agar-agar, Anda bisa menggunakan daun stevia kering sebagai pengganti gula. Itu sekitar 10 kali lebih manis dari gula. Pada saat yang sama, itu alami dan mengandung banyak manfaat tubuh manusia zat. Rendah kalori, tidak mengandung karbohidrat. Pemanis alami ini dijual bebas di apotek.
• Beku atau buah beri segar Anda bisa menggantinya dengan selai.
• Tepung kentang lebih cocok untuk dibuat agar-agar. Jagung jika terkena cairan akan menjadi keruh dan tidak memberikan konsistensi seperti jeli. Tapi jika kamu cinta jeli cair, maka Anda dapat menggunakannya sepenuhnya.

Proses langkah demi langkah menyiapkan jeli dari buah beri beku dengan pati

Resep video memasak

Video ini menunjukkan resep yang dijelaskan di atas. Lihatlah cara membuat jeli yang lezat dengan lebih mudah dan efisien.

Resep jeli buatan sendiri dari blackcurrant beku dengan pati

Waktunya memasak: 20 menit.
Jumlah porsi: 8-9.
Kandungan kalori per 100 gram: 54 kkal.
Peralatan dapur: panci 2 liter; pencampur; Mangkuk; 6-8 gelas; baki; piring datar; sendok

Bahan-bahan

Proses memasak langkah demi langkah

Resep video memasak

Untuk lebih memahami cara membuat agar-agar tersebut, tonton video ini yang menunjukkan proses memasaknya secara detail.

• Untuk membuat agar-agar kental (setelah dingin hampir seperti agar-agar), maka ambil 4 sendok makan tepung kanji untuk setiap 1 liter cairan. Jika ingin lebih cair, gunakan 2-3 sendok makan. Jika Anda mau versi cair agar-agar, hampir sama dengan kolak, gunakan 1 sendok makan tepung kanji untuk setiap 1 liter air.
• Tidak ada gunanya mengencerkan pati terlebih dahulu, karena akan mengendap di dasar. Lakukan ini sebelum menambahkan minuman.
• Untuk membuat jeli menjadi lebih cerah, lebih kaya warna dan rasa buah beri, haluskan buah beri (dengan gula) sebelum mulai dimasak. Dan kemudian turunkan massa ke dalam air mendidih.

Cara menyajikan hidangan ini

Kissel biasanya disajikan untuk hidangan penutup. Jika kental, disajikan dalam mangkuk atau cetakan khusus dengan krim, satu sendok es krim atau susu. Jika kentalnya sedang atau cair, maka dalam cangkir atau gelas.

Minuman jenis ini bisa digunakan dengan cara yang sama seperti kuah untuk casserole atau pancake. Tambahan yang bagus Untuk agar-agar yang encer, akan ada sepotong pai atau kue manis.

Informasi bermanfaat

• Cobalah yang hebat. Diketahui bahwa - jeli oatmeal dari havermut- mampu membersihkan dan menyembuhkan tubuh dari berbagai penyakit, memberi energi dan meningkatkan umur panjang.
• Jangan lewatkan juga. Tak kalah enak dan menyehatkan, serta banyak digunakan dalam nutrisi sebagai sarana pengobatan dan pencegahan penyakit saluran cerna.
• Sangat mudah disiapkan dan lezat. Lihat cara melakukannya dengan benar dan cepat. – ini bukan hanya minuman yang enak. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan telah menjadi obat utama melawan pilek sejak zaman kuno.
• Anda juga bisa melakukannya. Bahkan juru masak pemula pun bisa menangani resep ini. Makanan yang dipanggang empuk dan luar biasa enak. Baca juga tentang... Meskipun itu yang pertama bagimu eksperimen kuliner di dapur, maka dengan panduan kami Anda pasti akan mengatasinya.

Terima kasih atas perhatian Anda pada resep kami. Saya harap Anda mendapatkan jeli yang luar biasa lezat, sesuai keinginan. Kirimkan kesan, tambahan, dan komentar Anda. Masak dengan cinta.

Kissel adalah salah satu varietasnya makanan penutup yang lezat. Minumannya ternyata cukup kental dan sesuai selera banyak orang. Dokter menganjurkan konsumsi jelly bagi orang yang baru saja menjalani operasi atau Penyakit serius. Kissel juga sangat bermanfaat untuk anak-anak.

Minuman ini sangat memuaskan rasa lapar. Di rak-rak toko Anda bisa menemukan banyak konsentrat yang dapat dibuat dalam beberapa menit, tetapi tidak bisa dibandingkan dengan jeli yang terbuat dari buah asli. Anda bisa menggunakan buah beri beku untuk memasak. Dengan memasak minuman ini Siapapun bisa mengatasinya.

Bahan-bahan, yang diperlukan untuk membuat jeli: buah beri beku, gula pasir, air minum. Ada beberapa seluk-beluk pembuatan jelly yang akan kami bagikan kepada Anda hari ini.

Rasa dan kekayaan minuman itu sendiri akan tergantung pada jumlah buahnya. Beberapa buah beri akan terasa sangat hambar, jadi tambahkan jus lemon atau asam sitrat.

Pati harus ditambahkan tergantung pada apa yang ingin Anda dapatkan - agar-agar cair atau kental.

Untuk mencegah terbentuknya gumpalan pada jeli, Tambahkan pati ke air dingin, lalu tuangkan ke dalam massa total. Tambahkan pati dalam aliran tipis di sepanjang tepi panci dan aduk rata.

Pati ditambahkan 5 menit sebelum dimatikan. Jika tidak, jeli akan menjadi terlalu langka.

Agar jeli mengandung vitamin sebanyak mungkin, itu perlu tambahkan jus berry di saat-saat terakhir. Vitamin tidak akan terpengaruh suhu tinggi, dan itu saja bahan yang bermanfaat akan tetap berada di dalam minuman.

Ada beberapa resep membuat jelly dari buah beri, semuanya serupa.

Resep jeli berry beku

Bahan-bahan:

• beri beku (ceri, stroberi, raspberry, kismis, cranberry) – 0,5 kg;
• air minum – 3 liter;
• gula pasir – 150 gram;
• pati – 100 gram.

Membuat jeli beri:

1. Dapatkan buah beri dari freezer, jangan dicairkan, masukkan ke dalam wadah logam dan tambahkan gula pasir.
2. Isi dengan air dan nyalakan api.
3. Mendidihkan.
4. Lewati saringan.
5. Tuang kanji dengan air.
6. Selagi minuman mendidih, tambahkan air dan kanji ke pinggir wadah lalu aduk rata agar tidak menggumpal.
7. Setelah mendidih, matikan kompor.

Yang ini mabuk dapat disiapkan dengan cukup cepat. Cukup pilihan anggaran persiapan minuman lezat, karena buah beri bisa diambil dari kebun anda sendiri.

Jeli berry “Vitaminka”

Untuk menyiapkan jeli, Anda perlu:

• beri (pilihan Anda) – 0,5 kg;
• pati – 120 gram;
• gula pasir – 1 cangkir;
• air minum – 1,5 liter.

Mempersiapkan jeli :

1. Buang es buah beri, parut, peras sarinya.
2. Tuangkan air di atas buah beri dan nyalakan api kecil.
3. Saring kaldu melalui saringan, tambahkan gula pasir.
4. Mendidihkan.
5. Tambahkan pati ke jus yang diperas. Tuang pati encer ke dalam jeli dalam aliran tipis, aduk rata.
6. Mendidihkan.

Terimakasih untuk jus buah beri dituangkan pada saat-saat terakhir, semua vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat dipertahankan dalam jeli.

Jeli ceri dan mint dengan pati

• beri beku – 0,5 kg;
• air minum – 1,5 liter;
• gula pasir – 200 gram;
• pati – 80 gram.

Persiapan jeli ceri:

1. Tutupi buah beri gula pasir. Menambahkan air minum dan menaruhnya di atas kompor.
2. Daun mint dituangkan air panas, saring setelah 20 menit.
3. Untuk mendinginkannya rebusan mint tambahkan kanji. Tuang larutan ke dalam wadah di sekeliling tepinya sambil diaduk.
4. Didihkan minuman.

jeli ceri Paling enak disajikan dingin. Anda bisa menambahkan kacang tanah cincang halus sesuai selera.

Jeli stroberi dan pati

Untuk mempersiapkan kita membutuhkan:

• stroberi – 400 gram;
• gula pasir – 150 gram;
• pati – 80 gram;
• air murni – 1,5 liter.

Cara membuat jeli stroberi:

1. Keluarkan buah beri dari freezer; tidak perlu dicairkan. Tuang gula pasir, tambahkan air dan nyalakan api.
2. Tangkap buah beri dan rebus minumannya.
3. Gosok buah beri di parutan halus.
4. Larutkan pati dalam air dingin. Kemudian tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam minuman yang sudah mendidih.
5. Menambahkan buah beri yang dihaluskan, mengganggu.
6. Setelah beberapa menit, matikan kompor.

Kissel bisa disajikan hangat dan dingin. Anda bisa menggunakan daun mint sebagai hiasan.

Untuk membuat jeli dari buah beri, Anda tidak memerlukan keahlian juru masak. Dengan tugas ini semua orang bisa mengatasinya. Untuk menyiapkan minumannya, Anda hanya perlu mengetahui beberapa nuansa yang kami bagikan kepada Anda.

Anda bisa menghias jeli dengan daun mint, buah segar, irisan jeruk atau krim kocok.

Selamat makan!

Secara umum minuman ini cocok untuk menu anak-anak, anak-anak berusia 18 bulan disarankan untuk memberikannya sekaligus.

Ini juga berguna dalam nutrisi geriatri - mudah dicerna dan tidak menimbulkan rasa tidak nyaman setelah makan.

Cherry jelly baik untuk pengobatan dan nutrisi makanan, asal jangan bingung antara diet sebenarnya dan diet untuk menurunkan berat badan Kandungan kalori minuman ini tidak bisa disebut rendah - 100 g mengandung 60 kkal.

Ini juga digunakan oleh para atlet selama kompetisi penting.

Ini memiliki efek positif pada keadaan emosi dan direkomendasikan untuk depresi.

Cara memasak agar-agar enak yang benar

Ceri adalah buah beri yang sangat berubah-ubah dan cepat rusak.

Saat memilih, Anda perlu memperhatikan hal ini - tidak boleh ada kebocoran atau hancur di antaranya:

• buah beri yang bagus - warna merah tua yang kaya dengan permukaan halus mengkilap;
• ceri tidak boleh lengket, bau fermentasi tidak bisa diterima;
• Lebih baik mengambil buah beri dengan ranting - mereka mengeluarkan lebih sedikit jus dan akan bertahan lebih lama. Selain itu, tingkat kesegaran buah beri mudah ditentukan berdasarkan kondisi stek dan daunnya.

Jika buah beri sudah dipilih, Anda bisa membuat jeli.

Untuk membuat jeli lebih sehat, sebelum mulai dimasak, sisihkan beberapa buah ceri dan peras sarinya. Kapan minuman siap saji hampir dingin, tambahkan jus dan aduk. Alih-alih membuat jus, Anda bisa mengocok buah beri dengan mixer dan memasukkan campuran yang dihasilkan ke dalam minuman dingin dan diaduk.

Namun, tidak hanya buah beri segar saja yang cocok untuk dijadikan minuman, jeli dari buah beri beku bahkan resep selai pun tak kalah hebatnya.

Anda bisa memasak jeli dari ceri segar, serta dari ceri beku atau kalengan, dengan ketebalan berbeda: cair (dapat diminum), agak cair (dapat dimakan dengan sendok dan digunakan sebagai saus), sangat kental (seperti jeli). Tepung kentang atau maizena digunakan sebagai pengental. Harap dicatat untuk jeli kental Tepung kentang lebih cocok. Tapi jagung menghasilkan minuman cair dan mengalir dengan sedikit rasa tertentu. Ya, dan jeli transparan tepung jagung kamu tidak bisa memasak.

Resep klasik

Harum, asam-manis, dengan konsistensi kental yang lembut, cherry jelly akan menyegarkan Anda dengan baik di musim panas, dan saat hangat, akan menghangatkan Anda dari hawa dingin. malam musim dingin. Anda dapat menyiapkan minuman berdasarkan rebusan buah beri atau buah apa pun, tetapi secara tradisional minuman ini dianggap paling enak jeli klasik dari ceri yang diadu.

Agar-agar yang dibuat dari bahan-bahan yang ditentukan dalam resep memiliki konsistensi sedang dan ketebalan sedang.

Bahan-bahan:

• ceri – 200 gram
• gula pasir – 2 sdm.
• pati (kentang) – 2 sdm.
• air – 0,5 l (+100 ml).

Metode memasak:

Sebelum memasak jeli, bilas sampai bersih air mengalir buah ceri. Masukkan ke dalam 0,5 liter air mendidih, tutup dengan penutup, dan biarkan kaldu mendidih dengan api kecil selama tidak lebih dari 5 menit.

Sementara itu, siapkan campuran tepung kanji. Tuang 100 ml air dingin sedikit demi sedikit ke dalam wadah yang berisi tepung kanji, aduk rata hingga diperoleh zat putih susu yang homogen.

Keluarkan buah beri dari kaldu ceri (lebih mudah melakukannya menggunakan sendok berlubang biasa). Tambahkan gula. Letakkan wajan berisi kolak manis di atas api dan didihkan. Kemudian sambil terus diaduk, tuang cairan kanji sedikit demi sedikit.

Aduk terus dengan sendok, didihkan massa yang mengental di depan mata Anda. Biarkan di atas kompor selama 2 - 3 menit lagi.

Sajikan jeli panas atau dingin dengan kue dan pai. Atau gunakan sebagai saus untuk kue keju dan pancake.

Dari ceri beku

Di musim panas ada banyak buah ceri, Anda bisa menikmatinya buah beri matang setidaknya setiap hari.

Tapi bagaimana dengan di musim dingin?

Ketika Anda ingin mengingat kegembiraan dan aroma yang indah ini, dan setidaknya untuk sementara berikan diri Anda sedikit musim panas.

Anda harus mengurus ini terlebih dahulu, menyimpan ceri dan membekukannya.

Dan yang tersisa hanyalah mengambil buah beri dan membuat jeli dari ceri beku.

Anda akan perlu:

• ceri - 2-2,5 sdm.
• jus lemon - 1 sdm. aku.
• pati - 1-1,5 sdm. aku.
• gula - 2-3 sdm. aku.
• air - 1 liter
• vanilin - opsional.

Cara memasak:

Jeli ceri beku adalah resep yang memerlukan beberapa persiapan buah beri, terutama jika buah beri tersebut dikirim ke freezer yang diadu. Ngomong-ngomong, cara mudah mengupas biji buah beri dijelaskan secara detail.

1. Cairkan ceri; jika ada lubang, buang dan buang.
2. Rebus air, tambahkan jus lemon.
3. Pindahkan ceri ke dalam air mendidih perlahan dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.
4. Tiriskan ke dalam panci terpisah, sisihkan sisa cherry.
5. Tambahkan gula dan vanilin ke dalam kolak yang dihasilkan dan panaskan hingga larut.
6. Larutkan tepung kanji dalam air dingin, tuang ke dalam kolak dalam aliran tipis sambil diaduk terus menerus dan intensif.
7. Didihkan, biarkan mendidih selama 2-3 menit, sisihkan dari api
8. Tambahkan sisa ceri ke setiap porsi sesuai selera jika diinginkan.

Dari selai ceri

Sesuatu yang buruk terjadi - selai di dapur menjadi manis.

Memasaknya terlalu lama hanya akan merusaknya sepenuhnya.

Solusi yang tersisa hanyalah membuat kolak atau jelly.

Apa yang kita butuhkan:

• 1 liter air
• 4 sdm. selai ceri yang diadu
• 1 sendok teh. pati
• gula untuk dicicip

Cara memasak:

1. Larutkan selai dalam air dan didihkan. Rebus selama 2-3 menit.
2. Saring dan pisahkan buah beri dari kolak.
3. Biarkan mendidih dengan api kecil sampai cairannya hampir mendidih.
4. Aduk kanji dalam 100 ml air dingin.
5. Tuang tepung kanji ke dalam air dalam aliran tipis sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
6. Rebus selama 3-4 menit lagi hingga mengental.

Jeli ini tidak akan terlalu kental. Jika perlu hidangan siap saji itu lebih seperti makanan penutup, tambahkan bukan 1 sendok tepung kanji ke dalamnya, tapi 1,5 atau bahkan 2.

Catatan untuk ibu rumah tangga

• Untuk menambah rasa, tambahkan sedikit ke dalam hot jelly yang sudah disiapkan kulit lemon. Ini akan menambah rasa tanpa membuatnya asam.
• Enak juga menambahkan beberapa lembar daun mint ke dalam minuman di awal persiapan.