Es krim ceri rendah kalori. Es krim “Ceri dalam yogurt”

Es Krim Diproduksi di wilayah Rostov, Azov. Kemasannya cantik dan cerah, saya tertarik dengan buah cherrynya))) Es krimnya banyak isinya lemak susu pada fase lemak 50%. Satu-satunya kelebihannya adalah hal itu praktis tidak terlihat. Es krim dalam ember yang mudah digunakan, berat bersih: 480 g Umur simpan 12 bulan jika disimpan secara alami di dalam freezer)

Bahan: susu kental manis utuh dengan gula pasir, gula pasir, susu bubuk skim, air minum, mentega, pengganti lemak susu, coklat bubuk, ceri, coklat lembut (susu bubuk skim, lemak nabati, coklat bubuk, gula pasir, sirup tepung maizena), bahan penstabil (karagenan, guar gum dan carob), penyedap rasa - almond. Produk ini mengandung protein susu.

Nilai energi per 100g. - 230kkal.

Dan sekarang tentang isi ember cantik itu:

Pada prinsipnya, es krimnya lumayan, tapi tidak untuk semua orang, karena saya tidak suka rasa bubuk coklat yang kuat. Saya hanya punya teman yang menyukai rasa coklat yang kuat, tapi saya suka es krim yang lebih lembut.

Beberapa kekurangan lagi yang saya identifikasi sendiri: Sangat sedikit coklat lembut praktis tidak ada urat dalam es krim; Dan kekecewaan terburuk bagi saya adalah pada 480g. Hanya ada 9 buah ceri di dalam es krim - 9!!!

Saya pasti bisa menyebut es krim ini - rasa kakao, tetapi tidak - ceri dalam coklat))

Jadi, pilihan ada di tangan Anda)

Pastinya setiap wanita pernah memutuskan untuk melakukan diet setidaknya sekali dalam hidupnya. Namun begitu dia berhenti mengonsumsi makanan favoritnya, dia memiliki keinginan untuk memakannya lebih banyak lagi, yang sangat mempersulit proses diet. Untuk menghindari hal ini, Anda perlu mempelajari cara memasukkannya dengan benar ke dalam file .

Pola makan yang memasukkan es krim ke dalam menu makanannya memungkinkan seorang wanita untuk terbebas dari sindrom buah terlarang, yang biasanya muncul dengan sendirinya segera setelah dia memutuskan untuk mengecualikan hidangan favoritnya dari menu. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa diet dengan hidangan penutup ini akan memberikan hasil yang jauh lebih positif daripada mengecualikannya dari daftar hidangan yang dikonsumsi. Bagaimanapun, es krim adalah salah satunya komponen penting pola makan yang sehat dan seimbang. Namun sebaiknya Anda tidak terlalu terbawa suasana, karena penggunaan berlebihan dapat menyebabkan hasil sebaliknya.

Banyak orang melakukan kesalahan dengan menyerah sepenuhnya, karena mereka menjalankan fungsi yang sangat penting dalam tubuh manusia - produksi hormon kebahagiaan (serotonin). Oleh karena itu, seorang wanita tidak hanya menghadapi masalah kelaparan, tetapi juga suasana hati yang buruk terus-menerus, yang secara signifikan mempersulit proses penurunan berat badan. Pola makan yang menyertakan es krim dalam menu makanannya memungkinkan anak perempuan untuk menikmati setidaknya satu suguhan favorit mereka, tanpa merusak bentuk tubuh mereka.

Es krim ceri di rumah: resep dengan foto langkah demi langkah

Bahkan saat sedang diet, Anda ingin menyenangkan diri sendiri, terutama dalam hal cuaca panas, tapi tidak sampai merugikan sosok itu. Es krim ceri diet buatan sendiri sangat cocok untuk ini. Apalagi Anda tidak perlu menghabiskan terlalu banyak waktu dan tenaga untuk melakukannya, dan dari bahan-bahannya Anda hanya perlu menyiapkan:

• 200 g ceri beku;
• 100 gram gula merah;
• 400 gram yoghurt alami;
• 1 jam aku. jus lemon;
• mint untuk dekorasi.

Metode memasak:

1. Jadi, pertama-tama Anda perlu mencairkan buah beri, membuang bijinya, dan memasukkannya ke dalam mangkuk blender.
2. Tambahkan gula dan jus lemon.
3. Kocok hingga halus.
4. DI DALAM pure yang sudah jadi tambahkan yogurt dari ceri, campur dan masukkan ke dalam freezer selama 4 jam. Dalam hal ini, massa harus diaduk setiap jam. Secara bertahap akan menjadi lebih tebal.
5. Setelah 4 jam, keluarkan suguhan yang sudah jadi dari freezer.
6. Pindahkan ke piring menggunakan sendok es krim.
7. Hiasi dengan mint dan, jika diinginkan, buah beri segar apa pun.

Lezat, menyegarkan dan tentu saja makanan penutup diet siap. Menikmati!

Es krim dengan sirup ceri

Es krim yang sudah disiapkan juga bisa diberi sirup ceri buatan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 1kg. ceri;
• 1,5kg. Sahara;
• 4 gelas air.

Langkah-langkah memasak:

1. Tempatkan ceri di dalam wajan.
2. Tambahkan gula.
3. Isi dengan air dan nyalakan api.
4. Saat campuran mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak ceri selama kurang lebih 3 jam.
5. Saring sirup yang sudah jadi menggunakan kain tipis. Jika diinginkan, Anda bisa mengeluarkan buah beri dari dalamnya.
6. Tutupi sirup dan biarkan suhu kamar untuk satu hari.
7. Setelah 24 jam, saring kembali sirup dan rebus kembali.
8. Dingin.

Sirup ceri sudah siap! Jika Anda ingin menyimpannya lama, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.

Musim panas yang terik terus berlanjut! Dan eksperimen saya membuat es krim buatan sendiri terus berlanjut. Eksperimen saya berikutnya yang luar biasa dan sangat sukses - es krim yogurt krim dengan ceri dan TANPA TELUR! Sangat lezat!

Bahan-bahan:

• yogurt alami tanpa bahan tambahan 1 l
• susu 3,2% 500ml
• krim (33-35%) 250 gram
• tepung jagung 3 sdm.
• krim keju 5 sdm.
• molase karamel 170 ml
• ceri segar 250 gr
• gula 100 gram

DI DALAM resep ini Tidak disarankan mengganti tepung maizena dengan yang lain agar tidak ada rasa asing pada es krim yang sudah jadi.

Molase karamel bisa diganti dengan sirup jagung atau sirup glukosa (sebagai pilihan terakhir).

Bekukan mangkuk es krim terlebih dahulu (minimal 8 jam di dalam freezer) dan siapkan nampan es krim. Hasil es krim jadi sekitar 800 g.

Persiapan

1. Tempatkan beberapa lapis kain tipis di saringan dan tuangkan yogurt. Kumpulkan tepi kain kasa, kencangkan dan gantung semalaman. Semalaman, semua kelebihan whey akan terkuras dan dadih yogurt akan tetap ada. Tempatkan dalam wadah bertutup dan masukkan ke dalam lemari es.
2. Tuang 100 ml dari jumlah total susu, tambahkan tepung maizena dan aduk hingga suspensi homogen.
3. Masukkan sisa susu, krim, gula, dan molase ke dalam panci dan, aduk dengan pengocok, didihkan. Kecilkan api dan biarkan campuran mendidih selama 10 menit.
4. Seduh campuran krim panas dengan campuran tepung kanji, masak selama 3 menit hingga mengental. Angkat dari api dan dinginkan selama 10 menit.
5. Tambahkan dadih yogurt ke dalam campuran hangat yang dihasilkan dan Pondok keju. Aduk rata dengan pengocok. Jika masih ada gumpalan yang tersisa, gunakan blender imersi. Anda harus mendapatkan campuran susu yang homogen, cukup kental, dan halus.
6. Tuang adonan ke dalam wadah yang memiliki penutup atau penutup cling film“bersentuhan” agar kerak tidak terbentuk. Dinginkan setidaknya selama 5-8 jam (sebaiknya semalaman).
7. Ayo siapkan ceri. Cuci bersih, buang bijinya dan haluskan sedikit dengan blender. Tidak perlu mengocoknya menjadi pure yang homogen - harus ada potongan ceri yang terlihat jelas di dalam es krim.
8. Kami juga menempatkan massa ceri yang dihasilkan di lemari es hingga dingin.
9. Jika kedua bagian es krim sudah dingin, Anda bisa mulai membuat es krim.
10. Campurkan bagian krim yogurt dan bagian ceri, aduk rata.
11. Selanjutnya, lanjutkan sesuai petunjuk penggunaan pembuat es krim Anda. Saya cukup menuangkan adonan ke dalam mangkuk dengan mixer menyala. Setelah 25-30 menit campuran akan mengental - Anda bisa memasukkannya ke dalam wadah dan memasukkannya ke dalam freezer.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Es krim adalah yang utama suguhan musim panas, tidak ada keraguan tentang itu! Di hari yang panas, Anda hanya ingin makan sesuatu yang dingin. Di toko-toko, mata terbelalak karena banyaknya pilihan yang memungkinkan Es krim tradisional ini memiliki antrean penderita yang mengantri di kios-kios yang menjualnya... tapi Anda bisa membuat es krim sendiri, dan rasanya tidak kalah dengan es krim yang dibeli di toko.

Bahan dasar es krim ceri buatan sendiri hanya terdiri dari empat bahan:

- krim kental(kandungan lemak – dari 33%, pilihan sempurna– desa) – 150 gram;
- susu kental – 100 gram;
- ceri (segar atau, lebih mungkin, beku) – 150 gram;
- gula halus (untuk pemanis dan whipping cream), jumlahnya diambil tergantung selera masing-masing.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Mengumpulkan segalanya bahan-bahan yang diperlukan sesuai resep es krim buatan sendiri dengan buah ceri.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah membuang biji dari buah ceri. Jika Anda tidak ingin menghabiskan waktu untuk hal ini, Anda dapat membeli ceri beku yang diadu atau pure ceri bebas gula (tetapi bukan selai!)

Tempatkan buah beri yang sudah dikupas ke dalam saringan dan biarkan sarinya mengalir, lalu peras sedikit buah beri dan masukkan ke dalam blender. Untuk menyiapkan krim dan ceri, Anda perlu mengubah bubur ceri menjadi pure yang homogen.

Campur pure berry dengan susu kental.

Hasilnya massa manis tempatkan dalam wadah makanan dan masukkan ke dalam freezer selama empat puluh hingga lima puluh menit. Campurannya tidak boleh mengeras sepenuhnya, biarkan hingga dingin dengan baik.

Tuang krim ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan pengocok mixer ke dalamnya dan masukkan semuanya ke dalam freezer. Hal ini harus dilakukan agar pada saat mencambuk tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan berupa pemisahan atau perubahan krim menjadi enak, namun sama sekali tidak diperlukan. pada kasus ini minyak. Saat krim mulai membeku di sekitar tepi mangkuk, Anda bisa mulai mengocok. Mulailah dengan kecepatan rendah, secara bertahap bergerak ke maksimum, setelah mencapainya, ulangi peralihan kecepatan dalam urutan terbalik. Kocok, tambahkan secara bertahap gula bubuk. Anda dapat menambahkan pengental khusus pada krim untuk es krim buatan sendiri, maka tingkat kekentalan yang diinginkan akan tercapai lebih cepat.

Campur krim kocok dengan bagian cherry yang sudah dingin lalu kocok kembali dengan mixer (kecepatan rendah) hingga rata.

Tempatkan krim buatan sendiri dan es krim ceri dalam wadah makanan dan masukkan ke dalam freezer. Memang enak, tapi harus menunggu beberapa jam sebelum campuran krim ceri berubah menjadi es krim asli.

Setelah 4-5 jam di meja Anda - enak dengan alami pure buah beri dan tanpa menambahkan susu bubuk. Nah, bisakah Anda menemukan barang langka seperti itu di rak-rak toko sekarang? Es krim ini bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari.

ceri beku- ini sangat berguna dan buah beri yang lezat, yang dapat digunakan untuk keperluan kuliner apa pun, setelah dicairkan. Di musim panas kita dapat menikmati buah ceri sebanyak yang kita mau, tetapi di musim dingin sangat sulit menemukannya di toko. Ceri kalengan memiliki rasa yang sangat berbeda dengan ceri segar, jadi satu-satunya pilihan bagi mereka yang ingin menjaga ceri tetap segar adalah dengan membekukannya.

Ceri beku adalah bahan yang sangat baik untuk memasak berbagai isian untuk memanggang, serta minuman dan makanan penutup. Agar buah beri tetap berair dan mempertahankan kandungannya rasa yang kaya, Anda harus membekukannya dengan benar. Kami akan memberi tahu Anda cara melakukan ini di artikel kami.

Bagaimana cara membekukan untuk musim dingin?

Membekukan ceri untuk musim dingin sangat mudah dilakukan di rumah. Pertama, Anda perlu memutuskan bagaimana tepatnya Anda ingin membekukan buah beri: dengan atau tanpa lubang. Harap dicatat bahwa ceri yang dibekukan dengan lubang tetap mempertahankan kesegarannya dan tetap kaya rasa. Kami menawarkan Anda beberapa dalam berbagai cara membekukan ceri segar di rumah untuk musim dingin.

Cara pertama adalah sebagai berikut:

1. Sebelum membekukan ceri, Anda harus mencucinya hingga bersih. air mengalir. Yang terbaik adalah jika Anda mulai membekukan buah beri segera setelah dipetik. Dengan cara ini Anda akan menghemat lebih banyak manfaat dan kualitas rasa ceri.
2. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci di atas nampan yang ditutup dengan handuk agar ceri benar-benar kering.
3. Masukkan ceri kering ke dalam kantong freezer, lalu masukkan ke dalam freezer, tutup rapat sebelum melakukannya. Suhu masuk freezer tidak boleh lebih tinggi dari delapan belas derajat di bawah nol. Anda juga bisa menggunakan wadah plastik untuk membekukan dan menyimpan buah beri di dalamnya. Dengan cara ini mereka tidak akan kusut dan mempertahankan bentuknya. Jika Anda tidak memiliki wadah, lebih baik letakkan buah ceri terlebih dahulu di nampan kecil dan bekukan di atasnya, lalu masukkan buah beri ke dalam tas.

Ceri yang dibekukan dengan cara ini dapat disimpan dalam freezer untuk waktu yang sangat lama. Umur simpan maksimum produk adalah tiga hingga dua belas bulan. Yang terbaik adalah membekukan ceri dalam porsi hingga 500 gram agar lebih nyaman disimpan dan digunakan.

Metode selanjutnya melibatkan pembekuan ceri Sirup Gula. Untuk membekukan buah beri, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan sirup. Anda dapat melakukannya sebagai berikut. Isi panci kecil dengan air dan letakkan di atas api. Saat cairan memanas, tambahkan gula, berdasarkan perhitungan: untuk satu liter air Anda harus mengambil satu setengah kilogram gula.
2. Panaskan sirup sampai gula benar-benar meleleh. Setelah itu, angkat panci dari api dan biarkan cairannya dingin.
3. Sementara itu, siapkan ceri. Untuk melakukan ini, Anda harus mencucinya terlebih dahulu, membuang bijinya, dan memasukkan buah beri ke dalam wadah yang dalam dan lebar.
4. Saat sirup sudah dingin, Anda perlu menuangkannya ke atas buah beri di dalam wadah dan membiarkannya terendam di lemari es selama beberapa jam. Selama waktu ini mereka akan terendam dengan baik.
5. Tutup wadah dengan ceri dan sirup, lalu masukkan ke dalam freezer. Setelah produk dibekukan, produk dapat disimpan selama enam hingga dua belas bulan.

Sebagai pilihan, ceri sering kali dibekukan di rumah, cukup ditaburi gula. Produk ini dapat digunakan untuk memasak, maupun sekadar menikmati makanan segar. buah beri yang sehat di tengah musim dingin. Di bawah ini adalah video yang menjelaskan cara membekukan buah beri sendiri dengan cepat dan mudah.

Penggunaan ceri beku dalam masakan

Ceri beku digunakan dalam masakan sebagai aromatik dan bahan lezat untuk menyiapkan berbagai makanan penutup dan banyak lagi. Ada sejumlah besar resep yang menggunakan buah beri beku.

Kompot adalah cara paling umum untuk menggunakan ceri beku dalam masakan. Anda juga bisa membuat selai, manisan, jeli, minuman buah, smoothie, bubur, dan makanan penutup manis lainnya darinya. Buah beri sering digunakan untuk membuat masakan yang lezat isian buah untuk kue atau pai.

Pangsit dengan ceri beku adalah pilihan lain untuk menggunakan ceri beku rumahan. Selain itu, isian berry cocok dengan puff pastry. Berkat ini kamu bisa memasak charlotte yang lezat, kue kering dan strudel. Makanan penutup lezat dan makanan panggang lainnya yang dibuat dengan ceri beku adalah sebagai berikut:

• Kue Mangkok;
• jeli;
• kue keju;
• Muffins;
• biskuit;
• pancake;
• manna;
• Gulungan;
• pai (dengan krim asam, kefir, puff pastry, aspic, ragi);
• pai, dll.

Ceri beku juga sering digunakan untuk membuat minuman. Mereka bisa berupa non-alkohol (kompot, jus, minuman buah, jeli) atau beralkohol (moonshine, minuman keras, anggur, tingtur, vodka, minuman keras). Minuman seperti itu sering digunakan untuk merendam lapisan makanan yang dipanggang setelah dimasak di dalam oven.

Anda bisa menggunakan ceri beku untuk menyiapkan hidangan apa pun, namun perlu diingat bahwa kandungan kalorinya saat dibekukan dalam sirup akan lebih tinggi dibandingkan saat dibekukan kering. Berry ini bisa direbus atau dibiarkan segar, jadi di sini Anda bisa mengandalkan imajinasi Anda.

Manfaat dan bahaya

Produk apa pun, termasuk ceri beku, dapat membawa manfaat dan kerugian. Berry cerah ini tidak hanya memilikinya rasa lezat dan aromanya, tetapi juga sifat-sifat tertentu, yang akan kami ceritakan di artikel kami.

Saya ingin mencatat bahwa ceri mungkin mengalaminya reaksi alergi, jadi sebelum mengonsumsi buah beri, pastikan Anda tidak alergi terhadap produk ini. Selain itu, biji ceri mengandung asam hidrosianat, yang membuat menelannya menjadi sangat tidak diinginkan. Oleh karena itu, dilarang menyimpan kolak dan selai berbahan dasar buah ceri yang diadu lebih dari setahun, karena zat berbahaya dapat dilepaskan ke dalam benda kerja dan diserap oleh produk.

Orang dengan penyakit saluran pencernaan penyakit seperti maag atau maag, konsumsi ceri beku dikontraindikasikan, karena dapat terjadi mulas. Pada diabetes mellitus Juga tidak disarankan untuk menggunakan buah beri secara berlebihan, seperti halnya hipotensi.

Tentang sifat-sifat yang bermanfaat ceri beku, di antaranya yang dapat dibedakan sebagai berikut:

• buah beri mengandung banyak vitamin dan unsur mikro, oleh karena itu, karena ceri tetap segar, mereka lebih baik diserap oleh tubuh;
• Ceri juga mengandung banyak antioksidan, yang tidak hanya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga mencegah penyebaran sel kanker;
• asam folat, yang merupakan bagian dari buah beri, membantu meningkatkan kinerja dari sistem kardiovaskular dan hati;
• untuk penyakit pernafasan, jus ceri beku digunakan sebagai ekspektoran, yang juga dapat menurunkan demam;
• penggunaan biasa buah beri segar membantu mencegah terjadinya anemia, dan juga memiliki efek menenangkan pada sistem saraf;
• terimakasih untuk ceri segar Anda dapat membuang limbah dan racun yang terpapar pada tubuh manusia, dengan tinggal di kota modern yang penuh dengan pabrik dan mobil.

Tidak diragukan lagi, ceri beku sangat menyehatkan dan produk lezat, yang harus dimiliki setiap ibu rumah tangga. Anda tidak hanya bisa memasak makanan penutup yang lezat dari buah beri ini, tetapi manjakan juga keluarga Anda dengannya. Namun, perlu Anda ketahui bahwa ceri perlu dicairkan secara bertahap: biarkan wadah atau kantong berisi beri pada suhu ruangan dan konsumsi saat ceri sudah tidak terlalu dingin. Tapi jangan lupa memperhitungkan kontraindikasi!