rumah Minuman

Cara memasak jeli ceri kental, resep dengan pati. Resep jelly pati. Cara mengencerkan pati untuk jelly

Buah dan jeli berry tidak hanya sangat enak, tetapi juga minuman yang sangat sehat. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk orang yang menderita gastritis dan sakit maag. Itu dimasak sesuai dengan beberapa resep berbeda, yang paling menarik akan dijelaskan dalam artikel hari ini.

Buah beri beku atau segar biasanya digunakan sebagai bahan dasar agar-agar. Sebelum memulai proses, mereka disortir dan dibebaskan dari tulang. Buah beri yang disiapkan dengan cara ini dituangkan dengan air, direbus dan disaring. Untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan, kentang atau tepung jagung ditambahkan ke minuman. Ini dilarutkan dalam sedikit air dingin, dituangkan ke dalam panci biasa dan direbus sampai empuk. Sebagai aturan, 1,5-2 sendok makan pati ditambahkan per liter cairan. Itu harus diencerkan selama persiapan sirup. Jika Anda melakukan ini sebelumnya, maka pati akan mengendap di bagian bawah piring.

Beberapa ibu rumah tangga mengganti buah beri dengan kolak atau selai buah buatan sendiri. Dari sini, rasa minuman jadi tidak bertambah buruk. Untuk rasa lebih, resep dasar jeli berry dilengkapi dengan kayu manis, vanila, atau esensi apa pun. Dalam minuman yang ditujukan khusus untuk orang dewasa, Anda dapat menambahkan sedikit cognac atau minuman keras. Dalam jeli, dimasak dari buah beri yang terlalu manis, Anda bisa memasukkan sedikit asam sitrat. Ini akan memberi minuman manis kesegaran yang menyenangkan.

Jika Anda menyiapkan jeli dari buah beri beku, maka tidak diinginkan untuk merebusnya dalam waktu lama. Dalam situasi ini, Anda dapat mematikan api beberapa menit setelah menambahkan tepung. Kalau tidak, minumannya akan menjadi terlalu cair. Untuk mencegah film muncul di atasnya, permukaannya ditaburi gula atau bubuk.

Untuk penyajiannya, jeli kental sebaiknya tidak dituangkan ke dalam gelas biasa, melainkan ke dalam mangkuk khusus. Buah beri segar dapat digunakan sebagai hiasan. Minuman cair disajikan dalam cangkir yang indah, yang ujung-ujungnya telah dibasahi dengan air dan ditaburi gula dengan hati-hati.

Varian ceri

Tentu saja, lebih baik menyiapkan minuman seperti itu di tengah musim buah. Tetapi jika Anda ingin melakukannya di musim dingin, Anda bisa menggunakan buah beri beku. Minuman ini memiliki rasa yang luar biasa dan akan mengingatkan Anda pada musim panas yang hangat. Untuk memasak jeli ceri di rumah, Anda memerlukan seperangkat bahan sederhana. Dapur Anda harus memiliki:

7-8 sendok makan gula pasir.
Beberapa gelas ceri beku.
3-4 sendok makan pati.
Liter air yang disaring.

Pengurutan

Sebelum Anda memasak jeli dari buah beri beku, Anda harus menunggu sampai buahnya mencair. Setelah itu, mereka dibuang ke saringan dan dicuci dengan air dingin. Jika perlu, ceri dibebaskan dari batu. Berry yang disiapkan dengan cara ini dituangkan dengan air dingin dan dikirim ke api. Setelah cairan mendidih, gula ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama lima menit.

Sementara itu, Anda bisa membuat tepung. Empat sendok makan bahan ini dilarutkan dalam setengah gelas air matang dingin, aduk rata sampai gumpalan terkecil hilang dan tuangkan dalam aliran tipis ke jeli berry masa depan, resepnya pasti akan ada di buku masak pribadi Anda. Minuman kental dididihkan lagi dan secara harfiah satu menit kemudian dikeluarkan dari kompor. Agar film tebal tidak terbentuk di permukaan jeli, harus diaduk secara berkala. Ini disajikan dingin. Jika diinginkan, minuman itu dihiasi dengan buah beri segar.

Varian dengan strawberry

Ini adalah salah satu buah beri paling populer di garis lintang kami. Pada tahun panen, ada begitu banyak dari mereka sehingga Anda tidak hanya bisa makan banyak stroberi, tetapi juga membekukannya untuk musim dingin. Minuman lezat dan harum diperoleh dari olahan buatan sendiri tersebut. Resep sederhana untuk jeli stroberi ini melibatkan penggunaan bahan-bahan minimum. Dalam hal ini, Anda harus memiliki:

6 sendok makan gula pasir.
Setengah kilo stroberi beku.
Beberapa sendok makan penuh pati.
2 liter air yang disaring.

Deskripsi proses

Sebelum Anda memasak jeli dari stroberi beku, Anda tidak perlu menunggu sampai mencair. Buah-buahan segera direndam dalam air manis mendidih. Segera setelah gelembung muncul kembali di permukaan panci, stroberi dikeluarkan dari sirup dan panasnya berkurang.

Buah beri itu sendiri ditempatkan dalam blender dan dihancurkan menjadi pure yang halus. Setelah itu, saatnya mengerjakan pati. Ini dilarutkan dalam sedikit air yang menetap dan dituangkan ke dalam sirup mendidih dalam aliran tipis. Pure strawberry juga dikirim ke sana. Jeli berry yang hampir siap, resepnya sangat sederhana, dicampur rata, dididihkan dan dikeluarkan dari kompor. Ini disajikan dingin. Bagi yang tidak suka minuman yang terlalu manis, kami sarankan untuk menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam panci. Ini akan memberi jeli stroberi rasa menyenangkan yang tidak biasa.

Varian dengan cranberry dan cranberry

Minuman vitamin ini dapat dengan mudah diseduh di rumah. Kissel, dibuat sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, memiliki rasa manis dan asam yang ringan dan aroma yang menyenangkan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

Setengah gelas cranberry dan lingonberry.
3 sendok makan tepung kentang.
Segelas buckthorn laut dan gula pasir.
4 liter air yang disaring.

Algoritma tindakan

Resep untuk jeli berry ini sangat sederhana sehingga bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun dapat memasaknya tanpa masalah. Cranberry dan lingonberry yang dicuci dengan hati-hati direndam dalam panci berisi air mendidih, direbus dengan api kecil selama sepuluh menit. Setelah itu, sirup disaring melalui saringan. Buah beri dilemparkan ke dalam ember, dan cairannya dikembalikan ke wajan dan dikombinasikan dengan gula dan buckthorn laut, yang sebelumnya dihancurkan menjadi seperti pure.

Segera setelah jeli masa depan mendidih, larutan kanji dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis dan dicampur dengan lembut. Setelah sekitar lima menit, panci dengan jeli berry yang sudah jadi dikeluarkan dari kompor dan sisihkan. Minuman ini disajikan dalam keadaan dingin.

Kissel adalah salah satu minuman (atau hidangan) yang kita sukai sejak kecil. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari resep cara memasak jeli. Ada banyak resep berbeda, tetapi sebelum Anda mengenalnya, ada baiknya mengetahui sedikit tentang sejarah minuman ini.

Kissel dikenal sebagai salah satu hidangan tradisional Rusia. Itu mendapat namanya dari kata "asam", karena di masa lalu kepadatannya dicapai bukan dengan bantuan pati, tetapi dengan bantuan rebusan sereal yang difermentasi. Sekarang jeli dimasak dari berbagai bahan, bahkan dari bubuk.

Cara memasak jeli: kepadatan

Pati, sebelum ditambahkan, diencerkan dalam cairan dingin - dalam air, susu atau sirup.

Untuk menyiapkan jeli kental, Anda membutuhkan 70-80 gram pati per 1 liter cairan,
untuk jeli yang lebih cair - 40-45 gram,
untuk sangat cair - 30-35 gram.

Dengan kata lain, untuk jeli kental, 3 sendok makan pati diambil per 1 liter cairan, untuk kepadatan sedang - 2 sendok makan, untuk agar-agar cair lebih banyak - 1 sendok makan dengan bagian atas. Untuk membuat jeli dari buah-buahan dan beri lebih enak dan cerah, ditambahkan sedikit (0,1-0,3 g per porsi) asam sitrat, yang sebelumnya diencerkan dalam air dingin.

Cara memasak jeli dari buah beri

Anda dapat menggunakan buah beri pilihan Anda, termasuk yang beku. Kami akan melihat resep dari buah beri paling populer, yang, terutama di musim, berlimpah - stroberi, blueberry, raspberry, kismis hitam dan merah, dll. Selain beri, Anda akan membutuhkan:

Pati (semakin kental agar-agar yang Anda inginkan, semakin banyak pati yang perlu Anda gunakan),
3-4 gelas air
Ambil gula sesuai selera.

Langkah-langkah persiapan ciuman

Sebelum memasak, tumbuk buah beri, setelah dibersihkan dan dicuci,
Tuang 3 gelas air ke dalam panci, tambahkan gula (secukupnya), aduk. Rebus campuran hingga mendidih
Ambil jumlah pati yang tepat (Anda dapat membaca tentang proporsinya di atas) dan tuangkan segelas air dingin. Aduk dan tuangkan ke dalam jelly yang sudah disiapkan,
Didihkan lagi dan tambahkan pure berry,
Kissel sudah siap!

Cara memasak jeli cranberry

Resep agar-agar dari buah beri utara ini agak berbeda dari yang lain.

Anda akan perlu:

cangkir cranberry,
4 gelas air
3 seni. sendok kentang pati,
3/4 cangkir gula.

Dari cranberry yang dicuci dan disortir, Anda perlu memeras jusnya dan memasukkannya ke dalam lemari es dalam wadah tertutup. Tuang sisa massa dari buah beri dengan tiga gelas air panas, rebus dan saring. Selanjutnya, tambahkan gula ke dalam kaldu, dan ketika semuanya mulai mendidih, tuangkan pati, yang sebelumnya diencerkan dalam segelas air dingin. Didihkan lagi dan tambahkan jus cranberry.

Saat disajikan, agar film tidak terbentuk, taburi agar-agar dengan gula. Keistimewaan jeli ini adalah tidak dapat direbus dalam piring aluminium, jika tidak maka akan membiru.

Kissel dari selai

Anda seharusnya tidak memikirkan cara memasak jeli dari selai. Ternyata enak dari siapa pun - jangan takut bereksperimen!

Anda akan perlu:

2/3 cangkir selai
3-4 gelas air
1-2 sdm. sendok gula
2 sdm. sendok tepung kentang,
? sdt asam sitrat.

Larutkan selai dalam air hangat dan didihkan, lalu saring campurannya. Tambahkan gula dan asam sitrat ke pure yang dihasilkan dan kembali ke panci, didihkan lagi. Saat cairan mendidih, encerkan pati dalam segelas air matang dingin yang tidak lengkap, lalu tuangkan ke dalam campuran utama. Aduk semuanya, masak selama lima menit, tanpa mendidih. Matikan.

Cara memasak oatmeal

Anda akan perlu:

60 gram sereal (lebih baik "Hercules"),
250 ml air
200ml. susu,
mentega,
gula, garam.

Tuang oatmeal dengan air hangat dan taruh di tempat yang hangat selama 12 jam. Kemudian saring dan peras. Tambahkan gula secukupnya dan sedikit garam ke dalam cairan. Masak hingga konsistensi jeli kental, sambil terus diaduk. Sebelum disajikan, lebih baik mendinginkan jeli dan menambahkan sedikit minyak. Oatmeal jelly enak disajikan dengan susu. Anda juga bisa memasukkan jeli ke dalam lemari es, dan setelah mengeras, potong dan sajikan dalam porsi.

Cara memasak jeli dari bubuk

Metode ini cocok untuk menjadi relevan ketika belum ada buah segar, dan sangat disayangkan menghabiskan selai. Yah, atau Anda tidak benar-benar ingin main-main di kompor.

Anda akan membutuhkan: konsentrat jeli siap pakai dan air.

Encerkan bubuk dalam 1/2 gelas air dingin, sambil diaduk rata agar tidak ada gumpalan. Air mendidih. Tuang campuran encer ke dalam air mendidih dalam aliran tipis dan masak sampai jeli Anda mendidih. Jangan lupa untuk mengaduk agar-agar, jika tidak akan terbentuk gumpalan. Kissel memiliki banyak khasiat yang bermanfaat tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Tetapi Anda perlu tahu cara memasak jeli untuk anak dengan benar. Kissel, seperti hidangan apa pun, harus disiapkan hanya dari buah beri yang pasti tidak alergi bagi anak. Juga, seorang anak mungkin alergi terhadap pati yang dibeli, jadi lebih baik memasaknya sendiri. Jangan terbawa oleh gula - lebih baik menambahkan lebih sedikit daripada diri Anda sendiri. Jadi, ini adalah resep utama untuk minuman jeli yang luar biasa. Tetapi jangan takut untuk bereksperimen dan memasaknya dari beri dan buah-buahan lain, dan bahkan sayuran. Silakan dinikmati makanannya!

Kissel adalah minuman tradisional Rusia. Sebelumnya, itu disiapkan sangat kental, dan itu didasarkan pada kaldu gandum, oatmeal, dan gandum hitam. Saat ini, pati (kentang atau jagung) paling sering digunakan untuk persiapannya. Kissel dapat dibuat dari buah-buahan atau beri. Untuk memasak gunakan bahan kering, segar atau beku.

Bagaimana cara memasak jeli dari pati?

Menggabungkan:

Air - 1 liter
Tepung kentang - 1-4 sdm.
Gula - sdm.
Ceri - 200 g

Memasak:

Ketebalan jeli tergantung pada seberapa banyak pati yang Anda tambahkan. Jadi, misalnya, untuk mendapatkan jeli cair, 1-2 sdm sudah cukup. untuk 1 liter air. Jika ingin membuat minuman yang lebih kental, masukkan 4 sendok makan tepung kanji dalam 1 liter air.
Jika Anda memiliki ceri beku, cairkan. Taburi dengan gula dan biarkan selama 1 jam sehingga mengeluarkan lebih banyak jus. Saring jus ceri. Tuang air ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Lempar ceri ke dalam wajan dan rebus selama 5-7 menit.
Larutkan pati dalam air dingin. Tuang jus ceri ke dalam panci. Dalam aliran tipis, tambahkan air dengan pati ke kolak mendidih, aduk cairan dengan kuat di wajan. Ini diperlukan agar jeli menjadi tanpa gumpalan. Aduk agar-agar hingga mendidih, lalu matikan api.

Kissel dari selai dan pati: resep

Menggabungkan:

Air - 2 liter
Pati - 3 sendok makan
Selai raspberry - 1 sdm.

Memasak:

Sebelum Anda memasak jeli, Anda harus menyiapkan selai. Ambil mangkuk, tutup dengan dua lapis kain kasa di atasnya. Sebarkan selai raspberry dengan hati-hati di atas kain tipis, pegang agar tidak melorot. Peras selai. Buang biji-bijian yang tersisa di kain kasa.
Encerkan pati dalam air dingin dan biarkan membengkak. Tuang air ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan.
Tuang selai raspberry dengan lembut ke dalam air mendidih, dan setelah 5 menit, pati dalam aliran tipis. Ingatlah untuk mengaduk terus-menerus untuk mencegah gumpalan terbentuk.
Setelah mendidih, angkat agar-agar dari api dan dinginkan.

Kissel dari beri dan pati: bagaimana cara memasaknya?

Menggabungkan:

Air - 3 liter
Kismis merah - 150 g
Cowberry - 150 g
Cranberry - 150 g
Gula - 150 gram
Tepung kentang - 4-5 sdm.

Memasak:

Pertama siapkan buah beri. Tempatkan cranberry, lingonberry dan redcurrant dalam saringan dan bilas dengan baik. Jika Anda menggunakan buah beri beku, keluarkan dari freezer dan biarkan selama setengah jam pada suhu kamar.
Setelah itu, giling buah beri melalui saringan, dan sisihkan jus yang dihasilkan. Tuang beri sendiri dengan air mendidih dan nyalakan api sedang. Rebus rebusan selama 20 menit, lalu dinginkan dan saring. Peras kue berry dan buang, dan tuangkan kaldu ke dalam mangkuk bersih.
Taruh jus berry di atas api dan didihkan. Tambahkan gula pasir secara bertahap dan campur semuanya dengan baik sampai benar-benar larut.
Encerkan tepung kentang dalam rebusan beri, aduk rata dan tuangkan perlahan ke dalam jus rebus. Rebus minuman selama 5 menit lagi, aduk terus.
Angkat jeli dari api dan biarkan dingin. Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam gelas dan sajikan.

Kissel dari labu dan pati: resep

Menggabungkan:

Air - 1 liter
Labu - 300 g
Apel - 3 buah.
Gula - 3 sendok makan
Tepung kentang - 3 sdm.
Jus lemon - sdt

Memasak:

Potong labu dan apel menjadi kubus. Tuang air ke dalam panci, masukkan bahan, rebus hingga empuk. Tuang sedikit kaldu, larutkan pati di dalamnya. Campur labu dan apel dalam blender, tambahkan sisa kaldu dan gula.
Letakkan massa yang dihasilkan di atas api, didihkan. Tuang larutan kanji dan jus lemon. Rebus lagi dan angkat agar-agar dari api. Sajikan jeli labu-apel dingin.

Pear kissel dengan krim

Menggabungkan:

Kompot pir - 1 liter
Pati - 2 sdm.
Krim 35% - 150 ml
Air - 1 sdm.
Vanillin - 1 sdt
Gula untuk dicicip

Memasak:

Keluarkan pir dari kaleng kolak, potong dan pindahkan ke mangkuk. Larutkan pati dalam segelas air dingin. Tambahkan campuran ke kolak, aduk dan tuangkan ke dalam panci kecil.
Tempatkan panci kolak di atas api sedang dan didihkan. Kemudian, angkat dari api dan dinginkan agar-agar pada suhu kamar. Tempatkan minuman dingin di lemari es selama 20 menit.
Kocok krim dengan vanila sampai konsistensi krim asam kental. Campurkan agar-agar dingin, krim kocok, dan pir cincang. Campur semuanya dengan seksama, tuangkan ke dalam gelas dan sajikan.

Kissel adalah minuman yang enak, sehat dan bergizi. Hari ini populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga di banyak negara Eropa. Kissel sangat berguna untuk orang yang menderita keasaman tinggi. Karena sifat ajaibnya, itu menyelimuti perut dan usus, mencegah perkembangan penyakit pencernaan dan merupakan pencegahan dysbacteriosis yang sangat baik.

Kissel dan kolak adalah dua minuman pencuci mulut favorit orang Slavia.

Kissel adalah kata Rusia yang berarti hidangan agar-agar (seperti jeli) yang dimasak dari sirup beri atau susu gandum.

Kompot (dari kata Perancis kolak) adalah minuman pencuci mulut yang manis. Itu diseduh dari campuran buah dan buah segar, kering atau beku.

Di masa lalu, makan siang di taman kanak-kanak, sekolah, siswa dan kantin pabrik selalu diakhiri dengan agar-agar atau kolak.

Sekarang ada banyak sekali dessert minuman manis: Pepsi, cola, lemonade, jus dan lain-lain.

Tapi jeli dan kolak mungkin yang paling berguna dan terjangkau. Cara memasak jeli dari pati dan kolak, setiap ibu rumah tangga harus tahu.

Kissel, kolak: sedikit sejarah

Minuman ini telah dikenal di Rus sejak dahulu kala, disebutkan dalam sejarah akhir abad kesepuluh. Tapi pada masa itu, kissel adalah hidangan utama, dimasak dengan penghuni pertama, bahan utamanya adalah oat, rye, gandum dan kacang polong, rasa kissel adalah jelly tepung asam.

Itu mendapat namanya "kissel" karena rasanya asam.

Dan hanya pada awal abad ke-19 mereka mulai memasak jeli dengan tepung kentang (pati) di atas kaldu berry. Hidangan modis ini pertama kali disajikan di rumah-rumah kaya, dan kemudian berakar di keluarga Rusia biasa. Kissel telah menjadi minuman pemakaman wajib bagi Ortodoks.

Di Moskow, jalur Bolshoi dan Maly Kiselny masih dipertahankan, di masa lalu "kiselnik" tinggal dan bekerja di sini - ahli menyeduh minuman ini.

Kata "kompot" untuk makanan penutup cair yang terbuat dari buah-buahan kering dan beri segar muncul di Rusia pada abad ke-18. Di Prancis, kata itu berasal dari sana, kolak adalah pure buah. Namun, minuman yang disukai oleh masyarakat umum, yang sebelumnya disebut vodka atau uzvar, diganti namanya menjadi kolak.

Kissel: rahasia memasak

Kissel adalah hidangan sederhana. Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa memasaknya.

Makanan penutup biasanya disiapkan menggunakan tepung kentang. Banyak orang membayangkan cara memasak agar-agar dari pati dan kolak, minuman buah, beri segar atau buah-buahan.

Namun, agar minuman disiapkan dengan benar, ingatlah:

sebagian pati untuk minuman pertama-tama diencerkan dalam sedikit air dingin;
pati tidak dapat diencerkan terlebih dahulu, itu akan mengendap di dasar cairan dan kehilangan keefektifannya, harus dimasak hanya sebelum dimasukkan ke dalam hidangan yang sedang disiapkan;
pati encer dituangkan dalam aliran tipis;
perlu untuk mengaduk cairan dengan cepat pada saat memasukkan pati;
rebus agar-agar dengan pati yang dimasukkan tidak lebih dari tiga menit;
taburi agar-agar yang sudah jadi di atasnya dengan gula pasir (bagi mereka yang tidak suka "kerak") yang padat.

Apa yang harus dimasak agar-agar?

Untuk menyiapkan makanan penutup yang manis dan lezat, beri dan buah-buahan digunakan segar, beku atau kering. Minuman lezat diperoleh berdasarkan blueberry, kismis, susu (dalam susu) dan oatmeal (dari oatmeal) agar-agar direbus.

Tepung kentang merupakan bahan penting untuk puding manis. Kuantitasnya mempengaruhi kepadatan minuman. Jika Anda perlu mendapatkan minuman yang cukup cair, maka biasanya masukkan dua atau tiga sendok teh per lima ratus gram cairan. Jika Anda perlu mendapatkan jeli agar-agar yang dapat dipotong dengan pisau, maka Anda perlu mengambil empat sendok makan pati per liter cairan.

Untuk mempercepat proses menyiapkan minuman, Anda dapat menggunakan jus buah yang sudah jadi, minuman buah, selai, kolak dari buah-buahan kalengan dan kering, beri.

Bagaimana cara memasak jeli dari pati dan kolak?

Banyak ibu rumah tangga telah menyiapkan buah kalengan dan kolak berry untuk musim dingin sejak musim gugur. Ini pasti minuman yang enak dan sehat. Tetapi pada akhir musim dingin atau musim semi, ketika tubuh membutuhkan vitamin, saya ingin memperlakukan kerabat dan teman-teman tercinta dengan sesuatu yang enak dan sehat. Dan tidak ada yang mau kolak lagi.

Sebagai gantinya, Anda bisa memasak jeli dari pati dan kolak.

Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

Tepung kentang - tiga sendok makan.
Kompot - tiga liter.
Lemon - 1 atau 2 buah (secukupnya).
Gula untuk dicicip.

Jika Anda memiliki toples kolak kalengan tiga liter, bagus. Ini akan membuat jelly minum yang sangat baik.

Untuk melakukan ini, Anda perlu membuka toples kolak, menuangkannya ke dalam panci. Jika ada banyak potongan besar buah (apel, pir, prem) dalam minuman, maka mereka harus dihancurkan.

Siapkan lemon. Mereka harus dicuci bersih, lalu dipotong kecil-kecil atau diperas jusnya. Taruh panci dengan cairan di atas api dan didihkan.

Pada saat ini, encerkan pati dengan cepat dalam segelas air dingin.

Segera setelah cairan mendidih, tuangkan pati terlarut dalam aliran tipis ke dalam kolak mendidih. Minuman saat ini harus diaduk dengan cepat agar pati merata di atas panci dan tidak berubah menjadi gumpalan.

Biarkan minuman mendidih tidak lebih dari dua atau tiga menit. Cobalah jeli yang dihasilkan. Jika rasa manisnya tidak cukup untuk selera Anda, maka Anda bisa menambahkan gula pasir, jika sangat manis - lemon. Didihkan kembali agar-agar dan angkat dari api.

Minuman dapat segera dituangkan ke dalam porsi, didinginkan dan disajikan.

Resep ini mengasumsikan bahwa nyonya rumah memiliki kolak yang sudah jadi.

Dan jika dia tidak? Maka kolak perlu dimasak, misalnya, dari buah-buahan kering.

resep jelly buah kering

Bagaimana cara memasak jeli dari pati dan kolak buah kering?

Pertama, Anda perlu menyiapkan kolak dari buah-buahan kering.

Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

Air - 3,5 liter.
Buah kering - 600 gram.
Gula - 300 gram (secukupnya).

Bilas buah-buahan kering secara menyeluruh di bawah air mengalir, rendam dalam sedikit cairan. Saat buah melunak, tiriskan cairan dari bawahnya ke dalam panci, tambahkan air ke volume yang diinginkan (3,5 liter). Letakkan wajan di atas api, didihkan cairan dan tuangkan buah-buahan kering ke dalamnya. Rebus campuran selama 15 menit.

Cara memasak jeli dari pati dan kolak dijelaskan di atas. Dalam kasus buah-buahan kering, 3,5 liter cairan harus mengambil 4-5 sendok makan tepung kentang. Larutkan dalam segelas air dingin dan tuangkan ke dalam kolak dalam aliran tipis, aduk terus. Kemudian didihkan agar-agar, dan angkat panci dari api. Minuman sudah siap. Bisa diminum panas dan dingin.

Makanan penutup: kolak, ciuman, jeli

Untuk berbagai masakan rumahan, Anda bisa menyiapkan berbagai makanan penutup.

Simak cara memasak agar-agar dari pati dan kolak setebal agar-agar buah.

Jelly adalah buah manis berbasis gelatin dan makanan penutup berry.

Namun, jika Anda memasak jeli kental, maka konsistensinya akan terlihat seperti jeli dengan rasa cerah yang khas.

Jadi, menyiapkan makanan penutup seperti itu tidak lebih sulit daripada memasak agar-agar biasa.

Cara memasak agar-agar dari pati dan kolak dijelaskan sebelumnya. Untuk menyiapkan minuman kental, Anda dapat mengambil kolak atau memasaknya dari buah-buahan kering. Ulangi seluruh prosedur sampai pati ditambahkan ke kolak.

Perhatian: untuk mendapatkan jeli yang kental, Anda perlu mengambil lebih banyak pati.

Untuk satu liter cairan, ambil empat sendok makan tepung kentang atau delapan sendok makan tepung jagung. Agar-agar panas harus dituangkan ke dalam porsi, misalnya, ke dalam mangkuk atau mangkuk kecil. Setelah dingin, minuman akan mengental. Itu dapat didekorasi dengan krim kocok, beri segar, ditaburi dengan cokelat parut. Jeli seperti itu dipotong dengan baik dengan pisau, dimakan dengan sendok.

Kissel: apa gunanya?

Sifat jeli yang berguna tergantung pada komposisinya. Tentu saja, minuman itu harus mengandung pati, gula, dan basis buah dan beri.

Bergantung pada produk yang menjadi dasar memasaknya, jeli memiliki berbagai macam vitamin, mineral, asam organik, dan elemen pelacak. Sifat obat dan nutrisinya tergantung pada ini:

jeli berdasarkan kolak blueberry meningkatkan fungsi lambung dan usus, memiliki efek positif pada organ penglihatan;
jeli pada kolak apel diindikasikan untuk masalah darah, hemoglobin rendah, dan obesitas;
minuman cranberry meningkatkan kekebalan;
chokeberry jelly berguna untuk hipertensi;
ciuman dari rowan merah memiliki efek pencahar, diuretik, membantu penyakit hati dan ginjal, meredakan pembengkakan;
minuman yang terbuat dari kolak ceri membantu mengatasi pilek.

Kissel: kontraindikasi

Terlepas dari manfaatnya yang jelas, jeli harus digunakan dengan hati-hati oleh orang-orang yang alergi terhadap komponen minuman tertentu (beri, buah jeruk, pati).

Anda juga perlu ingat bahwa pati adalah karbohidrat yang dapat berkontribusi pada penambahan berat badan yang cepat dengan penggunaan jeli yang banyak. Kissel tidak diindikasikan untuk pasien yang menderita diabetes.

Tapi ini berlaku untuk minuman buah berry. Jeli oatmeal tanpa gula digunakan dalam makanan diet untuk menurunkan berat badan.

Kesimpulan

Kapan dan bagaimana memasak agar-agar dari kolak terserah masing-masing ibu rumah tangga untuk memutuskan.

Gunakan saran, bereksperimen, manjakan keluarga dan teman Anda dengan hidangan penutup yang lezat, bergizi, dan benar-benar alami.

Anda dapat memilih resep sendiri untuk jeli dari kolak dan pati, yang akan berguna dalam setiap kasus untuk Anda dan orang yang Anda cintai.

Tidak heran mereka berkata di masa lalu: "Selalu ada tempat untuk Kisel."

Silakan dinikmati makanannya!

Kissel dianggap sebagai hidangan Rusia tradisional dan sangat kuno. Sebelumnya, bukan pati yang digunakan untuk mengentalkannya, tetapi rebusan berbagai sereal yang difermentasi, yang memberinya rasa asam. Dari sini, mereka mulai memanggilnya jeli. Hari ini, minuman ini diseduh dari selai, beri kering, buah-buahan, susu, dan sumber lain dari sejumlah besar vitamin. Ini sangat berguna di musim dingin, ketika seseorang sangat membutuhkannya. Pati cocok untuk jeli buah atau berry, susu, almond dan jeli lainnya dibuat dari tepung jagung atau pati jagung, yang membuat rasanya lebih empuk. Rata-rata, dibutuhkan sedikit lebih dari satu jam untuk memasak jeli, tetapi hasilnya akan selalu sepadan.

Kissel terbuat dari hampir semua yang mengandung vitamin yang dibutuhkan seseorang di musim dingin. Buah atau beri kering tahun lalu akan menjadi dasar yang sangat baik untuk jeli. Jika tidak dikeringkan, tetapi dibekukan, maka harus didiamkan pada suhu kamar selama sekitar setengah jam agar mencair. Jika hanya kering, mereka harus dibilas dengan air mengalir. Setelah ini selesai, Anda bisa memasak semua yang berguna untuk jeli. Untuk berry jelly, kita membutuhkan seratus lima puluh gram cranberry dan kismis dengan lingonberry, jumlah gula yang sama, tujuh puluh lima gram pati, dan empat liter air. Satu liter air perlu direbus dan didinginkan hingga suhu kamar. Saat air mendingin, beri yang sudah dicuci harus dituangkan dengan air mendidih dan dihaluskan dengan sendok. Jika tidak nyaman untuk memegangnya atau buah beri tidak diremas dengan baik, Anda bisa menggunakan alu. Saat buah beri melunak, bersihkan campuran yang dihasilkan melalui saringan, kain tipis atau saringan. Ini harus dilakukan dengan sangat keras dan intensif agar buah beri mengeluarkan jus. Apa yang tersisa di saringan dapat dimasukkan ke dalam panci, dan jus dapat dituangkan ke dalam piring yang disiapkan khusus untuk acara ini.

Kue dari buah beri harus dituangkan dengan tiga liter air. Setiap ibu rumah tangga terbiasa menentukan proporsi dengan mata, tetapi untuk jumlah buah seperti itu, volume tiga liter akan optimal. Saat kue diisi dengan air, panci yang berisi air dapat dibakar dan dimasak selama sekitar sepuluh hingga lima belas menit dengan api kecil.

Ketika waktu memasak habis, campuran yang dihasilkan harus disaring lagi melalui saringan dan dibuang. Dia melakukan pekerjaannya. Setelah itu, tuangkan beberapa jus yang dihasilkan ke dalam gelas, dan kembalikan sisanya ke api kecil lagi dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit. Pada saat yang sama, tuangkan gula dengan hati-hati ke dalamnya, aduk hingga semuanya meleleh.

Tuang semua tepung ke dalam jus dari gelas yang disisihkan dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Biasanya jumlah pati tergantung pada ketebalan jeli yang diinginkan. Kissel dengan kepadatan sedang membutuhkan sekitar empat puluh gram pati per liter air, kepadatan ringan (semi-cair) - dua puluh atau tiga puluh gram, dan yang sangat tebal membutuhkan tujuh puluh atau delapan puluh gram pati. Ini sama dengan sekitar tiga sendok makan, yang harus dituangkan ke dalam jus dan dicampur dengan baik sampai diperoleh kepadatan minuman yang seragam.

Sekarang mari kita ambil jus yang kita peras dengan menggosok buah beri melalui saringan. Aduk perlahan dan tuangkan ke dalam kaldu dengan api kecil, di mana kita telah menuangkan gula. Tuang perlahan dan dalam aliran tipis. Aduk dan tunggu sampai campuran yang dihasilkan mendidih. Sekarang Anda bisa menuangkan jus dengan pati ke dalamnya. Sekali lagi, pastikan tidak ada gumpalan di mana pun, dan campur dengan campuran yang dipanaskan. Setelah itu, nyalakan kembali api dan didihkan selama lima menit lagi. Jeli berry sudah siap.

Setiap resep memiliki rahasia kecilnya. Misalnya, agar pati tidak menggumpal, sarinya harus dingin, dan untuk mengentalkan agar-agar, pati harus dituangkan dengan cepat, tetapi sedikit demi sedikit. Jus yang dituangkan setelah menambahkan gula dan pati akan membantu menjaga rasa berry dan warna minuman. Jangan takut untuk berlatih dengan berbagai bahan dasar agar-agar, serta semua jenis kombinasi buah dan beri. Makanan lezat seperti itu tidak akan membuat anggota keluarga Anda acuh tak acuh.