Hogyan főzzünk vörös márnát lassú tűzhelyen. Ilyen kecske. Rántott vörös márna citrommártással: hozzávalók

A vörös márna egy csemege hal, amelynek történelme van. ban ismerték Az ókori Róma, a középkorban II. Katalin szerette. Mindig is népszerű volt a mediterrán országokban – száz évvel ezelőtt és most is. Általában úgy sütik, vagy különféle bonyolult panírozásban, és sörrel tálalják. Gyorsan és észrevétlenül távozik, jó szívből jövő beszélgetésre. Rántott vörös márna - nagyon hangulatos és ízletes étel. Ha még nem próbáltad, mindenképpen javítsd ki.

Csináltam egy dióval rántott vörös márnát fűszeres salsával, és ínycsiklandó sült hordóival roppant az egész. Erősen ajánlott.

Főzési idő: 30-40 perc. Kalória: 120 kcal.

Hozzávalók a recepthez egy adaghoz:

• Kis vörös márna - 2 db
• Díszítéshez: főtt rizs - 100 gramm, tojás 1 db.
• Panírozáshoz és lezon - pörkölt földimogyoró - 50 gramm, szója szósz, hal szósz, tojás.
• Salsához: chili paprika, gyömbér ízlés szerint, hagyma - 1 db, citrom, olívaolaj, halszósz.
  zöldek ízlés szerint.
• És még: só, paprika és olaj keveréke a sütéshez.

Milyen finom vörös márnát sütni

A vörös márnát főként fagyasztva árulják, de ha frissen találkozik ezzel a hallal, feltétlenül vásárolja meg. Olvassza fel a halat, tisztítsa meg és öblítse le a külsejét, és távolítsa el a belek maradványait. Ebben a formában hagyhatjuk, ha kicsi, akkor jobb, ha egy nagy vörös márnát filé vágunk. Só, bors.

Bevonatként használtam pörkölt földimogyoró, mozsárban morzsára darálva.

Verjük fel a tojást szója- és halszósszal, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, apróra vágott zöldeket. Az elkészített halat először a felvert tojásba, majd a mogyorómorzsába mártjuk.

Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat. A vörös márna hasított testét (filéjét) közepes lángon mindkét oldalán megsütjük.

Tedd rá a kész halat papírtörlő hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.

A fűszeres salsa jó kiegészítője lesz a ropogós vörös márnának.

salsa, erre a receptre készült: apróra vágott vöröshagyma, gyömbér, chili paprika, zöldek tegyük egy tálba, adjunk hozzá citromlevet, olívaolajat és ízlés szerint halszószt. A kapott keveréket jól összekeverjük, mozsárban lehet. A kész salsát tedd egy tálba.

Ami a köretet illeti, akkor családunkban a halak egyik kedvenc körete a halas omlett.
A maradék felvert tojásból omlettet készítünk, szalagokra vágjuk.

Az omlettet összekeverjük a rizzsel, és egy serpenyőben felforrósítjuk.

Most összegyűjtheted a kész ételt a tálaláshoz, széles tányérra tedd a vörös márnát, mellé, gyönyörű csúszdába, - rizs rántottával. A halat citromkarikával díszítjük. Helyezzen a közelbe egy tál csípős salsát, hogy mindenki annyit vihessen, amennyit akar, mert nem mindenki szereti a csípőset.

Végezetül szeretném megjegyezni, hogy így bármilyen halat meg lehet főzni, a lényeg, hogy sütéskor ne tegye túlzottan a serpenyőbe, nehogy száraz legyen.

Ismerje meg a vörös márnát. Ismeretlen okokból ritka vendég az asztalunkon, bár a szakácsok nagyra értékelik az ilyen halat. A vörös márna főzésének számos titka van. A recepteket a hal fajtájától függően választják ki (nagy szakáll, öszvér, tengeri szalonka, kecske, vörös szakáll), de végül az eredmény ugyanaz a tányéron.

Dióhéjban milyen hal ez: zsenge és finom pép, gyorsan megfő, és főzés közben nemes halvány rózsaszín árnyalatot kap. Méretében a kapelánhoz hasonlítják, de ízletesség nincs összehasonlítás. A vörös márna csemege.

Számos országban "Ibrahim szultán halának" is nevezik. Ezért Oroszországban egy második nevet adtak, amely gyakran megtalálható a főzés során - szultanka. Bár külföldi volt, beleszeretett az oroszokba.

Az ínyencek azt állítják, hogy sem a lazac, sem a pisztráng nem hasonlítható össze a tengerek kis lakójával. A vörös márnában van egy különleges zsír, amelynek íze semmihez sem hasonlítható. A zsír ízt ad az edényben lévő összes ételnek, és puhává teszi a pépet.

Leginkább sütve szeretik, bár sokféleképpen lehet főzni: sütni, párolni, sütni, grillezni, halászlét főzni. Füstölni és tartósítani is lehet, például a sprattot. Bogyós savanyú habok és szószok, áfonya és vörösáfonya, mézes töltelék Val vel nagy mennyiség fűszerek és gyógynövények kellemes aromát kölcsönöznek a halnak.

Ideális esetben egy friss, éppen elkapott egyedet keress. Ezt nem lehet minden piacon megvásárolni, ezért lecserélheti egy fagyasztottra. De ne olvasszuk ki a mikrohullámú sütőben, forró víz vagy közelebb az akkumulátorhoz. Csak helyezze előre az asztalra, hogy szobahőmérsékleten kiolvadjon.

Kibelezni vagy sem – döntsd el magad. Hiszen a tengerek e lakójában nincs epehólyag. És ő maga olyan kicsi, hogy nem akarja elrontani az alakját. Emellett az ínyencek számára értékes a finom ízű máj.

Általában egy pikkelyt távolítanak el a halról, a belsőséget túlságosan igényesen távolítják el, de a farok és a fej mindig megmarad. A pikkelyeket az ujj egyetlen mozdulatával eltávolítjuk. A kenyeret legjobb liszt és keményítő keverékéből készíteni, a kéreg egyedi lesz. Ha az étel költségvetése nem korlátozott, szórjuk meg zúzott dióval. Kiadós és hihetetlenül ízletes. Az ételek közül válasszon jobbat öntöttvas serpenyő vagy vastag falú.

Sült vörös márna citromos szósszal

Egy egyszerű recept, amely minden olyan országban megtalálható, ahol ezt a halfajtát kifogják, ideális a halfőzés szempontjából.

• 8 nagy szultán, inkább kicsiket veszünk
• 2 paradicsom
• fél citrom
• Fokhagyma - néhány gerezd
• Fény száraz bor– 100 ml
• Friss petrezselyem, zsálya
• Növényi olaj
• Egy csipet só és cukor
• Zsemlemorzsa

Az első lépés a hal tisztítása. Csak a belsejét távolítjuk el és öblítsük le.

Forraljuk fel az olajat, de ne rohanjuk a tetemeket. Először egy serpenyőben fokhagymás ízt adunk neki.

Mindegyik szultánkát megszórjuk morzsával, forrásban lévő alapba tesszük és megsütjük.

A szósz hosszabb ideig tart. friss fűszernövények a paradicsomot felaprítjuk, a paradicsomot karikákra vágjuk és együtt megdinszteljük. Kicsit a tűzön tartjuk, utána kivesszük a piros zöldséget, és az edénybe öntjük az alkoholt és belefacsarjuk a citromot. Ha cukroz, akkor a sav élessége csökken. A folyadék besűrítéséhez kissé lehűtjük, és a vörös márnára öntjük. Puha paradicsom - díszítéshez.

Finom szultánka a sütőben főzzük szerint különböző receptek, főzheti ugyanazt a citromszószt.

Vörös márna a sütőben gyógynövényekkel

• 4 közepes szultán
• Petrezselyem, koriander, bazsalikom
• Citrom
• 1 paradicsom és kaliforniai paprika
• Fokhagyma
• Növényi olaj és fűszerek

A Sultankát meg kell mosni, meg kell tisztítani, készen kell állnia a töltelékre.

Összetevők kombinálása illatos töltelék: apróra vágott zöldek, kifacsart citromlé, fűszerek és olajos töltelék.

Minden halat bedörzsölünk zöld levével. Fólialapra tesszük, körbetekerjük védőanyaggal.

A hőt 170 fokra emeljük és fél órát sütjük.

Zöldségeket feldarabolunk. Tálaljuk halétel köretként. Minden hasított testhez egy darab citromot teszünk az öntözéshez.

Alexandriai vörös márna recept

• Kilogramm hal
• Paradicsom - 5 darab
• Növényi olaj
• Fokhagyma - néhány gerezd
• őrölt kekszet
• zöld fűszernövények

Szükséged lesz a héj és mag nélküli paradicsom pépére. Vágjuk nagy darabokés megsütjük. Sózzuk, fokhagymával ízesítjük, apróra vágott fűszernövényeket adunk hozzá.

A halat először lisztbe forgatjuk, megsütjük. arany termék között elterjedt paradicsom öntet a közepére szórjuk meg zsemlemorzsával és a tetejére fűszernövényeket. Sütőben tartjuk, amíg egy többrétegű edény teteje megpirul.

Rántott vörös márna zsemlemorzsában

• Vörös márna - 600 gr
• marék lisztet
• Keksz őrölt

Az elkészített haltetemeket karikára csavarjuk, egyszerre több fanyársra rakjuk. Sózzuk, meghintjük lisztes szórással. Ezután mártsuk a felvert tojásos keverékbe, és rögzítsük a héját zsemlemorzsával.

Sütési módszer. A nyersdarabokat sokáig nem sziszegjük, a pép gyorsan megfő. Miután levettük a fa alapról, tányérra tesszük és előállunk egy körettel. Lehet bab is zöldség saláták, friss fű ágai.

Vörös márna recept fehérborral, hagymával és rozmaringgal

• 4 nagy hal
• só és vegyesfűszer a paprikatartóból
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Száraz könnyű bor - 2 evőkanál.
• Citrom (szeletekre vágva, kevés levét kicsavarva)
• Mogyoróhagyma - 2 db
• rozmaring ág
• Bibb saláta - 1 db

A hozzávalókat egy tapadásmentes edényre kenjük, aminek az alját letakarjuk pergamenpapír.

Haltetemek fűszerekkel ízesítjük és kinyújtjuk.

Külön edényben keverje össze az alkoholt, a citromlevet, az olívaolajat. Ráöntjük a halat, és megszórjuk apróra vágott medvehagymával és rozmaringgal.

A halcsemege sütési ideje 20 perc.

Készíts elő egy fej salátát. Öblítse le az egyes lapot, szárítsa meg és ossza szét a tányérokon. Készétel tedd a zöld alapra. Öntsük le a lédússág érdekében a tepsiben maradt halolajjal.

Vörös márna hal kambodzsai stílusban

• 0,5 kg vörös márna
• Könnyű száraz bor - 4 evőkanál
• Liszt - 100 gr
• Fokhagyma - 5 gerezd
• 0,5 kg paradicsom
• Olívaolaj - 4 evőkanál
• Petrezselyem és sáfrány

A halat a tűzhelyen hagyományos módon megsütjük.

A recept titka csípős szósz. A paradicsom pépet vágjuk, kockákra osztjuk. Zöldség párolásához egy serpenyőre van szükség. paradicsom szeleteket pörkölt apróra vágott fokhagymával fűszeres gyógynövény, önts ide alkoholt. Néhány perc alatt finom fűszeres illat érhető el, ne vigyük túlzásba.

Tegye a halat a tepsire, öntse le paradicsom pácés tartsunk egy kis száraz hőt. A petrezselyem és a sáfrány hőmérsékleten áztatja az edényt, egyedi utóízt hagyva maga után. És ha kész, szórjuk meg friss szeletekkel.

Grillezett vörös márna recept

• 8 egész tetem
• csokor petrezselyem
• Olivaolaj
• Só, bors

Ezt a receptet követve csak a pikkelyeket távolítják el a halról kibelezés nélkül. A sózást a végén hagyjuk, először a zöld ágakat vágjuk fel. Annak érdekében, hogy kiemeljék a gyümölcslevet, ne feledje kézzel. csöpögő olaj összetevő. Összekeverjük és áztatjuk a halat, minden halra zöld réteget fektetve.

A halakat mindkét oldalán ropogósra sütjük. Ha nincs kéznél a grill, hasonló módon grillserpenyőben vörös márnát sütünk.

Sült arany vörös márna

• Több szultán
• Kurkuma - kis kanál
• Citrom héja és külön facsart leve
• Őrölt gyömbér - kis kanál
• Olivaolaj

A hal áztatása több időt vesz igénybe. És gyorsan elkészül. Óvatosan megtisztítjuk a haltetemeket, szalvétával letöröljük.

A pácban összekeverjük a sárga fűszeres port (arany árnyalatot ad a halnak), gyömbérport, olajat, kinyomkodjuk citrusfélék. Ezzel a kompozícióval bedörzsöljük a fő terméket, és hagyjuk pácolódni.

A rizst és a salátát forrón, savanyúval díszíthetjük.

Vörös márna fóliában sült gyógynövényekkel

• 5 hal
• Gyógynövényekből: koriander, petrezselyem, kakukkfű
• Fokhagyma
• Olivaolaj
• Őrölt bors és só

A tetemeket megszabadítjuk a pikkelyektől, megmossuk.

A páchoz keverjük össze az olívaolajat, az apróra vágott koriandert, a petrezselymet és a kakukkfüvet (leveleket szedünk). Locsolás citromsavés kinyomkodjuk a fokhagymagerezdeket. A keveréket homogenizáljuk, minden vörös márnát bevonunk. A hasított testeket külön-külön fóliába csomagoljuk, becsomagoljuk és a sütőbe küldjük. Kicsit kevesebb, mint egy órát várunk, amíg az étel elkészül.

Minden köteg egy adag, és egy szelet citrommal együtt csomagolva teheted az asztalra.

szultánka livorni nyelven

• Friss vörös márna - 300 gr
• Csokor petrezselyem
• Egy pohár olívaolaj
• Egy pohár száraz fehérbor
• Szardella - 3-4 darab
• Kapribogyó - evőkanál
• Cédrus dió - egy evőkanál
• gerezd fokhagyma
• Illatos őrölt bors

A halakat fejjel, belülről kibelezve, pikkelyek nélkül veszik.

Meglocsoljuk olajjal, és a tenger gyümölcseit tűzálló tálba tesszük.

A szószt turmixgéppel ledaráljuk. Először friss füvet aprítunk, majd kapribogyót, szardellat, némi diót. Felöntjük a borral és az olívaolajjal. Addig forgatjuk a készüléket, amíg a tartalma krémmé válik.

A mártással megkenjük a halréteget. Cédrus gyümölcsök maradványaival díszítjük.

Főzési idő - 15 perc közepes hőmérsékleten a sütőben.

Vörös márna gyömbérrel és naranccsal

• 2 nagy haltetem
• Koriander magok)
• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• 3 narancs
• Ánizs - 2 darab
• darab gyömbérgyökér
• Pohár mogyoróvaj
• Pár ág koriander

A halat kívül-belül megmossuk hideg víz a csapból. Megbeszéljük.

A koriander pirított porban kell. Ehhez a magokat olajban kisütjük, amikor már ízt adnak és megsötétülnek, távolítsuk el az asztalon lévő szemeket, és morzsára törjük.

Pár narancsból facsarj ki levet, öntsd egy serpenyőbe. Párologtassuk el a felesleges folyadékot, amíg negyed csésze marad.

A szósz többi részéhez adjunk hozzá két csillag ánizst, őrölt koriandert és olívaolajat.

A maradék citrusfélékről eltávolítjuk a héjat, kiválasztjuk a pépet filmek nélkül.

Feldolgozzuk hőmérséklettel és mogyoróvaj amíg fel nem sziszeg. A sózott vörös márnát főzésig sütjük.

Az ételt főtt gyömbérből, korianderlevélből, narancsmártással összetett és bonyolult körettel tálaljuk, amelybe friss citrusszeleteket is leeresztenek. Só ízlés szerint.

Lencse áfonyával és vörös márnával

• 150 gr lencse
• fej vöröshagyma
• zeller szár
• Szárított áfonya - 1 evőkanál
• 2 sárgarépa
• Szalonna - 20 gr
• olívaolaj - 50 gr
• Vörös márna filé - 200 gr
• 2 citrom
• csokor petrezselyem
• Kakukkfű - 1 szár
• babérlevél
• kis paradicsom
• Só, bors

Szalonna alapú passziválást készítünk. Finomra vágjuk, hogy a serpenyőben megolvadjon. Dörzsöljük a sárgarépát, a hagymát félkarikára, a zellert négyzetekre vágjuk.

Süssük az ételt olivaolaj, kis idő múlva hozzáadjuk a lencsét. Feltöltjük vízzel, tovább pároljuk zöldségkeverék. A következő összetevő az áfonya. Annyi folyadékot adunk hozzá, hogy ellepje a sülteket. Addig pároljuk, amíg a termékek elkészülnek.

A többi hozzávalót külön főzzük meg. Durvára vágott sárgarépa és hagyma, zeller, petrezselyem ágak, paradicsom, kakukkfű, só, bors. Addig forraljuk, amíg a húsleves gazdag árnyalatúvá nem válik, és a zöldségek megpuhulnak. Később feltesszük haltermékés pár percig főzzük.

Az étel diétásnak bizonyul, főtt, így gyerekek és diétázók is fogyaszthatják. Egy tányérra tegyük ki a hal egy részét, a lencse egy részét zöldségekkel.

Vörös márna receptje hummuspárnán

Kiváló adalékanyagok, fűszerek, szószok – ezt szereti a vörös márna. Neki szokatlan íz kimondott termékekkel kiegészítve íz árnyalatok. A vendégek nem esznek ilyet minden nap.

• 0,5 kg hal
• Hummus - 300 gr
• Növényi olaj - 300 gr
• Búzaliszt - 100 gr
• Só és őrölt szegfűbors

A sóval és borssal elkevert lisztes keverékbe mártjuk.

Az olajat felforrósítjuk és zsírban tartjuk a halat addig aranybarna mindkét oldalon.

Sok lesz a zsír, ezért hagyjuk lecsepegni, vagy papírtörlőbe áztatjuk.

Egy tányérra felmelegített humusz, chilivel és cédrussal bőségesen megszórva. Rátesszük a halat, tányérra teszünk velük egy negyed citromot, hogy ki tudd nyomkodni.

Ez az étel jól illik padlizsánhoz és olajbogyóhoz.

Sült vörös márna paradicsommal és fokhagymával

• 2 hasított hal
• 3 paradicsom
• Fokhagyma - 2 fej
• Rozmaring
• 4 evőkanál olívaolaj
• Só és fekete bors
• Rizs (jobb, ha hosszú szeműt vagy zsákban veszünk)

A gabonát sós vízben megfőzzük.

A halakkal nincs sok gond. Tisztítjuk, szárítjuk, sóval bedörzsöljük.

A paradicsomot szeletekre vágjuk.

Ezt csináljuk a fokhagymával: a gerezdek felét meghámozzuk, és morzsára vágjuk, a második részt a héjában hagyjuk. Mindkettőt hozzáadjuk a paradicsomhoz. Felöntjük olajjal, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a rozmaringos fűszereket. A hozzávalókat kanállal megforgatjuk, afféle salátává forgatjuk.

Öntse a zöldségkeveréket egy tepsibe, helyenként halat fektetve. Sütőbe küldjük sütni. 20 perc elteltével ellenőrizze a készenlétet.

Tegyen egy tányérra egy kissé megpuhult köretet és tenger gyümölcseit, szórjon meg egy rizsdombot, és vegyen mintát.

Vörös márna citromos fűszeres mártással

• 8 közepes vagy 16 kicsi egyed
• 2 nagy lédús paradicsom
• fél citrom
• Pohár fehér bor
• Néhány gerezd fokhagyma
• Egy darab vajat
• zsályalevelek
• csokor petrezselyem
• Őrölt bors por
• Olivaolaj
• őrölt kekszet
• Egy csipet kristálycukor

Sóval, borssal meglocsoljuk a halalaplét.

Csinál fokhagyma olaj. A zúzott szeleteket felmelegítjük és kisütjük, amint megsültek, kiszedjük.

A vörös márnát panírozásba forgatjuk, gyorsan forró serpenyőre tesszük. Gyorsan megsütjük, amint barnás árnyalat jelenik meg, távolítsuk el.

A szószt nehezebb elkészíteni. A zsálya és a petrezselyem leveleit kézzel szaggatjuk. A paradicsomot nem daráljuk, a teljes átmérőjű körök megteszik. Mindkét hozzávalót kis lángon a tűzhelyre tesszük, hogy a termékek szélei csak kicsit kapaszkodjanak, de ne essen szét.

A köret egy része készen van. A paradicsomot tányérokra szedjük, és továbbra is tökéletesítjük a szószt. Ami a serpenyőben maradt, öntsünk alkoholt, nyomjuk ki a levét, egy darab olajat. A masszának be kell sűrűsödnie a hőmérséklet hatására. Ha túl savanyú lenne, hígítsuk fel cukorral.

Nehéz az étel felszolgálása. A halat a paradicsomkarikákra tesszük, ráöntjük a pácot úgy, hogy a tetején maradjon, és látható legyen, és zöld levelekkel egészítsük ki a képet.

Vörös márna recept sajttal

• 100 gr sajt
• 2 szultán
• 2 húsos paradicsom
• 2 hagyma
• darab citrom
• Több ág petrezselyem
• Olívaolaj - 3 evőkanál
• Fehér száraz bor - 100 ml
• Szerecsendió
• Fűszerekből: babérlevél, fekete bors, só, gyömbér

A halakat megszabadítjuk a belsőségektől, eltávolítjuk az uszonyokat és a kopoltyúkat. Az impregnáláshoz megszórjuk fűszergyűjteménnyel: őröljük a borsot, szerecsendió, gyömbér. Nyugodtan adjon hozzá, ha szeretne bizonyos fűszernövényeket. Ez a fajta tenger gyümölcsei szeretik a speciális adalékanyagokat.

Mindegyik hasított testet bedörzsöljük, babérszeleteket, citromszeleteket és petrezselyemleveleket teszünk a csészébe. Pácoljuk, amíg az idő engedi.

Amíg a fő termék a hűtőben van, a hagymát karikákra vágjuk, és olajon megpirítjuk.

Ideje megfőzni a tenger gyümölcseit. Válasszon ételeket - serpenyőt vagy grillt. Mindkét esetben a halak csodálatosak lesznek. Öt percig sütjük mindkét oldalát.

A félkész vörös márnát a sütőedénybe tesszük, bőségesen megszórjuk fűlevéllel, befedjük passzivált hagymával. A felső réteget nagy paradicsomlebenyekből készítjük, ide öntjük a maradék pácot.

A sokszínű pompát a melegbe helyezzük, hogy a termékek azonnal elkezdjenek levet adni. Fél óra múlva az étel készen áll. Kicsit még a sütőben tartjuk, hogy a sajtforgács megolvadjon, a végén szórjuk meg.

Kifinomult halzsírízesített krémsajt ad egyedi íz ezt az egyszerű ételt.

Rántott vörös márna olvasztott sajttal

• Kilogramm hal a kívánt fajtából
• 2 ömlesztett sajt
• Cayenne-i bors
• Olivaolaj

Az összetétele egyszerű, az elkészítése is, de vannak titkok ebben az ételben.

A tenger gyümölcseit csak a pikkelyektől és belsőségektől tisztítjuk, vértől mossuk meg. A belsejét és a bőrt megsózzuk.

A lágy sajtot toniklapokra vágjuk, a borsot vízzel leöblítjük. Minden hasított testet sajtszeletekkel és paprikahüvellyel fektetünk bele.

süt a szokásos módon forró olajban mindkét oldalát. Ha olívaolajat öntünk a serpenyőbe ahelyett növényi olaj, sokkal finomabb lesz.

A borsos vörös márnát zöldségekkel fogyasztják, főtt rizs vagy krumplipüré.

A receptekben sok speciális fűszer található. Áruházaink választékát tekintve az összeállítás egyszerűsíthető. Télen a nehezen elérhető zöldeket petrezselyemmel és kaporral helyettesítjük. Ha van a receptben sajt, akkor a tejszínes feldolgozott helyettesítők beváltak. A betakarítási időszakban pedig olcsóbbá teszi a köretet, ami túlzottan nőtt: sütőtök, cukkini és padlizsán stb. A grillezett vagy enyhén buggyantott zöldségek jobban passzolnak a tenger gyümölcseihez, mint a nyers zöldségekhez.

Ami a halrészek használatát illeti, a modern ínyencek nem tagadják meg maguktól a ropogtatás és a nagy vörös márnafej örömét. Hogy a kemény rész étvágygerjesztő legyen, puhára sütjük és Barna. Tegye ugyanezt a farokkal. Apró halakat használhatunk száraz és szárított formában is, habosra is kiváló. Jó étvágyat kívánunk!

A kemencében sült vörös márna színesnek számít mediterrán étel amelytől egyszerűen lehetetlen elszakadni. Régiónkban egy ilyen hal megvásárolható Odesszában, és maguk az odesszaiak is gyakran viccelődnek azzal, hogy a kemencében sült vörös márna nagyon hasonlít a magokhoz - egyszerűen nem lehet abbahagyni a kóstolást, még akkor is, ha már teljesen jóllakott! Ami igaz, az igaz - az illatos és pirospozsgás hal maga is szájat kér, finom, lédús íze a világon mindent elfeledtet. Véleményem szerint a vörös márna kétszer-háromszor finomabb, mint a sült kapelán!

Egyébként régen a Földközi-tengeren egy kiló aranyat mértek egy kiló ilyen halra - így értékelték az ízét. Ezért te és én nem fogunk vergődni, és nem készülünk ilyenekre hal finomság sütőben rozmaringgal.

A vörös márnát megtisztítjuk a pikkelyektől, mivel nagy és könnyen eltávolítható. Öblítse le vízzel, vágja le a hasát, és távolítsa el a belsejét. Mossa kívül-belül.

Tegyük egy mély edénybe, adjunk hozzá sót, pár csipet őrölt fekete borsot, rozmaringleveleket és öntsünk rá növényi olajat. Opcionálisan megszórhatja a halat citromlé. Keverje össze mindent egy edényben, és hagyja 20 percig ázni.

Melegítsük fel a sütőt. Egy tepsire sütőpapírt fektetünk, rátesszük a halainkat, és kb. 15-20 percig 200 fokon megsütjük. A vörös márna kicsi, ezért nagyon gyorsan megsül!

Tálaljuk forró, pirospozsgás halat sült rozmaringlevéllel együtt, a serpenyőből tányérra fektetve. Az illatos vörös márna a sütőből teljesen készen áll!

Jó étvágyat kívánunk!

Senki sem tagadja a tenger gyümölcsei kivételes jótékony hatását, amely nélkülözhetetlen jódforrás. A vörös márna finom ízével és fényes kármin öltözékével hívja fel magára a figyelmet. Kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy ne legyen kifejezett halszag, és az antennák a helyükön legyenek.

A sütésre való előkészítés csak egy kis hasmetszést és a belső rész eltávolítását foglalja magában. Az epe hiánya azonban opcionálissá teszi a kibelezést. Fél órán belül egy diétás és étvágygerjesztő étel kerül az asztalra egy vicces nevű hal formájában. A kis számú csont lehetővé teszi, hogy belépjen az edénybe a gyermekek étrendjébe.

Hozzávalók

• 2-3 vörös márna
• 0,5 db. citrom
• 2-3 evőkanál. l. növényi olaj
• 0,5 tk só
• 2-3 csipet szárított rozmaring vagy kakukkfű

Hogyan kell sütni a vörös márnát a sütőben

1. A vörös márna egyetlen hátránya a kis pikkelyei, de ha halat készítesz magadnak, akkor nem kell lehúzni. Elég lesz, ha minden hal hasán széles bemetszést ejtesz, és onnan kiszeded a belsejét, majd alaposan leöblíted. De ha gyerekeknek készít halat, akkor a pikkelyeket el kell távolítani, és ezt a legjobb vízben megtenni, hogy ne szóródjon szét a konyhában.

2. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, és öntsünk rá növényi olajat. Facsard ki a fél citrom levét, és öntsd bele minden halba és a felületére. Ezután dörzsölje be a vörös márnát sóval, szárított rozmaring vagy kakukkfű. Tegye az elkészített halakat növényi olajba, és enyhén öntse rájuk, nehogy lemossák a fűszereket és a fűszereket. Helyezze a halakkal ellátott tálcát a sütőbe, és süsse kb. 25 percig 220 C-on. Vigyázzon a hal felületére - ne égjen meg.