Paradicsomöntet télre főzés nélkül. Téli káposztaleves elkészítése káposzta nélkül

Szeretnél finom borscsot főzni? Ebben segít az otthoni téli paradicsomöntet.. Alaposan elkészítjük és sokáig hideg helyen tároljuk.

ÖSSZETEVŐK

• Paradicsom 1 kilogramm
• Fokhagyma 5 gerezd
• Só és bors Ízlés szerint

1. A paradicsom lé formájában nem csak kiváló öntet, hanem nagyszerű antioxidáns is. Ha fűszereket, borsot és sót, valamint fokhagymát vagy kaliforniai paprikát ad hozzá, akkor nélkülözhetetlen terméket kap. Tehát az öntet elkészítéséhez vegyen érett paradicsomot és sót. Mossa meg őket alaposan.

2. Ügyeljen a gyümölcsökre - ne legyen romlott vagy rothadás nyomai. Gyümölcsitalokhoz általában a Cream fajtát veszem, mert sok pép van az ilyen paradicsomban - pont erre van szüksége.

3. A paradicsomot hosszában vágjuk két részre, és vágjuk ki a szár rögzítésének helyét. Most egy húsdarálón keresztül kell őrölni, és a kapott masszát egy serpenyőbe kell önteni. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük legfeljebb 35 percig. Néhány perccel a főzés előtt sózzuk.

4. A forró gyümölcslevet sterilizált üvegekbe kell önteni, és fel kell tekerni. Általában fejjel lefelé fordítom és becsomagolom. Így maradnak egy napig. A dresszinget érdemesebb a pincében tárolni, de a kamrában is jól eláll. Három kilogramm paradicsomból 6 db 0,5 literes üveget kapok.

Öltözködés paradicsomból télre - lépésről lépésre recept fényképpel

Szeretnél finom borscsot főzni? Ebben segít az otthoni téli paradicsomöntet.. Alaposan elkészítjük és sokáig hideg helyen tároljuk.

Téli paradicsomból levesbe és borscsba öntet

Minden nyári lakos nyáron és ősszel különféle zöldségek, gyümölcsök és bogyók varrásával foglalkozik télre. Készítettem már ecetes uborkát, paradicsomot saját lében, tök kaviárt és egyéb készítményeket. És most megmutatom az egyik utolsó tartósítást - ez egy borscht és paradicsom-paprika leves öntete télre. Nagyon egyszerű, de finom recept. Ez az öntet nem csak levesek és borscsok készítésére használható, hanem szószként is használható másodfogásokhoz. Az alábbiakban lépésről lépésre ismertetem a betakarítás teljes folyamatát.

A paradicsomok száma attól függ, hogy mennyi öntetet forgatunk. Ezért a paradicsom és a zöldpaprika aránya mindig más. Itt neked kell eldöntened, mennyire van szükséged.

11 literes üvegeket feltekertem, 10 liter paradicsomöntet lett belőle. 20 db nagy zöldpaprikát és 7-8 csokor zöldet vittek.

Csak az érett paradicsom alkalmas a paradicsomból való öntethez - még kis mennyiségű éretlen gyümölcs is rontja a minőségét. És erre a célra a ráncos, de érett gyümölcsök és még a felek is megfelelőek.

Paradicsomöntet leveshez és borscshoz télre - recept fotóval:

1. A paradicsomot szedjük, nagy szeletekre vágjuk, és húsdarálóban ledaráljuk (használhat facsarót, kombájnt, vagyis azt a készüléket, amivel rendelkezik, vagy ami kényelmes). A paradicsomot megpucolhatod darálás előtt, de én nem hámozom meg és a héjjal együtt húsdarálón passzírozom. A csípős paprikát azonnal ledaráljuk a paradicsommal együtt. Mindezt lassú tűzre tesszük, amíg be nem sűrűsödik.

2. Ezután elkészítjük a borsot és a fűszernövényeket (kapor, petrezselyem). A borsot a szár eltávolításával nagy kockákra vágjuk, a zöldeket alaposan öblítsük le, szárítsuk meg és apróra vágjuk. Mindezek az összetevők ízzel, aromával, fűszerrel töltik meg a leveshez és borscshoz készült paradicsomszószunkat.

3. Valahol egy óra forralás után kaliforniai paprikát és zöldeket teszünk a paradicsomba. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint.

4. Közben elkészítjük az üvegeket, alaposan megmossuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, leszárítjuk. A fedőket is fel kell forralni.

5. Miután a paradicsom-paprika öntet besűrűsödött és a hab eltűnt, üvegekbe töltjük és feltekerjük télre.

Fordítsa fejjel lefelé a hűtőüvegeket, és tekerje be őket egy takaróba. Ezt az illatos paradicsomos öntetet leveshez és borscshoz és köretekhez is használom. A családom pedig egy csapásra megehet egy literes üveg paradicsomos öntetet.

Paradicsomöntet leveshez és borscshoz télre - recept fényképpel

Paradicsom és bors egyszerű öntete borscshoz, leveshez stb. Lépésről lépésre receptem fotókkal. 11 literes üvegeket feltekertem, 10 liter paradicsom lett belőle...

Borscht öntet paradicsomból és édes paprikából

Főzési idő: Nincs feltüntetve

- 2 nagy kaliforniai paprika.

A paradicsomot megmossuk, lébe forgatjuk.

A kapott paradicsomkeveréket öntsük egy serpenyőbe (lehetőleg rozsdamentes acélból), és tegyük tűzre. Amíg a paradicsom sül (10 percig kell forrni), addig elkészítjük a borsot.

Megtisztítjuk a magoktól és kis csíkokra vágjuk.

Főtt paradicsomban elalszunk, és még 10 percig főzzük.

Azonnal öntsük sterilizált forró üvegekbe, és tekerjük fel mosott és főtt fedővel. 15-20 percig fejjel lefelé fordítsuk.

Paradicsomos borscs öntet télre

Lépésről lépésre recept egy fényképpel a paradicsomborscs télen való öltözködéséről. Ezzel az öntettel sok étel még finomabbá válik. Részletes leírás és hasznos tippek segítenek az elkészítésében.

Paradicsomöntet télre

Nem titok, hogy a varrás komoly időt takaríthat meg. Télen korán sötétedik, így sokan alkonyatkor térnek vissza a munkából. Amikor hazaérsz, a lehető leghamarabb szeretnél kikapcsolódni. Ha van megfelelő tartósítás, a vacsora főzése jelentősen leegyszerűsödik.

Az egyik legnépszerűbb varrás a téli paradicsomöntet. Emlékezzünk vissza, hogy a paradicsom nem veszít tápanyagból a hőkezelés során, és jobban tartósítjuk.

• paradicsom érett őszi fajták, sűrű piros vagy rózsaszín - 3 kg;
• fehér kősó adalékanyagok nélkül - 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• chili paprika vagy piros őrölt forró - 1 hüvely vagy ¼ teáskanál;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• zellerszár - 2-4 db.

A paradicsomot megmossuk, a lábak melletti részeket kivágjuk. A paradicsomunkat és a zellerünket húsdarálón ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön megfőzzük. Az, hogy mennyit kell főzni az öntetet, attól függ, hogy mit szeretnénk kapni: a szósz elég folyékony marad, a paradicsomból készült káposztaleveshez pedig általában sűrűbb az öntet. Amint elég felforrt, sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Amint látja, a téli paradicsomöntet elkészítése nagyon egyszerű.

Öltözködés hagymával

Ha szeretnél téli paradicsomleveshez finom öntetet készíteni, akkor még egy kicsit dolgoznod kell.

• hagyma vagy fehér saláta - 1 kg;
• közepes méretű édes sárgarépa - 1 kg;
• piros édes paprika, paprika vagy bolgár - 2 kg;
• őszi sűrű piros paradicsom - 4 kg;
• fehér kő- vagy tengeri só - 2 evőkanál. kanalak;
• petrezselyem, kapor, bazsalikom és zeller - 1 nagy csokor;
• erős paprika és fokhagyma - ízlés és kívánság szerint;
• napraforgóolaj, finomítatlan, szagtalan - 1 csésze.

A hagymát megtisztítjuk és a lehető legfinomabbra vágjuk, a sárgarépát és hármat durva reszelőn megtisztítjuk. A paprikát és a paradicsomot megmossuk, félbevágjuk. A paprikában megtisztítjuk a magokat és a válaszfalakat, a paradicsomban levágjuk a szár közelében lévő részeket. Húsdarálóban ledaráljuk. Egy üstben vagy egy vastag aljú serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk puhára a hagymát és a sárgarépát, adjuk hozzá a paradicsom-paprika keveréket, és kevergetve főzzük körülbelül negyed óráig. Ha azt szeretnénk, hogy a téli paradicsomleves öntet sűrűbb legyen, forraljuk tovább. Sózzuk, borsozzuk, apróra vágott zöldeket teszünk. Kívánt esetben fűszerezzük a présen átjuttatott fokhagymával és csípős paprikával. Felteker.

Gyakran előfordul, hogy a bokrokon lévő paradicsomnak nincs ideje érni. Felmerül a kérdés, hogy mit kezdjünk a nagyszámú zöld paradicsommal. Egy másik recept segít nekünk - zöld paradicsomból és káposztából való öltözködés télen.

• zöld hosszúkás paradicsom - 2 kg;
• fehér káposzta - 1 nagy villa;
• narancssárga sárgarépa, édes - 400 g;
• adalékanyagok nélküli konyhasó - 100 g;
• fehér hazai granulált cukor - 100 g;
• zöldek - ízlés szerint;
• szegfűborsó - 1 evőkanál. kanál;
• 6% fehér ecet - ½ csésze;
• tisztított előkészített víz - 2,5 liter.

Káposztát, három sárgarépát felaprítunk egy reszelőn a zöldségek főzéséhez koreai nyelven. Saját paradicsom és vágjuk fél gyűrűk, adjunk hozzá zöldek - kapor, petrezselyem. Jól összekeverjük és szorosan üvegekbe csomagoljuk. Forró vízbe tesszük a borsot, a sót és a cukrot. Pár perc múlva öntsük hozzá az ecetet, és öntsük le az öntetet forrásban lévő páccal. Körülbelül negyed órát állni hagyjuk a fedő alatt, lecsepegtetjük a sóoldatot, felforraljuk, újra felöntjük és feltekerjük. Finom levesnek vagy borscsöntetnek bizonyul télre, ezek az ételek elképzelhetetlenek paradicsom nélkül. Ez a konzerv azonban télen salátaként vagy hús-hal köretként is tálalható.

Paradicsomöntet télre

Paradicsomöntet télre Nem titok, hogy a varrás komoly időt takaríthat meg. Télen korán sötétedik, így sokan alkonyatkor térnek vissza a munkából. Ha hazaér, sietni akar

Mit lehetne még finomat készíteni a télre? Téli káposztalevest üvegekbe ajánlunk, a káposzta receptjeit alább közöljük. Zöldségöntetre a hideg hónapokban nem csak káposztaleveshez lesz szükség, hanem hodályként vagy hideg snackként is. Tegyen egy kis ételt egy darab rozskenyérre. Szerezd meg gyorsan és elképesztően finom!

Nem hiába szeretnek káposztalevest főzni gazdagok és szegények. A töltelék levest különösen nagyra értékelik Oroszországban. Ízletes, egészséges első fogás lesz. Maximum vitaminok olcsó termékekből.

Nyáron és ősszel káposztalevest főzni egy nagy családnak filléres üzlet. Zöldség a piacokon kapható. Akinek pedig van pár ágya a kertben, annak ingyenes.

De a káposztalevest nemcsak nyáron és ősszel készítik. Könnyen elkészíthetők a télre! Ha pedig meg akarja kényeztetni magát és családját egy finom csemegével, vegyen elő egy tégelyt egy üres edénnyel. Nem kell a tűzhelynél állni. Adjunk hozzá húslevest vagy vizet, forraljuk fel. Kész az étel!

Érdekel, hogyan kell főzni a téli káposztalevest káposztával az összes szabály szerint? Örömmel mutatunk be 6 sikeres, lépésről lépésre elkészített receptet.

Shchi télre - egyszerű recept káposztával és paradicsommal

Nem tudja, hogyan kell főzni diákkáposztalevest télire káposztával? A klasszikus recept előtted van! A lépésről lépésre történő főzés nagyon egyszerű. Megosztok néhány titkot, amelyek csökkentik a főzési időt.

A recept előnye: nincs hozzáadva víz! Csak természetes zöldséglé és természetes íz.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1,5 kg;
• sárgarépa, hagyma és paprika - 600 gr. minden zöldség;
• piros paradicsom - 550-600 gr.;
• napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;
• 2-3 evőkanál. l. étkezési só (durva őrlés);
• 4 evőkanál. l. cukor homok;
• szemes fekete bors - 10 db;
• lavrushka - 1-2 db;
• pontosan 100 ml 6%-os ecetet.

Először készítse elő az üvegeket és a fedeleket. Öblítse le szódabikarbónás vízzel, alaposan öblítse le folyó vízben. Sterilizáljuk forró gőzzel vagy forrásban lévő vízzel. A következő lépésekben már nem fogja elterelni a figyelmét a főzésről. Kezdje el a zöldségek feldolgozását. Tisztítás, öblítés.

1. Vágjuk a zöldségeket. Konyhai eszközöket használhat. Egy kombájn vagy aprítógép gyorsan elvégzi a munkát. És időt takarít meg. Szokott késsel hadonászni, amikor ételt vág? Nyugodtan vágjuk apró kockákra a hagymát és a paradicsomot, a káposztát. A sárgarépát reszelőn átpasszírozzuk, a paprikát csíkokra vágjuk.
2. A recept szerinti hagymát megdinszteljük a többi zöldséggel. Szereted a főtt hagymát? Olajon megpirítjuk!
3. Tegye a hagymát egy zománcozott csészébe vagy serpenyőbe. Öntsük bele az olajokat. Körülbelül 5-6 percig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, paprikát, paradicsomot. A tetejére káposztát rendezünk. Fedjük le fedővel, tegyük lassú tűzre. Pároljuk a zöldségeket pontosan 1,5 órán keresztül. A gyümölcslé fokozatosan kiemelkedik, amelyben a termékeket elkészítik.
5. Nem akarsz sokáig várni? Adjunk hozzá egy pohár forró forralt vizet a zöldségekhez. Ennek eredményeként a massza gyorsan felforr, a kioltás 50 percre csökken.
6. Amint a tömeg felforr, számolja az időt - 15 perc. Itt az ideje a zöldségöntetet lassú tűzön párolni. Szeletelés – majdnem fele! Neked is van ilyen? Mindent jól csinálsz!

Sózzuk, cukrozzuk. Ne felejtsd el a szemes fekete borsot és a petrezselymet. Keverjük össze. Az ismételt forralás pillanatától 5 percig főzzük. Ecetes idő. Adjuk hozzá és keverjük össze. Körülbelül 5 percig főzzük. Vegyük ki a babérleveleket.

Szeretnél fűszeresebb ízt érezni a munkadarabban? A babérleveleket a káposztalevesben hagyjuk. Tárolás közben a massza beázik, a fűszeres aroma fokozódik.

Tegye a forró káposztalevest sterilizálástól melegen üvegekbe. Próbálja tömöríteni. Tekerje fel szorosabbra a fedőket. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé. Takarjuk le törülközővel vagy takaróval. Ha az üvegek kihűltek, tegyük hűvös helyre hosszú távú tárolásra.

Kényelmes kis üvegekbe csomagolni a káposztalevest télire. Az ideális választás 500 vagy 700 gramm.

Amikor eljön a téli hideg ideje, vegyél egy üveg káposztalevest. Adjuk hozzá a húsleveshez a főtt hússal és a felszeletelt burgonyával. Forraljuk fel és készítsünk kész finom káposztalevest az egész családnak!

Shchi üvegekben - recept paradicsompürével való főzéshez hosszú távú tároláshoz sterilizálás nélkül

A téli üvegekben lévő shchi paradicsompürével is elkészíthető. Hihetetlenül finomnak bizonyul! Recept sterilizálás nélkül, de hosszú távú tárolásra. Meg fogsz lepődni, milyen egyszerű az elkészítése!

Shchi üvegekben - 3 az 1-ben! Télen az egész családnak gyorsan főzhet egy üres káposztalevest, hodgepodge-ot vagy lusta káposzta tekercseket.

Bevásárló lista:

• 2 kg káposzta (fehér);
• 1 kg paradicsom;
• 500 gr. édes paprika;
• 1 st. paradicsomszósz vagy gyümölcslé;
• 250 ml napraforgóolaj;
• étkezési só - 2-2,5 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 5 evőkanál. l.;
• 40 ml asztali ecet 9%;
• lavrushka, szemes bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Feldolgozzuk a zöldségeket: hámozzuk meg, öblítsük le, vágjuk fel. A káposztát felaprítjuk. Paradicsom és kaliforniai paprika - szeletek vagy szívószálak.
2. Tegye át a paradicsomot a serpenyőbe. Adjunk hozzá növényi olajat. Fedő alatt, lassú tűzön pároljuk, amíg lé meg nem jelenik (5 perc).
3. Adjunk hozzá borsot és káposztát. Fedjük le fedéllel. Oltsunk alacsony lángon. Zöldség telepedett? Adjunk hozzá sót, cukrot. Ezután pároljuk 1,5 órán át. Tartsa zárva a fedelet és alacsony hőfokon.
4. Ízesítsük a masszát babérlevéllel, szegfűborssal, paradicsomszósszal. Keverjük össze.
5. Kóstolja meg a levest. Nincs elég só vagy cukor? Ízlés szerint még szórjuk meg. Szeretnél egy fűszeresebb ízt megtapasztalni? Adjunk hozzá fűszereket. Leginkább zöldségekhez illik: koriander, grúz "komló-suneli", kömény vagy mustármag, édeskömény vagy kömény.
6. Felöntjük az ecettel. Keverjük össze. Főzzük további 5-10 percig alacsony forrásban.
7. A káposztalevest forrón csomagoljuk sterilizált üvegekbe. Sterilizált fedővel szorosan zárjuk le. Fordítsd fejjel lefelé. Hűtsük le normál szobahőmérsékleten.

Csomagolja be az üvegeket egy üres takaróval vagy takaróval, amíg természetes módon ki nem hűl. Így a fedők és az üvegek további sterilizálása – egyszerűen és erőfeszítés nélkül!

Recept káposztával és gombával - nagyon finom készítmény paradicsom és édes paprika nélkül

Nem szereted a paradicsomot és a paprikát? A káposztaleves finom előétel ezek nélkül a zöldségek nélkül, de gombával készül. A főtt gombát a receptben veszik. Van fehér gombád? Használd bátran betakarításhoz!

Szükséges termékek:

• fehér káposzta - 2 kg;
• hagyma, sárgarépa - egyenként 1 kg;
• 1 kg mézes gomba (főtt);
• 500 ml napraforgóolaj;
• paradicsompüré - 480-500 gr.;
• só ("Extra") - 2,5-3 evőkanál. l. (csúszda nélkül);
• ecet-esszencia 70% - pontosan 1 evőkanál. l.

A kiválasztott zöldségeket meghámozzuk, megmossuk. A káposztát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát karikák negyedére vágjuk. A sárgarépához vegyünk egy reszelőt.

Keverjük össze a sárgarépát a hagymával egy serpenyőben. Öntsünk bele napraforgóolajat. Lassú tűzön kevergetve pároljuk.

Ezzel egyidejűleg a káposztát áthelyezzük a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy pohár forró forralt vizet. Alacsony lángon felmelegítjük.

Van időd - 20 perc. Az üvegeket és a fedőket sterilizálhatja.

Amikor a zöldségek jól felforrósodtak, összekeverjük. Tedd a passziválást a káposztába. Adjunk hozzá sót, paradicsompürét. Keverjük össze. Lassú tűzön 20 percig pároljuk, enyhén fedjük le.

Főzéshez a legjobb edény vastag dupla fenekű. Ebben a zöldségek nem égnek meg, és egyenletesen párolódnak.

Add hozzá a gombát. A már főtt gombák szerepelnek az összetevők listájában. Készítse elő őket előre. Keverjük újra. Körülbelül 30 percig főzzük, időnként megkeverve. 5 perccel a pörkölt vége előtt felöntjük az ecettel, megkeverjük.

Készen áll a benzinkút? Bank azonnal! Fedjük le fedővel és várjuk kihűlni. Az üvegeket hűvös helyen tároljuk: hűtőszekrényben, pincében, föld alatt.

Káposztaleves öntete paradicsomból, kaliforniai paprikából, sárgarépából - recept ecet és főzés nélkül

Nem akar öntet főzni? Nézd meg ezt a receptet! A friss zöldségekből készült fűszerezés tökéletesen tárolható a hűtőszekrényben főzés és ecet nélkül.

Milyen termékekre lesz szükség:

• 500 gr. fehérrépa hagyma;
• bolgár paprika - 500 gr .;
• 500 gr. sárgarépa és paradicsom;
• 100 gr. petrezselyem és kapor;
• 300-500 gr. só.

1. A zöldségeket előkészítjük, megmossuk és megtisztítjuk. Vágjuk kockákra. A zöldeket apróra vágjuk. Szeretné felgyorsítani a vágási időt? Vegyünk segédnek konyhai robotgépet vagy aprítógépet a szükséges fúvókával!
2. Keverje össze az összes darabot egy serpenyőben vagy bármilyen csészében. Megszórjuk sóval. Keverjük össze.
3. Hagyja fél órát a fedél alatt.
4. Keverjük újra. A sónak minden zöldségdarabot be kell borítania, sokat fogyasztanak.
5. További 30 perc elteltével terítse el a masszát sterilizált üvegekbe. Fedőkkel zárjuk le. Hűtőszekrényben tárolandó.

A recept univerzális! Levesek készítéséhez bármilyen zöldséget elkészíthet rajta. Az összetevők mennyiségét ízlése szerint állítsa be. Több sárgarépát szeretne, és nem paprikát? Akkor csináld!

Shchi friss káposztával télre - videó

Shchi friss káposztával télre vagy őszi saláta - könnyű főzni, finom enni! Próbáld ki te is.

Hozzávalók:

• 1 kg káposzta, paradicsom, kaliforniai paprika;
• 1 kg hagyma, sárgarépa;
• 5 st. l. Szahara;
• 5 tk só;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• asztali ecet 6% - 200 ml.

Az összetevők listáján szereplő zöldségek száma tisztított formában van feltüntetve! Légy óvatos.

1. Tisztítsa meg és öblítse le a zöldségeket a recept szerint.
2. A paradicsomot turmixgépben turmixoljuk simára. A többi zöldséget apróra vágjuk.
3. Tegye a kivágást egy nagy serpenyőbe. Sózzuk, cukrozzuk. Öntsük bele az olajokat. Keverjük össze. Zárja le a fedelet. Hagyja főzni körülbelül egy órán keresztül.
4. Keverjük össze. Hagyja ismét egy órát.
5. Próbáld meg keverni a masszát. Meglátod, mennyi zöldséglé jelent meg! A munkadarab benne lesz pörkölt.
6. Tegye fel lassú tűzre. Keverés közben felforraljuk. 45 percig főzzük. Az időt attól a pillanattól számítjuk, amikor a folyadék felforr.
7. Felöntjük az ecettel. Keverjük össze. Forrón sterilizált üvegekbe forgatjuk.
8. Hűlésig tárolja az asztalon, majd bármilyen hűvös helyen - pincében, pincében, garázsban.

Nagy mennyiségű zöldséget pörkölt a betakarításhoz? Használjon rozsdamentes acél vagy vastag fenekű serpenyőt. Egy ilyen edényben egyetlen darab sem ég meg.

Csomagoláshoz bármilyen műanyag poharat vagy üveget használhat. Kisméretű műanyag zacskók is használhatók!

Télen pedig illatos és egészséges levessel kedveskedhet szeretteinek friss zöldségekkel és fűszernövényekkel. Jó étvágyat!

Nemrég elmondtam, hogyan készítsünk öntetet a leveshez télre, és ma lesz egy másik recept - egy káposztaleves készítmény káposztával télen. Mondhatjuk, hogy ez egy tégelyes káposztaleves, a recept nagyon praktikus és szükséges. Hiszen a helyzetek különbözőek, és nem mindig lehet friss káposztával káposztalevest főzni, és a családot finom vacsorával kell etetni. Ilyen esetekben segít a téli káposztaleves elkészítése káposztával.

Hiszem, hogy minél több zöldség van, minél változatosabbak, annál finomabb lesz a téli káposztaleves öntete. Természetesen a fő összetevő a fehér káposzta, több lesz belőle a téli káposztaleves öntetben, mint bármi másban. A káposztaleves öntethez sárgarépát, hagymát, kaliforniai paprikát, paradicsomot, fokhagymát és fűszernövényeket adok. A zöldségek össztömege 1,7 kilogramm. Ez a mennyiség alapján tetszés szerint módosíthatja a zöldségek arányát. Vihetsz több paradicsomot és kevesebb borsot, rakhatsz több sárgarépát, hagymát, csökkentsd a káposzta mennyiségét stb.

Téli káposztaleves előkészítése káposztával - recept lépésről lépésre fotókkal

• fehér káposzta - 1 kg;
• sárgarépa - 200 g;
• hagyma - 150 g;
• paradicsom - 200 g;
• édes kaliforniai paprika - 150 g;
• víz - 1 csésze (250 ml);
• petrezselyemzöld - egy nagy csokor;
• fokhagyma - 5-6 gerezd;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l;
• durva só - 1 evőkanál. l. alacsony dombbal;
• cukor - 1 evőkanál. l. (lapos, csúszda nélkül);
• asztali ecet 9% - 2 evőkanál. l;
• babérlevél - 2 db.

✎ A zöldségek össztömege 1,7 kg. Ebből a mennyiségből egy literes üveg tankolás és egy 0,7 literes lesz.

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az édes paprikát kockákra, a paradicsomot nagy darabokra vagy szeletekre vágjuk. A fokhagymát darabokra vágjuk.

Készítse elő a tölteléket. Keverjük össze a sót, a cukrot és az ecetet. Öntsünk fel egy pohár forró vizet, keverjük át és szűrjük át egy szitán (ha az alján szennyeződések vannak a sóból).

Tegye a hagymát, sárgarépát, paprikát és paradicsomot egy mély serpenyőbe, nagy fazékba vagy üstbe. Keverjük össze, öntsünk növényi olajba (szükségszerűen finomított).

Ráöntjük az elkészített töltelék felét. A zöldséges bográcsot vagy serpenyőt nem túl erős tűzre tesszük, felforraljuk. Fedjük le, mérsékeljük a lángot, és 20 percig pároljuk a zöldségeket, időnként megkeverve.

20 perc múlva a zöldségek megpuhulnak, a paradicsom levet ad.

Amíg a zöldségek párolnak, a fehér káposztát vágjuk csíkokra, nem nagyon vékonyra. Adjunk hozzá káposztát a zöldségekhez, tegyünk fokhagymát és babérlevelet. Öntsük bele a töltelék többi részét. Melegítsük fel, keverjük össze. Amint elkezd forrni, csökkentse a lángot, fedje le a zöldségeket fedővel, és párolja további 30 percig a káposztaleves öntetet.

A petrezselymet vagy kaprot apróra vágjuk, a zöldségekhez adjuk. Pároljuk további öt percig. Ekkor sterilizálja az üvegeket, és forralja fel a fedőt.

A kész káposztaleves öntetet forró üvegekbe tesszük, fedőjüket rácsavarjuk, vagy írógéppel feltekerjük.

Törölje le a megtöltött levesöntet dobozokat, fektesse az oldalukra vagy fordítsa le. Fedjük le egy takaróval, takaróval vagy valami meleggel, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ez általában egy napot vesz igénybe. Ezután vigye át a téli káposztaleves öntetet a pincébe, pincébe vagy kamrába.

Készen áll a káposztaleves káposztával való öltözködése télre! Most már szinte kész káposztaleves van raktáron - csak a húslevest, a burgonyát kell felforralni és hozzáadni az üveg tartalmát.

Káposztaleves előkészítése káposztával télre

Bármikor segít a téli káposztaleves öntet káposztával. Forraljuk fel a húslevest, a burgonyát, adjuk hozzá az üveg tartalmát - és kész is a finom káposztaleves!

Receptek a téli káposztaleves tégelyes elkészítéséhez

Minden háziasszony igyekszik alaposan felkészülni a télre, és különféle előkészületeket tesz. De ismert, hogy télen sokféle öntetet készíthet az első meleg ételekhez? Nem csak lehetséges, hanem szükséges is, mivel az ilyen kész levesalapok sok időt takarítanak meg. A továbbiakban szó lesz róluk.

Milyen zöldségeket használnak

A téli levesek elkészítéséhez használhatja kedvenc zöldségeit és gyökereit:

és sokan mások.

Használat hasonló készítmények zöldségekből különféle első fogásokhoz lehet, zöldségtől függően. A téli univerzális készítményt követően káposztalevesek, levesek, borscsok és egyéb ételek elkészítéséhez használható.

Univerzális téli előkészítés káposztával

A recepthez a következőket kell venni:

• zeller, petrezselyem (zöldek) - kilogrammonként;
• 600 g só;
• fehér káposzta, karfiol, sárgarépa, paprika hüvely, fél kiló hagyma.

Ezenkívül sóoldatot kell készíteni. Ehhez egy liter vízhez só (40 g) és citromsav szükséges egy kés hegyén. Minden, a receptben előírt fűszereket zöldségeket, alaposan meg kell mosni, tetszőlegesen felaprítani, megszórni sóval, és előkészített üvegekbe kell nyomni. Ezután kezdje el elkészíteni a sóoldatot. Oldjuk fel a sót vízben, forraljuk fel.

Az így kapott forró folyadékkal felöntjük az apróra vágott zöldségeket. A zöldségöntet készen áll. Fedjük le az üvegeket fedővel és hideg helyre küldjük tárolásra. Ennek az üresnek a receptje egyedivé tehető, a feltüntetett összetevők helyett hozzáadhat másokat. Télen nem marad más hátra, mint beszerezni egy üveg levest, és megfőzni kedvenc első fogását.

Shchi öntet recept

Káposztából készül. Szükséges:

• másfél kilogramm káposzta;
• paradicsom, sárgarépa, hagyma, édes paprika hüvely, egyenként 600 g;
• fél pohár kristálycukor;
• azonos mennyiségű ecet;
• só - 2 nagy kanál.

Először is fel kell vágni a zöldségeket: a káposztát, a hagymát és a paradicsomot finomra vágni, a sárgarépát lereszelni, az édes paprikát csíkokra vágni. Keverjük össze mindent, keverjük össze és tegyük tűzre, hogy 15 percig pároljuk.

Növényi keverékben hozzáadjuk az összes többi hozzávalót kivéve az ecetet, és tovább pároljuk 5 percig. folyamatosan kevergetve. Adjunk hozzá ecetet a munkadarabhoz, és kapcsoljuk ki a tüzet. Télre helyezze el az üres üvegeket, és zárja le fedővel.

A téli káposztaleves öltözködési receptjének egy másik változata

Először vékonyra vágjuk a káposztát leveshez. Ezután a paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. A hagymafejeket meghámozzuk, kockákra vágjuk. A megmosott és hámozott sárgarépát reszelőn dörzsöljük.

Most a zöldségeket össze lehet keverni. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe a tűzre, és párolja 35 percig. Öntsön ecetet a készítménybe, adjunk hozzá minden, a recepthez szükséges fűszert és keverjük össze. Forraljuk fel újra, és tegyük üvegekbe. Lezárjuk, megfordítjuk, becsomagoljuk. Ha a munkadarab kihűlt, vigye át hideg helyre. Ha szükséges, télen öltözz zöldségből és használd.

A téli káposztaleves öntet receptjének másik változata

Minden leveszöldség jól megmossuk, feldaraboljuk belátása szerint és felgyújtani. 1,5 órán át pároljuk. 30 perc. a főzés vége előtt adjunk hozzá paradicsompürét és minden más, a receptben előírt összetevőt a zöldségkeverékhez.

Az ilyen öntet receptje nemcsak káposztaleveshez használható, hanem más levesek készítéséhez is. Akár lustakáposzta tekercset is készíthetünk vele, ha rizst és darált húst adunk a zöldségkeverékhez.

És itt van egy tetszőleges zöldségrecept

A következő zöldségeket kell bevennie: sárgarépa, káposzta, hagyma. Adja hozzá kedvenc fűszereit. Az összetevők száma tetszés szerint. Vágja fel a zöldségeket, keverje össze, cserélje egy nagy edénybe és tedd pörköltre. Ha kész, a forró zöldségkeveréket üvegekbe terítjük és feltekerjük.

Az ilyen zöldségkészítmény télen salátaként is fogyasztható. Nagyon finomnak bizonyul.

Hogyan készítsünk üres káposztaleves medvehagymával

Főzéshez e recept szerintöntet minden friss fűszernövényt alaposan meg kell mosni, szárítani és felaprítani. Ezután áttesszük egy zománcozott tálba. Felöntjük vízzel, sózzuk és tűzre tesszük. 5 percig forraljuk. majd tedd át a télire szánt nyersdarabot előkészített üvegekbe és tekerd fel.

Téli betakarítás zöldkáposzta leveshez sóskából

A recept szerint szükséges öntet, mossa meg a friss fűszernövényeket, apróra vágjuk és egy tálba tesszük. Felöntjük a szükséges mennyiségű vízzel, sózzuk és 5 percig főzzük. A zöldségöntet készen áll. Ezt követően steril üvegekbe töltjük és lezárjuk.

üresek levesek télre, köztük a káposztaleves is nagyon kényelmes, hasznos és praktikus.

Téli káposztaleves üveges üres receptjei: káposztával, zöld káposzta levessel

Hogyan kell felkészülni a téli felkészülés káposztaleves üvegekbe. Receptlehetőségek, a szükséges alapanyagok, maga az elkészítés.

Téli káposztaleves öntet: 2 egyszerű recept

A Shchi öltözködés nagyszerű lehetőség egy kiadós ebédhez vagy vacsorához, hogy mindig az asztalon legyen. Ez kiváló alap az első fogásokhoz, amivel minden háziasszonynak rendelkeznie kell, mert egy ilyen öntet jelentősen csökkenti az ízletes házi készítésű első fogások elkészítésének idejét. A recept pedig nem csak otthon, hanem vidéken is hasznos. Higgye el, sok időt és erőfeszítést nem fog rá fordítani. A receptjeink szerint elkészített téli káposztaleves öntet a legjobb megoldás azok számára, akik nem szeretnek sokáig a tűzhely mellett állni.

Felhívjuk figyelmét, hogy a borscsos öntettől eltérően a céklát nem tartalmazza ez a készítmény.

Tankolás káposztaleveshez a jövőre nézve

• Friss paradicsom - 5 db. közepes méretű;
• Hagyma - 5 db. közepes méretű;
• Sárgarépa - 5 db. közepes méretű;
• bolgár paprika - 5-6 db;
• fehér káposzta levelek - 1 kg;
• Petrezselyem - 10 gr;
• Cukor - 45-50 gr;
• Ecet (legfeljebb 9%) - 50 ml;
• Növényi olaj - 70 ml;
• Só - 1 evőkanál.

Minden zöldséget alaposan meg kell mosni és felaprítani. Ha a házban van konyhai robotgép, akkor ez időnként időt takarít meg ehhez a folyamathoz. A káposztát csíkokra vágjuk, a sárgarépát mindenképp durva reszelőn dörzsöljük. A hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk (a háziasszony ízlése szerint), a paradicsomot és a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, a petrezselymet a lehető legapróbbra vágjuk.

Mindezeket a hozzávalókat egy serpenyőbe tesszük, alaposan összekeverjük, és maximum 3 órán át állni hagyjuk (nem szabad tovább hagyni). Ez idő alatt a gyümölcslének meg kell jelennie.

Ebben a formában tegye a zöldségeket közepes lángra (ne adjon hozzá vizet!) És várja meg, amíg a keverék forrni kezd.

Forralás után keverje össze a zöldségeket növényi olajjal, sóval és cukorral. Főzzük így 8 percig, utána adhatunk hozzá ecetet.

A kapott nyersdarabot előkészített meleg üvegekbe kell csomagolni. Azonnal tekerd fel! A tartályok lezárása után fordítsa meg őket és hűtse le szobahőmérsékletre. Megvárjuk, amíg a dobozok teljesen kihűlnek, különben a termék megromlik. Ezt követően hűvös, sötét helyen megtisztítjuk, ahol megvárják a téli időt. Kész a káposztaleves öntet!

Téli káposztaleves öntet uborkával

Ha eredeti öntetet szeretne készíteni a káposztaleveshez télre, akkor ebben az esetben kissé eltérő összetevőkre lesz szükségünk.

• fehér káposzta - 1,5 kg;
• sárgarépa - 600 gr;
• friss paradicsom - 600 gr;
• hagyma - 600 gr;
• bolgár paprika - 600 gr;
• uborka - 500 gr;
• 6 százalékos ecet - 2 evőkanál;
• növényi olaj - fél csésze;
• só, bors, babérlevél - ízlés szerint.

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Az összes felsorolt ​​hozzávalót egy lábasba tesszük, és forralás után lassú tűzön kb. 1 órán át főzzük. A forró keveréket üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Téli káposztaleves öntet: egyszerű főzési receptek

Egy eredeti készítmény, mint például a káposztaleves öntete, hatékonyan segít időt takarítani az első fogások elkészítésére télen.

Téli káposztaleves öltözködés - receptek

A téli káposztaleves zöldségöntete különféle helyzetekben hasznos lehet a háziasszony számára, bármikor kisegítheti: ha nincs idő főzni, vagy nincs kéznél a szükséges zöldség stb. Még egy tinédzser is főzhet finom káposztalevest egy ilyen készítménnyel, mert csak burgonyát kell főzni, és bele kell dobni az üveg tartalmát.

Téli káposztaleves öntet paradicsomból

• érett paradicsom - 990 g;
• bolgár édes paprika - 330 g;
• fűszereket.

A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Az édes paprikát eldolgozzuk, szeletekre vágjuk, a zöldségeket húsdarálón átsodorjuk. Öntse a tartalmát egy nagy serpenyőbe, és küldje el az edényeket egy kis tűzre. Felforralás után óvatosan eltávolítjuk a habot a felületről, fűszerekkel ízesítjük, és kevergetve kissé felforraljuk. 15 perc elteltével ellenőrizze a szósz sűrűségét, és öntse steril kis üvegekbe. Azonnal ráhúzzuk a fedőket, megfordítjuk és meleg kabátba csomagolva hagyjuk kihűlni a tartósítást. A káposzta nélküli kész paradicsomos öntet télre hozzáadható káposztaleveshez, borscshoz, levesekhez, különféle szószokhoz, mártásokhoz és pörköltekhez.

Téli káposztaleves öntet káposztával

• hagyma - 455 g;
• sárgarépa - 460 g;
• kaliforniai paprika - 460 g;
• fehér káposzta - 460 g;
• paradicsom - 470 g;
• növényi olaj - 45 ml;
• ivóvíz - 450 ml;
• borecet - 70 ml;
• jódozott só - 10 g;
• kristályos cukor - 5 g;
• száraz babérlevél - 2 db.

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, félkarikára vágjuk és egy mély serpenyőbe tesszük. A borsot eldolgozzuk, az összes magot eltávolítjuk és vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és reszelőn felaprítjuk, a káposztát csíkokra vágjuk. Vágja szeletekre a paradicsomot, és tegye az összes zöldséget egy nagy serpenyőbe.

Most öntetet készítünk úgy, hogy a vizet összekeverjük sóval, rádobjuk a cukrot, a babérlevelet és felöntjük ecettel. Ezután öntsük az öntet felét a zöldségekre, adjuk hozzá a vajat és jól keverjük össze. Fedjük le az edényt fedéllel, és forralás után 30 percig főzzük. Ezután bevezetjük a maradék öntetet, fedővel lefedjük és fél órán át főzzük. Ezt követően a masszát sterilizált üvegekbe rakjuk, és a fedőket feltekerjük. Lehűlés után a pincében átrendezzük az öntetet a levesekhez és a káposztaleveshez.

Téli káposztaleves öltözködési receptjei

• nagy sárgarépa - 900 g;
• friss petrezselyem - 140 g;
• húsos paradicsom - 900 g;
• édes paprika - 990 g;
• asztali hígított ecet - 20 ml;
• zeller szár - 70 g;
• durva só - ízlés szerint.

Mielőtt elkészítené a téli káposztaleves öntetet, elkészítjük az összes hozzávalót. A friss petrezselymet megmossuk, és késsel apróra vágjuk. A sárgarépát késsel megtisztítjuk és reszelőn dörzsöljük. Az édes paprikát, a zellerszárat és a paradicsomot feldolgozzák, és közepes kockákra vágják. Ezután tegye az összes terméket egy nagy tálba, ízesítse finom sóval és jól keverje össze. Ebben az állapotban 25 percig szobahőmérsékleten tartjuk a zöldségeket, majd a tűzhelyre tesszük és a tartalmát felforraljuk. Az öntetet 10 percig forraljuk, és a legvégén szükségszerűen asztali ecetet vezetünk be. Ő az, aki egyedi ízt és aromát ad a munkadarabnak, és egész télen megőrzi. Ezután öntsük a forró masszát üvegekbe, fedjük le és 25 percig sterilizáljuk. Ezután feltekerjük a tartósítást, és lehűlés után a pincében tároljuk az ilyen terméket.

Káposztaleves babos öntet télre

• húsos paradicsom - 4 kg;
• kaliforniai paprika - 990 g;
• hagyma - 990 g;
• száraz bab - 855 g;
• növényi olaj - 510 ml;
• cukor - 110 g;
• só - 35 g.

Tehát a babot alaposan megmossuk, és 6 órán keresztül felöntjük vízzel, hogy a bab megduzzadjon. Ezután engedjük le a folyadékot, töltsük fel friss vízzel, sózzuk meg és forraljuk puhára. Minden zöldséget feldolgozunk és apróra vágunk. Elküldjük őket a serpenyőbe, sózzuk, cukrozzuk és bevezetjük a növényi olajat. Az edényeket fedővel lefedjük, és a tartalmát körülbelül egy órán át főzzük alacsony lángon. Ezután fektessük ki a babot, keverjük össze, pároljuk 10 percig, és tegyük üvegekbe az öntetet. Ezt követően feltekerjük, kihűtjük és a pincében tároljuk.

Téli káposztaleves öltözködés

Téli káposztaleves öntet - receptek A téli káposztaleves zöldségöntete különféle helyzetekben hasznos lehet a háziasszony számára, bármikor kisegítheti: ha nincs ideje főzni, vagy nincs ideje

Nem titok, hogy a varrás komoly időt takaríthat meg. Télen korán sötétedik, így sokan alkonyatkor térnek vissza a munkából. Amikor hazaérsz, a lehető leghamarabb szeretnél kikapcsolódni. Ha van megfelelő tartósítás, a vacsora főzése jelentősen leegyszerűsödik.

paradicsom öntet

Az egyik legnépszerűbb varrás a téli paradicsomöntet. Emlékezzünk vissza, hogy a paradicsom nem veszít tápanyagból a hőkezelés során, és jobban tartósítjuk.

Hozzávalók:

• paradicsom érett őszi fajták, sűrű piros vagy rózsaszín - 3 kg;
• fehér kősó adalékanyagok nélkül - 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• chili paprika vagy piros őrölt forró - 1 hüvely vagy ¼ teáskanál;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• - 2-4 db.

Főzés

A paradicsomot megmossuk, a lábak melletti részeket kivágjuk. A paradicsomunkat és a zellerünket húsdarálón ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön megfőzzük. Az, hogy mennyit kell főzni az öntetet, attól függ, hogy mit szeretnénk kapni: a szósz elég folyékony marad, a paradicsomból készült káposztaleveshez pedig általában sűrűbb az öntet. Amint elég felforrt, sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Amint látja, a téli paradicsomöntet elkészítése nagyon egyszerű.

Öltözködés hagymával

Ha szeretne egy finom öntetet télre kapni, akkor egy kicsit tovább kell dolgoznia.

Hozzávalók:

• hagyma vagy fehér saláta - 1 kg;
• közepes méretű édes sárgarépa - 1 kg;
• piros édes paprika, paprika vagy bolgár - 2 kg;
• őszi sűrű piros paradicsom - 4 kg;
• fehér kő- vagy tengeri só - 2 evőkanál. kanalak;
• petrezselyem, kapor, bazsalikom és zeller - 1 nagy csokor;
• erős paprika és fokhagyma - ízlés és kívánság szerint;
• napraforgóolaj, finomítatlan, szagtalan - 1 csésze.

Főzés

A hagymát megtisztítjuk és a lehető legfinomabbra vágjuk, a sárgarépát és hármat durva reszelőn megtisztítjuk. A paprikát és a paradicsomot megmossuk, félbevágjuk. A paprikában megtisztítjuk a magokat és a válaszfalakat, a paradicsomban levágjuk a szár közelében lévő részeket. Húsdarálóban ledaráljuk. Egy üstben vagy egy vastag aljú serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk puhára a hagymát és a sárgarépát, adjuk hozzá a paradicsom-paprika keveréket, és kevergetve főzzük körülbelül negyed óráig. Ha azt szeretnénk, hogy a téli paradicsomleves öntet sűrűbb legyen, forraljuk tovább. Sózzuk, borsozzuk, apróra vágott zöldeket teszünk. Kívánt esetben fűszerezzük a présen átjuttatott fokhagymával és csípős paprikával. Felteker.

Nem szabványos tankolás

Gyakran előfordul, hogy a bokrokon lévő paradicsomnak nincs ideje érni. Felmerül a kérdés, hogy mit kezdjünk a nagyszámú zöld paradicsommal. Egy másik recept segít nekünk - zöld paradicsomból és káposztából való öltözködés télen.

Hozzávalók:

• zöld hosszúkás paradicsom - 2 kg;
• fehér káposzta - 1 nagy villa;
• narancssárga sárgarépa, édes - 400 g;
• adalékanyagok nélküli konyhasó - 100 g;
• fehér hazai granulált cukor - 100 g;
• zöldek - ízlés szerint;
• szegfűborsó - 1 evőkanál. kanál;
• 6% fehér ecet - ½ csésze;
• tisztított előkészített víz - 2,5 liter.

Főzés

Káposztát, három sárgarépát felaprítunk egy reszelőn a zöldségek főzéséhez koreai nyelven. Saját paradicsom és vágjuk fél gyűrűk, adjunk hozzá zöldek - kapor, petrezselyem. Jól összekeverjük és szorosan üvegekbe csomagoljuk. Forró vízbe tesszük a borsot, a sót és a cukrot. Pár perc múlva öntsük hozzá az ecetet, és öntsük le az öntetet forrásban lévő páccal. Körülbelül negyed órát állni hagyjuk a fedő alatt, lecsepegtetjük a sóoldatot, felforraljuk, újra felöntjük és feltekerjük. Finom levesnek vagy borscsöntetnek bizonyul télre, ezek az ételek elképzelhetetlenek paradicsom nélkül. Ez a konzerv azonban télen salátaként vagy hús-hal köretként is tálalható.

Miért van szükségünk káposztaleves káposztával télre üvegekben? Az első fogás gyors elkészítéséhez a hideg évszakban. A káposztaleves blank borscshoz vagy hodgepodge-hoz is alkalmas. Télen pedig csak zöldség- vagy húslevest kell hozzáadni húsdarabokkal vagy baromfihússal. Finom első vagy második fogást kap, és nem kell minden nap vacakolnia ezekkel a zöldségekkel. A recepthez saját ízlése szerint fűszeres fűszereket vagy gyógynövényeket adhatunk. Ezenkívül vegyen fel további kedvenc zöldségeket, például:

brokkoli vagy kelbimbó; zöldborsó; zeller gyökér; cukkini vagy sütőtök.

És az Ön elkészítése lesz a legfinomabb! Próbálja ki a káposztalevest káposztával télen üvegekben. Ez a recept megkönnyíti a mindennapi főzést a konyhában!

Íz információ Zöldségek és fűszernövények

Hozzávalók

• fehér káposzta - 1200 g;
• sárgarépa - 400;
• Hagyma - 250 g;
• bolgár paprika - 250 g;
• Paradicsom - 500 g;
• zöld koriander vagy kapor - 1 csokor;
• Víz - 600 ml;
• Só - 2,5 evőkanál. l.;
• Cukor homok - 1,5 evőkanál. l.;
• Asztali ecet 9% - 4 evőkanál. l.;
• Növényi olaj - 7 evőkanál. l.;
• Szegfűbors vagy fekete borsó - 4-5 db. (választható).

Hogyan készítsünk friss káposztaleves öntetet télre

Kezdettől fogva elkészítjük a zöldségeket. A káposztát, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a hagymát meg kell hámozni és hideg víz alatt leöblíteni. Ügyeljen arra, hogy vegye ki a magokat a paprikából. Csak érett, sűrű és lédús gyümölcsöket használunk. A káposztaleves elkészítése gyönyörű lesz, ha többszínű paprikát vesz - egy darab sárga és piros. Távolítsa el a szárat a paradicsomról. A fűszeres zöldeket (koriander, petrezselyem, kapor vagy rozmaring) szétválogatjuk és egy csésze hideg vízben megmossuk. Tedd konyharuhára száradni.

A hagymát félbevágjuk, majd mindegyik felét vékony félkarikára vágjuk. Tegyük át egy vastag aljú serpenyőbe.

Bolgár paprika kockákra vágva. Nem szükséges darálni, hogy a káposztalevesben láthatóak legyenek a darabok. A paprikát a hagymához küldjük.

A sárgarépát jobb lereszelni, hogy legyen ideje főni. De vághatod késsel is, csak nagyon vékony szívószálra.

Tegye a sárgarépát a serpenyőbe és keverje össze.

A paradicsomot apró szeletekre vágjuk. Egy paradicsom 5-6 részhez. Ismét több színű paradicsomot vehet - narancs, citrom és piros. Tedd át a paradicsomot egy tálba.

Oda öntjük a kristálycukrot, a sót, a szegfűborsót és a fekete borsot is. Bevezetjük a növényi olajat és a forró vizet.

A receptben szereplő friss káposztának ropogósnak és könnyűnek kell lennie. A vastag ereket legjobb kivágni. A kiválasztott leveleket apróra vágjuk. Használhat speciális káposzta késeket vagy elektromos aprítót. Ezután a káposztaszalmát a serpenyőbe helyezzük. Lassú tűzre tesszük a tűzhelyet és lecsukjuk a fedőt. Most ne kevergesd. A zöldségek sok levet adnak. 5-7 perc elteltével, amikor a káposzta leülepszik, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. Keverjük újra. Pároljuk további 20 percig. A teljes kioltási folyamatnak zárt vagy majdnem zárt fedél alatt kell lezajlania. Így a zöldségekben több vitamin lesz, és a zöldséglé addig nem forr el, amíg teljesen meg nem főnek. Most elkezdheti az üvegek és fedők sterilizálását forrásban lévő vízben vagy forró sütőben.

A főzéshez vett zöldeket finomra vágjuk, és rákenjük a párolt zöldségekre. Shchi káposztával télen üvegekben ízletesebb lesz fűszeres fűszernövényekkel. Most pedig kóstoljuk meg a készítményt. Ha nincs elég só az ízlésének, itt az ideje, hogy hozzáadja. A káposzta készenlétével kapcsolatos ízekre is hangsúlyt fektetünk. Lágynak kell lennie, mint a hodgepodge-ban. Ezután adjunk hozzá ecetet, és keverjük össze anélkül, hogy megszakítanánk az oltást.

teaser hálózat

2-3 perc múlva ismét keverjük össze a káposztaleves alaplevét, és kapcsoljuk le a tüzet. Azonnal óvatosan töltse át előre sterilizált üvegekbe, és azonnal fedje le sterilizált fedővel. Szorosan zárjuk le és fordítsuk meg. Shchi káposztával télen üvegekbe főzve!

Az üvegeket hűvös helyen, rögzített hőmérsékleten tároljuk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+