Konzerv húsgombóc. Halkonzerv szelet: a legjobb receptek rizzsel, búzadarával és burgonyával való főzéshez. Halkonzerv szelet paradicsomszósszal és sajttal

A konzervből csepegtessük le az olajat. Ha nem túl sok, akkor ez nem szükséges. A konzervet egy tálba helyezzük, és villával alaposan összegyúrjuk. Halmasszát kell kapnod, de nem kell pürésítve őrölni. Konzervből készült szelethez bármilyen halkonzervet vehetsz, de az olajban van.

A tojásokat egy külön tiszta tálba ütjük, és habverővel habosra verjük. Só, bors ízlés szerint. Nem kell túl erősen verni, fontos, hogy a sárgáját összekeverjük a fehérjékkel.

A hagymát nagyon apróra vágjuk. Összekeverjük a pépesített konzervet, tojást, búzadarát, szódát, hagymát. Villával alaposan összekeverjük, és húsz-harminc percig állni hagyjuk, hogy a búzadara jól megduzzadjon. Ha a tojás nagyon nagy, vagy sok folyadék volt a konzervben, akkor a búzadarához szükség lehet még egy-két kanálra.

A növényi olajat felmelegítjük, a szeleteket egy kanállal szétterítjük egymástól távol. Nagyon nagy méretűek, ezt figyelembe kell venni. Mindkét oldalát lefedve aranybarnára sütjük. A kész szeleteket tányérra tesszük, a többit tovább sütjük, amíg a darált hús el nem fogy.

A paradicsompürét hígítsuk fel egy pohár vízben, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint. Használhat kész paradicsomszószt vagy passatát, vízzel enyhén hígítva. Az összes szeletet visszatesszük a serpenyőbe, ráöntjük a paradicsomot, és fedő alatt még körülbelül tizenöt percig főzzük, miközben a lángot alacsonyra csökkentjük. Érdemes odafigyelni a szeletekre, nehogy megégjenek. Úgy tűnhet, hogy enyhe szóda szaga van, de eltűnik.

Apróra vágott hagymával és reszelt sárgarépával pecsenyét készíthetünk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, és további öt percig főzzük. Ezután öntsük a szeleteket a kapott sütéssel, és főzzük, mint az előző verzióban.
A sült szeleteket pedig párra készre hozhatod.

Az ilyen konzerv szeleteket bármilyen körethez tálalhatjuk, de a legfinomabb krumplipürével és kaporral.

Sokan hozzászoktak ahhoz, hogy a konzerveket kempingételként kezeljék. De belőlük igazi kulináris remekműveket készíthet. A hálózaton található sok recept és csodálkozó vélemény csak megerősíti ezt a tényt. Ezért, ha elege van az ismerős ételekből, és valami szokatlannal szeretné meglepni a háztartását, akkor ne felejtsen el a bolt polcáról elővenni egy halkonzervet.

Hogyan válasszunk?

A halkonzervek választéka igen széles. De gyakran veszünk egy "disznót a zsebben". Hiszen ezeknek a fémdobozoknak a tartalmáról semmit sem tudunk. A fő kritérium a szemrevételezés és a gyártóba vetett bizalom lesz. Kívül:

• az üvegeknek sértetleneknek kell lenniük, a felületen horpadások és rozsda nem megengedett;
• ügyeljen a lejárati időre;
• jobb, ha az edény azt jelzi, hogy a benne lévő hal darabok formájában van jelen;
• nézd meg az összetételt (az ideális megoldás az lenne, ha csak hal, napraforgóolaj és természetes fűszerek és só legyen benne) - minél több különböző mesterséges ízesítő és adalékanyag van feltüntetve, annál kevésbé lesz hasznos a termék.

Hozzávalók elkészítése

Annak ellenére, hogy nagyon konkrét receptek vannak egy adott étel elkészítésére, senki sem tiltja meg, hogy kísérletezzen. Íme néhány titok, amire szüksége lesz a főzési folyamat során.

• Főzés előtt győződjön meg róla, hogy a konzerv lehűtött. Így később könnyebb lesz velük dolgozni. Villával összetörve minden alkatrész egyenletesen összekeveredik, így egyenletes állagot kapunk.
• Ne csinálj túl nagy pogácsákat. Ha megpróbálja megfordítani őket egy serpenyőben, eltörhetnek.
• A darált hús elkészítésekor ügyeljen arra, hogy a hal finomra legyen vágva. Így eléri az íz egységességét, és nem esnek szét.
• A búzadara segít bármilyen halpüréből készült szeletet buja szuflévé alakítani. Előzetesen összekeverjük a darált hússal, hogy legyen ideje megdagadni.
• A hagyma szerelmeseinek alaposan le kell darálni ezt a fűszeres összetevőt, mielőtt a halhoz adnák. A túl nagy darabok nem a legjobb mutatói a jó ételnek.

Receptek

Halkonzervből szeleteket készíteni egyáltalán nem nehéz. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik egy ilyen feladattal. A lényeg az, hogy minőségi terméket vásároljon a legközelebbi szupermarketben. Az ilyen halak alkalmasak szeletekhez: rózsaszín lazac, pollock, szardínia, tonhal. Ha valami egzotikusabbat talál a polcokon, akkor szabad utat engedhet fantáziájának, és meglepheti szeretteit egy szokatlan kombinációval. Ne felejtse el, hogy a végeredmény nem csak a felhasznált konzervtől, hanem a további összetevőktől is függ. Lehet rizs, burgonya, búzadara. A fűszerek is nagy szerepet játszanak. Mérsékelt mennyiségük az ételhez adva kedvezően hangsúlyozhatja a hal ízét.

Klasszikus

A szelet elkészítésekor a háziasszonyok leggyakrabban kenyeret adnak hozzá. Ennek köszönhetően javul az edény szerkezete, kevésbé lesz sűrű. Ez befolyásolja az ízét is, amely gyengédebb lesz.

Tehát a konzerv szelet elkészítéséhez a klasszikus recept szerint a következő összetevőkre van szükségünk:

• maga a konzerv (saját ízlése szerint választhat) - egy doboz elég lesz egy család táplálására;
• pár csirke tojás;
• nagy izzó;
• tej (vehet vizet is, de tejjel jobban ízlik);
• fekete kenyér vagy cipó - néhány darab;
• paprika keveréke;
• panírozás (erre a célra kekszet vehet, vagy közönséges lisztet használhat).

Ami magát az előkészítést illeti, lépésről lépésre megvizsgáljuk az egész folyamatot.

• 1. lépés. Nyissa ki a dobozokat és törje össze villával. Nem érdemes turmixgépet használni, mert a hal elég puha, és túlzásba vihetjük, ha pürét kapunk. Sokkal kellemesebb lesz érezni a hal ízét, miközben nem ütközik csontokba és túl nagy darabokba.

• 2. lépésÖntsük fel a kenyeret tejjel, és hagyjuk felfőni. Lágyított formában sokkal könnyebben keverhető a darált hússal.

• 3. lépés A tojást keményre főzzük. Egyes háziasszonyok nyersen adják hozzá. Megpróbálhatja bármelyik lehetőséget. Az elkészült tojásokat lehúzzuk a héjáról, és apróra vágjuk (villát is használhatunk).

• 4. lépésÖsszekeverjük az összes hozzávalónkat. Ne felejtsük el a hagymát, sót és borsot. Keverjük össze alaposan. A darált hús minden részében a termékeknek körülbelül egyenlő részekben kell lenniük.

• 5. lépés Kotleteket formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk. Öntsön olajat (napraforgó) egy felforrósított serpenyőbe.

• 6. lépés A nyersdarabjainkat főzésig sütjük. Mivel a konzerv már készen van, mindössze pár percet vesz igénybe (mindkét oldalon).

Ezt az ételt szinte bármilyen körettel tálalhatjuk. És maga a főzési mód a háziasszony kérésére változhat. Például, ha gyerekeknek készíti őket, akkor használjon dupla kazánt. Ez segít elkerülni a káros rákkeltő anyagok megjelenését az edényben.

rizzsel

Ehhez a recepthez ugyanazokra az összetevőkre van szükségünk, mint a klasszikus változatban. Csak egy újat adunk hozzá – ez a rizs. Körülbelül másfél csésze kell hozzá (készen). Ez a recept azért jó, mert ha maradt egy kis rizs a tegnapi vacsorából, akkor abból új ételt készíthet. Ha frissen főzzük, akkor a hámozottat vegyük. Az ilyen rizs biztosítja a szükséges glutént, ami nem engedi, hogy a szelet szétessen.

Ezután egy már ismert minta szerint cselekszünk. A konzervből csepegtessük le az olajat, távolítsuk el a magokat (ha van), és villával aprítsuk fel. Ehhez a recepthez a haute cuisine szakemberei nyers tojás használatát javasolják. Sőt, akkor is jó lesz, ha a sárgáját és a fehérjét külön felverjük, és a darált húshoz adjuk. Így levegős textúrát fog kapni.

Ezután adjunk hozzá rizst. Ha csak megfőzte, hagyja kicsit kihűlni. Ezután jönnek a fűszerek, apróra vágott hagyma, só. Annak érdekében, hogy a szelet különleges ízt adjon, ízlése szerint adhat hozzá zöldeket. Jól összekeverjük és szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és megsütjük.

Ne gyújtson nagy tüzet. Ettől a termék külseje megsül, belül viszont nyers marad.

Nézze meg az alábbi videót, hogyan kell konzerv halpogácsát főzni rizzsel.

Búzadarával

Az egyik legnépszerűbb recept. A búzadarát szinte bármilyen húsgombóchoz adhatjuk. Ez alól a konzerv ételek sem kivételek. Függetlenül attól, hogy melyik búzadara receptet használja, és milyen mennyiségben kell hozzáadnia, ne feledje, hogy előzetesen el kell készítenie. Ehhez összekeverhetjük a darált hússal és hagyjuk állni egy kicsit, vagy felöntjük tejjel (ha nagy a mennyiség).

Receptünkhöz azt javasoljuk, hogy a hozzávalókat a következő arányban vegyük: kb. 200 gramm konzerv és 1,5 csésze búzadara. A további hozzávalók közül még kell pár tojás, bors, só, hagyma. Ha nem szereti, ha a szelet zsíros, akkor előre csepegtesse le az összes olajat. Ehhez helyezze őket egy szűrőedénybe. Felfegyverezzük magunkat egy villával és összetörjük a haldarabokat. A hagyma lágyabbá teszi a szeleteket, de ehhez finomra kell vágni. Használhat turmixgépet is. Ezután a tojásokat darált húsra törjük, keverjük össze búzadarával, sóval és fűszerekkel. Hagyjuk állni, hogy a búzadara megpuhuljon. Ha gyerekeknek főz, akkor a szeleteknek vicces formákat lehet adni.

De mindenképpen szórjuk meg őket zsemlemorzsával. Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük.

A búzadarával való szelet főzésével kapcsolatos információkért lásd az alábbi videót.

Ennek az ételnek nem csak az az előnye, hogy a szelet nagyon finom, hanem a sokoldalúságában is. Nyugodtan kínálhatod vele a legkisebb kóstolókat, viheted magaddal piknikre, sőt akár egy családi vacsora főételének is használhatod.

krumplival

A burgonya nemcsak kiváló köret lehet, hanem magának a tölteléknek is teljes értékű összetevője. A burgonyával készült receptben megengedjük magunknak, hogy kísérletezzünk fűszerekkel, hogy az ételnek érdekes ízt és aromát adjunk. Szükségünk lesz:

• egy halkonzerv (rózsaszín lazac);
• egy pár burgonya;
• fokhagyma;
• fahéj;
• kardamom;
• Babérlevél;
• gyömbér (egy csipet);
• kurkuma;
• chili;
• cukor és só.

Próbáljon megjegyezni a fűszerek hozzáadásának sorrendjét, mivel ettől függ a szelet végső íze. Tehát tedd a serpenyőt a tűzre, adj hozzá olajat, és pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát. Ezután vágja darabokra a burgonyát, és küldje el nyersen a serpenyőbe. Első fűszerünk a gyömbér. 5 percig pirítunk mindent. Öntsünk fél csésze vizet, és adjuk hozzá a következő adag fűszereket: kurkuma és babérlevél. Ugyanebben a szakaszban hozzáadjuk a pépesített halat.

Most pihenhet, amíg minden pörkölt (20 perc). A tűznek mérsékeltnek kell lennie. Nyissa ki a fedőt, távolítsa el a babérlevelet, és adjon hozzá egy kis kardamomot. Vegyük le a tűzről, keverjük össze, és aprítóval aprítsuk fel. Marad a só, a chili bors és a fahéj hozzáadása. Elkészült a sós darált húsunk. A szelet sütésének folyamatában nincs semmi eredeti. Formázzuk, tegyük egy tepsibe, és várjuk meg, amíg mindkét oldala aranybarna lesz.

Ha halas süteményeket szeretne főzni az ünnepi asztalra, használjon lazacot. Ez a nemes hal jól illik a burgonyához. Ugyanakkor elhagyhatja a hagyományos fűszereket (só, bors), hogy ne írja felül a hal ízét. Egyik vendég sem sejti, hogy lazackonzervet használtál.

Zabpehellyel

Ahhoz, hogy a szeleteket puha és ízletes legyen, használjon instant zabpelyhet. Lerövidítik a főzési időt. Ha ezek nem állnak rendelkezésre, akkor meg lehet elégíteni a szokásosakat, de ezeket előzetesen meleg, forralt vízben kell áztatni. A zabpehely halsütemény elkészítésének receptje nagyon egyszerű. De az íze meg fogja lepni Önt és családját. Hiszen egy ismerős étel is érdekes jegyeket kaphat az új alapanyagok miatt.

Mint minden fent tárgyalt recepthez, a főzéshez egy tégely konzerv halra lesz szükség. Nyissa ki, távolítsa el a csontokat, törje össze. Ráadásul minden ugyanolyan egyszerű. A halat összekeverjük az apróra vágott hagymával és a felvert tojással. Elalszunk 6 ek. l. pehely és apróra vágott kapor (lehet a szárított változat is). Marad a sózás és a borsozás. Annak ellenére, hogy instant gabonapelyhet vettünk, időt kell adni nekik, hogy megduzzadjanak. Ezért hagyja a darált húst 20 percig. Most már melegítheti a serpenyőt és kisütheti a formált szeleteket.

hajdinával

A halkonzerv-szelet hatalmas előnye, hogy különféle gabonafélékkel kombinálható. Már mérlegeltük a rizzsel való lehetőséget. De a választás nem korlátozódik erre a gabonafélére. Teljesen használható hajdina, gabona és még gyöngy árpa is. Így egy kettő az egyben ételt kapunk. Ez egyszerre lesz köret és maguk a szelet is. Annak érdekében, hogy a tányér ne tűnjön üresnek, adjon hozzá friss, apróra vágott zöldségeket teljes értékű köretként – nagyszerű lehetőség azok számára, akik követik alakjukat.

Ha még diétásabbá szeretné tenni az ételt, próbáljon szeleteket sütni a sütőben. Megpróbálhatja dupla bojlerben főzni. Ahhoz, hogy a héja étvágygerjesztő pirospozsgás legyen, kis mennyiségű olajon enyhén megsütjük. Ha a serpenyő megengedi (az étel nem ég meg), akkor nélküle is megteheti.

Tehát veszünk egy pohár főtt hajdinát. Sózni sem kell, hiszen a konzerv már sós. Ehhez a recepthez a szardínia használatát javasoljuk (bár más konzerv ételek is működnek). Adjuk hozzá a feldarabolt halhoz (egy üveg is kell). Egy serpenyőben megdinszteljük a sárgarépát, a hagymát, és a darált húson megpirítjuk. Következő - egy sor tojás (2 db), Fűszerek, só. A töltelékünk teljesen kész. Már csak szép szeleteket kell formázni, beforgatni és megsütni.

Ízletes és kiadós konzerv szardíniaszelet rizzsel nem hagy közömbösen. Ez egy nagyszerű teljes ebéd vagy vacsora az egész család számára. Elkészítésük gyors és egyszerű. A termékek megfizethetőek mindannyiunk számára. Ha gyorsan és kielégítően kell táplálnia családját, akkor receptünk tetszeni fog.

Ha konzerv szardínia pogácsát készít rizzsel és burgonyával, használja ezeket a termékeket.

Öblítse le a rizst, és forralja puhára. Nyugodj le.

A burgonyát héjában megfőzzük sós vízben. Lehűtjük, meghámozzuk, közepes reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a főtt rizshez.

A konzervből lecsepegtetjük a folyadékot, a halat villával pépesítjük, a nagy csontokat eltávolítjuk. Tegyük a tányérra csirke tojást, apróra vágott konzervet. Keverjük össze alaposan. Sóval, őrölt borssal ízesítjük. Használhat fűszerezést a halhoz.

Egy serpenyőben olajat hevítünk. A masszából tetszőleges formájú szeleteket formázunk. Forró serpenyőre tesszük. Lassú tűzön mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A megsült pogácsákat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Tálaljuk a konzerv szardínia pogácsákat rizzsel és burgonyával az asztalnál friss zöldségekkel és fűszeres fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha szereti a rizst és a halkonzervet, akkor figyeljen erre a receptre. Olyan könnyen elkészíthető szeleteket ajánlok figyelmedbe, melyeket köret nélkül is fogyaszthatsz - egy salátával. Gyakran főzök fasírtot konzervből, ha nem akarok sok időt tölteni a konyhában, és ha egy kicsit spórolni akarok az élelmiszereken. Könnyűek a hason, és nagyon gyengéd az állaga. Mint mondtam, köret nélkül fogyaszthatók, bár a burgonyapüré, a tészta, a párolt káposzta megfelel hozzájuk – te döntöd el. Kis ráfordítással finom, rizzsel és burgonyával készült halkonzerv szelet kerül az asztalodra.

Konzervált húsgombóc rizzsel

Az ilyen halsütemények vagy húsgombócok bármilyen halkonzervből készíthetők: szauli, makréla, szardínia, hering, rózsaszín lazac ... Kérjük, vegye figyelembe, hogy jobb, ha a kerek rizst részesítjük előnyben.

lépésről lépésre recept halkonzervekhez

Hozzávalók:

• 1 pohár kerek (!) rizs,
• egy konzerv makréla, saury vagy szardínia,
• 1 tojás
• 5 kis burgonya
• 4 kisebb hagyma
• só ízlés szerint
• zsemlemorzsa (vagy liszt) a csontozáshoz
• növényi olaj.

Főzési folyamat:

A rizst megmossuk és sós vízben puhára főzzük (kétszer annyi vizet veszünk fel, sűrű legyen a rizs). A kész rizst már nem mossuk meg, hogy ragacsos maradjon. Hagyjuk kihűlni.

A burgonyát héjában megfőzzük, a hagymát felaprítjuk, megpirítjuk, ne felejtsük el egy kicsit megsózni, hogy meginduljon a leve.

A rizst, a reszelt burgonyát, a hagymát és a konzerveket egy nagy tálba szétterítjük, majd beleütjük a tojást és mindent hozzáadunk. A konzervből jobb leengedni a folyadékot, hogy a töltelék ne legyen túl folyékony.

Mindent jól összekeverünk. Elkészült a darált húsunk, és egy időre hűtőbe tehetjük, hogy „megfogjon”.

A következő szakaszban bármilyen alakú kis szeleteket formázunk. A töltelék ragacsos, ezért tarts a közelben egy tál vizet, és szükség szerint mártsa bele a kezét.

A szeleteket zsemlemorzsába (vagy lisztbe) forgatjuk, és növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. A tüzet az átlagosnál jobban megcsináljuk, hogy kéreg képződjön és a fasírt ne essen szét.

7-10 perc elteltével fordítsuk meg a halszeleteket, és szintén nagy lángon süssük meg. A darált húsunkban elvileg minden hozzávaló használatra kész, így nem lesz nyers szelet.

A kész termékeket egy edényre terítjük, kicsit hűlni hagyjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Halkonzerv rizzsel és burgonyával készítette Julia Kolomiets, recept és fotó a szerzőtől.