Házi zsemle élesztővel. Édes zsemle élesztővel egy óra alatt. Buja élesztős tésztás zsemle

Az élesztős tésztás zsemle mindig felkelti azoknak a figyelmét, akik szeretik a sütőből készült süteményeket. A csemege többféle változatban kerül bemutatásra, receptje nem bonyolult, így mindenki főzhet egy finomságot a konyhájában.

A receptek előírják a zsemle elkészítését, mind töltelékkel, mind anélkül, cukor formájában megszórva. por vagy fahéj. Ami a zsemle formáját illeti, teljesen eltérőek lehetnek.

A gyors zsemle is gazdag, tökéletes kiegészítője lesz a házi teának. A sikeres sütés kulcsa a hosszú dagasztás.

Ezt manuálisan vagy modern kenyérsütőgép segítségével kell megtenni. A sütés gyönyörű megjelenésű, édes ízű lesz.

Ahhoz, hogy az élesztős zsemle légies legyen, a gazdagokat nem csak élesztővel kell használni, hanem a tészta dagasztása előtt tuku vetésével is. A tételnek tartalmaznia kell a füstölt tojást, azt tanácsolom, hogy verje őket, ameddig csak lehetséges.

Ezzel kapcsolatban az elmélettel egyelőre azt javaslom, hogy fejezzük be és találjuk meg azokat a recepteket, amelyek segítségével egyszerűen finom házi zsemlét süthetünk.

Egyszerű finom zsemle az egész családnak

Összetevők: 0,5 evőkanál. liszt, tejföl (zsírtartalom legalább 20%), tej; 3 db. csirkék. tojás; 150 gr. margarin és sah. homok; 5 gr. vanillin; 2 evőkanál rast. olajok; só; 3 tk fahéj és száraz élesztő.

Az egyszerű tekercsek elkészítéséhez, mint a képen, körülbelül 2,5 óra van hátra. Az egyszerű zsemle készítése egyáltalán nem nehéz.

A műveletek egyszerű algoritmusát lépésről lépésre ismertetjük:

1. A tejet szobahőmérsékletűre melegítem. Hozzáadom az élesztőt és a cukrot. Hagyom a masszát, hogy habosodni kezdjen. Hozzáadom a sót, vanillint, rászt. vaj, tejföl, csirke. tojás (előzőleg felvert); olvasztott margarin. Gyors adagot csinálok.
2. Az élesztős tésztát meleg törülközővel letakarom, és több órán keresztül melegen hagyom. A tétel többszörösére nő. Az élesztős tésztát kinyújtom és megszórom fahéjjal. tekercsbe forgatom. Darabokra vágom és sütőpapírral bélelt tepsire tettem.
3. A csirkéket az élesztős zsemle tetejére kenem. tojás, amelyet előre fel kell verni. Ennek a műveletnek köszönhetően aranyszínű kéreg jelenik meg a zsemléken.
4. Sütőben kb 25 percig sütöm. Édes zsemlét tálalj teához, nagyon finom lesz.

Azt tanácsolom, hogy az összes terméket szobahőmérsékleten készítse elő a zsemle dagasztásához, ez lehetővé teszi, hogy a tömeg a lehető leggyorsabban emelkedjen a konyha meleg körülményei között, és növekedjen a térfogat.

Szél gyors zsemlét az élesztős tésztára

Ha végképp nincs időd egy finom csemege elkészítésére, de nagyon szeretnél kis zsemlét sütni reggelire az egész családnak, akkor érdemes ezt a módszert figyelembe venni.

A zsemle készítésének receptje egyébként azoknak a háziasszonyoknak is hasznos lesz, akiket figyelmeztetés nélkül meglátogattak a barátok. Nyugodtan süssél élesztős dús zsemlét, a vendégek elégedettek lesznek, mert nagyon finomak.

Hozzávalók: 300 ml meleg víz; 1 csomag. vanília és szárítjuk élesztő; 3 evőkanál cukor homok; 50 ml szol. olajok; 300 gr. Liszt; 0,5 tk só.

Körülbelül 40 percet vesz igénybe a sütőben lévő zsemle elkészítése, mint a képen, annak ellenére, hogy a recept élesztő használatát írja elő. Nagyon finomnak bizonyul.

Főzési algoritmus:

1. Meleg vízben felfuttatjuk az élesztőt, a cukrot, beleöntjük a rántást. olaj. A masszát összekeverem és állni hagyom egy kicsit. A gőznek fel kell emelkednie. Amikor ez a folyamat elindul, hozzá kell adni a lisztet.
2. A masszát úgy kell keverni, hogy ne legyenek benne csomók.
3. Előmelegítem a sütőt, és 10 percig küldöm a tésztát. Ez a gyors élesztő dagasztás titka.
4. Kiveszem a tesztmasszát és egy rétegre forgatom. Golyókat formálok és 20 percig 190 gr-on elküldöm őket sütni. sütők.

Ez minden, a finom édes zsemle készen áll, ezért forró teával tálalhatod.

Amint látja, az élesztős dagasztás receptjei gyorsak és egyszerűek, ezért ne félj attól, hogy nincs elég tapasztalatod vagy szabadidőd. Az ilyen péksüteményeket mind a gyerekek, mind a felnőttek kedvelik, ha kedvenc italukkal az asztalon tálalják.

Édes túrós tekercsek, házi készítésű élesztőből gyúrva teához

A gyors sajttorták minden ínyencejének különös figyelmet kell fordítania erre a receptre, nagyon gyorsan elkészül.

Összetevők: 50 gr. Utca. élesztő; 0,5 st. tej; 3 db. csirkék. tojás; 125 gr. sl. olajok és cukrok. homok; 3 evőkanál rast. olajok; 3 art. Liszt; só.
Hozzávalók a zsemle töltéséhez: 400 gr. túró; 1 db PC. csirkék. tojás; 5 evőkanál cukor homok; 1 csomag furgon. Szahara.

1,5 óra szabadidő elegendő a recept szerinti zsemle sütéséhez.

Főzési algoritmus:

1. Az élesztőt cukorral felmorzsolom. homok (2 evőkanál). Meleg tejjel összekeverem.
2. Beírok 1 evőkanál. lisztet, és gyúrjuk, hogy homogén legyen. A meleg helyet úgy tisztítom meg, hogy letakarom egy törülközővel.
3. Nem vesztegetem az időt, mert a tölteléket elkészítheted. A túrót kikeverem a cukorral. homok, csirkék tojás és vanília.
4. Csirke tésztát gyúrok. tojás, cukor és olvasztott sl. olaj. Adjuk hozzá a többi átszitált lisztet és jól keverjük össze.
5. Már csak a növekedést kell hozzáadni. olajat és egy csipet sót. Letakarom egy törülközővel, és újra 30 percig melegen küldöm.
6. A megadott idő elteltével kis tésztadarabokat választok szét, kinyújtom és a közepébe töltöm a kész töltelékkel. A tésztából borítékokat formálok.

Tepsire terítem, mindegyiket megkenem felvert csirkével. tojást és a sütőben 25 percig sütjük 180 gr-on. Ennyi, kész az élesztős szakaszos sütés, megnyalják a házi ujjaid.

A felvert csirkék kenésének köszönhetően. tojás, minden élesztős tésztapogácsa vonzó pír lesz.

Leveles tésztás zsemle receptje

Az élesztős leveles tésztából készült buja zsemle minden asztal eredeti kiegészítője lesz. Ha elsajátítja ezt a receptet, biztos lehet benne, hogy minden vendége dicsérni fogja kulináris képességeit.

Az élesztőtekercsekhez való tészta dagasztását egyáltalán nem nehéz otthon gyúrni. A recept kényelmes, mivel bármilyen tölteléket használhat zsemléhez.

Összetevők: 5 evőkanál. cukor homok; 1 kg liszt; 250 ml tej; 1 evőkanál élesztő; 400 ml kefir; 2 db. csirkék. tojás; 80 gr. sl. olajok; só.

Meg kell jegyezni, hogy a finomságok elkészítése körülbelül 3 órát vesz igénybe.

Főzési algoritmus:

1. A meleg tejbe öntjük a sót, a cukrot, a lisztet és az élesztőt. Hagyom egy darabig. Hozzáöntöm a kefirt, csirkék. tojás, jól keverjük össze.
2. Hozzáadom a lisztet és összegyúrom. Törülközővel letakarom, 2 órát kelesztem. Amikor nagyobb lesz a massza, érdemes 8 részre osztani. Rétegekbe tekerem, kb 2 cm vastagok legyenek, azt tanácsolom, hogy kenje be az összes réteget olvasztott sl-vel. olajat, és ezért rakjunk egymásra egy kupacot, mint a palacsintát.
3. Kb. 3 cm vastag réteggé kinyújtom a köteget. A kész tésztát darabokra vágom és zsemlét készítek.
4. zsemlét sütök belőle élesztőtészta, a sütő hőmérsékletének 180 gr-nak kell lennie. Körülbelül fél órát vesz igénybe egy zsemle sütése.

Ne feledje, hogy a zsemléknek fényes, napos héja van, kenje meg őket a csirkék sütése előtt. tojássárgája. A sütés kész.

Töltelékként használhatunk lekvárt, csokoládét, bogyókat és túrót, az élesztős tekercset mindenki nagyon szereti.

Édes krémes zsemle kefiren

A tészta dagasztásánál a következőket vesszük alapul. olaj és kefir, az élesztő receptje nem tartalmazza. Ennek a receptnek az az előnye, hogy a tészta édes zsemléhez és sós péksüteményhez is használható, csak a cukorbejegyzésen kell egy kicsit változtatni.

A sós péksütemények biztonságosan hígíthatók fokhagyma vagy szárított fűszernövények hozzáadásával.

Összetevők: 400 gr. Liszt; 170 gr. sl. olajok; 250 ml kefir; 1 tk só; 3 evőkanál Szahara; 1 tk sütőpor.

Főzési algoritmus:

1. A sütőport psh-val elkeverem. lisztezni és sokat vetni.
2. felmelegszem olajat és kefirbe öntjük.
3. Az előző keveréket összekeverem sóval, cukorral. Hozzáadom a lisztet és összegyúrom a tésztát. 15 percig állni hagyom a masszát.
4. Zsemlét formázok és sütőpapíros tepsire teszem. 220 gr-on sütöm. 20 perc.

Házi készítésű finom és szokatlan szezámzsemle

Szeretnéd meglepni családodat finom és szokatlan zsemléddel? Akkor ez a recept neked szól. Ha követed, pont ilyen szezám zsemlét fogsz sütni.

Élesztőtészta alapján sütik. Körülbelül 3 órát kell főzéssel töltenie, de az eredmény egyáltalán nem fog csalódást okozni, ezért nem kell sajnálnia az elvesztegetett időt.

Összetevők: 100 gr. cukor homok; 250 ml tej; 15 gr. élesztő; 100 gr. szezám; 500 gr. Liszt; 50 gr. sl. olajok; 0,5 tk só.
A permetezéshez szükséges összetevők: 30 gr. cukor porok; 50 gr. szezám.

Önfőzési algoritmus:

1. Az élesztőt kristálycukorral felmorzsolom és meleg tejhez adom. 10 percig melegen hagyom a tésztát.
2. importálok sl. vajat, azt csak előre kell felolvasztani, sót, szezámmagot és lisztet. Tesztet csinálok. A tálat letakarom egy törülközővel és 30 percig pihentetem csendes helyen.
3. Újra összegyúrom a tésztát, 60 percig állni hagyom. A darabokat szétválasztom és zsemlét formázok. Hagyja egy tálban a maradék felolvasztott SL-t. olajat, keverjük össze a szezámmaggal és a cukorral. por.

Minden zsemlét megkenek szilikon ecsettel, mielőtt édes finomságot sütök a sütőben. Kb. 30 percig sütöm az élesztős tekercseket, a hőmérséklet 200 gr legyen.

Hogy a zsemlék még illatosabbak legyenek, adhatunk hozzá egy kis vaníliát. A zsemle ízének javításaként adhatunk hozzá mazsolát, fahéjat.

Ami a formát illeti, ezúttal nincsenek szigorú irányelvek, ezért kapcsolja be a fantáziáját és kísérletezzen!

Házi joghurtos zsemle, nagyon gyorsan elkészítve

Itt az ideje, hogy egy csodálatos étellel kedveskedjünk. Az ilyen eredeti recepteket mindig beleírom a cikkeimbe, hogy olvasóim a gyakorlatban is kipróbálhassák.

Ezúttal natúr joghurttal készülnek a zsemlék, de alapul vehetsz egy erjesztett tejterméket is, változatos adalékanyagokkal, melyek bármelyik élelmiszerboltban könnyedén beszerezhetők.

Ennek a tételnek köszönhetően a zsemlét joghurtnak hívták. Olyan könnyű meglepni a családját!

Összetevők: 350 gr. Liszt; 300 ml joghurt; 2 evőkanál Szahara; 3 evőkanál rast. olajok; 1 tk sütőpor; só; 1 db PC. csirkék. tojás és 1 sárgája a zsemlék kikenéséhez.

Főzési algoritmus:

1. Kur. A tojást felverem a sóval és a cukorral. habverővel csiszoljuk meg. joghurtot hozok.
2. Lisztet szórunk rá, és adjuk hozzá a sütőport. Az első masszához keverem.
3. importálok olajat, keverjük össze a tésztát, hogy homogén legyen.
4. A tésztát 12 részre osztom (10-et is készíthetsz). Mindegyikük a mi jövőbeli zsemlét. Válassz bármilyen formát, én például úgy döntöttem, hogy zsemlét-golyót sütök.
5. Tepsire zsemlét teszek, a csirkéket megkenem. tojás. Megszórjuk dióval és cukorral.

Kényelmes, hogy a kelesztésre sem kell időt hagyni a zsemléknek, azonnal beteszem a sütőbe és 20 percig sütöm. Családtagjai örülni fognak.

A receptek itt még nem érnek véget, még mindig van mit meglepnem.

Élesztős édes zsemle óránként

A gyors fahéjas tekercseket tejjel vagy vízzel süthetjük.

Összetevők: 250 gr. Liszt; 110 ml tej; 7 gr. élesztő; 1 db PC. csirkék. tojás; 1 sárgája a kenéshez; só; 2 evőkanál cukor szóráshoz; 1 tk fahéj; 2 evőkanál olajok.

Főzési algoritmus:

1. A száraz élesztőt szitált liszttel egy tálba öntjük.
2. Kézzel vert csirkék. A tojást kikeverem a cukorral és a tejjel, megsózom a masszát.
3. 2 keveréket összekeverek és egy adagot készítek. importálok olaj. 10 percre zacskóba teszek egy csomó tésztát. A sütőt előmelegítem 190 gr-ra.
4. A cukrot és a fahéjat összekeverem. Kiveszem a tésztát és kinyújtom, a tortának vékonynak kell lennie. A réteget megkenem olajjal, megszórom cukorral, fahéjjal. Hengert formázok és kb 2 cm vastagságú darabokra vágom.
5. Az ínycsiklandó tekercseket egy tepsire terítem, és elküldöm a sütőbe sütni.

Minden csigazsemlét megkenek vajjal vagy sárgájával úgy, hogy vöröses kéreg borítsa be. A sütés kész, vegyük ki és tálaljuk az asztalra egy adag házi zsemlét.

Itt érnek véget a legjobb receptek, de van még néhány tippem a szakácsoknak.

1. A zsemléhez való tészta dagasztásához szobahőmérsékletű ételt vegyünk. Ha hideg alapanyagokat használ, a kenyér nagyon sokáig kelni fog.
2. A tejnek 36-37 fokosnak kell lennie, hogy az élesztő és a cukor tökéletesen feloldódjon benne. homok.
3. Sl. A vajat előre meg kell olvasztani, hogy egyenletesen kerüljön a tételbe.
4. Lisztet vetni. Ez számos receptet tartalmaz. A sütés oxigénnel telített lesz, ezért a tömeg gyorsabban emelkedik. Mellesleg, ez az eljárás csökkenti a csomók számát a tételben, amelyet ki kell zárni a muffinsütésnél.
5. Ha nem fogy az idő, vegyen be egy friss élesztő-összetételt. A zsemle még étvágygerjesztőbb, édesebb és gyengédebb lesz, a házi készítésű zsemlék pedig egy pillanat alatt megeszik.

Videós receptem

Az élesztőtésztából készült egyszerű zsemlét reggelire minden háziasszonynak tudnia kell főzni. Töltelék nélkül hagyhatjuk, majd megkenhetjük tejszínnel, lekvárral, tálalhatjuk teával, tejjel, kávéval, de elkészíthetjük almával, fahéjjal, cukorral, mazsolával vagy egészséges adalékokkal (mag, korpa)

Az élesztő alapú termékeket sütőben sütjük a valaha látott leggyorsabb recept szerint. Ezzel többé nem lesz gondja a küszöbön hirtelen megjelent vendégek, vagy vasárnap éhes szerettei ellátásával. Tehát számos lehetőséget kínálunk a házi készítésű élesztőtészta zsemle sütésére a sütőben.

Az ilyen miniatűr légzsemle Európában és Amerikában nagyon elterjedt. Csak enyhén édesek, de nagyon ízletesek, első fogásokhoz és salátákhoz is alkalmasak, de az európaiak leginkább teához vagy gyümölcsléhez szeretik őket. Az ilyen zsemléket megszórhatjuk cukorral vagy fahéjjal, de lehetnek feltét és szórások nélkül is. Felhasználás előtt lekvárral vagy lekvárral szokás megkenni, öntettel vagy karamell-, csokoládé-, bogyós szósszal leönteni.

Ezek az egyszerű, élesztőmentes, sütőben sült zsemlékek finomak és puhák. Kínáljuk a saját receptünket.

Elkészítésükhöz a következő összetevőkre lesz szüksége a recept szerint:

• 1 tasak sütőpor;
• 400 gramm prémium liszt;
• fél teáskanál szokásos só;
• 1-2 evőkanál cukor;
• 120 gramm puha vaj;
• egy nagy tojás;
• 200 ml joghurt töltőanyag nélkül.

Kenje meg a sütőfelületet egy sárgáját és 25 ml tehéntejet tartalmazó keverékkel.

A házi készítésű zsemlék elkészítése nagyon egyszerű:

1. A lisztet alaposan átszitáljuk, fokozatosan hozzáadjuk a sütőport, a cukrot és a sót, mindent összekeverünk.
2. A vajat előzetesen lefagyasztjuk, a legnagyobb reszelőn gyorsan közvetlenül lisztbe reszeljük, villával vagy kézzel összegyúrjuk, a keveréket nagy morzsává forgatjuk. Ezt nagyon gyorsan tedd meg, különben a vaj megolvad a kezed melegétől. Ezenkívül a konyhában a hőmérséklet nem lehet magasabb, mint 22 fok.
3. Tegye a morzsákat az asztalra, készítsen magas csúszdát (kúpot). Tegyen egy kis bemélyedést a dia felső közepén. A kapott lyukba öntsünk egy adag joghurtot, amelyet először egy tojással habverővel simára kell keverni.
4. Most össze kell keverni a lisztmorzsát és a joghurtot, először kézzel kell optimálisan összedolgozni, majd spatulával gyúrni.
5. Az asztalt vagy a deszkát ismét meghintjük liszttel, kiterítjük a tésztát, és téglalap alakúra formáljuk. Most hajtsa a széleket középre, hogy borítékot képezzen. Kinyújtjuk, és ismételjük meg a téglalap széleinek hajtogatását. A sodrófát és az asztalt meg kell szórni liszttel.

1. Amikor a tésztaréteg kellően rugalmas és homogén lesz, készítsen kis, legfeljebb 6 centiméter átmérőjű kerek formákat (használhat közönséges poharakat vagy poharakat). Ezekkel a kiszúrókkal vágjunk ki kb 1-2 centiméter magas zsemlét a tésztarétegből.
2. A forma széleit lisztbe lehet forgatni, így jobban kisül a tészta. A vágás során próbálja meg a formát szigorúan a felületre merőlegesen tartani, és ne forgassa el a tengelye mentén, különben a zsemle szélei összeragadnak, és a termék nem kel fel a sütőben.
3. Most minden munkadarab közepén készítsen egy kis bemélyedést a hüvelykujjával, kissé megnyomva a felületet.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük olvasztott vajjal. Óvatosan elrendezzük a zsemléket úgy, hogy körülbelül 2 centiméteres rést hagyjunk közöttük.
5. Most verjük fel a tojássárgáját és a tejet, a keveréknek elég sűrűnek és homogénnek kell lennie. Óvatosan mártson bele egy szilikon vagy hagyományos ecsetet ebbe a keverékbe, kenje meg minden zsemle felületét, hogy a folyadék ne csöpögjön a tepsire. Ismételje meg az eljárást minden termékével.
6. A sütőt kellően stílusosan elő kell melegíteni, az optimális hőmérséklet 215 fok lesz. A zsemléket legfeljebb 15 percig sütjük, hogy ne égjenek meg, a sütő aljára tehetünk egy sütőlapot vagy más tűzálló edényt közönséges vízzel.

Hogy aromát és ízt adjunk az ilyen zsemléknek, megszórhatjuk fahéjjal és cukorral, mákkal, diófélékkel, kókusz-, szezám- vagy lenmaggal. Az ilyen zsemle lehet sós is, ilyenkor a felére kell csökkenteni a tésztában lévő cukor mennyiségét. A cukrozatlan zsemle a rágcsálnivalók és saláták, húsok, grillezett zöldségek, halételek legjobb kiegészítője lesz. Ezek a hihetetlenül ízletes és légies zsemlék segítenek elkészíteni megfizethető receptünket.

Gyors élesztős zsemle almával

Az almával és cukorral való sütés a műfaj klasszikusának tekinthető - az ilyen termékeket gyakran fahéjjal, vaníliával vagy citromhéjjal sütik, illatosak, lédúsak és nagyon vonzó megjelenésűek. Ma egy egyszerű receptet ajánlunk, amellyel házi készítésű, almával spirál alakú göndör zsemlét készíthet.

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• két tojás;
• két és fél pohár liszt;
• 1 pohár kefir vagy joghurt töltelék nélkül;
• két evőkanál finomított olaj;
• 125 gramm cukor;
• 50 gramm préselt élesztő;
• két tasak vanília.

Ilyen zsemléket készítünk töltelékkel - alma, cukor, fahéj és mazsola. Ennek megfelelően vegye fel a következő összetevőket:

• fél pohár cukor;
• három közepes méretű alma héj nélkül;
• 1 evőkanál burgonyakeményítő;
• 50 gramm könnyű mazsola;
• egy teáskanál őrölt fahéj nélkül;
• 50 ml víz;
• 1 felvert tojássárgájára is szükség lesz a termékek felületének kenéséhez.

Az ilyen fahéjas és almás zsemle a nagy mennyiségű töltelék miatt meglehetősen sűrű, de nagyon illatos és lédús, ha szigorúan a recept szerint főzik:

1. Kezdjük tehát a töltelékkel. Neki meg kell hámoznunk és kimagoznunk az almát, a pépet apró kockákra kell vágnunk. Melegíts fel egy nagy, vastag aljú serpenyőt, tedd bele az almaszeleteket. Keverés közben jól felmelegítjük. Amint az almával készült keverék elkezdi a levet, hozzá kell adni egy adag cukrot, és jól össze kell keverni. Körülbelül 2 perc múlva szűrőn keresztül adjuk hozzá a keményítőt, és gyorsan keverjük hozzá az almát. Melegítse a keveréket még egy percig, és kapcsolja ki a hőt.
2. A mazsolát előre megpárolhatjuk forrásban lévő vízben, vagy forró almába önthetjük, hogy ott kicsit megduzzadjon. A forró almás keverékhez adjunk egy marék mazsolát, alaposan keverjük össze, és fedjük le. Egy teáskanál cukrot összekeverünk fahéjjal, ezt a keveréket az almához adjuk, összekeverjük és még 15 percig fedő alatt állni hagyjuk.
3. Amíg a töltelék almával, cukorral és fahéjjal befőtt, vigyázzunk a tésztára. Először egy mély tálba szitáljuk a lisztet, keverjük össze cukorral, vaníliás cukorral vagy vaníliás cukorral. Egy evőkanál cukorral pépesíts egy adag élesztőt. Ha száraz élesztőt használ, azt közvetlenül a liszthez kell adni. Amikor az élesztő elkezd habosodni, beleütjük a tojást, a kefirt, a napraforgóolajat és összekeverjük.
4. Most keverje össze a két keveréket, verje fel habverővel, majd tegye a tésztát az asztalra, és gyúrja jól minden oldalát kézzel, nehogy túl sok lisztet adjon hozzá.
5. A kapott csomóból nagy téglalapot nyújtunk, a felületére tesszük a cukorral kihűlt almatölteléket, spatulával elsimítjuk.
6. A téglalapot tekerjük szoros tekercsbe, vágjuk kb 2 centiméter vastag darabokra. Ezután minden darabot két helyen tekerjen a tengelye körül, hogy spirálokat készítsen.
7. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ezeket a spirálokat ráhelyezzük a papírra. Ne felejtsen el kis hézagokat hagyni a termékek között. Most fel kell verni a tojássárgáját, minden zsemle felületét ecsettel megkenni.
8. Az ilyen termékeket 190 fokra melegített sütőben sütjük, legfeljebb 10 percig.

Ha szigorúan betartja a receptet, illatos és lédús péksüteményeket kap, hihetetlen illattal és finom arany kéreggel. Különös figyelmet fordítsunk a töltelékre - a recept szerint az almát nem szabad túl lédúsnak venni, a felesleges levet le lehet forralni, vagy szitán lecsepegtethetjük a kész töltelékből.

Teljes kiőrlésű diétás zsemle

Ki mondta, hogy az élesztős sütés káros az alakra? Ma egy egyszerű receptet kínálunk a teljes kiőrlésű zsemléhez, amely nemcsak nagyon gyorsan megfő, hanem a termékek ízletesek, szokatlanok és nagyon egészségesek is.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 15 gramm száraz élesztő egy zacskóból;
• teljes kiőrlésű liszt - 300 gramm;
• 220 gramm prémium liszt;
• két evőkanál finomított napraforgóolaj;
• 300 ml kefir bármilyen zsírtartalommal;
• 80 gramm szezámmag;
• 1 teáskanál só;
• 1,5 teáskanál cukor;
• 5 ml ecet;
• 80 gramm lenmag.

Az elkészítése meglehetősen egyszerű, a gazdag összetevő-összetétel ellenére:

1. Azonnal keverje össze mindkét lisztet - fehér búzát és teljes kiőrlésű gabonát, és szitálja át.
2. Melegítsük fel a kefirt 35 fokos hőmérsékletre, oldjuk fel benne a száraz élesztőt. Öntsön ide 50 gramm lisztet, alaposan keverje össze, fedje le egy törülközővel, és hagyja állni 20 percig, hogy a tészta feljöjjön.
3. Közben összekeverjük a lenmagot, szezámmagot, kettéosztjuk.
4. A liszt maradék részét átszitáljuk, a tésztához adjuk, beleöntjük az ecetet, a napraforgóolajat, megszórjuk sóval és a magkeverék felével. Egy kanállal keverjük össze a keveréket, majd hagyjuk kb 7 percig pihenni.
5. Most szép ovális zsemlét formázunk. Ehhez szórjuk meg az asztalt liszttel, de inkább kenjük meg kevés napraforgóolajjal.
6. A tepsit letakarjuk sütőpapírral, napraforgóolajjal is megkenhetjük, és csak enyhén szórjuk meg liszttel.
7. Most öntsön közönséges meleg vizet egy mély tálba, öntsön szezámmag és len keverékét egy tányérba.
8. Minden tekercset vedd a kezedbe, gyorsan mártsd bele a vízbe, majd forgasd meg többször a magkeverékben.
9. A zsemléket sütőpapíros tepsire tesszük, szalvétával letakarjuk és fél órát kelesztjük.
10. Azonnal kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra, 30 perc múlva óvatosan tegyük oda a tepsit, süssük 10 percig ezeket a teljes kiőrlésű zsemléket. Javasoljuk, hogy kapcsolja be a légkeveréses funkciót, vagy tegyen egy edényt vizet a sütő aljára, hogy gőz keletkezzen.
11. 10 perc elteltével vegyük le a hőmérsékletet 180 fokra, süssük további 20 percig.
12. Az elkészült zsemléket rácson hűtjük, nem csak kávéval vagy teával, hanem húslevessel vagy más első fogásokkal is tálalhatjuk.

Édes vagy sós, édes vagy sós, sütőporral vagy élesztőtésztával – ezek a saját készítésű zsemlék minden vendéget és az egész családot megnyerik.

Rengeteg recept létezik a tea készítéséhez. De minden jó háziasszonynak megvannak a maga titkai a gyors desszerteknek, amelyeket vendégnek hívnak a küszöbön. Hogyan lehet gyorsan és ízletesen megszervezni egy teásasztalt egyszerű alapanyagokból és korlátozott időből?

Változatos receptek

A legegyszerűbb tészta otthon elkészítése általában 15 percet vesz igénybe. Ugyanennyi időre lesz szükség a sütőben való sütéshez. Természetesen még kevesebb időt tölthet a desszert elkészítésével, ha kész tésztát vásárol a boltban, adagokra osztja és előmelegített sütőben süti.

A teához való gyors zsemle sovány vagy péksütemény elkészítését jelenti élesztő nélkül. Az élesztőnek működnie kell, és hosszú ideig, legalább 1 óráig tart. Kezdő számára nehéz kezelni, ráadásul az élesztőtészta nem teljesen egészséges.

A következő termékek szolgálhatnak a zsemle legkényelmesebb és legolcsóbb alapjaként:

• túró;
• tej;
• kefir;
• joghurt;
• tejföl.

A szódabikarbóna sütőporként működik, és helyettesíti az élesztőt. Egyes receptek nélkülözik. Ahhoz, hogy légies legyen a sütés, a lisztet át kell szitálni, a tojásokat jól felverni, és a receptben megadott hozzávalók keverési technológiáját követni.

A teához való zsemle különféle formájú lehet. Például hagyományos, kerek, cukorral vagy porral megszórva a tetején. Lehet légből faragott zsemle, tekercs, fonat. Élesztőmentes tésztát könnyű bármilyen formára adni, a háziasszony fantáziája pedig határtalan.

Túrós zsemle

A túró ízletes és műanyag alap a tészta számára. A teához való zsemlék illatosak, kielégítőek, egészségesek, tölteléknek tehetünk bele diót, szárított gyümölcsöt, lekvárt. A tészta állagának elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy a desszert jól átsüljön a sütőben, bolyhos legyen és megtartsa formáját. Érdemes zsíros túrót választani, akkor a tészta dús lesz, és a zsemle nem fog elhalványulni.

A túrós tekercs 2 napig nem áll meg

1. számú túrós zsemle receptje, hozzávalók:

• 250 g túrómassza (zsírtartalom 7-10%);
• 1 tojás;
• 250 ml tej;
• egy csipet só;
• 3 g szóda;
• cukor ízlés és kívánság szerint;
• 70 g mazsola;
• 2 evőkanál. Liszt.

A recept szerint cukrozatlan tésztát készíthetünk, amely alkalmas szezámmagos zsemle, lekvár, akár hústöltelék készítésére is.

Főzési technológia:

• fehér habbá verjük a tojást sóval, hozzáadjuk a cukrot, megvárjuk, míg feloldódik és újra felverjük;
• adjunk hozzá túrót és tejet, villával vagy habverővel hígítsuk homogén masszává;
• adjunk hozzá szódát;
• fokozatosan tegyük be a szitált lisztet és a mazsolát, hogy a tészta puha maradjon, de ne tapadjon a kezéhez, gyúrja a tésztát a kezével;
• melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, fedje le a tepsit sütőpapírral;
• a tésztából 4-5 cm átmérőjű kolobokokat formázunk, papírra tesszük, és a tenyerünkkel kissé elsimítjuk;
• 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Miután megsült a zsemle, kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk és megszórjuk porcukorral. Az ilyen egyszerű kolobok mazsolával különösen vonzó a gyermekek számára.

2. számú túrós sütési recept, hozzávalók:

• 60 ml kefir;
• 220 g túrómassza;
• 150 ml növényi olaj;
• 1 tojás;
• 120 g cukor;
• egy csipet só;
• egy csomag sütőpor;
• 250 g liszt.

A kefirt és a túrót lehetőleg zsírosabbra szedjük, még lisztet adhatunk hozzá, ha a tészta a kezünkhöz tapad. A cukor mennyiségét hozzávetőlegesen adják meg, mindenki maga választja meg a maga édességi szintjét. Főzési technológia:

1. A tojást a cukor felével kemény habbá verjük.
2. Keverővel vagy turmixgéppel pürésítse a túrót kefirrel és a növényi olaj több mint felével.
3. Keverje össze a keverékeket egy közös tálban.
4. A lisztet külön keverjük össze a sütőporral és a sóval.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, és gyúrjuk lágy, nem ragadós tésztává.
6. Hogy szellősebb legyen, 30 percig meleg helyen hagyhatjuk.
7. Ezután a tésztát félbe osztjuk, és a réteg minden részéből ujjnyi vastagra kinyújtjuk.
8. A réteget megkenjük a növényi olaj maradványaival és megszórjuk cukorral.
9. A réteget tekercsbe tekerjük, és legfeljebb 2 cm széles darabokra vágjuk.
10. A zsemléket vágott oldalukkal felfelé egy tepsire fektetjük.
11. 25 percig sütjük 200°C-on.

A kész zsemléket porral édesíthetjük. A tekercs töltelékeként jobb barna cukrot használni. Kellemes karamell ízt és aromát kölcsönöz a kész sütésnek.

tea zsemle

Ez az egyik legegyszerűbb, leggyorsabb és legköltséghatékonyabb otthoni sütési lehetőség. A teazsemle formázható szabályos golyóvá vagy rózsa alakúra. Hozzávalók a főzéshez:

• 300 ml tej és kefir;
• 0,5 st. Szahara;
• 70 ml növényi olaj;
• 1,5 tk szóda;
• 0,5 tk só;
• liszt 4-4,5 ek.

A zsemléket hagyományosan cukros töltelékkel készítik, így nagyon keveset adnak a tésztához. Főzési technológia:

1. A tejet és a kefirt egy magas tartályba öntik, hozzáadják a sót, a szódát és a cukrot.
2. Keverjük, amíg fel nem oldódik, adjunk hozzá növényi olajat.
3. A lisztet átszitáljuk és a tálba adjuk.
4. Gyúrjunk sűrű tésztát.
5. A tésztát kis darabokra osztjuk, és mindegyikből golyót formázunk.
6. A golyót egy rétegre forgatjuk és megszórjuk cukorral.
7. Tekerjük fel és vágjuk a közepén.
8. Sütőpapírra terítjük és 200°C-on fél órát sütjük.

Rózsa készítéséhez a levágott tekercset kissé letekerjük, és az egyik végét meghajlítjuk. A sütés során a rozetta kinyílik, és megjelenik a cukros töltelék. A szépség kedvéért a kész rózsákat porral díszítik.

A kész zsemléket kenhetjük cukormázzal vagy olvasztott csokoládéval.

A teazsemle más recept szerint is elkészíthető almás töltelékkel.

Főzési sorrend:

1. 500 g almát meghámozunk, kimagozunk, apró darabokra vágjuk, és a sütőben puhára sütjük (kb. 20 perc 180°C-on, sütőpapírral kibélelve).
2. Szitáljuk 1,5 evőkanál. lisztet, adjunk hozzá 0,5 tk. só, 0,5 evőkanál. l sütőpor és 50 g cukor.
3. Tegyünk 100 g lágy vajat egy turmixgépbe, adjunk hozzá hűtött almát, egy tojást, 60 ml tejszínt, verjük fel.
4. A keveréket összekeverjük a liszttel és összegyúrjuk a tésztát.
5. Nyújtsuk ki a tésztát 3-4 cm vastag rétegbe, vágjunk ki köröket.
6. A tojást felverjük és megkenjük vele a felszeletelt karikákat, megszórjuk cukorral.
7. 30 percig sütjük a sütőben.

Ebben a receptben az alma kemény sajttal kombinálható, akkor nem csak ízletes, hanem kiadós és érdekes sütemények is lesznek. Ez egy jó reggeli vagy délutáni uzsonna a barátokkal.

Angol és francia tekercs

Ez egy hagyományos teasütemény, amelyet az angol szabályok szerint reggel vagy 17:00 órakor szolgálnak fel. Franciaországban ez ropogós, belül légies zsemle, amelyet melegen, lekvárral, konfitúrával vagy vajjal tálalnak. Az angol zsemlét pogácsának is nevezik. Hagyományosan fogyasztás előtt hosszában felvágják és vajjal, lekvárral vagy más töltelékkel töltik. Mindkét típusú péksütemény elkészíthető élesztővel vagy anélkül.

Hogyan készítsünk angol pogácsát:

1. Vegyünk egy széles tálat, öntsünk bele egy pohár lisztet, 10 g sütőport, 0,5 tk. só és 50 g cukor.
2. 80 g sótlan vajat megpuhítunk, a liszthez adjuk, és késsel apróra vágjuk.
3. Egy külön edényben verjünk fel 1 tojást, adjunk hozzá vanillint és 120 ml 10%-os tejszínt, öntsük a lisztes keverékhez, gyúrjuk a tésztát.
4. A tésztát 3-4 cm vastag rétegre nyújtjuk, 6-7 cm átmérőjű kerek formával köröket kiszagunk, krémmel megkenjük és előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

A pogácsákat melegen tálalják a teához. Együtt tettek egy kést, amivel levágták a zsemle tetejét és tettek bele tejszínhabot, lekvárt, lágy sajtot. A pogácsa 2-3 napig eltartható, de a sütés napján tartják a legfinomabbnak.

Hagyományos angol pogácsa

A francia tekercseket hagyományosan élesztőtésztából készítik. Finom, és ami a legfontosabb ropogós piték ezek. Gyorsan elkészítheti őket a következő recept szerint:

1. 1 pohár tejet felforrósítunk, hozzáadunk 50 g cukrot és 1 csomag száraz élesztőt, összekeverjük.
2. Felverünk 2 tojást, hozzáadjuk a keverékhez, késsel felaprítunk 130 g vajat, és szintén a tálba adjuk.
3. Szitálunk 3,5 evőkanál. lisztet és hozzáadjuk, kézzel gyúrjuk a tésztát.
4. A tölteléket 120 g lágy vajból, 1,5 ek. l keményítő és 170 g cukor, mindent simára keverünk.
5. A tésztát nem hagyjuk állni, dagasztás után azonnal réteget készítünk belőle, megkenjük töltelékkel és hengerre sodorjuk.
6. Feldaraboljuk és lisztezett tepsire terítjük, 1 órát állni hagyjuk, majd 180°C-on 15-20 percig sütjük.

A tésztatermékeknek 1 óra alatt 2-szeresére kell növekedniük, ezért tepsire fektetve 5-7 cm távolságot kell tartaniuk. A tekercseket levágva rakjuk ki. Ízlés szerint megszórhatjuk fahéjjal vagy megkenhetjük tojással.

Zsemle

Hagyományos orosz sütemények teához - édes zsemle. Kefiren 20 perc alatt könnyen megfőzhetők. A tésztát nem kell érlelni, sütőben készítik el.

Főzési technológia:

1. Öntsön 0,5 l-t egy tálba. kefir, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. cukor, 0,5 tk. sót és 150 ml növényi olajat, keverjük össze.
2. 1,5 tk a szódát 750 g liszttel szitáljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a kefir keverékhez.
3. A tészta vastag és ragad a kézhez, ezért a tenyereket folyamatosan meg kell szórni liszttel.
4. A tésztát kis kolobokokra osztjuk, pogácsákká sodorjuk, megszórjuk cukorral és újra golyókat formázunk belőle.
5. A megtöltött golyókat tepsire terítjük, és kézzel nyomkodjuk le.
6. A sárgáját verjük fel, és kenjük meg vele a golyók tetejét, szórjuk meg cukorral.
7. 30 percig sütjük normál üzemmódban.

Ha nagyon nehéz megdolgozni a tésztát, kenjük be a kezünket egy kis mennyiségű növényi olajjal, a kést is megkenhetjük olajjal. Ne adjunk hozzá több lisztet a tésztához, különben a sütemények túl sűrűek és még kemények lesznek. Ízlés szerint fánkba töltelékként tehetünk lekvárt, vastag alma- vagy körtelekvárt szeletekre, egy darab vajat cukorral és fahéjjal, vagy ízlés szerint bármilyen más kompozíciót. A zsemlét melegen és hidegen is tálalják.

Zsemle a vízen

És végül, a legegyszerűbb recept tészta sütéséhez vízen. Természetesen ez nem egy ízletes péksütemény, de sovány és olcsó analógként nagyon alkalmas. A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• melegítsük fel 50-60 °C-ra 1,5 ek. víz;
• adjunk hozzá 0,5 tk. só;
• egy széles tálba szitáljuk 3 ek. lisztet, mélyedést készítünk, és felöntjük sós vízzel;
• felverünk 1 tojást, és szintén a liszthez adjuk;
• lágy tésztát gyúrunk és meleg helyen 1 órát állni hagyjuk.

Elasztikus tészta vízben élesztő nélkül

Az ilyen cukrozatlan tészta kiválóan alkalmas különféle töltelékekkel ellátott piték és tekercsek készítésére. Ez a recept jó, mert a belőle készült termékeket sütőben vagy serpenyőben növényi olajban süthetjük.

Az ilyen tesztek legnépszerűbb tömései a következő termékek:

• szárított gomba hagymával sült;
• édes mák;
• sűrű szilvalekvár vagy almalekvár;
• alma cukorral és fahéjjal meghintve;
• konzerv hal;
• tojás hagymával és rizzsel;
• túrómassza stb.

otthon sok finom zsemlét főzhetsz, amelyek reggelinek és desszertnek egyaránt alkalmasak. Adhatók gyerekeknek az iskolába, vagy vihetik magukkal piknikre.

A bemutatott receptek mindegyike nagyon költséges, a legegyszerűbb összetevők felhasználását jelenti, amelyek bármely hűtőszekrényben megtalálhatók, és a főzési technológia olyan egyszerű, hogy még egy kezdő is elképesztő desszertet készíthet.

Buja, puha, illatos, épp a sütőből kivéve – mindenki ismeri ezeket a leírhatatlan érzéseket, amiket a frissen sült zsemle vált ki. A sokoldalúság és a könnyű süthetőség minden háziasszony étlapjának szerves részévé teszi őket.

Nem csoda, hogy azt mondják, mindennek a kenyér a feje!Még Oroszországban is pompás péksüteményekkel várták a kedves vendégeket, és az asztal közepére tették az asztalra.

Ma egy megfelelően kisütött finom muffin a kenyér helyettesítője lehet, finom desszert és önálló étel is. És ami a legfontosabb, megfizethető termékekből készül, amelyek minden hostess konyhájában megtalálhatók.

Ma megosztok veletek 5 finom házi sütemény receptjét. És remélem, hogy köztük mindenki talál magának megfelelőt. És a ma javasolt videóban is megvizsgáljuk, hogyan lehet gyönyörű muffinokat formálni.

És kezdjük a szokásos cukorral készült zsemlével. Közönséges - mert az élesztőtészta receptje a legegyszerűbb. És nézd, milyen vörösesek lettek, de gyönyörűek. És finom... szavakkal nem lehet leírni.

Ugyanazt szeretnéd főzni? Akkor csináljuk együtt.

Ehhez szükségünk van:

• liszt 1 kg (kb)
• száraz élesztő 1 ek. egy kanál
• cukor a szóráshoz 1/2 csésze
• cukor a tésztához 1/2 csésze
• tej 1/2 csésze
• víz - 1 pohár
• só 1 tk
• növényi olaj 3 evőkanál. l.
• tojás 2 db.
• vanília egy kés hegyén

Egy pohár 250 ml-es.

Főzés:

1. A recept folyékony összetevői - enyhén melegítsük fel a tejet és a vizet. A kívánt hőmérséklet 30-35 fok. Ne melegítse tovább, hogy kényelmes környezetet teremtsen az élesztő számára. Ellenkező esetben egyszerűen meghalhatnak.

Adjon hozzá élesztőt és cukrot az intenzívebb erjedés érdekében. Beleöntjük a sót. Még az édes péksüteményeknek is szüksége van a jelenlétére. Alapos keverés után a tálat 15-20 percre meleg helyre tesszük, hogy az élesztő életre keljen és „keressen”.

Ha akarja, akkor ugyanazon recept szerint nem édes péksüteményeket főzhet. Ebben az esetben ne adjunk hozzá cukrot. Inkább adjunk hozzá, de csak egy teáskanál csúszdával.

2. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat. Csodálatos masszát kell kapnia. Minél világosabb a tojássárgája, annál szebb lesz a tészta.

3. Adjunk hozzá vanillint a tésztához, és adjuk hozzá a felvert tojást. Keverd össze. Ezután öntsön növényi olajat és keverje újra.

4. Szitáljuk át a lisztet, és öntsük az első adagot a keverékbe. Keverd össze.

Ezután tovább keverjük, adjunk hozzá annyi lisztet, amennyi szükséges. Mennyisége fajtától függ. A legjobb, ha a teszt állapotára összpontosít. Puhának és műanyagnak kell lennie, nem folyékonynak és nem vastagnak.

A tésztát mindig a közepétől kell gyúrni, hogy annyi lisztet vegyen, amennyi kell. Felesleges liszt marad az oldalakon, nem kell az egészet összekeverni.

5. Amikor a masszát nehéz kanállal gyúrni, szórjunk lisztet az asztalra és fektessük ki. Már az asztalon folytassuk a dagasztást. Addig gyúrjuk, amíg a tészta leválik a kezünkről. Azonban nem szabad merevvé válnia.

6. Kenjünk meg egy nagy mély tálat növényi olajjal, és tegyük bele a tésztát. Fóliával vagy törülközővel zárjuk le.

8. Egy óra múlva tedd vissza a tésztát a munkafelületre, és gyúrd át újra. Ezután a felét levágjuk, és érszorítóvá tekerjük.

Ezután egyforma darabokra vághatja. Hány darab - mindenki döntse el maga, valaki szereti a nagy zsemlét, valaki a kicsiket.

9. A forma is lehet bármilyen – például a képzeleted kívánja. Ma egyszerű opciókat sütünk, így darabokból közönséges golyókat formálunk. Ugyanakkor igyekszünk a felső részt egyenletesen, simán kialakítani.

10. A tepsit elő kell melegíteni és ki kell kenni olajjal. Ezután tegyük a nyersdarabokat egy sütőlapra, és hagyjuk még 1 órán át, hogy újra megnőjenek. Annak érdekében, hogy a tészta ne száradjon ki, jobb, ha letakarja egy törülközővel.

A termékek kirakásakor ne feledje, hogy sütés után legalább a duplájára nőnek, ezért elegendő helyet kell hagyni közöttük.

11. A megadott idő elteltével kenje meg a termékeket tojássárgájával vagy tejjel. Ebben a formában még étvágygerjesztőbbek lesznek.

12. Leendő édességeinket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 30 percig sütjük, időnként rápillantva és a pirosítóval ellenőrizve a készenléti szintet.

12. Szerezzen be kész buja termékeket, ha szükséges, porcukorral megszórhatja. Bár enélkül is nagyszerűek lesznek.

Tedd fel a vízforralót és élvezd!

Finom élesztős mazsolás zsemle (recept lépésről lépésre)

Ha szereted a péksüteményeket, ahogy mondani szokás, csavarral, akkor ajánlok egy finom mazsolás muffin receptjét!

Nagyon étvágygerjesztőnek és vonzónak tűnik, és nagyon gyorsan megeszik.

Hozzávalók:

• tej 300 ml
• száraz élesztő 12g.
• cukor 6-7 ek
• tojás - 2 db
• vaj vagy margarin 100 gr
• liszt 900 gr
• vaníliás cukor
• mazsola 150 gr.

Ebből a termékmennyiségből hozzávetőleg 20 finom termék készül.

Ha csak magának főz, és nincs szüksége ilyen mennyiségekre, egyszerűen arányosan csökkentheti az összes összetevő mennyiségét.

Főzés:

1. Öntsük az élesztőt az előmelegített tejbe, és keverjük össze, hogy feloldódjon. Hozzáadjuk az összes száraz hozzávalót, kivéve a lisztet, és alaposan összedolgozzuk. Körülbelül két perc múlva észreveszi, hogy az élesztő megduzzad. Hagyja a keveréket 10 percig, hogy megközelítse.

2. Adjunk hozzá tojást a keverékhez, és keverjük újra. Ehhez jobb habverőt használni.

3. A masszához öntsünk olvasztott vajat vagy margarint, majd keverjük újra.

4. Az előre átszitált lisztet óvatosan a tejbe öntjük, hogy ne legyenek csomók, és összegyúrjuk a tésztát. A lisztet feltétlenül át kell szitálni, hogy oxigénnel telítődjön. A tészta végül puha és puha lesz.

Ha a dagasztás nehézkessé válik a tálban, a tésztát lisztezett deszkára fordítjuk. Addig gyúrjuk, amíg már nem tapad az asztalhoz és a kezekhez. De ugyanakkor elég puhanak kell maradnia.

5. A kész tésztához adjunk mazsolát, majd gyúrjuk újra jól.

6. Tegye a tésztát egy növényi olajjal kikent tálba, fedje le egy törülközővel, és hagyja meleg helyen, hogy megnőjön.

Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. És ha a szoba hűvös, akkor többet.

7. Ha duplájára nőtt, sodorjuk batyuba, és osszuk 18-20 egyenlő részre. Ezúttal csomó formájú zsemlét készítünk.

Ehhez nyújtsunk minden darabot 20-25 hosszú flagellummá, és hajtsuk szép csomóvá, a széleket lefelé rejtve.

8. Az utolsó szakasz - tedd a nyersdarabokat egy sütőpapírral bélelt és előmelegített tepsire, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk még körülbelül 10 percig, hogy megközelítse.

A sütőbe küldés előtt - kenje meg sárgájával.

25-30 percig sütjük 180 fokon.

A zsemle puha, illatos és egyszerűen elolvad a szájban.

Gyönyörű zsemle mákkal, élesztőtésztából

Másik lehetőségként gyönyörű mákos zsemlét is készíthetsz. Nem olyan édesek, mint a mazsolával, de ízüket tekintve semmivel sem maradnak el tőlük.

E szépségek elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• liszt 600 gr
• száraz élesztő 1,5 ek
• tej 1,5 csésze
• cukor 0,5 csésze
• vaj vagy margarin 100g
• 1 tojás a kenéshez
• egy csipet só
• vanillin 1/4 tk

Töltelékhez:

• olaj 25-35 gr
• cukor 25 g
• mák 30-40gr

Főzés:

Tehát mindenekelőtt tésztát kell készíteni. Ugyanúgy készül, mint az előző receptekben.

1. Adjunk hozzá élesztőt és egy evőkanál cukrot a meleg tejhez, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá 4 evőkanál lisztet, keverjük simára.

Ehhez használhat habverőt. Fedje le a keveréket egy törülközővel, és tegye meleg helyre. Lehetőséget adunk neki, hogy 20 percig álljon, hogy elkezdjen „dolgozni”.

2. A megadott idő elteltével láthatja, hogy a keverék megkelt, és egyfajta kupak keletkezett a tetején.

Ideje hozzáadni a maradék cukrot, sót, vaníliát, tojást, és jól összekeverni.

3. Következő lépésként az átszitált lisztet részletekben adjuk hozzá. Nem kell mindent egyszerre hozzáadni, lassan adagoljuk, és figyeljük az állagot. A kész tésztának szellősnek kell lennie, és kissé ragaszkodnia kell a kezéhez. Ebben az állapotban jól megkel sütés közben.

4. Öntsük bele az olvasztott vajat vagy margarint.

Ezután öntsük bele a maradék lisztet, először egy kanállal keverjük össze. Amikor ez már nehezen megy, szórjuk meg az asztalt liszttel, és tegyük rá a tésztát.

Ott folytasd a dagasztást.

Ne próbáljon sok lisztet hozzáadni, mert emiatt a sütemények kemények és érdesek lehetnek. A tésztának olyan állapotban kell lennie, hogy ne tapadjon a kézhez és az asztalhoz, miközben puha, mozgékony és rugalmas marad.

5. A dagasztás végeztével készítsünk elő egy mély tálat. Kenjük meg növényi olajjal, és tegyük bele a tésztát, amit szintén olajjal kenünk meg. Hogy ne száradjon ki, le kell takarni egy törülközővel. És ahhoz, hogy megkeljen, meleg helyre kell tenni.

A konyhában uralkodó hőmérséklettől, valamint az élesztő minőségétől és frissességétől függően a tészta körülbelül 1-2 órával megkel.

6. És amint térfogata legalább kétszeresére nő, tovább lehet vele dolgozni.

7. A kész tésztát a munkafelületre kell fektetni, újra alaposan megmosni. Ezután egyenletes vékony téglalapot formálunk, sodrófával kinyújtjuk. Vagy egyszerűen kinyújthatja a kezével. És mindkettőt használhatod egyszerre.

8. Vékony rétegre felváltva terítsen egy réteg vajat, cukrot és mákot.

9. Ezután a tésztaréteget tekercsbe tekerjük, hogy hosszú kolbászt készítsünk. Ne hajtsa szorosan, különben a tésztának nem lesz lehetősége és tere a növekedésre. A tekercset 6-7 cm hosszú darabokra osztjuk.Ezek lesznek a szép leendő édességeink.

10. Minden munkadarabot alulról becsípünk, hogy az olaj ne szivárogjon ki. Felülről gyönyörű, vonzó rózsát kell kapnia.

Sütőpapírral bélelt és olajozott tepsire terítjük a termékeket. Ha rendelkezésre áll, használhat szilikon szőnyeget. És hagyjuk újra kelni a tésztát. És hogy ne száradjon ki, fedje le a tepsit egy törülközővel. Az emelkedés ideje 20-40 perc lehet.

11. Mielőtt betenné a tepsit a sütőbe, kenje meg termékeinket sárgájával vagy tejjel. 25-30 percig sütjük őket 180 fokos hőmérsékleten. Egészen az államig, amíg vörösesek és szépek nem lesznek.

Távolítsa el a kész termékeket, fedje le egy törülközővel, és hagyja kissé kihűlni. Ezután forró teával vagy tejjel tálaljuk.

Fahéjas fahéj, tészta, mint a pihe - nagyon finom recept

A fűszerek szerelmesei számára van egy másik finom főzési recept - fahéjjal.

Valójában ugyanúgy készülnek, mint a mákos sütést, csak annyi különbséggel, hogy mák helyett fahéjat szórunk a tésztára. Az illata sütés közben egyszerűen csodálatos, alig lehet ellenállni, hogy egy pár zsemlét azonnal elfogyasszunk!Egy kis recept eltéréssel cinnabonnak is hívják. A recept megosztása!

Hozzávalók:

• liszt 500 gr.
• tej 200 ml
• száraz élesztő 7 gr.
• tojás 2 db.
• krémvaj 75g
• cukor 75 g
• só 1 tk

Töltelékhez:

• cukor 120 g
• fahéj 15 g
• vaj 90 g

Főzés

1. Először is hozzuk eszünkbe az élesztőnket. Ehhez meleg tejbe öntjük, és hagyjuk főni, érni.

2. Közben egy másik tálban keverjük össze a tojást, a sót, a cukrot, amíg ez utóbbi teljesen fel nem oldódik. Oda is küldünk kész élesztőt.

Elkezdjük lassan hozzáadni az átszitált lisztet és gyúrjuk a tésztát.

3. Amíg meleg helyen kel, elkészítjük a tölteléket.

Ehhez keverje össze a cukrot és a fahéjat. A vajat pedig felolvasztjuk, és egyelőre hagyjuk.

4. A kész tésztát körülbelül 5 milliméter vastagságúra nyújtjuk, és feltételes téglalapot formázunk.

5. Óvatosan beolajozzuk az egész területet és beborítjuk cukor-fahéjas keverékkel. Ezután a tésztát hengerre sodorjuk, és egyenlő részekre vágjuk.

6. A leendő édes tekercseket sütőlapra tesszük és 10 percig állni hagyjuk, majd vajjal bőségesen megkenjük és 30 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Elkészült a fahéjas cinnabonunk.

Közvetlenül fogyasztható, vagy porcukorral megszórva, vagy előre elkészített cuccal leöntve.

Édes tekercsek túróval, élesztőtésztából a sütőben

Nos, aki nem csak az ízét, hanem az előnyöket is értékeli, kínálhat túrós zsemlét.

Ezek a péksütemények tökéletesek reggelire a gyerekekkel, vagy falatozásra. Nemcsak buja és illatos, hanem a túrónak köszönhetően kielégítő is.

Hozzávalók:

• tej 300 ml
• élesztő 2,5 tk
• vaj 90 g
• liszt 750 gr
• cukor 250 g
• só 2 csipet
• tojás 3db
• túró 500g
• tejföl 3 ek.

Főzés:

1. Először össze kell keverni a meleg tejet élesztővel, és hagyni kell 20 percig, hogy megduzzadjon.

2. Amikor az élesztő felfut, adjunk hozzá két tojást, sót, sót, olvasztott vajat és lisztet. Óvatosan gyúrjuk át a tésztát, hogy ne legyen túl meredek.

Az edényeket szalvétával letakarjuk, és a tésztánkat meleg helyen kelesztjük.

3. Közben elkészítjük a tölteléket. A túróhoz adjuk a tejfölt, a cukrot és egy tojást, majd alaposan elkeverjük. Minél jobban összekevered a masszát, annál lágyabb lesz a krém, és annál finomabbak lesznek a péksütemények.

4. A kapott tésztát a munkafelületre tesszük, kolbászba húzzuk és darabokra vágjuk. Mi viszont egy rétegre tekerjük, és rátesszük a túrós tölteléket.

5. Hogyan kell bezárni a túrót az üresen - úgy dönt magad. A leggyakoribb tekercseket formáljuk. Ehhez tegyük a túrós tölteléket a feltekert kör közepére, és tekerjük fel.

6. Az üres lapokat 10 percig a tepsiben hagyjuk, majd 25 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Ugyanakkor a túró ízletes és puha marad, a zsemle pedig levegősre és illatosra sül!

Egészben vagy apró darabokra vágva fogyaszthatók.

Öröm ilyen finomat enni forró teával!

Videó a különböző típusú zsemle faragásáról (22 mesterkurzus)

Befejezésül érdemes szót ejteni a mai hősnőnk formálásának módjairól, mert ezekből nagyon sok van!

Klasszikus zsemle, rozetta, göndör, bejgli, csomó, zsemle, masni - mindent, amit a hostessek fantáziája csak lehet, felhasználhat a tésztával való munka során.

Ez a következő videónk.

Nos, mit szólnál egy mesterkurzushoz. Menő?! Most biztosan igazi profi leszel ebben a szakmában!

És végül azt szeretném mondani - ha még soha nem sütöttél zsemlét, feltétlenül próbáld ki, és akkor ez a fajta konyhaművészet az egyik kedvenced lesz!

Jó étvágyat!

Néha nagyon gyorsan kell főzni valamit a teához - hirtelen vendégek jelenhetnek meg, és ha inkább a házi készítésű desszerteket részesíti előnyben, akkor nincs más kiút, mint recepteket keresni a gyors sütéshez. Különösen az ilyen esetekre gyűjtöttünk össze öt receptet a leggyorsabb zsemléhez.

A zsemle az egyik kedvenc teás desszert, és olyan helyzetekben, amikor gyorsan kell valamit tenni a teához, tökéletes, mert nagyon egyszerű receptek vannak az elkészítésére, amelyek szerint illatos, finom zsemlét süthetünk percből. Beszélni fogunk az ilyen receptekről.

1. 1. számú gyorsrecept Zsemle joghurton

Szükséged lesz: 350 g liszt, 300 g joghurt, 1 ek. növényi olaj, 2 tk. cukor és sütőpor, 1,5 tk. só.

Hogyan készítsünk gyors joghurtos zsemlét. Keverjük össze a lisztet, sót, sütőport, cukrot. Keverjük össze a joghurtot és a vajat, öntsünk lisztet ebbe a keverékbe, és gyúrjuk össze a tésztát. A tésztát lisztezett felületre fektetjük, 8-10 egyenlő részre osztjuk, zsemléket formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Előtte megforgathatod a zsemléket cukorban. 210-220 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, vagy amíg meg nem pirul és megpirul.

Az ilyen zsemléhez aszalt gyümölcsöt, vaníliát adhatunk, és ha azt szeretnénk, hogy cukrozatlanok legyenek, akkor fűszernövények, magvak, mák, szezámmag is megteszi.

2. Gyorsrecept 2. számú Zsemle tejjel

Szüksége lesz: 2 csésze liszt, 2/3 csésze tej, 1/3 csésze növényi olaj, 3 tk. sütőpor, ½ tk só.

Hogyan főzzünk zsemlét tejjel. A sütőt előre bekapcsoljuk 220 fokra. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval (édes zsemléhez adhatunk cukrot vagy Provence-i fűszernövényeket, oregánót, bazsalikomot - cukrozatlanhoz), összedolgozzuk a folyékony összetevőkkel és összekeverjük. A tésztából kis kerek, kb 3-4 cm magas tortát formázunk, a tésztából formával vagy pohárral zsemlét vágunk. Körülbelül 20 percig sütjük, vagy amíg meg nem pirul, azonnal tegyük előmelegített sütőbe.

Felülről az ilyen zsemlét édes változatban megszórhatjuk cukorral (lehetőleg barna).

3. 3. számú gyorsrecept Zsemle kefiren és vajan

Szükséged lesz: 400 g liszt, 100 g cukor, 250 ml kefir, 175 g lágy vaj, ¾ tk. só, ½ teáskanál. sütőpor és szóda.

Hogyan kell főzni zsemlét vajjal és kefirrel. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük sütőporral, szódával, sóval, vajat teszünk, villával nagy morzsára morzsoljuk, beleöntjük a kefirt és azonnal elkeverjük, a tészta felét golyóvá forgatjuk, tortává simítjuk, 6 zsemlét vágunk egy poharat vagy formákat, vagy vágjuk a kört 6 háromszögre, ismételjük meg ugyanezt a maradék tésztával. Helyezze a zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 12 percig, vagy amíg meg nem pirulnak.

Kívánt esetben a zsemle tetejét megkenhetjük kefirrel és megszórhatjuk cukorral.

4. Gyorsrecept 4. számú zsemle élesztővel

Kell hozzá: 20-25 evőkanál szitált búzaliszt, 1 csésze tej, ¼ csésze növényi olaj, ½ csésze víz, 1,5 tk. száraz élesztő, ½ teáskanál só csúszda nélkül, cukor ízlés szerint.

Hogyan készítsünk gyors zsemlét élesztővel. Az élesztőt vízben elkeverjük, hozzáadunk 2 evőkanál. lisztet, hagyjuk melegen erjedésig, egy poharat tehetünk egy tál meleg vízbe. Kapcsold be a sütőt 200 fokra. Öntsük az élesztős masszát egy nagy tálba, öntsük bele a tejet és a vajat, adjuk hozzá a cukrot és a sót, keverjük össze, majd gyúrjuk a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet - a tészta legyen puha, nem ragadós. A tésztát 50 g-os golyókra osztjuk, legfeljebb 2 cm vastagságú tortákká lapítjuk, majd kivajazott lapra tesszük. A zsemle tetejére egy késsel teljes szélességben bemetszéseket készítünk, hagyjuk állni 5 percig, majd süssük 12-15 percig, vagy amíg meg nem pirulnak és megpirulnak. A kész zsemléket gyorsan megkenjük hideg vízzel, letakarjuk egy törülközővel.

Az ilyen zsemléket sós változatban is főzheti reszelt hagymával, fűszernövényekkel vagy fűszernövényekkel.

5. 5. számú gyorsrecept Cukor zsemle
Szüksége lesz: 6 ¼ csésze liszt, 4 nagy tojás, 1 ¾ csésze tej, ¾ csésze lágyított vaj, ¼ csésze cukor, 1 evőkanál. sütőpor.

Hogyan készítsünk gyors cukros zsemlét. A sütőt 240 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A lisztet, sót, sütőport és cukrot összekeverjük, a közepébe mélyedést készítünk, olajat öntünk bele, kézzel összegyúrjuk a tésztát. 3 tojást felverünk a tejjel, a lisztes masszához öntjük, összekeverjük. Lisztezett felületen 2,5 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk a zsemléket, tepsire tesszük. Verjük fel az utolsó tojást, vonjuk be a zsemléket, szórjunk rá cukrot és süssük 12-15 percig, vagy amíg meg nem pirulnak és megpirulnak. A kész zsemléket rácson kihűtjük.

A javasolt receptek bármelyike ​​szerint még finomabbá teheti a zsemlét - csak adjon hozzá szárított gyümölcsöt vagy diót a tésztához. Ilyen gyors receptekkel a legelfoglaltabb háziasszony is tud időt szakítani az otthoni sütésre!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz