Piték és zsemlék kolbásszal: egyszerű receptek. Kolbászos pite sütőben recept fotóval

Úgy tűnik, mi lehet különleges a pitékben? De sok lehetőség van a tészta sütésére. Leveles tésztával vagy élesztővel is készíthet pitéket. A kolbászos pitét serpenyőben és sütőben is elkészítjük. Különféle összetevőket használhat, így egy ilyen egyszerű ételt kulináris remekművé varázsolhat. A kulináris élvezetek alapjaként használhatja ezeket az egyszerű recepteket.

Sült piték kolbásszal: finom és gyors recept

A sült pitékhez szüksége lesz:

• 0,5 l kefir;
• 700 g liszt;
• 500 g kolbász;
• 2 tojás;
• 1 pohár tejföl;
• 1 tk szóda;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• só és cukor ízlés szerint.

Először meg kell gyúrnia a tésztát:

1. Adjunk hozzá egy teáskanál szódát a kefirhez, és hagyjuk állni néhány percig.
2. Amikor a kefir felszívja a szódát, adjon hozzá tojást, egy kis cukrot és sót, alaposan keverje össze.
3. Öntsön növényi olajat a masszába, adjon hozzá tejfölt. Jól összekeverni.
4. Lassan adjuk hozzá a lisztet a tésztához, amíg a massza besűrűsödik.
5. A tésztát néhány órára hűtőbe tesszük, hogy "lélegezzen".

Töltelék elkészítése:

1. Amíg a tészta a hűtőben van, serpenyőben megsütjük vagy megfőzzük a kolbászokat. Feltétlenül hűtsük le őket, különben nem sülnek ki a piték.
2. Amikor kivesszük a tésztát, kis tortákat nyújtunk, és a közepébe kolbászokat rakunk. Utána a széleket szorosan összehúzzuk.
3. Közepes lángon addig kell sütni a pitéket, amíg aranyszínű kéreg nem lesz. A felesleges zsír eltávolításához helyezze a kolbászpogácsákat egy szalvétára vagy papírtörlőre, és óvatosan itassa fel.

A sült lepényeket fűszeres szósszal tálaljuk a legjobban. Használhat tejfölös szószt. Jó megoldás a gombaszósz. Elkészítéséhez a vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, megpirítjuk benne a gombát, majd hozzáadjuk a tejszínt és a fűszereket. Tizenöt perc - és kész is a finom szósz a sült pitékhez.

Egyszerű piték kolbásszal a sütőben

Ezekre az összetevőkre van szüksége:

• 500 g liszt;
• 5 g élesztő;
• 3 art. l. növényi olaj;
• pohár víz;
• 400 g kolbász;
• cukor, só ízlés szerint.

Főzés:

1. A tészta elkészítéséhez több edényre lesz szüksége.
2. Az átszitált liszthez adjuk hozzá az élesztőt.
3. Egy külön tartályban keverje össze a növényi olajat vízzel, adjon hozzá sót és cukrot.
4. A kapott keveréket öntsük lisztbe és élesztőbe, gyúrjuk a tésztát.
5. A tésztát legjobb ronggyal letakarni. Például egy törölközőt. Meleg helyre kell jönnie.
6. A kolbászt a sütőbe helyezés előtt az előző receptben leírtak szerint kell megfőzni.
7. Ha feljött a tészta, egyenlő részekre osztjuk és kinyújtjuk, előtte megkenjük növényi olajjal. Helyezze be a tölteléket.
8. Körülbelül fél órát vesz igénybe előmelegített sütőben sütni a pitéket.

A piték sütőben való sütéséhez az ideális hőmérséklet 190 °C. A piték 20-30 perc alatt megsülnek.

Gyors recept pitékhez és zsemléhez kolbásszal

Néha a vendégeknek bármelyik percben meg kell jönniük, és gyakorlatilag nincs idő főzni és boltba menni. Ilyenkor egy gyors pite recept segít.

Szükséged lesz:

• 11 g élesztő;
• 1 tojás;
• 500 g liszt;
• 6 art. l. növényi olaj;
• egy pohár meleg tej;
• 500 g kolbász.

Főzési folyamat:

1. Keverjük össze a tojást, a tejet, a vajat, adjuk hozzá az élesztőt. Adjunk hozzá sót és cukrot is.
2. A kapott masszában kis adagokban gyúrjuk bele a lisztet.
3. Melegítse elő a sütőt, majd kapcsolja ki. A tésztát több golyóvá forgatjuk. Fedjük le egy ruhával, és tegyük húsz percre a sütőbe. Az alacsony hő miatt nagyon jól megnő a tészta mérete.
4. Ezután a tésztához adhatjuk a tölteléket, és a sütőben kb 15-20 percig sütjük.

Ahhoz, hogy a pite fényes kérgét kapjon, kenje meg a tésztát sárgájával.

Zsemle kolbásszal és burgonyával élesztőtésztából: nagyon kielégítő recept

A piték finomabbak lesznek, ha burgonyát adunk a töltelékhez. Nagyon jól néz ki a burgonyával és kolbásszal töltött kis zsemle.

Zsemle készítéséhez a következőket kell venni:

• 800 g liszt;
• egy pohár meleg tej;
• 11 g élesztő;
• 80 g krémes margarin;
• 40 g vaj;
• 1 tojás;
• 1 kg kolbász;
• 0,5 kg burgonya;
• só és cukor ízlés szerint.

A zsemletészta elkészítése:

1. A margarint felolvasztjuk, tejet öntünk bele. Adjunk hozzá egy tojást, valamint egy kis sót és cukrot. Keverjük össze a hozzávalókat.
2. Adjunk hozzá egy kis lisztet és élesztőt. A masszát nem szabad nagyon sűrűre készíteni. Hagyja az előmelegített sütő közelében fél órát kelni.
3. A kapott masszát összegyúrjuk, fokozatosan hozzáadva a lisztet. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és legalább egy órát meleg helyen kelesztjük.

Töltelék elkészítése:

1. Növényi olajban megsütjük és lehűtjük a kolbászt. Vágja őket apró darabokra.
2. A burgonyát megfőzzük. A burgonya vajjal és tejjel való összetörésével pürét készítünk.
3. Miután a tészta megkelt, kezdhetjük a kolbásszal. A nyers pitét 20 percig a tepsiben hagyjuk, majd az előmelegített sütőbe küldhetjük az edényt.

A zsemlét szép és egyenletes elkészítése meglehetősen nehéz. Hogy jobban megőrizze formájukat, helyezze őket varrattal lefelé egy sütőlapra.

Leveles sütemények kolbásszal belül

Finom péksütemények nem csak az élesztőn, hanem a leveles tésztán is lesznek. Egy ilyen tészta elkészítése fáradságos folyamat, de megéri.

A kolbászos puffadáshoz a következőkre lesz szüksége:

• 200 g vaj (margarin is megfelelő);
• 300-400 g liszt;
• 150 g tejföl;
• 500 g kolbász;
• só ízlés szerint.

A leveles tésztát több okból is nehéz elkészíteni. Először is folyamatosan keverni kell. Másodszor, egy jó leveles tésztának legalább fél napra van szüksége, hogy kihűljön.

Főzési mód:

1. Hűtsük le a vajat. Óvatosan kockákra kell vágni, és liszttel és sóval összekeverni. A vajat és a lisztet durva morzsára daráljuk.
2. Adjunk hozzá tejfölt a keverékhez. Keverjük össze a tésztát.
3. A tésztát 12 órára hűtőbe tesszük, miután fóliával becsomagoltuk. Gyors főzési lehetőség, ha a tésztát egy órára a fagyasztóban hűtjük.
4. Nyújtsuk ki a tésztát kis tortákká. Tegye bele a tölteléket kolbász formájában, és kezdje el a pitét formázni.

• 1 Először is készítsük el az élesztőtésztát. Öntsön körülbelül 50 ml meleg vizet (a teljes mennyiségből) egy tálba, adjon hozzá 1 teáskanál cukrot és élesztőt, keverje meg és tegye meleg helyre, hogy aktiválódjon. Ezután egy nagy tálban keverjük össze a meleg tejet és a meleg vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük össze, adjuk hozzá az átszitált liszt egy részét, keverjük össze. Öntsük fel az élesztőt, keverjük össze, adjuk hozzá a többi lisztet, keverjük össze. Öntsön hozzá napraforgóolajat, és gyúrjon lágy, puha tésztát, a tészta enyhén ragad a kezéhez. Ha szükséges, szórjunk rá lisztet. A tésztát meleg helyre tesszük kelni. 1-1,5 óra elteltével összegyúrjuk a tésztát, és még egyszer meleg helyre tesszük keleszteni. Az élesztős tészta készen áll. Részletesebb recept lépésről lépésre fotókkal weboldalunkon a "Sütés", "Tészta pitékhez és fehérjéhez élesztővel" részben ..html
• 2 Amíg a tészta másodszor is kel, elkészítjük a tölteléket. A burgonyát sós vízben puhára főzzük.
  
• 3 A kolbászokat meghámozzuk, hosszában 4 részre vágjuk.
  
• 4 A kolbászt enyhén sütjük növényi olajban.
  
• 5 A burgonyát zúzóval összetörjük, vajat és fekete borsot adunk hozzá, alaposan összekeverjük, kihűtjük.
  
• 6 Kenjük meg az asztal munkafelületét napraforgóolajjal, kis tésztadarabokat szaggatunk a tésztából, és kézzel gyúrjuk tortává. A torta közepére tesszük a burgonyás tölteléket, a burgonya tetejére egy darab kolbászt. Csípje össze a széleket.
  
• 7 Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, és megsütjük benne a burgonyás pitéket.

Élesztőtészta főzése pitékhez. Mindig élő élesztőt használok, mivel nem jelentenek hiányt, és megtalálhatóak a boltok polcain. Ha jobban szereti a szárazat, nézze meg a csomagoláson, hogy mennyi liszthez készült, és vegye be a megfelelő mennyiséget.

Ha élő élesztőről beszélünk, akkor megbízhatóbb lesz ellenőrizni és aktiválni őket. Ehhez tegyük egy tálba vagy bögrébe az élesztőt, 1 evőkanál lisztet, 1 teáskanál cukrot, öntsük fel 70 gramm meleg vízzel, és erőteljesen keverjük simára. Tedd meleg helyre.

Észrevehető, hogy ha az élesztőt kivesszük a fagyasztóból, akkor körülbelül fél óra múlva aktiválódnak. Ha most vették, akkor 15 perc elég. Hogyan lehet megérteni? Elegáns légsapka alakul ki. Ha fél óra elteltével nem lát semmilyen változást, akkor az élesztő használhatatlan.

Adjunk hozzá sót, egy teáskanál cukrot, tejfölt, növényi olajat egy bögre meleg tejhez, és keverjük össze.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a bögre tartalmát, és lágy, kellemes tésztát gyúrunk. Talán egy kicsit a kezéhez tapad - erővel hagyja az asztalon, 50-szer, a tészta puha és műanyag lesz. Ez az, takarja le egy törülközővel, és küldje el meleg helyre körülbelül 45 percre.

A megadott idő elteltével (és mielőtt a tésztát jobb, ha nem zavarja), nézzen a törülköző alá. Számomra kétszer, és talán kicsit többször is nőtt tökéletesen. Gyúrjuk le a tésztát, és tegyük ismét meleg helyre 30 percre.

Egyébként erről a legmelegebb helyről. Amióta gázsütő helyett elektromos sütőt vásároltam, megszűnt a meleg hellyel kapcsolatos probléma. Ha bekapcsolja a villanykörtét ebben a sütőben, akkor tökéletesen tartja a 28 fokos hőmérsékletet, egyszerűen tökéletes. Előtte nagyon forró vizet öntöttem egy nagy tálba, beleraktam egy tál tésztát és mindent letakartam egy törülközővel - ez volt a meleg helyem.

A tésztát 7 részre osztjuk. Tisztítsa meg a kolbászt a filmről.

Az asztalt meghintjük liszttel. A tészta egy részét kivesszük és a kolbász hosszában ovális formájúra lapítjuk, rátesszük.

A szélét jól rögzítsük, így másfél centiméterrel kilóg.

Fordítsa meg a lepényt úgy, hogy ez a varrás az asztalon maradjon, és vágja be úgy, hogy (a varrat) sértetlenül maradjon.

Elkezdjük kialakítani a hernyónkat. Az első kör jobbra, a kolbász oldalával felfelé. A második egyszerűen balra kerül. A harmadik ismét jobbra. Negyedik, illetve balra.

És így folytatjuk, amíg le nem fektetjük az utolsó darabot. Remélem, ha nem is igazán értetted a magyarázatomat, a fotók mindent a helyére tesznek, és nem lesz kérdésed. Marad a pite áthelyezése egy tepsibe.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és egy hosszú spatulával vigyük át a pitét. Ezekkel a hernyókkal csak gyerekeknek vagy vendégeknek szórakozom. Személy szerint a férjemmel nagyon jók vagyunk a leghétköznapibb kolbászos pitékben. Ezért van egy tepsiben három hernyó és négy közönséges pite.

Most villával felüthet egy tojást egy bögrébe, és minden pitét ecsettel megkenhet. Körülbelül a tojás harmada kell mindenhez, így ha nem készítek egyszerre olyan ételt, ahol tojást kell hajtani, akkor jobb, ha erős főzetet készítek és megkenem. Ezenkívül megszórhatja kedvenc fűszereit a tetejére - nálam provence-i fűszernövények keveréke sóval.

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető kolbászos lepény a vendégek számára. Zöldségekkel vagy anélkül, leveles vagy élesztőtésztából – válassz!

Egy ilyen pite lehetővé teszi, hogy gyorsan és kielégítően falatozzon anélkül, hogy sok időt fordítana a vacsora elkészítésére. Kívánt esetben kolbász vagy kolbász is használható a kolbász helyett.

• kolbász - 3-5 db.
• kemény sajt - 150 g
• liszt - 300 g
• tojás - 3 db.
• kefir - 500 ml
• sütőpor tésztához - 1,5 tk
• só, bors, fűszernövények - ízlés szerint

A tojásokat felverjük.

Öntsük hozzá a kefirt és jól keverjük össze.

A lisztet a sütőporral együtt szitán átszitáljuk közvetlenül egy kefirrel és tojással töltött edénybe.

Egy kanállal alaposan keverjük össze. A kolbászos pite tésztájának sűrű tejföl konzisztenciájának kell lennie.

Vegyük ki a kolbászokat a csomagolásból, és vágjuk karikákra vagy félkörökre.

A sajt nagyobbik felét (100-120 g) apró kockákra vágjuk, a maradék sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Az elkészített tésztához adjunk hozzá kolbászt és sajtkockákat.

Jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és szárított (vagy frissen apróra vágott) fűszernövényeket.

A tepsi alját és oldalát kikenjük növényi olajjal, és ráöntjük a tésztához a tésztát.

A tetejére egyenletesen szórjuk a reszelt sajtot.

180 fokos sütőben 35-45 perc alatt aranybarnára sütjük a tortát kolbásszal és sajttal.

Szeleteljük és tálaljuk, ha a sütemény kicsit kihűlt. Kész a kolbászos pite!

2. recept, egyszerű: réteges torta kolbásszal a sütőben

• kolbász - 7 db
• leveles tészta - 1 lap
• tojássárgája - 2 db
• só ízlés szerint
• paradicsomszósz - tálaláshoz

Egy ilyen egyszerű és egyszerű pite elkészítéséhez szükségünk van egy kész leveles tésztalapra. Ma már minden boltban megvásárolható csomagolt formában. Ha megfagyott a tészta, akkor kiolvasztjuk, tiszta, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd speciális pizzakéssel egyenletes csíkokra vágjuk. Az egyes szalagok szélessége nem haladhatja meg az 1 centimétert.

A csíkokat váltogatjuk, és minden egyenletes csíkot jobbra félbefordítunk a képen látható módon.

A kolbászokat megtisztítjuk, és elkezdjük "szőni" a tésztacsíkokba. Ehhez tegye az első kolbászt a teljes teszt közepére az első csíkok hajtogatásához. Egymással párhuzamos tesztcsíkokkal fedjük le a kolbászt, hogy szép „kosaras” szövést kapjunk.

Most ugyanúgy tekerjük be a páratlan tésztacsíkokat, mint az első alkalommal, és a képen látható módon. Rátesszük a második kolbászt és befedjük hajlított csíkokkal. Ezután a páros szalagokat ismét jobbra fordítjuk, és rátesszük a következő kolbászt. Így a pite bal oldalán a középső résztől további három kolbászt kell fonnunk, és ezen az oldalon óvatosan meg kell vakítani a tészta széleit. Ezeket a manipulációkat megismételjük a megmaradt kolbásszal, és a jobb oldalon lévő tésztaszalagokba szúrjuk be.

Két sárgáját verjünk fel habverővel egy mély tálban, sózzuk meg ízlés szerint. A fonott pite felületét felvert sárgájával bevonjuk.

A sütőt 180 fokra melegítjük, és tepsit küldünk bele egy pitével. Az edényt 20-30 percig sütjük, amíg a tészta elkészül, majd kivesszük a sütőből és hagyunk kicsit kihűlni.

Az ételt feldaraboljuk, és még ki nem hűtve, paradicsomszósszal és friss fűszernövényekkel tálaljuk. Kész a leveles tésztás pite sütőben sült kolbásszal.

3. recept, lépésről lépésre: aszpikos pite kolbásszal és sajttal

Az a tény, hogy ezt a pitét sebtében és minimális munkával készítik, közkedvelt lustának is nevezik, de ez az ízét semmilyen módon nem befolyásolja. Nagyon nagyon finom pite. Gyors harapnivalóként vagy váratlan vendégek érkezésekor ez a sajtos és kolbászos kefires pite receptje igazi életmentővé válik.

• Kolbász - 200 gr.,
• Kemény sajt - 100 gr.,
• Ömlesztett sajt - 1 db,
• Kefir - 1 pohár,
• Tojás - 2 db,
• sütőpor - 0,5 csomag,
• búzaliszt - 2 csésze,
• Napraforgóolaj a forma kikenéséhez.

A kemény sajtot és az ömlesztett sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Távolítsa el a csomagolást a kolbászokról. Vékony karikákra vágjuk.

Öntsön kefirt a tálba, amelyben elkészíti a tésztát a kolbászos és sajtos pite számára.

Beleütjük a tojásokat.

A tojást kefirrel habverővel simára keverjük.

Ahhoz, hogy a sütemény lazább és puhább legyen, adjuk hozzá a sütőport az összetevők között feltüntetett mennyiségben, vagy oltsunk el egy teáskanál szódát ecettel.

Adja hozzá az átszitált búzalisztet a tésztához.

Habverővel keverje össze a tésztát a kefirrel a pite számára, amíg a lisztdarabok teljesen eltűnnek.

A kefires pite tésztájának kolbásszal és sajttal folyékonynak kell lennie, mint a palacsintán. Tegye a reszelt ömlesztett és kemény sajtot egy tálba a tésztával.

Marad az apróra vágott kolbászok hozzáadása a tésztához.

Most keverjük össze a tésztát.

Ennek az ömlesztett süteménynek a sütéséhez használhat kerek és négyzet alakú formát is. A teflonformát kibéleljük sütőpapírral, kikenjük olajjal. Az üvegből és kerámiából készült formákat nem lehet papírral lefedni, hanem egyszerűen megkenni növényi olajjal.

A formát úgy válasszuk, hogy a tésztaréteg 2 cm-es szinten legyen, különben nagy a valószínűsége annak, hogy nem sül meg jól és a közepe folyékony marad.

A tésztát a formába öntjük és egyenletes rétegre simítjuk. Helyezzük a piteformát a 180 C-ra előmelegített sütő középső polcára.

A kolbászos-sajtos pitét 30 percig sütjük a sütőben. Fa nyárssal ellenőrizzük a sütemény készségét.

A tésztából való kivétel után száraznak kell maradnia, tésztanyomok nélkül. Hagyjuk kicsit hűlni a tortát, majd tálaljuk. Ha ezt a süteményt serpenyőben szeretné elkészíteni, akkor a recept szerinti tészta elkészítése után vajjal forró serpenyőbe öntjük. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.

Körülbelül öt perc múlva fordítsa meg a tortát. Jó étvágyat.

4. recept: bolyhos élesztős pite kolbásszal (fotóval)

• Búzaliszt 400 gr
• Tej 170 ml
• Élesztő 6 gr
• Vaj 40 gr
• Só 7 gr
• Kolbász 16 db
• Szezám ízlés szerint

Szobahőmérsékleten feloldjuk az élesztőt a tejben. A lisztet egy széles tálba öntjük, mélyedést készítünk a lisztbe, és a közepébe öntjük a tejet. Kezdje el a dagasztást.

Adjunk hozzá 40 gramm olajat és sót. Folytasd a dagasztást.

10 percig dagasztjuk, amíg a tészta el nem kezd a kezünk mögé esni.

Amikor a tészta puha és homogén lesz, fedjük le, például fóliával, hogy ne száradjon ki. 2 órára hűtőbe tesszük, ezalatt a duplájára kell nőnie.

Ha megkelt a tészta, vegyük ki a hűtőből és formázzunk belőle kb 20x30 cm-es téglalapot.

A kapott téglalapot sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Késsel vágja be a tésztát keresztben (a téglalap rövidebb oldalával párhuzamosan), és hagyjon körülbelül 2 cm-t a vágások között.

Ezután a tésztacsíkok közé illessze a kolbászokat, mintha összefonódnának - az egyik csík felül, a másik alul. (Lásd a fotót)

Addig folytasd, amíg az összes kolbászt össze nem fonod.

Mártsunk egy cukrászecsetet az olvasztott vajba, majd a szezámmagba. Ecsettel menjünk át a torta összes kidudorodására.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük. A pitét kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni és tálaljuk.

5. recept: Kolbászos pite koktélparadicsommal (lépésről lépésre)

• sajt - 100 g.
• Kolbász - 4-5 db.
• Cseresznyeparadicsom - 3-5 db.
• Tojás - 3 db.
• Liszt - 4-5 evőkanál.
• Majonéz - 200 g.
• Sütőpor - 1,5-2 tk csúszda nélkül
• bors (ízlés szerint)
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Törje fel a tojásokat egy mély tálba.

Adjunk hozzá majonézt és sütőport a tésztához.

Habverővel jól összekeverjük.

A kapott masszába lisztet öntünk, ízlés szerint borsozzuk és sózzuk. Habverővel is jól keverjük össze.

Vágja a kolbászt véletlenszerűen apró darabokra.

A tésztához küldjük.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és szintén a tésztához adjuk.

A tésztát jól összekeverjük a kolbásszal és a sajttal.

Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, és tegye bele a kapott masszát, egyenletesen elosztva a teljes felületen.

A koktélparadicsomokat megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk.

A pite tetejére fektetjük.

Tegye a pitét az előmelegített sütőbe, és süsse 35-40 percig. (amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik) 180-200 fokos hőmérsékleten.

Kész a pite! Íme egy nagyon egyszerű recept egy sajtos és kolbászos lepényhez!

6. recept: Gyors tejfölös pite kolbásszal és sárgarépával

• kolbász - 300 gr;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• tejföl - 200 ml;
• kapor - egy csomó;
• só, fekete őrölt bors;
• száraz granulált fokhagyma - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál.

• tojás - 2 db;
• kefir - 1 pohár;
• majonéz - 200 ml (1 csésze);
• szóda - ½ teáskanál;
• ecet - körülbelül 1-2 teáskanál;
• liszt - 10 evőkanál csúszdával;
• szezám (opcionális) - 2 evőkanál

A hagymát finomra vágjuk.

Három sárgarépa egy finom reszelőn.

Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, és pár percig pároljuk a hagymát, amíg az első puha nem lesz.

Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és lassú tűzön pároljuk 5 percig. Ha kevés az olaj, adok hozzá egy kevés forró vizet a bográcsból, szó szerint pár evőkanálnyit.

Közben a kolbászokat apróra vágjuk.

Add hozzá a kolbászt a serpenyőbe, és pár percig melegítsd az egészet.

Ezután adjuk hozzá a tejfölt. Összekeverjük.

Sózzuk (ne felejtsük el, hogy a kolbászok már sósak) és borsozzuk, adjunk hozzá fokhagymát.

Adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Keverjük össze és kapcsoljuk ki.

tésztát készítünk. A tojást összekeverjük a kefirrel.

Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze.

A szódát ecettel oltjuk el - összegyűjtjük a szükséges mennyiségű szódát egy teáskanálban, és nagyon óvatosan elkezdjük az ecetet vékony sugárban önteni, amíg a kanálban lévő összes szóda ilyen habbá nem válik. Keverjük össze.

Adjunk hozzá minden lisztet, és keverjük simára.

A tészta olyan lesz, mint a sűrű tejföl.

Kenje meg a forma alját és falait növényi olajjal.

A tészta felét a forma aljába öntjük.

Az összes tölteléket a tésztára tesszük.

A tetejét megkenjük a maradék tésztával és megszórjuk szezámmaggal.

180 fokra melegített sütőbe küldjük 30-40 percre, figyeljük - amíg ilyen aranyszínű nem lesz.

7. recept: Ízletes nyitott pite káposztával és kolbásszal

Ez a gyönyörű, mondhatni ünnepi, és nagyon eredeti torta kolbásszal és káposztával egyszerűen pompásan mutat az asztalon, hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és a vendégek körében is nagy sikert arat. A gyártásához szükséges termékek nagyon megfizethetőek, nem nehéz főzni, és a siker garantált! Bármilyen pite tésztát veszünk, amit tudunk.

• Pite (élesztő, vajas) tészta - körülbelül 800 g
• Friss káposzta - 0,5 kg
• Tojás - 3-4 db.
• A kolbász finom - pár darab (nekem 8 kellett)
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Gyúrjuk a tésztát, tartsuk a megadott ideig. Ha már megkelt a tészta, nyomkodd le és tekerd vékonyra.(Hagyj egy kis tésztát a pite tetejének díszítésére). Ezután a teljes kerület széle mentén vágjon egy éles késsel középre, 5 cm hosszú és egy centiméter széles.

A tortánk úgy fog kinézni, mint egy rövid szirmú virág. Egyébként jobb, ha a tésztát kinyújtjuk, és minden további munkát akár sütőlapra, akár sütőpapírra helyezünk, mert akkor elég nehéz a félkész terméket tepsire vinni.

Ekkor a káposztát apróra vágjuk és félig pároljuk, a tojásokat keményre főzzük, kihűtjük. A kihűlt tojást finomra vágjuk, és összekeverjük káposztával, sóval (káposztapárolás közben jobb, ha nem sózzuk, különben sok levet ad). A még forró káposztába jó egy kis darab vajat tenni.

Tedd a szirom szélére a peremes kolbászkört és tekerd bele, majd fordítsd el 90 fokkal, és vágott oldalával felfelé tedd. És így folytassa mindaddig, amíg a kolbászdarabokat a teljes kerületen körbe nem fekteti.

A közepére tesszük a tölteléket.

Nyújtsa ki a maradék tésztát, és vágja vékony csíkokra, minden csíkon ferdén vágja be a széleit - ez a jövő rács.

A pite egy kis töltelékű kulináris termék, amelyet általában élesztőtésztából készítenek. Most nehéz megmondani, hogy ki volt az első, aki ilyen szokatlan, de nagyon ízletes terméket készített. Jelenleg sok fajta létezik belőle. De még mindig a kolbászos pite a legnépszerűbb. Különböző módokon megteheti. Minden a tészta típusától és a termék elkészítésének módjától függ.

Sütőben sütés

A klasszikus kolbászos pite főzéséhez jobb a legegyszerűbb lehetőséget használni - sütőben sütni. Ez a módszer ideális élesztős tésztatermékekhez. Ebben az esetben a speciális felszereléseken és edényeken kívül a következő termékekre lesz szükség:

Teszthez:

600 gramm liszt, 25 gramm cukor és vaj, 380 gramm víz, egy teáskanál száraz élesztő és só.

Ezenkívül szüksége lesz 1 csomag kolbászra és 1 tojásra.

Alapvetően könnyű megtenni:

1. Először el kell készítenie a tésztát. Ehhez használhat kenyérsütőt. Itt minden nagyon egyszerű. Mindenekelőtt vizet kell önteni a belsejébe, majd önteni kell a száraz összetevőket. Végül hozzáadjuk az előzőleg darabokra vágott vajat. Ezután zárja le a fedelet, és állítsa be a „tészta” módot a panelen. 90 perc elteltével a félkész termék készen áll. Maga az intelligens eszköz nem csak gyúr, hanem ráadásul gyúr.
2. A kész tésztát 3 mm vastag réteg formájában kell kinyújtani. Ezután már csak csíkokra kell vágni. Az üres lapok szélessége tetszőleges lehet.
3. Mindegyik kolbászt szorosan tekerje be egy tésztacsíkkal, és rögzítse a végén.
4. Helyezze a nyersdarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
5. Kenje meg minden termék felületét egy tojással.
6. Sütőben 20 percig sütjük. A készterméknek használat előtt kissé le kell hűlnie.

Az ilyen péksüteményeket a nép gyakran "kolbásznak a tésztában"-nak nevezi. Alapvetően ez a helyzet.

sült piték

De a sütőben sütés nem az egyetlen lehetőség. A kolbászos pite nem lesz kevésbé ízletes, ha serpenyőben sütjük. Ebben az esetben a tésztát nem kell egyedül elkészíteni. Az élelmiszerboltban kész félkész terméket vásárolhat. Ez manapság nem probléma. Tehát a következő összetevőkre van szükség a munkához:

élesztő tészta, növényi olaj, kolbász, 1 hagyma és egy kis liszt.

Az ilyen pitéket a következő technológia szerint készítik:

1. A hagymafejet finomra vágjuk, és a tésztához adjuk. Sütés közben ez további ízt ad a terméknek.
2. Az elkészített tésztát egy rétegre nyújtjuk.
3. Oszd fel darabokra, majd tekerd mindegyikbe a kolbászt úgy, hogy ne látszódjon.
4. Forró olajban kis lángon mindkét oldalát megsütjük.

Az egész folyamat nem tart tovább fél óránál. Igaz, minden a kolbászok számától függ. Ezek az illatos piték nagyszerű választás, ha gyorsan kell valami finomat főzni.

Dupla "bunda"

Nagyon finomnak bizonyul, ha kolbásszal és burgonyával pitét főz. Kiderül, hogy egy meglehetősen eredeti termék, amelyben a húst dupla tésztába és burgonyába csomagolják. A torták elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

0,5 kilogramm élesztőtészta, 12 darab (1 kilogramm) kolbász, liszt és 0,4 kilogramm kész burgonyapüré.

Ennek a folyamatnak a technológiája a következő:

1. A tésztát alaposan át kell gyúrni, és a kolbászok számának megfelelően több részre kell osztani.
2. Minden darabot sodrófával kinyújtunk.
3. A tetejére burgonyapürét teszünk, és kanállal óvatosan szétterítjük. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis reszelt sajtot, borsot vagy sült hagymát egy ilyen töltelékhez.
4. A kolbászt a közepére tesszük és „bundába” tekerjük, hogy egyik oldalon se legyen észrevehető varrat.
5. Az ilyen termékeket serpenyőben és sütőben is meg lehet főzni. Az első esetben jobb, ha növényi olajban sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg a felületen. A sütéshez a félkész termékeket 25 percre a sütőbe kell küldeni, előmelegítve 180 fokra.

Az eredmény mindkét esetben az, hogy minden pite-kedvelő kedvében járjon.

A termék tápértéke

Sokan egy pogácsát kolbásszal és burgonyával jó választásnak tartanak gyors uzsonnára. Ennek a terméknek a kalóriatartalma 100 grammonként körülbelül 235 kilokalória. A késztermék esetében ez a szám sokkal magasabb lesz. Végül is egy pite, a tészta mennyiségétől függően, 150-200 gramm súlyú. Ennek megfelelően másfél-kétszer több lesz benne a kalória. Első pillantásra úgy tűnik, hogy ez egyáltalán nem sok. De itt érdemes megjegyezni, hogy a normál táplálkozáshoz egy személynek legfeljebb 2400 kilokalóriát kell fogyasztania naponta. Egyszerű matematikai számításokkal kiderül, hogy ez 5-6 pitének felel meg. Ha azonnal megeszi őket, akkor mi lesz a többi étkezéssel? Ezenkívül a pite kalóriatartalma az elkészítési módtól is függ. Például egy sült terméket olajban főznek. Megduplázza a termék energiaértékét a sütőben sütéssel elkészítetthez képest. Ezenkívül a különféle ízek, például a sajt vagy a hagyma fontos szerepet játszanak.

Minden összetevő bizonyos számú kalóriát ad a teljes mennyiséghez, ami természetesen befolyásolja a végeredményt. De ha reggel vagy délután eszik ilyen pitéket, akkor egy nap múlva a szervezetnek lesz ideje felhasználni a kapott energiát. Az esti étkezés után pedig az összes kalóriát az oldalak és a has zsírrétegének felépítésére fordítjuk. Egy ilyen világos példa jó alapot ad minden embernek a gondolkodásra. Ebből csak egy következtetés van: nemcsak ízletesen, hanem helyesen is kell enni.