A sárgadinnye gyümölcs vagy bogyó, előnyök és károk a szervezetben. Ártalom és ellenjavallatok. A dinnye botanikai és háztartási meghatározása

A közönséges dinnye a tökfélék családjába tartozik, míg az uborka nemzetségbe tartozik. Több évezreddel ezelőtt kezdték termeszteni, amikor a gyümölcsök még nem voltak olyan nagyok és édesek, mint a modern fajtáké. Ennek ellenére sokan még mindig vitatkoznak arról, hogyan kell helyesen nevezni ezt a termést: zöldségnek, gyümölcsnek vagy esetleg bogyónak?

A dinnye története

Az egyiptomiak először említették a dinnyét, rajzaikon ábrázolva annak termését. Az ilyen képek kora körülbelül 5-6 ezer év. A kultúra szülőföldjének meghatározásához figyeljen azokra a régiókra, ahol megtalálható a legnagyobb számban a modern magzat rokon formái. Egy ilyen növény leginkább Észak-Afrika és Északnyugat-India területein való termesztésre alkalmas.

BAN BEN természetes környezet a modern dinnyefajták közvetlen rokonait nem lehetett találni. Vannak olyan területek, ahol e nemzetség félig termesztett és vadon élő képviselői láthatók, amelyek külsőleg sokkal kisebbek, mint a szokásos dinnyék, és inkább uborka ízűek, mivel meglehetősen kevés cukrot tartalmaznak.
A tudósok azon a véleményen vannak, hogy a gyümölcs szülőhelyének azokat a területeket kell nevezni, ahol a dinnye a ma ismert formában nőtt. E régiók közé tartozik Afganisztán, Irán, valamint Közép- és Kis-Ázsia – Afrika és India szomszédságában található országok. Itt termesztik a dinnyét a lakosok sok száz éve, és a mai napig ott termesztik. Ma legalább 113 helyi fajtát ismerünk, amelyek meglehetősen ritkák, és körülbelül 38 regionálisat. Ebből az ízletes és lédús gyümölcsből 1926-ban Indiából hoztak mintákat hazánkba.

Tudtad? A Guinness Rekordok Könyvében egy dinnye 118 kilogramm volt. 1985-ben emelték ki az Egyesült Államok rekorderjét. Igaz, már 2009-ben megjelent a médiában az információ, miszerint egy ausztrál lakos 447,5 kg-os dinnyét növesztett, így a korábbi rekord durranással megdőlt.

Egy gyümölcs - 2 nézőpont

Sokakat még mindig érdekel a kérdés: mi a helyes neve ennek az egzotikus kultúrának - zöldség vagy gyümölcs, esetleg bogyó? Általában gyümölcsnek szokták nevezni azokat a gyümölcsöket, amelyek édes ízűek, és édes saláták, desszertek, péksütemények készítésére használhatók. A zöldségek általános értelemben azok a gyümölcsök, amelyeknek nincs édes íze. De működik egy ilyen elmélet a dinnye esetében?

Kulináris nézőpont

A főzés szempontjából gyümölcsnek azokat a gyümölcsöket kell nevezni, amelyek étkezésre alkalmasak, és fákon vagy cserjéken nőnek. Ha követi ezt az állítást, akkor a dinnyét nem lehet gyümölcsnek nevezni.

Az étkezésre alkalmas, de fű formájában termő gyümölcsöket zöldségnek nevezzük. A dinnye kapcsolata az ilyen növényekkel általában igazolt, mivel legközelebbi rokona az uborka. A szakácsok gyakran desszertzöldségnek nevezik a dinnyét, ezzel magyarázva édeskés aromáját és gazdag ízű. Ugyanakkor Japánban például megtanultak olyan fajtákat termeszteni, amelyeknek a gyümölcse kevés cukrot tartalmaz, zöldségnek használják.

A bogyókat általában úgy nevezik lédús gyümölcsök közepes méretűek, amelyeket bokrokon és fákon termesztenek. És ebben az esetben a bogyók számára atipikus nagy méret ellenére a tököket tulajdonítják nekik.

Úgy gondolják, hogy ilyen nagy dinnyeméreteket emberi beavatkozás eredményeként kaptak a terméstermesztés folyamatában. Ráadásul a természetes környezetben még ma is találhatunk olyan dinnyét, amelynek termése nagyon kicsi – nem több közönséges szilva. És sokan hajlamosak azt hinni, hogy ennek a kultúrának az ilyen gyümölcsei eredeti formájukban voltak, egészen addig, amíg egy ember keze nem volt bennük.
De ugyanakkor a dinnyét nem lehet nevezni közönséges bogyó. A gyümölcsöket sütőtöknek vagy hamis bogyónak nevezik. A kultúrát megkülönböztető fő jellemzők a nagyszámú mag jelenléte, a lédús perikarp, valamint a sűrű és vastag héj.

A botanikus nézőpontja

Ami a botanikát illeti, a "zöldség" nevezhető leveleknek és szárnak (például vagy), gyökérnövényeknek () és még virágbimbónak is ().

A zöldséget gyümölcsnek is nevezhetjük, ami a növénykultúra virágból kialakuló részét jelenti, és egyfajta tárolóhely a magoknak. Ez egy hüvely, dió, doboz, gabona stb.

A lédús gyümölcsök közül kiemelhetők a bogyók, a csonthéjasok és a sütőtök. Vagyis ha egy ilyen botanikai definíciót kibővítünk, akkor arra a következtetésre juthatunk, hogy a zöldség a növény lédús része, amely alkalmas élelmiszerként való fogyasztásra. Ezek gyökerek és hajtások, levelek és hagymák, sőt virágzatok is. És tekintettel arra, hogy a dinnye termése tök, a botanika szerint zöldségnek nevezhető.
A botanika szempontjából gyümölcsnek azokat a gyümölcsöket tekintjük, amelyek étkezésre alkalmasak, a petefészekből alakulnak ki, leggyakrabban zárvatermőek és cserjén, fán növekszenek. Több nagy csoportra is oszthatók, amelyek magukban foglalják a szárított gyümölcsöket (, dió), a nagy csontés lédús péppel (,) és lédús péppel és magvakkal (, alma, dinnye). Így kiderül, hogy a dinnye egyszerre mindkét kategóriába tartozik, és a zöldségek és a gyümölcsök képviselőjévé válik. Emiatt még mindig megoszlanak a vélemények ebben a kérdésben.

Összefoglalva: gyümölcs, bogyó vagy zöldség

Ha nehéz dönteni a gyümölcs és a zöldség között, akkor mi a helyzet a bogyókkal? Itt még bonyolultabb a kérdés, mert a botanikai definíció szerint a sárgadinnye is valóban bogyónak számít, bár külsőre ez a gyümölcs teljesen eltér a megszokott bogyóktól.

Ennek a meghatározásnak az oka abban rejlik, hogy a botanikában a bogyó olyan gyümölcs, amely rendelkezik lédús pép, héjjal borítva, és benne van egy csont. A petefészekből kell kialakítani, de a virág szinte bármely részéből megjelenhet, például egy eperből, amely a tartályból alakul ki. Ez az oka annak, hogy a magzatot hamis bogyónak nevezhetjük.

A dinnye, akárcsak az uborka, amely szintén nem csak zöldség, általános felépítésében nagyon hasonlít a bogyókra. De a termése annyiban különbözik, hogy lényegesen nagyobb számú magot tartalmaz benne, és terméshéja is van. Mindebből az következik, hogy a szóban forgó kultúra továbbra is hamis bogyóknak tulajdonítható.

Tudtad? A Yubari King dinnye a világ legdrágább dinnye. Ilyen gyümölcsöket csak Japán egyik régiójában termesztenek. A ma ismert leglédúsabb és legédesebb fajta, húsa szokatlanul zsenge. Érdekes, hogy az ilyen gyümölcsöket csak aukciókon adják el, és akár 20 ezer dollárba is kerülhetnek. egy párnak.

A dinnye használata és előnyei

Aki egyszer kipróbálta a dinnyét, az sokáig emlékezni fog rá. finom ízűÉs kellemes illatú. Ugyanakkor nem sokan fognak figyelni arra, hogy ízében nem csak a sütőtökhöz, hanem az uborkához is hasonlíthat. Az ilyen termék előnyös tulajdonságai a kémiai összetételen alapulnak, amely szokatlanul gazdag dinnyében. Nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, valamint immunmodulátorokat. A komponensek között megtalálhatók aszkorbinsav és folsav, A-, E-vitamin és szinte a teljes B-csoport, szerves savak és egy aminosav-komplex. Nem szabad elfelejteni a cink, a foszfor, a mangán, a jód, a kálium, a vas és más elemek jelenlétét a gyümölcsökben.

Nem csoda ez a kincs hasznos anyagok az emberek megtanulták használni a sajátjukban Mindennapi élet nem csak mint ízletes étel hanem az orvostudományban és a kozmetológiában is.

A népi gyógyászatban

A dinnyét széles körben használják hagyományos gyógyászat, és Kínában - és a hagyományos. Képes kezelni gyulladásos folyamatok területen urogenitális rendszer, segít megszabadulni az ödémától, javítja a megfázás állapotát, és enyhe hashajtó hatással is bír a belekre.

Azok, akik rendszeresen fogyasztanak legalább egy szelet dinnyét, sokkal ritkábban szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, valamint emésztőrendszeri és vesebetegségekben. Többek között, a dinnye képes serkenteni az agyműködést, mert szénhidrátot tartalmaz. Ez is segít megnyugodni idegrendszer, enyhíti az ingerlékenységet és javítja az alvást.

A dinnyepép alapú desszerteket pozícióban lévő nőknek ajánljuk. Az a tény, hogy a pép folsavat tartalmaz, amely jótékony hatással van a placenta megfelelő kialakulására. A dinnye alapú italokat egészségjavító infúzióként és főzetként is használják, vagy egy ilyen gyümölcs magvait szárítva és porszerű masszává őrölve használják.

Fontos! Csíráztatott formában a tökmag nem használható fel, mert nemcsak keserű és íztelen, hanem mérgező is.

A kozmetológiában

BAN BEN kozmetikai célokra a szóban forgó növénykultúrát nem ritkábban használják. Rengeteg természetes maszk és kompozíció létezik ezen a gyümölcsön alapuló testpakolásokhoz, amelyek kiválóan hatnak a bőrre és a hajra egyaránt. Bőrfedő simábbá és ragyogóbbá válik, a kiütések és gyulladások eltűnnek. Az ilyen maszkok után a haj fényt kap, és szerkezetük is javul.
Kéz- és körömmaszkokat is készíthet dinnye alapon. Csak fel kell önteni egy evőkanál magot forralt vízzel, majd forralni három percig alacsony lángon. Ez a húsleves leszűrve és lehűtve marad, majd felhasználható. A kezek bőre puhává és bársonyossá válik, a körmök pedig erősebbek és egészségesebbek lesznek.

Senki sem fog emlékezni, miért jelent meg hirtelen a kétely, hogy a dinnye gyümölcs vagy zöldség? Sőt, egyesek úgy vélik, hogy ő és közeli rokona, a görögdinnye egyáltalán bogyók. Valóban így van, próbáljuk meg most azonnal kitalálni.

uborka húga

Ilyenekre válaszolni érdeklődés Kérdezzen, mentálisan át kell ülnie egy kertbe vagy a dinnyébe, és emlékeznie kell arra, hogyan nő a dinnye, hogyan néz ki a levele, milyen családba tartozik.

Egyesek, akik először látnak dinnye és uborka ostort, meglepődnek, mert annyira hasonlítanak egymásra. Egyfajta lián, fajtától függően, több méterig terjed. Ezen a közös vonáson kívül mindkét növény levelei szinte azonosak. Kicsiek, legyező alakúak. Természetesen például Üzbegisztánban a dinnyelapok nagyok lesznek, de a Moszkva melletti üvegházakban nagyon szerények. És ez segít megválaszolni a kérdést: "A dinnye gyümölcs vagy zöldség?" Végtére is, éppen az illatos szépség levelének kis mérete teszi lehetővé, hogy tisztán látható legyen az uborkával való kapcsolata. Pontosan ugyanolyan alakúak, de valamivel sötétebb színűek és kevésbé serdülők.

A dinnye gyümölcs vagy zöldség?

Aki még soha nem nőtt, vagy nem látta, hogyan nő a dinnye, az azt gondolhatja, hogy előtte van egy uborkakorbács. Miután sárga virágok jelennek meg rajta, azt sem lesz könnyű megállapítani, hogy dinnye vagy uborka szőlőről van szó. Végül is az utóbbinak közel azonos méretű és színű virágai vannak. Nem csoda, hogy ez a tényező még a méheket is megzavarja. Mind ezeket, mind más növényeket beporozzák, és a virágport virágról virágra továbbítják a lábukon. Ezért néha az uborka mellett termő dinnye gyümölcsök az utóbbi ízére emlékeztetnek.

Mindkét kultúra képviselőinek gyökérrendszere szintén azonos - nem mély, hanem szélességben nő. Mindkét zöldség nem szereti az átültetést, mivel a gyökerek sérültek.

A fentiek mindegyike segít eloszlatni a kételyeket. Ha azt gondoljuk, hogy a sárgadinnye gyümölcs vagy zöldség, akkor nyugodtan mondhatjuk, hogy zöldség. Hiszen az uborka pontosan olyan, amilyen, és saját illatos nővére nem tartozhat más botanikai osztályokba.

Eloszlatni azt a mítoszt, hogy a dinnye bogyó

Tehát mi a dinnye – gyümölcs, zöldség vagy bogyó? A mézes gyümölcsöt gyakran nemcsak a gyümölcsökkel, hanem a bogyókkal is azonosítják. Honnan jött ez a vélemény? A görögdinnye lett a gondolkodás oka. Valamiért néhányan hatalmas bogyónak kezdték hívni. Azt mondják, hogy a görögdinnye nagyon édes, tehát nem főzelék, de bogyós lehet. Végül is a földön nőnek, és nem a fákon. Igen, az eper, az áfonya és néhány másik a talaj szintjén él. A mítoszok írói azonban elfelejtették, hogy a cseresznye, amely bogyós gyümölcs, fákon nő. Ezért az a tény, hogy egy görögdinnye a földön él, egyáltalán nem bizonyítja „bogyós” eredetét.

A dinnye, mint ő is A mítoszok írói bebizonyítják, hogy mivel a görögdinnye bogyó, így rokon dinnye is az. De amint fentebb látható volt, a lédús skarlát pépes gyümölcs egyáltalán nem bogyó, ezért a dinnye nem tulajdonítható ennek a növényi osztálynak.

Ha megnézzük a tök, cukkini, uborka, dinnye leveleit, jól látható a hasonlóságuk a dinnyelevéllel. Ezért a dinnye zöldség, mint ezek a kultúrák. A cukkini cukkini levelei egyébként szinte ugyanolyanok, mint a görögdinnyeké - áttörtek és faragottak. Ezért a görögdinnye, bár édes, de zöldség is. És egyáltalán nem bogyó. Most már mindenki, aki arra gondol, hogy a dinnye gyümölcs vagy zöldség, mondhatja, hogy zöldség.

A dinnye a Cucurbitaceae családjába tartozó növény, egy faj Uborka nemzetség, dinnyekultúra, hamis-bogyó.

A dinnye hazája Afrika és Kelet-India. A dinnye meleg és fényt szerető növény, ellenáll a talaj sótartalmának és a szárazságnak, nem tolerálja a magas páratartalmat. Egy növényen fajtától és termesztési helytől függően kettő-nyolc, 1,5-10 kg tömegű termés alakulhat ki. A sárgadinnye termése gömbölyű vagy hengeres, zöld, sárga, barna vagy fehér színű, általában zöld csíkokkal. Az öregedési időszak két hónaptól hat hónapig tart.

A dinnyéről a legkorábbi információk a zsenge ókorból származnak (az Arab-félsziget, az ókori Egyiptom), a középkorban a muszlim világ országaiban (Közép- és Nyugat-Ázsia) talán a legnépszerűbb volt. élelmiszer termék, különösen a ramadán ünnep előtti hosszú böjt időszakában, amikor a Korán csak növényi étel. Már a XII-XIII. dinnye ismert orosz.

dinnye kalória

A nyers dinnye kalóriatartalma mindössze 35 kcal 100 g termékben, tehát abszolút mindenki számára látható, beleértve az elhízottakat is. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy serkenti az étvágyat. Ne ragadjon el a szárított sárgadinnye sem, amelyből 100 g 341 kcal-t tartalmaz. Neki túlhasznált túlsúlyhoz vezethet.

Tápérték 100 grammonként:

A sárgadinnye hasznos tulajdonságai

Kémiai összetétel a dinnye nagyban függ a fajtától. A gyümölcshús cukrot (16-18, sőt 20%-ig), karotint, B9-vitamint,,,A-provitamint, nagy mennyiségű folsavat és vasat tartalmaz (ami nagyban meghatározza gyógyászati ​​tulajdonságai dinnye), pektinek, zsírok, ásványi sók.

Mind a pép, mind a dinnyemag legfeljebb 30% zsíros olajat tartalmaz, ami nagyon alkalmas élelmiszeripari felhasználásra. Emellett a dinnye jótékony hatással van a emésztési folyamat, a folsav pedig részt vesz a vérképzésben. A sárgadinnye nagyon hasznos érelmeszesedés, vérszegénység, szív- és érrendszeri betegségek esetén.

Hogyan jogorvoslat a dinnyét régóta és nagyon széles körben használják. A régi orosz "füvesek" gyomorbetegségekre, különféle pszichés zavarokra (depressziós állapotban), tuberkulózisra, reumára, skorbutra, köszvényre, gyulladáscsökkentőként, köhögéscsillapítóként és féreghajtóként ajánlották. A dinnyemag főzetét tejben, a hagyományos gyógyítókat vizelet-visszatartásra, hólyagkövességre, dinnyelevet pedig székrekedésre és aranyérre írtak fel és írják fel. víz infúzió magja, amely hatékony vízhajtóként és enyhe hashajtóként híres, nagyon hasznos vese-, máj- és hólyagbetegségekben.

Mint tudják, a dinnye jól oltja a szomjat, megnyugtatja az idegrendszert. A táplálkozási szakemberek terápiás étrendként írják fel vérszegénység esetén, szív-és érrendszeri betegségek, érelmeszesedés, vese- és májbetegségek (gyógyító tulajdonságait ismertetjük magas tartalom B9- és C-vitamin, vas- és káliumsók).

Gyógyító tulajdonságok a dinnye érettségétől függ. Például a nem kellően érett gyümölcs nem ajánlott gyomorfekélyben és akut gyomorhurutban szenvedő betegek számára. Nem ajánlott éhgyomorra dinnyét enni – a legbiztonságosabbnak tartják a dinnyét a közötti időszakban fogyasztani étkezések hogy keveredhessen más elfogyasztott élelmiszerekkel.

A népi gyógyászatban a dinnyét régóta írják fel alultáplált betegeknek, különösen májbetegségek, műtétek után. A sárgadinnye általában arról híres, hogy képes gyógyítani olyan betegségeket, amelyeket nem szokás reklámozni.

Valamikor a gonorrhoeát a magok főzetével kezelték, a gyomrot pedig a héj és a gyökerek főzetével tisztították.

Manapság a dinnyelevet vagy annak pépet ajánlják a táplálkozási szakemberek az emésztés javítására. Ezen túlmenően, ez egy kiváló gyógymód a helminták ellen - különösen gyermekek számára.

A dinnye pépéből tápláló és tonizáló maszkokat is készítenek. Ha a dinnyemaszkokat (zúzott pép) rendszeresen egy hónapig, legfeljebb másfél hónapig használjuk, a bőr rugalmassá válik, fehéres-piros színt vesz fel, matt árnyalattal.

A sárgadinnye veszélyes tulajdonságai

A dinnye ellenjavallt szoptatós anyáknak (súlyos diszpepsziát okozhat a babában), cukorral

A dinnye az egyik legősibb mezőgazdasági növény, természeténél fogva biológiai eredetiség jellemzi, nagy és kivételesen finom gyümölcsökévezredek óta nőtt az ember.

A képen egy dinnye

Cucumis melo a tökfélék családjába tartozó uborka nemzetségből - étkezési vagy közönséges dinnye, a szerint életciklus a szár szerkezete pedig az egynyári fűfélékre vonatkozik, a termesztés sajátosságai szerint - a tökfélékre. Tök, görögdinnye, luffa (mosórongy) közeli rokonai, az uborka a legközelebb. Ennek a kúszó fűnek a szára elágazik és 2-4 m hosszúra megnő, növekedése során indák segítségével rögzíti magát a metszett támaszokon. jól fejlett gyökérrendszer méter mélységig, oldalra pedig 2 méterig terjed. A fiatal növény szárának fejlődése 4-5 napos korban lelassul, amíg a kellően erős gyökér meg nem nő.

Ezt a kultúrát nem lehet szerénynek nevezni. A normál fejlődéshez és a teljes terméshez a C. melo-nak jó megvilágításra, száraz levegőre, mérsékelt öntözésre, műtrágyára és 25-30-38 °C hőmérsékletre van szüksége. Meglehetősen szárazságtűrő, de a nedvesség hiánya befolyásolja a gyümölcs minőségét. A nagy levélfelület, illetve a magas párolgás nem teszi lehetővé a növény számára, hogy sikeresebben ellenálljon a vízhiánynak. A talaj könnyű vagy közepes vályogot igényel, termékeny, semleges reakcióval. A növény nem tolerálja a talaj sótartalmát. A hűvösebb éghajlatú területekre olyan fajtákat nemesítenek, amelyek kevésbé hőigényesek, ugyanakkor kevésbé cukrosak.

Videó a dinnye előnyeiről és ártalmairól

Ugyanazon a növényen nagy sárga hím- és nővirágok keletkeznek. A nők 10-12 nappal később virágoznak, mint a férfiak, és a második és harmadik rendű száron helyezkednek el, és a rovarok általi beporzást követő termések ugyanott képződnek. Néha hermafroditikus virágok képződnek, amelyekből teljes értékű gyümölcsök fejlődnek. A Cucumis melo érett sütőtök súlya különböző fajtákban és alfajokban 200 g-tól 16 kg-ig változik, 20 kg-os rekordok ismertek. Nál nél korai fajták egy növényen legfeljebb 7 gyümölcs található, a későbbiekben - 2 - 3. Jelentős adagok tartalmazzák a B, E, PP4 csoportba tartozó vitaminokat, C-vitamin(C-vitamin), sok a kálium, a nátrium a nyomelemekből, a foszfor, a mangán, a cink és mások. A gyümölcsökben - legfeljebb 90% víz, a cukor általában körülbelül 7%, egyes fajtákban - akár 18%. A fajnév jelentése ismeretlen - C. melo, talán egy torz C. mella - "mézes uborka"?

Az édes Kukumis számos fajtája alcsoportokba sorolható. Adany és Kassab alkalmazkodott Közép-Oroszország éghajlatához, nagyon termofil Khandalyaki, Zardy, Ameri termesztik. Közép-Ázsia. Az eredeti, vöröses húsú ananászfajták csoportja a szemölcsös bordás felület miatt megjelenésében nagyon eltér a többi melótól. Úgy hívják Örmény uborka- keskeny, kígyózó alakú, akár fél méter hosszúra is megnő. Sok ínyence a népszerű üzbég Mirzachulsky vagy Torpedo fajtát tartja az egyik legjobbnak, kitűnő ízés aromájú, nagyon lédús, emellett meglehetősen könnyű és szállításra alkalmas.

A képen a "Torpedo" dinnyefajta

Határozottan nem gyümölcs! Emiatt a gyümölcsöket ehető lédús gyümölcsöknek nevezzük, amelyek fákon vagy bokrokon nőnek. A fűszernövények ehető gyümölcseit zöldségnek nevezzük, ebből a szempontból a dinnye zöldség. Viszont egyértelműen atipikus, túl édes, lédús, a gyümölcsökre jellemző sajátos illatú, ezért is nevezik a főzésben desszertzöldségnek. Megerősítésképpen hozzátehetjük szoros kapcsolatát az uborkával, amelynek a zöldségekhez való tartozását senki sem vonja kétségbe. Egyes országokban, például Japánban, a C. melo cukrozatlan fajtáit termesztik és kifejezetten zöldségként használják.

Igaz az állítás, hogy a dinnye bogyó, de itt sem minden egyszerű. A szokásos, világi értelemben a bogyókat szokás egy bizonyos lédús gyümölcsének tekinteni, kis méret, akár ehetőek, akár mérgezőek, akár fákon, füvön vagy cserjéken nőnek. Nem könnyű egyetérteni abban, hogy a hatalmas dinnye is bogyó, sokak számára ez félreértésnek vagy vicces paradoxonnak tűnik.

dinnye fotó

Mindazonáltal a botanika szempontjából, amelyben a "bogyó" fogalmának pontos tudományos definíciója van, igaz, minden tök gyümölcse bogyó, de megint csak atipikus, úgynevezett hamis bogyó, és van egy különleges név nekik - tök. A meghatározásnak megfelelően a sütőtök lédús, érett maghéja az alsó petefészekből és sok magból áll, amelyet sűrű védőhéj borít. Abban különbözik, hogy sokkal több mag van, mint egy tipikus bogyóban, és a maghéj három rétegre oszlik.

Méretek szerint óriás bogyó ennek ellenére nem zavarták, figyelembe kell venni, hogy egy ember tette őt ilyenné, több mint egy évezred kemény munkájával. A nagy édes Cucumis sok vad rokona nem nagyobb, mint egy szilva, valószínűleg az ősei is hasonlóak voltak. A dinnye tehát a hétköznapi értelemben vett desszertzöldség, és a gyümölcsök tudományos besorolása szerint is hamis bogyó.

Hogyan tudták a szakemberek megállapítani, hogy ez a mezőgazdasági növény melyik vidékről származik, ha olyan ősi, hogy a mintegy hatezer évvel ezelőtt készült egyiptomi képeken is megtalálható? Minden termesztett növény származási központját ott kell keresni, ahol sok rokon forma nő a vadonban, jól alkalmazkodva a helyi viszonyokhoz, és sokféle karaktert képviselnek. Esetünkben ez két fő régió: Észak-Afrikaés Északnyugat-India.

dinnye fotózás

Közvetlen ősök, akiktől származtak modern fajták C. melo, a természetben nem található. De sok vidéken, különösen a nevezett származási központokban a nemzetség számos félművelt és vadon termő, úgynevezett gyomföldi képviselője található. Kicsiek, a alacsony tartalom cukor, sok uborka íze van. India és Afrika lakosai fogyasztják, és már az ókorban megtanulták termeszteni, de az általános mintának megfelelően ezeken a helyeken, ahol bőséges volt a vadon élő faj, nem végeztek intenzív szelekciót. erre nincs szükség.

Ezért az anyaország fajták A Cucumis melo azoknak a központoknak tekinthető, amelyekben kialakultak modern forma, nagyon különbözik a vad indiai és afrikai ősöktől. A félédes kezdeti formák fokozatos termesztését Afganisztán, Irak, Irán, Közép- és Kis-Ázsia lakosai végezték - olyan régiók, amelyek szomszédosak a származási központokkal, megfelelő klímával és már az ókorban is magas kultúrával rendelkeztek. az öntözött mezőgazdaság.

Videó arról előnyös tulajdonságait dinnye

E helyek gazdái, elsajátítva a szelekcióra kecsegtető félművelt formák termesztését, évszázadok alatt fejlesztették azokat, és figyelemre méltó eredményeket értek el. Jelenleg a legjobb fajták Ezeken a vidékeken termesztik a szintén tudományos alapon létrehozott Cucumis melót. Például Üzbegisztán területén 38 zónás és 113 ritka helyi fajtát tartanak nyilván, amelyek mindegyike jó a maga módján.

Kínában az Indiából importált részben termesztett Kukumit az i.sz. 8. századtól kezdték termeszteni és nemesíteni, majd Japánba szállították, ahol szintén intenzív szelekción mentek keresztül. Feltételezhetjük tehát, hogy ezek az országok a dinnye szülőhelyei is, abban a formában, ahogy jelenleg létezik.

Lédús görögdinnye és illatos dinnye sok ember kedvenc desszerte. Ezeknek a tökfajtáknak megvannak a saját termesztési és gondozási jellemzői. Ahol a dinnye és a görögdinnye nő, olvassa el a cikket.

Görögdinnye: általános információk

Ez a kultúra a Cucurbitaceae családból származó növény. A görögdinnye bogyó, nem zöldség. Nál nél különböző népek mások a nevek. Például a fehéroroszok és az ukránok kavunnak hívják a görögdinnyét, a sütőtököt pedig sütőtöknek.

Dél-Afrikából származó őshonos kultúra. Itt és ma is megtalálható a vadon élő görögdinnye. Az emberiség már régóta ismeri ezt a növényt. Az ókori egyiptomiak foglalkoztak a termesztésével, amint azt a sírok is bizonyítják, ahová görögdinnyét helyeztek a fáraók táplálására, akik a halál után a túlvilágon éltek.

Hol nő a görögdinnye? A távoli múltban a kultúra fejlődésnek indult Nyugat-Európában. Ez azóta történt, amióta a görögdinnyét odahozták a keresztes hadjáratok idején. Idővel a növekedési terület nőtt. A görögdinnyét perzsa kereskedők hozták be Oroszországba a 12. században. A termékeny földek tetszettek az új növénynek, gyorsan gyökeret vert. Hol nő a görögdinnye? Manapság a világ szinte minden szegletében termesztik, de leginkább Kínában termesztik.

A görögdinnye leírása

Ez a kultúra egynyári vagy évelő fű, a szárak mászók vagy elterültek. A fő gyökér képes mélyen behatolni a talajba, körülbelül két méterre. Sok más ág képződik az oldalsó gyökerekből, amelyek még nagyobb mélységbe – három-négy métert – érnek el. A gyökérrendszer erőteljes fejlődéssel rendelkezik, amelynek köszönhetően a növény olyan mennyiségű táplálékot kap, amely elegendő nagy vegetatív tömeg létrehozásához és nagy méretű vizes gyümölcsök kialakításához.

Vékony szár - jól elágazó, kúszó, hossza eléri a három-öt métert. Levelei ötkaréjosak, lemezeik boncoltak. Különböző fajták különböző formájú és méretű. A fiatal levelek serdülők, gyengédek és puhák. Az orrmelléküregekben bajusz képződik.

A görögdinnyének különálló vagy kétivarú virágai vannak, amelyek hajnalban nyílnak, és délután 16 órára megszűnnek. Kezdetben a zöld tömeg lassan növekszik, mivel a növény minden erejét a gyökérrendszer fejlesztésére adja.

Körülbelül egy hónap elteltével a hajtások megjelenése után a kultúra jól növekszik, és oldalhajtások képződnek, ha ehhez kedvezőek a feltételek. Ekkor vagy fél hónappal később kezdődik a virágzási időszak, amely az egész vegetációs időszakban folytatódik.

Hol nő a görögdinnye Oroszországban?

Hazánk természetesen lemarad Kínától a termesztett növények mennyiségét tekintve, ennek ellenére hazánkban számos vidéken terem a görögdinnye. Ezek Rostov és Volgograd, Szaratov, Leningrád és Novgorod régiók, Sztavropol, Habarovszk és Krasznodar régiók, valamint a Moszkvai régió. A fővárosnak, az oroszországi görögdinnyetermesztés központjának való jogért folytatott küzdelemben az Astrakhan régió győzött. Bár ezeknek a régióknak van lehetősége nagy mennyiségben cukor görögdinnyét termeszteni.

A kedvező éghajlati viszonyok hozzájárulnak ehhez: a hőség és a nap éppen az, amire ennek a kultúrának szüksége van. Ezen az éghajlaton nagy szárazság is van, de ez nem vészes a görögdinnye számára, hiszen Afrikából származik. Hatalmas ültetvények találhatók hazánk déli részén. Itt görögdinnyét termesztenek ipari mérleg. A sztyeppei és mediterrán éghajlat megfelelő ennek a növénynek, amikor a nyár száraz, forró és hosszú, a tél pedig rövid és enyhe.

Astrakhan görögdinnye

Az írott források 1560-ban említik először az asztraháni görögdinnyét. Két évszázad telt el, és 1. Péter császár került az orosz trónra. finom bogyó, elrendelte, hogy rendszeresen szállítsák az asztalra, mivel beleszeretett egy édes csemegébe. A görögdinnye nagy megtiszteltetésben részesült: az uralkodó parancsára emlékérmét bocsátottak ki és tisztelgést lőttek. Azóta Asztrahánt a görögdinnyéhez kötik.

Általánosan elfogadott, hogy csak erre a kultúrára jellemző a megfelelő fajtát, megfelelő méret, vonzó szín, gazdag illat és édes íz. Az Astrakhan görögdinnye a következő jellemzőkről ismerhető fel:

• Hosszúkás vagy kerek alakú.
• A kérget rugalmasság, szilárdság és vastagság jellemzi, amely két centiméter. A felület sima.
• Jellegzetes minta: világos alapon sötétzöld színű tüskés csíkok.
• A pép magas édes folyadéktartalmú, durva szemcsés textúrájú, élénkvörös színű, ropogós.
• A gyümölcsök nagyok, akár 8-10 kg-ot is elérhetnek.

Hol nő az Astrakhan görögdinnye? Növekedniük kell kényelmes körülmények a déli régiók klímája birtokolta. Asztrahánból a 19. században görögdinnyét úsztattak le a Volgán eladásra. Hol nő a legtöbb finom görögdinnye? A parasztok hatalmas földterületeket osztottak ki a dinnyének a Tsaritsyn régióban és egészen Kamysinig. Nem véletlenül választották ezt a területet termesztésükre. Az a tény, hogy itt a görögdinnye vegyszerek használata nélkül nő, a gyümölcsök környezetbarátak. Ezért akarnak a vásárlók Astrakhan görögdinnyét vásárolni. De ez a hőszerető kultúra más területeken is növekszik: nem csernozjom régiókban, a középső sávban. Az évek során az Astrakhan görögdinnye népszerűsége nem csökkent. Olyan, mint az ízlés szimbóluma, mint a minőség jele fajtái között.

A sárga húsú görögdinnye egy vadon élő növény és a vörös színű termés keresztezésének eredménye. A szelekciós munka után a vadon termő görögdinnyéből már csak a szín maradt meg - a sárga. Lehet kerek vagy ovális alakú, kis méretű. A héja sötét, alig markáns csíkokkal, néha ezek nélkül is, a pép lédús, szinte kimagozott. A bogyó íze kellemes, citromra, sütőtökre, mangóra emlékeztet. Által kinézet Szinte lehetetlen megkülönböztetni a sárga görögdinnyét a vöröstől. Ma a görögdinnyét "holdnak" hívják, az emberek "baby"-nek hívják.

Hol nő a sárga görögdinnye? Spanyolországban kerek gyümölcsöket termesztenek, Thaiföldön pedig oválisakat. Ezek az országok arról híresek, hogy itt a sárga görögdinnye népszerűbb, mint a piros. Hol nő a görögdinnye?A közelmúltban sárga görögdinnyét termesztenek Oroszországban. Asztrakhan régiót választották növekedésük helyéül.

Görögdinnye természetes környezetben

A vadon élő görögdinnye Dél-Afrikában őshonos. A "sivatag királya" lévén idővel elterjedt Indiában, Ausztráliában és Közép-Ázsiában. Hol nő a vadon élő görögdinnye? Jelenleg bővelkedik sivatagi területeken Mozambikban, Namíbiában, Zambiában, Botswanában, Dél-Afrika. Itt van bent nagy számban feltárta a görögdinnye genetikai formáit keserű és édes ízű péppel.

Az erdei bogyó nem úgy néz ki, mint egy termesztett faj. Az évelő növények közé tartozik, amelyek nem félnek a hőtől. Az erős gyökérrendszer nagy területeket képes összekuszálni. A kis golyók formájában lévő gyümölcsök hosszú ideig a száron maradnak, érésük hat hónapon belül vagy tovább történik. A sivatagi szelek időszakában végiggurulnak a végtelen homokon, göröngyökbe repülnek, felrobbannak, magokat szórva maguk körül. Gyorsan csíráznak, egész erdei bogyós ültetvényeket alkotva, amelyek keserű ízűek. Vannak mérgező és édes fajták.

Ma a világ 96 országa foglalkozik görögdinnye termesztésével, de leginkább Kína, ahol a termelés körülbelül 63 millió tonna. édes bogyó ben termesztik Nagy mennyiségű Törökországban és Iránban, Brazíliában és az USA-ban, Egyiptomban és Oroszországban, Mexikóban, Üzbegisztánban, a Koreai Köztársaságban. Miért olyan népszerű a görögdinnye? Mint minden más növény, a virág beporzása után a helyén gyümölcs képződik. Tehát a görögdinnyét pontosan ennek érdekében termesztik. BAN BEN ez az eset a gyümölcs hamis bogyó, melynek pépje lédús és édes.

Kimagozott görögdinnye

Az ilyen növények hosszúkás alakú triploid hibridek. Súlyuk 5-10 kg. Helytelen lenne azt állítani, hogy egyáltalán nincs csontjuk. Rendelkezésre állnak, csak fejletlen formában. Oroszországban ritka az ilyen görögdinnye. Sokan nem bíznak a mag nélküli növényekben, génmódosítottnak tartják őket. De nem az. Egy görögdinnyét, amely nem tartalmaz magot, amerikai tudósok szereztek be szelekciós munka eredményeként. Abban különbözik, hogy a magok fogyasztásra alkalmasak. A pép vizes állagú és sok cukrot tartalmaz.

Hol nő a mag nélküli görögdinnye? Oroszországban ezt a növényt az Astrakhan régióban termesztik, nevezetesen az Akhtubinsky kerületben. Az izraeli nemesítők által nemesített fajtákat használják. Az Amerikai Egyesült Államokban és a szomszédos, meleg éghajlatú országokban (Paraguay, Uruguay) elterjedt dolog a kimagozott görögdinnye. Itt egész évben árulják.

Dinnye

Ezt a növényt a dinnye királynőjének tartják. Kis- és Közép-Ázsiából érkezett hazánkba, bár származási központja Ázsia mellett Irán és Afganisztán. Az orosz tenyésztők korai érésű fajtákat tenyésztettek ki, amelyek jobban alkalmazkodnak éghajlatunkhoz.

Hol nő a dinnye? Normál növekedésre alkalmas középső sáv Oroszország. Itt a tökfélék számára a nap által jól felmelegített területeket osztják ki, amelyeket nem szabad hideg szélnek kitenni. Ha a déli régiókat választják a dinnye termesztésére, akkor a termesztés helyén a talajnak termékenynek kell lennie, jól át kell engednie a vizet és a levegőt. Jobb, ha ezek kis dombok, amelyeken nem halmozódik fel a víz.

A dinnyét íze és étkezési tulajdonságai miatt értékelik. A tudományos besorolás szerint hamis bogyó, bár desszertzöldségnek is nevezik. A dinnyét frissen fogyasztják. Csak feldolgozott formában (lekvárok, lekvárok, kompótok) tárolják. Is alacsony kalóriatartalmú bogyó amely 90%-ban vizet tartalmaz.