Hogyan válasszuk ki a megfelelő érett és ízletes görögdinnyét. Mire kell figyelni a görögdinnye kiválasztásakor

Hogyan találjuk meg a legfinomabb, és ami a legfontosabb: egészséges görögdinnyét a pulton heverő tucatnyi között? Az étvágygerjesztő sütőtök hegyével szembesülve kezdünk felidézni a közös tanácsokat, valamit személyes tapasztalatból, de mennyi pontatlanság és ellentmondás van ebben a véletlenszerű információban! Vegyük komolyan.

görögdinnye fotózás

Mindenekelőtt az egészségügyi előírásokat. Még mindig egy poros, gázos út mellett felhalmozott kupacból szedegetsz. Az eladásra szánt példányokat szépen egymásra kell helyezni a padlón, egy lombkorona alatt. Nem érdemes levágni egy szeletet, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy érett, jobb megkockáztatni egy éretlen görögdinnye vásárlását, mint az biztos, hogy késből vagy utcai levegőből hozzuk haza a káros mikroorganizmusokat. Ugyanezen okok miatt nem vásárolhat olyan gyümölcsöt, amely repedt, még kicsi is, vagy zúzódásnyomokkal rendelkezik - a baktériumok gyorsan elszaporodnak a nyitott vagy sérült pépben.

A gátlástalan dinnyetermesztők visszaélnek a görögdinnye növények műtrágyázási reakciókészségével, és túltáplálják őket nitrogénnel. A gyümölcsök gyorsan elérik a látszólagos érettséget, nagyok, de éretlenek és veszélyesek az egészségre. Az eladónak rendelkeznie kell egy igazolással, amely megerősíti, hogy egészségre veszélyes dózisban nem tartalmaz káros anyagokat. Ha hiányzik, vagy nincs bizonyosság a valódiságáról, akkor a saját tudására kell hagyatkoznia.

Videó arról, hogyan válasszunk érett és ízletes görögdinnyét

Néha salétromot fecskendeznek be egy fecskendővel egy éretlen gyümölcsbe, a héjon egy folt marad, amelynek közepén szúrt. De ha a talajból nitráttöbbletet viszünk be, akkor egy ilyen vágatlan példányt nem lehet felismerni, azt a pép adja ki. A magabiztos eladó egy bontatlan mintát tesz ki ellenőrzésre.

A felesleges salétrom íze közvetlenül nem érzékelhető, de a fényes, érettnek tűnő, de nem túl édes hús és az éretlen, túl könnyű és puha magok közötti eltérésből sejthető. Ez akkor történik, ha az érettséget kémia segítségével utánozzuk.

Ökológiailag tiszta gyümölcsben a törésen a szerkezet szemcsés, jól elkülöníthető sejtekkel, a műtrágyával túltápláltban rostos. Fehér csíkok jelennek meg nehéz érési körülmények között, például hőhiány esetén a sárga képződmények a műtrágyákkal való túltáplálás jelei. Ha a pép nagyon fényes, keverje el a darabot egy pohár vízben. Ha a víz pirosra fordul, a bogyót mesterségesen „színezzük”, ha csak zavarossá válik, akkor a termék tiszta.

A képen egy görögdinnye

Ha a nitrátokkal való szivattyúzást kizárjuk, akkor a méret az érettségtől, az érési körülményektől és a fajtától függ. Valószínűleg az átlagos gyümölcs jó minőségű lesz, körülbelül 6 kg súlyú. A túl kicsi éretlenséggel gyanúsítható, de először más alapon kell értékelni. Túl nagyot ne válasszunk, ha tárolni kell a vágott maradványt, még a hűtőben is megromolhat napközben. Észrevettük, hogy egy kissé csúnya, enyhén ferde gyümölcs általában édesebb, mint egy tökéletes alakú görögdinnye.

Ahogy érik, a csíkos kavun bőrszíne egyre kontrasztosabbá válik. Ügyeljen a gyümölcs talajjal való érintkezési pontján kialakuló foltra. Érett görögdinnyében sárga, körülbelül 10 cm átmérőjű, éretlenben fehér színű, és ha a folt túl nagy, akkor a gyümölcsök a rossz körülmények miatt sokáig érettek.

Az érett görögdinnye héja körömmel könnyen lekaparható, alatta sűrű, fehér réteg van.

A szárnak száraznak, sárgásnak kell lennie. Amíg a gyümölcs beérik, zöld. Gyakorlott szem fogja megállapítani, hogy a „farok” könnyen levált-e a szárról, mert a termés eltávolításakor már kiszáradt, vagy sokáig húzták, zölden letépve, és már tárolás közben kiszáradt. A vágáson lévő késnyom nehezebben látható, de lehetséges. Ez a rész önmagában nem tűnik el a magzatból, ami azt jelenti, hogy ha nincs ott, akkor szándékosan távolították el - jobb, ha nem ezt választja.

A képen görögdinnye

A jól érett gyümölcs másik közismert jele a facsaráskor jellemző recsegés. Azt a hangot, amit egy érett görögdinnye kattanva vagy megpaskolva ad ki, a szavak egészen másképpen írják le. Egyik számára hangzatosnak tűnik, mintha egy üres edényből származna, mások „terjedelmesnek” nevezik, a legjobb kísérletezni úgy, hogy egy szándékosan érett gyümölcsön dobol, és emlékezik a kapott hangra.

A pép sűrűsége az érés során csökken, az érett kavun nem süllyed el a vízben. Kézbe véve érezhető, hogy a mérethez képest túl könnyűnek tűnik. Azok számára, akik szeretnek megbízni az egzakt tudományokban a görögdinnye érettségének meghatározásával kapcsolatban, van egy egyszerű számítás. Ha nem süllyed el a vízben, akkor Arkhimédész törvénye szerint súlyának kisebbnek kell lennie, mint az azonos térfogatú víz tömege. És ez a következő arányokkal érhető el: ha a görögdinnye kerülete 80, 70, 60 cm, akkor a súlyának 8,6-nál kisebbnek kell lennie; 5,8; 3,6 kg. A számítás golyóra vonatkozik, ezért csak kerek görögdinnyére vonatkozik.

A görögdinnye lányokról és néhány előítéletről

A magzatok nemek szerinti felosztása „fiúkra” és „lányokra” túl gyakori ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyjuk. A különböző országokból származó zöldségtermesztők, eladók, vásárlók már régóta meg vannak győződve arról, hogy vannak nőstény görögdinnyék - nagy lapos nyomokkal a különálló virágból és hímekből, amelyekben kisebb és domború. A gyakorlat azt mutatja, hogy valóban finomabbak azok a görögdinnyék, amelyeknek a szárával szemben egy nagy folt van, és ezt a funkciót vásárláskor használhatja. Talán ez valamilyen módon összefügg a beporzás jellemzőivel.

Videó a finom görögdinnye kiválasztásához szükséges tippekről

De a görögdinnyét "fiúknak" és "lányoknak" nevezni csak vicc. Valamennyi zöldségtermés a bibés és petefészkes nőivarú virág szerveiből alakul ki, esetünkben a maghártyából, nem tud ivarozni! Mit gondolnánk egy olyan személyről, akinek eszébe jutna „férfi”-re és „nőkre” osztani, például az almát vagy a napraforgómagot?

A korai, túl nagy vagy kicsi bogyók rossz híre sajnos nem alaptalan. De nem szabad elfelejteni, hogy a nemesítők folyamatosan azon dolgoznak, hogy egyre tökéletesebb fajtákat és hibrideket hozzanak létre. Az orosz éghajlatra rendkívül korai, valamint nagy gyümölcsű és különböző színű pépű fajtákat nemesítettek. Európában népszerűek a 2-3 kg-os, ízletes és alacsony magvú görögdinnyék. Figyelni kell az érettség és a természetesség minden jelére, amiből sok van, és nem szabad előszelektálni a júliusban érett vagy az ajánlott méretszabványon kívül eső példányokat. Ellenkező esetben elhaladhat egy kiváló görögdinnye mellett, és a tudósok eredményei nem igényelnek.

A nyári hőségtől kimerülten nagyon szeretné valami friss és ízletes étellel oltani a szomját. A görögdinnye a lehető legjobban alkalmas erre a célra. A nagy bogyó omlós pépével csábít, tele vitaminokkal.

Sajnos az elmúlt években tendencia volt a termék minőségének romlására. És kellemetlen meglepetés lehet az éretlen pép. Hogyan ne vigyünk haza egy "disznót bökkenőben"? Ebben a cikkben megvizsgáljuk az összes trükköt, amelyek választ adnak a vevő legfontosabb kérdésére - hogyan válasszunk görögdinnyét. A tippek segítenek a legbiztonságosabb, legérettebb bogyó megvásárlásában, amely minden bizonnyal felvidítja, miközben számos előnnyel jár.

Előny és kár

Vásárlás előtt ismerkedjen meg a magzattal. A legfinomabb és legérettebb sütőtök a következő anyagokat tartalmazza:

• vitaminok;
• szerves savak;
• nyomelemek;
• cellulóz;
• pektin;
• likopin;
• könnyen emészthető szénhidrátok.

Az alacsony kalóriatartalom - 27 kcal / 100 gramm termék - lehetővé teszi a gyümölcs terápiás étrendben való használatát. A finomságokat a vegetáriánus konyhában használják. A hasznos anyagok elősegítik a gyomor-bél traktus működésének javítását, a víz-só egyensúly pótlását, az immunrendszer erősítését, a méreganyagok, méreganyagok és koleszterin eltávolítását a szervezetből.

Az édes pépet cukorbetegek is fogyaszthatják.

rizikó faktor

Sajnos a gyártók gyakran használnak veszélyes vegyszereket a termesztéshez, a kereskedők pedig nem tartják be az áruszállításra, tárolásra, értékesítésre vonatkozó szabályokat. A pénzre hajszolva nem a végfelhasználóra gondolnak. Annak érdekében, hogy ne essen a csapdába, tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a megfelelő görögdinnyét.

szezonalitás

A szupermarket zöldséges polcait elnézve olyan könnyű a kísértés, hogy a rájuk nem jellemző szezonban nyári gyümölcsöket vásároljunk. Az első dolog, amit emlékezni kell a görögdinnye kiválasztása előtt, a hőt szerető termés szezonalitása.

Eközben a dinnye augusztus közepén érik. Ha ez idő előtt vásárol, nemcsak éretlen gyümölcsök megszerzését, hanem súlyos mérgezést is kockáztatja. A termelők igyekeznek korán szüretelni, ezzel elérve a főnyereményt az eladások első hullámán. Ebből a célból a bogyót bőségesen szivattyúzzák, vegyszerekkel dolgozzák fel az áruk hosszú távú tárolására. Minél hamarabb enged a kísértésnek, annál nagyobb a vegyi mérgezés kockázata.

A dinnye tömeges érése augusztus közepén kezdődik és szeptember végéig tart. Ez az időszak a legalkalmasabb az édes görögdinnye vásárlására, szükségtelen vegyszerek nélkül.

Piac kontra szupermarket – Kereskedési szabályok

A görögdinnye kiválasztása nem könnyű feladat. Hol jobb édes dinnyét vásárolni - a piacon vagy a szupermarketben? A kérdésre a válasz abban rejlik, hogy az eladó betartja-e a kereskedelmi szabályokat.

A bogyókat speciálisan eladásra kijelölt helyeken érdemes vásárolni - a piacon vagy egy zárt pavilonban. A legtöbb szupermarket gondosan ellenőrzi a kereskedelmi szabályok betartását, és megfelelő dokumentumokat kér a beszállítóktól.

Az alábbi kereskedési szabályok betartása esetén vásárolhat árut a piacon:

1. lombkorona jelenléte a naptól és az esőtől;
2. távolság az úttesttől;
3. dokumentumok rendelkezésre állása minden egyes áruszállítmányhoz;
4. 15-20 cm magas raklap jelenléte.

A földből származó dinnyével való kereskedés törvénysértés.

Ahol nem lehet dinnyét venni

Nem jó ötlet egy spontán piacon vagy egy autóból vásárolni az úton. A gyümölcs könnyen felszívja a környezetből származó káros anyagokat. A héj és a pép legkisebb mikrorepedése tápanyag-szubsztráttá válik a mikrobák szaporodásához. Az út melletti pulton heverő görögdinnye könnyen felszívja a nehézfémeket a kipufogógázokból.

Melyik gyümölcsöt jobb teljesen megtagadni

A szupermarketeket is veszély fenyegeti. A felvágott gyümölcsöket gyakran zárt kereskedelmi területen árusítják, a piacon nem valószínű, hogy enged a kísértésnek, hogy megkóstolja a lédús pépet. Az üzlet hivalkodó tisztasága pedig csapdába csalhatja a vásárlót. Az éretlen görögdinnye megszerzésének kockázata csökken, de lehetőség van bélfertőzés elkapására.

Soha ne vegyél vágott gyümölcsöt.

Nem tudni, miért vágták le a bogyót. Lehet, hogy elkezdett romlani. Ha a vágás során piszkos szerszámokat használtak, vagy a magzatot nem mosták meg, valószínűleg kórokozó baktériumok kerültek be. Hogy a pép ne szennyeződjön be, az eladók fóliába csomagolják. Az ilyen anyagok csak hozzájárulnak a mikroorganizmusok szaporodásának sebességéhez.

Nyújtsa be dokumentumait!

Mielőtt görögdinnyét választana egy kiskereskedelmi üzletben, kérdezze meg az eladót a dokumentumok elérhetőségéről. A törvény szerint minden termékre kötelező vagy önkéntes tanúsítás vonatkozik. A kereskedőknek megfelelőségi tanúsítvánnyal kell rendelkezniük minden egyes dinnyetételhez.

Ez a dokumentum a következő információkat tartalmazza:

1. importőr;
2. az ország, ahol a kultúrát termesztették;
3. betakarítás dátuma;
4. minőségi előírások betartása (káros anyagok tartalma);
5. az áru értékesítésének időszaka.

A kék pecsét jelenléte garancia az áru minőségére.

Ha az eladó nem mutatja be a megfelelő dokumentumot, jobb, ha tartózkodik a vásárlástól.

Népi előjelek

A népi jelek segítenek az érett görögdinnye kiválasztásában. Az emberek régóta megtanulták meghatározni a magzat érettségi fokát jellemző tulajdonságok alapján. Egy tapasztalt vásárló a következő paraméterekre figyel:

• károsodás jelenléte;
• héj külső;
• koppintás és tömörítés közben hallható hangok;
• a földfolt mérete;
• a "farok" szárításának mértéke;
• az áru súlya.

Jobb, ha nem konkrét jelekre hagyatkozunk, hanem azok összességére.

A kéreg jellemzői

A görögdinnye érettségének külső jelekkel történő meghatározása magában foglalja a héj alapos vizsgálatát. A héjon nem lehetnek horpadások, repedések, látható sérülések. Még az apró repedések is „kapuvá” válnak a baktériumflóra számára. A mikroorganizmusok erjedést, a pép megromlását okozzák.

Ha a felvágott gyümölcsnek savanyú szaga van, hagyja abba az elfogyasztását.

A kéreg megjelenése segít kiválasztani a megfelelő érett görögdinnyét. Az ostor kiszáradása után megkeményedik, mert a víz leáll a "köldökzsinóron" keresztül. Ha a héj könnyen megsérül a körmöktől, vagy levágott fű szaga van, akkor éretlen gyümölcs van előtted.

héj külső

A görögdinnye kiválasztásakor ügyeljen a héj színvilágára. Az érett bogyó héja fényes. A héj külseje rendkívül fontos - minél világosabb a kontraszt a csíkok és a háttér között, annál nagyobb az esélye, hogy érett sárgadinnyét szerezzen. A kéreg felületén egyenletesen elszórt kis világos foltok szívesen látnak.

Földfolt jelenléte

Az érés folyamatában a "minke bálna" folyamatosan az egyik oldalon fekszik. A kultúra talajjal való érintkezési helyét földes foltnak nevezzük.

Színe sárga vagy világos narancssárga. Átmérője 5-10 cm, ennek a kéregszakasznak meg kell felelnie a fent leírt paramétereknek, azaz nem lehet rajta horpadás, repedés, sérülés nyoma. A csíkok hiánya azt jelzi, hogy a dinnye nem mozdult az érlelés során. A fehér földes folt a magzat éretlenségét jelzi.

Hogyan ellenőrizhető az érettségi fok a szár állapota alapján?

Az érett görögdinnyének farokkal kell rendelkeznie. Ezen keresztül a kultúra tápanyagot kapott a teljes vegetációs időszakban. Érés után a szempillák kiszáradnak. Ha a szár zöld, a teljes képződés még nem történt meg.

A hosszan szüretelt bogyókban száraz farok is előfordul, ezért nem szabad teljesen erre a jelre hagyatkozni.

A sárgás és száraz szár azt jelzi, hogy lédús, édes görögdinnye van előtted.

Kopp-kop, ki lakik a kéreg alatt?

A finomság kiválasztásának talán legnépszerűbb módja a kagyló megkopogtatása. A tapasztalt vásárlók hozzáértően hallgatják a gyümölcs "zeneiségét". A finom görögdinnye hang alapján történő kiválasztásához csak néhány árnyalat segít:

1. az érett bogyó csengő hanggal reagál a kopogtatásra;
2. a pólusok összenyomásakor az érett tök jellegzetes repedést okoz, kissé meghajlik.

Fiúk és lányok

A dinnye nemének meghatározása a vásárlók kedvenc választási tényezője. A görögdinnyét nem osztják "fiúkra" és "lányokra" - ez a bogyó azonos nemű. De egy népi mítosz szerint a legfinomabb példány kiválasztásához be kell tartania a következő szabályokat:

A "fiúknak" domború a fenekük, apró körökkel. Vizesebbek és kevesebb cukrot tartalmaznak. A hímek csontjai feketék, elég sok van belőlük. A "fiú" kissé megnyúlt a függőleges tengelyhez képest.

A női nem tömörebb, kerekebb, édesebb, kevesebb csontozattal rendelkezik. A forma mellett ügyeljen a szamár szerkezetére is - a görögdinnye "lányban" laposabb, nagy körrel.

Súlykategória

Egyes fajták nagy tömeggel lepnek meg - néha eléri a 18-20 kg-ot! Nehéz megtagadni magától a jóllakott étkezés örömét, ezért az "óriások" között próbáljon meg kisebb súlyú egyedeket választani.

És jobb, ha nem ragad el, és követi az „arany középút” szabályát - hagyja, hogy egy 5-7 kg tömegű példány váljon választottá.

Első a biztonság

A vásárlók régóta hallottak róla. A görögdinnyéket nitrogénnel táplálják a növekedés és az érés felgyorsítása érdekében, ezért a megfelelő példányokat kell kiválasztani minimális veszélyes kémiával.

Sajnos a kémia jelenlétét csak vágott bogyóban lehet meghatározni. Próbáljon tartózkodni a pép elfogyasztásától, ha a következő tényezőket észleli:

• a pép nagy százalékban tartalmaz sárga vagy fehér rugalmas rostokat;
• a lila tónusok veszélyes jelek;
• a vágási felület nem morzsolódik a szemektől, a vágás sima, fényes fényű.

A vásárolt görögdinnye néha vörös húsú, és maga a bogyó nem édes. Ez lehet természetes folyamat, és jelezheti a kémia jelenlétét. Érett állapotban a cukrok kizárólag a napfény hatására halmozódnak fel. A felhős, nyirkos, hideg időjárás befolyásolhatja a szénhidrát felhalmozódás természetes folyamatát. Ugyanezen okból a kéreg alatt néha üregek rejtőznek.

Tudva, hogyan kell kiválasztani a megfelelő görögdinnyét, nem aggódhat a megvásárolt termék minősége és biztonsága miatt. Hagyja, hogy a tapasztalt vásárlók tanácsai segítsenek a helyes választásban, élvezze egy ízletes és egészséges bogyó lédús pépét.

A görögdinnye sokak kedvenc nyári bogyója. A lédús rózsaszín gyümölcsök, amelyek kellemes elnehezülést okoznak a gyomorban, a nyár, a meleg és az ünnepi időszak igazi szimbólumai. Nem mindig sikerül azonban édes és egészséges terméket vásárolnunk, különösen akkor, ha az éghajlati vidék kedvezőtlen környezetnek bizonyul a termesztésre. Ebben az esetben nagyon fontos tudni, hogyan válasszuk ki a megfelelő görögdinnyét, és mire kell először figyelni.

A görögdinnye szezonális termék

Ne felejtsük el, hogy a zöldségek és a gyümölcsök is szezonális termékek. Minőségi termést csak az év bizonyos szakaszaiban érhet el.

A dinnyetermések, amelyek közé tartozik a görögdinnye is, hőkedvelő növények, és még a dél-közép-ázsiai országokban is legkorábban a nyár második felében érnek be. Addig is a mi éghajlati viszonyainkban (egyébként nem a legmelegebben) nőnek, míg az árusító helyre szállítják, az édes görögdinnyét legkorábban augusztus közepén lehet látni a piacokon.

Természetesen az eladók biztosíthatják termékük abszolút minőségéről, ezt valamilyen „szuper korai fajtával” vitatva, de a valóságban az ilyen görögdinnyék gyakran zsíros műtrágyákon termesztett üvegházhatású termékeknek bizonyulnak.

Lehetséges, hogy az ilyen termékek valóban édesek és érettek lesznek, de a nitrátok mennyisége minden bizonnyal lenyűgöző lesz. Az igazi mezei görögdinnye legkorábban augusztus végén érik, és egész szeptemberben örvendeztethet ízével.

Tudtad? A régészeti ásatások megerősítik azt a tényt, hogy az emberek 2000 évvel ezelőtt görögdinnyét termesztettek és fogyasztottak. Európában a bogyó valószínűleg a poitiers-i csata után került elő az i.sz. 1. században, az Omajjád-dinasztia spanyolországi inváziójával.

Dokumentumok rendelkezésre állása, vásárlás helyének megválasztása

Bizonyára találkozott már türkmenisztáni fényképekkel, amelyeken az érett görögdinnye egyszerűen egy kupacban hever a földön. Azok, akik azt hiszik, hogy így kell eladni őket, nagyon tévednek.

Íme egy másik tipp az Ön számára: soha ne vásároljon terméket a földről. Útjaink tisztasága és útpora egyértelműen rosszabb, mint egyes türkmén hátországoké, ami azt jelenti, hogy helyesebb a boltok polcairól vásárolni a görögdinnyét.

A piacokról származó áruk, akárcsak a szupermarketek polcairól, ugyanazokról a helyekről érkeznek, csak a pavilonokban és az üzletben a tárolás higiéniai feltételei egy nagyságrenddel magasabbak, mint a piacokon. Minden dinnyét és tököt üzletekben vagy napellenzővel ellátott bódékban kell értékesíteni, a kereskedési fedélzeteken elhelyezve, a talajtól legalább 15 cm magasságban.

Fontos! Nem kell arra gondolni, hogy egy vastag héj teljesen megvédi az egész görögdinnyét. Természetesen a por nem jut a péphez, de a mikrorepedéseken keresztül káros mikroorganizmusok bejuthatnak.

Az útszéli porba gurult görögdinnyére jobb nem figyelni, az árusokra bízni.

Ha már megtalálta a legjobb helyet, és kiválasztott egy megfelelő görögdinnyét, akkor vásárlás előtt kérheti az eladótól a megfelelő minőségi tanúsítványt. Egy ilyen dokumentumban fel kell tüntetni a görögdinnye termesztési helyét, a betakarítás időpontját, a nitráttartalmat és egyéb jellemzőket, amelyek alapján a kiválasztott termék minősége megítélhető.

Abban az esetben, ha az eladó megmutatja a tanúsítvány fénymásolatát, alaposan nézze meg a pecsétet - színesnek kell lennie, nem fekete-fehérnek. Ha a legcsekélyebb kétség merül fel az okmány hitelességével kapcsolatban, jobb, ha máshol veszünk görögdinnyét, mert az egészség drágább.

Ügyeljen a görögdinnye méretére

Van egy vélemény, hogy minél nagyobb a görögdinnye, annál édesebb, és ez teljesen igaz. Csak bizonyos fajták képviselői érik el a 10 kg-ot, de akkora súlyuk csak akkor lesz, ha teljesen érett.

Ezért, ha azon gondolkodik, hogyan válasszon egy finom görögdinnyét, javasoljuk, hogy részesítse előnyben a nagy példányokat, mivel nagyobb a valószínűsége annak, hogy valóban érett.

Fontos! Tekintettel éghajlatunk sajátosságaira, óvakodni kell a túl nagy görögdinnyéktől, mert még az ilyen óriások sem tudnak a dinnyén érni, ami azt jelenti, hogy a bogyókat mesterségesen táplálták.

Mi a teendő, ha a kis görögdinnye nem olyan édes, és a nagyok minősége kétséges? A helyes válasz az, hogy válasszon egy átlagos méretet, amelynek súlya 5-7 kg.

Hogyan határozzuk meg a görögdinnye érettségét a farkánál

A görögdinnye "farka" összehasonlítható a baba köldökzsinórjával, mert ezen keresztül jut be a nedvesség és a tápanyagok a magzatba. De amint a bogyó megérik, már nincs rá szükség, és száradni kezd.

Ha van előtted egy zöld "farkú" görögdinnye, akkor nagy valószínűséggel azelőtt leszedték, hogy teljesen beérett volna, bár a hosszan tartó fekvéstől is megsárgulhat. Annak ellenőrzéséhez, hogy a görögdinnye érett-e vagy sem, próbálja meg eltörni a „farkát”. Érett bogyóban meglehetősen törékenynek bizonyul, míg egy éretlen példányban egyszerűen meghajlik.

Lehetséges, hogy az eladó úgy döntött, hogy álcázza a termés rossz minőségét, és egyszerűen levágja a termék gyökereit, akkor ez a tény végül meggyőzi Önt a keresés folytatásáról.

Tudtad? Kiderült, hogy a görögdinnye bőre teljesen ehető. Nemcsak pácolják, de még lekvárt is készítenek, a bogyó magvait megsütik.

A görögdinnye kiválasztása talajfolt alapján

Néhány vásárlót elriaszthat a görögdinnye oldalán található nem vonzó sárga folt, de jelenléte teljesen normális. Sőt, ez alapján lehet meghatározni a bogyó minőségét.

sárga(vagy ahogy más néven "föld" folt) - ez az a hely, ahol a görögdinnye érett állapotban érintkezett a talajjal. Egy teljesen érett bogyóban barnássárga vagy akár narancssárga legyen, de ne fehér.

Ha a görögdinnye hordója túl sápadt, akkor ez azt jelenti, hogy túl korán szedték, és nem volt ideje elegendő napfényhez és fényhez jutni a jó éréshez.

Ügyeljen a "méhhálóra"

"Méhháló"hívjon nem túl szép barna foltokat a görögdinnyén, amelyek azt jelzik, hogy a méhek gyakran megérintették a gyümölcs petefészkét a beporzás során. Minél gyakrabban történik beporzás, annál nagyobb lesz a "pókháló" mintázat, és annál édesebbnek kell lennie a gyümölcsnek. Ezért ezt a tulajdonságot nem szabad bogyók hiányának tekinteni.

Fiú vagy lány, aki édesebb

Nem mindenki tudja, hogy a görögdinnye nem alapján fajokra osztható. Tehát ebben a dinnyecsaládban "lányok" lapos aljú és nagy barna körrel, és "fiúk", amelynek alja domború, és a kör kicsi. Bebizonyosodott, hogy a „lányok” édesebbek, és sokkal kevesebb magjuk van.

Szemrevételezéses ellenőrzés és patteszt

A bogyót egyszerűen megütögetve választhatja ki, de ehhez pontosan tudnia kell, milyen hangja van egy érett görögdinnyének. Így, Az érett gyümölcsök tisztán és hangosan „szólnak”, míg az éretlenek süketen reagálnak.

Akár a fülét is a görögdinnyéhez helyezheti, ami segít jobban megérteni a hang természetét. A hangzatos hang a porozitást és a puhaságot jelzi, vagyis a bogyó érettségét, és ha megüti, kicsit rugóznia kell.

Emellett a szokásos, minden oldalról történő szemrevételezés is fontos. A görögdinnye héján nem lehetnek apró (különösen nagy) repedések, horpadások, puha foltok, karcolások vagy egyéb olyan sérülések, amelyeken keresztül baktériumok juthatnak be.

Nos, ha a görögdinnye enyhén megnyúlt vagy gömb alakú, egyenletes színnel kiegészítve. A világos és kontrasztos csíkok biztos jelei a kiválasztott görögdinnye érettségének, amit a fényes fahéj is bizonyít.

Ami az utolsó jellemzőt illeti, a görögdinnye „ruhája” is kellően kemény legyen: megkarcolhatod, de körömmel nem szúrhatod ki. Próbálja meg az ujjával dörzsölni a héját – az éretlen gyümölcsök friss széna illatúak lesznek.

Ellenőrizzük a görögdinnye vágását, milyen színű legyen a görögdinnye

Egyes eladók lehetővé teszik a görögdinnye vágását, így vizuálisan értékelheti a kiválasztott gyümölcs belső jellemzőit. Az érett görögdinnye gazdag vörös színű, de a lila színnek figyelmeztetnie kell, mivel nagy mennyiségű nitrátot jelez.

A lédús, édes és ízletes görögdinnye pontosan az, amire szüksége van a felfrissüléshez. Nemcsak ízletes, de sok vitamint is tartalmaz. De gyakran előfordul, hogy miután vásárolt egy nagy és gyönyörű görögdinnyét, hazaviszi, felvágja, és halvány rózsaszín, íztelen pép van. És ha Ön is "szerencsés" - egy vegyszerekkel pumpált magzatba botlik, amely tele van ételmérgezéssel. Ma megtanuljuk, hogyan válasszunk álom görögdinnyét: illatos, cukros és nagyon-nagyon finom.

Szezonban vásárolunk

A legfinomabb gyümölcsök a szezonban érnek - és ez augusztus-szeptember. Korábbi szedését nem javasoljuk, az ilyen görögdinnyében nitrátok lehetnek, hiszen a gátlástalan dinnyetermesztők, akik gyorsabban akarnak termést szerezni, mindenféle műtrágyával felpumpálják. Jobb nem kockáztatni, és megvárni az érést.

A megfelelő vásárlási hely kiválasztása

Fontos, hogy válassza ki a megfelelő helyet a görögdinnye vásárlásához. Csak boltban vagy napellenzős sátorban vásárolunk. A por és a szennyeződés rendkívül káros az ilyen gyümölcsökre, ezért csak olyan helyre vigyük, ahol viszonylag tiszta. Soha ne vásároljon autópályák közelében - az autó kipufogógáza sok káros anyagot tartalmaz. Kerülje a vágott görögdinnyét – ne felejtse el, hemzseg a baktériumoktól.

Ellenőrzést végzünk

Gondosan megvizsgáljuk a jövőbeli vásárlást minden oldalról - nem lehetnek repedések vagy egyéb sérülések. A jó görögdinnye enyhén megnyúlt, fényes csíkos és fényes. Dörzsölje át az ujjával - ha a gyümölcs még nem érett, érezni fogja, milyen széna illata van.

Fogjuk a farkát

A görögdinnye farka száraz. Az érett gyümölcs nem vesz fel nedvességet, és gyorsan kiszárad. Ügyeljen a színre - ha zöld, akkor ne vegye be, a sárgás szín előnyösebb. Van még egy különbség - egy érett gyümölcsben a farok törékennyé válik, könnyen letéphető. Az éretlenekkel a helyzet megfordul. Ha a farkokat eltávolítják, akkor egy ilyen eladóhoz gyanakodva kell fordulni, lehet, hogy rossz minőségű termést próbál álcázni.

Sárga foltokat keres

A sárgadinnyén a görögdinnye általában az oldalán fekszik a földön. Azon a helyen, ahol megérinti, élénksárga folt jelenik meg. Ha túl világos vagy nagy, akkor valószínű, hogy a gyümölcs túl keveset feküdt a dinnyén. Egy ilyen folt átmérője nem haladhatja meg a 10 cm-t. Az érettséget a kérgen kis világos foltok is jelzik.

Vegyük figyelembe a méretet

A nagy és kis példányokat figyelmen kívül hagyjuk. A nagyok ritkán ízletesek, a kicsik gyakran zamatosak is. Az ideális megoldás egy közepes méretű görögdinnye, így nagy az esély, hogy ízletes lesz.

Hallgatjuk a hangot

Az érettség ellenőrzésének legrégebbi módja. Üsd meg az öklét - az érett gyümölcs hangosan és tisztán szól, az éretlen pedig tompa és komor hanggal válaszol. Kicsit nyomkodhatsz is és hallgathatod – az érett görögdinnye ropog egy kicsit.

A padló ellenőrzése

A magzat lehet lány vagy fiú. Az elsőben az alsó rész teljesen lapos, a másodikban domborúbb. Úgy tartják, hogy a lányok sokkal finomabbak, és kevesebb magot is tartalmaznak.

Vegyszerek észlelése

Ha még mindig választ, és egy gyönyörű vásárlást visz haza, ne rohanjon a kipróbálásával. Vágáskor értékelje a darab megjelenését. A vegyszerek jelenlétét a következő tényezők igazolják: nagyon fényes pép lila árnyalattal, sárga szálak és fényes felület. Ne felejtse el, hogy minden műtrágya a kéregben koncentrálódik, ezért azt javasoljuk, hogy a gyermekeket a maggal etesse. Biztonságosabb, és a legfinomabb a görögdinnyében! Ha kétségei vannak, kérje az eladótól a vonatkozó dokumentumokat. Legyen óvatos, és ne válasszon rosszul.