Az érett görögdinnye legyen hangos vagy süket. Hogyan válasszuk ki a megfelelő érett és édes görögdinnyét. Videó az óriásbogyó tulajdonságairól
A görögdinnye a nyári kedvenc bogyója, amely egy forró napon tökéletesen oltja a szomjat! De ez a bogyó egyáltalán nem egyszerű. A legtöbb ember nem igazán tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő görögdinnyét, mivel más bogyókkal ellentétben rendkívül nehéz meghatározni az érettségét. Ezért a görögdinnye vásárlása gyakran sorsjegy vásárlásává válik: szerencsés - nincs szerencse. A száraz farok formájában megjelenő "népi" jelzések, a kopogtatáskor különleges hangzás és a gazdag zöld szín nem mindig működnek, különösen azért, mert nem csak az érettségi fokra kell figyelni, hanem a biztonságra is. áruk. A görögdinnye finom értékes termék, amely valódi örömet nyújthat és jótékony hatással van az egészségre, de csak akkor, ha megfelelően termesztik, szállítják, tárolják, értékesítik és fogyasztják.
Videó az óriásbogyó tulajdonságairól
vissza a tartalomhozHogyan válasszunk görögdinnyét az összes szabály szerint
1. szabály: Görögdinnye szezon
Az első étvágygerjesztő "csíkos kolobok" júliusban jelenik meg a szupermarketek polcain, bár a görögdinnye szezonja csak augusztus második felében - szeptemberben jön. Nehéz nem csábítani a korai bogyóktól, de a görögdinnye maximális élvezetének, örömének és hasznának elérése érdekében jobb, ha megvárja a nyár végét, amikor is jelentősen megnő annak a valószínűsége, hogy „nitrát-koktél” nélküli gyümölcsöt szerzünk. .
2. szabály: A „jobboldali” ülések
Görögdinnyét és dinnyét csak a dinnyekereskedelemre szánt helyeken kell vásárolni: üzletekben és felszerelt sátrakban. Az ilyen sátraknak minden bizonnyal csuklós napellenzővel kell rendelkezniük, és a gyümölcsöket a talajszint felett legalább 15 cm-rel alátétre (padlóra) kell helyezni, hogy a por, szennyeződés és mikrobák ne kerülhessenek az árukra. lédús pép a görögdinnye ideális táptalaj. A szennyeződés és a kórokozók mikrorepedéseken keresztül behatolhatnak a görögdinnye belsejébe, amelyeket szabad szemmel nem is lehet észrevenni. Semmi esetre se vásároljon görögdinnyét az utak közelében. A dinnye közúti kereskedelme általában tilos. Ez annak köszönhető, hogy a dinnye és a tök sajátossága, hogy aktívan felszívja a szennyező anyagokat környezetés még az összes minőségi tanúsítvánnyal is egészségre veszélyes terméket kap. Tehát ahhoz, hogy a görögdinnye felszívja az autó kipufogógázában található nehézfémeket, csak néhány óra kell. A kipufogógázokban áztatott gyümölcs súlyos mérgezést okozhat.
3. szabály: Görögdinnye "útlevéllel"
Minden típusú terméknek minőségi tanúsítvánnyal kell rendelkeznie. Az Ön által kedvelt görögdinnyének rendelkeznie kell a megfelelő dokumentummal is. Mert be ez az eset beszélgetünk az egészséggel és biztonsággal kapcsolatban, bármilyen zavarba ejtés és szégyenkezés nem helyénvaló. Minden joga megvan ahhoz, hogy minőségi tanúsítványt kérjen az eladótól, és azt köteles bemutatni Önnek. A tanúsítvány segít az áru eredetének igazolásában, elmondja a nehézfémek mennyiségét, a sugárzást, az ásványi műtrágya tartalmát és egyéb, az áru minőségét befolyásoló mutatókat. Ha kérésére az eladó bemutatja a tanúsítvány fénymásolatát, ügyeljen a pecsétre, amelynek színesnek kell lennie, nem fekete, ellenkező esetben az okmány hitelességére, és ennek megfelelően a tanúsítvány minőségére. áruk, nagy kérdés.
4. szabály: Biztonságos és megbízható
Görögdinnye kiválasztásakor alaposan vizsgálja meg minden oldalról, hogy a gyümölcs ép-e. Repedések, zúzódások és egyéb látható hibák nélkül kell lennie, és még inkább nem rohadt. A sérült területeken, sőt mikrorepedéseken keresztül baktériumok és kórokozók behatolnak a görögdinnyébe, amelyek aktívan szaporodnak az édességben. görögdinnye pépés súlyoshoz vezethet ételmérgezésés a gyomor-bél traktus rendellenességei. Ez vonatkozik a vágott görögdinnyére is, amelynek értékesítése hivatalosan tilos.
5. szabály: A méret számít
Nagy méretű gyümölcs, amihez sok vásárló elvezeti, egyáltalán nem garancia kiváló ízűés érettség. Valóban, minél nagyobb és könnyebb a görögdinnye, annál érettebb, de vajon finomabb? És egy kis példány távoli is lehet. Egy fajta görögdinnye és egy tétel közül azonban jobb, ha közepes méretű gyümölcsöt választunk - nem túl nagyot, de nem túl kicsit. Az "arany középút" szabálya hasznos a görögdinnye kiválasztásánál. A szélsőségeket legjobb elkerülni.
6. szabály: Kemény, fényes kéreg
Az érett „nyércebálnánál” a kéregnek keménynek és fényesnek kell lennie, körömmel nehéz átszúrni. Ez annak köszönhető, hogy a gyümölcs érésekor a farok kiszárad, a nedvesség áramlása leáll, a kéreg megkeményedik. Ha a köröm könnyen átszúrja a kérget, vagy frissen vágott fű illata érezhető a dörzsölés során, ez a gyümölcs éretlenségét jelzi.
7. szabály: A sávozás mértéke
A „megfelelő” görögdinnye kiválasztásához mindenképpen oda kell figyelni a termés csíkozási fokára, ami nemcsak a görögdinnye imázsának fontos része, hanem érettségének mutatója is. Minden önbecsülő görögdinnye esetében a csíkos kéreg színe a lehető legkontrasztosabb legyen.
8. szabály: Sárga hordó
A mezőn érve a görögdinnye általában „lerakja” az egyik oldalát, amelyen világos folt jelenik meg. Nál nél érett gyümölcs a folt legyen telített sárga vagy egyenletes narancsszín. A farok kiszáradása és a fény hatására a klorofilltermelés leállása után a gyümölcsökön világos foltok jelenhetnek meg, amelyek egyben a görögdinnye érettségének biztos jelei is.
9. szabály: Száraz lófarok
Az érettség leghíresebb jele a száraz farok. Érett állapotban a „helyes” görögdinnye a farkának kiszárításával „lekapcsolódik” a dinnyéről. Figyelembe kell azonban venni, hogy a száraz farok a hosszan szedett éretlen gyümölcsökben is megjelenhet, ezért ezt a jelet csak az összes többivel együtt érdemes figyelembe venni.
10. szabály: Kedves "lányok"
A görögdinnye egy biszexuális bogyó. A „fiúknál” a magzat alja, a farokkal ellentétes oldala domború, míg a „lányoknál” lapos, széles kör van rajta. Miért kell ismerni a görögdinnye szexuális jellemzőit? Kiválasztani a legfinomabb és édes gyümölcs. A helyzet az, hogy a "lányokat" finomabbnak tartják: lényegesen kevesebb magot és több cukrot tartalmaznak. Tehát vásárláskor jobb, ha egy "görögdinnyét" választ.
11. szabály: „Hangzó” görögdinnye
Nos, a görögdinnyét „tetőtől talpig” megvizsgálták, és most már csak kopogtatni kell rajta. Egy érett görögdinnyében a hang nem lehet süket, hanem hangzatos. Hogy végre eloszlasson minden kétséget, tegyen egy görögdinnyét a füléhez, és próbálja meg a kezével teljes erőből megszorítani: az érett gyümölcs héjának kissé meg kell hajolnia és recsegnie kell.
Ez minden bölcsesség a "megfelelő" görögdinnye kiválasztásához. Feltétlenül mossa meg a gyümölcsöt étkezés előtt. folyóvíz. Vágott görögdinnyét csak hűtőszekrényben szabad tárolni.
vissza a tartalomhozÓvakodjunk a nitrátoktól!
A magas terméshozam és a gyors gyümölcsérés érdekében gátlástalan gyártók etesd túl a görögdinnyét nitrogén műtrágyákkal – nitrátokkal, amelyek közvetlenül a pépben vagy gyomor-bél traktus mérgező nitritté alakulnak, amelyek megzavarják a vér szállítási funkcióját, és a szövetek oxigén éhezéséhez vezetnek, ami különösen veszélyes a gyermekekre és a légúti, szív- és érrendszeri, valamint kiválasztó rendszer. A nitrátok jelenlétét a görögdinnyében egy vágott gyümölcs alapján ítélheti meg. A következő jelekre kell figyelni:
- a pép túl világos és telített vörös színe enyhén lila árnyalattal;
- a magtól a kéregig tartó rostok nem fehérek, hanem sárgák;
- sima fényes felület képződik a vágáson, aminek normál esetben szemcsékkel kell csillognia.
Görögdinnyében megengedett mértéke nitrát 60 mg/1 kg. A nitrátok egyenetlenül halmozódnak fel a gyümölcsökben. A görögdinnyében a legmérgezőbb a héjánál lévő pép, ezért jobb, ha a gyerekek a magot adják, ami általában a legfinomabbnak bizonyul.
Egészsége attól függ, hogy milyen jól választották ki a görögdinnyét. És mivel a napsütötte bogyó szezonja hamarosan teljes lendületben lesz, a mai cikkben részletesen megvizsgáljuk ezt a kérdést.
Végtére is, mindannyian szeretnénk élvezni egy érett, édes és elképesztően finom görögdinnyét anélkül, hogy félnénk az egészségünket. És mindannyian csak biogyümölcsöt akarunk enni, nitrátok és növényvédő szerek nélkül. Nos, ez egészen valóságos, ha felelősségteljesen közelíti meg a déli bogyók kiválasztását.
A családom minden tagja szeret enni lédús görögdinnye. Ugyanakkor mindig igyekszünk a maximális hasznot kihozni belőle, lehetőleg egészségkárosodás nélkül. Ez különösen fontos azoknak, akiknek a kisgyermekei ugyanúgy nőnek fel, mint nálunk. Valójában ahhoz, hogy a babának (különösen három év alatti) napfényes bogyót adjon, meg kell bizonyosodnia annak minőségéről és biztonságáról.
A lédús és érett déli bogyó számos jellegzetes tulajdonsággal rendelkezik:
Hogyan válasszunk érett és édes görögdinnyét nitrátok nélkül?
A nitrátok elsősorban azért veszélyesek, mert nem csak a bennük halmozódnak fel gyümölcsnövények hanem az emberi szervezetben is. Ami még rosszabb, nagy felhalmozódásukkal oxigénéhezés, mérgezés és akár halál is előfordulhat. Ezért nagyon fontos, hogy érett és édes görögdinnye nitrátok nélkül, amit a gátlástalan termelők szívesen használnak, különösen korai gyümölcsök termesztésekor.
A legegyszerűbb módszer a sunberry nitrát-vizsgálatára a vásárlás speciális eszköz, melynek kompakt mérete lehetővé teszi, hogy mindig magával vigye. Ha nincs nitrátmérőd, akkor amint hazaérsz, tedd a görögdinnyét egy tál vízbe: az érett és édes gyümölcs nem fullad meg. Ha a bogyó elsüllyedt, azonnal küldje vissza az eladónak!
A görögdinnye termett jóhiszemű gyártók, a felvágott gyümölcs szemcsés felülete mérsékelten vöröses színű lesz. A legtöbb mag sötét lesz, nem fehér.
Ha a bogyó pépének élénk rózsaszín vagy akár lila színű, és a csontok túlnyomórészt fehér szín, vigyázz: előtted egy görögdinnye van töltve nagy mennyiség nitrátok. Ne feledje a legfontosabb dolgot: ha a gyümölcs kétségeket vet fel a minőségével kapcsolatban, jobb, ha megtagadja a vásárlást, és válasszon egy másikat!
Édes, érett és jó görögdinnye kiválasztása a hangzás és a megjelenés érdekében
A kezdéshez kérjük, tekintse meg fokozott figyelmet a bőrén. Tapintásra szilárdnak kell lennie, és mentesnek kell lennie forgácsoktól, repedésektől és sérülésektől. A jó bogyó héja nem matt, napfényben ragyog, de nincs rajta viaszos bevonat.
Az édes és érett gyümölcs héján sárgás folt található, amely a földön fekvésből keletkezik. Ugyanakkor maga a csíkos minta tiszta, világos és nem homályos. Figyelem: minél telítettebb zöld szín kérge van, annál valószínűbb a görögdinnye kiváló minősége!
Ezenkívül ügyeljen arra, hogy a héjon fekete pontokat vagy injekciós helyeket keressen. A helyzet az, hogy a görögdinnye bemutatásához egyes eladók salétrom-injekciókat használnak.
Annak meghatározásához, hogy a hang alapján megérett-e a bogyó, az egyik kezére kell tenni, a másikkal pedig óvatosan kopogtatni. Ha a gyümölcs tompa hangot ad, ami egyben belead a kézbe, amelyen a görögdinnye található, akkor nyugodtan vásárolja meg!
Tippek a jó és érett görögdinnye kiválasztásához piaci vásárláskor
A bazárok és piacok tele vannak gátlástalan eladókkal, akik arra törekszenek, hogy alacsony minőségű gyümölcsöt áruljanak Önnek magas áron. Vizsgálja meg és „hallgassa meg” a bogyót a cikkben leírtak szerint, és máris megkímélheti magát a rossz minőségű termék vásárlásától.
Piaci vásárláskor kipróbálni egy görögdinnyét, ahogy anyáink és nagyanyáink tették, egyáltalán nem éri meg. A helyzet az, hogy a nap folyamán mosatlan kést, amellyel a gyümölcsöt vágják, „próbálják”, és a hő jó források kedvező környezet megteremtése a kórokozó baktériumok szaporodásához.
Ha nincs nitrátmérője, azt tanácsolom, hogy vigyen magával a piacra egy üveg vizet és néhány pohárral. Ezek az egyszerű és praktikus eszközök lehetővé teszik a nitrát jelenlétének vagy hiányának meghatározását a kiválasztott görögdinnyében.
Tehát kérje meg az eladót, hogy vágjon egy darab pépet a "teszt" görögdinnyéből. Felöntjük fél pohár vízzel, és mártsuk bele a gyümölcsöt. Ha a víz 2-3 perc elteltével csak enyhén zavarossá válik, akkor vehet egy ilyen görögdinnyét. Ha elszíneződik a víz, menj el másik eladóhoz, mert ebben van egy bogyó tele nitráttal!
Természetesen ezzel a megközelítéssel sok időt tölthet egy-egy görögdinnye kiválasztásával, de megéri, mert ugye nincs szükség mérgezésre és egyéb egészségügyi problémákra a rossz minőségű bogyók fogyasztása miatt?
Videó arról, hogyan válasszunk érett, édes és finom görögdinnyét a boltban
Amikor egy boltban déli bogyót választunk, először kérdezzük meg, honnan származik. Kérje meg az Ön által értékesített görögdinnye minőségi tanúsítványát, mivel a legális üzleteknek rendelkezniük kell vele. Ha nincs ott, akkor nem javaslom, hogy az egészségét kockáztassa, ha ilyen boltban vásárol.
A szupermarketekben a napfényes bogyókat ugyanolyan gondosan kell kiválasztani, mint a piacokon. Ugyanakkor ne felejtse el megőrizni a vásárlásról szóló bizonylatot, hogy vissza tudja küldeni a rossz minőségű gyümölcsöt, vagy görögdinnyemérgezés esetén reklamációt nyújtson be az eladónak.
Annak érdekében, hogy a lédús bogyó kiválasztásának folyamatát egyértelműbbé tegye, találtam egy kiváló videót az Ön számára. Ügyeljen arra, hogy nézze meg - ott a szakértő részletesen elmondja, és bemutatja a görögdinnye minőségének és érettségének ellenőrzésének minden árnyalatát.
Szakértők életútjai a jó görögdinnye kiválasztásában
A görögdinnye szakértőknek megvannak a saját trükkjeik a jó bogyó szedésére. Először is azt tanácsolják, hogy figyeljenek a héjon lévő foltra. Ha 5-7 cm átmérőjű és sárga vagy világos narancssárga, akkor a gyümölcs érett és ízletes. Ha a jel fehér, a bogyó nem egészen érett.
Az érett görögdinnyének kemény héjúnak kell lennie, amelyet szinte lehetetlen körömmel átszúrni. Ha a legkisebb nyomással is sikerült átszúrnia a bogyót, akkor nem akarják eladni érett gyümölcs.
Amikor a kezében forgatja, minden oldalról szilárdnak kell lennie. Görögdinnye kiválasztásakor válassza a "lány" lehetőséget, mivel édesebb. Az a tény, hogy a déli bogyónak két neme van. Hogyan lehet nőstényt találni a gyümölcsei között? Ügyeljen a görögdinnye aljára (ahol nincs farka) - laposabbnak kell lennie, mint a "fiúk".
Napbogyó vásárlásakor fokozottan ügyeljünk az értékesítési helyre. Nagyon fontos, hogy egy bolt tetővel és speciális, legalább 0,2 méter magas raklapokkal volt felszerelve a gyümölcsök tárolására.
Érett görögdinnyét választunk a kertben (dinnye)
A kertben a bogyó érettségének legbiztosabb mutatója egy teljesen kiszáradt inda előtte, vagyis a legközelebb. Ebben az esetben a farok zöld marad, nem sárga!
Az a hely, ahol a gyümölcs érintkezik a talajjal, sárgás vagy narancssárga árnyalatú legyen. Ezenkívül a görögdinnye bőrének szilárdnak kell lennie. Ez azt jelzi, hogy a bogyó érett.
Feltétlenül nézze meg a következő videót, ha meg akarja tanulni, hogyan lehet pontosan meghatározni a déli gyümölcs érettségét a dinnyén, és kiválasztani közülük a legfinomabbat.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő finom görögdinnyét októberben?
Októberben véget ér a görögdinnye szezonja, így általában már nem éretlen. Azonban számos árnyalata van a déli bogyó ősszel történő kiválasztásának.
Októberben tehát érdemes megvenni az Ön szerint legéretlenebb gyümölcsöt, amelyre a héjon a sárgás folt és a zöld farok szinte teljes hiánya jellemző. A helyzet az, hogy a szezon végére nem ajánlott teljesen érett gyümölcsöt választani, mivel ebben az esetben minden bizonnyal túlérett és íztelen lesz.
Ugyanakkor ami az őszi görögdinnyében jó, az már nem tartalmaz nitrátot és növényvédő szert, ami a szezon elején piacképes megjelenést kölcsönöz neki. De az előnyök és az ízek kifogástalanok maradnak!
Tudod, hogyan kell kiválasztani a megfelelő görögdinnyét, hogy ne kapj mérgezést tőle? Ha vannak saját titkai, amelyekre ez a cikk nem tért ki, feltétlenül ossza meg őket a megjegyzésekben. hasznos tapasztalat. Hamarosan találkozunk!
Sajnos be utóbbi évek az emberek egyre kevésbé szeretik a görögdinnyét. És ez nem annak a ténynek köszönhető, hogy valaki már nem szereti a sötétvörös pép ízét csodálatos aroma hanem azzal, hogy a jó és érett görögdinnye nagyon kicsi. Mit nem tesznek meg velük, hogy felgyorsítsák az érést! Nitrátokkal felpumpálják, karbamid injekciót adnak a gyors kipirosodás érdekében - bármilyen eszközt használnak annak érdekében, hogy termékeiket gyorsan eladják az ügyfeleknek. Ettől természetesen a minőség és az íz is szenved. Ezért csalódik sok vásárló. Szóval, hogyan lehet ellenőrizni a görögdinnye érettségét? Próbáljunk meg válaszolni erre a kérdésre.
Vásárlási idő
Az idő a fő mutató. Az első görögdinnyék jóval a szokásos érési időszakuk előtt megjelennek a piacokon és a boltokban, ami azt jelenti, hogy egyértelműen segítették őket. Nem kell megvásárolnia ezeket a termékeket. A görögdinnye vásárlásának legjobb ideje augusztus végétől október közepéig tart.
Hogyan határozzuk meg a görögdinnye érettségét a héja alapján
Az érett görögdinnye héja keményebb, lignifikált, és ha körömmel rányomod, nem károsítja. A kéreg csíkjai közötti erős kontraszt azt is mutatja, hogy a termést betakarították optimális idő. A jellegzetes sárga folt az érettséget is jelzi, de nem lehet túl nagy.
Hogyan határozzuk meg a görögdinnye érettségét a farkánál
A közhiedelemmel ellentétben a száraz farok nem garantálja a görögdinnye érettségét. Ezen az alapon csak akkor navigálhat, ha saját betakarítására vár - az érési időszakban a szempillák fokozatosan elhalnak. A bolti görögdinnyében a száraz farok az érettséget és azt is jelentheti, hogy az éretlen bogyók már régóta raktárban vannak. Azonban figyelni kell a "gombra" - egy kis kavicsos tömítésre az ostor rögzítési helyén. Ha sűrű, könnyű és domború, akkor a görögdinnye fogyasztásra kész.
Hogyan határozzuk meg a görögdinnye érettségét a hang alapján
Az érett görögdinnye nagyon jellegzetes hangot ad, ha ütögetjük – könnyű, zengő és enyhén zörgő. Ez annak köszönhető, hogy érett bogyók lazább, keményítős hús, amely jól rezonál. Ugyanez a tulajdonság magyarázza a görögdinnye jó felhajtóképességét - az érett bogyónak legalább a felét le kell úsznia. Kinyomkodva az érett görögdinnye ropog.
Hogyan határozzuk meg a görögdinnye érettségét szaglás segítségével
Nál nél éretlen görögdinnye erős lágyszárú szag. Az érett bogyók íze más - könnyebb és édesebb. Nehéz ezt szavakkal elmagyarázni, de egy kis gyakorlás után megtanulhatod jól megkülönböztetni a görögdinnyét szag alapján.
Ezek elmagyarázzák, hogyan ismerhetjük meg a görögdinnye érettségét anélkül, hogy felvágnánk. A minőséget és az érettséget azonban a legjobb az alapján meghatározni kinézet pép. Vörösnek, keményítőnek kell lennie, nagy sárga csíkok nélkül. Egy jó görögdinnye optimális súlya 5-7 kg. Ne feledje: a nitrátok jelenlétének fő mutatói a nagy csíkok, valamint a víz elszíneződése rózsaszín szín miközben egy darab pépet keverünk benne. A nitrát nélküli görögdinnyében a víz zavarossá válik, de nem változtatja meg a színét. Ne vásároljon felvágott görögdinnyét, még akkor sem, ha érett - nincs garancia arra, hogy a mikrobák még nem telepedtek meg benne.
"Szamáruborka" - így fordítják a "görögdinnye" szót a török nyelvből. Vad őse még mindig Afrikában él, és valóban nem túl édes – csak etesse a szarvasmarhákat! Ezt az óriási bogyót még az ókori Egyiptomban termesztették a fáraók kizárólagos kérésére – a nemesek ínyencek voltak! Aztán Rómába vitték és Közép-Ázsia, és onnan - a Volga alsó folyásáig, ahol a mai napig hazánk legjobb görögdinnyeültetvényei találhatók.
Az eladó megesküszik, hogy Astrakhan görögdinnyét hozott? Próbáljunk hinni neki, de a „bogyót” a lehető legpontosabban fogjuk kiválasztani!
1 Mekkora legyen egy görögdinnye?
Egy nagy példányt nemcsak nehéz szállítani, de nagy a valószínűsége annak is, hogy sok nitrátot tartalmaz. „Túltáplált” műtrágyákkal - szóval egy ilyen óriás nőtt ki! Ugyanakkor a nagyon kicsi görögdinnye nem lehet túl édes. Édes görögdinnye ideális súlya: 5-7 kg.
2 Szemrevételezés
Az érett görögdinnye héja sűrű és fényes. A matt héjú görögdinnye általában éretlen és cukrozatlan. A sárgadinnyén termesztett görögdinnyének szükségszerűen földes folttal kell rendelkeznie - olyan helyen, amely a gyümölcs növekedése során érintkezett a talajjal. Sárga, narancssárga vagy világosbarna színűnek kell lennie. Fehér foltok jelzik, hogy a görögdinnye nem érett. A görögdinnye "sávozására" is érdemes odafigyelni. Minél világosabb a kontraszt a csíkok között, annál érettebb a görögdinnye.
3 repedések a görögdinnyén
A görögdinnyén előfordulhatnak apró hibák – fontos, hogy kevés legyen belőlük. A Roskachestvo szerint: "A termék minősége megmarad, ha a súrlódás vagy kezelési műveletek által okozott külső sérülések teljes területe nem haladja meg a gyümölcs felületének egynyolcadát."
4 "heg" egy görögdinnyén
De ne keverje össze a repedéseket és sérüléseket az úgynevezett "hegekkel", barnás száraz vonalakkal és hálókkal a görögdinnye oldalán. A "seges" görögdinnye mindig érett és lédús lesz.
5 Megfelelő hangzás
Az érett görögdinnye, ha megütögetjük, tiszta és dübörgő hangot ad. Ha a görögdinnye még nem érett, akkor a hang süket lesz. Próbálja meg felülről és alulról kissé összenyomni a görögdinnyét, ha egy kicsit recseg, remek - érett gyümölcs!
6 Milyen legyen a farok?
A görögdinnye farka olyan, mint az újszülött köldökzsinórja: rajta keresztül kapta meg a magzat tápanyagok. Valójában, amikor a görögdinnye érett, magáról a gyümölcsről kell leesnie és kiszáradnia. Ezért a sárgás száraz farok azt jelzi, hogy a görögdinnye már érett. Ha a farka zöld, a görögdinnyét még éretlen állapotban szedték. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a száraz farok a régi, tartós gyümölcsökben is megtalálható, ezért ezt a tulajdonságot csak a többivel együtt kell figyelembe venni.
7 "Fiú" vagy "lány"?
Kiderült, hogy a görögdinnyét neme alapján különböztetik meg. "Fiúk" - több, kissé megnyúltak. A "lányok" pedig kisebbek és laposak. Nézd meg a farokkal ellentétes oldalt. női magzat nyomott felületű lesz, míg a hím domborúbb lesz. Ott is látszik egy folt, egy nyom a szárból, ha kicsi, akkor ez egy „fiú”. Egy nagy kör átmérője akár több centiméter is lehet. Szóval ez egy "lány". És ami igazán érdekes: a „hölgyek” finomabbak és édesebbek. Tartalmaznak is kevesebb csont. Ők azonban a statisztikák szerint csak 20%-a termés. Keresni kell majd!
8 Milyen illatú legyen a görögdinnye?
Körömével enyhén dörzsölje meg a görögdinnye oldalát, a héj dörzsölésekor az éretlen gyümölcs frissen nyírt fű szagot áraszthat. Talán jobb egy másik példányt választani!
9 Biztonság
A piacon egy eladó felajánlhatja, hogy háromszög alakú darabot vág ki a görögdinnyéből, hogy a saját szemével lássa, hogy az érett. Ne érts egyet! Biztos benne, hogy a kés tiszta és steril? Ez az. És még ha tiszta is lenne, magát a görögdinnyét senki nem mosta meg! Felszíne tele van kórokozókkal bélfertőzések, amelyek a magzat integritásának megsértése esetén behatolnak a pulpába, és ezzel együtt a gyomorba.
Amíg hazaviszi a vásárolt terméket, a szennyeződés eltömődhet a bemetszésen, és a benne lévő kórokozók aktívan szaporodni kezdenek (a mikrobáknak az édes gyümölcslé kell!). Az eredmény akut ételfertőzés, más szóval görögdinnyemérgezés, ami nyáron nem ritka.
Egy felvágott görögdinnye, akár hűtőszekrényben is tárolva, már egy nap alatt jelentős veszélyt jelent a babára, akinek a belei különösen érzékenyek a mérgezésre.
10 Ne vásároljon görögdinnyét útról!
A közúti kereskedők általában nem rendelkeznek minőségi tanúsítvánnyal, és senki sem ellenőrzi. Hirtelen a pép tele van nitráttal: honnan tudod? Néha ugyanazokat a nitrátokat, vagy inkább vizeletet (!), amely sok növekedési stimulánst - nitrogént - tartalmaz, fecskendővel fecskendezik be az éretlen gyümölcsökbe, hogy felgyorsítsák az érést. A „hasadt” példányokat nem nehéz felismerni: húsuk vörös, magjaik fehérek, és észrevehető a befecskendezési nyom.
Egy másik érv a mellékes vásárlás ellen: a görögdinnye héja aktívan felszívja a levegőből a légszennyező anyagokat, különösen a kipufogógázokban található ólomsókat és más nehézfémeket, amelyek nagyon károsak a szervezetre.
Az érett görögdinnye augusztustól jelenik meg a polcokon. Hamarosan választhatsz!
Hogyan állapítható meg, hogy vannak-e nitrátok a görögdinnyében?
A héj teljes felületén fekete és barna foltok nitrogénsók jelenlétét jelzik.
Ellenőrzés csak otthon lehetséges. Vágja fel a görögdinnyét. Ha a pép színe egyenetlenül vörös és lila árnyalatú, akkor a görögdinnyében túl sok nitrát található. Ezt a sokszínű csontok (fekete-fehér egy bogyóban), valamint a héjától a pépig terjedő sárga csíkok is jelezni fogják.
Van még egy titok: a „helyes” görögdinnye vágásán a pép szemcsés lesz, mintha cukor lenne, de a nitráttartalmú görögdinnye belseje természetellenesen fényes.
Az édesség vásárlásának teljes körű ellenőrzéséhez végezzen kísérletet: mártsunk egy darab görögdinnyepépet egy pohár vízbe, és törjük össze a pépet. Zavaros víz jelzi a bogyó természetességét, piros lett a víz? Ez a nitrátok jelenlétét jelzi. Nincs ilyen gyümölcs!
Mire jó a görögdinnye?
A görögdinnyepép C-, B-, B-, B6-, B9-, PP-vitamint, karotint (A-provitamin), valamint magnézium-, kálium-, vas-, mangán- és nikkelsókat tartalmaz.
Ráadásul vastartalmát tekintve a görögdinnye a saláta és a spenót után a második. Éppen ezért a görögdinnye hasznos a vashiányos vérszegénységben szenvedő betegek számára. Magnézium- és kalciumtartalmának köszönhetően pedig a görögdinnye jót tesz a szív- és érrendszeri egészség megőrzésében. csontrendszerek. 100 g görögdinnye körülbelül 200 mg magnéziumot tartalmaz. Nincs más termék összehasonlítható ilyen gazdagsággal. Ahhoz pedig, hogy az emberi szervezet magnéziumszükségletét teljes mértékben kielégítsük, mindössze napi 150 g görögdinnye elegendő.
A görögdinnye valószínűleg a legédesebb az összes gyümölcs közül, gyakran "cukornak" is nevezik. De a görögdinnye cukrai különlegesek. A görögdinnye ehető részében kevesebb szénhidrát található, mint a zöldborsóban, almában, narancsban és majdnem annyi, mint a ribizliben, áfonyában és málnában. A édes íz a görögdinnye elsősorban a fruktóz jelenlétének köszönhető.
A táplálkozási szakemberek általában úgy vélik, hogy a görögdinnye legjobb termék Mert kirakodási nap: a betegek élvezettel fogynak rajta, sőt, minden erőfeszítés nélkül „megtisztítják” a testet. Hiszen mindenki kedvenc dinnyekultúrája erőteljes méregtelenítő hatással bír!
A görögdinnye szépség titka
Leégett a napon? Íme egy koreai recept neked! Törölje le az érintett területeket egyenlő arányú görögdinnye- és uborkalevek keverékével. A bőrpír azonnal elmúlik, az égő érzés csökken.
Ki ehet görögdinnyét?
A görögdinnye nem ajánlott vesekőképződésre és epehólyag. Súlyosbodás gyomorfekély, gyulladásos betegségek vastagbél - vastagbélgyulladás, hasmenés, annak okától függetlenül, valamint szív- és vesebetegségödémával - ok arra, hogy tartózkodjanak a dinnye édes ajándékaitól. Jól? és akik szenvednek cukorbetegség, a görögdinnye korlátozott mennyiségben fogyasztható - figyelembe véve a megengedett napidíj cukorfogyasztás.
Nehéz többet elképzelni nyári bogyó mint a görögdinnye, lédús finom és olyan frissítő. Frissen fogyasztják és . Sokszor nem is tervezi megvenni, de amikor meglátja a piacon vagy a boltban, lehetetlen kitérni a kísértéstől, hogy megegye. De gyakran, amikor elégedett mosollyal tér haza, csalódik az ízében. Annak érdekében, hogy ne essen bajba, javasoljuk, hogy olvassa el cikkünket, amelyben megmondjuk, hogyan válasszon érett görögdinnyét, és ami a legfontosabb, édes és nagyon lédús. Ennél is fontosabb, válasszon egy görögdinnyét a minimális összeget nitrátok, különben kockáztatja az egészségét, és ez nem vicc. Ezért írja le a szabályokat, és fuss vásárolni ezt a nyári bogyót.
A megfelelő görögdinnye kiválasztása:
- Tanácsunk első pontja a megfelelő hely kiválasztása lesz. természetesen ízminőségek fontos, de a legfontosabb a választás biztonságos bogyó. Ezért felejtse el azokat az eladókat, akiknél a görögdinnye közvetlenül a földön hever, jobb, ha keres egy speciális pontot, egy boltot vagy menjen el a piacra, emlékezzen felbecsülhetetlen egészségére.
- Nézze meg a görögdinnye tisztaságát, ha nagyon koszos a porban, kerülje el az ilyen „csemegét”, bár vastag a bőrük, senki nem törölte a repedéseket.
- Az idő szintén fontos tényező a görögdinnye kiválasztásában, különösen a korai bogyók általában szinte a teljes periódusos rendszert tartalmazzák. Ha egészséges szeretne maradni, akkor jobb, ha legkorábban augusztus közepén kezdi el a görögdinnye vásárlását.
- Amikor a méret számít. Általános szabály, hogy a nagy görögdinnye szinte mindig érett, mert csak éréskor kezd növekedni a térfogata, ha 10 kilogramm feletti görögdinnyét veszünk, akkor szinte biztosan érett lesz.
- Érett görögdinnyét választunk a farkánál fogva. Ha a görögdinnye fonnyadt farkát látja, akkor az biztos jel hogy már érett. Az a tény, hogy miután a bogyó teljesen felszív mindent, ami szükséges, eltűnik a bokorral való kommunikáció iránti igénye, és a farok kiszárad. Ha a farkát levágják, akkor észrevehető lesz, az egyenletes vágás szinte mindig azt jelenti, hogy a görögdinnye nem érett.
- Nézzük a hordót. Tudniillik a bogyók a földön, oldalt, az egyik oldalon fekszenek, ezzel meg lehet határozni a gyümölcs érettségi fokát, ha a hordó sárga vagy enyhén narancssárga, ez azt jelenti, hogy érett, ha a hordó fehér, szinte biztosan zöld.
- Határozza meg a fokozatot kattintással. A közepére veszünk egy bogyót, és a fülünkhöz hozzuk, megszorítjuk és figyeljük, ha reccsenés hallatszik, ez azt jelenti, hogy érett gyümölcs van a kezében, különben jobb, ha keresünk egy másikat. Megérintheti az ujját is, ha tompa hangok hallhatók, ez jó jel – a csengő hangok szinte biztosan azt jelentik, hogy jobb, ha félretesszük.
- Gyakran tesznek egy próbát, ilyenkor nem csak a színre, hanem a szerkezetre is figyelnek, jó görögdinnye szemcsés szerkezetűnek és rózsaszínűnek kell lennie.
Meghívjuk a videó megtekintésére ez a téma, bízva az összegben tanácsainkkal segít megtenni jó választás.
Hogyan válasszunk édes görögdinnye videót:
Amint látja, a boltozat egyszerű szabályok, segít a helyes választásban és az édességek kiválasztásában, finom, érett és ami a legfontosabb biztonságos görögdinnye, nitrátok és baktériumok nélkül. Ezzel elbúcsúzunk, kívánunk Élvezze a vásárlást, És Jó étvágyat kívánunk. Amíg nem találkozunk, volt egy oldal veled semmi probléma. RU találkozunk és sok sikert.
kapcsolódó cikkek
