A megfelelő krém cupcakeshez. Sajtkrém cupcakeshez: a legjobb receptek, főzési jellemzők és vélemények. Hogyan készítsünk otthon fehérje-vajas krémet cupcakeshez

rendes cupcake csillogjon új ízekkel, és méltóságteljesen nézzen ki a cupcake nevű krémdísznek köszönhetően. Lenyűgözni kinézet, valamint a mindennapi élet kultúrájának emeléséhez szükséges a cupcakes krém megfelelő elkészítése, amely megtartja formáját. Az eredmény a stabilitástól függ. A legegyszerűbbet kínáljuk jó lehetőségek kreatív inspiráció, hogy felejthetetlenné tegye nyaralását.

Formáját tartó fehérje krém cupcake-ekhez

Sokan óvakodnak attól, hogy fehérjékből krémet készítsenek, de ebben a változatban vízfürdőben pasztörizálják, így nem lesz káros az egészségre. Alkalmas fehérje krém bármilyen cupcake formára.

Hozzávalók:

• vanília - 0,5 hüvely;
• tojásfehérje- 2 db;
• szükség szerint ételfestéket
• cukor - 160 g.

Főzés:

1. Készítsen egy tálat, amely ellenáll magas hőmérsékletek. Helyezze el a fehéreket. Megszórjuk cukorral. Adjunk hozzá vaníliát. Helyezze egy edénybe vízzel. Az edény alja nem érintkezhet a folyadékkal.
2. Vegyünk egy habverőt és folyamatosan keverjük. A masszát addig kell melegíteni, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Ez a folyamat körülbelül hét percig tart. Ellenőrizze az ujjaival. Ha dörzsöléskor a massza kristályok nélkül homogén, akkor folytathatja a következő lépést.
3. Vegye ki a fürdőből. Kapcsolja be a keverőt. Legyintés. A tömegnek buja és teljesen hűvösnek kell lennie. Ezzel a krémmel azonnal díszítjük. Adjon hozzá festéket, ha szükséges.

Mascarpone recept lépésről lépésre

Finom, légies krém banán ízzel. A banán bármilyen gyümölcspürével helyettesíthető.

Hozzávalók:

• tejszín 33% felveréshez - 250 ml;
• banán - 1 db. kis érett;
• sajt - 130 g mascarpone;
• vanília esszencia - 1 teáskanál;
• cukor - 65 g.

Főzés:

1. A folyamat felgyorsítása érdekében csak hűtött tejszínt használjon. Ezenkívül az edényeket, amelyekben a krémet elkészíti, előre hidegen tartsa.
2. Öntsük a tejszínt a tálba. Helyezze a sajtot. Megszórjuk cukorral. Add hozzá az esszenciát. Kapcsolja be a keverőt. Először minimális sebességre van szüksége, majd fokozatosan növelje.
3. Amikor a massza buja habbá válik, pépesítsük a banánt, és részletekben tegyük bele. Keverd össze. Egységes konzisztenciát kell kapnia. A cupcakes-eket csak lehűtve díszítjük, különben kifolyik a krém.

A cupcakes Amerikából származó kis sütemények, amelyek mostanában váltak népszerűvé nálunk.

Jellemzőjük egy jellegzetes krémes "rozetta", amely felülről koronázza meg őket.

A krémet a szerint végezzük különböző receptekés sokféle összetevő felhasználásával:

a legkifinomultabbtól a legegyszerűbbig.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk krémet az ilyen cupcakes számára.

krém recept

Hozzávalók:

• Vaj - 200 gramm;
• 0,5 csésze nehéz tejszín;
• Csirke tojás (sárgája) - 2 db;
• Cukor - 140 gramm;
• Zselatin - csomagolás;
• Vanillin - ízlés szerint (opcionális).

Főzési mód:

• 1. Verjük fel a tojásokat. Egy közepes lábosban keverjük össze és verjük fel tojássárgája cukorral és vaníliával. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt, ne felejtsük el keverni a masszát. A végén adjuk hozzá a felmelegített zselatint – a csomagoláson található utasításokat követve oldjuk fel.
• 2. Helyezze rá vízfürdő. Helyezze a serpenyőt forrásban lévő víz fölé gőzfürdőés a serpenyő tartalmát körkörös mozdulatokkal keverve így is tartsuk. Néhány perc múlva csökkentse a tüzet. Amikor a tojásos massza teljesen besűrűsödött, levesszük a serpenyőt a tűzről és kihűtjük. Gratulálunk – elkészítette a tojásfondantot, a fő összetevőt tejsodó a sárgájából. Már csak a krémes masszát kell közvetlenül befejezni.
• 3. Keverjük össze a tejszínt. A hűtőszekrényből származó fagyasztott vajat fel kell melegíteni és villával megpuhítani, hogy ugyanolyan állagú legyen, mint a tojáskaramell. Ezután ezt a két különböző komponenst egyetlen, sűrű és nagyon buja komponenssé kell átalakítani homogén tömeg. Ehhez helyezze az olajat egy külön edénybe (magas falakkal), és dolgozzon vele egy villával. Ezután egy kanállal adjunk hozzá egy kis tojáskarapot az edényhez, majd csatlakoztassuk a mixert. Néhány perc produktív munka – és a krém egy része kész is. Ezután adjunk hozzá még egy kis fondantot, a tejszínt ismét verjük fel mixerrel. És így tovább a végéig.

Recept túróval

Hozzávalók:

• Túró (zsíros) - 150 gramm;
• Kissé olvadt vaj- 150 gramm;
• porcukor - 150 gramm;
• 250 ml tej;
• Vanília esszencia - egy-két csepp elég.

Főzési idő: 15;

Adagok: 5-6;

A kalóriák száma: 280 kcal 100 grammonként.

Főzési mód:

• 1. A túrót felverjük. A krém elkészítése a túró összegyúrásával és félhomogén masszává forgatásával kezdődik. Ezt a folyamatot legkényelmesebben turmixgéppel vagy mixerrel végezzük, de használhatunk hagyományos konyhai habverőt is, bár ebben az esetben a folyamat 10-15 percet vesz igénybe. A túrós masszát felverve öntsünk rá 25 ml tejet, és folytassuk a masszát, hogy nyomon kövessék a konzisztenciát. Ha a túrós massza pompát és egyneműséget kapott, akkor adjunk hozzá pár csepp esszenciát, és egy kanállal keverjük még egy kicsit a túrót.
• 2. Verjük fel a vajat. Tegye félre a dús túrós masszát tartalmazó edényt, és vegye ki belőle a vajat, amiben tárolni kell szobahőmérséklet, és ezért - kissé meg kell lágyítani és fel kell olvasztani. A vajat a porcukorral egy külön tálban kikeverjük, majd mixerrel addig keverjük, amíg „megduzzad”, habos lesz.
• 3. Keverjük össze a vajat és a túrót. Végül, záróakkordként, ezt a két komponenst kell kombinálni, amelyekből a krémes massza fő összetevője áll. buja olajozott és túrós massza keverjük össze és verjük óvatosan közepes sebességgel, majd tegyük hűtőbe húsz percre.

Recept csokoládéval

Ennek a receptnek a sajátossága alapvetően különbözik az előző kettőtől, valamint íz jellemzői ebből a krémből, mivel ez a tulajdonság a csokoládé.

Főzési idő: 70 perc;
Adagok: (kb.) 6 adag;
A kalóriák száma: 340 kcal (100 grammonként).

Hozzávalók:

• Csirke tojás (fehérje) - 4 db;
• valódi étcsokoládé - ​​200 gr;
• Cukor homok - 100 gr.

Főzés:

• 1. Készítse elő a hozzávalókat. A főzés megkezdése előtt megfelelően elő kell készítenie az összes összetevőt. Először a csokoládét törje darabokra, és olvassa fel a mikrohullámú sütőben. Hűtsük le a tojásokat a hűtőszekrényben, majd válasszuk el a fehérjéket a sárgájától, majd helyezzük egy külön edénybe.
• 2. Elkészítjük a tojásos masszát. A kihűlt tojásfehérjét turmixgépben 10 percig verjük, amíg homogén, viszkózus állagot nem kapunk. Ezután ebbe a masszába öntsünk cukrot, és keverjük még egy ideig. A kész fehérjemassza sűrűségében és sűrűségében a friss tejfölre fog hasonlítani, miközben cukordarabkák nem lehetnek benne - mindennek fel kell oldódnia a fehérjében.
• 3. Adjunk hozzá csokoládét. Az olvasztott csokoládét hagyjuk kissé kihűlni, majd fokozatosan kezdjük beleönteni a felvert fehérjekeverékbe, miközben egy kanállal körkörös mozdulatokat végezünk. Gyönyörű csokoládéfoltok maradnak - ez semmiképpen nem zavar minket.
• 4. Kezdjük el sütni a krémet. Ez a fajta krém jól tekinthető független étel, így kísérletezhetsz, például próbálj bele egy kis tejszínt önteni szilikon formákés tedd be őket a sütőbe, süsd egy órát 130 fokos hőmérsékleten. Valami csokoládé mályvacukrot kap, de sokkal lágyabb és hajlékonyabb.

Főzési idő: 30 perc;
Adagok: 1 adag;
A kalóriák száma: 300-350 kcal (100 grammonként);

Hozzávalók:

• Vaj - 200 g;
• Csirke tojás (sárgája) - 2 db;
• Cukor - 140 g;
• 0,5 csésze tej;
• Evőkanál kakaó.

Ez a puding recept „Cream Charlotte” néven is ismert, és gyakran használják drága sütemények sok nyugat-európai országban, és egy csomó főzési lehetőséggel rendelkezik, főként a képlékenysége és kompatibilitása miatt szinte minden hozzávalóval, ami méltó, például aromás. alkoholos italok, mint a rum vagy az amaretto, vagy gyümölcsesszenciákkal.

Ebben az esetben csak egy evőkanál kakaót használunk, mint további összetevőízélményt adni.

Hogyan kell főzni a kakaós krémet? Minden több, mint egyszerű, mert ezt a receptet- ez csak egy kicsit módosított előző, általunk leírt recept egy tojássárgája alapú krémhez, csak zselatin csomagolás helyett vaníliás cukor egy kanál kakaót kell dobni egy óvatosan felvert tojásos fudgeba.

Ennyi a változás. Ugyanakkor a desszert teljesen megváltoztatja (és nem rosszabbul) építészetét, aromás tulajdonságait, valamint ízminőségek. A recept szerzője ezzel csak azt akarja érzékeltetni, hogy ezzel a pudingfajtával van lehetőség kísérletezni, ellentétben az igényesebbekkel. fehérje krém, gyakorlatilag korlátlan. Nyugodtan kísérletezzen, és készítse el saját krémes remekműveit.

tojásfehérje recept

Főzési idő: 30 perc;
Adagok: 1 adag;
A kalóriák száma: 194 kcal (100 grammonként).

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• Tojásfehérje - 3-4 darab (ha a tojás kicsi, akkor 5 darab);
• Cukor - 100 gramm;
• Vanillin ill vaníliás cukor- egy tasak;
• Citromsav - egy asztali kés hegyén.

Lépésről lépésre főzési módszer:

• 1. Készítsük elő a tojásfehérjét. A tojásokat nagyon óvatosan fel kell törni, és a fehérjét el kell választani a sárgájától, megfelelő mélységű edénybe - lehetőleg serpenyőbe - helyezni, mert a főzés során jelentősen megnő a keverék térfogata. Ugyanakkor a fehérjék a legjobban egy nap alatt készülnek fel a felhasználásra, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyják hűlni fehérje keverék megszerezte a szükséges rugalmasságot és könnyen felvert. A fehérje össztömege kb. 120 g legyen.. A kihűlt fehérjét mixerrel, turmixgéppel vagy habverővel addig verjük, amíg egyneművé nem válik, és a massza felületét sűrű hab borítja.
• 2. Adjon hozzá további összetevőket. A fehérjemasszába öntjük a cukrot, kinyomkodjuk és villával összekeverjük az edény tartalmát, majd hozzáadjuk a vanillint és citromsav, keverjük újra. Sűrű és homogén keveréket kell kapnia. Ez a krém az eredeti állapotában, most megfelelőbb állagot kell adni neki.
• 3. Tegye a krémet a gőzfürdőre. A gasztronómiai üzletben még messze nem használható krémes masszát tartalmazó edényt forrásban lévő vízgőzfürdőre kell helyezni, miközben a forrásban lévő víznek a tartály aljának hátuljába kell „lélegeznie”. krémet, gőzfelhőkkel keretezve. Amint a víz forrni kezd, azonnal használjon keverőt, és alaposan keverje fel a krémes masszát körülbelül nyolc percig, miközben figyeli, hogyan oldódik fel a cukor és a vanillin maradéka sűrű, homogén masszává. Ezután vegye ki az edényeket a forrásban lévő edényből, és keverje tovább ugyanannyit. A krém besűrűsödik és megváltozik a konzisztenciája a szeme előtt.

Addig verjük a masszát, amíg mályvacukor állapotra nem sűrűsödik. Ideális esetben a krém még egy evőkanálról sem eshet le, ha megdöntjük – olyan sűrű és sűrű.

Valójában ez minden. Általában kész krémek vannak benne édesipari üzlet foltos ételszínezék, és gyakran adnak hozzájuk különféle ízeket, de nálunk pl. klasszikus módon krémek készítésekor kiderül, hogy tiszta fehérje cukrászdísz. muffinokat

Különféle cupcake krémek

Történelmi hivatkozás

A cupcake (vagyis szó szerint csésze és torta - torta egy csészében) az amerikai kultúra terméke, hagyományos amerikai csemege, amelynek első említése 1796-ból származik, szakácskönyv Amelia Simmons.

Fél évszázaddal később egy másik amerikai, Eliza Leslie népszerűsítette ezt desszert étel az övében szakácskönyv, miközben divatot teremtettek a kis torták számára Amerikában, aminek a jövőben a cupcake-k megalkotása lett az egyedi krémsapkájuk.

Körülbelül ugyanebben az időben találták ki a ma már klasszikusnak számító cupcake tészta sütési sémát, amely sok összetevőt tartalmazhat, de négy összetevőt kell tartalmaznia: lisztet, cukrot, vajat és tojást. Körülbelül ugyanebben az időszakban alakultak ki a finomság hozzávetőleges méretei: ez egy desszert, amelynek egy adagja egy személyre készült, és átlagosan körülbelül 60 gramm és 5-6 centiméter térfogatú.

Habár hétköznapi ember nem a sütemények méretei érdekelnek jobban, hanem azok a tápérték. És jó okkal: kis mérete ellenére a cupcake, mint minden keksztorta, meglehetősen magas kalóriatartalmú, és ez még akkor is így van, ha a krémet nem vesszük figyelembe.

A cupcakes kalóriatartalma átlagosan 350 kcal körül mozog, bár vannak receptek alacsony kalóriatartalmú süteményekhez, sőt alacsony kalóriatartalmú krém süteményekhez, de nem sorolhatók az „édességek” vagy akár „ cukrászda”, ezért ebben a cikkben semmi ilyesmi nem szerepel.

Nem ismert, hogy valójában ki találta fel a cupcake-t, de ez határozottan az Egyesült Államokban történt. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a 19. század elején, abban a dicsőséges időben születtek az általunk ismert, jó régi péksütemények, és már a modern amerikaiak a hagyományokat tiszteletben tartva, még mindig emlékezve annak íratlan szabályaira, előálltak a modern cupcake-ekkel „rózsa” márkájú rajta.

Cupcakes - egyedi kis sütemények, amelyeket egy személy számára terveztek, Amerikában a 18. században jelentek meg. Hazánkban viszonylag nemrégiben váltak népszerűvé, de azonnal és örökre beleszerettek. Recept Ez a miniatűr sütemény egy nélkülözhetetlen feltételt biztosít: bonyolult kupakkal kell megkoronázni, amely krémet képez a cupcakes számára.

Lehet krémes vagy csokoládé, túró vagy sajt (például Mascarponéval vagy Philadelphiával). Ízesítő adalékok bogyók és gyümölcsök, dió és csokoládé szolgálhat. Néha kötelező dekorációként használják őket. francia habcsók- vízfürdőben cukorral alaposan felvert fehérjék.

Ez a cikk segít megtalálni az ízlésének és preferenciáinak leginkább megfelelő krémreceptet. Szóval válassz!

leggyengédebb krémsajt A mascarpone csodálatos alap az alkotáshoz levegő krém. A legegyszerűbb és gyors recept Elkészítése - keverővel kis sebességen keverjünk össze 100 gramm sűrített tejet (vagy 50 g porcukrot) 250 gramm mascarpone sajttal. Elképesztően puha és finom bevonat, amit cukrászfecskendővel könnyen felvihetünk a sült cupcake-re.

A következő lehetőség némileg eltérő összetevőket kínál:

• 100 ml 35% zsírtartalmú tejszín;
• 50 g porcukor;
• 200 g mascarpone.

Az első lépés az, hogy jól felverjük a tejszínt – ezt nevezik „stabil csúcsokra”. Ezután adjuk hozzá a krémhez porcukorés mascarpone. Mindent összekeverünk a keverő sebességének csökkentésével. Nem szükséges sokáig keverni - a krém hámlaszthat. Ennyi: elkészült egy meglepően könnyű és finom huzat a süteményekhez.

Tiramisu ihlette

Egy másik recept örömet okoz a híres "Tiramisu" desszert rajongóinak. Az így elkészített krém kivételesen gyengéd és illatos. Van azonban egy tulajdonság, amit érdemes figyelembe venni: nem túl vastag. A krém olasz változatának otthoni elkészítéséhez fel kell töltenie:

• két tojássárgája;
• két evőkanál porcukor;
• egy teáskanál kakaópor;
• egy evőkanál kávélikőr;
• 200 g mascarpone sajt.

Készít Olasz változat nagyon könnyű:

Először óvatosan kell őrölni a sárgáját porcukorral - elérve fehér szín. Ezután öntsön nekik kávé likőrés hozzáadjuk a kakaót. Utoljára adjuk hozzá a mascarponét, és a masszát simára keverjük. Kicsit javíthatja ezt a verziót: öntse bele kész krém kicsit dörzsölve a finom reszelőétcsokoládé.

olajos változat

Ez a recept enyhe "súlyozást" javasol könnyű olaj sajt textúra. Ez az opció vastagabbnak bizonyul, és jobban megtartja alakját, ami különösen értékes a cupcakes díszítésekor. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 g vaj (sózatlan) - szobahőmérséklet;
• 250 g mascarpone sajt;
• 1 pohár porcukor;
• ½ tk vaníliakivonat.

Kézműves recept:

1. Mixerrel közepes sebességgel felverjük puha vajat. Folytatva a verést, fokozatosan hozzákeverjük az összes porcukrot.
2. A krémkészítés utolsó fázisa előtt a recept azt javasolja, hogy csökkentse a mixer sebességét minimálisra, és csak ezután adjuk hozzá a mascarponét és a vaníliát. Ne keverje sokáig - a krém leválásának elkerülése érdekében.

Túrós változat

A krém mascarpone nélkül is elkészíthető. Ráadásul ez a sajt, minden tagadhatatlanul csodálatos tulajdonsága ellenére, még mindig meglehetősen drága. Természetesen bármikor helyettesíthető bármilyen más túróval. Túró alapú cupcake-hez és krémhez is főzhet. Nem kevésbé ízletes, levegős és gyengéd.

A túrókrém elkészítésének receptje előírja a következők jelenlétét:

• zsíros túró - 150 g;
• tejszín (33-35% zsír) - 50 ml;
• vaj - 150 g (természetesen szobahőmérsékleten);
• porcukor - 150 g;
• pár csepp vanília esszenciát.

A főzés a túró felverésével kezdődik. Kényelmes turmixgéppel elkészíteni. Ennek során a recept azt javasolja, hogy a tejszín felét adjuk a túróhoz. Talán ez a mennyiség elég lesz: ha dús és homogén lett a massza, akkor már ne adjunk hozzá tejszínt. De vanília esszenciát kell hozzá adni.

Külön felverjük a vajat, fokozatosan hozzáadva a porcukrot. Ahhoz, hogy a massza buja legyen (oxigénnel dúsítsa), a keverőnek körülbelül öt percig kell működnie.

Következtetésképpen a keverő alacsony fordulatszámán keverje össze a túrót és olaj keverék. Az elkészült túrókrémet felhordás előtt 20 percig hűtőszekrényben érdemes tartani.

Most már csak a cupcakes-krémmel kell díszíteni. A bogyók segítenek a dekoráció tökéletesítésében. A recept erre a célra málna, ribizli, áfonya, áfonya vagy eperszelet használatát javasolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Lásd még cupcake recepteket.

Videórecept vajkrém készítéséhez cupcakeshez

Az utóbbi években a cupcakes igen népszerűvé vált, gyakran használják ínyenc és finom dekoráció tovább ünnepi asztal. Ha azonban nincs megfelelően elkészített krémed, kb egy étvágygerjesztő ünnepi megjelenésés felejthetetlen finom ízű a termékeket elfelejtik.

Tehát találjuk meg együtt azokat a finomságokat, amelyeket tudnod kell ahhoz, hogy egy igazán ízletes, légies krémet készíts a finom cupcakes számára. Csatlakozzon a hihetetlenül gyors és egyszerű folyamathoz, amellyel különféle krémeket készíthet bármilyen alkalomra.

Cupcake krémsajt recept

Konyhaedények: finom szita, különböző átmérőjű és mélységű tálak, főzőpohár, konyhai robotgép.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Cupcake krémsajt videó recept

Nézze meg a fenti receptből készült videót, és tanulja meg, hogyan készíthet formáját tökéletesen tartó cupcake krémet.

• A tejszín zsírtartalma legalább 33%, lehetőleg 35-36%.
• A porcukrot először szitálni kell, mert a tárolás során nedvességet nyer, ami csomók megjelenését váltja ki. Ha a terméket csomókkal krémsajtba önti, akkor több időre lesz szüksége a tejszín felveréséhez. Ezenkívül ez idő alatt a sajt "eltévedhet", és elronthatja az erőfeszítéseit. Miután a porcukrot előre áttörte egy szitán, megszabadul a legkisebb csomóktól, és a krémes massza egyenletes és levegős lesz.
• Nagyon fontos, hogy minden összetevő hideg legyen, különben a krém szétválhat, leülepedhet vagy kifolyhat a péksüteményekre való felvitel során.
• Ne hagyja ki a pillanatot, amikor a tömeg gyarapodik sűrű konzisztencia. Ha "megölöd" a krémet, az egyre hígabb lesz, és végül használhatatlanná válik.

Krémsajtos cupcake recept

Főzési idő: 15-18 perc.
Adagok: 8-10 cupcake-hez.
Kalória (100 g): 210-223 kcal.
Konyhaedények: konyhai robotgép, különböző átmérőjű és mélységű edények, mérőpohár, gumi spatula, ragasztófólia vagy nejlonzacskó.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

1. A kombájn edényébe 185-190 ml sűrű tejfölt teszünk.
   
   
2. Bekapcsoljuk a készüléket, és pár perc habverés után hozzáadunk 12 g vaníliás cukrot.
   
   
3. Egy idő után öntsön 70-80 g-ot a tálba a többi termékkel együtt kristálycukor.
   
   
4. A kapott masszát alacsony sebességgel verjük, várja meg, amíg a cukorkristályok teljesen feloldódnak. A habverés során gumi spatulával megtisztítjuk a készülék edényének falait, hogy elkerüljük a krém inhomogén dagasztását.
   
   
5. Miután a cukor feloldódott, növeljük a kombájn sebességét, és körülbelül öt percig keverjük homogén masszát.
   
   
6. A kombájn kikapcsolása nélkül kis adagokban adjunk hozzá 500 g túrót. A kényelem kedvéért vágja a túrót közepes méretű négyzetekre.
   
   
7. A túró után felöntjük 50-85 ml tejjel, és 3-4 percig verjük.
   
   
8. 135-140 ml sűrített tejet vékony sugárban kikenünk.
   
   
9. Verjük fel a kapott masszát látható pompára, ne felejtsük el megtisztítani a tál falait.
   
   
10. A kész krémet egy mély tálba helyezzük, fóliával lefedjük, és 5-10 percre hűtőszekrénybe tesszük.
    

    Tudtad? A krém 2-4 fokos hőmérsékleten akár öt napig is eltartható. A massza könnyű, szellős, használható torták, péksütemények díszítésére, tálalásra független desszert co friss bogyókés gyümölcsök.

    
    
    

Cupcake krémsajt videó recept

Nézze meg a javasolt videót, és megtudhatja az összes bonyodalmat megfelelő főzés könnyű és légies krém cupcakeshez.

• A vanillin cukrot 2 g vanillinnel helyettesíthetjük, az íze ettől semmiképpen nem fog szenvedni.
• Továbbá, ha nincs kéznél sűrített tej, használjon helyette ugyanannyi kristálycukrot vagy porcukrot. Azonban adjuk hozzá őket a dagasztás kezdeti szakaszában - öntsük tejfölbe.
• A tej mennyiségét saját belátása szerint válassza ki: minél több tej, annál kevésbé sűrű és finomabb lesz a krém állaga.

Csokoládé vajas cupcake recept

Főzési idő: 15-17 perc.
Adagok: 6-9 cupcake-hoz.
Kalória (100 g): 530-532 kcal.
Konyhaedények: egy kis serpenyő vízfürdőhöz, egy mély vastál, mérőedények, egy finom szita, egy mixer vagy egy turmixgép.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Csokoládé krém cupcakes videó

Recept fehérje krémhez cupcakeshez

Főzési idő: 17-20 perc.
Adagok: 10-13 cupcake-hez.
Kalória (100 g): 387-390 kcal.
Konyhaedények: hőálló tál nagy méretű, mixer, kis átmérőjű serpenyő, mérőeszközök, cukrászzacskó vagy fecskendőt.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Videorecept fehérje krémhez cupcakeshez

A videó a fehérjekrém készítésének teljes folyamatát mutatja be, amely tökéletes torták, péksütemények, cupcake dekorációként, és ideális tölteléke lesz kosaraknak, szívószálaknak stb.

• Nagyon fontos, hogy a habverő és az edények szárazak és zsírmentesek legyenek. Ellenkező esetben a fehérjék nem fognak felkorbácsolódni.
• Semmi esetre sem hagyja, hogy a kész krém behatoljon, azonnal használja fel a rendeltetésének megfelelően. Azt tanácsolom, hogy először készítse el a péksüteményeket, majd vegyen részt a fehérjemassza elkészítésében.
• Ne alkalmazzon dekorációt a forró süteményekre, mert az ilyen érintkezés a krém megolvadását és folyósodását okozhatja.
• A péksütemény díszítésének felvitele után 15-25 percre hűtőbe tesszük, ezalatt a krém jól „megfogja” a termék felületét.

Cupcake krémsajt recept

Főzési idő: 15-17 perc.
Adagok: 7-10 cupcake-hez.
Kalória (100 g): 430-436 kcal.
Konyhaedények: mixer vagy konyhai robotgép, mérőedények, mély tál, fa vagy gumi spatula.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Cupcake krémsajt videó recept

Nézze meg az alábbi videót, és a krém készítéséről túró mert a cupcakes többé nem jelent majd leküzdhetetlen nehézséget számodra.

• A felhasznált összetevőknek hidegnek kell lenniük, Speciális figyelem adjuk a túróhoz.
• Azt tanácsolom, hogy a vajat néhány órára meleg helyen hagyja, mielőtt felverné a termékeket.
• A felveréshez szükséges idő jelentős csökkentése érdekében azt javaslom, hogy a porcukrot a legfinomabb szitán szitáljuk át, vagy túróruhán passzírozzuk át.

Mascarpone krém recept cupcakeshez

Főzési idő: 12-17 perc.
Adagok: 8-12 cupcake-hez.
Kalória (100 g): 286-290 kcal.
Konyhaedények: konyhai robotgép, edények kis méret, gumi vagy fa spatula, műanyag zacskó vagy fólia, mérőpohár.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Videó recept a mascarpone krémhez cupcakeshez

Az alábbi videó bemutatja lépésről lépésre folyamat cupcakes krém készítése, melynek fő összetevője a mascarpone sajt. Kérjük, vegye figyelembe, hogy itt az elkészítés még egyszerűbb, mivel a mascarpone és a tejszín azonnali összekeverése javasolt, majd por és fixáló hozzáadásával felverjük.

Milyen krémek vannak a cupcakes számára, már megvitattuk. Nem tudok ellenállni, és felajánlom az alapvetőt. Véleményem szerint a házi sütemények sokkal finomabbak, mint a boltiak – nézd meg a saját tapasztalatés biztosíthatlak, nem fogsz csalódni! Finom ízű, lenyűgöző megjelenésű, a finomságok mind a gyermekek, mind a felnőttek örömére szolgálnak. Még a válogatós édesszájú is elégedett lesz, és értékelni fogja kulináris képességeit.

Lehet, hogy más, cupcake-hez ideális krémrecepteket is ismersz, írd le kommentben, nagyon hálás leszek neked! Osszon meg információkat arról, hogyan készít általában ékszereket, hogy azok dizájnjukban ne maradjanak rosszabbak, mint a bolti ékszerek. kulináris remekművek? Mondja el, milyen összetevőket kombinál, hogy a krém elkészítése ne vegyen sok időt, és ne legyen túl fáradságos és nehéz. Írjon mindenről, és ne felejtse el megírni a véleményét a fenti recepteket! Előre is köszönöm és egyél egészségesen!

Hogyan díszítsünk kis cupcakes-t a cupcakes divatszó alatt? Természetesen krémet! Hiszen a "cukorka" kis tortát vagy süteményt jelent egy tündérnek! A krémnek ízletesnek kell lennie, de emellett meg kell őriznie formáját, ha hosszabb ideig szobahőmérsékleten áll az asztalon.

Az egyik legnépszerűbb krém az olaj. Egy ilyen krémhez a legtöbbet kell szednie jó olaj zsírtartalma 82,5%, nem kevesebb. Ez az olaj tökéletesen felvert, és a krém sima, egyenletes állagú lesz. De a vaj hajlamos olvadni, mondod. Igaz, de hogy ez ne forduljon elő, csokit adjunk a krémhez, azt is csak a legtöbbet jó minőségűés től jó gyártó. Azt javaslom, hogy fehér csokoládéval készítsd el a krémet, de ha szeretnéd, étcsokoládéval is megteheted, ez csak rajtad múlik.

Tehát egy szobahőmérsékleten alakját tartó krém elkészítéséhez a listán szereplő termékeket készítjük el. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, a sűrített tejjel is így járunk el.

A csokoládét öntsük egy tálba, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe, hogy megolvadjon. Egyébként ha nincs mikrohullámú sütő, akkor akár bent is megcsinálhatod sütő, ami a legfontosabb, állítson be alacsony hőmérsékletet, körülbelül 80 fokot.

Közben a csokoládé olvad, a puha vajat egy tálba öntjük, és keverővel kezdjük el verni. Az olajnak ki kell tisztulnia.

Most adjuk hozzá a sűrített tejet a vajhoz.

Mi is mindent mixerrel simára keverünk. Állandóan figyeljük, hogyan olvadunk fehér csokoládé. Akkor is kiveszem, ha vizuálisan megőrizte eredeti formáját. Úgy tűnik, hogy még nem olvadt el, de nem az. Ha kanállal elkezdjük keverni, homogén sima masszává válik.

Keverjük össze és adjuk a vajas keverékhez.

Még egyszer jól verjünk fel mindent, olyan krémes állagot kapunk. Vajkrém fehér csokoládéval kész. Most rövid időre hűtőbe tehetjük, 15 perc is elég. Sűrűbb lesz, és cupcakes-re is fel lehet kenni. A csokoládénak köszönhetően pedig a krém jól tartja a formáját. Azt tanácsolom, hogy egy ilyen kész krémet ne tartsd túl sokáig a hűtőben, mert nagyon besűrűsödhet, ami megnehezíti a cupcake-re való felkenést.

Elkészült a szobahőmérsékleten is formáját tartó cupcakes krém.

Most elkezdheti a cupcakes készítését. Minden terméket elkészítünk.

A puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd egy-egy tojást, csipet sót adunk hozzá, és szintén felverjük.

Miután hozzáadtuk a tejet, lisztet a sütőporral, részletekben, habverővel.

A kész tésztát formákba fektetjük magasságuk 2/3-ára. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük. 2 menetben sütöttem.

Tegye a kész cupcakes-t egy tányérra vagy tányérra, és hagyja kihűlni.

Most a cupcakes krémmel díszíthető. Tegye át a krémet egy fúvókával ellátott cukrászzacskóba.

Minden cupcake-re rákenjük a krémet.

A krém tetejére díszíthetjük csokoládégyöngyökkel, vagy a húsvéti süteményekhez való színes szórással, attól függően, hogy mi áll rendelkezésre.

A cupcakes készen áll. Ráhelyezzük őket nagy tálés letette az asztalra. A krémben lévő csokoládénak köszönhetően a krém szobahőmérsékleten is jól megtartja formáját. Teát vagy kávét főzünk és élvezzük a desszertet.