A téli cukkini kaviár a legfinomabb kocka. A legfinomabb cukkini kaviár télen - a legjobb cukkini kaviár receptek
Ma az étlapunkon kaviár, de nem egyszerű, hanem tök. Úgy tűnik, mi a könnyebb? Egy időben az ilyen harapnivalóval ellátott tégelyek minden élelmiszerbolt pultjának kötelező attribútumai voltak.
Olcsó, ízletes és nagyon egészséges - vitaminok és ásványi anyagok, jód, magnézium, kalcium, fluor, egy csomó tárháza, nagyon sokáig folytathatja. Sőt, azt is állítja, hogy diétás, alacsony kalóriatartalmú termék. 100 gr-hoz. mindössze 91 kcal-t tesz ki.
A cukkini kaviár természetesen könnyen megvásárolható a boltban, de miért? Ha van saját zöldséged a saját kertedből, mindent megfőzhetsz otthon is, akár többféle ízesítéssel is.
Az összetevők arányának és a főzési technológiának a különbsége sokféle receptet ad. A hozzávalókat sütőben süthetjük, süthetjük vagy bográcsban párolhatjuk. Főzhető lassú tűzhelyben vagy vastag aljú serpenyőben. A zöldségeket húsdarálóban őrölhetjük vagy darabokra vághatjuk. A zöldségek eltérő összetétele és mennyisége miatt más ízű kaviárt kaphat
Cukkini kaviár majonézzel
A majonézes snack receptek nagyon népszerűek. Furcsa módon, de ez a szósz az, amely rendkívüli lágyságot kölcsönöz az ételnek, és jó tartósítószert tölt be. Használhat bolti majonézt vagy házi majonézt.
Amit szeretek ebben a receptben, az az, hogy nem kell hozzá ecet. A majonéz már tartalmaz ecetsavat, elég ízesíteni, és a fonás utáni erjedést is megszüntetni.
Kalória 100 grammonként - 112,8 fehérje - 0,6 zsír - 9,3 szénhidrát - 6,8
Szükségünk lesz:
- Cukkini - három kilogramm.
- Hagyma - fél kiló.
- Napraforgóolaj - egy köteg.
- Paradicsompüré - három táblázat. hazugságok.
- Majonéz - 250 gramm
- Cukor - fél köteg.
- Só - egy asztal. hazugságok.
- Fekete bors
Főzési mód:
Először is megmossuk, megtisztítjuk a zöldségeket. Ha a cukkini érett, akkor feltétlenül tisztítsa meg a magokat és távolítsa el a bőrt
Vágja apró darabokra, kényelmesen a húsdarálóhoz, és őrölje homogén masszává
Az összecsavart masszát tegyük egy vastag aljú serpenyőbe, miután 1⁄2 csésze napraforgóolajat öntünk bele. Lassú tüzet rakunk 1-1,5 órára, hogy kialudjon. Ügyeljen arra, hogy 5-7 percenként keverje meg.
A hagymát negyedekre vágjuk, húsdarálóba csavarjuk, növényi olajos serpenyőbe tesszük, enyhén átlátszóra sütjük. Vigyázzunk, nehogy megégjen az apróra vágott hagyma.
A következő lépés a töltelék elkészítése.
Öntsön cukrot a tartályba, adjon hozzá majonézt, sót, borsot, paradicsompürét. Mindent alaposan összekeverünk. A majonézes öntet készen áll.
Ezután veszünk egy fém szitát, a kapott masszát simára őröljük, ez a folyamat egy kis időt vesz igénybe. A kifőtt massza jól megkopott. Turmixgéppel azonban homogén pürét készíthet.
A kapott pürét ismét lassú tűzre tesszük, felforraljuk, 15 percig lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük.
Ekkor az üvegeknek és a tekercselő fedeleknek már készen kell lenniük (kimosva és sterilizálva).
Ezután a forró masszát üvegekbe tesszük, feltekerjük, és takaróval betakarjuk. Teljes lehűlést várunk, legalább egy napot.
Jó étvágyat kívánunk!
Ebben a receptben a főzési folyamat némileg leegyszerűsödik. Itt nem kell minden összetevőt előre megsütni, és az egész zúzott masszát azonnal pároljuk. Igaz, először pasztörizálni kell a kaviáros üvegeket, majd csak fel kell tekerni a fedelet.
Kalória 100 grammonként - 71,9 fehérje - 0,7 zsír - 5,6 szénhidrát - 4,8
Főzéshez használjuk:
- 2 kg - cukkini
- 350 g - sárgarépa
- 250 g - hagyma
- 150 gr - napraforgóolaj
- Só ízlés szerint
- Ecetsav - 1 evőkanál. hazugságok.
- Fokhagyma
- Fekete bors
Főzés:
A zöldségeket folyó víz alatt megtisztítjuk, megmossuk. Ezután tegye őket egy törülközőre, hogy gyorsabban kiszáradjanak a felesleges nedvességtől.
A cukkinit darabokra vágjuk, átengedjük egy húsdarálón
A sárgarépát hagymával vágjuk, és húsdarálón is átdaráljuk
Keverje össze az összes csavart zöldséget, adjon hozzá sót, fokhagymát és fekete borsot ízlés szerint. A fokhagymát először finomra kell vágni vagy át kell nyomni.
A serpenyőt az összetört masszával közepes lángra tesszük, 5-7 percenként megkeverve 1-1,5 órán át pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. A végén, 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet.
Amíg a kaviár forró, üvegekbe tesszük. A megtöltött üvegeket pasztőrözni kell. Fél literes 20-25 perc, literes 40 perc. 90 fokos hőmérsékleten.
A fedőket 10 percig forraljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Cukkini kaviár paradicsompürével
Gyorsan repül az idő, és közeledik a téli felkészülés ideje. Ez a finom recept a cukkini kaviárhoz paradicsompürével sokak számára hasznos lesz. A zöldségek megőrzik benne vitaminjaikat. A snack ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető.
Vesz:
- Cukkini - három kilogramm.
- Hagyma 800 gramm
- Sárgarépa - 800 gramm
- Paradicsompüré - négy evőkanál.
- napraforgóolaj - 250 gramm
- Só - egy asztal. hazugságok.
- Cukor - két táblázat. hazugságok.
- Ecet 9% - két asztal. hazugságok.
- Fekete bors ízlés szerint
Főzési mód:
Elkészítjük a fő zöldségeket - mindent kockákra vágunk. Minél kisebb a kockák, annál gyorsabban pörkölt.
Egy felhevített serpenyőbe olajat öntünk, beletesszük a hagymát. 10-15 percig sütjük. Átlátszóvá kell válnia, átlátszó sárga színnel ne süssük erősen.
Amint a hagyma megsült, adjunk hozzá sárgarépát és pirítsuk 15-20 percig
Megkenjük a paradicsompürével.
Annak érdekében, hogy a paradicsompüré ne kezdjen égni, a felületre kell helyezni, és fokozatosan bele kell keverni a teljes tömegbe.
Pároljuk még egy órán át, fedő nélkül, időnként megkeverve.
Ezután botmixerrel homogén, pépszerű állagúra őröljük, és lassú tűzön állni hagyjuk.
Forraljuk fel és kapcsoljuk ki
Előre elkészített edénybe fektetjük és feltekerjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Cukkini kaviár paradicsommal
Próbálja változatossá tenni asztalát egy finom étellel ennek a receptnek megfelelően. A cukkini kaviár paradicsommal tökéletesen kiegészíti a menüt. Jó lesz előételnek és salátának, szinte bármilyen ételhez alkalmas. Ráadásul nagyon könnyű főzni. Kiváló lehetőséget kínálunk paradicsomos cukkini kaviár főzésére.
Kalória 100 grammonként - 32,4 fehérje - 1,0 zsír - 0,1 szénhidrát - 6,8
A főzéshez szüksége lesz:
- 1,5 kg - cukkini
- 1 kg - sárgarépa
- 1 kg - hagyma
- 1 kg - kaliforniai paprika
- 1,5 kg - paradicsom
- Fokhagyma
- 1 asztal. hazugságok. - só
- 3 asztal. hazugságok. - cukor
- Őrölt feketebors
- Növényi olaj sütéshez
Főzési mód:
Mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt. A cukkinit megtisztítjuk. A fiatal cukkini érzékeny héja rajta hagyható, de az érettebbeknél a héját el kell távolítani és a magokat ki kell választani.
A cukkinit, a sárgarépát, a hagymát és a kaliforniai paprikát kb 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk.
Ezután egy vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben hevítsük fel az olajat.
A cukkinit a serpenyőbe tesszük, 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Adjunk hozzá hagymát. 3-5 percig pirítjuk. Tegye rá a kaliforniai paprikát, és folytassa a folyamatot, amíg a paprika megpuhul
Ezután vágja fel a paradicsomot, és tegye a serpenyőbe. Közepes lángon 20-30 percig pároljuk.
Pár perc múlva sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk. Keverjük össze, hagyjuk 30-40 percig párolni.
Előre sterilizálva és csavarásra készen üvegekbe rakható.
Jó étvágyat kívánunk!
Kaviár cukkiniből télre a GOST szerint
Ez a recept gyerekkori emlékekből származik. Mindannyian emlékszünk arra, hogy a Szovjetunió idejében ez az étel, bár olcsó volt, végtelenül ízletes és emlékezetes volt. És az egész titok az, hogy a GOST szerint készült. Ma megpróbáljuk otthon reprodukálni azt az igazi, finom, kiváló minőségű szovjet terméket.
Kalória 100 grammonként - 33,8 fehérje - 0,8 zsír - 0,8 szénhidrát - 5,9
Vesz:
- Cukkini - három kilogramm.
- Sárgarépa - egy kiló.
- Hagyma - egy kilogramm.
- Paradicsompüré - három evőkanál.
- Ecet 9% - három evőkanál.
- Só - három teáskanál.
- Különböző színű őrölt paprika, 1/3 tk.
- Napraforgóolaj
Főzési mód:
Az összes zöldséget megmossuk, a cukkinit, a sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk
A cukkinit és a hagymát átlagosan 2-3 cm-es nagysággal, valamint három sárgarépát durva reszelőn felvágunk.
Mindegyiket növényi olajban sütjük, egymástól elkülönítve
Egy serpenyőben vagy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük oda a cukkinit, süssük aranybarnára
A hagymát aranybarnára pirítjuk, és a sárgarépát is 20-25 perc alatt puhára pirítjuk
Ezután a zöldségeket egy kis hálós húsdarálóban csavarjuk. Aki szereti a gabonát, az nem biztos, hogy ezt teszi. Az íze alapvetően nem változik.
Keverjük össze a kapott masszát, tegyük lassú tűzre, forraljuk fel és forraljuk 30 percig
Adjuk hozzá a paradicsompürét, sót, borsot, és forraljuk fel. 15 percig forraljuk.
Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá 1 evőkanál. l. 9% ecet
A forró kaviárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Cukkinis kaviár, mint a boltban
Valaki azt hiszi, hogy a boltban jobban ízlik, otthon nem lehet így főzni. Az olvasók ezen kategóriája számára sietek egy olyan receptet ajánlani, amely gyökeresen megváltoztatja a házi készítésű készítményekhez való hozzáállásukat. Kaptam cukkinis kaviárt, mint egy boltban. A gyengédség és a meglehetősen sűrű állag fő titka a búzaliszt és a magas hőmérsékletű főzés.
Kalória 100 grammonként - 61,6 fehérje - 0,9 zsír - 3,6 szénhidrát - 6,4
Hozzávalók:
- Cukkini - 4 kg
- sárgarépa - 1,5 kg
- Hagyma - 1 kg
- napraforgóolaj - 350 gr
- Paradicsompüré - 0,5 l
- majonéz - 400 gr
- Cukor - 200 gr
- Ecet - 4 evőkanál
- Só - 2 evőkanál.
- Fekete őrölt bors - 10 gr
- Búzaliszt - 3 evőkanál
Főzési folyamat
Az összes zöldséget megtisztítjuk, apróra vágjuk a cukkinit, sárgarépát, hagymát. Húsdarálóban megcsavarjuk.
Azonnal adjunk hozzá ecetet
Pároljuk 1-1,5 órán keresztül, időnként megkeverve
Amíg a zöldségek párolnak, száraz serpenyőben 3 evőkanál lisztet pirítunk krémesre.
Adjunk hozzá lisztet a pörkölthöz. Annak érdekében, hogy a liszt ne csomósodjon, kis adagokban, folyamatos keverés mellett kell bevinni.
Újra feltesszük a tűzre, hozzáadjuk a paradicsompürét és a majonézt. 40-60 percig pároljuk
Steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Videórecept a lassú tűzhelyen főzött finom cukkini kaviárhoz
A cukkini kaviár nem kevésbé népszerű előétel, mint a padlizsán. Ráadásul ez a zöldség nem szeszélyes az időjárási viszonyokhoz, és nagy léptékben nő sok orosz ágyában. Még a hideg nyár folyamán is sikerül a kívánt állapotra beérnie. Érdekes módon a 16. századig a cukkini nem a pépet, hanem a magját ették. Vannak, akik nem igazán szeretik ezt a zöldséget a rusztikus íze miatt, de más zöldségek, fűszerek vagy fűszernövények hozzáadásával nemesíthető, és egyszerűen elegáns és ünnepi ételeket kaphat a végén. A cukkini kaviár sem kivétel. Ezenkívül a cukkini nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú termék, mindössze 24 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.
Kaviár cukkiniből - az elkészítési általános elvek és módszerek
A cukkini kaviárnak számos főzési lehetősége van. Gombával, majonézzel, paradicsommal, paradicsompürével, padlizsánnal készül, sok fűszert adnak hozzá, vagy eltekintenek a szokásos őrölt feketeborstól, de a főzési mód szinte ugyanaz - a zöldségeket megpirítjuk (ritkábban megfőzzük), húsdarálóban (turmixgépben) ledaráljuk és a kívánt sűrűségre pároljuk.
Kaviár cukkiniből - ételkészítés
A kaviár elkészítéséhez fiatal cukkinit és túlérettet is használnak.
A fiatal gyümölcsöket nem lehet meghámozni, de a túléretteket meg kell szabadítani a durva héjtól, és el kell távolítani a kemény magvakkal ellátott magot - ezt kényelmesen megteheti egy kanállal.
Cukkini kaviár - a legjobb receptek
1. recept: Cukkinis kaviár
Jó tudni, hogy az étel, amit meg kell próbálnod, nem csak ízletes, hanem egészséges is. A cukkini ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag - sok káliumot, vasat, magnéziumot, rostot, foszfort, rezet, C-vitamint és B csoportot tartalmaz, a kaviárban található egyéb zöldségek pedig csak gazdagítják ezt a tápanyagraktárt. Sőt, az e recept szerinti kaviár finomnak bizonyul, azonnal az asztalra tálalható vagy télre befőzhető. A receptben szereplő paradicsompürét friss paradicsommal lehet helyettesíteni. Hámozzon le 5-6 nagy gyümölcsöt a héjáról (kezdetben forrásban lévő vízzel leöntve), és késsel vagy húsdarálóban aprítsa fel. Igaz, a kaviárt kicsit tovább kell párolni, hogy a paradicsomból származó folyadéknak legyen ideje elpárologni.
Hozzávalók: 3 kilogramm cukkini, 2-3 ek. kanál paradicsompüré, 1 kg hagyma és sárgarépa, egy asztal. egy kanál cukor, 6 gerezd fokhagyma, 1,5 ek. só, csokor fűszernövények (petrezselyem, kapor), 2 evőkanál 9%-os ecet, fekete bors (őrölt).
Főzési mód
Vágjuk a meghámozott zöldségeket: a hagymát félkarikára, a cukkinit kockákra, a sárgarépát durva reszelőn. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk a cukkinit, majd áttesszük egy másik tálba. Jobb, ha réskanállal szedjük őket, próbálva a kifolyó olajat a serpenyőben tartani. Ezen az olajon megpirítjuk a hagymát, és áttesszük a cukkinire. Végül ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg a sárgarépát, ha szükséges, adjunk hozzá olajat. A zöldségeket lehűtjük, és turmixgépben (húsdarálóban) ledaráljuk. A masszát öntöttvas üstbe vagy nagy serpenyőbe (pörköltedénybe) öntjük, és lassú tűzön 50 percig pároljuk. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot, borsot, sót, apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket adjunk hozzá a zöldségmasszához, öntsük fel ecettel és pároljuk további 10 percig A forró kaviárt tégelyekbe (0,65 l) rendezzük, 50 percig sterilizáljuk, majd csavarjuk meg. Tekerjük melegbe (takarjuk le egy takaróval), és hagyjuk kihűlni. Ha nem tervezi a kaviár tekercsét, akkor nem kell ecetet hozzáadnia. Ebben az esetben a kész kaviárt le kell hűteni, zöldekkel díszítheti.
2. recept: Cukkinis kaviár majonézzel
A majonéz egy szokatlan összetevő ebben a receptben. Lágyítja az ízét, érdekes jegyeket ad neki. A kaviár lágy és nagyon ízletes. Ha emlékszel arra, hogy a majonéz fő összetevői a növényi olaj és a sárgája, akkor nem kell attól tartanod, hogy tönkreteheti az ételt. Javasoljuk, hogy jó minőségű majonézt vegyen. Még jobb, ha csináld magad. Ha van turmixgépe, ez eltart néhány percig. Össze kell keverni 2 sárgáját, egy pohár növényi olajat (200-250 ml), fél teáskanál sót és kész mustárt, 1 evőkanál citromlevet vagy 6% ecetet (asztal, alma). Egy másik árnyalat, hogy ehhez a kaviárhoz a zöldségeket a hagyma kivételével nem olajban sütjük, hanem vízben főzzük.
Hozzávalók: cukkini - 3 kg, fél kiló kaliforniai paprika, 4-5 közepes hagyma, 2 sárgarépa, 2 evőkanál paradicsompüré, 250 ml majonéz, só.
Főzési mód
A sárgarépát, a paprikát, a cukkinit meghámozzuk és megfőzzük (sós vízben). A paprika gyorsabban megfő, így kicsit hamarabb kivehetjük a vízből, amikor megpuhultak, a sárgarépát és a cukkinit pedig hagyjuk, hogy elkészüljön. Hűtsük le a főtt zöldségeket.
A hagymát félkarikára vágjuk, megpirítjuk. A megfőtt, kihűlt zöldségeket a megpirított hagymával együtt görgessük össze egy húsdarálón, vagy aprítsuk össze turmixgépben. Az apróra vágott zöldségmasszát egy üstbe vagy egy nagy serpenyőbe tesszük, és fél órán át pároljuk. Ezután adjunk hozzá majonézt és paradicsompürét, sót ízlés szerint, és pároljuk további fél órán keresztül. Ha a kaviár folyékonynak bizonyult, hagyja a tűzhelyen további 20-30 percig, amíg a felesleges folyadék elpárolog. Hűtve tálaljuk. Ha kevés az evő, felezheti a receptben szereplő hozzávalók mennyiségét.
3. recept: Cukkinis kaviár gombával
A gombák segítségével diverzifikálhatja a kaviár összetételét, és eredeti ízt adhat az ételnek. A gombák szerepelnek a receptben, de helyettesíthetők más gombákkal, például vargányával vagy laskagombával. Ezt a kaviárt külön ételként, húshoz vagy szendvicsként szolgálják fel egy darab pirított kenyérre.
Hozzávalók: 1 kg cukkini, 1 sárgarépa, húsos kaliforniai paprika és egy nagy hagyma, 2 nagy paradicsom, fél citrom leve, 0,5 kg csiperkegomba, kis csokor kapor és zöldhagyma, növényi olaj, só, bors.
Főzési mód
A meghámozott cukkinit durvára lereszeljük, sózzuk, összekeverjük. A megmosott gombát forrásban lévő vízbe tesszük, ne felejtsük el megsózni. Forraljuk 10 percig alacsony lángon, majd engedjük le a vizet, tegyük a gombát szűrőedénybe, hűtsük le. A kihűlt gombát csíkokra vágjuk.
A félkarikára szeletelt hagymát olajon megpirítjuk (átlátszóra). A meghámozott és durvára reszelt sárgarépát keverjük össze a hagymával, és pirítsuk körülbelül 3 percig. A kiengedett léből kinyomkodjuk a cukkinit, és áttesszük a serpenyőbe a hagymához és a sárgarépához. Mindent együtt pirítunk, kevergetve körülbelül 15 percig. Ha megég a massza, adjunk hozzá egy kevés olajat.
Amíg a zöldségek sülnek, lehet még ideje reszelőn lereszelni a borsot. Ehhez jobb egy nagy vastag falú gyümölcsöt venni. Mossuk meg, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, reszeljük le durva reszelőn a bőrig, i.e. törölje le az összes pépet. A kapott masszát egy serpenyőbe tesszük a cukkinihez. Küldj oda gombát. Keverjük össze a kaviárt és pirítsuk 15 percig.
Ideje a paradicsomra gondolni. A gyümölcsöket két részre vágjuk, és a borshoz hasonlóan durva reszelőn héjáig lereszeljük. Facsarjunk citromlevet a paradicsomos masszába és öntsük a serpenyőbe. A kaviárt addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog, kevergetve, hogy ne égjen meg. A pörkölt végén adjunk a masszához apróra vágott zöldeket, tegyünk borsot, sózzuk. Hagyja a kaviárt zárt fedél alatt főzni.
És egy másik lehetőség a kaviár főzésére gombával. Az összetevők ugyanazok, kis változtatásokkal: hagyma kizárva, de fokhagymát (4 gerezd) adunk hozzá. Főzési mód:
A cukkinit, paprikát, sárgarépát, gombát egyenként ledaráljuk durva reszelőn, serpenyőbe (vagy üstbe) tesszük, és növényi olajon pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog. Ezután hozzáadjuk a paradicsomos masszát (reszelt paradicsom), és újra pároljuk, a felesleges folyadékot elpárologtatjuk. A végén hozzáadjuk a citromlevet, a sót, a fűszernövényeket, a borsot és az apróra vágott fokhagymát.
Ha boltban vásárol cukkini kaviárt, próbáljon olyan termékeket választani, amelyek előállítási ideje a zöldségszüret időszakára esik (július-szeptember). Így nagyobb valószínűséggel friss cukkiniből készült kaviárt kap, és nem fagyasztottból. A fagyasztott zöldségekből készült kaviár esetében a folyadékréteg egyértelműen kiemelkedik a felületen. Az ilyen kaviár is ehető, csak kevésbé ízletes és egészséges.
Sziasztok kedves barátaim! Remélem, hihetetlenül nagy volt az idei betakarítása, és már nem tudja, mit készíthet még belőlük a télre. Ez esetben azt szeretném ajánlani, hogy készítsd el a legfinomabb cukkinis kaviárt, melynek receptjeit a mai napon közlöm.
Mint minden hasonló zöldségkészítmény, ez is azonnal fogyasztható, vagy télre is hagyható. Nekem egyszerűen őrült gyorsan megy. Az enyém még kenyeret is kenhet vele, és megeszi. Csak engedjen nekik szabad kezet, és egy üvegből kanállal felfalják mindkét arcát.
én másképp csinálom. Néha krumplipüré állagúra hozom, néha pedig apró darabokra vágyom. Ezért több változatban is megmutatom a recepteket.
Általában ebből a zöldségből csak hatalmas mennyiségű savanyúságot készíthet az egész évre. Például konzerv vagy csak. Még lekvárt is főznek. Nos, a kaviárról nincs mit mondani. Tehát kezdjük áttekinteni a recepteket és azok elkészítését.
Az első recept véleményem szerint a legfinomabb és nagyon könnyen elkészíthető. A kaviár nem püré, hanem apró darabokban. Nekem az ilyen blankok nagyon gyorsan elrepülnek. Mindenképpen ajánlom kipróbálni.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg
- Hagyma - 0,5 kg
- Növényi olaj - 150 ml
- Paradicsompüré - 150 gr
- Majonéz - 200 gramm
- Cukor - 0,5 csésze
- Só - 2 evőkanál. kanalakat
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
- Ecet 9% - 2 evőkanál
Főzés:
1. Mosd meg és hámozd meg a cukkinit a héjától és a magjaitól (ha fiatal zöldséged van, akkor ez nem szükséges). Lereszeljük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Mindent átpasszírozhatunk egy húsdarálón vagy turmixgépen is.
2. Ezután tedd a zöldségeket egy serpenyőbe, keverd össze és tedd közepes lángra. Pároljuk 1 órán át, ne felejtsük el keverni. Ezalatt az idő alatt szinte az összes folyadéknak, amelyet a cukkini kiosztott, el kell forrnia.
3. Ezután tegyen majonézt, paradicsompürét, növényi olajat, sót, cukrot és borsot. Keverjük össze az egészet, és tegyük lassú tűzre további fél órára, folyamatos keverés mellett. A falatot 2 perccel a pörkölt vége előtt kell hozzáadni.
4. Ezután vegye le a tűzről, és öntse előre sterilizált üvegekbe (2,5 liter készterméket kapunk a bemutatott összetevőkből). Csavarja rá a fedeleket és fordítsa meg. Csomagolja be meleg törülközőbe vagy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Egy napról van szó. Aztán lehet takarítani a szekrényben. Az ilyen nyersdarabokat szobahőmérsékleten tárolhatja.
Lépésről lépésre recept finom cukkini kaviárhoz télre, mint egy boltban
Ezzel a módszerrel csak nagyon gyengéd, elképesztően finom és nem rosszabb, mint a bolti. Bár mit beszélek, a házi készítésű mindig nem rosszabb, hanem jobb. Próbáld ki ezt a receptet, tetszeni fog. Az összetevők javasolt mennyiségéből valamivel kevesebb, mint 3 litert kapunk.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2-től
- sárgarépa - 1 kg
- Hagyma - 1 kg
- Paradicsompüré - 150 gr
- Cukor - 100 gr
- Só - 60 gr
- Növényi olaj - 200 gr
- Ecet - 9% - 50 ml
- Fokhagyma, bors fűszerek - ízlés szerint
Főzés:
1. Távolítsa el a héját a cukkiniről, még ha fiatal is. Ettől még lágyabb lesz. Vágjuk közepes darabokra. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és szintén közepes kockákra vágjuk.
2. Használjon egy vastag falú üstöt vagy serpenyőt. Tedd fel a tűzre. Öntsön növényi olajat, adjon hozzá cukrot és sót. Keverjük össze, forraljuk fel zárt fedél mellett, és pároljuk további 10 percig.
3. Ezután adjuk hozzá a cukkinit, keverjük össze és pároljuk 10 percig. Ezután hozzáadjuk a hagymát, kevergetve pároljuk, amíg az összes zöldség megpuhul. Körülbelül 30 perc.
Ne felejtse el időnként megkeverni.
4. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a paradicsompürét, megkeverjük és fedő nélkül 10 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel és kapcsoljuk le a tüzet. 10 percig állni hagyjuk.
Ha van ecetesszenciája, akkor csak 1 teáskanálnyit adjon hozzá.
5. Amíg a kaviár párolódik, sterilizálja az üvegeket az Ön számára megfelelő módon. Én például a mikrohullámú sütőben csinálom. Kb. 1,5 cm vizet öntök minden üvegbe, 5-15 percre teszem teljes erővel. Az edény méretétől függ. Majd kiveszem, kiöntöm a vizet és tiszta törülközőre teszem száradni. A fedőket a víz felforralása után 5 percig a tűzön forralom.
6. Az elkészített zöldségeket turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítjük. Ezután forraljuk fel és főzzük 3 percig. Lehetőleg zárt fedéllel.
7. Tegye a kész terméket üvegekbe, zárja le fedővel és fordítsa meg. Csomagolja be egy törülközőbe, és hagyja teljesen kihűlni, majd tegye el a raktárba.
A legjobb recept a squash kaviárhoz a GOST USSR szerint (gyermekkortól kezdve)
Nos, eljutottunk annak a szovjet kaviárnak a receptjéhez, amely gyerekkorból származik. Emlékszel a gomba ízére? Egyszerűen hihetetlenül finom. És a főzés módja eltér a szokásostól. Általában ajánlom kipróbálásra!
Hozzávalók:
- Cukkini (vehet tököt vagy cukkinit) - 4,5 kg
- sárgarépa - 300 gr
- Hagyma - 240 gr
- Paradicsompüré - 270 gr
- Só - 45 gr
- Cukor - 25 gr
- Őrölt fekete bors - 1,5 gr
- őrölt szegfűbors - 1,5 gr
- Fehér gyökér (paszternák 50%, petrezselyem 25%, zeller 25%) - 75 gr
- Friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, zeller) - 15 gr
- Növényi olaj - 315 gr (340 ml)
Főzés:
1. Mossa meg és szárítsa meg a cukkinit. Kb. 1,5-2 cm-es kerek darabokra vágjuk, a serpenyőbe olajat öntünk, és mindkét oldalukat megsütjük. Tedd át egy mély edénybe.
2. A maradék zöldségeket és gyökereket meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk (a hagymát karikákra vágjuk). Egy serpenyőben felváltva pirítjuk, és a cukkinihez adjuk.
3. Ezután mindent pépes masszává őrölünk. Én szívesen használok ehhez egy turmixgépet, de használhatunk húsdarálót vagy álló turmixgépet is. Tegye át a masszát a serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, fekete borsot és szegfűborsot. Adjunk hozzá paradicsompürét és apróra vágott friss fűszernövényeket is, keverjük össze mindent. Tegyük tűzre és forraljuk fel.
4. Ezután terítsen mindent száraz és tiszta üvegekbe, és fedje le. Vegyünk egy serpenyőt, fektessünk oda egy pamut szalvétát, és helyezzük el az üvegeket. Öntsön vizet a "vállra", kapcsolja be a tüzet és sterilizálja 75 percig egy 0,5 literes üvegben. Ha az üveg 1 literes, akkor 100 perc.
5. Óvatosan vegye ki a serpenyőből, fordítsa meg és hagyja állni egy napig. Ezután tegye el a tárolóba.
Videó arról, hogyan kell főzni a finom cukkini kaviárt lassú tűzhelyen
Igyekszem nem megkerülni vagy figyelmen kívül hagyni az egész közönségem. Ezért a multicookerek szerelmeseinek van egy egyéni videóreceptem a YouTube-on. Tehát nézze meg, élvezze a szerző kellemes hangját, és vegye figyelembe ezt a módszert.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1,5 kg
- sárgarépa - 150 gr
- Hagyma - 150 gr
- Paradicsompüré - 150 ml
- Növényi olaj - 100 ml
- Cukor - 2 evőkanál
- Só - 1,5 evőkanál.
- Őrölt szegfűbors - 0,5 tk
- Ecet 9% - 70 ml
Amint látja, lassú tűzhelyen nagyon könnyű főzni. Maga a módszer igénytelen. Nagyon kényelmes, ha ez az egység az országban van.
Cukkinis kaviár télire majonézzel és paradicsompürével sütés nélkül
Próbáld ki te is ezt a csodálatos receptet. A majonéznek köszönhetően valamiféle krémes ízt kap, és nagyon lágynak bizonyul. Az ilyen lapok elkészítése nagyon költséges. Ugyanakkor minden gyorsan és egyszerűen megtörténik.
Hozzávalók:
- Hámozott cukkini - 1,5 kg
- Sárgarépa - 3 db
- Hámozott hagyma - 0,25 gr
- Paradicsompüré - 125 gr
- majonéz - 125 gr
- Növényi olaj - 75 gr
- Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- Só - 1 evőkanál. kanál
- babérlevél - 1 db
- Őrölt csípős paprika - 1/4 teáskanál
Főzés:
1. Vágja a zöldségeket kényelmes darabokra, hogy át lehessen őket passzírozni egy húsdarálón. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, paradicsompürét és majonézt az apróra vágott zöldségekhez. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Közepes lángot gyújtunk, és lefedve, időnként megkeverve, 1 órán át pároljuk.
Ez idő alatt a kaviár narancssárga színt kap.
2. Egy óra múlva adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és babérlevelet. Jól összekeverjük és még 1 órán át pároljuk. Ezután botmixerrel pürésítjük (húzzuk ki a babérlevelet). Visszatesszük a tűzre, felforraljuk, és további 5 percig főzzük.
Recept a cukkini kaviár húsdarálón keresztül történő főzéséhez (egyszerű és ízletes)
Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy jobb, ha az uzsonnát húsdarálón keresztül készítjük. A turmixgépben aprított zöldségeknél csak az ízét rontja el. Kedveseim, minden egy amatőrnek szól. Az ily módon egyszerűen főzött kaviárból nem lesz püré massza, hanem kis zöldségdarabokkal.
Hozzávalók:
- Cukkini (fiatal) - 1 kg
- sárgarépa - 200 gr
- bolgár paprika - 300 gr
- Hagyma - 200 gr
- Paradicsompüré - 2 evőkanál.
- Forró őrölt bors - 0,5 tk
- Növényi olaj - 50 ml
- Só - 1 evőkanál.
Főzés:
1. Először öblítse le és tisztítsa meg a zöldségeket. Távolítsa el a magokat a paprikából. A cukkinit és a hagymát megtisztítjuk és darabokra vágjuk, és átforgatjuk egy húsdarálón. Tegyük át egy szitára, hogy a felesleges levet lecsepegtesse.
2. Görgessük át a sárgarépát és a paprikát egy húsdarálón, és tegyük egy mély tálba.
3. Tegye az összes zöldséget egy tálba. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót és őrölt borsot. Mindent egyenletesen összekeverünk.
4. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat és adjuk hozzá a zöldségkeveréket. 10 percig kevergetve pirítjuk, amíg a nedvesség elpárolog. Ezután fedővel lefedjük, kicsit csökkentjük a hőt, és további 15 percig pároljuk.
5. Az ilyen kaviár azonnal fogyasztható. Ha télre üvegbe szeretné feltekerni, akkor adjon hozzá 9%-os ecetet - 2/3 evőkanál. Tedd egy üvegbe és zárd le a fedelet, fordítsd meg, csomagold be és hagyd kihűlni. Ezután tegyük hűvös helyre. A varráshoz az összetevők száma növelhető, ugyanakkor figyelje meg a termékek arányát.
Egy egyszerű recept kaviárhoz cukkiniből és padlizsánból télre
És természetesen nem hagyhattam figyelmen kívül ezt a csodálatos módszert a kaviár elkészítésére különféle zöldségekből. És a kényelem és az áttekinthetőség kedvéért felvettem egy nagyon részletes videót.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1,5 kg
- Cukkini 0,5-1 kg
- Növényi olaj - 250 ml
- Paradicsom - 600 gr
- Fokhagyma - 3 fej
- Csípős paprika - 2 hüvely
- Édes paprika - 5 db
- Só - 3 evőkanál. kanalakat
- Almaecet 6% - 20 ml
- Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
Én is mindig feltekerek pár üveget télire magamnak e recept szerint. Fogalmad sincs, milyen finom. Sötét hűvös helyen kell tárolni.
Nos, mára ennyi. Remélem, hogy lehetőségeim biztosan hasznosak lesznek az Ön számára, és szerettei elégedettek lesznek a főtt kaviárral.
Jó termést és jó étvágyat!
A legfinomabb cukkini kaviár télen, mint boltban közönséges zöldségekből készült. A centrifugálási szezonban a cukkini a zöldségek legolcsóbb és legolcsóbb képviselője. A parcellákon a cukkini július-augusztusban érik, ebben az időszakban kezdenek a háziasszonyok vitaminsalátákat és savanyúságokat készíteni.
Cikkünk bemutatja legjobb receptek, amelyből sok hasznos dolgot megtudhatsz, valamint ennek az ételnek a főzésének titkait, amelyek segítenek a főzésben házi squash kaviár.
A cukkini kiválasztása
D házi cukkini kaviár bolti vásárlásként, a GOST USSR szerint
Sokak számára jól ismertek a múlt századi boltban vásárolt kaviár ízei, amelyeket a GOST szerint készítettek. A klasszikus főzési receptet sok nagymama jegyzetfüzete őrzi. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- 3 kg fiatal cukkini;
- 1 kg hagyma;
- 1 kg sárgarépa;
- 3 art. l paradicsompüré
- 3 art. l ecetsav 9%;
- 3 teáskanál só;
- különböző őrölt paprika - egyenként 1/3 teáskanál;
- napraforgóolaj.
Főzési technológia:
- A zöldségeket közepes kockákra kell vágni, valamint a hagymát.
- Darálja le a sárgarépát egy durva reszelőn.
- Minden zöldséget külön-külön megpirítunk egy serpenyőben.
- Egy nagy serpenyőben vagy üstben, amelynek aljára napraforgóolajat öntünk, cukkinit merítünk. Nem kell sózni őket. A főzés során felszabaduló gyümölcslére a jövőben szükség lesz a tartósításhoz.
- A hagymát és a sárgarépát külön-külön körülbelül fél óráig sütjük. Főzés után a zöldségeket hagyjuk kihűlni.
- Ezután húsdarálóval pépesre kell törni őket. Ezt követően kívánatos a kapott keveréket keverővel felverni, hogy a masszának pompáját és egységességét biztosítsa.
Referencia! A botmixer 2,5-3 percig használható habverésre, utána a háztartási gépet ki kell kapcsolni, különben túlmelegszik és meghibásodik.
- Ezután a kaviárt alaposan összekeverjük, és 20 percig közepes hőre küldjük. A massza leégését nem szabad megengedni, nagyon fontos, hogy az edény vasállványon álljon, vagy vastag fenekű legyen.
- Főzés közben fokozatosan adjuk hozzá a fűszereket, és hagyjuk még 15 percig forralni.
- Ekkor a sterilizált üvegek elkészíthetők. Ehhez a snackhez 0,5 literes tartályok alkalmasak, 7 db-ra lesz szükségük.
- A főzés végén adjunk hozzá 1 nagy kanál 9%-os ecetet, és 5 perc múlva kapcsoljuk le a tüzet. A kaviárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.
A kész kaviár színe nem tér el a bolti színtől. Élénk narancssárga és étvágygerjesztő előétel bárkinek tetszeni fog. A terméket gyermekek és felnőttek is használhatják.
Nézd meg a videót! Squash kaviár a GOST szerint
Cukkini kaviár paradicsompürével
Ez a recept egyszerű és könnyű. Egy ilyen előétel sok háziasszony jellegzetes étele. Ez minden családtagnak tetszeni fog. A főzés során ellenőrizni kell az összes arány betartását.
A főzéshez szüksége lesz:
- 2 kg cukkini;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg hagyma;
- 1 pohár paradicsompüré;
- 1 pohár növényi olaj;
- 4 evőkanál cukor;
- 2 evőkanál só;
- 1 tk ecet.
Figyelem! Ha 70%-os ecetsavat használnak adalékként a munkadarabhoz, akkor 1 kg cukkinihez csak 1 teáskanál adható hozzá.
- Egy vastag aljú edénybe hozzá kell adni egy pohár olajat, és oda kockára vágott sárgarépát kell küldeni.
- Ezután adjunk hozzá vizet, sót, cukrot a keverékhez, és fedővel pároljuk 5-7 percig.
- Amíg a massza közepes lángon párolódik, elő kell készíteni a többi zöldséget és a csípős paprikát (aki mindent forrón szeret). Mindent kockákra vágunk, és pároljuk egy serpenyőben sárgarépával a fedél alatt.
- Miután a masszát felforrt, össze kell keverni és további 20 percig forralni.
- Adjuk hozzá a paradicsomot a puha zöldségekhez, és fedő nélkül forraljuk további 15 percig, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
- A kapott cukkini kaviárt turmixgéppel összetörjük, és egy serpenyőbe tesszük.
- A massza forralása után adjunk hozzá ecetet. A kapott masszát előre elkészített sterilizált üvegekbe kell helyezni és fel kell tekerni.
- Körülbelül 3 liter kaviárt kapsz (6 félliteres üveg).
Ez az előétel tökéletes azok számára, akik követik alakjukat és egészségüket. Mivel ennek az ételnek a kalóriatartalma csak 97 kcal / 100 g.
Nézd meg a videót! Finom cukkinis kaviár paradicsompürével recept
Recept paradicsommal
A paradicsomos cukkini kaviár nagyon gyorsan, különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthető. A háziasszonynak lesz ideje sok házimunkát újra elvégezni, időnként az étel keverésével megzavarja.
Szükséges hozzávalók:
- 2,5 kg cukkini;
- 1 kg paradicsom;
- 1 kg hagyma;
- 1 kg sárgarépa;
- 0,25 l napraforgóolaj;
- 75 g kristálycukor;
- 3 evőkanál só;
- 2 evőkanál 9%-os ecetsav;
- tehetünk bele egy hüvely csípős borsot ízlés szerint.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Öntsön olajat egy nagy edénybe, majd adjon hozzá kockára vágott sárgarépát.
- Távolítsuk el a héját a paradicsomról, és turmixgépben turmixoljuk pépesre.
- Az apróra vágott zöldségeket, csípős paprikát és sárgarépát egy serpenyőben össze kell keverni.
- Ezt követően a keveréket felöntjük hengerelt paradicsommal, és fedő alatt 35-40 percig pároljuk.
Egészséges! Ha a rágcsálnivalók elkészítésének folyamatát magas hőfokon végzik, akkor ajánlott rendszeresen keverni a keveréket.
- Amikor a cukkini, a sárgarépa, a hagyma és a paprika megpuhul, turmixgéppel vagy húsdarálóval homogén állapotba kell törni.
- Ezután fűszereket kell hozzáadni a homogén masszához.
- Ezt követően a snacket steril üvegekbe öntik.
- A munkadarabot meleg "bunda" alatt kell hagyni, amíg a partok le nem hűlnek.
Nézd meg a videót! Cukkini kaviár paradicsommal. Finom!
Squash kaviár majonézzel: lassú tűzhelyen való főzés receptje
A lassú tűzhely segít minden háziasszonynak megbirkózni az egyedi kulináris ételek elkészítésével. Ugyanakkor nem kell sok időt töltenie a tűzhely mellett állva. Elég, ha az összes hozzávalót egy okos serpenyőbe töltjük, és megnyomunk néhány gombot. Ez a készülék könnyen megbirkózik a zöldségpárolással, miközben minden fontos összetevő megmarad bennük.
Az előétel elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:
- 3 cukkini;
- 1 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 3 art. l. paradicsom szósz;
- 3 art. l. növényi olajok;
- 3 art. l. azonos mennyiségű majonéz;
- 1 st. l. só;
- adjunk hozzá borsot, babérlevelet ízlés szerint.
Technológia:
- A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a zöldségeket felvágjuk.
- Kis mennyiségű növényi olajat öntünk egy okos serpenyő aljába, és az összes hozzávalót elmerítjük.
- Ezután a keveréket meg kell sózni, fűszereket kell hozzáadni, kapcsolja be az "Oltás" módot, és hagyja 60 percig.
- Miután a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a paradicsompürét és a majonézt, aprítsuk fel turmixgéppel, és tegyük a „Pörkölt”-re 15 percre.
- A kész keveréket forró állapotban üvegekbe rakjuk és feltekerjük.
Nézd meg a videót! Cukkinis kaviár majonézzel télre
Finom sült zöldségek receptje
Nem sok háziasszony tudja, hogy a lassú tűzhely alkalmas egyedi és különleges ételek elkészítésére. A "Sütés" módban például nagyon finom, füstös ízű cukkinit és padlizsánt süthet.
A főzéshez szüksége lesz:
- 3 cukkini vagy padlizsán;
- 3 érett paradicsom;
- 2 kaliforniai paprika;
- 2-3 hagyma és sárgarépa;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- lomb;
- só, cukor - ízlés szerint (1 evőkanál).
Főzés:
- A serpenyő aljába kellő mennyiségű olajat kell önteni, majd belerakni a zöldségeket.
- Az első rétegeket cukkiniből, sárgarépából, a következő rétegeket paprikából és hagymából ajánljuk.
- A paradicsomot előre összezúzzák, hogy a pépe különleges lédússágot adjon az ételnek.
- Ezt követően a fokhagyma kivételével minden fűszert hozzáadunk, és az edényt körülbelül egy órán át főzzük, beállítva a „Sütés” módot.
- 10 perccel a pörkölt vége előtt, a háziasszony kérésére, a végén tehetünk bele apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket.
Forrón stilizált üvegekbe rakjuk és feltekerjük.
Ezt az előételt legjobb hidegen, turmixgéppel aprítva tálalni. Ennek az ételnek az íze jobb, mint a boltban értékesített analógoké.
Cukkini kaviár majonézzel és paradicsompürével - recept
A közönséges squash-kaviárt még finomabbá tehetjük majonézzel, amelyet megvásárolhatunk a boltban, vagy főzhetünk magunknak.
Szükséged lesz:
- 6 kg cukkini;
- 500 gr paradicsompüré;
- 500 gr majonéz;
- 0,2 l növényi olaj;
- 1 kg hagyma;
- 4 evőkanál cukor;
- 2 evőkanál só;
- Ecetsav 9% - ¼ evőkanál.
Főzés:
- Az érett, friss zöldségeket meg kell mosni és meg kell hámozni. Ezután véletlenszerűen vágd fel őket, mert később pépes lesz.
- A szeletelt cukkinit egy nagy edénybe tesszük, és tűzön pároljuk, amíg teljesen meg nem főzik 1 órán keresztül.
- A hagymát turmixgéppel simára daráljuk.
- Ezután az összes összetevőt össze kell keverni. A hagymás masszát a cukkinihez adjuk.
- Majonéz és paradicsompüré is kerül oda, valamint olaj, cukor, só és ecet.
- Turmixgép segítségével a masszát összekeverjük, és lassú tűzön negyed órán át pároljuk.
- A masszát bizonyos fokú sűrűségre és konzisztenciára hozzuk.
Ezt követően forrón kirakják az előkészített sterilizált üvegekbe, amelyeket a legjobb, ha kis térfogatban, egyszerre kell bevenni, hogy azonnal, egyszerre elfogyasszák a teljes tartalmát anélkül, hogy későbbre hagynák.
Nézd meg a videót! Cukkinis kaviár majonézzel és paradicsompürével. Egyszerűen és könnyen
Kapcsolatban áll
A cukkini könnyű termék, még bébiételbe is ajánlott. Így a felnőttek bármilyen mennyiségben fogyaszthatják őket. Éppen a kertben, annyi beérett belőlük, hogy egyszerűen nem tudod, mit tehetnél még velük. Valójában a korábbi cikkekben elemeztük a sütőben való elkészítését, és nem csak. Itt szeretnék figyelmet fordítani a téli felkészülésre. Nevezetesen - kaviár cukkiniből.
Annyira olcsó és ízletes étel, hogy szinte minden állami intézményben felszolgálják. Nem tudom, te hogy vagy vele, de én egyszerűen szeretem őt. Ezért csinálom rendszeresen minden évben télre. És nem csoda, hogy mi mást lehet velük csinálni? A kaviár csodálatos és könnyű snack. Készíthetünk belőle szendvicset, körethez, húshoz tálalhatjuk.
Nem nehéz otthon elkészíteni. Még azt is mondhatnám, hogy ez a legegyszerűbb az üresek közül. De mi ennek a receptje? És már itt van az összes bonyolultság. Hiszen nagyon sok van belőlük. Létrehozhat sajátot, csak növelnie vagy csökkentenie kell valamit, és csak el kell távolítania néhány terméket. És ennyi, máris a saját remekműved alkotója vagy!
És ha még mindig nem mer kísérletezni, használhatja a miénket. Olyan fincsi lesz rajtuk, hogy csak megnyalod az ujjaidat. Megint megzavarta a számuk? Nem baj, csinálj mindent apránként. Kezdjük el!
Ezzel a módszerrel még egy kezdő is tud főzni. Minden erről szól. hogy nem igényel különösebb szakértelmet a főzésben. A lényeg, hogy legyen kéznél kés, húsdaráló és serpenyő. Több időt fordítanak a tisztításra és a darabolásra, valamint magára a főzésre. De nem hiszem, hogy ez senkinek gondot okozna.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg.;
- bolgár paprika - 8 db;
- Fokhagyma - 4 fej;
- erős paprika - 1 db;
- Cukor - 150 gr.;
- Só - 2 evőkanál. l.;
- Növényi olaj - 400 gr .;
- Paradicsompüré - 400 gr.;
- Ecet 70% - 1 evőkanál. l.
Főzés:
1. Először is elkészítjük az összes hozzávalót. A cukkinit megmossuk, a végét levágjuk. Ha már túlérettek és durvák, akkor le kell húzni a héját és eltávolítani a magokat, mivel ezek is kemények. Fiatalokkal ezt nem szükséges megtenni. És azonnal csavarja be egy húsdarálóba, vagy őrölje meg turmixgéppel. Tegye át a pürét egy tálba.
2. A borsot is leöblítjük és megtisztítjuk a magoktól. Ne feledkezzünk meg a keserűről sem. De általában tetszés szerint teszik, mivel nem mindenki ehet fűszeres ételeket. Azt is pürésítjük és oda küldjük.
A paprika bármilyen színben választható, de ettől függ az étel színe.
3. Ne feledkezzünk meg a fokhagymáról. A héjat eltávolítjuk róla, majd ugyanezt megtesszük vele, vagyis megcsavarjuk. De használhatunk prést vagy reszelőt is.
4. Most adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe. Cserélhetjük paradicsommal, aminek húsosnak kell lennie. Növényi olajat adunk hozzá. Ne felejtsd el a sót és a cukrot. Az egészet jól összekeverjük és tűzre tesszük. A massza felforralása után csökkentse az égőt az átlag alá, és főzzük 1 órán keresztül.
Fontos! A tartály tartalmát folyamatosan keverjük. Ellenkező esetben a kaviár az aljára forr.
5. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet. Kikapcsolás után tegye ki a kaviárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. A fedőket áztassa forrásban lévő vízbe. Fordítsa meg és takarja le egy takaróval vagy takaróval. Hagyja így, amíg a tartalom teljesen ki nem hűl.
Az ilyen finomságokat bárhol tárolhatja, csak távol a fűtőberendezésektől. Most térjünk át a következő módszerre.
Cukkinis kaviár, mint a boltban (nagyon finom)
Valójában kevesen készítenek kaviárt. A legtöbben egyszerűen azt gondolják, hogy ez nagyon nehéz, vagy talán tényleg nincs idő? Bolti vásárláskor azt kell keresni, amelyik a legjobban ízlik. De valójában a legjobb házi készítésű, saját kezűleg főzve!
A bolti kipróbálás után a feleségemmel úgy döntöttünk, hogy a magunk módján főzzük meg, és ez történt. Meglepő módon nem volt kápolna. Próbáld ki és nézd meg.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2,5 kg .;
- Hagyma - 1 kg.;
- sárgarépa - 1,5 kg .;
- Paradicsom - 1 kg;
- bolgár paprika - 0,5 kg .;
- Só - 2 evőkanál. l.;
- Cukor - 2 evőkanál. l.;
- Növényi olaj - sütéshez;
- Ecet 70% - 1 evőkanál. l.
Főzés:
1. Először is készítsünk elő mindent. A cukkinit megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk. Kis kockákra vágjuk és külön tálba tesszük.
2. A sárgarépát és a hármat durva reszelőn megtisztítjuk. A megpucolt hagymát pedig apró kockákra vágjuk. Paprikát is vágunk. Mindent külön teszünk.
3. A paradicsomnak kissé trükkösnek kell lennie. Egyszerűen kettévághatók, megszabadítják a szártól, és durva reszelőn megdörzsölhetők. Ezt azért kell megtenned, hogy a kezedben maradjon egy héj, amit nem használunk fel.
Vagy bemetszést készítünk a tetején. Mély tálba tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk rá. Hagyja állni pontosan 1 percig, és tegye át hideg vízbe. Most a bőr maga távolodik el a péptől. most turmixgéppel pürét készítünk belőle.
4. Most a hagymát sütjük aranybarnára növényi olajban. Ezután adjunk hozzá sárgarépát. Pároljuk puhára. A tűzről levéve turmixgéppel pürésítjük. Azonnal áttesszük egy serpenyőbe, amelyben kaviárt főzünk.
Bármilyen edényt használhatsz zöldségek sütéséhez. De jobb egy bogrács vagy egy nagy vastag falú serpenyő. Így a tartalom nem ég el.
5. A következő adagon a sor. Ismét pároljuk a cukkinit és a paprikát növényi olajban. Megfőzzük, mielőtt a massza leülepedne és puhulni kezdene. A felesleges folyadékot el kell párologtatni. Levesszük a tűzről és újra pürésítjük.
6. Most mindent összedolgozunk, amit őröltünk: cukkinit, paprikát, hagymát, sárgarépát. paradicsom. alaposan keverjük össze és pároljuk 30 percig. Utána só és cukor. Ismét keverjük össze, és főzzük további 20-30 percig.
7. Öt perccel a készenlét előtt öntsük fel az ecetet. A zsenge masszát sterilizált üvegekbe rakjuk és fém fedővel lezárjuk. Fordítsuk meg és fedjük le. Lehűlés után tárolja az Ön számára megfelelő helyen.
Egyáltalán nem nehéz. A lényeg, hogy ne égessen el semmit, különben égett utóízt kap.
Finom cukkini kaviár télre (nagymama receptje)
Ha van nagymamája, akkor biztosan megtanít finomat főzni. Lehetséges, hogy sok receptet és titkot megoszt veled. Ez még nagyon jó is, mert nagyon hasznosak lesznek az Ön számára. De szeretnék mesélni a receptemről, amit egyszer nagymamám leírt nekem. A mai napig használom őket.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg .;
- sárgarépa - 1 kg.;
- Hagyma - 1 kg.;
- erős paprika - ízlés szerint;
- Paradicsompüré - 150 gr.;
- Cukor - 4 evőkanál. l.;
- Só - 2 evőkanál. l.;
- Növényi olaj - 200 gr.;
- Ecet 70% - 1 teáskanál;
- Víz - 200 ml.
Főzés:
1. Moss meg és tisztíts meg minden zöldséget. Sárgarépa apró kockákra vágva. Egy üstbe vagy egy vastag falú serpenyőbe küldjük forró növényi olajjal. Öntsön oda sót és cukrot. Öntsük fel vízzel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig, zárt fedéllel.
2. Közben a hagymát és a cukkinit kockákra vágjuk. Ízlés szerint csípős chili paprikát adhatunk hozzá. Csak meg kell tisztítani a magoktól, és vékonyan félgyűrűkre kell vágni. Keverjük össze és fedjük le fedővel. A zöldségeket puhára pároljuk.
3. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és pároljuk tovább 10 percig nyitott fedéllel, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
4. Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Turmixgéppel habosra keverjük. Ismét tűzre tesszük, felforraljuk és sterilizált üvegekbe tesszük.
Mindig olyan finomat akarsz kenyeret kenni és megenni, és te?
Finom cukkinis kaviár receptje lassú tűzhelyben
Ezzel a technikával a főzés sokkal könnyebbé vált. Most ne félj attól, hogy valami kiég neked, mert ez nem csak a készenlétet jelzi, de meg is ment az égéstől. Aki használja a multicookert, az nem tud betelni vele. És most azt is megtanulják, hogyan kell kaviárt főzni benne.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db;
- bolgár paprika - 3 db;
- Fokhagyma - 3 fog;
- Hagyma - 2 db .;
- Sárgarépa - 2 db .;
- Paradicsom - 4 db .;
- Só - 1,5 evőkanál. l.;
- Cukor - 0,5 evőkanál. l.;
Főzés:
1. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk a héjától. Kis kockákra kell vágni őket. Növényi olajban sütjük multicooker tálban sütési módban. A folyamat során zárja le a fedelet.
2. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Nagy reszelőn bedörzsöljük. A folyamat megkezdése után öt perccel adjuk hozzá a hagymatartályhoz. piríts még egy kicsit.
3. A cukkini, ha fiatal, akkor egyszerűen kockákra vágva. És az éretteket először meg kell szabadítani a héjától és a magvaktól. Csak ezután őröljük. Párolt zöldségekhez küldjük.
4. Vágja a paradicsomot és a paprikát véletlenszerű darabokra. A pörköltünkbe tesszük. Adjunk hozzá sót, cukrot és jól keverjük össze. Zárja le a fedelet, és állítsa be az „oltás” üzemmódot 1 órára. Egy idő után készenlétet jelez.
5. Most veszünk egy turmixgépet, és az összes tartalmát pürévé alakítjuk. Miután sterilizált üvegekbe fektetjük és fém fedővel lezárjuk. Hagyja letakarva fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl.
Nem rossz, ha egy ilyen technika felkészít rád. Ez idő alatt még készíthet vagy főzhet ebédre. És készülünk tovább.
Egyszerű és finom cukkinis kaviár majonézzel
Valami meglehetősen meglepő és szokatlan, nem gondolod? Készült már valaki közületek a télre ezzel a szósszal? Hogy őszinte legyek, elég szokatlannak és ugyanakkor finomnak bizonyul. Az ilyen kaviárt ugyanúgy tárolják, mint a szokásos kaviárt. A lényeg az, hogy kövesse az összes technológiát.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg.;
- Hagyma - 500 gr.;
- majonéz - 200 ml;
- Paradicsompüré - 150 ml;
- Növényi olaj - 8 evőkanál. l.;
- Cukor - 2 evőkanál. l.;
- Só - 2 evőkanál. l.;
- Ecet 9% - 2 evőkanál. l.
Főzés:
1. A cukkinit megmossuk, a hegyét levágjuk. Ha szükséges, tisztítsa meg őket, és távolítsa el a magrészt. Durva reszelőn bedörzsöljük, és egy nagy lábasba tesszük.
2. A hagymát megtisztítjuk a héjától és húsdarálóban megcsavarjuk, vagy turmixgépben pürésítjük. A reszelt zöldséghez küldjük. Adjunk hozzá olajat és jól keverjük össze. Tüzet gyújtunk. A forráspont után csökkentse a gázt, és folyamatos keverés mellett főzzük kb. Általában addig kell párolni, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Most adjunk hozzá majonézt, paradicsompürét, cukrot, sót, borsot a forrásban lévő masszához. Újra összekeverünk mindent, és lassú tűzön tovább pároljuk körülbelül 30 percig. De ne felejtse el időnként megkeverni.
4. Pár perccel a vége előtt felöntjük az ecettel. Levesszük a tűzről, és sterilizált üvegekbe tesszük. Tekerje fel a fedőket. Hagyjuk kihűlni és tegyük el tárolásra.
Ez az étel azonnal fogyasztható, ahogy mondani szokás: mintát venni. De ne felejtse el, hogy hagynia kell egy kicsit a télre. És akkor ragadj el!
A cukkini kaviár nem télre való - megnyalod az ujjaidat!
Tegnap vendégek jöttek, és úgy döntöttek, meglepik őket egy finom étellel. Elkészített kaviár cukkiniből. De szokás szerint nem csinált belőle krumplipürét. És abban a formában tálaljuk, amiben főzött. Burgonyt főzött és sertés shish kebabot is sütött. Ez most ünnep volt! A vendégek most újra akarnak jönni, most azon töröm a fejem, hogy többet csináljak? És megosztok veletek egy finom receptet.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 db;
- Hagyma - 1 db .;
- Fokhagyma - 2 fog;
- bolgár paprika - 3 db;
- Paradicsom - 2 db .;
- őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
- Só ízlés szerint;
- Növényi olaj - sütéshez.
Főzés:
1. Mossa meg és szárítsa meg az összes zöldséget. A cukkinit meghámozhatjuk és apró kockákra vághatjuk. a többi zöldséggel is megtesszük: hagyma, paprika, paradicsom és fokhagyma.
2. Most felmelegítjük a serpenyőt növényi olajjal együtt. Vegye ki nagy méretben, vagy használjon üstöt.
Az ilyen edényekben a melegítés egyenletes, ettől az edény egy helyen kevésbé fog megégni. Ez azt jelenti, hogy az összes tartalom egyszerre készül el.
3. Először a cukkinit süsd meg. Elkezdik a folyadék felszabadulását. ezért ki kell főzni.
4. Most adjuk hozzá a hagymát és keverjük össze. És öt perc múlva adjunk hozzá édes paprikát és fokhagymát.
5. Most dobd bele az apróra vágott paradicsomot. Tovább pároljuk és 2-3 perc múlva mindent sózunk, borsozunk. A teljes folyamat ellenőrzése érdekében jobb a tüzet minimálisra csökkenteni. Ezután vegyük le a tűzről a párolt zöldségeket, és hagyjuk kihűlni.
Ha van még kéznél friss paradicsom, paprika, fokhagyma és hagyma, nagyon apróra vághatja. Kész kaviárral keverve hihetetlen kombinációt és ízt kapunk.
Egy ilyen étel nemcsak hidegen, hanem melegen is tálalható köretként. Vagy esetleg önálló ételként.
A szokásos recept egy nagyon finom cukkinis kaviárhoz
A kaviár főzésének számos módja néha elképesztő. Íme egy másik példa. Fűszert adnak hozzá. Gyönyörű színt ad a kaviárnak, de az ízét mindenképpen javítja. A legérdekesebb dolog az, hogy nem lehet itt megállni. És add hozzá azt, amit a legjobban szeretsz. Csak ne vigyük túlzásba. Ellenkező esetben nem a cukkini ízét fogja érezni, hanem a fűszereket.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg .;
- Só - 30 gr.;
- Cukor - 75 gr.;
- Paradicsompüré - 100 gr.;
- Ecet 9% - 60 ml.;
- Növényi olaj - 120 gr .;
- Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- Paprika - 0,5 evőkanál. l.;
- Fokhagyma - 35 gr.
Főzés:
1. A cukkinikám és a héja és a magjai. Vékony csíkokra vágjuk és húsdarálóban megcsavarjuk. A pürét leszűrjük, és szitán átnyomkodjuk, hogy a felesleges levet eltávolítsuk. Így körülbelül 1 órával csökkentjük a főzési időt.
2. A pürét egy serpenyőbe vagy üstbe toljuk. Adjuk hozzá a sót, a cukrot, a paprikát, a paradicsompürét, az ecetet és az olajat. Az egészet összekeverjük és turmixgéppel felverjük. Főzzük alacsony lángon egy órán keresztül, fedő nélkül. Ne felejtse el alaposan keverni, hogy ne legyen korom.
3. Most hozzáadjuk a préselt fokhagymát és borsot. Ebben a szakaszban megpróbálhatja hozzáadni azt, amiről úgy gondolja, hogy hiányzik. Tovább főzzük még 30 percig.
4. A forró kaviárt sterilizált üvegekbe rakjuk, és főtt fedővel lezárjuk.
Az edényes üvegek kihűlése után bárhol tároljuk: a lakásban a kamrában, az ágy alatt, a pincében vagy a hűtőben.
Házi készítésű cukkinis kaviár paradicsompürével
Mindig minden házi készítésű a legfinomabb. De nem minden friss termék mindig kéznél van. Például a paradicsom könnyen helyettesíthető paradicsompürével. Nem rontja az ízét. A legérdekesebb dolog az, hogy az egész folyamatot irányíthatja, és a megfelelő időben javíthatja az ízt. Kóstolás után kisebb-nagyobb mennyiségben adjuk hozzá a kívánt terméket.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg .;
- sárgarépa - 300 gr.;
- Hagyma - 300 gr.;
- Fokhagyma - 3 fog;
- Paradicsompüré - 70 gr.;
- Só - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 1,5 evőkanál. l.;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj - sütéshez;
- Ecet 9% - 2 tk.
Főzés:
1. Hámozza meg a hagymát a héjáról, és vágja félkarikára. Ugyanezt tesszük a fokhagymával is. Nincs értelme túl sokat darálni, mert úgyis pürésítjük. Azonnal küldje el a serpenyőbe növényi olajban süssük puhára.
2. Azonnal három sárgarépát egy durva reszelőn, és küldje oda sütni a kész zöldségekkel együtt. A végén pedig, ha kész a narancsos zöldség, adjuk hozzá a paradicsompürét. Keverjük össze és pároljuk további 5 percig. Az idő letelte után mindent áthelyezünk a serpenyőbe.
3. A cukkinim, és levágjuk a hegyét. Vágja őket véletlenszerű darabokra. Ugyanabban a serpenyőben sütjük növényi olajban. 20-25 perc alatt puhára főzzük. A serpenyőbe is küldjük.
4. Most turmixgéppel, nyomógéppel vagy húsdarálóval pürésítjük az összes zöldséget. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk ízlés szerint. Lassú tűzön 25-30 percig főzzük.
Folyamatosan zavarja a kaviárt, legyen óvatos, mert hajlamos különböző irányba fröccsenni.
5. A főzés végén öntsük hozzá az ecetet, és pároljuk még pár percig. Ezután sterilizált üvegekbe fektetjük, és feltekerjük a fedőt. Fejjel lefelé hűtjük, meleg törülközővel letakarva. Ez általában körülbelül egy napot vesz igénybe. Sötét helyre tesszük tárolásra.
Szóval hogy tetszett? Még egy receptet ajánlok figyelmedbe. Ebben vizuálisan láthatja, hogyan főzik a kaviárt és milyen gyorsan. Természetesen az időnek kicsit többet kell töltenie, mint amire számítana. De megérti, hogy minden finom étel mindig nem öt perc alatt készül el. Ez a fajta munka mindig türelmet és odafigyelést igényel.
Mint minden opciónál, ezt is figyelni kell, hogy ne égjen le semmi. Általánosságban elmondható, hogy ha nem szeret mindent ilyen mértékben összetörni, akkor könnyebben megteheti. Csak főzd túl az összes zöldséget, amíg meg nem fő, majd párold össze mindent. És ez az. a darabokat üvegekbe forgatjuk. Tálaláskor pedig bontsuk ki és turmixgéppel verjük össze, vagy simán fogyasszuk.
Ha tetszettek receptjeink, vagy tud más titkot, kommentben megoszthatja velünk és más olvasókkal. Nyugodtan tegyél fel kérdéseket, amelyekre szívesen válaszolok. Hamarosan találkozunk!
kapcsolódó cikkek
