Föld alatti borospince. Klímaberendezések borospincékhez. Hogyan készítsünk borospincét
Igazi ínyencek A borok tudják, hogy a napfényes ital tárolása szokásos háztartási körülmények között (konyhaszekrényben, hűtőszekrényben, nyitott polcokon) elfogadhatatlan. Éppen ellenkezőleg, külön helyiségre van szüksége speciális felszereléssel.
A lakástulajdonosok csak egy kis borospince felszerelését engedhetik meg maguknak, de magánháztartásban erre a célra nyugodtan használhatják a teljes alagsort (pincét). Természetesen a gyűjtőknek keményen meg kell dolgozniuk a borospince "megfelelő" kialakításának megalkotásán, de az eredmény sok éven át örömet okoz.
A tároló kialakításának speciális feltételei
A bor nagyon szeszélyes ital. A nem megfelelő tárolási körülmények tönkretehetik egyedi íz vagy akár kárt okozni. Ennek fényében már a tárolás tervezésénél is számos szempontot figyelembe kell venni.
Hőfok. Túl magas is alacsony hőmérséklet, valamint éles cseppjei káros hatással vannak a minőségi jellemzők ital. A rezgések a parafa rugalmasságának elvesztéséhez vezetnek, aminek következtében oxigén kerül a palackba és visszafordíthatatlan változások következnek be (erjedés, savanyúság). Ennek elkerülése érdekében a pincében mindig ugyanazt az üzemmódot kell fenntartani.
A bor optimális hőmérséklete + 10-12 C fok. A tárolót nem ajánlott a kazánház közelében elhelyezni, hanem magában a helyiségben helyezze el a fűtőtesteket.
Páratartalom. A borospince belső kialakításánál fontos figyelembe venni a páratartalom mutatóit. Nem haladhatják meg a 60-75%-ot, különben penész képződhet a helyiségben. Az alacsony páratartalom is káros a bódító italra, mivel a száraz levegő hatására a parafa kiszárad, és a palack tartalma oxidálódik.
A hagyományos klímaberendezések nem alkalmasak az optimális páratartalom fenntartására; mert a pincét meg kell vásárolni különleges felszerelés- osztott rendszerek vagy központi légkondicionáló rendszerek (lásd az alábbi képet).
Szellőzés. A szellőzőrendszer nagyon fontos egy borospincében. Megakadályozza a szagok stagnálását a helyiségben és azok behatolását a tartályokba, ami megvédi a tartalmat az idegen ízektől. A befúvó és elszívó szerkezet telepítésekor biztosítani kell a levegő egyenletes eloszlását a helyiségben.
Világítás. A bor nem szereti a közvetlen napfényt és az erős fényt. Ezért az alagsorban mesterséges világítási rendszert kell kialakítani fényerő-szabályozással. Az izzólámpák helyett jobb halogén, LED vagy fluoreszkáló modelleket használni; nem melegítik a levegőt, ellentétben a hagyományos lámpákkal.
Borospince belső dekoráció
A kikészítés fontos szerepet játszik a bor otthoni tárolásának elrendezésében. A pincében a lakóhelyiségek tervezésénél normának tekinthető (például tapétázás vagy gipszkarton lerakása) teljesen kivitelezhetetlen.
A stabil hőmérséklet és páratartalom fenntartása érdekében ajánlatos a felületeket olyan anyagokkal bevonni, mint a kő (lehetőleg mészkő) vagy tégla. Alacsony hővezető képességgel rendelkeznek, és képesek csillapítani a rezgéseket, amelyek szintén károsan befolyásolják ízminőségek ital.
Gyakran természetes fát (tölgy, kőris, juhar) használnak a falak és a mennyezet díszítésére. De a gyantát tartalmazó fafajták nem alkalmasak bor tárolására, mivel az utóbbi behatolhat a tartályba, és torzíthatja az ital aromáját. A borospince dizájnfotója jól mutatja, milyen harmonikusan néz ki a faburkolat.
A padlót lefedheti finom kavicsdombbal - ahogy a régi időkben tették -, vagy választhatunk egy modernebb kivitelt is: betonalapot padlólappal, márvánnyal vagy vinilléccel.
Bútorok bor tárolására és egyebekre
A borosüvegeket vízszintes helyzetben kell tárolni, hogy a parafa ne száradjon ki. Fontos továbbá, hogy a gyűjteményt úgy helyezze el, hogy könnyen megtalálja a megfelelő példányt anélkül, hogy más kapacitásokat zavarna. polcok - tökéletes megoldás a pincészet számára. Gyakran fából, fémből vagy mészkőből készülnek. A mészkő szerkezetek tökéletesen megtartják a hőmérsékletet és kizárják a penész megjelenését.
Nagyon könnyen használható moduláris állványok. Egy modul több tucat palack befogadására képes; emellett könnyen csoportosítható más modulokkal, ahogy a gyűjtemény bővül (lásd az alábbi fotót).
A borospince belseje az állványokon kívül speciális fémtartókkal is felszerelhető. Függőlegesen a falra vannak rögzítve, és rögzítik a tartály nyakát.
Nem kevésbé kényelmesek a kerek nyílásokkal ellátott fapolcok.
A boros szekrény jó megoldás egy kis pincébe. Léteznek egyhőmérsékletű és több hőmérsékletű szekrénymodellek. Az előbbiek ugyanezt tartják fenn hőmérsékleti rezsim amely hozzájárul a bor éréséhez; a második több hőmérsékleti szakaszból áll, amely lehetővé teszi a tárolást különböző fajták borok
Végül, ha a hely engedi, a pincében kóstolóhelyet is kialakíthatunk. A vendégek fogadásához és egy napsütéses ital elfogyasztásához elegendő egy asztal és több szék (vagy fotel) felállítása.
A bor kellemes, bódító ital, mely be mérsékelt mennyiségben hasznot is hoz. Az igazi ínyenceknek nem elég, ha éttermekben ízlelgetik a zajos közönség karjaiban. Sokan közülük már régen saját borospincét szereztek, ami komoly suttogást váltott ki szomszédaikból.
A tapasztalt kertészek számára a betakarítás soha nem megy kárba. A bogyók és a gyümölcsök azonnal levekké, lekvárokká alakulnak, és áttelnek. A megmaradt gyümölcsökből az udvarias gazdi bort készít – nincs mit pazarolni. Mindenki a saját okán tartja, egy gyönyörű borospincéről álmodozva a házban.
Itt az ideje, hogy a vágyakat valóra váltsd, mi pedig ebben segítünk a nehéz pillanatok elmagyarázásával. Egy igazi mester számára ez egyfajta kihívás, mert a helyszínen egy ilyen épületre csak büszke lehet.
Hogyan készítsünk borospincét
Ha van egy kis terület a ház közelében, ez könnyebb, mint valaha. De nem irigyelheti a lakástulajdonosokat, ők csak vidéken építhetik fel a kincses borospincét. Az egész probléma a követelménylistában van, mert nem játékautót fogunk tárolni, hanem bort.
A helyiségekkel szemben támasztott alapvető követelmények
A bor egy szeszélyes ital, és jobb ezt figyelembe venni. Tehát menjünk tovább a szobába:
1. Speciális figyelem hőmérsékletre adott. Az ideális lehetőség 11 °C, de 10-14 °C is lehetséges.
2. A helyiség páratartalma kb. 70%, különben a dugók vagy kiszáradnak, vagy penészesednek, ami kategorikusan nem felel meg nekünk.
3. Nincs napfény a pincében, csak mesterséges világító eszközök, amelyek elegánsan fognak kinézni.
4. A rezgések hiánya nem a fő követelmény, de nagyon fontos. A vasút közelében élők idővel ezt megszokják és normális ritmusban élnek. A bor elveszti ízét a rezgések miatt.
5. Hőszigetelés és szellőzés.
Hely borospincének
Válasszon helyet a pincének, preferenciái alapján. Erre alkalmas mind a pince, mind a mélygarázs, és általában az Ön tulajdonában lévő üres terület.
Az utóbbi esetben mindent a semmiből kell megtennie, és a folyamat meglehetősen fáradságos lesz. Azonban semmi sem tetszik annyira, mint az a pillanat, amikor az összes munka elvégzése után kinyitunk egy üveg bort a kandalló mellett.
Borospince építése. Fő szakaszok
Mielőtt felvenne egy lapátot, figyeljen egy nagyon fontos eleme, amely nélkül a munka következetlen és felelőtlen lesz. És ez egy borospince projekt, minden mérettel és kívánsággal. Amikor az ötleted papírra festett, ideje elkezdeni az építést:
1. A területen 3 m mély, 2,5 m hosszú és széles gödröt ásunk. Az aljára homokot teszünk (kb. 20 cm). Ássuk a gödör kerületét, vízelvezető árkokat készítve.
2. Ezután a gödör kerületét falapokkal kárpitozzuk. Burkolja be őket azbeszttel.
3. A padlót betonozzuk, csak ezután szereljük be a zsaluzatot.
4. Ezután a pince falait betonhabarccsal töltjük ki. Téglából rakva még érdekesebbnek tűnnek. Bármilyen anyagot is szeretne, ne felejtse el a gombaellenes szerrel és a penészkészítményekkel való kezelést.
5. Ideje elkezdeni a kábelezést és a klímaberendezés telepítését. Ezzel tudjuk majd fenntartani a szükséges páratartalmat és világítást. A pince jó szellőzése biztosítja, hogy a parafán keresztül ne hatoljanak be idegen szagok a borba.
6. A befejezés kérdése a te döntésed. Ebben a szakaszban lehetségessé válik a borospince előre kitalált kialakítása életre keltése. Különösen népszerűek a dekoratív csempe, tégla, természetes vagy műkő. Gitt vagy vakolat készítésekor használjon nem mérgező anyagot, erős szagok nélkül.
7. Ajtó beépítése. Szigorúnak és megbízhatónak kell lennie. A természetes tölgy tökéletes anyag.
Milyen borospince berendezést érdemes használni?
BAN BEN rendes pince zöldségekkel több polc is kiválóan tárolja őket. A bor esetében azonban nem ez a helyzet. Először is, a palackoknak olyan helyzetben kell lenniük, hogy a parafa belemerüljön a folyadékba, és ne száradjon ki. Ez csak akkor válik valóra, ha ferdén áll vagy hazudik. Lehetetlen ebben a helyzetben vízszintes polcra szerelni.
Nem lehet nélküle boros állványok a pincéhez. Ezek a kialakítások nagyon kényelmesek, ráadásul tökéletesen illeszkednek a dizájnba, kifinomultságot és titokzatosságot adva a helyiségnek. Különösen szépek a polcok, amelyekben minden palackhoz külön cella van kijelölve.
Lehetőség van piramis alakú palackok összecsukására. Valójában a borászok nagy jelentőséget tulajdonítanak a tojásrakás módjának borosüvegek. Nem teszik lehetővé véletlenszerű elhelyezésüket. Úgy látszik, ezért mindig olyan szépek a borospincékről készült fotók.
Ha egy egész szobát szeretne ott pihenni, pl különleges alkalmak, akkor a borospince bútora egyáltalán nem lesz felesleges. Dohányzóasztal és pár szék tökéletes lehetőség egy ilyen térre.
Hasznos valahol észrevétlenül a sarokban elhelyezni egy segédasztalt a bordugó kibontására, a dugóhúzó tárolására. Sokak számára elengedhetetlen tulajdonság otthoni kényelem szőnyegek, de boros pincére ez nem vonatkozik. Az tény, hogy csak a penész kialakulásához járulnak hozzá, ami egyáltalán nem a barátunk.
Kényelmes lesz ott tartani egy folyóiratot - a borász igazi asszisztense. Ott rögzítik a borfajtákat, a kiadás évét, a cella számát, amelyben tárolják, ha van ilyen.
Következtetésképpen…
Gondolj arra, hogy nem tudsz építeni borospince saját kezűleg? Félsz, hogy valami nem sikerül? Tekintse meg az olasz vagy francia pincéket, érezze át szépségüket, és legyen motivált a saját építésére. A rokonok különösen örülni fognak egy ilyen döntésnek, a szomszédok pedig ferdén nézhetik erőfeszítéseiteket, de ez csak erőt és lendületet ad hozzá.
Egy fotó a belső terekről, amely mindenkit inspirál, bármilyen tulajdonosa lehet, sőt apartmanok. A bor nem csak egy kiváló ital, érlelnie és öregednie kell. Ez egyedi ital az életkorral csak jobb lesz. Az évek során az íz és az aroma minden finomsága feltárul. Ha értékeled ezt az italt, gyűjtő vagy egyedi termék akkor biztosan lesz hol tárolni. A borospince egyedülálló tér eredeti designés még egy kis pince is nyújthatja ennek a csodálatos italnak a tárolásának örömét.
Borospince rendezése
Befejezett projektek, amelyet híres tervezők készítettek, lehetővé teszi, hogy vizuálisan értékelje a helyiséget, képzelje el, hogyan fog kinézni a borospincéje. Lehetővé teszik belső terének megtervezését, saját egyedi megoldások hozzáadását, de ennek ellenére megtartják az ötletet. A kész projektek helyesen segítenek beltérben, kiválóan, boltívek és nyílások.
DIY borospince titkai
Egy saját készítésű borospince hosszú évekre a büszkeség és az örökség helyévé válik. A ház pincéjében nem nehéz megépíteni, de érdemes tudni néhány szabályt, amelyek segítenek megőrizni a bor ízét, és egyedi hangulatot teremtenek. A házban lévő borospince berendezése bizonyos ismereteket és készségeket igényel. Egyszerű tippek segít a legjobb módon megbirkózni az önépítéssel:
- A bor aromája a hőmérséklet változásával elveszik. Egy kiváló italt 10 és 14 Celsius fok közötti hőmérsékleten kell tárolni. A hőmérséklet fenntartása nagyon fontos az ital tárolása szempontjából;
- A tárolás során fontos szerepet játszik a páratartalom, amely nem haladhatja meg a 65-70%. Nál nél emelt díjak parafa dugók penész borítja. Ez nem csak nem esztétikus, hanem egészségkárosító is. Ezenkívül ennek a folyamatnak a elkerülése érdekében érdemes felelősen megközelíteni a fa kiválasztását a polcok létrehozásához, előnyben részesítve az erős és megbízható fajtát;
- meg kell akadályozni a közvetlen napfény bejutását a helyiségbe. Az ultraibolya tönkreteszi az italt, ezért a borospincében visszafogott mesterséges világítást kell kialakítani;
- teljesen megszünteti a vibrációt, mivel hozzájárul a bor pusztulásához. Éppen ezért problémás feladat egy borospince kialakítása a vasúti sínek közelében;
- a befejezéshez hő- és hangszigetelő anyagokat használjon. Ilyen célokra mesterséges és természetes bevonatok egyaránt alkalmasak. Biztonságosan használhatod,,. A befejezéshez szükséges anyagok kiválasztása a tulajdonos vágyától függ.
Saját kezűleg borospincét hozhat létre saját pincéjében. A garázs is alkalmas ilyen célokra, mert a lényeg az, hogy biztosítsuk megfelelő tárolás bűnösség. És ez a legjobb módja annak, hogy segítsen a speciális klímatechnika, amely lehetővé teszi, hogy egyedi rezsimet hozzon létre a pincében. A klímarendszer kialakítása természetesen összetett kérdés, ezért annak kialakítását érdemes szakemberekre bízni.
A bor tárolására ma már saját maga alakíthat ki különleges éghajlati feltételeket a segítségével. Modern felszerelés Nagyon könnyen és gyorsan telepíthető és könnyen kezelhető. Ha a kívánt hőmérséklet és páratartalom fenntartása mellett használja, nem lesz probléma. A borospince klímaberendezése lehetővé teszi a kívánt hőmérséklet folyamatos fenntartását különösebb erőfeszítés nélkül.
A bort speciális állványokon kell tárolni. Sokan fát használnak ilyen célokra. Hangsúlyozza a kifinomultságot és kiváló ízű pincetulajdonos. De van egy gazdagabb tárolási lehetőség - mészkő. Az állványnak vagy szekrénynek természetes anyagból kell készülnie. A bor nem tűri a mesterséges termékekkel való érintkezést. Az állványok fő követelménye a felszerelésük. Polcok biztosítania kell helyes hely palackok. Az oldalukon kell feküdniük borba merülve parafa-. A bort szilárdan és biztonságosan kell felszerelni. Minden ingadozása rossz hatással van a bor állapotára.
Nagyon fontos a gyönyörűség létrehozásában. Az egyedi helyiségben kialakított kóstoló nem csak szép és nemes. Ebben üzleti találkozókat, baráti összejöveteleket szervezhet, romantikus randevúk. A privát borospince legyen tulajdonosának büszkesége, olyan hely, ahol kényelmes és hangulatos a kikapcsolódás és a munka.
Borospince otthon: fényképes pince elrendezések
A helyiség mérete közvetlenül befolyásolja a borospince tervezését, de professzionális megközelítés a probléma megoldása segít egyedi helyet létrehozni még egy kis szerkezetben is. A boros állványok általában a falak közelében helyezkednek el, helyet hagyva a kóstolóhelynek. A szoba közepe alá kerül rúdés kóstolásra ínyenc ital. Kis helyiségben az állványok sorba rakhatók, a kóstolótér mozgatható.
Borospince építhető mind a vidéki házban, mind a nyaralóház közelében.
A legfontosabb dolog, amit figyelembe kell venni különleges körülmények, amiről gondoskodni kell, hogy a tárolt bor ne romoljon.
Ezek a páratartalom, a hőmérséklet és a világítás.
Ugyanilyen fontos a pince felszerelése és a megfelelő hely kiválasztása.
A borospince sok mindenben különbözik a hagyományos zöldségbolttól. Hiszen a borosüveg nem krumpli és alma.
Az öröm nem olcsó, de megpróbáljuk elmondani, hogyan készítsünk borospincét saját kezűleg.
Borospince helyének kiválasztása
A hely kiválasztásakor ne feledje, hogy a föld alatti bor tárolása a legjobb. Ez vagy egy pince, vagy egy pince, határozottan a föld alatt, az utcán.
A hely ne legyen alacsonyan fekvő, hogy ott ne halmozódjon fel csapadék.
A méretet a saját igényeid függvényében kell kiválasztani - ha nem csak magadnak tárolsz bort, vagy valódi borgyűjtemény, akkor jól jöhet egy 25 négyzetméteres terület, de a minimum általában 10 négyzetméter.
25 méter egyébként elég háromezer palack befogadására.
Ha úgy dönt, hogy a borospincét a telken vagy a ház közelében a föld alatt helyezi el, akkor helyet takaríthat meg.
Kiváló lehetőség egy pince elhelyezése egy garázs vagy más háztartási helyiség alatt.
A borospince helyének kiválasztásakor vegye figyelembe a hidrogeológiai viszonyokat. A talajvíznek legalább 1 méterrel a padló alatt kell lennie.
A talajvíz mélységét a heves esőzések idején a kutak és kutak mélysége alapján adhatja meg.
Ha úgy dönt, hogy közvetlenül a ház alatt borospincét helyez el, akkor ezt meg kell terveznie kezdeti szakaszban házat építeni.
Ez a lehetőség érdekesnek tekinthető, és nagyon gazdagnak tűnik. Házának vendégei biztosan meg fognak lepődni, amikor lemennek a pincébe, ahol drága borok gyűjteményét láthatják.
Hőmérséklet és páratartalom a borospincében
A pincének megfelelő hőmérsékletűnek kell lennie. Van egy speciális térkép, amely lehetővé teszi, hogy kitalálja, melyik fajtát milyen körülmények között kell tárolni.
Általában a hőmérséklet normája 13-14 fok. Ha 10-re és az alá süllyed, a bor nem ér jól, ha pedig 17 foknál magasabb a hőmérséklet, akkor fokozatosan romlik.
Annak érdekében, hogy a hőmérséklet ne ingadozzon a borospincében (az ingadozások a parafa deformálódásához vezetnek - ennek eredményeként levegő kerül a palackba, és a bor megromlik), fel kell szerelni a konyhától, szaunától, garázstól távol. .
A bor minőségét a rezgés is rosszul befolyásolja, így az út közelében is. jobb hely ne keress.
Annak megértéséhez, hogyan kell pincét építeni az országban, ki kell számítania a fűtőberendezéseket, amelyek segíthetnek a hőmérséklet szabályozásában.
Ma már találhat olyan eszközöket, amelyek lehetővé teszik, hogy a készülék működését a helyiség hőmérsékletéhez igazítsák. Ezért a pincében elektromos áramra lesz szükség.
Ezen kívül világításról is gondoskodni kell.
A borospincében fontos a szükséges páratartalom fenntartása.
Általában 60-70% tekinthető normának. Lehet kevesebb vagy több, de ha a páratartalom túl alacsony, a parafa összehúzódik, és ez elkerülhetetlenül az ital megromlásához vezet.
A magas páratartalom lehetővé teszi mikroorganizmusok, penész vagy gombák kialakulását a pince falán. A páratartalom kívánt tartományban tartásához egy speciális technikai felszerelés- split rendszer.
Borospince szigetelés
A pincét el kell szigetelni a fénytől és a hőmérséklettől. A könnyű szigetelésnél az anyag minősége óriási szerepet játszik, vastagsága viszont másodlagos.
A pincék a kiválasztott anyagoktól függően különböző módon vannak szigetelve. Általában a ragasztón ülnek.
Az ajtók nincsenek megmunkálva, ezért mágneses tömítésű modell szükséges.
Ami a hőszigetelést illeti, akkor a falakat és a mennyezeteket legalább 4 centiméter vastagságú anyaggal kell bevonni. Fontos megérteni, hogy a kiválasztott anyagnak meg kell felelnie a következő mutatóknak:
- jó nedvességállóság (nem deformálódik magas páratartalom mellett);
- a kellemetlen szag hiánya, különben az italnak harmadik féltől származó szagjegyei is lesznek;
- tehetetlenség.
Azoknak, akik nem ismerik a pincébe használható hőszigetelő anyagok helyes beépítését különböző típusok modern építőipari termékek, hasznos építési fórum lesz.
Mindenesetre a szigetelést nem csak a felületre kell rögzíteni, hanem a falvastagság előzetes impregnálásával antiszeptikummal. Szigetelés mindenhol szükséges lesz, kivéve az ajtókat (padló, minden fal, mennyezet).
Borospince berendezés
Általában a barkácsállványokat és polcokat a borospincében szerelik fel.
Aki megengedheti magának, az természetesen szakemberektől rendeli meg a felszerelést. Hát akiknek "arany kezeik" vannak, az mindent maguk csinálnak.
A polcok változatosak, általában rombusz alakúak, az állványok pedig egyenes és ferde síkok formájában készülhetnek cellákkal.
A borospincében ne csak vízszintes polcok legyenek, hanem olyan polcok is, amelyekre a bor függőlegesen is elhelyezhető.
Helyes, ha egy héttel az ivás előtt függőleges helyzetbe helyezi a borosüvegeket, hogy csökkentse az üledéket.
Szereljen össze szekrényeket is, amelyek tartalmazzák az összes bort, poharat és különféle tisztítószereket tartalmazó iratszekrényt.
A polcokat és állványokat a borospince teljes kerületén kell elhelyezni. A központban általában asztalt és székeket vagy bárpultot készítenek.
Ügyeljen az anyagra, amelyből bútorokat készít. A bor meglehetősen szeszélyes. Természetességet igényel, ezért a kezelt fa a legjobb megoldás.
Ha van rá lehetősége, készíthet polcokat kőből. Sok pénzbe fog kerülni, de a szépség leírhatatlan.
Használjon juhar-, tölgy- vagy kőrisfát. Ellenállnak a bomlásnak, nincs különleges aromájuk, jól felszívják a nedvességet és meglehetősen tartósak.
Borospince dekoráció
A pincék téglával, kővel és más természetes anyagokkal díszítettek.
Ha egy borospince tulajdonosa még mindig a fa felé hajlik, ajánlatos megállni a tölgynél - ez a bevált befejező anyag, amely alkalmas pincébe. Igaz, nincs garancia arra, hogy sokáig fog tartani.
Amikor házat építünk, fontos, hogy azonnal figyelembe vegyük a leendő pince helyét.
Jobb, ha a bejárat az északi oldalon található - tehát be nyári időszámítás arra a felületre esik, amely alatt a pince található, kevesebb, mint a közvetlen napsugárzás.
Ami a polcokat illeti, fából készülhetnek. A palackokat függőlegesen és vízszintesen is tárolhatja. Mindenesetre jobb oldalt készíteni az állványok minden polcához.
A pincét mészkővel is felszerelik - ez is jó polcozást biztosít.
Vannak, akik még a kovácsolást is bevezetik a borospince rendezésének folyamatába. Egyáltalán utolsó lehetőség vonzó, mivel a fém ellenáll a nedvességnek és a hőmérsékletnek, szinte nincs kitéve a deformációnak, és könnyen felveszi a levegő hőmérsékletét.
Fém állványok segítségével saját kezűleg is felszerelhet egy zöldségboltot a zöldség- és gyümölcskészletek későbbi tárolására.
Ideális hely a bor tárolására egy speciálisan felszerelt borospince. Csak ő tudja biztosítani a szükséges hőmérsékletet, páratartalmat, fényt, aminek köszönhetően a nemes ital megőrzi kifinomult íz. Magánházban borospincét építhet önállóan, de ehhez ismernie kell az építésének minden titkát.
A megfelelő hely kiválasztása
A gyakorlat azt mutatja, hogy az optimális hőmérsékleti feltételeket csak akkor lehet fenntartani, ha a pince kívül található. Ha a ház alatti pince formájában készül, akkor jelentősen megnő a hőmérséklet-emelkedés kockázata, ami kedvezőtlen az ital számára. A szerkezet helyének kiválasztásakor a következő szabályokat kell alapul venni:
- Az alacsonyan fekvő területeken történő építkezés kizárt, mivel ez a csapadék és az olvadás során víz felhalmozódásához vezet.
- Előzetesen ellenőriznie kell a talajvíz szintjét. 50-100 centiméterrel a padlószint alatt kell lenniük. Minél kisebb az előfordulásuk, annál kevesebb lesz a nedvesség a helyiségben, és a szezonon kívüli árvízveszély is csökken.
- Ha úgy döntenek, hogy pincét építenek a ház alá, akkor azt az alapozás szakaszában kell megtervezni. A normál körülmények fenntartásához nem szabad konyha, fürdő, szauna alá helyezni.
- A szoba bejáratát ajánlatos az északi oldalon elhelyezni, mivel ebben az esetben ki lesz téve minimális mennyiség napsugarak.
- Nem ajánlott az építményt vasúti sínek, forgalmas út és egyéb rezgésforrások közelébe helyezni.
- Mind használt Építőanyagok nem lehet erős specifikus szaga. A többi között kötelező feltételek- antiszeptikus kezelés, nem mérgező, nedvességálló.
Ami a méretet illeti, itt a webhely elérhető területére, valamint a személyes preferenciákra kell összpontosítania. Azonban még egy kis borgyűjtemény kényelmes elhelyezéséhez legalább 10 négyzetméteres helyiségre lesz szüksége. És egy 25 négyzetméternyi terület körülbelül háromezer palack befogadására alkalmas!
Falak és padlók építése
A borospince saját kezű építését a falak és a padlók kiválasztásával és felszerelésével kell kezdeni, mert a fő teher rájuk hárul. A legelterjedtebb téglák, habtömbök és bármely más zárt porózus opció használható a falak lerakásának fő anyagaként. jó választás lesz az FSB egységek ideális Műszaki adatok. A belső faldekoráció a következőkből készülhet:
- Természetes fa, de nem használhat szúrós szagú fajtákat, például cédrust vagy fenyőt. A tény az, hogy ennek a fa illata gyorsan átjut az italba, kellemetlen utóízt adva neki. Tökéletes választás tölgynek tekinthető.
- Bármilyen frakciójú és kivitelű természetes vagy műkő.
- Dekoratív csempe és közönséges tégla. Ez a lehetőség az egyik legpraktikusabb, hiszen ha apró repedések vagy felületi sérülések jelennek meg, mindig gitttel vagy vakolattal helyreállítható.
A megfelelő lehetőség kiválasztása a pince kialakításán, a tulajdonos preferenciáin alapul.
A leendő bortároló padlózata különböző anyagokból készülhet, amelyek kiválasztása a pince helyétől, elrendezésétől és kialakításától függ. Leggyakrabban a következőkről hajtják végre:
- Keményfa - tökéletes kiegészítője olyan kialakítás, amelyben a fa vagy a természetes kő dominál.
- Kerámia - egyszerű és praktikus lehetőség amelyet könnyű tökéletesen tisztán tartani.
- A természetes márvány fényűző választás a csúcsminőségű tároláshoz.
- A finom kaviccsal vagy tiszta homokkal szórt agyagos járda az egyik legrégebbi járda, amelyet ma is az egyik legrégebbi burkolatnak tartanak. a legjobb lehetőségeket. Megakadályozza a kondenzvíztócsák kialakulását, mivel a mennyezetről feltörő cseppek azonnal átszivárognak a kavicson.
Ha a talajvíz a padlótól egy méternél kisebb mélységben található, akkor először érdemes betonesztrichet készíteni vagy vasbeton lapot fektetni. Meg fog védeni padlóburkolat túlzott nedvességtől és idő előtti károsodástól.
Optimális feltételeket teremtünk
Menteni íz jellemzői ital, annak megfelelő érlelése, bizonyos mikroklímát kell fenntartani a borospincében. A fő kritériumok a következők:
- A levegő hőmérséklete, ami ideális esetben 12 és 14 fok között legyen. Ez az üzemmód garantálja a teljes fermentációt, az íz és aroma megőrzését. Ha a hőmérséklet tíz fok alá csökken, akkor a bor érése lelassul, ha pedig 18 fok fölé emelkedik, az ital elveszti jellegzetes frissességét. Szintén nem kívánatos ugrások, ami miatt a dugók nagyon gyorsan deformálódnak.
- Páratartalom - optimális teljesítmény - 60-75%. Karbantartásuk garantálja a forgalmi dugók biztonságát, hiányát kellemetlen szagok, gomba, penész. Szárazabb levegőn a dugók meglehetősen gyorsan kiszáradnak, és oxigén kerül az italba, az elkezd savanyúvá válni.
- Világítás - csak mesterséges, kis teljesítményű fényforrások megengedettek. Semmi esetre sem szabad semmilyen módosítású izzólámpát felszerelni, mivel erősen felmelegítik a levegőt. A kellemes pihentető légkör megteremtéséhez használhat matt árnyalatokat, speciális árnyékoló sapkákat, lámpaernyőket.
Ha a pincét hozzáértően, minden technikát betartva helyezik el, tervezik és építik, akkor szükséges paramétereket automatikusan támogatott lesz. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy az értékes gyűjtemények megőrzése érdekében jobb speciális osztott rendszereket telepíteni. Használatuk biztosítja a kívánt mikroklímát bármilyen külső körülmények között. Hasznos kiegészítés automatikus fényerő-szabályozók lesznek.
A szükséges feltételek biztosításához fontos összetevők:
- A mikroklíma stabilitását fenntartó ajtók. Az ideális választás a speciális termikus ajtók, amelyek kialakításukban hasonlítanak a hűtőajtókra. Nem ajánlott terjedelmes, nagy vagy kétszárnyú modellek használata, mivel ezek szükségtelen légáramlatot hoznak létre.
- A hő- és párazáró rendszer, amelyre már a falak építésének szakaszában is ügyelni kell. Minden meglévő rést, varratot és illesztést fertőtlenítőszerrel kell kezelni és gitttel le kell zárni. A jó hőszigetelést porózus szerkezetű és legfeljebb 20 centiméter vastagságú anyagokkal való burkolat biztosítja. A falakra és a mennyezetre párazáró paneleket kell felszerelni.
- Szellőztetés, amelynek telepítése biztosítja a beáramlást friss levegő, megszünteti a dohos szag megjelenését. Javasoljuk a "kipufogó-beáramlás" elven működő rendszert választani. Fontos annak biztosítása, hogy a jelentkezők légtömegek körbejárják a raktárban!
A pince elrendezéséhez szükséges anyagok kiválasztásakor előnyben kell részesíteni azokat a természetes és környezetbarát termékeket, amelyeknek nincs éles specifikus szaguk. Ez megőrzi az ital ízét és aromáját, megakadályozza a mérgező anyagok bejutását az összetételébe.
Felszereljük a belső teret
Az otthoni borospince kötelező eleme az ital tárolására szolgáló állványok és polcok. Általában a teljes kerület körül helyezkednek el, és meghatározzák a szoba általános kialakításának hangját. Az állványok különböző formájúak lehetnek - négyzet, háromszög, rombusz alakú és bármilyen más. A lényeg, hogy a palackok vízszintesen legyenek bennük elhelyezve! Készíthet állványokat megrendelésre a mesterektől, vagy megpróbálhatja saját maga is megépíteni. A leggyakrabban használt anyagok a következők:
- A fa klasszikus lehetőség, mindenki számára elérhető és bármilyen kialakításhoz alkalmas. A kiemelt faj a tölgy impregnált lenmagolaj. Fenntartja az optimális mikroklímát, ellenáll az átmeneti károsodásoknak, és nincs erős szaga.
- Fém, amely lehetővé teszi, hogy különös alakú, maximális szilárdságú polcokat hozzon létre. A gyakorlatban nem túl gyakran használják.
- A mészkő az egyik legrégebbi lehetőségek, fenntartja a kívánt hőmérsékletet és ellenáll a penésznek.
- A természetes kő a luxuspincék állapotmegoldása.
Kívánság szerint és kreativitás, bortartók bármilyen alkalmas anyagból elkészíthetők. Vannak olyan módosítások, amelyek üvegből, agyagcellákból, téglafalból, betonból és sok másból készültek.
A megfelelően felszerelt pincében egy asztal is legyen több székkel és polcokkal a palackok függőleges tárolására. Ennek ínyenceinek nemes ital köztudott, hogy egy héttel borivás előtt a palackot vízszintesen kell elhelyezni, mert így az üledék az aljára ül. Ha a kialakítás rendelkezik asztallal, akkor azt a szoba közepére kell felszerelni, így élvezheti a bortároló egyedi hangulatát.
kapcsolódó cikkek
