Massandra híres borgyűjteménye. A világ legrégebbi borai A bor idővel ecetté változik
Sok évszázaddal ezelőtt az emberiség csak a szőlő csodálatos tulajdonságait kezdte el tanulmányozni. És már akkor az emberek azt hitték, hogy a legértékesebb ital – a bor – készítésére használják. A modern régészek ásatásainak köszönhetően, akik folyamatosan fedeznek fel ősi tárgyakat borszemcsékkel, többet megtudhatunk a világ legrégebbi borairól. Ebben a cikkben megpróbáljuk megismertetni Önt a legősibb leletekkel. Mint minden területen, a világ legrégebbi bora témakör keretein belül is sok egymásnak ellentmondó és nem teljesen megbízható információ található. A legpontosabb és legérdekesebb tényekkel szolgálunk az ősi borok fellelt nyomairól.
Ezt a hihetetlenül értékes kiállítást a Németországi Történeti Múzeumban tárolják. 1867-ben fedezték fel a német kisvárosban, Speyerben végzett ásatások során. Ekkor került elő egy római nemes és felesége közös sírja. Szakértők szerint a világ legrégebbi borának története több mint 1690 évvel ezelőtt kezdődött! A szarkofágban talált tizenhat 1,5 literes palackból csak egy maradt fenn. Egy ősi legenda szerint ezt a bort szükségszerűen azért tették, hogy elkísérje a halottakat a túlvilágra. Sajnos a mai napig a palack tartalma nem maradt meg eredeti formájában. Most inkább savanykás tiszta folyadék olívaolajjal. Igen, igen, olaj! Az ókorban ebből a termékből kis mennyiséget mindig a borosüvegekbe tettek, ami megakadályozta az alkohol elpárolgását. Sajnos ez az intézkedés csak néhány évet ment meg, de évszázadokat nem.
Egy másik nem kevésbé érdekes tény, hogy az ókorban hogyan dugaszolták le a borosüvegeket. Ma már mindannyian hozzászoktunk a közönséges dugókhoz, és a korábbi palackokat viasszal zárták le. Ezért sikerült fennmaradnia a legrégebbi palack tartalmának. Hiszen egy parafa ennyi év alatt egyszerűen elrohadna.
Egy másik német lelet, amelyet a világ legrégebbi borának tartanak, amelyet az elmúlt évezredben termeltek, egy 1727-ből származó ital. A kiállítást Bréma város múzeumában tárolják.
A világ legrégebbi bora Kínából
Jelenleg nincs ősibb felfedezés, mint a Kínában felfedezett bor – több mint kilencezer éves! Nemcsak gabonaalapot, hanem szőlőt, mézet és más gyümölcsöket is tartalmazott. Az ásatások során több mint öt litert találtak ebből az ősi italból, amit egy régész sem mert kipróbálni. Hiszen ilyen hosszú ideig egy bronzból készült edényben tárolva egyszerűen oxidálódhat és megromolhat.
És egy másik italt, amely megérdemli, hogy a világ legrégebbi borának nevezzük, Kínából ajándékozott meg nekünk. Nem is olyan régen fedezték fel - 1980-ban, Xinyang városában végzett ásatások során. A vizsgálat eredményei szerint ez a bor Kr.e. 1300-ban készült.
A legrégebbi borok Spanyolországban
Egy meglehetősen régi bort - amelyet Spanyolországban 1775-ben készítettek, és "Jerez de la Fronteira"-nak hívnak - a "Massandra" krími múzeumban tárolnak. A világ legrégebbi borának ára 2001-ben több mint ötvenezer dollár volt palackonként. Ezt az értéket adták a tételnek a Sotheby's aukción.
A szőlőital másik ritka képviselője a Chateau D "Yquem. Egy 1787-ben gyártott palackot 2006-ban adtak el 90 ezer dollárért. A mai napig ez a legdrágább bor a boraukciók történetében.
Iráni évjáratú bor
Az Irán északi részén végzett egyik régészeti vizsgálat során egy edényt találtak sárgás színű megkövesedett maradványokkal. A felfedezett edények alapos vizsgálata után kiderült, hogy egy érdekes lelet nem más, mint a legrégebbi, több mint hétezer éves bor! Van egy olyan feltételezés, hogy a modern boripar Nyugat-Ázsia hegyeiből származik.
A legújabb lelet
Nemrég a londoni Tower közelében végzett ásatások során egy Madeirán termelt borosüveget találtak. A régészek egy pincét találtak, amely a XVII. századi katonai parancsnoksághoz tartozott. Ez pedig azt jelenti, hogy a bor körülbelül 1679 óta fekszik. Van egy olyan változat, hogy az italt a tizenhetedik század közepén készítették madeiráról származó szőlőből, majd a brit gyarmatokra küldték. Valószínűleg a kapott bor megkóstolása után a tulajdonos nem volt elégedett, és egyszerűen félretette. Ez a verzió egy érintetlen mellett talált nyitott palacknak köszönhetően született meg.
De mi a helyzet Európával?
Az olaszok és a görögök is azt próbálják bizonyítani, hogy egykor borokat termeltek a földjükön, és ezek a borok jóval régebbiek, mint a maiak. Tehát a görögországi régészeti ásatások során körülbelül két és fél ezer szőlőmagot és legalább háromszáz üres szőlőt fedeztek fel, amelyek legalább hétezer évesek voltak. A szőlőmaradványok arra utalnak, hogy azokban a távoli időkben a később mítoszokban és legendákban emlegetett Hellász területén bort vagy legalább gyümölcslevet készítettek belőle. Már csak azt kell bizonyítanunk, hogy a talált csontok pontosan egy olyan ital készítésének salakanyagai, amelyet az egész világon annyira szeretnek.
A régiségek mindig is vonzották az embereket. Hány vadász a régi pénzekre, az antik tárgyak vagy a vintage ruházat szerelmesei. Ezek olyan történetű dolgok, amelyek nem csak örömet okoznak.
Ugyanez vonatkozik a borra is. A műtárgyak itt is megtalálhatók. Egyébként sok borital az évek során zselévé válik. Van, a szakértők szerint megteheti. Egy teáskanál ebből a zseléből egy egész üveg fiatal bort helyettesíthet. Egyszóval azonnal részeg leszel tőle. Igaz, egy ilyen kanálnyi sok pénzt megér. Persze nem a kocsonya miatt, hanem az ősisége miatt.
Ma a legősibb borokról fogunk beszélni, amelyekről az egész világ tud, amelyekre minden gyűjtő és borkedvelő vágyik. Azokról a borokról, amelyek őrült pénzbe kerülnek.
Az első azonban nem egészen bor. Itt egy ilyen ősi kancsóban bormaradványokat találtak, sőt, inkább bornyomokat, ami több mint 7 ezer éves. A kancsót egyébként Iránban találták meg. Ám állapota és kora szerint nem nehéz kitalálni, hogy miért maradtak csak nyomok a borból.
És ez egy római amfora egy szarkofágból. A IV. századi idők. Azt a harmadikat, ami most üres, megtöltötték olívaolajjal: ez védte a bort a savanyúságtól. Tudniillik, ha ilyen bort iszik, senki sem kockáztat.
A Rüdesheimer Apostelwein bor, német, 1653-ból származik. Jelenleg teljesen használhatatlan. De az azonos márkájú, 1727-es bor a legrégebbi bor a világon, amit meg lehet inni. Brémában, a városháza pincéjében őrzik. 12 hordó található az elmúlt évszázadok boraival. Minden hordót az egyik apostolról neveztek el. Tehát a bor, amelyről fentebb beszéltünk, a Júdás-hordóban van tárolva. Véletlen egybeesés? Nem, mi nem. Egyébként ezt a bort időszakonként bemutatták királyoknak és más uralkodóknak, de soha nem bocsátották árverésre, és nem adták el más módon.
De van még egy kis titok ebben a borban, ami lerombolja maga körül a varázslatos antikvitás egész hangulatát: valahányszor ebből a hordóból leeresztik a bort, a hordót fiatal rajnai borral töltik fel. És bár ma már nagy része ősi bor, még mindig nincs tiszta formájában.
Tokay bor, azaz Magyarországról, 1680. Nem ihatod tovább.
Az egyik régi bort Oroszországban is tárolják, a Krím-félszigeten, a Massandra gyárban. Igaz, a bor spanyol - sherry de la Frontera. Ez az ital 1775-ből való. Egyébként itt tárolják a legrégebbi orosz bort - az 1836-os „muskotály rózsaszín Magarach”-ot.
De ha este csak borozni szeretne egy kellemes társaságban, akkor ne álmodozzon ősi borokról. És nem arról van szó, hogy mind őrülten drágák. Érdemes inkább a megszokott, megszokott érlelt vagy fiatal bort élvezni, amit a WineStreet üzletében vásárolhat meg.
1. Hajótörött 1907 Heidsieck & Co Monopole Champagne- a világ legdrágább bora. Miklós orosz császárnak szánták. Ám 1917-ben a szállítás során a hajót elsüllyesztette egy német tengeralattjáró. Csak 1998-ban emelték ki a fennmaradt palackokat a Finn-öböl fenekéről. Most darabonként 275 000 dollárért árulják.
Hajótörés 1907 Heidsieck 2 Chateau Lafite 1787– ez a bor már elromlott, de még mindig nagyon drága (160 000 dollár/palack) és tekintélyes. Az egész a Thomas Jeffersonhoz tartozó „Th.J.” kezdőbetűről szól. Az Egyesült Államok függetlenségi harcosa Franciaországba utazva szerezte meg Chateau Lafite-ot, ahol az ő kezdőbetűit ragasztották a címkékre.
Chateau Lafite 1787 3 Château Mouton-Rothschild, 1945- egy palack ára 114 614 dollár A magas árat a 20. század legsikeresebb millesime (a szőlő érési évében) való elkészítése magyarázza, amely 1941-re esett. Ezt a bort tekintik etalonnak, a világ legfinomabbjának nevezhető.
Château Mouton-Rothschild 1945 4 Screaming Eagle 1992– Ára 80 000 dollár üvegenként. A kaliforniai Napa-völgyből származó bor gazdag gyümölcsös ízéről, gazdag textúrájáról és hosszú utóízéről híres.
Screaming Eagle 1992 5. Egy üveg Massandra sherry 1775-ből- Az Orosz Birodalom legendás borát a Sotheby's-ben palackonként 43 500 dolláros áron árulták. A címkéken a császári pecsét látható. Ez a legrégebbi bor, amely a mai napig fennmaradt.
massandra sherry 1775 6 Penfolds Grange Hermitage 1951 A bort Max Schubert ausztrál borász készítette. A világon mindössze 160 palackot árulnak 38 000 dollárért.Az italt a bordeaux-i borok versenytársaként hozták létre.
Penfolds Grange Hermitage 1951 7 Cheval Blanc 1947- a nagyközönség először a "Ratatouille" című rajzfilmből szerzett tudomást erről a borról. A szakemberek a 20. század legünnepibb italának nevezik. Egy üveg 33 781 dollárba kerül.
Cheval Blanc 1947 8. Montrachet Domaine de la Romanée Conti 1978- a legdrágább francia bor. Hét palackja darabonként 23 929 dollárért kelt el.
Montrachet Domaine de la Romanée Conti 1978 9 Burgundy DRC Romanée Conti 1934- Ez a 20 145 dolláros bor aromás illatával lenyűgözte a kóstolókat. A romantikus találkozók legjobb borának tartják.
Az ősi dolgok mindig vonzották az embereket. Különleges hangulatot tudnak teremteni maguk körül, amiért a gyűjtők mesés pénzt készek fizetni. Ám amikor a szilárd korú alkoholos italokról van szó, az érdeklődés és az árak is sokszorosára nőnek. Betekintést nyújtunk a virtuális "borospincébe", ahol minden kancsó, amfora vagy palack több mint száz éves. Természetesen a legtöbb ilyen bor már nem büszkélkedhet kifinomult ízekkel - az idő még őt sem kíméli -, de régészeti kiállításként mindenképpen érdekes.
(Összesen 15 kép)
A bejegyzés szponzora: www.7ozer.com : A Seven Lakes nyaralófalu a kiváló városi lakáshoz hasonlítható magas szintű kényelmet és a természettel körülvett élet előnyeit ötvözi.
1. Ebben a kancsóban, amelyet az iráni Haji Firuz Tepe régióban találtak, bor nyomait találták, amelynek kora körülbelül 7 ezer év.
2. Üveg amfora borral egy 4. századi római szarkofágból. Az amfora térfogatának harmadát az olívaolaj foglalta el, amely megvédte a bort a savanyúságtól.
3. Német brémai bor Rüdesheimer Apostelwein. Az 1653-ból származó bor már teljesen fogyasztásra alkalmatlan. De az 1727-es bor az egyik legrégebbi bor a földön, amit inni lehet. A bort a brémai városháza pincéjében tárolják. Itt található 12 nagy hordó, bonyolult faragványokkal borítva, 17. és 18. századi borokkal. Minden hordót a tizenkét apostol egyikéről neveztek el. A legrégebbi bor 1653-ból származik, és az idők során romlott.
Az 1727-es rüdesheimi bor a Júdás hordóban még használható. A XVIII. században ez a bor a legjobbak dicsőségét élvezte. Soha nem adták el, csak ajándékba adták híres államférfiaknak és királyoknak.
Miután egy hatalmas, 3000 literes hordóból dekantáltak egy üveg értékes bort, a legjobb fiatal Rüdesheim borral töltötték fel. Ez lehetővé tette az öreg bor számára, hogy táplálkozzon a fiatalok cukorával és levével, és megőrizze frissességét. De még ma is a „Júdás hordó” térfogatának nagy része pontosan az ősi bor, hiszen rendkívül ritkán és kis mennyiségben adták.
Ennek az egyedülálló bornak a fényképen bemutatott palackjai a múlt század 50-es éveiben készültek.
4. Tokay bor (Magyarország), 1680-ból. Nem ihatod tovább.
5. Sherry Massandra Sherry de la Frontera 1775 - a világ egyik legdrágább bora. Egy palack ára a 2001-es aukción 43 500 dollár volt.
6. Egy üveg Chateau Lafite Rothschild 1787 ára 1985-ben 156 000 dollár volt.
7. A híres "Veuve Clicquot" márka pezsgősüvegei, amelyeket egy 19. században elsüllyedt hajó rakománya között találtak a Balti-tengeren található Aland-szigetek partjainál. A palackokat 50 méter mélyről emelték ki.
8. Rum Vieux Rhum Anglai 1830. A mai napig a legrégebbi rumnak tartják.
9. Üveg rozs whisky és egy üveg gin. Mielőtt a whiskyt 1863-ban palackozták, 50 évig tölgyfahordókban érlelték. Ma az Egyesült Államok egyesült királyságbeli nagykövetének családi öröksége.
10. Palack armagnac 1865-ből Gasconyból.
11. Whiskey 1870-80-as évek amerikai hadsereg és haditengerészet üzleteiből. Ma az egyik legrégebbi fennmaradt whisky.
12. És végül néhány olyan kiállítás, amely nem kapcsolódik a borhoz. Egy egész üveg Coca-Cola 1902-1905-ből származik.
14. 1990-ben a régészek egy ókori egyiptomi sörfőzdére bukkantak Nefertiti királynő (i.e. 1351-1334) idejéből, amelynek fermentációs tartályaiban sörcefrét őriztek, ami lehetővé tette a tudósok számára, hogy helyreállítsanak egy háromezer éves sört. sör receptje. Skóciában e recept szerint főzték a sört, aminek a neve Tutankhamon Ale (El Tutankhamun). A sört üvegenként 75 dollárért árulják
15. Coca-Cola húsz éve. Abban az időben a híres szódát teljesen más recept szerint készítették, és sokkal finomabb volt, mint az azonos nevű modern ital.
kapcsolódó cikkek
