क्या एक साल का बच्चा चॉकलेट खा सकता है? क्या बच्चे को चॉकलेट देना संभव है?

वास्तव में, बाल पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देना असंभव है: चॉकलेट स्वस्थ है या हानिकारक, क्योंकि पदक की तरह इस खाद्य उत्पाद के दो नुकसान हैं। लेकिन बच्चों को किस उम्र में चॉकलेट दी जा सकती है या नहीं, इसका अंतिम निर्णय अभी भी आपके यानी माता-पिता पर निर्भर है।

चॉकलेट के उपयोगी गुण.

चॉकलेट में शामिल हैं:

• ट्रिप्टोफैन एक एमिनो एसिड है जो सेरोटोनिन को उत्तेजित करता है, जो एक ऐसा पदार्थ है जो एंटीडिप्रेसेंट के रूप में मस्तिष्क को सक्रिय रूप से प्रभावित करता है। मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों को प्रभावित करके यह बढ़ जाता है दिमागी क्षमताबच्चा और नए ज्ञान और सीखने में रुचि बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है;
• चॉकलेट में एक और अमीनो एसिड होता है - फेनिलएलनिन। यह प्रोटीन का निर्माण कार्य करता है और स्मृति, धारणा और सोच के सुधार को प्रभावित करता है;
• कैफीन से संबंधित, थियोब्रोमाइन बच्चे की सोच और एकाग्रता की स्पष्टता में सुधार करने में भी मदद करता है;
• विटामिन "बी1", "बी2" और "पीपी";
• प्रोविटामिन "ए";
• साथ ही सूक्ष्म तत्व: सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा और तांबा;
• चॉकलेट में पाया जाता है बड़ी राशिकार्बोहाइड्रेट. यह महान स्रोतऊर्जा;
• इसमें है स्वादिष्ट उत्पादऔर एंटीऑक्सीडेंट. वे बच्चे के शरीर में चयापचय में सुधार करते हैं, बच्चों की रक्त वाहिकाओं को क्षति से बचाते हैं और प्रतिरक्षा बढ़ाने पर बहुत अच्छा प्रभाव डालते हैं;
• चॉकलेट शरीर को तथाकथित खुशी हार्मोन - एंडोर्फिन का उत्पादन करने में मदद करती है।

यदि यह स्वादिष्ट और लगभग सभी को प्रिय उत्पाद इतना अच्छा है, तो यह सवाल क्यों उठता है कि क्या इसका सेवन किया जाना चाहिए और किस उम्र में बच्चों को चॉकलेट दी जा सकती है? इसकी सकारात्मक विशेषताओं का दूसरा पक्ष क्या है?

सिक्के का दूसरा पहलू यह है कि चॉकलेट बच्चों के लिए हानिकारक क्यों है?

इसके बावजूद एक बड़ी संख्या की उपयोगी पदार्थ, जिसमें चॉकलेट शामिल है, उसका सेवन 3 साल से कम उम्र के बच्चों को कभी नहीं करना चाहिए। डॉक्टरों और विशेषज्ञों का कहना है कि नाजुक जठरांत्र पथ छोटा बच्चाचॉकलेट उत्पादों को पचाने में असमर्थ।

3 साल के बच्चे में लीवर और अग्न्याशय दोनों का निर्माण नहीं होता है। चॉकलेट में मौजूद वसा इन अंगों के लिए असहनीय बोझ है।

3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, यह एक बहुत भारी उत्पाद है जो न केवल बच्चे के पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है, बल्कि भयानक एलर्जी भी पैदा कर सकता है।

इसके अलावा, चॉकलेट में भारी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और वसा होती है, जिसके कारण यह अपनी उच्चता से अलग होती है ऊर्जा मूल्य. लेकिन केंद्रीय पूरी तरह से गठित नहीं है तंत्रिका तंत्रएक छोटा बच्चा इतनी मात्रा में ऊर्जा से केवल अति उत्साहित हो जाएगा और उसे उपयोगी पदार्थों की एक बूंद भी नहीं मिलेगी।

बच्चे को हृदय गतिविधि की उत्तेजना की आवश्यकता नहीं होती है, और 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में मानसिक भार उतना बड़ा नहीं होता है, उदाहरण के लिए, स्कूली बच्चों में, जिनके लिए थोड़ी मात्रा में चॉकलेट बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

तो, चॉकलेट अपने आप में न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। लेकिन अगर आप इस सवाल पर गंभीरता से विचार करें कि आप किस उम्र में बच्चों को चॉकलेट दे सकते हैं, तो जवाब बिल्कुल स्पष्ट है; आपको इसमें जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए - आदर्श रूप से, नहीं इससे पहलेजिस क्षण बच्चा 3 वर्ष का हो जाता है।

बच्चों के चॉकलेट खाने के नियम.

3 साल से कम उम्र के बच्चों को चॉकलेट नहीं देनी चाहिए। इस उम्र में आपका बच्चा मार्शमैलोज़, मुरब्बा या मार्शमैलोज़ का आनंद ले तो बेहतर है।

3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे, और विशेषकर बच्चे विद्यालय युगऔर जो लोग खेल और मानसिक कार्यों में सक्रिय रूप से शामिल हैं, उनके लिए चॉकलेट देना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। यह महान उत्पादभारी मात्रा में पोषक तत्वों के साथ पोषण। हालाँकि, चॉकलेट से सभी लाभ प्राप्त करने के लिए, प्रति दिन इस उत्पाद का 20-25 ग्राम खाना पर्याप्त है - यानी केवल 3-4 स्लाइस, पूरी बार नहीं।

यह स्पष्ट है कि किस उम्र में बच्चों को चॉकलेट दी जानी चाहिए। कुछ और नियम: किसी भी परिस्थिति में आपको अपने बच्चे को खाली पेट चॉकलेट नहीं देनी चाहिए। इसमें मौजूद "तेज़ कार्बोहाइड्रेट" तुरंत रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और भारी मात्रा में इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, और यह इसके लिए है बच्चे का शरीरगंभीर खतरा.

यह जानने के लिए कि किस उम्र में बच्चों को चॉकलेट दी जा सकती है, यह जानना भी उपयोगी होगा कि चॉकलेट की गुणवत्ता का संकेत उसकी चिकनी और चमकदार सतह से होता है। यदि आप चॉकलेट का बार खोलते हैं और देखते हैं कि यह मैट है, तो ध्यान रखें कि निर्माताओं ने इसमें सोया मिलाया है, और इससे बिल्कुल कोई लाभ नहीं होगा। यदि आपके द्वारा खोली गई टाइल भूरे रंग की हो गई है, तो इसका मतलब है कि इसे गलत तरीके से संग्रहीत किया गया था और ऐसे उत्पाद को फेंक देना भी बेहतर है।

अधिकांश अस्वास्थ्यकर चॉकलेट- सफ़ेद। माता-पिता इसे कितना भी पसंद करें, इसमें दूध की मात्रा अधिक नहीं होती। व्हाइट चॉकलेट में काफी मात्रा में कोको पाउडर और कोकोआ बटर होता है और इसमें भारी मात्रा में चीनी भी होती है।

बच्चों को "कड़वी" चॉकलेट नहीं खानी चाहिए, क्योंकि इसमें कोको की मात्रा बहुत अधिक होती है।

एक बच्चे के लिए आदर्श विकल्प नट्स और किशमिश के साथ दूध चॉकलेट है, जिसमें कोको बीन्स की सामग्री 25 से 50% तक होती है।

शामिल गुणवत्ता वाली चॉकलेटनिश्चित रूप से इनमें से कुछ भी नहीं होना चाहिए वनस्पति वसा, प्रकार घूस, अर्थात् कोकोआ मक्खन। यदि लेबल पर केवल 4 घटक हैं: कोकोआ मक्खन, कोको द्रव्यमान, लेसिथिन और पिसी चीनी- आपके सामने एक अच्छा और सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी है चॉकलेट उत्पाद, जिसे आपको बच्चों को देने से नहीं डरना चाहिए।

यदि चॉकलेट सही ढंग से तैयार की गई है, तो यह निश्चित रूप से आपके हाथों में पिघलनी चाहिए, क्योंकि कोकोआ मक्खन का पिघलने बिंदु मानव हाथों के तापमान से 4.5 डिग्री कम है।

चॉकलेट का एक और गुण जो इसकी उत्कृष्ट गुणवत्ता को दर्शाता है, वह यह है कि इसे तोड़ने पर यह जोर से कुरकुराती है। ध्वनि जितनी तेज़ होगी, उसमें उतना अधिक कोको होगा।

बेशक, चॉकलेट पर राय अलग-अलग हो सकती है। इसके अलावा, आज स्टोर अलमारियों पर इस उत्पाद की विविधता बहुत बढ़िया है। इसके अलावा, चॉकलेट का वर्गीकरण हमेशा इसकी उत्कृष्ट गुणवत्ता का संकेत नहीं देता है। संभवतः इस समस्या में मुख्य बात सही चॉकलेट का चयन करना है। और किस उम्र में बच्चों को चॉकलेट दी जा सकती है, किस तरह की चॉकलेट खरीदनी है और कितनी बार खानी है, यह अभी भी माता-पिता पर निर्भर करता है, क्योंकि बच्चों के स्वास्थ्य की सारी जिम्मेदारी उनके कंधों पर होती है।

चॉकलेट कोकोआ की फलियों के विभिन्न भागों से प्राप्त की जाती है। कोको के फलों को पीसकर पाउडर बना लिया जाता है या उनमें से तेल निचोड़ लिया जाता है। यदि आप इस तेल के साथ पाउडर (कोको द्रव्यमान) मिलाते हैं, तो आपको मिलता है डार्क चॉकलेट. यह व्यंजन सबसे प्राकृतिक उत्पाद माना जाता है। पाउडर और मक्खन में क्रीम (दूध) मिलाकर, निर्माता मिल्क चॉकलेट प्राप्त करते हैं। खाना पकाने के लिए सफेद चाकलेटकसा हुआ कोको का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जाता है। इनमें से प्रत्येक प्रकार की चॉकलेट की अपनी विशेषताएं होती हैं जिन्हें आपके बच्चे के लिए कोई चीज़ चुनते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

एक बच्चे के लिए चॉकलेट के क्या फायदे हैं?

चॉकलेट में एक विशेष पदार्थ होता है - ट्रिप्टोफैन, जो शरीर में "खुशी के हार्मोन" के उत्पादन को उत्तेजित करता है, मस्तिष्क को सक्रिय करता है और बच्चे के मूड में सुधार करता है। इसके अलावा, इसमें फेनिलएलनिन, एक एमिनो एसिड होता है जो स्मृति और अन्य विचार प्रक्रियाओं में सुधार कर सकता है। कोको बीन्स विटामिन ए, बी1, बी2, पीपी, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन का स्रोत हैं।

बच्चा कब चॉकलेट खा सकता है?

इसके बावजूद निस्संदेह लाभउत्पाद, पोषण विशेषज्ञ डेढ़ से दो साल से कम उम्र के बच्चे को चॉकलेट देने की सलाह नहीं देते हैं। यह एक वसायुक्त उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में कैफीन और थियोब्रोमाइन होता है। वे नाजुक बच्चे के मानस पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, सब्जियों, फलों और अनाजों के प्रति प्रेम विकसित होने के बाद बच्चे के आहार में चॉकलेट शामिल करना बेहतर होता है। डेढ़ साल की उम्र में आप बच्चे को दूध में कोको पाउडर मिलाकर बना पेय दे सकती हैं। अपने बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, क्योंकि चॉकलेट सबसे अधिक एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। बच्चे के दो साल का होने के बाद आप उसका इलाज कर सकते हैं चॉकलेट बिस्किट. जैसे ही आप तीन साल के हो जाएं, अपने बच्चे को मिल्क चॉकलेट या कैंडी का एक टुकड़ा दें। दिन

कई माता-पिता के साथ प्रारंभिक अवस्थाएक प्रश्न पूछ रहा हूँ: "आप किस उम्र में अपने बच्चे को चॉकलेट दे सकते हैं?" . कभी-कभी माता-पिता देने से पूरी तरह इनकार कर देते हैं छोटा बच्चाबार, टॉफ़ी, कैंडी और अन्य मिठाइयाँ। चॉकलेट के लिए भी नये साल का उपहारवे बहुत संदिग्ध हैं. अन्य लोग कैंडी सहित बिल्कुल सभी मिठाइयाँ खाने की अनुमति देते हैं। लेकिन खाने के लिए मिठाई की मात्रा कितनी होनी चाहिए छोटा जीवक्या यह असफल हो गया? और क्या इसे अक्सर बच्चे को देना उचित है? चॉकलेट कैंडीज? इन सवालों के जवाब आपको इस लेख में मिलेंगे। बच्चे को चॉकलेट देना हमेशा खतरनाक नहीं होता, इसलिए अनावश्यक रोक-टोक जरूरी नहीं है।

चीनी के प्रकार

यह हम बचपन से ही जानते हैं चीनी- यह सफेद मौत है और इसे खाना बहुत हानिकारक है। लेकिन हम भूल जाते हैं कि ऐसा होता है अलग - अलग प्रकार, इसलिए हम बच्चे को चॉकलेट और अन्य मिठाइयों से बचाते हैं। सुक्रोज के बारे में कुछ भी स्वास्थ्यप्रद नहीं है। यह गन्ने या चुकंदर से बनी हमारी सामान्य चीनी है। ग्लूकोज जामुन से निकाली गई चीनी है। यह दृश्य हमारे मस्तिष्क के लिए बहुत आवश्यक है। फ्रुक्टोज फलों से प्राप्त होता है, इसलिए आप अपने बच्चे को सुरक्षित रूप से फ्रुक्टोज-आधारित चॉकलेट दे सकते हैं। माल्टोज़ माल्ट से प्राप्त होता है, और लैक्टोज़ डेयरी उत्पादों से प्राप्त होता है, इसलिए यह बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकता है। प्राथमिकता दी जानी चाहिए प्राकृतिक चीनी, जिसमें अभी भी शामिल है स्वस्थ विटामिन.

मीठे व्यंजनों के फायदे

इससे पता चलता है कि मिठाइयाँ भी उपयोगी हो सकती हैं। बच्चा बढ़ता है, अधिक चलता है और उसे आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, जिसे चॉकलेट के रूप में दिया जा सकता है। इसके अलावा, ये कार्बोहाइड्रेट सभी प्रणालियों के कार्यों को ठीक से बनाए रखते हैं और बच्चे के मूड को प्रभावित करते हैं। इसलिए, दिन में एक चॉकलेट कैंडी से कुछ नहीं होगा।

ताकि दांतों की कार्यप्रणाली में खलल न पड़े और अंत: स्रावी प्रणालीमिठाइयों का सेवन अनियंत्रित नहीं छोड़ना चाहिए, खासकर अगर परिवार में कोई बीमार हो मधुमेह. ऐसे में बेहतर होगा कि आप बच्चे को चॉकलेट के साथ दें न्यूनतम सामग्रीचीनी, उदाहरण के लिए, कड़वा.

आप कौन सी मिठाई खा सकते हैं और क्या नहीं?

सब कुछ मीठा हो सकता है - डेसर्ट, कैंडीज, लॉलीपॉप और चॉकलेट डेसर्ट, फल, जामुन, पेय। यह सब बच्चे की मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करता है, यही कारण है कि वह मिठाई के प्रति इतना पक्षपाती होता है। आप इस तरह से अपने बच्चे की सुरक्षा कर सकते हैं: खरीदें प्राकृतिक मिठाइयाँ(मार्शमैलो, सूखे मेवे) जिनमें चमकीले रंग नहीं होते। क्योंकि चमकीली मिठाइयाँ कारण बन सकती हैं एलर्जी. हनी केक और केक से भी सावधान रहें "शहद केक". ऐसा प्राकृतिक उत्पादजैसे शहद एक मजबूत एलर्जेन है। आइए अब उन मिठाइयों की सूची बनाएं जिनसे परहेज करने की सलाह दी जाती है।

चीनी।उन चीज़ों को मीठा करने की कोई ज़रूरत नहीं है जो चीनी के बिना चल सकती हैं - दलिया, पास्ता, दूध नूडल्स, पैनकेक, पैनकेक।

केक और पेस्ट्री. प्रचुर मात्रा में क्रीम, मेरिंग्यू बहुत सुंदर दिखता है, लेकिन इन व्यंजनों में बहुत अधिक वसा और रंग होते हैं। उन्हें छोड़ दो उत्सव की मेज. हर कुछ महीनों में केक का एक टुकड़ा नुकसान नहीं पहुँचाएगा।

जाम।अगर आपका बच्चा चम्मच से जैम खाना पसंद करता है तो उसे चॉकलेट कैंडी देना बेहतर है। जैम में बहुत अधिक चीनी होती है. इसे ब्रेड या टोस्ट पर बहुत पतली परत में फैलाया जा सकता है, लेकिन दिन में एक बार से ज्यादा नहीं।

कारमेल, लॉलीपॉप. ऐसी मिठाइयाँ सबसे हानिकारक मानी जाती हैं।

चमकीली मिठाइयाँ- जीभ में एलर्जी और जलन हो सकती है।

आँख की पुतली- दांतों में फंस जाता है और फिलिंग को नष्ट कर देता है, जिससे दांत खराब हो जाते हैं दांत दर्द, इनेमल को खराब कर देता है।

विदेशी कैंडी या सामग्री के बिना - यदि कैंडी की सामग्री का संकेत नहीं दिया गया है, तो बच्चे को चेतावनी देना बेहतर है।

किस उम्र में बच्चे को चॉकलेट दी जा सकती है?

जब तक आपका बच्चा तीन साल का न हो जाए, तब तक उसे मिठाइयाँ न खिलाएँ। कई माता-पिता सवाल पूछते हैं: किस उम्र में बच्चे को चॉकलेट दी जा सकती है? शिशु के एक वर्ष का हो जाने के बाद उसे सभी मिठाइयाँ देने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले, आप फलों के साथ दही दे सकते हैं, फिर शर्बत, और बाद में आइसक्रीम, आइसक्रीम और हल्के केक दे सकते हैं। भोजन से पहले कभी भी चॉकलेट कैंडी न दें। चॉकलेट अच्छी तरह से तृप्त करती है, इसलिए आपका बच्चा नियमित भोजन नहीं खाना चाहेगा।

मिठाइयों पर प्रतिबंध - परिणाम

बच्चे को चॉकलेट कब दी जा सकती है? एक साल के बाद बच्चा मिठाइयों के बारे में सीखना शुरू कर देगा। यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है और बच्चे को मिठाई खाने से मना नहीं किया जाना चाहिए। यदि आप अपने इंकार पर अड़े रहे तो क्या होगा?

निषिद्ध फल मीठा होता है. बच्चे को अभी भी बगीचे से कैंडी मिलेगी और (और इससे भी बदतर) उसे एक अजनबी राहगीर के साथ व्यवहार किया जाएगा। इसलिए बच्चे को अपने हाथों से मिठाई खाने दें।

असीमित राशि. यदि बच्चे के हाथ में कैंडी आ जाती है, तो वह उसे बिना रुके खाएगा। और बड़ी संख्या परेशान कर सकती है पाचन तंत्रऔर विषाक्तता का कारण बनते हैं।

लालच।यदि बच्चे को कैंडी नहीं दी जाती है, तो वह लालची हो जाएगा और इसे किसी भी बच्चे के साथ साझा करने की संभावना नहीं है। लोभ सदैव अभाव से उत्पन्न होता है।

मिठाइयों की मात्रा

छोटे बच्चों को कितनी कैंडी खाने की अनुमति है? यदि बच्चा 7 वर्ष से कम उम्र का है, तो उसे एक दिन में दो से अधिक कैंडी न दें। बड़े बच्चों को प्रतिदिन 5 कैंडी तक खाने की अनुमति है। चॉकलेट का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

बाद नए साल की छुट्टियाँशिशु को दाने निकल सकते हैं या मल त्यागने में समस्या हो सकती है। और यह सब मिठाइयों की अधिकता के कारण होता है। बच्चे को उपहार के साथ खेलने दें, मिठाइयाँ देखने दें और अपनी देखरेख में कुछ मिठाइयाँ खाने दें। बाकी को हटाने और उन्हें एक बार में थोड़ा-थोड़ा देने के लिए सहमत हों।

अगर आप नहीं जानते कि अपने बच्चे को कितनी चॉकलेट देनी है, तो बेहतर होगा कि आप बार को 4 भागों में बांट लें और हर दिन एक दें। सात वर्ष के बच्चों को दो भागों में बाँटा जा सकता है।

बहुत अधिक मिठाइयाँ - परिणाम

दाने किसी भी मिठाई, विशेषकर चॉकलेट से प्रकट हो सकते हैं। यदि एक बार मिठाई परोसने के बाद त्वचा पर खुजली या जलन हो, साथ ही लाल धब्बे हों, तो बच्चे को ऐसी चॉकलेट या कैंडी नहीं देनी चाहिए। किंडरगार्टन शिक्षकों को इसके बारे में अवश्य बताएं।

कभी-कभी छद्म-एलर्जी उत्पन्न होती है और यह खाने की मात्रा के आधार पर स्वयं प्रकट होती है। इस मामले में, आपको अपने बच्चे की चॉकलेट या कैंडी के लिए एक सुरक्षित सेवा सीमा निर्धारित करने की आवश्यकता है - और इसे नई सीमा के अनुसार दें।

जिन बच्चों को मधुमेह जैसे अंतःस्रावी विकार हैं, उन्हें विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। इस मामले में, आप मधुमेह संबंधी भोजन - फ्रुक्टोज मिठाइयाँ दे सकते हैं, लेकिन केवल अपने डॉक्टर से सहमति के बाद।

कोमारोव्स्की आपको बताएंगे कि किस उम्र में बच्चों को कैंडी देनी चाहिए:

सभी बच्चों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं। यह तथ्य संदेह से परे है. विचारशील और जिम्मेदार माता-पिता को इस बात पर संदेह है कि क्या मिठाई उनके बच्चे को नुकसान पहुंचाएगी। एक प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ और पुस्तकों और लेखों के लेखक का कहना है कि चॉकलेट और अन्य खाद्य पदार्थों को कब स्वास्थ्यवर्धक माना जा सकता है और कब वे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। एवगेनी कोमारोव्स्की.

बच्चों को मिठाइयाँ क्यों पसंद होती हैं?

चीनी, जो एक घुलनशील कार्बोहाइड्रेट है, बच्चों को चॉकलेट, मिठाइयाँ, केक और कुकीज़ को एक आकर्षक स्वाद देती है। कार्बोहाइड्रेट अलग-अलग होते हैं: मोनोसेकेराइड - ग्लूकोज, फ्रुक्टोज मीठे फलों में पाए जाते हैं और डिसैकराइड - लैक्टोज और सुक्रोज स्वयं (वही चीनी जिसके बारे में माता-पिता बहुत चिंतित हैं)।

कोई भी कार्बोहाइड्रेट एक लंबी श्रृंखला के बाद मानव शरीर में प्रवेश करता है रासायनिक प्रतिक्रिएंअंततः एक मोनोसैकेराइड - ग्लूकोज में बदल जाता है। बच्चा सक्रिय रूप से बढ़ता है, खूब चलता है और उसे एक वयस्क की तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। और ग्लूकोज ऊर्जा का एक स्रोत है। इसके अलावा, शरीर को एंजाइम और हार्मोन के संश्लेषण के लिए ग्लूकोज की आवश्यकता होती है। कैंडी खाने के बाद बच्चा अधिक ऊर्जावान और खुशमिजाज महसूस करता है, उसका मूड बेहतर हो जाता है और यह ऐसे ही नहीं होता है। उसे अतिरिक्त ऊर्जा प्राप्त होती है, आखिरकार, वह अपने पसंदीदा स्वाद का आनंद लेता है, और आनंद एंडोर्फिन, खुशी के तथाकथित हार्मोन का उत्पादन होता है।

हालाँकि, माता-पिता को यह समझना चाहिए कि कार्बोहाइड्रेट न केवल मिठाइयों में, बल्कि अनाज, फल, सब्जियाँ, मांस और दूध में भी पाए जाते हैं। इसलिए, यह प्रश्न इतना स्पष्ट नहीं है कि शिशु को ऊर्जा कहाँ से मिलेगी। माता-पिता जानते हैं कि थाली जई का दलिया कैंडी से भी ज्यादा स्वास्थ्यप्रद, लेकिन दलिया उतना आनंद नहीं देगा।

इसलिए माताओं और पिताओं को सामान्य ज्ञान संबंधी विचारों और अपने बच्चे को खुश करने और उसे प्रसन्न करने की स्वाभाविक इच्छा के बीच "संतुलन" बनाना होगा।

संभावित नुकसान

कार्बोहाइड्रेट की कमी से बच्चे को उसकी अधिकता से कम नुकसान नहीं होता है। यदि आप किसी बच्चे को कार्बोहाइड्रेट से पूरी तरह वंचित कर दें, तो उसका चयापचय नाटकीय रूप से बदल जाएगा।एंजाइम और हार्मोन के संश्लेषण में समस्या हो सकती है। एक बच्चे का ऊर्जा भंडार एक वयस्क की तुलना में काफी कम होता है, और विकास, गतिविधि और यहां तक ​​कि उसके लिए भी ऊर्जा होती है मस्तिष्क गतिविधिऔर भी बहुत कुछ चाहिए.

मिठाइयों और, तदनुसार, कार्बोहाइड्रेट के अत्यधिक सेवन से वसा ऊतक की वृद्धि होती है, और बचपन में मोटापा शुरू हो सकता है। यदि चयापचय अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट की ओर बदलता है, तो मधुमेह विकसित हो सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि इस राय को दशकों से डॉक्टरों द्वारा समर्थित किया गया है, मिठास और मधुमेह मेलेटस के बीच संबंध का कोई ठोस सबूत नहीं है।

अधिकांश असली नुकसानबच्चों के शरीर के लिए मिठाइयाँ - संभावित क्षय।मौखिक गुहा में रहने वाले रोगाणु ग्लूकोज के बहुत शौकीन होते हैं, अधिक सक्रिय हो जाते हैं और दांतों के इनेमल को नष्ट करना शुरू कर देते हैं। बच्चे की आंतें भी उदासीन नहीं रहतीं - मिठाइयों की प्रचुरता से उसमें किण्वन प्रक्रिया होती है, और इससे एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

एवगेनी कोमारोव्स्की कहते हैं, पोषण और बाल स्वास्थ्य के क्षेत्र में कई विशेषज्ञों के भयावह बयानों के बावजूद, बच्चों के लिए मिठाई से होने वाले नुकसान को काफी बढ़ा-चढ़ाकर पेश किया गया है। अग्न्याशय, जो इंसुलिन के उत्पादन पर प्रतिक्रिया करता है और कार्बोहाइड्रेट चयापचय, वयस्कों की तुलना में बच्चों का अग्न्याशय अधिक स्वस्थ और मजबूत होता है। इसलिए, मिठाइयों की प्रचुरता माताओं और पिताओं के लिए उनके बच्चों की तुलना में अधिक खतरनाक है, हालाँकि, निश्चित रूप से, आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

अपने बच्चे को मिठाई कैसे दें?

कोमारोव्स्की कहते हैं, सैद्धांतिक रूप से मिठाई से छुटकारा पाना संभव है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। आख़िरकार, एक बच्चे के जीवन में ऐसी कई स्थितियाँ आती हैं जब बढ़ते जीव की ऊर्जा ज़रूरतें काफी बढ़ जाती हैं। यह किंडरगार्टन की यात्रा की शुरुआत हो सकती है, और स्कूल में परीक्षाओं की अवधि, और महत्वपूर्ण प्रतियोगिताएं, और एक रचनात्मक प्रतियोगिता की तैयारी हो सकती है। इस दौरान बच्चा तीव्र गति से ऊर्जा खर्च करता है। इस समय माता-पिता जो कैंडी या केक खरीदकर अपने बच्चे को देते हैं, वह निश्चित रूप से कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

बीमारी के दौरान जब बच्चे का तापमान बढ़ता है तो ऊर्जा की लागत भी बढ़ जाती है और इसलिए एक चम्मच जैम या चॉकलेट का एक टुकड़ा भी एक तरह की दवा है। लेकिन अगर बच्चा मुख्य रूप से घरेलू जीवनशैली अपनाता है और खेल नहीं खेलता है, खाली समयकोमारोव्स्की कहते हैं, कंप्यूटर या टीवी के सामने समय बिताते हैं, जितना संभव हो सके मिठाई को सीमित करना बेहतर है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट और एक गतिहीन जीवन शैली असंगत हैं।

चॉकलेट के बारे में कुछ शब्द

कोको बीन्स, जिनसे चॉकलेट बनाई जाती है, में मौजूद प्रोटीन अक्सर बच्चों में एलर्जी का कारण बनते हैं। क्या पर बड़ा बच्चा, एलर्जी प्रतिक्रिया की संभावना उतनी ही कम होगी। एवगेनी कोमारोव्स्की 2 साल से कम उम्र के बच्चों को चॉकलेट देने की सलाह नहीं देते हैं।इस उम्र के बाद आप चॉकलेट को अपने आहार में शामिल करना शुरू कर सकते हैं। छोटे-छोटे टुकड़ों में, माप का अवलोकन करना। अधिकतम राशि 3 साल के बच्चे के लिए चॉकलेट - 25 ग्राम से अधिक नहीं।

बच्चों के लिए आपको चॉकलेट की कड़वी किस्मों का चयन नहीं करना चाहिए, जिसमें कोको की मात्रा अधिक हो, इसे प्राथमिकता देना बेहतर है मिल्क चॉकलेट. कोको पेय और चॉकलेट का एक टुकड़ा दोनों हैं उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, और इसलिए उन्हें सामान्य ज्ञान की स्थिति से और ऊर्जा खपत के सिद्धांत के अनुसार दिया जाना चाहिए - यदि बच्चे पर भार (शारीरिक और मस्तिष्क) है, तो आप उसे इन व्यंजनों के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं, यदि कोई भार नहीं है, कॉम्पोट, फलों का रस, जेली देना बेहतर है।

चॉकलेट "खुशी हार्मोन" के उत्पादन को भी बढ़ावा देती है थोड़ी मात्रा मेंवह कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा.

अगले वीडियो में, डॉ. कोमारोव्स्की मिठाई के बारे में माता-पिता के सभी सवालों के जवाब देते हैं।

किसी भी बच्चे के लिए छुट्टी मुख्य रूप से मिठाइयों के बारे में होती है। माता-पिता इस लोलुपता को एक अपरिहार्य बुराई के रूप में देखते हैं, समय-समय पर चिंता के साथ सोचते हैं: शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना आप कितनी मिठाइयाँ खा सकते हैं? हमने विभागाध्यक्ष से इस बारे में पूछा शिशु भोजनरूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के राज्य पोषण अनुसंधान संस्थान, प्रोफेसर, चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टर, रूसी प्राकृतिक विज्ञान अकादमी के शिक्षाविद इगोर कोन।

फ़ायदा

मिठाइयाँ कार्बोहाइड्रेट होती हैं, यानी ऊर्जा का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत। बच्चे बहुत चलते-फिरते हैं, उनकी ऊर्जा की खपत अधिक होती है, इसकी पूर्ति शीघ्रता से करनी पड़ती है, इस दृष्टि से मिठाइयाँ बच्चों के लिए उपयोगी होती हैं। कार्बोहाइड्रेट कोशिका झिल्ली, रक्त प्रोटीन और हार्मोन के निर्माण में भी शामिल होते हैं।

वैसे, हाल ही में डॉक्टर सबसे लोकप्रिय व्यंजन चॉकलेट के पक्ष में एक नया तर्क लेकर आए हैं। इसमें पाया गया एंटीऑक्सीडेंट- पदार्थ जो प्रतिरक्षा स्थिति, चयापचय पर अच्छा प्रभाव डालते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं, हृदय रोगविज्ञान, घातक ट्यूमर, संक्रामक रोग। को उसी के लिए, मीठे व्यंजन खुशी, आनंद का स्रोत हैं और यह महत्वपूर्ण है। आप बच्चों को उन्हीं प्रतिबंधों के तहत बड़ा नहीं कर सकते, उनके जीवन से "बेकार अच्छाइयों" को बाहर नहीं कर सकते। इसलिए पोषण संस्थान बच्चों के दैनिक आहार में मिठाइयाँ शामिल करता है। सच है, डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित मानदंड बच्चों द्वारा जीवन में खाई जाने वाली कैंडी की मात्रा से काफी भिन्न होते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, पूर्ण विकास के लिए, एक बच्चे को प्रति दिन 30-40 ग्राम "मीठे कार्बोहाइड्रेट" का उपभोग करने की आवश्यकता होती है: दो या तीन कैंडी, या एक मार्शमैलो, या दो कुकीज़। किसी दिन आप मानक को दोगुना कर सकते हैं, और अगले दिन आप मिठाई के बिना रह सकते हैं।

दिन भर में मिठाइयों का सेवन इसी प्रकार करना चाहिए। नाश्ते के लिए आप मिठाई के बिना, केवल मीठी चाय या कोको के बिना काम चला सकते हैं। दोपहर के भोजन के बाद मिठाई होती है, लेकिन इसकी आवश्यकता नहीं है। लेकिन दोपहर के नाश्ते के लिए, अपने बच्चे को कुकी या चॉकलेट का एक टुकड़ा देने का समय आ गया है। रात का खाना - फिर से बिना मिठाई के।

छुट्टी के दिन, बेशक, मेज पर केक, पेस्ट्री और मिठाइयाँ हो सकती हैं। लेकिन, सबसे पहले, यह समय-समय पर बच्चे के हाथ को अगले उपचार के लिए पहुंचने से रोकने लायक है। और, दूसरी बात, आने वाले दिनों में आपको मिठाइयों पर भी प्रतिबंध लगाना होगा. क्योंकि कैंडी शरीर को न केवल लाभ पहुंचा सकती है।

चोट

आइए देखें शरीर में क्या होता है जब... ग्यारहवीं मिठाई वहां भेजी जाती है। कुछ भी जिसमें चीनी हो - कैंडी, कारमेल, जैम, आदि। - कम आणविक भार वाले कार्बोहाइड्रेट को संदर्भित करता है - तथाकथित शर्करा, जिसमें सुक्रोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज आदि शामिल हैं। जब भी कोई बच्चा कैंडी खाता है, तो उसमें मौजूद सुक्रोज लैक्टिक एसिड बनाता है, जो मुंह में प्राकृतिक अम्लीय वातावरण को बढ़ाता है। यदि दोपहर के भोजन के तुरंत बाद मीठा खाया जाए तो खाने के बाद दांतों के इनेमल पर बची हुई मैल उन्हें चीनी के विनाशकारी प्रभावों से बचाती है। यदि बच्चा दोपहर के भोजन के दो घंटे बाद या खाने से पहले कैंडी पकड़ लेता है, तो इनेमल खुला हुआ दिखाई देता है। और इस मामले में सर्वोत्तम आनुवंशिकता वाले दांतों को भी क्षय का खतरा होता है।

शर्करा आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट हैं, जिसका अर्थ है कि उनमें वसा के रूप में शरीर में जमा होने और हमारे भोजन में शामिल होने की क्षमता होती है। अधिक वज़न. मिठाइयों का अनियंत्रित सेवन चयापचय के नियामक तंत्र को कमजोर करता है, यकृत पर अतिरिक्त तनाव का कारण बनता है, और शरीर में एलर्जी प्रतिक्रियाओं (प्रो-एलर्जेनिक क्रियाओं) की घटना में योगदान देता है। जैसा कि माता-पिता कहते हैं: "मिठाई ने डायथेसिस शुरू कर दिया।"

इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट की अत्यधिक मात्रा गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाती है, खासकर स्वायत्त प्रणाली के विकार वाले बच्चों में। मिठाइयाँ सीने में जलन, मतली और पेट दर्द का कारण बन सकती हैं।

स्वाद की शिक्षा

आपको कौन सी मिठाई पसंद है? कैंडीज में से चॉकलेट चुनना बेहतर है।चॉकलेट में कैलोरी के अलावा पोटैशियम भी होता है, जो शरीर के लिए जरूरी है।

बायोफ्लेवोनोइड्स। अब अतिरिक्त विटामिन, कैल्शियम और आयरन युक्त चॉकलेट की किस्में विकसित की जा रही हैं।

कारमेल,जिसमें बच्चों का पसंदीदा लॉलीपॉप शामिल है, यह स्वाद के साथ पिघली हुई चीनी है। पोषण का महत्व- शून्य, लेकिन शरीर के एंजाइम सिस्टम पर अतिरिक्त भार पड़ता है।

मुरब्बा, मार्शमॉलो, ड्रेजेज के लिएरंगों और स्वादों के कारण इसे सावधानी से संभालना चाहिए।

सोडा 3 साल से कम उम्र के बच्चों को कोशिश भी नहीं करनी चाहिए। गैस हवा के बुलबुले बनाती है, जिससे पेट में सूजन हो जाती है। एक स्कूली बच्चे को सोडा से दूर करना मुश्किल है: वह "पैक" मानसिकता से प्रभावित है - इन पेय का विज्ञापन टीवी पर किया जाता है, उसके दोस्त उन्हें पीते हैं... लेकिन कम से कम सोडा को एक गैर-रोज़मर्रा का पेय होने दें। और चीनी के स्थान पर एस्पार्टेम या जाइलिटॉल मिला हुआ एक चुनें। अपने बच्चे को जूस, अमृत पीना सिखाना बेहतर है फल पेय- इनमें चीनी कम होती है और सोडा वाटर जैसे कोई रंग नहीं होते।

आइसक्रीम- यदि एक बहुत अच्छा उत्पाद है हम बात कर रहे हैंजमे हुए फलों के पानी के बारे में नहीं - यह सिर्फ मीठी बर्फ है। आइसक्रीम, अच्छी गुणवत्ता वाली आइसक्रीम, इसमें कैल्शियम, विटामिन बी2 और दूध होता है। एकमात्र "लेकिन" यह है कि चूंकि यह एक वसायुक्त उत्पाद है, इसलिए इसे बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए अधिक वजनऔर जो लोग कोलेसीस्टाइटिस और पित्त संबंधी डिस्केनेसिया से पीड़ित हैं। यदि आप गले में खराश से नहीं डरते हैं, तो दिन में एक पैक खाने से डर नहीं लगता।

बच्चों के लिए बहुत उपयोगी पागल.वे आंतों की गतिशीलता को बढ़ाते हैं, उनमें उच्च गुणवत्ता वाला वनस्पति प्रोटीन होता है, खनिज लवण. लेकिन प्राकृतिक खरीदना बेहतर है, नमकीन नहीं चीनी का टुकड़ा- नमक और चीनी कम हो जाती है लाभकारी विशेषताएंयह उत्पाद।

सामान्य तौर पर, माता-पिता को अपने बच्चों को चीनी और नमक के कुछ निश्चित मानकों का आदी बनाना चाहिए। बच्चों में, वैसे, बूढ़े लोगों में, स्वाद कलिकाओं की संवेदनशीलता कम हो जाती है; स्वाद महसूस करने के लिए, वे चरम सीमाएँ चुनते हैं: बहुत मीठा या बहुत नमकीन व्यंजन। लेकिन स्वाद का विकास अवश्य होना चाहिए।

ऐलेना पोल्टावा