بوابة المعلومات الطبية "vivmed". حسب مكان الإنتاج وتنوع شجيرات الشاي. خصائص مفيدة أولونغ

أولونغ ، أولونغ ،شاي الفيروز هو شاي شبه مخمر. أثناء معالجتها ، لم يكتمل التخمير: لا تتعرض الورقة بأكملها لها ، ولكن فقط حوافها وجزء من السطح. في الوقت نفسه ، تحتفظ الطبقات الداخلية لأوراق الشاي ببنيتها المتأصلة ولا يتم تخميرها. لذلك ، يحتل أولونغ موقعًا وسيطًا بين الشاي الأخضر والأسود. مع كمية أقل من التخمير ، يتم الحصول على الشاي الأصفر.

صفة مميزة
يتمتع الأولونج برائحة وطعم خاصين لا يسمحان بالخلط بينه وبين أنواع الشاي الأخرى. الشاي الجاف له خاصية رائحة حارة. يتم الحصول على ضخ أولونج نقي مع نكهة ورائحة معينة وحارة وحلوة قليلاً أو الأزهار أو العسل. في بعض الأحيان يطلق على الشاي الصيني الاسود اسم شاي "حار" أو "حار" بسبب مذاقه. يمكن أن يختلف لون التسريب: من الأخضر الفاتح إلى البني الفاتح والأحمر البرتقالي. يعتمد نظام الألوان على العديد من العوامل: المناخ ، وهيكل التربة ، وخصائص تكنولوجيا الإنتاج.

إنتاج
عادة ما يتم إنتاج أولونج من الأوراق الناضجة التي يتم جمعها من الشجيرات الناضجة.
تجفف الأوراق المجمعة في الشمس لمدة نصف ساعة إلى ساعة. ثم توضع الأوراق المجففة في طبقة سميكة في سلال وتوضع في الظل للتخمير. النقطة الأساسية في التحضير هي أنه أثناء التخمير ، يتم تقليب الأوراق بلطف وعجنها كل ساعة ، مع محاولة عدم الانكسار. تؤدي هذه المعالجة إلى حقيقة أن الأوراق تتخمر بشكل غير متساو - حواف الأوراق أكثر من الوسط. اعتمادًا على مدة العملية وخصائص المواد الخام ، يتم تحقيق درجة مختلفة من التخمير - من 20٪ إلى 60٪ (بالنسبة لمعظم أولونج ، يكون في حدود 40-50٪.

بعد الوصول إلى درجة التخمير المطلوبة ، تنقطع بالتسخين - تجفف الأوراق عند درجة حرارة 250-300 درجة مئوية. عادة ، يتم التجفيف على مرحلتين - أولاً ، تجفف الأوراق لفترة وجيزة لعدة دقائق ، ثم يتم إجراء التواء ، وبعد ذلك يتم تجفيف الشاي لتقليل محتواه من الرطوبة وإيقاف التخمير في النهاية. يتم تعبئة الشاي الناتج وإرساله للبيع.

تجعل الميزات المميزة لتقنية معالجة أولونغ من السهل جدًا تحديد أصالة الشاي - فالأولونغ الحقيقي دائمًا عبارة عن ورقة كاملة ، ولا ينبغي أن يحتوي على أوراق مكسورة ، وفتات ، وغبار ، وأوراقه ، تتكشف أثناء عملية التخمير ، مظهر مميز - الحواف مظلمة ، مثل أوراق الشاي السوداء ، وعروق الأوراق وجزء من الورقة في الجزء الأوسط خضراء واحتفظت ببنيتها وقوتها. ومع ذلك ، فإن المذاق المميز للأولونج يجعل من الصعب جدًا تزييفها.

تخمير

يوصى عادةً بتخمير أولونغ بشكل ضعيف وفقًا لتقنية التخمير. الشاي الأخضر، أي الماء عند درجة حرارة 60-85 درجة مئوية ، لمدة 1-3 دقائق. يتم تخمير أولونج أولونج شديد التخمير ، وهو أقرب إلى الشاي الأسود ، لفترة أطول (حتى 5 دقائق) مع ماء أكثر سخونة (80-95 درجة مئوية).

شاي بوير

التعريف الرسمي

في صيف عام 2006 ، بعد مراجعة طويلة ، تم نشر لوائح إقليمية جديدة ، حددت تعريف pu-erh ، ومتطلبات الشركات المصنعة ، وطرق التقييم ، وما إلى ذلك.

من بينها ، اللائحة الرئيسية DB53 / 103-2006 "Pu-Er Tea" ، التي تدخل حيز التنفيذ منذ بداية عام 2007 وتحل محل لائحة المقاطعات DB53-T 103-2003 الموجودة سابقًا.

3.1 شاي بوير
شاي Pu-erh هو منتج محلي في يونان ، وهو شاي ذو خصائص جودة خاصة ، يتم إنتاجه باستخدام تقنية خاصة من أوراق شاي يونان المجففة بالشمس ذات الأوراق الكبيرة
نباتات من المناطق التي تلبي متطلبات المكان وشروط إنتاج pu-erh. يحتوي شاي Pu-erh على نوعين - شاي pu-erh (sheng cha) وشاي pu-erh (shu cha).

3.2 شاي بوير(شنغ تشا) هو شاي مضغوط يتم إنتاجه بواسطة تقنية تتضمن التثبيت واللف والتجفيف بالشمس والبخار والتشكيل ،
من أوراق الشاي الطازجة من نباتات الشاي ذات الأوراق الكبيرة في يونان المزروعة في الأماكن التي تلبي متطلبات المكان والشروط لإنتاج بو-إيره.
مميزات جودتها: لون الورقة أخضر داكن لامع ، رائحته نظيفة ، تدوم طويلاً ، الطعم كثيف (قوي) مع مذاق حلو ،
لون التسريب أخضر-أصفر ، نظيف ، الورقة المسلوقة سمين ، أصفر-أخضر.

3.3 شاي بو-إيره (شو تشا)هو شاي سائب أو مضغوط يتم إنتاجه من شاي يونان كبير الأوراق المجفف بالشمس من المناطق
تلبية متطلبات المكان والشروط لإنتاج بو-إيره وفقًا لتقنية معينة ، والتي خضعت لما بعد التخمير (ما بعد التخمير المتسارع أو التخمير البطيء).
ميزات الجودة: لون الورقة أحمر-بني لامع ، لون التسريب أحمر ، كثيف ، واضح ، الرائحة هي chenxiang (رائحة محنك) ،
معتق (قوي) طعم مع طعم حلو ، ورق مغلي أحمر-بني.

وبالتالي ، تم الاعتراف رسميًا بوجود نوعين مختلفين من pu-erh - "الخام" (شنغ) و "الجاهز" (المخمر) pu-erh ، والمساواة بين البطء (أي الطبيعي) والمتسارع (الصناعي) تم التعرف على ما بعد التخمير.

"أنا رجل أعمال. عملي مرتبط بتجارة الحبوب. لكنني كنت أرغب دائمًا في العثور على بعض الهوايات المفيدة لنفسي ، حتى تكون مفيدة أيضًا للناس. قررت دراسة تاريخ الشاي - بدا الأمر ممتعًا. بدأت في البحث عن مكان شرائه. أولاً في المدينة ، ثم في المتاجر عبر الإنترنت. بعد أن جربت أنواع الشاي التي اشتريتها ، أدركت: من تلك التي طلبتها عبر الإنترنت ، فهي في حالة ممتعة ، ولديها طعم نقي - بدون أي مواد كيميائية. يسمي الصينيون هذا الطعم "تشا تيسي" - قوة الحياة ، الطاقة.

هناك قول مأثور: يمكنك شرب شاي صيني مختلف كل يوم وعدم تكراره مرة واحدة في السنة.

لقد ذقت أكثر من 50 شاي بالاسم. تعلمت أن المجموعات الرئيسية من الشاي هي الأخضر والأصفر والأبيض والأحمر والأولونغ والأسود. مجموعة منفصلة هي pu-erh. هذه هي أنواع الشاي بعد التخمر ، أي أنها خضعت لشيخوخة طبيعية أو اصطناعية بمساعدة فطر خاص. Pu-erhs مظلمة وخفيفة. هذا هو واحد من أكثر أصناف باهظة الثمنشاي لذيذ جدا وصحي بشكل استثنائي.

خطوة لتطوير الذات

"أصبحت المنافسة بين محترفي الشاي نقطة انطلاق لتطوير نفسي. بالنسبة لي ، هذا شيء رياضي وممتع في نفس الوقت. بالإضافة إلى التواصل مع الأشخاص المتشابهين في التفكير ، مع أولئك الذين يحبون ثقافة الشاي. في الأساس ، هؤلاء أشخاص مبدعون - إما منخرطون في الرياضة أو الفن: الموسيقى ، الرسم.

في كأس الشاي ماسترالمشاركة للمرة الثانية. لقد جربته العام الماضي ورأيت كيف كان. احتلت المرتبة 4-5 في مهارة تخمير وتكوين الشاي. ذهبت هذا العام إلى روستوف-نا-دونو للمشاركة في التصفيات. شارك في نفس الترشيحات وأيضا في التذوق.

في التذوق ، يعطونك الطعم والرائحة والنظر إلى خمسة أنواع من الشاي. ثم يتم تخميرها في نفس القدر وبنفس درجة الحرارة والوقت نفسه. يتم سكبه في أوعية عادية ، ويتم توزيع ملاعق التذوق وتسجيلها لمدة 10 دقائق. يؤخذ في الاعتبار كل من صحة وسرعة تحديد أنواع الشاي من قبل المتسابقين.

في روستوف ، حصل على المركز الأول رجل من موسكو ، شارك بشكل احترافي في تذوق الشاي لمدة ثلاث سنوات. خمّن أربعة أنواع من الشاي ، خمنت ثلاثة ، وحصلت على المركز الثاني ، لذلك ذهبت إلى موسكو للمشاركة في المباراة النهائية. فاز نفس المسكوفيت أيضًا بالبطولة الروسية ، لكنني أصبحت الخامس من بين 13 مشاركًا (خمّنوا شرابين من الشاي). الآن هدفي هو الحصول على جائزة في البطولة الروسية المقبلة ".

حفل الشاي

"أسهل طريقة لصنع الشاي بينغ تشا. يتم استخدامه لشرب الشاي في المنزل. هل هناك المزيد غونغ فو تشا- إتقان أعلى لحفل الشاي باستخدام أزواج الشاي واتباع قواعد معينة.

لشرب شاي هادئ ، نحتاج إلى إبريق شاي ، وشاهاي (وعاء وسيط حيث يُسكب الشاي المخمر من إبريق الشاي قبل سكبه في أكواب) ، وشابي (كوب) ، وشاجي (مجموعة من الأدوات: مغرفة) ، وملقط ، وإبرة ، وملعقة ، وما إلى ذلك) وشبان (طاولة شاي).

أولاً ، نقوم بإعداد الأطباق وتسخينها: هذا الشاي يفتح بشكل أفضل. هذا هو أحد الإجراءات الرمزية للتحضير لحفل الشاي.

نغسل الأطباق ، ونستيقظ بروح دافئة ، موجة. صب الشاي في إبريق شاي دافئ. إبريق الشاي الذي أستخدمه في التخمير هو استنساخ لواحد من أقدم أباريق الشاي من قبل السيد الصيني غونغ تشون. لذلك ، صب الماء المغلي - فهو يغسل الشاي ، كما كان ، ويوقظه ويزيل جزيئات الغبار عنه. نستنزف هذا الماء ونستمر في تسخين الأطباق وغمرها بالماء المغلي. يجب تكرار هذا الإجراء مرارًا وتكرارًا. ثم ، بعد نقع الشاي ، اسكبه في تشاهي ، حيث تستقر أوراق الشاي ، ثم في الأكواب. لماذا لا يتم سكب التسريب على الفور للضيوف؟ لأنه ، من خلال سكبه بالتناوب في أكواب ، سنحصل على شاي ذو قوة مختلفة ، وفي تشاهاي يمتزج ، يصبح متجانسًا. هذا هو السبب في أن تشاهي يسمى كأس العدل. "

علاج 100 مرض

"كل أنواع الشاي الصيني ، إذا كانت حقيقية ، فهي صحية ، لا آثار جانبيةلا تقدم. تقول دراسات العلماء اليابانيين والإنجليز أن الشاي يحتوي على أكثر من 100 عنصر دقيق مفيد للإنسان. على الرغم من أنها في جرعات صغيرة ، إلا أنها مهمة جدًا.

الشاي يسمى علاج 100 مرض. بواسطة الخواص الكيميائية، وهذا ما أكدته الدراسات مرة أخرى ، فإن الشاي يخفض مستويات السكر في الدم ، ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية. ومن المثير للاهتمام ، أن هناك منطقة في الصين نمت فيها pu-erh (شاي ما بعد التخمير) لعدة قرون. يوجد عدد قليل من مرضى السرطان في منطقة شرب الشاي هذه ، ولا يوجد أي منهم عمليًا. ويعيش الناس حتى 90-100 سنة.

يقولون كل الأمراض تأتي من الحالة الداخليةالشخص وطريقته في الحياة والسلوك والأحاسيس. يساعد الشاي على الهدوء والشعور بالهدوء ، ويعطي حالة لا تريد أن تغضب فيها ، ولكنك تريد أن تكون في حالة ذهنية ممتعة. يكشف الشاي عن بعض الإمكانات الداخلية والمواهب الجديدة من خلال حالة خفية من الذوق. وأرى ذلك في كل مكان: يبدأ شخص ما في كتابة الشعر ، شخص مغرم بالموسيقى ، شخص ما يغير نمط حياته بشكل عام ، ويراقب نظامه الغذائي.

إن التواصل مع هؤلاء الأشخاص يشحن بإيقاعات إيجابية في موجة إبداعية. في المستقبل ، أخطط أيضًا لفتح بيت الشاي الخاص بي أو المشاركة في مشروع شاي كبير. أريد أن أتناول هذا بمخزون من المعرفة والخبرة ".

تأثير مسكر

"في بعض الأحيان ، بعد شرب الشاي ، قد تشعر بشعور بالدوار ، والدوخة الخفيفة. لكنها خفية للغاية وسامية. أحاول ألا أسميها تسممًا ، لأن معظم الناس يرتبطون على الفور بشيء سلبي. هذا نوع من حالة الشاي. يحدث أنه في مكان ما عند التذوق ، عند شراء الشاي في الصين ، يحاول الشخص الكثير من الشاي وهو بالفعل في حالة جيدة جدًا. بعد كل شيء ، يمكنك الحصول على وفرة من كل شيء. نفس الشيء مع الشاي: فهو يعطي تدفقًا للأكسجين إلى الدم ، مما يحفز نشاط الدماغ.

بالمناسبة ، يوجد الكافيين في الشاي أكثر من القهوة. لكن الشاي يفرز من الجسم ، ولا يتراكم ، وله تأثير أكثر اعتدالًا. من القهوة تظهر النغمة على الفور. والشاي يعطي تموجاً ناعمًا ورقيقًا يمتد بمرور الوقت.

وهناك تعبير آخر: الشاي يسكر برصانة.

إذا كنت تشرب الشاي على معدة فارغة ، فقد تعاني من غثيان خفيف بسبب تهيّج بطانة المعدة. هذا ينطبق على الشاي الأخضر ، sheng pu-erh (أخضر pu-erh). من الأفضل أن تشرب ليس بعد الوجبة مباشرة ، ولكن بعد 40 دقيقة.على الرغم من أن الشاي الداكن الذي يتخمر بالنار يمكن أيضًا تناوله على معدة فارغة إذا تم تخميره برفق.

كيف تختار الشاي وتخزنه؟

"من الأفضل شراء شاي النخبة عالي الجودة في نوادي الشاي (وهي متوفرة أيضًا في بيلغورود). أو المتاجر عبر الإنترنت. لا أوصي بأي منصات تداول كبيرة: فهناك مخاطرة كبيرة في الحصول على الشاي الخاطئ. الناس المتحمسون جدا يعملون في أنديتنا. يسافرون إلى الصين إلى مزارع الشاي ، ويشترون الشاي من المزارعين ويعرفون بالفعل من التجربة كيف يجب أن يبدو المشروب ، وكيف يجب أن يتخمّر.

كقاعدة عامة ، الشاي عبارة عن ورقة كاملة ، محمصة بالتساوي ، برائحة نظيفة وليست حادة. يجب أن يعطي أي شاي جيد مزاجًا سعيدًا وممتعًا. لا ينبغي أن يكون هناك أي إزعاج. يمكن أن تكون الجودة المنخفضة متماسكة في الفم ، ولن يكون لها أي لعبة تذوق. الشاي الحقيقي يخمر بسرعة وله لون لامع وشفاف.

من المهم تخزين الشاي بشكل صحيح. يوضع شاي أولونغ (شاي نصف مخمر ، والذي يتراوح حسب التصنيف الصيني بين الأخضر والأسود) في الفريزر عند -18 درجة. هذا لا يسمح له بالتغلب على ذلك. أوصي بشراء المنزل من 50 إلى 100 جرام ، حتى لا يفسد الشاي. يحفظ في مكان جاف ومظلم بدون روائح غريبة. لا ينبغي أن تكون الثلاجة: هناك روائح. شاي - منتج دقيق. بالنسبة للشاي القديم ، يعد رف الكتب القديم أمرًا جيدًا. من الجيد تخزينها في طاولة جانبية منفصلة مع وضع كوب من الماء هناك. أو في جرة محكمة الغلق.

أكياس الشاي

للسنة السابعة لا أشرب أكياس الشاي. كقاعدة عامة ، يأتي الشاي المخلوط في كيس ، أي ليس من نوع أحادي ، علاوة على ذلك ، أقل جودة. ربما يتم مزجها مع الآخرين ، بجودة أفضل ، ولكن بنسب صغيرة - لإعطاء نكهة. يجتمع في مكان ما في البلدان الأفريقية ، الهند ، كينيا. معالجة الآلة ممكنة. كل أنواع الشاي التي أشربها هي جمع يدوي. أكياس الشاي مخصصة للاستهلاك الجماعي وتهدف بشكل أكبر إلى تحقيق أرباح كبيرة باستثمارات صغيرة.

الحقيبة نفسها مصنوعة من الورق أو بعض المواد الناعمة. تسقط جزيئاته ، وكذلك الصمغ الذي يتم لصق العلامة به ، في الماء أثناء التخمير ، ثم نشربه ... من حيث المبدأ ، لا يمكن تسمية الشاي نفسه بأنه سيئ. إنها فقط ذات جودة أقل وخشونة في الذوق. يمكن أن يكون ضارًا إذا قمت بتخميره ، وبعد أن تم تبريده ، وشربته باردًا. لا يمكن شرب الشاي إلا عند تخميره ، بينما تتخلى أوراق الشاي عن عصيرها.

أساس الأسس

"اختيار الماء مهم للغاية: الشاي يبدأ به ، إنه الأساس. نأخذ مقياسًا من 10 نقاط. على سبيل المثال ، الماء 7 نقاط ، والشاي 9. النتيجة النهائية ستكون 8 ، أي الماء يؤخر الجودة. وإذا كان الماء جيداً ، وكان الشاي أسوأ ، فإن طعم الشاي يتحسن بسبب الماء. الخيار الأفضل هو الماء من نبع جبلي ، كما هو مكتوب في الأطروحات الصينية. يجب أن يكون نظيفًا ، بدون أي طعم للملح أو القابض وقد يكون حلوًا بعض الشيء. هذا طعم طبيعي محلى.

حسب درجة الحرارة. إذا قمت بتخمير شاي بو-إيره والشاي الداكن ، فإن درجة الحرارة القصوى تكون من 90 إلى 100 درجة. شاي أخضر داكن أو فاتح اللون - 70-85 درجة.

مع أو بدون ليمون

من يعتبره ضروريا ، يضيف الليمون إلى الشاي. لا يوجد خطأ في هذا. الشاي الصيني في حالة سكر بدون أي شيء ، لأنه مكتفٍ ذاتيًا: يحتوي على مجموعة كاملة من النكهات. الطبيعة والسيد الذي يحمص أوراق الشاي ، كل شيء على ما يرام. عندما تتدخل في شيء ما أو تتناول وجبة خفيفة في شيء ما ، فإنك تمنعه طعم مميزالمزيد من الشاي عبير مشرق. يمكنك أن تأكل القليل من المكسرات ، والفواكه المجففة ، والمشمش المجفف ، والخوخ: تتماسك بشكل جيد ، ولا تقطع الطعم ، وتبقى المستقبلات نظيفة.

في مسابقات الترشيح "تكوين الشاي"يتم خلط الشاي مع شيء ما أو تقديمه مع مقبلات. تستمر في طعم الشاي أو تتداخل ، وتدق ، ثم يعود الطعم مرة أخرى. هناك أشخاص يعرفون كيفية العثور على مثل هذه الفروق الدقيقة. حتى أن إحدى الفتيات في البطولة رشت بعض العطر البرتقالي في شايها.

أنا هادئ بشأن كل تقاليد شرب الشاي. على سبيل المثال ، إلى اللغة الإنجليزية ، عندما يتم تخفيف الشاي بالحليب. أنا نفسي لا أضيف أي شيء للشاي ".

أرسلت بواسطة سيرجي بيليخ

هناك مجموعة متنوعة من أنواع الشاي ، والتي يمكن تقسيمها إلى ست فئات رئيسية. أصناف "القطبية" سوداء و شاي أخضر. هناك أيضًا شاي أولونغ ، بو إيره ، أبيض وأصفر.

الاختلافات بين أولونغ و بو-إيره

ظهر شاي أولونغ وبو إيره في السوق الروسية مؤخرًا نسبيًا ، ولكنه يكتسب شعبية متزايدة بين عشاق "احتفالات الشاي" محلية الصنع. هناك ستة أنواع من الشاي ، ويتم تضمين أولونغ وبو إيره في هذا التصنيف. يمكن القول أن أولونغ و بو-إيره هما نوع من المراحل الوسيطة بين الشاي الأسود والأخضر.

ميزات pu-erh

Pu-erh هو نوع من الشاي بعد التخمير يتم إنتاجه بطريقة معينة: تتم معالجة الأوراق المجمعة إلى مرحلة الشاي الأخضر ، ثم تعريضها للتخمير الاصطناعي المتسارع. تُسكب الأوراق في كومة وتُسكب بالماء الساخن وتُغطى بأكياس أو قطعة قماش. تذكرنا عملية الإنتاج هذه بشكل واضح بالتعفن ، ولكن هذا هو اختلافها الرئيسي عن طرق الحصول على أنواع أخرى من الشاي.

السمة المميزة لـ pu-erh هي ذلك تخزين طويل المدىيحسن طعمه.

يباع Pu-erh في شكل مضغوط ، غالبًا في شكل نصف دائرة ، ولكن هناك أيضًا بلاط شاي مجعد. رائحة بو-إيره تهيمن عليها النوتات الخشبية. يوصى بشرب هذا الشاي مع إضافة الحليب أو الكريمة ، لأنه مع هذا المزيج ، يتم الكشف عن مجموعة النكهة الكاملة لـ pu-erh. بالمناسبة ، تقدم معظم المقاهي والمطاعم عادةً الحليب أو الكريمة لبو-إيره.

ميزات أولونغ

أولونج هو شاي نصف مخمر ، مثل شاي بوير ، هو مرحلة وسيطة بين الشاي الأخضر والأسود. خصوصية الإنتاج هي أن الأوراق يتم لفها بعناية ، ومحاولة عدم الانكسار ، وتترك لعدة ساعات في الظل للتخمير البطيء. بفضل هذه التقنية ، يتم تجفيف حواف الألواح أكثر من الوسط ، وهو سر الطعم الغني ورائحة أولونغ.

بالمناسبة ، يتم تحديد جودة هذا الشاي من خلال الأوراق. إذا تم فتح الأوراق بالكامل أثناء التخمير ولم يتم كسرها ، فهذا دليل على الجودة العالية للأولونج. يتم نكهة هذا النوع من الشاي بمستخلصات طبيعية وصناعية من النباتات والفواكه. عادة ما يتم تصدير أولونج المنكهة ، حيث يفضلون في الصين شرب الشاي بدون شوائب.

الاسود ليس شاي اخضر. هذا صنف منفصل ، نوع من "الوسط الذهبي" بين الشاي الأسود (الأحمر) والشاي الأخضر.

الاختلافات الرئيسية بين أولونغ و بو-إيره

Oolong و pu-erh ليسا متشابهين على الإطلاق ، ويختلفان في كل من طرق الإنتاج والذوق. يشبه طعم أولونغ الشاي الأخضر ذو الرائحة الكريهة وغير الحمضي. طعم بو-إيره لاذع برائحة خشبية. يتم لف أوراق أولونغ بدقة ، بينما يتم ضغط pu-erh. من المسلم به عمومًا أن الشاي نفسه له تأثير كبير فائدة عظيمةللجسم. يعتبر كل من أولونغ وبو إيره مفيدًا جدًا أيضًا للإنسان ، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والحديد والفوسفور والكالسيوم ومواد أخرى.

يمكنك شراء هذه الأنواع من الشاي ليس فقط من المحلات المتخصصة ، ولكن أيضًا في العديد من متاجر البقالة. ومع ذلك ، يجب أن يكون مفهوماً أن الجودة والتشكيلة ستختلف بشكل كبير.

مقالات لها صلة

انتبهوا اليوم فقط!

كل شيء مثير للاهتمام

الشاي الأخضر الصيني Pu-erh له العديد من الفوائد الصحية. إنه قادر على أن يكون له تأثير مفيد على الهضم ، وتطبيع ضغط الدم ، وينشط ويعطي القوة. ممتعة بشكل مدهش طعم ناعملن يترك أي شخص غير مبال. مع مساعدتهم ...

يمكن مقارنة شاي Pu-erh بالقهوة في تأثيره المنشط والمنشط. ولكن على عكس القهوة ، فهي مفيدة جدًا ولا تسبب الإدمان. يوصي خبراء التغذية بهذا الشاي لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. لقد تحولت تمامًا تقريبًا من القهوة إلى pu-erh وكل شيء ...

يعتبر شرب الشاي للعديد من الناس من الطقوس اليومية للهدوء والتركيز والاسترخاء التام. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الشاي ، من بينها بوير يمكن تمييزها بسبب مذاقها المذهل وأصلها غير العادي. يلتقط…

الصين هي مسقط رأس الشاي ، وفي هذا البلد ، فإن ثقافة زراعة أنواع مختلفة من هذا المشروب لها أكثر من ألف عام. أنواع الشاي الأسود والأخضر والأبيض والأحمر هي درجات مختلفة من تخمير أوراق الشاي ، ولكن ، على سبيل المثال ، أولونغ أو أولونغ ، وكذلك شاي البير ...

Pu-erh هو شاي صيني أسطوري له العديد من الفوائد الصحية. حتى أن بعض أصنافها محظورة للتصدير في الصين ، لأنها تعتبر ثروة وطنية. في الصين ، شاي بو-إيره هو الشاي الأسود الوحيد ، والشاي الموجود في أوروبا ...

حتى الآن ، تم العثور على حوالي 120 نوعًا من شاي Pu-erh في العالم ، والتي يتم تخميرها بطرق مختلفة اعتمادًا على النوع. بوير هو شاي ذو أوراق سوداء مع طعم لاذع. يمكنك بالطبع مقابلة الأبيض و بو اره الخضراءلكنهم مختلفون ...

يتم إنتاج شاي Pu-erh الغريب في مقاطعة يونان الصينية ، وعملية إنتاجه محددة تمامًا. هذا الشاي المخمر له تأثير مفيد على الجسم كله. تجدر الإشارة إلى أنه على مر السنين ، كان pu-erh عمليًا ...

بوير هو شاي صيني شهير له تقاليد تعود إلى آلاف السنين. يعتبر هذا المشروب صحي للغاية ولذيذ. إنه نوع شديد التخمير من الشاي ذو طعم "ترابي" مميز. في الصين ، يُطلق على pu-erh علاجًا لـ ...

يعتبر الصينيون المعاصرون الأسود الحقيقي شاي بو-إيره. هذا شاي خاص لا يضاهى مع طعم فريدوعدد من الخصائص الرائعة. ما هو بوير؟
يتم تصنيع Pu-erh باستخدام تقنية معقدة ، مع الاحتفاظ بها لأكثر من اثنين ...

يزداد شعبية شاي Pu-erh الصيني بسبب مذاقه الاستثنائي وخصائصه المفيدة. تنقسم جميع أنواع pu-erh إلى مجموعتين كبيرتين. كما هو الحال مع الأنواع الأخرى من الشاي الصيني ، خصائص و ...

يُطلق على Pu-erh اسم الشاي الصيني ، وهو مصنوع باستخدام تقنية فريدة من نوعها وله خصائص لا تضاهى مع مشروب تقليدي. يعتبر Pu-erh جزءًا من العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن بالإضافة إلى برامج العافية. ماذا يجب…

الغوص في عالم عجيب من أولونغ الصينية. من الأصل إلى التذوق.

شخص ما يسميها شاي "المخدرات" ، وهناك أولئك الذين يعتبرون أولونغ مجموعة متنوعة من الأصناف الخضراء. تبديد الأساطير حول غير عادية وفريدة من نوعها ورائحة شاي صيني، الذي يحمل مثل هذا الاسم اللحني - أولونغ.

المفهوم الرئيسي هو التخمير. أولونج هي أصناف متوسطة المخمرة. متوسط درجة التخمير: 20-50٪ حسب النوع المحدد. بالحديث المشروط ، فإنهم يحتلون موقعًا وسيطًا بين الشاي الأخضر والأحمر (الأسود الأوروبي). مع الاحتفاظ برائحة الأزهار المنعشة للأخضر ، فإنها تأخذ أعمق وأكثر طعم غنيخاصية الأصناف الداكنة.

عدد لا حصر له من الأسماء

هذا الشاي يسمى بأسماء مختلفة. الاسم الأكثر شيوعًا هو شاي أولونغ ، شاي أولونغ. الصينية: 烏龍. . آخر هو شاي تشينغ تشا أو شاي الفيروز. هناك أيضًا شخصية شعرية - "التنين الأسود" ، والتي تجسد قدرة الأوراق على تغيير لونها عند تخميرها.

الاسم "أولونغ" هاجر إلينا من إنجلترا: بسبب النطق المحدد ، يبدو الأمر كذلك في اللغة الإنجليزية تمامًا. في بعض الأحيان توجد أسماء خاطئة: أولونغ ، أولونغ ، ناتجة عن النطق الإنجليزي غير الصحيح لكلمة بينيين الصينية "wū long".

ماذا عن عدم وجود أساطير؟

لا يكاد يوجد شاي في الصين لا تكتنفه أسطورة رومانسية أصله. تحبه الإمبراطورية السماوية. حول أصل أولونغ كمجموعة متنوعة أصناف صينيةهناك ما لا يقل عن اثنتي عشرة حكاية أسطورية.

وفقًا لأحدهم ، تم العثور على هذا الشاي بواسطة مسافر يُدعى Sulong ، في مقاطعة Anxi. خدم اسمه كنموذج أولي لأسماء أصناف هذه المجموعة.

تبدأ أسطورة أخرى قصتها من القرن العشرين البعيد ، عندما حكم أحد أباطرة أسرة سونغ. بأمر من المحكمة ، تم زرع حديقة ضخمة من أصناف الكاميليا والتنين والفينيكس في فوجيان. ذهبت الأوراق التي يولدونها إلى إنتاج الشاي المعصور. في المستقبل ، خلال عهد أسرة مينج ، تراجعت شعبيته بشكل حاد ، وهو ما كان بمثابة شرط أساسي لزراعة مجموعة متنوعة جديدة من "شاي التنين الأسود" بأوراق ملفوفة. ربما خمنت بالفعل أن هذه كانت أول أولونغ.

من المستحيل عدم ذكر أسطورة الصياد الذي يحمل لقب التنين الأسود. ذات مرة ، أثناء الصيد ، جمع الأوراق من الشجيرات ، وأثناء مطاردة الغزلان ، تجعدت وتحولت إلى شاي. كانت رائحته مذهلة وفريدة من نوعها.

حقائق تاريخية

الآن جزء من الحقيقة تؤكده المصادر التاريخية.

يأتي أول ذكر لأولونغ من أسرة مينج. كانت المواد الخام بالنسبة لهم أوراق شجيرات وييشان التي نمت في الجزء الشمالي الغربي من فوجيان. من هناك ، هاجرت التكنولوجيا إلى قوانغدونغ وأنشى.

من المعروف أنه في بداية القرن السابع عشر ، تم استيراد شاي أولونغ الصيني إلى أوروبا. وسرعان ما نال حب السيدات النبيلات لدرجة أن الكثيرين لا يزالون يعتبرون أولونج "شاي نسائي". بعد أن تزوج الملك تشارلز الثاني من أميرة برتغالية ، بدأ استيراد الشاي إلى المملكة المتحدة. كانت الملكة تعشق أولونغ ولا يمكنها قضاء يوم دون شرب فنجان ساخن.

في جزيرة تايوان ، بدأ إنتاجه في القرن التاسع عشر فقط. في غضون بضعة عقود فقط ، وصلت ماركة الشاي Dodd & Co الجديدة إلى ذروة شعبيتها: بدأت منتجاتها في زيادة الطلب في كل من المملكة الوسطى وخارج حدودها: في الولايات المتحدة الأمريكية وإنجلترا.

تفرد شاي الفيروز

قبل الخوض في التفاصيل ووصف ميزات الإنتاج والخصائص الحسية وخصائص شاي أولونغ ، نلاحظ على الفور سبب كون هذا الشاي فريدًا.

5 ميزات رئيسية:

أولونج هو أكثر أنواع الشاي الصيني عطرة. سوف يتفق الجميع مع هذا. لا عجب أن أصناف هذه المجموعة هي المفضلة في احتفالات الشاي ، حيث يتم تقدير مجموعة متنوعة من الظلال والملاحظات.
هم مجموعة الشاي الوحيدة المشاركة في حفل Gong Fu Cha. إن إتقان الشاي ليس مجرد شرب الشاي ، بل هو طقس كامل مليء بالطاقة الخاصة وحب الشاي.
تخمير متعدد. الأولونج ، وخاصة الخفيف منه ، يتحمل 8-15 جرعة. هذا رقم مثير للإعجاب.
في الصين ، من المعتاد تقسيم أولونج إلى جزر برية وجزرية (تايوان). في الواقع ، تختلف اختلافًا كبيرًا في المذاق والرائحة والخصائص والتأثيرات على الجسم.
التواء - الخطوة المطلوبة في الإنتاج.يتم تحديد درجة الالتواء من خلال مجموعة متنوعة معينة ، ولكن هذه المرحلة موجودة دائمًا.

الاسود ليس شاي اخضر!

ينسب الكثير عن طريق الخطأ أولونغ إلى أصناف خضراء. الحقيقة هي أن بعض الممثلين (على سبيل المثال ، Tie Guan Yin و Alishan و Milk Oolong) يعطون لونًا أخضر للتسريب ، وهم في الواقع يشبهون الأصناف الخضراء. في الواقع ، الشاي الأخضر مجموعة مختلفة تمامًا ، يتم تمثيلها بأصناف أقل تخمرًا ، مع تقنيات إنتاج وخصائص مختلفة.

من السهل التمييز بين أولونغ والشاي الأخضر: انتبه لشكل الورقة. في الأصناف الخضراء ، تكون الورقة كاملة ، في أولونج يتم تكومها ، غالبًا على شكل كرات أو لولبيات ملتوية.

أين ينمو الشاي الصيني الاسود؟

باختصار ، اكتشفنا ما هو شاي أولونغ وما الذي يجعله فريدًا. الآن عن أماكن النمو.

المواد الخام لصنع الشاي هي أوراق الشجيرات التي تنمو في 3 مناطق: في فوجيان (شمال وجنوب المقاطعة) وقوانغدونغ وتايوان. في الجزء الجنوبي من فوجيان والجزيرة ، يتم إنتاج أصناف خفيفة ، وفي شمال فوجيان وفي قوانغدونغ - مظلمة ، مع تخمير من 50 ٪.

تكنولوجيا الجمع والإنتاج

يتم حصاد الأوراق باليد. يتم تحديد وقت التحصيل من خلال الوصفة. كقاعدة عامة ، تكون أصناف الربيع أكثر عطرة ، ولكنها أقل عمقًا في الذوق. الخريف هو عكس ذلك. لإنتاج أولونج (غامق) شديد التخمير ، يتم استخدام الأوراق الناضجة واللحمية ؛ للتخمير الضعيف (الضوء) - المواد الخام الأحدث. لكن هناك استثناءات.

مخطط الإنتاج العام على النحو التالي:

تجفيف في الهواء الطلق. يوضع المحصول تحت الشمس لمدة 1-1.5 ساعة ، ثم ينقل إلى الظل.
ينضج (التخمير). قم بتقليب الأوراق بشكل دوري ، ولكن برفق حتى لا تتلف. يذبل الشاي في الهواء حتى تبدأ الأوراق في أن تصبح داكنة. يحدث التخمر في هذه الحالة بشكل غير متساو: تتأكسد الحواف بقوة أكبر من الجزء الأوسط.
تدفئة (تجفيف). الغرض: وقف التخمير.
غزل في براميل.
إعادة التجفيف. الغرض: إزالة الرطوبة المتبقية.
التعبئة.

التصنيف بأمثلة لأفضل الأصناف

يعتمد تصنيف أولونج على معايير مختلفة. العامل الرئيسي هو درجة التخمير (تطرقنا إليها سابقًا).

النور والظلام

الضوء: مخمر قليلاً (20-30٪). داكن (أكثر من 50٪).

من المقبول عمومًا ظهور أنواع مختلفة من التخمير القوي في وقت سابق. ينمو أفضلها في المرتفعات ، في Wuyishan وجبال Phoenix (Fujiang و Guangdong Ooolongs). Top Fujianese: نعم هونغ باو، باي جي جوان. قوانغدونغ: Feng Huang Dan Cong وعشرات من أصنافها.

تحتوي الأنواع الخفيفة على رائحة زهرية أكثر حساسية تشبه الأنواع الخضراء. أفضل نمو في مرتفعات تايوان (دونغ دينغ ، أليشان) وجنوب فوجيان (الأسطوري تاي غوان يين).

على شكل ورقة

منشورات أصناف داكنةلها تطور طولي. إنها طويلة جدًا ، وتبدو صلبة ولكنها مجعدة (Da Juan Pao ، Fhdts).

أصناف خفيفةلديك تطور كروي وتبدو مثل الكرات (تي غوان يين ، غابا ، دونغ دينغ).

حسب مكان الإنتاج وتنوع شجيرات الشاي

Wuyishan (شمال فوجيان).المواد الخام هي أوراق الشجيرات من مزارع جبال Ui. أنواع أصناف الكاميليا:

جبال الألب (وو ييانغ تشا): تشو غوي ، وشوشيان ، ودا هونغ باو ، وباتس جي غوان ، وآخرون ؛
- شو شيان من شمال فوجيان.

جنوب فوجيان.أشهرها: تاي غوان يين ، جين غوي.
قوانغدونغ.هذه هي Feng Huang Da Cong وأنواعها التي يتم إنتاجها في منطقة Chaozhou: Mi Lan Xiang و Yu Lan Xiang. لقد نطقوا ملاحظات الأوركيد.
تايواني.الطعم والرائحة الخاصة ناتجة عن المنطقة الضبابية لنمو الشجيرات. أصناف شجرة الشاي:

تشين شين. أعلى درجة.

زين شوان. يكتسب أولونغ من أوراق هذه الشجيرات طعمًا حليبيًا مميزًا.

يشم. مع ملاحظات واضحة من الأوركيد.

سي زي. هذه الشجيرة هجينة. تكتسب الأوراق المعالجة رائحة زهرية زاهية.

أفضل الأصناف التايوانية: أليشان وليشان ، دونج دينج.

منكه

لا ينبغي تجاهل فئة جديدة نسبيًا من أصناف أولونغ: النكهة. من بينها شاي الحليب المعروف ، مشروب برائحة الجينسنغ ، الأوركيد ، أوسمانثوس.

خلال عملية الإنتاج ، تتم معالجة الأوراق بالمستخلصات العطرية.

يتم إنتاج معظم هذه الأصناف في حوالي. تايوان. وهي معروضة بشكل أساسي للبيع: في الصين ، يتم تقييم الشاي بدون إضافات.

التذوق: التسريب ، الطعم ، الرائحة

ما الذي تختبئ خلفه الحلزونات الملتوية ، سوط الشاي الطويل الذي يحمل الاسم الغامض "أولونغ"؟ ما هي الملاحظات النموذجية بالنسبة لهم؟

كما لوحظ مرارًا وتكرارًا ،

شاي أولونغ هو الشاي الأكثر عطرية في الصين.

هذا موضح محتوى رائعفي زيوت الشاي الأساسية. تكشف أوراق الشاي عند تخميرها عن باقة فاخرة مع لمحات من الزهور والفواكه. كل تركيبة فريدة من نوعها وتحددها المنطقة المتنامية والوصفة.

الأصناف المخمرة بشكل ضعيف (الخضراء) تعطي تسريبًا من العنبر إلى اللون الأخضر الفاتح. إنها تعبر عن الأزهار الخفيفة ، وظلال العسل ، والملاحظات فاكهة طازجة. الطعم عشبي قليلاً ، ولكن مع طعم حلو ، قابض طفيف.

الأصناف المخمرة للغاية تشبه الأحمر. لديهم نغمات أكثر حارة ، والتوت ، والشوكولاته ، والخشب. رائحة عميقة وعطرة: مثل العطور باهظة الثمن.

مُجَمَّع

سرور رائحة رائعةمن ألمع الشاي الصيني يهدئ ويلهم ويزيد الحالة المزاجية. شرب الشاي في صمت يجعل الإدراك خفيًا ، ويكشف عن حالة الوعي التي لا يوجد فيها مكان للاضطراب اليومي. الشعور بأنك تسقط من نوم عميق إلى حقيقة جميلة. مليئة بالسحر والإمكانيات.

حسنًا ، كلمات الأغاني كافية. دعونا نتحدث عن التركيب الكيميائيوتأثير الشاي على فسيولوجيا الإنسان.

تساهم ظروف زراعة الشجيرات والتكنولوجيا الخاصة لمعالجة المحصول في تكوين تركيبة فريدة من الشاي. وهي تشمل مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والعفص (العفص ومشتقاته) والزيوت الأساسية.

أولونج هم أبطال في محتوى الزيوت العطرية.

الحديث عن الزيوت الأساسية. تصنف هذه المركبات المتطايرة على أنها مواد عضوية. تظهر الزيوت الأساسية في أوراق الشايأثناء معالجتها. في أوراق طازجةمحتواها ضئيل.

في الشاي ، يتم تمثيلهم بالفينولات والأحماض المعقدة والألدهيدات. يحتوي شاي الفيروز على زيوت عطرية أكثر من الأصناف الأخرى. على سبيل المثال ، في الشاي الأخضر والأصفر هم في حالة ملزمة ولا يفتحون بالكامل في التسريب.

بفضل هذه المواد العطرية ، يمكننا الاستمتاع بباقة غنية من الحمضيات ونوتات الفاكهة وظلال الليلك والورود والفانيليا الغنية جدًا بأولونج.

خصائص مفيدة وضارة للشاي الصيني الاسود

الخصائص المفيدة للشاي الصيني الاسود شاسعة مثل المساحة. نحن نقدم لك التعرف على جزء من ترسانتها الغنية. يساهم شرب الشاي بانتظام في تطبيع الوزن وضغط الدم ويحسن حالة الشعر والجلد.

يسمى هذا الشاي أحيانًا إكسير الشباب والصحة. المحتوى العالي من مضادات الأكسدة يمنع الشيخوخة المبكرة ، وتشكيل الأورام الخبيثة.

تقلل الأصناف الخفيفة من مستويات الكوليسترول وتحسن حالة الأوعية الدموية وتساعد في ارتفاع ضغط الدم.

أظهرت الدراسات أن استهلاك الشاي بانتظام يزيد من مستويات الأديبونكتين في الدم. لا تقلق ، إنه مجرد بروتين يمنع أيضًا تطور مرض السكري.

لتجنب عواقب سلبيةلا تشرب أولونغ للأطفال والنساء الحوامل ، وكذلك في الليل وفي الليل كميات كبيرة(أكثر من 3 أكواب في اليوم).

التفاصيل الدقيقة للتخمير

تبدأ عملية التخمير بتحضير الأطباق والشاي. لحفلة شاي واحدة تكفي 7-10 جم الأطباق: إبريق شاي من الطين أو الزجاج ، قارورة ، غايوان. من الأفضل تخمير الأصناف الخفيفة في الزجاج والبورسلين والداكنة في الطين.

درجة حرارة الماء: للضوء 80 درجة ، للظلام - 90.

نقوم بتسخين الأطباق بالماء المغلي ، ونضع الشاي ، ونهتزه: هذا ضروري حتى تنكشف الرائحة عن نفسها قدر الإمكان. تبدأ الزيوت الأساسية في الظهور بنشاط أثناء التأثير الجسدي وتمنحنا الفرصة للاستمتاع الكامل بالباقة السميكة والعطرة.

نستنزف المشروب الأول. امسك الثانية لمدة 30 ثانية. يتم الاحتفاظ بكل مضيق لاحق لمدة 10 ثوانٍ أطول من المضيق السابق. إنه مثالي لاستخدام زوج الشاي.

اشرب مشروبًا ساخنًا. ليست هناك حاجة للوجبات الخفيفة والسكر.

هذه هي الطريقة التي يتم بها تخمير شاي أولونغ:

هام: التخزين المناسب لأولونج

لقد تعلمنا كيف نصنع أولونغ ، الآن عن التخزين.

الأصناف الخفيفة تحب البرودة. من المثالي تخزينها في درجة حرارة + 5 + 10 درجات ، ولكن من الممكن أيضًا في درجة حرارة الغرفة. الشيء الرئيسي هو التغليف المحكم.

أولونغ داكنة أقل غرابة في ظروف التخزين. يعتبر إبريق الشاي أو الجرة المصنوع من الزجاج أو الخزف أو الخشب أو كيس الشاي المغلق مثاليًا للتخزين طويل الأجل لأصناف Da Hong Pao و Zhou Gui و Phdts.

ملخص: أقترح التنزه في أنحاء المدينة والذهاب إلى مقهى أو فنجان شاي أو نادٍ للشاي. سأخبرك ما هو مثير للاهتمام ومفيد لشاي أولونغ أو شاي البير. سوف نتذوق الشاي معًا لتبادل الانطباعات.
التواصل البصري:

شاي دا هونغ باو الصيني الاسود - رداء أحمر كبير

نظرة متفائلة ، ما هو الخير ، ما الفائدة:

أقترح أن أتجول في المدينة وأذهب إلى مقهى أو فنجان شاي أو نادٍ للشاي.شرب الشاي ممتع بعد المشي في يوم صيفي حار لإرواء عطشك واستعادة القوة ، بعد احتفالات الشتاء للتدفئة ، بعد وجبة دسمة لتطبيع عملية الهضم.

الشاي الطبيعي ليس صحيًا فحسب ، بل سيعطي احتمالات لأي مشروب للطاقة على وجه الخصوص شاي أخضر، أولونغ أو شين بوير. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر شرب الشاي دائمًا الخيار الاحتياطي إذا بدأ هطول الأمطار خلال التاريخ. يتحد شرب الشاي بين الأصدقاء بشكل وثيق ويوافق عليه المجتمع. هناك أشخاص تركوا الإدمان على التبغ أو الكحوليات التي تضر بالصحة ، وتلقوا دفعة كبيرة من المشاعر الإيجابية بالتحول إلى شرب الشاي.

بالنسبة لشرب الشاي ، من الممكن دائمًا العثور على نقطة مناسبة تقديم الطعامعن طريق تقديم الحلويات أو الفطائر أو الكعك ، أو التجمع لتناول الشاي في المنزل ، أو الذهاب إلى نادي الشاي لتذوق أنواع غير عادية من الشاي لتوسيع آفاق المرء.

نهج متوازن وجاد:

سأخبرك ما هو مثير للاهتمام ومفيد لشاي أولونغ أو شاي البير.يعتبر شاي أولونغ أو بوير وأنواع الشاي الأخرى اتجاهًا عصريًا تمامًا وليس مناسبة أقل ملاءمة وحيادية لبدء محادثة أو ملء وقفة عند الاجتماع لتناول فنجان من الشاي بدلاً من التحدث عن الطقس أو السؤال عن حالتك. كلما تعلمت أشياء جديدة عن الشاي ، زادت قدرتك على إخبار أصدقائك عنه ، وتذكرك وجذب الانتباه. تعرف على المزيد حول عملية التخمير المذهلة المستخدمة في الإنتاج أولونج صينيو pu-erh.

تعتبر غرفة الشاي مناسبة لأن أحكامك بشأنها يمكن أن تكون أصلية ، بناءً على تجربتك الشخصية. من السهل أن تقرأ عن الشاي ، تقريبًا أي شاي متاح للشراء بالوزن من التجار بكميات وطعم مناسبين ، يمكنك مشاهدة مقاطع فيديو عن الشاي على الإنترنت ، والشاي مناسب لتقديمه واستلامه كهدية.

بينما لا يعرف الآخرون ولا يفهمون لماذا يشرب الناس الشاي بشكل عام في الصباح ، وما يجدون أنه مميزًا مقارنة بالقهوة والكاكاو ومشروب الفاكهة والكفاس والعصائر والصودا ، فستتاح لك الفرصة لتبرير اختيارك بشكل معقول من نوع معين من الشاي. بعد كل شيء ، يعد الاستخدام الواعي للشاي أحد مكونات أسلوب الحياة الصحي ، وكما تقول الحكمة الشرقية ، فإن الطريقة التي تعرف بها نفسك توسع نظرتك للعالم. والأشخاص الأصحاء والقليل من الغموض الفلسفي لديهم معرفة جادة ، فهم ينشرون إحساسًا ساحرًا بالعمق والاستقرار ، فهم ليسوا في عجلة من أمرهم ، والعلاقات العابرة ليست لهم.

من المريح جدًا شراء علبة شاي كهدية ، سواء للأغراض الرسمية أو للأغراض الشخصية الودودة. لأنه يمكن الحصول على الشاي بأي تكلفة مناسبة. نوع مختلفوالوزن ، لتقديمه في عبوة جميلة ، ولديك فكرة عن ميزات تشكيلة الشاي ، يمكنك بسهولة التفكير في ما يمكن أن يقوله الأصل للموهوب حتى يصبح أكثر متعة من انتباهك.

كيفية تجنب الأخطاء مع قلة الخبرة والممارسة:

سوف نتذوق الشاي معًا لتبادل الانطباعات.خلال العديد من الاجتماعات ، غالبًا ما تنشأ المواقف بطريقة أو بأخرى تتعلق بشرب الشاي والشاي. في حفلة ، في رحلة ، في مقهى أو في مطعم ، أينما يتم تقديمه لاختيار مشروب من اختيارك ، سيُطلب منك باستمرار من قبل المالكين أو النوادل أو المعارف ، إذا كان الشاي ، فما نوع الشاي الذي تريده؟ أنت تشرب ، أسود أو أخضر ، بالياسمين ، مع البرغموت ، أو ستفكر في أي نوع من الشاي هو الأفضل لتقديمه للضيوف.

وستترك انطباعًا جيدًا وستلفت انتباهًا إضافيًا إلى نفسك إذا لم تجيب بإيجاز على السؤال حول الشاي بالطريقة التي يفعلها معظمهم ، ولكن في نفس الوقت اشرح لأصدقائك سبب رغبتك في اتخاذ هذا الاختيار ، تجده ممتعًا ومفيدًا في الشاي ، أو أي نوع من الشاي تريد تقديمه للآخرين. سيسمح لك هذا برؤية رد فعل المحاور على كلماتك ، والشعور بما إذا كان المحاور يفهم تفسيراتك ، وما إذا كان مهتمًا بك ، وما إذا كان أحد أفراد دائرتك.

عند شرب الشاي في نقطة تقديم الطعام ، حاول اختيار أي شاي وفقًا لحالتك المزاجية ، باستثناء شاي pu-erh ، وخاصةً shu-puerh. لأنك تحتاج إلى أن تكون قادرًا على شطف شاي pu-erh جيدًا بالماء المغلي قبل التخمير ، ومن الملائم شطفه بنفسك في المنزل أو في نادٍ للشاي ، لأنه. يجب أن يكون لديك ماء مغلي في متناول اليد ووعاء يمكنك من خلاله تصريف الماء من الغسيل.

التواصل مع الأجانب والخبرة الأجنبية والتسوق بالخارج عبر الإنترنت:

فوائد الشاي الصيني الاسود

فوائد شاي شاي أولونغ قد يساعد في عملية التمثيل الغذائي ويمكن استخدامه كجزء من خطة إنقاص الوزن.شاي الاسترخاء الذي يعزز صحة الجلد والأسنان يعزز الاسترخاء العام وتخفيف التوتر ، مما له تأثير إيجابي على صحة الجلد وتحسين حالة الأسنان مفيد للبشرة والبشرة يحسن لون البشرة وملمسها ويعطي تأثيرًا مجددًا للنضارة يحتوي على 10-15٪ من الكافيين الموجود في فنجان قهوة

تمثال قوانيينأو كوان يينعلى علبة شاي التعادل غوان يين

أصناف الشاي الصيني الاسود تاي غوان يين ، تيغوانينأو أصناف الحديد قوانيين، بدلاً من، شاي الحديد من قوانيين، أولونغ أخضر كلاسيكي. قوانيين هي إلهة الرحمة والرحمة ، التي قدمت مجموعة متنوعة من الشاي اللذيذ والصحي للفلاح. بعيدا استساغةالشاي مختلف في ذلك ، من المفترض ، بسرعة ، مثل فأس الحديديذهب إلى القاع عند التخمير بسبب شدة الأوراق ، وفقًا لبعض البيانات ، ووفقًا لبيانات أخرى يطلق عليه هذا الاسم بسبب. نمت من أجل الشتلات في وعاء حديدي بواسطة أول مزارع شاي له. متاجر الشاي عبر الإنترنت التعادل غوان يينأحب الاتصال الحديد قوانيين، على الرغم من أنه كان من المعتاد استدعاء الحديد مارغريت تاتشربسبب صفاتها القوية الإرادة ، و الرحمة الحديدية والرحمةيبدو غريبا. أصناف شاي دا هونغ باو شاي أولونغ دا هونغ باوأو أصناف رداء أحمر كبير، أسود كلاسيكي. يأتي الاسم من رداء باهظ الثمن ، تم إلقاؤه فوق شجيرة الشاي كزينة كعلامة على الاحترام.

فوائد شاي شاي بوير

فوائد شاي شاي بوير قد تكون منشّطة ، شاي صباح رائع شاي ممتازقد يساعد تناول الإفطار في تعزيز صحة القلب. يحتوي شاي Pu-erh أيضًا على مضادات الأكسدة. بوير له تأثير إيجابي على عمل صحيالقلب ، يحتوي على مضادات الأكسدة. كجزء من برنامج النظام الغذائي ، قد يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ونظام الدورة الدموية. كما أنها تستخدم لتقليل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. يساعد استخدام pu-erh مع نظام غذائي على الحفاظ على الدورة الدموية ونظام القلب والأوعية الدموية في حالة صحية ، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول. قد يعزز شاي Pu-erh صحة الجهاز الهضمي ، ويساعد Pu-erh على تطبيع عملية الهضم. خارج المصنع مخمرًا للغاية ، ولكنه شاب ، وقادر على النضج والتذوق من تلقاء نفسه بطريقة طبيعية ، ليصبح شايًا بعد التخمر.

شاي كيك قيزي

يُعرف شاي كعكة يونان قيزي أيضًا باسم الشاي الوطني. شاي يونان بو-إيره المعصور هو شاي شهير على نطاق واسع بين الصينيين ويعرف كمنتج وطني. على الرغم من أن سعر Yunnan Qizi Cake Tea باهظ الثمن إلا أنه يحتوي على العديد من الفوائد. على الرغم من أن سعر هذا الشاي المعصور من يونان مرتفع للغاية ، إلا أنه يبرره الخصائص المفيدة للشاي. لا عجب في تسمية Yunnan Qizi Cake Tea كمشروب صحي في القرن الجديد. لا عجب أن شاي يونان المضغوط قد أطلق عليه أحد أكثر المشروبات صحة في عصرنا. خصائص هذا الشاي الصيني: هذا الشاي الصيني بوير لديه ما يلي السمات المميزة: لون الشاي أصفر لامع ، مذاق نقي ورائع ، طعم عطري طبيعي للشاي ، طعم حلو بعد المذاق. إحساس بطعم حلو عند تناوله. فوائد شرب شاي كعكة يوننان قيزي تأثير الكحول. يزيل آثار الكحول. وظائف شاي يونان Qizi Cake Tea تستخدم شاي يونان المضغوط للمساعدة في تقليل الدهون وسكر الدم وضغط الدم ، لتقليل الوزن وسكر الدم وتطبيع ضغط الدم مع الشاي ، لمنع أمراض الأوعية الدموية في المخيخ. للوقاية من أمراض الأوعية الدموية الدماغية.

أفضل طريقة لاختيار شاي أولونغ أو بو-إيره لشرب الشاي أو كهدية

شاي التعادل غوان يينأصناف التنين الأسودفي علبة هدايا مزينة بتماثيل قوانيين الذهبية

من النقش الموجود على ظهر الصندوق:شاي نصف مخمر التنين الأسود(ملاحظة: أولونغ ، أي وو لونغفي الصينية يعني التنين الأسود) من المواد الخام اعلى جودةتم جمعها في منطقة جبلية نظيفة بيئيًا في جنوب الصين.

يعزز الاستخدام المستمر للشاي ارتشاف الأورام الليفية الرحمية والأورام الحميدة المعوية ويساعد الجسم على تدمير وإزالة الخلايا المرضية. من بين جميع أنواع الشاي الأخضر (ملاحظة: أولونغ أوراق الشاي لون أخضر) بالضبط التعادل غوان يينيحتوي على الحد الأقصى من المواد التي تمتص السموم والدهون. يساعد هذا الشاي على تقوية الجدران والأوعية الدموية وعلاج التهاب الوريد الخثاري. يؤدي استخدام هذا الشاي إلى تطبيع ضغط الدم ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يقلل فيتامين ك الموجود في الشاي من الزرقة والانتفاخ تحت العينين. شاي التنين الأسوديساهم في القضاء البقع العمرية، يحسن البشرة ، يحسن مرونة الجلد ، يشفي ويجدد الأعضاء الداخلية.

مُجَمَّع:شاي أخضر أعلى فئة التعادل غوان يينمع إضافة مثل هذا المشهور في الطب الصيني اعشاب طبية، مثل زهر العسل الياباني ، حبوب كاسيا ، إلخ. يحتوي الشاي على حوالي 400 مادة قيّمة للجسم ، وفيتامينات D ، E ، K ، B1 ، B2 ، B6 ، B3 ، H ، B12 ، C ، P ، وكذلك الكالسيوم والفوسفور ، الحديد والفلور واليود والمغنيسيوم والسيلينيوم والمنغنيز والزنك.

الصانع:شركة شاي تشجيانغ ، الصين.

عند اختيار الشاي لشرب الشاي أو شراء بو-إيره أو أولونج كهدية ، فمن الأنسب أن تسترشد بالغرض الذي من أجله يكون شراء الشاي أكثر أهمية بالنسبة لك. عادة ، يتم اختيار الشاي لخصائصه المفيدة ، على سبيل المثال ، لتحسين الهضم أو لفقدان الوزن ، أو لجمال منقوع الشاي المخمر ، على سبيل المثال ، لتقديم الشاي على الطاولة للضيوف في إبريق شاي زجاجي شفاف ، حيث الشاي الأوراق تحلب مرئية عطر دقيق، أو للتأثير المحفز للشاي ، على سبيل المثال ، لتخفيف التعب وزيادة النغمة ، أو لشراء الشاي في علبة هدايا صلبة.

خصائص مفيدة لشاي بو-إيره وأولونج ، أي الشاي أكثر ملاءمة له

إذا أمكن ، عند اختيار الشاي ، ضع في اعتبارك طعم الشاي ورائحته وخصائصه المفيدة وعاداته وشخصيته ونمط حياته. ستتمكن بعد ذلك من الحصول على هدية أو علاج فردي للغاية ، والتي تقدر كثيرًا فوق العلامات الرسمية للانتباه والمجاملة. في حالة الشك ، استرشد بذوقك ، أي نوع من الشاي سيكون ممتعًا ومفيدًا وممتعًا لك لتحضيره بنفسك.

خصائص مفيدة لشاي pu-erh ، الاختيار بين shu pu-erh و sheng pu-erh

تتمتع Pu-erhs بأعلى درجة من التخمر ، مما يمنحها طعمًا وخصائص مفيدة. Puerhs هي أنواع شاي ما بعد التخمر ، و shu puerh أكثر نضجًا من sheng puerh.

اختر شاي shu pu-erh لفقدان الوزن ومن أجل الخصائص المفيدة للشاي

اختر شاي shu pu-erh ، من أجل المذاق والخصائص المفيدة للشاي ، إذا كنت تريد الاهتمام بصحتك أو بأصدقائك وأحبائك. سوف يجذب شاي Shu pu-erh أولئك الذين يفضلون شرب الشاي الأسود في كثير من الأحيان أكثر من الشاي الأخضر ، أو الذين يحبون الشاي الأسود والأخضر على حد سواء.

يُعتقد أن شاي shu pu-erh يمتص جيدًا ، لأنه. بالفعل مخمر للغاية ، وبالتالي ، لا ينفق الجسم موارد إضافية على معالجته وتقسيمه وهضمه من أجل الاستخراج لنفسه مادة مفيدةمن ضخ الشاي ، وعلى الفور يصل بهم إلى الحد الأقصى. يحسن شرب shu pu-erh عملية الهضم ، ويساعد شاي shu pu-erh على تطبيع ضغط الدم وله العديد من الخصائص المفيدة الأخرى.

فوائد شاي shu pu-erh في غياب خفقان القلب

يعطي التخمير القوي من shu pu-erh تأثيرًا منشطًا ، مثل أي شاي آخر ، ولكن مع هذه الميزة التي تؤثر على معدل ضربات القلب بلطف أكثر من القهوة أو الشاي الأخضر. وبالتالي ، يمكن تناول الشاي بكميات معقولة قبل النوم ، لا خوفًا بشكل خاص من صعوبة النوم ، وهو ما قد يكون صحيحًا بالنسبة لكبار السن الذين يعانون من زيادة معدل ضربات القلب أو الأرق أو الأطفال النشطين الذين يصعب وضعهم ينام في المساء. بالطبع ، تأثير الشاي فردي ، وإذا لزم الأمر ، فمن الأفضل استشارة الطبيب ومراقبة رد فعل جسمك بعناية.

شاي Shu pu-erh مناسب كهدية للرجال

هناك رأي مفاده أن الاستخدام المنتظم لشاي shu pu-erh له تأثير إيجابي على نشاط الذكور بسبب مزيج من خصائصه المحفزة ، تأثير إيجابيعلى عمل الكلى ونظام المكونة للدم وتحسين التمثيل الغذائي في الجسم. يعتبر البعض شو بو-إيره أكثر شاي الرجال، وتنصح النساء بتخمير أنفسهن ، على سبيل المثال ، زهور الأقحوان المجففة أو براعم الورد ، معتقدين أن ضخ الأزهار يجدد البشرة ويحسنها مظهر، أتساءل عما إذا كنت تتفق مع هذا الرأي بعد تجربة shu pu-erh.

سوف يرضي شاي Shu pu-erh مزارعي الزهور ومحبي البستنة والبستنة

هناك العديد من الأشخاص الذين اعتادوا على منازلهم الريفية ، وقطع أرضهم ، ومحاصيلهم ، ويستمتعون بالعمل في الحديقة ، وزراعة أشجار الفاكهة والشجيرات في الحفر ، وترتيب أسرة عالية وجميع أنواع أكوام السماد ، ويسعدهم العبث. باستخدام أواني الزهور ، يعيدون زراعة الزهور التي تحب وتعرف كيف تزرع الشتلات في دفيئة أو على حافة النافذة. اعتاد هؤلاء الأشخاص على رائحة المنزل الخشبي أو الأرض المحفورة حديثًا أو الدبال أو الرماد أو الدبال أو الخث ، والتي تثير فيهم ارتباطات لطيفة مرتبطة بالنشاط على الأرض. هواء نقي، تجربة رؤية النباتات الجميلة والصحية تنمو بنجاح وتحقق حصادًا وفيرًا. فقط هذه العطور الريفية غنية بشكل خاص بـ shu pu-erh.

الشغف بالعمل الزراعي موسمي ، وفي الخريف والشتاء ، سيكون مثل هؤلاء الناس ، وخاصة أولئك الموجودين في المدينة ، سعداء جدًا بتخمير وشرب شاي شو بو-إيره والشعور بخصوصيات طعمه ورائحته ، مما يثير الإيجابية ذكريات الأرض ، حصاد المحاصيل الجذرية الصديقة للبيئة ، الغوص في التفكير وتوقع تنفيذ أفكار الربيع والصيف في الطبيعة.

سوف يروق شاي Shu pu-erh لأولئك الذين لا يحبون كل شيء حامض

يمكن أن يحدد التوازن الحمضي القاعدي الداخلي للأفراد عاداتهم الغذائية وتفضيلاتهم. إذا كان بإمكانك أن تقول لنفسك أو لأي شخص تعرفه أنك لا تحب الشاي بالليمون بشكل خاص ، مثل الخيار أكثر من الطماطم ، أو مثل التفاح الأحمر الداكن الحلو ، المر قليلًا ، مثل مجموعة متنوعة جوناثانولا تعكر أنتونوفكا، ثم قد يكون طعم شاي shu pu-erh اكتشافًا ممتعًا لك.

الحقيقة هي أن شاي shu pu-erh هو شاي فريد من نوعه يعطي تفاعلًا قلويًا من التسريب ، وليس تفاعلًا حمضيًا ، وبالتالي لا يهيج المعدة ولا يسبب زيادة في الشهية ، الأمر الذي قد يجذب بشكل خاص أولئك الذين يكرهون الأطعمة الحامضةوالمشروبات.

فوائد شاي shu pu-erh لفقدان الوزن وتطبيع الوزن

شاي Shu pu-erh مفيد لفقدان الوزن وتطبيع الوزن ، مثل جميع أولونغ و pu-erh. لا يعمل الشاي فقط على تطبيع عملية الأيض ، ويحفز تكسير الطعام وهضمه ، ويزيل السموم ، ولكنه أيضًا لا يثير مثل هذه الشهية المتزايدة مثل الشاي الأخضر ، إذا كنت تشرب الشاي على معدة فارغة ، مما يصب في مصلحة كل من يريد أن يخسره. وزن. نظرًا لحقيقة أن shu pu-erh عادةً ما يكون له مذاق حلو محايد بدون قابلية أو مرارة أو حموضة أو أحاسيس طعم قابض ، يمكن تناوله بأي كمية قبل وبعد وأثناء الوجبات وبين الوجبات ، تناول الشاي الصحي بدلًا من الوجبات المتكررة.

إذا كنت معتادًا على تناول الشاي مع شيء حلو للشاي بين الوجبات ، ولكنك ترغب في التخلي عن الحلويات والسندويشات وخبز الزنجبيل وملفات تعريف الارتباط لتناول الشاي ، فسيكون من الأسهل رفضه مع shu pu-erh منه مع شاي أخضر، القادرة على التسبب في الشهية المفرطة والرغبة في تناول وجبة خفيفة ، وسوف يستفيد shu pu-erh بما لا يقل عن الشاي الأخضر.

شاي Sheng pu-erh ليس مفيدًا فحسب ، بل إنه ممتع أيضًا بسبب الطعم والرائحة.

يختار شنغ بو- erhعندما تريد مقارنة طعمها ورائحتها مع shu pu-erh أو سئمت بالفعل من shu pu-erh أو سكرانعندما تعتقد أن الوقت قد حان لتخمير الشاي الأخضر من حيث المذاق والرائحة ، يمكنك التقاط رائحة الفواكه المجففة ، عندما تستمتع بمجموعة متنوعة من النكهات المرارة والحموضة والقابضة في الشاي.

ديناميات خصائص نكهة sheng pu-erh مقارنة باستقرار shu pu-erh

يمكن أن يتغير طعم شاي sheng pu-erh المضغوط من سنة إلى أخرى للأفضل حيث يتم تخزينه ويتقدم ببطء داخل التخمير المتبقي. يُعتقد أن خبراء وخبراء شاي pu-erh يستخدمون في كثير من الأحيان ، أي شاي sheng pu-erh أكثر من شاي shu pu-erh ، بسبب المذاق الأكثر ثراءً ورائحة ضخ الشاي ، مما يجعل عملية شرب الشاي أكثر إثارة للاهتمام . ولكن بدون خبرة كافية ، يكون شراء sheng pu-erh الجيد واللذيذ أكثر صعوبة من شراء shu pu-erh الجيد. عند شراء sheng pu-erh ، من الأسهل ارتكاب خطأ في الاختيار. بعد كل شيء ، يعد sheng pu-erh شايًا أكثر ديناميكية من حيث النضج من شاي shu pu-erh في نفس عام الإصدار ، ويمكن أن يختلف في الرائحة و أحاسيس الذوق، إيجابًا وسلبًا مقارنةً بـ shu pu-erh ، وهو مستقر في الذوق. لذلك ، عند الشراء ، يُنصح دائمًا ، إن أمكن ، بتخمير بعض الشاي وتذوق الشاي المحدد الذي تختاره حسب ذوقك الشخصي. وإذا لم تكن هناك فرصة للتذوق ، فراجع ما يلي نصائح لشراء شاي بو-إيره وأولونج لشرب الشاي .

شاي Sheng pu-erh مناسب كهدية مفيدة ومبتكرة لحضور حفل زفاف أو ولادة طفل.

يقدم الرومانسيون في حفل الزفاف زجاجتين من الشمبانيا مربوطة بشريط ، قائلين إنه يمكن حفظ مثل هذا النبيذ من أجل الاحتفال باستمرار بأحداث مثل ذكرى الزواج وولادة طفل في دائرة الأسرة أو بين الأصدقاء. للغرض نفسه ، من الممكن أن تقدم كهدية فطيرة مضغوطة من شاي شنغ بو-إيره بأي قيمة مناسبة ، والتي يمكنك من خلالها قطع القطع للتخمير لسنوات عديدة ، وبالتالي الاحتفال بالأحداث المختلفة والتغييرات الإيجابية في حياتك الشخصية على كوب من الشاي في دائرة الأسرة ، تقوية العلاقات ونضجها ، والتوازي مع التغيرات الإيجابية في مذاق الشاي على مر السنين.

يلتزم البعض بتقليد زراعة شجرة في ذكرى ولادة طفل ، بحيث يمكن للعائلة بأكملها مراقبة نمو ونضج الشجرة والطفل في نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا شراء فطيرة عمرها عام واحد من شاي شنغ بو-إيره ، والتي يمكنك أن تدلل نفسك بها سنويًا في حفلات أعياد الميلاد ، عندما تنضج ، حتى حزمة سبعة ابناءمن دفعة واحدة ، في حال كانت العائلة كبيرة ، يوجد العديد من الأصدقاء ويريد الجميع تجربة الشاي.

سيكون شاي Sheng pu-erh مفيدًا للتحصيل وكوسيلة ممكنة للاستثمار

تزداد القيمة الاستهلاكية لـ sheng pu-erh على مر السنين في ظل ظروف التخزين العادية. في كثير من الأحيان ، بعد تذوق شاب شنغ بو-إيره من حصاد ناجح ، يشترون علبة من الفطائر أو قوالب ضغط من نفس الدفعة ، طالما أن هناك فائضًا من الشاي في السوق والسعر منخفض. ويقومون بتخزين الشاي في المسكن أو في غرفة المرافق على الرفوف أو الميزانين في صناديق ورقية حتى لا يمتص الشاي الروائح الغريبة ولا ينتشر رائحته إلى الشقة بأكملها.

أثناء التخزين ، يستمر شاي sheng pu-erh في التخمر ببطء وتآكل الروائح الغريبة من نفسه ، ويقترب من درجة التخمير لشاي shu pu-erh. من التخزين ، يصبح sheng pu-erh أكثر وأكثر نضجًا وباهظ الثمن ، وأغمق لونه ، ولكنه يظل أخضر داكنًا ، وإلى حد كبير ، يحتفظ بباقة ورائحة النكهة الأصلية ، لا يمكن الوصول إليها لشاي shu-erh.

يمكن أيضًا شراء Shu pu-erh وتخزينه ، وسيصبح الشاي أفضل بمرور الوقت ، ولكن ليس لأنه يصبح أكثر تخمرًا ونضجًا ، لأن. يتم تخميره بالفعل إلى أقصى حد في المصنع. يعود تحسين شاي شو بو-إيره إلى حقيقة أنه أثناء التخزين ، ستختفي الروائح الزائدة للأوراق الفاسدة بشكل أفضل من الشاي ، وبالتالي ، سيحتاج الشاي إلى غسله بالماء المغلي أقل قبل التخمير. بالإضافة إلى ذلك ، قد يتحول shu pu-erh لسنة معينة من الإنتاج إلى أن يكون أكثر طعمًا من shu pu-erh الأصغر سنًا من نفس السلسلة ، لأن كل شيء يتم تعلمه على مر السنين بالمقارنة. ولكن ، بشكل عام ، يعد جمع وتخزين sheng pu-erh أكثر ربحية وكفاءة من shu pu-erh ، إذا كان لديك الصبر للتخزين بالطبع.

يعتبر أولونغ مناسبًا للشراء كهدية بسبب العبوة الجميلة والتكوين المتنوع.

على سبيل المثال ، شاي أولونغ لان جوي رنيحتوي على جذر أولونغ والجينسنغ ، مما يعطي الجنسنغ أولونغ خصوصيته الغريبة.

يتم تقديم أولونج بمفرده ويخلط مع الجينسنغ وغيره أعشاب مفيدةوثمار الشجيرات ، يتم اختيار هذه الشاي كهدية للرجال ، للنساء ، لمحبي الفاكهة الحلوة والطبية شاي الاعشابلعشاق أسلوب حياة صحي.

أولونغ كاسي التعادل غوان يين, دا هونغ باووالأولونغ الأخرى تختلف عن بعضها البعض في التكنولوجيا وفي درجة التخمير ، وبالتالي في لون ورائحة وطعم التسريب. التعادل غوان يينوالأولونغ المماثلة قريبة من الشاي الأخضر ، و دا هونغ باووأنواع الشاي المماثلة - إلى pu-erh.

غالبًا ما يباع الأولونج ليس فقط بالوزن في أكياس مفرغة ملونة مختلفة أو أكياس عادية ، ولكن أيضًا في صناديق ومرطبانات ذات علامات تجارية جميلة. ولا تتميز pu-erhs بشكل خاص بمثل هذه العبوات الجذابة ، على الرغم من أنها تبيع لهم أيضًا علب هدايا جميلة ، مبطنة بالحرير الأصفر من الداخل ، أو مغلفة بورق ذهبي ، ولكن ليس في كل مكان.

اختر Te Guan Yin Oolong للاستمتاع بلون ورائحة الشاي الأخضر بدون مذاق مر.

الشاي الصيني الاسود التعادل غوان يينلديه أوراق الشاي الأخضر شبه المخمرة الملتوية ، الكلاسيكية أولونج أخضر، يشبه لون شنغ بو-إيره ، وهو أكثر نعومة في الذوق.

اختر أولونغ ، على سبيل المثال ، شاي كلاسيكي التعادل غوان يينلإعطاء نفسك وأصدقائك الطاقة قبل العمل ، أو المشي أو الديسكو ، أو ارتداء الملابس طاولة احتفاليةفي إبريق شاي زجاجي شفاف وانظر إلى لون التسريب وأوراق الشاي الكبيرة الملتوية التي تتكشف من التخمير ، أو إرضاء عشاق الشاي الأخضر بالرائحة والطعم.

سيساعدك شاي تي غوان يين أولونغ على تعلم كيفية تحضير أي شاي أخضر حسب الحالة المرغوبة.

الشاي الصيني الاسود التعادل غوان يينيتم تقديمه بشكل جميل في إبريق شاي زجاجي شفاف. أوراق الشاي الكبيرة تصويب وتغرق في القاع.

يحدث أحيانًا أنه عند تخمير الشاي الأخضر أو sheng pu-erh لتأثيره المنشط ، والطعم الطازج ، واللون الأخضر الذهبي ، ورائحة الربيع ، العناصر النزرة المفيدةالأخطاء الشائعة في التخمير مسموح بها.

على سبيل المثال ، بسبب حساب خاطئ ، قد يكون هناك الكثير من أوراق الشاي في إبريق الشاي ، أو قد يبرد الشاي أو يقف في إبريق الشاي ، فقد ضاعت اللحظة لتصريف الشاي من ابريق الشايفي وعاء آخر ، ولهذه الأسباب ، يصبح تسريب الشاي الأخضر في إبريق الشاي كثيفًا ، لاذعًا ، قابضًا ، مرًا لدرجة أن شربه يصبح غير ممتع للغاية ، بعبارة ملطفة. يفضل العديد من محبي الشاي شرب الشاي الأسود فقط لأنهم لم يتقنوا تمامًا الطريقة المثلى لتحضير الشاي الأخضر بحيث يكون ليس فقط رائحته للاستنشاق ، ولكن أيضًا لذيذًا للشرب.

الشاي الصيني الاسود التعادل غوان يين، مع الحفاظ على بعض الخصائص المفيدة والمحفزة الموروثة من الشاي الأخضر ، فإنه يغفر بسهولة العديد من الأخطاء في التخمير. لا يستجيب الشاي لعيوب التخمير بمرارة حادة بسبب حقيقة أنه تم تخميره إلى حد معين أثناء الإنتاج ، كما أن التخمير يتفوق على الطعم المر.

عمليات نقل التخمير التعادل غوان يينمن فئة الشاي الأخضر إلى فئة الشاي شبه المخمر ، الذي يحتل موقعًا وسيطًا بين الشاي الأخضر العادي وشينج بو-إيه المخمر للغاية. لم يعد شاي أولونغ شايًا أخضر بالفعل ، ولكنه لم يتحول بعد إلى pu-erh ، وهو ما يتجلى في حقيقة أنه عند تخميره ، يتم تقليل التأثير المحفز والمرارة للشاي الأخضر بشكل حاد ، ولكن يبقى لون ورائحة تخمير الشاي الأخضر . أولونغ يسمى شاي الفيروز ، أي لم تعد خضراء ، بل تتجه نحو شاي أكثر نضجًا.

من الأفضل أن تدرب نفسك على تحضير الشاي الأخضر بشكل لذيذ بكميات قليلة. التعادل غوان يينأو أي أولونغ آخر ، لأن يتم تحضير Oolong بسلاسة ولطف ، مما يتيح لك الحصول على وقت لاستخدامه قبل أن يبدأ في تذوقه المر ، ويجعل من الممكن تذكر ظل لون التسريب الذي يناسب ذوقك.

شاي Tie Guan Yin الصيني الاسود هو هدية مثالية لأولئك الذين يفضلون طعم الشاي الأخضر الطري.

شاي التعادل غوان يينمناسب أيضًا لمن يرغبون في شرب الشاي الأخضر بسرور لما له من تأثير تطهير ومضادات الأكسدة والفيتامينات والعناصر النزرة ، ولكن لا يمكنهم التعود تمامًا على الطعم المر للخضار في الشاي أو بسبب الزيادة المفرطة في معدل ضربات القلب ، و لذلك يجب أن يتوقفوا عن اختيارهم للشاي الأسود. هؤلاء الناس سوف يكتشفون لأنفسهم هذا الشاي التعادل غوان يينيمكن أن يلبي احتياجاتهم من حيث أنه سيكون له تأثير الشاي الأسود على الجسم ، مع طعم ولون ورائحة الشاي الأخضر.

شاي أولونغ دا هونغ باو مناسب كهدية لأولئك الذين يفضلون طعم الشاي الأسود الناعم.

الشاي الصيني الاسود دا هونغ باويحتوي على أوراق الشاي الأسود والبني المخمرة ، وهي أولونغ داكنة كلاسيكية ، تذكرنا بلون shu pu-erh.

شرب الشاي المشترك يفضي إلى التعارف

مع تطور المعارف ، غالبًا ما تتم دعوتهم للزيارة أو إلى مقهى لتناول فنجان من الشاي لقضاء بعض الوقت معًا والقدرة على التحدث عن كل شيء. بعد ذلك ، من الملائم أن تبدأ محادثة بسلاسة بمجرد التحدث عن الشاي المفضل لديك. ابدأ في إثارة اهتمام المحاور بنفسك بمعلومات أصلية عن الشاي ، وتحدث عن الفوائد المختلفة ودرجة تخمير الشاي ، واهتم بصحة صديقك. ابحث عن الكلمات المناسبة للإشادة بالخصائص المفيدة لنوع معين من الشاي الذي يُعرض عليك تجربته ، شكرًا لك على الاختيار الجيد للشاي ، أظهر التفاؤل ، قل ذلك شاي سيءلا يمكن. أو ادعُ شخصًا ما لتناول شاي رائع أو حفل شاي مرتجل منزلي الصنع يدعوك للتعرف على بعضكما البعض.