كيفية صنع شاي الاعشاب اللذيذ. شاي الأعشاب - صحي ولذيذ
كما تعلم ، كل ما هو جديد قديم منسي. هذا التعبير هو الأنسب لموضوع مقال اليوم. تزداد شعبية شاي الأعشاب والفواكه والزهور ، ولا يتعلق الأمر فقط بالموضة. في كثير من الأحيان ، يتخلى أولئك الذين يهتمون بصحتهم بجدية عن الشاي والقهوة التقليدية ويتحولون إلى شاي الأعشاب. الدافع بسيط: الشاي "العادي" يحتوي على نسبة عالية من الكافيين والتانين - المواد التي تثير الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قلة من الناس يتبعون تعليمات خبراء الشاي ويقومون بتخمير أوراق الشاي بشكل صحيح - وللأسف ، فإن أوراق الشاي التي بقيت لمدة 2-3 أيام ليست غير شائعة في مطابخنا ، ولا يمكن تسمية هذا الشاي لذيذًا وصحيًا. نعم ، ويمكن إعطاء الشاي للأطفال فقط بعد 2-3 سنوات.
شيء آخر هو شاي الأعشاب القديم الجيد. لقد شربهم أسلافنا منذ حوالي 500 عام ، قبل ظهور الشاي الحقيقي في بلدنا. بالمعنى الدقيق للكلمة ، لا ينبغي تسمية ضخ أو مغلي الأعشاب أو الجذور أو الزهور بالشاي ، لأنه لا يصنع من أوراق شجيرة الشاي. لكننا لن نكون دقيقين للغاية.
شاي الأعشاب مختلف تمامًا: فيتامين ، شفاء ، تبريد أو ، على العكس من ذلك ، تسخين ، عطري وليس كثيرًا ، لكن على أي حال ، كلها مفيدة. والأهم من ذلك - يمكنك أنت بنفسك جمع وإعداد الشاي الفريد الخاص بك ، ما عليك سوى أن تعرف 
بعض القواعد المهمة. عند البحث عن العشب المناسب ، تذكر أن الطبيعة ضعيفة للغاية - لا تمزق كل شيء على التوالي ، اترك جزءًا من العشب في مكان التجميع لتجديده. عند جمع الأوراق (الفراولة ، والتوت ، والفواكه ذات النواة ، والعليق) ، اقطع بضع أوراق فقط من الفرع ، وتحتاج إلى جمعها مكشوفة تمامًا. عند جمع النباتات المزهرة مثل النعناع ونبتة سانت جون والزعتر والأوريجانو ، اترك دائمًا بعض النباتات مع الزهور لتنضج البذور. يجب جمع أزهار الياسمين والورد البري والزيزفون فقط عندما تتفتح بالكامل. قطف التوت والفواكه عندما تنضج تمامًا. أفضل وقت لجمع المواد الخام هو بداية الإزهار أو الإزهار الكامل للنبات. يجب حصاد العشب في الطقس الجاف ، فور زوال الندى.
تجفيف الأعشاب علم أيضًا. يتم تجفيف الأعشاب المجمعة في غرفة مظللة (تحت مظلة أو في العلية أو في غرفة جيدة التهوية) حتى تجف تمامًا. لا تدع العشب يفسد. لا ينبغي أن تستهلك العشب الأسود!
. يجب تجفيف الأعشاب التي تحتوي على زيوت عطرية (الزعتر ، الزعتر ، الزعتر ، إلخ) ببطء عند درجة حرارة 30-35 درجة مئوية. هذا ضروري حتى لا يتبخر الزيت العطري.
. يتم تجفيف الأعشاب التي تحتوي على الجلوكوزيدات (حشيشة الدود ، النعناع ، أدونيس ، نبتة سانت جون ، حشيشة السعال) في مجفف عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية.
. تجفف الفواكه (ثمر الورد ، الكشمش الأسود ، البرباريس ، رماد الجبل) ، التي تحتوي على الكثير من فيتامين سي ، في مجفف عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية.
من الضروري تخزين المواد الخام الجاهزة في أكياس ورقية أو كتانية ، بعيدًا عن المنتجات ذات الرائحة القوية ، ويفضل أن يكون كل نوع على حدة. يمكن تخزين الأعشاب المعطرة في برطمانات زجاجية أو خزفية ذات أغطية محكمة الغلق. على كل كيس أو برطمان ، تأكد من إرفاق ملصق باسم العشب ووقت التجميع. العمر الافتراضي للأوراق والزهور والأعشاب هو 1-2 سنوات ، والفواكه والتوت - 3-4 سنوات ، واللحاء والجذور - 2-3 سنوات.
مهارة أخرى مهمة في صنع شاي الأعشاب هي اختيار باقة من الأعشاب. يمكنك بالطبع صنع الشاي من أي عشب واحد ، ولكن من سيرفض فرصة استحضار إبريق الشاي؟ إذا كنت تستخدم أعشابًا عطرية (النعناع ، بلسم الليمون ، الزعتر ، الزعتر ، إلخ) ، فمن المستحسن تضمين واحدة منها فقط في الخليط. خلاف ذلك ، يمكن للروائح أن تدمر بعضها البعض ، أو الأسوأ من ذلك ، أن تندمج في رائحة كريهة. لذلك ، قد يكون الخيار الأفضل هو خلط عدة أعشاب محايدة بعطر واحد.
تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية تحضير شاي الأعشاب. إذا كنت تحضر الشاي من الزهور ، فيجب أن يتم تخميرها في إبريق شاي كبير من الخزف بالماء المغلي باستخدام "مفتاح أبيض" واتركه يتخمر لمدة 5-10 دقائق. يمكن أيضًا تخمير الأوراق بالماء المغلي ، أو غليها لمدة 3-5 دقائق ، لكن العديد من المواد المفيدة ستختفي. يجب سحق التوت الجاف قبل التخمير ، صب الماء المغلي واتركه لمدة 5-10 دقائق. تُقطع الجذور واللحاء والأجزاء الخشنة من النباتات جيدًا ، وتوضع في الماء البارد ، وتُغلى وتُغلى لمدة 10 دقائق ، ثم تُنقع لمدة 10-15 دقيقة. شاي الأعشاب المُخمّر بشكل صحيح له رائحة رائعة وطعم غني ولون مشرق ، وهو أيضًا مجرد مخزن للمواد الغذائية. يمكنك حتى القول أن شاي الأعشاب يمكن اعتباره منتجًا غذائيًا ، لأنه يحتوي على كمية كبيرةالمواد النشطة بيولوجيًا: الإنزيمات والفيتامينات والأحماض العضوية والعناصر الدقيقة والكليّة ، إلخ.
يمكن تقسيم جميع أنواع شاي الأعشاب بشروط إلى فيتامينات وطبية. كما يوحي الاسم ، يمكن شرب شاي الأعشاب بالفيتامين بأمان على مدار السنة بقدر ما تريد وفي أي وقت ، ولكن عليك أن تكون حذرًا مع الشاي الطبي. يصف الأطباء هذه الأنواع من الشاي ، ويمكنك شربها لفترة محدودة. قد يكون للأعشاب التي هي جزء من الشاي الطبي موانع لبعض الأمراض.
في الصباح ، يمكنك شرب شاي فيتامين منشط ، يتكون من أوراق الفراولة ، وحشيشة الملاك ، وعشب الليمون ، والخزامى ، وأوراق البرسيم ، والزهور ، إلخ.
. في المساء ، على العكس من ذلك ، تحتاج إلى شرب شاي الأعشاب المهدئ - نبتة سانت جون ، أوراق التوت ، النعناع ، بلسم الليمون ، البابونج ، شاي إيفان ، أوراق الكرز ، زهرة الربيع ، إلخ.
. في الشتاء وأوائل الربيع ، من الجيد تحضير شاي عشبي متعدد الفيتامينات من توت العليق ، الكشمش الأسود ، العليق ، نبات القراص ، الجزر ، البرباريس ، ثمر الورد ، نبق البحر ، أوراق الرماد الجبلي.
. ولكن من الأفضل في الصيف شرب الشاي من الأعشاب الطازجة والأوراق - فهذا أفضل وقت لتناول الفيتامينات "الحية".
فيما يلي بعض الوصفات النموذجية لجمع شاي الأعشاب بالفيتامين.
كاوبري: 2 جرام زهور هيذر ، 2 جرام من أوراق ثمر الورد ، 10 جرام أوراق فراولة.
روان: 30 جرام توت روان ، 5 جرام توت ، 2 جرام أوراق كشمش.
الفراولة: 10 جرام أوراق فراولة ، 2 جرام نعناع ، 2 جرام نبتة سانت جون.
شاي زهرة الربيع: 5 جم من أوراق زهرة الربيع ، 5 جم من نبتة سانت جون.
شاي عسل ثمر الورد: 20 جرام ورد ورد ، 15 جرام عسل ، 5 جرام عصير ليمون.
فيتامين: 20 جرام ورد ورد ، 10 جرام ثمار روان ، 5 جرام أوراق زعتر.
التصالحية: 3 جم أوراق فراولة ، 3 جم أوراق توت أسود ، 3 جم أوراق كشمش أسود ، 10 جم زعتر ، 10 جم نبتة سانت جون. 1 ملعقة كبيرة اخلطي 200 مل من الماء المغلي واتركيه لمدة 10 دقائق.
التعزيز العام رقم 2: 6 جرام من ورد الوركين ، 6 جرام من نبق البحر ، 2 جرام من عشب القنطور ، 2 جرام من جذر عرق السوس ، 3 جرام من جذر الهندباء ، 20 جرام من العسل.
التعزيز العام رقم 3: 30 جرام ورد ورد ، 20 جرام توت ، 10 جرام توت كرز ، 30 جرام أوراق نبات القراص. 1 ملعقة كبيرة يُمزج الشراب 200 مل من الماء المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق ، ويترك لمدة ساعة. اشرب مع العسل.
التعزيز العام رقم 4: 30 جم من ورد الورد ، 10 جم من أوراق عنب الثعلب ، 30 جم من نبات القراص والعسل. 1 ملعقة كبيرة يُسكب الخليط 400 مل من الماء المغلي ، ويُطهى لمدة 10 دقائق ، ويصر في الترمس لمدة ساعتين. اشرب ساخنا. هذا الشاي هو بطلان للإمساك.
يتم استخدام شاي الأعشاب الطبي فقط بناءً على توصية الطبيب وتحت إشرافه. الجرعات وعدد الأعشاب في مجموعة الشاي الطبي ليست إلزامية تمامًا ، فهي تعتمد على حالتك الصحية ورفاهيتك ، ويمكن تقليلها ، لكن لا ينبغي عليك زيادتها. على عكس شاي الفيتامين ، الذي يمكن شربه في أي وقت من النهار أو الليل ، يتم تناول شاي الأعشاب الطبي قبل الوجبات بحوالي 20-30 دقيقة. يمكن تخزين الشاي المحضر في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. عادة يتم تحضير الشاي الطبي في حمام مائي. للقيام بذلك ، يتم وضع الأطباق مع المجموعة المليئة بالماء المغلي في وعاء به ماء مغلي قليلاً ومغلي. يتم تحضير الحقن في حمام مائي لمدة 15 دقيقة ، مغلي - 30 دقيقة. ثم يتم إزالة الشاي الطبي من النار ونقعه: الحقن - 10-15 دقيقة ، الإستخلاص - 30 دقيقة. بعد ذلك ، يتم تجفيف الشاي الناتج ، ويتم عصر المواد الخام المتبقية ويتم ترشيح كل السائل من خلال القماش القطني. ثم يعلو الشاي الطبي النهائي بالماء المغلي إلى الحجم الأصلي.
سيساعد الاستخدام الحكيم للعلاجات الطبيعية في التخفيف من حالتك والتخلص من المرض. ومع ذلك ، يجب عدم العلاج الذاتي ، وتجاوز الجرعات المحددة من الأعشاب واستخدام الأعشاب غير المعروفة. إنه محفوف بالتسمم!
فيما يلي بعض وصفات شاي الأعشاب.
شاي مدر للبول: 5 جم ساينفوين ، 5 جم نبتة سانت جون ، 5 جم أوراق كشمش أسود.
شاي العنبية (للتهاب القولون): 2 جرام من العنب البري ، 2 جرام من أزهار البابونج ، 2 جرام نعناع ، 2 جرام أوراق نبات القراص.
شاي التعرق: 10 جرام من توت العليق ، 10 جرام من أزهار الزيزفون. 1 ملعقة كبيرة خليط الشراب 2 كومة. ماء مغلي ، أصر على 5 دقائق ، اشرب ساخناً.
شاي الشفاء لنزلات البرد: 10 جرام من أزهار البابونج ، 10 جرام من أزهار الزيزفون ، 10 جرام من البلسان الأسود ، 10 جرام من النعناع. 1 ملعقة كبيرة يُخمر المزيج بكوب من الماء المغلي ، يُلف لمدة 30 دقيقة ، يُصفى. اشرب ساخنا.
شاي الثدي: 40 جم من أوراق حشيشة السعال ، 30 جم من أوراق الموز ، 30 جم من جذر عرق السوس. 1 ملعقة كبيرة خليط الشراب 2 كومة. ماء مغلي. يترك لمدة 30 دقيقة ، يصفى. اشرب 2 ملعقة كبيرة. كل 3 ساعات. يساعد هذا الشاي على التخلص من البلغم في الرئتين.
الشاي الدافئ: 10 جرام زنجبيل ، 10 جرام قرفة ، 10 جرام قرنفل. 1 ملعقة صغيرة مزيج الشراب 200 مل من الماء المغلي ، والإصرار قليلا. الزنجبيل يحسن الدورة الدموية ، له خصائص مطهرة ، مقشع ، تحفيز. هذا الشاي غريب جدا وحاد.
شاي مهدئ:
10 جم من أوراق بلسم الليمون ، 10 جم من أوراق فيرونيكا ، 30 جم من أوراق الفراولة ، 40 جم من فاكهة الزعرور. 1 ملعقة كبيرة يُمزج المزيج 250 مل من الماء المغلي ، ويترك لمدة 5-7 دقائق. اشرب مع العسل.
شاي مهدئ # 2: 30 جرام أوراق فراولة ، 20 جرام نعناع ، 40 جرام زعرور. يحضر الخليط بنفس طريقة تحضير الوصفة السابقة.
شاي مهدئ # 3: 10 جرام من النعناع ، 10 جرام من بلسم الليمون ، 10 جرام من جذر الناردين ، 10 جرام من أوراق وأزهار التارتار الشائك. 1 ملعقة كبيرة صب 200 مل من الماء المغلي فوق الخليط ، واتركه لمدة 30 دقيقة ، ثم يصفى. اشرب نصف كوب 3 مرات في اليوم.
شاي مهدئ # 4: 10 جرام نعناع ، 10 جرام نبتة أم ، 10 جرام جذور حشيشة الهر ، 10 جرام شتلة هوب. يخمر الخليط ويؤخذ بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة.
بشكل منفصل ، يجب أن يقال عن شاي الأعشاب لفقدان الوزن. مثل هذا الشاي يعيد الأيض تدريجياً ، ويعزز تكسير الدهون ، ويزيل السموم. بالطبع ، لن تحقق تأثيرًا خارقًا فوريًا ، ولكن من خلال تناول شاي الأعشاب لفقدان الوزن لفترة طويلة ، ستحسن الحالة العامة للجسم بشكل كبير.
شاي متعدد الفيتامينات لفقدان الوزن: 30 جم من لحاء النبق ، 10 جم من جذر الهندباء ، 10 جم من فاكهة البقدونس ، 10 جم نعناع. 1 ملعقة كبيرة امزج صب 200 مل من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. خذ 2 ملعقة كبيرة. في الصباح على معدة فارغة لمدة شهرين.
شاي روان لفقدان الوزن: 70 جم من التوت الروان ، 30 جم من أوراق نبات القراص أو الورد البري. 1 ملعقة كبيرة يُسكب المزيج 400 مل من الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ويترك لمدة 4 ساعات ، ويُصفى. خذ نصف كوب بين الوجبات 3 مرات في اليوم.
شاي بلاك بيري لفقدان الوزن: 80 جرام أوراق توت العليق ، 10 جرام أوراق البتولا ، 10 جرام أوراق حشيشة السعال. يُسكب الماء المغلي فوق الخليط بأكمله بنسبة 1:20 ، ويترك لمدة 15 دقيقة. خذ 1 كومة. قبل الإفطار والغداء.
شاي لانقاص الوزن على أساس لحاء النبق: 30 جرام من لحاء النبق ، 20 جرام من أوراق النعناع ، 30 جرام أوراق نبات القراص ، 10 جرام من جذر الكالاموس. 1 ملعقة كبيرة صب 300 مل من الماء المغلي فوق الخليط ، واتركه لمدة 4 ساعات ، ثم يصفى. خذ نصف كوب 3 مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.
كن حذرا! الشاي لفقدان الوزن هو بطلان في حالة تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، والضعف العام للجسم ، وتحصي البول ، وكذلك أثناء الحمل والرضاعة.
وأخيراً ، بضع كلمات عن فوائد ومضار شاي الأعشاب أثناء الحمل. إن سلامة شاي الأعشاب أثناء الحمل أمر مثير للجدل. يدعي المعالجون بالأعشاب ذوو الخبرة أن بعضًا منهم يمكن أن يكون له تأثير مفيد على مسار الحمل وحالة الجنين ، ولكن موانع الاستعمال معروفة أيضًا. على سبيل المثال ، يمكن شرب شاي البابونج ، ولكن قليلاً وبشكل غير متكرر - ليس أكثر من كوب واحد في اليوم ، ولكن إذا كان هناك تهديد بالإجهاض ، فقد تكون هذه الجرعة قاتلة. عادةً ما يُحظر شرب الشاي الذي يحتوي على الجينسنغ ، والنعناع البري ، والكوهوش الأسود ، والقرح ، والدردار الزلق ، والشمر ، وعرق السوس (أو عرق السوس) ، والحلبة ، والمريمية ، والقفزات ، والأفسنتين. يمكن لهذه الأعشاب أن تؤدي إلى إجهاض الرحم. إذا كنت لا تعرف بالضبط تأثير عشبة معينة على نشاط الرحم ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بها.
بالنسبة للنساء الحوامل ، يمكن أن يكون شاي الفيتامين بالأعشاب وسيلة جيدة للخروج.
شاي فيتامين للحامل: 10 غ من الوركين الوردي ، 10 غ من الكشمش الأسود. 1 ملعقة كبيرة خليط صب 400 مل من الماء المغلي. اتركيه لمدة 40 دقيقة في وعاء مغلق. خذ نصف كوب 3-4 مرات في اليوم.
شاي فيتامين للحامل رقم 2: 10 جرام من ورد الوركين ، 10 جرام من أوراق التوت ، 10 جرام من أوراق الكشمش ، 10 جرام من أوراق عنب الثعلب. 2 ملعقة كبيرة جمع ، صب 200 مل من الماء المغلي ، يغلي لمدة 10 دقائق ، ويصر لمدة 45 دقيقة. اشرب نصف كوب مرتين في اليوم.
شاي فيتامين للحامل رقم 3: 10 غ من الوركين الوردي ، 10 غ من ثمار الروان. 2 ملعقة كبيرة يُسكب المزيج 600 مل من الماء المغلي ، ويُغلى لمدة 3 دقائق ، ويترك لمدة 30 دقيقة. خذ نصف كوب 3-4 مرات في اليوم.
أما بالنسبة للأطفال ، فيمكن إعطاؤهم أي شاي أعشاب بالفيتامين ، فقط ، بالطبع ، يتم تخفيفهم بمقدار النصف تقريبًا.
شاي سعيد!
لاريسا شفتايكينا
أنا أسحق الكتلة الناتجة قليلاً.
أقوم بتغطية الحاوية بحبيبات بقطعة قماش مبللة من القطن أو الكتان حتى لا تجف الحبيبات وتوضع على التخمر عند درجة حرارة 25-27 * درجة مئوية. تحقق بشكل دوري من جفاف القماش. إذا كان جافًا ، أبلله مرة أخرى.
إذا كانت الغرفة جافة ، فأنا أغلق الحاوية ليس فقط بقطعة قماش ، ولكن أيضًا بغطاء ، مما يخلق فجوة صغيرة لوصول الهواء إلى الحبيبات.
أقضي ما متوسطه 6-8 ساعات في تخمير الأوراق ، اعتمادًا على درجة الحرارة (ربما أكثر أو أقل). لا تتغير رائحة الكتلة أثناء التخمير بشكل كبير (مثل Ivan-tea) ، فهي ببساطة تكثف وتكتسب ملاحظات مثيرة للاهتمام - لكل نبات خاص به. من المهم "التقاط" أقوى رائحة (سيكون ذلك سهلاً مع التجربة). هذه اللحظة ستشير إلى نهاية التخمير. مع مزيد من التخمر ، تضعف الرائحة ، وقد يتحول الشاي إلى رائحة أقل قوة.
أقوم بتجفيف هذه الشاي في الفرن عند درجة حرارة 100 * درجة مئوية لمدة 1 - 1.5 ساعة ، ثم عند 50-60 * حتى تصبح جاهزة. قلّب من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية. من المهم ألا تفوتك نهاية التجفيف ، وإلا سيفقد الشاي النهائي رائحته.
والآن أكثر من ذلك بقليل عن الشاي من كل نبات.
شاي أوراق الكرزله رائحة قوية جدا وطعم لاذع قليلا ، لطيف جدا. أثناء التخمير ، تكتسب الورقة رائحة "الكرز المخمور". أنا حقا أحب هذا الشاي. ويقول ابني إنه "معجب" منه. لكن نادرًا ما أخمر هذا الشاي بمفرده (على الرغم من أنه كان لذيذًا جدًا). في كثير من الأحيان أقوم بخلطها مع أنواع الشاي الأخرى - فهي تعطي طعم الشاي الرئيسي بشكل جيد للغاية وتعطيها لونًا ورائحة أعمق.
لقد صنعت هذا الشاي عدة مرات. طريقة التجميد. بعد أن جمعت أوراق الكرز ، أرسلتها دون تجفيف مسبق في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، أخرجت الأوراق ، وقمت بإذابة تجميدها ودفئتها في درجة حرارة الغرفة. ثم وضعتها في مقلاة مطلية بالمينا بسمك 10 سم ، وضغطت عليها بالقهر وغطتها بقطعة قماش مبللة. مخمر لمدة 5 ساعات عند 27 درجة مئوية. تجفف مع التحريك المستمر في الفرن لمدة ساعة عند 80 درجة مئوية ، ثم تجفف حتى تنضج عند 50 درجة مئوية. اتضح أنه شاي رائع بورقة كاملة ، داكنة جدًا. وبنكهة غنية جدا. هذا بسبب التدمير المنتظم للورقة ، ونتيجة لذلك ، تخمر أفضل. أحد عيوب هذا الشاي هو أنه في الشكل النهائي اتضح أنه ضخم جدًا ويشغل مساحة كبيرة. بشكل عام ، طريقة بسيطة جدًا لصنع شاي رائع وجميل. لذلك يمكنك صنع الشاي من أي أوراق.
شاي أرونياأنا أعتبره الأكثر لذة (لا أقارن شاي إيفان بأي شيء). هذا الشاي سحري! اللون غني جدا ، داكن. الطعم لاذع ، مشرق ، مع حموضة طفيفة. الرائحة لا تضاهى ، تشبه إلى حد بعيد الكرز ، لكنها أكثر تركيزًا. أشرب هذا الشاي مثل طعام شهي. غالبًا ما أقوم بإضافته إلى خلطات الشاي. أنا جشع لنفسي - أنا لا أطهوها كثيرًا ، لأنه لا يوجد في قريتنا سوى شجيرة خنق واحدة ، وحتى مع أحد الجيران. لن تقطع كل شيء - سيختفي. لكن عندما تبدأ الأوراق في التساقط في الخريف ، فأنا لا أقف في الحفل - لقد قطعت كل شيء. الأوراق بالفعل حمراء صفراء وخشنة. تطحن مفرمة اللحم عندما أقوم بلف الأوراق ، لكن الشاي لا يزال لذيذًا. سوف أقتبس من معارفي في سانت بطرسبرغ ، الذين أقدم لهم أنواعًا مختلفة من الشاي. عندما أعطيته الشاي من خنق chokeberry بفرصة ، قال: "اسمع ، اعتقدت أنه لا يوجد شاي ألذ من الكرز. اتضح أن هناك مثل هذا الشاي - إنه شاي بلاك بيري.
شاي أوراق الكمثرىأيضا من بين المفضلة. إنه ناعم جدًا وغير مزعج - سواء من حيث الذوق أو الرائحة. لكن بعضها عميق وسميك! شرب هذا الشاي ممتع للغاية - إنه يترك طعمًا حلوًا. فائدته للبنكرياس تدفئ الروح كثيرا. سيوفر لون الشاي المصنوع من أوراق الكمثرى أي شاي خفيف ، لأن الكمثرى تعطي لونًا غامقًا يسعدني النظر إليه. إذا كنت تصنع خليطًا من الشاي ، فإن شاي الكمثرى لا يقاطع طعم ورائحة الشاي الرئيسي. آخذ أوراق هذا الشاي من الكمثرى البرية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام واحدة حديقة عادية - إنها تعمل بشكل جيد أيضًا.
ذات مرة صنعت شاي الكمثرى ، مثل شاي الكرز ، عن طريق تجميد الأوراق قبل التخمير. النتيجة رائعة!
شاي أوراق التفاح- غير عادي! الحبيبات بني فاتح. والشاي - ذو لون جميل جدا وطعم ورائحة حلوة وناعمة. أنا أحب هذا الشاي أيضًا.
شاي أوراق الفراولةاتضح لونًا غنيًا جدًا وطعمًا ورائحة حلوة. إذا انتظرت الخريف واحمرار الأوراق ، يزداد طعم ورائحة الشاي. أحب أن أمزج هذا الشاي مع شاي الكمثرى والتفاح. اتضح vkuuuuusnooooo! ذات مرة حاولت صنع الشاي من أوراق الفراولة البرية. يوصى بجمعها في الخريف ، عندما يتحول لونها إلى اللون الأحمر. لكن كل الفراولة كانت مغطاة بنصف متر من العشب بحلول الخريف ، لذا بحلول الوقت الذي جمعت فيه نصف كيس من الأوراق ، كان الشتاء قد اقترب. الشاي ، بالطبع ، تبين أنه نبيل. لكنني لم أعد أستحق مثل هذه الأعمال البطولية.
شاي من البندق (البندق) وأوراق القيقبفعلت لأنني قرأت مراجعات جيدة عنهم. أنا شخصيا لم أحبهم. شاي الجوز مرير ، لكن من خشب القيقب اتضح أنه لا! صحيح ، تحتاج إلى صنع الشاي من خشب القيقب ضيق الأوراق ، لكن هذا لا ينمو في بلدنا. إذا كنت لا تزال تقرر صنع الشاي من هذه النباتات ، فيجب جمع الأوراق في أوائل الربيع ، عندما لا تزال طرية. أخطط لإضافة شاي الجوز إلى خلطات الشاي من أجل المرارة. أعتقد أنه سيبلي بلاءً حسناً هناك.
2. أوراق الكشمش والتوتتتصرف بشكل مختلف تمامًا عن أنواع الشاي من المجموعة 1. إنهم لا يتحملون مطحنة اللحم جيدًا ، وتنهار الحبيبات ، والشاي النهائي ليس لذيذًا جدًا.
لكن لا يزال بإمكانك الحصول على شاي لذيذ من هذه الأوراق! في ذلك ، لا يتم الحفاظ على رائحة الأوراق الطازجة فحسب ، ولكن دون تغييرها كثيرًا ، تصبح مكررة. لكن كل شيء على ما يرام ...
أولاً ، هذه الأوراق جافة إلى حد ما ، حتى في الطقس الرطب.
ثانيًا ، إنها خشنة ، ومن الصعب تحريفها ، كما أنها تعطي القليل من العصير. إذا لويت هذه الأوراق في مفرمة اللحم ، فلن تحصل على الشاي ، بل تحصل على نوع من الغبار. ولذلك هم مخمرون أسوأ. وتذهب الرائحة بعد تجفيف الشاي إلى مكان ما.
عندما صنعت مثل هذا الشاي عدة مرات ، قررت بنفسي - هذا كل شيء ، لن أطهوها مرة أخرى. لكن بعد ذلك تذكرت تجميد الأوراق قبل التخمير. بدون الكثير من التفكير ، أنا جمعت أوراق الكشمش، بدون ذبول ، ضع الكيس في الفريزر ، وأخرجه بعد بضع ساعات ، وقم بإذابه لمدة 20 دقيقة. وبدأت تتدحرج إلى لفات. تدحرجوا بسهولة وبسرعة.
أرسل لفات التخمير. مخمر لمدة 5 ساعات. أظلمت الورقة ، واشتدت الرائحة. لقد قطعت اللفات إلى غسالات بسماكة 0.5 سم.
أرسلته إلى الفرن ، وخففت الكتلة قليلاً.
تم ضبط درجة الحرارة على 80 درجة مئوية. كانت الرائحة أثناء التجفيف جنونية! لقد أبهجني هذا ، لأن المحاولات السابقة بمفرمة اللحم لم تعط مثل هذه الرائحة. اتبعت العملية أكثر من المعتاد. بعد ساعة واحدة ، تكون الورقة جافة تقريبًا. خفضت درجة الحرارة إلى 50 درجة مئوية وسرعان ما أصبح الشاي جاهزًا ، ولم أضطر حتى إلى تجفيفه في كيس وسادة.
دون انتظار التخمير الجاف للشاي لمدة شهر واحد ، قمت بتخميره على الفور. ويا معجزة! الشاي جاهز! الرائحة رائعة ، الطعم رائع أيضًا. اللون ليس غامقا لكن لا يهم! حصلت على الشاي الذي أردته!
هذا كل شيء ، منذ ذلك الحين وأنا أفعل ذلك بهذه الطريقة: أنا لا أتذمر الأوراق ، مباشرة بعد الحصاد أرسلها إلى الفريزر ، ثم أتجمد ، ثم أذيب الجليد ، ولف اللفائف ، وأخمر ، وجفف و ... استمتع!
في الصورة ، الشاي من الأوراق المجففة في مجفف (الأفتح) ، ملفوفة في مفرمة لحم (أغمق قليلاً) وملفوفة إلى لفائف بعد التجميد (الأغمق). كان الشاي يُسكب بجانب الكؤوس ، التي أخرجته منها.
أحب تحضير هذا الشاي مع الكمثرى أو التفاح أو الفراولة. اتضح اللون الجميل للشاي الأسود وطعم الكشمش الفريد! أوصي للجميع!
من الأفضل جمع أوراق الكشمش لتناول الشاي في وقت نضج الكشمش ، حتى يتم تدميرها بواسطة حشرات المن والآفات الأخرى. وإلا فلن نحصل على أي شيء. يُنصح بقطع جميع القصاصات ، مع ترك لوحة الأوراق فقط.
أوراق التوت في عملية صنع الشاي تتصرف بنفس طريقة أوراق الكشمش. أثناء التجميع ، من المستحسن تمزيق الأوراق بدون قصاصات - فهي قاسية مثل تلك الموجودة في الكشمش والفراولة. وتجدر الإشارة إلى أن الجانب الخلفي من أوراق التوت له لون فضي. يتم الحفاظ على هذا اللون طوال عملية صنع الشاي. يغير الجانب العلوي من الورقة لونه أثناء التخمير والتجفيف ، لذلك عليك التركيز عليه.
من خلال مفرمة اللحم ، تدور أوراق التوت بشكل أفضل قليلاً من أوراق الكشمش ، لكنها أيضًا تنهار تقريبًا بعد التجفيف في الفرن. نعم ، اختفت النكهة.
لذلك أقوم بتجميدهم في كيس. علاوة على ذلك ، دون الذبول المسبق.
ثم أقوم بتدوير القوائم. بعد التجميد والدحرجة ، تبدو الأوراق وكأنها متعفنة. كان هذا تدمير السطح الفضي السفلي للورقة.
أقوم بتخمير الأوراق لمدة 4-6 ساعات تحت الاضطهاد ، لأنه بعد التواء ، لا يتم الحصول على الكثير من العصير. أنا أيضًا أرش القليل من الماء من زجاجة رذاذ.
نظرًا لأن الجو كان شديد البرودة في المنزل ، فقد وضعت الحاوية مع الأوراق في الدفيئة ، وأغطيها ليس فقط بقطعة قماش مبللة ، ولكن أيضًا بصحن.
بعد التخمير ، قمت بتقطيع اللفائف حتى 0.5 سم وعرضها على صفيحة خبز ، وفكها قليلاً وأرسلها إلى الفرن عند درجة حرارة 80 * درجة مئوية لمدة 1 - 1.5 ساعة. ثم أخفض درجة الحرارة إلى 50 درجة مئوية وجففها حتى تجف. يجف الشاي بسرعة كبيرة ، لذلك لا تنسَ تقليبه بشكل دوري.
من أجل اختفاء الرطوبة المتبقية ، أسكب الشاي في كيس من القماش الرقيق وأعلقه في مكان جاف.
لون الشاي الجاف النهائي من أوراق التوت ليس جميلًا جدًا (في الحاوية السفلية - أوراق الشاي المخمر).
لكن تخمير تبدو لطيفة جدا. في الصورة - الشاي من الأوراق المجففة في مجفف (الأخف وزنا) ، ملتوية في مفرمة اللحم (الأغمق) والملفوفة بعد التجميد (أسفل اليسار)
تبين أن الشاي من الأوراق المجففة ضعيف ويمكن تمييزه قليلاً في الذوق والرائحة. الشاي من الأوراق الملتوية في مفرمة اللحم له طعم ورائحة أقوى من الشاي من الأوراق المجففة ببساطة. لكن لا يزال من الصعب التعرف عليها. لكن الشاي المصنوع من الأوراق الملتوية بعد التجميد ، على الرغم من أنه أخف من "مفرمة اللحم" ، إلا أنه يتمتع برائحة لذيذة ومذاق توت العليق المميز بظلال جديدة ، مع حموضة لطيفة. لا يحتاج إلى خلطه مع أنواع الشاي الأخرى - فهو مكتفٍ ذاتيًا! نحن نحبه كثيرا
يمكنك جمع أوراق التوت طوال الموسم - فهي تتحسن فقط! نعم ، والآفات لا تفضلهم (على الأقل بالنسبة لي). ويفضل شاي أوراق التوت البري على شاي الحدائق. لذا ، إذا كان لديك توت بري ، اذهب إلى هناك بحثًا عن الأوراق. في نفس الوقت ، اجمع التوت البري. ثم جففها في المجفف وأضفها إلى أي شاي!
3. أوراق النعناع ، بلسم الليمون وبراعم الصنوبر- هذه قصة مختلفة.
بعد المجفف التقليدي ، أوراق هذه النباتات لها رائحة وطعم قوي. وبعد التخمير ، تصبح قوية جدًا بحيث يصعب شرب الشاي منها - فهي تحبس أنفاسك! بشكل عام ، يمكن أن يفسدوا أي شاي إذا صبته بلا مبالاة. إذا قمت بإضافتها إلى أنواع الشاي الأخرى ، فعندئذٍ بضع حبيبات ، لا أكثر!
لذلك توقفت عن تخمير النعناع والليمون. وأقوم بما يلي: أجمع بلسم النعناع والليمون ، وأقطع الأوراق دون أن تذبل ، وألف مطحنة اللحم وأرسل الحبيبات الناتجة فورًا إلى المجفف على درجة حرارة 40-50 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ثم أخفض درجة الحرارة إلى 30 * وجففها حتى النهاية. تجف الحبيبات بسرعة.
ملاحظة مثيرة للاهتمام: عند لف مفرمة اللحم ، تغير الأوراق لونها على الفور ، أي تحدث أكسدة لحظية. نتيجة لذلك ، يتم تحسين رائحتها وطعمها ، ولكن ليس بشكل كبير كما هو الحال بعد التخمير لعدة ساعات. في الصورة ، سجلت نهاية عملية لف أوراق النعناع. للمقارنة ، أضع أوراقًا جديدة. انظر ما هو التناقض.
أود أن أقول أنه من خلال لف الأوراق ، نقوم بتخميرها قليلاً. ونقطة أخرى مثيرة للاهتمام. لقد أرسلت نفس أوراق التحكم إلى المجفف مع الحبيبات. جفت الحبيبات ، لكن الأوراق لم تجف. بقيت تقريبًا كما أضعها. المعجزات!
الآن عن الشاي المخمر من هذه الحبيبات. رائحة الشاي أقوى من رائحة الأوراق المجففة ، لكنها أضعف من رائحة المخمر. اللون جميل وشفاف. تم تحضير شاي النعناع الظاهر في الصورة في 4 دقائق فقط. طعم الشاي هو النعناع وممتع للغاية.
بشكل عام ، نحن حقًا نحب بلسم النعناع والليمون. وبهذه الطريقة يمكن إضافتها أينما تشاء - إلى أنواع الشاي الأخرى والمشروبات وأطباق اللحوم والمعجنات (مريحة!). لن يقطعوا طعم ورائحة المشروب أو الطبق الرئيسي ، لكنهم سيؤكدون عليهم بشكل إيجابي.
براعم الصنوبر... فقط في هذا العام ، لاحظت ذلك بفضل Linadoc مع مربى الورك الورد الصنوبري http://hlebopechka.ru/index.php؟option=com_smf&Itemid=126&topic=386008.0 (بفضلها). اتضح أنه بسبب هذا المربى كسرت الكثير من البراعم. وقمت بطهي دفعتين من المربى ، وما زالت هناك براعم متبقية - عبوة كبيرة. لم أعد أخطط لصنع المربى ، لكن من المؤسف التخلص من البراعم. ثم تذكرت ما فعلته بالنعناع والليمون. دون تردد ، لويت البراعم في مفرمة اللحم. ثم جففت الحبيبات الناتجة في مجفف عند درجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة ، واتضح أنها عطرة للغاية! لقد حاولت إضافته إلى الشاي. لذيذ!
كمرجع: عملية جمع البراعم لا تضر بأشجار الصنوبر. والعكس صحيح! إذا قطعت نصف اللقطة فقط ، فستصبح شجرة الصنوبر أكثر انتفاخًا في العام المقبل. تستخدم هذه التقنية خصيصًا لتشكيل تاج الأشجار الصنوبرية. من المهم القيام بذلك في شهر مايو ، في حين أن البراعم لم تضع براعم للعام المقبل. يطلق على هذه البراعم اسم "الشموع" ، فهي طرية جدًا ولم تحصل بعد على إبر. لذلك كانت براعم الصنوبر الحبيبية مصدر إلهام لي هذا الموسم.
كل شئ! أعني ، أنا لم أصنع الشاي من أي شيء آخر. أريد حقًا أن أحاول صنع الشاي من أوراق الويبرنوم ، والمريمية ، والأوريغانو ، والتوت. إذا كنت أعيش في الجنوب ، فسأحاول بالتأكيد صنع الشاي من أوراق الخوخ والمشمش. أعتقد أن الشاي الجيد سيأتي من أوراق السفرجل والتوت البري والتوت البري. يمكنك محاولة صنع شاي البرقوق. بشكل عام ، خيالي حول موضوع الشاي لا يزال يلعب بسرعة ، ولن أتوقف عند هذا الحد.
سعيد شرب الشاي!
قليلا عن خصائص مفيدة للنباتاتالمدرجة في الوصفة ، وموانع الاستعمال الممكنة عند شرب الشاي منها
الكرز لديه مجموعة واسعة من الخصائص الطبية. 
تحتوي أوراق الكرز على الأحماض العضوية (الماليك والستريك) ، التانين ، الكومارين ، السكروز ، الدكستروز ، الأنثوسيانين ، الفيتامينات C ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 (حمض الفوليك). لديهم آثار مقشع ومدر للبول ومطهر ومسكن ومضاد للاختلاج. يتم استخدام حقنها في التهاب الجهاز التنفسي ، لفقر الدم ، كملين للإمساك ، لتقليل عمليات التخمر في الأمعاء وكمقوي عام.
أوراق الكرز أيضا لها خصائص مدرة للبول وقابضة. يتم استخدامها في التهاب الكلية ، وأمراض المفاصل ، والوذمة ، والإسهال.
يتم استخدام مغلي الأوراق الصغيرة للإسهال والتهاب القولون المزمن وكذلك في العلاج المعقد ونى الأمعاء. يتم تحضير شاي الفيتامين من أوراق الربيع ، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومطهر ومرقئ.
الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو قرحة المعدة ، 12 قرحة الاثني عشر مع حموضة عالية من عصير المعدة أثناء تفاقم المرض يجب أن يأخذوا مغلي وحقن بحذر.
Chokeberry (خنق Chokeberry)له خصائص خافضة للضغط ، ومضاد للتشنج ، ومدر للبول ، ومفرز الصفراء ، ومضاد للالتهابات ، وخصائص تقوية الشعيرات الدموية ، كما يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويحفز نظام الاستتباب.
يشار إلى أنه لمرحلة ارتفاع ضغط الدم 1 و 2 ، اضطرابات مختلفة في نظام تخثر الدم (أهبة نزفية ، تسمم شعري) ، نزيف ، تصلب الشرايين ، التهاب كبيبات الكلى ، الروماتيزم ، داء السكري ، أمراض الحساسية.
تعمل مواد البكتين الموجودة في التوت البري على إزالة المواد المشعة والمعادن الثقيلة والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض من جسم الإنسان ، وتقضي على التشنجات ، وتطبيع وظيفة الأمعاء. يساعد المركب المحتوي من الفيتامينات (مزيج من فيتامين P و C) على تقوية جدران الأوعية الدموية ، ويحسن مرونتها وثباتها.
في تكوين حصوات الكلى والقنوات البولية ، يمكن أن تظهر أوراق خنق التوت خواصًا مضادة للالتهابات. من المعروف أن مرقئته ، ملين ، معرق. شاي أوراق روان مفيد لأمراض الكلى والكبد.
يوصى بتناول خنق التوت بحذر في حالة التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر وانخفاض ضغط الدم وزيادة تخثر الدم والتهاب الوريد الخثاري.
الكمثرى غنية بالفركتوز والجلوكوز والسكروز والأحماض العضوية والعفص والبكتين والمواد النيتروجينية والكاروتين والفيتامينات من المجموعات A و B و P و PP و C و B. تحتوي أوراق الكمثرى على كمية كبيرة من اليود. تسريب أوراق الكمثرى له تأثير مدر للبول ، مثبت ، مطهر ، مقشع وخافض للحرارة ، يساعد على تطبيع الجهاز الهضمي.
أوراق التفاح ، بسبب تركيبتها الكيميائية الغنية ، لها العديد من الخصائص المفيدة للجسم - خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ، وتحسين التمثيل الغذائي في الجسم ، ومفيدة للوذمة.
في أوراق شجرة التفاحكما هو الحال في الفاكهة ، يحتوي على مركبات الفينول التي تقوي جدران الأوعية الدموية ، وتقلل من هشاشتها ونفاذيةها ، وتعزز امتصاص فيتامين سي. الحجارة.
تحتوي أوراق القيقب على زيت عطري ، وحمض بيتولوريتينيك ، وصابونين ، وحمض التانينات ، و hyperoside ، والكاروتين ، والزيوت الأساسية ، وفيتامين C ، ومبيدات الفيتون. تحتوي أوراق القيقب الصغيرة على عصير لزج أبيض حلو المذاق وغني بفيتامين C ، الذي له تأثيرات مضادة للامتصاص ، منشط ، مفرز الصفراء ، مطهر ، مضاد للالتهابات ، التئام الجروح ، منشط ، مسكن ومدر للبول.
كلين هو مضاد ممتاز للاكتئاب ، ويخفف التوتر العصبي الناجم عن الإجهاد ، ويقلل من العدوانية ، وينسق ، ويعيد الطاقة ، ويثري الجسم بمواد مفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا دواء ممتاز لسحق الحجارة في المثانة والكلى. لا توجد موانع لاستخدام كلين.
في أوراق البندق (البندق)يحتوي على السكروز والزيوت الأساسية والميريسيتروسيل والفيتامينات. البندق ملين لذا فهو يستخدم للإمساك. النبات له خصائص خافضة للحرارة وقابضة. يستخدم عسلي كوسيلة لتوسيع الأوعية الدموية. هذا النبات الطبي يذيب حصوات الكلى ويحفز جميع وظائف الجسم. يمكن أن تؤدي الصبغات وأوراق البندق إلى زيادة ضغط الدم.
تسريب أوراق الحديقة والفراولة البريةلها خصائص منشط ، مهدئ ، موسع للأوعية ، منشط ، مكون للدم ، مضاد للالتهابات ، مدر للبول ، مفرز الصفراء ، مضاد للتصلب ، خافض لسكر الدم. داخله يؤخذ كمضاد للتشنج ، وهن عصبي ، وسرطان الدم ، وسلس البول ، وتعدد الطمث ، وسرطان الحنجرة. يؤدي تسريب الأوراق إلى إبطاء الإيقاع ويزيد من اتساع تقلصات القلب ، ويوسع الأوعية الدموية ، ويساعد على إزالة الأملاح من الجسم. في الطب العلمي ، يوصى بتناول أوراق الفراولة للتخلص من الكتل النخرية في الأورام المتحللة.
في الطب الشعبي ، يتم استخدام ضخ الأوراق في التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر والتهاب القولون وارتفاع ضغط الدم وضعف القلب وخفقان القلب وأمراض الكلى والكبد والوذمة والوهن العصبي والأرق والربو القصبي والسكري والنقرس وحصى الكبد و الكلى والطفح الجلدي والكساح والسكراب والبواسير. أيضا ، يتم أخذ التسريب لنزلات البرد المصحوبة بارتفاع في درجة الحرارة والسعال ، لفقر الدم ، البري بري ، التهاب الكبد ، الإسهال ، الإمساك الوهمي ، أمراض الطحال.
ظاهريًا ، يتم استخدام ضخ أوراق الفراولة كغسول للالتهاب القيحي للفم والحلق ، وككمادات في علاج الجروح النازفة التي لا تلتئم لفترة طويلة.
الكشمش هو مخزن للفيتامينات.
يحتوي توت وأوراق هذا النبات الفريد على بروفيتامين أ وفيتامينات أساسية ب وب ، بالإضافة إلى مواد البكتين المهمة للجسم والسكريات الصحية وحمض الفوسفوريك والكاروتين والزيوت الأساسية. تحتوي أوراق الكشمش على كمية كبيرة من المغنيسيوم ومبيدات الفيتونس والمنغنيز والفضة والكبريت والرصاص والنحاس.
أوراق الكشمشتستخدم لعلاج أمراض الكبد والجهاز التنفسي. يعمل تسريب الأوراق بشكل مثالي على زيادة المناعة ومقاومة نزلات البرد. لها خصائص منشط ومطهر بسبب محتوى العفص والمواد النشطة بيولوجيا والفيتامينات والزيوت الأساسية. تحتوي أوراق هذه الشجيرة على فيتامين سي أكثر من ثمارها ، لذا فهي تستخدم للنقرس والتهاب المعدة وأمراض القلب والأوعية الدموية. يوصي الطب التقليدي بشدة باستخدام مغلي لأمراض العيون والتهابات الجلد المختلفة.
بسبب المحتوى العالي من المركبات الفينولية الفريدة وفيتامين K ، فإن استخدام الكشمش هو بطلان في التهاب الوريد الخثاري.
توت العليق هي كنز لا يقدر بثمن للصحة.
يحتوي في تركيبته على خمسة أحماض عضوية: الساليسيليك ، الماليك ، الستريك ، الفورميك ، الكابرويك. توت العليق غني بالعفص والبكتين والمواد النيتروجينية والبوتاسيوم وأملاح النحاس وفيتامين ج والكاروتين والزيوت الأساسية.
أوراق التوت لها تأثيرات خافضة للحرارة ، معرق ، ومضادة للتسمم ومرقئ. تستخدم حقن أوراق التوت لنزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الحادة والأنفلونزا وعرق النسا والحمى والألم العصبي. هم أيضا عنصر في تحضير الشاي معرق. تستخدم أوراق التوت أيضًا لتصلب الشرايين وأمراض الكلى والمعدة والأمعاء وارتفاع ضغط الدم وضعف القلب والإسهال والنزيف. يمكن استخدام تسريب أوراق التوت للغرغرة في الحلق والفم بعمليات التهابية مختلفة. استخدم بحذر في التهاب الكلية والنقرس.
نعناع.
أوراق النعناع لها خصائص مضادة للتشنج ، مهدئ ، مفرز الصفراء ، مطهر ، مسكن ، خافض لضغط الدم. يحسن الشهية ، ويعزز إفراز الغدد الهضمية وإفراز الصفراء ، ويقلل من توتر العضلات الملساء للأمعاء ، وكذلك القنوات الصفراوية والمسالك البولية.
يشار إلى التسريب أو الشاي من أوراق النعناع للغثيان من أصول مختلفة ، والتقيؤ (بما في ذلك عند النساء الحوامل) ، وتشنجات الجهاز الهضمي ، وحرقة المعدة ، والإسهال ، وانتفاخ البطن ، والتشنجات في المرارة ، والقنوات الصفراوية والمسالك البولية ، والتهاب المرارة ، والتهاب الأقنية الصفراوية ، والتهاب الكبد ، والتهاب الصفراوي ، حالات هياج عصبي ، أرق ، ألم في القلب ، سعال ، لزيادة الشهية.
كما أن ضخ شاي النعناع والشاي يثبطان عمليات التخمير في الجهاز الهضمي ، ويسهمان في حرية مرور الطعام عن طريق تخفيف تشنجات عضلات الأمعاء الملساء. نظرًا لحقيقة أن النعناع يحفز وظيفة تكوين الصفراء في الكبد ويعزز إفراز الغدد الهضمية الأخرى ، فإن مستحضراته (التسريب أو الشاي) ستكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من سوء الهضم.
موانع. في بعض الناس ، يمكن أن تسبب الرائحة النفاذة لمستحضرات النعناع ضائقة تنفسية وتشنج قصبي وآلام في منطقة القلب. في علاج الجهاز التنفسي العلوي للأطفال دون سن 5 سنوات ، لا ينبغي استخدام الأدوية التي تحتوي على المنثول ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى توقف التنفس الانعكاسي! لا ينبغي أن يستخدم النعناع من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة التوتر أو الأرق. لا يمكنك استخدام النعناع للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم الشرياني). لا ينصح باستخدامه للرجال أيضًا ، لأنه يمكن أن يقلل من الرغبة الجنسية عند الذكور. يجب تجنب النعناع من قبل الأشخاص الذين يعانون من النعاس. مع العقم ، لا يمكن استخدام النعناع أيضًا.
ميليسا.
تحتوي أوراق المليسة على الزيت العطري ، والعفص ، والمرارة ، والسكر ، والسكسينيك ، والأولينوليك ، والأحماض الورقية ، والأملاح المعدنية. ميليسا لها خصائص مهدئة ومضادة للتشنج وطارد للريح ومضادة للالتهابات ومدر للبول وخواص مسكنة. ينشط الشهية وإفراز العصارات الهضمية ، ويخفف التوتر في العضلات الملساء للأمعاء. في الطب الشعبي ، يستخدم بلسم الليمون للإثارة العصبية ، والأرق ، والنوبات الهستيرية ، وسوء الهضم ، والخفقان ، وخلل التوتر العضلي الوعائي ، وفقر الدم ، والحيض المؤلم ، والدوخة ، وتأخر الدورة الشهرية ، والنقرس ، كمضاد للقىء للحوامل.
على الرغم من قلة محتوى السموم ، فإن تناول المليسة غير مرغوب فيه في حالة انخفاض ضغط الدم. أيضًا ، باستخدام بلسم الليمون للعلاج ، يجب على المرء أن يتخلى عن تلك الأنشطة الجادة التي تتطلب رد فعل عقليًا جيدًا وأقصى قدر من الاهتمام والتركيز. من الآثار الجانبية المحتملة لاستخدام النبات القيء والغثيان وضعف العضلات والتعب والدوخة والنعاس والإسهال والتشنجات والحموضة والخمول وفقدان التركيز والحكة والإمساك ، إلخ.
الصنوبر شجرة شفاء حقًا.
وهي غنية بالكلوروفيل ، والكاروتين ، وفيتامين K ، ومبيدات الفيتون ، والعفص ، والقلويدات ، والتربينات. يتم تحضير الحقن والمركزات منه للوقاية والعلاج من مرض البري بري. أيضا ، دفعات من براعم الصنوبر تستخدم كمطهر ، مقشع ومدر للبول.
براعم الصنوبر المنتفخة والتي لم تتفتح بعد (براعم الصنوبر) هي مراكم للمواد الفعالة بيولوجيًا - الراتنجات والزيوت الأساسية والنشا والمر والعفص والأملاح المعدنية. تمت معالجة ديكوتيون وتسريب براعم الصنوبر منذ فترة طويلة للكساح ، والتهاب الشعب الهوائية المزمن ، والروماتيزم ، والطفح الجلدي المزمن. يساعد تسريب براعم الصنوبر على إزالة الحصوات ، وله خصائص مدر للبول ومفرز الصفراء وتقليل الالتهاب في المثانة. مقتطفات من براعم الصنوبر تقتل البكتيريا المسببة للأمراض من البلعوم الأنفي وتجويف الفم. يستخدم ديكوتيون للاستنشاق في أمراض الرئة.
لقد حان الخريف ، مما يعني أن وقت شرب الشاي مع العائلة والأصدقاء ، أو فقط في الصباح وفي المساء ، لمقابلة أو قضاء يوم كئيب آخر بسرور. طبعا اريد اطالة الصيف ودفئه ورائحة المروج والغابات. روائح الأعشاب الصيفية والزهور والتوت هي أفضل دليل لفصل الصيف. بعد كل شيء ، الروائح هي التي تعطينا أجمل الذكريات وأطولها. وأفضل طريقة لإيقاظ رائحة الأعشاب المجففة هي صنع الشاي بيديك. إذا لم تكن قد قمت بتخزين الأعشاب العطرية في الصيف ، فعليك أن تشرب الشاي المنكه من المتجر ، وهذا ، للأسف ، ليس لذيذًا وصحيًا كما يُعتقد عمومًا.
الشاي نفسه لذيذ ورائع ، ولكن فقط إذا كان طازجًا وعالي الجودة. تقليد إضافة المواد العطرية إلى الشاي له تاريخ طويل. لطالما لعبت هذه الإضافات ، الطبيعية ، دور الكمان الثاني ، مكملة ، ولكن لا تقاطع طعم الشاي ورائحته الغنية. في الصين ، هذه هي بتلات الزهور التقليدية - الياسمين واللوتس والأوسمانثوس والورد والأقحوان وغيرها. في إنجلترا ، يحظى الشاي بزيت البرغموت بشعبية ، وفقًا للأسطورة ، يتم الحصول عليه عن طريق الصدفة. لطالما كان الشاي بالنعناع والزعتر ونبتة سانت جون رائجًا في روسيا. وأيضًا اختراع روسي حصري - الشاي بالليمون.
في سلاسل البيع بالتجزئة الحديثة ، توجد فئة منفصلة من أنواع الشاي التي تحتوي على إضافات أو نكهات. كقاعدة عامة ، هذا ليس شايًا طازجًا تمامًا (عام أو عامين من لحظة التجميع) ومنخفض الجودة ، والذي يأخذ حياة ثانية بفضل النكهات الاصطناعية. يقوم مصنعو الشاي الحديثون بتذوقه بأربع طرق رئيسية: 
- العطور الاصطناعية ،
- زيوت أو خلاصات طبيعية ،
- نكهات مع إضافة التوت الطبيعي والزهور ،
- مكونات طبيعية (أعشاب عطرية ، توت ، أزهار). باستخدام الطريقتين الأوليين ، يكون كل شيء واضحًا: يكتب جميع المصنِّعين تركيبة المنتج على العبوة. الأمر متروك للمشتري لشرب الشاي "بنكهات طبيعية متطابقة" أو البحث عن شاي أغلى ثمناً ولكن بنكهات طبيعية حقًا. لسوء الحظ ، فإن الطلب على الشاي المنكه بالزيوت ضئيل للغاية ، لذا فإن إنتاجه غير مربح.
الطريقة الثالثة لتذوق الشاي هي الأكثر مكرًا. عادةً ما تُباع هذه الأنواع من الشاي بالوزن ، ولا توجد معلومات حول المكونات الموجودة على عبواتها. يرى المشتري أن الشاي يحتوي على قطع من التوت والفواكه والبتلات والأعشاب ، ولا يعتقد حتى أن هذه مجرد حيلة تسويقية جيدة. المكونات الطبيعية تحجب استخدام النكهات الاصطناعية. للتحقق من ذلك ، قم بشراء بعض الشاي بالوزن بنكهة ، على سبيل المثال ، البرتقال أو الفراولة. قم بإعداد المزيج المماثل الخاص بك ، ثم قم بتخميره وقارن بين الطعم والرائحة. سيكون المزيج الطبيعي بعيدًا عن ثراء الشاي المنكه. ارسم استنتاجاتك الخاصة.
يمكن صنع العديد من أنواع الشاي ذات النكهات بشكل مستقل ، والأهم من ذلك ، دون الإضرار بالصحة ، لأننا بالطبع لن نستخدم سوى أفضل المكونات الطبيعية.
في الصين القديمة ، بدأوا في تذوق الشاي بأيديهم ليس على الإطلاق لأنهم اضطروا لبيع شاي العام الماضي ، الذي فقد رائحته. الصينيون شعب فضولي ويحبون تجربة كل شيء صالح للأكل. أضافوا العديد من الأعشاب والزهور إلى الشاي لتنويع أحاسيس الشاي المعتادة وإضافة المزيد من النكهات إلى أنواع الشاي المألوفة والعطرة بالفعل. هذه هي الطريقة التي ولد بها شاي الياسمين الأخضر ، ولا يزال الشاي المنكه الأكثر شعبية في الصين اليوم. من أجل الحصول على رائحة رقيقة وطعم غير مستقر من الياسمين لا يتعارض مع الشاي نفسه ، تم تجفيف بتلات زهرة الياسمين جنبًا إلى جنب مع أوراق الشاي ، ووضع الشاي على أرفف تعريشة فوق الياسمين ، والتي تنقع أبخرتها. رائحة الشاي ملقاة في الأعلى. هذه هي الطريقة الأفضل ، ولكنها أيضًا الطريقة الأكثر استهلاكا للوقت لتذوق الشاي. طريقة أخرى هي مزج أوراق الشاي وزهور الياسمين في طبقات ، ثم استخراج الياسمين بعناية. هذه الطريقة أسرع وأسهل ، حيث تشرب الرائحة أوراق الشاي بقوة أكبر ، لكن الرائحة ليست لطيفة كما في الحالة الأولى. الطريقة الثالثة هي ببساطة خلط الشاي الجاف مع بتلات الياسمين الجافة. وهكذا ، يتم تخمير الياسمين مع الشاي - هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر فجاجة لإعطاء الشاي رائحة الياسمين. يتم ذلك مع أي إضافات عطرية - إما يتم تجفيفها بالشاي أو خلطها بالفعل في صورة جافة.
بشكل منفصل ، يمكننا أن نقول عن تاريخ الشاي الأسود مع البرغموت (إيرل جراي). الحقيقة هي أن هذا النوع من الشاي ظهر بالصدفة ويشبه قصة أصل نبيذ ماديرا الشهير. مرة واحدة كانت سفينة تحمل شحنة من الشاي وزيت البرغموت ، عالقة في عاصفة شديدة ، نجت بأعجوبة ووصلت إلى ميناء الوصول في إنجلترا. خلال العاصفة ، اهتزت السفينة بعنف لدرجة أن زيت البرغموت وصل إلى علب الشاي ونقعها جيدًا. عندما رأى زبون الشاي أن الشاي كان فاسدًا ، أراد يائسًا التخلص من المجموعة الكاملة من البضائع باهظة الثمن في ذلك الوقت ، ولكن مع ذلك ، بعد أن فتح أحد الصناديق ، حاول تحضير مشروب. بدت النتيجة مثيرة للاهتمام بالنسبة له ، وقرر طرح الشاي للبيع. في وقت قصير ، تم بيع الشاي ، وحقق رجل الأعمال المحفوف بالمخاطر ربحًا كبيرًا ومجموعة متنوعة جديدة من الشاي. 
ومع ذلك ، فهذه ليست سوى نسخة واحدة من أصل صنف الشاي الشهير. على أي حال ، فإن الشاي بزيت البرغموت يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم وهو ثاني أكثر الشاي شعبية بعد الياسمين. في صناعة الشاي الحديثة ، تم العثور على المصطلح التالي على عبوات شاي البرغموت: "نكهة مماثلة للطبيعي" ، مما يعني أن رائحة البرغموت تم الحصول عليها صناعياً وليس لها علاقة بالبرغموت. عادة ما تكون هذه الأنواع من الشاي رخيصة الثمن ، ورائحة البرغموت تتداخل مع الشاي ، مما لا يترك أي فرصة. إذا كنت تفرط في تناول أوراق الشاي ، فهذا الشاي مرير. في المقابل ، الشاي المنكه بزيت البرغموت الطبيعي ، مع الإشارة الإلزامية لذلك على العبوة ، له طعم دقيق ومتوازن.
في روسيا ، هناك نكهة شاي تقليدية من بلدان الجنوب - الليمون. الغريب أنه ظهر بفضل الطرق الروسية. تم تقديم هذا الشاي في الحانات للمسافرين المتعبين الذين يسافرون في عربات على طول الطرق الروسية ، حتى يعودوا إلى رشدهم بعد اهتزاز طويل. إن طعم الليمون الحامض ورائحته ينعش المسافر ، ويساعد على التخلص من الدوار ودوار الحركة ، كما أنه يدفأ ويحمي من نزلات البرد. بعد ذلك ، بدأ شرب الشاي بالليمون ليس فقط في المحطات والحانات ، ولكن أيضًا في المنزل. انتشر في جميع أنحاء العالم لدرجة أنه أطلق عليه فقط "الشاي الروسي".
كانت المواد المضافة إلى الشاي موجودة دائمًا في روسيا ، قبل وقت طويل من ظهور الشاي نفسه. قام أسلافنا بتخمير الأعشاب العطرية للتدفئة أو تحسين الصحة أو ابتهاج. فكر فقط في أكثرها شيوعًا.
. تخلق أوراق النعناع المعطرة المخمرة مع الشاي الهندي الأسود مزاجًا منزليًا حقًا. إذا لم يكن الشاي قوياً ، يمكن لمثل هذا المشروب أن يهدئ ويسترخي في المساء. النعناع هو إضافة مثيرة جدا للاهتمام. وسيكون مثيرًا للاهتمام ليس فقط لرائحته ، ولكن أيضًا لخصائصه المفيدة. على سبيل المثال ، بالنسبة للأشخاص غير المقيدين خلال وليمة ، فإن شاي النعناع يساعد في التخلص من صداع الكحول في الصباح. يساعد النعناع أيضًا في عسر الهضم ، مع ارتفاع درجة الحرارة أو الحرارة الحرجة أثناء نزلات البرد أو الأنفلونزا. سوف يخفف النعناع من التهيج ويقلل من السعال حتى مع التهاب الشعب الهوائية. وجد باحثون أتراك أن شاي النعناع اليومي يقلل من نمو الشعر غير المرغوب فيه لدى النساء ، ولكن لم يتم إجراء أي بحث أساسي حول هذا الموضوع. وبالطبع ، النعناع يهدئ ، ويهدئ ، ويمنح نومًا صحيًا - لم يكن من أجل لا شيء في الأيام الخوالي أن تضع الفتيات النعناع تحت وسائدهن لرؤية زوج المستقبل في المنام. الشاي بالنعناع محبوب ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا خارج حدودها. على سبيل المثال ، في الجزائر يصنعون شايًا قويًا جدًا ولطيفًا جدًا بالنعناع. في هذا المشروب ، يكون تركيز جميع المكونات قويًا لدرجة أنه يشبه شرابًا كثيفًا.
. من المعروف أن وردة الوركين تحتوي على فيتامين سي أكثر بـ 50 مرة من الليمون الطازج. كمية كبيرة من مضادات الأكسدة الموجودة في ورد الوركين تمنع شيخوخة الجسم ، كما أن أملاح البوتاسيوم تجعل القلب قويًا ويطيل حياة نشطة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي ثمر الورد على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والفيتامينات والعفص والزيوت الأساسية اللازمة للإنسان. كلهم معًا يصنعون مشروبًا مفيدًا جدًا. رائحة وطعم الورد البري المخمر مع الشاي الأسود مثير للاهتمام للغاية.
أوراق وتوت الكشمش. يعلم الجميع أن أوراق الكشمش تضاف تقليديًا إلى التمليح محلي الصنع. يعطون المخللات نكهة صباحية صيفية طازجة. يمكن إضافة أوراق الكشمش نفسها إلى الشاي. يمكن أيضًا تحضير التوت المجفف ، مما يسمح لهم بالانتفاخ وإطلاق رائحتهم. طعم الكشمش لاذع ، مع حموضة طفيفة ، سوف يسعدك وينشطك في أمسية خريفية ممطرة.
شاي نبتة سانت جون- مشروب مشهور حقًا. تقوم ربات البيوت المقتنيات بحصاد هذه العشبة في الصيف وتخميرها في الخريف والشتاء وأوائل الربيع لمنع نزلات البرد أو لإرضاء أنفسهن بشاي معطر برائحة المروج الطازجة وحرارة الصيف خلال النهار. 
تتعدى الخصائص المفيدة لنبتة سانت جون الإضافة المعتادة للشاي. تحتوي نبتة العرن المثقوب على كمية كبيرة من العفص والزيوت الأساسية التي تساعد على تجنب أمراض اللثة والتهاب القولون. مرق نبتة العرن المثقوب يعالج الحروق والأمراض الجلدية. نبتة العرن المثقوب تساعد في تخفيف الاكتئاب ، وتعافي القلق العصبي. نبتة العرن المثقوب مفيدة لأطفال المدارس والطلاب ، لأنها تمتلك القدرة على التركيز. يمكن لكبار السن الذين يعانون من ضعف في القلب أن يقللوا من خطر النوبات مع التأثيرات المهدئة لنبتة سانت جون. الموانع الوحيدة لهذه العشبة العطرية الرائعة هي أن نبتة العرن المثقوب تزيد من الحساسية للأشعة فوق البنفسجية ، خاصة في الأشخاص ذوي البشرة الفاتحة الذين لا يتحملون حروق الشمس. لذلك ، من الأفضل شرب الشاي مع نبتة العرن المثقوب في موسم البرد.
- إضافة لذيذة جدًا وصحية للشاي ، مثل العديد من فواكه أرضنا. يمكنك تحضير كل من أوراق الشجر والتوت البري. التوت البري الطازج غني بالفيتامينات والمواد الفعالة المفيدة. محتوى فيتامين سي في التوت البري مشابه لمحتوى البرتقال والليمون والجريب فروت وفراولة الحديقة. بالإضافة إلى فيتامين سي ، يحتوي التوت البري على فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 ، ب. وفيتامين K1 (فيلوكينون) ، الموجود فقط في الملفوف والتوت البري ، ضروري ببساطة لتنظيم تخثر الدم وامتصاص الكالسيوم ، وهو عنصر ضروري لبناء أنسجة العظام. يوجد الكالسيوم في العديد من الأطعمة ، ولكن من الصعب جدًا على جسم الإنسان امتصاصه. يلعب التوت البري في هذه العملية دور الناقل. يعد صنع الشاي الخاص بك باستخدام التوت البري أمرًا سهلاً للغاية - ما عليك سوى طحنه وتحويله إلى هريسة وتخميره مع الشاي المفضل لديك.
هناك عدة طرق أساسية لصنع الشاي.مع أي مادة مضافة على شكل أعشاب أو توت مجففة. في هذه الحالات ، يمكنك تناول أي شاي ، ولكن يفضل استخدام أكثر أنواع الشاي الأسود متوسطًا أو كبير الأوراق الهندي أو السيلاني أو الصيني. قد يكون الشاي الأسود الكيني الخشن مناسبًا لهذه الأغراض. يمكنك تجربة الشاي الأخضر الصيني المضغوط. على سبيل المثال ، يونانيز - رائحة الدخان الفاتح ولون التسريب الكثيف والغائم إلى حد ما مثالية للتخمير بالأعشاب.
الطريقة الأولى.
اخلطي الأعشاب والشاي في إبريق الشاي ، واتركيها ، واسكبيها في أكواب واشربها. عيب هذه الطريقة أنه مع التخمير الطويل ، وهو أمر ضروري للعديد من الأعشاب والتوت ، يتدهور طعم الشاي. إذا ركزت على وقت تخمير الشاي ، فلن يتم الكشف عن طعم ورائحة الإضافات بالكامل.
الطريقة الثانية.
قم بغلي العشب في إبريق شاي منفصل ، واتركه لفترة أطول قليلًا. ثم اخلطهم معًا في إبريق الشاي حيث يتم تحضير الشاي. باستخدام هذه الطريقة ، يمكن تغيير محتوى الإضافات في المشروب من بضع قطرات إلى أجزاء متساوية.
الطريقة الثالثة.
اصنع مغليًا مكثفًا في حمام مائي. للقيام بذلك ، نضع المكونات الضرورية في حاوية منفصلة مقاومة للحرارة ، نضعها في قدر من الماء المغلي. وبالتالي ، يتم غرس الأعشاب في الماء الساخن وليس المغلي ، وهو أمر مهم للحفاظ على الخصائص المفيدة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تحضير الشاي بهذه الطريقة - فمع التسخين لفترات طويلة ، يصبح الشاي أكثر ضررًا من كونه مفيدًا. لذلك ، يتم تخمير الشاي بشكل منفصل - كالمعتاد.
الطريقة الرابعة.
تُسكب الأعشاب في ماء دافئ ويُغلى المزيج ويُترك لمدة ساعة. امزج التسريب الناتج مع الشاي المخمر بشكل منفصل.
الطريقة الخامسة.
يتكون من تبخير جميع المكونات في الترمس بدرجة حرارة عالية بدرجة كافية. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ أي ترمس مناسب مع قارورة زجاجية (وليس معدنية!) ، ضع جميع المكونات المطلوبة هناك وصب الماء الساخن ، ولكن ليس المغلي.
في الختام ، ينبغي قول بضع كلمات عن الماء الذي يُصنع به الشاي. يجب أن يكون الماء المستخدم في شاي الأعشاب أو الشاي بالأعشاب والتوت من أفضل جودة (من الأفضل أن يكون من نبع) ، وليس له طعم أو رائحة ، ولا يترك أي كتلة في الحلق ويتقشر في إبريق الشاي. في حالة عدم توفر هذه المياه ، يمكنك استخدام المياه المعبأة في زجاجات من الآبار الارتوازية. انتبه لدرجة عسر الماء. في مياه الينابيع ، يكون مؤشر الصلابة عبارة عن ترسب أبيض متساقط. لا حرج في ذلك ، ولكن في مثل هذه المياه ، يخرج الشاي رائحة وطعم أقل. في المياه المعبأة ، تُعرّف عسر الماء على أنها مولات لكل متر مكعب (مول / م 3) ، والمؤشر الجيد هو 1-5 مول / م 3 ، والمقبول هو 5-7 مول / م 3. يحتوي أكثر من 7 مول / م 3 على ماء عسر ، وهو غير مناسب لتخمير الشاي. من الأفضل تسخين الماء في غلاية عادية مطلية بالمينا فوق نار مفتوحة. يجب أن تكون النار متوسطة الشدة ، حتى يسهل فهم وقت إطفاءها. والحقيقة هي أنه لا يمكن ترك ماء الشاي يغلي ، وإلا فإن كل الأملاح والعناصر المفيدة الموجودة في الماء سوف تترسب. معيار جاهزية الماء هو سلسلة متواصلة من الفقاعات من أسفل إبريق الشاي - هذه هي مرحلة الغليان ، حيث يجب إطفاء النار ، يجب السماح للماء بالهدوء قليلاً (حرفياً دقيقة) وبعد ذلك يجب تخمير الشاي. لا تخف من أن الماء سوف يبرد خلال هذا الوقت. حاول تجنب تسخين المياه في غلايات كهربائية بلاستيكية. يغلي الماء بداخلها بشكل غير متوقع ، وتسخن بشكل غير متساو ، ويمكن أن تبرز رائحة غير الشاي تمامًا من الجدران البلاستيكية.
حافظ على صحتك واشرب الشاي!
تعتبر الأعشاب والتوابل بديلاً رائعًا للشاي الذي يتم شراؤه. يمكنك صنع خلطات مختلفة منها أو تحضيرها بشكل منفصل ، والتي ، إذا تم تحضيرها بشكل صحيح ، ستساعد على تحسين صحتك وحالتك المزاجية ، وستؤدي حتماً إلى تقوية جهاز المناعة. دعنا نلقي نظرة على الفوائد الصحية لبعض الأعشاب والتوابل ونجرب تركيبات مختلفة للعثور على وصفة الشاي المفضلة لديك في المنزل. لكن مع ذلك ، نوصي بإعداد عدة خلطات مختلفة من الأوراق والزهور والتوابل المجففة لمختلف الحالات المزاجية والرفاهية. وكذلك للضيوف.
شاي البابونج محلي الصنع
شاي البابونج له تأثير مهدئ ، لذلك غالبًا ما يستخدم كعلاج شعبي للأرق. بالإضافة إلى أن مغلي البابونج يساعد على تخفيف الالتهاب ، ويوصى بالغرغرة وتسكين الآلام في المعدة. يعتبر البابونج أكثر الأعشاب تنوعًا ، والتي ليس لها أي موانع عمليًا ، لذا فهي تناسب الجميع ، ولكن لا يزال من الأفضل الاستماع إلى صحتك وتتبع تأثير هذا الشاي على جسمك.
لتحضير منقوع البابونج ، تحتاج إلى تحضير ملعقة صغيرة من أزهار البابونج المجففة مع كوب من الماء المغلي وتترك لمدة 10 دقائق.
شاي بتلة الورد
تمنح بتلات الورد الشاي رائحة رقيقة وتثريها بالفيتامينات. للزيوت الأساسية الموجودة في البتلات خصائص مضادة للميكروبات ومنشط. يمكن تجفيف البتلات في المنزل عن طريق وضعها على صحيفة.
لتحضير التسريب ، تحتاج إلى صب ملعقتين صغيرتين من البتلات بالماء عند درجة حرارة 70-80 درجة مئوية وتركها لمدة خمس دقائق.
شاي الزنجبيل
الشاي مع إضافة الزنجبيل له طعم لاذع ، فهو يسخن ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويحسن الهضم. نظرًا لخصائص الزنجبيل المضادة للالتهابات ، فإنه غالبًا ما يستخدم للوقاية من نزلات البرد وعلاجها ، خاصةً عندما يقترن بالليمون والعسل.
لتحضير شاي الزنجبيل ، تحتاج إلى غسل جذر الزنجبيل وتقشيره وبشره ، وصب ملعقتين صغيرتين من الكتلة الناتجة بالماء المغلي واتركه يتشرب لمدة 15-20 دقيقة.
شاي بذور الشمر
شاي الشمر المتبل يساعد في علاج المغص وآلام البطن ، ويحسن الهضم وله تأثير مضاد للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، يقي الشمر من الأنفلونزا ويساعد في علاج السعال.
لتحضير التسريب ، تحتاج إلى تحضير ملعقة صغيرة من بذور الشمر في كوب من الماء المغلي.
شاي مصنوع منزلياً من الزعتر (الزعتر)
أوراق الزعتر غنية بالزيوت الأساسية مما يجعله مطهرًا طبيعيًا. يستخدم الزعتر لعلاج نزلات البرد: له تأثير مقشع ومضاد للتشنج ومسكن.
يجب تخمير الزعتر بمعدل ملعقة صغيرة من الأوراق المجففة لكل كوب من الماء المغلي.
شاي مطحون بيديك
يروي الشاي بالنعناع العطش جيدًا ، وينعش ، ويعطي دفعة من القوة ، وينعش التنفس ، ويحسن الهضم. بالطبع ، شاي النعناع المصنوع منزليًا سيخفف التوتر العصبي ، ويساعدك على الاسترخاء ، ويزيل الصداع ، وإذا لزم الأمر ، يساعدك على النوم بسرعة.
يمكنك استخدام النعناع الطازج والمجفف. أضف النعناع إلى أي شاي بمعدل 2-3 ورقات في الكوب.
شاي القرفة
بالإضافة إلى الرائحة الحارة ، تمنح القرفة الشاي العديد من الخصائص المفيدة: لها تأثير دافئ ، وتحسن التمثيل الغذائي ، وتساعد على إزالة السموم.
وصفة شاي القرفة بسيطة للغاية: أضف نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أو عود قرفة كاملة إلى الشاي المفضل لديك واتركه يتخمر لمدة 5-7 دقائق.
شاي منزلي الصنع من خلطات أعشاب وتوابل. وصفات
يمكن تحضير خلطات الشاي المعطر بسهولة في المنزل: ما عليك سوى إضافة التوت المجفف والحماس والزهور والتوابل إلى شاي الأوراق السائب المفضل لديك. سوف يتحول إلى مزيج أصلي لشرب الشاي في المنزل أو هدية رائعة لأحبائك. نقدم عدة وصفات.
وصفة شاي الزنجبيل المتبل
20 حبة حب الهال
1 ملعقة صغيرة الفلفل الوردي (أون جراوند)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (غير مطحون)
2 ملعقة صغيرة بذور الشمر
1 ملعقة صغيرة كزبرة (نفر)
1 ملعقة صغيرة قرنفل
3 أعواد قرفة
4 ملاعق صغيرة الزنجبيل المفروم
1 كوب شاي أسود (تخمير)
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تخلط جميع المكونات ماعدا الزنجبيل على ورقة برشمان وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة. ثم نخرج الخليط ونطحنه ، وهو مناسب لعمله في الهاون. أضيفي الزنجبيل المفروم وأوراق الشاي إلى التوابل وضعي المزيج في مرطبان محكم الغلق. هذا المزيج لذيذ بشكل خاص للشرب مع الحليب والعسل.
شاي زهرة التوت محلي الصنع. وصفة
40 غ من أوراق الشاي بنكهة الفاكهة (من الأفضل تناول الشاي الأبيض أو الأخضر)
3 ملاعق صغيرة التوت البري المجفف
3 ملاعق صغيرة التوت المجفف
3 ملاعق صغيرة زهور البابونج المجففة
3 ملاعق صغيرة كركديه
1 ملعقة صغيرة فانيلين
تخلط جميع المكونات وتنقل إلى وعاء محكم الغلق. هذا الشاي مثالي لتحلية الفواكه ومعجنات الجبن.
وصفة شاي القرفة و البرتقال
50 جرام شاي أسود
نكهة برتقالة كبيرة (من المناسب إزالة الحماس بسكين خاص)
3 ملاعق صغيرة القرفة المطحونة
1 عود قرفة
جفف قشر البرتقال وطحنه. اطحن عود القرفة. تخلط جميع المكونات وتنقل إلى برطمانات. هذا الشاي جيد بشكل خاص مع الشوكولاتة أو معجنات القهوة ، وكذلك مع الحلويات.
وصفة شاي الليمون
50 جرام شاي أخضر سائب
قشر 1-2 ليمون (حسب الرغبة)
جفف قشر الليمون وطحنه. نخلطه مع الشاي وننقله للتخزين في برطمانات. يمكن أيضًا إضافة التوت المجفف وبراعم الورد المجففة إذا رغبت في ذلك.
استمتع بحفلة شاي لطيفة والجميع - كل شخص في مزاج رائع!
نقترح أن نرى:
كيف تصنع المايونيز في المنزل؟
كيفية صنع الجبن في المنزل
لقد جاء الشاي العشبي الطبي والصبغات والأوزفار والديكوتيون إلينا منذ العصور القديمة. لطالما استخدم الناس القوة السحرية للنباتات الطبية للوقاية من الأمراض وعلاجها وتحسين المناعة وتحسين الصحة. كانت كل مضيفة ساحرة إلى حد ما وعرفت كيفية استخدام الهدايا الطبيعية السخية بشكل صحيح: الأعشاب والتوت والزهور والأوراق والجذور. الوصفات القديمة لشاي الأعشاب العطرية لا تزال تستخدم من قبل الناس بسرور.
يمكن تحضير شاي الأعشاب اللذيذ والصحي في المنزل. ستساعدك القدرة على اختيار المكونات الطبيعية والجمع بينها بشكل صحيح في الحصول على الفائدة الكاملة والمتعة لمشروب عطري.
مجموعة مختارة من أفضل أنواع شاي الأعشاب حسب الوصفات القديمة:
1. شفاء شاي البابونج. تحتوي أزهار البابونج المشمسة على الساليسيليك وحمض النيكوتين وفيتامين ج والزيوت الأساسية والبكتين والكاروتين واللثة والبروتينات والفلافونويد. شاي البابونج له تأثير مهدئ ومعرق ومضاد للالتهابات ومسكن ومهدئ. يساعد تسريب البابونج الدافئ في التغلب على الأرق والتوتر والإرهاق والاكتئاب. اخلطي ملعقتين كبيرتين من أزهار البابونج المجففة مع ملعقة صغيرة من النعناع والليمون. يُسكب في الماء المغلي ويُغطى بإحكام. أضف ملعقة صغيرة من العسل إلى المشروب النهائي.
2. شاي الأعشاب بفيتامين. طحن حفنة من الوركين البرية المجففة. أضف ملعقة صغيرة من الزعتر وأوراق الفراولة و1-2 ورقات من الكشمش الأسود أو الأحمر. صب مجموعة الشفاء بالماء المغلي.
3. الشتاء الاحترار الشاي العشبي. سوف يساعد في علاج نزلات البرد ، ويزيد من المناعة ، ويسهل التنفس والسعال. لتحضيره ، اخلطي مقادير متساوية من المريمية والبابونج والزيزفون والزعتر وحشيشة السعال والزعتر وإكليل الجبل. أضف أوراق التوت ، الكشمش ، الليمون أو قشر البرتقال. تحضير مجموعة الأعشاب الطبية في الترمس.
4. مشروب عشبي منشط. امزج كميات متساوية من إكليل الجبل وكرمة الماغنوليا الصينية وأوراق عنب الثعلب والكشمش الأسود وزهور الورد البري والبرسيم الأحمر في وعاء زجاجي. يُسكب 500 مل من الماء المغلي الساخن في ملعقة مع شريحة من الخليط ويترك لمدة ثلث ساعة.
5. شاي الأوكالبتوس الفريدله خصائص قوية مضادة للجراثيم. يساعد في أمراض تجويف الفم والتهاب الشعب الهوائية والربو. هذا مشروب ممتاز منقذ لمرضى السكر. صب كوبًا من الماء المغلي فوق ملعقة صغيرة من أوراق الأوكالبتوس. يمكنك إضافة عسل الزهور حسب الرغبة.
6. شاي أعشاب مضاد للالتهابات. امزج ملعقة حلوى من كل من المريمية الجافة وزهر الليمون والبابونج والقراص. اشربه في إبريق شاي من السيراميك أو الزجاج. يصفى بعد 15 دقيقة. أضف العسل وقليل من القرفة إلى المشروب النهائي.
7. شاي بتلات الورد الرائع. جفف بتلات الورد الطازجة على ورقة سميكة. ثم اطحنهم واخلطهم مع الشاي الأخضر أو الأسود. نقع بالطريقة المعتادة. سيكتسب المشروب طعمًا أصليًا ورائحة إلهية حساسة.
8. شاي أعشاب بالزعترتنشيط وزيادة الكفاءة وإعطاء القوة والطاقة وتخفيف الألم. صب الماء المغلي فوق إبريق شاي من الزجاج أو الخزف. ثم صب ملعقة من الزعتر الجاف أو الطازج وأوراق الكشمش والتوت. يجب ألا يتجاوز وقت تخمير الشاي 20 دقيقة.
9. شاي الزنجبيل لفقدان الوزن. ابشر قطعة من جذر الزنجبيل. أضف نصف ليمونة طازجة وملعقة من حشيشة السعال. املأ بالماء المغلي المصفى. يصفى بعد ربع ساعة.
10. شاي الأعشاب المهدئيساعد في علاج الأرق والاكتئاب والتوتر العصبي. يُمزج ويُشرب في ترمس ملعقة صغيرة من النعناع والشمر والبابونج والليمون والقفزات وأوراق الفراولة وحشيشة الهر.
تحضير وشرب شاي الأعشاب المعطر بكل سرور وكن بصحة جيدة!
مقالات ذات صلة
