لفات سناك لافاش. لفات لافاش باللحم والجبن والخيار الطازج. سجق في خبز بيتا مع بطاطس مخبوزة بالفرن

اليوم نقوم بإعداد لفائف خبز البيتا البسيطة واللذيذة بالحشوة.

أولاً ، لنتحدث قليلاً عن خبز البيتا.

لافاش هي كعكة رقيقة بيضاء غير مخمرة ، مصنوعة بشكل أساسي من دقيق القمح ، وقد أتت إلينا مع مهاجرين من القوقاز أو القوقاز.

ليس معروفًا على وجه اليقين من أين جاء اسم لافاش ، لأنه منذ العصور القديمة ، استخدم العديد من شعوب القوقاز والشرق الأوسط وآسيا هذه الكعك كغذاء بدلاً من الخبز المعتاد.

في روسيا ، أحب الكثير من الناس لافاش ، لذلك تم اختراع أطباق مختلفة وتكييفها ، دعنا نقول ، مع واقعنا.

إضافة كبيرة للافاش أنه يمكن تخزينه لفترة طويلة جدًا ، هذا الخبز منخفض السعرات الحرارية أيضًا ، لأنه لا يوجد شيء سوى الدقيق والملح والماء

إذن ، بماذا يمكنك أن تأكل هذه الكعكة اللذيذة المعطرة؟

أول ما يتبادر إلى الذهن هو بالطبع الشواء. لكننا اليوم سنتحدث عن لفائف مطبوخة بحشوات مختلفة وملفوفة بخبز البيتا.

لفات لافاش بالحشوة

رول لافاش محشي جزر كوري

سهل التحضير ، يمكنك طهي الطعام كل يوم على الأقل

ضروري:

• 1 لافاش ،
• 150 غرام الجزر باللغة الكورية
• 150 غرام لحم خنزير،
• 2 ملاعق كبيرة مايونيز

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة

جزرة مفرومة ناعماً

أضف المايونيز إلى لحم الخنزير والجزر

امزج كل شيء جيدًا

وزعي الحشوة بالتساوي على سطح البيتا.

قم بلف خبز البيتا بإحكام ودقة في لفافة

يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين

رول لافاش محشو بالدجاج والفلفل

يمكنك استخدام صدور الدجاج المدخن في هذه الوصفة الشهية.

سنحتاج:

• 1 لافاش ،
• 1 نصف صدر دجاج مسلوق ،
• 1 فلفل أحمر حلو ،
• أي أعشاب مفرومة
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة مايونيز

اطحن الثوم في الخلاط

في ذلك ، طحن الثدي المفروم خشن

أضف المايونيز

صب الخضر حسب الرغبة ، امزج كل شيء جيدًا

نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة

أضف إلى الحشوة واخلط.

افرد الحشوة في طبقة متساوية على خبز البيتا

لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين

لافاش "غذائي" بالخيار والجبن القريش

وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية

منتجات:

• 1 لافاش ،
• 1 خيار طازج
• 150 غرام تخثر،
• أي أعشاب مفرومة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون

ابشر الخيار على مبشرة خشنة

أضف اللبن الرائب واخلطه

يرش الخضر حسب الرغبة.

اسكب الزيت

نحن نمزج كل شيء

افرد الحشوة في طبقة متساوية على خبز البيتا

لفة في لفة

لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة

لافاش بالجزر والجبن

لفة على عجل

سوف تحتاج:

• 1 لافاش ،
• 150 غرام جبنة قاسية،
• 1 جزرة
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة مايونيز

الجزر المبشور على مبشرة جيدة

اطحن الثوم بمبشرة جيدة

ابشر الجبن على مبشرة خشنة

أضف المايونيز

امزج كل شيء جيدًا.

وزعي الحشوة بالتساوي على الخبز العربي

لف خبز البيتا على شكل لفائف

لفه في ورق تغليف وتخزينه في الثلاجة

وصفة رول الرنجة

الطعم الأصلي لهذه الوجبة الخفيفة

سوف تحتاج:

• 1 لافاش ،
• 2 فيليه رنجة ،
• 1 جبنة ذائبة
• 2 جزر مسلوق
• حفنة من البصل الأخضر
• زيت الزيتون

نقطع جميع المكونات ما عدا البصل إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى الخلاط

أضف القليل من الزيت إلى وعاء الخلاط بحيث يسهل خفق كل شيء في كتلة متجانسة.

يقطع البصل ناعماً ويترك الأطراف للتزيين

نحن نمزج كل شيء بشكل جيد

وزعي الحشوة بالتساوي على الخبز العربي

لفاش بإحكام في لفة

نلفه في ورق تغليف ونضعه في الثلاجة

عندما تنقع اللفائف ، نخرجها من الثلاجة ونقطعها بعناية إلى قطع مجزأة.

وصفات حشو رول لافاش

وصفة حشو السلطعون

منتجات:

• 1 عبوة من عيدان السلطعون
• 2 بيض مسلوق
• 1 جبن مطبوخ
• 1 حزمة بصل أخضر
• 1 حفنة شبت
• 100 غرام مايونيز

طبخ:

1. الجبن ، صر البيض على مبشرة متوسطة الحجم
2. ناعما يقطع الخضر
3. ناعما يفرم العصي
4. امزج كل شيء والملح حسب الرغبة
5. تتبل بالمايونيز

وصفة السجق والفطر بالجبن

ضروري:

• 200 غرام أي نقانق
• 100 غرام مخلل الفطر
• 200 غرام جبنة قاسية
• 1 جبن مطبوخ
• 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة

كيف تطبخ:

1. قطع النقانق إلى شرائح
2. قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة
3. ابشر الجبن في القشدة الحامضة على مبشرة جيدة
4. ابشر الجبن على مبشرة خشنة

حشو كبد سمك القد اللذيذ

ضروري:

• 1 علبة كبد سمك القد
• 2 بيض مسلوق
• 1 حزمة بقدونس أخضر
• 1 حزمة بصل أخضر
• 130 غرام جبنة قاسية
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• الفلفل

كيف تفعل:

1. صفي الزيت من البرطمان ، افركي الكبد بالشوكة
2. بيض ، جبن مبشور
3. ناعما يقطع الخضر
4. ملح وفلفل حسب الرغبة
5. يتبل المايونيز ويخلط

حشوة بسيطة لفائف السمك الأحمر

• 300 غرام أي سمكة حمراء مملحة قليلاً (يمكن تدخينها)
• 1 حزمة بقدونس أخضر
• 200 غرام جرة الجبن المذاب

طبخ:

1. قطع السمك إلى بلاستيك رقيق وإزالة الجلد والعظام
2. ناعما يقطع الخضر
3. دهن خبز البيتا بالجبن وانشر السمك في طبقة وخضر

نقطع اللفائف إلى أجزاء بسكين حاد جدًا ، حيث يصبح خبز البيتا طريًا.

ثلاث وصفات لفافات بيتا مع حشوة - فيديو

مبدأ صنع لفائف البيتا بسيط للغاية ، خذ كل ما تجده في الثلاجة ، وقم بقصه ولفه.

مقبلات رائعة على المائدة جاهزة في غضون وقت. هناك الآلاف من الوصفات.

يمكن أن تتحول أي سلطة تحضرها إلى حشوة رائعة للفة ، حتى بالنسبة لطاولة الأعياد ، إذا كان لديك خبز بيتا في متناول اليد

سوف يساعدك الخيال والإبداع. شارك الوصفات مع الأصدقاء ، واكتب التعليقات

أفضل سبع وصفات لصنع لفائف البيتا - لفافة بالسمك المدخن ، وعيدان السلطعون ، والفطر والجبن ، والسلمون ، والدجاج المدخن ، وخبز البيتا ، وصفات رغيف اللحم معروضة أدناه في الوصف مع تعليمات الطبخ خطوة بخطوة ، بالإضافة إلى - فيديو وصفات لأشهى وأفضل الأطباق مع لافاش.

الوصفة رقم 1 (لفات لافاش بعصي السلطعون)

للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• لافاش (3 ورقات)
• أصابع السلطعون (200 جرام)
• بيض (3 قطع)
• مايونيز (100-150 جرام)
• ثوم (3 فصوص)
• جبنة (250 جرام)
• أعشاب طازجة

طريقة طهو:

1. نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونضيف الثوم المفروم ونخلط جيدًا. ثم تقطع أصابع السلطعون إلى شرائح رفيعة. يُسلق البيض ويُفرك على مبشرة ناعمة ويخلط مع الأعشاب المفرومة.
2. نأخذ ورقة من خبز البيتا ، ونضعها على الطاولة ، وننشرها مع المايونيز ونضع أصابع السلطعون.
3. بعد ذلك ، تُغطى بالورقة الثانية ، ثم تُدهن بالمايونيز وتُرش بالجبن والثوم. ضعي طبقة ثالثة ، كالعادة ، ضعي المايونيز وافركي البيض المبشور بالأعشاب. بعد ذلك - لف في لفافة وضعها جانباً في الثلاجة لمدة 60 دقيقة للتشريب. لفة لافاش بعصي السلطعونمستعد! يمكن تقطيعه إلى قطع.

الوصفة رقم 2 (لافاش رول فطر + جبنة)

مكونات:

• لافاش (3 قطع)
• فطر متبل (400-450 جرام)
• جبنة (250-300 جرام)
• مايونيز
• أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس)

عملية الطهي:

1. نغطي خبز البيتا بطبقة من المايونيز ونرش الأعشاب. ثم ضعي الورقة الثانية ، واسكبي المايونيز ووزعي الفطر المخلل على السطح. تُغطى بالورقة الأخيرة ، وتُدهن مرة أخرى بالمايونيز وتُرش بالجبن المبشور. نحول الكيك المحضر إلى لفافة ونرسله إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة للتشريب.

الوصفة رقم 3 (لفة مع السلمون والجبن)

منتجات:

• لافاش (1 ورقة)
• جبنة نقانق (150 جرام).
• سمك السلمون المملح قليلاً (100 جرام).
• أوراق الخس (4-5 قطع)
• مايونيز (60 جرام).
• بصل أخضر

كيف تطبخ:

خذ ورقة من خبز البيتا وادهنها بالمايونيز. بعد ذلك ، نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة ، ونبشر جبن النقانق ويقطع البصل الأخضر. انشر جبنة السجق برفق بملعقة فوق ورقة البيتا (المهمة ليست سهلة ، لذا حاول أن تفعل كل شيء بشكل صحيح دون تمزيق خبز البيتا) / ضع السلمون في الأعلى ، ثم البصل الأخضر والخس. بعد ذلك - لف في لفافة ولفها بورق طعام وأرسلها إلى مكان بارد لمدة ساعة.

الوصفة رقم 4 (لفة بالدجاج المدخن)

منتجات:

• جبنة صلبة (100 جرام)
• لافاش (2 ورقة)
• الفطر (الفطر) 200 جرام
• جبن مطبوخ (طري) 100 جرام
• فخذ مدخنة (100 جرام).
• بصلة

عملية الطهي:

1. يقلى الفطر مع البصل. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. ابشر الجبن الصلب.
2. ننشر خبز البيتا ، وندهن بالجبن المذاب ، ونرش بالتساوي بالجبن الصلب ونغطيها بورقة أخرى فوقها. ضعي الفطر والدجاج المدخن على الطبقة الثانية ولفيها بإحكام. بعد ذلك - تُرجَّع بغشاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة للتشريب لمدة 40 دقيقة. فيما يلي بعض الوصفات الأخرى حول كيفية عمل لفائف البيتا بحشوات مختلفة.

الوصفة رقم 5 (لفائف السلطعون بالفطر)

منتجات:

• الجبن المطبوخ (100 جرام)
• أصابع السلطعون (100 جرام)
• لافاش (1 ورقة)
• فطر متبل
• الثوم (1-2 فص)
• مايونيز (60 جرام).
• أعشاب طازجة

1. تحتاج أولاً إلى تذويب أعواد السلطعون قليلاً. بعد ذلك ، قم بتقطيعها بطريقة مناسبة لك.
2. ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة جيدة. في وعاء منفصل ، اخلطي المايونيز مع الثوم المفروم. نقطع الفطر إلى شرائح. قطع الأعشاب الطازجة.
3. نأخذ خبز البيتا ، نفتحه ، ننشره بكتلة المايونيز والثوم ونرش الأعشاب. تُوزَّع بالتساوي فوقها أصابع السلطعون والفطر والجبن المبشور. للعصير ، يمكنك إضافة القليل من المايونيز. نقوم بتحويل قطعة العمل الخاصة بنا إلى لفافة ووضعها في الثلاجة للتشريب لمدة 45-60 دقيقة. بعد - أخرجها وقطعت إلى قطع. هنا لفة خبز البيتا اللذيذة والعصرية مع عصي السلطعون التي يمكنك طهيها في المنزل.

الوصفة رقم 6 (سمك لافاش)

مكونات:

• تونة بالزيت (ماكريل ، سلمون) 1 علبة
• لافاش (1 ورقة)
• أوراق الخس (2-3 أوراق)
• جبنة صلبة (50-60 جرام)
• مايونيز (4 ملاعق صغيرة)
• أعشاب طازجة

1. يُدهن خبز البيتا بالمايونيز ويُرش بالتونة والجبن (حاول إبقاء السائل من البرطمان أصغر). نوزع كل شيء بالتساوي. تغسل أوراق الخس وتجفف وتوضع على الجبن.
2. بعد ذلك ، قم بلفها بإحكام في لفافة ، ولفها بفيلم (طعام) وأرسلها إلى مكان بارد لمدة ساعة للتلقيح. بعد ذلك - نخرجها ونزيل الفيلم ونقطعها إلى دوائر (لا ينصح بجعلها رقيقة - قد تنهار اللفة).

الوصفة رقم 7 (رغيف اللحم)

منتجات للطبخ:

• لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقري) 350-400 جرام
• أوراق الخس (2-3 أوراق)
• لافاش (3 قطع)
• الجزر والبصل
• جبنة صلبة (50 جرام)
• ثوم (2-3 فصوص)
• طماطم (1-2 قطعة)
• مايونيز
• الخضر (الشبت والبقدونس)

1. يُقلى البصل المفروم مع الجزر حتى ينضج نصفًا ، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلى لمدة 20 دقيقة أخرى حتى ينضج. ملح وفلفل. نقطع الطماطم إلى حلقات ، ونغسل أوراق الخس ونبشر الجبن. بعد ذلك ، اصنع صلصة الثوم (ثوم + مايونيز).
2. يتم دهن اللافاش بالصلصة ، وينشر اللحم المفروم المطبوخ والبصل والجزر في طبقة متساوية (حاول الاحتفاظ بمسافات صغيرة على طول الحواف). يرش كل شيء بالأعشاب والمستوى. ننشر الورقة الثانية من خبز البيتا. الحشوة: خس + طماطم. نقوم بتلطيخ كل شيء بالمايونيز.
3. ثم غطي بورقة ثالثة. يُدهن بصلصة الثوم على وجهين ، ويُرش بالجبن ويُلف بإحكام في لفافة. ضعه في الثلاجة لعدة ساعات لينقع. الآن أنت تعرف كيف تصنع ألذ رول لافاش بحشوات مختلفة.
4. اختر أي خيار تريده وابدأ في الطهي!

فيديو: لافاش رول

فيديو وصفة خبز البيتا مع اصابع السلطعون

محتوى فئة أخرى:

فطيرة فطيرة بالسمك الأحمر والجبن الكريمي - وصفة خطوة بخطوة

وصفة لحلويات المشمش المجففة محلية الصنع مع حشوة الجبن القريش

حلويات من المشمش المجفف على شكل قلوب - وصفة خطوة بخطوة مع صورة

مكونات:

• لافاش ارميني - 3 قطع.
• أصابع السلطعون - 300-350 جرام.
• بيض - 6 قطع.
• جبنة - 200-250 جرام.
• الخضر (البقدونس أو الشبت) - 1 حفنة كبيرة.
• الثوم - 4-6 فصوص
• مايونيز.
• ملح فلفل.

وجبة خفيفة لذيذة

سوف تجذب السلطة في خبز البيتا أولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ دون قضاء الكثير من الوقت في الطهي. مثل هذه المقبلات مناسبة كبديل للسندويشات لكل يوم ولمائدة الأعياد ، إذا تم ترتيبها بشكل فعال.

كسلطة تملأ خبز البيتا ، يمكنك استخدام عدد غير محدود تقريبًا من المنتجات: الخضروات الطازجة والمعلبة والبيض والجبن والأسماك والمأكولات البحرية واللحوم والدجاج ولحم الخنزير والخضروات. أي وصفة سلطة في خبز البيتا فريدة من نوعها ، لأن النتيجة هي طبق أصلي وشهي ولذيذ.

في أغلب الأحيان ، يتم تحضير لفائف السلطة من اللافاش ؛ والكعك الأرمني أو الأذربيجاني الرقيق هو الأنسب لهذا الغرض. يتم استخدام خبز البيتا في صنع الشاورما ، حيث يلفون اللحم المقلي والأسماك وحتى الفواكه. بالاقتران مع الخبز الخالي من الخميرة الرقيق ، يصبح كل شيء ألذ ، ويكتسب نكهة شرقية فريدة.

لا يمكن تسمية السلطة الملفوفة بخبز البيتا بالنظام الغذائي ، ولكنها ليست طعامًا ثقيلًا أيضًا. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكعك الرقيق من العجين الخالي من الخميرة حوالي 235 سعرة حرارية ، وهي تحتوي على فيتامينات المجموعة B و PP و E ، بالإضافة إلى المعادن الضرورية للجسم: الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم والمنغنيز والزنك.

غالبًا ما يتم تغليف المكونات بخبز البيتا جنبًا إلى جنب مع الخس ذي الأوراق الخضراء ، مما يضيف العصارة إلى الطبق. يؤكد الخضر على طعم اللحوم والأسماك المملحة والفطر والجبن وما إلى ذلك. وعادة ما يستخدم المايونيز والقشدة الحامضة والكاتشب كصلصة ، إذا لزم الأمر ، يضاف إليها الثوم والأعشاب العطرية والتوابل.

تُلف لفائف لافاش مع الخس بإحكام وتُترك لبعض الوقت في الثلاجة حتى تنقع المقبلات جيدًا ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع متساوية بسكين حاد وتوضع على طبق مسطح.

من بين العديد من الوصفات مع الصور ، سيجد الجميع سلطة في خبز البيتا حسب ذوقهم. ويمكن لأولئك الذين يرغبون في مفاجأة الضيوف خلال العيد طهي سلطة السلطعون المعتادة عن طريق لفها بخبز البيتا.

لا تقل إثارة للاهتمام عن سلطة الميموزا في خبز البيتا ، بالإضافة إلى العديد من الوصفات الكلاسيكية الأخرى ، والتي ستعطي صوتًا جديدًا للخبز الرقيق الخالي من الخميرة.

طبخ

وصفة سلطة السلطعون في خبز البيتا ستساعد في أي موقف. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة ، ولكن نظرًا للجمع الأمثل للمكونات وطريقة التقديم الفعالة ، فإنه سيأخذ مكانه الصحيح حتى على طاولة الأعياد.

1. تذوب أصابع السلطعون وتقطع إلى مكعبات صغيرة. اخلطي المايونيز مع الثوم المسحوق والملح والفلفل حسب الرغبة.
2. في الوقت نفسه ، يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُبرد تحت الماء الجاري ، ويُقشر ويُقطع باستخدام شوكة أو سكين أو مبشرة. أضف المايونيز إليهم للحصول على كتلة تشبه القشدة الحامضة السميكة جدًا في تناسق.
3. طحن الجبن على مبشرة متوسطة أو خشنة (من الأفضل استخدام أصناف شبه صلبة مثل الهولندية ، جودة ، إيدام).
4. يقطع الخضار ويخلط مع الجبن والمايونيز.
5. سلطة لافاش مع أصابع السلطعون مصنوعة في طبقات. يجب تغطية الكعكة الأولى بالتساوي بطبقة من خليط من أعواد السلطعون. نضع خبز البيتا الثاني فوقها ونغطيها بخليط البيض. الطبقة الأخيرة هي خبز البيتا المتبقي ومزيج من الجبن والأعشاب. يجب ألا يكون قوام الحشوة سائلاً ، ولا تفرط في المايونيز.
6. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، قم بلف خبز البيتا الملطخ في لفافة كثيفة سميكة ، ثم ضعه في طبق مع وضع الدرز في الأسفل وضعه في الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة (كلما كان ذلك أطول كان ذلك أفضل).
7. قبل التقديم ، نقطع اللفافة إلى قطع متساوية بسمك 1.5-2 سم وتوضع في طبق مسطح كبير.

يمكن استكمال وصفة السلطة في خبز البيتا مع عصي السلطعون مع أي خضار ورقية ، ووضعها بين طبقتين. بشكل عام ، يمكنك تغيير المكونات حسب رغبتك ، وكذلك عدد الطبقات. باستخدام الوصفة مع صورة ، اصنع سلطة السلطعون في خبز البيتا مع الجبن الذائب والبصل الأخضر والخيار وحتى النقانق. الشيء الرئيسي هو أن المكونات يجب أن تكون صغيرة قدر الإمكان.

خيارات

يمكن للسلطة مع السمك في خبز البيتا أن تغزو جميع الضيوف. سمك السلمون المعلب أو المملح قليلًا هو الأنسب لمثل هذه الوجبات الخفيفة. يمكن تزيين سلطات السمك في خبز البيتا بشكل فعال باستخدام أفكار من صورة ، على الرغم من أنها بمفردها تكون جميلة ومشرقة للغاية.

طبقًا لوصفة بسيطة ، يتم تحضير سلطة الميموزا بخبز البيتا:

• يُدهن خبز البيتا بالمايونيز بالثوم ، ويُغطى بأوراق الخس ، ويُدهن بالمايونيز مرة أخرى ويُغطى بالتساوي بالجبن المبشور.
• دهن خبز البيتا الثاني بالمايونيز وضعي فوق الخبز الأول مع الصلصة.
• يُغطى الوجه الجاف مرة أخرى بطبقة من المايونيز ، ويُحلل السلمون المهروس أو المملح المقطع إلى شرائح رفيعة ، ويُسكب فوق الصلصة ويُغطى بخبز البيتا الثالث.
• هذا الأخير ، الذي فاته المايونيز ، يغطى بالبيض المفروم والجزر المسلوق المبشور.
• قم بلف لفة ضيقة ، وضعها مع جعل التماس لأسفل ، وإذا لزم الأمر ، اضغط عليها بضغطة. احتفظي بالمقبلات في الثلاجة ، مقطعة إلى قطع سميكة (2-3 سم) قبل التقديم.

ستكون سلطة لافاش الخفيفة والقلبية مع الدجاج بديلاً رائعًا للسندويشات التقليدية أو السندويشات.

1. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع البيض المسلوق وبشر الجبن ، وخلطها مع الثوم والمايونيز ، وتوزع بالتساوي على خبز البيتا وتغطي بقطعة ثانية.
2. تُقطع شرائح الفيليه المسلوقة أو المدخنة جيدًا ، وتُمزج مع المايونيز ، وتُوزّع على سطح الكعكة.
3. لف لفة ضيقة ، تبرد ومقطعة إلى قطع.

يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى هنا ، على سبيل المثال ، تغطية خبز البيتا بالخس أو الخيار المبشور (طازج أو مملح) والجزر الكوري والطماطم.

يمكن أن تكون حشوة pita roll مختلفة. علاوة على ذلك ، تبين أن مثل هذه المقبلات لذيذة ليس فقط من المكونات المالحة ، ولكن أيضًا من المكونات الحلوة. يمكن تحضيره لكل من المائدة الاحتفالية والمائدة اليومية.

معلومات عامة عن الطبق

ما هي الحشوة اللذيذة للبيتا رول؟ من الصعب الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. بعد كل شيء ، لدى الأشخاص المختلفين تفضيلات طهي مختلفة تمامًا. شخص ما يحب المقبلات الكلاسيكية مع لحم السلطعون ، ويفضل شخص ما تناول خبز البيتا مع النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة ، ويضيف شخص ما سمكًا أحمر مملحًا إلى مثل هذا الطبق. قررنا أن نقدم لك بعضًا من أبسط الوصفات وأكثرها تكلفة وأكثرها شيوعًا حتى بين الذواقة الأكثر تطلبًا.

اختيار القاعدة الصحيحة

قبل إخبارك عن كيفية تحضير حشوة خبز البيتا ، يجب أن تخبرك عن كيفية الحصول على الأساس الصحيح لمثل هذا المقبلات. تجدر الإشارة إلى أن اختياره في محلات السوبر ماركت الحديثة واسع للغاية. لذلك ، يمكنك شراء اللافاش الأرميني والقوقازي والجورجي. الشيء الرئيسي - عند اختيار هذا المنتج ، يجب الانتباه إلى حجمه. يجب أن تكون كبيرة وكثيفة ولكنها رقيقة جدًا في نفس الوقت. أيضًا ، عند شراء خبز البيتا ، عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحيته. يجب أن يكون حوالي 3-5 أيام. إذا تم وضع lavash في عبوة مفرغة من الهواء ، فيمكن زيادة مدة صلاحيتها بشكل كبير.

إذا اشتريت مثل هذه القاعدة مقدمًا ، فمن غير المرغوب فيه إزالتها من الحقيبة. بعد كل شيء ، يجف خبز البيتا الرقيق بسرعة كبيرة. يجب أن يقال أيضًا أنه يجب تخزين مثل هذا المنتج في درجة حرارة الغرفة ، وليس في الثلاجة.

حشوة لفائف لافاش بعصي السلطعون

هذه الحشوة هي الأكثر شيوعًا بين أولئك الذين يحبون إعداد وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة لطاولة الأعياد. هذا لا يرجع فقط إلى حقيقة أن مكونات هذا الطبق غير مكلفة نسبيًا ، ولكن أيضًا إلى حقيقة أنه تبين أنها مغذية للغاية ومرضية.

لذلك ، لإنشاء مثل هذه القائمة ، نحتاج إلى:

• خبز عربي رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• عصي السلطعون المجمدة - 130 جم ؛
• جبنة صلبة - حوالي 90 جم ؛
• الخضر - حفنة صغيرة (البقدونس والشبت) ؛
• بيض القرية - 2 قطعة ؛
• المايونيز على بيضة السمان - أضف حسب تقديرك ؛
• فصوص ثوم - بضع قطع.

تحضير المكونات

من السهل جدًا تحضير حشوة خبز البيتا بعصي السلطعون. للقيام بذلك ، قم بإزالة المكون الرئيسي من الثلاجة مسبقًا وقم بإذابه تمامًا. بعد ذلك ، يجب تقطيع أصابع السلطعون على مبشرة (كبيرة).

بعد معالجة المكون الرئيسي ، من الضروري المضي قدمًا في تحضير البيض. يجب غليها وتبريدها ثم تقشيرها وتقطيعها. لجعل اللفة أرق وألذ طعمًا ، يوصى بتقطيع البيض على مبشرة (ناعمة). بنفس الطريقة ، من الضروري تقطيع أي نوع من الجبن مع فصوص الثوم. أما الأعشاب الطازجة فيجب تقطيعها ناعماً بسكين.

تشكيل وجبة خفيفة

يتم تحضير حشوة لفائف البيتا بعصي السلطعون على النحو التالي: يجب وضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء مشترك ، ثم تتبيلها بالمايونيز على بيضة السمان وتخلط جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة عطرة سميكة إلى حد ما. إذا أضفت الكثير من المايونيز ، فهناك احتمال أن ينضج خبز البيتا ولن يبدو الطبق جميلًا كما تريد.

بعد تحضير الحشوة ، افرد خبز البيتا على سطح مستو وافرد خليط السلطعون عليه بالتساوي. بعد ذلك ، يجب لف القاعدة في لفافة ضيقة ، ملفوفة بورق تغليف وتخزينها في الثلاجة لمدة 35-40 دقيقة. قبل التقديم ، يجب تقطيع المقبلات العطرية إلى قطع بسمك 1.6 سم.

طهي وجبة خفيفة لذيذة مع النقانق

يعد حشو خبز البيتا بالسجق ثاني أكثر الأطباق شعبية بين أولئك الذين لا يهتمون بمثل هذه المقبلات. لتحضيره نحتاج:

• لافاش رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• سجق مسلوق (يمكنك تناول لحم خنزير معطر) - حوالي 130 جم ؛
• جبنة صلبة - حوالي 110 جم ؛
• أوراق الخس الخضراء - حفنة كبيرة ؛
• الطماطم ليست سمينًا جدًا - 3 قطع ؛

معالجة المكونات

يتم تحضير حشوة السجق للفة بسهولة وببساطة كما هو مذكور أعلاه ، باستخدام أعواد السلطعون. بالنسبة لها ، تحتاج إلى تناول حفنة من الخس ، وشطفه جيدًا بالماء البارد وتجفيفه تمامًا ، مع نقعه بالمناشف الورقية. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع السجق المسلوق إلى قش رفيع. بنفس الطريقة ، يجب قطع الطماطم من أصناف القاسية ونضجها.

كيف تتشكل بشكل صحيح؟

بعد معالجة المكونات ، ضعي خبز بيتا رقيقًا على سطح مستوٍ ، وضعي عليها أوراق الخس الطازجة في طبقة متساوية ، ثم ضعي عليها شبكة مايونيز. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع قش النقانق والطماطم على القاعدة. في الختام ، يجب رش جميع المكونات بالجبن المبشور ولفها في لفافة ضيقة. بعد تغليف الوجبة الخفيفة النهائية في غلاف بلاستيكي ، يوصى بإبقائها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك ، يجب قطع اللفة وتقديمها على الطاولة.

وجبة خفيفة سريعة مع الأسماك المعلبة

يتم تحضير حشوة لفائف اللافاش بالطعام المعلب على عدة مراحل. لها نحن بحاجة إلى:

• خبز عربي رقيق كبير - 2 قطعة ؛
• الأسماك المعلبة (يمكنك تناول سمك السلمون الوردي والرنجة وما إلى ذلك) - برطمانان قياسيان ؛
• جبنة صلبة - حوالي 110 جم ؛
• بيض بلد كبير - 3 قطع ؛
• بصل أخضر - عدد قليل من الأسهم ؛
• المايونيز على بيضة السمان - أضفه حسب تقديرك.

معالجة الغذاء

لتحضير مثل هذا المقبلات ، اغلي بيض البلد الكبير ، برده ، ثم قطعه على مبشرة (بخير). وبالمثل ، من الضروري تقطيع الجبن. تحتاج أيضًا إلى تقطيع البصل الأخضر الطازج جيدًا. بالنسبة للأطعمة المعلبة ، يجب تصريف كل السوائل منها ، ثم سحقها في عصيدة متجانسة بشوكة.

عملية التشكيل

لتحضير مقبلات معطرة من خبز البيتا ، يجب دهنها على سطح مستوٍ ، ثم تغطيتها بمزيج من البيض والجبن الصلب والبصل الأخضر والمايونيز. بعد ذلك ، يجب تغطية الحشوة بورقة أخرى من القاعدة. يجب دهنها بالسمك المعلب المفروم. في النهاية ، يجب لف جميع المكونات في لفافة محكمة الغلق ووضعها في الثلاجة ، بعد إغلاق الغطاء أو لفه في غلاف بلاستيكي. بعد ساعة ، يمكن تقطيع المقبلات بأمان وتقديمها على المائدة.

طهي البوريتو المكسيكي الكلاسيكي

يستغرق حشوة خبز بيتا بالدجاج والجبن والفطر وقتًا أطول قليلاً في الطهي مما سبق. بعد كل شيء ، قبل وضعها في القاعدة ، تحتاج إلى قلي جميع المكونات جيدًا.

لذلك نحن بحاجة:

• خبز بيتا كثيف كبير - 1 قطعة ؛
• صدور الدجاج - حوالي 300 جم ؛
• جبنة صلبة - حوالي 90 جم ؛
• فطر طازج - 4 قطع ؛
• خس - بضع قطع.
• زيت عباد الشمس - يستخدم حسب التقدير ؛
• التوابل - تستخدم حسب الرغبة.

المعالجة الحرارية للمكونات

من أجل الحصول على حشوة لذيذة من لفائف خبز البيتا بالفطر والدجاج ، يجب أولاً قلي جميع المكونات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تنظيف الثدي من العظام والجلود ، ثم تقطيعها جيدًا مع الفطر (يفضل القش). بعد ذلك ، يجب وضع المنتجات في مقلاة بالزيت وتتبيلها بالبهارات وطهيها حتى يتبخر المرق تمامًا ويتحمص جزئيًا. أما بالنسبة للجبن ، فيجب سحقها بشكل منفصل على مبشرة صغيرة فقط.

تشكيل بوريتو

لتشكيل مثل هذا الطبق ، ضعي خبز بيتا كثيفًا على سطح مستوٍ ، ثم ضعي عليه أوراق الخس الطازجة. بعد ذلك ، ضعي صدر الدجاج المقلي والفطر على القاعدة. من الضروري تشكيل بوريتو على النحو التالي: أولاً ، تحتاج إلى ثني الحواف على الجانب الطويل ، ثم قم بلف خبز البيتا بلفافة ضيقة. يمكنك تناول هذا الطبق المكسيكي مباشرة بعد التحضير.

طهي طبق لذيذ مع سمك السلمون على مائدة الأعياد

يعد حشو لفة Lavash بالسمك الأحمر والجبن القريش مثاليًا لطاولة الأعياد. تجدر الإشارة إلى أن جميع ضيوفك المدعوين سيقدرون بالتأكيد هذه الوجبة الخفيفة غير العادية.

لذلك نحن بحاجة:

• خبز عربي رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• الجبن الطازج - حوالي 200 جم ؛
• سمك السلمون المملح - حوالي 230 جم ؛
• الشبت الخضر - عدد قليل من الفروع.
• ملح خشن - يستخدم حسب الرغبة.

طريقة طهو

تبين أن ملء لفائف خبز البيتا بالجبن والسمك الأحمر أمر غير معتاد. وقبل أن تبدأ في تكوين مثل هذه الوجبة الخفيفة ، يجب أن تصنع كريمة الحليب. يتطلب وضع الجبن في الخلاط وتحويله إلى كتلة متجانسة ومتجددة الهواء بأعلى سرعة. بعد ذلك ، يجب إضافة الشبت المفروم والقليل من الملح وفصوص الثوم المبشورة إلى الكريمة. امزج جميع المنتجات الموضوعة في الوعاء مرة أخرى باستخدام الخلاط.

أما بالنسبة للسلمون المملح قليلاً ، فيجب تقشيره وتقطيعه ، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا ولكن واسعة.

نحن نشكل لفة ونقدمها على الطاولة

بعد تحضير المكونات الرئيسية ، تحتاج إلى وضع اللافاش الأرمني على سطح مستوٍ ، ثم دهنه بلطف بكريمة الخثارة بالأعشاب والثوم. يجب ألا تتجاوز طبقة هذه المنتجات 5-6 ملم. بعد ذلك ، يجب وضع شرائح رقيقة من سمك السلمون المملح قليلاً على كتلة اللبن الرائب. بعد ذلك ، يجب لف اللافاش الأرمني في لفافة ضيقة ، مقطعة إلى قطع بسماكة 2 سم ، ووضعها بشكل جميل على طبق وتقديمها إلى طاولة الأعياد.

لفة "اللاذعة"

إذا كنت من محبي الوجبات الخفيفة الحارة ، فإن حشو لفة اللافاش بالجزر الكوري هو الأفضل بالنسبة لك. للطبخ نحتاج:

• خبز عربي رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• الجزر العصير متوسط ​​الحجم - 2 قطعة ؛
• ثوم طازج - بضع فصوص صغيرة ؛
• فجل مارجلان - حوالي 150 جم ؛
• المصابيح الصغيرة الحلوة - 2 قطعة ؛
• صلصة الصويا - حوالي 60 مل ؛
• سكر - ملعقة حلوى.
• ملح متوسط ​​الحجم ، فلفل حلو حلو وتوابل أخرى - يستخدم حسب الرغبة.

طبخ حشوة الخضار

لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة الحارة ، تحتاج إلى تقشير جميع الخضروات ، ثم تقطيعها إلى قش رفيع وطويل. لهذا ، من المستحسن استخدام مبشرة كورية خاصة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة وتقطيع الثوم على مبشرة صغيرة.

بعد معالجة الخضار بشكل صحيح ، يجب أن يتم مزجها في وعاء واحد ، بنكهة السكر وصلصة الصويا والملح والفلفل الحلو وأي توابل ساخنة. بعد خلط المكونات ، يُنصح بتركها في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الخضار عصارة وتعطي عصيرها. يجب إزالة الرطوبة الزائدة.

تشكيل وجبة خفيفة حارة معًا

لتشكيل مثل هذا الطبق الحار ، يجب أن تأخذ لافاش أرمينيًا رقيقًا وتنشره على سطح صلب ومستوٍ. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع طبقة رقيقة من الجزر الكوري مع الفجل على القاعدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش هذه المكونات ببذور السمسم. بعد لف الخضار في لفافة ضيقة ، يجب وضعها في كيس أو غلاف بلاستيكي وتركها في الثلاجة لعدة ساعات. بعد ذلك ، يجب تقطيع الوجبة الخفيفة اللذيذة إلى أجزاء وتقديمها للضيوف.

تلخيص لما سبق

كما ترون ، هناك عدد كبير من الحشوات المختلفة التي يمكنك من خلالها تحضير وجبات خفيفة مختلفة تمامًا في الذوق. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر إرضاءً ، فمن المستحسن لف ليس فقط الخضار ، ولكن أيضًا أنواع مختلفة من النقانق ومنتجات اللحوم والفطر وحتى الأسماك في خبز البيتا. ولكن حتى لا تبلل القاعدة وتتفكك ، فمن المستحسن حرمان هذه المكونات تمامًا من الرطوبة. بالمناسبة ، للأغراض نفسها ، يمكن طلاء لافاش الأرميني مسبقًا بأوراق خضراء من الخس الطازج أو يمكن استخدام قاعدة مزدوجة.

كما أنها لذيذة ومرضية للغاية ، وهي مريحة سواء في العطلة أو لتناول وجبة خفيفة في التنزه أو في العمل ، إلخ. أصبحت أوراق اللافاش غير المخمرة ، التي جاءت إلينا من آسيا الوسطى ، بطريقة ما بشكل غير محسوس منتجًا شائعًا للغاية بين ربات البيوت ، اللائي تعلمن كيفية طهي العديد من الأطباق المختلفة منهن. في أغلب الأحيان يتم استخدامها لإعداد وجبات خفيفة مختلفة. هذه وجبات خفيفة بسيطة من خبز البيتا ، ووجبات احتفالية أكثر تعقيدًا. يجري تحضير مقبلات لافاش بالحشوة. مثل هذه الحشوة ، يتم استخدام الأسماك والخضروات واللحوم المفرومة ، والتي يتم طهيها أولاً في الصلصة. ولكن في أغلب الأحيان ، لا يزال خبز البيتا يُصنع على شكل لفات مع جميع أنواع الحشوات. يمكن لف كل شيء فيه حرفياً - من الخضروات والجبن البسيطة إلى اللحوم والنقانق والأسماك ، مع الصلصات والمايونيز. أصبحت مقبلات لافاش اللذيذة بالفعل طبقًا لا غنى عنه على طاولة الأعياد ، والضيوف هم من بين أول من يهتمون به. إنه لذيذ ، ماذا يمكنك أن تفعل ...

هناك الكثير من الخيارات لصنع وجبات خفيفة من خبز البيتا. اختر وجبة البيتا الخفيفة المفضلة لديك ، وصفة أي منها بسيطة. ألقِ نظرة على صور وجبات البيتا الخفيفة ، الصور تتحدث عن نفسها: إنها جميلة واحتفالية. اختر وصفات تحتوي على صور لتحضير وجبات خفيفة من البيتا ، فهي أكثر ملاءمة للطهي.

بالنسبة لوجبات عيد الميلاد الخفيفة من خبز البيتا ، غالبًا ما يتم استخدام حشوات أكثر دقة - الأسماك الحمراء والكافيار واللحوم المدخنة. لعشاء عادي أو على الطريق ، يتم جعل اللحم المفروم أبسط - من الجزر الكوري والأسماك المعلبة وعصي السلطعون والجبن. يعتبر لافاش مع مقبلات الجبن خيارًا شهيرًا ومرضيًا للوجبات الخفيفة.

وصفات الوجبات الخفيفة من Lavash ، بسيطة ومعقدة ، يومية واحتفالية ، تحظى بشعبية دائمًا بين ربات البيوت من ذوي الخبرة والمبتدئين. بعد كل شيء ، إذا جاء إليك ضيوف غير متوقعين ، وكان عليك إعداد وجبات خفيفة بسرعة لطاولة الأعياد ، فإن الوصفات من خبز البيتا ستساعدك ببساطة. لذلك ، نوصي بأن يكون لديك العديد من الوجبات الخفيفة للعطلات من خبز البيتا في ترسانتك ، يمكنك بسهولة العثور على وصفات مع الصور على موقعنا على الإنترنت.

بالنسبة للقوائم ، من الأفضل استخدام صفائح البيتا المستطيلة ؛

من الأفضل لف اللفة للحصول على "نقانق" طويلة وغير سميكة جدًا ؛

يجب إعطاء اللفافة النهائية وقتًا للاستلقاء ، بحيث تكون أوراق البيتا مشبعة بالصلصة وستكون طرية ؛

يتم تقطيع خبز البيتا الجاهز في لفافة إلى شرائح يصل سمكها إلى أربعة سنتيمترات ، ويعتمد ذلك على نوع الحشوة ؛

لن تتعرض اللفة للعوامل الجوية إذا تم تخزينها مغلفة بورق معدني أو غلاف بلاستيكي أو ، في الحالات القصوى ، في كيس بلاستيكي ؛

بالنسبة لهذا النوع من الوجبات الخفيفة ، يجب عليك استخدام خبز البيتا عالي الجودة والأوراق المخبوزة جيدًا. تنبعث من خبز البيتا الصحيح رائحته فاتحة للشهية ، بينما الرائحة الرديئة تفوح منها رائحة العجين النيء.