Що можна зробити із кислого домашнього вина. Що робити, якщо вино вийшло кислим

Процес приготування домашнього винамістить безліч нюансів, які потребують обов'язкового виконання. Одним з найбільш важливих моментівслужить вибір сировини для виготовлення напою, оскільки його підсумковий смак і аромат найбільше залежать від якості, цукристості та ступеня стиглості винограду. Однак іноді навіть при точному дотриманні технології після завершення процесу бродіння винороб виходить прокисле вино. Вирішити подібну проблему можна кількома способами, але робити це потрібно правильно, інакше напій не вдасться врятувати.

Оптимальні характеристики вина та визначення кислотності

Параметри майбутнього вина необхідно визначати на етапі підготовки сировини до бродіння, оскільки саме в цей момент ми можемо ще вплинути на майбутні смакові характеристикидодати цукор або інші компоненти. Оптимальними параметрами для домашнього вина вважається вміст алкоголю 9-15%, цукру 18-45 г/літр та кислотність 7-8%. Саме вони гарантують чудовий збалансований смак домашньому вину.

Більшість фруктів, які використовують для виготовлення вина, відрізняються низькою цукристістю та містять велика кількістькислоти. Виноград, що виростає у більшості регіонів Росії, не є винятком із цього правила.

Таким чином, без стабілізації початкових параметрів у домашніх умовах виходить кисле винонедостатньої фортеці. Лише деякі сорти винограду, в яких вміст цукру досягає 20-23%, підходять для того, щоб приготувати їх смачний напій, що не потребує корекції. Всі решта фруктові сокивимагають виправлення своїх характеристик та вирівнювання балансу між кислотністю та цукристістю.

Визначити кислотність вина можна за допомогою спеціального вимірника рН, порівнявши отримані значення з довідковими даними. Однак більшість людей виявляє підвищений змісткислоти, коли фруктове або виноградне виновже повністю готове. У подібних умоввиникає цілком логічне питання, як виправити кисле вино, відповісти на яке досить просто.

Найефективніші методики

Зменшити кислотність вина в домашніх умовах можна кількома способами. При цьому деякі з них необхідно використовувати на початкових етапахроботи з суслом, інші дають можливість знизити вміст кислоти в готовому напої. Ми можемо використовувати:

• розведення водою;
• купажування;
• використання низьких температур;
• кип'ятіння.

Розведення водою є найбільш ефективним і простим методом, яким користуються багато виноробів. При цьому слід пам'ятати, що зниження кислотності за допомогою води впливає на смакові властивості напою, роблячи його менш насиченим та ароматним. Додавати рідину потрібно на етапі бродіння після внесення цукру або безпосередньо разом із ним. Таким чином, ми знижуємо кислотність м'якше, лише трохи коригуючи основні параметри готового напою.

Купажування також дозволяє зменшити кислотність домашнього вина. Сенс методики полягає у змішуванні двох соків з різним вмістом кислот та цукристості. Внаслідок перемішування одного соку з іншим менш кислим відбувається балансування загальних показників сусла. Найкраще поєднуються між собою однакові фрукти різних сортів. Купажування практично не впливає на смакові характеристики готового напою та його насиченість, що робить подібну методику однією з кращих для зниження кислотності. Однак використовувати її можна тільки на етапі створення сусла, а для готового винавона не підходить.

Вплив низьких температур дозволяє виправити смакові якостімолоде вино. Під впливом температури в межах 2-4 градусів за Цельсієм кислоти кристалізуються, формуючи шар невеликого осаду. Цей спосіб показує гарні результатияк під час роботи з готовим напоєм, і стосовно суслу. Однак його ефективність не надто висока, оскільки він дає можливість лише трохи зменшити вміст кислоти в межах 1-1,5 г/літр.

Вплив високими температурамивідноситься до категорії екстремальних способів, оскільки з його допомогою не тільки знижується кислотність, а й втрачається ряд інших характерних для вина органолептичних властивостей. В результаті термічної обробкинапій стає менш насиченим та ароматним, через що цей спосіб дуже рідко використовується при приготуванні вина.

Приготування вина в домашніх умовах – завдання не з легких, адже процес схильний до виникнення несподіваних ефектів. Причина винної невдачі може ховатися в неточності рецепту або недотриманні його вказівок. Часто винен сорт винограду: певні види можуть містити більше кислоти, а цукор прив'язаний до погоди і залежить від року, особливо у винограду північного походження. Тоді вино виходить надто кисле чи солодке, і винороби ламають голову в роздумах: як урятувати своє дітище та скоригувати смак? Є кілька способів реабілітації довгоочікуваної винної партії.

Першим ділом

Переконайтеся, що проблема домашнього вина лише у смаку.Є ймовірність, що вино захворіло під впливом бактерій, що проникли всередину судини через недостатню ізоляцію від зовнішнього середовища. Симптоми: рідина покрита матовою білою плівкою (цвіллю), видає неприємний запах, має огидний смакі темніє. Подолати цю перешкоду часто можливо шляхом спеціального лікування.

Смакові особливості винної невдачі можна виправити різними способами; розглянемо випадки поведінки, якщо напій не вдалося.

Що робити з кислим вином

Причини ситуації:

• Недотримання зазначених рецептом пропорцій цукру;
• Підвищена кислотність винограду (основний інгредієнт);
• Недостатня герметизація судини після етапу бродіння або під час закупорювання пляшок.

Щоб отримати очікуваний алкогольний напій, доведеться почекати виробництва нової винної партії Тоді свіже сусло з винограду слід змішати із дуже кислою рідиною (співвідношення – 10:1). Якщо все робити правильно, то побачите досить добре сухе виноа почуття кислоти зникне назавжди.

Також можна підсолодити вино, але для початку його потрібно Цукор не варто додавати безпосередньо у вино, а варто приготувати сироп, і вже вливати його. Пропорції будуть надто індивідуальні та підбираються дегустацією.

Не стабілізоване вино може стати солодшим лише «в моменті», тому що процес бродіння продовжиться і цукор буде перероблений.

У такому випадку сироп додавайте безпосередньо перед вживанням напою.

Якщо не допомагає

Простіше рішення використання кислого вина – робити винний укус. Для цього знадобиться цукор (пісок) у кількості 2-3% від об'єму рідини. Всипте його в ємність, яку залиште відкритою, регулярно помішуйте, і через три тижні ваше домашнє вино, що здавалося неймовірно кислим, перетвориться на ідеальний оцет з приємним присмаком винограду.

Занадто солодке?

Схожа проблема виникає, коли додано занадто багато цукру або якщо маса винограду передала соку більше солодощі, ніж очікується за рецептом. Щоб уникнути таких непорозумінь, слід контролювати смак винної партії перед і після процесу бродіння: це ті етапи, коли на надмірну чи недостатню насолоду можна впливати. А провернути це простіше простого: розбавляйте сусло водою до тих пір, поки воно буде в міру солодке на ваш смак. Якщо ж змішувати із водою готовий напійперед вживанням, то можна відчути потім неприємні наслідки, наприклад, у вигляді головного болю. Мінус цього варіанту полягає в тому, що намагаючись зменшити насолоду шляхом додавання води, ви одночасно знижуєте і кислотність, отже, домашнє вино втрачає фарби своєї смакової палітри. Будьте пильні: спроби виправити становище за відсутності терпіння закінчуються ще більшою невдачею.

Стародавні греки, родоначальники винної культури, вважали, що розбавлене вино про запас тільки для черні або рабів.

Як і в попередньому випадку, є варіант дочекатися наступного року: під час виробництва нового «винного» врожаю, змішайте нове сусло з пересланим попередником Кількість нової рідини має перевищувати дуже солодке вино, а ви повинні частіше контролювати смакові особливості напою на кожному етапі його приготування, якщо хочете, щоб все вийшло.

Третій цікавий спосібпідійде тим, хто звик вирішувати проблеми миттєво. Купуйте сухе вино, розбавте їм своє надто солодке в рівних пропорціях. Для гарантії гарного смакупереконайтеся, що придбаний напій виготовлений з того ж сорту винограду, який ви використовували.

Останні настанови

Не помиляється лише той, хто нічого не робить; будь-який недолік можна виправити. Головне підійти з розумом та терпінням, а не знищувати невдалу партію вина, в яку вкладено стільки зусиль та часу. Якщо грамотно приймати дрібні поразки, ви виграєте результат битви. Пам'ятайте: шлях експериментів - звивистий і тернистий, зате досвід, отриманий у процесі, дасть про себе знати далеко не один раз.

Немає подібних записів.

Вино занадто кисле

Буває, що вино на смак більше схоже на сік лимона, ніж на столовий напій. Зазвичай це свідчить про недостатнє розведення соку. Якщо залишити таке вино з осадом ще на місяць, воно може стати менш кислим саме по собі. Коли вино лише трохи кисле, можна спробувати його врятувати, додавши цукор. Однак не слід кидатися до бідону з мішечком цукру і сипати його повними жменями - таким способом можна отримати просто солодкий оцета не вино. Потрібно відлити 2-3 склянки кислого вина, додати в нього цукор і підігрівати в емальованій каструльці (потім її доведеться викинути) на слабкому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Після цього накрити і залишити на вогні ще приблизно на годину (можна використовувати розсікач), потім охолодити та вилити у вино.

Але найвірніший спосіб – це змішати кисле вино з вином недостатньо кислим. Фахівці рекомендують також спробувати додати у вино очищену крейду у пропорції 1,5 г на 1 л вина (не більше!) та залишити на тиждень. На жаль, вино з добавкою крейди може придбати не дуже приємний гірко-солоний присмак. Тому варто подумати, чи не краще задовольнитись гарним винним оцтом, який відмінно підійде для приготування маринадів та салатів із сирих овочів.

Вино зовсім не кисле

Іноді вино виходить нудотним і практично несмачним. До того ж, таке вино може швидко зіпсуватися. Зазвичай таке трапляється, якщо були використані виключно солодкі фрукти, що перезріли, або якщо сік був надмірно розбавлений. Однак іноді здається, що все гаразд, а насправді в результаті підступної діяльності злісних мікроорганізмів відбулося так зване біологічне розкислення. Що тоді робити? Найкраще було б нудотне вино змішати з вином занадто кислим, проте важко виготовити таке на замовлення. Фахівці вважають, що у цій ситуації слід на кожен літр вина додати 1 г винної або лимонної кислоти, або 2 г 60-відсоткової молочної кислоти Але перш ніж приступати до «закислення» всього запасу вина, потрібно точно розрахувати, скільки потрібно кислоти, і провести пробу з 1 л вина.

Вино надто гірке чи терпке

У цій ситуації диво може зробити додавання цукру (цукор слід розмішати в 1 л вина та підігрівати під кришкою протягом години, а потім охолодити та вилити в інше вино). Можна також таке вино змішати з напоєм занадто м'яким на смак (якщо є).

Вино з присмаком вогкості

Якщо сік був вичавлений з недозрілих фруктів або в нього потрапили плодоніжки, може статися так, що вино матиме неприємний присмак вогкості. Для його знищення можна покласти у вино цукор (цукор слід розмішати в одному літрі вина і підігрівати під кришкою близько години, а потім охолодити та вилити в решту вина) або змішати його з|із| гарним вином, що має інтенсивний смак.

Вино з занадто низьким змістомалкоголю

Це, просто кажучи, бурда, яка зазвичай виходить внаслідок надмірної економії цукру, хоча іноді неправильно протікає процес бродіння.

У цьому випадку варто спробувати піддати вино повторному бродінню. Так як зростання дріжджів уповільнюється при 6-відсотковому вмісті алкоголю, у слабке вино... велику порцію(5-10 %) активно ферментуючої дріжджової матки. Попередньо дріжджі потрібно «привчити» до алкогольному середовищі, щодня під час бродіння додаючи по півсклянки вина. Таким чином виходить дуже сильна дріжджова матка, здатна легко перетворити бурду на непогане вино. Бутля з вином потрібно поставити в тепле місце та встановити трубку для ферментації. Деякі фахівці радять додавати у вино чистого спирту.

Біла пухирчаста піна на стінках посуду

Це результат діяльності так званих дріжджів, що піняться. Боротися з ними можна, підігріваючи чи пастеризуючи вино. Деякі фахівці рекомендують обробку сірчаною кислотою.

Зараження бактеріями, що виробляють оцтову кислоту

Хоча оцтова кислотаприсутній у будь-якому вині (у невеликій кількості), повинна існувати різниця між вином та оцтом. Якщо ж виникають сумніви в тому, яка рідина дегустується в даний момент, значить саме час втрутитися. Слід відразу ж вино пастеризувати (підігріваючи до температури 80 ° С), додати сусло з цукром, добре вирощені дріжджі і вино повторно закидати. А як запобігти такій небезпеці? Слід пам'ятати, що вина з вмістом алкоголю вище 12% ніколи не закисають, тому, найкраще намагатися виробляти вина з якнайбільше високим змістомалкоголю.

Запах тухлих яєць(сірководню)

Такий сумнівний аромат можуть мати вина, оброблені сірчаною кислотою, або вина, які занадто пізно були злиті з осаду. На думку деяких фахівців, вино може придбати неапетитний запах ще й при використанні надто вибіленого цукру. Для усунення неприємного запаху, як правило, досить добре провітрити вино. Можна також обробити його двоокис сірки.

Мишачий присмак

Щоб його позбутися, найкраще на свіжому повітріперелити вино струменем з одного посуду до іншого. Можна також додати 5-15 г деревного вугілляна кожні 10 л вина та добре розмішати. Залишити на тиждень, щодня енергійно струшуючи сулію, потім процідити.

Вино темно-коричневого кольору

Найчастіше цей недолік проявляється в яблучних та грушевих винах, якщо були використані злегка пошкоджені фрукти. Щоб його уникнути, потрібно уважно оглядати плоди та добре ущільнювати пробку. Фахівці радять також обробку сірчаною кислотою та освітлення за допомогою желатину.

Вино чорне чи сіре

Причиною такого жалобного кольору є дуже великий вміст у вині заліза. При контакті сусла із залізними предметами, воно переходить у вино. У домашніх умовах нічого не залишається, як залишити таке вино для прийому з нагоди свята.

Дефекти вина

Корок. Неприємний різкий або затхлий запах пробки або вологої кори, іноді відчувається тільки на смак. Купується вином від дефектної пляшкової пробки. Таке вино не можна пити, воно не використовується навіть для приготування їжі.

Козлячий запах або запах хліва; запах тухлих яєць. Легкий запах можна видалити, переливши вино в графин, при необхідності кілька разів, щоб воно добре провітрилося.

Летуча кислота. Кисловастий запах, що нагадує оцет, вдаряє в ніс. Іноді таке вино пахне етилацетатом. У кожному вині є летюча кислота, проте нормальним вважається вміст кислоти 0,3 г/л. а понад 0,5 г/л кислоти роблять вино непридатним для вживання.

Етилацетат. Це запах, властивий розчинникам, зокрема рідини для зняття лаку з нігтів. Етилацетат - частина летючої кислоти (див. вище) і легше розпізнається після смаку в роті.

Етиловий спирт. Вино пахне перестиглими яблуками і видає вмирання. Іноді зустрічається у простих столових винах.

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

1. Важлива умовапри виборі вихідної сировини - використання зрілих свіжозібраних плодів і ягід. Плоди або ягоди перебирають, видаляють загнилі, недозрілі.
2. Найкращою сировиноюдля виробництва вина є, як вказує сама назва, виноград, проте за деякого бажання і значних трудовитрат можна зробити...
3. Гарні натуральні винаможна приготувати із соків різних культурних і дикорослих плодів і ягід, причому їх можна використовувати в будь-яких...
4. Вино виготовляють із соку, цукру та води. З 1 кг плодів та ягід у середньому можна отримати 0,65 л соку.
5. При виготовленні виноградного вина розрізняють первинне та вторинне виноробство. Первинне виноробство включає збирання, переробку (дроблення та гребневиділення), приготування сусла, бродіння.
6. Характеристика вина Плодово-ягідні та виноградні вина– це напої, одержані шляхом зброджування дріжджами плодів ягід. Склад їх залежить від більшого...
7. За виноградник повністю відповідає природа, а людина командує у виноробні (chat, cantina, bodega або keller). Процес виробництва вина.
8. Яблука є найважливішим видом сировини для виробництва фруктових вин, З них можна приготувати вина як легкі, так і міцні. Більше...

Кожен винороб намагається готувати вино з гармонійним смаком. Про відповідність цій характеристиці говорять, коли кислинка не перебиває солодощі. Але що робити, якщо домашнє вино вийшло кислим, чи можна виправити його смак? Спочатку необхідно розібратися, яка кислотність вина вважається нормою і з яких причин трапляються похибки.

Кислотність у виноробстві

За відсутності досвіду у виготовленні напою важко передбачити, яким він буде на виході. Неприємно кислим вино буває при підвищеної кислотностіягід під час збирання винограду. Кислотність вина фахівці виражають за величиною pH. Якщо її значення потрапляє у межі 6 – 10 г/л, це вважається нормою. При більш високих показниках(від 12 до 15 г/л) вино буде надто кислим.

Причини скисання

Чому скисає вино, бажає знати будь-який винороб, який дбає про якість своєї продукції. Залежно від причин цієї неприємності можна вибрати спосіб, як виправити напій, що перекис. Причин лише дві:

1. У процесі приготування сусла було використано недостатню кількість цукру.
2. При бродінні сусла в посудину проникало повітря. Кисень, що надходив, викликав активність бактерій, що провокують скисання.

Як запобігти псу вина? Якщо річ у цукрі, згодом кладіть його строго за рецептом. Якщо проблема у взаємодії браги з киснем, обстежте гідрозатвор або гумову рукавичкущодо пошкоджень. Навіть найменших дірочок у пристосуванні не повинно бути, інакше мізерна порція повітря зіпсує всю порцію напою.

Якщо вино стало кислим через підвищену кислотність ягід, то смак рідини можна буде виправити тільки після нового врожаю. Наступного року розбавте нове сусло із розрахунку 1 л кислої брагина 10 л свіжого солодкого сусла. Готове вино буде сухим.

Різні способи зниження кислотності вина

Якщо смак домашнього вина здається вам занадто кислим, і хочеться швидко покращити напій, з'єднайте його з солодким десертним сортом. У вас вийде новий продуктз дивовижним смаком, який залежить від пропорцій рідин, що змішуються. Якихось обмежень тут немає. Як розбавити кисле вино, господар вирішує виходячи зі смакових уподобань.

Цей спосіб називається «купажування». При використанні різних добавоквін дозволяє переробити невдалий продукт у «Сангрі».

Пастеризація

Занадто кисле до смаку вино легко виправити методом пастеризації, або нагрівання. Дріжджові грибки, що підсилюють кислинку, загинуть, і тоді можна буде підсолодити рідину. Через додавання цукру повторне бродінняне починається.

Що робити для пастеризації домашнього вина, яке вийшло кислим:

Пастеризація домашнього вина допомагає виправити кислотність та зберігає аромат основного інгредієнта.

Кріостабілізація

Якщо кислотність вашого саморобного винависока, усунути недолік допоможе кріостабілізація, тобто охолодження. Просто виставте пляшки на холод і нехай вони зберігаються при температурі 2-5 градусів протягом 45-60 днів. На дно посуду має випасти щільний осад. Обережно зніміть вино з гущі, розлийте по пляшках і щільно запечатайте шийки.

Сульфітація

Винороби зі стажем знають, що робити з кислим вином і не переживають із цього приводу. Поліпшити смак алкогольного продукту, приготовленого у великих обсягах, їм допомагає сульфітація (спосіб із застосуванням сірки). Діоксид сірки має антиоксидантні, антисептичні та стабілізуючі властивості, що дозволяє використовувати його у винному виробництві.

Сульфітацію бажано провести на початку приготування вина, обкуривши сірчаними ґнотами всю тару – бочки, пляшки, пляшки. Кількість ґнотів визначають за обсягом посуду. Фахівці рекомендують палити сірку доти, доки вона горить. Відсутність вогню свідчить про відсутність кисню.

Сульфитацию проводять з допомогою порошку сірки у пропорції 100 мг речовини до 1 л сусла чи готового вина. Піросульфат калію розводять невеликою кількістю вина або водою, перемішують та вводять у основний посуд. Вступаючи в реакцію з вином, піросульфат дає діоксид сірки. З'єднання коригує кількість кислоти, не спотворюючи аромату та смаку напою.

Винний оцет

Невдале вино з кислим запахом і присмаком можна переробити в винний оцет. Готують його з цукру та перекислої рідини з розрахунку 15 – 20 г на 1 л напою. Масу періодично перемішують, а через 2 тижні фільтрують та розливають у зручну тару. Оцтову есенціющільно закупорюють і виносять у прохолодне місце для зберігання.

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift+Enterабо

Якісний винний напій не може бути надто солодким або надто кислуватим: усі показники мають бути в межах норми!

Але якщо вийшло кисле вино, як виправити ситуацію і довести напій до нормального стану, щоб його можна було пити, не морщачись? Дізнаємося, як прибрати з винних напоїв зайву кислоту, вибравши один із безлічі способів, і як запобігти їх надмірній закисленості!

Нещодавно ви шукали відповідь на запитання «Як зробити вино з кислиці?», а сьогодні вас цікавить, чому ж вино кисле. Насправді будь-які винні напоїне можуть бути зовсім без кислинки, але в ідеалі вона не переважає над солодощами, а гармонує з нею. Таким чином винороби і домагаються ідеального післясмаку!

Як вино виходить кислим

Досвідчені винороби вміють прогнозувати смак майбутніх вин, і коригувати недоліки перед зброджуванням сировини. Припустимо, якщо влітку дощово та прохолодно, то ягоди виростуть недостатньо солодкими.

Винороби заповнюють брак насолоди цукром, додаючи його в сусло перед тим, як відправити його блукати.

Початківцям ці тонкощі виноробства невідомі, а тому у них із несолодких ягід завжди виходять кислі напої. Якщо нормальний показниккислотності вин становить 6-10 г на один літр, то у них він становитиме 12-15 г на літр, і їм доведеться подумати, як прибрати кислоту з вина після бродіння!

Чи можна розкислити вино? Звичайно! Давайте дізнаємося, що робити, якщо домашнє кисле вино.

Що робити, якщо домашнє вино вийшло кислим

Як виправити смак кислого домашнього вина? Існує безліч способів: розберемо їх по порядку.

Пастеризація

Що робити, якщо вино вийшло кислим? Можемо його пастеризувати: двадцятихвилинна пастеризація при 70 градусах вбиває грибки дріжджів. Після цієї процедури додаємо цукор, який не дасть напою забродити і стати кислим.

Головне – згодом зберігати вино у герметично закупорених пляшках!

Купажування

Якщо домашнє вино дуже кисле, як виправити? За допомогою купажування – змішування двох вин: надто кислого та дуже солодкого! У результаті одержуємо напій з індивідуальним смаком. Дотримання чітких пропорційцей метод не вимагає – розбавляємо вина на свій смак.

До речі, з кислих вин виходить чудова сангрія, досить додати до смаку в кисле вино улюблені фрукти, прянощі та лимонад!

Стабілізація холодом

Що робити, якщо вино стало кислим? Витримуємо пляшки з напоєм три тижні у температурному режимівід 0 до 5 градусів. Після такої процедури утворюється осад, тому доведеться, не зачіпаючи його, переливати вино в інші пляшки.

Виготовлення сухого вина

Що робити, якщо домашнє вино вийшло кислим? Якщо вино дуже кисле, залишаємо його до наступного року. Після цього додаємо в сусло з нового врожаю, витрачаючи літр кислого вина на 10 л сусла, і отримуємо корисне сухе вино!

Виготовлення винного оцту

Якщо вино кисле, що робити? Додаємо до нього цукровий пісок(близько 2% від усієї кількості), розмішуємо його і, не закриваючи ємності, залишаємо на три тижні, не забуваючи регулярно перемішувати.

У результаті отримуємо натуральний винний оцет, що широко застосовується в кулінарних цілях!

Чи можна розкислити вино содою? Ні, соду краще не використовувати для розкислення вина: вона псує смак і змінює колір, роблячи напій темнішим.

Як солодке вино зробити кисліше

А що робити, якщо вино, навпаки, вийшло надто солодким, нудотним? Якщо потрібно знизити насолоду вина, скористаємося такими дієвими способами:

Змішування з кислим вином

Щоб знизити солодкість напою, додаємо кисле вино, підбираючи співвідношення досвідченим шляхом, спочатку змішуючи невеликі порції.

Підкислення вина

Щоб знизити насолоду вина, додаємо в нього лимонну або винну кислотувикористовуючи 1 г речовини на літр напою.

Краще спочатку випробувати дію кислоти в невеликій кількості вина, і якщо все вдасться, виправити напої в інших пляшках!

Тепер ви знаєте, що робити, якщо вино кисле, як виправити його смак, а також як вчинити, якщо напій вийшов нудотним! Важливо не поспішати та випробувати різні способина невеликій кількості вина, щоб через недосвідченість не зіпсувати напій.

Передплата на портал «Твій Кухар»