Цвітна капуста в пароварці. Рецепти смачної цвітної капусти в пароварці, гості будуть у захваті! Як готувати на пароварці капусту

Тушкована капуста - одна з дієтичних і низькокалорійних страв. Багато хто мріє з'їсти що-небудь і від цього схуднути, так у цьому овочі є тартронова кислота, що сприяє розщепленню жиру. Капуста багата на білок і за деякими своїми характеристиками він не поступається білку в курячому яйці.

А ще вона вважається рекордсменом серед овочів за вмістом вітаміну С. У ній також міститься багато клітковини, яка допомагає організму очиститися від зашлакованості та зайвого холестерину. Але щоб зберегти всі переваги, її потрібно або їсти у сирому вигляді, або навчитися правильно готувати.

Рецепти з фото

Капуста відноситься до дієтичних продуктів, на 100 г припадає лише 27 ккал, але під час готування вона здатна вбирати в себе інші рідини. Наприклад, під час варіння вона нерідко стає водянистою та несмачною. Набагато смачніше буде смажена, але в цьому випадку вона може ввібрати в себе велику кількість олії і значно збільшити кількість калорій, що містяться.

Приготування капусти в пароварці - найоптимальніший варіант. Продукт готується без додавання олії та зберігає всі свої подаровані природою важливі характеристики та користь для людського організму. І не бійтеся того, що в пароварці вона вийде прісною та несмачною. Існує безліч рецептів, які доведуть вам протилежне.

Як приготувати швидко

Для приготування цієї швидкої страви вам знадобиться підготувати наступний перелік інгредієнтів:

• 0,5 кг капусти;
• 2 великі моркви;
• 1 цибуля;
• 1 соковитий помідор;
• 1 болгарський перець;
• адигейська сіль;
• паприка;
• запашний перець;
• свіжої зелені.

У приготуванні капусти важливим кроком є ​​спосіб її нарізування. Якщо ви любите м'яку, то різати її потрібно тоненько. Якщо ви ставитеся до любителів хрустких, то можете різати і товстими смужками.

Моркву натріть на великій тертці. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Болгарський перець теж можна нарізати півкільцями. Для краси блюда краще вибрати жовтий перець. Наріжте помідор тоненько, але постарайтеся зібрати з нього сік і додати до капусти.

З'єднайте всі овочі у глибокій мисці. Посоліть адигейською сіллю за смаком, додайте спеції та рубану зелень. Добре перемішайте та завантажте в ємність для пароварки. Якщо ви віддаєте перевагу пружній капусті, то виставляйте таймер на 35 хвилин. Для любителів м'яких, добре пропарених овочів таймер пароварці рекомендується виставляти на 45 хвилин.

З грибами та сметаною

Ця страва дуже смачна, проста, швидка в приготуванні, а головне, дієтична.

• капуста – 0,4 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• гриби будь-які – 0,5 кг;
• сметана низькокалорійна чи йогурт – 4 ст. л.;
• сіль та спеції за смаком.

Шинкуєте дрібно капусту, можете натерти її на тертці. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Гриби підійдуть або , або гливи. Нарізаєте гриби і разом із цибулею трохи обсмажуйте на невеликій кількості рослинної олії. Головне, потім забрати всю зайву рідину.

Можна не засмажувати, а скласти всі овочі сирими в глибоку миску. Влийте туди ж 4 ст. л. сметани або йогурту, посоліть, додайте спеції та добре перемішайте. Тепер суміш, що вийшла, можна засипати в ємність для пароварки і виставляти таймер на 45 хвилин.

З фаршем

Ледачі голубці можна зробити ще лінивіше. Для цього вам знадобиться:

Моркву, цибулю та часник нарізати дрібно і обсмажити разом із фаршем на невеликій кількості рослинної олії. Туди ж кладете томатну пасту з невеликою кількістю води.

У цей час дрібно нарізаєте капусту. З'єднуєте її із засмажкою, солите, формуєте смак спеціями, перемішуєте та перекладаєте в ємність для пароварки. Готуйте 45 хвилин. Подавати можна зі сметаною чи низькокалорійним йогуртом.

Із родзинками

Незвичайною та смачною виходить капуста з родзинками у пароварці. Готується страва дуже просто, і кожен любитель цього овочу повинен хоча б один раз скуштувати цей рецепт. Вам знадобляться такі продукти:

• капуста – 0,5 кг;
• морква – 1 велика;
• родзинки – 100 р.

Капуста і морква шаткуються тонкими смужками. Перед тим, як приготувати страву, родзинки миєте і залишаєте готується на пару. Коли він стане м'яким, додайте його до овочів. Посоліть, поперчіть, не шкодуйте своїх улюблених спецій. Перемішайте дуже ретельно та засипайте в ємність. Готується ця страва 30 хвилин, але з огляду на те, що овочі дійсно були нарізані тонко.

З сиром та зеленню

Якщо згасити капусту разом із твердим сиром або маасдамом, то ви отримаєте дуже смачну і водночас ситну страву. Його можна не подавати як гарнір до інших страв, а сприймати як повноцінну вечерю чи обід. Вам знадобиться:

• 0,5 кг капусти;
• 1 велика цибулина;
• 100 г будь-якого твердого сиру;
• свіжої зелені.

Шинкуєте капусту будь-яким способом, що вам сподобався. Дрібно ріжете цибулю. До овочів додаєте натертий на тертці сир та рубану зелень. Все ретельно перемішує і укладає в ємність для приготування. Цю страву можна укласти в порційні ємності чи формочки для кексів.

На таймері виставляєте 35 хвилин. Після цього часу спробуйте овоч на м'якість. Якщо вас вона влаштовує, то страва готова. Якщо ж вам подобається, коли капуста ще м'якша, то продовжіть час приготування ще на 10 хвилин.

З гарбузом

Осіннє та соковите поєднання капусти та створює приголомшливу страву. Для його приготування вам знадобиться:

• 0,5 кг капусти;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 помідор;
• 200 г гарбуза;
• суміш перців;
• сіль;
• сушені трави до смаку.

Бажано заздалегідь очистити помідор від шкірки, щоб у страві не було нічого зайвого та грубого, але якщо вам ліньки це робити, то даний етап можна пропустити. Дрібно шаткуєте капусту. Гарбуз і морква натирає на великій тертці. Цибулю ріжете тонкими півкільцями. Помідор ріже маленькими кубиками.

З'єднуєте всі овочі в одній глибокі мисці, зверху посипаєте сушеними травами, соліть, перчите і ретельно перемішує. Тепер можна пересипати заготовку, що вийшла, в ємність.

Готується страва приблизно 40 хвилин. Якщо ви не дотримуєтеся строгої дієти, то можна додати ще будь-який різновид відвареного рису. Якщо страва готується для Хеллоуїна, можна додати чорний рис. Він ефектніше виглядатиме при подачі страви на стіл. Готувати цю страву можна порційно. Подати можна в половинці гарбуза, з якого заздалегідь було вийнято м'якоть.

Відео: ще один шедевр

У відео нижче представлений ще один покроковий рецепт приготування смачної та корисної страви.

Висновок

Тушкована капуста в пароварці може бути чудовим гарніром або повноцінною стравою, але це смачна, проста та низькокалорійна їжа. На пару можна готувати не лише сиру, а й квашену. Ці страви добре підійдуть для , коли їжа має бути максимально низькокалорійною.

Залежно від того, як і в поєднанні з якими продуктами ви приготуєте овоч, він матиме різний смак. Спробуйте найнезвичайніші поєднання і, можливо, ви зміните уявлення про цей продукт і зробите капусту, приготовлену в пароварці, стравою зі свого щоденного раціону.

Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як коштувати мінімальну кількість кухонних приладів? Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.

Кожна дівчина, яка дотримується дієти, знає про всю користь та допомогу в нелегкій справі схуднення такого продукту, як капуста. Величезний запас вітамінів С та А, фолієвої кислоти, клітковини, низька калорійність та повна відсутність жирів. І, природно, має в особистій кулінарній книжці далеко не один рецепт із використанням цього овочу, а з появою в будинку сучасних господарок новинок кухонної техніки різноманітність та користь таких страв лише збільшуються. Ось і дізнаємося, як же готується капуста тушкована в мультиварці, пароварці і по-старому в сковорідці? Рецепти для любителів здорового харчування.

Капуста, тушкована в мультиварці

• невеликий качан капусти;
• 3 томати;
• 2 перці болгарських;
• 2 моркви;
• 2 цибулини;
• масло рослинне;
• сіль.

Приготування

1. Запрограмуємо диво техніки в режим «Випічка» та розігріємо протягом кількох хвилин. У цей час підготуємо овочі: поріжемо соломкою томати, цибулю та болгарський перець, крупно натріть моркву.
2. У ємність мультиварки вливаємо дві-три ложки соняшникової олії, додаємо порізані овочі і недовго пасеруємо їх. Закриваємо кришку печі та гасимо недовго.
3. Капусту рубаємо тонкою соломкою, солимо, злегка мені руками, щоб пустила сік, і додаємо до інших овочів. Капуста, тушкована в мультиварці, готується в режимі «Гасіння», необхідний час – 35-40 хвилин.

Подаємо до столу

Відмінно підходить як гарнір як до риби, так і до м'яса. Крім того, може вживатися і як самостійна страва.

Капуста, тушкована в пароварці

Інгредієнти:

• виделок капусти білокачанної;
• 1 морква велика;
• пара столових ложок томатної пасти;
• 1 цибулина велика;
• сіль;
• свіжа зелень.

Приготування

1. Тонкою соломкою шаткуємо капусту, до смаку додаємо сіль, перемішуємо і ретельно обминаємо капустяну масу, щоб овоч пустив сік.
2. Крупно натираємо моркву. Цибулю дрібно кришимо. З'єднуємо всі овочі та поміщаємо їх у чашу пароварки. Виставляємо час гасіння – півгодини. Хвилин за 5-7 до готовності додаємо пару ложок томат-пюре, перемішуємо і чекаємо на сигнал апарату про готовність наших овочів!

Інгредієнти:

• піввилка капусти білокачанної;
• 1 морква;
• 2 зубчики часнику;
• 1 столова ложка гірчиці російської;
• 1 цибулина;
• 2 столові ложки аджики;
• 5 гілочок чебрецю;
• 3 столові ложки олії оливкової;
• 1 чайна ложка мускатного горіха (молотого);
• перець мелений запашний;
• сіль.

Приготування

1. Насамперед підготуємо овочі: шаткуємо капусту і цибулю тонкою соломкою, крупно натираємо моркву, рубаємо дрібно часник.
2. Нагріваємо в глибокій товстостінній сковороді оливкову олію і обсмажуємо до прозорості цибулю. Кладемо до нього часник і пасеруємо ще хвилинку. Ще кілька хвилин обсмажуємо, додавши моркву. І нарешті викладаємо капусту, вливаємо півсклянки води і, накривши кришкою, гасимо чверть години.
3. 15 хвилин потому втручаємо до овочів гірчицю, аджику, кладемо гілочки чебрецю. При необхідності додаємо сіль та перець. Знову закриваємо і цього разу гасимо хвилин 10. У готову тушковану капусту додаємо перемелений мускатний горіх, перемішуємо всю масу, вимикаємо і насолоджуємося смачною ароматною стравою за найкращими рецептами німецьких бюргерів! А поки що готується наша капуста тушкована в мультиварці або пароварці, є час для невеликого тренування.

Не варто недооцінювати смакові якості страв, приготовлених на пару. При правильному доборі технології приготування та набору спецій навіть такий простий та прісний овоч, як цвітна капуста може заграти несподіваним смаковим різноманіттям.

У цій статті ми обговоримо приготування у пароварці.

Рецепт цвітної капусти у пароварці

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 500 г;
• сіль за смаком;
• панірувальні сухарі – 1 ст. ложка;
• волоські горіхи – 1/4 ст.

Приготування

Капусту розбираємо на суцвіття та проварюємо кожне буквально 5 хвилин у підсоленій воді. Подібна процедура допоможе позбутися невидимих ​​оку забруднень, або мошок, які люблять жити в густих капустяних суцвіттях. Тепер капусту можна перекласти в чашу пароварки і готувати 15-20 хвилин до м'якості.

Поки суцвіття пропарюються, займемося сухарями: на сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому і подрібнені горіхи за допомогою блендера. Приправляємо панірувальну суміш на смак і посипаємо нею вже готову капусту.

Рецепт капусти в пароварці з лимонним маслом

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 1 кг;
• вершкове масло – 2 ст. ложки;
• лимон – 1 шт.;
• подрібнена петрушка – 1 ст. ложка;
• сіль.

Приготування

Головку цвітної капусти відокремлюємо від листя і видаляємо м'ясисте стебло в центрі. Половинки цвітної капусти поміщаємо в чашу пароварки і готуємо хвилин 25-30, або доти, доки ніж не зможе запросто проткнути капусту.

Поки капуста пропарюється, у сотейнику розтоплюємо вершкове масло і додаємо до нього цедру лимона та його сік. Солимо олію і присмачуємо подрібненою петрушкою.

Як тільки капуста буде готова, дістаємо її з пароварки та поливаємо гарячою лимонною олією. Завдяки тому, що ми не розбирали качан на суцвіття, олія проникне і затримається між стеблами капустяних квітів.

Тушкована капуста в пароварці

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 300 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль за смаком.

Приготування

Всі інгредієнти шаткуємо, посипаємо сіллю і злегка обминаємо. Заповнюємо пароварку водою, у чашу укладаємо підготовлені інгредієнти. Гасимо капусту 35-40 хвилин до готовності.

Капуста в пароварці із сирним соусом

Інгредієнти:

• цвітна капуста -1 шт.;
• дижонська гірчиця – до смаку;
• тертий «Чеддер» - ½ ст.;
• сіль за смаком;
• відварене яйце – 1 шт.;
• петрушки.

Приготування

Цвітну капусту розрізаємо навпіл і вирізаємо стебло. Пропарюємо овоч до м'якості, близько 10 хвилин, а потім рясно змащуємо дижонською гірчицею і посипаємо сиром. Знову вмикаємо пароварку хвилин на 10-15, доки сир розплавиться. Готову капусту посипаємо подрібненим яйцем.

Брюссельська капуста в пароварці

Інгредієнти:

• брюссельська капуста – 500 г;
• вершкове масло - 4-6 ст. ложок;
• цибуля – 1/2 шт.;
• лимонний сік - 1 ч. ложка;
• сіль, перець – за смаком;
• мигдальні пластівці – 1/4 ст.

Приготування

Брюссельську капусту миємо і перебираємо, видаляємо зів'яле зовнішнє листя. Закладаємо капусту в пароварку та готуємо 3-5 хвилин до м'якості. Пропарену капусту поміщаємо в ємність із крижаною водою. Подібна хитрість допоможе зберегти апетитний яскраво-зелений колір овочів.

У сотейнику розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому цибулю до м'якості (4-5 хвилин). Як тільки цибуля буде готова, поміщаємо в сковороду капусту, обсмажуємо пару хвилин і приправляємо на смак. Тут головне не перетримати овоч, інакше, капуста не потішить вас своїм гірким смаком.

Прибираємо сковороду з вогню, поливаємо блюдо лимонним соком і посипаємо мигдалю пластівцям. Простий корисний та поживний гарнір готовий!

Кожному з нас з дитинства знайомий смак капусти з яйцем як начинка у пиріжках. Багато хто готує капусту з яйцем як самостійну страву, яка дуже смачна просто в приготуванні. Якщо готувати капусту на плиті, вона може частково потемніти і отримати прогорклий смак.
Якщо приготувати капусту в пароварці, капуста виходить ніжною, смачною, соковитою. Додатковим плюсом є те, що капуста, приготовлена ​​в пароварці, зберігає набагато більше вітамінів та корисних речовин, ніж приготовлена ​​на плиті. Тушкована капуста в пароварці - дієтична страва.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 500 г
Яйця - 1 шт

Як приготувати капусту з яйцем у пароварці

Наріжте капусту і викладіть на деко в пароварці. Посоліть і поперчіть капусту. Яйце помийте і також покладіть у пароварку, тільки пам'ятайте, що капуста в пароварці гаситиметься протягом 30 хвилин, а яйце 10-15 хвилин. Яйце дістаньте з пароварки та подрібнюємо. Додайте порубане яйце до капусти. Таким чином, без масла ми отримуємо чудову начинку для пиріжків. Тушковану капусту в пароварці можна подавати як гарнір як самостійну страву.
В одній із наших статей пропонуємо вашій увазі рецепт.
У наступному відео можна подивитися, як приготувати овочеве асорті з цвітної капусти та броколі на пару.


Смачного!