Що робити, якщо переперчив. Як контролювати себе в поведінці та спілкуванні, якщо сп'яніла? Особливості ушкодження шкіри оцтовою кислотою

Можна просто додати трохи кип'яченої водипотім крапельку соди. Цей спосібмене одного разу врятував, тепер намагаюся не додавати багато оцту в суп при готуванні, кому потрібно, сам собі в тарілку додасть.

Щоб покращити смак кислого борщу, можна додати туди більше овочів, особливо пасеровану моркву з цибулею. Насолода моркви прибере зайву кислоту. Ну а найпростіший спосіб – додати щіпку соди.

Скільки разів у нас виходило, що в борщ переливали оцет. Начебто пробуєш і не вистачає оцту, ще трохи наллєш і ось уже все, кислий борщ і їсти його неможливо. Відливаємо половину, доливаємо кип'яченої води, за можливості робимо нову засмажку і знову кип'ятимо. Не рятує, бо борщ перестає бути кислим, але він стає просто несмачним.

Тому якщо порада з содою працює, то це великий успіх натрапити на таку пораду. Я ось точно знаю, що надлишок соди надає гіркоту страві, і скільки ж класти соди на каструлю борщу, щоб знову не зіпсувати, точної пропорціїні.

А от спробувати додати цукор можна, а потім ще сметани, може, тоді справа буде не зовсім безнадійною.

Щоб прибрати кислоту через надлишок оцту в борщі можна трохи розвести кип'яченою водою, додати трішечку харчової содита натуральний томатний сік. Всю цю справу ще раз прокип'ятити. Загалом оцет краще спочатку наливати в ложечку. Так і з кількістю не помиліться і не страшно якщо дах на пляшки відпаде.

Мабуть, доведеться не тільки вечерю, а й обід віддати ворогові.)))

Невелику кислоту борщу можна виправити, якщо додати в кінці варіння в каструлю кілька столових ложок соку свіжого помідорів і капусти. Так не тільки кислота забереться, а й страва збагатиться вітамінами від свіжих овочів.

Якщо ж су пересолений надто, ситуацію врятує харчова сода.

Оцет можна перебити звичайним цукром! Не буде солодко-не переживайте, але і з кислятиною ви теж впораєтеся! Удачі на кухні))

Співчуваю. Наступного разу спочатку наливайте оцет у ложечку. Хоча Ви вже й самі навчені гірким досвідом (вірніше кислим). Якщо борщ став на смак неможливо кислим, то розбавляйте - не розбавляйте його, користі не буде, він не їстівний (тільки шлунку нашкодите). Якщо ж перекислили його, але не радикально, сміливо доливайте воду, а ще краще бульйонщоб борщ за смаком не став кислою підфарбованою водою. Щиро сподіваюся, що Ви врятуйте свій борщ!

Перелити кудись столовий оцетце не так страшно, добре, що не есенція. Можна додати глюконат кальцію, якщо є вдома. Я додаю лимонну кислоту до овочів, коли їх пересмажую. Ризик пересипати мінімальний.

Щоб прибрати сильну кислоту в борщі потрібно додати в борщ картоплі, капусти, пасерованих овочів, моркви побільше, вона має солодкий присмак, долити бульйону, можна додати цукру, не менше чайної ложки, тоді не буде відчуватися кислий смак.

Можливо – розвести борщ у такій концентрації, щоб смак оцту не відчувався, а головне – його кількість не була небезпечною для здоров'я. Доповісти продуктів – і вийде замість 4 літрів борщу 6 або 8. На довше вистачить.

Можливо ви випадково додали дуже багато перцю під час приготування улюбленої страви. Може й не з вашої вини - перець виявився набагато гострішим, ніж ви очікували. А може, ви потрапили в ту саму незручну ситуацію, коли приготовлена ​​вами їжа здається надто гострою всім іншим, але тільки не вам. У будь-якому випадку є кілька способів пом'якшити переперчену їжу… принаймні хоч трохи виправити ситуацію. Отже, що робити, якщо переперчив блюдо?

Приготувати вдвічі більше

Якщо ви випадково перебрали з кількістю перцю безпосередньо під час готування - самим дієвим способомВирішення проблеми є пропорційне збільшення кількості інгредієнтів. Зрозуміло всіх, крім перцю або гострих спецій. Але, на жаль, така можливість є не завжди: інгредієнтів може просто не вистачати. Є й інші способи протистояти проблемі. Давайте розглянемо певні випадки.

Що робити, якщо переперчив суп

Якщо суп ще вариться на плиті, додайте моркву. Цукор, що міститься в ній, трохи нейтралізує гостроту, а пориста структура овочів вбере надлишки перцю і гострих спецій. Наприкінці приготування, щоб не порушувати склад страви, можна вийняти моркву. Але цей метод спрацює набагато краще, якщо її подрібнити, або хоча б порізати на кубики. Так само, але трохи слабше діє і картопля.

Якщо суп зварений, ви все одно можете скористатися цим методом. Помістіть в нього моркву або картоплю і дайте настоятися хоча б півгодини. Подавайте суп зі сметаною, вона також трохи нейтралізує гостроту.

Якщо ви переперчили борщ

Не варто зневірятися. Проблему з борщем вирішити найлегше. Якщо ви не хочете збільшувати в дві приготовану порцію страви - додайте в нього очищений, але не нарізаний буряк, морква і картопля. Найкраще це працює під час приготування, але також можна зробити це після. Дайте настоятися борщу 30-40 хвилин, потім вийміть зайві овочі. Капніть у борщ трохи оцту, подавайте зі сметаною і все буде чудово!

Якщо переперчили плов

Якщо це задовольнить ваші смаки, додайте в плов моркву - тим самим ви збільшите порцію, що готується, і зменшите концентрацію гострих спецій. Як було написано раніше - морква виробить цукор і нейтралізує пекучі властивості перцю. Також можна відварити ще плову, подвоївши його кількість. Додати тертий твердого сиру, він також протидіє гострого смакуперцю. Якщо цього виявилося замало – спробуйте їсти плов зі сметаною, використовуючи її як соус. Вона пом'якшує гостроту. Мало того – виходить дуже смачно.

Що робити, якщо переперчили м'ясо

Додайте лимонної кислоти або побризкаєте його як слід цитрусовим соком. Насправді - кислота просто чарівним чином «бореться» з пекучими властивостямиприправ або перцю. Сік лайма чи лимона працює найкраще. Крім усунення проблеми, це додасть вашій страві додаткових пікантних ноток смаку. Також чудово працює дрібно нарізаний ананас. З ним ви не тільки виправите переперчену страву, але й додайте їй екзотичний відтінок.

Що ще можна зробити

Якщо ви переперчили їжу - крім вищезазначених методів, які насправді універсально працюють у будь-якій страві, можна також додати арахіс, мигдальне маслочи кунжут. Це допоможе протистояти дуже гострим прянощамкаррі, але, на жаль, майже не спрацює для червоного перцю.

У жодному разі не варто зневірятися, до вирішення проблеми можна підійти творчо. Наприклад, якщо ви переперчили картоплю, додайте в неї сметани і відправте в духовку. Те саме можна зробити і з м'ясною підливою. Якщо переперчили рагу – подайте його рясно полив сметаною. Сметана - мабуть найкращий та зручний нейтралізатор гостроти.Якщо переперчили фарш - збільшуйте його кількість, додавши в нього рис, гриби, цибулю або капусту. Або зробіть із нього котлети під сметанним соусом!

Отже, давайте підіб'ємо підсумки і винесемо найефективніші методи, застосовні в тому випадку якщо їжа вийшла занадто гострою:

• Збільшіть кількість всіх інгредієнтів страви, крім перцю або гострої приправи;
• Додайте сметани під час приготування або після, залежно від страви;
• Додайте цукру чи меду, насолода також є нейтралізатором гостроти;
• Додайте в блюдо арахіс, мигдалеву олію або кунжут;
• Для супів використовуйте моркву чи картопля, вони виділяють цукор і вбирають гострі приправи;
• Скористайтеся лимонною кислотоюабо цитрусовим соком (лимона чи лайма);
• Підійдіть до процесу творчо, змініть склад страви у процесі отримання оптимального результату;

До речі кажучи, Народна прикметаговорить, що якщо ви випадково переперчили страву - на вас чекає фінансовий успіх у найближчому майбутньому.

Не всі гострі перці однакові за гостротою, і чітко слідувати рецептам, не зіпсувавши при цьому страви, досить складно. Перш ніж додавати вказана кількістьперцю, я надрізаю його і пробую на гостроту. При цьому не варто покладатися на гостроту кінчика перцю, так як у живця він може бути набагато гострішим.

Добре, якщо перець виявився не гострим, але що робити, якщо ви попередньо не протестували його на гостроту, а він виявився страшенно гострим і тепер страва безнадійно зіпсована? Або, наприклад, ви приїхали в країну до аматорів гострої кухніі виявили, що їхнє поняття little spicy не збігається з вашим (а часто саме так і буває).

Загалом, що робити, якщо дуже хочеться спробувати екзотична страва, але воно обпалює до сліз, чи ви чекаєте на гостей і не зовсім розрахували гостроту приготовленої страви?

Спосіб №1

Залежно від того, яку саме страву ви переперчили, можете додати один із інгредієнтів для зменшення гостроти. Наприклад, якщо це суп, то додайте більше бульйону; якщо це квасоля або томатна стравапотрібно додати більше рису.

Спосіб №2

Молочні та кисломолочні продуктиДобре допомагають погасити пожежу в роті. Якщо ви з'їли щось дуже гостре, краще не запивати це водою чи пивом. Ідеальний варіант- Молоко. Йогурт і сметана, до речі, теж досить непогано справляються із цією проблемою.

Спосіб №3

Деякі люди присягаються, що їм допомагає ложка арахісової пастиТому, якщо є можливість, можете спробувати заїсти арахісової, мигдальної або кунжутної (тахіні) пастою.

Спосіб №4

Кислота - ще один спосіб усунути гостроту. Оцет, лимон, лайм - можете використовувати будь-яку кислоту, яка не сильно впливатиме і змінюватиме смакові якості страви.

Спосіб №5

Цукор теж досить непогано справляється з дотепом, особливо у поєднанні з кислотою. Якщо ви готували гострий томатний соусабо гостру квасолюу томатах, ложечка цукру та буквально крапелька оцту явно не завадять.

Також окремо хотілося зупинитися на роботі з гострим перцем. Якщо він дуже пекучий і ви при його розрізанні забруднили руки, а потім забули про це і торкнулися шкіри обличчя або очей, промивати це найкраще молоком. Особливо очі! При роботі зі пекучим перцемкраще одягати тонкі рукавички. Якщо ж їх немає, то краще нанести на руки рослинний шар, який не дасть пекучих ефірним масламзалишитись у вас на руках.

Щодо смакових якостей, не знаю, чи працює , але рештою чотирма способами я користуюся досить часто, тому можу сказати, що це працює в 90% випадків. А 10%, що залишилися, - це неймовірна кількість перцю, яку ніякою кислотою, молоком або цукром не виправиш.

Веселий вечір з великою кількістю смачних напоївможе обернутися неприємностями, якщо втратити контроль над собою.

На жаль, не всі з нас, будучи напідпитку, встигають вловити той момент, коли потрібно не побалакати зайвого або відмовитися від скоєння якоїсь дурниці.

Як поводитися, якщо відчуваєш, що погано володієш собою і не контролюєш ситуацію? Постарайся згадати підказки жіночого сайту «Красива та Успішна»!

Що робити, щоб привести себе до тями?

Насамперед, звичайно, потрібно зупинитися на досягнутому і перестати вливати додаткові порції алкоголю. Це іноді буває складно – якщо тобі хтось підливає знову і знову, келих немов сам собою виявляється у тебе в руці, а міцність напою начебто перестає відчуватися…

На чому сконцентруватися, про що попросити товаришів по чарці (якщо вони перебувають у більш осудному стані)?

• Якщо п'єте щось міцне, розбавляючи соком або газованою водою – прибери подалі від себе той напій, яким розбавляєте алкоголь. Можливо, так ти вип'єш зайву чарку, але вже відчуєш смак і міцність 40-градусного алкоголю, і піде відчуття, що балуєшся «компотиком». Після цього легше сказати собі, що сьогодні вистачить.
• Попроси солодкого чаю або міцної кавиякщо це неможливо, то випий води (стільки, скільки зможеш і захочеш).
• Якщо немає нудоти, то добре закуси, бажано чимось ситним та гарячим – так, щоб не було відчуття випивки на порожній шлунок. Утримайся від спокуси запити їжу алкоголем!
• Встань з-за столу, спробуй постояти чи вийди на свіже повітря(Але не на сильний мороз). Не сідай назад, поки не зробиш деяких корисних дій.
• Сходи в туалет. Якщо відчуваєш нудоту – нехай знудить, і після цього пий воду, а не алкоголь.
• Вмийся прохолодною водою.

Загалом, цього має вистачити для того, щоб відчути тверезіше й об'єктивно оцінити, що робити далі.

Як контролювати себе в поведінці та спілкуванні, якщо сп'яніла?

Звичайно, якщо ти випила на кухні із нерозлучними подружками або вдома з чоловіком, то ця проблема не така актуальна. А як стримати себе від дурниць, наприклад, на корпоративі, на вечірці з малознайомими людьми, на побаченні з неперевіреним кавалером?

• Не приймай горизонтальне положення (поки не дістанешся до свого ліжка!). По-перше, ризикуєш дуже несподівано для себе заснути, по-друге, може початися сильне запаморочення.
• Якщо відчуваєш, що можеш побалакати зайвого – просто мовчи. Дозволь собі сміятися, але не вимовляти слова та речення! Так, як у дитячій грі! Нехай люди думають, що «під мухою» ти стаєш мовчазною – це краще, ніж розбалакати якийсь, наобіцяти щось складне і т.д.
• Якщо боїшся, що кудись підеш і щось наробиш (станцуєш на барній стійці, наприклад) – постав собі завдання сидіти і не вставати,поки поряд не з'явиться добре знайома і тверезіша людина, яка зможе тебе проконтролювати в пересуваннях.

І про нашу, про жіночу – як уникнути постільних пригод і не здатися наполегливому кавалеру-супутникові?

Спочатку на всі пропозиції. "Ні" на "просто прилягти на плече", "просто потриматися за руку", "просто легкий масаж" і все. Якщо знаєш, що не повинна погоджуватись – значить «ні!».

Якщо боїшся, що розслабишся і здасись - відсідь подалі, в інше крісло (стул, диван тощо).

Прийми «позу закритості» — руки хрест-навхрест, ноги підтисні під себе (якщо справа відбувається в домашній обстановці) або шкрябати у щиколоток. Загалом для чоловіка, якщо він адекватний і не збирається піти на зґвалтування, це достатні сигнали, що чіпати тебе не варто.

Якщо ти не впевнена, що він адекватний (занадто п'яний сам або дійсно спаював тебе з метою) – викликай таксі або дзвони комусь із близьких,щоб за тобою скоріше приїхали, а тим часом скаржся чоловікові на те, як ти погано почуваєшся, як тебе нудить і т.д. Найімовірніше, у нього включиться або «батьківський інстинкт», або бридливість.

Про найгірші випадки говорити зараз не будемо, це тема окремого обговорення.

Звичайно, іноді буває складно змусити себе робити щось з перерахованого вище, тому що увага розсіюється, думки розбігаються.

Не встаючи з місця, можна зробити ось що: помасажувати собі вуха, потерти перенісся. Потім сфокусувати увагу на якомусь простому предметі і простій задачі - наприклад, розстебнути і застебнути наручний годинник, по черзі надіти кільце на кожен з пальців, зав'язати вузол з серветки паперової і т.д. Це допоможе зібратися з думками і далі робити якісь корисні для себе дії.

Але, звичайно, сайт радить не зловживати алкоголем і не пити до стану, коли доведеться важко згадувати про самоконтроль!