Черимойя – соковитий солодкий фрукт родом із південної півкулі. Небезпечні властивості черимої. Які плоди купувати та як їдять черимойю

Опис фрукту

«Холодне насіння» - саме так із стародавньої мови кечу, перекладається загадкове слово "черімойя". Насправді ж це плодове деревосімейства анонових, а представників цього сімейства знали ще ацтеки.

Гірські тропічні ліси Південної Америки - рідні пенати черімої, що досягає у висоту 9 метрів, володарки незвичайних і смачних плодів. Це через них черимойю іноді називають "деревом морозива", а самі фрукти серцеподібної форми – "кремовими яблуками". Справа в тому, що кремова консистенція м'якоті плоду черимойі в замороженому вигляді дуже нагадує за смаком усіма улюблені крижані ласощі. А свіжий фруктсвоїми смаковими відчуттямизмушує згадати про екзотичному поєднанніманго, папайї, полуниці та ананаса.

За своїми розмірами плоди черимої можуть несуттєво відрізнятися один від одного: по довжині від 10 до 20 см і до 10 см завширшки. Зате, що є загальним для кожного фрукта - це тверде чорне насіння, число якого ніколи не перевищує 20! На сьогоднішній день черимойя "підкорила" вже території Індії, Австралії, Філіппін, країн європейського Середземномор'я, а також держав Північної та Південної Африки.

Корисні властивості

Черімойя, як і більшість тропічних фруктів, Щедро наділена природою великою кількістю корисних речовин та різноманітних вітамінів. Кальцій, мідь, залізо, фосфор, цинк і лідер серед них - калій плюс до цього запас вітамінів В, С і РР - з таким складом можна сміливо почати наступ на різні хвороби і зневіру.

Саме ж, споживання черимойи найкраще позначиться роботі шлунка і печінки, допоможе за непрохідності кишечника. Багате поєднання лимонної, фолієвої, янтарної кислот разом із глюкозою, сахарозою, рибофлавіном і тіаміном також слід віднести до переваг цього плоду.

Шкідливі властивості

Незважаючи на те, що насіння черимої містить у собі чималу кількість ефірних олій, а в подрібненому підсмаженому вигляді їх застосовують як блювотний засіб, необхідно пам'ятати, що саме по собі насіння дуже токсичні. Тому з ними потрібно поводитися обережно, оскільки недбалість із вживанням цих компонентів плоду може призвести до серйозних отруєнь.

Особливості

До характерним особливостямчеримойі, мабуть, можна віднести те, що сік цього фрукта додають до деяких алкогольні напої. А якщо змішати з жиром потовчене в порошок насіння черимої, то це з'явиться грізною зброєю проти вошей та інших шкідників.

Південні країни завжди готові здивувати екзотичними фруктами. І у кожній поїздці ми намагаємося відкрити щось нове для себе. Відкриттям нашої подорожі околицями Валенсії стала черимойя. Вже одна назва викликає цікавість, що це таке. Для споживачів черимойя - це великий плід, зовні схожий на велику зелену шишку смачною м'якоттю.

Ось на фото демонструю вам цей загадковий фруктна тлі видів, що відкривалися з вікон.

Де й куштувати черимойю, як не в Іспанії? Для нас це практично найдоступніше місце, щоб скуштувати стиглий плід, що дозрів у природних умов, а не в ящиках транспортування.

Справа в тому, що це американське плодове дерево, яке перекочувало і на євразійський континент. Однак відчути себе як вдома черимойє вдалося лише в Іспанії та Португалії. Тільки в названих країнах прижився один із видів цієї рослини і дає хороший врожай. Вирощують іспанську черимойю в регіонах Гранади та Малаги, і намагаються реалізовувати примхливий та чутливий до всяких струсів фрукт на найближчих курортах узбережжя.

Як росте черимойя

Cherimola або cherimoya - досить велике плодове дерево, і може досягати 8-9 м у висоту. Плоди також великі – від 10 до 20 см. У поперечному діаметрі дотягують до 10 см.

Через деяку подібність до яблука черимойю іноді називають кремовим або цукровим яблуком. Продається фрукт поштучно, і в іспанських магазинах коштує 2-3 євро.

Ті плоди, які найчастіше можна побачити в магазинах, важать грам двісті-триста. Їх відносять до дрібних екземплярів. Вага нормального дозрілого фрукта може досягати півкіло. А деякі сорти на батьківщині видають урожай до 3 кг. Мається на увазі стільки витягує один плід.

Отже, що за фрукт черимойя вже розібралися. На черзі інша корисна інформація.

Які плоди купувати та як їдять черимойю

Питання, де купити черимойю в Іспанії вирішується дуже просто. Цей фрукт продається в багатьох фруктово-овочевих магазинчиках та на ринках.

На прилавках можна зустріти плоди різного ступеня м'якості. Вибирати потрібно такі, щоб вони вже подолали незрілу твердість і трохи пом'якшилися. Втім, саме такі й продаються. Дбайливо упаковані, щоб запобігти торканню один одного.

Але сильно м'які брати не варто, якщо ви маєте намір насолоджуватися фруктом, а не виготовляти з нього хмільний напій))) Шкіра плода повинна бути зеленою з малюнком лусочок, але без коричневих плям.

Знавці кажуть, що є солодку м'якотьчеримою і потрібно ложкою. Розрізають навпіл – а там біла м'якотьз розсипаними віялом чорними зернами. Справді, ложкою зручно вичерпувати.

А нам сподобалося перетворювати екзотичний пліду маленький кавун – розділити його на скибочки та ласувати соковитим десертом. Як на мій смак, то цей природний десерт нагадує солодкий ароматний густий йогурт.

Нам такий фрукт цікавий як екзотичні ласощі. А там, де він є звичним, м'якоть черимої використовують у виготовленні щербетів, додають у морозиво. У деяких країнах застосовують для алкогольних напоїв.

Не турбуйтеся, що насіння може розкусити випадково. Вони надійно заховані в міцну оболонку. Якщо ви не намагатиметеся їх розкривати, то і вони вас не зачеплять))

М'якуш черімої і охоче вживають, оскільки він, крім приємного смаку, Містить солідний перелік мінералів і вітамінів групи В. А смачно і корисно - переваги, що підкуповують багатьох.

Про одне унікальному продуктіІспанію я вже розповідала раніше. Біологічно чистий та корисний напійвиробляють лише у Валенсійському співтоваристві. Тепер рекомендую включити і черимойю до списку того, що варто спробувати, зібравшись . А мене так зацікавив цей плід, що я вирішила випробувати приживання рослини в домашніх умовах. Привезла кілька насіння та прилаштувала їх до кімнатним рослинам. Один паросток уже проклюнувся. Спостерігатимемо!

Ваш euro-провідник Тетяна

Черимойя – один із фруктів, що відносно недавно вважався справжньою екзотикою. Але сьогодні цей, незвичайний на смак плід можна купити в більшості великих супермаркетів.
Склад черімої

Фрукт містить безліч корисних речовин, але його калорійність мінімальна. Склад плоду включає (на кожні 100 г м'якоті):

• вуглеводи – 15,4 гр;
• білки – 1,64 г;
• жири - 0,62 гр;
• вода - 79 гр.

Черимойя також містить:

• аскорбінку;
• вітаміни групи В;
• вітамін РР;
• калій;
• кальцій;
• залізо;
• фосфор та деякі інші мікроелементи.

Склад черимої включає фолієву кислоту, а також сахарозу, глюкозу і пепсини.

У 100 г м'якоті міститься всього 74 ккал. Але, незважаючи на низьку калорійність, фрукт не варто надто активно вводити у свій раціон людям з зайвими кілограмами. Пояснюється таке застереженням високим змістомцукрів у його складі.

Фрукт має достатньо цікавий смак. Незвичайно те, що черимойя практично для кожної людини, яка вперше спробувала її, має свій смак. Хтось стверджує, що смак фрукта дивовижним чином міксує нотки ананаса, манго, папаї та полуниці.

Досить часто черимой називають «дерево морозива». Зумовлено це тим, що якщо фрукт заморозити, то його м'якоті дуже схоже на звичайне вершкове морозиво.

Іноді можна почути, що на гість – суміш кедрових горішківта меду. Але плоди, які привозять із В'єтнаму, дають смак груші з абрикосом.

Корисні властивості черимої

М'якуш плода містить велика кількістьрізних речовин, чим і зумовлені його корисні властивості.

• Завдяки унікальному поєднанню цукрів та кислот фрукт стає дуже поживним. При цьому він легко засвоюється організмом.
• Фрукт сприяє нормалізації показників кислотності шлункового соку при різних типахгастриту, а також відновлює роботу печінки.
• Низька калорійність продукту дозволяє включати його в різні дієтидля схуднення.

Черимойя широко використовується й у народній медицині.

Це все корисні властивості, якими має саме плід черимої.

Шкода черімої

Користь цього екзотичного фрукта значно перевищує його небезпечні властивості. Але є й такі.

• Черимойя може завдати шкоди діабетикам, оскільки містить високий відсотокцукрів та вуглеводів. Саме тому людям з таким діагнозом варто бути обережнішими і не зловживати смачними ласощами.
• У жодному разі не можна намагатися розгризати свіже насіння фрукта. Вони дуже отруйні та здатні стати причиною серйозного отруєння.
• Небезпека для очей людини становить сік фрукта, оскільки при попаданні на слизові оболонки може спровокувати сліпоту.

Де купити черімойю?

Купити екзотичний фрукт можна або у великих супермаркетах або магазинах, що спеціалізуються саме на продажу екзотичних фруктів.

Як купити "правильну" черимойю?

Щоб оцінити смак фрукта, потрібно вміти вибирати. Перш ніж купити плід, його потрібно взяти до рук і стиснути. Якщо він залишається твердим, а черимойя виглядає не надто презентабельно - створює повне враження недозрілої, - то її потрібно купити.

Потім фрукт треба покласти на сонячне підвіконня та залишити на кілька днів. Коли черимойя дозріє, її шкірці з'являться характерні бурі чи фіолетові плями. Купити в магазині повністю дозрілий плід дуже складно.

Зберігати стиглий плід у домашніх умовах можна не довше за п'ять діб, використовуючи холодильник.

Що можна приготувати з черимої в домашніх умовах?

Черимойя – це фрукт, який їдять як у свіжому виглядітак і використовують для приготування різних десертів.

У домашніх умовах можна приготувати так зване морозиво з черимої. Для цього фрукт потрібно просто покласти у морозильну камеру.

Плід можна просто розрізати навпіл і діставати м'якоть десертною ложечкою. Насіння їсти не можна. Це дуже важливо пам'ятати, оскільки вони є отруйними.

М'якуш ласощів широко використовується в домашніх умовах для приготування десертів.

• Морозиво з черімою. Треба взяти яєчний білокі збити його в міцну піну. Ввести трохи цукру і знову ретельно збити. Після цього додати в суміш цукор, трохи вершків і м'якоть стиглої черимої. Інгредієнти можна брати "на око", орієнтуючись на консистенцію складу. Коли всі компоненти будуть перемішані, потрібно повторно збити склад, а потім поставити ємність холодильну камерудо повного застигання.
• Щербет. Змішати м'якоть фрукта, трохи соку лайма, води та меду. Заморозити суміш. Коли вона застигне, розрізати склад на шматочки та ретельно подрібнити, використовуючи блендер. Збиту суміш потрібно повторно заморозити.

У домашніх умовах з м'якоті черимої можна зробити смачний коктейль. Тут будуть потрібні:

• фруктова м'якоть (половина склянки);
• світлий ром (половина склянки);
• цукровий пісок (пара столових ложок);
• лікер "Кюрасао" (25 мл);
• сік лимона/лайма (25 мл);
• вершкове морозиво (400 г).

Для приготування напою з'єднати всі компоненти у блендері та ретельно перемішати. Подавати у охолодженому вигляді.

Черимойя - дерево висотою 5-9 м з дворядним листям до 7-15 см завдовжки і 4-9 завширшки. Квітки розташовані вздовж гілок на коротких квітконіжках і складаються з трьох м'ясистих зовнішніх пелюсток і трьох набагато менших за розміром внутрішніх.

Черимойя починає плодоносити у віці 4-5 років. А у віці після 6 років деревце порадує Вас двома десятками і навіть ароматніших і смачніших плодів.

Складний сегментований плід має серцеподібну або конічну форму, 10-20 см завдовжки і до 10 см завширшки і містить усередині ароматну білу волокнисто-кремову м'якоть і близько двадцяти чорних блискучих насіння. Маса плоду варіюється від 0,5 до 3 кілограмів.

Черимойя відома також під ім'ям «дерево морозива», яке вона отримала завдяки своїй консистенції, що нагадує у замороженому вигляді консистенцію морозива, а також за свій ніжний солодкий смак, що служить добавкою до цього виду десерту. Взагалі ж, якщо описувати смак черімої, то можна сказати, що він нагадує ананас, папайю, полуницю, манго, банан і вершки одночасно.

Черимойя – рослина субтропічного чи м'якого помірного клімату. Дерево віддає перевагу досить сухому середовищу, тому навіть у літню спекуне рекомендується обприскування. У зимові місяці діжки заносяться до приміщення з температурою від 10 ° до 14 ° С, де вони відпочивають до весни. Крону деревця можна формувати за допомогою обрізки.

Черимойя була введена в культуру ще за давніх часів. Її насіння було знайдено у місцях розкопок у Перу за тисячі кілометрів від місця походження, плоди її зображалися на гончарних виробах доїнської епохи. Дикі дерева поширені в області Loja південно-західного Еквадору, де в рідконаселених областях є її великі гаї.

При розрізі цього великого, зеленого, серцеподібного плоду на частині, відкривається біла м'якоть счерним насінням. М'якуш має м'яку кремоподібну структуру. Охолоджена, вона нагадує тропічний щербет. У Чилі вона є улюбленим наповнювачем вафельних стаканчиків для морозива та тістечок, її також додають у йогурт.

М'якуш черімої їдять ложкою, попередньо розрізавши плід уздовж навпіл. Черимойю додають салати, напої, десерти. Щоб запобігти потемнінню, шматочки черимої збризкують лимонним або апельсиновим соком. Будьте уважні - насіння черимої і неїстівні, їх випльовують.

Калорійність черимої

100 г сирої черимої містить 74 ккал. Не варто надмірно вживати черем'ю людям з надмірною вагою, тому що в ній міститься досить багато цукру.

Харчова цінність у 100 грамах:

Корисні властивості черимої

Плоди черімої містять безліч корисних речовин: білки, вуглеводи, фолієву кислоту, кальцій, фосфор, залізо, тіамін, рибофлавін, глюкозу, фруктозу, сахарозу, целюлозу, лінгнін і пепсини, а також органічні кислоти - лимонну і янтар.

Черимойя містить вітамін С, вітаміни групи В.

Завдяки ідеальному поєднаннюкислот і цукрів черимойя є легкозасвоюваним, поживним та дуже смачним продуктом. Вживання цих плодів нормалізує кислотність шлунка, покращує роботу печінки, сприяє зниженню ваги.

З кори і листя в Південній Америці роблять заспокійливий і розслаблюючий чай, що покращує травлення і має до того ж легку проносну дію. Індіанці вважають, що листя черимої перешкоджає розвитку пухлин. Дві ложки потовчених сухих плодів є чудовою протиотрутою при харчових отруєннях.

Небезпечні властивості черимої

У черимойє міститься велика кількість цукру та вуглеводів, тому діабетикам варто вживати ці плоди з обережністю. Інших серйозних протипоказань цього продукту немає, тільки індивідуальна нестерпність.

Фрукт черімойя, його корисні властивості та протипоказання мало знайомі жителям нашої країни. Рослина, відома, завдяки кремоподібній консистенції своїх плодів як «дерево морозива» є тропічною, що належить до сімейства Аннонові. Батьківщина екзотичного фрукту - долини Еквадору, Болівії, Центральної Америки та Колумбії.

Опис та склад

Дерево досягає висоти 5-9 метрів, листя дворядне шириною 4-9 сантиметрів і 7-15 завдовжки. Квітки на коротких квітконіжках складаються із трьох зовнішніх пелюсток, трьох внутрішніх, знаходяться вздовж гілок. Плід конічної або серцеподібної форми 10 сантиметрів шириною, до 20 довжиною та масою 0.5-3 кілограми.

Аннона черімойя – малогабаритний фрукт із мозаїчними візерунками на поверхні шкіри. Усередині плоду знаходиться біла ароматна кремововолокниста м'якоть і блискучі чорні насіння (до 20 штук). Плоди широко використовуються в коктейлях, морозиві, начинках для пирогів і мусів.

Незважаючи на те, що черимойя на 79% складається з води і досить низькокалорійна (74 ккал на 100 грам), фрукт містить багато корисних для організму речовин:

• білки – 1.65 гр. у 100 грамах продукту;
• жири - 0.7 гр.;
• вуглеводи - 15.5 гр.;
• зола - 0.65 гр.

Із мінералів містить кальцій, магній, фосфор. Є натрій, мідь, марганець, залізо та цинк. Багатий на плід і вітаміни. Найбільше вітаміну C, присутні PP та вітаміни групи B.

У складі є лимонна, фолієва, та янтарна кислоти, целюлоза, сахароза, рибофлавін, глюкоза, тіамін, пепсини та лінгіни.

Корисні властивості

Завдяки вдалому поєднаннюцукрів і кислот фрукт вважається поживним, легкозасвоюваним і смачним продуктом. При вживанні плодів цієї рослини покращується робота печінки, нормалізується кислотність шлунка, знижується вага.

Поговоримо докладніше, яку користь для нашого здоров'я може принести цей фрукт.

1. Один, середнього розміру плід черимої містить 30 міліграм вітаміну С (аскорбінової кислоти), забезпечуючи близько 35% денної рекомендованої норми. Ця речовина потрібна для загоєння ран, формування хрящів, сухожиль і зв'язок. Споживання однієї чашки черимойи на день розвиває стійкість проти інфекційних агентів, виводить шкідливі вільні радикали з організму.
2. Вітамін В6, що міститься в черимої, потрібний для правильного функціонування обміну речовин і імунної системи. Допомагає позбутися стресу та депресії, захищає від хвороби Паркінсона.
3. Один середній плід забезпечує 5 г клітковини, а це близько 15% від рекомендованої норми на добу. Волокна мають важливе значення для підтримки здоров'я травного трактута зниження рівня цукру.
4. Черимойя містить кілька поліфенольних антиоксидантів, які обмежують збитки, заподіяні клітинам вільними радикалами. Усі частини фрукту: м'якоть, сік та цедра, містять гідну кількість антиоксидантів.
5. Підтримує здоров'я шкіри. Аскорбінова кислота, що міститься в плоді, допомагає - білка, який забезпечує еластичність шкіри, роблячи її красивою та здоровою.
6. Регулярне споживання черимої затримує ознаки старіння: тонкі лінії, плями та зморшки. Допомагає зупинити пігментації, спричинені впливом вільних радикалів.
7. Вітамін С запобігає нападу вільних радикалів на ліпіди, сприяючи тим самим профілактиці серцево-судинних захворювань. Це знижує рівень шкідливого холестерину (LDL) та збільшує хороший холестерин (HDL) у крові. Покращує кровообіг у серці, знижує ризик серцевих нападів. Добре збалансоване співвідношення натрію та калію в черимойє регулює серцевий ритм та кров'яний тиск. Волокна фрукта запобігають усмоктуванню холестерину в кишечнику.
8. Черимойя виявилася дуже корисною для лікування раку. Ефективно діє проти ракових клітин, причому без негативного впливу здорові клітини. Листя та стебла містять ацетогенін, який допомагає при онкології. Він втручається у дії ферментів, запобігаючи розвитку пухлини.
9. Високі обсяги волокна в черімоє захищають слизову оболонку товстої кишки від впливу токсичних речовин шляхом зв'язування канцерогенних хімічних речовин.

Користь черимої для волосся

• Фрукт принесе користь волоссю у багатьох відношеннях. Він містить корисні речовини: магній, цинк, залізо та вітамін С, що сприяють зростанню локонів.
• Аскорбінова кислота, що міститься в черимойє, допомагає формуванню колагену, який становить основну частину нашого волосся та шкіри голови.
• Робить кучері блискучими та шовковистими. Олія черімої ідеально підходить для хвилястих і грубих локонів. Зволожує шкіру голови, роблячи волосся об'ємним, блискучим і керованим.
• Запобігає передчасному посіданню. Черимойя забезпечує наш організм міддю - це фермент, який допомагає підтримувати колір волосся, запобігаючи .
• Порошок незрілої черимої допоможе позбутися від вошей. Змішайте його з водою та нанесіть на шкіру голови.

З листя та кори індіанці готують розслаблюючий та заспокійливий чай, який покращує травлення.

Шкода черімої

Особливих протипоказаньу фрукта немає, можлива індивідуальна нестерпність. Діабетики повинні їсти його з обережністю через великої кількостівуглеводів та цукру.

Дуже важливо знати, що насіння черимої їсти не можна, воно отруйне. Хоча насіння дуже тверде, деякі намагаються їх спробувати. Не слід і подрібнювати насіння, тому що сік з них при попаданні в очі може спричинити втрату зору.

Включення черимойї в раціон принесе користь для шкіри, волосся та здоров'я, тому буде гарною ідеєю урізноманітнити харчування цим екзотичним фруктом.

Про корисні властивостіта протипоказання фейхоа для жінок та чоловіків.

Будьте здорові!