Кексики рецепти прості у формах залізних. Кекси для силіконових форм: рецепт приготування з фото, інгредієнти, приправи, поради та рекомендації. Як приготувати кекси у формах

Насамперед дістаньте з холодильника маргарин і дайте йому постояти при кімнатній температурі. Ви можете замінити маргарин на вершкове маслотоді у кексів вийде більше ніжний смак. Родзинки промийте під проточною водою, покладіть у піалку і залийте окропом. Дочекайтеся, поки родзинки набрякли.

Викладіть шматок маргарину в миску і всипте склянку цукру. Ретельно перетріть масу. Потім по одному вбийте до масла з|із| цукром сирі курячі яйця і розмішайте все віночком.



Борошно вищого гатункупросійте через сито, щоб наситити її киснем і позбутися грудочок. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| в миску до інших інгредієнтів. Соду погасіть оцтом і влийте суміш у миску. Замість соди можна використовувати розпушувач. Киньте щіпку солі. З родзинок злийте воду, відіжміть його і додайте в миску. Ретельно перемішайте інгредієнти. Духовку увімкніть та розігрійте до ста шістдесяти градусів.



Візьміть форми для кексів. Найкраще використовувати силіконові. Металеві попередньо необхідно змастити олією, щоб тісто не прилипало до них. Заповніть форми тестом на дві третини, тому що в процесі випікання кекси піднімуться і збільшаться в розмірі.



Поставте формочки з|із| тестом в духовку і запікайте кекси сорок хвилин. Потім готове блюдодістаньте з духовки, остудіть, звільніть від форм і присипте цукровою пудрою. Подавайте до столу з чаєм чи кавою.

Кекси у формах (простий рецепт)

Смачні домашні кекси

У мене, як і у багатьох дорослих людей, залишився солодкий спогад дитинства про прості радянські кекси з родзинками та сирні кекси, які продавалися у всіх їдальнях та кулінаріях. Було дуже смачно! Тому і зараз, як тільки побачу на прилавку рум'яні кекси з хвилястою спідничкою... рука так і тягнеться купити.

Сучасні покупні кекси зі їдалень і кафе все ще хороші на смак, а ось ті кекси, які продають у кондитерських відділах, начебто зменшилися в розмірах і трохи втратили смак. Щось неправильне туди додають. Вам так здається?

І після походу в гості, де подруга пригощала мене чудовими кексами на соді з кефіром та маргарином, які вона подала гарячими зі щедрою порцією морозива та келихом. десертного виная вирішила згадати дитинство і приготувати свої.

Спекла 3 варіанти: і кекси на кефірі: з вершковим маслом (з цукатами) та на олії (з родзинками).

Рецепт кексів

Загалом, друзі, багато що я вже розповіла, перейдемо до рецепту кексів у формах. Я пропоную найпростіший, недорогий і дуже вдалий – на кефірі та олії. Смак – чудовий, особливо, на 2-3 добу після приготування, коли проявляється кефірна кислинка. Просто не відірватись.

Готувати можна в порційних формахабо як більші кекси-пироги.

Рецепти кексів

Даю варіанти складу, процес приготування – однаковий.

1. Склад кексів на кефірі

приблизно, на 24 порційні кекси

Це найпростіший, недорогий і дуже вдалий склад – на кефірі та олії. Смак – чудовий, особливо, на 2-3 добу після приготування, коли проявляється кефірна кислинка. Просто не відірватись.

• Кефір ( , мацони, кисле молоко) – 2 склянки;
• Яйця – 4 штуки;
• Цукор – 1,5 склянки (для ласунів – 2 склянки);
• Сіль - щіпка;
• Олія - ​​1 склянка (230 г), якщо вершкове або маргарин - 2 пачки (400 г);
• Борошно – 4 склянки (приблизно, орієнтуйтеся на густину – як сметана);
• Сода – 1 чайна ложка, гашена оцтомабо лимонним соком/або пакетик розпушувача;
• Ванільний цукор - пакетик (за бажанням);

2. Склад сирних лимонних кексів

Дівчатка, нещодавно пекла, це чудово! Жодної начинки в це тісто для кексів не потрібно. Смак - іскристо-сирний, з приємною кислинкою. Кекси виходять досить солодкими, але лимон перемагає цю насолоду і гармонізує смак. Дуже соковиті. Дуже смачні!

Я брала навпіл сир і кефір, але можна і в інших пропорціях, вони обидва кисленькі. Якщо візьмете більше кефіру, тісто стане рідкішим – тоді буде потрібно більше борошна. Якщо сир сухуватий і ви обходитеся без кефіру, то муки доведеться взяти поменше. Або додати в тісто трохи води (молоко).

• Сир (жирний) – 0,5 склянки;
• Кефір – 0,5 склянки (доливайте сир у склянці кефіром, якщо кефіру немає, можна просто сир чи сметану);
• Лимон (можна апельсин) – 1 великий (натерти на дрібній тертцівесь – і шкірку та м'якоть. Або подрібнити у блендері);
• Яйця – 2 штуки;
• Цукор – 1 склянка;
• Сіль - щіпка;
• Рослинна олія – 1 склянка (або 2/3, хто як любить);
• Розпушувач – 2 чайні ложки;
• Борошно - близько 1 склянки (тісто має бути в'язким і густим, як дуже жирна сметана. Додайте борошна, якщо тісто рідке).

Як приготувати

• Розігріти духовку: до температури 180 С
• Зробити тісто: зоб'єднати олію та кефір (для сирних: олія, сир, кефір та цитрусові). Перемішати. Додати яйця (збиті із цукром та сіллю). Перемішати. Поступово додати|добавляти| муку|борошно|, довівши консистенцію тіста до густої (як сметана). Погасити соду оцтом або лимонним соком, додати в тісто, перемішати. Додати ізюм чи інші сухофрукти чи ягоди. Знову перемішати.
• Випекти кекси: формочки для кексів змастити олією, заповнити їх на 2/3 тістом і відправити в розігріту духовку. Пекти кекси на полиці вище середньої, температура 180 градусів С (20-30 хвилин). Готові кекси – рум'яні зверху та з духовки тече дуже смачний запах.

Порційні кекси у силіконових формах. На деку поміщаються 2 форми загальним числом на 12 кексів. Тобто. на рецепт треба 2 листи.

Готовність великого кексуможна перевірити дерев'яною паличкою – проткніть у непомітному місці та вийміть. Якщо паличка з грудками тіста – сирний пиріг, якщо гладка – готовий!

Кекси готові!

Можна додати в кекси родзинки, чорнослив або курагу, цукати – 0,5-1 склянку. Все попередньо промити, замочити на 20 хвилин|мінути|, знову промити і обсушити. Великі шматкисухофрукти нарізати. Ось вам радянський (з родзинками).

Хороші кекси з розкришеною шоколадкою (наламайте невеликими шматочками), можна поєднувати часточки мандаринів + шоколад, або покласти в тісто чорну смородину, сир, цедру лимона або апельсина (відео-рецепт грецького кексу на йогурті з лимоном та апельсином). Варіантів дуже багато. Фантазуйте.

Коли є кекси

Готові кекси можна їсти відразу – гарячими (будуть розсипчастими та дуже ароматними), або остудити (покриваючи рушником чи чистою тканиною) і їсти.

Або - остудити, прибрати в пакет, герметично закрити і їсти через 1-2 дні або пізніше. Такі кекси будуть найсмачнішими, вони дозріють, тісто промаслиться сильніше, проявиться характерний кислувато-сирний смак. кисломолочної основи, що нагадує сирне тісто. Чи не відірватися.

Смачні кекси на кефірі.

Це кекси на вершковому маслі. Смачні, але на рослинному вийшли смачніше!

Яку олію краще брати для кексів

Маргарін вирішила не використовувати принципово, щоб не сумніватися як продукт. І зрозуміла, що для бісквітного тістакексів саме правильне масло– рослинне (краще – оливкове) або маргарин (те саме рослинна олія).

Жирні краплі олії рясно просочують крихти тіста, роблячи їх соковитішими і якимись розкішними, смачними. А вершкове масло (тої ж ваги чи обсягу) не справляється із цим завданням. Щоб добре просочити випічку, його потрібно взяти в 2 рази більше. Це дорого і не факт, що тісто на кекси з вершковим маслом вийде набагато краще кексівна олії.

Загалом, якщо хтось хоче пекти кекси саме з вершковим маслом або маргарином, беріть подвійну норму олії, тоді буде смачно (масло та маргарин треба попередньо розтопити та остудити). А для тих, хто обирає простий, недорогий шлях та гарантовано гарний результат– беріть олію (1 норму).

Кекси на соді або з розпушувачем

Друзі, до складу розпушувача (бакпульвера, пекарського порошку) входить та сама сода і кислі добавки(які при з'єднанні з рідиною та нагріванні вступають у реакцію з цією содою). Тому можна робити тісто і на соді (погасивши її оцтом або лимонним соком), і з розпушувачем (просто додавши його в тісто).

Сода починає виділяти вуглекислий газ у момент її гасіння кислою рідиною. Тобто, ця вируюча суміш розпушує сире тістоодночасно, у момент з'єднання. Тому потрібно відразу ставити кекси в духовку, щоб реакція не йшла даремно. Хоча деякі господині і стверджують, що тісто на соді має наполягати і перебродити (хвилин 30 або більше), я не дуже розумію, в чому полягає механізм, чим виправдане таке наполягання. Якщо хтось може обґрунтувати необхідність цього фізико-хімічного процесу – пишіть, дуже цікаво дізнатися.

Якщо ви використовуєте розпушувач, то реакція з виділенням газу починається тільки при нагріванні тіста в духовці. І тільки тоді бульбашки, що злітають, починають розпушувати тісто.

Кекс з сиром і кропом у розрізі, тут добре видно ходи, які роблять бульбашки повітря, злітаючи вгору і розпушуючи тісто. Відкрийте фотку в окремому вікні, прочитаєте рецепт.

Які форми брати для кексів

Кекси бувають:

• в формі великого пирога(з дірочкою та без), у формі поліна (довгої коробочки) – це 1 пиріг на кілька порцій;
• маленькі порційні, на 1 порцію (як тістечка чи печиво).

Перша форма – прямокутна та глибока, друга – на порційні округлі кекси, це готувала Марина у рецепті Горіхово-шоколадного кексу.

Маленькі кекси можна пекти майже у всіх формах для кексів та мафінів (кексів з начинкою), де є досить високі борти (4-5 см).

Тобто, кекс (і маленький, і великий) не повинен бути плоским і довгим, а об'ємним – збитим у кульку, з великим внутрішнім простором. І формою прагнути немає площині, а до наповненого кулі, кубу чи паралелепіпеду. Тоді всередині ваших кексів буде багато смачної та соковитої кексової м'якоті, а не підсушених країв випічки.

Тому, для невеликих кексів чудово підійдуть традиційні форми з хвилястими краями (великі та маленькі), формочки на 6 або 12 кексів у формі сердечок, троянд, усічених пірамідок або конусів. А найідеальніша форма для кексів – це формочка у вигляді стаканчика або кавової чашечки (як їх влучно назвали англійською cupcakes – пиріг у чашці).

Перевертаємо форму з кексами

Великі кекси можна пекти у глибоких формах для пирогів (бортики не нижче 4 см) – круглих, прямокутних чи квадратних. Або у формі з отвором, з якої виходять кекси з дірочкою у вигляді вінка або бублика.

Цей кекс я пекла з чорносливом. Клацніть по фотці, відкриється рецепт.

Форма з дірочкою або без

Для цілого кексу-пирога з великим обсягом тіста гарні високі форми з дірочкою. Стінки форми, що утворюють отвір, дозволяють високим пирогам і кексам пропікатися в середині.

У звичайній формі такий великий високий пиріг або кекс пропікатиметься довго, робити це треба повільно і при нижчій температурі (150-160 градусів), щоб не згоріли боки та дно, а всередині кекс ще не схопився.

І все одно, при цьому ви ризикуєте отримати випічку з сильно зарум'яненими краями та сирою серединкою. А у формі з отвором серединка вже вийнята і гаряче повітрялегко пропікає тісто за контуром цієї виїмки. Або не заповнюйте весь обсяг високої форми без дірочки, налийте трохи менше тесту, щоб його шар міг гарантовано пропікатися (орієнтуйтеся на свій досвід + властивості форми та духовки).

А ось маленькі формочки з дірочкою не завжди підходять для випікання дрібних кексів. Простір, який відбирає дірочка, часто робить стінки кексу занадто тонкими, і випічка може здатися сухою і жорсткою. Тому для маленьких порційних кексів (cupcakes) найкраще брати прості формочки без дірок.

Чим змастити формочки для кексів

Силіконові формочки треба змащувати рослинним чи вершковим маслом.

Так само можна робити з металевими формами, фарфоровими філіжанками або іншими формами для кексів.

Паперові формочки (одноразові) вставляють у звичайні (багаторазові) та наповнюють їх тестом. А готові кекси виходять – кожен в індивідуальній упаковці. Симпатично та зручно. Фото: hstuart.dk

Великі кексові форми можна обсипати і панірувальними сухарямиАле для силікону це зовсім не потрібно (олії ​​достатньо, до нього і так нічого не прилипає).

Усе порційні формидля кексів можна викласти спеціальними одноразовими формами з пергаментного паперу. Тоді посуд змащувати не треба, тільки вставте хвилястий папірець у формочку. А туди вже викладайте тісто кексу. Паперові складочки надають кексам красивої рифленої форми, не дають прилипнути до посуду і служать фантиком для порційної випічки.

Як заливати тісто кексів у формочки

У процесі випікання кекси ростуть і збільшуються в обсязі. Тому формочки треба заповнювати тестом для кексу тільки на 2/3.

Якщо начинка кесів у вас велика, її можна прокладати так: залити 2/3 від усього тесту. Викласти начинку. Залити 1/3 тіста, що залишилася, як в (дуже смачно).

Ось так викладаємо начинку у шоколадний кекс.

Це шоколадний кекс з бананом та чорносливом у розрізі.

На якій полиці випікати кекси

Судячи з досвіду, краще ставити кекси в духовку на вищу полицю. Якщо залишити форми із тестом на середній полиці духовки, вони ризикують пригоріти знизу і не встигнути зарум'янитися зверху.

Як зберігати кекси

Кекси без начинки можна зберігати в бляшаний банкабо в целофановому пакетідосить довго, доки не зачерствіють (2-4 тижні, як вийде. Якщо не слопаєте). Але місце має бути прохолодним, не жарким. Можна взагалі, згодом, прибрати їх у холодильник.

А якщо кекси з начинкою, начинка може забродити і зіпсуватися як у звичайних пирогах. Тому залежно від добавок термін зберігання кексів може скоротитися.

Всі наші поради та секрети приготування стосуються кексів, приготованих за цим та подібними рецептами бісквітного тіста. Якщо ж ви робите кекси з дріжджового тіста, там будуть інші правила та поради, що підходять для дріжджової випічки.

Смачного!

Кекси Столичні

Кекси, які пекли за цим рецептом

Ось такі смачні кексиу формах спекла Юлія Шпакова. Молодець!

Ці смачні кекси приготувала Вікторія Юксель. Молодець! Віка зменшила норму продуктів у 2 рази, у неї вийшло 12 маленьких +1 побільше))

• Силіконові формочки – посуд для випікання, який активно використовують сучасні господині. Завдяки особливому матеріалу, з якого виготовлені форми, вдається спекти. повітряний десертз рівномірним золотистим кольором, випічка в такому посуді не пригорає та ідеально пропікається. Яке б тісто на кекси в силіконових формах ви не вибрали, страва вийде ніжною, повітряною і м'якою. Якщо раніше спроби або маленькі мафіни за допомогою інших форм не щоразу були увінчані успіхом, то випічка в силіконових формахвиходить завжди.

  Як спекти кекси в силіконових формах: рецепти з фото

  Якщо ви не знаєте, як робити або як пекти кекси в силіконових формах, то спочатку слід визначитися зі своїми смаковими пристрастями. буває не тільки солодкою, покритою глазур'ю чи помадкою. Існує рецепти приготування дієтичних, несолодких (наприклад, картопляних), закусочних та інших видів кексів. Але найбільшим попитомкористуються солодкі варіанти, які готують для дітей. З представлених нижче рецептів ви зможете вибрати вид випічки, що вам сподобався.

  Смачні сирні кекси з родзинками

  

  Інгредієнти:

  • 300 г сиру (що жирніше, тим ніжне тістовийде);
  • 200 г вершкового масла чи якісного маргарину;
  • 2 ст. л. картопляного або кукурудзяного крохмалю;
  • 3 яйця;
  • 165 г борошна;
  • 1 ч. л. з гіркою розпушувача для тіста;
  • 165 г цукрового піску;
  • родзинки – жменя до смаку.
  1. Сирні кекси в силіконових формах вийдуть смачнішими, якщо використовувати при замішуванні домашній тесту жирний сир. Але і при застосуванні маложирного чи знежиреного кисломолочного продуктумафіни відмінно пропекуться і володітимуть насиченим смаком. Змішайте сир із цукром і ретельно розітріть інгредієнти вилкою або блендером.
  2. Додайте збиті яйця та крохмаль.
  3. Розм'якшене вершкове масло невеликими порціями введіть у сирну масу.
  4. Пшеничне борошно просійте через сито разом з розпушувачем і додайте до решти інгредієнтів.
  5. Родзинки попередньо промийте та залийте гарячою водою. Залишіть його в окропі на кілька хвилин, щоб він набух і став м'яким. Процідіть та охолодіть сухофрукти, обсушіть за допомогою паперового рушникаі з'єднайте з сирним тестом.
  6. Вимісіть тісто, заповніть їм силіконові форми на дві третини від об'єму і випікайте при 180 градусах духовціпротягом 25 хвилин.

  Швидкі шоколадні кекси з вишнею

  

  Інгредієнти:

  • 35 г якісного какао-порошку;
  • 5 ст. л. рослинного масла;
  • 400 г замороженої вишні (можна використовувати свіжу);
  • 215 р. пшеничного борошна;
  • 1 скл. цукрового піску;
  • 1 пакетик пекарського порошку (розпушувач);
  • 275 мл фільтрованої очищеної води;
  • дрібка солі.

  Послідовність приготування:

  1. У глибокій мисці змішати всі сипкі інгредієнти: цукор, какао, борошно, що просіює, щіпку солі і Пекарський порошок.
  2. Влити до сипучої суміші воду та молоко.
  3. Заморожену вишню розморозити та злити сік. Якщо використовуються свіжі ягоди, то видалити у них кісточки. Поєднати вишню із підготовленими інгредієнтами.
  4. Віночком, не сильно збиваючи, замісити однорідне тісто, яке має вийти рідким за консистенцією, що нагадує не густу сметану.
  5. Перелити тісто на кекс у кілька маленьких чи одну велику силіконову форму. Відправити випікатися не в духовці, а в мікрохвильовій печі. Кекси будуть готові за 8-10 хвилин при потужності 800 Вт.

  Приготовлені на молоці з варенням

  

  Вам знадобиться:

  • 1 скл. жирного молока;
  • 7-8 ст. л. улюбленого варення (бажано з кислуватим смаком);
  • 2 стаки. борошна;
  • 1 яйце;
  • склянки цукрового піску;
  • 1 ч. л. соди (гасити оцтом необов'язково);
  • кориця - на кінчику ножа;
  • 2 ст.л какао-порошку.

  Приготування:

  1. Якщо ви маєте кухонний комбайн або міксер, то зануріть усі інгредієнти, що вказані в списку продуктів, в глибоку миску і замісіть тісто, яке по структурі та консистенції має нагадувати густу сметану.
  2. У випадку ручного замісу, спочатку з'єднайте всі сухі інгредієнти.
  3. Потім додайте молоко, варення та яйце, перемішайте.
  4. Врахуйте, кекси будуть сильно підніматися при випіканні, тому заповнюйте силіконові форми максимум на половину обсягу, а краще на третину.
  5. Скільки пекти кекси? Це залежить від особливостей вашої духовки. У середньому для приготування маленьких маффінів знадобиться не більше 25 градусів при температурі 180 градусів. Перевіряйте готовність сухою лучинкою.

  Простий рецепт міні-кексів на кефірі

  

  Вам знадобиться:

  • 100 мл кефіру;
  • 1 невелике куряче яйце;
  • 75 г цукру;
  • 120-150 г борошна;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 25 г вершкового масла;
  • ягоди.

  Послідовність приготування:

  1. Яйце розтираємо з цукром до розчинення крупинок піску.
  2. Додаємо розпушувач тіста і одразу ж виливаємо кефір, суміш перемішуємо.
  3. Вводимо розм'якшене або розтоплене вершкове масло.
  4. Просіюючи, поступово додаємо борошно. Перемішуючи продукти, вводимо муки таку кількість, щоб вийшло тісто як густа сметана.
  5. Силіконові форми заповнюємо тестом на 2/3 обсягу.
  6. Зверху кожного кексу по центру, трохи заглиблюючи, поміщаємо по одній ягоді (смородина, полуниця, лохина, абрикос, часточки яблука).
  7. Випікати кекси в силіконових формах необхідно протягом півгодини, встановивши температурний режимна рівні 180 градусів.

  Спечені на майонезі

  

  Чи потрібно змащувати силіконові формочки для кексів

  

  Силіконовий посуд для запікання був винайдений для того, щоб полегшити життя господиням і позбавити їх зайвої праці, пов'язаної зі змащуванням форм перед випіканням. Якщо силіконові форми використовувати правильно, згідно з інструкцією, то вони будуть служити довго, а кекси, приготовлені в них, не прилипатимуть та пригорятимуть. Більшість виробників рекомендують змастити силіконові форми рослинним або вершковим маслом перед першим застосуванням посуду.

  

  Ретельно промийте нові форми за допомогою м'якого миючого засобу. Залишіть їх до висихання. Перед першою закладкою тіста у формочки, змастіть їх тонким шаром олії та залиште на 7-10 хвилин. За твердженням виробників, масло вбереться в структуру силікону і утворює захисну жирову плівку, яка завжди буде присутня на поверхні виробу. При подальшому використанні силіконового посуду тісто для кексів розливають за формами без попередньої обробкипосуду жиром.

  Відео: як спекти повітряні кекси в силіконових формах

  Кекси в силіконових формах - це універсальний десерт, яким не відмовляться пригоститися не лише діти, а й дорослі. За допомогою покрокових фоторецептів ви зможете самостійно приготувати смачні. Кекси гарні ще й тим, що додаючи в них щоразу різну начинку(цукати, свіжі ягоди чи фрукти, горіхи) у вас буде виходити нова випічказ цікавим смаком. Відео, наведене нижче, наочно покаже вам послідовність приготування повітряних і пишних мафінів.

  Пропоную вам чудові рецептикексів у формах.

  Рецепт №1

  Продукти:

  • 300 грам борошна
  • по 200 грам олії вершкового та цукру
  • чотири курячі яйця
  • 1.5 ч. ложки розпушувача
  • начинка - за смаком

  Рецепт кексів у формах:

  Розтираємо і збиваємо вершкове масло|мастило| з цукром. Додаємо по одному курячі яйця, продовжуючи збивання.

  З'єднуємо пшеничне борошноз розпушувачем для тіста, перемішуємо з олійно-яєчною сумішшюі збиваємо.

  В отримане тісто додаємо начинку до смаку: родзинки, шматочки фруктів, ягоди, цукати або сухофрукти.

  Розкладаємо тісто за формами на 2/3 висоти.

  Кексики готуємо в духовці за 180-200 градусів близько 20 хвилин.

  

  Рецепт №2

  Продукти:

  • дві склянки пшеничного борошна
  • 150 грам цукру
  • 120 мл рослинної олії
  • два яйця
  • склянка кефіру
  • по 0.5 ч. ложки розпушувача та соди
  • 10-12 ч. ложок варення

  Готуємо кекси у формах:

  Збиваємо два яйця із цукром.

  Додаємо кефір та олію (без запаху), злегка збиваємо.

  Перемішуємо з пшеничним борошном, з'єднаним з розпушувачем для тесту та содою.

  У кожну силіконову форму для кексиків, до її середини кладемо порцію тіста, зверху додаємо ложку ягід з варення і наливаємо ще трохи тіста, щоб повністю закрити начинку.

  Випікаємо кексики в духовці близько 20 хвилин|мінути| при 180-200 градусах.

  Рецепт №3

  Продукти:

  • 150 грам
  • 200 грам борошна
  • два яйця
  • цукор за смаком
  • чайна ложка розпушувача
  • 100 грам олії вершкового
  • сухофрукти до смаку

  Спосіб приготування:

  Розтираємо вершкове масло з цукром. Додаємо сир та сухофрукти до смаку. Вбиваємо яйця та збиваємо. Всипаємо борошно пшеничне з розпушувачем, добре перемішуємо. Розкладаємо сирне тісто за формами. Випікаємо сирні кексиу духовці близько 20 хвилин при 180-200 градусах.

  

  Рецепт №4

  Продукти:

  • два яйця
  • 250 грам кефіру
  • 200 грам цукру
  • 400 грам борошна
  • по 100 грам маргарину та родзинок
  • 0.5 ч. ложки соди

  Рецепт кексів у формах:

  Курячі яйця ретельно розтираємо із цукровим піском.

  Додаємо кефір та розм'якшений маргарин.

  Насипаємо пшеничне борошно, соду та родзинки, ретельно перемішуємо.

  Форми наповнюємо тестом на 3/4 об'єму. Випікаємо 25 хвилин|мінути| при 180 градусах. Кексики дістаємо з духової шафиі посипаємо цукровою пудрою.

  Підготувати потрібні продукти.

  У глибокій мисці з'єднати вершкове масло, що підтанула, і 4 курячі яйця. Якщо використовувати домашні яйця, то в результаті кекси будуть насиченого жовтого кольору.

  

  

  

  

  

  Перемішати масу, щоб все борошно розійшлося, не повинно бути грудочок. Тісто готове до використання. Воно має нагадувати по консистенції густу сметану, якщо провести по ньому лопаткою - вийде малюнок, який не відразу піде, а лише за кілька хвилин.

  Наповнити форми тестом (силіконові форми можна не змащувати маслом), заповнюючи їх на 2/3 об'єму, і відправити в розігріту духовку. Випікати кекси за температури 180 градусів 20-25 хвилин.

  

  А щоб смак готових кексівстав ще цікавішим, можна зробити в них отвір і вкласти начинку. Для того, щоб зробити отвір, дуже зручно користуватися пристроєм для видалення серцевини яблук. Можна, звичайно, використовувати і маленький гострий ніж.

  Трохи притискаючи і прокручуючи вліво-вправо цей ніж, вийняти серединку кексу.

  

  

  Всередину кексу (в отвір) як начинку викласти улюблений джем, густе варенняабо варене згущене молоко.

  

  Таку роботу зробити з рештою кексів, а їх, з цієї кількості інгредієнтів, виходить 16.

  

  Смачного! Готуйте з коханням!

  

  Facebook

  Twitter

  Вконтакте

  Однокласники

  Google+