Компот з агрусу з м'ятою мохіто. Компот з аґрусу з м'ятою «Мохіто». Кислі добавки – вишня, червона смородина

Літо - час, коли необхідно по максимуму отримати все необхідні організмувітаміни. Аґрус буває різних квітів- Від янтарно-жовтого до темно-зеленого. Ні колір, ні розмір, проте не впливають на користь аґрусу, так що потрібно постаратися за сезон з'їсти хоча б пару кілограмів цієї корисної та дуже смачної кисло-солодкої ягоди. Якщо ж такої можливості немає або врожай зібраний великий і аґрус потрібно зберегти на зиму, найкращий вихід – закатати компот із аґрусу, рецепт приготування цього чудового напою із серії «простіше не буває».

Як варити компот з агрусу з м'ятою?

Інгредієнти:

• ягоди аґрусу – 3 кг;
• вода – 7-8 л;
• - 5-6 гілочок;
• цукор білий вітчизняного виробництва – 3 склянки.

Приготування

Природно, бажано ягоди не піддавати тривалому варінню, тому що вітамінів у напої в такому разі не залишиться. Тому спершу підготуємо все необхідне, а потім займемося компотом.

Ягоди замочуємо приблизно на півгодини в холодній воді, а тим часом готуємо посуд – скляні банкиретельно миємо з питною содою або засобом для чищення, щоб як слід знежирити, даємо їм стекти, а потім стерилізуємо (можна над каструлею з киплячою водою) і накриваємо стерилізованими кришками. Ягоди перебираємо, щоб пошкоджені, переспілі та зіпсовані до компоту не потрапили. Промив під проточною водою, відкидаємо аґрус і м'яту на друшляк, щоб все добре скло. Ставимо на вогонь воду, коли закипить, розчиняємо цукор і даємо сиропу поваритися хвилини 2-3, потім додаємо агрус і м'яту. Компот варимо після закипання на повільному вогні протягом 5-7 хвилин, видаляємо гілочки м'яти, розливаємо банками і закочуємо. Банки перевертаємо та вкриваємо теплою ковдрою або пледом. Коли компот повністю охолоне, переносимо банки в прохолодне місце і чекаємо на зиму.

Щоб зробити компот « вітамінною бомбою», яка врятує у сезон загострення ГРВІ та грипу, збільшимо вміст вітаміну С у нашому напої. Звичайно, за допомогою цитрусових.

Компот з аґрусу з м'ятою та лимоном

Інгредієнти:

• лимони – 2 шт.;
• цукор – 1,2 кг;
• аґрус – 3,5-4 кг;
• вода – 12 л;
• м'ята – середній пучок.

Приготування

Почнемо знову ж таки з підготовки тари та інгредієнтів. Агрус перебираємо, промиваємо і на 1 хвилину заливаємо окропом. Лимони моєму теплою водоюі заливаємо окропом на 3 хвилини. Банки миємо (обов'язково знежирюємо), стерилізуємо. У банки закладаємо ягоди (злив окріп, відкидаємо аґрус стікати на друшляк чи сито) і нарізані часточками чи кухлями лимони. Кісточки з лимонів обов'язково видаляємо, інакше компот гірчить. З води та цукру протягом 3 хвилин варимо сироп, потім 2 хвилини проварюємо вимиту м'яту. Заливаємо ягоди киплячим сиропом і відразу закочуємо (кришки попередньо стерилізуємо в киплячій воді хвилини 2-3, як мінімум).

Так само готується компот з аґрусу з апельсином. М'яту можна з цього рецепту виключити, а можна і залишити – справа смаку.

Щоб приготувати і аґрусу, вибираємо стиглі літні яблука, не пошкоджені та досить солодкі – у цьому випадку компот можна закатати і без цукру (пропорція яблук до аґрусу буде 3:1).

Покрокові рецепти приготування компоту «Мохіто» з агрусу з м'ятою на зиму

2018-07-28 Наталія Даньчишак

Оцінка
рецепту

3702

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

0 грн.

0 грн.

Вуглеводів

21 гр.

84 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт компоту «Мохіто» з аґрусу на зиму

Мохіто має свіжий кислуватий присмак та м'ятний аромат. Напій чудово втамовує спрагу. Мохіто може бути алкогольним та безалкогольним. Компот зможе приготувати навіть господиня-початківець.
складові

На банку об'ємом у три літри:

• два кружки лимона;
• півкілограма зеленого аґрусу;
• кілька гілочок м'яти;
• склянку цукрового піску дрібного.

Покроковий рецепт компоту «Мохіто» з аґрусу на зиму

Банку миємо розчином соди, обполіскуємо під струменем води. Вливаємо окріп і залишаємо на п'ять хвилин.

Агрус перебираємо, видаляючи зіпсовані ягоди. Суцвіття та плодоніжки обрізаємо. Поміщаємо ягоди у стерильну банку. Гілочки м'яти обполіскуємо. Відправляємо кружечки лимонів та м'яту в банку.

Банку заливаємо догори окропом. Накриваємо кришкою та залишаємо на 20 хвилин. Потім настій зливаємо, змінивши бляшану кришкуна пластикову з отворами. Каструлю з рідиною ставимо на вогонь і доводимо до закипання. Всипаємо у банку цукровий пісокі знову заливаємо киплячим настоєм. Герметично закочуємо банку спеціальним ключем. Перевертаємо банку на бік і прокочуємо, доки цукор не розчиниться повністю. Потім перевертаємо вниз кришками, вкриваємо теплим пледом і залишаємо до охолодження.

Щоб компот не гірчив, обов'язково видаліть із лимона кісточки. Для приготування можна використовувати лайм або лимонну кислоту. Ягоди віддадуть більше смаку та аромату, якщо їх попередньо наколоти в кількох місцях голкою.

Варіант 2. Швидкий рецепт компоту «Мохіто» з агрусу на зиму без лимона

Компот вийде особливо красивим, якщо використовувати для приготування аґрус сорту «Малахіт». Кількість цукрового піску можете збільшувати або зменшувати, залежно від смакових уподобань.

складові

• дрібнокристалічний цукор - склянка;
• свіжа м'ята- три гілочки;
• 250 г зеленого аґрусу.

Як швидко приготувати компот «Мохіто» з агрусу на зиму

Свіжозібраний аґрус переберіть, очистіть ягоди від плодоніжок. Помістіть їх у сито і промийте під струменем холодної води. Банку вимийте, обдайте окропом і обсушіть. Ягоди перекладіть у банку. Всипте цукровий пісок.

Доведіть воду до скипання в чайнику. Залийте ягоди в банці окропом, заповнюючи її догори. Залишіть на півгодини. Якщо цукор не розчинився, перемішуйте вміст ємності, доки кристали не розчиняться. Злийте настій у каструлю. Поставте на помірний вогонь і закип'ятіть.

Гілочки м'яти помістіть у банку. Залийте ягоди із зеленню киплячим сиропом так, щоб він перелився через край. Накрийте кришкою та закатайте спеціальним ключем. Переверніть банку набік і перевірте герметичність. Потім переверніть дном догори і накрийте теплим пледом. Залишіть до повного охолодження.

Ви можете додавати м'яту гілочками або використовувати тільки листочки. Для приготування напою краще брати м'яту сорту Шоколадниця, яка має насичений аромат.

Варіант 3. Компот «Мохіто» з аґрусу на зиму із фруктозою

Завдяки додаванню лимона, компот виходить ароматним і кисленьким. Крім того, він надасть напою гарного жовтуватого відтінку. Фруктоза в цьому рецепті виступає як натуральний консервант.

Інгредієнти на банку об'ємом три літри:

• фруктоза - 5 гр:
• аґрус зелений - три склянки;
• цукор дрібнокристалічного - півтора ст.;
• лимон;
• м'ята свіжа – три гілочки.

Як приготувати

Банку ретельно вимийте із харчовою содою. Хорошо промийте, обдайте окропом і обсушіть. Свіжозібраний аґрус переберіть, залишивши тільки стиглі, цілі ягоди. Помістіть їх у підготовлену ємність.

Всипте в банку цукровий пісок та фруктозу. Лимон вимийте, помістіть на хвилину в окріп і наріжте кружальцями. Відправте в ємність із ягодою. Гілочки м'яти промийте, підсохлі листочки обірвіть. Покладіть до інших інгредієнтів.

Доведіть до скипання два літри фільтрованої води. Залийте вміст ємності окропом під горло. Закрутіть кришку спеціальним ключем. Покладіть ємність на бік і прокочуйте, поки кристали цукру не розчиняться. Охолодіть напій, укутавши теплий одяг.

М'яту можете замінити лимонною мелісою. Якщо ви не любите солодкі напої, скоротити кількість цукру на третину. Подавайте компот із кубиками льоду.

Варіант 4. Компот «Мохіто» з аґрусу на зиму з червоною смородиною

Компот з аґрусу з червоною смородиною виходить ароматним, яскравим, з легкою кислинкою. М'ята додасть напою свіжості. Для компоту на зиму можете використовувати злегка недозрілий аґрус.

складові

• 700 г зеленого аґрусу;
• жменя листя м'яти;
• 300 г смородини;
• 300 г білого цукру.

Покроковий рецепт

Агрус переберіть, очищаючи з двох сторін, і ретельно промийте. Пензлі червоної смородини помістіть у друшляк і промивайте під струменем води. Обсушіть ягоди, зніміть з гілочок пошкоджені, залишаючи лише цілі та стиглі.

Банки вимийте, добре промийте і встановіть над ємністю з киплячою водою. Стерилізуйте десять хвилин. Викладіть у банки кисті смородини та аґрус. Залийте вміст окропом і залиште на десять хвилин. Злийте настій у каструлю, доведіть до закипання та знову заповніть банки. Витримайте ще десять хвилин. Помістіть настій у каструлю, всипте цукор і варіть сироп хвилин п'ять із моменту закипання.

Ягоди в банку залийте киплячим сиропом. Відразу закатайте спеціальним ключем. Акуратно переверніть на бік, перевірте герметичність. Якщо все гаразд, поставте ємності кришкою донизу та остуджуйте під теплим пледом.

Смородину можете використовувати прямо з гілочками або попередньо знявши ягоди з грона. Для аромату в напій можна додати ваніль або цедру апельсина. Агрус віддасть більше аромату і смаку, якщо зрізати місце кріплення плодоніжки.

Варіант 5. Компот «Мохіто» з аґрусу на зиму з яблуками

Домашні компоти набирають все більшої популярності. Для приготування напоїв використовують виключно натуральні інгредієнти, в той час як магазинні містять у своєму складі консерванти та барвники.

складові

• щіпка лимонної кислоти;
• три стиглих яблука;
• 700 мл фільтрованої води;
• жменя зеленого аґрусу;
• 160 г дрібнозернистого цукру;
• гілочка м'яти.

Як приготувати

Літрову банку промиваємо розчином соди, обполіскуємо під струменем води і стерилізуємо в духовці, мікрохвильовій печі або над парою. Кришки кип'ятимо. Яблука моїм. Агрус перебираємо, обриваємо хвостики, миємо і розкладаємо в один шар на кухонному рушнику.

Яблука обтираємо, розрізаємо та видаляємо перегородки та насіння. М'якуш фрукта нарізаємо не надто товстими скибками. Банки на третину заповнюємо аґрусом та ягодами. Додаємо лимонну кислоту.

Банки заливаємо окропом, накриваємо кришками і відставляємо убік на п'ять хвилин. Зливаємо настій у сотейник. Доводимо до закипання і знову заливаємо фрукти та ягоди у банку. Залишаємо ще на п'ять хвилин. Втретє зливаємо настій, додаємо в нього цукор, гілочку м'яти і варимо сироп з моменту закипання дві хвилини. Переливаємо його у банку. Відразу ж закочуємо. Остуджуємо, перевернувши і покривши теплим пледом.

Звичайний цукор можна замінити очеретяним. У цьому випадку напій набуде легкого карамельного кольору і смаку. Агрус повинен бути без пошкоджень і червоточин, інакше компот швидко зіпсується.

Літо у самому розпалі. На дачних ділянках та ринках досить багато ягід. Якщо ви любите заготовляти на зиму компоти, тоді спробуйте запропонований рецепт. Цього разу хочу закрити кисло-солодкий компот із червоного агрусу з м'ятою. Для цього напою знадобиться червоний або зелений аґрус та пучок м'яти. Він виходить освіжаючим на смак та приємним на колір.

Смак Інфо Компоти, соки на зиму

Інгредієнти на 2 літрові банки:

• ягоди червоного (зеленого) аґрусу – 3-4 склянки;
• свіжа м'ята – за смаком;
• білий цукор- 1,5 склянки;
• вода – за потребою.

Як приготувати компот з аґрусу та м'ятою на зиму.

Відокремте від гілочок насамперед ягоди червоного (зеленого) аґрусу. Листочки аґрусу можете залишити. Вони додадуть компоту аромату. Хвостики у агрусу видаляйте за бажанням. Промийте ягоди від усілякого дрібного сміття.


на одну літрову баночкуберіть 1-2 гілочки свіжої м'яти. Попередньо сполосніть її.


Літрові банки вимийте содою і простерилізуйте в каструлі з водою або іншим зручним для вас способом. У баночки помістіть гілочки м'яти.


Насипте ягоди червоного аґрусу в банки, в кожну по одній склянці або трохи більше. Приблизна кількістьаґрусу на літрову банку- Це на половину її обсягу. Якщо кинете мало ягід у компот, вийде солодка вода з незначним ароматом.

Залийте окропом банки з аґрусом. Якщо переживаєте, що банк може тріснути, підкладіть під неї лезо ножа.


Накрийте кришками банки і залиште для прогрівання на 10 хвилин.


У миску злийте воду зі банок і відправляйте її на плиту.


Воду в чайнику необхідно довести до кипіння, додаючи до неї цукор. У результаті виходить солодкий сироп.


Кипячим сиропом заповніть банки. Готовий компотзакатайте кришками.

Тизерна мережа

Переверніть заготовки верхи накрийте рушником.

Охолілі банки з компотом приберіть на зберігання в комору.


Поради щодо приготування:

• Для приготовлення зимової заготівлівибирайте щільний аґрус. М'які перестиглі ягоди тут не підійдуть.
• Щоб плоди рівномірно проварилися, вони мають бути приблизно однакового розміру.
• Так як ягоди для компоту йдуть із щільною шкіркою, їх попередньо проколюють по одному разу зубочисткою.
• Разом із аґрусом у напій можна додати інші ягоди. Наприклад, малину, смородину, вишню тощо.
• Зберігання заготовок повинно бути в темному місці без сонячних променів.
• Банки мають бути не лише простерилізованими, а й сухими. Інакше кришки можуть вибухнути.

Хоча аґрус не настільки популярний як полуниця та малина, його неповторний смакцінується великою кількістюлюдей. Любителі агрусу варять з нього компоти, джеми, додають у салати та різні десерти. Особливо популярні з нього напої: компот, соки та вино. Далеко не всі пробували компот з аґрусу, що є великим недоглядом, адже ця ягода надзвичайно корисна та смачна.

У ній містяться цінні речовини, що надають сприятливий впливна серце, кишечник, печінка та нирки. Також він рекомендований при ожирінні та гіпертонії. У компот із агрусу часто додають м'яту, що надає йому чудовий ароматі тонкий смак. Взагалі, це пряна рослинаможе надати пікантність і родзинку не тільки компоту, а й морсу. Також збільшуються та корисні властивостінапою, адже м'ята – дуже цінна рослина, що благотворно впливає на травлення та нервову систему. Якщо не додавати цукор або використовувати коричневий, такий компот сміливо може стати частиною дієтичного харчування.

Цей напій також припаде до душі всім любителям незвичайного смаку. Обов'язково радимо спробувати вам приготувати компот з агрусу з м'ятою наступним рецептам. Повірте, більш освіжаючого та смачного напоювам не знайти. Тим більше він готується просто, процес приготування обов'язково принесе задоволення, а результат зігріє душу. Крім того, радимо вам зварити компот з аґрусу та м'яти на зиму, що дозволить зігріти душу та порадувати своїх рідних у морозний зимовий вечір.

Компот з аґрусом та м'ятою

Інгредієнти:

• аґрус – 500 г
• м'ята – 5-6 гілочок
• цукор – 150 г
• вода – 2л

Перебираємо ягоди, обрізаємо хвостики, миємо, готуємо м'яту, прибираємо мляві листочки. У киплячу воду кидаємо цукор, м'яту та аґрус, варимо 2-3 хвилини. Вимикаємо вогонь та наполягаємо компот під закритою кришкою.

Компот з аґрусом, апельсином та м'ятою

Компоненти:

• аґрус – 2 склянки
• цукор – 2 склянки
• м'ята – 5 гілочок
• апельсин – 0,5 шт.
• вода – 3 л

Кип'ятимо агрус, додаємо цукор і варимо кілька хвилин. Додаємо рубану м'яту та половину апельсина. Наполягаємо, проціджуємо та п'ємо. Цей рецепт нагадує, який такий самий оригінальний і освіжаючий.

Компот-асорті з м'ятою

складники:

• аґрус – 300 г
• чорна смородина – 200 г
• червона смородина – 200 г
• цукор – 100-150 г
• м'ята – 20 г
• вода – 2 л

У киплячу воду кидаємо всі ягоди та цукор, м'яту додаємо після вимкнення вогню.

Компот з аґрусу та трав

Інгредієнти:

• аґрус – 250 г
• цукор – 200 г
• естрагон – 3 стебла
• м'ята – 3 гілочки
• лимонна кислота- 0,5 ч. ложки
• вода – 3 л

Готуємо ягоди, промиваємо зелень. Кидаємо в окріп цукор, лимонну кислоту, аґрус, м'яту та естрагон. Вимикаємо вогонь буквально через 1-2 хвилини.

Яблучний компот з аґрусом та м'ятою

Компоненти:

Яблука нарізаємо часточками, аґрус промиваємо, опускаємо в киплячу воду. Додаємо цукор, варимо 5-7 хвилин, додаємо гілочки м'яти, вимикаємо вогонь через 1 хвилину.

М'ятний компот з малиною та аґрусом

складники:

• аґрус – 150 г
• малина – 100 г
• вода – 3 л
• м'ята – 10 г
• цукор – 3 ст. ложки

Перебираємо малину і аґрус, опускаємо їх разом із цукром у киплячу воду. Коли компот повторно закипить, додаємо свіжу або сушену м'ятуваримо 2 хвилини.

Полуничний компот з аґрусом та м'ятою

Інгредієнти:

• полуниця – 100 г
• аґрус – 250 г
• м'ята – 20 г
• лимон – 1 кружок
• вода – 3 л
• цукор – 100 г

Варимо агрус з полуницею кілька хвилин, коли вода закипить, додаємо цукор та м'яту. Вимикаємо вогонь, додаємо лимон зі шкіркою, наполягаємо 30 хвилин, потім лимон прибираємо.

Компот з аґрусу з м'ятою «Мохіто»

Компоненти:

• аґрус – 300 г
• м'ята – 50 г
• цукор – 150 г
• лимон – 0,5 шт.

У киплячу воду кидаємо цукор і агрус, проварюємо 5 хвилин, кладемо листя м'яти і додаємо кільця лимона. Вогонь одразу вимикаємо, а лимон дістаємо із каструлі вже хвилин через 10-15.

Смачні та корисні овочі, ягоди та фрукти повинні бути присутніми в раціоні кожної людини. Адже така їжа насичує організм левовою кількістю корисних речовин, серед яких вітаміни, мінерали, корисні кислотита цукру. Дієтологи всіх країн світу наполягають на щоденному вживанні достатньої кількості таких продуктів. Але взимку свіжих ягідна прилавках магазинів точно не знайти, і тому багато господинь заздалегідь готують смачні компотина зиму. Так, сьогодні ми говоримо про приготування компоту з м'ятою, аґрусом та лимоном.

Напій, виготовлений з аґрусу, користується популярністю серед дітей та дорослих. Він має особливо приємні смаковими якостямичудово освіжає і дарує гарний настрій. Для його приготування найкраще запастися зеленими ягідками, при цьому рівень їхньої стиглості є не дуже важливим.

Як приготувати напій з агрусу на зиму з м'ятою.?

Для створення такого напою потрібно запастися двомастами п'ятдесятьма грамами плодів аґрусу (що дорівнює приблизно півтори склянкам), двомастами п'ятдесятьма грамами цукру (при використанні кислих ягід краще збільшити його кількість до трьохсот грамів), парою-трійкою стебел свіжої м'яти з листочками, чай і, звичайно, водою. Наведеної кількості інгредієнтів достатньо для приготування трилітрової банки компоту.

Насамперед займіться підготовкою всього, що вам потрібно для компоту. Так, банки необхідно добре вимити з використанням харчової соди. Кілька разів промийте їх, далі стерилізуйте будь-яким зручним способом. Не забудьте стерилізувати кришки.

Агрус переберіть і добре вимийте, якщо є необхідність, попередньо замочіть його в холодній воді. Насправді, при приготуванні компоту немає необхідності усувати всі хвостики та носики з ягідок, вони ніяк не вплинуть на якість та смак готового напою.

Розсипте по банкам підготовлені ягідки аґрусу, додайте до них листочки м'яти, а також лимонну кислоту. Також додайте до інших компонентів та цукор.

Закип'ятіть воду і залийте нею вміст банок аж по шийку. Накрийте ємності стерильними кришками і відразу закатайте. Далі переверніть готовий компот догори дном, добре укутайте і залиште до повного охолодження. Завдяки такій нехитрій мірі аґрус пройде достатню термічну обробкудобре пропариться, і ваше питво зможе зберігатися без проблем.

Чи можна приготувати напій з аґрусу з м'ятою на зиму та без лимонної кислоти?

Насправді, лимонна кислота у попередньому рецепті відіграє роль консерватора. Тому, якщо ви хочете відмовитися від її використання, доведеться попрацювати трохи більше. Отже, для двох трилітрових банок компоту використовуйте півкілограма ягід аґрусу, півкілограма цукру, шість гілочок м'яти з листочками та достатня кількістьводи.

Насамперед, промийте ягідки і усуньте всіляке сміття. Листя м'яти обірвіть з гілочок і промийте від пилу. Банки добре вимийте і простерилізуйте. Розкладіть на них всі підготовлені компоненти.

Поставте на вогонь ємність із водою, доведіть рідину до кипіння. Залийте окропом вміст банок, прикрийте кришками і залиште на п'ятнадцять - двадцять хвилин. Після злийте гарячу водув каструльку відповідного розміру. Всипте в неї цукор і доведіть до кипіння. Проваріть на вогні мінімальної потужності, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Потім заваріть киплячим сиропом вміст банок і відразу закупоріть. Готовий компот необхідно перевернути догори дном, укутати і залишити до повного остигання.

Як приготувати компот з лимоном і агрусом?

Для приготування такої заготівлі на зиму читачам «Популярно про здоров'я» необхідно запастися трьомастами – чотирма грамами аґрусу, парою гілочок м'яти, парою кілець лимона та двомастами п'ятдесятьма грамами цукру. Цих компонентів має вистачити на трилітрову банкукомпоту.

Промийте та переберіть ягідки. Лимон перед нарізуванням вимийте твердою щіткою. Банки вимийте з содою та простерилізуйте. Також простерилізуйте кришки для приготування напою. Розкладіть плоди по банкам. Поставте на вогонь каструлю з водою, дочекайтеся, поки рідина закипить. Заваріть вміст банок, прикрийте кришками і залиште на дві години. Далі злийте рідину назад у каструлю, розчиніть у ній цукор, додайте м'яту з лимоном і проваріть протягом трьох хвилин після закипання. Залийте киплячим сиропом вміст банок, відразу закупоріть і переверніть вгору дном. Укутайте добре готове зимове питво і залиште до охолодження.

Таким чином, приготувати компот з аґрусу зовсім не складно. Дивно смачний і ароматний напійприпаде до смаку всім членам сім'ї в холодну пору року. І його можна подати навіть до святкового столу.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+