ชิปเป็นอันตรายและเพราะเหตุใด มันฝรั่งทอดกรอบ: ความสุขที่มีความผิด ชิปสามารถมีสุขภาพดีได้หรือไม่?
ใช้เวลาไม่นานในการค้นหาบทความเกี่ยวกับอันตรายของอาหารอันโอชะนี้ โดยระบุว่าประกอบด้วย "สารเคมี" เกือบทั้งหมด ปรุงด้วย "น้ำมันก่อมะเร็ง" และจะนำไปสู่โรคอ้วนอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม การให้เหตุผลดังกล่าวมักไม่มีมูลความจริงและไม่มีเหตุผลทั้งหมด เราลองมาดูกันว่าชิปที่ "เป็นอันตราย" นั้นเป็นอย่างไร
สารประกอบ
ชิปสมัยใหม่ผลิตขึ้นในองค์กรขนาดใหญ่ตามมาตรฐานคุณภาพแบบครบวงจร สำหรับสิ่งนี้จะใช้มันฝรั่งสับหรือแป้งมันฝรั่งธรรมชาติซึ่งคงคุณสมบัติของมันไว้นานกว่าและสะดวกกว่าสำหรับการเตรียมต่อไป
จากนั้นพวกเขาก็ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมเพิ่มเติม— สารปรุงแต่งรส โมโนโซเดียมกลูตาเมต สารปรุงแต่งกลิ่นรสและอะโรมาติก และเครื่องเทศ ใน สภาพที่ทันสมัยทั้งหมดได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย เฉพาะอัตราการบริโภคเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ไม่ว่าในกรณีใดเรามาดูรายละเอียดองค์ประกอบกันดีกว่า
ผงชูรส
สารเติมแต่ง E621 ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารต่างๆ ตัวสารนั้นเป็นไปตามธรรมชาติเนื่องจากก่อตัวในชีสและชีสบางชนิด ซอสถั่วเหลือง- ใน การผลิตภาคอุตสาหกรรมมันยังได้มาจากการหมักตามธรรมชาติอีกด้วย ในขณะเดียวกันรสชาติและคุณสมบัติทางเคมีของสารธรรมชาติและสารที่เหมือนกันก็ไม่แตกต่างกัน
การทดลองกับหนูแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโมโนโซเดียมกลูตาเมตอย่างมีนัยสำคัญ (มากกว่าธรรมชาติ) จะเกิดความผิดปกติขึ้น ในขณะเดียวกัน ผลกระทบด้านสุขภาพที่รุนแรงก็เกิดขึ้นในสัตว์ แม้ว่าจะมีสภาวะปกติที่มากเกินไปก็ตาม เกลือแกง- การศึกษาในมนุษย์ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างผงชูรสกับโรคอ้วน โรคระบบทางเดินอาหาร หอบหืด และโรคหรือการเจ็บป่วยอื่นๆ
รสชาติ สีย้อม วัตถุเจือปนอาหาร
เป็นเพราะส่วนผสมดังกล่าวทำให้มันฝรั่งทอดได้รับรสชาติและกลิ่นของหัวหอม ปู เห็ดและทุกสิ่งทุกอย่าง อร่อย สารเติมแต่งอะโรมาติกและสีผสมอาหารก็กลายเป็นส่วนสำคัญของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้เกือบทุกชนิด ใช้ในขนมอบ ไอศกรีม โซดา และอื่นๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, โยเกิร์ต, เต้าหู้ชีสเคลือบ, ซอส, ไส้กรอกและนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด พวกเขาไม่เพียงเปลี่ยนสีรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสม่ำเสมอและอายุการเก็บรักษาด้วย
การปฏิบัติตามกฎการผลิตผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำให้การใช้สารเติมแต่งปลอดภัย บ่อยครั้งที่การใช้ส่วนผสมดังกล่าวยังก่อให้เกิดประโยชน์ เช่น สารทดแทนน้ำตาลบางชนิดมีความหวานมากกว่าน้ำตาลหลายเท่า แต่ไม่มีแคลอรี่สูง
เมื่อใช้สารใดๆ ในยา ในเครื่องดื่ม ในผลิตภัณฑ์ ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคล ในเด็ก ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่แพ้ง่าย วัตถุเจือปนอาหารสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้หลายรูปแบบ ดังนั้นควรจำกัดการบริโภคหากเป็นไปได้ เช่นเดียวกับสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ ทั้งหมด
ทอดมันฝรั่งทอด
บ้างแย้งว่าการทอดในปริมาณมาก น้ำมันพืชชิปกลายเป็นสารก่อมะเร็งสูง น้ำมันที่ร้อนจัดอาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ แต่เราสามารถทำสิ่งเดียวกันนี้ในกระทะหรือเมื่ออุ่นเนื้อในเตาอบเป็นเวลานาน นอกจากนี้ ผู้คนยังได้รับสารชนิดเดียวกันในปริมาณที่มากกว่ามากจากก๊าซไอเสีย ควันบุหรี่ หรือจากการเผาขยะ ปรากฎว่าสารก่อมะเร็งที่อาจได้รับจากมันฝรั่งทอดนั้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของทั้งหมดที่ร่างกายของเราได้รับในแต่ละวัน
อันตรายอะไร?
อาหารประเภทมันฝรั่งทอดทั้งหมดมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง สารที่ประกอบด้วยนั้นจะถูกดูดซึมได้ง่ายในระหว่างกระบวนการเข้าสู่ร่างกายและการแปรรูป คุณต้องคำนึงด้วยว่าเป็นเรื่องยากมากที่คน ๆ หนึ่งจะฉีกตัวเองออกจากผลิตภัณฑ์ที่อร่อยแม้ว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพก็ตาม เป็นผลให้หากบริโภคมากเกินไปมันฝรั่งทอดอาจทำให้อ้วนได้ อย่างไรก็ตาม สาเหตุอาจเกิดจากโภชนาการที่ไม่ดีโดยทั่วไป รวมถึงปัญหาสุขภาพหลายประการ เช่น ความไม่สมดุลของฮอร์โมน
ตัวชิปเองก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น อันตรายยิ่งกว่าไส้กรอกหรือ ชีสแปรรูป- สำหรับผู้ที่บรรจุอยู่ในนั้น วัตถุเจือปนอาหารมีมาตรฐานอย่างเป็นทางการที่คำนวณตามปริมาณการใช้ผลิตภัณฑ์โดยเฉลี่ย และหากบุคคลหนึ่งสมัครใจเกินค่านี้หรือเพียงแค่กินมากเกินไปก็ไม่ได้หมายความว่าอาหารนั้นเป็นอันตราย ไม่มีผลเสียต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์เฉพาะแต่การซึมซับอย่างไร้เหตุผลของเขา
มันฝรั่งทอดมีจำหน่ายทุกที่ คุณสามารถซื้อได้ที่แผงขายของริมถนน ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ หรือร้านค้าเล็กๆ ในหมู่บ้าน รายได้จากการขายผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ลดลงมาหลายปีแล้วเพราะเชื่อว่าน่าพอใจ ราคาไม่แพง และสะดวกมาก หลายคนเคยได้ยินว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีประโยชน์ แต่มีน้อยคนที่รู้ว่ามันฝรั่งทอดมีอันตรายเพียงใดและก่อให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพอย่างไร แต่ก่อนอื่นคุณต้องรู้เรื่องนี้เพื่อรักษาสุขภาพของลูกและหลานของคุณ เด็ก ๆ จะต้องได้รับการสอนตั้งแต่อายุยังน้อยว่าควรกินแอปเปิ้ลหรือกล้วยดีกว่ามันฝรั่งทอดในห่อที่สวยงาม
สินค้าทำมาจากอะไร?
ผู้ซื้อบางรายเชื่ออย่างไร้เดียงสาว่ามันฝรั่งทอดนั้นทำจากมันฝรั่งธรรมชาติหั่นบาง ๆ และไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ หลังจากลองชิ้นบางและกรอบแล้ว คุณอาจคิดว่ามันเป็นเรื่องปกติ ชิ้นผักซึ่งนำมาทอดด้วยวิธีพิเศษ ในความเป็นจริงความคิดเห็นนี้มีข้อผิดพลาดอย่างลึกซึ้ง ขนมจากมันฝรั่งแท้วางขายบนชั้นวางของในร้านเมื่อ 10-15 ปีที่แล้ว และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อุตสาหกรรมอาหารก็ก้าวไปข้างหน้า
ชิปสมัยใหม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและเป็นสารเคมีในการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์ซึ่งประกอบด้วยสารธรรมดา แป้งสาลีและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองดัดแปลง
เมื่ออยู่ในตับ แป้งจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคส ซึ่งจะค่อยๆ สะสมตัวและทำให้เกิดโรคอ้วนตามธรรมชาติ
วัยรุ่นหลายคนขาดมันฝรั่งทอดของเลย์ไม่ได้ซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์นี้นอกเหนือจากแป้งถั่วเหลืองแล้วยังมีแป้งมันฝรั่งดัดแปลงซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายของเด็กที่อ่อนแอ
อันตรายของผลิตภัณฑ์คืออะไร? การบริโภคชิปเป็นประจำทำให้เกิดผลเสีย แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีน้ำหนักน้อยในแต่ละแพ็ค แต่แผ่นกรุบกรอบก็มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยปริมาณแคลอรี่สูงซึ่งไม่ช้าก็เร็วจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น.น้ำหนักส่วนเกิน
ของขบเคี้ยวที่ผสมกับโซดาหรือเบียร์ทำให้อ้วนได้เร็วเป็นพิเศษ
- แพทย์ได้ทำการศึกษาทางการแพทย์ต่างๆ และพบว่าการบริโภคมันฝรั่งทอดทุกวันทำให้เกิดความผิดปกติด้านสุขภาพดังต่อไปนี้:
- อิจฉาริษยามักปรากฏขึ้น;
- โรคกระเพาะเฉียบพลันหรือเรื้อรังอาจเกิดขึ้นได้
โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารปรากฏขึ้น หากมีการใช้ชิปเวลานาน จากนั้นจะเกิดคราบจุลินทรีย์ขึ้นบนผนังหลอดเลือดซึ่งขัดขวางการไหลเวียนของเลือดตามปกติ นอกจากนี้ยังมีสารก่อมะเร็งจำนวนมากซึ่งนำไปสู่การพัฒนา. เกลือที่มากเกินไปในผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญในร่างกายและการเสพติดได้การรับประทานมันฝรั่งทอดเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา
วลาดิเมียร์
อายุ 61 ปี
มันฝรั่งทอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทอดในน้ำมัน แต่ในการทำของว่าง พวกเขามักจะใช้ไขมันคุณภาพต่ำและไม่ขัดสี และยังทอดหลายส่วนในน้ำมันปริมาตรเดียวด้วย มันฝรั่งทอดเผาผลาญได้ดีเพราะมีไขมันอิ่มตัว แต่อย่าลืมว่าเมื่อรับประทานสิ่งนี้ ไขมันที่ไม่แข็งแรงสะสมอยู่ในร่างกาย
มีสารอันตรายอะไรบ้างในจานกรุบกรอบ?
มากที่สุด สารอันตรายซึ่งอยู่ในชิปคือทรานส์ไอโซเมอร์ กรดไขมัน- สารเหล่านี้มีฤทธิ์เป็นพิษต่อ ร่างกายมนุษย์และทำให้เกิดความผิดปกติหลายประการ:
- โอกาสเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น
- การเผาผลาญถูกรบกวน ในผู้หญิงสารเหล่านี้สะสมในต่อมน้ำนมและในผู้ชายที่อวัยวะเพศซึ่งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งในอวัยวะเหล่านี้
- เมื่อใช้เป็นประจำจะมีความเสี่ยงสูงต่อภาวะมีบุตรยาก เบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ หรือตาบอดสนิท
- ภูมิคุ้มกันลดลงเรื่อยๆ
อะคริลาไมด์ซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ถือว่ามีอันตรายไม่น้อย สารประกอบทางเคมีนี้ทำให้อวัยวะและระบบต่างๆ ทำงานผิดปกติด้วยอะคริลาไมด์ทำให้เกิดเงื่อนไขต่อไปนี้:
- ตับและไตวาย
- ความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลาง
- โรคมะเร็งประเภทต่างๆ
- อาจมีการกลายพันธุ์ของยีน
อันตรายของมันฝรั่งทอดสำหรับเด็กนั้นชัดเจนดังนั้นก่อนที่คุณจะหลงเชื่อเด็กและซื้อผลิตภัณฑ์กรอบ ๆ ให้เขาคุณควรจดจำสารพิษสองชนิดที่อยู่ในห่อที่สวยงาม
ถ้ากินขนมเยอะๆในคราวเดียวและไม่กินด้วยซ้ำ คุณภาพดีที่สุดคุณอาจจะโดนวางยาพิษได้ อาการพิษจากชิปมีลักษณะดังนี้:
- การย่อยอาหารไม่สบายใจซึ่งมีอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องร่วงอย่างต่อเนื่อง
- คุณรู้สึกหนักและท้องอืดในท้อง
- ปวดหัว อุณหภูมิอาจสูงขึ้นเล็กน้อย
เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดอย่างรุนแรงการทำงานของตับอาจบกพร่องซึ่งแสดงออกได้จากความเหลืองของผิวหนังและตาขาว
มันฝรั่งทอดอาจเป็นอาหารอันโอชะที่พบได้มากที่สุดในโลก สินค้าชิ้นนี้แตกต่าง รสชาติที่ถูกใจและต้นทุนต่ำ อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งทอดค่อนข้างส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา อันตรายหรือประโยชน์ของชิปอิจฉาส่วนผสมที่ใช้ทำ
อันตรายจากชิป
ชิปแบบดั้งเดิม- นี่คือมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ชิ้นบาง ๆและใส่น้ำมันเยอะเกินไป นั่นเป็นเหตุผล รักษาอร่อยมีสารก่อมะเร็งหลายชนิดที่ก่อให้เกิดมะเร็ง บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์นี้ทอดในน้ำมันเก่าและคุณภาพต่ำ มันฝรั่งเองก็อาจจะไม่ดีที่สุดเช่นกัน เกรดสูง- ส่วนผสมทางเคมีต่างๆ จะถูกเติมลงในมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านแทบทุกชนิดสารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโมโนโซเดียมกลูตาเมต ใน อุตสาหกรรมอาหารส่วนผสมนี้ทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรสชาติ ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์มันฝรั่งเชื่อมั่นว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมตถูกสังเคราะห์ขึ้นในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงค่อนข้างไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างกลูตาเมตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติกับกลูตาเมตสังเคราะห์
ชิปหนึ่งแพ็คเกจประกอบด้วย จำนวนมากเกลือ. จำนวนนี้มากกว่าหลายเท่า บรรทัดฐานรายวัน- ส่งผลให้เกิดปัญหาอาการบวม ความดันโลหิต และโรคอื่นๆ ตามมา
ปริมาณไขมันในการรักษาก็เกินเช่นกัน อาหารที่มีไขมันมากเกินไปย่อมเกิดปัญหาตามมา ผิวและยังทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารอีกด้วย
ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของของว่างคือสามารถสนองความหิวได้โดยไม่ต้องปรุง ดังนั้นคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยมันฝรั่งอันโอชะเป็นครั้งคราวและซื้อเพียงแพ็คเกจเล็ก ๆ เท่านั้น
ผลที่ตามมาจากการใช้
ส่งผลให้ ใช้เป็นประจำด้วยของว่างดังกล่าวบุคคลอาจเริ่มบ่นเกี่ยวกับการทำงานของตับที่ไม่ดีและปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารโดยทั่วไป หากมีคนรับประทานผลิตภัณฑ์นี้หลายซองต่อสัปดาห์ เขาจะเผชิญกับปัญหาต่อไปนี้ในอนาคตอันใกล้นี้:ส่วนประกอบของชิปโดยละเอียด
นักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดนพบว่าผลิตภัณฑ์มันฝรั่งนี้มีสารก่อมะเร็งจำนวนมาก อะคริลาไมด์อาจทำให้เกิดมะเร็งกระเพาะอาหารได้ ในหนึ่งซองความเข้มข้นของสารนี้เกิน ค่าที่ถูกต้อง 500 ครั้งนอกจากโมโนโซเดียมกลูตาเมตที่ได้กล่าวไปแล้วแล้ว ยังมีมันฝรั่งทอดอีกมากมาย กรดซิตริก- รัสเซียยังคงอนุญาตให้ใช้ส่วนผสมที่คล้ายกันนี้ ในหลายประเทศในยุโรป กรดดังกล่าวเป็นสิ่งต้องห้ามเนื่องจากกรดสามารถทำให้เกิดเนื้องอกเนื้อร้ายได้
โซเดียมฟอสเฟตที่บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์หลากสีทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน คุณ ร่างกายของเด็กการเจริญเติบโตของกระดูกช้าลงซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติของพัฒนาการ จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่ามันฝรั่งทอดเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต
แลคโตสมีรสหวาน น้ำตาลนม- หากหลังจากกินมันฝรั่งทอดแล้ว คุณรู้สึกท้องอืดและไม่สบายท้อง นี่อาจเป็นปฏิกิริยาที่เกิดขึ้น ส่วนผสมนี้.
ไม่มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆในผลิตภัณฑ์นี้ มันฝรั่งทอดถือได้ว่าเป็นอาหารที่ผิดธรรมชาติสำหรับมนุษย์ ซึ่งนำไปสู่อาการบวมน้ำและผลที่ตามมาที่เลวร้ายยิ่งกว่านั้น นอกจากนี้นี้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงนำไปสู่โรคอ้วน มันฝรั่งหนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรี่ประมาณ 550 ปริมาณแคลอรี่สูงสามารถอธิบายได้จากการมีไขมันจากแหล่งกำเนิดทางเทคนิคในผลิตภัณฑ์
ชิปสามารถมีสุขภาพดีได้หรือไม่?
ถ้าคุณทำไม่ได้ถ้าไม่มีมันฝรั่ง ให้ลองทำมันฝรั่งทอดเองดู! เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงแค่ใช้เวลา น้ำมันที่ดีและ เครื่องปรุงรสราคาแพง- ชิปที่ต้องทำด้วยตัวเองไม่ได้ให้ประโยชน์ใด ๆ แต่มีสารก่อมะเร็งน้อยกว่ามาก
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้ ชิปอร่อยสามารถทำได้ไม่เพียงแต่จากมันฝรั่งเท่านั้น เมื่อทำของว่าง สามารถใช้ชีส ขนมปัง รวมถึงผักและผลไม้ได้ ขนมปังกรอบเป็นเหมือนแครกเกอร์มากกว่า หากถูกผลิตขึ้นมาโดยใช้ เครื่องปรุงรสตามธรรมชาติก็สามารถให้ประโยชน์ได้ในปริมาณน้อยๆ
ชีสชิปมีความน่าสนใจและไม่เป็นอันตรายมาก ของว่างนี้ประกอบด้วยชีสที่ละลายแล้วซึ่งต่อมาทำให้แห้ง มันฝรั่งทอดที่ทำจากผักและผลไม้ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์นอกจากนี้ยังมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ (เช่นมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย กล้วยทอด- อย่างไรก็ตามเนื่องจาก เนื้อหาสูงแนะนำให้บริโภคน้ำตาลไม่บ่อยเกินไปและในปริมาณน้อย
ชิปถือว่าเป็นหนึ่งในมากที่สุด สินค้ายอดนิยมในหมู่คนหนุ่มสาวในขณะที่พวกเขาครองอันดับหนึ่งในการจัดอันดับผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างสม่ำเสมอ อะไรคือสาเหตุของความต้องการสูงรวมกับต่ำ คุณสมบัติทางโภชนาการผลิตภัณฑ์นี้?
เป็นที่ทราบกันดีว่าการผลิตมันฝรั่งทอดส่วนใหญ่นั้นใช้มันฝรั่งธรรมดาเป็นหลัก สามารถเตรียมได้ 2 วิธี คือ โดยการหั่นหัวที่ปอกเปลือกแล้ว การรักษาความร้อนหรือทำแครกเกอร์จากผงมันฝรั่ง ผักชนิดนี้ไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตราย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามิน , , , , , เช่นเดียวกับแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม และฟอสฟอรัส ส่วนใหญ่เป็นน้ำ - มากถึง 75 เปอร์เซ็นต์ มันฝรั่งเป็นหนึ่งในมากที่สุด สินค้าที่มีจำหน่ายสามารถซื้อได้ตลอดเวลา จัดเก็บง่าย และไม่ต้องผ่านกระบวนการพิเศษ
ไม่น่าแปลกใจเลยที่การผลิตชิปเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ วัตถุดิบมีค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อยและสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องบำรุงรักษา เงื่อนไขพิเศษกระบวนการนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพง เช่น การตัด-การให้ความร้อน อุณหภูมิสูง - เครื่องปรุง- บรรจุภัณฑ์ - และตอนนี้ถุงมันฝรั่งทอดก็อยู่บนเคาน์เตอร์แล้ว
เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่ามันฝรั่งทอดไม่มีสิ่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเพราะโดยพื้นฐานแล้วมันเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกับมันฝรั่งต้มซึ่งหลายครอบครัวปรุงเกือบทุกวัน อย่างไรก็ตามทุกอย่างไม่ง่ายนัก: หัวมันฝรั่งมีแป้งจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่ถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสในร่างกายซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่ม เมื่อได้รับความร้อนอย่างรวดเร็วในระหว่างการผลิตแป้งแผ่น อะคริลาไมด์ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่อันตรายมากซึ่งการบริโภคเป็นประจำในปริมาณมากจะทำให้เกิดมะเร็งได้ สารนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง - เนื่องจากภายใต้อิทธิพลของสารนี้ เนื้องอกจะเกิดขึ้นเฉพาะในอวัยวะสืบพันธุ์สตรี: มดลูกและรังไข่
อะคริลาไมด์ดึงดูดความสนใจของนักวิทยาศาสตร์เมื่อไม่นานมานี้ แต่ผลการทดลอง (ทำกับหนู) สร้างความประทับใจอย่างมากและทำให้พวกเขาคิดว่า: หลายคน ประเทศในยุโรปเริ่มแนะนำข้อ จำกัด เกี่ยวกับเนื้อหาของสารนี้ในผลิตภัณฑ์ซึ่งไม่เพียงใช้กับมันฝรั่งทอดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วแครกเกอร์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งการผลิตเกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนและการทอดอย่างรวดเร็ว
น่าเสียดายที่มีเหตุผลอื่นที่ทำให้มันฝรั่งทอดเป็นอันตรายต่อร่างกาย: เพื่อประหยัดเงินผู้ผลิตมักใช้น้ำมันชนิดเดียวกันสำหรับมันฝรั่งชุดใหม่ซึ่งทำให้มีรสขมและส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ทำให้เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด: เพื่อให้แน่ใจ คุณภาพรสชาติมีการเติมสารเคมีอุตสาหกรรมจำนวนมากลงในมันฝรั่งทอด ซึ่งบางครั้งก็มีน้ำหนักเกินน้ำหนักของมันฝรั่ง ซึ่งได้แก่ สีย้อม สารเพิ่มรสชาติ และเครื่องปรุงที่เหมือนกับสารเคมีจากธรรมชาติ ส่วนใหญ่ได้รับการอนุมัติจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร แต่เมื่อตรวจสอบเปอร์เซ็นต์ พวกเขาไม่ได้คำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าผู้บริโภค โดยเฉพาะคนหนุ่มสาว ใช้เป็นอาหารเป็นประจำ ซึ่งนำไปสู่ผลที่ตามมาร้ายแรง: ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร และผลที่ตามมาคือ ระบบเผาผลาญ ภูมิแพ้ และภูมิคุ้มกันลดลง นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังส่งผลต่อการเคลือบฟันทำให้อนุภาคขนาดเล็กมากยังคงอยู่บนพื้นผิวของหลอดอาหารทำให้เกิด กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากปากซึ่งหลายคนพยายามต่อสู้กับหมากฝรั่งและสเปรย์ไม่สำเร็จ
สถิติโรคของวัยรุ่นแสดงให้เห็นว่าทัศนคติที่ประมาทเลินเล่อต่อโภชนาการส่งผลต่อสุขภาพของคนหนุ่มสาว: อายุของผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารในรูปแบบรุนแรงหรือเรื้อรังมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง: การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปด้วย จำนวนมากสีย้อมและเครื่องปรุงนำเด็กอายุ 14 ถึง 15 ปีเข้าสู่กลุ่มนี้ แม้ว่ารูปแบบที่รุนแรงก่อนหน้านี้จะพบได้ยากในผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 30 ปี แต่เธอสุขภาพไม่ดี ระบบย่อยอาหารไม่สามารถทำงานได้ตามปกติซึ่งส่งผลต่ออวัยวะสำคัญอื่น ๆ เช่น ตับ หัวใจ หลอดเลือด เส้นประสาท หากไม่มีสารอาหารตามปกติ คนจะเซื่องซึม เหนื่อยบ่อยขึ้น และเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้า ชีวิตทั้งชีวิตของเขาเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
คุณสามารถทำอะไรเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้? เป็นไปได้จริง ๆ ที่จะเลิกมันฝรั่งทอดหรือถั่วและแคร็กเกอร์ตลอดไป? แน่นอนว่าคุณไม่ควรใช้แนวทางที่รุนแรงในเรื่องนี้และสำหรับหลาย ๆ คนสิ่งนี้เป็นไปไม่ได้: ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะรีเฟรชตัวเองในที่ทำงานหรือในช่วงพักระหว่างชั่วโมงเรียน อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าสาเหตุของโรคคือการบริโภคเป็นประจำเป็นหลัก: ครั้งหรือสองครั้งไม่น่ากลัว แต่หลายครั้งต่อวันก็ส่งผลที่ตามมาอย่างถาวร นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับฉลาก - บางครั้งก็เพียงพอที่จะอ่านส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เพื่อปฏิเสธชิปอีกห่อหนึ่งนำแอปเปิ้ลติดตัวไปเป็นอาหารเช้าแทนถั่วและสามารถเตรียมขนมปังกรอบที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
วันที่เผยแพร่: 02/15/2012
ชิปเป็นหนึ่งในนั้น ผลิตภัณฑ์ที่อันตรายที่สุดบนพื้นดิน นักวิจัยหลายคนได้ข้อสรุปนี้มานานแล้วและรวมพวกเขาไว้ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยง และคงมีไม่กี่คนที่ยังไม่รู้เรื่องนี้ มาดูกันว่าการกินมันฝรั่งทอดเป็นอันตรายหรือไม่?
ใช่เพราะว่า ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมของไขมันและคาร์โบไฮเดรตโดยเติมสารปรุงแต่งรส เกลือ สีย้อม และน้ำตาล และมันฝรั่งทอดที่ทำมาจาก แป้งมันฝรั่งไม่ใช่จาก มันฝรั่งทั้งหมด- ไม่เกิดประโยชน์ในรูปแบบ แร่ธาตุหรือไม่มีวิตามินในผลิตภัณฑ์นี้เลย
แน่นอนว่ามันฝรั่งนั่นเอง ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ แต่กระบวนการแปรรูปของมันเข้าไป ในกรณีนี้นำไปสู่การสูญเสียทุกคน สารที่มีประโยชน์และในทางกลับกันพวกเขาก็ซื้อเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นอันตราย,สารก่อมะเร็ง.
เพื่อให้เข้าใจรายละเอียดมากขึ้นว่าทำไมชิปถึงเป็นอันตราย เรามาดูเทคโนโลยีการผลิตกัน ดังนั้นชิปจึงไม่ทอด น้ำมันดอกทานตะวันอย่างที่หลายคนเชื่อแต่เรื่องไขมันทางเทคนิคพิเศษ ไขมันดังกล่าวทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น เพิ่มโอกาสในการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว รวมถึงหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ ไขมันที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งเรียกว่าเติมไฮโดรเจนยังมีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย จึงสามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้
ทำไมชิปถึงยังเป็นอันตราย? เพราะมีเกลืออยู่มาก และประการแรกขัดขวางการเผาผลาญตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์และประการที่สองรบกวนการเจริญเติบโตตามปกติ เนื้อเยื่อกระดูกประการที่สามทำให้เกิดปัญหากับ ระบบหัวใจและหลอดเลือด- ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับชิปเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเกลือที่มีความเข้มข้นสูงจะส่งเสริมการกักเก็บน้ำในร่างกายซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณเลือดซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันเพิ่มขึ้น ความดันโลหิต- ไม่แนะนำให้กินมันฝรั่งทอดสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต
หากคุณเชื่อคำกล่าวของนักวิทยาศาสตร์ ชิปนั้นก็จะมีโมเลกุลที่เรียกว่าทรานส์ไอโซเมอร์ เมื่อมันเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ มันมีส่วนทำให้ระดับฮอร์โมนเพศชายลดลงบ้าง นี่คือฮอร์โมนที่รับผิดชอบการทำงานทางเพศของประชากรชาย โมเลกุลนี้ไม่ปลอดภัยสำหรับผู้หญิงเช่นกัน เนื่องจากมีผลเสียต่อต่อมน้ำนม เพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมประมาณร้อยละ 30-40 เธอยังเข้ามาอีกด้วย ร่างกายของผู้หญิงอาจทำให้คุณภาพของนมในมารดาที่ให้นมบุตรลดลง และเพิ่มโอกาสที่ทารกมีน้ำหนักแรกเกิดน้อย
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายมากสำหรับผู้ที่มีปัญหากับ ปอนด์พิเศษ- ท้ายที่สุดแล้วปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรต (แป้ง) ในมันฝรั่งทอดนั้นสูงมาก ดังนั้นมันฝรั่งทอด 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 550 กิโลแคลอรี นอกจากนี้รสชาติและสีย้อมต่างๆ ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนได้ และยิ่งกว่านั้น ดังที่นักวิทยาศาสตร์หลายคนพบว่า มันฝรั่งทอดสามารถเสพติดได้
หลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คำถาม “ชิปเป็นอันตรายหรือไม่” เราสามารถให้คำตอบได้ชัดเจน ใช่ แน่นอน! ให้ทุกคนตัดสินใจเองว่าจะกินหรือไม่และจะมอบให้ลูกหรือไม่
บทความในหัวข้อ
