สูตรไข่เจียวใส่แป้งในกระทะมีความฟู ไข่เจียวกับแป้งในกระทะ ไข่เจียวเห็ดกับแป้งและครีมเปรี้ยว

รายละเอียด

ไข่เจียวกับแป้งในกระทะสามารถทำได้หลายวิธีโดยเติมอะไรลงไป ผลิตภัณฑ์ที่กินได้, ตัวอย่างเช่น, ผักตุ๋นผักใบเขียว ชีส เนื้อสัตว์ และแม้แต่ซีเรียลต้ม เตรียมพร้อม จานนี้ง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสูตรอาหารที่แม่นยำและยอดเยี่ยมหลายสูตรอยู่ในมือ!

ไข่เจียวคลาสสิคพร้อมแป้งในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่- 5 ชิ้น.;
• แป้งสาลีร่อน - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1/4 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชกลั่น – 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ในเวลานี้รวมนมกับแป้งคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนรวมกับไข่เกลือแล้วตีทุกอย่างด้วยส้อมโต๊ะจนฟู เทมวลที่ได้ลงที่ด้านล่างของกระทะร้อนลดระดับความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาไข่เจียวแล้วปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีโดยไม่ต้องพลิกกลับ เมื่อด้านบนของจานเซ็ตตัวแล้ว ให้ตักใส่จานและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังสด

ไข่เจียวกับแป้งและโซดาในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• นมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด - 100 มล.
• เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนยหรือน้ำมันพืชกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมไข่ นม เกลือ และนมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยการตีจนฟูแล้วใส่ลงไป ผงฟูร่อนแป้งสาลีคลายทุกอย่างจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแล้วเทมวลนี้ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนหรือดีกว่านั้นคือเนย ปิดฝาไข่เจียวทันที ลดความร้อนข้างใต้ให้เหลือระดับต่ำสุดแล้วปรุง จานไข่ประมาณ 8–10 นาที ในขณะเดียวกันเราไม่เปิดหรือพลิกมัน! วางไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่ง

ไข่เจียวชีสกับแป้งในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;
• นมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลีร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผักลงไป เนยและปล่อยให้ไขมันอุ่นขึ้นอย่างดี ในระหว่างนี้ใส่ไข่ไก่ลงในชามลึกตีให้เข้ากันจนเกิดฟองเติมนมเกลือลงไปแล้วเขย่าอีกครั้ง จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมที่ได้: แป้งสาลีร่อนและชีสครึ่งหนึ่งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมทุกอย่างจนเนียนแล้วเทลงไป กระทะร้อน- ลดระดับความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดโดยไม่ชักช้าปิดฝาไข่เจียวแล้วปรุงเป็นเวลา 9 นาที จากนั้นโรยจานไข่ด้วยชีสฝอยที่เหลือ ปิดฝาอีกครั้ง ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 20-30 วินาทีแล้วนำออกจากเตา ทำให้ไข่เจียวร้อนๆ เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ไข่เจียวกับแป้งในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลีร่อน - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกแพร์ (สุกหวาน) – 1/2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล (ฉ่ำหวาน) – 1/2 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

เราเอาลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกจากแกนด้วยกระดูกก้านและเปลือกแล้วหั่นเนื้อผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเราก็ตั้งกระทะด้วยเนย ในเวลานี้ ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อตีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จนขึ้นฟู: ไข่ นม ครีม ครีมเปรี้ยว และแป้งสาลีร่อน ในน้ำมันที่ร้อน ให้เคี่ยวชิ้นผลไม้ประมาณ 3-5 นาทีหรือจนนิ่ม หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วลงบนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วปรุงไข่เจียวเป็นเวลา 5 นาที เมื่อมีการร้องขอในระหว่าง กระบวนการนี้จนกระทั่งส่วนผสมไข่ตั้งตัว คุณสามารถคนได้หลายครั้ง จากนั้นเราพลิกจานไปอีกด้านแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วจึงเริ่มชิมได้

อร่อย!

ตัวเลือกการทำอาหาร ไข่เจียวแสนอร่อยด้วยแป้งในกระทะและในเตาอบโดยเติมชีส ผักสดเครื่องเทศและสมุนไพรสดรสเผ็ด

2018-03-05 มิลา โคเชตโควา

ระดับ
สูตรอาหาร

10860

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

7 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

6 กรัม

168 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ไข่เจียวกับแป้ง - สูตรคลาสสิก

จานนี้เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมาะสำหรับมื้อเช้าของทุกคนในครอบครัว สูตรไข่เจียวกับแป้ง เป็นจำนวนมากและแต่ละอันสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้โดยการเพิ่มหรือลบ ส่วนผสมเพิ่มเติม- คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น วิธีดั้งเดิม- ในกระทะ แต่แม้จะอยู่ในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟ.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
• 1 ช้อนบางส่วน แป้งสาลี;
• 100 มล. นมวัวสด
• เกลือเล็กน้อย
• 35 มล. ใดๆ น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอนในการทำไข่เจียวด้วยแป้ง

เตรียมชามที่มีปริมาตรเหมาะสมสำหรับการตีและตอกไข่ลงไป ใส่แป้งสาลี นม และเกลือ ผสมให้เข้ากัน แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

ขอแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ครู่หนึ่งจากนั้นแป้งจะละลายได้ดีขึ้นซึ่งจะช่วยให้คุณได้เนื้อนุ่ม แต่มีฟู ไข่เจียวปุยด้วยแป้ง

อัดจาระบีกระทะที่เหมาะสม น้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นเครื่องอย่างทั่วถึง หลังจาก อุณหภูมิที่ต้องการถึงแล้วให้เทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะลดไฟลงเหลือปานกลางปิดฝาจานไว้ ไข่เจียวใช้เวลาปรุงนานถึง 20-22 นาทีโดยใช้วิธีการปรุงแบบนี้

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยดูที่ส่วนกลาง

ตัวเลือกที่ 2: ไข่เจียวกับแป้ง - สูตรด่วน

เตาไมโครเวฟทั่วไปจะช่วยให้คุณเตรียมไข่เจียวที่มีแป้งนุ่มได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณยังต้องมีอาหารจานพิเศษที่คุณไม่เพียงแต่อุ่นอาหารเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารได้อีกด้วย นี่อาจเป็นจานที่ทำจากพลาสติกชนิดพิเศษหรือจานที่ดูเหมือนจานธรรมดา นอกจากนี้ยังมีข้อดีในการปรุงอาหาร - ไข่เจียวที่มีแป้งในไมโครเวฟจะไม่ไหม้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6-7 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมหรือครีม - 125 มล.
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทาจาน
• เกลือและพริกไทยดำหากต้องการ

วิธีปรุงไข่เจียวในเตาอบอย่างรวดเร็ว

เทนมลงในชามใบใหญ่แล้วเติมเครื่องเทศ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนยละลายเล็กน้อยลงในนมเพื่อเพิ่มรสชาติ

ตอกไข่ลงในนมใส่แป้งแล้วตีส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมใต้น้ำจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนอยู่ในนั้น

ทาจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟด้วยน้ำมันเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่เจียวลงไป แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ในการปรุงอาหารคุณต้องเลือกโหมด "ไข่ - ไข่เจียว" หรือเตรียมอาหารในโหมด "อบ"

โดยเฉลี่ยแล้วจานจะถูกเตรียมประมาณ 15 นาที แต่หากหลังจากเวลาที่กำหนดไข่เจียวยังไม่ขึ้นดีหรือไม่มีเวลาอบก็ควรเพิ่มเวลาอีก 5-7 นาที

นำไข่เจียวออกจากจานอย่างระมัดระวัง โดยใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนบางๆ สอดไว้

ตัวเลือกที่ 3: ไข่เจียวกับแป้งและชีสละลาย

การปรุงไข่เจียวด้วยแป้งและชีสจะมีความหลากหลายอย่างน่าพอใจ จานที่คุ้นเคย- จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า เพื่อปรนเปรอเพื่อนๆ ที่หิวโหยที่มาทานอาหารร้อนๆ อย่างรวดเร็ว และเด็กๆ เล็กๆ จะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 5 ช้อนโต๊ะ นมไขมันปกติหนึ่งช้อน
• ไข่ขนาดใหญ่ 4-5 ฟอง
• ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 100 กรัม ชีสแปรรูปแข็ง
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรกคือการนำนมไปต้มแล้วบี้ลงไป ชีสแปรรูป- ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียดจนเนียนแล้วเทลงในชามผสมที่สะดวก

ใส่ไข่ แป้ง เกลือ เครื่องเทศ จากนั้นสมุนไพรที่ล้างแล้วสับละเอียดลงในนมที่แช่เย็นแล้ว ใช้ที่ตีส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อเตรียมขนม และพักไว้สักครู่

ทาน้ำมันในภาชนะสำหรับเตรียมไข่เจียวแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่จานอุ่นได้ดีแล้ว ให้เทส่วนผสมไข่ชีสลงไป แล้วเพิ่มไฟจนกระทั่งไข่เจียวเริ่มขึ้นและทอด

ตอนนี้คุณต้องลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วปิดฝาจานโดยควรเป็นแก้วเพื่อให้คุณเห็นว่าไข่เจียวขึ้นมากแค่ไหน ปรุงประมาณ 15 นาที หากจำเป็นเพิ่มเวลาอีก 3-5 นาที

เสิร์ฟไข่เจียวเพื่อเพิ่มความโดดเด่น รสชาติชีสเหมาะที่สุดกับขนมปังปิ้งราดด้วยชีสละลายเนื้อนุ่ม

ตัวเลือกที่ 4: ไข่เจียวแป้งแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและผัก

มีของที่แตกต่างกันน้อยมากในมือ ผักตามฤดูกาลสามารถเพิ่มลงในไข่เจียวด้วยแป้งได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมและการเติมไส้กรอกเข้าไปจะทำให้อาหารจานนี้อิ่ม นี่คือตัวเลือกที่ผู้ชายจะชอบมาก และด้วยองค์ประกอบที่มีหลายองค์ประกอบ ทำให้สามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกนมหรือครีมคุณภาพ 3-4 ชิ้น
• พริกหวาน 1 อัน
• มะเขือเทศฉ่ำ 3-4 ลูก
• พริกไทยร้อนครึ่งฝัก
• 85 กรัม ชีสแข็ง
• ไข่ไก่ 5-6 ฟอง;
• 125 มล. นมวัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง
• เกลือหยาบและพริกไทยป่นสด
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

จะเริ่มต้นด้วย ปริมาณน้อยน้ำมันจำเป็นต้องผัด (หรือหากต้องการทอดจนเป็นสีเหลืองทอง) ผักทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้หั่นกระเทียมตามยาวออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วสับให้ละเอียด วางในกระทะแล้วปรุงจนสุก

ข้างๆ หัวหอมจะมีพริกและมะเขือเทศสับ และเมื่อผัดกับหัวหอมแล้ว คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาและพริกสับลงไปเล็กน้อย

ไส้กรอกต้องหั่นเป็นวงแล้วใส่ผักลงในกระทะ การทอดจะไม่สามารถทำได้อีกต่อไปเนื่องจากใส่ลงไปในการทอด มะเขือเทศฉ่ำ- แค่อุ่นเครื่องก็พอแล้ว

เทนมลงในชาม เติมเกลือและเติมแป้ง ผสมและเพิ่มไข่ คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ขณะเดียวกันก็ถูต่อไป เครื่องขูดละเอียด ชีสแข็ง- เพิ่ม 2/3 ลงในส่วนผสมไข่เจียวซึ่งจะต้องตีให้ละเอียดแล้วเทลงในกระทะพร้อมผักและไส้กรอก

นำกระทะกลับมาตั้งไฟแล้วโรยชีสขูดที่เหลือให้ทั่วส่วนผสมไข่ วิธีนี้ใช้ในการทำไข่เจียวด้วยแป้งเพื่อสร้างพื้นผิวที่กรอบเมื่ออบในเตาอบ แต่ยังอยู่ในกระทะ ชีสที่ดีจะมีความเหมาะสม

ทันทีที่ไข่เจียวเริ่มส่งเสียงฉ่าและขึ้น ให้ปิดฝากระทะแล้วปรุงจานนานถึง 12 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเชิญทุกคนมาทานของว่างแสนอร่อยได้

เป็นส่วนเสริมของอาหารจานง่ายๆ สลัดผักปรุงรสด้วยน้ำมันไม่ขัดสี

ตัวเลือกที่ 5: ไข่เจียวกับแป้งปรุงในเตาอบ

เมื่อพูดถึงไข่เจียวกับแป้งที่ปรุงในเตาอบสิ่งที่นึกถึงเป็นอันดับแรกคืออร่อยมากและ จานอาหาร- แต่ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ทำให้ได้เนื้อโปร่งและฟูอย่างไม่น่าเชื่อไม่เหมือนในกระทะซึ่งยากกว่ามากที่จะบรรลุผลดังกล่าว คุณสามารถแยกไข่แดงออกจากจานได้อย่างสมบูรณ์จากนั้นก็จะมีแคลอรี่น้อยลง

วัตถุดิบ:

• นมสดโฮมเมด 1 แก้ว
• ไก่บ้านหรือ ไข่เป็ด- 6 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบและพริกไทยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
• หัวหอมสีเขียว 2 ก้าน;
• 50 กรัม เนย;
• ปาปริก้าหวานป่นเล็กน้อย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรกคือการอุ่นเครื่อง นมโฮมเมดจนกระทั่งสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้นให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงไปใส่แป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อน หากคุณไม่สามารถกำจัดพวกมันได้ ก็สามารถกรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงได้

ตอกไข่ลงในส่วนผสมของนม ตรวจสอบให้แน่ใจ อย่างดีและไม่เน่าเสียและตีมวลจนโปร่งจนเริ่มมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

เปิดเตาอบที่ 180-185C แล้วเตรียมจานอบ จะต้องปรุงรสด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัวและควรพิจารณาว่าแบบฟอร์มจะต้องลึกเนื่องจากไข่เจียวจะขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เพิ่มสับละเอียดมาก หัวหอมผสมเทลงในพิมพ์แล้วใส่ลงไป เตาอบร้อน- นำเข้าอบอย่างน้อย 25 นาที เพิ่มเวลาอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

ทานคู่กับ แซนวิชง่ายๆจากขนมปังขาวหรือดำพร้อมเนยและชีส

ไข่เจียวที่มีแป้งจะมีรูปร่างที่มั่นคงกว่าอาหารจานที่คล้ายกันโดยไม่ต้องเติมแป้ง นอกจากนี้ยังมีความทนทานและยืดหยุ่นมากขึ้นสามารถพับครึ่งได้ง่ายโดยไม่แตกหัก

คุณสามารถเตรียมไข่เจียวกับแป้งพร้อมกับไส้ใดก็ได้

วัตถุดิบ

เกลือและเครื่องเทศ 1 ช้อนชา เขียวขจี 5 สาขา เนย 1 ช้อนชา แป้ง 1 ช้อนชา มะเขือเทศ 1 ชิ้น เเฮม 50 กรัม แชมเปญสด 50 กรัม บรินซ่า 50 กรัม ชีสแข็ง 50 กรัม ไข่ไก่ 3 ชิ้น)

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาเตรียมการ: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที

สูตรไข่เจียวกับแป้ง

เราเสนอตัวเลือกไข่เจียวให้คุณหลายแบบ: คลาสสิคในกระทะพร้อมไส้ผสม ซูเฟล่อ่อนโยนในเตาอบและ ตัวเลือกที่หวานกับลูกแพร์สำหรับเด็ก

ขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. ใส่เห็ดสับละเอียดลงไปแล้วทอดต่อจนนิ่ม
3. ขูดชีสแข็งและเฟต้าชีส หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ
4. ปัดไข่ใส่เกลือและเครื่องเทศใส่แป้งคนต่อไป
5. ใส่มะเขือเทศ เห็ด และแฮมชีสลงไปครึ่งหนึ่ง
6. ทาน้ำมันบนกระทะแล้ววางส่วนผสมไว้ตรงนั้น กวนต่อไปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
7. เมื่อตรงกลางเริ่มข้นให้เติมไส้ที่เหลือและลดไฟลงทอดจนสุก

พับไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่ง เสิร์ฟบนจานอุ่น ราดด้วยเนย และโรยด้วยสมุนไพร

สำหรับออมเล็ต-ซูเฟล่ คุณจะต้อง:

• นม – 100 มล.
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนา ใส่แป้งในส่วนต่างๆ ใส่เครื่องเทศ
3. ค่อยๆ เทนมลงไปแล้วเติมไข่แดง คนอย่างต่อเนื่อง
4. วางส่วนผสมที่อ่อนนุ่มลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ (มีหรือไม่มีที่จับที่ถอดออกได้) แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C และปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที

คุณจะได้ซูเฟล่ไข่เจียวที่นุ่มและโปร่งสบายไม่เหมือนไข่เจียวที่มีแป้งในกระทะ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งและซอสครีม

สำหรับของหวานไข่เจียวคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนชา
• ลูกแพร์หวาน – 1 ชิ้น
• สับปะรด – 3 วง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและคว้านลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ละลายเนยในกระทะแล้วอุ่นผลไม้ในกระทะ
4. ใช้เครื่องผสมตีไข่ครีมและครีมเปรี้ยว
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช เทส่วนผสมไข่ลงไป เก็บความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 นาที
6. วางไข่เจียวกึ่งสำเร็จรูปที่ได้ลงในกระทะที่ด้านบนของผลไม้
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C แล้วอบประมาณ 15 นาที

ตัดไข่เจียวพร้อมผลไม้ออกเป็นส่วนๆ เสิร์ฟร้อน ราดด้วยแยมไซรัป น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ผลไม้ที่ระบุในสูตรเท่านั้น แต่ยังทดลองกับผลไม้อื่น ๆ ได้อีกด้วย

ขั้นตอนที่ 1.ผสมไข่กับแป้ง เกลือ พริกไทยดำ และนม เพิ่มสมุนไพรสับที่นี่ เอาชนะทุกอย่างไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นพักส่วนผสมไว้

ขั้นตอนที่ 2.ในช่วงเวลานี้ให้ละลาย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ เนย. ไฟควรมีกำลังปานกลาง ใส่แฮมสับที่นี่แล้วทอด จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้ววางแฮมลงในชามใบเล็ก เพิ่มชีสขูดลงไปและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3เช็ดกระทะที่แฮมทอด ผ้ากระดาษและนำมันกลับเข้ากองไฟ ใส่เนยที่เหลือแล้วละลาย

ขั้นตอนที่ 4ตีส่วนผสมไข่อีกครั้งจนเกิดฟองนุ่มบนพื้นผิว เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5ทันทีที่ไข่เริ่มตั้งตรงขอบ ให้ค่อยๆ ดันขอบเข้าหาตรงกลาง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ไม้พายซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 6ส่วนผสมจะยังดิบอยู่ตรงกลาง ดังนั้นจึงควรเทลงไปใต้ขอบทอดของไข่เจียว ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอียงกระทะเล็กน้อย - จากนั้นส่วนผสมดิบจะหกลงใต้ขอบที่ตั้งไว้ ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าไข่เจียวจะเกือบพร้อม นั่นคือเอียงและหมุนกระทะและ ไข่ดิบจะแผ่ขยายไปสู่ ​​“ความว่างเปล่า”

ขั้นตอนที่ 7โรยแพนเค้กครึ่งหนึ่งด้วยแฮมและชีสด้านบน ความร้อนจะทำให้ชีสละลาย และกลิ่นหอมของเบคอนและชีสจะอบอวลไปทั่วทั้งห้องครัว

ขั้นตอนที่ 8ใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆ คลายขอบของไข่เจียวด้านหนึ่งออกเล็กน้อย จากนั้น ค่อย ๆ พับ “แพนเค้ก” ลงครึ่งหนึ่ง แล้วดันเข้าไปตรงกลางกระทะ

ขั้นตอนที่ 9เติมน้ำลงในกระทะแล้วปิดฝากระทะ ตั้งค่าพลังไฟให้น้อยที่สุด ทิ้งอาหารไว้บนเตาอีก 2-3 นาทีแล้วปล่อยให้ปรุงเสร็จ ทุกอย่างพร้อมแล้ว สนุกได้เลย!

ขั้นตอนที่ 1: นำไข่ไก่

เอาไป 2 ชาม.. จากนั้นเราก็เอาไข่ไก่มาหักด้วยมีดเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่ในเปลือกใดเปลือกหนึ่ง จากนั้นจับมือของคุณไว้เหนือชามใบแรกเราเริ่มเทไข่แดงจากเปลือกหนึ่งไปอีกเปลือกหนึ่งจนกระทั่งไข่ขาวไหลลงในชามจนหมด ตอนนี้เทไข่แดงลงในชามอื่นอย่างใจเย็น ดังนั้นเราจึงทำซ้ำขั้นตอนนี้กับไข่ทั้งหมด เราทิ้งเปลือกหนึ่งอันแล้วทิ้งที่เหลือลงถังขยะ

ขั้นตอนที่ 2: ตีไข่ขาวและไข่แดง

ปรากฏว่าไข่ขาวและไข่แดงถูกแยกออกจากกัน ดังนั้น อันดับแรกให้ใช้ที่ตีไข่ตีไข่ขาวจนเกิดฟองใส จากนั้นจึงล้างที่ตีไข่แดง ถ้าเป็นไปได้ ตีไข่แดงและไข่ขาวโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตีแบบกลไก ตอนนี้ผสมไข่แดงกับไข่ขาวแล้วคนให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มนม

หลังจากนั้นใช้เปลือกที่เหลือเติมนมลงในมวลไข่ตามการคำนวณต่อไปนี้: ไข่ 1 ฟอง -½ เปลือกนม- การคำนวณนี้เป็นการวัดของเหลวแบบเก่าและผ่านการทดสอบแล้วในการเตรียมไข่เจียว เพื่อให้ไข่เจียวมีเนื้อแน่นที่สุด คุณต้องเติมแป้งสาลีเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่ ตอนนี้เกลือและพริกไทยทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 4: ทอดไข่เจียว

ตั้งกระทะเทเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วตั้งไฟแรง เมื่อน้ำมันในกระทะอุ่นขึ้น คุณจะต้องเขย่ากระทะเพื่อให้น้ำมันกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กันทั่วทั้งพื้นผิวของกระทะ ตอนนี้เทส่วนผสมไข่ของเราลงในกระทะแล้วปิดฝาให้แน่น ผ่าน 2-3 นาทีพื้นผิวของไข่เจียวจะแห้งเล็กน้อย จากนั้นคุณควรค่อยๆ งัดไข่เจียวจากด้านล่างโดยใช้ไม้พายไม้ขนาดกว้าง ในกรณีนี้ ไข่เจียวควรแยกออกจากก้นกระทะได้ง่าย จากนั้นคุณควรวางไม้พายทั้งหมดไว้ใต้ไข่เจียวของเรา และด้วยไม้พายที่คล้ายกันอันที่สอง คุณควรกดไข่เจียวไว้ด้านบนและในขณะเดียวกันก็พลิกไปอีกด้าน หลังจากนี้บ้าง. 3 นาทีไข่เจียวจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟไข่เจียวคลาสสิกพร้อมนมและแป้ง

ใช้ไม้พายตักไข่เจียวที่เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟ โรยด้านบนด้วยสมุนไพรสับละเอียด แล้วเติมเครื่องเคียงลงไป เพียงเท่านี้ก็มีอาหารมาเสิร์ฟแล้ว อร่อย!

แทนที่จะใส่นม คุณสามารถเพิ่มครีมไขมันต่ำ ครีมเปรี้ยว 15% คีเฟอร์ 1% และปลาหรือตัวเลือกที่คุณเลือก น้ำซุปเนื้อขึ้นอยู่กับว่าไข่เจียวจะเต็มไปด้วยอะไร

แทนที่จะใช้แป้งสาลี คุณสามารถเพิ่มเซโมลินา (เซโมลินา) ที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในไข่เจียวได้

คุณสามารถเพิ่มตัวเลือกของคุณลงในมวลไข่ได้: ไส้กรอกสับละเอียดเป็นชิ้น เนื้อต้ม, พริกไทย เป็นต้น นี่จะทำให้ไข่เจียวอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+