สูตรคุกกี้น้ำเกลือ สูตรอาหาร: คุกกี้ดอง - คุกกี้ดองแตงกวาแบบชนบท เคล็ดลับในการทำคุกกี้ดองที่สมบูรณ์แบบ

พื้นฐานในการเตรียมขนมอบที่ร่วนและกรอบสำหรับชาไม่เพียง แต่เป็นครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือคอทเทจชีสเท่านั้น แม่บ้านหลายคนอบคุกกี้ได้สำเร็จโดยใช้น้ำเกลือจากแตงกวาหรือผักอื่น ๆ ทำให้ครอบครัวพอใจด้วยของหวานที่อร่อยแปลกตา สูตรง่ายๆ นี้ได้รับความนิยมจากคุณย่าและคุณแม่ในยุคที่อาหารขาดแคลน คุกกี้ไร้มันเหล่านี้จะกรอบสีทองและคงความนุ่มไว้เป็นเวลานาน สามารถเตรียมได้ภายใน 20 นาทีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

แป้งคุกกี้น้ำเกลือ

การทำคุกกี้น้ำเกลือแบบโฮมเมดนั้นง่ายมาก เพียงใช้ส่วนผสมขั้นต่ำเท่านั้น นอกจากนี้คุณต้องการเพียงแป้งสาลี น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี น้ำตาล และโซดาเท่านั้น ไม่มีการเติมเกลือ ของเหลวบรรจุอยู่ เตรียมแป้งคุกกี้น้ำเกลือทันทีผสมส่วนผสมจนได้มวลที่มีความหนืด สูตรสำหรับมะเขือเทศและน้ำเกลือแตงกวามีองค์ประกอบแตกต่างกันเล็กน้อยทางเลือกขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ที่บ้าน

จากแตงกวา

คุกกี้ถือบวชซึ่งมีพื้นฐานมาจากแตงกวาดองจะดึงดูดทุกคนที่ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดกรอบ ๆ ที่มีรสชาติแปลกตา ออกมาหวานกรุบกรอบและคงความนุ่มไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถเตรียมกับลูกๆ ของคุณได้โดยการนวดส่วนผสมก่อน หากของเหลวไม่เค็มมากแนะนำให้เติม 200 มล. แต่ต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย แม่พิมพ์ใช้สำหรับการสร้างแบบจำลอง แต่หลาย ๆ ชิ้นเพียงแค่ม้วนลูกบอลออกมาแล้วตัดวงกลมที่เหมือนกันออกด้วยถ้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ของเหลวที่เหลือจากผักดอง – 150 มล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ขัดสี) – 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• โซดา – 1 ช้อนชา

จากมะเขือเทศ

สูตรคุกกี้น้ำเกลือมะเขือเทศนั้นเตรียมได้ง่าย ขนมอบมีความกรอบและมีสีทอง ซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบ ถือว่าไม่มีไขมัน: แป้งไม่มีไข่ เนย หรือครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามรสชาติของขนมโฮมเมดก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าซาลาเปาเลย นอกจากนี้ยังอบในเวลาเพียง 10 นาที ขอแนะนำให้กรองของเหลวที่เหลือจากมะเขือเทศเค็มผ่านตะแกรงก่อนใช้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบ:

• ของเหลวที่เหลือจากมะเขือเทศเค็ม – 200 มล.
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แป้งสาลี – 3-4 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

สูตรคุกกี้ถือบวช

คุณสามารถเตรียมคุกกี้ถือบวชได้ตลอดเวลาโดยใช้เด็กเล็กเป็นผู้ช่วยเหลือ คุณสามารถไว้วางใจให้พวกเขาตัดวงกลมและตัวเลขด้วยแม่พิมพ์ได้ เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบที่มีน้ำเกลือมีสีทอง แนะนำให้ทาไข่แดงที่ตีแล้วก่อนอบ หากต้องการให้เติมถั่วบด ลูกเกด และเกล็ดมะพร้าวลงไป แต่ถึงแม้ไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ รสชาติก็ยังน่าทึ่ง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. รวมแตงกวาหรือของเหลวมะเขือเทศ (แก้ว), น้ำมันพืช, น้ำตาลทรายละเอียด, โซดา ผสมจนเนียนด้วยเครื่องผสม
2. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่ผสม นวดมวลยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ติดมือของคุณ หากจำเป็น ให้เติมแป้งเล็กน้อยเหนือสูตร
3. ตัดแป้ง ม้วนเป็นก้อนกลม แล้วตัดรูปร่างด้วยแม่พิมพ์
4. อัดจาระบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ขอแนะนำให้วางด้านล่างของถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ระยะห่างระหว่างลูกบอลควรอยู่ที่ 4-5 ซม. ทำให้ชั้นหนา 3-4 มม. เพื่อให้อบได้ดี
5. เปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา วางถาดอบแล้วรอ 10-12 นาที เรากำหนดความพร้อมด้วยยอดทองคำ

วิดีโอ: คุกกี้น้ำเกลือ เรียบง่ายและอร่อย

การเตรียมขนมอบแบบโฮมเมดในช่วงสุดสัปดาห์เป็นเรื่องง่ายมากโดยการเปิดขวดดอง (มะเขือเทศ แตงกวา) สมาชิกในครัวเรือนจะประทับใจกับรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมของอาหารอันโอชะ ข้อดีของสูตรคือความเรียบง่าย ใช้เวลาเตรียมที่รวดเร็ว และแม่บ้านทุกคนก็มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้ที่บ้านเสมอ หากต้องการทำให้ภาพสมบูรณ์ ให้ดูวิดีโอที่แยกย่อยกระบวนการทั้งหมด

บางคนอาจพบว่าการใช้น้ำเกลือในการอบเป็นเรื่องแปลก แต่บางครั้งการรวมผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้เข้าด้วยกันก็ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ลองทำคุกกี้ถือบวชโดยใช้น้ำเกลือแตงกวาและน้ำมันพืช แป้งที่เตรียมไว้ไม่มีไข่ สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งระหว่างการอดอาหารในโบสถ์และอาจจัดเป็นสูตร "แบบเร่งด่วน" ก็ได้ ดังนั้น หากคุณมีเวลาว่างในตอนเย็น ก็อบคุกกี้โฮมเมดเป็นมื้อเย็นและสร้างความสุขให้กับครอบครัว ข้อดีอีกประการของขนมอบก็คือเก็บไว้ได้นานและยังคงความนุ่มอยู่ และนี่ก็เป็นทางเลือกที่ค่อนข้างประหยัดซึ่งค่อนข้างสำคัญในชีวิตปัจจุบัน

คุกกี้ข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• แตงกวาดอง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันข้าวโพด - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - สำหรับโรยคุกกี้สำเร็จรูป

วิธีทำคุกกี้ด้วยแตงกวาดอง

หากคุณกังวลว่ากลิ่นของน้ำเกลือจะยังคงอยู่ในขนมอบฉันรีบเร่งให้ความมั่นใจกับคุณ คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วมีกลิ่นที่อร่อยและหวานมาก และกลิ่นหอมที่ลอยไปทั่วอพาร์ทเมนต์ขณะอยู่ในเตาอบก็เกินคำบรรยาย
ดังนั้นแป้งจึงนวดอย่างรวดเร็วและง่ายดายในสองขั้นตอนอย่างแท้จริง ขั้นแรก ให้ผสมน้ำตาล เบกกิ้งโซดา น้ำตาลวานิลลา น้ำเกลือ และเนยลงในชามเดียว


ผสมให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือไม่ใช่น้ำตาลที่ละลาย แต่เป็นโซดา ไม่เช่นนั้นโซดาบอลอาจไปอยู่ในคุกกี้ได้ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้


ฉันกินไป 2.5 ถ้วย คุณอาจได้ปริมาณที่แตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง ขั้นแรก ควรเติม 1.5 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเน้นที่โครงสร้างของแป้ง มันควรจะหลวมและไม่หนาแน่นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ติดมือของคุณได้ดี


หากคุณกดบนก้อนเนื้อ นิ้วของคุณจะจมลงไปได้ง่ายแต่จะไม่ติด มันเป็นสิ่งสำคัญ

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง โรยแป้งบนกระดานหรือโต๊ะแล้วแผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ตัดร่างออก หากคุณไม่มีแม่พิมพ์แบบพิเศษ ให้ใช้แก้วแล้วกดเป็นวงกลมลงในแป้งโดยให้ส่วนที่กว้างที่สุด ขั้นแรกฉันเพียงแค่ตัดมันเป็นแถบแนวตั้งแล้วจึงเป็นเพชรเม็ดเล็ก ๆ (ซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย)


ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเพชรหรือวงกลมที่เกิดไว้ลงไป


จากนั้นนำเข้าเตาอบลมร้อนประมาณ 15-20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้คุกกี้แห้งทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถเอาออกได้ โรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง คุกกี้ที่ทำจากแตงกวาดองที่ไม่มีไข่ก็พร้อมแล้ว อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น อร่อย!

โดยปกติแล้วทุกอย่างจะอบจากแตงกวาหรือมะเขือเทศในฤดูหนาว นี่เป็นเวลาที่เข้าพรรษาสำหรับบางคนและพวกเขาต้องการขนมอบถือบวชในขณะที่คนอื่น ๆ ก็รู้สึกเสียใจที่ต้องเทน้ำเกลือที่ยังเหลืออยู่ในขวดมะเขือเทศและแตงกวาออกมา จากนั้นแม่บ้านที่กระตือรือร้นก็หยิบสมุดบันทึกของครอบครัวพร้อมสูตรอาหารออกมาหรือวิ่งไปที่คอมพิวเตอร์เพื่อค้นหาสูตรคุกกี้ที่หายาก ใช่ ใช่ ด้วยน้ำเกลือ คุณสามารถเตรียมไม่เพียงแต่ของดองหรือผสมเท่านั้น แต่ยังเตรียมแป้งสำหรับทำหรือคุกกี้น้ำเกลือเช่นเดียวกับของเราอีกด้วย

มีสูตรคุกกี้น้ำเกลือมากมายบนอินเทอร์เน็ตตั้งแต่แรกเห็น แต่หากมองให้ละเอียดยิ่งขึ้น ทุกอย่างดูเหมือนสูตรอาหารจากสมุดบันทึกเก่าๆ นำน้ำเกลือ เนย และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1:1 เติมผงฟูหรือโซดาและแป้ง ใช่แล้ว คุณยังสามารถเติมความสนุกหรือวานิลลิน ถั่วสับ เมล็ดฝิ่น และลูกเกดลงในแป้งได้ด้วย

หากคุกกี้แผ่ออกมาบางลง คุกกี้จะกรอบเล็กน้อยแต่ไม่แข็งและร่วน ถ้าความหนามากกว่า 5 มม. คุกกี้จะนิ่ม คุกกี้น้ำเกลือคงรูปร่างได้ดีอย่างน่าทึ่ง อย่า "ลอย" ระหว่างการอบ และลอยตัวได้ดี คุกกี้สามารถอบได้จากน้ำเกลือแตงกวาหรือน้ำเกลือมะเขือเทศซึ่งจะไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจน

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• 4.5 - 5 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล
• วานิลลิน ¼ ช้อนชา

ถ้วยตวง – 200มล

อัตราผลตอบแทน: คุกกี้ถาดใหญ่ 3 ถาด (ประมาณ 90 คุกกี้)

สูตรอาหาร: คุกกี้น้ำเกลือ

1. รวมน้ำเกลือ น้ำตาล เนยลงในชาม ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี น้ำตาลควรจะละลายเกือบทั้งหมด

2. เทแป้งโซดาวานิลลินและเมล็ดงาดำ 3 ถ้วยลงในของเหลวนี้ ผสมแป้งด้วยการปัด

3. เติมแป้งอีก 1-1.5 ถ้วยแล้วใช้มือนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่มที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

4. โรยโต๊ะเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วรีดแป้งให้มีความหนา 5 มม. หากคุณแผ่หนาขึ้น คุกกี้จะนิ่ม

5. ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดคุกกี้ออก เราขยำเศษแป้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง

6. วางคุกกี้บนถาดอบ วางได้ค่อนข้างแน่น เวลาอบไม่ลอยหรือติดกัน

แม่บ้านที่ดีไม่เคยสิ้นเปลืองอะไรเลย และสูตรอาหารที่ “ถูกและร่าเริง” ก็มีอยู่ในตำราอาหารของผู้หญิงทุกคนอย่างแน่นอน
อาหารประเภทนี้ ได้แก่ คุกกี้แตงกวาดองซึ่งเราจะเตรียมในวันนี้ ลองสักครั้งแล้วคุณจะเห็นว่าคุกกี้เนื้อนุ่มแสนอร่อยนั้นไม่ได้เตรียมมาแค่กับเนยและไข่เท่านั้น แต่สำหรับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม น้ำเกลือหนึ่งแก้วที่คุณมี แป้งและน้ำตาลเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ให้ลูก ๆ ของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างคุกกี้และบางทีอาหารจานนี้อาจกลายเป็นประเพณีเล็กๆ น้อยๆ ของครอบครัวคุณ

Evgenia Bochkareva แบ่งปันสูตรนี้ในการแข่งขัน #cookie_fair มาราธอนในเมือง Pirogeevo ซึ่งจัดขึ้นบน Instagram Zhenya ขอบคุณมาก!

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้น้ำเกลือแสนอร่อย:

• แป้งสาลี – 4 ถ้วย (สูตรใช้ถ้วย 250 มล.)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำเกลือ (มะเขือเทศ, แตงกวา, แตงโม) - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 200 กรัม (สามารถลดเหลือ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับว่าเติมผลไม้แห้งหรือไม่)
• เบกกิ้งโซดา (ไม่ต้องดับ) - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2/3 ถ้วย

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 C หากต้องการจัดรูปทรงคุกกี้ คุณสามารถใช้ที่ตัดหรือทำความสะอาดแม่พิมพ์ทรายสำหรับเด็กได้

ความสนใจ! ไม่มีน้ำตาลทรายในภาพส่วนผสม ตอนแรกตัดสินใจว่าจะไม่ใช้แต่ระหว่างปรุงยังใส่เพิ่มนิดหน่อย

ทำอาหารอย่างไร

ในชามลึกที่สะดวก ร่อนแป้ง (4 ถ้วย) ใส่เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา) เกลือ (1 ช้อนชา) น้ำตาล (200 กรัม) ฉันลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 100 กรัม โดยแทนที่น้ำตาลบางส่วนด้วยลูกเกด (ฉันจะใส่ลูกเกดในตอนท้าย)

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดโดยใช้ที่ตี อย่าละเลยเคล็ดลับนี้: การกระจายเบกกิ้งโซดาให้ทั่วแป้งจะช่วยให้แป้งเนียนและขึ้นสม่ำเสมอ

แทนที่จะใช้ที่ตี คุณสามารถผสมส่วนผสมแห้งโดยใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

เพิ่มน้ำมันพืช (2/3 ถ้วย) ลงในส่วนผสมที่แห้ง สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนยไร้กลิ่นเพื่อไม่ให้ค้างอยู่ในคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว มักแนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันข้าวโพด เนื่องจากไม่มีกลิ่นและดีต่อสุขภาพมากกว่า

ตอนนี้ถึงคราวของน้ำเกลือแล้ว (1 แก้ว) คุณสามารถใช้น้ำเกลือจากมะเขือเทศ แตงกวา แตงกวา และการเตรียมอื่นๆ วันนี้มีผักดองจากแตงโมเค็มค่ะ

ตอนนี้เราใช้ไม้พายในมือแล้วเริ่มนวดแป้ง มันควรจะนุ่ม ยืดหยุ่น และติดมือเล็กน้อย

เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้ใส่ลูกเกดลงไป (ต้องแช่ลูกเกดในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้า จากนั้นจึงบีบออกแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ) เราผสมลูกเกดแห้งลงในแป้งเสมอ - คุณต้องทำตามกฎนี้

แป้งคุกกี้น้ำเกลือสามารถรีดและขึ้นรูปเป็นคุกกี้ได้ทันที โปรดจำไว้ว่าจำเป็นต้องวอร์มเตาอบ ดังนั้นตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะวอร์มเตาอบแล้ว!

รีดแป้งบนแผ่นซิลิโคนให้เป็นเค้กหนา (หนา 0.5 ซม.) จากนั้นบีบคุกกี้กลมโดยใช้แก้วหรือใช้แม่พิมพ์คัตเอาท์

คุณจะได้คุกกี้สองประเภทที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ขึ้นอยู่กับว่าคุณรีดแป้งอย่างไร แป้งบางๆ จะทำให้ได้คุกกี้กรอบ ในขณะที่เปลือกหนา (ซึ่งเรากำลังเตรียมอยู่วันนี้) จะทำให้ได้คุกกี้ที่อวบอิ่ม

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment (หรือแผ่นรองอบซิลิโคน) วางในเตาอบบนชั้นกลางเพื่ออบประมาณ 20-25 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ได้โดยการใช้ไม้จิ้มฟันแทงคุกกี้ที่หนาที่สุด ถ้ามันออกมาโดยไม่ติดแป้งหรือเศษเปียกแสดงว่าขนมอบก็พร้อม

คุกกี้กลายเป็นสีดอกกุหลาบ อวบอิ่ม และน่ารับประทานมาก! มีลักษณะคล้ายขนมปังเนย ฉันขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกด ถั่ว เชอร์รี่แห้ง หรือผลไม้หวานลงในแป้งนี้ รสชาติก็น่าสนใจยิ่งขึ้น!

คุกกี้น้ำเกลือแตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์อบชาที่ "ไร้ประโยชน์" ที่ช่วยแม่บ้านมาหลายทศวรรษแล้ว ช่างเป็นความคิดที่น่าสนใจที่ผู้หญิงรัสเซียผู้เก่งกาจของเราคิดขึ้นมา: ใช้อาหารให้น้อยที่สุด แต่คุณได้รับคุกกี้มากมายและพวกมันก็นุ่มและอร่อยจนไม่ได้ออกไปข้างนอกเป็นเวลานาน

ดูโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนด้านใน: เศษขนมปังจะร่วนและโปร่งสบาย เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในถุงหรือภาชนะสุญญากาศ

อร่อย!

หากคุณทำคุกกี้โดยใช้สูตรนี้ โปรดแชร์รูปภาพขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว ฉันสนใจมากในสิ่งที่คุณคิดขึ้นมา! บอกเราว่าคุณใช้สารปรุงแต่งอะไรบ้าง: ลูกเกด ถั่ว หรืออย่างอื่น มาแลกเปลี่ยนประสบการณ์กัน!

หากต้องการคุณสามารถใช้มะเขือเทศหรือน้ำเกลือกะหล่ำปลีดองแทนแตงกวาได้ ไม่เป็นไร. สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งให้เข้ากันแล้วคุกกี้จะออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

แตงกวาดอง – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 150 กรัม;
แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
โซดา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ผสมน้ำเกลือกับน้ำตาลจนเมล็ดละลายหมด จากนั้นเติมโซดาและน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

2.ส่วนผสมสุดท้ายที่เหลือคือแป้ง นอกจากนี้เรายังเทมันลงในมวลรวมเป็นชิ้น ๆ โดยกรองผ่านตะแกรงก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีก้อน ในตอนท้ายคุณควรมีแป้งหนาทึบ

3. ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น หลังจากเวลาผ่านไปให้นำแป้งออกมาแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนหลังจากนั้นเราก็แผ่ออกเป็นแต่ละส่วน

4. ความหนาที่เหมาะสมของแป้งคือ 5-8 มม. เมื่อมันแผ่ออกไปถึงขนาดนี้ เราก็จะเริ่มทำให้มันเป็นรูปเป็นร่าง คุณสามารถหยิบแก้วมาทำคุกกี้ทรงกลม หรือคุณสามารถนำแม่พิมพ์อบมาทำคุกกี้รูปทรงต่างๆ ก็ได้ หรือคุณสามารถทำคุกกี้ทรงยาวได้ดังภาพด้านล่าง

5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางคุกกี้ในอนาคตและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

6. คุกกี้แตงกวาดองแสนอร่อยพร้อมแล้ว

บันทึก!ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเพราะน้ำเกลือจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุกกี้น้ำเกลือกับเซโมลินา

หากคุณเพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ คุกกี้จะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้เมื่อมีเซโมลินาปรากฏอยู่ในรายการส่วนผสม คุกกี้จึงเป็นอันตรายน้อยลง

วัตถุดิบ:

แตงกวาดอง – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นผสมน้ำเกลือแตงกวากับน้ำมันดอกทานตะวันใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่เซโมลินา แป้งร่อน และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ สุดท้ายเติมโซดาปูนขาว

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและแป้งก็พร้อม ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีแล้วจึงม้วนออกได้ โรยโต๊ะและไม้นวดแป้งด้วยแป้งหรือเพียงแค่รีดแป้งผ่านฟิล์มยึด

3. ตัดคุกกี้รูปทรงต่างๆ ออกโดยใช้คัตเตอร์พิเศษ หรือใช้แก้วให้เป็นรูปทรงกลม

4. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment แล้ววางคุกกี้ลงไป ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

5. ย้ายคุกกี้ไปที่ตะแกรงพิเศษเพื่อให้เย็น คุกกี้น้ำเกลือแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

คำแนะนำ!ควรใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นดีที่สุดเนื่องจากมีไขมันน้อยกว่าและเหมาะที่สุดสำหรับขนมอบที่ละเอียดอ่อน

คุกกี้น้ำเกลือเพื่อสุขภาพ

หากคุณยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม แต่ต้องการรักษาตัวเองด้วยสิ่งที่อร่อย สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยคุณได้ โดยจะแทนที่ส่วนผสมที่เป็นอันตรายทั้งหมดจากสูตรดั้งเดิมด้วยทางเลือกเพื่อสุขภาพ ดังนั้นคุณจึงสามารถลองสูตรนี้ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพของคุณ

วัตถุดิบ:

แตงกวาดอง – 100 มล.;
น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
รำข้าวโอ๊ต – 150 กรัม;
โซดา – 0.5 ช้อนชา;
แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา;
ลูกเกด, โกจิเบอร์รี่และเมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น);
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เมื่อมองแวบแรก การทำอาหารอาจดูซับซ้อนเนื่องจากมีส่วนผสมที่แตกต่างกันจำนวนมาก แต่ในความเป็นจริงแล้ว การอบคุกกี้เพื่อสุขภาพนั้นค่อนข้างง่าย ขั้นแรก ผสมน้ำเกลือกับน้ำมันมะกอก

2. ตวงรำข้าวตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมน้ำเกลือผสมกับน้ำมันมะกอก พักไว้ 5 นาที

3. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในรำข้าว (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่)

4. ดับโซดาแล้วเติมลงในแป้ง หากต้องการ ให้เพิ่มเมล็ดงา ลูกเกด หรือโกจิเบอร์รี่ พวกมันจะทำให้คุกกี้มีรสชาติที่สดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น

5. ใส่แป้ง หากปริมาณที่ระบุในส่วนผสมไม่เพียงพอและแป้งติดมือ ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

6. รีดแป้งเป็นลูกบอล แผ่ให้แบน แล้วถือว่าคุกกี้เกือบพร้อมแล้ว

7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางคุกกี้ลงไป

8. วางแผ่นอบพร้อมคุกกี้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

9. พักให้เย็นและเสิร์ฟคุกกี้ มันดูคล้ายกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบคลาสสิกมาก แต่ในเวอร์ชันนี้แป้งจะนุ่มและเบากว่า อร่อย!

แต่ละสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นมีรสชาติอร่อยและพิเศษในแบบของตัวเอง แต่เราขอแนะนำให้คุณลองใช้คุกกี้น้ำเกลือในรูปแบบอาหาร เพราะจะช่วยขจัดข้อสงสัยที่ว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่สามารถอร่อยได้ตลอดไป

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+