เค้กน้ำผึ้งมีความพิเศษที่สุด วิดีโอแสดงวิธีเตรียมคัสตาร์ดเค้กน้ำผึ้งชิ้นใหญ่แช่น้ำไว้อย่างง่ายดาย เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดในโลกในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยวและนมข้น

แป้ง:

สำหรับเค้ก 5 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม

• เนย 100 กรัม
  1/2 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาล 100 กรัม)
  ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
  น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  โซดา 1 ช้อนชา
  แป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ (350 กรัม)

ครีม:

• ตัวเลือกที่ 1:
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 500 กรัม (27%)
• เฮฟวี่ครีม 375 กรัม (32-38%)
• น้ำตาล 1/2-3/4 ช้อนโต๊ะ**

ตัวเลือก 2:***

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ไขมัน 27%)
• ครีม 375 กรัม (38%)
• แพ็คทันที พุดดิ้งวานิลลา-80 ก
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

• ลูกพรุนไร้เมล็ด 300 กรัม (สับละเอียด) ****
• 200 ก วอลนัท(แห้ง)

เตาอบ -180 กรัม (ชั้นกลางมีพัดลม)
รูปร่าง-24 ซม
ถาดอบขนม
กระดาษรองอบ 5 แผ่น

เวลาในการอบเค้กคือ 7-8 นาที

เค้ก:
ควรเตรียมแป้งในตอนเย็น (ข้ามคืน) และอบเค้กในตอนเย็นของวันถัดไป แป้งจะต้องผ่านกระบวนการ "แยกส่วน" จากนั้นผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติน้ำผึ้งที่เข้มข้นและน่าจดจำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ยกเว้นแป้ง ลงในชามแล้ววางในอ่างน้ำ พักไว้ในอ่าง คนส่วนผสมในชาม (ตรวจดูให้แน่ใจว่าไข่ไม่ม้วนงอ) จนกระทั่งเนยและน้ำตาลละลาย มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

(ก่อนอื่นฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม)

(ผสมไข่ให้เข้ากัน)

(แล้วก็ใส่เท่านั้นแหละ. อ่างน้ำตรงลงในกระทะที่มีน้ำเดือด)

2.นำชามออกจาก มวลน้ำผึ้งจากอ่างน้ำ

และเพิ่มแป้ง

นวดแป้ง (ด้วยช้อน) แป้งกลายเป็นของเหลวมาก

3.นำแป้งไปแช่ตู้เย็น 10-12 ชั่วโมง แล้วนำออกมาพักต่ออีก 3-4-5-6 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง.*
4. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ วางวงแหวนจากกระทะสปริงฟอร์ม วางแป้งสองช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง (บนกระดาษ :)) เกลี่ยให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลาง

(ฉันทำโดยไม่มีแหวน)

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบเค้ก (แต่ละเตาอบใช้เวลาอบต่างกัน... ใช้เวลา 7 นาที... วิธีตรวจสอบว่าเค้กสุกแล้ว - ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตามภาพ แต่ฉันไม่แนะนำให้อบเค้กมากเกินไป) นำเค้กออกจากเตาอบ (พร้อมกับกระดาษ) ปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีก 4 ครั้ง

(ตอนแรกฉันทำเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. แต่เค้กกลับบางเลยลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางลงเหลือ 20 ซม. และเค้กก็สูงขึ้น ขอสังเกตว่าแป้งไม่กระจาย... )

(กระดาษยังคงเกือบสะอาด ดังนั้นคุณสามารถใช้กับเค้กที่เหลือได้)

5.จากเค้ก 5 ชิ้น ให้เลือกชิ้นที่ "น่าเกลียด" ที่สุด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อ "แห้ง" เพื่อที่คุณจะได้แต่งหน้าได้
เรานำเค้ก (แครกเกอร์ :))) ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย*****
ที่นี่ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าเค้กต้องแห้งและไม่ไหม้ :)))

(ฉันไม่ได้ทำให้แห้ง มีท็อปปิ้งแห้งสำเร็จรูปเหลือจากเค้กน้ำผึ้งก่อนหน้านี้ ตัดแต่งเค้ก ส่วนเศษก็นำไปตากให้แห้งและนำไปใช้เป็นชิ้นๆ ได้)

ครีม:

ตัวเลือกที่ 1
1. ชั่งน้ำหนักครีมล่วงหน้า (3-5 ชั่วโมง) เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
2.ตีครีมและน้ำตาลให้เข้ากัน
3.ตีครีมแล้วผสมกับวิปปิ้งครีม

ตัวเลือกที่ 2
1. ตีครีมกับน้ำตาลจนครีมละลาย
2. ใส่พุดดิ้งและครีมลงในชามอีกใบ ตี (ด้วยความเร็วสูง) เป็นเวลา 2 นาที ใส่ครีมเปรี้ยว และตีต่ออีก 2-3 นาที

(ครีมตามตัวเลือกแรก)

ตัดลูกพรุนเป็นเส้น (หรือตามที่คุณต้องการ แต่ไม่ควรใหญ่)
บดถั่ว*****

การประกอบ:
เราแบ่งครีมด้วยสายตาออกเป็น 4 ส่วนที่มองเห็น และ "ส่วนที่มองเห็น" ที่สี่ควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนอื่นๆ ทั้งหมด ส่วนนี้จะไปที่ด้านบนของเค้กและสำหรับ "เคลือบ" ด้านข้าง
1. วางเค้กลงบนจาน วางครีม 1/4 ไว้ด้านบน เกลี่ยให้เรียบ วางครึ่งหนึ่งของจำนวนลูกพรุนไว้ด้านบน
2. วางชิ้นที่สองลงบนเค้กชั้นแรก เติมครีม 1/4 ชิ้นลงไป ปรับระดับแล้วโรยถั่วลงไปครึ่งหนึ่ง
3. ทำซ้ำการดำเนินการจากจุดที่ 1

(ฉันโรยเค้กทั้งหมดด้วยลูกพรุนและถั่ว)

4. วางเค้กชั้นที่สี่

วางครีมไว้ริมขอบเค้ก (สำรองช้อน 2-3 อันไว้ด้านบน) แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านข้าง วางครีมที่เหลือไว้ตรงกลางและปรับระดับตามเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก

5.ผสมเศษขนมปังกับถั่วบดที่เหลือ แล้วโรยที่ด้านข้างและด้านบนของเค้ก
6. ใส่เค้กในตู้เย็นโดยควรเป็นเวลาหนึ่งวัน

การสื่อสารของฉัน:* แป้งสำหรับเค้กสามารถ "ละลาย" ได้มากหรือน้อย (สองสามชั่วโมง) ดังนั้นหากคุณมาไม่ถึง "เวลาที่กำหนด" แน่นอนก็ไม่ใช่ปัญหา... สิ่งสำคัญคือแป้ง พักไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง ถ้าไม่มี ถ้านำออกจากตู้เย็นได้ล่วงหน้า 4-5 ชั่วโมง...ก็ให้พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนนำไปปรุง
**เติมน้ำตาลตามชอบ..บางคนอาจจะต้องใส่น้ำตาลสักแก้ว..ก็แล้วแต่รสนิยมครับ
*** ครีมเวอร์ชันนี้ไม่ได้คิดไว้ตั้งแต่แรก แต่... มีปัญหากับครีมของเรา 27% ... เวลาตีต้องดูขั้นตอน ... ถ้าอ้าปากค้าง และอย่าหยุดกระบวนการตีวิปปิ้งทันเวลา มัน (ซาวครีม) กลายเป็นของเหลว...ฉัน "จับวูฟได้" และ..ต้องออกจากสถานการณ์นี้ด้วยความช่วยเหลือของพุดดิ้งวานิลลา และ..ตามที่พวกเขาพูดกันว่า " มีความผิดหวังในชีวิต :))..กลายเป็นครีมที่อร่อยมาก..ดังนั้นสำหรับชาวอิสราเอล ฉันขอแนะนำครีมเวอร์ชันนี้ มันอร่อยมาก
**** เราก็ขายลูกพรุนแบบไม่มีเมล็ดเช่นกัน หากในประเทศของคุณไม่มีขายหรือมีราคาแพงเกินไป คุณสามารถซื้อลูกพรุนแบบมีเมล็ดได้ แต่ในกรณีนี้ ให้เลือกอันที่แยกเมล็ดออกจาก "ร่างกายได้ง่าย" ” และถ้าคุณไม่มีก็ซื้อแบบธรรมดาแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือด (โดยส่วนตัวฉันไม่ชอบลูกพรุนในครีมแบบนี้ แต่ถ้าไม่มีทางเลือกอื่นก็นึ่งดีกว่า ลูกพรุนมากกว่าที่จะยอมทิ้งกัน.. ลูกพรุนในเค้กชิ้นนี้ก็สำคัญไม่แพ้กัน สารปรุงแต่งรส)
***** หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร (หรือคุณขี้เกียจเหมือนฉัน :))) คุณสามารถบดเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถั่วโดยใช้หมุดกลิ้ง: ใส่ถั่ว (หรือเค้กแห้ง) ลงไป ถุงอาหาร ปิด (มัด) แล้วม้วนออก (ด้านบน) ด้วยไม้นวดแป้ง

ดูเหมือนว่าทั้งหมดนั้น...
อย่าปล่อยให้คำอธิบายและระยะเวลาในการเตรียม (แป้ง) ทำให้คุณกลัว - เค้กนั้นง่ายและเตรียมง่ายกว่า "ก้นทะเล", "Amore" หรือ "ช็อคโกแลตอัลมอนด์"...
ขอให้โชคดีกับการทำอาหารนะ..และขอให้อร่อยนะ :))

อัปเดต: ฉันลืมชี้แจงรายละเอียดนี้: กระดาษรองอบของแต่ละคนแตกต่างกัน ดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของกระดาษ (ฉันหมายความว่าเค้กจะถูกเอาออกโดยไม่มีปัญหา) ก็ควรทาน้ำมัน (กระดาษ ) ด้วยชั้นน้ำมัน sl ที่บางมาก
ขอชี้แจงอีกประการหนึ่ง: ความหนาของแป้งขึ้นอยู่กับน้ำผึ้งที่คุณใช้.. ถ้าน้ำผึ้งของคุณหนาแป้งก็จะหนาแล้วคุณจะใช้ช้อนเกลี่ยไม่ได้.. ในกรณีนี้ กระจายแป้งด้วย “มือเปียก”

อัปเดต 10/02/2554:
โปรดใส่ใจกับความจริงที่ว่าเราไม่ได้ถอดวงแหวนออกจากแม่พิมพ์ออกจากกระดาษ... ไม่เช่นนั้นแป้งจะกระจายออกและกลายเป็น... ไม่ใช่เค้ก แต่เป็น... แพนเค้ก...

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เค้กน้ำผึ้ง"พิเศษ" – น่าทึ่งมาก จานของหวานมีกลิ่นน้ำผึ้งอันละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่อาจพรรณนาได้ทั้งหมด แม้จะมีส่วนผสมที่เหมาะสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม แต่ก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เค้กมหัศจรรย์นี้ซึ่งจัดทำแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจาก "น้ำผึ้ง" อื่น ๆ โดยสิ้นเชิงเป็นเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดในโลก
มันเป็นความสนุกพิเศษที่ทำให้มันมีเอกลักษณ์พิเศษและ รสชาติอร่อย- หากคุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะของหวาน ให้เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือแขกของคุณด้วยขนมอบเหล่านี้ ซึ่งจะเป็นเซอร์ไพรส์ที่แสนอร่อยอย่างแท้จริง

แป้ง:

- แป้ง – 2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ.
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาล – 100 กรัม
- โซดา – 1 ช้อนชา
- เนย– 100 กรัม

ครีม:

- นมข้น – 0.5 กระป๋อง
- ครีมเปรี้ยว – 0.5 กก.

สำหรับการตกแต่ง:

- วอลนัท– 100 ก.

ข้อมูลเพิ่มเติม

เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง ผลผลิต – 10 เสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. วางไข่ในภาชนะขนาดใหญ่ซึ่งเราจะทำฐานแป้งสำหรับเค้ก - แป้ง




2. ใส่น้ำตาล




3. ใส่เนยนิ่มลงไป




4. ใส่น้ำผึ้งและโซดาลงไป ห้องอบไอน้ำและคนจนส่วนประกอบทั้งหมดละลายหมด






5. ตีเบา ๆ จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน




6. เพิ่มการนอนหลับ ปริมาณที่ต้องการแป้ง.




7. นวดแป้ง (ควรกลายเป็นของเหลว) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีก 3-4 ชั่วโมง




8. นำขอบออกจากถาดสปริงฟอร์มแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ เทแป้งสองสามช้อนแล้วเกลี่ยเบา ๆ ให้ทั่วขอบ อบเค้กประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีทองที่ 180 องศา เราอบเค้กน้ำผึ้งแต่ละชิ้นทีละชิ้นแล้ววางลงในกอง






9. การเตรียมครีม: รวมครีมเปรี้ยวไขมันดี (ควรใช้แบบโฮมเมดดีกว่า) กับนมข้นแล้วตีให้เป็นก้อนฟูและคงที่




10. นำเค้กแต่ละชิ้นมาเคลือบให้ทั่ว ครีมสำเร็จรูป- ทาเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน นอกจากนี้เรายังเคลือบครีมด้านบนและด้านข้างแล้วสับถั่วผสมกับเศษเค้กชั้นเดียวซึ่งต้องอบให้แข็งกว่าที่เหลือเล็กน้อยแล้วโรยด้านบนของเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัว




11. เพื่อที่จะได้รสชาติเข้มข้นที่สุด ให้นำไปแช่ในตู้เย็นโดยควรข้ามคืน จากนั้นเราก็นำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ




12.เค้กน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ตาม สูตรพิเศษพร้อม. เราเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือเลี้ยงเพื่อนที่มาชมแสงยามเย็น

เค้กมหัศจรรย์! อบแล้วเห็นว่าไม่มีเค้กน้ำผึ้งเทียบได้เท่านี้!
เราชอบมันมากจริงๆ นุ่ม ละมุน ละลายในปาก! ลองด้วย!
ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุด สูตรนี้- ไม่จำเป็นต้องแผ่เค้กออก! สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วสิ่งนี้น่าเบื่อมากเสมอเพราะฉันไม่ค่อยอบเค้กน้ำผึ้งมาก่อน แต่ครอบครัวของฉันชอบพวกเขามากที่สุดในบรรดาเค้กที่มีมากมาย เมื่อก่อนฉันชอบซื้อเค้กน้ำผึ้ง แต่ตอนนี้...

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
100 gr.sl. น้ำมัน
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่ใหญ่ 2 ฟองหรือไข่เล็ก 3 ฟอง
น้ำผึ้ง 1 แก้ว
โซดา 1 ช้อนชา
แป้ง 2.5 ถ้วย/350g/

ครีม:
ครีมเปรี้ยว 500 มล. 27%
300 มล. ครีม 35%
น้ำตาล 1/2 ถ้วย/ฉันตีด้วยน้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะ/
ลูกพรุน 300 กรัม
วอลนัทแห้งและสับ 200 กรัม

ขอบจากแบบฟอร์มถอดได้หมายเลข 26
กระดาษรองอบ 5-6 แผ่น
1 แก้ว=200มล.

การตระเตรียม:

ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล โซดา ไข่ และเนย แล้วใส่ในห้องอบไอน้ำ (คนตลอดเวลาตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่สุก) จนกระทั่งน้ำตาลและเนยละลายหมดและ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เพิ่มแป้ง คนให้เข้ากันด้วยช้อน

ปล่อยให้เย็นคลุม ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

นำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

ฉันนวดแป้งเวลา 21.00 น. นำออกจากตู้เย็นเวลา 9.00 น. ในตอนเช้า และเริ่มอบเค้กเวลา 13.00 น. นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแป้งที่จะนั่งและได้รับรสชาติน้ำผึ้งอันเป็นเอกลักษณ์

แป้งกลายเป็นของเหลว

วางขอบของถาดสปริงฟอร์มไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วาง 2 ช้อนโต๊ะเต็มลงไป ทดสอบ

และเกลี่ยลงบนกระดาษ คุณสามารถทาน้ำมันเบา ๆ ได้ ฉันมีกระดาษ คุณภาพดีและฉันไม่ได้หล่อลื่นมัน

อบเปลือกในเตาอบอุ่นที่ 180 นิ้วเป็นเวลา 7-10 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) จนเป็นสีน้ำตาลทอง

ตัดราคา เค้กสำเร็จรูปใช้มีดเป็นวงกลมเอาออกพร้อมกับกระดาษแล้วพักให้เย็น

ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเค้กที่เหลือ

ออริจินัลทำเค้กได้ 5 ชั้น/กลัวไม่พอจึงค่อยเกลี่ยด้วยแปรงค่ะ/

อบเค้กหนึ่งชิ้นด้วยแรงกว่าที่เหลือมากจนเป็นสีน้ำตาลเข้มแล้วทำให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย / ในเครื่องปั่น /

ครีม:
- ตีครีมกับน้ำตาลแยกกัน
-สับลูกพรุน สับถั่ว

การประกอบ:
ฉันหยิบเค้กชิ้นแรกพร้อมกับกระดาษแล้วคว่ำลงบนจาน จากนั้นค่อย ๆ ดึงกระดาษออก/ทาด้วยครีมแล้วโรยด้วยลูกพรุน ครีมที่ 2.ถั่ว ครีมที่ 3.พรุน.ถั่ว 4 ครีม.5 เศษครีมผสมกับถั่ว.

ด้านข้างของเค้กที่มีถั่ว เสร็จแล้ว!

ควรปล่อยให้เค้กแช่ไว้

เค้กน้ำผึ้ง "พิเศษ" เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดในโลก!

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่ใหญ่ 2 ฟองหรือไข่เล็ก 3 ฟอง
- น้ำผึ้ง 1 แก้ว
- โซดา 1 ช้อนชา
- แป้ง 2.5 ถ้วย

ครีม:
- ครีมเปรี้ยว 500 มล. 27%
- ครีม 300 มล. 35%
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ลูกพรุน 300 กรัม
- วอลนัทแห้งและสับ 200 กรัม

ขอบล้อเป็นแบบถอดได้หมายเลข 26
กระดาษรองอบ 5-6 แผ่น

การตระเตรียม:

ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล โซดา ไข่ และเนย แล้วใส่ในห้องอบไอน้ำ (คนตลอดเวลาตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่สุก) จนกระทั่งน้ำตาลและเนยละลายหมดและเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้ง คนให้เข้ากันด้วยช้อน

ปล่อยให้เย็น ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

นำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

แป้งกลายเป็นของเหลว

บนแผ่นอบที่ปูไว้ กระดาษรองอบวางขอบกระทะสปริงฟอร์ม ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะเต็มลงไปแล้วเกลี่ยบนกระดาษ คุณสามารถทาเนยเบา ๆ ได้

อบเค้กในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 7-10 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) จนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมีดเป็นวงกลม นำออกพร้อมกับกระดาษแล้วปล่อยให้เย็น

ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเค้กที่เหลือ

ต้นฉบับทำเค้กได้ 5 ชั้น

อบเค้กหนึ่งชิ้นด้วยแรงกว่าที่เหลือมากจนเป็นสีน้ำตาลเข้มและทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (ในเครื่องปั่น)

ครีม:
- ตีครีมกับน้ำตาล ตีครีมแยกกัน เชื่อมต่อทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- สับลูกพรุน สับถั่ว

การประกอบ:
ทาเค้กชิ้นแรกด้วยครีมแล้วโรยด้วยลูกพรุน
เค้กชิ้นที่ 2 - ครีมถั่ว
เค้กก้อนที่ 3 - ครีมลูกพรุน
เค้กที่ 4 - ครีมถั่ว
เค้กที่ 5 - ครีม, เศษขนมปังผสมกับถั่ว

ด้านข้างของเค้กมีเศษถั่ว พร้อม!;

ควรปล่อยให้เค้กแช่ไว้

• เค้กอร่อยมาก "เจ้าชายดำ"สูตรอาหาร

  เค้ก “BLACK PRINCE” แสนอร่อย สูตรที่ง่ายที่สุด! ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: ● ไข่ 1 ฟอง ● น้ำตาล 1 แก้ว ● โกโก้ 2-3 ช้อนชา ● เคเฟอร์ 1 แก้ว ● โซดา 1 ช้อนชา ● แป้ง 1 แก้ว สำหรับครีม: ● เนย 200 กรัม, ● น้ำตาล 0.5 ถ้วย, ● ครีมเปรี้ยว 250 กรัม การเตรียม: ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา ใส่ kefir โซดาแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งลงไปแป้งควรมีลักษณะเช่นนี้ ครีมข้น- เทลงในพิมพ์ทรงสูงที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด - ติดไม้ขีดลงในพาย ถ้ามันชื้น ให้อบพายให้เสร็จ นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง จากนั้นตัดเค้กเป็น 2 ชั้น ทาครีม ตกแต่งด้วยถั่วและช็อคโกแลตด้านบน การเตรียมครีม: บดเนยกับน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยว แล้วตีทุกอย่าง

• เค้ก "เจ้าชายดำ" แสนอร่อยพร้อมเคเฟอร์สูตรอาหาร

  เค้ก "แบล็คพริ๊นซ์" ที่อร่อยมากพร้อมคีเฟอร์ ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: ● ไข่ 1 ฟอง ● น้ำตาล 1 แก้ว ● โกโก้ 2-3 ช้อนชา ● เคเฟอร์ 1 แก้ว ● โซดา 1 ช้อนชา ● แป้ง 1 แก้ว . สำหรับครีม: ● เนย 200 กรัม, ● น้ำตาล 0.5 ถ้วย, ● ครีมเปรี้ยว 250 กรัม การเตรียม: ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา ใส่ kefir โซดาแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว เทลงในพิมพ์ทรงสูงที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด - ติดไม้ขีดลงในพาย ถ้ามันชื้น ให้อบพายให้เสร็จ นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง จากนั้นตัดเค้กเป็น 2 ชั้น ทาครีม ตกแต่งด้วยถั่วและช็อคโกแลตด้านบน การเตรียมครีม: บดเนยกับน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยว แล้วตีทุกอย่าง

• มาก เค้กแสนอร่อย"เจ้าชายดำ" กับ kefirสูตรอาหาร

  เค้กแสนอร่อย "เจ้าชายดำ" พร้อมเคเฟอร์ ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: ● ไข่ 1 ฟอง ● น้ำตาล 1 แก้ว ● โกโก้ 2-3 ช้อนชา ● เคเฟอร์ 1 แก้ว ● โซดา 1 ช้อนชา ● แป้ง 1 แก้ว สำหรับครีม : ● เนย 200 กรัม, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม การเตรียม: ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟอง เพิ่ม kefir โซดา แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้ง แป้งจะมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้สูงและอบที่อุณหภูมิ 180°C ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด - ติดไม้ขีดลงในเค้ก ถ้ามันชื้น ให้เอาพายออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง จากนั้นจึงตัด เค้กเป็น 2 ชั้นโรยด้วยครีม ตกแต่งด้วยถั่วและช็อคโกแลต การเตรียมครีม: บดเนยด้วยน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่าง

• เค้ก "ราฟาเอลโล"สูตรอาหาร

  ส่วนผสมเค้ก "ราฟาเอลโล": ● ไข่ 2 ฟอง ● น้ำตาล 1 แก้ว ● คอทเทจชีส 200 กรัม ● 1 ช้อนชา โซดา ● ½ ช้อนชา เกลือ ● แป้ง 1 แก้ว การเตรียม: ตีไข่ 2 ฟองและน้ำตาล 1 แก้ว ใส่คอทเทจชีส 200 กรัม เติม 1 ช้อนชา โซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ แป้ง 1 แก้ว ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งแก้วที่ 2 ผสมด้วยช้อน แบ่งแป้งออกเป็น 8 ก้อน ใส่ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง ครีม: ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 แก้ว เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 400-500 มล. นมปัดทุกอย่างใส่ไฟ คนนำไปต้มยกลงจากเตาทันทีเติม 200 กรัม เนยผสม อบชอร์ตเค้กสักครู่ ขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่ ให้ทาครีมด้วย โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

• "Smetannik" ที่อร่อยที่สุดสูตรอาหาร

  ส่วนผสม "Smetannik" ที่อร่อยที่สุด: แป้ง: - เนย 200 กรัม - น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 400 กรัม - โซดา 2 ช้อนชา - ไข่ 4 ฟอง - แป้ง 1200 กรัม (6 ถ้วย) บางทีคุณอาจต้องการเพียงเล็กน้อย การปรุงอาหารมากขึ้น: ละลายเนยและน้ำผึ้งบนไฟ ใส่น้ำตาล ยกลงจากเตา พักไว้สองสามนาที (เพื่อไม่ให้ร้อน) แล้วเติมไข่และแป้งด้วยโซดา หากแป้งติดมากเกินไป ให้เติมแป้งลงไป แผ่เค้กขนาดใหญ่หกชิ้น (หรือชิ้นเล็ก 12 ชิ้น) อบที่ 180C จนสุก ครีม: - ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร - น้ำตาล 400 กรัม ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ทาเค้กให้ดี โรยเค้กด้านบนด้วยเศษเค้ก (เศษเค้ก) และถั่วสับ ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยข้ามคืน เรียกน้ำย่อย!

• เค้กช็อคโกแลตน้ำผึ้ง "ความตั้งใจของสุภาพสตรี" สูตรอาหาร

  เค้กช็อกโกแลตน้ำผึ้ง "Lady's Whim" Tatyana Salnikova ส่วนผสม: ครีม ●นม 2 แก้ว ●2 ชิ้น ไข่ ●น้ำตาล 0.5-1 ถ้วย ●1 ซอง น้ำตาลวานิลลา●2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ●1-2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อนชา ● เนย 100 กรัม ● วอลนัท 200 กรัม แป้ง ● 3 ชิ้น ไข่ ●น้ำตาล 0.5 ถ้วย ●3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ●โซดา 2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) ●เนย 60 กรัม ●3 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อนชา ● แป้ง 2-2.5 ถ้วย (ฉันมี 2.5 ถ้วย และสุดท้ายทาน้ำมันพืชที่มือ) เคลือบ ●2 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนโต๊ะ ●2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ●3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ●เนย 30 กรัม ●1 ช้อนโต๊ะ การเตรียมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน: ก่อนอื่นคุณต้องปรุงคัสตาร์ด ปัดน้ำตาล แป้ง นมลงในกระทะจนเนียน น้ำตาลวานิลลาและไข่กวนปรุงจนข้นด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือดจึงยกลงจากเตาแล้วเติมโกโก้คนให้เข้ากัน ทิ้งครีมไว้ให้เย็น (สามารถใส่ในชามที่มีก็ได้) น้ำเย็น- ตอนนี้แป้งและเค้ก ในกระทะผสมน้ำตาล, น้ำผึ้ง, ไข่, โซดาและเนยให้เข้ากันใส่ทุกอย่างในอ่างน้ำคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน นำออกจากอ่างใส่โกโก้แล้วผสมให้เข้ากันใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นสัดส่วนแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนก่อนจนมวลมีความหนืดจากนั้นจึงย้ายไปที่โต๊ะแล้วใส่แป้งเพื่อนวดแป้งควรจะนุ่มแบ่งเป็น 8 ชิ้นส่วน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย แผ่ออก เค้กบาง ๆหั่นเป็นจานขนาด 19.5-20 ซม. แผ่เค้กอีกชิ้นออกจากเศษเพื่อใช้เป็นเศษขนมปัง อบเค้กประมาณ 3-5 นาที อบเร็ว เย็นบนตะแกรง ใส่เนยนิ่มลงในครีมแล้วตีให้เข้ากัน สับถั่วให้ละเอียด เคลือบเค้กด้วยครีมอย่างทั่วถึงและโรยด้วยถั่ว ประมาณ 2-2.5 ช้อนโต๊ะสำหรับเค้กแต่ละชิ้น ช้อนครีม อย่าเคลือบเค้กด้านบน เหลือครีมไว้ด้านข้างเล็กน้อย

• เค้ก "นิโกรในโฟม"สูตรอาหาร

  เค้ก "นิโกรในโฟม" อร่อยและ แป้งนุ่มบนครีม ครีมบางเบาและเคลือบช็อคโกแลต - นี่คือองค์ประกอบหลักสามประการของเค้กนิโกรในโฟม คุณสามารถใช้วอลนัท เบอร์รี่ หรือผลไม้เป็นอาหารเสริมได้ สำหรับแป้ง: - ไข่ 2 ฟอง - น้ำตาล 1 ถ้วย - ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน 15% - 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี- 1 ช้อนชา ไม่มีโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ สำหรับครีม: - ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย - น้ำตาล 1 ถ้วย เคลือบ: - น้ำตาล 100 กรัม - เนย 50 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ การเตรียมครีมเปรี้ยว: ตีไข่กับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยว ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา โกโก้ และแป้งร่อน ผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: ใหญ่และเล็ก อบอันที่เล็กกว่า - นี่จะเป็นฐานของเค้ก ทาด้วยครีม อบส่วนใหญ่แล้วหั่นเป็นก้อน อบแป้งที่อุณหภูมิ ~180 องศา เป็นเวลา 10-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ สำหรับครีม ตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวจนน้ำตาลละลายหมด จุ่มแป้งแต่ละก้อนลงในครีมแล้ววางซ้อนกันบนฐานของเค้ก เติมกองผลลัพธ์ด้วยการเคลือบ สำหรับการเคลือบ ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ ~ 1-2 นาที คนให้เข้ากัน ฉันเพิ่มเชอร์รี่ลงในเค้ก - มันอร่อยมาก เค้กพร้อมแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่าข้ามคืนเพื่อแช่ เรียกน้ำย่อย #ของหวาน

• เค้ก "ราชประสงค์ของเลดี้"สูตรอาหาร

  เค้ก "Lady's Whim" ส่วนผสม: ●ไข่ - 2 ชิ้น ●น้ำตาล - 1 แก้ว (บวกครีม 6 ช้อนโต๊ะ) ●โซดา - 2 ช้อนชา ●น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ●แป้ง - 2 แก้ว ●โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ครีม) ●น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ครีม) ●เนย - 250-300 กรัม (ครีม) วิธีเตรียม: บดไข่ น้ำตาล โซดา และน้ำผึ้งในกระทะ วางกระทะในอ่างน้ำ เติมแป้ง 1 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งแก้วที่สองแล้วผสม สร้างเค้กบาง ๆ 8 ชิ้นจากแป้งที่ได้แล้วแทงด้วยมีด วางถาดอบ กระดาษ parchmentโรยด้วยแป้งแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาที ในการเตรียมครีม ให้นำน้ำตาล น้ำ และโกโก้ไปต้มในกระทะ จากนั้นใส่เนยลงไปตีจนเนียน เคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีม โดยวางซ้อนกัน ทาครีมที่ด้านข้างและด้านบนของเค้ก โรยด้วยเศษที่เหลือจากการตัดเค้ก #ร้านขนมหวาน

• เค้กน้ำผึ้งสูตรอาหาร

  เค้กน้ำผึ้ง Author: Angela Son ส่วนผสม: แสดงเต็ม.. (สำหรับแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) สำหรับแป้ง ● ไข่ 3 ฟอง (อุณหภูมิห้อง) ● น้ำตาล 1/2 ถ้วย ● 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (ถ้าน้ำผึ้งข้นก็ไม่ต้องสไลด์!) ● โซดา 1 ช้อนชา ● แป้ง 1 แก้ว (ฉันต้องการ 150 กรัม) สำหรับคัสตาร์ด ● ไข่ 1 ฟอง ● น้ำตาล 100 กรัม ● 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ● 250 มล. นม ● 100 ก. เนย การเตรียมเค้กสปันจ์: ตีน้ำตาลกับไข่จนเป็นฟองสีขาวฟู ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะที่มีก้นหนาและให้ความร้อนถึง 50 องศา เติมเบกกิ้งโซดา (ส่วนผสมจะเกิดฟอง) และคนอย่างต่อเนื่อง (บนไฟร้อนปานกลาง) นำส่วนผสมที่ได้เป็นสีคาราเมลเข้ม แทรกแซง น้ำผึ้งร้อน(ครั้งละหนึ่งช้อน) ลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่จับกันเป็นก้อน เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ 2-3 ครั้ง คุณควรได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบบิสกิตเป็นเวลา 40 นาทีที่ -160 นิ้ว (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) เตรียมครีม ผสมในกระทะ: ไข่ น้ำตาล นม ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน ตั้งความร้อนส่วนผสมของนม-ไข่บนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากัน อย่างต่อเนื่อง (อย่าลืม "มุม" ของกระทะ) จนข้น เทฐานคัสตาร์ดลงในชาม ปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ฐานคัสตาร์ดและเอาชนะอีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นครีมที่เรียบเนียนและมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วเป็นสามชั้น ทาครีมและตกแต่งด้วยเศษขนมปัง เพลิดเพลินกับชาของคุณ! #ร้านขนมหวาน

• เค้กน้ำผึ้ง "พิเศษ" เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดในโลก...สูตรอาหาร

  เค้กน้ำผึ้ง "พิเศษ" เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดในโลก! ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: - เนย 100 กรัม - น้ำตาล 100 กรัม - ไข่ใหญ่ 2 ฟองหรือไข่เล็ก 3 ฟอง - น้ำผึ้ง 1 ถ้วย - โซดา 1 ช้อนชา - แป้ง 2.5 ถ้วย ครีม: - ครีมเปรี้ยว 500 มล. 27% - ครีม 300 มล. 35% - 1 /น้ำตาล 2 ถ้วย - ลูกพรุน 300 กรัม - วอลนัทแห้งและสับ 200 กรัม ขอบมาจากแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้หมายเลข 26 กระดาษรองอบ 5-6 แผ่น ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล โซดา ไข่ และเนย แล้วใส่ในห้องอบไอน้ำ (คนตลอดเวลาตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่สุก) จนกระทั่งน้ำตาลและเนยละลายหมดและเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้ง คนให้เข้ากันด้วยช้อน ปล่อยให้เย็น ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง แป้งกลายเป็นของเหลว วางขอบของถาดสปริงฟอร์มบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเต็มลงไปแล้วเกลี่ยบนกระดาษ คุณสามารถทาเนยเบา ๆ ได้ อบเค้กในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 7-10 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) จนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมีดเป็นวงกลม นำออกพร้อมกับกระดาษแล้วปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเค้กที่เหลือ ต้นฉบับทำเค้กได้ 5 ชั้น อบเค้กหนึ่งชิ้นโดยใช้แรงกว่าที่เหลือมากจนเป็นสีน้ำตาลเข้มแล้วทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ในเครื่องปั่น) ครีม: - ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ตีครีมแยกกัน เชื่อมต่อทุกอย่างเข้าด้วยกัน - สับลูกพรุน สับถั่ว การประกอบ: ทาเค้กก้อนแรกด้วยครีมแล้วโรยด้วยลูกพรุน เค้กที่ 2 - ครีม, ถั่ว เค้กที่ 3 - ครีม, ลูกพรุน เค้กที่ 4 - ครีม, ถั่ว เค้กที่ 5 - ครีม, เศษขนมปังผสมกับถั่ว ด้านข้างของเค้กมีเศษถั่ว พร้อม! ควรปล่อยให้เค้กแช่ไว้ #ร้านเบเกอรี่ #ร้านขนม

• น้ำผึ้งม้วน สูตรอาหาร / การอบ

  ฮันนี่โรล ส่วนผสม : แป้ง : ไข่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา โซดา 3/4 ช้อนโต๊ะ ครีมแป้ง: 200 กรัม นมข้นต้ม 200 กรัม การเตรียมครีมเปรี้ยว: ตีไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้งให้เป็นโฟมหนา ใส่แป้งและโซดา แล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นบางๆ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 10-15 นาที ม้วนเค้กร้อนที่เกิดขึ้นเป็นม้วนพร้อมกับกระดาษแล้วปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้ เตรียมครีมโดยผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยว คลี่เค้กที่เย็นแล้ว ทาครีมแล้วม้วนอีกครั้ง คราวนี้โดยไม่ต้องใช้กระดาษ ปล่อยให้โรลอยู่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วสนุกได้เลย!

• เค้ก " มนต์ดำ"บนเคเฟอร์สูตรอาหาร

  เค้ก "มนต์ดำ" กับ kefir ส่วนผสม: สูตร: 1 ถ้วย = 250 กรัม แป้ง 1 3/4 ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย 2 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ ไข่ 2 ฟอง กาแฟต้มเข้มข้น 1 ถ้วย เคเฟอร์ 1 ถ้วย น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา การเตรียม: 1. เปิดเตาอบที่ 180 C. ทาจาระบีและแป้งในถาดอบกลมสองใบ 2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ทำหลุมตรงกลาง 3. ใส่ไข่ กาแฟ เคเฟอร์ น้ำมันพืชและวานิลลา ตีต่อเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง แป้งจะเหลว เทลงในกระทะที่เตรียมไว้ 4. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 ถึง 40 นาที หรือจนกว่าไม้เสียบไม้ที่เสียบตรงกลางเค้กจะสะอาดหมด ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง เลเยอร์และทาครีมตามต้องการ เคลือบช็อกโกแลต: ละลายเนย ใส่โกโก้ จากนั้นใส่น้ำตาลผง นม และสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่ม ปริมาณน้อยนมถ้าเคลือบหนา เนย 80 กรัม โกโก้ 100 กรัม 200 กรัม น้ำตาลผงนม 100 มล. สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา เคลือบชั้นเค้กและด้านข้างด้วยช็อกโกแลตเคลือบอย่างทั่วถึง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

• เค้ก " นิ้วนาง" สูตรอาหาร / เค้กและขนมอบ
• เค้ก "เลดี้ฟิงเกอร์" สูตรอาหาร / เค้กและขนมอบ

  เค้ก "เลดี้ฟิงเกอร์" ส่วนผสม: - ไข่ - 5 ชิ้น - เนย - 100 กรัม - แป้ง - 1 แก้ว - น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือที่ปลายมีด - 1 ส่วน - ครีมเปรี้ยว 25% - 700 กรัม (ครีม) - น้ำตาล - 1 แก้ว (ครีม) - ช็อคโกแลต - 100 กรัม (สำหรับเคลือบ) การเตรียม: ตั้งเนยและน้ำในกระทะให้ร้อน นำไปต้มคนตลอดเวลาจนเนยละลาย เมื่อน้ำเดือด ปิดไฟ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว เพิ่มไข่ทีละฟองและผสมจนเนียน คุณควรมีแป้งที่นุ่มและหนา เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment โดยการใช้ เข็มฉีดยาขนมหรือถุงบีบเอแคลร์ยาว 5 ถึง 10 ซม. ลงบนถาดอบ อบประมาณ 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา แล้วอบประมาณ 5-7 นาที ปิดเตาอบ เปิดประตูเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น ในการเตรียมครีมให้ตีครีมกับน้ำตาล จุ่มเอแคลร์แต่ละอันลงในครีมแล้ววางในถาดสปริงฟอร์ม เทครีมที่เหลือลงไป วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน) ในช่วงเวลานี้ เอแคลร์ควรจะแช่ในครีมให้ชุ่ม เตรียมหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เคลือบช็อคโกแลต- วางช็อกโกแลตลงในชามที่ตั้งไว้เหนือกระทะที่มีน้ำเดือดอยู่ คนจนช็อกโกแลตละลายหมด นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ใส่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

• "Ryzhik" ที่ฉันชอบ เค้กและขนมอบ

  ส่วนผสม "Ryzhik" ที่ฉันชอบ: - น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ - ไข่ 2 ฟอง - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - เนย 100 กรัม - 2 ช้อนชา โซดา slaked - แป้งประมาณ 4 ถ้วย ครีม; - ครีมเปรี้ยว 500 กรัม - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - 1 โปรตีนดิบ- การเตรียม: บดน้ำผึ้งกับน้ำตาลและไข่ ใส่เนยและ โซดาสลัด- วางบนไฟอ่อนหรืออ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลายและเนียนสนิท ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย แล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย นวดเป็นแป้งเนียน ปั้นเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน อบเค้ก 8 ชิ้น อบที่ 180 องศา 5 นาที (ดูความพร้อม เค้กจะบางมากและอบเร็ว ไม่จำเป็นต้องสุกมากเกินไปและทำให้แห้งทันทีที่เค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาลก็สามารถเอาออกได้) ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ตัดเค้กแต่ละชิ้นที่เสร็จแล้วเท่าๆ กันโดยใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ เศษที่จะนำมาใช้ในการตกแต่งเค้กของเรา ทำครีม: ตีครีมกับน้ำตาลและ ไข่ขาว- เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางเศษที่เหลือกลับเข้าไปในเตาอบและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลดี จากนั้นบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น และโรยบนเค้กของเรา ปล่อยให้เค้กแช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

• เค้ก "ปราก" เค้กและขนมอบ

  เค้ก "ปราก" สำหรับแป้ง: ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 1 แก้วต่อ นมข้นจืด 0.5 กระป๋อง, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (ละลายโซดา 1 ช้อนชาในครีมเปรี้ยว) ปัดอีกครั้ง ใส่แป้ง 1.5 ถ้วย โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ผัด. วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ อบที่ 180* ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วตัดเป็น 3 ส่วน เค้กด้วยครีมและเติมด้านบนด้วยเคลือบ ครีมบีท เนยสะเด็ดน้ำ 200 กรัม และ 0.5 ข. นมข้นจืด ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้ผสม เนยแข็ง 50 กรัม, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, นม 3 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

• เค้ก "Ryzhik" เค้กและขนมอบ
• เค้ก "เลดี้ฟิงเกอร์" เค้กและขนมอบ

  เค้ก "เลดี้ฟิงเกอร์" ส่วนผสม: - ไข่ - 5 ชิ้น - เนย - 100 กรัม - แป้ง - 1 แก้ว - น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือที่ปลายมีด - 1 ส่วน - ครีมเปรี้ยว 25% - 700 กรัม (ครีม) - น้ำตาล - 1 แก้ว (ครีม) - ช็อคโกแลต - 100 กรัม (สำหรับเคลือบ) การเตรียม: ตั้งเนยและน้ำในกระทะให้ร้อน นำไปต้มคนตลอดเวลาจนเนยละลาย เมื่อน้ำเดือด ปิดไฟ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว เพิ่มไข่ทีละฟองและผสมจนเนียน คุณควรมีแป้งที่นุ่มและหนา เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุง บีบเอแคลร์ยาว 5 ถึง 10 ซม. ลงบนถาดอบ อบประมาณ 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา แล้วอบประมาณ 5-7 นาที ปิดเตาอบ เปิดประตูเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น ในการเตรียมครีมให้ตีครีมกับน้ำตาล จุ่มเอแคลร์แต่ละอันลงในครีมแล้ววางในถาดสปริงฟอร์ม เทครีมที่เหลือลงไป วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน) ระหว่างนี้เอแคลร์ควรจะแช่ในครีมให้ชุ่ม ก่อนเสิร์ฟหนึ่งชั่วโมง ให้เตรียมเคลือบช็อคโกแลต วางช็อกโกแลตลงในชามที่ตั้งไว้บนกระทะที่มีน้ำเดือดอยู่ คนจนช็อกโกแลตละลายหมด นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

• เค้ก "Ryzhik" เค้กและขนมอบ

  เค้ก "Ryzhik" สำหรับชั้นเค้ก 2 ไข่ 75 gr. น้ำตาล 100 กรัม เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน วานิลลิน 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา แป้ง 2.5-3 ถ้วย สำหรับครีม นม 1 ถ้วย (250 มล.) 100 กรัม น้ำตาล 1 ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 180 กรัม การเตรียมเนย: 1. โดยหลักการแล้วครีมสามารถทำจากนมข้นกับเนยได้ในกรณีของเราคือครีมจากถุงพุดดิ้งวานิลลา (ปรุงตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์และเพิ่ม 100 กรัม) และ 200 มล. วิปครีมที่ผสมให้เข้ากันก็ออกมาเป็น ครีมโปร่งสบาย- 2. ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา ใส่น้ำผึ้งและเนยหั่นเต๋า ตั้งบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาจนน้ำตาลและเนยละลาย ใส่เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อไปอีก 1 นาที นำออกจากเตา ใส่ที่ร่อนแล้ว โซดาเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง แป้งนุ่มห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที 3.เตรียมครีม ตีนมกับน้ำตาล ไข่ และแป้ง ตั้งไฟ คนบ่อยๆ ปรุงจนข้นแต่ไม่ต้องต้ม ยกลงจากเตา ใส่ครีมลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น เย็นสนิท จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วตีให้เข้ากัน ด้วยเครื่องผสมเอาครีมออกจากตู้เย็น 4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ 5. แบ่งแป้งออกเป็น 7 ส่วน แผ่เค้กบางๆ ออก อบจนเป็นสีเหลืองทอง พักบนตะแกรง และปล่อยให้เย็น 6. วางเค้กซ้อนกันเป็นกอง เล็มเพื่อให้ทุกอย่างเท่ากัน สับส่วนที่ตัดแต่ง 7. เคลือบเค้กด้วยครีม จากนั้นเคลือบด้านข้าง โรยเค้กด้วยเศษขนมปัง 8. ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ผู้เขียนสูตร - olyaw

• เค้ก "Ryzhik" เค้กและขนมอบ

  เค้ก "Ryzhik" สำหรับชั้นเค้ก 2 ไข่ 75 gr. น้ำตาล 100 กรัม เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน วานิลลิน 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา แป้ง 2.5-3 ถ้วย สำหรับครีม นม 1 ถ้วย (250 มล.) 100 กรัม น้ำตาล 1 ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 180 กรัม การเตรียมเนย: 1. โดยหลักการแล้วครีมสามารถทำจากนมข้นกับเนยได้ในกรณีของเราคือครีมจากถุงพุดดิ้งวานิลลา (ปรุงตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์และเพิ่ม 100 กรัม) และ 200 มล. วิปครีมผสมให้เข้ากันเป็นครีมโปร่ง 2. ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา ใส่น้ำผึ้งและเนยหั่นเต๋า ตั้งบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาจนน้ำตาลและเนยละลาย ใส่เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อไปอีก 1 นาที นำออกจากเตา ใส่ที่ร่อนแล้ว โซดาเป็นบางส่วน นวดแป้งเป็นแป้งนุ่ม ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที 3.เตรียมครีม ตีนมกับน้ำตาล ไข่ และแป้ง ตั้งไฟ คนบ่อยๆ ปรุงจนข้นแต่ไม่ต้องต้ม ยกลงจากเตา ใส่ครีมลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น เย็นสนิท จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วตีให้เข้ากัน ด้วยเครื่องผสมเอาครีมออกจากตู้เย็น 4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ 5. แบ่งแป้งออกเป็น 7 ส่วน แผ่เค้กบาง ๆ ออก อบจนเป็นสีเหลืองทอง พักบนตะแกรง พักไว้ให้เย็น 6. วางเค้กซ้อนกันเป็นกอง ตัดแต่งเพื่อให้ทุกอย่างเท่ากัน สับส่วนที่ตัดแต่ง 7. เคลือบเค้กด้วยครีม จากนั้นเคลือบด้านข้าง โรยเค้กด้วยเศษขนมปัง 8. ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ผู้เขียนสูตร - olyaw