ความแตกต่างระหว่างแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์คืออะไร เบอร์เกอร์กับไก่ทอด ขนมปังเบอร์เกอร์ควรมีลักษณะเป็นอย่างไร?

แฮมเบอร์เกอร์ ขนมปังที่มีชิ้นเนื้อชิ้นนี้ สามารถเปลี่ยนได้ง่าย อาหารกลางวันแสนอร่อย- อเมริกัน นักชิมและผู้ประกอบการ Louis Lessin g ใส่สเต็กเนื้อเยอรมันแบบดั้งเดิมไว้ระหว่างครึ่งหนึ่ง ขนมปังร้อน,ใส่ผักกาดหอมและซอส และขายจานนี้เป็นจานที่สะดวกที่สุดสำหรับการทานระหว่างเดินทาง แซนวิชแบบอเมริกันนี้เรียกว่าแฮมเบอร์เกอร์ด้วยส่วนประกอบของเยอรมัน และในวันที่ 27 กรกฎาคม เป็นวันคล้ายวันเกิดของสัญลักษณ์นี้ อาหารอเมริกัน- แฮมเบอร์เกอร์ต้องผ่านการเดินทางเพื่อที่จะโด่งดังไปทั่วโลก ลากยาว- และได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เมื่อพี่น้องแมคโดนัลด์เริ่มทำธุรกิจ

AiF.ru เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างแฮมเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ และชีสเบอร์เกอร์ บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ Kirill Martynenko เชฟแบรนด์ร้านอาหาร Torro Grill:

เบอร์เกอร์ก็มี ชื่อสามัญสำหรับ ขนมปังกลมมีชิ้นเนื้อด้านในและของเพิ่มเติมอื่นๆ อีกมากมาย โดยปกติแล้วเนื้อชิ้นจะถูกย่างและเพิ่มผักและซอสสดและดอง สำหรับแฮมเบอร์เกอร์ ส่วนผสมหลักคือขนมพาย ขนมปังเมล็ดงา ผักกาด ผัก และซอส

ชีสเบอร์เกอร์ก็คือแฮมเบอร์เกอร์ชนิดเดียวกัน แต่ก็มีชีสอยู่ด้วย ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ได้ชื่อมาเพราะคำภาษาอังกฤษแปลว่าชีสแปลว่า "ชีส" ชีสในชีสเบอร์เกอร์อาจแตกต่างกัน: เกาดา, กรอยเยอร์, ​​เฟต้า, เชดดาร์, บลูชีส, แจ็คพริกไทย, ชีสอเมริกันและสวิส

นั่นคือทั้งชีสเบอร์เกอร์และแฮมเบอร์เกอร์เป็นเบอร์เกอร์ มีอันเดียวที่มีชีสและอีกอันไม่มี

และถ้าเป็นแฮมเบอร์เกอร์ เนื้อชิ้นฉ่ำแซนวิชคือขนมปังสองหรือสามแผ่นประกบอยู่ระหว่างขนมปังก้อนใหญ่สองชิ้น ไส้ต่างๆ- เนื้อสัตว์ ปลา ชีส หรือเห็ด รวมถึงผักสดและดองต่างๆ สมุนไพรหรือแยมและแยม ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่งคือแซนด์วิชส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแบบเย็น ในขณะที่เบอร์เกอร์จะร้อนอยู่เสมอ

เบอร์เกอร์ซิกเนเจอร์ของ Torro Grill

ภาพถ่าย: “Torro Grill Restaurant”

Kirill Martynenko เชฟแบรนด์ร้านอาหาร Torro Grill

เนื้อทอด 2 ชิ้น
1 ขนมปังข้าวสาลีหรือขนมปังบริออช
บลูชีส
เบคอนทอด
พริกจาลาปิโน

สำหรับรสชาติแตงกวา:

แตงกวาดอง 2 อัน
แตงกวาสด 1 อัน
พริกหวาน 1 อัน
1 หัวหอม
ก้านคื่นฉ่าย 1 ต้น
สีขาว 100 มล น้ำส้มสายชูไวน์
น้ำตาล 60 กรัม
1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
เกลือ

ขั้นตอนที่ 1สำหรับรสชาติของแตงกวา ให้หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ รวมส่วนผสมลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย

ขั้นตอนที่ 2ย่างเนื้อสองชิ้นบนไฟแบบเปิด

ขั้นตอนที่ 3วางแพตตี้หนึ่งชิ้นบนขนมปังอุ่นๆ โรยหน้าด้วยบลูชีส จากนั้นจึงวางแพตตี้เบคอนทอดในกระทะอีกชิ้น พริกฮาลาปิโนสำหรับให้ความร้อน และแตงกวาเพื่อความชุ่มฉ่ำ ปิดด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง

เบอร์เกอร์คลาสสิก

รูปถ่าย: ร้านอาหาร ผับโรเบิร์ต เบิร์นส์

สูตรอาหารโดย Andrey Shashkov เชฟแห่งร้านอาหาร Robert Burns

ขนมปังเบอร์เกอร์ 1 ชิ้น
เนื้อสับ 175 กรัม
แตงกวาดอง 20 กรัม
มะเขือเทศสด 30 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 7 กรัม
มายองเนส 10 กรัม
ผักกาดหอม 10 กรัม
เนย 5 กรัม
20 ก พริกไทยร้อน

ขั้นตอนที่ 1ทอดขนมปังในเนย อัดจาระบีด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 2ทำชิ้นเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทย ทอดจนสุก

ขั้นตอนที่ 3- หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4วางชิ้นเนื้อไว้บนขนมปัง ใบสดผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา

ขั้นตอนที่ 5วางเบอร์เกอร์ลงบนจาน โรยหน้าด้วยพริกไทยร้อนเสียบไม้และแตงกวาดอง

เบอร์เกอร์กับไก่ทอด

ภาพถ่าย: “BirdBQ Restaurant”

สูตรอาหารโดย Elgiz Abdulkhakov เชฟแบรนด์ร้านอาหาร Bird BQ

ขนมปัง 1 ชิ้น
เนย 5 กรัม
แตงกวาดอง 20 กรัม
หัวหอมแดง 15 กรัม
มะเขือเทศ 40 กรัม
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 10 กรัม

สำหรับชิ้นเนื้อ (180 กรัมต่อ 1 มื้อ):

ไก่สับ 700 กรัม
ไขมันเนื้อวัว 300 กรัม

สำหรับซอส (ต่อ 1 มื้อ - 10 กรัม):

สำหรับซอสชีส (30 กรัมต่อ 1 มื้อ):

เชดดาร์ชีส 30 กรัม
ดอร์บลูชีส 10 กรัม
ครีม 50 กรัม

ขั้นตอนที่ 1ผสมเนื้อสับกับไขมันวัว ปั้นเป็นชิ้นขนาด 180 กรัม เกลือ พริกไทย ผัดจนสุก

ขั้นตอนที่ 2ทอดขนมปังในเนย

ขั้นตอนที่ 3ซอส: ผสมส่วนผสมทั้งหมดและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4ซอสชีส: ใส่ชีสสองชนิดลงในครีมแล้วละลายด้วยไฟอ่อนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5หั่นมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอมเป็นชิ้น สับผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง

ขั้นตอนที่ 6วางผักกาดหอม แตงกวาดอง หัวหอมแดง มะเขือเทศ และเนื้อทอดลงบนขนมปัง

ขั้นตอนที่ 7วางเบอร์เกอร์ลงบนจานแล้วเทลงไป ซอสชีส,โรยหน้าด้วยแตงกวาดอง

หลายๆ คนชอบแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์จากแมคโดนัลด์ แต่อาหารนี้มีแคลอรี่สูงและเป็นอันตราย หากคุณต้องการกินอาหารจานด่วนจริงๆ ก็ทำชีสเบอร์เกอร์หรือแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้านเหมือนที่ McDonald's

แฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดแบบที่แมคโดนัลด์ทำมาจาก... ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

ซอสสำหรับแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์

McDonald's มักจะเสิร์ฟแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์พร้อมซอสอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งคุณสามารถทำเองที่บ้านได้

วัตถุดิบ:

• สามช้อน;
• สองช้อนโต๊ะ ซอส น้ำดองผัก"ดองหวานดีไลท์";
• หนึ่งช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหวาน
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อน
• กระเทียมและหัวหอมแห้งอย่างละหนึ่งหยิบมือ
• ปาปริก้าสามหยิบมือ

ทำซอสแฮมเบอร์เกอร์เหมือน McDonald's:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้

ทำแฮมเบอร์เกอร์เหมือนที่ร้านแมคโดนัลด์

เบอร์เกอร์ของแมคโดนัลด์ประกอบด้วยขนมปังผ่าครึ่ง ขนมพายเนื้อ ผักดอง และ มะเขือเทศสดซอสมะเขือเทศ ซอส และผักกาดหอม

สูตรลูกชิ้น

สำหรับแพตตี้แฮมเบอร์เกอร์แบบที่ McDonald's คุณต้องมีเนื้อสับ 100 กรัม ส่วนผสมในสูตรจะทำได้ห้าชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• ไข่;
• ห้าช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
• 1 ลิตร ออริกาโน ยี่หร่า และผักชี;
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทำเนื้อสับ
2. เพิ่มแครกเกอร์กับไข่ เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งเนื้อสับออกเป็นห้าส่วนแล้วปั้นเป็นก้อนจากแต่ละส่วน
4. แผ่ลูกบอลให้แบนและทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ - เค้กแบน
5. ทอดเป็นเวลาสิบนาทีในแต่ละด้านของชิ้นเนื้อ

สูตรซาลาเปา

ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ของ McDonald กลายเป็นสีดอกกุหลาบและนุ่ม ส่วนผสมได้ขนมปัง 18 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• กองหนึ่งครึ่ง น้ำ;
• ครึ่งกอง น้ำนม;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง
• สามช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เกลือสองหยิบมือ
• สามช้อนโต๊ะ ท่อระบายน้ำมัน
• เจ็ดกอง แป้ง;
• งา.

การตระเตรียม:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น
2. นำนมไปต้มแล้วเทลงในชามแยกต่างหาก
3. เพิ่มเกลือกับน้ำตาลและเนย คนจนเนยละลาย
4. เมื่อส่วนผสมนมเย็นลงและอุ่นแล้ว ให้เทลงบนยีสต์ ผัดและเพิ่มแป้งสามช้อนโต๊ะ
5. คนให้เข้ากันเติมแป้งอีกสามช้อนโต๊ะ
6. นวดแป้งต่ออีก 8 นาทีแล้วเติมแป้งหากจำเป็น
7. ปล่อยให้แป้งขึ้น
8. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นเสร็จแล้วออกเป็น 18 ส่วน
9. วางขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ของ McDonald ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
10. หลังจากหนึ่งชั่วโมงทาขนมปังด้วยเนยโรยด้วยงาแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศา

ขนมปังชีสเบอร์เกอร์

ขนมปังชีสเบอร์เกอร์อบด้วยเมล็ดงา ส่วนผสมได้ขนมปัง 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• นมครึ่งลิตร
• ห้ากอง แป้ง;
• ยีสต์กด 20 กรัม
• สองลิตร เกลือ;
• สองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 25 มล. น้ำ;
• ไข่สองฟอง;
• งา.

การตระเตรียม:

1. ผสมยีสต์กับน้ำตาล (1 ช้อนชา) แล้วเทลงไป น้ำอุ่น- คนและทิ้งไว้
2. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ
3. ผัดยีสต์แล้วเทลงในนม ผัดและเพิ่มไข่และเนย
4. ผสมเกลือกับแป้งแล้วเทลงในชามพร้อมนมและยีสต์ นวดแป้ง
5. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้แบ่งเป็น 10 ชิ้น แล้วปั้นเป็นก้อน
6. ทาขนมปังด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา
7. อบบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบขนาด 200 กรัม

ไส้ชีสเบอร์เกอร์

ชีสเบอร์เกอร์แพตตี้ทำจากเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• ไข่;
• สามลิตร ศิลปะ. เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. รวมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังเกลือและเพิ่มพริกไทยป่น
2. เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับและผสม
3. ปั้นเป็นเค้กแบนๆ แบนและปรับระดับ
4. ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที

การประกอบชีสเบอร์เกอร์

1. ตัดขนมปังครึ่งตามยาวแล้วทาแฮมเบอร์เกอร์และซอสชีสเบอร์เกอร์ด้านในของแต่ละส่วน
2. วางใบผักกาดหอมลงบนขนมปังครึ่งหนึ่ง วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน เทซอสมะเขือเทศลงไป แล้วใส่ชีสชิ้นหนึ่ง
3. วางแตงกวาดองและมะเขือเทศสดสองสามชิ้นไว้ด้านบน
4. ปิดชีสเบอร์เกอร์ด้วยอีกครึ่งหนึ่งของขนมปัง

ชีสเบอร์เกอร์พร้อมแล้ว คุณสามารถอุ่นเครื่องได้ใน เตาอบไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ

ใครในพวกเราที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานด่วน? ยังไม่มีการกล่าวถึงและเขียนถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากนัก แต่ความนิยมของแฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ และโคคา-โคลาก็ไม่ลดลง ผู้คนชื่นชอบอาหารจานด่วนเนื่องจากมีรสชาติและความรวดเร็วในการเตรียมอาหาร เป็นที่ชื่นชอบของผู้มาเยือนสถานประกอบการโดยเฉพาะ อาหารจานด่วน(และนี่คือวิธีการแปลคำนี้อย่างแน่นอน ฟาสต์ฟู้ด) ใช้แฮมเบอร์เกอร์และพันธุ์ต่างๆ: ชีสเบอร์เกอร์, ฟิชเบอร์เกอร์, เบอร์เกอร์ไก่, เวดกี้เบอร์เกอร์ และโทฟูเบอร์เกอร์

คำนิยาม

แฮมเบอร์เกอร์- ดู แซนด์วิชปิดจากขนมปังกลมที่หั่นตามยาวพร้อมชิ้นเนื้อ ผัก สมุนไพร และซอสต่างๆ

แฮมเบอร์เกอร์

ชีสเบอร์เกอร์- แฮมเบอร์เกอร์กับชีส

ชีสเบอร์เกอร์

การเปรียบเทียบ

แฮมเบอร์เกอร์นี้มีชื่อเสียงในฐานะสัญลักษณ์ของอเมริกาพอๆ กับเทพีเสรีภาพ ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าทำไมขนมปังกับชิ้นเนื้อจึงเรียกว่าแฮมเบอร์เกอร์ มีสองรุ่นทั่วไป เรื่องแรกโรแมนติกกว่านั้นเล่าถึงผู้อพยพจากเยอรมนีที่นำสิ่งนี้มา แซนวิชแสนอร่อย- ตามเวอร์ชันที่สองที่น่าเบื่อกว่าคำว่า "แฮมเบอร์เกอร์" มาจากคำนี้ แฮมซึ่งแปลว่า "แฮม"

ซาลาเปาไส้งาและ สับชิ้นจาก เนื้อดิน- ส่วนผสมหลักของแฮมเบอร์เกอร์สุดคลาสสิก เพิ่มใบผักกาดและผักเพื่อลิ้มรส (อาจเป็นแตงกวาสดหรือดอง, มะเขือเทศ, แหวน พริกหยวกและ หัวหอมบวบฝาน) และซอส (ซอสมะเขือเทศ มายองเนส มัสตาร์ด) แฮมเบอร์เกอร์หนึ่งชิ้นมีประมาณ 255 กิโลแคลอรี

ชีสเบอร์เกอร์ก็เหมือนกับแฮมเบอร์เกอร์ แต่นอกเหนือจากอย่างอื่นแล้ว แซนวิชประเภทนี้ยังมีชิ้นชีสอีกด้วย ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ได้ชื่อมาเพราะคำภาษาอังกฤษ ชีสแปลว่า "ชีส" ชีสเบอร์เกอร์มีแคลอรี่มากกว่าแฮมเบอร์เกอร์เล็กน้อย: มี 300 กิโลแคลอรี เนื่องจาก ส่วนผสมเพิ่มเติมในการจัดองค์ประกอบชีสเบอร์เกอร์มีราคาสูงกว่าแฮมเบอร์เกอร์ทั่วไป

ความแตกต่างระหว่าง Paella และรีซอตโต้

1. แฮมเบอร์เกอร์เป็นแซนด์วิชที่ทำจากสับ เนื้อทอดซึ่งวางอยู่ในขนมปังกลมผ่าครึ่ง ชีสเบอร์เกอร์เป็นแฮมเบอร์เกอร์ประเภทหนึ่งที่มีการเติมชีสนอกเหนือจากขนมพาย
2. แฮมเบอร์เกอร์มีราคาถูกกว่าชีสเบอร์เกอร์
3. แฮมเบอร์เกอร์มีแคลอรี่น้อยกว่าชีสเบอร์เกอร์ (255 กิโลแคลอรีต่อ 300 กิโลแคลอรี)

เบอร์เกอร์ตัวจริงอยู่ไกลจากอาหารจานด่วน นี่คือจานที่มีหลักการของตัวเองซึ่งมีขอบเขตมากพอสมควร แฟนตาซีการทำอาหาร- ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้แล้วเบอร์เกอร์ของคุณจะสมบูรณ์แบบ

1. ปรุงจากเท่านั้น เนื้อสด- ดีที่สุดสำหรับเบอร์เกอร์ เนื้อหินอ่อนแต่สามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอัตราส่วน: เนื้อสัตว์ 80% ถึงไขมัน 20% (เนื้อ 800 กรัม - ไขมัน 200 กรัม)
2. อย่าซื้อ เนื้อสับพร้อม- ไม่รู้ว่าใคร ทำอย่างไร และทำมาจากอะไร บดเนื้อด้วยตัวเอง แต่ไม่มากเกินไป: ควรมีเนื้อสับสำหรับเบอร์เกอร์
3. ผสมเนื้อสับด้วยมือของคุณ คุณสามารถโยนมันลงบนกระดานหรือโต๊ะก็ได้ ด้วยวิธีนี้ ไขมัน สมุนไพร เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ที่เติมลงในเนื้อจะกระจายเท่าๆ กัน และส่วนผสมจะโปร่งสบายมากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้ทำให้เนื้อสับเปียกในน้ำเย็น
4. เพื่อให้แน่ใจว่าไส้เบอร์เกอร์ทุกชิ้นมีรูปร่างและน้ำหนักเท่ากัน ให้ปั้นโดยใช้รูปทรงเหล่านั้น แหวนทำอาหารหรือใช้ฝาจากขวดโหลขนาดใหญ่ แบบตื้นก็เหมาะเช่นกัน ภาชนะพลาสติก- สิ่งสำคัญคือชิ้นเนื้อมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งและหนักประมาณ 200 กรัม และอย่าลืมทำบ่อน้ำตรงกลางด้วย!
5. พยายามทำให้ไส้เบอร์เกอร์มีขนาดใหญ่กว่าขนมปังเล็กน้อย จากนั้นจึงนำเนื้อไปทอดตามขนาดที่ต้องการ
6. เก็บชิ้นเนื้อไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมซอสและสับส่วนผสมที่เหลือ ในช่วงที่อากาศร้อน ไขมันในเนื้อสับจะเริ่มละลายเร็วกว่าที่นำไปย่างบนตะแกรง ซึ่งหมายความว่าเบอร์เกอร์จะแห้ง
7. เกลือไส้เบอร์เกอร์ก่อนทอดเท่านั้น หากคุณเติมเกลือลงในเนื้อสับโดยตรง โซเดียมคลอไรด์จะเริ่มสลายพันธะโปรตีน และเนื้อจะได้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นคล้ายกับไส้กรอก เบอร์เกอร์จะไม่ชุ่มฉ่ำ
8. อย่าหมุนชิ้นเนื้อบ่อยเกินไป ยิ่งคุณสัมผัสพวกมันน้อยเท่าไหร่พวกมันก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ขั้นแรกให้ย่างเนื้อโดยใช้ไฟตรง จากนั้นจึงย้ายไปที่ขอบตะแกรง ขณะทอด ให้ใช้ไม้พายกดชิ้นเนื้อลงไปเบาๆ สำหรับการคั่วระดับปานกลาง หกนาทีก็เพียงพอแล้ว สามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์พิเศษ: อุณหภูมิภายในชิ้นทอดต้องมีอย่างน้อย 70 °C
9. รวบรวมอย่างถูกต้อง ขั้นแรกใส่ซอส (บนขนมปังทั้งสองครึ่ง) ต่อด้วยผักกาดหอม (ครึ่งล่างครึ่งเล็ก) และสุดท้ายคือชิ้นเนื้อทอด วิธีนี้จะทำให้ขนมปังไม่เปียกก่อนเวลาอันควร
10. วางมีดและส้อมลงแล้วกินเบอร์เกอร์ด้วยมือของคุณ! ด้วยมือทั้งสองข้าง กดลงไปอย่างดี พลิกกลับด้าน (เพื่อไม่ให้เนื้อหาหลุดออกมา) และเพลิดเพลินกับความอร่อยด้วยชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารเบอร์เกอร์สำหรับทุกรสนิยมทั้งแบบดั้งเดิมที่มีเนื้อวัวและ รูปแบบต่างๆประกอบด้วยหมู ไก่งวง ปลา และอาหารทะเล

พร้อมซอสชิมิชูริ

อร่อย.com

วัตถุดิบ

สำหรับเบอร์เกอร์:

• เนื้อสับ 1 กก.
• 6 ขนมปังงา;
• 6 ชิ้น ชีสรมควันเกาดา;
• หัวหอมแดง 1 อัน
• เกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ผักชีฝรั่งสด
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบออริกาโนบด 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา เกลือทะเล;
• พริกไทยดำบดสด ¼ ช้อนชา
• พริกแดงป่น ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

สับผักชีฝรั่งและกระเทียมสองสามพวงผสมกับส่วนผสมที่เหลือสำหรับซอส ผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วย่าง ก่อนปรุงอาหารไม่กี่วินาที ให้วางชีสลงบนชิ้นเนื้อเพื่อละลาย

วางชิ้นเนื้อทอดบนขนมปังปิ้งเล็กน้อย ราดด้วยซอสชิมิชูริ และเพิ่มหัวหอมแดง

พร้อมปลาแซลมอน มะนาว และผักชีฝรั่ง

peasandpeonies.com

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน 1 กก.
• ครึ่งถ้วย เกล็ดขนมปัง;
• ขนมปังงา 4 ชิ้น;
• หัวไชเท้า 4 หัว;
• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Veracha 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• อารูกูลา;
• ซอสทาซิกิ.

การตระเตรียม

นี่คือเบอร์เกอร์ด้วย ปลาทอด- ฟิชเบอร์เกอร์ ผ่านเครื่องบดเนื้อสามในสี่ของเนื้อปลาแซลมอน (ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง) หั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับไข่ขาว มัสตาร์ด เกล็ดขนมปัง ผิวเลมอน เกลือ ผักชีลาว และซอสเวราชา หากคุณไม่มีอย่างหลัง ให้ใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดอื่นๆ

ปั้นเป็นชิ้นแล้วย่าง (ประมาณห้านาทีในแต่ละด้าน) คุณยังสามารถทอดชิ้นเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกได้

อุ่นซาลาเปาบนตะแกรงแล้ววางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงไป โรยหน้าด้วยหัวไชเท้าหั่นบาง ๆ อะรูกูลา และซอสซาทซิกิ

ชีสสามอัน

KirkK/flickr.com

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 200 กรัม
• ขนมปังงา 1 อัน;
• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• ชีสมอสซาเรลล่า เชดดาร์ และเอ็มเมนทอล อย่างละ 1 ชิ้น
• ผักกาดหอมโรเมน;
• หัวหอมทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

จำนวนส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอสำหรับเบอร์เกอร์หนึ่งชิ้น

หลังจากปั้นและทอดเกลือแล้วให้ทอดบนตะแกรง เมื่อเกือบพร้อม โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส เชดดาร์ และเอ็มเมนทอลจนชีสละลาย ใช้เวลาในการเอาชิ้นเนื้อออกจากเตาก่อนที่ชีสจะเริ่มเกิดฟองและไหล

ประกอบเบอร์เกอร์: ทามายองเนสโฮมเมดบนขนมปังย่าง โรยด้วยผักกาดหอมโรเมน มะเขือเทศหั่นบาง ๆ แล้วตามด้วยขนมพาย ในตอนท้ายตกแต่งทุกอย่างด้วยหัวหอมทอด

(หัวหอมทอดจะเหมือนกับเฟรนช์ฟรายส์เฉพาะใน ในกรณีนี้หัวหอมทอด)

พร้อมหมูและมะม่วง

Familyfoodonthetable.com

วัตถุดิบ

• หมูสับ 1 กก.
• ขนมปังเบอร์เกอร์
• 2 พริกจาลาปิโน;
• หอมแดงเล็ก 1 อัน
• หัวหอมแดง 1 หัว;
• มะม่วง 1 ลูกเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูบด 1 ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา;
• สะเก็ดพริกแดง½ช้อนชา
• อบเชย½ช้อนชา
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม

เพิ่มไปที่ หมูสับพริกไทยสับ (อย่าลืมเอาเมล็ดออก) หอมแดงและกระเทียมก็เช่นกัน น้ำตาลอ้อย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมะนาว, กานพลู, โหระพา, พริกแดงและอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณหกชิ้น) ทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะหรือบนตะแกรง

หั่นเนื้อมะม่วงและหัวหอมแดงเป็นก้อน ใส่ผักชีสับและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ประกอบเบอร์เกอร์: ขนมปัง - ผักกาดหอม - ขนมพาย - ซัลซ่ามะม่วง - ขนมปัง

พร้อมซอสบลูเบอร์รี่และบรีชีส

runningtothekitchen.com

วัตถุดิบ

สำหรับเบอร์เกอร์:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• ขนมปังเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น;
• เบคอน 4 ชิ้น;
• ชีสบรี 4 ชิ้น;
• arugula สับ 1 จาน;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผงหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสับ 1 ช้อนโต๊ะ (เช่น ปราชญ์และโหระพา);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ซอสวูสเตอร์เล็กน้อย

การตระเตรียม

เริ่มจากซอสกันก่อน ในการเตรียม ให้รวมส่วนผสมที่ระบุ (ล้างบลูเบอร์รี่ ปอกเปลือกและสับกระเทียม) ลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนไฟอ่อน เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนซอสข้น

ผสมเนื้อสับกับกระเทียมสับ ผงหัวหอม และสมุนไพร ปั้นชิ้นเนื้อแล้วทอดบนตะแกรงทันทีก่อนเติมพริกไทยและเกลือลงไป ย่างเบคอนด้วย

ซาลาเปาสามารถซื้อจากร้านค้าหรือทำเองก็ได้ อ่านเกี่ยวกับวิธีการอบขนมปังเบอร์เกอร์สากล

ก่อนปรุงอาหารครึ่งนาที ให้วางชีสบรีไว้บนชิ้นแต่ละชิ้น ชิ้นเนื้อพร้อมและวางชิ้นเบคอนลงบนขนมปัง แล้วเทลงไป ซอสบลูเบอร์รี่และประดับด้วยผักร็อกเก็ต.

พร้อมไก่งวงและผัก

อิซาเบล บูเชอร์/flickr.com

วัตถุดิบ

• ไก่งวงบด 1 ½กก.
• เกล็ดขนมปัง ¼ ถ้วย;
• หัวหอมสับ¼ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งสับสด ¼ ถ้วย;
• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ผักอบ (มะเขือยาว, พริก, มะเขือเทศ);
• ซอสเพสโต้;
• ขนมปังเบอร์เกอร์

การตระเตรียม

รวมเนื้อสับ, แครกเกอร์, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับและ ไข่ขาว- จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้เนื้อชิ้นประมาณ 12 ชิ้น พวกเขาและผักจะต้องย่าง (ประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้าน, มะเขือยาว, พริก, มะเขือเทศ - น้อยกว่า)

ทาขนมปังด้วยเพสโต้ แล้ววางชิ้นเนื้อและผักย่างลงไป

anniesnoms.com

วัตถุดิบ

• เนื้อดิน 1.4 กก.
• ขนมปังเบอร์เกอร์ 8 ชิ้น;
• เชดดาร์ชีส 8 ชิ้น;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา พริกป่น;
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ข้าวโพดทอด;
• กัวคาโมเล่;
• ซัลซ่า;
• ครีมเปรี้ยว
• ใบผักกาดหอม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

ผสมเนื้อสับกับเกลือ พริก ยี่หร่า ออริกาโน แล้วทอดชิ้นเนื้อทันที (หากทำเช่นนี้ในเตาอบ ให้ตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิไว้ที่ 150 ° C แล้วปรุงเป็นเวลา 15–20 นาที)

กัวคาโมเล่นั่นเอง อาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันจากเนื้ออะโวคาโด คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือเตรียมมัน ทาขนมปังด้วยแล้ววางชิ้นเนื้อและชีสไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมได้

เทซัลซ่าและครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน โรยด้วยข้าวโพดบดเล็กน้อย (ถ้าไม่ใช่มันฝรั่ง) เบอร์เกอร์พร้อมแล้ว

พร้อมกุ้งและซอสอัลยอลี

vladmoses/depositphotos.com

วัตถุดิบ

• กุ้ง 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• ขนมปังเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 แตงกวา
• หัวหอมแดง 1 อัน
• 1 ไข่แดง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด ½ ช้อนชา
• ผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

Aioli เป็นซอสที่ทำจากกระเทียมและน้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นที่นิยมในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในการเตรียม ให้ผสมไข่แดง กระเทียมสับ เกลือ และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน บดจนเนียนและไม่ต้องคนให้เททีละน้อย น้ำมันมะกอก- เมื่อความสม่ำเสมอของซอสกลายเป็นมายองเนส ให้เติมลงไป น้ำมะนาว- ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ทาขนมปังปิ้งด้วยซอสอัลยอลี จากนั้นโรยหน้าด้วยใบผักกาด มะเขือเทศฝาน แตงกวา และ หัวหอม- ชั้นสุดท้ายควรปอกเปลือกและกุ้งย่าง

ด้วยแอปริคอตแห้ง

แคลิฟอร์เนียเบเกอรี่/flickr.com

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 450 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 80 กรัม
• ขนมปังเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีบด 1 ช้อนชา;
• ผักกาดหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมครึ่งวงเป็นวงแล้วสับอีกครึ่งหนึ่งอย่างประณีต สับกระเทียมและแอปริคอตแห้งด้วย รวมส่วนผสมเหล่านี้กับเนื้อสับ ซอสถั่วเหลือง, ผักชี, ผักชี, เกลือและพริกไทย ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก

วางผักกาดหอม เนื้อทอด และหัวหอมทอดไว้บนขนมปัง

ฮาวาย

เคี้ยวออกมาดังๆ/yummly.com

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 1 กก.
• ซาลาเปางา;
• เห็ด (แชมปิญองหรือพอร์ชินี);
• สับปะรด 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• ซอสเทอริยากิ ½ ถ้วย;
• ผักกาดหอมโรเมน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือพริกไทยแล้วทอดเห็ดในเนย

แบบฟอร์มและไส้ย่าง อย่าลืมเกลือและพริกไทยก่อนทำ

ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นวง ย่างจนเหลือแถบลักษณะเฉพาะ ปิ้งขนมปังเบา ๆ บนตะแกรงด้วย

เทซอสเทอริยากิลงบนขนมปัง (อ่านวิธีเตรียม) วางชิ้นเนื้อ เห็ด และสับปะรดหั่นบางๆ ลงไป เพิ่มซอสและโรยหน้าด้วยผักกาดหอมโรเมน

การเลือกของเราสิ้นสุดลงแล้ว แต่คุณสามารถดำเนินการต่อได้ในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรเบอร์เกอร์ที่คุณชื่นชอบ

แฮมเบอร์เกอร์เป็นแซนด์วิชชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยชิ้นสับ ทอดเสิร์ฟในขนมปังที่หั่นแล้ว นอกจากเนื้อสัตว์แล้วแฮมเบอร์เกอร์ก็อาจมี จำนวนมากเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศและมายองเนส บวบฝาน ผักกาดหอม แตงกวาดอง ดิบหรือ หัวหอมทอด, มะเขือเทศ.

แฮมเบอร์เกอร์ที่บ้าน

เนื้อดิน (สามร้อยกรัม) แป้งบิสกิต(หนึ่งร้อยกรัม) แป้ง (สองช้อนโต๊ะ) ตับตับ(ห้าสิบกรัม) เห็ดสด(ห้าสิบกรัม) เนย(สามสิบกรัม), มัสตาร์ด (หนึ่งช้อนโต๊ะ), พริกไทย, เกลือ

การตระเตรียม.
เกลือเนื้อสับแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน ละลายเนย (พลังสูง, สามสิบวินาที) ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแบนแล้วใส่ในน้ำมัน ปรุงโดยใช้ไฟสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาทีครึ่งในแต่ละด้าน แผ่แป้งออกแล้วทำเค้กแบน 6 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 10 เซนติเมตร) ทาขนมปังแฟลตเบรดด้วยมัสตาร์ดอ่อน วางเนื้อสับที่ปรุงสุกไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ตับเวิร์สและเห็ดลงไป วางแป้งอีกชิ้นไว้ด้านบนของทุกอย่าง อบด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลาสองถึงสามนาทีครึ่ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือแฮมเบอร์เกอร์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งแตกต่างเพียงเล็กน้อยจากที่เสนอในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด และไม่มีความปรารถนาที่จะไปที่นั่นอย่างแน่นอนเมื่อสภาพอากาศในเคียฟหรือในเมืองอื่นไม่เป็นที่ต้องการมากนัก

แฮมเบอร์เกอร์ง่ายๆ

สเต็กเนื้อสับ (ชิ้นเดียว), ขนมปังปิ้ง (2 ชิ้น), เนย (สำหรับทาขนมปัง), หัวหอมสับ (ช้อนโต๊ะ), ซอสมะเขือเทศ (ช้อนโต๊ะ), มายองเนส (ช้อนโต๊ะ), เครื่องเทศ

วางสเต็กลงใน MP และให้ความร้อนโดยใช้ไฟ 100% เป็นเวลาสามนาที หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีครึ่ง ให้กลับด้านสเต็ก

วางสเต็กบนขนมปังชิ้นเดียว โรยด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ แล้วเทส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงไป คลุมด้วยขนมปังกรอบที่สองแล้วเสิร์ฟ

ชีสเบอร์เกอร์ (en: Cheeseburger จากชีสอังกฤษ - ชีส) เป็นแฮมเบอร์เกอร์ประเภทหนึ่งที่จำเป็นต้องมีชีสด้วย ด้วยการเติมชีส ชีสเบอร์เกอร์จึงมีแคลอรี่มากกว่าแฮมเบอร์เกอร์ถึง 100 แคลอรี่

ชีสเบอร์เกอร์ที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการปรุงชีสเบอร์เกอร์แบบโฮมเมดสูตรต่อไปนี้ได้ถูกสร้างขึ้นแล้ว ทุกอย่างเรียบง่าย น่าพึงพอใจ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
วัตถุดิบ:
เนื้อสับ – 650 กรัม;
เชดดาร์ชีส - 8 ชิ้น;

น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง – 1 หัว;
มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
เมื่อเตรียมชีสเบอร์เกอร์ คุณควรเริ่มด้วยการปรับรูปร่างก่อน เนื้อทอดโดยเนื้อสับจะแบ่งออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นในแต่ละส่วนคุณต้องทำเค้กเนื้อหนาประมาณ 2.5 ซม. โดยใช้นิ้วกดรูตรงกลาง วางชิ้นเนื้อไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ก่อนทอด ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน แล้วทอดบนตะแกรงหรือกระทะ โดยด้านหนึ่งใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที และอีกด้านหนึ่ง 2 นาที จากนั้นใส่ชีสลงบนชิ้นเนื้อปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที โดยพื้นฐานแล้วเราจะนำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้ "พัก" บนจานที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
ในขณะที่ชิ้นเนื้อรออยู่ ให้ทอดขนมปังจนเป็นสีน้ำตาล สับมะเขือเทศและแตงกวา แล้วแยกใบผักกาดออก
สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้างเบอร์เกอร์: ทาขนมปังด้วยส่วนผสมของซอสวางใบผักกาดหอมจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นแหวนมะเขือเทศและแตงกวาหั่นบาง ๆ คลุมทุกอย่างด้วยขนมปังชิ้นที่สองแล้วกินอย่างเพลิดเพลิน

สูตรชีสเบอร์เกอร์เม็กซิกัน

ชีสเบอร์เกอร์นี้มีชื่อเล่นว่าเม็กซิกันเนื่องจากมีส่วนผสมของเครื่องเทศที่รวมอยู่ในส่วนประกอบซึ่งทำให้มีรสเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อยเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
เนื้อสับ – 500 กรัม;
มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ – 4 ชิ้น;
เชดดาร์ชีส - 4 ชิ้น;
พริกฮาลาปิโน – 1 ชิ้น;
ผงพริก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - ½ช้อนชา;
ออริกาโนและยี่หร่า - ½ช้อนชา;
พริกไทยดำ - ¼ช้อนชา;
สลัดหัวหอม – 1 ชิ้น;
ใบผักกาดหอม – 4 ชิ้น;
ซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ก่อนทำชีสเบอร์เกอร์ ให้ผสมเนื้อสับในชามกับผักชีฝรั่งสับ พริกป่น พริกฮาลาปิโน เกลือ พริกไทย ยี่หร่า และออริกาโน ผสมมวลให้ละเอียดแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน โดยแต่ละส่วนจะถูกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
อัดจาระบีบนตะแกรงหรือกระทะ น้ำมันพืชและทอดชิ้นเนื้อของเราในแต่ละด้านเป็นเวลา 6 นาทีจนสุก ปิดฝาชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเชดดาร์ ปิดฝาจานแล้วรอให้ชีสละลาย
อบขนมปังเบอร์เกอร์สีน้ำตาลในกระทะ ที่ครึ่งล่างของขนมปังเราใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย, ชิ้นเนื้อ, มะเขือเทศสับ, ผักกาดหอมและหัวหอมซึ่งสามารถย่างก่อนได้ ปิดเบอร์เกอร์ด้วยขนมปังชิ้นที่สองแล้วเสิร์ฟ

ดับเบิ้ลชีสเบอร์เกอร์กับเบคอน – สูตร

ชื่อ " ดับเบิ้ลชีสเบอร์เกอร์“พูดเพื่อตัวเอง จานนี้ไม่เหมือนต้นฉบับที่มีปริมาณมากกว่าสองเท่า เนื้อมากขึ้นและชีส จึงทำให้มีความสุขในการรับประทานอาหารเป็นสองเท่า ดูวิธีทำดับเบิ้ลชีสเบอร์เกอร์ที่บ้านได้จากสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ – 600 กรัม;
เบคอน – 200 กรัม;
เชดดาร์ชีส - 6 ชิ้น;
สวิสชีส - 6 ชิ้น;
สลัดหัวหอม – 1 ชิ้น;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล – ½ช้อนชา;
มัสตาร์ด, ซอสบาร์บีคิว - เพื่อลิ้มรส;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ปรุงรสเนื้อบดแล้วตีให้ละเอียด 8-10 ครั้ง แบ่งเนื้อสับออกเป็น 4 ส่วน ปั้นแต่ละส่วนเป็นชิ้นเล็กทอดแล้วทอดจนสุกด้านละ 5-6 นาที เพื่อให้พร้อม ไส้เนื้อวางชีสแต่ละชิ้นแล้วปิดฝา รอจนชีสละลาย
ในขณะเดียวกัน ให้หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วหมักด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู (2:1) โดยเติมน้ำตาลและเกลือลงไป ทอดแถบเบคอนจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนเพื่อสร้างไอน้ำ จากนั้นวางส่วนบนของซาลาเปาลงในกระทะทันที และรอประมาณ 7-10 วินาที เทคนิคนี้จะทำให้ซาลาเปานุ่มขึ้น และพื้นผิวของซาลาเปาจะเคลือบเงาด้วย
สิ่งที่เหลืออยู่คือนำชีสเบอร์เกอร์มารวมกันโดยวางชิ้นเนื้อลงบนขนมปังที่ทาด้วยซอส เบคอนอีกชั้นหนึ่ง ชิ้นเนื้อและเบคอนอีกชิ้น หัวหอมดอง และปิดทุกอย่างด้วยขนมปังชิ้นที่สอง น่าทาน!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+