สิ่งที่ต้องปรุงด้วยเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ สูตรเนื้อในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ ปีกกับมันฝรั่งในเตาอบ: อาหารจานอร่อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ

มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ - ง่ายที่สุดประหยัดที่สุดและมากที่สุด สูตรอร่อยการปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ซึ่งโดยหลักการแล้วแม้แต่คนที่ไม่รู้วิธีทำอาหารก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย

ฉันชอบเตรียมอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เพราะมันทำง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังเพราะมันให้ผลกำไรอีกด้วย รุ่นสุดท้ายมีความสวยงามมากและคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวที่ใหญ่ที่สุดได้ด้วย

มีข้อดีมากมายสำหรับอาหารจานนี้ที่คุณต้องรู้อย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้น นี่เป็นช่วงเวลาที่ยากลำบาก เกือบทุกคนมีความสับสนเรื่องการเงิน ในทีวีพวกเขาทำให้เราหวาดกลัวถึงวิกฤติครั้งต่อไป เผื่อว่ามาเริ่มเรียนรู้ที่จะออมกันดีกว่า

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 1 กก
• แฮมหมู – 0.5 กก
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำน้ำมันพืช - ด้วยตา
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เราก็เลยเอาหมูชิ้นเล็กๆหรือใครมีบ้าง จะใช้เนื้อวัวก็ได้ แต่ราคาแพงกว่าและใช้เวลาปรุงนานกว่า เลยยังติดเนื้อหมูอยู่

อย่างไรก็ตามไม่สำคัญว่าคุณจะมีชิ้นไหน - เนื้อสันใน, ไหล่, คอก็ไม่สำคัญ สูตรไม่แน่นอน แต่จะทนได้แม้กระทั่งเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน

ครั้งนี้ฉันกินแฮมเพราะที่ร้านมีส่วนลด แม้ว่าฉันจะชอบกินก็ตาม คอหมูแต่ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่างเลย สิ่งสำคัญคือการหั่นเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืชเติมเกลือและพริกไทยแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง:

ในขณะที่เรากำลังปอกมันฝรั่ง:

สัดส่วนไม่สำคัญตรงนี้ก็อร่อยอยู่แล้ว แน่นอนว่ามีคนรัก เนื้อมากขึ้นเพื่อประโยชน์ของพระเจ้าเอามันไปห้าสิบห้าสิบ แต่ฉันรับรองกับคุณว่ามันฝรั่งตามสูตรนี้จะออกมาชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ น้ำเนื้อดังนั้นจึงต้องรอดูว่าคุณจะชอบอะไรมากที่สุด โดยส่วนตัวแล้วฉันกินเนื้อครึ่งกิโลกรัมต่อมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม และทุกคนในครอบครัวก็อิ่มทั้งสองอย่าง

หมักเนื้อไว้ (ฉันทิ้งไว้ข้ามคืนสะดวกกว่าสำหรับฉัน) คุณสามารถใส่ลงในกระทะ:

เนื้อหมูไม่ติดมันฉันจึงทาน้ำมันพืชในกระทะไว้ล่วงหน้า

ก่อนอื่นฉันปล่อยให้เนื้อทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง:

อย่ากลัวที่จะใช้ของเหลวมากเกินไป แน่นอนว่าไม่ควรต้มเนื้อ แต่ต้องตุ๋นเท่านั้น แต่ต้องไม่แห้งเกินไป จากนั้นเราใช้น้ำผลที่ได้ไม่ว่าในกรณีใด ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเติมน้ำในระหว่างกระบวนการ

เมื่อได้เนื้อตามที่เราต้องการแล้ว เราก็จะเริ่มวางทุกอย่างลงบนถาดอบ หล่อลื่นอีกครั้งด้วยน้ำมันพืชวางมันฝรั่งชั้นแรกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร:

ฉันมักจะใช้มันฝรั่งส่วนใหญ่ในชั้นแรกประมาณสองในสาม

ต่อไปเราวางเนื้อของเราพร้อมกับน้ำเนื้อ:

เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและคลุมด้วยชิ้นมันฝรั่งที่เหลือด้านบน แน่นอนว่าเป็นที่พึงประสงค์ที่จะปกปิดข้อมูลทั้งหมด แต่ก็ไม่ได้ผล ไม่มีปัญหา

ทางเลือกเป็นของคุณ

ฉันจะผสมมันและเพิ่มหนึ่ง ไข่ดิบตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งแล้วปิดชั้นบนสุดของมันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้:

ตอนนี้คุณสามารถส่งของเรายังไม่ได้ จานพร้อมเข้าเตาอบที่ 180 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง

เตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน เช่น แม่ของฉันใช้เวลาประมาณห้าสิบนาทีในการทำมันฝรั่งเหล่านี้ ฉันไม่รู้จะอธิบายยังไงด้วยซ้ำ แต่คุณมีโอกาสตรวจสอบความพร้อมของจานอยู่เสมอ โดยส่วนตัวแล้วฉันกำหนดโดยเธอ รูปร่าง- มันฝรั่งก็จะมีความกรอบด้วย เปลือกโลกสีทองและมันจะมีกลิ่นหอมไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์จนฉันจะเอาออกจากเตาอบเร็วกว่านี้โดยไม่ต้องลองด้วยซ้ำ!

นี่คือสิ่งที่คุณจะได้มันฝรั่งและเนื้อสัตว์คุณจะไม่หลงรักมันได้อย่างไร!

ก่อนเสิร์ฟ ฉันจะโรยด้วยผักชีฝรั่งสด และฉันจะมีความสุขมากที่ได้กินมันจนบรรยายเป็นคำพูดไม่ได้!

และเมื่อทานอาหารเย็นเสร็จ ฉันจะคิดอย่างใจเย็นอีกครั้งว่าเราไม่กลัววิกฤติใดๆ ตราบใดที่เรามีเนื้อและมันฝรั่งเป็นอย่างน้อย!

ฉันยอมรับว่าการทานอาหารประเภทนี้ตลอดเวลาเป็นอันตราย แต่คุณยาย แม่ ภรรยาทุกคนอาจมีอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายอยู่ในสมุดบันทึกอันล้ำค่าของเธอ สูตรต่อต้านวิกฤติซึ่งฉันคิดว่าพวกเขายินดีที่จะแบ่งปัน เรามารวมตัวกัน เขียนถึงเรา เราจะรอ

สูตรเพิ่มเติม:

เนื้อในหม้อของครอบครัวฉันมากที่สุด จานธรรมดาที่ทุกคนรักและเคารพ ฉันปรุงมันบ่อยๆ และทดลองกับมันบ่อยๆ บางครั้งฉันก็เพิ่มมากขึ้น ผักที่แตกต่างกันบางครั้งก็ใช้แทนเนื้อสัตว์ เครื่องในไก่ฉันกำลังพยายามอยู่ เครื่องเทศที่แตกต่างกัน- ตัวเลือกที่ผมอยากนำเสนอในวันนี้คือตัวเลือกที่คลาสสิกที่สุด มันฝรั่ง เนื้อ เห็ด หัวหอม แครอท และแตงกวาดอง อ่านสูตรของฉันด้วย 15 รูป

มันฝรั่งตุ๋น- นี่ในความคิดของฉัน จานที่เป็นเอกลักษณ์- จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ และผลลัพธ์ออกมาดีเสมอไม่ว่าคุณจะทำอาหารเก่งแค่ไหนก็ตาม และที่สำคัญคืออร่อยและฟินมาก คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเตรียมตามสูตรของฉัน มี 13 รูป

ผู้รอบรู้ รสชาติอันประณีต อาหารทำอาหารพวกเขาพูดกันมานานแล้วว่าแม้จะไม่มีทักษะและประสบการณ์หลายปีในครัว แต่คุณก็สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกที่ทุกคนในบ้านจะพึงพอใจ

และเป็นมันฝรั่งที่ถูกนำมาพิจารณาซึ่งในประเทศของเราไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่หายากอย่างใดอย่างหนึ่ง หากผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นอย่างถูกต้องและชาญฉลาด กระบวนการปรุงอาหารจะกลายเป็น กิจกรรมที่น่ารื่นรมย์และผลลัพธ์ที่ได้ก็จะทำให้ประหลาดใจเช่นกัน ช่างฝีมือที่มีประสบการณ์ทรงกลมการทำอาหาร

มาดูสูตรอาหารกันบ้าง องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดมันฝรั่งรวมกับเนื้อสัตว์โดดเด่น ประเภทต่างๆ,พร้อมเห็ดและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

สูตรมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

มันฝรั่งฉ่ำกับไก่และมะเขือเทศ

• อกไก่หนึ่งอัน
• มะเขือเทศสองลูก
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส 100 กรัม
• ครึ่ง ช้อนขนมพริกไทย (พื้นดำ);
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ต้องมีต้นกำเนิดจากพืช)
• เกลือ (ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยม)

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยพริกไทย เกลือ และคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปวางในแม่พิมพ์ที่เคลือบน้ำมันไว้แล้ว

อกไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยแล้ววางลงบนมันฝรั่ง

หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วโรยให้ทั่วเนื้อ

จากนั้นวางมะเขือเทศไว้ด้านบนซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นก่อน ถัดไป - ชั้นมายองเนส (เคลือบชั้นมะเขือเทศ) และชั้นชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปิดฝาจานและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้เปิดฝาออกแล้วอบต่อไปอีก 10 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้โดยลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทอง

ไก่เผ็ดกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไก่หนึ่งตัว;
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสองอัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง;
• น้ำมะนาว (ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว);
• เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไก่ที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้น ขนาดเล็กและทอดเล็กน้อยโดยใช้กระทะธรรมดา มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางมันฝรั่ง หัวหอม หั่นเป็นวง และไก่ลงไป จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและเกลือ

จานปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไป 60 นาที ให้นำฟอยล์ออก เพิ่มความร้อน และอบต่อไปอีก 10 นาที ความพร้อมของจานจะถูกระบุด้วยลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทอง

เนื้อไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

อาหารอบในเตาอบซึ่งประกอบด้วยมันฝรั่ง เนื้อไก่งวง และส่วนผสมอื่นๆ มีรสชาติอร่อยมาก สูตรอาหารดังกล่าวมีดังนี้

ไก่งวงกับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 กก. มันฝรั่ง;
• ไก่งวงตัวหนึ่ง;
• กระเทียมหนึ่งหัว
• น้ำมัน 50 มล. (ต้องมีต้นกำเนิดจากพืช)
• เครื่องเทศและเกลือ (ปริมาณขึ้นอยู่กับรสชาติ)

ซากไก่งวงควรล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด)

ในชามผสมกระเทียมผ่านการกดน้ำมันพืชเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นถูไก่งวงด้วยส่วนผสมนี้ วางมันฝรั่งไว้ในซาก

ซากไก่งวงยัดไส้มันฝรั่งวางอยู่ในปลอกอบ ส่วนที่เหลือจะกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งแพ็คเกจ ปลายด้านหนึ่งของปลอกหุ้มแน่นหนาดี ส่วนอีกด้านหนึ่งเปิดทิ้งไว้ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

วางไก่งวงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา เวลาอบ – 1 ชั่วโมง

ไม้ตีกลองตุรกีกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณต้องทำ:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ไม้ตีกลอง 4 อัน;
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 90 มล.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป 40 กรัม
• เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง

เราล้างและทำให้น่องแห้ง เจาะหลายๆ ที่ แล้วถูน้ำดองเล็กน้อย (ส่วนผสมของมัสตาร์ด ซีอิ๊ว และโหระพา) ลงในเนื้อ จากนั้นทิ้งเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดีที่สุด

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางไม้ตีกลองลงไป แล้ววางชิ้นมันฝรั่งรอบๆ เกลือและเทน้ำดองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้นำฟอยล์ออกแล้วอบไก่งวงต่อ เตาอบอีกสี่ชั่วโมง

สูตรคลาสสิกสำหรับโอลิเวียร์พร้อมเนื้อสัตว์ วิธีปรุงอย่างถูกต้อง และส่วนผสมใดบ้างที่รวมอยู่ในสลัด

สูตรสำหรับ bigus พร้อมเนื้อและกะหล่ำปลีสดอยู่ในบทความในพอร์ทัลของเรา

สูตรยอดนิยมอื่น ๆ

มาดูสูตรการอบมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบตามที่ต้องปรุงกัน จานอร่อยแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ เนื่องจากมีอยู่ในสูตรเหล่านี้ ส่วนผสมบางอย่างปรากฎว่าเป็นการปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง

มันฝรั่งแสนอร่อยกับหมู

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• 1.5 กก. มันฝรั่ง;
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• เนื้อหมู 800 กรัม (entrecote);
• มายองเนส 250 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เพิ่มพริกไทยดำและเกลือป่นเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน

จำเป็นต้องตัดหมู ชิ้นบาง ๆ(สำหรับการเตรียมสับ) จากนั้นจึงตีชิ้นเหล่านี้แล้วโรยด้วยสีดำ พริกไทยป่นและเกลือ

ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและชีสเป็นชิ้น

ทาจาระบีถาดอบ น้ำมันดอกทานตะวันใส่หมูสับลงไป จากนั้นหัวหอม มันฝรั่ง แล้วโรยทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือ

ชั้นสุดท้ายจะเป็นชีสโดยวางชิ้นไว้แน่น จานที่เตรียมไว้สำหรับการอบจะราดด้วยมายองเนสเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา วางแผ่นอบลงไปแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง ความพร้อมของจานจะถูกระบุโดยลักษณะของเปลือกชีสสีน้ำตาล

มันฝรั่งหอมพร้อมเนื้อและเห็ด

ดังนั้นในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• เห็ด 200 กรัม
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนื้อสัตว์ใด ๆ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

หั่นเห็ดและมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วตีทั้งสองด้าน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับผักให้ละเอียด

อัดจาระบีในรูปแบบที่จะเตรียมจานด้วยน้ำมันพืช ขั้นแรกให้จัดวางเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยลงไป ชั้นถัดไปคือหัวหอมตามด้วยเห็ด (เรายังใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อยลงไปด้วย) โรยสมุนไพรสับลงบนเห็ด จากนั้นวางชั้นมันฝรั่งใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วเติมมายองเนส

วางจานที่มีเนื้อสัตว์ เห็ด และผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา แล้วอบจานเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการอบ ให้โรยทุกอย่างด้านบนด้วยสมุนไพรสับ

หากมันฝรั่งอบกับเนื้อปรุงสุกในซองและท้ายที่สุดคุณก็อยากได้มันฝรั่งที่สวยงามน่ารับประทานและ เปลือกอร่อยไม่จำเป็นต้องผูกปลายแขนเสื้อด้านหนึ่ง

มันฝรั่งและเนื้อสัตว์จะอบได้ดีกว่าหากปล่อยปลายด้านหนึ่งของปลอกอบไว้

หนึ่งในที่สุด คำถามที่พบบ่อย- นานแค่ไหนในการอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ - พ่อครัวมักจะตอบว่าใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

จานจะสุกเร็วขึ้นหากกระบวนการอบไม่ถูกขัดจังหวะโดยการเปิดประตูเตาอบ ไม่เช่นนั้นความร้อนจะออกมาและจานจะสุกช้าลง

หากหมดเวลาที่ใช้ในการอบและเนื้อยังไม่สุกควรนำไปอบในเตาอบอีก 30 นาที แต่ควรลดความร้อนลง

ควรเสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้ทันที และไม่รอจนเย็นลง

เมื่ออบคุณต้องใช้มายองเนสสีอ่อนซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่ไม่เยิ้มเกินไป

ควรอบมันฝรั่งพร้อมเนื้อในเตาอบในรูปแบบเซรามิกที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการนี้จะดีกว่า เธอสามารถรักษารสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ได้

มันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดที่ประกอบขึ้นเป็นอาหารประจำวันและวันหยุด การปรุงอาหารที่อร่อย น่ารับประทาน และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีผลในการทำอาหารที่น่าทึ่ง - อาหารจานนี้ไม่สามารถทำให้เสียได้!

สูตรที่ง่ายที่สุด

มันฝรั่งอบกับเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคการทำอาหารพิเศษใด ๆ คุณสามารถหาส่วนผสมในการทำอาหารได้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช
• เนื้อหมู - 500 กรัม
• มายองเนสธรรมชาติ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกผัก สับหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วผสมกับหมู
3. แบ่งหัวมันฝรั่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เนื้อ ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ มายองเนส และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนถาดอบ ทาน้ำมัน อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบ (180 °C) ย้ายชั้นล่างของอาหารไปด้านบนเป็นระยะเพื่อให้ส่วนประกอบแต่ละส่วนของจานได้รับ "ส่วน" สีทองของตัวเอง

เสิร์ฟอาหารจานร้อนและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ ทุกอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก!

การทำอาหารเป็นภาษาฝรั่งเศส

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสจะปรากฏในวันหยุดหรือมื้ออาหารทุกวันด้วยความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับ Olivier หรือ vinaigrette

รายการสินค้า:

• หัวหอม - 250 กรัม;
• ชีส (ควรเลือกจาก พันธุ์ดูรัม) - 300 กรัม;
• เนื้อสันในหมู - 700 กรัม;
• มายองเนส - จาก 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก เราสับหัวเป็นวงกลมไม่บางมาก สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เราตัดเส้นเอ็นและเยื่อหุ้มออกจากเนื้อ แบ่งเนื้อสันในออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ตีเบา ๆ ทั้งสองข้างแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เราปฏิบัติต่อจานทนความร้อนด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เกลือและพริกไทยกับรากผัก แล้วทามายองเนสเป็นตาข่าย
4. เราตกแต่งจานต่อไปด้วยเนื้อสัตว์เป็นแถวโดยวางหัวหอมไว้ด้านบน ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามจำนวนที่ต้องการอีกครั้ง ปรุงรสส่วนผสมอาหารด้วยซอสขาว เราประกอบจานเสร็จแล้วด้วยชั้นชีสขูด
5. เราอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C โดยเน้นที่ความพร้อมของมันฝรั่ง เสิร์ฟอาหารโดยรักษาลำดับชั้นให้มากที่สุด อย่าลืมตกแต่งด้วยสีเขียวขจี

การปรับปริมาณและอัตราส่วนของเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสค่อนข้างเป็นที่ยอมรับได้ตามความต้องการของคุณเอง เปลี่ยนแปลง และกำกับรสชาติและกลิ่นที่ต้องการ

พร้อมเห็ดเพิ่ม

เนื้อกับมันฝรั่งและเห็ด - ตัวเลือกที่เหมาะการผสมผสานผลิตภัณฑ์ ความสามารถในการสร้างสรรค์ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์กับครอบครัว

รายการส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• หมู (โดยเฉพาะคอ) - 700 กรัม
• แชมปิญอง (เห็ดอื่น ๆ) - 500 กรัม
• มายองเนสสด
• เครื่องเทศสมุนไพร
• น้ำมันพืช
• ฮาร์ดชีส - 350 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้ง กระดาษเช็ดมือคอหมู แยกส่วนที่มีชั้นไขมันออก สับเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- หั่นเนื้อเป็นชั้นหนาสูงสุด 2 ซม. ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ หากต้องการให้โรยไวน์แดงเล็กน้อย (ควรแห้ง) จากนั้นจึงรักษาผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและพริกไทยและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เราปล่อยให้การเตรียมการอยู่พักหนึ่งในขณะที่เราทำงานกับส่วนประกอบที่เหลือของจาน
2. เราแบ่งมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นชิ้นหนาสูงสุด 1.5 ซม. ปอกเห็ดแล้วล้างออกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากสับ แผ่นบาง- สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดอาหารในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ให้เติมเกลือและพริกไทย
3. วางชิ้นเนื้อที่มีไขมันไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เราวางหัวกลมไว้แล้ววางหมูดอง เราประกอบผลิตภัณฑ์ให้เสร็จสมบูรณ์ องค์ประกอบของเห็ดและตาข่ายมายองเนส
4. วางจานในเตาอบ (200°C) เพื่ออบเป็นเวลา 40 นาที หากมีสัญญาณของการไหม้ ให้ปิดกระทะด้วยแผ่นฟอยล์ ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้นำกระดาษออกและทำให้ชั้นบนสุดของอาหารเป็นสีน้ำตาล

บำรุง จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสมกับ ตารางทุกวันและในโอกาสเทศกาล การทำอาหารก็เป็นเรื่องง่ายหากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ในแขนเสื้อในหม้อหุงช้าบนถาดอบในหม้อ - มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์มักจะดีเสมอ! ทรีทเม้นต์สามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่าง ๆ และย่างแบบปกติหรือ ความละเอียดอ่อนอันประณีต.

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ

เชฟมืออาชีพรู้วิธีปรุงอาหารย่าง ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาได้ จำนวนมากรูปถ่าย จานอร่อย, สูตรอาหาร และ คำแนะนำทีละขั้นตอน- ในการปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ให้สำเร็จคุณต้องเลือก สินค้าที่มีคุณภาพ- เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ไม่ควรเลือกเนื้อสันใน แต่เป็นชิ้นที่มีกระดูกและแนะนำให้ซื้อมันฝรั่งที่มีแป้งหลากหลายชนิด

เนื้อหมู

ตุ๋น ซี่โครงอร่อยปรุงด้วยผัก ซอสหอมเสิร์ฟบนโต๊ะในหม้อหรือจานทรงลึกสวยงาม หมูกับมันฝรั่งในเตาอบจะอร่อยเป็นพิเศษหากใส่ลงไปในเนื้อย่าง ใบกระวาน,ถั่ว,เครื่องเทศอื่นๆ,สมุนไพร เพื่อให้ขนมดูน่าประทับใจ คุณสามารถเตรียมเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟในหม้อที่มีฝาปิดแป้ง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู– 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 7-8 หัว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เนย – 30 กรัม;
• เครื่องเทศ, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหมูสำหรับตุ๋นก่อน ล้างซี่โครง ตากให้แห้ง และทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด
2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ ใส่ลงในซี่โครง ทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. เกลือซี่โครงและผักแล้วใส่ในหม้อหรือแม่พิมพ์ เทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมดเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ
5. เกลือก้อนมันฝรั่งวางชิ้นส่วนไว้ด้านบน เนย.
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที ( ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ– 180С) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดได้

วีดีโอ

หมูกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถไม่เพียงเป็นอาหารเย็นแสนอร่อย แต่ยังเป็นอาหารจานหลักด้วย ตารางเทศกาล- ด้านล่างนี้มีหลายตัวเลือกในการเตรียมจาน

หมูกับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรพื้นฐาน

การตระเตรียม ของจานนี้ไม่ต้องการความสามารถพิเศษในการทำอาหารและสามารถตอบสนองความหิวได้ จานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นานเกินไป เนื่องจากทั้งมันฝรั่งและเนื้อหมูเข้าเตาอบพร้อมกันบนถาดอบเดียวกัน

• เนื้อหมู 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง 700-800 กรัม
• 1 แครอท;
• 1-2 หัวหอม;
• เครื่องเทศเกลือ
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ต้องล้างและหั่นหมู เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นสำหรับทอด (บาง ๆ) สับหัวหอมอย่างประณีต สับแครอทด้วย วางผักที่เตรียมไว้ในภาชนะทรงลึกแล้วผสมกับเครื่องเทศเกลือและเติมน้ำมันพืช ดำเนินการแบบเดียวกันในจานแยกกับเนื้อสัตว์
ใส่มันฝรั่งกับหัวหอมและแครอทลงในจานอบ เทน้ำเล็กน้อย (50 มล.) นมหรือครีม - นี่จะทำให้มันฝรั่งนุ่มและชุ่มฉ่ำ วางชิ้นเนื้อหมูเท่ากันด้านบน ต้องปิดแม่พิมพ์ด้วยฝา/ฟอยล์ และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา เตาอบ. เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที เพื่อให้จานมีสีน้ำตาลทองและเปลือกกรอบ คุณต้องเปิดแม่พิมพ์ 10 นาทีก่อนจึงจะพร้อม
เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรเพื่อการตกแต่ง - ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง

เพียงแค่บันทึก น้ำมันพืชป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแห้งระหว่างการปรุงอาหารหลังจากเคลื่อนย้าย อาหารดิบคุณสามารถโรยจานลงบนถาดอบเบาๆ

อบเป็นภาษาฝรั่งเศสบนถาดอบ

เกือบทุกบ้านเตรียมหมูสไตล์ฝรั่งเศส และมีสูตรต่างๆ มากมายพอๆ กับสูตร Borscht บางคนชอบใส่ชีสเยอะๆ บางคนชอบใส่ในจาน ผักต่างๆ- หมูกับมันฝรั่งในเตาอบบนถาดอบจะปรุงได้ค่อนข้างเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หมูสด 800-900 กรัม
• ชีสแข็งขูด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 2 หัวหอม

ต้องตีสเต็กเนื้อบางเพิ่มเติม ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางเป็นชั้น ๆ บนถาดอบที่ทาน้ำมัน (น้ำมันพืช) แล้ววางมันฝรั่งพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และเกลือ ต่อไปคือหัวหอมที่เราวางเนื้อไว้หลายชั้น เรายังโรยหมูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส คลุมเนื้อทั้งหมดไว้ด้านบนด้วยชีสขูด จานนี้เตรียมไว้เป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบอุ่น เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มชีสและสมุนไพรสดได้