กินสมองของลิงที่มีชีวิต สมองลิงเป็นอาหารอันโอชะของเอเชียที่ประณีต

บางคนพบว่าการฆ่าและกินสิ่งมีชีวิตเป็นเรื่องที่โหดร้าย คนอื่นๆ กินกุ้งหมักดอง ชีสที่มีตัวอ่อน และสมองของลิงที่แสดงสัญญาณแห่งชีวิตโดยไม่มีอาการสั่น บทวิจารณ์นี้จัดทำขึ้นเพื่อนำเสนออาหารสดจากทั่วโลกที่น่าตกใจที่สุดในแง่ของความเป็นจริง

ชื่อขนมจีนโบราณ "กุ้งขี้เมา" (กุ้งขี้เมา) ระบุคุณสมบัติของการจัดเตรียม เสิร์ฟกุ้งโตขนาดใหญ่ที่โต๊ะ ก่อนอ่าวไป่จิว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คล้ายกับวอดก้า แม้จะอยู่ใน "ภาวะมึนเมา" แต่ส่วนผสมหลักของอาหารก็พยายามหนีให้พ้น ทุกวันนี้ในร้านอาหารจีนหลายแห่ง กุ้งขี้เมาทำจากกุ้งต้ม แต่ยังรักษาสถานประกอบการสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารต้นตำรับไว้ด้วย

พวกที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารเอเชียก็ตกใจไม่น้อย "กบซาซิมิ" (กบซาซิมิ). ในบางสถานที่จัดเลี้ยงของญี่ปุ่น อาหารจานนี้จัดทำขึ้น “แบบโบราณ” - การทำอาหารทั้งหมดจะใช้กบสด ทันทีที่ได้รับคำสั่งพวกเขาจะเสียใจและต้มด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันผิวหนังจะไม่ถูกกำจัดออกจากศีรษะและร่างกายส่วนบนของสัตว์ที่ทนทุกข์ทรมานนาน ที่เสร็จเรียบร้อย กบซาซิมิเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งก้อน หัวใจกบที่ยังเต้นอยู่ถูกนำมาใส่จานแยกต่างหาก

ในสลัดเดนิชชื่อดัง สลัดโนมาแทน "ปั๊มน้ำมัน" ปกติเพิ่มมดแช่เย็น เชฟอ้างว่าแมลงเหล่านี้ให้รสชาติ "มะนาว" ที่น่าพึงพอใจ นักชิมจากโคเปนเฮเกน "ให้รางวัล" สลัดมด "คะแนนสูงสุด" และในไม่ช้าพ่อครัวมืออาชีพนอกเดนมาร์กก็เชี่ยวชาญสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา

ความสุขของนักชิมเกาหลีและผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออก - ซันนักจิจากหนวดปลาหมึกที่มีชีวิต อาหารที่เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วและงา อย่างไรก็ตาม "นักชิมมือสมัครเล่น" ควรระมัดระวัง ตัดเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่สูญเสีย "ความตั้งใจที่จะมีชีวิตอยู่" หนวดมักจะเกาะติดคอและทำให้หายใจไม่ออก ผลลัพธ์ที่ร้ายแรงจะไม่ถูกตัดออก

ชาวอิตาลีรักผู้พิทักษ์ธรรมชาติไม่น้อยไปกว่าความขุ่นเคือง ริชชี่ ดิ มาเร่จากเม่นทะเล เนื่องจากจานนี้ไม่ผ่านการอบร้อนจึงไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหาร ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองชายฝั่งทะเลที่จะจับเม่นทะเลด้วยตัวเอง เมื่อตัด "หนาม" ออกอย่างระมัดระวังแล้วจะ "เปิด" และกินด้วยช้อนหรือเลียด้วยลิ้น

ซาร์ดิเนียนชีส คาซู มาร์ซูไม่อันตรายอย่างที่คิด ความลับของความนุ่มพิเศษและ "ความอ่อนโยน" ของมันนั้นเรียบง่ายแต่ไม่น่ารับประทาน ผลที่ได้คือ "การแช่" พื้นฐานของนมแกะเป็นเวลานาน ผู้ผลิตกำลังรอการปรากฏตัวของตัวอ่อนของ "แมลงวันชีส" กินและย่อยโดย "หนอน" โปร่งแสงเหล่านี้ คาซู มาร์ซูถึงความสอดคล้องที่ต้องการและจัดสรรสิ่งที่เรียกว่า "การฉีกขาด" นักชิมที่กินชีสพร้อมกับตัวอ่อนกำลังตกอยู่ในอันตรายสองเท่า แตกออกบนพื้นผิวของชีสพร้อมกินหลังมักจะ "โจมตี" ตา ที่แย่ไปกว่านั้น ในท้องของมนุษย์ ตัวอ่อนจะไม่ถูกย่อย อาหารไม่ย่อยเป็นผลที่ "อ่อนแอที่สุด" ของการสืบพันธุ์แบบแอคทีฟ

โอโดริ เอบิ- ซาซิมิอีกชนิดหนึ่ง เนื้อกุ้งแช่แอลกอฮอล์ ย่างทั้งเป็นด้วยความร้อนต่ำ พวกมันดิ้นต่อไปจนกว่าจะโดนฟัน

ในร้านอาหารฟลอริดา คุณสามารถลองกรงเล็บปูหิน "สด" วิธีการเตรียมอาหารไม่เกี่ยวข้องกับประเพณี แต่มีประโยชน์ทางเศรษฐกิจอย่างหมดจด หลังจากตัดกรงเล็บออกแล้ว ปูจะไม่ตาย แต่จะงอกใหม่ภายในหนึ่งปี .

อิคิซึคุริที่เตรียมจากปลาที่สดสะอาดและเตรียมไว้ นอกจากนี้ยังมีเมนูเดียวกันกับกุ้งมังกรอีกด้วย ในทั้งสองกรณี ลูกค้าเลือกอาหารค่ำในอนาคตของตนอย่างอิสระท่ามกลางผู้อยู่อาศัยในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำในร้านอาหาร อิคิซึคุริต้องกินก่อนที่ปลาหรือกุ้งก้ามกรามจะตาย

นี่คือสูตรเก่าแก่ของฮ่องกง "สมองของลิงที่มีชีวิต"ทำให้เกิดการปฏิเสธไม่เฉพาะในหมู่สมาชิกของกรีนพีซเท่านั้น กะโหลกของสัตว์นั้นมีรอยบากต่อหน้า "นักชิมสุดขั้ว" จากนั้นพวกเขาก็ถอด "ฝา" และให้ช้อนสำหรับหยิบสมอง เพื่อที่ลิงชิมแปนซีจะไม่ต้านทานและไม่ตายจากความเจ็บปวด พวกมันจะถูกบัดกรีด้วยคอนยัคเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เมื่อพิจารณาจากรีวิวของผู้ที่ลองใช้สมองของลิงแล้ว อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติเหมือนพุดดิ้งข้าว อย่างไรก็ตาม นักท่องเที่ยวยังคงแห่กันไปที่ร้านอาหารจีน โดยไม่สนใจภัยคุกคามของนักเคลื่อนไหวเพื่อสิทธิสัตว์

พวกเราหลายคนเคยดูหนังเรื่องเก่าที่น่าสนใจเรื่อง "Indiana Jones" และอาจเคยสังเกตฉากที่น่ารังเกียจฉากหนึ่งเมื่อชาวอินเดียนแดงยิ้มหวานให้ Dr. Henry ได้ลิ้มรสของ Chilled Monkey Brains! หากคุณเคยคิดว่านี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักเขียนบทและผู้กำกับ แสดงว่าคุณคิดผิด อย่างที่คุณทราบ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การซื้อสมองลิงสักสองสามกิโลกรัมที่ตลาดสดในท้องถิ่นนั้นไม่แพงเลยจริงๆ หรือแม้แต่กินมัน "ทันที" คนอื่นจะมองว่านี่เป็นปรากฏการณ์ปกติ ในชีวิตประจำวันของชาวเมืองจีน คุณจะพบกับสมองของสัตว์ในรูปแบบทอดหรือต้ม
มีข่าวลือว่าในร้านอาหารจีนบางแห่ง คุณอาจสะดุดกับอาหารขึ้นชื่อ "โห่วหนาว" ซึ่งแปลว่า "สมองลิง" ในหนังสือ "พิธีกรรมโจว" ในส่วนการทำอาหาร มีการกล่าวถึงอาหารอันโอชะเฉพาะนี้เป็นครั้งแรกและมีการอธิบายการเตรียม "เพชรทั้งแปด" ไว้ ซึ่งในจานโหวหนาว
ประวัติศาสตร์กล่าวว่าในช่วงงานฉลองของจักรพรรดิในปี 1720 ซึ่งกินเวลาสามวัน Hou Nao สามารถพบได้ใน 108 จานที่แตกต่างกัน ในขณะนั้น ถือว่าเป็นตัวเลือกดั้งเดิมในการนำเสนอลิงที่มีชีวิตไปที่โต๊ะ โดยผูกมันไว้ล่วงหน้าอย่างระมัดระวัง เพื่อที่ว่าด้วยการกระโดด มันจะไม่หยุดส้มจีนที่ทรงอิทธิพลที่สุดจากการชิมอาหารอันโอชะ ลิ้นของไพรเมตถูกเผาด้วยไม้พายโลหะร้อนแดง เพื่อไม่ให้พวกขุนนางหูหนวกด้วยเสียงร้องอันชั่วร้าย สิ่งที่เรียกว่า "บริกร" ใช้เครื่องมือพิเศษในการถลกหนังลิงและทำรูในกะโหลกศีรษะ เมื่อเลือดไหลออกจนหมด เจ้าหน้าที่จีนก็เริ่มทำการรักษา
หมอโบราณอ้างว่า Hou Nao สามารถรักษาความแรงและเพิ่มพลังงานของผู้ชายได้ ดังนั้นอาหารจึงถูกกำหนดและมีมูลค่าสูงโดยจักรพรรดิ เมื่อเวลาผ่านไป "สมองของสัตว์" ที่แปลกใหม่กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนร่ำรวยที่ลองอาหารอันโอชะไม่ใช่สำหรับรสนิยมที่ซับซ้อน แต่สำหรับคุณสมบัติการรักษาที่เรียกว่า ผู้ติดตามอาหารของจักรวรรดิเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่าอาหารที่อร่อยที่สุดมาจากสิ่งมีชีวิตเท่านั้น
โปรดทราบว่าไม่เพียงแต่ชาวจีนเท่านั้นที่มีแนวโน้มที่จะกินสมองของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ชนเผ่า Anyang ในแอฟริกากลางเป็นที่รู้จักจากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้นำที่ได้รับการเลือกตั้งใหม่ในวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่การประกาศของเขาจำเป็นต้องกินสมองของกอริลลา แต่ผู้อาวุโสของเผ่าก็มีหัวใจของกอริลลาที่น่าสงสาร
ในประเทศแถบเอเชีย การกินสมองของชิมแปนซี "ป่าเถื่อน" หรือ "นักชิม" ที่นี่สะดวกกว่าสำหรับทุกคนที่จะเรียกบุคคลดังกล่าว จับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็ก ทุบกะโหลก และกินเนื้อหาในทันที
ในโลกปัจจุบัน ที่ซึ่งสารเคมีถูกใช้ตลอดเวลา การเสี่ยงภัยดังกล่าวและลองใช้สิ่งแปลกใหม่อาจถึงแก่ชีวิตได้ แต่เป็นที่ทราบกันว่าในฮ่องกงสำหรับแขกผู้มั่งคั่ง "บุคคลทั่วไป" มีร้านอาหาร (ตามร้านอาหารหลายแห่ง) ซึ่งคุณสามารถลองจาน Hou Nao โบราณที่มีประเพณีการทำอาหารทั้งหมดได้ในปริมาณที่พอเหมาะ ในประเทศจีน ผู้คนต่างเชื่อมั่นว่าผู้ที่ลองใช้ Ho Nao จะนำตนเองเข้าใกล้การสร้างสูงสุด
ต้องขอบคุณผู้ปกป้องสิทธิสัตว์และธรรมชาติ - ชีวิตสัตว์ในการทำอาหารนี้ยังคงถูกห้าม แต่เงินอย่างที่คุณทราบสามารถเติมเต็มความตั้งใจใด ๆ การลองชิมอาหารแปลกใหม่เป็นการทดลองสำหรับทั้งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น ซึ่งคุณสามารถคุยโม้ได้เป็นเวลานาน ตามข่าวลือราคาอาหารสำหรับคู่รักที่แปลกใหม่จะมีราคา 5 พันเหรียญ คนที่รู้สึกสงสารสิ่งมีชีวิตที่ไร้เดียงสาควรจำไว้ว่าไม่มีใครเอาความคิดเห็นของพวกเขามาพิจารณา...
ตามข่าวลือ ในฮ่องกงสำหรับชนชั้นสูงมีร้านอาหารที่คุณสามารถลองชิมลิงเป็นๆ ได้ โดยเฉพาะสมองของเธอ เจ้าคณะนั่งอยู่ที่โต๊ะพิเศษและหัวของมันถูกลากเข้าไปในรูและยึดอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้สัตว์หนี จากนั้นพนักงานเสิร์ฟก็โกนผมบนศีรษะของเธอด้วยมีดโกน ด้วยความช่วยเหลือของค้อนและการลับคมพวกมันจะเจาะกะโหลกของสัตว์ที่มีชีวิตและเอาส่วนบนออก จากนั้นสมองก็ "เปิด" เพื่อกินมันด้วยช้อนในขณะที่สิ่งมีชีวิตที่โชคร้ายที่กำลังจะตายเต้นด้วยความทรมานอย่างชั่วร้าย ... ยังไม่พอ เพื่อให้ลิงไม่ตายด้วยความตกใจและ "สนุก" อีกต่อไปด้วยเสียงร้องอันดังของ "นักชิม" มันจึงเมาแอลกอฮอล์ล่วงหน้า แน่นอนว่าในยุคปัจจุบันสามารถแนะนำการระงับความรู้สึกได้ แต่ความสุขดังกล่าวจะมีราคาแพงและเป็นอันตรายหลังจากทั้งหมดมีการใช้เคมี ผู้เห็นเหตุการณ์กล่าวว่าสมองของลิงมีรสชาติเหมือนพุดดิ้งข้าวเย็น น่าเสียดายที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากกำลังมองหาร้านอาหารที่พวกเขาสามารถลิ้มรสสมองของสัตว์ที่กำลังจะตายอย่างแท้จริง - มันคืออะดรีนาลีนที่บ้าคลั่ง กีฬาผาดโผน ประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือนด้วยเงินจำนวนมาก ซึ่งคุณสามารถบอกคนทั้งโลกได้ในภายหลังเกี่ยวกับ...

มนุษย์เป็นสัตว์กินเนื้อทุกชนิด และเมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ นักล่าตัวจริงก็ตื่นขึ้น อารยธรรมสมัยใหม่ทำให้เราได้รับอาหารที่กว้างขวางที่สุด ไม่น่าแปลกใจที่มือของพ่อครัวที่ไร้ความปราณีได้เข้าถึงสิ่งมีชีวิตที่ใกล้ชิดทางพันธุกรรมกับเราแล้ว สมองลิงถือเป็นอาหารอันโอชะที่ใช้เงินเป็นจำนวนมาก แต่ก่อนที่จะอธิบายโดยตรง เราจะเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์การกินสมอง

กินสมอง

การกินสมองของสัตว์เป็นเรื่องปกติธรรมดา อาหารประจำชาติหลายอย่างมีไส้ที่ "บิดเบี้ยว" นี้ โดยทั่วไป เมื่อเสิร์ฟ สมองจะคล้ายกับเนื้อปลาเนื้อนุ่ม ในขณะเดียวกันจานก็ไม่มีรสชาติที่เด่นชัด การเตรียมตัวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่การรักษาล่วงหน้านั้นสำคัญมาก

ประโยชน์และโทษของสมอง

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ สมองเป็นแหล่งวิตามินที่ดี แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กในปริมาณที่เหมาะสมจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ในครีมยังมีแมลงวันอยู่ด้วย: คอเลสเตอรอลที่มีความเข้มข้นสูงมาก นอกจากนี้ สมองยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ไม่ดีอีกด้วย

ดังนั้นจานนี้จึงมักแนะนำสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดหรือโรคที่ส่งผลต่อการทำงานของสมอง ในขณะเดียวกัน นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานสมองสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือมีน้ำหนักเกิน ความจริงก็คือว่าด้วยระดับโปรตีนที่ค่อนข้างต่ำ สมองของสัตว์จึงมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก และนี่หมายความว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดไม่เพียง แต่จะทำให้ผลประโยชน์เป็นกลาง แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย

ความเสี่ยงต่อโรค

ปุณ : ก่อนกินสมองต้องล้างสมอง ไม่ใช่เรื่องตลก แต่มีความจริงบางอย่างอยู่ในนั้น การกินเนื้อหาของกะโหลกศีรษะอาจทำให้เกิดโรคอันตรายได้ แม้ว่ากรณีดังกล่าวจะค่อนข้างหายาก

ยกตัวอย่างเช่น สมองวัวสามารถเป็นแหล่งของสปองจิฟอร์มเอนเซ็ปฟาโลพาที โรคดังกล่าวแสดงออกในรูปแบบต่างๆ แต่หลักสูตรทั่วไปมีลักษณะการทำงานของสมองและระบบประสาทบกพร่อง มันก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อมนุษย์ การติดเชื้อเกิดขึ้นจากสัตว์ที่ติดเชื้อ

ในประเทศอารยะ ความเสี่ยงของการติดเชื้อดังกล่าวมีน้อย ในขั้นตอนต่างๆ ของการควบคุมสุขาภิบาล จะมีการตรวจสอบซากสัตว์ทั้งหมด ป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์ที่ติดเชื้อขึ้นไปบนชั้นวาง แม้ว่าในเวลาเดียวกัน หลายชนเผ่าจะฝึกพิธีกรรมการกินสมองของสัตว์ที่ถูกล่าและรับมือได้ค่อนข้างดี แน่นอนว่าความเสี่ยงนั้นสูงกว่า แต่ถึงกระนั้นในกรณีนี้ การติดเชื้อดังกล่าวก็ไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก

สมองลิงเป็นอาหารอันโอชะ

เมื่อคุณได้จินตนาการถึงวิธีการทำอาหารของสมองแล้ว มาต่อกันที่สิ่งสำคัญ - บรรพบุรุษที่ถูกกล่าวหาของเรา นักชิมไม่ได้ละเลยลิง สมองของพวกมัน (ของลิง ไม่ใช่นักชิม) ถือเป็นอาหารอันโอชะในประเทศจีน ห้ามใช้อย่างเป็นทางการ แต่ตามคำให้การบางส่วนยังคงมีการปฏิบัติรวมถึงนักท่องเที่ยวที่ "อยากรู้อยากเห็น" ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากแน่นอน แต่เราไม่ควรรู้ว่าในปริมาณที่เหมาะสมเกือบทุกอย่างเป็นไปได้

หากคุณดูภาพจานสมองลิง ก็ไม่มีอะไรผิดปกติเป็นพิเศษ ผิดปกติเล็กน้อย แต่คุณสามารถกินได้เว้นแต่คุณจะจำได้ว่าลิงเหล่านี้น่ารักแค่ไหน

อาหารอันโอชะนี้มีต้นกำเนิดในประเทศจีนในสมัยราชวงศ์ชิง ชนชั้นสูงในสมัยนั้นขึ้นชื่อเรื่องงานเลี้ยงที่หรูหรา ในงานเลี้ยงอาหารค่ำดังกล่าว ลิงได้รับสิทธิพิเศษในการเป็นแขกรับเชิญ ไม่ได้กินแต่สมองของสัตว์เท่านั้น การได้ชิมหัวใจของลิงก็ถือว่าประสบความสำเร็จเช่นกัน

มารยาทในการกินสมองลิง

สมองลิงมักจะกินแบบแช่เย็น มีแม้กระทั่งรุ่นที่กินดิบๆ แต่เพิ่มเติมในภายหลัง ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ประเพณีการกินสมองของลิงมีมาตั้งแต่อดีตอันไกลโพ้น และนี่หมายความว่ามีการสร้าง "พิธีกรรม" บางอย่างของมื้ออาหาร เสิร์ฟสมองลิงแช่เย็นบนจานขนาดเล็กและตกแต่งด้วยสมุนไพร รสชาติเหมือนข้าวเย็น จานนี้ถือว่าแปลกใหม่แม้กระทั่งในประเทศจีนและกินเกือบทุกอย่างที่เคลื่อนไหว

การดูส่วนดั้งเดิมของการกินสมองของลิงเผยให้เห็นหลักฐานอีกสองสามชิ้น ชนเผ่าในอินโดนีเซียได้ฝึกฝนการล่าไพรเมตมาอย่างยาวนาน เป้าหมายหลักคือสมอง เขาได้รับเครดิตด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งยังไม่ได้รับการพิสูจน์

ประเพณีการกินลิงมีอยู่ในชนเผ่าแคเมอรูนหลายเผ่า พวกเขาเกี่ยวข้องกับการเลือกตั้ง ทันทีที่ผู้นำคนใหม่เข้ารับตำแหน่ง เขาจะจัด "ขนมปังและละครสัตว์" อย่างไรก็ตามเหมือนทุกที่อื่น สำหรับชนเผ่า ทั้งหมดนั้นมีความแปลกใหม่และดั้งเดิมกว่าเล็กน้อย นักล่าฝูงลิงกอริลลาและนำเสนอสมองแก่หัวหน้า มื้อนี้แสดงถึงพลังของผู้นำคนใหม่

ลิงกินสมองสุดขีด

มีเวอร์ชั่นหนึ่งเกี่ยวกับการกินสมองลิงที่ซับซ้อนและโหดร้ายกว่าเล็กน้อย ในร้านอาหารปิดบางแห่งในประเทศจีน พวกเขาเสนอให้ชิมสมองโดยตรงจากลิง สัตว์ที่น่าสงสารถูกตรึงไว้ใต้โต๊ะเพื่อให้หัวอยู่ในตำแหน่งคงที่บนพื้นผิวของโต๊ะ ทันทีก่อนเริ่มมื้ออาหาร หัวของลิงที่ยังมีชีวิตอยู่ก็ถูกเปิดออกเหมือนอย่างที่เป็นอยู่ สัตว์เต้นด้วยความตื่นตระหนก แต่ไม่ตายเพราะก่อนหน้านี้ถูกสูบด้วยสารบางชนิด สมองจะถูกกินทันทีจากกะโหลกศีรษะโดยตรงโดยใช้ช้อนปลายแหลมพิเศษ

เป็นการยากที่จะเชื่อในเวอร์ชันดังกล่าวเพราะความโหดร้าย แน่นอนคุณสามารถสั่งอย่างอื่นได้ด้วยเงินจำนวนมาก แต่ไม่มีการยืนยันอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับชีวิตสัตว์ดังกล่าว ทุกอย่างจำกัดอยู่เพียงแหล่งที่น่าสงสัยไม่กี่แห่ง ซึ่งบ่งบอกถึงต้นกำเนิดในตำนานของเธอ มันเหมือนกับเรื่องสยองขวัญในท้องถิ่นบางเรื่อง แม้ว่าอย่างที่เราทราบกันดีว่าไม่มีควันที่ไม่มีไฟ

ในตอนหนึ่งของภาพยนตร์ฮอลลีวูดเรื่องดังเรื่อง "Indiana Jones and the Temple of Doom" แฟนสาวของตัวเอกได้รับการเสนอให้ลิ้มรสอาหารอันโอชะอันประณีต - สมองของลิง ลิ้มรสด้วยไม้พายตรงจากกะโหลกศีรษะของเธอ หญิงสาวหมดสติ

อาหารจีนเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก - มีร้านอาหารเกือบทุกแห่ง อย่างไรก็ตามในอาหารนี้มีความคลุมเครือและน่าขยะแขยงจำนวนมากจากมุมมองของผู้อยู่อาศัยในประเทศที่มีอารยธรรมซึ่งเป็นอาหารที่ไม่พบในเมนูของร้านอาหารทั่วไป ซึ่งรวมถึงสิ่งที่เรียกว่า "โหวเนา" ซึ่งเป็น "สมองลิง" ที่มีชื่อเสียง

เชื่อกันว่าการกล่าวถึงอาหารอันโอชะนี้เป็นครั้งแรกมีอยู่ในหนังสือ Zhou Rituals ซึ่งเป็นของสะสมของลัทธิขงจื๊อสิบสาม Canons ส่วนหนึ่งของบทความประกอบด้วยคำอธิบายของ "Eight Jewels" ในศิลปะการทำอาหารซึ่งมีการกล่าวถึง "Hounao"

สมองลิงถูกเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร 108 อย่างในงานฉลองของจักรพรรดิ ลิงถูกนำตัวไปที่โต๊ะโดยมีชีวิต แต่ถูกมัดอย่างระมัดระวังและด้วยลิ้นที่ถูกเผาด้วยเหล็กร้อนแดง - สิ่งนี้ทำเพื่อการเคลื่อนไหวและเสียงร้องที่ชั่วร้ายจะไม่รบกวนเจ้าหน้าที่ระดับสูงที่เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหาร คนใช้ถลกหนังไพรเมตด้วยเครื่องมือพิเศษ และทำรูตามความกว้างที่ต้องการในกะโหลกศีรษะของเธอ: หลังจากที่เลือดไหลออก วีไอพีก็เริ่มกิน

ในสมัยนั้น "โหวเนา" ถือเป็นอาหารของจักรพรรดิ แพทย์ในสมัยโบราณเชื่อว่ารักษาความอ่อนแอและเพิ่มพลังเพศชาย เป็นเพราะเหตุนี้เอง และไม่ใช่เพราะรสนิยมของมันเลย ที่ “สมองลิง” ได้รับความนิยมในหมู่คนรวยชาวจีนและผู้ที่มีอำนาจ นอกจากนี้ยังมีความเชื่อว่าผู้ที่ได้ลิ้มรสสมองของลิงที่มีชีวิตอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาจะได้รับการติดต่อจากพลังที่สูงกว่า

อย่างไรก็ตาม การกินสมองของลิงไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวจีนเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชียอื่นๆ และแม้แต่ในแอฟริกาด้วย ดังนั้นในหนึ่งเผ่าแคเมอรูน ผู้นำคนใหม่ของเผ่า ในวันหยุดได้จัดงานเลี้ยงเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา กินสมองของกอริลลา และมอบหัวใจของลิงกอริลลาแก่ผู้เฒ่าผู้แก่ กรณีที่คล้ายกันเป็นที่รู้จักกันในโลกของสัตว์: ลิงชิมแปนซีบางตัวจับญาติที่อ่อนแอทำลายกะโหลกของพวกมันและกินเนื้อหา

หากเราพูดถึงเวลาของเรา ด้วยเหตุผลหลายประการ ความเสี่ยงจากการรับประทานอาหารที่แปลกใหม่เช่นนี้ตอนนี้มีมากเกินไป อย่างไรก็ตาม มีข่าวลือว่ายังมีร้านอาหารในฮ่องกงซึ่งคุณสามารถสั่ง Hounao ที่ปรุงตามขนบธรรมเนียมโบราณได้ในราคา 2,000 ถึง 5,000 ดอลลาร์ โดยมีค่าธรรมเนียมหนัก 2,000 ถึง 5,000 ดอลลาร์ สำหรับทั้งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น การชิมอาหารจานนี้เป็นแบบทดสอบที่คุณสามารถอวดเพื่อน ๆ ของคุณได้ อย่างไรก็ตาม อาหารสมองของลิงที่ผ่านการอบด้วยความร้อนนั้นไม่ใช่เรื่องแปลกในประเทศจีน ส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้สามารถพบได้ง่ายในตลาดอาหารทั่วไปในมณฑลทางตอนใต้ของจีน

ในเมนูของร้านอาหาร คุณจะพบอาหารรสเลิศมากมายสำหรับทุกรสนิยม: หอยนางรม, คาเวียร์ขาว, ซุปรังนก, ทรัฟเฟิล, สเต็กเนื้อลายหินอ่อน... อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารบางแห่งในจีน อินโดนีเซีย และแอฟริกาไปไกลกว่านั้นมากและเสนอให้ผู้มาเยือนได้ลิ้มลอง สินค้าแปลกใหม่ - สมองลิง !

ความจริงหรือมายาคติ

บางคนเชื่อว่าเรื่องราวเกี่ยวกับการปฏิบัติด้านอาหารดังกล่าวเป็นเรื่องแต่งและจัดอยู่ในหมวดหมู่ของ "ตำนานเมือง" ดังนั้น นักข่าวจากสำนักพิมพ์อังกฤษ The Guardian จึงเขียนว่าพวกเขาสามารถเชื่อในธรรมเนียมการกินสมองของคนตายได้ แต่ไม่ใช่สัตว์ที่มีชีวิต พวกเขากินจานแรกจริงๆเช่นในกัมพูชา ที่นี่คุณสามารถซื้อสมองลิงดิบได้ที่ตลาดในเมืองด้วยค่าธรรมเนียมที่สมเหตุสมผล

อย่างไรก็ตาม ประวัติศาสตร์ยังคงคุ้นเคยกับการอ้างอิงถึงการฆาตกรรมครั้งใหญ่และการกินส่วนของลิงที่ยังมีชีวิตอยู่ ตัวอย่างเช่น อาหารจีนในตำนาน "โฮ่วเนา" ซึ่งอธิบายครั้งแรกในหนังสือ "พิธีกรรมโจว" (รวมอยู่ในคอลเลกชัน "สิบสามคอนนี่" ซึ่งนับถือลัทธิขงจื๊อ) เกี่ยวข้องกับขั้นตอนดังกล่าว! Hou Nao ถูกเรียกว่าเป็นหนึ่งใน "8 Jewels" ของศิลปะการทำอาหาร

เป็นที่ทราบกันดีว่าในปี 1720 มีการจัดงานเลี้ยงของจักรพรรดิอันยิ่งใหญ่ในประเทศจีนซึ่งกินเวลา 3 วัน ของหวานเป็นเพียงสมองของลิง แต่เพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจึงถูกเสิร์ฟไปที่โต๊ะด้วยกัน ... กับลิงเอง! แขนขาของสัตว์ถูกมัดไว้ล่วงหน้าและลิ้นก็ถูกเผาด้วยเครื่องมือร้อนพิเศษเพื่อไม่ให้บุคคลสำคัญไม่สามารถเพลิดเพลินกับการสนทนาทางสังคมที่วัดได้แม้ในขณะรับประทานอาหาร ในทางปฏิบัติแล้ว สมองของลิงนั้นไม่จำเป็นต้องเตรียมการและดำเนินการใดๆ เป็นพิเศษ สิ่งที่ต้องทำคือเอาหนังศีรษะออกจากสัตว์ที่ยังมีชีวิตอยู่ และทำรูในกะโหลกของมันให้กว้างพอสำหรับใช้ช้อน ทะลุผ่าน. หลังจากที่เจ้าคณะเลือดออกแล้ว เหล่าขุนนางก็เริ่มรับประทานอาหาร

Hou Nao สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะของผู้มีเกียรติและผู้มีตำแหน่งสูงเท่านั้น - ไม่มีอะไรสำหรับสามัญชนที่จะหวังว่าเขาจะได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะราคาแพง เรื่องนี้เกิดขึ้นจากการให้เหตุผลของแพทย์ในสมัยนั้นเกี่ยวกับประโยชน์ของสมองของลิงที่มีชีวิต พวกเขารับรองว่าอาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่ให้ความแข็งแกร่งแก่ผู้ชายเท่านั้น แต่ยังรักษาภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศได้อีกด้วย นอกจากนี้ เชื่อกันว่าผู้ที่กินสมองของสิ่งมีชีวิตใดๆ ได้แก่ ลิงจะฉลาดขึ้นกว่าเดิม

ประเพณีที่โหดร้ายนี้ไม่เพียงพบในจีนเท่านั้น แต่ยังพบในแอฟริกาด้วยซึ่งยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ ที่นี่เป็นที่ที่เผ่าแคเมอรูนอันยางอาศัยอยู่ ระหว่างการเลือกตั้ง หัวหน้าเผ่าคนใหม่จะต้องกินสมองของกอริลลา และผู้อาวุโสซึ่งเป็นหัวใจของไพรเมต ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธการมีอยู่ของการฝึกกินสมองของลิงที่มีชีวิต

แล้วในยุคปัจจุบันล่ะ?

เชื่อกันว่าวันนี้สมองของลิงที่มีชีวิตสามารถสั่งได้ในร้านอาหารปิดพิเศษเท่านั้นเพราะ ในการเสิร์ฟจานนี้ถึงโต๊ะ พนักงานต้องฝ่าฝืนกฎหมายและกระทำการอย่างผิดกฎหมาย

ความจริงก็คือเจ้าหน้าที่และนักอนุรักษ์สัตว์ป่ากำลังต่อสู้กับประเพณีการกินอาหารอันโอชะดังกล่าวอย่างแข็งขัน นั่นคือสาเหตุที่ราคาสมองของลิงที่มีชีวิตในร้านอาหารมีราคาสูงมาก ตั้งแต่ 2,000 ถึง 5,000 ดอลลาร์ และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะประกอบอาหารโดยไม่ใช้สารแปรรูปพิเศษ เพราะทุกวันนี้สัตว์ต่างถิ่นเป็นพาหะของโรคอันตรายจำนวนมากกว่าที่เคยเป็นมา

มีข่าวลือว่าในร้านอาหารในกรุงปักกิ่งและฮ่องกง ที่ซึ่งสมองของลิงที่ยังมีชีวิตยังคงปรุงอยู่ มีโต๊ะที่มีอุปกรณ์พิเศษอยู่ด้วย หัวของเจ้าคณะถูกผลักเข้าไปในรูที่ตั้งใจไว้สำหรับสิ่งนี้และได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาหลังจากนั้นพนักงานที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษจะกำจัดขนบนหัวของสัตว์ร้ายตัดส่วนบนของกะโหลกศีรษะและยื่นช้อนขนมให้กับลูกค้าอย่างเคร่งขรึม . ในเวลานี้สัตว์อยู่ภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ซึ่งจะถูกสูบล่วงหน้า สิ่งนี้จำเป็นเพื่อที่ไพรเมตจะไม่ตายจากความเจ็บปวดอย่างรวดเร็วเกินไป และลูกค้าที่ร่ำรวยไม่ต้องการเงินคืน ในขณะที่สมองของลิงกำลังถูกเตรียมสำหรับการบริโภค ผู้กินในอนาคตจะดูขั้นตอนตั้งแต่ต้นจนจบ

อย่างไรก็ตาม องค์กรสาธารณะเพื่อการคุ้มครองสัตว์ทราบว่าในปัจจุบันการปฏิบัตินี้ได้สูญเสียความนิยมและการกระจายในอดีตไป