เกลืออันยิ่งใหญ่และยิ่งใหญ่ ประโยชน์และโทษ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกลือ

เมล็ดข้าวทุกเมล็ดไปทำงาน

* การต้มไข่ในน้ำเกลือหมายความว่าถึงแม้จะแตกก็จะไม่รั่วและสามารถปอกเปลือกได้ง่ายในภายหลัง

* ตรวจสอบความสดของไข่โดยหย่อนลงในถ้วยน้ำเค็ม ความสดจะจม ความน่าสงสัยจะยังคงลอยอยู่

* แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และมันฝรั่งปอกเปลือกสดแช่ในน้ำเกลือเย็นจะคงสีไว้

* คราบชาและกาแฟจะถูกขจัดออกจากถ้วยด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดและเกลือ

* เครื่องแก้วจะโปร่งใสและเป็นมันเงาหากคุณล้างด้วยน้ำเกลืออุ่น ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นปกติ

* กระจกที่มัวหมองสามารถล้างได้ดีด้วยน้ำเกลือ

* ง่ายต่อการทำความสะอาดก้นหม้อที่ถูกไฟไหม้หรือกระทะด้วยเกลือ - คุณเพียงแค่ต้องเทด้านล่างเป็นชั้นหนา ชุบน้ำ ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วต้มในตอนเช้า

* เกลือและเบกกิ้งโซดาจะทำความสะอาดตู้เย็นและขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์

* เกลือเล็กน้อยที่เติมลงในกาแฟจะช่วยเพิ่มรสชาติและขจัดความขมส่วนเกิน

* เติมเกลือเล็กน้อยลงในนม นมจะคงความสดได้นานขึ้น

* ขจัดคราบเหงื่อสดบนเสื้อผ้าออกด้วยสารละลายเกลือแกง (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว)

* แผ่นทำความร้อนจะคงความร้อนได้นานขึ้นหากคุณเติมเกลือลงในน้ำเล็กน้อย

ยาเค็ม

*มีความสวยงาม การเยียวยาพื้นบ้าน: ในกรณีที่เป็นพิษให้ดื่มวอดก้ากับเกลือ หากคุณยอมรับวอดก้าไม่ได้ ให้ดื่มน้ำที่มีรสเค็มดีสัก 2-3 แก้ว แล้วพยายาม "คืนให้หมด"

* วอดก้าใส่เกลือเล็กน้อยเหมาะที่จะดื่มเมื่อคุณเป็นหวัด

* หากความดันโลหิตของคุณลดลง ให้ดื่มน้ำที่มีรสเค็มพอสมควรหนึ่งแก้วอย่างรวดเร็ว

*หากท่านจำเป็นต้องเลี้ยงอย่างเร่งด่วน โทนเสียงทั่วไปร่างกาย ใส่เกลือเล็กน้อยไว้ใต้ลิ้นแล้วค่อยๆ ละลาย - จากนั้นกลืนลงในอึกเดียว วิธีการนี้สามารถใช้ได้เฉพาะผู้ที่ไม่มีข้อห้ามในการใช้เกลือเท่านั้น

* เกลือ ตามนักวิชาการ B.V. โบโลตอฟสามารถฟื้นฟูร่างกายของเราได้ เขาเสนอ วิธีการที่มีประสิทธิภาพเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อย หลังรับประทานอาหาร 5-30 นาที ให้วางโต๊ะหรือเกลือทะเล 1-2 กรัมบนปลายลิ้นของคุณ หลังจากเกลือละลายแล้วให้กลืนน้ำลายเค็มลงไป เกลือจำนวนเล็กน้อยเช่นนี้จะไม่ส่งผลเสีย แต่จะทำให้เกิดการหลั่งน้ำย่อยเพิ่มเติม

* เกลือเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีเอกลักษณ์และไม่มีใครเทียบได้ เพื่อรักษาผู้บาดเจ็บในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติศัลยแพทย์ I.I. Shcheglov ใช้ผ้าเช็ดปากแช่ในสารละลายเกลืออิ่มตัว ผ่านไป 3-4 วัน แผลขนาดใหญ่และสกปรกก็หายไป สะอาดและเป็นสีชมพู

* Granuloma บนฟันสามารถรักษาได้ด้วยน้ำเกลือภายในสองสัปดาห์

* หากมีอาการปวดฟัน ให้บ้วนปากด้วยน้ำเกลือ หลังอาหารทุกมื้อและก่อนนอน

* ในกรณีที่เป็นโรคปอดบวมและไอรุนแรงให้ปิดผ้าเกลือที่หลังบริเวณที่มีการอักเสบ

* Adenoma และ Mastopathy รักษาด้วยผ้าฝ้ายพับเป็น 4 ชั้นแล้วแช่ในสารละลายเกลือ มันถูกเก็บไว้ในพื้นที่ปัญหาในเวลากลางคืน ระยะเวลาการรักษาคือสองสัปดาห์

* เกลือเหมาะสำหรับรักษาสิวและฝี ทาเกลือลงบนสิว ยึดด้วยพลาสเตอร์ปิดไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

* สำหรับรอยฟกช้ำ ให้ประคบด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูในบริเวณที่เจ็บ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับอาการปวดหัวอีกด้วย

* สำหรับโรคสครูฟูลาและโรคกระดูกอ่อน เด็กจะอาบน้ำสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง: เกลือ 400 กรัมต่อน้ำหนึ่งถัง
* สำหรับเส้นเลือดขอด ให้ใช้ผ้ากอซผสมเกลือกับหลอดเลือดดำที่มีปัญหาแล้วพันด้วยผ้ายืด หากทำเช่นนี้เป็นประจำทั้งเช้าและเย็น หลอดเลือดดำจะค่อยๆ กลับมาเป็นปกติ

* สำหรับโรคเชื้อรา ให้แช่เท้าไว้ประมาณ 5-10 นาที โดยผสมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำอุ่น 0.5 ลิตร คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงในอ่างเกลือได้ ทำซ้ำจนกระทั่งการกู้คืนเสร็จสมบูรณ์

* เมื่อถูกผึ้งหรือตัวต่อต่อย เกลือชุบน้ำหมาดๆ ทาบริเวณที่ถูกต่อยจะช่วยบรรเทาอาการปวดและลดอาการบวม

* การนวดหนังศีรษะด้วยเกลือสินเธาว์หยาบช่วยให้เส้นผมแข็งแรงและป้องกันผมร่วงได้อย่างมาก คุณเป็นคนสดชื่นร่าเริงได้รับการดูแลเป็นอย่างดี

* คุณต้องการให้ร่างกายของคุณนุ่มและอ่อนโยน ไร้สิว และไม่สม่ำเสมอหรือไม่? ก่อนอาบน้ำ ให้ถูเกลือสินเธาว์แห้งเบาๆ อย่าลืมเกลือไว้ในมือเพื่อให้ฝ่ามือเปลี่ยนเป็นสีชมพู และกระทืบเท้าบนเกลือที่ร่วน นอกจากเครื่องสำอางล้วนๆ แล้ว คุณยังจะได้รับความอลังการอีกด้วย ผลการรักษา: เกลือไอออนที่ซึมเข้าสู่ผิวหนังจะมีฤทธิ์กระตุ้นทั่วร่างกาย

* การนวดเกลือช่วยเรื่องความดันโลหิตต่ำ โรคเรื้อรัง ทางเดินอาหาร,เบาหวาน,หวัดบ่อย. อย่างไรก็ตามมีข้อห้าม - ความเสียหายของผิวหนัง, ผื่น, แผลเปิด, กลาก

* หลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน ให้แช่เท้าที่เหนื่อยล้าไว้ น้ำอุ่นด้วยเกลือแกงแล้วคุณจะรู้สึกดีขึ้นทันที

คุณเป็นอันตรายและจำเป็นมาก!

“เกลือคือความตายสีขาว” นิตยสารชื่อดังบอกเรา “มันทำให้ไต ถุงน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะ หัวใจ และหลอดเลือดแดงมีปัญหา” อย่างไรก็ตาม มีคนใช้เกลือมากี่พันปีแล้ว พวกเขาได้ใช้ความพยายามมากเพียงใดเพื่อให้ได้ความตายของคนผิวขาว...

ปรากฎว่าคุณขาดมันไม่ได้เหรอ?
ไม่มีทาง. เพราะสารละลายมันไหลผ่านเส้นเลือดของเรา และร่างกายมนุษย์เองก็มีเกลือประมาณ 120 กรัม
หากมีน้อยกว่ามาก กล้ามเนื้อจะไม่หดตัว เลือดไม่ไหลเวียน อาหารไม่ย่อย หัวใจไม่เต้น จริง​อยู่ นัก​วิทยาศาสตร์​ยัง​ไม่​สามารถ​ตกลง​กัน​ได้​ว่า​ปริมาณ​เกลือ​ใน​ร่าง​กาย​จำนวน​ใด​ที่​ถือ​ว่า​ต่ำ​เกินไป​และ​ปริมาณ​ใด​ที่​สูง​เกิน​ไป. ปริมาณเกลือทางการแพทย์ที่แนะนำคือ 3.5 ถึง 8 กรัมต่อวัน แต่การบริโภคเกลือจริงโดยเฉลี่ยเกินมาตรฐานที่แนะนำ 1.5-2 เท่า ในขณะเดียวกันก็มีส่วนเกิน บรรทัดฐานเฉลี่ยสองครั้งเป็นอันตรายต่อสุขภาพอยู่แล้ว และสามครั้งอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและการสะสมของเกลือ แนะนำให้รับประทานอาหารที่ไม่มีเกลือสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคดังกล่าว แต่สำหรับคนป่วยโดยเฉพาะ
ขณะเดียวกันแฟนๆ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและเพื่อจุดประสงค์ในการป้องกันพวกเขาจึงปฏิเสธการบริโภคเกลือโดยสิ้นเชิง

ในความเป็นจริงไม่เพียง แต่มากเกินไป แต่ยังขาดเกลือทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างไม่สามารถแก้ไขได้
*เกลือเป็นวัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เซลล์แต่ละเซลล์ของเราเป็นโรงไฟฟ้าไอออนิกระดับจุลภาค และการทำงานของเซลล์ขึ้นอยู่กับหลายสิ่งหลายอย่าง รวมถึงการมีอยู่ของเกลือด้วย

*การขาดเกลืออาจทำให้เซลล์เสื่อม ส่งผลให้แขนขาบวมได้ อวัยวะภายใน, อ่อนแอลง ความดันโลหิต. กระบวนการคิดช้าลง กิจกรรมการเคลื่อนไหวลดลง ระบบทางเดินอาหารและท่อน้ำดี

*รองรับเกลือ ร่างกายมนุษย์สมดุลของแร่ธาตุน้ำ ควบคุมความดันโลหิตและปริมาตร ส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร

อย่าใช้เกลือมากเกินไป แต่อย่าให้หมดไป ฟังร่างกายของคุณ ศึกษาปฏิกิริยาของมัน แล้วทุกอย่างจะยอดเยี่ยม อร่อย และดีต่อสุขภาพ และสลัดจืด และปลาเฮอริ่งรมควันหนึ่งชิ้น และสีชมพูสด ขนมปังข้าวไรย์โรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว

เกลือแกงเป็นสิ่งเดียวเท่านั้น สารแร่ที่มนุษย์ใช้ใน รูปแบบบริสุทธิ์.
เกลือเป็นเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุด
ต้นกำเนิดของคำว่า "เกลือ" ตามที่นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่บางคนมีความเกี่ยวข้องกับดวงอาทิตย์: ชื่อสลาฟโบราณของดวงอาทิตย์คือโซลอน
เกลือเกิดขึ้นตามธรรมชาติในรูปของแร่แกลไลท์หรือที่เรียกว่าเกลือสินเธาว์

เกลือ. ข้อเท็จจริงจากประวัติศาสตร์

ในกรุงโรมโบราณ มีการถวายเกลือให้กับแขกแต่ละคนเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของมิตรภาพ
สำนวน “ฉันกินเกลือของเขา” ในภาษาอินเดียหมายความว่า “เขาสนับสนุนฉันและฉันก็ผูกพันกับเขา”
ตั้งแต่สมัยโบราณศิลปะการทำเกลือเนื้อและปลาเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตามคำบอกเล่าของเฮโรโดตุส แพร่หลายมากในอียิปต์ซึ่งมีการจัดระเบียบเกลือปลาแบบพิเศษ นอกจากนี้ชาวอียิปต์ยังได้เลี้ยงนกกระทา เป็ด และนกตัวเล็กอื่นๆ ไว้ด้วย
สำหรับชาวโรมัน เกลือเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดีและสุขภาพ โดยมีเทพธิดา Salus เป็นตัวเป็นตน ซึ่งได้รับการบูชาและบูชายัญ
ในสมัยโบราณเชื่อกันว่าเกลือสามารถทดแทนเลือดของแม่เทพธิดาได้ ทั้งในศาสนายิวและศาสนาคริสต์ เกลือถูกนำไปที่แท่นบูชาแทนเลือด เนื่องจากมีรสชาติคล้ายกัน
พระคัมภีร์พูดถึง “พันธสัญญาที่ผนึกไว้ด้วยเกลือ” (กันฤธโม 18:19) ซึ่งแข็งแกร่งราวกับผนึกไว้ด้วยเลือด
ในประเทศจีนมีการใช้ภาษีพิเศษเกี่ยวกับเกลือเมื่อ 4.2 พันปีก่อน ต่อจากนั้น ภาษีนี้ทำให้ผู้ปกครองหลายคนมั่งคั่ง
ในอียิปต์โบราณในสมัยปโตเลมี เกลือเป็นเรื่องของการผูกขาดของราชวงศ์
หลายๆ คนมีธรรมเนียมในการ "เกลือ" ทารกแรกเกิดเพื่อปกป้องพวกเขาจากวิญญาณชั่วร้าย
ในสมัยราชวงศ์ถัง (618-907) รายได้ครึ่งหนึ่งของรัฐจีนมาจากเกลือ
ตลอดประวัติศาสตร์จีน การผูกขาดเกลือของรัฐสลับกันระหว่างการยกเลิกและการฟื้นฟู
ชาวจีนที่มีชื่อเสียงมากมาย รวมถึงผู้ที่อาศัยอยู่ในช่วง 372-289 ปีก่อนคริสตกาล จ. Mencius นักคิดขงจื๊อผู้โด่งดังหาเลี้ยงชีพด้วยการขายปลาและเกลือ
ในประเทศจีนโบราณ เกลือถูกใช้เพื่อประกอบพิธีกรรมฆ่าตัวตายในหมู่ขุนนางชั้นสูง เนื่องจากเกลือในเวลานั้นมีราคาแพงมาก (หากเกินหนึ่งกรัมต่อน้ำหนักกิโลกรัม มีความเป็นไปได้สูงที่จะเสียชีวิต)
ในยุคกลาง เกลือมีราคาแพงมากจนถูกเรียกว่า "ทองคำขาว" เกลือมีบทบาทเป็นเงิน เช่นเดียวกับสิ่งของมีค่าอื่นๆ สิ่งมีชีวิต สินค้าราคาแพงเกลือก็อยู่ในตำแหน่งอันมีเกียรติที่สุดบนโต๊ะ ในงานเลี้ยงจะเสิร์ฟเฉพาะบนโต๊ะของแขกผู้สูงศักดิ์เท่านั้น ในขณะที่คนอื่นๆ ออกจากงานฉลอง "โดยไม่ต้องจิบเลย"
ชาวคริสเตียนนับถือเกลือเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และชีวิตนิรันดร์มาโดยตลอด พระคริสต์ทรงหันไปหาอัครสาวกตรัสกับพวกเขาว่า “ท่านทั้งหลายเป็นเกลือแห่งแผ่นดินโลก” ในบรรดานักบวชออร์โธดอกซ์ เป็นเวลานานประเพณีนี้ยังคงอยู่เมื่อให้บัพติศมาแก่ทารกโดยโยนเกลือเล็กน้อยลงในแบบอักษร ธรรมเนียมของชาวคริสต์อีกประการหนึ่งมาจากอัครสาวก: ให้พรเกลือเมื่ออวยพรบ้าน
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 เกลือมีราคาแพงกว่าเนื้อวัวถึงสี่เท่าและเป็นส่วนสำคัญของมูลค่าการค้าของรัฐ
เกลือที่ขายในร้านค้ามีโซเดียมคลอไรด์สูงถึง 97% ส่วนที่เหลือเป็นสิ่งสกปรกต่างๆ ไอโอไดด์และคาร์บอเนตที่เติมกันมากที่สุดคือ ปีที่ผ่านมา- ฟลูออไรด์
เกลือผลิตได้หลายประเภท: บริสุทธิ์และไม่บริสุทธิ์ (เกลือสินเธาว์), หยาบและบดละเอียด, บริสุทธิ์และเสริมไอโอดีน, เกลือทะเล ฯลฯ
ตามคุณภาพเกลือแกงแบ่งออกเป็นสี่เกรด: พิเศษ, พรีเมี่ยม, เกรด 1 และ 2
ฟลูออไรด์ถูกเติมลงในเกลือเป็นครั้งแรกในสวิตเซอร์แลนด์นับตั้งแต่ทศวรรษ 1950 ต้องขอบคุณผลลัพธ์เชิงบวกในการต่อสู้กับโรคฟันผุ ฟลูออไรด์จึงถูกเติมลงในเกลือในช่วงทศวรรษ 1980 ในฝรั่งเศสและเยอรมนี
เกลือมากถึง 60% ที่ขายในเยอรมนีและมากถึง 80% ในสวิตเซอร์แลนด์เป็นเกลือฟลูออไรด์
"เกลือโซเดียมต่ำ" หลายประเภทมีจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา
ในสหราชอาณาจักร บริษัท Halen Mon อันโด่งดังในลอนดอนได้เปิดตัว สินค้าเดิม- เกลือจากน้ำตามนุษย์ เกลือเกิดจากน้ำตาในลักษณะเดียวกับ เกลือ- โดยวิธีการระเหย กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาประกอบด้วยเกลือ 5 ประเภท ซึ่งแต่ละประเภททำจากน้ำตาที่เกิดจากอารมณ์ความรู้สึกที่เฉพาะเจาะจง การแบ่งประเภท ได้แก่ เกลือจากน้ำตาแห่งความหัวเราะ, เกลือจากน้ำตาแห่งความเดือดดาล, เกลือจากน้ำตาแห่งความโศกเศร้า, เกลือจากน้ำตาแห่งความเศร้า, เกลือจากน้ำตาจากหัวหอม, เกลือจากน้ำตาน้ำมูกไหล. เกลือน้ำตาแต่ละชนิดมีกลิ่นเฉพาะตัว เช่น เกลือจากน้ำตาแห่งความโศกเศร้ามีกลิ่นคล้ายดอกลาเวนเดอร์ แม้ว่าขวดโหลจะประกอบด้วยเกลือทะเลที่พบมากที่สุด แต่เคล็ดลับทางการตลาดที่ไม่ธรรมดานี้ดึงดูดความสนใจมาที่ผลิตภัณฑ์ของบริษัทเป็นอย่างมาก
มีพิพิธภัณฑ์เกลือในประเทศต่างๆ ทั่วโลก (ในบัลแกเรีย เยอรมนี ฝรั่งเศส โปแลนด์ อิตาลี ฝรั่งเศส และประเทศอื่นๆ) รัสเซียยังมีพิพิธภัณฑ์เกลือและพิพิธภัณฑ์ทั้งหมดเป็นของตัวเอง
มีอนุสาวรีย์เกลือในประเทศต่างๆและเมืองต่างๆ
ในโบลิเวียมีบึงเกลือที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่ง - ทะเลสาบอูยูนีที่แห้งแล้งซึ่งครอบคลุมพื้นที่มากกว่า 10,000 ตารางเมตร ม. กม.และดึงดูดนักท่องเที่ยวนับพันคน โรงแรมถูกสร้างขึ้นจากบล็อกเกลือสำหรับพวกเขาและในโรงแรมดังกล่าวไม่เพียง แต่ผนังและหลังคาเท่านั้น แต่ยังมีเฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากเกลือด้วย เพื่อไม่ให้โรงแรมเหล่านี้เสื่อมโทรมลงและถูกทำลาย ห้ามมิให้... เลียผนังโดยเด็ดขาด
ในช่วงเวลาหนึ่ง บึงเกลืออูยูนิถูกปกคลุมไปด้วยความชื้นบางๆ กลายเป็นกระจกบานใหญ่ คุณสมบัตินี้ใช้เพื่อกำหนดค่าอุปกรณ์ออพติคัลบนดาวเทียม Earth
อันเป็นผลมาจากภัยพิบัติที่มนุษย์สร้างขึ้นเมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน พ.ศ. 2523 ทะเลสาบเปเนอร์น้ำจืดตื้นใกล้เมืองนิวไอบีเรีย รัฐลุยเซียนา กลายเป็นทะเลสาบน้ำเค็มและความลึกเพิ่มขึ้น 100 เท่าสูงถึง 396 เมตร
การทำนายดวงชะตาผ่านเกลือเรียกว่าความโลภ

เกลือเป็นวิธีการชำระเงิน

คำภาษาอังกฤษ "สลัด" และ "เงินเดือน" มีบรรพบุรุษร่วมกันในภาษาละตินซึ่งพวกเขามา - "sal" (เกลือ) คำแรกเกิดขึ้นจากการที่ชาวโรมันชอบดองสมุนไพรและมีเพียงคนร่ำรวยเท่านั้นที่ทำเช่นนี้ได้ และคำที่สองเกิดจากการที่ทหารโรมันได้รับอนุญาตให้ซื้อเกลือและได้รับค่าจ้างเป็นเกลือด้วยซ้ำ
ในฝรั่งเศสและเยอรมนี เกลือถูกใช้เพื่อจ่ายค่าจ้างคนงานในโรงงานเกลือและเหมืองเกลือ เหมืองเกลือใกล้เมืองฮัลสตัดท์เป็นเหมืองที่เก่าแก่และใหญ่ที่สุดในเยอรมนี เกลือในภาษาเยอรมันโบราณเรียกว่า "น้ำดี" ซึ่งเป็นที่มาของชื่อไม่เพียง แต่ของเมืองที่กล่าวถึงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเหรียญเยอรมันขนาดเล็กด้วย - galer หรือ heller ต้องใช้สุภาษิตที่ว่า "เขากินเฮลเลอร์คนสุดท้าย" อย่างแท้จริง เนื่องจากเฮลเลอร์นั้น "สะระแหน่" จากเกลือและสามารถรับประทานได้
เมื่อชาวยุโรปไปถึงแอฟริกากลาง เกลือเป็นหน่วยการแลกเปลี่ยนหลักที่นั่น มันถูกสกัดจากเถ้าของพืชเค็ม ตามข้อมูลในปี 1620 เกลือมีราคาแพงกว่าเหล็กและมีมูลค่าพอๆ กับทองคำ
จนถึงศตวรรษที่ 20 เกลือแท่งหนึ่งที่เรียกว่าอะโมเลห์เป็นวิธีการชำระเงินค่าสินค้าตามกฎหมายในอะบิสซิเนีย (ปัจจุบันคือเอธิโอเปีย)
ในประเทศจีนโบราณ เงินจริงทำจากเกลือ - เหรียญเค้กที่อบจาก แป้งเกลือซึ่งใช้เครื่องหมายของจักรพรรดิ์
ใน โรมโบราณกองทัพได้รับค่าตอบแทนเป็นเกลือ ออกให้แก่นายร้อย (นายร้อย) ซึ่งนำผลิตภัณฑ์มาแลกเป็นสินค้าต่างๆ และแจกจ่ายให้กับทหาร “ เกลือ” เป็นชื่อเชิงเปรียบเทียบสำหรับการจ่ายเงินให้กับทหารโรมันและจากนี้ไปชื่อของเหรียญขนาดเล็ก: ในอิตาลี“ โซลดิ” ในฝรั่งเศส“ แข็ง” และคำภาษาฝรั่งเศส“ ซาเลอร์” -“ เงินเดือน”

เกลือในรัสเซีย

ใน เคียฟ มาตุภูมิเกลือถูกนำมาจากทะเลสาบเกลือในทะเลดำและทะเลอาซอฟ ที่นี่มันถูกซื้อและนำไปทางเหนือ
หลังจากที่ภูมิภาค Astrakhan ถูกผนวกโดยรัฐมอสโก เกลือก็เริ่มถูกนำมาจากทะเลสาบของภูมิภาคแคสเปียน มันถูกตักขึ้นมาจากก้นทะเลสาบแล้วขนส่งขึ้นเรือไปตามแม่น้ำโวลก้า และเธอยังคงหายไปและเธอก็มีราคาแพง
แหล่งเกลือหินที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในเทือกเขาอูราล
จากเชิงเขาของเทือกเขาอูราลเกลือถูกส่งไปยังมอสโก, คาซาน, นิจนีนอฟโกรอด, คาลูกาและแม้แต่ต่างประเทศ
ในรัสเซีย ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 สโตรกานอฟ ผู้ประกอบการชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียงได้รับรายได้มากที่สุดจากการทำเหมืองเกลือ
การลุกฮือในเมืองที่ใหญ่ที่สุดครั้งหนึ่งในช่วงกลางศตวรรษที่ 17 ในรัสเซียคือ "การจลาจลเกลือ" ในมอสโก - การลุกฮือครั้งใหญ่ของประชากรชั้นล่างและกลางของประชากรชาวเมือง ช่างฝีมือในเมือง นักธนู และผู้คนในสนามหญ้าในปี 1648 เนื่องจากหน้าที่ กำหนดไว้บนเกลือ
ในรัสเซีย นักรบผู้ยิ่งใหญ่ได้รับการชำระด้วยเกลือ ใน Ipatiev Chronicle ซึ่งอธิบายการต่อสู้ของเจ้าชายดาเนียลกับโบยาร์ในดินแดนกาลิเซีย (ในปี 1242) มีการกล่าวอย่างแน่นอนว่าเจ้าชายผู้ยิ่งใหญ่เก็บ "โคโลมา" (ที่เรียกว่าเกลือไว้ที่สถานที่สกัด) " เพื่อเป็นการแจกจ่ายให้กับเหล่านักรบ”
ต่อมาในศตวรรษที่ 17 ในซาร์รัสเซียเกลือเป็นส่วนหนึ่งของเงินเดือนของผู้ให้บริการ "บนเครื่องดนตรี" (ทหารม้าพลปืนและอื่น ๆ )
ในรัสเซีย แขกไม่เพียงจะได้รับการต้อนรับด้วยขนมปังและเกลือเท่านั้น แต่ยังต้องเสียภาษีเกลือตั้งแต่ปี 1818 ถึง 1881 อีกด้วย หลังจากการยกเลิก ต้นทุนเกลือลดลงสามเท่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และการบริโภคก็เพิ่มขึ้นหลายครั้ง
จนถึงศตวรรษที่ 19 ในรัสเซียมีประเพณี "การบำบัดน้ำ" พวกเขาโน้มน้าวเขาให้ดูแลปลาในแม่น้ำไม่ฉีกอวน ให้แน่ใจว่าได้จับได้ดีและช่วยชีวิตผู้จมน้ำ ของกินคือม้า - หัวของมันถูด้วยน้ำผึ้งและเกลือนำไปที่กลางแม่น้ำแล้วโยนลงไปในน้ำ
ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติมานานแล้วที่จะต้องเตรียมสิ่งที่เรียกว่า "เกลือวันพฤหัสบดี" ในวันพฤหัสบดีศักดิ์สิทธิ์ เกลือหยาบผสมกับ บริเวณ kvassหรือเศษขนมปังไรย์แล้วตั้งไฟในกระทะให้ร้อนแล้วจึงโขลกในครก วันพฤหัสบดี ใช้เกลือร่วมกับ ไข่อีสเตอร์และอาหารจานอื่นๆ
นิทานพื้นบ้านรัสเซียเรื่อง "เกลือ" เล่าว่าอีวานขายเรือเกลือธรรมดาให้กับกษัตริย์โพ้นทะเลเพื่อซื้อเรือที่เต็มไปด้วยทองคำและเงินได้อย่างไร

การใช้เกลือ

ทั่วโลกมีเพียง 6% ของเกลือที่ใช้เป็นอาหารและ 17% เพื่อใช้ในการรักษาถนน เวลาฤดูหนาว. ส่วนที่เหลืออีก 77% ใช้ในอุตสาหกรรม
ในปี พ.ศ. 2422 วิศวกร Vashuk และ Glukhov ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กได้รับสิทธิบัตรสำหรับกระบวนการอิเล็กโทรลิซิสทางเทคนิคของเกลือแกง ต่อมาบนพื้นฐานนี้จะมีวิธีการมวลที่สะดวก การผลิตภาคอุตสาหกรรมโซดาไฟ. อื่น ส่วนสำคัญเกลือแกงที่ปล่อยออกมาได้ง่ายระหว่างอิเล็กโทรไลซิสคือคลอรีน ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเช่นกัน
เกลือแกงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมสมัยใหม่ เช่น อาหาร เคมี หนัง สีและสารเคลือบเงา เคมีภัณฑ์ไม้ เครื่องทำความเย็นและอุตสาหกรรมอื่นๆ โลหะวิทยา และการขนส่ง
ในประเทศจีนพวกเขาใส่เกลือไข่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในสารละลายเกลืออิ่มตัว ในตอนแรกพวกมันลอยอยู่บนผิวน้ำ แต่เมื่อพวกมันอิ่มตัวด้วยเกลือ มันก็จะหนักขึ้นและจมลงสู่ก้นทะเลในที่สุด หลังจากนั้นไข่จะถูกเอาออกจากน้ำเกลือ ตากให้แห้ง และใส่กล่องเพื่อขาย ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานและถึงแม้จะมีความแข็ง แต่ก็อร่อยมาก
ในฮอลแลนด์ในศตวรรษที่ 8 การตกปลาและการทำเกลือของปลาเฮอริ่งถือเป็นสาขาหลักของชีวิตทางเศรษฐกิจของประเทศ มีตำนานเล่าว่าวิธีการหมักเกลือและรมควันปลาเฮอริ่งถูกคิดค้นโดยชาวประมงชาวดัตช์ Bekel ในเมือง Bulikt เพื่อเป็นการแสดงความขอบคุณต่อ Bekel ชาวดัตช์ได้สร้างอนุสาวรีย์เพื่อเป็นเกียรติแก่เขาและถือว่าชาวประมงเป็นผู้มีพระคุณต่อรัฐ
เกลือแกงจำนวนมากถูกนำมาใช้ในโรงงานและสาธารณูปโภคเพื่อทำให้น้ำอ่อนตัวลงเพื่อป้องกันการเกิดตะกรันและลดตะกรันบนผนังของหม้อต้มน้ำร้อนและอุปกรณ์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกลือทะเล

ผู้คนได้รับเกลือจากน้ำทะเลมาเป็นเวลา 4,000 ปีแล้ว เทคโนโลยีเริ่มแรกในการสกัดเกลือทะเลเกี่ยวข้องกับการเติมบ่อน้ำตื้น น้ำทะเล. น้ำระเหยไปและเกลือที่ได้ก็ยังคงอยู่ที่ก้นบ่อ
ในน้ำทะเลเปิด ไม่ว่าความเข้มข้นสัมบูรณ์จะเป็นอย่างไร อัตราส่วนเชิงปริมาณขององค์ประกอบของเกลือทะเลจะเท่ากันเสมอ ความคงตัวขององค์ประกอบของเกลือเรียกว่ากฎของดิตมาร์ ซึ่งตั้งชื่อตามนักเคมีชาวอังกฤษผู้พิสูจน์ ทรัพย์สินที่สำคัญน้ำทะเลในปี พ.ศ. 2427 โดยเฉลี่ยแล้วความเค็มของมหาสมุทรโลกอยู่ที่ประมาณ 34.72%
เกลือทะเลยังประกอบด้วยธาตุอื่นๆ อีกด้วย เช่น โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โบรมีน คลอรีน แมงกานีส สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดง ซิลิคอน และไอโอดีน ซึ่งแตกต่างจากเกลือแกงทั่วไป ซึ่งแตกต่างจากเกลือแกงทั่วไป
องค์ประกอบของเกลือทะเลเดดซีแตกต่างอย่างมากจากองค์ประกอบของเกลือจากทะเลอื่นๆ ประกอบด้วยแมกนีเซียมคลอไรด์ประมาณ 50.8% แคลเซียมคลอไรด์ 14.4% โซเดียมคลอไรด์ 30.4% และโพแทสเซียมคลอไรด์ 4.4% และความเข้มข้นของเกลือประมาณ 300% เกลือมีซัลเฟตน้อย แต่มีโบรไมด์ค่อนข้างมาก สิ่งนี้ทำให้ทะเลเดดซีกลายเป็นรีสอร์ทเพื่อการบำบัดอันเป็นเอกลักษณ์ที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาติ และดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายล้านคนจากทั่วทุกมุมโลก
รสชาติและสีของเกลือทะเลโดยตรงขึ้นอยู่กับสถานที่ขุด เกลือทะเลสีเทาถือว่ามีคุณค่าที่สุด มันมีสีนี้เพราะมันมีส่วนผสมของดินเหนียวในมหาสมุทรและอนุภาคของสาหร่าย dunaliella ขนาดจิ๋ว ซึ่งเป็นพืชที่มีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์
การผลิตเกลือจากน้ำทะเลทั่วโลกมีมากกว่า 6 ล้านตันต่อปี
พงศาวดารโบราณกล่าวว่ากษัตริย์เฮโรดและราชินีคลีโอพัตราใช้อาบเกลือทะเล
เกลือทะเลเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีที่ป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อย และด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้แผลเปิด (แคลลัส) ของผู้ที่มาพักผ่อนในรีสอร์ทไม่เพียงแต่ไม่หายจากการถูกกัดกร่อนจากน้ำทะเลเค็มเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นการอักเสบอีกด้วย เพราะ... เกลือฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ทั้งหมด
สมัยก่อนจะปรุงด้วยเกลือทะเล คอนยัคเค็ม. มันถูกเรียกว่า "คอนยัคทะเล" ในการเตรียมยา ให้เติมคอนญักลงในขวดขนาด 3/4 นิ้ว เกลือทะเลจนกระทั่งคอนยัคลอยอยู่ใต้จุกไม้ก๊อก ยานี้ใช้รักษาโรคภายในและภายนอกหลายชนิด เช่น ข้อเคลื่อน เคล็ด โรคเกี่ยวกับกระดูกสันหลัง ปวดศีรษะ บาดแผล ฯลฯ

เกลือในชื่อเมือง

Solvychegodsk (ภูมิภาค Arkhangelsk) เป็นที่รู้จักตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ว่าเป็นชุมชนใกล้ทะเลสาบซอลต์ ในศตวรรษที่ 15 - Usolye Posad (หรือ Usolsk) หมู่บ้าน "ใกล้เกลือ" พร้อมเหมืองเกลือ ในตอนต้นของศตวรรษที่ 16 โรงเกลือแห่งแรกของนักอุตสาหกรรมเกลือสโตรกานอฟได้ก่อตั้งขึ้น
โซล-อิเลตสค์ (ภูมิภาคโอเรนเบิร์ก) ส่วนแรกของชื่อเมืองบ่งบอกถึงความมั่งคั่งทางธรรมชาติ - เกลือซึ่งขุดขึ้นมาที่นี่มาตั้งแต่สมัยโบราณ ส่วนที่สองคืออิเล็ก - ชื่อแม่น้ำ ป้อมปราการถูกสร้างขึ้นที่นี่ในปี 1754 ประชากรคาซัคในท้องถิ่นเรียกเมือง Tuz-Tyube - "ภูเขาเกลือ" ชื่อนี้พูดถึงอดีตภูเขาเค็มที่ปัจจุบันหายไปแล้ว
Solikamsk (ภูมิภาคระดับการใช้งาน) ในตอนต้นของศตวรรษที่ 15 ชาวเมือง Kalinnikov ได้จัดการต้มเกลือที่ริมฝั่งแม่น้ำ Borovitsa ต่อมาพวกเขาย้ายไปที่แม่น้ำ Usolka ซึ่งบ่อน้ำเกลือมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ที่นี่มีการก่อตั้งข้อตกลงชื่อ Sol Kamskaya และต่อมาคือ Solikamsk
Usolye-Sibirskoe (ภูมิภาคอีร์คุตสค์) เมืองนี้ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นชุมชนในปี 1669 ต้องขอบคุณพี่น้องคอซแซคมิคาเลฟผู้ค้นพบน้ำพุเกลือริมฝั่งแม่น้ำอังการาและสร้างกระทะเกลือ เกลือทำให้ชุมชนมีชีวิตชีวา
Bursol (ภูมิภาคอัลไต) หมู่บ้านนี้ตั้งชื่อตามเหมืองเกลือ Burlinsky ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานถึงสองศตวรรษ
โซลกาลิช (ภูมิภาคโคสโตรมา) เมืองนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ปี 1335 ภายใต้ชื่อ Sol Galitskaya ในตอนต้นของศตวรรษที่ 14 พบแหล่งเกลือที่นี่และเริ่มเดือด ตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ถึงศตวรรษที่ 18 Soligalich เป็นศูนย์กลางการผลิตเกลือที่สำคัญในรัสเซีย แต่การผลิตเกลือที่นี่หยุดลงในปี พ.ศ. 2366 เนื่องจากในเวลานี้พบแหล่งสะสมเกลือในสถานที่อื่นซึ่งกระบวนการได้มาง่ายกว่ามาก
หมู่เกาะ Solovetsky (ภูมิภาค Arkhangelsk) หมู่เกาะเหล่านี้มีชื่อเล่นว่า Solovetsky หรือ Solovki เนื่องจากมีเกลือ มีโรงเกลือมากมายที่อาราม Solovetsky เกลือปรุงโดยคนงานสามเณรภายใต้การดูแลของพี่คนทำเกลือ เกลือก็ต้มจากน้ำทะเลเช่นกัน และสิ่งที่ดีที่สุดก็ต้มจากน้ำพุ เรือพิเศษถูกสร้างขึ้นเพื่อเกลือ พวกเขาขนส่งเกลือไปทั่วรัสเซียและมอสโก นี่คือคำพูด: "มอสโกอาศัยอยู่กับเกลือ Solovetsky มานานหลายศตวรรษ" ก่อนหน้านี้เขาต้มในโรงเบียร์ด้วยราคามากกว่าสี่แสนปอนด์ต่อปี ที่นี่เพื่อ เกลือที่ดีหมู่เกาะนี้มีชื่อเล่นว่า Solovetsky
Krasnousolsk (เขต Gafuriysky สาธารณรัฐ Bashkortostan) รีสอร์ทในพื้นที่ภูเขาและป่าไม้ในที่ราบน้ำท่วมของแม่น้ำ Usolka ซึ่งไม่กลายเป็นน้ำแข็งในน้ำค้างแข็ง น้ำแร่น้ำพุ Krasnousolsk มีเอกลักษณ์เฉพาะใช้สำหรับดื่มเพื่อรักษาโรคต่าง ๆ สำหรับการสูดดม ของขวัญอันล้ำค่าธรรมชาติ - โคลนบำบัดตะกอน
โซลดาร์ (ภูมิภาคโดเนตสค์, ยูเครน) ทุ่ง Artyomovskoye ใหญ่ที่สุดในยุโรป ใกล้เมือง Artyomovsk (ภูมิภาคโดเนตสค์) การสกัดในเหมือง Artemsol (เมือง Soledar)
โซลิกอร์สค์ (เบลารุส) เมืองซึ่งเกิดขึ้นจากการพัฒนาเกลือโพแทสเซียมได้รับชื่อนี้ในปี 2506
Staraya Russa (ภูมิภาคโนฟโกรอด) Staraya Russa เป็นหนึ่งในเมืองที่เก่าแก่ที่สุดในรัสเซีย ตั้งอยู่ที่จุดบรรจบของแม่น้ำ Porusya และแม่น้ำ Polist ใกล้ทะเลสาบ Ilmen เกลือที่ดีที่สุดในยุโรปถูกขุดที่นี่ ในพจนานุกรมวิชาการ คำว่า “รูซา” หมายถึง “เกลือชนิดหนึ่ง” ในภูมิภาคอิลเมน ตั้งแต่สมัยโบราณประชากรในท้องถิ่นต้มเกลือที่นี่ซึ่งสะท้อนให้เห็นในชื่อเมืองหมู่บ้านและแม่น้ำ: Soltsy, Novaya Sol หรือ Novaya Russa, Solonitsko, Shelon - แม่น้ำ Solona (ตามที่ถูกเรียกในสมัยโบราณสำหรับ รสเค็มของน้ำ)
ซาลซ์บูร์ก (เยอรมัน: Salzburg แปลตรงตัวว่า "เมืองแห่งเกลือ") เป็นเมืองทางตะวันตกของออสเตรีย ซึ่งเป็นเมืองหลวงของสหพันธรัฐซาลซ์บูร์ก รากฐานของเศรษฐกิจของซาลซ์บูร์กและเมืองโดยรอบเป็นเวลาหลายศตวรรษคือการสกัด การกลั่น และการขายเกลือ

เกลือในตราประจำตระกูล

เกลือในตราประจำตระกูลเป็นบุคคลที่ไม่ใช่พิธีการตามธรรมชาติซึ่งแพร่หลายในตราประจำตระกูล ภาพเกลือบนแขนเสื้อสามารถพบได้ในสองรูปแบบ: เป็นของว่าง ("ขนมปังและเกลือ") เช่นบนแขนเสื้อของ Adygea หรือเป็นวัตถุดิบที่ขุดในภูมิภาคหรือใกล้กับ พื้นที่ที่มีประชากร สัญลักษณ์ของตราแผ่นดินของเมือง Soligorsk (ภูมิภาคมินสค์ เบลารุส) ซึ่งเป็นหนึ่งในศูนย์กลางการผลิตเกลือโพแทสเซียมของโลกเป็นที่น่าสังเกต บนแขนเสื้อของเมืองนี้ สะท้อนให้เห็นเกลือเป็นรูปแถบสีแดงและสีขาว 13 แถบสลับกัน

ปรากฎว่าเดินบนน้ำได้!ในตุรกีมีทะเลสาบน้ำเค็มที่ผู้คนเดินไปมาในฤดูร้อน เกลือปกคลุมพื้นผิวเหมือนเปลือกน้ำแข็ง

แมลงปีกแข็งว่ายน้ำก็สามารถทำได้เช่นกัน วิ่งบนน้ำ แต่นั่นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง...

กลับมาที่เกลือกันเถอะ คุณสามารถสร้างทะเลสาบน้ำเค็มขนาดเล็กที่บ้านได้

เรามาทำการทดลองกัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ 3 โถลิตร, 3 ไข่ดิบและแน่นอน เกลือ ได้เรียนรู้? ดูเหมือนว่าใครๆ ก็ทำไข่ให้ลอยอยู่ในน้ำได้ตั้งแต่เด็กๆ

มาเทกันเถอะ น้ำเปล่าไปยังธนาคาร เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในหนึ่งในนั้น และเติมเกลือ 5 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วลดไข่ลงไปในน้ำ

• ในขวดโหลด้วย น้ำจืดไข่จะจม
• ในขวดโหลด้วย ในปริมาณที่น้อยเกลือไข่จะลอยอยู่กลางโถ
• และในสารละลายเกลือเย็น ไข่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

น้ำเค็มหนาแน่นกว่า หนักกว่าปกติ สด เธอจึงถือไข่ไว้บนพื้นผิว นั่นคือวิธีที่คุณสามารถนอนบนคลื่น เช่น บนโซฟา และอ่านหนังสือในทะเลสาบน้ำเค็ม ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับความหนาแน่นของน้ำ

เทน้ำลงในแก้ว จากนั้นพวกเขาก็ใส่ไม้ก๊อกและชิ้นส่วนลงไปในน้ำ เทียนพาราฟิน. พวกมันก็เหมือนกับเรือที่ลอยอยู่บนผิวน้ำ เติมน้ำมันลงในแก้ว ปรากฎว่าปลั๊กยังคงลอยอยู่บนพื้นผิว แต่ตอนนี้มีน้ำมันอยู่และพาราฟินก็จมลงไปในชั้นน้ำมัน

ทำไมมันถึงเกิดขึ้น?

น้ำมันเบากว่าน้ำ จึงอยู่เหนือน้ำ ไม้ก๊อกเบากว่าน้ำมัน และพาราฟินเบากว่าน้ำ แต่หนักกว่าน้ำมัน เรื่องนี้เบา-หนักมาก :)

เมื่อทราบความหนาแน่นของสารบางชนิดแล้วจึงสร้างของเหลวหลายชั้นขึ้นมาเอง ให้ความหนาแน่นเข้าไป กรัม/ซม.3

• ฮันนี่ 1.35
• กลีเซอรีน 1.30
• นมสด 1.03
• น้ำสะอาด 1.00
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.93
• น้ำแข็ง 0.90
• แอลกอฮอล์ 0.80
• น้ำมันเบนซิน 0.71
• คอร์ก 0.24

ตรวจสอบประสบการณ์ของเราเกี่ยวกับความหนาแน่นของสาร :)

การทดลองนั้นแตกต่างและไม่ใช่แค่กับของเหลวเท่านั้น และวันนี้เราได้ทำการทดลองเรื่องความหนาแน่นแล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันต้องการให้คุณชุดการทดลองด้วยเสียง เพิ่มระดับเสียง zing และเสียงรบกวนที่ควบคุมได้ให้กับชีวิตของคุณ เชื่อฉันสิมันน่าสนใจมาก

ขอให้มีความสุขกับการทดลอง! วิทยาศาสตร์เป็นเรื่องสนุก!

วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องเชิงบวกและ คุณสมบัติเชิงลบเกลือแกง.

เราโรยเกลือบนขนมปัง ปรุงรสซุป เมนูที่หนึ่งและสอง แล้วเติมลงในโจ๊ก เกลือสำหรับเราเป็นเพียงเครื่องปรุงรสที่ช่วยปรับปรุงและเพิ่มรสชาติของอาหาร ฉันรับรองกับคุณ - ประชากรโลกมากกว่าครึ่งหนึ่งไม่ได้คิดถึงความจริงที่ว่าเกลือควรถูก จำกัด และใช้ในปริมาณไม่ปฏิเสธ แต่ยึดมั่นในบรรทัดฐานเทสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าจากใจตามหลักการ “ สิ่งสำคัญคือรสชาติดี”

แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น! เกลือไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงรสเท่านั้น เกลือยังเป็นยาในความหมายที่แท้จริง และในความหมายเดียวกัน เกลือก็สามารถเป็นพิษได้

เริ่มจากสิ่งที่ไม่ดีกันก่อน อันตรายจากเกลือ

อันตรายหลักและพิสูจน์แล้ว:

ความดันโลหิตสูง, อาการบวมน้ำ, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคกระดูกพรุน, ผนังหลอดเลือดอ่อนแอ, นิ่วในไต - นี่เป็นเพียงรายการเล็กน้อยของสภาวะอันตรายที่อาจเกิดจากการรับประทานเกลือมากเกินไป

การบริโภค จำนวนมากเกลือ, คนดื่มมาก, ปริมาณของเหลวในร่างกายเพิ่มขึ้น, ปริมาณเลือดเพิ่มขึ้นและข้นขึ้น, หัวใจเริ่มทำงานหนักขึ้น (อิศวร, เต้นผิดปกติ), ความดันเพิ่มขึ้น, บวมปรากฏขึ้น, แผ่นไขมันสะสมอยู่บน ผนังหลอดเลือดซึ่งมีส่วนทำให้เกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

โซเดียมคลอไรด์ (เกลือแกงชนิดเดียวกัน) เมื่อบริโภคมากเกินไปทำให้ความหนาแน่นของกระดูกลดลงสะสมอยู่ในข้อต่อในรูปของเกลือสะสมแคลเซียมจะถูกชะล้างออกจากร่างกายซึ่งขัดขวางการส่งแร่ธาตุและสารสำคัญอื่น ๆ ไปยัง ข้อต่อตามอายุ ผลกระทบด้านลบการบริโภคเกลืออาจทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนได้

เนื่องจากการกักเก็บเกลือและน้ำส่วนเกิน กล้ามเนื้อจึงตอบสนองต่อแรงกระตุ้นได้ไม่ดี: “โดยการกักเก็บน้ำ เกลือส่วนเกินจะยืดเส้นใยกล้ามเนื้อ ทำให้อ่อนลงและทำลายเส้นใยกล้ามเนื้อ และยังส่งผลต่อการหดตัวด้วย โดยไม่ต้องเจาะลึกเข้าไปในป่าที่ซับซ้อนของกายวิภาคศาสตร์ มันคุ้มค่าที่จะรู้ว่าเพื่อกระตุ้นกล้ามเนื้อ กิจกรรมของปั๊มโซเดียมโพแทสเซียมและช่องทางในเส้นประสาทจะถูกควบคุม เนื่องจากมีองค์ประกอบมากเกินไป กระบวนการนี้อาจหยุดชะงักและกล้ามเนื้อตอบสนองต่อแรงกระตุ้นได้ไม่ดี”

เกลือที่มากเกินไปทำให้เกิดการสะสมโปรตีนส่วนเกินในไตและแม้กระทั่งการก่อตัวของนิ่ว, “อาจทำให้. ภาวะไตวาย, โรคไตอักเสบ, การอักเสบของคลองและอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการที่ไตต้องทำงานหนักขึ้นหลายเท่าเพื่อกรองน้ำกลับเข้าสู่ร่างกายให้ได้มากที่สุดโดยปล่อยตะกอนออกมา เกลือส่วนเกินและแอมโมเนียที่เป็นพิษ”

เกลือที่มีสิ่งเจือปนรวมถึงของที่มีพิษครอบครองชั้นวางส่วนใหญ่ในซูเปอร์มาร์เก็ตและไม่ใช่ว่าผู้ผลิตทุกรายจะเขียนว่าเกลือไม่เพียงมีเกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโพแทสเซียมเฟอร์โรไซยาไนด์ (E536 ใน ระบบยุโรปการเข้ารหัส วัตถุเจือปนอาหาร; เกลือเชิงซ้อนที่ไม่เป็นพิษ) เป็นสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน

นอกจากนี้เกลือแม้จะไม่มีสิ่งเจือปน แต่ส่วนใหญ่เป็นเกลือแกงคุณภาพต่ำ แม้แต่เกลือที่ขายภายใต้หน้ากากของเกลือหิมาลัยสีชมพูก็อาจไม่ใช่เกลือหิมาลัยเลย แต่เติมสีด้วยสีย้อม

คุณภาพที่เหมาะสมที่สุดตั้งแต่ปานกลางถึงต่ำ หมวดหมู่ราคาเกลือ - ทะเลและไอโอดีนไม่ถูก แต่คุณต้องระวังอย่างหลังด้วย: การบริโภคมากเกินไปไม่เพียงนำไปสู่เกลือส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไอโอดีนส่วนเกินด้วย เกลือทะเลอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ขาดหายไปในเกลือหิน - โพแทสเซียม ไอโอดีน แมกนีเซียม แคลเซียม หากปกติคุณใช้เกลือทะเล มันจะดีต่อสุขภาพมากกว่าเกลือแกงและมีผลเสียน้อยกว่ามาก

"ตาม องค์การโลกการดูแลสุขภาพ การบริโภคเกลือส่วนเกินอย่างเป็นระบบเมื่อเปรียบเทียบกับเกณฑ์ปกติทางสรีรวิทยานำไปสู่ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และเป็นผลให้เกิดโรคหัวใจและไต มะเร็งกระเพาะอาหาร และโรคกระดูกพรุน

นอกเหนือจากเกลือโซเดียมอื่น ๆ เกลือแกงยังสามารถทำให้เกิดโรคตาและอาการบวมของเปลือกตาได้ - เกลือกักเก็บน้ำในร่างกายซึ่งมีปริมาณมากถูก "สะสม" โดยเนื้อเยื่อไขมัน อาจนำไปสู่ความดันลูกตาเพิ่มขึ้นและการเกิดต้อกระจก”

ตัวอย่างเช่น มีข้อมูลว่าในประเทศฟินแลนด์ จำนวนโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 80% เนื่องจากการบริโภคเกลือลดลงถึงหนึ่งในสาม แน่นอนว่าสิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าเกลืออาจเป็นอันตรายได้ แต่ยิ่งกว่านั้นยังชี้ให้เห็นว่าควรจำกัดเกลือและไม่ควรแยกออก

ใน ปริมาณปานกลางเกลือมีผลดีต่อจิตใจและระบบประสาท - เป็นตัวกระตุ้นต่อมรับรสตามธรรมชาติและเกี่ยวข้องกับการผลิตเอ็นโดรฟิน - ฮอร์โมนแห่งความสุข อย่างไรก็ตาม ในปริมาณมาก ก็สามารถกลายเป็นยาได้เช่นกัน

การรับประทานเกลือในปริมาณที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจะนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญ การพัฒนาของความดันโลหิตสูง และความผิดปกติของฮอร์โมน

โดยทั่วไป ทุกคนใช้เกลือ เป็นเรื่องยากที่ผู้คนจะไม่ใส่เกลือในอาหารเลย (ซึ่งก็ถือว่าไม่น้อยไปกว่าการใส่เกลือมากเกินไป) - และผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งได้รับความนิยมมากดูเหมือนว่าจะปลอดภัย - ไม่ทำให้เพิ่มใดๆ เลย คำถามพิเศษในหมู่ผู้คนในแง่ของอันตราย อย่างไรก็ตาม เกลือก็เป็นยาในตัวเองจริงๆ ไม่ว่าเกลือจะมีคุณภาพแค่ไหนก็ตาม

บรรจุอาหารห้านาที มันฝรั่งทอด อาหารจานด่วน ทอด-เกลือผสมไขมันและ สารอันตราย, ไส้กรอก, เบียร์รสเลิศ, แครกเกอร์ - ทั้งหมดนี้ผู้คนคุ้นเคยกันมากมาย การบริโภคมากเกินไปเกลือเมื่อ ลิ้มรสความรู้สึกปริมาณเกลือที่บริโภคหมดไป

คนมักไม่นึกถึงไม่นับทุกวันว่าเขากินเกลือไปกี่กรัมคนไม่นับปริมาณเกลือนอกจากเกลือบริสุทธิ์ที่บรรจุอยู่พร้อมกับสิ่งเจือปนสารกันบูดไนเตรตใน สินค้าที่ซื้อและตัวอย่างเช่นขนมปัง 4 ชิ้นมีเกลือ 1 กรัมอยู่แล้วในชีส 100 กรัมโดยเฉลี่ยมีเกลือมากถึง 8-10 กรัมในไส้กรอกยังมีมากกว่านั้นยังมีเกลือเยอะด้วยซ้ำ ในแตงกวาและมะเขือเทศ

และการให้อาหารเกลืออย่างต่อเนื่องไม่เพียง แต่ "ทำให้ร่างกายติด" เกลือในปริมาณหนึ่งซึ่งแสดงออกทั้งนิสัยทางจิตใจและสรีรวิทยาเท่านั้น ต่อมรับรสเมื่อเวลาผ่านไปเกลือส่วนเกินจะน่าเบื่อและต้องการเกลือมากขึ้นเพื่อลิ้มรส - คน ๆ หนึ่งจะไม่ได้รับความพึงพอใจจากการอิ่มเอมกับอาหารอีกต่อไปหากเค็มน้อยลงเล็กน้อย มีการผลิตเอ็นโดรฟิน รสชาติของอาหารสัมผัสได้ชัดเจน แม้จะมีแรงกดดันเพิ่มขึ้นและบวม แต่ก็มีความอิ่มเอมใจชั่วคราว

เกลือจะไม่เรียกว่ายาได้อย่างไร?

ประโยชน์ของเกลือ

ที่จริงแล้วเกลือนำมา สิทธิประโยชน์เพิ่มเติมมากกว่าอันตราย เข้าใจง่ายมาก ลองจินตนาการว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากไม่มีเกลือ เราจะสูญเสียมากกว่าที่เราได้มามาก แนวทางที่ถูกต้องการใช้เกลือมีทางเดียวเท่านั้น: คุณต้องเพิ่มปริมาณการใช้ในลักษณะที่เป็นมาตรฐานและเลือกตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุด (เกลือคุณภาพสูง)

เกลือที่ดีต่อสุขภาพที่สุด: สีชมพู เกลือฮาวาย(น้ำตาลอมชมพู สินค้าแพง ดีต่อสุขภาพ) สีชมพู และสีดำ เกลือหิมาลัย(มีแร่ธาตุด้วย) สีดำ เกลือวันพฤหัสบดีด้วยถ่านหิน (ใช้ในญี่ปุ่น) แต่เกลือดังกล่าวจะไม่ขายในร้านหัวมุมและหากคุณสังเกตเห็นที่นั่นคุณควรสงสัยในความถูกต้อง

บรรทัดฐานของการบริโภคเกลือสำหรับผู้ใหญ่ที่ไม่ทรมานจากการเจ็บป่วยร้ายแรงซึ่งควรจำกัดปริมาณเกลือให้มากถึง 5 กรัมต่อวันในรูปแบบบริสุทธิ์ นั่นคืออัตราการบริโภค (ขีด จำกัด สูงสุด) ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และระเหิดคือประมาณ 5 กรัมต่อวันโดยพิจารณาว่าบุคคลนั้นมีสุขภาพแข็งแรงและไม่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวานและโรคร้ายแรงอื่นๆ

มีผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลดปริมาณเกลือลงเหลือ 2 กรัมหรือ 0.5 กรัมด้วยซ้ำ หากเราคำนึงถึงความจริงที่ว่าเราได้รับจากอาหารประมาณ 10-15-20 กรัมในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปที่เราซื้อเราก็มักจะกินเกลือมากเกินไปหลายเท่าของบรรทัดฐานสำหรับเกลือซึ่งเต็มไปด้วย

เกลือไม่สามารถทดแทนด้วยสิ่งใดๆ ได้อย่างที่เขาว่ากันว่า “ถ้าเกลือหมดรสชาติแล้วอะไรจะทำให้กลับเค็มได้อีก? มันไม่มีประโยชน์อะไรอีกต่อไป เหลือก็แค่โยนมันทิ้งไปใต้เท้าผู้คน” (พระคัมภีร์ พันธสัญญาใหม่) หากไม่มีเกลือ อาหารไม่เพียงแต่จะมีรสชาติเข้มข้นและแตกต่างเท่านั้น แต่ยังไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์หลายอย่างได้ เช่น ผักดอง อาหารรมควัน การเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว เป็นต้น

บนโลกนี้ น้ำมากกว่า 90% มีรสเค็ม ทะเล และมหาสมุทร น้ำหนึ่งลิตรมีเกลือโดยเฉลี่ย 30-40 กรัม นั่นคือสภาพแวดล้อมที่มีรสเค็มคือสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของโลก ความจริงก็คือหลังจากดื่มน้ำทะเลหนึ่งลิตรคนเราจะบริโภคเกลือเกินบรรทัดฐานถึงสามครั้ง (!!) มนุษย์ต้องการน้ำจืด

น้ำเกลือซึ่งบางครั้งใช้แทนเลือดมีโซเดียมคลอไรด์ ซึ่งตามประสบการณ์ของผู้ที่ได้ลองชิมแล้ว เลือดจะมีรสเค็ม เกลือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกาย เช่นเดียวกับน้ำ หากคนเรายังสามารถมีชีวิตอยู่ได้โดยปราศจากน้ำตาลโดยการแทนที่กลูโคสด้วยฟรุกโตสและตัวเลือกอื่นๆ เกลือก็ไม่สามารถทดแทนด้วยสิ่งใดๆ ได้ และเกลือจะมีประโยชน์ในปริมาณปานกลาง

เกลือไม่ใช่ยาพิษ! เกลืออาจเป็นยาได้ แต่ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เช่นเดียวกับสิ่งอื่นๆ หากคุณใช้อย่างไม่ย่อท้อ ถึงแม้จะมากที่สุดก็ตาม ยารักษาการดื่มในถังนั้นไม่ดีสำหรับคุณ ไม่ต้องพูดถึงเมื่อผู้คนใส่เกลือในอาหารมากเกินไปแล้วโทษว่าเกลือเป็นต้นเหตุของปัญหา

หากบุคคลไม่บริโภคเกลือ ระบบต่างๆ ของร่างกายจะเริ่มล้มเหลว และตามที่แพทย์รับรอง ร่างกายจะเริ่มเสื่อมลงอย่างช้าๆ โดยจะ “นั่งลง” ระบบภูมิคุ้มกัน, จะช้าลง ระบบประสาทคุณจะรู้สึกเวียนหัว ฯลฯ

“คลอรีนไอออนในเกลือเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต ของกรดไฮโดรคลอริก - องค์ประกอบที่สำคัญน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร.

โซเดียมไอออนร่วมกับไอออนของธาตุอื่นมีส่วนร่วมในการส่งผ่าน แรงกระตุ้นของเส้นประสาทการหดตัวของเส้นใยกล้ามเนื้อ ดังนั้นความเข้มข้นในร่างกายที่ไม่เพียงพอจึงนำไปสู่ความอ่อนแอโดยทั่วไป ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น และความผิดปกติของระบบประสาทและกล้ามเนื้ออื่น ๆ”

แน่นอนว่าควรใช้เกลือคุณภาพสูงจะดีกว่า เกลือที่ไม่ดีไม่เพียงแต่จะทำให้รสชาติของอาหารเสียเท่านั้น (เช่น มีเกลือที่มีสารปรุงแต่งที่ดูไม่เค็มหรือทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอแปลกๆ) แต่ยังรวมถึง การใช้งานอย่างต่อเนื่องก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

มีแม้กระทั่งการบำบัดด้วยการเยี่ยมเยียน ห้องเกลือ— รัศมี สาระสำคัญของการบำบัดคือการที่บุคคลสูดอากาศ "เค็ม" ซึ่งคล้ายกับการสูดดม โดยพื้นฐานแล้วขั้นตอนดังกล่าวแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ แต่ในสถานพยาบาลพวกเขา "กำหนด" ให้กับทุกคนในฐานะยาชูกำลังทั่วไป ตามสถิติหลังจากการเยี่ยมชมห้องรัศมีสภาพของผู้ป่วยที่เป็นโรคปอดจะดีขึ้นมากกว่า 70% และอาการอ่อนเพลียและภาวะซึมเศร้ามีตัวบ่งชี้ถึงการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกมากยิ่งขึ้น

“สเปรย์เกลือมีความซับซ้อนของฮาไลต์ ซิลไวต์ และคาร์นัลไลท์ ซึ่งคิดเป็นประมาณ 98% ของปริมาตรรวมของสาร นั่นคือแร่ธาตุหลักคือโพแทสเซียมคลอไรด์ แมกนีเซียม และโซเดียม โพแทสเซียมคลอไรด์ช่วยฟื้นฟูการทำงานของหัวใจที่หดตัวและแข็งแรงขึ้น กองกำลังป้องกันสิ่งมีชีวิต”

บางทีตอนนี้อาจเกี่ยวกับคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของเกลือหากใช้ภายนอก - การรักษาเกลือมีประโยชน์ในการอาบน้ำช่วยขจัดสารพิษมีผลดีต่อร่างกายและผิวหนังบางส่วนใช้ผสมกับโซดาเติมน้ำยาอาบน้ำเพื่อลดน้ำหนัก

เกลือสามารถทดแทนยาปฏิชีวนะสำหรับบาดแผลที่ติดเชื้อภายนอกได้ ในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติ แพทย์บางคน (ทั้งเนื่องจากยาไม่เพียงพอและเนื่องจากแพทย์ใช้ราคาไม่แพง แต่ วิธีที่มีประสิทธิภาพ) ใช้โลชั่นประคบด้วย น้ำเกลือเพื่อรักษาและสมานแผล

จากเรื่องราวของพยาบาล: “แพทย์ใช้ผ้าเช็ดปากผืนใหญ่ชุบน้ำเกลือชุบน้ำเกลือให้ทั่วบริเวณแผลที่ปนเปื้อน ผ่านไป 3-4 วัน แผลสะอาดเป็นสีชมพู อุณหภูมิถ้าสูงก็ลดลงเกือบถึง ตัวชี้วัดปกติหลังจากนั้นจึงทาปูนปลาสเตอร์ หลังจากนั้นอีก 3-4 วัน ผู้บาดเจ็บก็ถูกส่งไปอยู่ด้านหลัง สารละลายไฮเปอร์โทนิกใช้งานได้ดี - เราแทบจะไม่มีผู้เสียชีวิตเลย"

ฉันจะบอกว่าแม้ตอนนี้แพทย์ที่ไม่ไล่ตามยอดขายยาราคาแพงเพื่อเอาใจธุรกิจยายังสั่งผ้ากอซและเกลืออาบสำหรับบาดแผลอักเสบ ซึ่งสิ่งนี้ช่วยได้มาก เกลือเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อและดึง "สิ่งไม่ดี" ทั้งหมดออกจากบริเวณที่พันผ้าพันแผล บ้วนปากด้วยเกลือและบ้วนปากหากคุณเป็นหวัด

เหตุใดการว่ายน้ำในน้ำเค็มจึงง่ายกว่าน้ำจืด?

การว่ายน้ำในน้ำเกลือง่ายกว่าน้ำจืดเพราะเกลือทำให้น้ำหนักขึ้น: หากคุณนำถังที่มีความจุเท่ากันสองถัง ถังหนึ่งบรรจุน้ำเกลือและอีกถังบรรจุน้ำจืด ถังที่มีน้ำเกลือจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อย . และยิ่งความหนาแน่น (น้ำหนัก) ของน้ำมากเท่าไร การว่ายน้ำก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น

วัตถุสามารถลอยอยู่ในของเหลวได้หากน้ำหนักของมันเท่ากับน้ำหนักของน้ำที่วัตถุนั้นแทนที่หรือผลักออก (น้ำถูกแทนที่เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับวัตถุ) มองจากอีกด้านหนึ่ง เวลาคุณนั่งในอ่างอาบน้ำ คุณจะเห็นว่าระดับน้ำในอ่างอาบน้ำกำลังสูงขึ้น หากคุณทำให้น้ำที่ร่างกายคุณขับออกมาล้มลง น้ำหนักของน้ำนั้นจะเท่ากับน้ำหนักร่างกายของคุณ หากน้ำมีความหนาแน่นสูงกว่า เช่น น้ำเค็ม ร่างกายของคุณก็จะเคลื่อนตัวน้อยลง (เช่น จะใช้เวลา น้ำน้อยลง) และคุณจะโผล่ออกมาได้สูงกว่าถ้าคุณโผล่ขึ้นมาในน้ำจืด

แก้วแรกประกอบด้วยน้ำจืด แก้วที่สองประกอบด้วยน้ำเกลือ
ในช่วงที่สาม - เค็มมาก

อะไรเก็บความร้อนได้ดีกว่า: น้ำจืดหรือน้ำเค็ม?

เรือสองใบเต็มไปด้วยน้ำจืด พวกเขาได้รับความร้อนประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะใบหนึ่งและมีป้ายกำกับว่า "น้ำเกลือ" ทดลองครั้งแรกไม่เห็นความแตกต่างเลย อุณหภูมิอยู่ที่ 120 องศา ในการลองครั้งที่สอง เราเติมเกลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ และความแตกต่างก็เห็นได้ชัดเจน น้ำเกลือเย็นตัวเร็วกว่าน้ำปกติมาก น้ำประปา. ส่วนหนึ่งของการทดลองคือการติดตามปริมาณเกลือในน้ำ เมื่ออุณหภูมิของน้ำสูงถึง 90 องศา ก็เริ่มทำการรวบรวมข้อมูล ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบเดียวกันตลอดการทดลอง

ทำไมน้ำในมหาสมุทรจึงมีรสเค็ม?

เกลือจากพื้นผิวโลกละลายอยู่ตลอดเวลาและจบลงในมหาสมุทร
หากมหาสมุทรทั้งหมดแห้งเหือด เกลือที่เหลือจะสามารถนำมาใช้สร้างกำแพงสูง 230 กม. และหนาเกือบ 2 กม. กำแพงดังกล่าวสามารถล้อมรอบเส้นศูนย์สูตรทั้งหมดได้ โลก. หรือการเปรียบเทียบอีกอย่างหนึ่ง เกลือในมหาสมุทรที่แห้งแล้งทั้งหมดนั้นมีปริมาณมากกว่าปริมาณของทวีปยุโรปถึง 15 เท่า!
เกลือธรรมดาได้มาจากน้ำทะเล น้ำพุเกลือ หรือจากการพัฒนาของแหล่งสะสมเกลือสินเธาว์ น้ำทะเลมีเกลือ 3-3.5% ทะเลภายในประเทศ เช่น ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ทะเลแดง มีเกลือมากกว่าทะเลเปิด ทะเลเดดซี มีพื้นที่เพียง 728 ตารางเมตร กม. มีเกลือประมาณ 10,523,000,000 ตัน
โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำทะเลหนึ่งลิตรมีเกลือประมาณ 30 กรัม แหล่งเกลือสินเธาว์ในส่วนต่างๆ ของโลกเกิดขึ้นเมื่อหลายล้านปีก่อนอันเป็นผลจากการระเหยของน้ำทะเล หากต้องการสร้างเกลือสินเธาว์ จะต้องระเหยน้ำทะเลเก้าในสิบของปริมาตร เชื่อกันว่าทะเลภายในประเทศตั้งอยู่บนแหล่งสะสมเกลือสมัยใหม่ พวกมันระเหยเร็วกว่าอันใหม่มาถึง น้ำทะเล- จึงมีคราบเกลือสินเธาว์ปรากฏขึ้น
ปริมาณพื้นฐาน เกลือแกงสกัดจากหินเกลือ โดยปกติแล้ว เหมืองจะวางอยู่ในแหล่งสะสมของเกลือ สูบผ่านท่อ น้ำสะอาดซึ่งละลายเกลือ ผ่านท่อที่สองสารละลายนี้จะลอยขึ้นสู่พื้นผิว

ทำไมน้ำจืดจึงเดือดเร็วกว่าน้ำเค็ม?

น้ำเค็มเดือดมากกว่า อุณหภูมิสูงกว่าน้ำจืด ตามลำดับ ภายใต้สภาวะความร้อนเดียวกัน น้ำจืดจะเดือดเร็วกว่า น้ำเกลือจะเดือดในภายหลัง มีทฤษฎีฟิสิกส์และเคมีทั้งหมดว่าทำไมจึงเป็นเช่นนี้ แต่สามารถอธิบาย "บนนิ้ว" ได้ดังนี้ โมเลกุลของน้ำจับกับไอออนของเกลือ - กระบวนการให้ความชุ่มชื้นเกิดขึ้น พันธะระหว่างโมเลกุลของน้ำอ่อนกว่าพันธะที่เกิดจากไฮเดรชั่น ดังนั้นโมเลกุล น้ำจืดง่ายกว่า (ที่อุณหภูมิต่ำกว่า) เพื่อแยกตัวออกจาก "สภาพแวดล้อม" - เช่น พูดประมาณว่ามันจะระเหยไป และเพื่อให้โมเลกุลของน้ำที่มีเกลือละลาย “หลุดออกจากอ้อมกอด” ของเกลือและโมเลกุลของน้ำอื่นๆ จำเป็นต้องใช้พลังงานมากขึ้น กล่าวคือ อุณหภูมิสูง.