สลัดเบิร์ชกับเนื้อไก่และแตงกวา สลัดเบิร์ชขาว อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดแสนอร่อยและรวดเร็ว “เบเรซก้า” พร้อมไก่ เห็ด และมันฝรั่ง

อาหารเกาหลีเต็มไปด้วยความเผ็ดและ ของว่างที่แปลกใหม่, เชฟชาวญี่ปุ่นประหลาดใจด้วยซูชิหลากหลายชนิด ชาวฝรั่งเศสภาคภูมิใจในซุปครีมและครัวซองต์ นักโภชนาการชาวอเมริกันยกย่องแฮมเบอร์เกอร์ด้วยมันฝรั่งทอด การทำอาหารรัสเซียนั้นมีความหลากหลายมาก อาหารประจำชาติจะเอาหนังสือหลายเล่ม แค่ดูซุปกะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียว: มีมากกว่าร้อยพันธุ์และสูตรอาหาร สำหรับสลัดนั้น สัปดาห์หนึ่งไม่เพียงพอที่จะอ่านตัวเลือกทั้งหมด อย่างไรก็ตามในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยที่แตกต่างกันมีอาหารจานเดียวเพียงแค่ดูว่าคุณสามารถระบุสัญชาติของพ่อครัวได้ทันที สลัดเบเรซก้าเป็นอาหารรัสเซียแท้ๆ ประการแรกองค์ประกอบ: พื้นฐานคือเห็ดพอร์ชินี - ในทางปฏิบัติ ผลิตภัณฑ์ระดับชาติ- ประการที่สองการออกแบบและตกแต่งสลัดจะนำรอยยิ้มอันอบอุ่นมาสู่ใบหน้าของคนรัสเซียทันที ความงามสีขาวที่ทุกคนชื่นชอบนั้นมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับภูมิภาครัสเซีย

ทำอะไรยากขนาดนั้น? ขนมพัฟวางต้นเบิร์ชทำมงกุฎต้นไม้ด้วยสมุนไพรสีเขียวเหรอ? แต่ไม่ แต่ละจานมีเคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง สม่ำเสมอ สลัดง่ายๆมีความลับที่เปิดเผยเฉพาะกับพ่อครัวที่ทำงานหนักเท่านั้น แต่ถึงกระนั้นเกือบทุกคนก็รู้ความลับอย่างหนึ่ง: คุณต้องรักกระบวนการทำอาหาร ทุ่มเทจิตวิญญาณของคุณ และพยายามทำให้นักชิมตามอำเภอใจพอใจ เมื่อกลับมาที่ลวดลายของรัสเซียคุณสามารถสร้างความมั่นใจให้กับแม่บ้านได้: การเลือก หลากหลายสูตรสลัด "วู้ดดี้" จะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่คุณชื่นชอบ

สูตรสลัดเบิร์ชนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ผู้ปรุงต้องใจเย็นเมื่อตกแต่งจานเท่านั้น การทำเครื่องประดับไม่ยอมให้มือสั่นหรือตึงเครียด “ White Birch” จัดทำขึ้นดังนี้:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ ต้มหัวมันฝรั่งหลายหัวในน้ำเค็ม ขั้นแรกใส่ใบลอเรลและกระเทียมสองสามกลีบลงไปในน้ำ โดยปกติ มันฝรั่งต้มให้ความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์และเครื่องเทศจะช่วยกำจัดรสที่ไม่พึงประสงค์
2. ลำดับที่สองในน้ำเดือดคือไข่ คุณไม่ควรประหยัดเงินที่นี่เพราะส่วนหนึ่งของมันจะเข้าไปในจานและอีกส่วนหนึ่งจะต้องเหลือไว้สำหรับตกแต่งและคุณไม่สามารถเอาสองชิ้นผ่านไปได้
3. เนื้อไก่ต้ม. เต้านมจะดีกว่า เนื้อขาวมีคุณค่ามาโดยตลอด: มีไขมันน้อยที่สุด แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังที่มีไขมันออก ตัดเต้านมในหลาย ๆ ที่ เติม "กระเป๋า" ด้วยกระเทียมเกลือและพริกไทย การบรรจุช่วยให้เครื่องเทศเจาะลึกเข้าไปในเส้นใย เวลาทำอาหารประมาณ 30 – 35 นาที เวลาทำอาหารนานขึ้นจะเปลี่ยนไป เนื้อนุ่มสู่พื้นรองเท้าที่แห้งและแข็ง
4. เลือกเห็ดต่างๆ เนื่องจากจานนี้จะมีของขวัญรสเค็มจากป่าจึงแนะนำให้รับประทานเห็ดน้ำผึ้งแสนอร่อย สะเด็ดน้ำดองโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วหั่นชิ้นใหญ่
5. หมักหัวหอมด้วยส่วนผสม น้ำมะนาว,น้ำมันพืช,น้ำตาล,เกลือ. ควรระบายของเหลวที่ค่อยๆ ปล่อยออกมาจากผักออก ไม่เช่นนั้นสลัดจะลอยออกไปและกระจุย
6. หั่นชีสบางส่วนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเสียดสีอีกชิ้นบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อใช้สำหรับตกแต่ง
7. ใน เข็มฉีดยาขนมหรือ ถุงพลาสติกเพิ่มมายองเนส, ครีมเปรี้ยว ครีมหนัก- นี่คือลำต้นของต้นไม้ในอนาคต เตรียมมะกอกดำหลายลูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งเป็นรอยหยักสีดำบนต้นไม้

ถัดไปคุณควรขูดผักฉีกเนื้อด้วยมือของคุณเป็นเส้นใยบาง ๆ เลือกจานวงรีแล้วเริ่มวาง สลัดชั้น- มันฝรั่ง เนื้อ ไข่ เห็ด ทาซอสทุกชั้น Deco จะช่วยรับมือกับงานนี้ ชั้นสุดท้าย– ชีสคลุมให้ทั่วพื้นผิวด้วย วางไข่แดงลงในที่โล่ง บีบลำต้นของต้นไม้ด้วยกิ่งก้านด้วยเข็มฉีดยา แล้ววางแถบมะกอก ใบสีเขียวผักชีฝรั่งเพื่อทำมงกุฎ ใช้ไข่ขาวมาทำเครื่องหมายที่กรอบ ต้นเบิร์ชสีขาวดูโดดเดี่ยวไหม? ทิ้งเห็ดไว้สองสามดอกแล้วนำไปปลูกในแผ่นไข่ ปล่อยให้มันชงแล้ววางไว้ตรงกลางโต๊ะเทศกาล

ตัวเลือกอื่นๆ

สลัดเบิร์ชอาจดูจืดชืด จากนั้นควรทำด้วยเห็ดที่ทอดในเนยหอมหรือเห็ดนานาชนิด สูตรทีละขั้นตอนจะมีลักษณะเช่นนี้:

• วางแชมเปญลงในกระทะร้อนแล้วทอดของเหลวที่มีรสขมที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด จากนั้นเพิ่มชิ้นส่วน เนยและเห็ดสีน้ำตาล
• ต้มเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกแตงกวาดองสับแล้วใส่ในกระชอน
• ต้มไข่ มันฝรั่ง แครอท ขูดบล็อก ชีสดัตช์บนเครื่องขูดให้หั่นหัวหอมหวาน "ยัลตา" ออกเป็นครึ่งวง สามารถหมักเล็กน้อยหรือปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบธรรมชาติ
• วางบนจานเป็นชั้น: มันฝรั่ง, หัวหอม, เนื้อ, แตงกวา, ไข่, แครอท, เห็ด, ชีส;
• หล่อลื่นทุกชั้นด้วยมายองเนสและเริ่มตกแต่งจาน

หากไม่สามารถใส่เนื้ออกลงในอาหารเรียกน้ำย่อยได้ก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ ต้นขาไก่- “ไวท์เบิร์ช” จะชอบแครอทสไตล์เกาหลีหากคุณสะเด็ดน้ำเกลือออกก่อนและสับรากผักเป็นเส้นยาว รสเผ็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเท่านั้น สลัดอ่อนโยน- อาหารเรียกน้ำย่อยกับไก่และเห็ดจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณใส่ไว้ในสลัด จานเห็ดเห็ดพอร์ชินีทอด และแชมปิญองหมัก พวกเขาจะเปลี่ยนของว่างให้เป็นจานหลวง

ความลับของจาน

สลัดชั้นดังที่ได้กล่าวไปแล้วมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง

กฎ #1

ส่วนผสมที่เปียกทั้งหมดควรบีบออกให้ละเอียด สิ่งนี้ใช้กับแตงกวาดอง บาร์เรล และแตงกวาดอง แครอทรสเผ็ดวางในตะแกรงหรือกระชอน เห็ดดองโดยเฉพาะพันธุ์เล็กนั้นค่อนข้างยากที่จะกำจัดน้ำเกลือการล้างด้วยน้ำบริสุทธิ์จะช่วยแก้ปัญหาได้

กฎข้อที่ 2

ต้นเบิร์ชสีขาวควรเติบโตในที่โล่ง และชั้นของผลิตภัณฑ์สามารถแพร่กระจายได้ ดังนั้นแต่ละต้นจึงควรบดให้แน่นด้วยฝ่ามือหรือไม้พาย ฟิล์มยึดก็มีประโยชน์ในกรณีนี้เช่นกัน

กฎข้อที่ 3

แครอทต้มบางครั้งอาจมีรสที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งจะช่วยกำจัดมันได้ ออลสไปซ์- ก็เพียงพอที่จะบดชั้นรากผักด้วยพริกไทยและ ผักชีฝรั่งแห้ง- ส่วนประกอบทั้งสองนี้จะเพิ่ม กลิ่นหอมอ่อนๆสลัดป่า

กฎข้อที่ 4

แม่บ้านหลายคนชอบใส่ถั่วและลูกพรุนลงในสลัด นั่นเยี่ยมมาก ส่วนผสมสุดท้ายสามารถใช้แทนมะกอกในการตกแต่งต้นไม้ได้ และถั่วขูดจะดูดีบนมงกุฎผักชีฝรั่ง ซึ่งแสดงถึงต้นเบิร์ช น่าเสียดายที่รสหวานของผลไม้แห้งอาจทำให้รสชาติของอาหารจานหลักเสียได้ กระเทียมจะช่วยแก้ไขปัญหานี้โดยเติมมายองเนสหรือชั้นไข่

กฎข้อสุดท้าย

แม้แต่สลัดธรรมดาๆ ก็ต้องการความเอาใจใส่ ความอดทน และความเมตตา เห็นด้วยแม่บ้านที่ประหม่าและโกรธไม่น่าจะทำอาหารอร่อยน่ารับประทานและได้ จานเพื่อสุขภาพ- “ไวท์เบิร์ช” จัดทำขึ้นในบรรยากาศที่สงบและร่าเริง คุณสามารถให้เด็กๆ มีส่วนร่วมได้เมื่อกระบวนการตกแต่งเริ่มต้นขึ้น เพราะจินตนาการที่ไม่สิ้นสุดของพวกเขาสามารถแนะนำทางเลือกที่น่าทึ่งในการตกแต่งสลัดได้

คำแนะนำได้ถูกนำมาพิจารณา เลือกสูตรอาหารแล้ว และจินตนาการกำลังวาดภาพต้นไม้บาง ๆ ในใจอยู่แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเริ่มเตรียมสลัดที่อร่อยแปลกตาและละเอียดอ่อน

สลัด “Beryozka” สุดหรูพร้อมไก่และเห็ดคือส่วนผสมที่แท้จริงของ ศิลปะการทำอาหารและพิสูจน์ได้ชัดเจนว่าจินตนาการของพนักงานต้อนรับนั้นไร้ขีดจำกัด การตีความส่วนผสมที่แนะนำอาจแตกต่างกันไป คุณสามารถปรับรสชาติของอาหารได้อย่างง่ายดายตามที่คุณต้องการโดยเพิ่มส่วนประกอบหนึ่งหรือเอาส่วนประกอบอื่นออก สิ่งสำคัญที่ไม่ควรสั่นคลอนคือตัวตีคู่หลักซึ่งแสดงโดยแชมปิญองและไก่ในอาหาร “คู่รัก” คู่นี้เองที่สร้างโทนและอารมณ์ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมด นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างสรรค์การออกแบบจานได้ตลอดเวลา

เวลาทำอาหาร – 40 นาทีจำนวนเสิร์ฟ – 7

วัตถุดิบ

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม – 300 กรัม;
• เห็ดสด– 300 กรัม;
• พริกหยวกหวาน - ½ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 2 ชิ้น สำหรับตกแต่ง;
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน;
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับการทอด;
• เกลือ, มายองเนส, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดเบเรซก้ากับไก่และเห็ด

การเตรียมสลัด "Beryozka" กับไก่และเห็ดนั้นง่ายมากตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ก่อนอื่น เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดเบิร์ชด้วย เนื้อไก่และแชมปิญอง

1. ชัดเจน หัวหอม- ตัดให้ละเอียด - คุณสามารถตัดเป็นก้อนหรือเป็นขนนกก็ได้ ตั้งน้ำมันพืชที่ใสเพียงเล็กน้อยในกระทะ ส่งหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป ทอดผักจนได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

1. ในขณะเดียวกันก็ล้างเห็ดลงไป น้ำไหล- หั่นเห็ด เป็นชิ้นเล็ก ๆ(ดีที่สุดในลูกบาศก์เช่นหัวหอม)

1. เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมทอด ทอดจนสุกนั่นคือของเหลวทั้งหมดควรระเหยไปจนหมดและแชมปิญองเองก็ควรลดขนาดลงอย่างมาก เมื่อส่วนผสมพร้อม ให้โรยด้วยเกลือเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อย

1. รับยุ่ง ไก่ต้ม- แยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

1. เตรียมแตงกวาดองหรือเค็ม ตัด ผักกระป๋องสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

1. ทำชิ้นหวาน พริกหยวก- ล้างผักให้สะอาด ตัดก้านออก. นำเมล็ดออกจากแถบด้านใน ถอดเมมเบรนออก เช่นเดียวกับส่วนผสมก่อนหน้านี้ส่วนใหญ่ ให้สับ พริกหวานก้อนเล็ก ๆ

บันทึก! โปรดทราบว่าสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Beryozka กับไก่และเห็ดไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มส่วนประกอบนี้ แต่ด้วยพริกหยวกหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น และรับเสียงใหม่ที่คาดไม่ถึง แต่น่าฟัง

1. ส่วนผสมของ แชมปิญองทอดใส่หัวหอมกับหัวหอม กระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปาก เทคนิคง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณกำจัดน้ำมันและไขมันส่วนเกินได้

1. หั่นแชมเปญหนึ่งอันเป็นชิ้น ทอดในกระทะที่เติมไว้ น้ำมันดอกทานตะวัน- นี่คือการตกแต่งจานในอนาคต

1. ปอกเปลือกไข่ต้มสุกออกจากเปลือก ใช้เครื่องขูดละเอียดขูดไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน

1. ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มสร้างสลัดเบิร์ชแบบหลายชั้นตามสูตรทีละขั้นตอนซึ่งแต่ละขั้นตอนจะมีรูปถ่ายอยู่ด้วย วางส่วนผสมของแชมปิญองและเห็ดลงบนจานแบน ใช้ตาข่ายมายองเนสที่ด้านบน

1. ตามมาด้วยเนื้อไก่ที่เคลือบซอสไว้เล็กน้อย

1. จากนั้นกระจายพริกหยวกหวานให้เท่า ๆ กันหากคุณตัดสินใจใช้ส่วนประกอบนี้ด้วย หล่อลื่นด้วยน้ำสลัด

1. คลุมด้วยไข่ขาวขูดและโดยไม่ต้องทามายองเนสให้คลุมชั้นนี้ด้วยการหมักหรือ ผักดอง- ทุกอย่างถูกคลุมด้วยมายองเนส: แต่คราวนี้ไม่ใช่ตาข่ายซอสที่ใช้ แต่น้ำสลัดควรให้ทั่วทั้งด้านบนและด้านข้างของสลัด

1. ทุกอย่างถูกปกคลุมไปด้วยไข่แดงขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว พวกเขาควรครอบคลุมเป็นชั้นต่อเนื่องไม่เพียง แต่ด้านบนสุดของของว่างซึ่งแนะนำให้บดเล็กน้อยก่อนที่จะเติมผงและทำให้เท่ากันโดยเอากองออก แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย

1. วาดลำต้นของต้นไม้ด้วยมายองเนส

บันทึก! เพื่อให้ง่ายขึ้น แนะนำให้ใส่ซอสลงในกระบอกฉีดขนมหรือในถุงพลาสติกสะอาดที่ตัดมุมออกเล็กน้อย

1. ตกแต่งสลัดเบิร์ชกับไก่และเห็ดให้เสร็จตามสูตรพร้อมรูปถ่าย เพิ่มใบจากสมุนไพรสด สร้างแถบสีดำลักษณะเฉพาะบนลำต้นมายองเนสโดยใช้ลูกพรุน จัดเรียงชิ้น เห็ดทอด- ปรากฎว่าน่าประทับใจมาก!

สูตรวิดีโอ

วิดีโอที่นำเสนอจะช่วยให้แม่บ้านเชี่ยวชาญสูตรสลัดเบิร์ชกับไก่:

และอีกหลายคนแล้ว อาหารที่คุ้นเคย- สลัด "เบเรซก้า" กับเนื้อไก่ ส่วนผสมใน ในกรณีนี้วางบนจานสลับกันเป็นชั้น ๆ และบนพื้นผิวของสลัดสุดท้าย มายองเนสหนาใช้ไม้เรียวซึ่งเสริมด้วยใบผักชีฝรั่ง/ผักชีลาวสีเขียว นอกจากนี้หากคุณต้องการคุณสามารถเสริม "รูปภาพ" ได้ตามดุลยพินิจของคุณเช่นโดยการสร้างนกจากลูกพรุนหรือดอกไม้จากผัก - ในกรณีนี้คุณสามารถแสดงจินตนาการและความฉลาดในการทำอาหารได้อย่างอิสระ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
• หัวหอมสีเขียว - ขนหลายอัน;
• ลูกพรุนหรือมะกอก - 1-2 ชิ้น (สำหรับการลงทะเบียน);
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด "เบเรซก้า"

วิธีทำสลัดไก่ให้อร่อย

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มล่วงหน้าพักให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุปเพื่อไม่ให้เส้นใยแห้ง จากนั้นเราก็ตัด ชิ้นเล็ก ๆหรือฉีกเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมือของคุณ วางชั้นล่างลงบนจานกลมขนาดใหญ่ เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว อย่างไรก็ตาม การทำด้วยตัวเองนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับจุดประสงค์นี้
   
2. Champignons ล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น แผ่นบาง- ทอดต่อ น้ำมันพืชจนกระทั่งความชื้นที่เห็ดปล่อยออกมาระเหยไป จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5-10 นาที อย่าลืมใส่เกลือด้วย
   
3. เมื่อเย็นสนิทและสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินแล้ววางแชมปิญองและหัวหอมในชั้นที่สอง (เรากันเห็ดไว้สองสามตัวเพื่อตกแต่งสลัด) เราไม่เคลือบเห็ดเนื่องจากมีน้ำมันค่อนข้างฉ่ำอยู่แล้ว
   
4. นำแตงกวาออกจากน้ำดองแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดแล้ววางลงบนแชมปิญง หล่อลื่นด้วยมายองเนส
   
5. หลังจากต้มไข่ให้เย็นแล้วล่วงหน้า ให้เอาเปลือกออกแล้วถูไข่ขาว เครื่องขูดหยาบบดไข่แดงด้วยส้อม เศษละเอียด- เศษโปรตีนประมาณครึ่งหนึ่งจะถูกกระจายไปในชั้นถัดไป โรยเกลือเล็กน้อย และเคลือบด้วยมายองเนสเป็นครั้งสุดท้าย
   
6. โรยพื้นผิวของสลัดด้วยเศษ ไข่แดง- เราปิดด้านข้างของขนมหลายชั้นด้วยผ้าขาวที่เหลือ โดยซ่อนชั้นก่อนหน้าทั้งหมดไว้ข้างใต้ เราใส่ชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
   
7. ก่อนเสิร์ฟเราจะเตรียมสลัดเพื่อตั้งชื่อจานให้เหมาะสม ใช้มายองเนสเพื่อวาดลำต้นและกิ่งก้านของต้นไม้ เราทำแถบสีดำจากลูกพรุนหรือมะกอกแล้ววางไว้บนลำต้นของ "ต้นเบิร์ช" ของเรา สำหรับใบไม้เราใช้ผักชีฝรั่งสับละเอียดที่สะอาดและแห้ง (หรือผักชีฝรั่ง) หัวหอมสีเขียวตัดเป็นขนสั้นแล้ววางไว้ที่โคนต้นเบิร์ชเพื่อเลียนแบบหญ้า วางเห็ดสองสามอันไว้บนหัวหอม
   

หลังจากสร้างสรรค์ผลงาน เราก็ใส่สลัด “เบเรซกา” พร้อมเนื้อไก่ทันที ตารางเทศกาล- เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น น่าทาน!

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเตรียมอาหารจานเดียวกันเสมอไปเพราะสลัด "เบเรซก้า" อาจประกอบด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย - ลองทดลองดู!

สลัดคลาสสิก "Berezka" กับไก่และลูกพรุน

สูตรคลาสสิกคือจุดเริ่มต้น จานออกมานุ่มและหวานเล็กน้อย

สินค้าที่ต้องการ:

• มายองเนส สมุนไพร และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ห้าไข่;
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• แตงกวาสี่ลูก
• ลูกพรุน 100 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• หัวหอมสองอัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนนุ่ม
2. ต้มไก่ ปล่อยให้เย็นแล้วสับด้วย แต่เป็นเส้นบาง ๆ
3. เติมน้ำลูกพรุนทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นก้อน
4. เราล้างแตงกวาแล้วหั่นแบบเดียวกับไก่
5. หลังจากต้มแล้ว ให้ปรุงไข่ประมาณ 10 นาทีจนเดือด จากนั้นจึงขูดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด โปรดทราบว่าแต่ละชั้นมีการเคลือบ จำนวนเล็กน้อยมายองเนสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสได้
7. ขั้นแรกให้ใส่ลูกพรุน จากนั้นจึงใส่เห็ด หัวหอม ไก่ แตงกวา และไข่

เราตกแต่งสลัดด้วยไก่และลูกพรุนโดยใช้มายองเนสเป็นลำต้นเบิร์ช เราทำใบไม้ด้วยผักใบเขียวและเปลือกด้วยลูกพรุน

ด้วยแตงกวาดอง

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• สมุนไพรมายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ห้าไข่;
• แตงกวาดองห้าลูก
• เห็ด 200 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่และเนื้อไก่ เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สามารถขูดไข่ได้ โดยให้ถูไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
2. เราเปลี่ยนแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดกับหัวหอม
4. ขั้นแรกใส่เห็ดทอดลงในชามสลัด จากนั้นใส่ไก่ ไข่ขาว แตงกวา และไข่แดง อย่าลืมเคลือบมายองเนสแต่ละชั้นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
5. เราวาดลำต้นของต้นไม้ด้วยมายองเนสซึ่งเขียวขจีจะเข้ามาแทนที่ใบของมัน

การปรุงอาหารด้วยผักกาดขาวปลี

สินค้าที่ต้องการ:

• แตงกวาหนึ่งอัน
• อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
• ผักกาดขาว 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสองช้อน;
• เกลือเล็กน้อย
• ห้ามะกอก;
• ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลี หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัด
2. นอกจากนี้เรายังวางผักและแตงกวาสับละเอียดสับด้วยวิธีที่สะดวก
3. ปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและน้ำส้มสายชูผสม
4. ใช้ช้อนปรับระดับสลัดและตกแต่งด้วยมะกอกสับ มายองเนส และสมุนไพร

สลัดปูอัด

“เบเรซก้า” ใส่ลูกพรุนและปูอัดเป็นสูตรที่ค่อนข้างใหม่

แต่รับรองได้เลยว่าเป๊ะมาก การรวมกันที่น่าสนใจวัตถุดิบ.

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมสองหัว;
• ปูอัด 250 กรัม
• ใบผักกาดหอม;
• มายองเนส, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• เห็ดดอง 200 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• ลูกพรุน - ห้าชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เราปล่อยเห็ดออกจากของเหลวส่วนเกินแล้วปล่อยให้แห้ง
3. ละลายปูอัดแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ใส่ใบผักกาดหอมลงในจาน แล้วล้างให้สะอาดล่วงหน้า ปูอัดและมายองเนสเล็กน้อย
5. นอกจากนี้เรายังแจกจ่ายเห็ดและหัวหอมชีสขูดและเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง
6. ทำซ้ำลำดับนี้อีกครั้งและตกแต่งจานด้วยลูกพรุน

สูตรกับเห็ดทอด

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องเทศ, มายองเนส, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส;
• ไข่สองฟอง;
• แฮมรมควันน้ำหนัก 500 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• มันฝรั่งสองอัน;
• หัวหอมสองหัว;
• แตงกวาสองตัว
• แชมเปญ 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่และมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็น จากนั้นขูด โดยอย่าลืมแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
2. เราเปลี่ยนแตงกวาและไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เติมน้ำลงในลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้นิ่มลง
4. เราเตรียมภาชนะทรงลึกและเริ่มทำสลัด วางมันฝรั่งเคลือบมายองเนสไว้ด้านล่าง ตามด้วยเห็ด ไก่ และแตงกวา หล่อลื่นด้วยมายองเนสอีกครั้ง
5. โรยจานด้วยไข่ขาว ใส่ลูกพรุนกับมายองเนส และสุดท้ายก็ใส่ไข่แดง ตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ

ตกแต่งจานโดยใช้ผักกาดหอม สมุนไพร มายองเนสและมะกอก

“เบเรซก้า” กับวอลนัท

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ถั่ว 50 กรัม
• หกไข่;
• ลูกพรุน 100 กรัม
• แตงกวาสองตัว
• แชมเปญ 0.2 กก.
• ไก่รมควัน 300 กรัม
• มายองเนสและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับเห็ดและหัวหอมด้วยวิธีใด ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
3. เราเปลี่ยนไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นแตงกวาด้วยวิธีเดียวกัน
4. ต้มไข่ให้แข็งบดผสมกับมายองเนสและเครื่องเทศอื่น ๆ - นี่จะเป็นน้ำสลัด
5. จัดจานเสิร์ฟ ติดฟิล์มจากนั้นเราก็เริ่มจัดวางส่วนผสม
6. ก่อนอื่นให้ไปไก่และน้ำสลัด จากนั้น - ลูกพรุน ถั่ว และซอสอีกครั้ง
7. แตงกวา, น้ำสลัด, หัวหอมกับเห็ด, ไก่และซอสที่เตรียมไว้อีกครั้งกระจายอยู่ด้านบน
8. ปิดสลัดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้นำฟิล์มออกแล้วพลิกสลัดเพื่อให้ "ท่อนไม้" อร่อยออกมา