ฉันจำเป็นต้องปรุง goloder สำหรับฤดูหนาวหรือไม่ Gorloder กับพริกร้อนและแครอท มะรุมหมักหัวบีท

ในบทความนี้เราจะสอนวิธีการปรุงมะเขือเทศ กระเทียม และมะรุมรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ในอีกทางหนึ่งจานนั้นเรียกอีกอย่างว่ามะรุม สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายต่อไป

จากผักและเครื่องเทศที่เติบโตในละติจูดของเรา เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดกว่าการ "เผา" ผสมรากพืชชนิดหนึ่งและมะเขือเทศป่น

ส่วนผสมของพริกไทยร้อนและรากมะรุมในจานเดียวสร้างสภาพแวดล้อมพิเศษที่ช่วยให้คุณทำโดยไม่ต้องนึ่งฆ่าเชื้อและต้มของว่าง

มะเขือเทศส่งผลต่อความชุ่มฉ่ำและให้สีที่สวยงาม แต่ไม่ลดความฉุนโดยรวม

กอริลเดอร์ขนมดิบเป็นแหล่งของวิตามินและยาแก้หวัด

horloder เผ็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น

ลำดับการทำอาหาร

1. บดรากมะรุม "ขุดใหม่" อย่างสะดวกเมื่อรู้สึกนุ่มและยืดหยุ่น หลังจากสองหรือสามวัน รากจะแห้งและไม่สามารถพิสูจน์ตัวเองว่าเป็นอาหารว่างได้ เพื่อป้องกันไม่ให้รากมะรุมแห้งก่อนกำหนด ควรเก็บไว้ในตู้เย็น ใส่ในถุงพลาสติกหรือในจานพลาสติกที่ผนึกได้ รากทั้งหมดจะ "อยู่" ในตู้เย็นอย่างง่ายดายเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ รอโอกาสที่จะกลายเป็นของว่างที่น่ารับประทาน2. ล้างรากมะรุมที่ยังไม่ปอกเปลือกและผักอื่นๆ ทั้งหมด ลอกเปลือกออกจากรากที่เปียกได้ง่าย: สามารถขูดออกหรือตัดออกได้ ขึ้นอยู่กับความคมของมีด

3. ล้างรากที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำอีกครั้งแล้วหั่นเป็นวง

4. การตัดจากรากที่ "ขุดใหม่" สามารถส่งได้ทันทีสำหรับการประมวลผลเพิ่มเติมควรเทรากแห้ง "เก่า" ด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-8 นาที

5. ในขณะที่รากกำลัง "แช่" พวกเขาเริ่มตัดส่วนผสมอื่น ๆ: ตัดมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน

6. ปอกกระเทียมใส่กานพลูในชามกับมะเขือเทศสับ ฝักพริกไทยร้อนควรมีขนาดกลาง เมล็ดถูกเขย่าออกจากพริกไทยฝักผ่าครึ่ง

7. มะรุมชิ้นหนึ่งวางในชามลึกที่มีชิ้นผัก

8. บดส่วนผสมทั้งหมดของขนมพร้อม ๆ กัน โดยใช้เครื่องปั่น

9. ใส่เกลือลงในขนม คลุกเคล้าทุกอย่าง ลองทำดู น้ำตาลจะถูกเติมเมื่อจับมะเขือเทศรสเปรี้ยวเท่านั้น เติมน้ำตาลได้ไม่เกิน 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูยังเพิ่มได้ตามต้องการ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เหลือแค่ช้อนขนมหนึ่งช้อน ในอาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมและมะเขือเทศคลาสสิกตามกฎแล้วมีเพียงเกลือเท่านั้นเนื่องจากน้ำตาลและน้ำส้มสายชูทำให้ความเผ็ดโดยรวมของจานลดลงโดยไม่เจตนา

10. โอนอาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาเกลียวและแช่เย็น ในสภาวะดังกล่าว ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6-8 เดือน โดยไม่ทำให้คุณภาพของชิ้นงานเสียหายแม้แต่น้อย

11. หากไม่มีพื้นที่ว่างในตู้เย็นสำหรับขนมมะรุมและมะเขือเทศ คุณสามารถเตรียมขวดสำหรับเก็บในห้องใต้ดินได้ น้ำมันดอกทานตะวันร้อน 2 ช้อนโต๊ะเทลงในขนมแต่ละขวดจากนั้นจึงปิดฝา

ในบรรดาช่องว่างต่างๆ gorloder สำหรับฤดูหนาวมีความภาคภูมิใจ ในคนเรียกว่ามะรุม, งูเห่า, มะรุม, ประกายไฟ มันเป็นเรื่องของความขมขื่น อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และซุป เนื่องจากมีกระเทียมจำนวนมากและบางครั้งก็มีพืชชนิดหนึ่งอยู่ใน gorloder จึงช่วยรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวระหว่างการระบาดของไข้หวัดใหญ่ บทความจะนำเสนอสูตรอาหารบางอย่างสำหรับการเตรียมเครื่องปรุงรสรสเผ็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียม goloder

มีตัวเลือกมากมาย ตัวอย่างเช่น ในไซบีเรีย แม่บ้านทุกคนมีวิธีการทำอาหารของตัวเองในคลังแสงของเธอ:

• ด้วยการปรุงอาหารและโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
• มีและไม่มีการทำหมัน;
• จากมะเขือเทศหรือผักอื่นๆ สมุนไพร กระเทียม และมะรุมเท่านั้น

การเก็บเกี่ยว gorloder สำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรเพื่อเก็บไว้อย่างดีและไม่หมัก คุณสามารถทำขนมดิบที่คงคุณค่าสารอาหารและวิตามินไว้ได้ทั้งหมด gorloder ดังกล่าวควรมีเกลือกระเทียมหรือมะรุมเป็นจำนวนมาก

ก่อนที่จะย้าย horloder ไปยังขวดเก็บสำหรับฤดูหนาวในที่เย็นต้องผสมให้ละเอียดเป็นเวลาหลายวัน ขั้นตอนดังกล่าวไม่เพียงแต่จะรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดก๊าซออกจากชิ้นงานด้วย

คำแนะนำ! ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะขนาดเล็กในแต่ละครั้งเพื่อคลี่ goloder สำหรับฤดูหนาวโดยไม่คำนึงถึงสูตร

บ่อยครั้งที่พ่อครัวมือใหม่สนใจว่าจะทำอย่างไรถ้านักตกปลาที่เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้หมัก แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะเก็บชิ้นงานไว้หากเพิ่งเริ่มหมัก ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือและกระเทียมเล็กน้อยหรือเทมวลลงในกระทะและให้ความร้อน

การเตรียมส่วนผสม

คุณภาพของฮอร์โลเดอร์ที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์:

1. ผักทุกชนิด ผักใบเขียวควรไม่มีความเสียหายและมีอาการเน่า
2. หากสูตรใช้มะเขือเทศและพริกหยวกแนะนำให้เลือกพันธุ์เนื้อ พวกเขามีน้ำน้อยและนี่คือการรับประกันว่านักตกปลาดิบจะไม่เปรี้ยวในฤดูหนาว หากไม่มีมะเขือเทศดังกล่าวหลังจากบดแล้วจำเป็นต้องระบายน้ำส่วนหนึ่ง
3. แนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนัง ผักจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีใส่ในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำเย็น ผิวจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย
4. หากมีพืชชนิดหนึ่งอยู่ในสูตร พวกเขาจะทำความสะอาดด้วยถุงมือแล้วบดเป็นถุงที่ติดกับเครื่องบดเนื้อ ทั้งหมดนี้จะช่วยดวงตาของคุณจากน้ำตาและมือของคุณจากการถูกไฟไหม้

สำคัญ! สำหรับการเตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ควรใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนเท่านั้น

Horloder สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมเครื่องปรุงตามสูตร ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ horloder ตามใบสั่งแพทย์

กฎการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศเนื้อบดแล้ววางบนเตาในกระทะที่มีผนังหนาเพื่อระเหยน้ำเป็นเวลา 30 นาที อย่าปิดฝามวลด้วยฝาปิด!
2. ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือก พริก มะรุม ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ
3. เทน้ำมันและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมเกลือแล้วปิด
4. เมื่อร้อน เทลงในขวดขนาดเล็ก ปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก พลิกคว่ำแล้วห่อ หลังจากเย็นจนเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็น

Gorloder จากมะเขือเทศ

กระเทียมหรือมะรุมใช้ในการเตรียม gorloder หรือทั้งสองอย่างพร้อมกัน พ่อครัวมือใหม่สนใจว่านักตกปลาต้องใช้กระเทียมมากแค่ไหน ในแต่ละสูตรจะมีการกำหนดสัดส่วนของส่วนผสมนี้ แต่คุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของครอบครัว

ตัวเลือกหมายเลข 1

Gorloder ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีแดงเนื้อ 3 กก.
• กระเทียม 0.5 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่งขูด 0.3 กก.
• 1 เซนต์ ล. เกลือแกง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.

การเตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ดเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอที่จะบดส่วนประกอบเกลือน้ำตาลและผสมให้ละเอียด เมื่อเกลือและน้ำตาลละลาย ให้เทลงในภาชนะที่แห้งปราศจากเชื้อ คุณสามารถปิดฝาด้วยไนลอน

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้ goloder หมักในฤดูหนาวจะมีการเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยในแต่ละขวด

ตัวเลือกหมายเลข 2

สูตรจะต้อง:

• มะเขือเทศสด - 2 กก. 500 กรัม
• แครอท - 750 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• พริก - 1 ชิ้น;
• สาระสำคัญ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ความสนใจ! หากสูตร gorloder สำหรับฤดูหนาวมีน้ำส้มสายชูสามารถเก็บการเตรียมการดังกล่าวไว้ได้หลายปี

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับการหั่นผักควรใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่นสร้างโฟมจำนวนมากระหว่างการทำงานและไม่เป็นที่พึงปรารถนา
2. ผสมผักกับส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งไว้ 30 นาที
3. โอนมวลไปยังขวดปิดด้วยฝาโลหะแล้วใส่ในหม้อน้ำเย็นเพื่อฆ่าเชื้อ ขวดครึ่งลิตรถูกทำให้ร้อนเป็นเวลา 15 นาทีภาชนะขนาดเล็กไม่เกิน 10
4. ม้วนภาชนะ พลิกกลับแล้วส่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท

goloder มะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีแดง - 1 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 80 กรัม
• กระเทียม - 60 กรัม
• พริกไทยป่นแดง - ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 3 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วบด
2. บดมะรุมในเครื่องบดเนื้อ, กระเทียม - ผ่านการกด
3. รวมส่วนผสมเพิ่มเครื่องเทศผสม
4. หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงให้เทฮอร์โลเดอร์สำหรับฤดูหนาวลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาโลหะให้แน่น

วิธีทำ horloder กระเทียมสำหรับฤดูหนาว

มะรุมเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีรสชาติที่หลายคนไม่ชอบ คุณสามารถปรุง gorloder ด้วยกระเทียมโดยไม่ต้องรากพืชชนิดหนึ่ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• กระเทียม 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งโหระพาและขึ้นฉ่ายรวม 200 กรัม
• พริกขี้หนูแห้ง 50 กรัม
• พริกไทยป่นเล็กน้อย;
• 1 เซนต์ ล. เกลือแกง;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 30 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. บดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อรวมกับเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
2. เทน้ำอุ่นลงในกระทะใช้ผ้าขนหนูคลุมด้านล่างแล้วใส่เหยือกกับชิ้นงาน
3. นำไปต้มและลดความร้อน. การทำหมันของ horloder จะดำเนินการเป็นเวลา 20 นาที
4. เหยือกที่ถอดออกจะถูกปิดผนึกด้วยโลหะหรือฝาเกลียวใหม่ พลิกคว่ำและปิดฝา
5. เมื่อเนื้อหาเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตร horloder สำหรับฤดูหนาวที่มีกระเทียมแสดงไว้อย่างชัดเจนในวิดีโอที่น่าสนใจด้านล่าง

สูตร goloder สุดคลาสสิค

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างในการเตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ด นี่เป็นสูตร Horloder ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว หากชิ้นงานไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรืออบชุบ ชิ้นงานจะคงคุณสมบัติไว้ได้เพียงสองเดือนเท่านั้น จำเป็น:

• มะเขือเทศสีแดง 1 กก.
• กระเทียม 140 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ด้วยกองเกลือ

คำแนะนำ! ถ้าอยากได้ปลากอริลเดอร์ที่ไหม้เกรียม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือพริกแดงป่นหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มเกลือผสมให้ละเอียด
3. จัดเรียงในขวดหลังจากละลายเกลือจนหมด

ตัวเลือกหมายเลข 2

หลายคนไม่ชอบกลิ่นของกระเทียม คุณจึงสามารถใช้สูตร goloder ที่ไม่มีกระเทียมได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีแดง 1 กก.
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• รากพืชชนิดหนึ่งสับ 100 กรัม

คอมเมนต์! เพิ่มปริมาณส่วนผสมหากจำเป็น

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. บดผักและรากที่เตรียมไว้อย่างสะดวก
2. เพิ่มเกลือและผสมให้ละเอียดจนเนียนจัดในขวด
3. ไม่จำเป็นต้องต้มหรือฆ่าเชื้อ goloder

ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสั้น ๆ เพียง 1-2 เดือนและในตู้เย็นเท่านั้น

Gorloder หวาน

อย่าคิดว่าชิ้นงานจะมีรสชาติเหมือนแยม มันไม่คมเท่างูเห่าคลาสสิกหรือแสง สำหรับการปรุงรสสำหรับฤดูหนาวตามสูตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลูตูม - 10 ชิ้น.;
• พริกไทยดำ - 25 ถั่ว;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยป่นร้อน - 1.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะแล้วต้ม 15 นาที ห้ามปิดฝา
2. เพิ่มน้ำตาลปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มเกลือและต้มต่ออีก 5 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือและเก็บบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
5. กรองมวลผ่านตะแกรงใส่น้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวด
6. ไม้ก๊อกและถอดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สำคัญ! กอริลเดอร์หวานถูกเก็บไว้ในที่เย็น

Gorloder กับพริกหยวก

Gorloder สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้อร่อยเพียงแค่เลียนิ้ว สำหรับการเตรียมใช้พริกหยวกหลากสี ส่วนผสมเครื่องปรุงรสเผ็ด:

• พริกหวาน - 1 กก.
• ฝักพริกไทยร้อน - 300 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกพริกหวานเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก
2. หางถูกตัดออกจากพริกไทยร้อน แต่คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้หากคุณต้องการนักสู้เสือโคร่งร้อน
3. บดพริกและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือ จนกว่าจะละลายต้องกวนมวล
4. gorloder ดิบสำหรับฤดูหนาวที่มีพริกหยวกไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน แต่จะถูกเทลงในขวดทันที

สถานที่จัดเก็บ - ที่เย็น ๆ ที่ไม่มีแสง

Gorloder จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

มักมีมะเขือเทศสีเขียวที่แม่บ้านไม่สามารถ "ติด" ได้ แต่อย่างใด ไม่ควรโยนผักทิ้งเพราะสามารถใช้ปรุงรสได้ สำหรับการเก็บเกี่ยวใช้เวลา:

• มะเขือเทศขาวสุก 1.5 กก.
• กระเทียม 130 กรัม
• มะรุม 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• พริกขี้หนู 30 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือโดยไม่ต้องสไลด์

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพร ตากให้แห้ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. แช่รากมะรุมในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อลดกลิ่นเมื่อทำความสะอาด
3. บดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ถ่ายโอนมวลไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

มะรุมเก็บไว้ในตู้เย็น

บทสรุป

เป็นเรื่องน่าละอายหากผู้ทำนายล้มเหลวในฤดูหนาว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น จำเป็นไม่ว่าจะใช้สูตรใด ควรใช้เฉพาะขวดแห้งปลอดเชื้อสำหรับจัดเก็บเท่านั้น ใช้ฝาโลหะบิด สกรู - ใหม่เท่านั้น ภาชนะเปิดจะคงคุณภาพไว้ไม่เกินหนึ่งเดือน กระเทียมและมะรุมเปิดรสชาติหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงด้วยเกลือ ดังนั้นก่อนที่จะเท gorloder สำหรับฤดูหนาว คุณต้องลอง

กระทู้ที่คล้ายกัน

ไม่มีโพสต์ที่เกี่ยวข้อง

สูตรสำหรับ goloder ค่อนข้างง่ายและไม่ยากที่จะปรุงที่บ้าน เป็น "เครื่องปรุงของว่าง" ที่อร่อยผิดปกติสำหรับอาหาร เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา สลัด มันฝรั่งต้ม เหมาะสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับแตงกวาและมะเขือเทศม้วน เก็บไว้หลายปีในห้องเย็น

พิจารณาสูตรซอสยอดนิยมรวมถึงวิธีเก็บรักษาที่บ้านในระยะยาว

มีประโยชน์อะไรมีอาหารอะไรบ้าง

Gorloder มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งขึ้นอยู่กับกระเทียมและมะรุมโดยตรง

มะรุมเป็นสารต้านจุลชีพที่ดี คุณสมบัติหลัก ได้แก่ การปกป้องร่างกายจากโรคติดเชื้อต่างๆ ช่วยป้องกันระบบทางเดินอาหาร (ทางเดินอาหาร) หรือโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน เหมาะสำหรับทำความสะอาดเลือดและลดระดับน้ำตาล

กระเทียมยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ซอสควรบริโภคได้ดีที่สุดเมื่อหมักไว้ 2-3 สัปดาห์

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น แต่อาหารเสริมตัวนี้ก็ไม่ควรใช้ในทางที่ผิด เนื่องจาก gorloder เป็นอาหารที่ค่อนข้างเผ็ด การบริโภคที่มากเกินไปจึงนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์

ซอสใช้กับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟ goloder บนโต๊ะด้วยหลักสูตร "ที่สอง"

เตรียมวัตถุดิบอย่างดี

อย่างที่คุณทราบ gorloder เป็นอาหารยอดนิยมที่มีหลายชื่อ มีชื่อต่าง ๆ ในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศ: มะรุม adjika งูเห่า และชื่ออื่นที่คล้ายคลึงกัน อันที่จริงซอสนี้เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีสารเติมแต่งต่างๆ

ในการเตรียมซอสเพื่อสุขภาพที่บ้าน คุณต้องเตรียมส่วนผสมหลายอย่าง:

1. รากเหง้า
2. กระเทียม.
3. มะเขือเทศสด.
4. คุณต้องมี: เครื่องปั่น มีด เครื่องบดเนื้อ หากไม่มีเครื่องใช้ในครัวให้ใช้ที่ขูดธรรมดา

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ถูกสับละเอียดหรือดีกว่าพวกเขาจะเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดควรเค็มเพื่อลิ้มรส บางครั้งก็เพิ่มพริกไทยป่น

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดถูกเลือกเป็นรายบุคคล เมื่อใส่มะเขือเทศจำนวนมาก ความเผ็ดของซอสจะลดลง

ในขณะนี้หากคุณไม่ต้องการรบกวนและทำอาหารเองมะรุมก็ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต โดยปกติค่าใช้จ่ายไม่สูง

วิธีการเตรียม Gorloder

มีสูตรต่างๆ ในการทำ goloder

มันมาในประเภทต่าง ๆ ที่นิยมมากที่สุดคือ:

1. ดิบ - เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องเย็น
2. ต้ม - รีดเป็นขวด เหมาะสำหรับใช้หลายปี

ด้านล่างนี้คือวิธีการเก็บเกี่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด .

คลาสสิก

รูปแบบคลาสสิกของการทำอาหารเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ดังนั้นจึงค่อนข้างง่ายในการเตรียม อย่างไรก็ตามมันใช้เวลาสองสามวันเท่านั้น

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม 10-15 กลีบ
3. เกลือพริกไทย

มะเขือเทศและกระเทียมควรสับในวิธีที่สะดวกใส่เกลือและผสม ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อชง ลิ้มรสความเผ็ดและเสิร์ฟ

กอริลเดอร์รสเผ็ดใส่กระเทียมและมะรุม

ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น มะรุมมีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ: มันฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ส่วนผสมในการสร้างรูปแบบ horloder นี้:

1. มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
2. มะรุม 300-400 กรัม
3. กระเทียม 500 กรัม
4. น้ำตาล 50 กรัม
5. เกลือพริกไทย

สูตรอาหาร

ก่อนอื่นเตรียมมะรุมซึ่งอย่างที่ทราบไม่ดีและบดยาก ดังนั้นจึงแช่ในน้ำสักครู่เพื่อให้ "หมัก" เล็กน้อยหลังจากนั้นจึงสามารถใช้แปรงลอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย

กับแครอทรับหน้าหนาว

Gorloder กับแครอทนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ ทำให้มันง่าย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
2. 700 กรัม - แครอท 1 กิโลกรัม
3. มะรุม 300-350 กรัม
4. กระเทียม 200 กรัม
5. น้ำส้มสายชู 50 กรัม
6. เกลือ น้ำตาล พริกไทย

สับและผสมอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและต้ม ปล่อยให้เย็นและม้วนเป็นขวด

ในการทำ horloder กับบวบคุณต้อง:

1. มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
2. บวบ 1 กิโลกรัม
3. พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ.
4. น้ำมันพืช 50 กรัม
5. กระเทียม 500 กรัม
6. เกลือ.
7. พริกไทย, น้ำตาล - ตามต้องการ

ส่วนผสมควรจะตัดหรือบดด้วยเครื่องปั่น คนและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย หลังจากนั้นหากต้องการให้ต้มและม้วนเป็นขวด

มะรุมมะเขือเทศสีเขียวอร่อยมาก ต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการเตรียมซอสทีละขั้นตอน

สินค้า:

1. มะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม 300 กรัม
3. มะรุม 200 กรัม
4. เนย 50 กรัม
5. เกลือ น้ำตาล พริกไทย เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

สับละเอียดหรือขูดส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

โปรดทราบว่าซอสที่เตรียมไว้บางครั้งความขมขื่น จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรเลือกมะเขือเทศที่ไม่เขียวเกินไป

ควรเอาก้านมะเขือเทศออก อย่าลืมปอกกระเทียมแล้วทิ้งมะรุมในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าสำหรับซอสที่จะต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อเปิดเผยรสชาติ ในตอนท้ายเทน้ำมันและม้วนเป็นขวด

เผ็ดด้วยพริกไทยและสมุนไพร

gorloder เผ็ดกับพริกไทยและสมุนไพรจัดทำในลักษณะเดียวกับปกติด้วยการเติมพริกไทย

มันต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
2. กระเทียม 500-700 กรัม
3. มะรุม 400 กรัม
4. เกลือ.
5. น้ำตาล (ถ้าจำเป็น)
6. 1-2 พริกแดงร้อน
7. เครื่องเทศ (สมุนไพร - สามารถเตรียมเองหรือซื้อในร้านค้า)

สำหรับการปรุงอาหาร สิ่งแรกเลย คือการแช่มะรุม ปอกมะเขือเทศสด. ล้างพริกไทย. ตัดและสับผลิตภัณฑ์ ผสมให้เข้ากันและให้เวลาในการชง ในตอนท้ายใส่สมุนไพรเกลือ ถ้าซอสมีรสขม ให้เติมน้ำตาลถ้าจำเป็น

ใส่กระเทียมและแอปเปิ้ล

กระเทียมและแอปเปิ้ลฮอร์โลเดอร์ทำได้ง่าย

ผลไม้รสเปรี้ยวของแอปเปิ้ลเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งาน

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสีแดง (สูตรต่อกิโลกรัม);
• แอปเปิ้ล 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 กิโลกรัม
• มะรุม 400 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแอปเปิ้ล แกนที่มีกระดูกจะถูกลบออก นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ เตรียมมะรุมแช่น้ำไว้ล่วงหน้า

บดและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่เกลือลงไป. เติมน้ำตาลถ้ารู้สึกขมหรือเปรี้ยว

จำไว้ว่าความเผ็ดของอาหารจานนี้จะถูกเปิดเผยภายในสองสามวัน ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป ทางที่ดีควรใส่ในห้องเย็น

ใส่กระเทียมและหัวบีท

การทำ horloder กระเทียมกับบีทรูทเป็นเรื่องง่าย
บีทรูทจะทำหน้าที่เป็นตัวเจือจางเพิ่มเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสดังกล่าว อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวมีกลิ่นหอมและสีสันสวยงาม

ส่วนประกอบ:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• มะรุม 500 กรัม
• กระเทียม 200-300 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล

การทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและสับละเอียด จากนั้นผสมและเพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทย

ใส่ในตู้เย็นเพื่อประหยัดหรือม้วนในขวดเพื่อเก็บไว้ได้นาน

พริกไทยบัลแกเรียถูกเติมลงใน gorloder เพื่อความเผ็ดมากขึ้นหรือวอลนัทสำหรับเครื่องเทศ

ด้วยการเติมพริกหยวก

Gorloder กับพริกไทยบัลแกเรียมีสีเด่นชัดและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 500 กรัม
• พริกไทยร้อน 2-3 ชิ้น
• เกลือ;
• พริกไทย.

สูตรทำอาหาร

ขั้นแรกให้แยกผักออกจากเปลือกและเอาเมล็ดออกจากพริกไทย ผลิตภัณฑ์ถูกบดและผสม ถ้าคิดว่ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยวก็เติมน้ำตาลตามชอบ

หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว พวกเขาจะถูกจัดวางในขวดโหล

เนื่องจากว่ามะรุมไม่ได้ใช้ตามสูตรข้างต้น ซอสจึงถูกเคลือบด้วยรา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้เทน้ำมันพืชสองสามหยดใต้ฝา

กับแตงกวา

Gorloder กับแตงกวาจะมีรสชาติที่ถูกใจและไม่ธรรมดา

ส่วนผสมในการทำแตงกวาดอง:

1. มะเขือเทศสด 3 กิโลกรัม
2. แตงกวา 1-1.5 กิโลกรัม
3. กระเทียม 450 กรัม
4. มะรุม 350 กรัม
5. เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทย.

ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นถูกปอกเปลือก สับ หรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ต่อมาก็นำผลิตภัณฑ์ (ผัก) มาผสมกัน ใส่เกลือพริกไทยแล้วรีดเป็นขวด หากจำเป็นให้นำไปต้ม

วิธีการบันทึก Horloder สำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้แม่บ้านยังปฏิบัติตามกฎของการจัดเก็บระยะยาว:

1. ขวดฆ่าเชื้อล่วงหน้า
2. เพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในมวล gorloder
3. หากไม่ได้ใช้มะรุมในการปรุงอาหารให้เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดที่ปิดฝาก่อนกลิ้ง

ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ และซอสจะคงสภาพดีอยู่หลายปี

ผู้ที่ชอบจี้ผู้รับด้วยเครื่องปรุงรสร้อนมักจะคลั่งไคล้ของขบเคี้ยวมะรุมรสเผ็ด

และถึงแม้จะ "ดึงคอ" อย่างแท้จริงเมื่อทำความสะอาด ทำอาหาร และรับประทานอาหาร แต่ก็ยังมีประโยชน์ในการต่อสู้กับเชื้อโรค โรคหวัด และการติดเชื้อในทางเดินอาหาร

พืชชนิดนี้ไม่ได้ด้อยกว่าสรรพคุณของขิงและยังช่วยชำระล้างเลือด ขจัดเมือก ลดน้ำตาล กระตุ้นไต และปรับปรุงความอยากอาหารโดยออกฤทธิ์ที่กระเพาะและลำไส้ น่าแปลกที่มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว!

อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าในช่องว่างจะเก็บน้ำมันหอมระเหยและสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดไว้เพียงสองสามสัปดาห์ จากนั้นความคมชัดและประโยชน์จะลดลง

อย่างไรก็ตาม มะรุมตั้งโต๊ะถูกเตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวในระยะยาวด้วยการเพิ่มเติมทุกประเภทในรูปแบบของ "พืชชนิดหนึ่ง", "gorloder", adjika และอื่น ๆ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมรสเผ็ดนี้ ทั้งที่มีและไม่มีการปรุงอาหาร ด้วยการฆ่าเชื้อและการเก็บรักษาแบบธรรมดา สาระสำคัญของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดมาจากการบดและผสมส่วนผสม ตามด้วยการจัดเก็บในขวดโหลหรือขวดที่ปิดสนิทในที่เย็น

การผสมผสานความเผ็ดของรากที่เผ็ดกับมะเขือเทศเป็นทางเลือกที่คลาสสิกสำหรับการทำ goloder ทำไมถึงเรียกว่าอย่างนั้น? ลองทำอาหารแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างทันที เพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น กระเทียมและพริกขี้หนูยังถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบด้วย

แม่บ้านบางคนกลัวว่าหากไม่มีการฆ่าเชื้อและการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังกล่าวสามารถหมักหรือขึ้นราได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามป้องกันไม่ให้อากาศไปถึงชิ้นงานและเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปด้านบนเพื่อสร้างฟิล์มบางๆ ที่สร้าง "เอฟเฟกต์สูญญากาศ"

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง, กานพลูกระเทียม - 0.4 กก.
• พริกขี้หนู (ร้อน) - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศสุกให้สะอาด ผึ่งให้แห้งและปอกเปลือกก้าน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อบิดในเครื่องบดเนื้อ

รากพืชชนิดหนึ่งยังต้องทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กานพลูกระเทียมจะต้องหลุดจากแกลบ

2. ตอนนี้คุณสามารถติดตั้งเครื่องบดเนื้อได้อย่างปลอดภัยและเริ่มบิดชิ้นมะเขือเทศและรากที่สับได้สะดวก

ขอแนะนำให้ใช้เครื่องมือสับแบบแมนนวล เนื่องจากการบิดเหง้าที่เหนียวต่อไปอาจทำให้มีดตัดและเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าอาจล้มเหลว

3. เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ที่เยื่อเมือกของตาและจมูกควรวางจานที่มีมะเขือเทศบิดไว้ในขณะนี้และวางถุงพลาสติกบนรางของเครื่องบดเนื้อแล้วมัดให้แน่น บิดรากที่แข็งและกานพลูกระเทียมหอม

จากนั้นค่อยๆคลายและเทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในมวลมะเขือเทศ

4. หากต้องการเพิ่มความเผ็ดยิ่งขึ้น ให้ตัดเฉพาะก้านพริกที่ล้างแล้วบิดรวมกับเมล็ดลงในชามผสมส่วนผสมเดิม

แม้ว่าถ้าคุณกลัวความขมขื่นก็สามารถทำความสะอาดเมล็ดได้

5. เพื่อให้รสชาติคงที่ยังคงเทเกลือกับน้ำตาลแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

6. พยายามเท "gorloder" ในลักษณะที่สามารถเทน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามช้อนโต๊ะด้านบนเพื่อสร้างฟิล์มป้องกันอากาศเข้า

7. เหลือเพียงการขันฝาที่ปลอดเชื้อให้แน่นแล้วใส่จานเผ็ดในที่เก็บในที่เย็น

ชิ้นงานที่แหลมคมมักจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

มะรุมสูตรคลาสสิก

อาหารจานโปรดสุดคลาสสิกของหลายๆ คนประกอบด้วยส่วนผสมหลักเพียงสี่อย่างเท่านั้น ได้แก่ มะเขือเทศ เกลือ และกระเทียมกับมะรุม หากคุณวางแผนที่จะเก็บเป็นเวลานาน ให้เติมกรดอะซิติลซาลิไซลิกอีก 1 เม็ดต่อส่วนผสมสำเร็จรูป 1 ลิตร

หากคุณวางแผนที่จะกินทุกอย่างอย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแท็บเล็ต ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ยังไม่สุกเล็กน้อย แต่สิ่งที่จำเป็นต้องมีควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสามของมะเขือเทศสุก เพื่อรักษารสชาติและสีของขนมคลาสสิก

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พืชชนิดหนึ่งกระเทียม - 0.450 กก.
• เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ขึ้นอยู่กับความเค็มและรสชาติ)

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน หากคุณใช้มะเขือเทศพันธุ์ใหญ่ ให้ลองหั่นเป็นชิ้นที่สามารถผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อได้ง่าย

2. ถ้าคุณชอบ "gorloder" เหมือนซอส ทางที่ดีควรกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืชด้วยการบดผักให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

มิฉะนั้น คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อธรรมดา

3. กระเทียมและรากต้องปอกเปลือกและปอกเปลือก

หลังจากทำความสะอาดแล้ว แนะนำให้เริ่มบดทันที ไม่เช่นนั้นส่วนประกอบเหล่านี้อาจเริ่มมืดลงและห้องครัวจะมีกลิ่นที่อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

4. บิดเหง้าที่ปอกเปลือกแล้ว

ควรทำโดยเร็วที่สุด ไม่เช่นนั้นน้ำมันหอมระเหยจะเริ่มส่งผลกระทบต่อเยื่อเมือกและสิ่งที่เรียกว่า "ล้างตาด้วยน้ำตาและน้ำมูกไหล"

5. ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเกลือ ขอแนะนำให้ลิ้มรสทันทีเพราะการขาดสามารถกระตุ้นกระบวนการหมักได้

7. เหลือเพียงใส่ของเผ็ดที่ปรุงเสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็น แนะนำให้กินภายใน 1-2 เดือน

เครื่องปรุงรสที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานร้อนใด ๆ พร้อมแล้วและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้มากเท่าที่คุณต้องการ!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศมะรุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร (ไม่มีกระเทียม)

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ "มะรุมดิบ" ที่ไม่มีกระเทียมซึ่งหลายคนไม่ชอบเพราะกลิ่นที่คงอยู่เป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหาร

สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม ต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนและราก 100 กรัม

จริงคุณต้องเก็บชิ้นงานดังกล่าวในตู้เย็นเท่านั้น

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พืชชนิดหนึ่ง - 0.3 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศล้างขึ้นอยู่กับขนาดของพวกมัน หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนที่สะดวกแล้วปอกเปลือกก้าน

2. เพื่อให้รากที่แหลมคมไม่กัดกร่อนทำความสะอาดเร็วขึ้นและง่ายขึ้นควรแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นลอกผิวออกอย่างรวดเร็วแล้วล้างออก

3. บิดมะเขือเทศพร้อมกับเหง้า เกลือ และผสมจนเนียน

4. เหลือเพียงเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

ขอแนะนำให้กินเครื่องปรุงรสดังกล่าวภายในหนึ่งเดือน

สูตรทำขนมรสเผ็ดเก็บได้นานพร้อมประกอบอาหาร

สำหรับผู้ที่ยังกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของเครื่องปรุงรสเผ็ดเป็นเวลานานหรือไม่มีโอกาสเก็บไว้ในตู้เย็นสูตรที่มีกระบวนการเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจึงเหมาะ

ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัย เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและคงความคมและกลิ่นหอมไว้เป็นเวลานาน ในความเป็นจริงเธอเป็น แต่เนื่องจากมีเนื้อหาที่ "เผาไหม้" อยู่ในนั้นสูง มันจึงยังถือว่าเป็นเรื่องไร้สาระ

เราจะต้อง:

• • มะเขือเทศ - 2.5 กก.
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
  • พริกขี้หนู 0.3 กก
  • พืชชนิดหนึ่ง - 0.25 กก.
  • กานพลูกระเทียม - 0.15 กก.
  • น้ำส้มสายชู 6% - 1 ถ้วย
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย
  • น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. บดรากที่ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดในเครื่องบดเนื้อ เป็นการดีที่สุดที่จะบิดมันลงในถุงเพื่อไม่ให้ความกระตือรือร้นในการบรรจุกระป๋องหายไปเนื่องจากกลิ่นฉุนฉุนที่ทำให้คุณอยากจะร้องไห้

2. ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียมปอกเปลือก

3. ปล่อยพริกขี้หนูที่ล้างแล้วออกจากก้านและบิดส่วนผสมก่อนหน้านี้กับเมล็ดพืช หากคุณกลัวความคมมากเกินไปก็สามารถเอาเมล็ดออกได้

4. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วและตากให้แห้งเป็นชิ้นๆ แล้วสับในลักษณะเดียวกับส่วนประกอบก่อนหน้าของชิ้นงานของเรา

5. พริกไทยบัลแกเรียดีกว่าที่จะเลือกสีแดงหรือสีส้มเพื่อไม่ให้สีของขนมจางลงและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

ในกรณีนี้ควรกำจัดทั้งก้านและกล่องเมล็ด ถ้าคุณชอบเมล็ดพืชก็ไม่สามารถแกะกล่องออกได้

6. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

7. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางคนเป็นครั้งคราวแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ ของเหลวส่วนเกินจะระเหยและขนมจะหนาขึ้น

8. ในขณะที่กำลังปรุงส่วนผสมของผักที่มีกลิ่นหอมแนะนำให้เติมขนมขบเคี้ยวที่ปรุงสุกแล้วลงไป ปิดด้วยฝาเกลียวแน่นหรือม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวแล้วให้ส่งไปยังที่เย็น

กินอย่างมีความสุข!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมรสเผ็ด 1 กก. สำหรับเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่ใช่แฟนของการเตรียมอาหารร้อนมาก แต่ยังต้องการเตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ดเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวเช่นสำหรับ manti ปริมาณ "gorloder" ต่อมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับคุณ

ในกรณีนี้ การคำนวณส่วนผสมทั้งหมดจะน้อยที่สุด

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่งกระเทียม - 0.1 กก.
• น้ำตาลเกลือ - 1 ช้อนชาต่อคน

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างให้สะอาดและทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องทำความสะอาด มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มเติมได้เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการสับต่อไป

2. เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อเป็นเวลานานและไม่ดูดซับกลิ่นของรากที่ฉุนเกินไป ใส่ถุงพลาสติกบนรางน้ำแล้วมัดไว้

เลื่อนดูรากก่อน จากนั้นจึงถอดและมัดถุงที่มีเนื้อหาและวางไว้ด้านข้าง ดำเนินการบดส่วนประกอบอื่นๆ

3. เป็นการดีที่สุดที่จะสลับมะเขือเทศกับกานพลูกระเทียมเพื่อให้สามารถดันเส้นใยรากเล็ก ๆ ที่ติดอยู่กับพวกมันและเครื่องบดเนื้อก็สะอาดหมดจด

มะเขือเทศจะจัดการกับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ภายในเครื่องบดเนื้อได้บางส่วน

4. ค่อยๆ เทมะรุมสับจากถุงลงในส่วนผสมของมะเขือเทศกระเทียม

5. หลังจากปรุงรสด้วยส่วนผสมจำนวนมากแล้ว ผสมให้เข้ากันจนเนียน

6. เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดและส่งไปยังที่เย็น คุณสามารถกินได้ในหนึ่งวัน แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถประหยัดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

การเตรียมอาหารนั้นอร่อยและเป็นที่ต้องการบนโต๊ะอย่างน้อยสำหรับมื้อกลางวัน อย่างน้อยสำหรับมื้อเย็น

สูตรสำหรับขนมมะรุมที่ไม่มีมะเขือเทศสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

คุณรู้หรือไม่ว่ามะรุมแบบคลาสสิกสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ? แน่นอน เป็นไปได้! ผักที่ชอบสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวบีทฉ่ำ มันจะกลายเป็นของว่างที่เผ็ดและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

แม้ว่าตัวเลือกนี้จะหาได้ในร้านค่อนข้างมาก แต่การเตรียมการแบบโฮมเมดจะประหยัดกว่ามาก นอกจากนี้ คุณเองก็สามารถปรับปริมาณของส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่นเพื่อให้ได้รสชาติที่ “เหมือนเดิม” ที่คุณชอบมาก

เราจะต้อง:

• หัวบีท - 1 กก.
• พืชชนิดหนึ่ง - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 175 มล.
• น้ำตาล - 0.1 กก.
• เกลือ - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. เพื่อไม่ให้เสียเวลา ก่อนอื่นคุณต้องแช่รากในน้ำอุ่นเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่ผิวของเหง้านิ่มลง ให้ล้างและปอกหัวบีท ตัดเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ลอกรากที่แช่ไว้เล็กน้อยด้วยที่ปอกผักจุ่มลงในน้ำเย็นอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แสบตา

2. วางถุงบนรางของเครื่องบดเนื้อแล้วบิดมะรุมลงไป เป็นที่พึงปรารถนาที่ตาข่ายมีขนาดเล็กลงเพื่อให้รากพืชถูกสับได้ดีขึ้นและกลมกลืนกับสหายสีแดงได้ดี

3. บดหัวบีทด้วยวิธีเดียวกัน

จากนั้นนำถุงออกจากเครื่อง พันคอแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและไม่กัดกร่อนจนเกินไป

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและเกลือ ขอบคุณน้ำตาลทรายหัวบีทจะให้น้ำผลไม้และเกลือและน้ำส้มสายชูจะเพิ่มความเผ็ดที่จำเป็นและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่ชิ้นงานจะดูเหมือนสลัดบีทรูทมากขึ้นโดยไม่มีรสเปรี้ยวและรสเผ็ดเล็กน้อย

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน กดเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้ส่วนผสมชุ่ม

6. จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถเก็บในตู้เย็นได้สองสามเดือน

แน่นอน สนุกกับการกิน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมกับมะเขือเทศและพริก

และในสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะไม่บิดในเครื่องบดเนื้อ แต่ถูบนเครื่องขูด และเชื่อว่านี่เป็นวิธีการปรุงชิ้นงานที่คุณชื่นชอบให้ถูกต้องที่สุด

แน่นอน หากต้องการทราบสิ่งนี้อย่างแน่นอน คุณเพียงแค่ต้องนำมันมาปรุงด้วยวิธีต่างๆ

และนี่คือการนำเสนอที่ดี ฮอร์สแรดิชเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสดหั่นชิ้นทอดเล็กน้อย รสชาตินั้นช่างน่าอัศจรรย์ และกลิ่น ... แต่จะบอกอะไรคุณเองรู้ทุกอย่าง

เมื่อเตรียมการเตรียมตัวที่ไร้ค่าสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณจะไม่ต้องคร่ำครวญถึงวิธีการปรุงอาหารจานโปรดของคุณอีกต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่มีเวลาเตรียมซอสสูตรพิเศษ หรือหากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยเครื่องเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถปรุง "กอริลเดอร์" ได้แม้กระทั่งจากมะเขือเทศล่าสุดที่ไม่สุกเล็กน้อย ซึ่งมักจะต้องเก็บเกี่ยวเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนเนื่องจากความหนาวเย็นเริ่มต้นขึ้น

และถ้าคุณมีรากพืชชนิดหนึ่งในห้องใต้ดินในกล่องทราย คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานและสดใสได้ แม้กระทั่งจากมะเขือเทศที่ซื้อมาในฤดูหนาว ซึ่งจะทำให้ครัวเรือนของคุณประหลาดใจอย่างสุดจะพรรณนา

และขอให้คุณไม่กลัวความหนาวเย็นใด ๆ ในฤดูหนาวที่หนาวจัด!

ทานให้อร่อย!

วิธีทำ gorloder

ล้างขวด ขวด และฝาปิดด้วยแปรงหรือฟองน้ำโดยใช้เบกกิ้งโซดาหรือสบู่ซักผ้า

หลังจากนั้นจะทำการนึ่งขวดโหลด้วยวิธีต่างๆ

Gorloder เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารและซอสที่หลากหลาย สามารถผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือผักก็ได้ สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด คุณสามารถทาบนขนมปังและบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์

Gorloder Russian classic พร้อมการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีทำ gorloder ด้วยความร้อน

สูตร goloder รัสเซียคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม:

• กระเทียมปอกเปลือก 1 ถ้วย;
• เกลือ 15 กรัม (0.5 ช้อนโต๊ะ หรือ 1.5 ช้อนชา)

การคำนวณโดยประมาณ: นำกระเทียม 1 กลีบและเกลือหนึ่งหยิบมือสำหรับมะเขือเทศ 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1 มะเขือเทศต้องล้าง สะเด็ดน้ำ เอาก้านออก

2. หลังจากระบายน้ำส่วนเกิน มะเขือเทศจะบิดในเครื่องบดเนื้อ (ด้วยมือหรือแบบไฟฟ้า) คุณสามารถผ่านเครื่องปั่นได้ แม้ว่าสำหรับผู้ชื่นชอบรสนิยมของฉัน การบิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะอร่อยกว่า

3. กระเทียมปอกเปลือก (เพื่อให้ปอกกระเทียมได้ง่ายขึ้น ให้ถูกานพลูแห้งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกระหว่างฝ่ามือหรือเขย่าในขวดโหล)

4. ล้างกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในกระชอนใต้น้ำไหลปล่อยให้น้ำไหลออก

5. สับกระเทียม (ผ่านการกดหรือในเครื่องบดเนื้อ)

6. วางมะเขือเทศลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้ววางบนเตาใส่เกลือ

7. หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 8 นาทีกวนตลอดเวลา

8. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่กระเทียมสับแล้วต้มไม่เกิน 5 นาที

อย่าลืมคนส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้น มันอาจจะไหม้และรสชาติของ horloder จะไม่เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น

9. เท gorloder ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

สูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน เพียงจำไว้ว่าเวลาจัดเก็บจะลดลงอย่างมาก

Gorloder Russian classic โดยไม่ต้องใช้ความร้อน

Gorloder กับกระเทียม

• มะเขือเทศ 1 กก.
• กระเทียม 10-12 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดมะเขือเทศและกระเทียมด้วยวิธีใด ๆ เกลือและผสม

2. ปล่อยให้มันต้ม

รสชาติที่แท้จริงจะถูกเปิดเผยใน 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อเกลือละลายและกระเทียมได้รับการบำรุง

สามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมและมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำให้มันเผ็ดขึ้นหรือเพียงแค่มีรสกระเทียมเล็กน้อย แต่ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นมักจะใช้กระเทียมหนึ่งกลีบสำหรับมะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก เพื่อรสชาติที่เผ็ดยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่น

3. หลังจากที่ใส่ฮอร์โลเดอร์แล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินฮอร์โลเดอร์ทันที ให้เทเกลือหนึ่งช้อนด้านบนแล้วปิดฝาให้สนิท

goloder มะเขือเทศกับกระเทียมและพริกไทยโดยไม่ใช้ความร้อน

มะเขือเทศ Horloder

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสุก 5 กก.
• กระเทียม 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียม

2. ล้างมะเขือเทศและเอาก้านออก

3. สับทุกอย่างอย่างประณีตและเพิ่มพริกไทยป่นดำและแดง

4. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

5. เทลงในขวดที่สะอาดแล้วเก็บในตู้เย็น

Gorloder กับกระเทียมและพริกไทยร้อน

วิธีสับมะเขือเทศในฮอร์โลเดอร์

ในการเตรียม goloder รสเผ็ดคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 4 กก.
• กระเทียม 1.5-2 ถ้วย;
• พริกขี้หนู 1-2 ฝักกลาง.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ (ข้ามพริกร้อนกับเมล็ด.)

2. เพิ่ม:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%

3. ผสมทุกอย่างลองถ้าขาดหายไปแล้วเพิ่มเพื่อลิ้มรส

4. ปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมง

5. จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาไนลอน

เก็บใส่ตู้เย็น.

สูตร goloder รัสเซียคลาสสิก

สูตร Gorloder คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• 1 กก.
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 100 กรัม
• เกลือพริกไทยร้อนน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกมะเขือเทศสุกที่ไม่เสียหาย ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ เอาก้านออก วางมะเขือเทศคว่ำลงบนจานที่สะอาด ผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านหัวฉีดขนาดใหญ่ หากมะเขือเทศมีผิวหนาควรเอาออก

3. เทข้าวต้มมะเขือเทศลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่เกลือลงไป

4. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน การคนให้สม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญมาก มิฉะนั้น เบียร์อาจไหม้และได้รสขม คุณต้องต้มประมาณ 5-8 นาที

5. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ลงในมะเขือเทศพร้อมกับพริกไทยป่นและน้ำตาล

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที

7. gorloder ที่พร้อมแล้ว นำออกจากเตา เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก และวางในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

Gorloder "Classic" จากพริกหยวก

พริกหยวก Gorloder

พริกหวาน

• พริกแดงร้อน
• กระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมฮอร์โลเดอร์ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำมาในปริมาณที่เท่ากัน (พริกหยวก พริกหยวกแดง และกระเทียม)

2. ผักจะต้องล้างให้สะอาด

• ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดและพาร์ทิชันภายใน
• ปอกพริกร้อนออกจากกิ่ง (คุณสามารถทำความสะอาดจากเมล็ดได้ แต่ควรใช้ถุงมือเท่านั้น
• ปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วแบ่งเป็นชิ้น

3. ส่งผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

4. ผสมส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดแล้วจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยไนลอน

ขนมขบเคี้ยวรสเผ็ดนี้ถูกเก็บไว้ตลอดทั้งปีในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

gorloder มะเขือเทศกับกระเทียมและมะรุม

Gorloder กับมะรุมและกระเทียม

มะรุมเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคและเชื้อรา นั่นคือเหตุผลที่อาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งรวมถึงมะรุมถูกเก็บไว้นานกว่ามากและสามารถยืนในห้องเย็นได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาหลายเดือน

องค์ประกอบของ Horloder:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• กระเทียม 500 กรัม;
• มะรุม 300 กรัม;
• 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ;
• 60 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์) น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมมะรุม เพื่อให้การทำความสะอาดง่ายขึ้น แนะนำให้แช่ในน้ำเย็นล่วงหน้า จากนั้นทำความสะอาดด้วยแปรงแล้วเอาผิวด้านบนออกด้วยที่ปอกผัก

ระวัง! ระหว่างทำความสะอาด ห้ามจับใบหน้าและดวงตาด้วยมือ ควรทำความสะอาดมะรุมในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก

2. หลังจากทำความสะอาดมะรุมแล้ว จะต้องสับทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ (ในเครื่องบดเนื้อ บนเครื่องขูด หรือในเครื่องเตรียมอาหาร)

3. ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก (หากต้องการให้เอาผิวหนังออก) ผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ปอกกระเทียมล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อหากต้องการคุณสามารถสับด้วยมีดอย่างประณีต

5. เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมให้ละเอียดจนละลายปล่อยให้มันต้มแล้วเทมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปเก็บไว้

คุณสามารถเก็บทั้งในตู้เย็นและในห้องใต้ดิน

goloder มะเขือเทศกับกระเทียมและพริกหยวก

โกโลเดอร์มะเขือเทศกับกระเทียมและพริกหยวก

Gorloder กับกระเทียมและพริกหยวกแตกต่างจากที่เหลือไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีที่สวยงามอีกด้วย เมื่อใช้พริกหยวกสีแดงจะกลายเป็นสีที่สว่างและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

องค์ประกอบของ Horloder:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• พริกไทย 1.4 กก.
• 400 กรัม กระเทียม;
• 3 ชิ้น พริกไทยร้อน
• 40 กรัม เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด

2. ถอดก้านพริกและก้านมะเขือเทศ

3. บดทุกอย่างให้ละเอียดปรุงรสด้วยเกลือ

4. หากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ

5. ผสมทุกอย่างและใส่ในภาชนะฆ่าเชื้อแห้ง

สูตรนี้ไม่มีมะรุม ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยด้านบนจึงอาจขึ้นราได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนใต้ฝาหรือโรยด้วยผงมัสตาร์ด

Gorloder "Lady's" กับกระเทียมแอปเปิ้ลและแครอท

ผู้หญิง Gorloder กับแอปเปิ้ลและแครอท

กอริลเดอร์หญิงใส่กระเทียมมีรสอ่อนกว่าไม่เผ็ดเท่า ด้วยเหตุนี้และได้รับชื่อที่เหมาะสม gorloder นี้จัดทำขึ้นจากผักหลายชนิด

ในการเตรียม goloder คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• 1 กก.
• 550 กรัม กระเทียม;
• แครอท 1 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• 5 ฝักพริก;
• 50 กรัม เกลือ;
• 200 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 30 กรัม น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด.

2. บดผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องเตรียมอาหาร

3. กระเทียมควรใส่ในชามแยกและสับ คุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหากคุณใช้เครื่องปั่น

4. ส่วนผสมผักจะต้องวางบนเตาและต้มเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด

5. คนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted

6. จากนั้นเกลือใส่น้ำตาลต้มประมาณ 5 นาที

7. ใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช

8. นำส่วนผสมไปต้ม ใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

Gorloder กับบัลแกเรียและพริกไทยร้อนและกระเทียม

goloder มะเขือเทศกับพริกหวานและร้อน

อีกสูตรกระเทียมเผ็ดที่มีพริกประเภทต่างๆและอุดมไปด้วยรสชาติ อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย 500 กรัม;
• พริกขี้หนู 500 กรัม;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 600 กรัม;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด.

• นำก้านมะเขือเทศออก
• พริกไทยเพื่อล้างจากเมล็ด
• กระเทียมปอกเปลือก

2. บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ

3. เพิ่มเกลือพริกไทยดำน้ำส้มสายชู

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้

5. นำไปแช่ตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยจะใส่และเผยรสชาติสุดท้ายใน 5-7 วัน

สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 4-5 เดือน

Gorloder กับกระเทียมและแอปเปิ้ล

goloder มะเขือเทศกับกระเทียมและแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักฆ่ากระเทียม พวกเขาเพิ่มกลิ่นผลไม้และความสว่างให้กับมัน ในการเตรียมซอสจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว

องค์ประกอบของ Horloder:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• 800 กรัม กระเทียม;
• 300 กรัม มะรุม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออก

2. ลอกผิวมะเขือเทศออก เงื่อนไขนี้ไม่จำเป็น แต่แนะนำ ผักที่ปอกเปลือกแล้วจะทำให้อาหารว่างเบาและนุ่ม

3. เตรียมกระเทียมกับมะรุมตามวิธีการข้างต้น

4. สับผักทั้งหมดแล้วเกลือ

5. ผสมและปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง

6. จากนั้นผสมอีกครั้งและปล่อยให้มันชง

หากมีเกลือไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีก ถ้าซอสเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ แต่ด้วยความคมชัดที่คุณต้องระมัดระวังในที่สุดก็จะเปิดได้ภายในไม่กี่วันเท่านั้น

คุณต้องเก็บขนมไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

Gorloder กับกระเทียมและลูกพลัม

Gorloder กับกระเทียมและลูกพลัม

องค์ประกอบที่ผิดปกติของ Horloder! รสชาติไม่ธรรมดามาก แต่สูตรนี้น่าลอง

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 1 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• กระเทียม 400 กรัม;
• มะรุม 200 กรัม;
• เกลือ 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. พลัมล้างหลุมและบด

2. เตรียมมะเขือเทศ. บดในเครื่องบดเนื้อหรืออย่างอื่น

3. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในลูกพลัมและบนเตา

4. ในเวลานี้เตรียมมะรุมและกระเทียม พวกเขาจะต้องทำความสะอาดและบดขยี้

5. หลังจากต้มมวลมะเขือเทศพลัมแล้วลดความร้อนและต้มเป็นเวลา 15 นาทีใส่เกลือในตอนท้าย

6. ปล่อยให้ซอสเย็นลง เพิ่มมะรุม, กระเทียม, น้ำส้มสายชูลงในมวลเย็น

7. ผสมทุกอย่างและจัดเรียงในขวดโหล

ซอสนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับบาร์บีคิว! หากต้องการเพิ่มรสชาติให้สูตร คุณสามารถเพิ่ม 100 กรัม น้ำตาลทราย.

Gorloder ของมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม

goloder มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม

สูตรนี้เหมาะถ้าคุณมีมะเขือเทศสีเขียวเหลืออยู่มาก นอกจากนี้รสชาติของนักเล่นแร่แปรธาตุจะผิดปกติและเผ็ดเล็กน้อย

องค์ประกอบของ Horloder:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• กระเทียม 200 กรัม;
• ฮอร์สแรดิช 200 กรัม;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• น้ำมันพืช 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศถูกเลือกเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาล ของฉัน เอาก้านออก

2. ปอกกระเทียมและมะรุม

3. บดส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

4. ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงให้เครื่องเทศละลาย

5. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

6. เราจัดวางบนฝั่งและในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

Gorloder กับกระเทียมและเครื่องเทศหอม

Gorloder กับเครื่องเทศหอมและกระเทียม

ซอสนี้เตรียมด้วยการเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม: ผักชี, กานพลู, แกงกะหรี่และโหระพา พวกเขาผสมผสานกับกระเทียมอย่างน่าพิศวงเน้นรสชาติและทำให้ลึกยิ่งขึ้น นักเล่นแร่แปรธาตุนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งปรุงด้วยเครื่องเทศมากมาย

องค์ประกอบของ Horloder:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• กระเทียม 300 กรัม;
• เกลือ 1 ช้อนขนม;
• แกง, โหระพา, ผักชี (รวม 1 ช้อนโต๊ะของส่วนผสม);
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• ดอกคาร์เนชั่น 2 ดาว

วิธีทำอาหาร:

1. เครื่องเทศแห้งจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง หากใช้โหระพาสดก็สามารถเลื่อนในเครื่องบดเนื้อกับมะเขือเทศได้

2. gorloder คลาสสิกเตรียมจากมะเขือเทศกระเทียมและเกลือเพิ่มเครื่องเทศและทุกอย่างผสม

3. ปล่อยให้ซอสชง 1-2 ชั่วโมงและสามารถรับประทานได้

เก็บใส่ตู้เย็น.

มะรุมกับกระเทียมและหัวบีท

มะรุมกับหัวบีท

- อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักเล่นแร่แปรธาตุที่มีกระเทียม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้กลายเป็นเผ็ดมากเหมาะกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด 1 กก.
• มะรุม 400 กรัม;
• กระเทียม 200 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีท, กระเทียมและมะรุม, ปอกเปลือก, สับผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ใส่เกลือลงในส่วนผสมผักสับ

3. จัดเรียงในภาชนะที่เตรียมไว้และจุกไม้ก๊อกพร้อมฝาปิดใส่ในตู้เย็น

หากคุณต้องการทำขนมรสเผ็ดให้ฉันคุณสามารถเทพืชชนิดหนึ่งลงในน้ำเดือดในขั้นต้น ในการทำเช่นนี้รากที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกวางไว้ในกระชอนเทน้ำเดือดเป็นเวลาหลายวินาทีแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณยังสามารถใส่พริกหยวกหรือพริกขี้หนูลงในบีทรูท gorloder ได้ด้วย รสชาติจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น นักชิมบางคนปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยวอลนัท ได้รสเผ็ด แต่สามารถทำได้ทันทีก่อนรับประทานอาหารเท่านั้น มิฉะนั้นถั่วจะนิ่มลง

มะรุม (มะรุม) กับกระเทียมและหัวบีท

มะรุมกับหัวบีท

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• รากพืชชนิดหนึ่ง 2 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) 2 ถ้วย;
• น้ำเย็น 2 ถ้วย;
• เกลือ 2 ตาราง ช้อน (60 กรัม);
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวผักกาดขนาดกลาง
• กระเทียม 2 หัว.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างรากมะรุมให้สะอาดปอกเปลือกตามวิธีข้างต้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

2. ล้างหัวบีทให้สะอาด เตรียมบีทรูทน้ำซุปข้นโดยสับรากพืชในเครื่องปั่น

3. เติมน้ำลงในหม้อต้มให้เดือดใส่เกลือและน้ำตาล

4. เย็นและเพิ่มน้ำส้มสายชู

5. ผสมกระเทียมสับในเครื่องปั่นกับพืชชนิดหนึ่ง

6. ใส่กระเทียมกับมะรุม บีทรูท เกลือ และน้ำตาลลงในน้ำเย็นที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำส้มสายชู

7. ผสมชิ้นงานให้ละเอียดแล้ววางลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้

อายุการเก็บรักษาของเครื่องปรุงรสในตู้เย็นประมาณสามเดือน

Gorloder ของพริกหยวกกับกระเทียม (ไม่มีมะเขือเทศ)

Gorloder ไม่มีมะเขือเทศกับพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่สามารถใช้เดี่ยวหรือใส่ในซอสได้ ทานคู่กับอาหารมื้อไหนก็ได้ ดีมากกับอาหารประเภทเนื้อ คุณยังสามารถใช้มันในรูปแบบธรรมชาติได้ เช่น เพียงแค่ทาลงบนขนมปัง

ส่วนผสมอาหารเรียกน้ำย่อย:

• พริกหยวก 1 กก.
• พริกไทยร้อน 300 กรัม;
• กระเทียม 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกพริกไทยบัลแกเรียร้อนจากเมล็ดแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

2. ปอกกระเทียมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ละเอียดแล้วจัดเรียงในขวดโหล

4. คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

มันจะดีกว่าที่จะเก็บ horloder ไว้ในตู้เย็น

ยิ่งใส่กระเทียมและมะรุมใส่เข้าไปมากเท่าไร อายุการเก็บรักษาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งยืนยาวขึ้นเท่านั้น

ทานให้อร่อย!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus