Si të bëni komposto me qershi në shtëpi. Komposto me qershi - si ta përgatisni pijen. Receta të thjeshta për të bërë komposto me qershi. Udhëzime hap pas hapi se si të gatuani komposto me qershi të ngrira në një tenxhere

“Mamaja ime e përgatiti këtë recetë. Gjyshja e gatuante pak më ndryshe - ajo nuk bëri komposto. Më parë, rreth njëqind vjet më parë, ata nuk bënin fare reçel dhe komposto; nuk kishte as kavanoza me kapak siç përdorim ne. Për shembull, gjyshja ime mbante reçel kova smalti, dhe që të mos prishet, zihet siç duhet.

Që nga fëmijëria mbaj mend pemë të mëdha qershie në kopsht - për t'i zgjedhur ato, më duhej të ngjitesha në një shkallë. Gjatë sezonit, mbylla disa dhjetëra kavanoza me tre litra të kësaj kompostoje. Nga rruga, komposto zakonisht mbështillet në kavanoza me tre litra, sepse në këtë mënyrë rezulton më pak e përqendruar - mund të hapet dhe pihet menjëherë. Por kompostoja në kavanoza me litër është zakonisht më e pasur, si shurupi, duhet të hollohet dhe të zihet më tej.

Qershitë në komposto shkojnë mirë me mollët - ato marrin ngjyrë të kuqërremtë dhe i japin kompostës një thartësi shtesë. Rrush pa fara piqen në të njëjtin stinë me qershitë: është më mirë të shtoni të bardha ose të kuqe, dhe në degëza është më e bukur. Nuk ka kuptim të shtoni të zezën - është e njëjtë me ngjyrën e qershisë dhe do të humbasë. Mund të shtoni patëllxhanë - ato janë jeshile dhe të tharta, do të jenë edhe të bukura edhe të shijshme.

1.

Qershitë duhet të pastrohen nga kërcelli dhe gjethet. Kokrrat duhet të jenë të pjekura, sepse ato të papjekura kanë acid shtesë në shijen e tyre dhe ne nuk kemi nevojë për komposto. Mami kishte qershi të varietetit "spanka" - shumë të shijshme, të ëmbël, të ngjashme me qershitë, dhe ata bënë një komposto të mrekullueshme. Dhe, për shembull, shumëllojshmëria e qershive Lyubka piqet më herët, por ato nuk janë aq të ëmbla, dhe ngjyra e tyre është më e lehtë, jo e kuqe e pasur. Nuk do të bëjë as një komposto të pasur.

Nuk ka nevojë t'i hiqni gropat nga qershitë. Sigurohuni që të hiqni gropat nga kajsitë - ato përmbajnë shumë acid hidrocianik. Kompostoja e kajsisë me gropa mund të ruhet jo më shumë se një vit, përndryshe do të bëhet e rrezikshme. Por nuk rrezikoj kur bëj komposto me kajsi për fëmijë: i pres frutat përgjysmë, i heq farat, më pas i vendos gjysmat në kavanoza, i zbardh dhe i mbuloj me kapak.

2.

Qershitë duhet të lahen tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.

3.

Më pas vendosni manaferrat në kavanoza. Nuk ka nevojë të sterilizojmë kavanozët, sepse tani do të hedhim ujë të valë mbi gjithçka, gjithçka do të sterilizohet vetë.

Kemi 1 kg qershi dhe kavanoza dy litra: vendosim gjysmë kilogram manaferra në secilën: kompostoja do të dalë shumë e pasur, pastaj mund të hollohet. Unë vendos të njëjtën sasi të manave në kavanoza me tre litra si në kavanoza gjysmë litri: ky përqendrim është ideal nëse dëshironi të hapni kavanozin dhe ta pini menjëherë.

4.

Por kapakët duhet të lahen dhe sterilizohen. Për ta bërë këtë, ato duhet të zihen për pesë minuta. Kapakët duhet të mbulohen plotësisht me ujë.

5.

Tani ju duhet t'i mbushni kavanozët deri në majë me ujë të valë dhe t'i mbuloni me kapak plastik me vrima. Pas kësaj, lëreni për 5-7 minuta: gjatë kësaj kohe, manaferrat zbardhen dhe sterilizohen (dhe kavanozët në të njëjtën kohë). Kur kavanozët të ngrohen aq sa mund t'i mbani në mënyrë të sigurtë, duhet të kulloni ujin në një tenxhere.

6.

Ju duhet të derdhni acid citrik në kavanoza, 1/3 lugë çaji për kavanoz litri. NË kavanoz prej tre litrash Shtoj një lugë. Së pari, shija e kompostës është e këndshme, e ëmbël dhe e thartë. Së dyti, acid limoni në një kavanoz është një garanci 100% që komposto nuk do të prishet. Në ditët e sotme është në modë të mbulohen reçelrat dhe kompostot me portokall, kështu që është pothuajse e njëjta gjë.

Acidi citrik i mbetur në qese duhet të derdhet në një kavanoz ose të mbyllet shumë, shumë fort nëse planifikoni ta përdorni përsëri - ai thith lagështinë shumë fort.

7.

Për një kavanoz litër komposto duhet të shtoni 150 g sheqer. Unë zakonisht llogaris sasinë e sheqerit bazuar në këtë proporcion. Nëse keni shumë kavanoza, duhet të kulloni ujin e të gjithëve në një tigan dhe të shtoni aq sheqer sa ju nevojitet për të gjitha kavanozat, më pas zieni shurupin dhe hidheni përsëri në kavanoza.

Kemi dy kavanoza, ndaj duhet të marrim 300 g sheqer, ta shtojmë në ujin e derdhur në tigan, ta vendosim në zjarr, të ziejë dhe të presim derisa sheqeri të tretet. Rezultati shurup sheqeri duhet të hidhet përsëri në kavanoza. Mbyllni ato me kapak dhe mbulojini me një peshqir. Kanaçet që mbyllen me kapak me vidë nuk rrotullohen; vetëm kanaçet që janë mbështjellë me makinë duhet të kthehen. Nëse dëshironi të siguroheni që kavanoza është mbyllur mirë, kthejeni përmbys për disa sekonda dhe kontrolloni nëse shurupi rrjedh.

8.

Kompostoja do të jetë gati për disa javë. Gjatë kësaj kohe, manaferrat do të thithin sheqerin dhe shurupi do të bëhet i trashë dhe i errët.Është më mirë të ruani komposto të tilla jo më shumë se një vit. Me kalimin e kohës do të bëhet një ngjyrë e thellë rubin.

Komposto do të dalë e koncentruar, si një shurup i pasur (mbani mend, thashë që i njëjti numër manaferash për kavanoz me tre litra do të prodhojë një komposto që mund ta pini menjëherë?). Para se të pini komposto, duhet Hidheni nga kavanoza në një tenxhere, holloni me ujë për shije dhe lëreni të vlojë. Edhe pse disa njerëzve u pëlqejnë pijet shumë të koncentruara - kjo është çështje shije.

Qershitë nga kompostoja e përfunduar janë të plota dhe të bukura, për faktin se nuk i gatuajmë gjatë përgatitjes së kompostës. Ato mund të përdoren për të dekoruar ëmbëlsira. Dhe nga vetë komposto mund të bëni pelte dhe ta servirni me salcë kosi. Rezulton shumë e shijshme!”

Është një verë e zjarrtë jashtë, por frigoriferi juaj është i freskët dhe shpëtim i shijshëm nga etja dhe vapa. Po, kjo është një komposto e zakonshme. Por me një sekret të vogël. Unë mendoj se ju duhet ta bëni këtë komposto qershie në një tenxhere për çdo ditë. Lexoni recetën me foto dhe gatuani për shëndetin tuaj.
Komposto qershie me ngjyrë të thellë Dhe shije të pasur me një notë pikante mund të gatuhet për 15 minuta. Por shije të veçantë fiton pije verore pas disa orësh në frigorifer. Kompostoja e qershisë me karafil do të mbushet, ftohet dhe kthehet në mrekulli qershie. Sigurohuni që ta përgatisni këtë shumë të shijshme.

Rregulloni sasinë e sheqerit në komposto sipas shijes tuaj.
Për të marrë një pije më të pasur, duhet të zvogëloni vëllimin e ujit në 1 litër.
Në komposto mund të shtoni gjethe qershie ose gjethe të reja dafine qershie.

- qershitë e stinës - 500 gr.,
- sheqer pluhur– 5 lugë gjelle,
- ujë për komposto - 1,5 l,
- karafil të thatë - 3-5 copë.

Kuzhina ruse dhe ukrainase.
Koha e gatimit: 15 min.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Rendisni qershitë e pjekura, hiqni ato të dëmtuara, grisni degëzat dhe gjethet. Nuk ka nevojë të hiqni farat. Shpëlajeni në disa ujëra në mënyrë që çdo qershi thjesht të "kërkojë" të përfshihet në komposto.




Hidhni ujë të pastër në tigan ujë të ftohtë, hidhni sheqer të grimcuar dhe shtoni yjet e erëzave me karafil të thatë. Vendoseni në sobë, lëreni të vlojë, gatuajeni derisa sheqeri të tretet. Baza për komposto është gati.




Hidhni qershitë me gropa në shurup të nxehtë.






Manaferrat zhyten në fund. Kthejeni tiganin në sobë. Gatuani në zjarr mesatar për rreth 5-7 minuta.




Sapo të gjitha qershitë dalin në sipërfaqe, kjo do të thotë se kompostoja është gati. Disa manaferra do të shpërthejnë, të tjerët do të mbeten të paprekura. Hiqeni tiganin nga soba dhe lëreni pijen vetëm për një ose dy orë në vijim. Lëreni komposton të ftohet dhe të piqet.




Hidheni komposton e ftohur me ose pa kokrra në një karafe për ta pirë sot, ose në një kavanoz me kapak për ta ruajtur në frigorifer. Gjithashtu hidhini një sy.




Komposto qershie në një tenxhere për çdo ditë mund të ruhet në frigorifer deri në 3 ditë, duke pasur parasysh kohën e shkurtër të zierjes së pijeve, përmbajtjen e ulët të sheqerit dhe mungesën e konservuesve. Ndihmoni veten për shëndetin tuaj!

Qershia konsiderohet produkt me pak kalori, por është shumë ushqyes, pasi përmban shumë karbohidrate të shëndetshme. Kjo kokrra të kuqe ka një ngjyrë të kuqe të errët ose thjesht të kuqe dhe një shije të ëmbël dhe të thartë. Pulpa e frutave përmban shumë vitamina dhe mikroelemente. Ai përmban malik, salicilik, citrik dhe acide të tjera, si dhe përmban magnez, hekur, kalcium dhe nje numer i madh i bakri Përveç pulpës, farat e frutave përmbajnë vajra esenciale dhe glikozidi. Qershi - produkt universal, mund të hahet në mënyra të ndryshme: i freskët, i konservuar ose i tharë. Birrat, reçelrat, likeret, kompostot dhe ujërat e frutave janë shumë të shijshme. Edhe gjethet përdoren në gatim: prej tyre bëhet çaji, përdoret në turshi dhe zierje.

Nëse keni qershi, sheqer dhe ujë, mund të përgatisni një komposto të mrekullueshme për të gjithë familjen. Përparësitë e kësaj pije janë se edhe një fillestar mund ta përgatisë dhe nëse nuk keni përgatitur kurrë komposto për dimër, nuk do të keni asnjë problem.

Përbërësit për 3 litra:

• Qershi të pjekura (një kg e gjysmë)
• Sheqeri - 400 gram
• Ujë - 2-2,5 litra

Si të gatuaj komposto me qershi

1. Ne sterilizojmë kavanoza. Për ta bërë këtë, duhet ta lani tërësisht, mundësisht me detergjent për larjen e enëve. Më pas vendosini kavanozat e lara (por jo të thata) në një furrë të parangrohur (160 gradë) dhe prisni 15 minuta. Të gjitha pikat në enë duhet të thahen. Ju duhet t'i hiqni enët me kujdes, pasi ato mund të jenë ende të nxehta. Kontejnerët mund të sterilizohen në mikrovalë, por kjo metodë është e përshtatshme për vëllime të vogla. Për këtë metodë, duhet të mbushni një enë me ujë (1-2 cm) dhe ta ndizni me fuqi maksimale për 5-10 minuta. Në këtë mënyrë imazhet do të pastrohen me avull.
2. Vendoseni ujin në zjarr të lartë në një tenxhere të rregullt.
3. Lajmë dhe i rendisim qershitë. Mos përdorni qershi të kalbura ose të papjekura. Qershitë duhet t'i lani me kërcell, sepse nëse mblidhen do të rrjedhë lëngu. Më pas, duhet të thani qershitë duke i transferuar në një sitë. Kur të thahet pak, duhet të hiqni kërcellet nga manaferrat.
4. Frutat i derdhim në kavanoza. Ata duhet të mbulojnë një të tretën e enës.
5. Derisa të merremi me qershitë, uji tashmë duhet të jetë duke vluar. Hidheni në enë me frutat. Mbulojeni me kapak dhe prisni 5-6 minuta.
6. Kullojeni ujin nga qershitë përsëri në tigan. Shtoni sheqerin, gatuajeni derisa të vlojë. Duhet të përzieni vazhdimisht me një lugë druri në mënyrë që të mos ketë reshje dhe sheqeri të mos digjet.
7. Mbi manaferrat hidhni shurupin e përgatitur.
8. Kavanozët i rrotullojmë, i vendosim me qafë poshtë, i mbështjellim me një batanije ose batanije të ngrohtë dhe i vendosim në një vend të errët derisa të ftohen plotësisht.
9. Pija është gati!

Komposto me qershi dhe mjedër "Scarlet Idyll"

Mjedrat janë një kokrra të kuqe që të gjithë e njohin. Brenda saj veti të dobishme ah askush nuk mund të dyshojë. Bukuria e mjedrës është se ato mund të mblidhen në pyll ose në fshat; ato rriten shpejt dhe dendur. Mund të përdoren jo vetëm manaferrat, por edhe gjethet. Mjedrat janë veçanërisht të dobishme për njerëzit me imunitet të ulët. Qershitë, ashtu si mjedrat, kanë një shije pak të thartë. Kjo pije është e këndshme për t'u pirë me drekë ose për të rritur oreksin tuaj.

Përbërësit për 3 litra:

• Qershitë - një kilogram e gjysmë
• Mjedra - 2-3 gota
• Sheqeri - 400 gram

Si të bëni komposto qershie:

1. Ne sterilizojmë kavanoza. Përveç metodave të zakonshme të sterilizimit të furrës, ka edhe disa të tjera mënyra interesante. Një nga këto është pastrimi në një fryerje ajri. Jo të gjithë kanë një furrë në dacha e tyre, por ka një furrë konvekcioni. Për një dezinfektim të tillë, duhet të vendosni kavanoza të pastra në raftin e poshtëm me pjesën e poshtme lart. Duhet të hiqet pas 15 minutash. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të sterilizoni kontejnerët tashmë të mbushur.
2. I rendisim dhe i lajme qershite. Manaferrat duhet të lahen me bisht në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë. Ju duhet të zgjidhni manaferrat më të errëta të mundshme, kjo do të thotë se ato janë më të ëmblat dhe më të shëndetshmet. Nëse frutat janë ngjitës ose shumë të butë, kjo do të thotë se ato janë ruajtur gabimisht. Qershitë e freskëta nuk duhet të kenë prerje të thata.
3. Lani dhe qëroni mjedrat. Ju duhet të kontrolloni me kujdes manaferrat për praninë e insekteve ose krimbave. Nëse zgjidhni vetë mjedra, atëherë nuk duhet ta bëni këtë pranë rrugës ose në qytet. Këto manaferra thithen shumë shpejt substancave kimike dhe mund të sjellë më tepër dëm sesa përfitim.
4. Vendosni të gjitha manaferrat në fund të enës. Ata duhet të mbulojnë një të tretën dhe gjysmën e enës.
5. Hidhni ujë të valë mbi përbërësit dhe prisni rreth shtatë minuta.
6. Kullojeni ujin nga kavanozët përsëri në tiganin në të cilin uji po vlonte. Fundi i tiganit duhet të jetë i trashë.
7. Shtoni sheqer në lëng. Përziejini vazhdimisht derisa gjithçka të tretet plotësisht. Pasi të ziejë, gatuajeni shurupin edhe për disa minuta.
8. Hidheni lëngun në një kavanoz. Rrokullisni kapakët dhe vendosni kapakët poshtë. Ju duhet t'i rrotulloni kavanozët në një batanije ose batanije dhe t'i vendosni në një vend të errët.

Komposto me qershi dhe patëllxhanë "Kryzhochok"

patëllxhan - kokrra të kuqe të mahnitshme. Jo të gjithë e dinë, por këto fruta bëjnë një komposto të shijshme; ato përdoren gjithashtu për të bërë reçel, konserva, verëra dhe shtohen në sallata dhe madje edhe në pjatat e mishit. Një pije me patëllxhanë është e dobishme për njerëzit me sëmundje të veshkave, zemrës dhe stomakut. qershi dhe qershi - kombinim i madh. E para do t'i shtojë pijes pikante, dhe e dyta do të shtojë ëmbëlsi me nota të tharta. Një bashkim i tillë është një depo e vitaminave. Nëse pini komposto me qershi dhe patëllxhanë në dimër, mund të mbroheni nga ftohjet dhe çrregullimet metabolike.

Përbërësit për 3 litra:

• Qershi – kilogram
• Patëllxhanë - 3 gota
• Sheqeri - 350-400 gram

Si të vulosni kompostën e qershisë për dimër:

1. Ne sterilizojmë kavanoza. Shishet me tre litra pastrohen më së miri në furrë ose me avull. Nëse vendosni të rrotulloni kavanoza të vogla (për shembull, 1 litër), atëherë mund ta bëni këtë me ujë të valë. Thjesht vendosni kavanozët e larë në një tigan me ujë (enë duhet të mbulohet plotësisht). Vendoseni në zjarr të ulët (nxehtësia e lartë mund të bëjë që tigani të plasaritet). Pas zierjes, mbajeni enën në ujë edhe për disa minuta. Duhet ta hiqni me darë. Nuk ka nevojë të fshihet, thjesht lëreni të thahet vetë.
2. Lajmë dhe i rendisim qershitë. Duhet ta kontrolloni me kujdes për t'u siguruar që nuk ka krimba. Krimbat janë një tregues i mirë, por vetëm kur ka një krimb me vlerë dy kilogramë në një kokrra të kuqe. Kur blini fruta, duhet të thyeni një dhe të shihni se çfarë ka brenda. Qershi të mira elastike në prekje. Manaferrat me krimba janë të buta dhe duket se janë bosh brenda.
3. Lani dhe qëroni patëllxhanët.
4. Vendosni manaferrat në fund të një tasi të pastruar.
5. Hidhni ujë të valë mbi frutat. Mbylleni dhe prisni rreth 10 minuta.
6. Derdhni ujin në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe shtoni sheqer. Përziejini me një lugë druri gjatë gjithë gatimit.
7. Derdhni përzierjen që rezulton në përbërësit e mbetur.
8. Rrotulloni, kthejeni, mbështilleni në një batanije derisa të ftohet plotësisht.

Komposto qershie me manaferra "Mrekullia e Vogël"

Lingonberries janë të vogla, tepër të shijshme dhe manaferrat e shëndetshme. Një pije e bërë nga manaferrat dhe qershitë është e përshtatshme për të gjithë; është e dobishme që fëmijët të pinë për të forcuar sistemin imunitar. Kjo komposto është gjithashtu e dobishme për njerëzit që vuajnë nga artriti, sëmundjet e veshkave, hemoglobina e ulët, si dhe ka një efekt diuretik. Ky koktej përgatitet shpejt dhe lehtë, ndërsa në dimër mund ta pini të ftohur.

Përbërësit për 3 litra:

• Qershitë - një kilogram e gjysmë
• Lingonberries - 500 gram
• Lëkura e limonit - dy lugë
• Sheqeri - 400 gram

Procesi i gatimit:

1. Sterilizoni kontejnerët. Kjo mund të bëhet e thatë në furrë, ose duke përdorur avull. Ju mund ta sterilizoni enën në ujë të valë, por kjo nuk është plotësisht e përshtatshme për kontejnerët me tre litra.
2. Lajmë dhe i rendisim qershitë. Duhet të zgjidhni manaferrat e kuqe të errëta, por jo të buta, por më të forta. Kontrolloni me kujdes për krimba. Ju mund të përdorni qershi të ngrira, por nuk do të jenë aq të shëndetshme.
3. Lengonat e mia. Ju duhet të zgjidhni manaferrat e kuqe ose rozë. Nëse e mbledhni vetë, duhet të shmangni vendet me nivele të larta rrezatimi, pasi manaferrat e grumbullojnë mirë. Vetë frutat duhet të jenë të thata dhe jo të buta.
4. Vendosni të gjitha manaferrat në një kavanoz në mënyrë që të mbulojnë gjysmën e tyre. Vendosni aty lëkuren e limonit.
5. Derdhni ujë të valë në enë. Mbajeni për disa minuta.
6. Derdhni ujin në një tenxhere me mure të trasha dhe fund. Lëreni të vlojë dhe shtoni gradualisht sheqerin. Ju duhet ta përzieni vazhdimisht shurupin me një lugë druri.
7. Derdhni përzierjen që rezulton në tasin me manaferrat.
8. Mbështilleni me kapak të pastër. Kthejeni, mbështilleni me një batanije ose batanije dhe vendoseni në një vend të freskët.

Nëse pas gatimit keni akoma manaferra, mund t'i përdorni për t'i përgatitur dhe udhëzime për përgatitjen e të cilave ne i kemi përfshirë gjithashtu në koleksionin tonë të recetave në faqe.

Komposto me qershi me gropa, si dhe mollë "Mollë me shumicë"

Asnjë vilë e vetme verore nuk mund të bëjë pa pemë të tilla si mollë dhe qershi. Këto bimë nuk janë të çuditshme, dhe frutat janë tepër të shijshme dhe të shëndetshme. Nga këta përbërës mund të përgatisni jo vetëm komposto për dimër, por edhe komposto, reçel, konserva dhe rrotulla.

Përbërësit për 3 litra:

• Qershi – kilogram
• Mollë - 5 copë
• Sheqeri - 350-400 gram

Procesi i gatimit:

1. Ne sterilizojmë kavanoza. Për ta bërë këtë, lajini mirë dhe futini në furrë në 160 gradë. Furra tashmë duhet të nxehet paraprakisht.
2. Rendisim, pastrojmë dhe lajmë qershitë. Është më mirë të zgjidhni ato më të ëmbla dhe më të mëdha.
3. Lani mollët, nuk ka nevojë të prisni lëvozhgën. Pritini mollët në 4 pjesë, hiqni thelbin dhe copat.
4. Vendosni frutat dhe manaferrat në enë të përgatitura dhe derdhni ujë të valë mbi to.
5. Presim 5-7 minuta.
6. Derdhni ujin direkt në një tenxhere me fund të fortë dhe lëreni të vlojë në zjarr të fortë. Ulni nxehtësinë, shtoni sheqer. Gatuani derisa të vlojë, duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri. Pasi shurupi të ketë zier, duhet ta gatuani edhe për disa minuta.
7. Kullojeni përzierje e gatshme në enë.
8. Rrotulloni, mbështilleni me një batanije dhe vendoseni në një vend të freskët derisa të ftohet.

Qershitë mund të ruhen për një kohë shumë të gjatë nëse janë të ngrira. Qershitë mbeten të freskëta për 3 ditë, veçanërisht në verë të nxehtë. Shmangni rrezet e diellit direkte, si në vetë manaferrat ashtu edhe në të përgatitjet e dimrit. Është mirë që komposto të ruhet në një vend të errët dhe të freskët.

Komposta e qershisë është një pije që është dashur pothuajse nga të gjithë ne që në fëmijëri. Përveç kësaj shije të mirë, ka shumë veti të dobishme, dhe ka një efekt të përgjithshëm forcues në trup për shkak të përmbajtje të lartë manaferrat përmbajnë vitamina dhe mikroelemente.

Në të njëjtën kohë, është befasuese - shumë gra as nuk mendojnë për faktin se pije e shëndetshme, ashtu si kompostoja, edhe ju duhet të dini se si ta gatuani siç duhet. Pra, si të gatuaj komposto qershie?

Sekretet e kompostos së shijshme

Ndjekja e këtyre rregullave të thjeshta do ta bëjë pijen sa më të shijshme dhe të shëndetshme:

Komposto qershie e bërë nga manaferrat e freskëta

Me një detyrë të tillë si përgatitja e një pije nga qershi të freskëta, mund ta përballojë edhe amvisa më e papërvojë. Pija rezulton shumë e pasur, aromatike dhe e këndshme për shije.

Dhe më e rëndësishmja, përgatitja e tij nuk do të kërkojë kosto të tepërta - as fizike dhe as materiale.

Për të përgatitur recetën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 2,5-3 litra ujë;
• 500–700 gram qershi të freskëta;
• 1 filxhan sheqer.

Mënyra e gatimit. Duhet të vendosni ujin në zjarr dhe të prisni që të vlojë. Në këtë kohë, ne i rendisim manaferrat, i hedhim ato të prishura, nëse ka, dhe i lajmë mirë qershitë e mira. Vendosni frutat në ujë të vluar, ulni zjarrin dhe gatuaj për rreth 5 minuta.

Në fund shtoni sheqer(sigurohuni që së pari të provoni komposton - nëse manaferrat janë shumë të ëmbla, sasia sheqerin e kërkuar do të jetë më pak, kur është shumë i thartë, do t'ju duhet më shumë sheqer). Fikni djegësin me pijen, lëreni të ftohet mirë dhe vendoseni në frigorifer.

Recetë për komposto me qershi të ngrirë

Ngrirja e qershive për dimër është shumë një opsion i mirë. Së pari, sepse manaferrat e ngrira gjithmonë ka mbetur më shumë vitaminë në, dhe së dyti, në koha e dimrit Unë gjithmonë dua diçka verë.

Receta për një komposto të tillë nuk është më e ndërlikuar sesa nga manaferrat e freskëta, dhe do të sjellë, ndoshta, edhe më shumë kënaqësi.

Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1. Tre litra ujë.
2. Dy gota qershi të ngrira.
3. Gjysmë limoni.
4. Një gotë sheqer.

Mënyra e gatimit. Manaferrat e ngrirë i shtohen kompostës së qershisë jo në fillim, por, përkundrazi, në fund të gatimit. Së pari ju duhet të zieni ujin, më pas shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në të dhe shtoni sheqer.

Qershitë janë të fundit që futen në ujin e vluar - ato duhet të vendosen në tigan direkt nga ngrirja, në asnjë rrethanë. pa shkrirje apo larje përpara se. Kur kompostoja të vlojë, fikeni menjëherë dhe lëreni pijen të piqet plotësisht.

Receta për komposto me qershi të ngrira dhe nenexhik

Mënyra e përgatitjes së kësaj pije nuk ndryshon shumë nga ajo e mëparshme, por shije ekzotike tifozët do të duhet komposto tradicionale i ri. Për të përgatitur këtë komposto ju nevojiten produktet e mëposhtme:

Si në recetën e mëparshme, zieni ujin, shtoni sheqerin dhe lëkura e limonit, pastaj qershitë. Pasi të keni shtuar manaferrat, shtoni në tigan degët e nenexhikut, zvogëloni nxehtësinë dhe vazhdoni të pini edhe 5 minuta të tjera. Shërbehet ekskluzivisht i ftohtë, ndonjëherë me feta limoni dhe nenexhik të freskët.

Receta për komposto me qershi për dimër

Sigurisht, është shumë e këndshme të ndjesh aromën e verës në mot të keq të dimrit duke hapur një kavanoz me komposto të përgatitur. Për më tepër, një pije e tillë nuk është vetëm e përshtatshme për pirjen e përditshme, por gjithashtu do të bëhet një dekorim i vërtetë për tryezën e festave.

Ka mjaft opsione për përgatitjen e kësaj pije, më të thjeshtat janë përshkruar më poshtë.

Komposto qershie me mollë për dimër. Ky opsion do t'ju kënaqë me ëmbëlsinë e tij dhe shije e pazakontë adhuruesit e lëngjeve të ëmbla dhe pijeve të gazuara. Për përgatitje do t'ju duhet:

• 3 litra ujë;
• 300 gram qershi të freskëta;
• 5 mollë;
• 4 lugë gjelle. l. sheqer (pak më shumë ose pak më pak).

Mënyra e gatimit. Lani mirë mollët dhe prerë në feta të holla(lëkurat nuk u hiqen). Zieni ujin dhe vendosni mollët e grira në ujë të vluar. Shtoni aty qershitë e lara paraprakisht. Ziejeni gjithçka për 5 minuta, shtoni sheqer dhe derdhni pije e gatshme në kavanoza të përgatitura paraprakisht. Mbyllni tërësisht dhe ruajeni.

Komposto qershie e përgatitur në tenxhere të ngadaltë

Një multivarkë është një shpëtim i vërtetë për amvisat gjithnjë të zëna, pasi gatimi në të nuk kërkon mbikëqyrje të veçantë.

Gatimi i një kompostoje të shijshme në këtë mrekulli të teknologjisë është po aq e lehtë sa të grisësh dardha. Për këtë metodë, qershitë e freskëta dhe të thata ose të ngrira do të funksionojnë.

Për të përgatitur këtë recetë do t'ju duhet gjithashtu:

1. Një litër ujë.
2. 900 gram qershi.
3. 300 gram sheqer.

Lani mirë kavanozin prej tre litrash, derdhni mbi të ujë të valë dhe fshijeni të thatë. Manaferrat e nevojshme renditni, lani dhe thani në një peshqir. Më pas vendosim qershitë fort në kavanoz (mund ta tundni pak gjatë procesit në mënyrë që kokrrat të vendosen më fort).

Në një tenxhere të ngadaltë rreth 5 minuta zieni sheqerin dhe ujin në 160 gradë në modalitetin "Gatim". Shurupi i përfunduar duhet të derdhet në një kavanoz me manaferra, të mbushet përsëri me ujë, vendoseni në të njëjtën mënyrë dhe sterilizoni kavanozin për 10 minuta, më pas mbyllni kapakun fort.

Komposto luleshtrydhe-qershi

Kombinimi i luleshtrydheve dhe qershive do të kënaqë edhe më shumë për gustatorë. Gjëja kryesore është të përgatisni një pije të tillë sipas recetës së saktë.

Për përgatitje do t'ju duhet: 2,1 litra ujë; 600 gram qershi; 350 gram luleshtrydhe; 500 gram sheqer.

I rendisim luleshtrydhet, i heqim bishtat, lani mirë. Lani qershitë dhe hiqni gropat nga manaferrat. Vendosni manaferrat në një kavanoz të sterilizuar me tre litra.

Në të njëjtën kohë, ju duhet të zieni ujin. Hidhni ujë të vluar mbi përmbajtjen e kavanozit, lëreni të qëndrojë për 10 minuta dhe më pas hidheni përsëri ujin në tigan, shtoni sheqer dhe ziejnë për 3 minuta. Derdhni shurupin që rezulton mbi manaferrat dhe mbështilleni kavanozin.

Komposto për dimër - receta me foto

Komposto qershie e ruajtur për dimër ka një shije dhe konsistencë të ngjashme me lëngun. Si ta gatuajmë këtë pije e shijshme nga qershia? Provoni recetën tonë!

1 l

40 min

140 kcal

5/5 (1)

Qershia nuk është vetëm një frut i shijshëm, por edhe tepër bujar. Gjatë gatimit, ai i jep gjellës të gjitha më të shijshmet, kështu që përgatitjet e qershisë- një nga më të dashurit. Dhe komposto nuk është përjashtim.

Kjo pije rubin shije dhe konsistencë më shumë si lëng. Madje e bërë nga sasi e vogël fruta nuk do të jetë sinqerisht e lëngshme. Një pikant i thartë-i hidhur shije Do të zgjasë edhe nëse e teproni me sheqerin. Si të gatuaj komposto e konservuar nga qershitë për dimër?

Më së shumti komposto të shijshme janë marrë nga varietetet e lashta ruse të qershisë - Vladimirsky, Shubinka, Lyubsky.

Blerë (ose më mirë akoma, vetëm qershi të zgjedhura) në mënyrë ideale duhet të jetë i pjekur, por jo i tepërt, elastike dhe e padeformuar.

Nëse keni ndërmend të hiqni farat prej saj, duhet të zgjidhni një varietet në të cilin ato ndahen lehtësisht nga pulpë.

Hiqni pa mëshirë edhe qershitë më të shijshme në shikim të parë nëse shihni njolla të vogla të zeza ose kafshime mbi to. Kjo mund të nënkuptojë se dikush tashmë ka marrë vendbanimin në fetus. Dhe patjetër që do të shfaqet gjatë procesit të gatimit. Ju duhet ta kulloni pijen.

Për komposto Është më mirë të përdorni ujë burimi. Uji i rubinetit duhet të qëndrojë për disa orë.

Receta me qershi

Recetë klasike për komposto me qershi

1. Le të zgjedhim ose blejmë qershi të freskëta, t'i lajmë, t'i heqim kërcellet, t'i renditim, duke hequr qafe frutat me të meta. Mbushni me të një kavanoz (të çdo madhësie) deri te supet.
2. Le të përgatisim shurupin. Për litër ujë do t'ju nevojiten 300-500 g sheqer (në varësi të dashurisë sonë për ëmbëlsirat dhe llojit të qershisë). Bashkoni përbërësit dhe, duke e trazuar, lëreni shurupin të vlojë. Kur sheqeri të jetë shkrirë plotësisht, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.
3. Hidhni shurupin e ftohtë mbi frutat në kavanoz. Vendoseni në një enë me ujë të ftohtë dhe ngadalë vendoseni në një valë të butë. Pasterizojmë kavanoza gjysmë litri për 10 minuta, kavanoza 15 litra, kavanoza 20-25 tre litra.
4. Kavanozët i mbështjellim me kapak të sterilizuar, i kthejmë dhe i ftojmë në një atmosferë natyrale.

Receta më e thjeshtë

Pa ujë dhe pasterizim

1. Vendosni qershitë në një enë smalti, shtoni 300-400 g sheqer për kilogram manaferra.
2. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr mesatar.
3. Sillni një valë të ulët, duke e trazuar. Lëreni të qëndrojë për disa minuta dhe mbushni menjëherë kavanozët e përgatitur me pije të nxehtë deri në majë. Le ta rrotullojmë menjëherë.

E shijshme në çdo përqendrim

Sa më shumë qershi të përdorim për të përgatitur komposto, aq më e shijshme, më e pasur dhe më elegante do të jetë. "Plus" i tij është gjithashtu shkathtësia e tij. Edhe tifozët do të jenë të kënaqur pije të pasura, dhe ata që nuk i pëlqejnë shijet e përqendruara - një komposto e tillë gjithmonë mund të hollohet me të zier ose ujë mineral ujë pa gaz.

Komposta e bërë nga qershitë e lagura me shurup pak të ftohur duket më estetikisht se e ziera, sepse në rastin e parë frutat e ruajnë më mirë formën e tyre. Megjithatë, ata nuk kanë shije të ndryshme.

Kështu që kokrra të mbetet e paprekur, uji në enë gjatë pasterizimit nxehet gradualisht në 90 gradë dhe temperatura nuk lejohet të rritet.

Komposto, si vera, duhet të qëndrojë për disa muaj për të zhvilluar plotësisht shijen e saj.

Është më mirë të vendosni komposto qershie në një dhomë të thatë ku temperatura nuk i kalon 15 gradë. Një opsion i mirë është gjithashtu një frigorifer (nuk duhet të jetë nën 0).

Disa amvise pretendojnë se komposto e pasterizuar mund të ruhet në kushte të tilla për disa vite. Ndoshta. Por lind pyetja - pse? Në fund të fundit, është më e shijshme dhe më e shëndetshme për t'u ngrënë produkt i freskët. Duke pirë gllënjkë pije aromatike në fund të vjeshtës ose dimrit, është kaq e këndshme të presësh ardhjen e verës, kur manaferrat e ndezura do të shfaqen përsëri në pemët e qershisë dhe ato do të ofrohen në tregje me çmime mjaft të volitshme.

Çfarë e bën komposton më të shijshëm?

• Shija e qershisë shkon veçanërisht mirë me mollën. Kështu që komposto me qershi do të bëhet një shoqërues i denjë i sharlotave, byrekut dhe simiteve të freskëta me mollë. Por është më mirë të mos e servirni me ëmbëlsira me bazë qumështi.
• Komposta e paëmbëlsuar e qershisë shkon në mënyrë harmonike enët me mish, pjata me shpendë dhe gjahu, pjata anësore me perime.
• Është interesante të bëhet nga komposto e koncentruar e qershisë limonadë natyrale: Thjesht përzieni me ujë mineral shumë të gazuar.

Komposto për dimër nga qershitë me ose pa gropa

Çdo herë para se të përgatisni delikatesat e qershisë, lindin dyshime: nëse duhet të hiqni farat nga frutat. Nga njëra anë, ato pasurojnë shijen e pjatave me qershi. Nga ana tjetër, faqet e kuzhinës janë plot me histori dramatike (shpesh shumë të çuditshme) rreth helmimit acidi hidrocianik, të përfshira në gropat e qershisë.

Për të qenë të qetë për veten dhe ata përreth jush, zgjidhni një nga dy gjërat: refuzoni një herë e mirë pjatat e bëra nga qershitë me gropa, ose hani ato me kënaqësi, të lara me komposto të plotë qershie, nëse këto produkte nuk janë më shumë se 6 muaj. e vjetër.

Në kontakt me