Komposto vishnje (përgatitje për dimër): gatuajmë pa sterilizim. Komposto qershie me nenexhik. Cilësitë pozitive të qershive

Ashtu si me shumicën e recetave, këtu nuk ka asgjë të komplikuar. Thjesht duhet të grumbulloni lëndët e para të nevojshme për gatim dhe të kaloni pak kohë në kuzhinë, në shoqërinë e një sobë me gaz, qershi dhe kanaçe. Por koha dhe puna e shpenzuar do të shpërblehen më shumë se një herë, pasi ju dhe të dashurit tuaj do ta vlerësoni rezultatin në dimër, në formën e kompostos së qershisë, të përgatitur në shtëpi me duart tuaja.

Në shtëpinë tonë, konservimi për dimër kryhet nga e gjithë familja. Kjo zakonisht ndodh të dielave kur të gjithë janë në shtëpi. Ne blejmë shumë produkte të nevojshme në të njëjtën kohë për të mbyllur sasinë e kërkuar të një ose një pjese tjetër të punës për dimër në të njëjtën kohë. Ditën tjetër, fundjavën e kaluar, ishim të angazhuar në konservimin e kompostës së qershisë. Ata mbyllën shumë - dhjetë kanaçe 3 litra, tetë 2 litra dhe pesë kanaçe 1 litri. Sigurisht, ky nuk është kufiri, por për një herë mjaftojnë 51 litra komposto. Çfarë mendoni ju?

Në fakt, ne nuk e kemi mbyllur kurrë më parë komposto në kavanoza litri. Ne gjithmonë përpiqeshim të merrnim tre litra, ose, në raste ekstreme, dy litra. Një enë e vogël është e mirë për një familje të vogël. Ne kemi një familje të madhe dhe, në përputhje me rrethanat, gatuajmë shumë. Dhe më e rëndësishmja, të gjithë janë të përfshirë në proces. Në fund të fundit, është më argëtuese, më e shpejtë, më e lehtë dhe rezulton më e shijshme.

Po kështu javën e kaluar të shtunën kishim një ditë dhe të dielën mbyllën bankat me. Për ata prej jush që nuk i kanë lexuar këto episode, unë rekomandoj t'i shikoni ato. Ka shumë receta të ndryshme që do t'u pëlqejnë adhuruesve të ushqimeve të shijshme. Dhe çfarë do të përgatisim këtë fundjavë, nuk e kemi menduar ende. Por në çdo rast, diçka do të ndodhë. Verës po i vjen fundi dhe ju duhet të mbyllni sa më shumë kavanozët për të shijuar ushqimin e gatuar në dimër.

Komposto qershie për dimër - 3 receta të thjeshta për komposto qershie me foto ilustrime

Pra, një maratonë se si të bëjmë komposto me qershi për dimër do të hapet nga 3 receta që gatuajmë në shtëpi. Më saktësisht, receta, në parim, është e njëjtë. Dallimi nuk është në përbërje, por vetëm në numrin e përbërësve.

Siç thashë, zakonisht e rrotullojmë kompostën vetëm në kavanoza 3 litra. Por këtë herë vendosëm që të konservojmë edhe ato të voglat. Edhe pse kjo është e njëjta recetë, por për lehtësinë tuaj, unë përsëri vendosa të përshkruaj hap pas hapi të gjithë procesin e përgatitjes së kompostos, veçmas për kanaçe me madhësi të ndryshme.

Më duket se do të jetë më e lehtë për ju të gjeni dhe zgjidhni recetën e duhur për veten tuaj. Përveç kësaj, do të përpiqem të jap këshilla dhe rekomandime të dobishme në secilën prej tyre. Pra lexoni dhe mbani mend. Më mirë akoma, shënojeni këtë artikull. Kështu që do të jetë gjithmonë pranë dhe nuk do ta humbisni këtë recetë.

Përgatisim komposto qershie në kavanoza 1 litër

Cilat janë përfitimet e kavanozëve 1 litër? Së pari, le të hedhim një vështrim në këtë pikë dhe më pas të vazhdojmë.

• fakti që ato janë shumë të përshtatshme për t'u ruajtur;
• ato nuk janë të mëdha dhe zënë pak hapësirë;
• ato janë shumë të lehta për t'u sterilizuar nëse receta e kërkon këtë të fundit;
• pasi të keni hapur kavanozin, mund të jeni i sigurt se asgjë nuk do të mbetet dhe nuk do të humbasë në të;
• edhe nëse mbetet, nuk do të zërë shumë vend në frigorifer.

Përbërësit për 1 litër:

• kokrrat e qershisë
• Sheqeri - 70 gr.

Gatim:

Këtu është një recetë kaq e thjeshtë për komposto me qershi për dimër. Shumë e shpejtë, e shijshme dhe e shëndetshme.

Komposto vishnje për dimër në kavanoza 2 litra

Kavanozët me dy litra janë mesatarja e artë. Jo i madh dhe jo i vogël. Boshllëqet në to, për sa i përket sasisë, do të jenë të përshtatshme për një familje mesatare, le të themi prej 4-5 personash. Nëse është e mirë dhe e përshtatshme të mbyllni të gjitha llojet e sallatave në kavanoza me litra, atëherë një kavanoz me dy litra është i duhuri për turshitë ose domatet. Ose për lëngje natyrale nga manaferrat dhe frutat. Epo, për komposto ...

Kërkohet për 2 litra:

• Qershia
• Rërë sheqeri - 150 gr.

Gatim:

Mënyra e përgatitjes dhe ruajtjes është e njëjtë si në recetën e mëparshme. E vetmja gjë që ju nevojitet është të merrni saktë raportin e manave me kapacitetin. Dhe gjithçka do të dalë mirë. Pas ftohjes së plotë, ne i dërgojmë kavanoza në bodrum. Nëse nuk e keni, atëherë ato ruhen në mënyrë perfekte në apartament.

Recetë për komposto me qershi për një kavanoz 3 litra

Epo, tani e rrotullojmë komposton në kavanoza me tre litra. Ato janë të mira për kompanitë e mëdha dhe ndonjëherë, një festë nuk mjafton për të pirë përmbajtjen e një shisheje. Nëse pija doli mirë, atëherë të ftuarit kërkojnë të derdhin më shumë në dekantues. Dhe më besoni, kjo recetë do ta bëjë këtë. Është kaq i mirë, pavarësisht nga kapaciteti i "kontejnerit".

Përbërësit për 3 litra:

• Qershi - 1 l.
• Sheqeri - 220 gr.

Gatim:

Kështu mund të përgatisni komposto për dimër në kavanoza të madhësive të ndryshme. Gjëja kryesore është të mos e teproni me sheqerin dhe numrin e manave. Përmasat që jepen në këtë recetë, për mendimin tonë, janë më optimale. Dhe kompostoja rezulton shumë e shijshme, me një aromë të pasur të pasur, e cila me siguri do t'ju kujtojë verën, në dimër të ftohtë.

Një recetë e thjeshtë hap pas hapi për komposto të shijshme me qershi

Kjo metodë me të drejtë mund të quhet e thjeshtë. Fakti është se për përgatitjen e tij nuk duhet të ngatërroni për një kohë të gjatë dhe të bëni gjeste të panevojshme. Ne nuk do të gatuajmë asgjë dhe nuk do të duhet të sterilizojmë as manaferrat.

E vetmja gjë me të cilën duhet të shqetësoheni është pastrimi i manave. Në njëfarë kuptimi, duhet t'i renditni me kujdes, të ndani degët dhe të hiqni qershitë e ndenjura në mënyrë që të mos prishin komposton e përfunduar dhe, për rrjedhojë, në mënyrë që kavanozat të mos hapen para kohe.

Do t'ju duhet:

• kokrrat e qershisë
• Sheqer pluhur

Gatim:

Këtu kemi çmontuar edhe një mundësi për përgatitjen e kompostos për dimër. Një ruajtje e tillë i reziston në mënyrë të përkryer nxehtësisë dhe nuk shpërthen. Kështu që nuk duhet të shqetësoheni për sigurinë e tij.

Komposto qershie për dimër pa sterilizim

Siç e keni kuptuar tashmë nga titulli, kjo recetë nuk nënkupton sterilizim. Përveç nëse vetëm bankat do të jenë sterile. Në parim, të gjitha recetat e mësipërme bënë gjithashtu pa sterilizim. Dallimi këtu do të jetë se shurupin do ta gatuajmë veçmas dhe do t'i mbushim me manaferrat. Dhe pastaj i mbështjellim brigjet me një çelës qepëse, të cilin ndoshta të gjithë e kanë në fermë. Le të fillojmë gatimin.

Përbërësit:

• Qershia
• Sheqeri
• bankat
• Kapakët

Dhe, natyrisht, një humor të mirë.

Gatim:

Kjo eshte e gjitha! E thjeshtë dhe e shijshme, dhe më e rëndësishmja - E DOBISHME! Ju mund të mbyllni shumë komposto të tilla, dhe ju siguroj se ende nuk do të mjaftojë për të gjithë dimrin. Provojeni dhe do të pajtoheni me mua.

Video recetë për të bërë komposto me qershi për dimër

Pasi të shikoni këtë video të shkurtër të përgatitjes së kompostës, nuk duhet të keni asnjë pyetje (nëse ka) për këtë temë. Edhe pse u përpoqa të tregoja gjithçka në detaje me ndihmën e fotove, ka shumë mundësi që disa pika të mos jenë kuptuar. Ose ndoshta thjesht nuk ju pëlqen të lexoni dhe preferoni perceptimin vizual. Atëherë kjo video është për ju. Shikim i lumtur!

Pra, çfarë mendoni? A keni vendosur ende të gatuani komposto? Mendoj se kemi vendosur. Epo atëherë, më mbetet t'ju uroj përgatitje të suksesshme. Përgatituni për gëzimin e vetes dhe të të dashurve tuaj!

Le të përmbledhim dhe të bëjmë një listë të vogël të asaj që nuk duhet të harroni dhe duhet të dini kur përgatiteni për dimër. Pra, le të mbledhim të gjitha pikat e rëndësishme në një kolonë, duke parë të cilat, padyshim që nuk do të bëni asnjë gabim. Kështu që:

• shpëlajeni tërësisht dhe renditni qershitë që planifikoni të ruani në formën e kompostës;
• në mënyrë ideale, është e dëshirueshme që ta njomni me ujë për gjysmë ore në mënyrë që çdo "krijesë e gjallë" të dalë prej saj;
• qershia me thartirë është e shkëlqyer për komposto;
• kavanoza duhet të mbushet me manaferra 1/3 e vëllimit;
• përpiquni të merrni sheqer të grimcuar në proporcion prej 70-100 gramësh rërë për litër komposto;
• kur derdhni ujë të valë mbi kavanoza me qershi, mos harroni të zëvendësoni diçka metalike nën "enë" në mënyrë që të mos shpërthejë;
• nuk mund të ruani asnjë komposto nga manaferrat dhe frutat me fara për më shumë se një vit, pasi ato grumbullojnë acid hidrocianik, i cili është shumë i dëmshëm për shëndetin;
• Komposta e qershisë mund të kthehet në vjollcë me kalimin e kohës. Kjo nuk duhet t'ju ngatërrojë, sepse ato janë mjaft të përshtatshme për konsum.

Këtu janë ndoshta të gjitha pikat kryesore që çdo zonjë duhet të dijë. Shpresoj që këto këshilla të jenë të dobishme për ju gjatë përgatitjes së kompostës.

Kjo është koha për të përfunduar temën e sotme për komposto qershie. Unë me të vërtetë shpresoj se ju ka pëlqyer artikulli dhe do ta përdorni. Nëse po, atëherë ndajeni postimin me miqtë tuaj në rrjetet sociale dhe lini një koment për atë që keni bërë. Do të jem i lumtur t'u përgjigjem të gjitha pyetjeve tuaja.

Kaq për sot. Shihemi në publikimet e radhës! Mirupafshim!

Sa të shijshme komposto të mbështjellë për dimër, me shumë mundësi nuk keni nevojë të tregoni. Shijen e pijeve të tilla e mbajmë mend shumë mirë që nga fëmijëria. Më pas, prindërit dhe gjyshet u përpoqën të grumbullonin fruta dhe perime për dimër, duke i rrotulluar në kavanoza qelqi. Sot do të flasim për një qepje shumë të shijshme, të paktën jo më pak të shijshme sesa në kavanoza. Çdo amvise mund të rrotullojë komposto qershie për dimër pa sterilizim sipas një recete. Dhe megjithëse të gjithë i pëlqejnë recetat më të thjeshta, kjo nuk duhet të konsiderohet veçanërisht e shpejtë dhe e lehtë. Puna është se të gjitha frutat që ruani në komposto kërkojnë ose zierje, ose sterilizim ose trajtim të kujdesshëm me ujë të valë. Përndryshe, nëse hidhni ujë të valë mbi qershi me një gur 1 herë dhe nuk e sterilizoni, atëherë substanca të dëmshme do të lëshohen në komposto për dimër. Dhe ndonjëherë një qepje e tillë nuk zgjat fare.
Përbërësit për një kavanoz 3 litra:

• Sheqeri - 300 g (mund të rregullohet sipas shijes, bëhet fjalë për një gotë të madhe);
• Qershi të freskëta me një gur - një kavanoz plot gjysmë litri me një mal (minimumi);
• Ujë i pijshëm.

Komposto vishnje për dimër pa recetë sterilizimi me foto

1. Vjelja e qershive është shumë e lehtë sepse nuk keni pse të merreni me gropat. Thjesht hiqni prerjet dhe lani frutat. Mos harroni të hidhni frutat e prishura nga rrotulla. Ata patjetër do t'i japin shijen e kalbjes ruajtjes.

Shënim: nëse ekziston dyshimi se qershia është me krimba, atëherë para se ta hidhni në një kullesë, duhet të derdhni frutat me ujë të zakonshëm të ftohtë. Pas rreth 15 minutash, pothuajse të gjithë krimbat do të notojnë në sipërfaqe.

2. Mund të zgjidhni çdo kavanoz për konservim. Nuk duhet të jetë një shishe me tre litra. Nëse në dimër do të hani qershi të mbështjellë pa sterilizim në komposto, atëherë është më mirë t'i shpërndani frutat në kavanoza me litër. Dhe thjesht ndajini këta përbërës në enën e përzgjedhur. Mbushni kavanozët rreth gjysmë të mbushur (mesatarisht). Nëse nuk hani qershi, atëherë të paktën 1/4 e çdo ene duhet të keni fruta.
Duke e mbushur kavanozin përgjysmë, do të merrni një komposto të pasur shumë të shijshme dhe qershi të ëmbla për dimër.
Shënim: Sigurohuni që të sterilizoni kavanoza! Por fillimisht lajini me sode.

3. Tani zieni ujin dhe hidhni sipër qershitë. Nuk mund ta rrotulloni ende, por duhet ta mbuloni me kapak. Ju lutemi vini re se qershia lëshon lëng të kuq kur derdhet për herë të parë me ujë. Por çuditërisht, frutat nuk shpërthejnë. Vishnjat i mbushim tre herë, si qershitë, por kemi parasysh kohën nga temperatura e frutave. Nëse qershitë ishin në frigorifer, atëherë për herë të parë i mbushim për 17 minuta. Nëse frutat janë në temperaturën e dhomës, atëherë derdhni të tre herë për 15 minuta.
Shënim: ju duhet të kulloni ujin nga kanaçet gjatë gjithë kohës në tigan dhe të zieni përsëri.

4. Pra, kur e kulloni ujin për herë të dytë, nuk ziejmë më vetëm komposton, por ziejmë shurupin. Shtoni sheqerin dhe ziejini me komposto qershie për tre minuta. Të gjithë kristalet duhet të shpërndahen.

Hidhni qershitë për të tretën herë dhe rrotulloni. Sigurohuni që t'i ktheni kavanozët dhe kontrolloni ngushtësinë e kapakut.

Në këtë mënyrë, kompostoja e qershisë së mbështjellë për dimër pa sterilizim duhet të ftohet me kokë poshtë, si dhe

Kur vjen vera, përveç pushimeve dhe detit, ka ende disa momente që na ndjekin. Ky është një rezervuar veror. Është gjithmonë mirë të nisesh me pushime, për tre javë, por gjëja kryesore është të mos humbasësh momentin kur frutat e tua të preferuara piqen. Qershia është një frut i tillë për mua. Qershia është shitur në treg për një kohë të gjatë, kështu që do të keni kohë të përgatisni të gjitha llojet e konservimit prej saj. Burrit tim i pëlqen, dhe unë dua komposto me qershi. Ata kanë një shije të këndshme dhe një nuancë tepër të bukur. Një komposto e tillë do të duket e mrekullueshme në çdo tryezë pushimi dhe jo vetëm. Duke derdhur një pije të tillë në një dekant kristali, mund ta shërbeni bukur në tavolinë. Shija e kompostos së qershisë rrallë e lë askënd indiferent, ndaj ruajeni me mua. Për më tepër, sot ju ofroj një recetë të thjeshtë që do t'u përshtatet shumë amvisave. Ne do të rrotullojmë komposto qershie për dimër pa sterilizim. Nëse kjo metodë ju përshtatet, atëherë gatuani me mua. Pse është e mirë kjo metodë? Fakti që nuk keni nevojë të vendosni kavanoza në një tigan të madh për sterilizim, zë shumë hapësirë ​​në sobë. Gjyshja ime kishte një tenxhere të madhe në të cilën sterilizonte gjithçka. Tani nuk më duhet të blej tenxhere të mëdha dhe nuk ka ku t'i ruaj ato. Prandaj, metoda e ruajtjes pa sterilizim është mjaft e përshtatshme për mua.





- 400 gram qershi,
- 200 gram sheqer të grimcuar,
- 2.4 litra ujë.

Receta me foto hap pas hapi:

Shpëlajini qershitë disa herë dhe hidhni në një sitë të imët, do të rrjedhin pika uji dhe manaferrat do të mbeten. Gjithashtu, hiqni të gjitha bishtat dhe gjethet nga qershia.




Palosni manaferrat në një kavanoz steril të larë mirë, zieni ujin dhe derdhni mbi qershitë me ujë të valë. Lëreni për 15 minuta për të injektuar.




Kur të kalojë koha, kullojeni ujin me kujdes, do të marrë pak ngjyrë vishnje. Hidhni të gjithë sheqerin atje, vendoseni në zjarr të ziejë përsëri. Sheqeri duhet të tretet, ndaj menjëherë pas zierjes ziejeni pak shurupin.




Hidhni qershitë në kavanoz përsëri me ujë të vluar, por tashmë të ëmbël. Pas derdhjes së dytë, kompostoja do të bëhet edhe më e ngopur.






Menjëherë pas kësaj, mbështillni kompostën e qershisë me kapak. Mbuloni kavanozët me komposto me një batanije dhe prisni derisa të ftohet plotësisht dhe të kthehet në një ngjyrë të bukur vishnje. Në dimër, si rregull, komposto duhet të ftohet në frigorifer, dhe më pas të derdhet në gota. Ju befte mire!
Shihni edhe të tjerët

Edhe kuzhinierët fillestarë mund të rrotullojnë disa kanaçe me komposto qershie. Gjëja kryesore është t'i qaseni këtij procesi magjepsës me gjithë seriozitetin dhe përgjegjësinë, të zgjidhni manaferrat e duhura për komposto dhe të ndiqni rregulla të thjeshta. Janë të pakta, por nuk duhen lënë pas dore.

• Komposto qershie gatuhet nga manaferrat e dendura që nuk janë të pjekura, pa dëmtime, përndryshe, nën ndikimin e temperaturës së lartë, manaferrat do të përhapen. Kjo nuk do të ndikojë në shijen, por pamja do të jetë jo e shijshme;
• Lërini kockat në qershi ose hiqni - varet nga ju. Por mos harroni se kompostot me kockë duhet të konsumohen brenda një viti;
• Bankat (zakonisht 3 litra) duhet të lahen me sode dhe të sterilizohen (të zihen në avull ose në furrë) para gatimit;
• Kapakët duhet të zihen dhe të fshihen të thata.

Komposta e qershisë gatuhet në dy mënyra: me shurup (kur manaferrat në kavanoza fillimisht derdhen me ujë të vluar, pastaj kullohet uji, zihet shurupi prej tij, hidhet në kavanoza dhe rrotullohet) dhe pa shurup (manaferrat e përgatitura hidhen menjëherë. derdhet me ujë dhe sheqer dhe mbështillet menjëherë). Është çështje shije dhe aftësie.
Qershia shkon mirë me manaferrat dhe frutat e tjera, kështu që të ashtuquajturat komposto të ndryshme janë gjithashtu shumë të njohura në mesin e adhuruesve të qershisë. Me kalimin e viteve, janë shpikur një numër i pabesueshëm recetash për të bërë këtë pije aromatike. Ne vendosëm të fokusohemi vetëm në disa, të testuara me kohë dhe të besuara nga shumica e mikpritësve.
Pra, ne dëbojmë të gjithë ata që mund të ndërhyjnë në kuzhinë dhe fillojmë të përgatitemi!

Komposto qershie "tradicionale"

Përbërësit (për kavanoz 3 litra):
1 pirg qershi,
2.5 litra ujë,
1 pirg Sahara.

Gatim:
Vendosni manaferrat e lara mirë në kavanoza të pastra të avulluara dhe mbushini me ujë të valë deri në majë. Pas 5-7 minutash, duke përdorur një kapak të veçantë me vrima, kullojeni ujin nga kavanozët në një tigan të veçantë, shtoni sheqerin dhe zieni. Hidhni sërish tretësirën e vluar mbi qershitë dhe mbështillni menjëherë kapakët e zier. Kthejini me kokë poshtë kanaçet e përfunduara të kompostës, mbështillini dhe lërini të ftohen plotësisht.

Komposto qershie e koncentruar

Përbërësit:
2 kg qershi
1 kg sheqer
ujë - sipas nevojës.

Gatim:
Hidhni qershitë e lara deri në gjysmën e lartësisë së kavanozëve 3 litra. Mbi qershitë deri te “supeve” e kavanozëve u derdhni ujë të valë dhe i mbuloni me kapak të zier. Pas 10 minutash kullojeni ujin, shtoni sheqer dhe lëreni të vlojë. Hidhni sërish qershitë me shurupin e vluar që rezulton dhe lëreni edhe 7-10 minuta të tjera. Kur të kalojë koha, kullojeni përsëri lëngun nga kavanozët dhe ziejini. Hidhni përsëri shurupin mbi manaferrat dhe rrotulloni kavanozët. Kthejini ato përmbys, mbështillini, lërini të ftohen dhe ruajini në një vend të errët dhe të freskët. Kjo komposto ka një shije shumë të koncentruar, kështu që mund ta holloni me ujë të valuar përpara se ta pini për të marrë përqendrimin e dëshiruar.

Komposto me qershi me gurë (me sterilizim)

Përbërësit:
1 kg qershi
500 g sheqer
2 litra ujë.

Gatim:
Renditni qershitë, lani mirë dhe vendosni në kavanoza të pastër. Më pas bëni shurup nga uji dhe sheqeri. Hidhni butësisht qershitë me shurup të nxehtë dhe pasterizoni: kanaçe 0,5 litra - 20-25 minuta, kanaçe 1 litër - 25-30 minuta. Më pas mbyllni kavanozët, lërini të ftohen dhe kthejini përmbys.

Komposto qershie "Delicious" (pa sterilizim)

Përbërësit:
700 g qershi
400 g sheqer të rafinuar (në kubikë),
3-4 litra ujë.

Gatim:
Lani mirë kavanozët e përgatitur për përgatitjen e kompostës. I pastrojme me sode buke dhe me pas i ngrohim me avull per 5-6 minuta mbi nje tenxhere me uje te vluar, me pas i kthejme nga ana dhe i leme te thahen. Renditni qershitë, hiqni mbeturinat e tepërta dhe lani. Mos i hiqni kockat. Hidhni sheqerin në një tenxhere me ujë dhe shpërndajeni në zjarr të ulët, më pas lëreni të vlojë. Pasi shurupi të jetë gati, qershitë i vendosni në kavanoza të nxehta dhe i hidhni sipër shurupin që zien. Më pas mbyllni kavanozët me kapak, pasi i keni trajtuar më parë me ujë të valë dhe i rrotulloni. Kthejini kavanozët e përfunduar, vendosini në një vend të errët, por jo në dysheme. Shtë më mirë të mbuloni dyshemenë, për shembull, me një batanije të vjetër. Mbyllni kavanozët me komposto dhe lërini të qetë derisa të ftohen plotësisht.

Komposto vishnje me gropa dhe lëng limoni

Përbërësit:
1 kg qershi
600 g sheqer
lëngun e 1 limoni,
5-6 litra ujë.

Gatim:
Gatuani shurupin e sheqerit: hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqerin, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe duke e përzier vazhdimisht, lëreni të ziejë derisa sheqeri të tretet plotësisht. Hidhni qershitë e pjekura, të renditura dhe të lara në shurupin e përgatitur dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Vendoseni komposton të ziejë dhe gatuajeni për 5-6 minuta. Pak para përfundimit të gatimit, shtoni lëng limoni. Derdhni komposton e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni për dimër.

Komposto qershie me kokrra (me sterilizim)

Përbërësit:
1 kg qershi
750-800 g sheqer,
2 litra ujë.

Gatim:
Renditni qershitë, shpëlajeni me ujë të ftohtë, thajini pak dhe hiqni farat nga qershitë. Vendosni manaferrat në kavanoza të pastra, të sterilizuara, duke tundur periodikisht kavanozin për ta mbushur më plotësisht. Më pas zieni shurupin nga uji dhe sheqeri dhe derdhni manaferrat me shurupin e nxehtë të sheqerit. Sterilizoni kavanoza të mbushura: kavanoza 0,5 l - 10-12 minuta, 1 l - 13-15 minuta dhe 3 l - 30 minuta. Më pas mbështillni kavanozët me kapak të sterilizuar dhe lërini të ftohen plotësisht.

Komposto "Mood vanilje"

Përbërësit:
1 kg qershi
4-5 karafil,
3-4 bizele spec,
një majë vanilje
1 litër ujë.

Gatim:
Vendosni qershitë e lara mirë në kavanoza të përgatitura më parë. Zieni ujin, shtoni erëzat dhe lëreni shurupin të ziejë për 3-4 minuta. Më pas derdhni manaferrat me këtë supë, mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni: kavanoza 0,5 l - 10-15 minuta, kavanoza 1 l - 15 minuta. Më pas rrotullojeni, ftoheni dhe ruajeni.

Komposto qershie me kanellë

Përbërësit:
300-400 g qershi,
200 g sheqer
½ shkop kanelle - në çdo kavanoz,
3 litra ujë.

Gatim:
Përgatitni kavanoza, lani qershitë, qëroni nga gjethet, degëzat. Vendosni numrin e kërkuar të manave dhe gjysmë shkopi kanelle në çdo kavanoz. Nëse papritmas nuk keni kanellë në këtë formë, shtoni 1 lugë në çdo kavanoz. kanellë të bluar (por atëherë do të ketë pak sediment në fund të kavanozëve, mbani mend këtë kur derdhni komposto në dimër). Mbushni kavanozët deri në majë me ujë të valë dhe lërini për 10 minuta. Pas kësaj, kullojeni ujin në një tenxhere të madhe, shtoni edhe 1 gotë ujë, lëreni të vlojë dhe shtoni sheqer. Kur të tretet, mbushni kavanozët me ujë dhe mbështillni kapakët. Mbështilleni komposton e përfunduar dhe lëreni për një ditë derisa të ftohet plotësisht.

Komposto qershie me nenexhik

Përbërësit (për kavanoz 3 litra):
500 g qershi (3 gota)
1 filxhan sheqer,
2.5 litra ujë.

Gatim:
Renditni manaferrat e mbledhura dhe lajini ato tërësisht në ujë të ftohtë. Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Hidhni qershitë në kavanozët e përgatitur, shtoni sheqer atje dhe sapo uji të vlojë, mbushni kavanozët me të përgjysmë, hidhni një degëz menteje dhe mbulojeni me kapak. Lërini kavanozët të qëndrojnë për 10-15 minuta derisa pjesa e dytë e ujit të vlojë. Gjatë kësaj kohe, sheqeri do të ketë kohë për t'u tretur. Hiqni gjethet e nenexhikut nga kavanozët, ato tashmë kanë përfunduar misionin e tyre dhe mbushni kavanozët me ujë të valë deri në majë. Rrotulloni kavanozët me kapakë metalikë të sterilizuar, mbështillni në një batanije derisa të ftohen plotësisht. Të nesërmen, çojini kavanozët në bodrum ose bodrum.

Komposto vishnje me rrush pa fara të zezë ose të kuqe

Përbërësit (për kavanoz 3 litra):
400 g qershi
250 gr rrush pa fara e zezë ose e kuqe,
400-500 g sheqer,
3 litra ujë.

Gatim:
Renditni frutat, pastroni nga gjethet dhe kërcellet. Pas kësaj, shpëlajeni tërësisht të gjithë kokrrën me ujë të rrjedhshëm dhe paloseni në një kullesë derisa uji të jetë kulluar plotësisht. Ndërkohë përgatisni kavanozët. Rregulloni manaferrat në enën e përgatitur dhe mbushini me ujë të vluar deri në "satullat" e kavanozit. Mbulojini me kapak dhe lërini për 10 minuta. Pastaj derdhni përsëri ujin në tigan dhe lëreni të ziejë përsëri. Ndërkohë, hidhni sheqerin në kavanoza dhe pasi uji të vlojë, derdhni manaferrat për herë të dytë, mbështillni kapakët dhe vendoseni në një vend të errët, të mbështjellë fort në një batanije, derisa të ftohen plotësisht.

Komposto qershie me manaferra "E shkëlqyeshme"

Përbërësit:
300 g qershi
200 gr patëllxhanë,
400 g sheqer
2 litra ujë.

Gatim:
Frutat i ndajmë nga gjethet dhe kërcelli, i lajmë mirë, i hedhim në kavanoza të përgatitura dhe i mbulojmë me sheqer. Zieni ujin, derdhni ujë të vluar mbi manaferrat në kavanoza, mbulojini me kapak dhe lërini për 20 minuta. Më pas kullojeni ujin nga kanaçet në tigan dhe vendoseni sërish të ziejë. Hidhni manaferrat për herë të dytë me ujë të valë dhe mbështillni kapakët. Mbështilleni mirë derisa të ftohet.

Komposto me qershi dhe kajsi "Duet i mrekullueshem"

Përbërësit (për kavanoz 3 litra):
300 g qershi
300 gr kajsi,
600 g sheqer
2 litra ujë.

Gatim:
Lani frutat dhe hiqni farat. Në kavanoza të përgatitur, vendosni qershitë dhe kajsitë në shtresa. Zieni ujin me sheqerin për të bërë shurup. Hidhni përmbajtjen e kavanozëve me shurup të vluar dhe mbulojeni me kapak. Më pas sterilizoni kavanozët për 30 minuta. Kur të mbarojë koha, rrotulloni kavanozët, mbështillni dhe lërini të ftohen plotësisht.

Komposto me qershi dhe mollë "Aroma e verës" (me sterilizim)

Përbërësit:
500 gr mollë
400 g qershi
600 g sheqer
3 litra ujë.

Gatim:
Shpëlajini të gjitha frutat e mbledhura nën ujë të ftohtë dhe ndani nga farat (nëse dëshironi), kërcelli dhe gjethet. Pritini mollët në 4 pjesë dhe duke i futur në një kullesë i zhytni në ujë të vluar për 5 minuta. Pastaj uleni menjëherë në të ftohtë. Vendosni qershitë dhe mollët në shtresa në kavanoza të përgatitura dhe i derdhni me shurup të vluar (300 g sheqer për 1 litër ujë). Mbuloni kavanozët me kapak, sterilizoni për 3 minuta në 85ºС dhe rrotulloni.

Komposto me qershi dhe dardha për dimër "Stoku i vitaminave"

Përbërësit:
300 g qershi
7 dardha të mesme,
250 g sheqer
2 litra ujë.

Gatim:
Si në recetat e mëparshme, lani mirë dhe përgatitni frutat. Zieni ujin me sheqerin, lëreni shurupin të ziejë për 5 minuta. Ndërkohë dardhat i vendosim në një kavanoz 3 litra, i derdhim me shurup dhe i lëmë për 15 minuta. Pas kësaj kohe, derdhni shurupin nga kavanozi në një tenxhere dhe zieni. Vendosni qershitë në kavanoza. Hidhni qershitë dhe dardhat në kavanozin me shurupin e sapozier dhe mbyllni kapakun. Mbështilleni kavanozin dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Sa mbrëmje të këndshme mund të japë komposto me qershi në dimrin e ftohtë, sa kujtime të gjalla dhe momente të lumtura do t'ju kthehet çdo gllënjkë e një pije të shijshme dhe aromatike!

Fat të mirë duke u përgatitur!

Larisa Shuftaykina

Pijet e bëra në shtëpi nga frutat e freskëta rezultojnë të jenë çuditërisht të shijshme dhe të shëndetshme, ruajnë shumë vitamina dhe gjithashtu ju kujtojnë verën në sezonin e ftohtë. Komposto me qershi është veçanërisht e mirë, të cilën çdo amvise duhet të mësojë si ta gatuajë. Lexoni për të zbuluar se si ta bëni atë në mënyrën e duhur.

Si të gatuaj komposto qershie për dimër

Ka receta të veçanta pa sterilizim. Kjo do të thotë që vetë pjesa e punës mund të mbështillet menjëherë pa e lënë më parë në ujë të valë. Sidoqoftë, kavanozët, para se të bëni komposto me qershi për dimër, duhet ende të sterilizohen. Nëse do të mbyllni boshllëqet, atëherë duhet të dini patjetër rregullat për trajtimin paraprak të kontejnerëve. Përveç kësaj, çdo amvise duhet të mësojë se si të zgjedhë manaferrat dhe përbërësit e tjerë të duhur për pijen tuaj.

Përgatitja e kavanozëve për konservim

Kontejnerët e qelqit duhet të përgatiten për qepje. Zgjidhni vetëm kanaçe të tëra pa të çara, patate të skuqura. Përveç kësaj, do t'ju duhet kapakë. Nëse jeni duke përdorur metal, atëherë inspektoni me kujdes ato. Prania e gjurmëve të ndryshkut është e papranueshme. Kontejneri duhet të sterilizohet me një nga metodat e mëposhtme:

1. Lani kavanozët, por mos i fshini që të mbetet pak nga uji. I vendosim në furrë të ftohtë dhe e ndezim temperaturën në 160 gradë. Mbajini kavanozët atje derisa të gjitha pikat e lëngut të jenë avulluar prej tyre. Gjithmonë sigurohuni që të mos mbinxehen ose mund të shpërthejnë.
2. Hidhni rreth gjysmë gote ujë në kavanoza të pastra. I vendosim në mikrovalë. Ndizni fuqinë e lartë dhe sterilizoni për dy deri në tre minuta (në varësi të vëllimit të kanaçeve).
3. Merrni një tenxhere të madhe me ujë. E vendosim në zjarr dhe e presim të vlojë. Vendosni një raft teli sipër dhe vendosni kavanozët me kokë poshtë mbi të. Sterilizojini mbi avull për 10-15 minuta.
4. Nëse shtëpia juaj ka një tenxhere të ngadaltë, atëherë mbusheni me ujë. Vendosni një raft me avull sipër. Hapni kapakun. Aktivizoni modalitetin "Steam". Kur uji të vlojë, vendosni kavanozët me kokë poshtë. Sterilizoni për rreth një çerek ore. Ju mund të përsërisni të njëjtën procedurë në një kazan të dyfishtë, nëse keni një të tillë.
5. Vendosni një dërrasë druri (si p.sh. një dërrasë prerëse) në një tenxhere të madhe. Instaloni banka në të. Mbushni hapësirën midis tyre me një leckë ose mbulesa najloni. Mbushni boshllëqet me ujë të nxehtë deri në qafën e kavanozëve, vendoseni tiganin në sobë. Sterilizoni ato për një çerek ore nga momenti i zierjes.

Si të zgjidhni manaferrat e duhura

Para se të përgatisni komposto qershie për dimër pa sterilizim, duhet të përgatisni të gjitha produktet. Përbërësi më i rëndësishëm nga i cili varet në masën më të madhe shija e pijes janë manaferrat. Disa këshilla për të siguruar që ruajtja e qershive për dimër të jetë e garantuar e suksesshme:

1. Merrni manaferrat e pjekur burgundy me fara të vogla. Ato duhet të jenë shumë aromatike dhe elastike, pa dëmtime. Sofiyskaya, varietetet hungareze janë më të përshtatshmet për komposto.
2. Nëse është e mundur, merrni qershi me bisht. Këshillohet që t'i grisni menjëherë përpara se të filloni të gatuani komposto. Pastaj pija do të ruhet shumë më gjatë.
3. Qershitë shkojnë mirë me manaferrat dhe frutat e tjera: mjedrat, luleshtrydhet, kajsitë. Kompostos mund t’i shtoni pak limon.
4. Mos përzieni varietete të ndryshme qershie në të njëjtën kavanoz. Kjo mund të dëmtojë ndjeshëm shijen e pijeve.

Komposto vishnje për dimër pa sterilizim me fara

Ka shumë receta të ndryshme për të bërë një pije aromatike. Ju madje mund të gatuani disa lloje të kompostos së qershisë për dimër pa sterilizim, dhe më pas zgjidhni atë që ju pëlqen. Mos harroni se nëse nuk i hiqni farat nga manaferrat, atëherë kjo do të shkurtojë jetëgjatësinë e pijeve. Një komposto e tillë do të duhet të konsumohet brenda një viti pas përgatitjes, përndryshe në të do të lëshohen substanca të dëmshme për shëndetin.

Proporcione optimale të përbërësve

Para se të mbyllni kompostën e qershisë për dimër pa sterilizim, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme për një palë kavanoza me tre litra:

• sheqer i grimcuar - 0,6 kg;
• qershi - 600 g;
• ujë - 5,4 l.

Përgatitja e shurupit të kompostës

Kjo metodë e qepjes është më e lehta. Udhëzim hap pas hapi:

1. Lani manaferrat mirë, lërini të kullojnë në një kullesë. Prisni bishtin.
2. Që qershitë të japin më shumë lëng, shpojmë secilën prej tyre me një kruese dhëmbësh.
3. Përgatitni dhe sterilizoni kontejnerët dhe kapakët paraprakisht. Përhapeni qershi mbi to. Spërkatni manaferrat me sheqer.
4. Vendosni ujin në zjarr dhe prisni derisa të vlojë. Mbi kavanoza hidhni ujë të vluar në mënyrë që qershitë me sheqer të mbulohen plotësisht. Mbulojeni lirshëm me kapak për të ngopur shurupin me lëng.
5. Pas 10 minutash ziejmë sërish ujin që ka mbetur në tigan. Hidheni në mënyrë që kavanozat të jenë sa më të mbushura. Rrotulloni menjëherë.
6. Vendosni kavanozët me kokë poshtë, mbështillni me një batanije të ngrohtë. Kthejini ato në pozicionin e tyre normal kur të jenë ftohur. Deri në dimër, ruani komposton e qershisë në errësirë. Nuk është e nevojshme ta pastroni atë në bodrum. Afati i ruajtjes së një pije të tillë nuk është më shumë se një vit.

Si të rrotulloni komposto me qershi pa sterilizim për dimër

Receta e mëposhtme përdor më shumë përbërës. Falë shtimit të tyre, ju mund ta bëni komposton më freskues dhe të pazakontë. Për gatimin do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• qershi - 1 kg;
• sheqer - 2 gota;
• ujë - 8 l;
• acid citrik - 2 lugë gjelle. l.;
• nenexhik i freskët - 8 degëza.

Procesi i gatimit:

1. Lani manaferrat, thajini në peshqir letre dhe hiqni me kujdes bishtat. Renditni qershitë dhe hidhni ato të prishura e të kalbura.
2. Përzieni ujin me acidin citrik dhe sheqerin, ndizni nxehtësinë mesatare dhe prisni që lëngu të vlojë. Përziejini vazhdimisht në mënyrë që të gjitha kokrrat të treten mirë.
3. Ndani qershitë në kavanoza të sterilizuara. I hedhim shurupin që të mbulohen.
4. Pas një çerek ore, derdhni përsëri shurupin në tigan. Shtoni nenexhikun dhe kthejeni lëngun të ziejë. Lërini qershitë të qëndrojnë në kavanoza.
5. Kur shurupi të vlojë, hiqeni nga soba. Para se të mbushni kavanozët me lëng, duhet të hiqni nenexhikun e zier prej saj. Pjesa e punës duhet të mbështillet menjëherë.
6. Pas përdredhjes, kthejeni komposton tuaj me kokë poshtë, vendoseni nën një batanije të ngrohtë për pak kohë. Kur të jetë ftohur plotësisht, vendoseni në një vend të errët. Është e dëshirueshme që atje të jetë shumë e ftohtë.

Video: përgatitjet e shijshme të qershisë për dimër